Desertna čokoladna kobasica od kolačića recept. Čokoladna kobasica po klasičnom receptu. Recept za ukusnu čokoladnu kobasicu od kolačića i kuhanog kondenziranog mlijeka

Trebat će vam:

  • maslac - 200 gr.
  • mlijeko - 100 ml.
  • šećer - 1 žlica. (u ovom receptu za mjerenje se koristi brušena čaša)
  • kakao (ruski) - 2 žlice.
  • kolačići (bilo koji) - 500 gr.
  • vrećica (Ekaterina koristi vrećicu za zamrzavanje hrane) - 1-2 kom. - ovisi koliko kobasica kuhate.

Kako napraviti slatku čokoladnu kobasicu:

Ulijte mlijeko u lonac, dodajte šećer i komad maslaca.
Kad se maslac otopi dodajte kakao i dobro izmiješajte da nema grudica. Smjesu nije potrebno kuhati.
U posebnoj zdjeli sameljite kekse.

I napunite pripremljenom čokoladnom masom.
Dobro promiješajte, malo ohladite da se masa odmakne od stijenki posude.
Stavite u pripremljene vrećice čokoladna masa. Ako želite kuhati deblju kobasicu, cijelu masu možete staviti u vrećicu. Ekaterina pravi 2 čokoladne kobasice, stavljajući svaku u zasebnu vrećicu. Čokoladnu masu rukama čvrsto zbijemo i stavimo u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.
Ohlađenu čokoladnu kobasicu poslužite uz čaj narezanu na ploške.

Teško je to zamisliti dobra domaćica, u čijem arsenalu nema recepata ukusna peciva. Često se događa da želite razmaziti sebe i svoju obitelj s ukusnom delicijom, ali nema želje otići do štednjaka i provesti vrijeme pripremajući desert. U takvim slučajevima u pomoć dolaze ekspresni recepti koji ne zahtijevaju pečenje. Čokoladna kobasica od kolačića je upravo takav desert, pripremljen brzo, bez toplinske obrade, od improviziranih sastojaka koji se mogu naći u svakoj kuhinji. Postoje mnoge varijacije u pripremi delicije; možete eksperimentirati, dodati orašaste plodove, komadiće čokolade, čak i voće. Glavna stvar je proučiti osnovne recepte čokoladna kobasica, upotrijebite svoju maštu i stvorite pravo kulinarsko remek-djelo.

Slatka čokoladna kobasica - klasični recept

Postoji mnogo načina za pripremu slatke kobasice od kolačića i kakaa, koji se temelje na klasici stari recept. Preporuča se započeti upoznavanje s ovim divan desert. Nakon što ste razumjeli osnovne procese i značajke kuhanja, možete prijeći na složenije varijante kobasica.

Recept za čokoladnu kobasicu poznat je našim majkama, pa čak i bakama, au nekim se obiteljima čak prenosi s koljena na koljeno kao tradicionalni obiteljski desert. Klasična kobasica ima najjednostavniji sastav sastojaka, potrebno je samo nekoliko minuta za pripremu. Glavna stvar je da ispadne vrlo ukusno, koristite samo kvalitetne proizvode. Uzmite maslac bez biljnih punila, kakao je pravi aromatični prah. Mnogo ovisi o kolačićima: bolje je uzeti slatke kekse, suhi keksi neće dodati okus desertu, klasična kobasica će biti previše suha.

Sastav proizvoda

Pronalaženje sastojaka za izradu čokoladne kobasice neće oduzeti puno vremena - mogu se naći u bilo kojem hladnjaku ili kuhinjskom ormariću. Preporuča se prvo provjeriti datume isteka roka valjanosti; za slatkiše morate koristiti samo visokokvalitetne svježe proizvode.

Popis sastojaka za čokoladnu kobasicu:

  • 55-58 ml mlijeka (ovisno o suhoći kolačića);
  • 200-210 grama maslaca;
  • 40-45 g kakaa u prahu (ovisi o ukusu, djeca ga ne vole previše) bogat okus desert);
  • 350-400 g slatkih kolačića;
  • 220-270 g granuliranog šećera (ako kolačići nisu preslatki, bolje je povećati količinu šećera ili dodati manje od žlice kakaovog praha);
  • kokošje jaje.

Također biste trebali napraviti zalihe prozirna folija, pergament, folija, koji će vam omogućiti davanje i održavanje oblika kobasice gotovom desertu.

Kuhanje korak po korak

Čokoladnu kobasicu pripremamo u fazama, prethodno pripremivši sve sastojke. Ako je moguće, kupite gotove mrvice od keksa ili izmrvljene muffine - praktičniji su za pripremu i koštaju mnogo manje. Mala tajna– ovisno o vrsti kolačića (pečeni, vanilin, mliječni) okus gotovog slatkog proizvoda se mijenja, tako da svaki put svoju obitelj možete razmaziti novom slasticom.

Priprema čokoladne poslastice:

  1. Kolačiće sameljite (upotrijebite blender, valjak za tijesto, stroj za mljevenje mesa ili jednostavno zgnječite rukama). Ostavite male čestice, bolje je da ih ne sameljete u fini prah, inače nećete moći napraviti čokoladnu kobasicu - masa će podsjećati na tortu "Krumpir".
  2. Pomiješajte kakao prah i šećer.
  3. U loncu malo otopite maslac (pazite da smjesa ne prokuha, sastojak se treba samo malo otopiti).
  4. U otopljeni maslac dodajte suhu smjesu (kakao, šećer), pirjajte još pet minuta i maknite.
  5. Jaje samljeti i dodati u toplu smjesu poput kreme.
  6. Smjesu dobro izmiješajte i dodajte mrvice keksa.
  7. Raširite pergament i na njega stavite pripremljenu toplu smjesu.
  8. Oblikujte dugačku debelu kobasicu, čvrsto zamotajte i stavite u hladnjak preko noći.

Po klasični receptŠećer se ne zamjenjuje prahom, ali domaćice često dodaju slatki prah kako bi ubrzale proces. To ne utječe na okus, ali preporuča se povećati masu sastojka - dodajte 300 g proizvoda.

Recept za domaću čokoladnu kobasicu s orasima

Dodavanje orašastih plodova u desert omogućuje vam promjenu okusa delicije, stoga ne biste trebali odbiti takve eksperimente. Unatoč ogromnom asortimanu u trgovinama, obično se koriste orasi. Prilikom kupnje trebali biste pažljivo pregledati ljusku - ako na njoj postoje znakovi kvarenja, bolje je odbiti kupnju, najvjerojatnije jezgra više neće biti prikladna za izradu kobasica.

Prije kuhanja preporuča se malo osušiti jezgre oraha u pećnici. Ne smijete ga pržiti u tavi - ukusni sastojak može dobiti blago gorak okus. Slatka kobasica od kolačića bit će sočnija ako dodate komadiće kandiranog voća.

Recept za kobasice s kolačićima obično se koristi klasičnim, mijenja se samo količina glavnih sastojaka, dodaju se orasi, kandirano voće, čak i grožđice. Sve ovisi o mašti domaćice i dostupnosti hrane u hladnjaku i kuhinjskom ormariću.

Osnovni sastojci

Da biste pripremili ukusnu slatku kobasicu, bolje je pripremiti sastojke unaprijed, a tek onda započeti proces izrade deserta. Lješnjake također morate unaprijed pomiješati s orašastim plodovima ako ćete koristiti razne orašaste plodove.

Za pripremu poslastice na bazi kakaovih kolačića trebat će vam:

  • 200-220 g dobro ulje(bolje je ne mijenjati margarin, jedina prihvatljiva opcija je biljni proizvod pomiješajte s maslacem u jednakim dijelovima);
  • 120-130 ml mlijeka (ovisno o količini suhih sastojaka - različite sorte kolačići različito upijaju tekućinu, što utječe na konzistenciju mase);
  • 260 g šećera;
  • 450-600 g kolačića;
  • 50 g kakaovog praha;
  • nasjeckani orasi po ukusu (nemojte pretjerivati ​​sa sastojkom, bolje je ne dodati više od 100 g).

Ako se za pripremu deserta koristi kandirano voće, trebat će vam oko 100-120 g proizvoda po porciji delicije.

Priprema korak po korak

Neće biti posebnih poteškoća u pripremi čokoladne kobasice, čak i neiskusna domaćica može se nositi s osnovnim procesima. Glavna stvar je strogo slijediti recept, a bolje je početi eksperimentirati kasnije.

Korak po korak recept za pripremu poslastice:

  1. Rukama lomite kolačiće na komade (veličine do 1 cm).
  2. Suhe orašaste plodove usitnite oštrim nožem (nemojte koristiti stroj za mljevenje mesa ili blender - orašasti plodovi će se pretvoriti u pastu).
  3. U keks mrvice dodajte orahe i promiješajte.
  4. Pomiješajte kakao prah, šećer i u suhu smjesu postepeno dodajte zagrijano mlijeko.
  5. Maslac narežite na sitne komadiće i dodajte u glavnu smjesu.
  6. Lonac sa smjesom stavite na laganu vatru, snažno miješajući dok se zrnca šećera ne otope.
  7. Smjesu prelijte preko kolačića i oraha, promiješajte.

Pošaljite pripremljenu masu na pergament raširen na ravnoj površini. Rukama oblikujte dugačke kobasice. Čvrsto omotajte pergament i lagano ga poravnajte. Slastičarska kobasica od kolačića treba stajati na hladnom mjestu najmanje pola dana. Uklonite pergament, obilato pospite šećerom u prahu i narežite na komade.

Kako napraviti čokoladnu kobasicu od kolačića s kondenziranim mlijekom

Za one koji vole slatko, tu je ugodno iznenađenje - slastičarska kobasica u kojoj glavnu ulogu ima kondenzirano mlijeko. Preporuča se koristiti kuhano kondenzirano mlijeko u pripremi. Koristiti u kuhanju sirov proizvodće utjecati na skladištenje - morat ćete brzo pojesti desert, iako obično čajna kobasica za čaj napušta stol za nekoliko minuta.

Od svih recepata za slatke kobasice od kolačića, ovaj je desert najpopularniji među djecom i odraslima. Nije potrebno strogo se pridržavati recepta - možete kombinirati, dodati orahe, marmeladu, kandirano voće, komadići čokolade. Budući da nema pečenja, ne morate brinuti da će se slasni dodaci otopiti i uništiti desert.

Potrebni sastojci

Za pripremu čokoladnih delicija trebat će vam minimum sastojaka, tako da nećete morati trošiti novac i ići u trgovinu - sve će vam biti pri ruci.

Sastojci koji će vam trebati za izradu kobasica:

  • 45-48 g kakaa;
  • najmanje 500 g kolačića (količina sastojka ovisi o konzistenciji kondenziranog mlijeka);
  • 200 g maslaca;
  • limenka kondenziranog mlijeka (ne morate uzimati manje - nedostatak kondenziranog mlijeka utjecat će na okus deserta).

Ako je moguće, bolje je zamijeniti obično kondenzirano mlijeko kondenziranim mlijekom prelivenim čokoladom. Okus će se značajno promijeniti, poslastica će nalikovati ukusan desert, koji će zadovoljiti i najhirovitijeg gurmana željnog slatkog.

Priprema korak po korak:

  1. Pretvorite kolačiće u mrvice (komadići bi trebali biti dosta veliki).
  2. Istucite kondenzirano mlijeko, maslac (prethodno namočite proizvod u sobna temperatura), kakao.
  3. Pomiješajte čestice kolačića (po želji dodajte komadiće marshmallowa) i mješavinu kondenziranog mlijeka. Temeljito promiješajte.

Posljednja faza pripreme deserta je formiranje malih, ali debelih kobasica, umotavanje u pergament i hlađenje. Iskoristite sljedeći dan. Nakon uklanjanja poslastice iz pergament papir uvaljati u kokosove listiće, posuti prahom, preliti glazurom ili otopljenom čokoladom.

Izrada domaće čokoladne kobasice od kolačića

Postoji toliko mnogo recepata za čokoladne kobasice od kakaa i kolačića da za svakoga obiteljska čajanka Lako je pripremiti novu poslasticu. Izvrsna opcija deserta za neočekivane goste - domaća kobasica uz dodatak čestica čokolade. Preporuča se dodati neobičan dodir - uzmite čokoladu s orasima i grožđicama. Treba uzeti u obzir da se kobasica pravi uoči čaja. Tek sutradan nakon skidanja folije poslasticu preliti otopljenom čokoladom. Uspjeh slatkiša je zajamčen - gosti će sigurno pitati kako napraviti čokoladnu kobasicu.

Pripremite slatku kobasicu kod kuće prema ovom receptu:

  1. Samljeti slatke krekere pečeni kolačići(300 g).
  2. Zagrijte maslac (120 g), šećer (300 g), kakao (35 g), mlijeko (140 ml) dok ne postane glatko.
  3. Čokoladu izlomite na komadiće i pomiješajte s komadićima keksa.
  4. Toplu smjesu preliti preko suhe.
  5. Zamotajte smjesu u foliju ili film, dajte joj željeni oblik i stavite u hladnjak na 10 sati.

Sljedećeg jutra uklonite i uklonite omot. Pripremiti vruću glazuru (20 g maslaca, 20 g šećera, 15 g kakaa staviti da prokuha). Prelijte preko kobasice, ostavite još sat i pol - glazura bi se trebala stvrdnuti i prekriti deliciju sjajnom koricom. Po želji ukrasiti pahuljice kokosa, naribane komadiće čokolade.

Korak po korak recept za čokoladnu kobasicu s marmeladom

Ukusan slatkiš s komadićima aromatične marmelade - omiljena slastica odraslih i djece. Kao i u kuhanju klasična kobasica od kolačića, toplinska obrada neće biti potrebno, što vam omogućuje da ne trošite puno vremena na pripremu za ispijanje čaja. Jednostavan postupak trajat će samo četvrt sata, rezultati će vam se sigurno svidjeti - kvarovi su potpuno eliminirani čak i za domaćice početnike. Ukusna kobasica zasigurno će zadiviti domaće kušače svojim ukusnim izgledom i delikatnim okusom.

Da biste pripremili slatku kobasicu, koja će zasigurno postati lider među vašim omiljenim obiteljskim desertima, morate slijediti upute korak po korak. detaljan recept slastičarska kobasica:

  1. Kekse (220 g) izlomite rukama.
  2. Marmeladu (100 g) narežite na sitne kockice.
  3. Kockice marmelade pomiješajte s kolačićima.
  4. Pripremite tekuću masu - na laganoj vatri zagrijte maslac (100 g), kakao (20 g), šećer u prahu (200 g).
  5. Pričekajte da se tekuća smjesa malo ohladi – vruća smjesa može otopiti marmeladu.
  6. Ulijte marmeladu i komade za pečenje i dobro promiješajte.
  7. Formirajte toplu masu, dajte joj izgled prava kobasica, zamotajte u film. Nekoliko puta ga prevrnite preko stola, pritiskajući rukama - tako će masa biti gušća, neće se mrviti prilikom rezanja.
  8. Ohladiti na niskoj temperaturi.

Nakon 6-8 sati izvadite iz hladnjaka, prelijte bijelim odn čokoladna glazura, ili pospite prahom. Preporuča se rezati neposredno prije posluživanja uz čaj.

Video o izradi čokoladne kobasice

https://youtu.be/RtEVURnU9rU

Kako napraviti slatku kobasicu od jednostavnih kolačića od banane

Slatka kobasica od kolačića sa dodatkom voća – odlična opcija desert ako trebate brzo pripremiti poslasticu. Proces će trajati oko pola sata, ali imajte na umu da ćete slatko morati držati u hladnjaku oko pola dana, inače gotov proizvod Raspadat će se i nećete ga moći rezati nožem.

priprema:

  1. 300g keksa preraditi u grube mrvice.
  2. Zagrijte maslac (110 g), šećer u prahu (320 g), mlijeko (35 g) u vodenoj kupelji.
  3. Dodajte kakao (20 g), pazite da smjesa ne počne kuhati.
  4. Banane (trebat će vam 2 komada), izrezati veliki komadi neposredno prije miješanja - tropsko voće brzo potamne, što će utjecati na okus i izgled slatkiši.
  5. Pomiješajte komade keksa, banane i slatku tekućinu.
  6. Promiješajte, zamotajte nakon davanja željenog oblika folijom ili pergamentom.

Desert stavite u hladnjak da se stegne. Izvadite ga tek nakon 10-12 sati, slastičarska kobasica potpuno spreman za upotrebu. Po želji ukrasite omiljenom glazurom i otopljenom čokoladom.

Keks kobasica - recept kao u djetinjstvu

Svaka domaćica ima recept iz djetinjstva, koji je sačuvan od majke ili bake. Starija generacija Dobro se sjeća kako je morala eksperimentirati s najjednostavnijim sastojcima, pokušavajući pripremiti deliciju za djecu, jer nisu svi imali priliku kupiti skupe kolače. Okus čokoladne kobasice iz djetinjstva nikoga neće ostaviti ravnodušnim, jer čak i mala kriška omogućuje vam da se vratite mnogo godina unatrag i uronite u sretan, bezbrižan svijet.

Klasičan recept poznat mnogim odraslima:

  1. Kolačiće (320 g) pretvorite u fine mrvice, neka komadići budu veći.
  2. Pripremite tekuću masu od maslaca (80 g), vode (40 ml), šećera (260-265 g), nakon miješanja sastojaka zagrijte smjesu u vodenoj kupelji. Kristali šećera treba potpuno otopiti. Kakao (20 g) dodajte na kraju, neposredno prije skidanja s vatre.
  3. Vruću čokoladnu tekućinu prelijte preko komadića kolačića.
  4. Pričekajte da se ohladi, od tople mase oblikujte dugačke valjke, malo ih udarite rukom - dobit ćete desert, kao u djetinjstvu.

Sutradan okusite slatkoću jer se kobasica prethodno mora ohladiti i stvrdnuti. Ako je sve učinjeno ispravno, rezanje delicije bit će lako i jednostavno.

Kako kuhati slatku salamu

Dolazi u obzir slatka kobasica od keksa koja gotovo podsjeća na salamu pravi klasikžanr. Neće svatko moći razlikovati desert od mesnog proizvoda pogledom, tako da će slatkoća sigurno izazvati zbunjenost među gostima kada domaćica svečano stavi remek-djelo na stol za čaj.

Preporuča se početi pripremati slatku kobasicu od kolačića i kakaa dan ranije - slatkoća bi trebala prenoćiti u hladnjaku, inače je nećete moći rezati. Tek nakon potpunog stvrdnjavanja delicija zadržava svoj oblik i neće se raspasti ili slomiti.

priprema:

  1. Izlomite kolačiće („Yubileiny” će trebati oko 400 g) izravno u zdjelu.
  2. Dodajte orašaste plodove (lješnjake, orahe, lješnjake); ako u obitelji nema ljubitelja takvih proizvoda, bez njih.
  3. Pomiješajte čokoladu (110 g), maslac (115 g), kakao (55 g).
  4. Smjesu čokolade stavite na laganu vatru i otopite.
  5. U smjesu ulijte kondenzirano mlijeko (300 ml), na jakoj vatri pričekajte da provrije i odmah maknite.
  6. Smjesu malo ohladiti, preliti preko pripremljenih oraha i kolačića.
  7. Nakon miješanja napravite kobasice i zamotajte ih u prehrambeni polietilen.

Bolje je ohladiti u zamrzivaču. Nakon 3 sata uklonite i uklonite omot. Obavezno uvaljati u šećer u prahu – trebala bi se stvoriti gusta slatka korica.

Kako napraviti čokoladne kobasice od kolačića bez kakaa

Unatoč činjenici da se domaća čokoladna kobasica smatra jednim od najjednostavnijih slastica, često se događa da domaćice odbijaju pripremati delicije. Razlog je jednostavan - u obitelji postoji osoba kojoj je kakao iz nekog razloga kontraindiciran. Nemojte pogriješiti – napraviti kobasicu je lako i bez kakaa. U receptu nema kakaovog praha ni šećera - karamela daje slatkoću. Jedina razlika u okusu i boji je što čokoladni retrookus neće biti tako bogat, a nijansa će biti nešto svjetlija od originalne klasične delicije.

Slatka kobasica od kolačića bez dodavanja kakaa, recept:

  1. Pomiješajte izlomljene komadiće karamele (350 g), maslac(210 g), stavite u vodenu kupelj.
  2. Zagrijte slatku masu, bomboni bi se trebali potpuno otopiti, dodajte kondenzirano mlijeko (200 ml).
  3. Pripremite komade “masnoće” tako da izlomite kolačiće (270 g) i valjkom za tijesto pretvorite orahe (120 g) u fine mrvice.
  4. Pomijesati obje mase, sacekati da se smjesa malo prohladi posto se vruca smjesa tesko formira.
  5. Pretvorite toplu masu u kobasice, omotajte filmom.
  6. Ohladiti kao i obično u hladnjaku.

Gotovu deliciju nije potrebno prelijevati glazurom - kobasica će biti preslatka, čak i dosadna.

Recept s grožđicama i orasima

Za blagdane se preporuča razmaziti svoje ukućane slatkišem koji osim kolačića i čokoladne mase spaja grožđice i razne orašaste plodove. Čokoladna kobasica od kolačića uspješno će zamijeniti desert, pa čak i rođendanska torta. Glavna prednost delicije, osim okusa, je ušteda vremena.

Domaćice često mijenjaju recept za čokoladnu kobasicu od kolačića do neprepoznatljivosti, ali klasično kuhanje poslastice se daju ovim redom:

  1. Samljeti orahe u grube mrvice (trebat će vam otprilike čaša mrvica).
  2. Pretvorite kolačiće u velike komade; najlakše ih je nasjeckati valjkom za tijesto i nekoliko puta ih prevrnuti.
  3. Grožđice (100 g) poparite kipućom vodom, ostavite pola sata, ocijedite tekućinu, sušeno voće stavite na ubrus koji će ukloniti višak vlage.
  4. Na laganoj vatri otopite maslac (85 g), kakao (45 g), 240 g šećera (ako koristite šećer u prahu trebat će vam 280 g), 55 ml mlijeka.
  5. Pomiješajte grožđice kuhane na pari, čokoladnu melasu, čestice kolačića u velikoj posudi, ulijte orahe iz čaše.
  6. Završna faza pripreme slatkiša je formiranje kobasice i hlađenje pola dana.

Kobasice od kolačića jedan su od najlakših i najpovoljnijih slastica, što možete vidjeti pripremajući deliciju prema detaljnom receptu.

Čokoladna kobasica "Bounty" s kokosovim listićima

Teško je sresti ljude koji ne vole kokos, pa desert s ovim dodatkom ukusan sastojak sigurno će se pokazati čak i kao ukras svečani stol. Izrada slastičarskih kobasica od keksa je toliko jednostavan proces da se preporučuje da u njega budu uključena i djeca. Djeca će sigurno sa zadovoljstvom sudjelovati u ovoj uzbudljivoj aktivnosti.

Recept za čokoladnu kobasicu:

  1. Prvi korak je pripremiti mrvice od keksa (320 g), koristiti valjak za tijesto, blender, samo mijesiti rukama.
  2. Druga faza pripreme je priprema čokoladne mase. Sastojci za tekuće slatkiše – maslac (150 g), kakao (50 g), mlijeko (45 ml). Šećer uzeti 290 g.
  3. Smjesu stavite na vatru i zagrijavajte dok smjesa ne postane homogena.
  4. Vrućom tekućinom prelijte kokosove ljuskice (120 g), pričekajte da sastojak nabubri.
  5. Kad se smjesa malo ohladi, ulijte komadiće kolačića i promiješajte.

Toplu čokoladnu masu pretvorite u kobasicu - zamotajte je u plastičnu foliju, pa rukama oblikujte dugačke valjke. Kokosov prah će desertu dati bogatiji okus - nakon hlađenja deliciju izdašno zarolajte.

Kako napraviti neobičnu slatku kobasicu bez mlijeka

Često se dogodi da imate sve sastojke pri ruci osim mlijeka. Ovo nije razlog da odustanete od kuhanja. Čokoladnu kobasicu od kolačića lako je i jednostavno napraviti bez ove bitne komponente. Okus deserta neće se razlikovati od klasičnog kolača. Kao u osnovni recepti, ovdje ne možete bez keksa i kakaa.

Mnogi se odrasli vrlo dobro sjećaju da su čokolade i kolači u djetinjstvu bili samo blagdanska poslastica, jer roditelji nisu uvijek imali priliku razmaziti svoje dijete skupi desert. Rješenje je bilo jednostavno - za svakodnevno ispijanje čaja pripremale su se slatke kobasice koje su bile vrlo popularne među djecom. Roditelji su eksperimentirali, pokušavali pojeftiniti recept, pa se često događalo da su i bez mlijeka. Recepti su sačuvani do danas, mnoge domaćice koje su naslijedile obiteljske bilježnice sa svojim omiljenim jelima i pecivom uspješno koriste iskustvo majki i baka u kuhanju; nevjerojatne slastice na temelju kolačića.

Recept za kobasicu od keksa i kakaa:

  1. Otopljeno meso usitnite oštrim nožem, kolačići s mlijekom(430 g).
  2. Pomiješajte maslac (115 g), fini šećer (320 g), kakao (60 g).
  3. U čokoladnu smjesu ulijte vodu (75 ml) i stavite na vatru.
  4. Zagrijte smjesu i pričekajte dok se slatki kristali potpuno ne otope.
  5. Maknite s vatre, promiješajte, ostavite da se ohladi.
  6. Umutiti jaje, dodavati pomalo u glavnu smjesu, obavezno miješati.
  7. Prelijte čokoladnu tekućinu preko mrvica keksa i miješajte dok se komadići keksa ravnomjerno ne rasporede u smjesi.

Formirajte kobasicu na ravnoj površini, pazeći da pričekate da se ohladi. Za pripremu slatkiša prikladnije je koristiti pergament ili plastičnu foliju (koristite samo prozirnu foliju, kućni polietilen lako oslobađa štetne spojeve u slatku masu).

Oblikujte desert, dajte mu malo spljošten oblik. Ohladite u hladnjaku. Neke domaćice koriste zamrzivač, ali morat ćete paziti da se masa ne smrzne - to će utjecati kvalitete okusa poslastice, počet će se mrviti prilikom odmrzavanja. Ako koristite jedinicu za zamrzavanje, provjeravajte kobasice svakih pola sata - ako se počnu smrzavati, odmah ih uklonite.

Napravljena kobasica se ukrašava kokosovim listićima, šećerom u prahu i otopljenom čokoladom. Ako koristite vruću glazuru, desert je preporučljivo staviti u hladnjak na sat i pol - slatki čokoladni premaz mora se potpuno stvrdnuti, inače nećete moći rezati deliciju nožem.

Da bi kobasica od tijesta bila najukusnija i bogata, trebali biste koristiti jednostavni savjeti te preporuke kulinarskih stručnjaka koji vrlo dobro znaju kako pravilno provesti proces. Prvo pravilo koje treba zapamtiti je koristiti samo svježe sastojke za slatke poslastice. Prije kupnje svakako provjerite rok trajanja sastojka. Obratite posebnu pozornost na proizvode proizvodnja mliječnih proizvoda. Također se preporučuje pažljivo proučavanje karakteristika kolačića. Za pripremu deserta koristite samo slatka peciva. Ako ste u trgovini morali kupiti kekse ili krekere s malim postotkom šećera, uzmite to u obzir prilikom pripreme - dodajte više slatkih sastojaka.

Prije nego što napravite čokoladnu kobasicu kod kuće, preporuča se da se upoznate s osnovnim pravilima za svaki proces. Prvo što trebate napraviti prije pravljenja deserta je nasjeckati kekse. Nema smisla previše se truditi i pretvarati pečeno jelo u fini prah - poslastica ni na koji način neće podsjećati na kobasicu, nego ćete na kraju dobiti tamne kobasice. Preporučene veličine čestica su oko 1 cm na stranama.

Mala tajna koju mnoge domaćice koriste pri pripremi slatkog jela - preporuča se da pola kolačića sameljete mašinom za mljevenje mesa, a drugu polovinu izlomite rukama. Tako će u presjeku delicija podsjećati na pravu. mesni proizvod– s velikim i malim komadima “masti”. To će također utjecati na okus - kolač će biti nježniji. Nakon prethodnog sušenja preporuča se učiniti isto s orašastim plodovima, samo koristite blender umjesto stroja za mljevenje mesa. Dio oraha sameljite valjkom za tijesto ili nožem nasjeckajte na grube mrvice, a ostatak zdrobite u sitne mrvice. Okus deserta će se odmah promijeniti.

Sljedeća faza pripreme poslastice je priprema tekuće smjese. Obavezno miješati rasuti proizvodi, tek tada ulijevati tekućinu (vruću smjesu na bazi kakaa), te dodavati u malim obrocima. To je potrebno učiniti iz jednog razloga - često se događa da mrvice kolačića previše aktivno upijaju čokoladnu masu, pa kobasica ispada suha. Možete povećati sočnost velik broj tekućine. Ako su kolačići malo vlažni, trebat će vam manje tekuće smjese. Dodatak velika količinačokoladna masa će otežati oblikovanje kobasica.

Cimet - dodatak čokoladnoj kobasici

Za izradu vrlo ukusnih i mirisna kobasica Preporuča se eksperimentirati sa začinima. Dodavanje vanilina i cimeta hoće jednostavan desert kupiti orijentalne note, što će svakako cijeniti gosti koji vole azijska kuhinja. Sigurno, klasična poslastica takva improvizacija neće nalikovati mnogo, stoga se ne biste trebali zanositi dodavanjem začina - sve bi trebalo biti umjereno.

Još koristan savjet, što će svakako dobro doći domaćicama početnicama koje prvi put počinju pripremati slastice - svakako pažljivo pratite konzistenciju mase. Ako je pretanak ili pregust, bit će jako teško oblikovati kobasice.

Zbog toga se preporučuje da se tekući sastav staviti mala količina kolačića ili orašastih plodova, koji će smjesu učiniti viskoznijom. Ako je masa pretvrda, ulijte kondenzirano mlijeko ili kuhano mlijeko, što će također brzo popraviti situaciju.

Slatka kobasica je slastica koja seže desetljećima unatrag, a tolika starost ne utječe na njezinu popularnost. Gotovo svaka obitelj, bez obzira na imovinsko stanje, kuha ukusna poslastica, koju vole ne samo djeca, već i odrasli. Mali kušači otkrit će koliko ukusna može biti jedna jednostavna kombinacija jednostavni proizvodi. Odrasli, sa zadovoljstvom i određenom dozom tuge, uranjaju u nezaboravni svijet djetinjstva.

Čokoladna kobasica


Sastojci:

Kolačići od prhkog tijesta - 200 g

Orasi - 300 g

Ulje - 200 g

Šećer - 1 žlica.

Jaje - 2 kom.

Kakao - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Izmrvite kekse i pržene orahe.

2. Samljeti jaja sa šećerom i kakaom.

3. Rastopite maslac, dodajte smjesu šećera i jaja i držite na laganoj vatri uz miješanje dok ne zavrije. Maknite s vatre. Ohladite dok se ne zagrije.

4. Dodajte kekse sa orasima i promiješajte.

5. Smjesu malo ohladite, oblikujte kobasice (pomoću vrećica ili papira), dobro zamotajte i stavite u zamrzivač.

6. Dobro smrznutu kobasicu nasjeckajte i jedite i uživajte!

Čokoladna kobasica “Probrani orasi”


Sastojci:

Kolačići - 250-300 g

Pečeno mlijeko - 50 g

Maslac - 100 g

Šećer - 100 g

Vanilin šećer - 2 str.

Kakao prah - 2-3 žlice. l.

Pečeni kikiriki - 50 g

Pečeni lješnjaci - 50 g

Pečeni orasi - 50 g

Način kuhanja:

1. Ogulite kikiriki. Ovo je radno najintenzivniji proces u ovaj recept, tada sve postaje puno lakše i brže.

2. Sameljite sve 3 vrste oraha.

3. Kolačiće propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili samljeti ručno. Što su komadići manji, to će gotov proizvod biti ukusniji.

4. Pomiješajte orahe s kolačićima.

5. Uzmite mali lonac i stavite ga na vatru. Stavite maslac u lonac. Kad se rastopi uliti pečeno mlijeko.

6. Zatim dodati šećer (obični i vanilin) ​​i kakao prah.

7. Dobro promiješajte da ne ostanu ni najmanje grudice. Zagrijte smjesu dok ne postane homogena.

8. U ovu čokoladnu smjesu ulijte pripremljene kolačiće s orasima. Miješati.

9. Uzmite foliju i iz nje izrežite pravokutnike.

10. Na svaki komad folije stavite malo smjese, zamotajte i oblikujte kobasice. Ukupno, ovaj set proizvoda čini 2 kobasice.

11. Stavite u hladnjak na 1-2 sata. To je sve - kobasica s čokoladnim kolačićima je spremna! Možete ga rezati i liječiti svoje kućanstvo!

Slatka kobasica. Vrlo brzo!


Sastojci:

Slatka slama - -0,5 kg

Candy "Korovka" - 0,5 kg

Način pripreme slatke kobasice:

1. Trebamo 0,5 kg slatke slamke stavite na papir za pečenje namazan maslacem,

2. U vodenoj kupelji otopite 100 g maslaca i 0,5 kg Korovke (prepolovite da se brže otopi), otopite dok homogena masa,

3. Vruću smjesu izlijte na slamčicu, žlicom poravnajte da se rubovi oblože i papirom zarolajte u roladu.

4. Umotati u papir i kesicu i staviti u frizider, rezati na krugove, ako zelite da rolat bude tamniji mozete dodati kakaa.

Slatka kobasica od keksa i kakaa

Sastojci:

Kolačići od prhkog tijesta - 300-400 g

Maslac - 200 g

Šećer - 1 žlica.

Kakao - 3-4 žlice. l.

Mlijeko ili vrhnje (10%) - 5-6 žlica. l.

Orasi - 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Počnimo s kolačićima. Na fotografiji ga je otprilike upola manje - ostatak je već usitnjen. Otprilike 2/3 treba samljeti u brašno.

2. Preostale kolačiće isjeckati na sitne komadiće, pomiješati sa mljevenom masom i dodati nasjeckane orahe.

3. Nakon ovoga prelazimo na sljedeću fazu. Uzmite malu šerpu i u nju uspite kakao i šećer. Usput, nekako nam nije bilo dovoljno kakaa i iskoristili smo vruća čokolada u vrećicama - ispalo je sasvim dobro.

4. Pomiješajte ih i ulijte mlijeko. Sve ovo ponovno temeljito izmiješajte dok ne postane glatko i stavite na laganu vatru.

5. Miješajući, ne dopustite da zagori i sve prokuhajte (oko 5 minuta). Čim mlijeko prokuha, isključite vatru i ostavite da odstoji nekoliko minuta.

6. Za to vrijeme narežite maslac na kockice i ubacite ih u ovu čokoladnu smjesu. Sve miješajte dok se ulje potpuno ne otopi i tvar postane homogena.

7. Sada sve ulijte u kolačiće.

8. Temeljito promiješajte. Trebali biste dobiti masu koja podsjeća na homogenu. U ovoj fazi možete uzeti preliminarni uzorak - trebao bi vam se svidjeti.

9. Došlo je vrijeme da našoj kreaciji damo doktorsku/servelatnu/jetrenu formu. U ovom slučaju uzeli smo foliju (pergament za hranu).

Svačiji omiljeni sovjetski desert je čokoladna kobasica. Priprema se jednostavno, brzo, bez pečenja. Recepti zahtijevaju osnovne sastojke koji su uvijek dostupni u kuhinji. Slastičarska kobasica priprema se na bazi prhkog tijesta ili tvrdih keksa. Ali postoje i neobični recepti. Na primjer, iz biskvitne mrvice, s kokosovim listićima, kiselim vrhnjem ili svježim sirom kao nadjevom.

Kako napraviti čokoladnu kobasicu prema klasičnom receptu? Obavezno s orasima. Tradicionalno su to jezgre orasi. Ali kobasica od kolačića bit će ukusna uz neslane pistacije, bademe i indijske oraščiće. Također ne možete bez ulja. Ovo je drugi najvažniji sastojak. Ulje čini tijesto gustim i viskoznim. Upravo od toga se pravi tradicionalna sovjetska poslastica.

Klasični recept za izradu čokoladne kobasice od kolačića

Priprema slatke kobasice za desert za cijelu obitelj jednostavna je stvar. Bitno je pričekati da se stvrdne u hladnjaku. Tada će delicija biti izrezana na ukusne, ujednačene kriške. Recept korak po korak - baš kao u djetinjstvu.

Proizvodi

  • 500 gr. "Jubilej"
  • 100 gr. jezgre oraha;
  • 200 gr. maslac;
  • 5 žlica. l. (bez tobogana) cocoa;
  • 100 gr. Sahara;
  • 80 ml mlijeka.

Kako kuhati

  1. Zagrijte mlijeko u loncu. Dodajte kakao, 5 žlica nezaslađenog praha. Miješajte dok glazura ne postane glatka.
  2. Dodajte maslac, šećer. Promiješati. Kada se maslac otopi, a šećer otopi, glazura je gotova. Maknite lonac sa štednjaka.
  3. Stolnim nožem usitnite orahe u mrvice. Neka mrvice budu fine ili grube po želji.
  4. “Jubilej” u zdjelu, rukama ga zdrobite u sitne komadiće. Dodati orahe i glazuru.
  5. Smjesu temeljito promiješajte. Objavite ga papir za pečenje. Presavijte u obliku kobasice. Vezati koncem ili špagom. Stavite u hladnjak da se stegne.

Priprema čokoladne kobasice u sovjetska vremena bile su angažirane cijele obitelji. Djeca su tukla jubilarne kolače, a odrasli su mijesili tijesto i oblikovali poluproizvod. A onda su svi zajedno popili čaj s nevjerojatnom poslasticom domaća proizvodnja.

Bakin recept za čokoladnu kobasicu

Ovo je vrlo jednostavan i brz recept za pripremu. Možete eksperimentirati s njim dodavanjem bilo kojeg kolačića, bilo kojeg oraha, maka. Možete uopće bez orašastih plodova, svejedno je vrlo ukusno. Umjesto vode dodajte konjak, rum ili što već volite. Eksperimentirajte s okusima!

  • 200 grama maslaca
  • 1 šalica šećera
  • 3 žlice. žlice vode (možete koristiti 1 žlicu konjaka)
  • 3 žlice. žlice kakaa
  • 1 jaje
  • 100 grama bilo kojih orašastih plodova
  • 300-350 grama bilo kojeg kolačića


Proces kuhanja

1. Izlomite kekse i orahe.


2. U lonac stavite maslac, kakao, vodu, šećer. Stavite na štednjak i zakuhajte. Skinuti sa štednjaka da se malo ohladi.


3. U malo ohlađenu smjesu dodajte 1 jaje i dobro promiješajte.


4. Pomiješajte kekse, orahe i dobivenu smjesu.


5. Dobivenu smjesu zamotajte u prozirnu foliju, oblikujte u kobasicu i stavite u zamrzivač.


Nakon stvrdnjavanja, izrežite na komade i uživajte u ukusu domaća kobasica.


Domaći recept za čokoladnu kobasicu od keksa i svježeg sira

Zanimljiv recept svima omiljeni čokoladni biskvit. Punjenje od svježeg sira s kondenziranim mlijekom dodaje originalnost. Još jedna tajna je slatkasti pekan. Ovi orasi nemaju gorčinu oraha. Pecans su odlični za slatka jela.

Priprema korak po korak:

  1. Prije pripreme kobasice s kolačićima i kakaom napravite nadjev. Svježi sir protrljajte kroz sito. Ako je svježi sir nježan, i kobasica će vas iznenaditi svojim okusom. Pomiješajte s kondenziranim mlijekom. Alternativno, uzmi kuhano kondenzirano mlijeko, a ne običnu sa šećerom.
  2. Samljeti pecan orahe u mrvice.
  3. Zdrobite komadiće pijeska.
  4. Otopite maslac u vodenoj kupelji. Nemojte kuhati. Pomiješajte sa šećerom u prahu i 3 žlice kakaa u prahu.
  5. Pomiješajte maslac s mrvicama od pečenja i orasima. Tijesto će biti dosta viskozno.
  6. Rasporedite tijesto pravokutni sloj na sloj prozirne folije. Na vrh stavite sloj svježeg sira. Podignite rub filma. Smotajte.
  7. Poluproizvod panirajte u preostalom prahu kakaa. Zamotajte u film kako biste proizvodu dali oblik.
  8. Držati u hladnjaku nekoliko sati. Bit će kobasica s kolačićima i nadjevom odličan dodatak doručak ili popodnevni snack za odrasle i djecu.

Keks kobasica ne mora imati okrugli oblik. Pripremiti u kalupu za tortu. Posudu za pečenje obložite prozirnom folijom. Rasporedite tijesto od kakaa i keksa. Zbijte ga. Pokrijte i vrh s filmom. Ohladiti na +4-6˚S dok ne očvrsne.

Čokoladna kobasica od keksa i čokolade sa vrhnjem

Osjetljiva slastičarska kobasica priprema se s kiselim vrhnjem. U suštini recepta, kiselo vrhnje zamjenjuje mlijeko, čineći slatku masu mekšom. Što masnije kiselo vrhnje koristite, dobit ćete bolju kvalitetu slatkoće.

Proizvodi:

  • 500 gr. pečeni mliječni kolačići;
  • 180 gr. neslani maslac;
  • 200 gr. šećer u prahu;
  • 3,5 žlice. l. kakao u prahu;
  • 4,5 žlice. l. masno kiselo vrhnje;
  • 1 žlica. l. šećer u prahu.

Kako kuhati:

  1. Pripremite sastojke za čokoladnu kobasicu. Prema klasičnom receptu, šećer, maslac, kakao, pečeno mlijeko. I također slatki prah i kiselo vrhnje.
  2. Pomiješajte kiselo vrhnje s kakaom i prahom. Samo uzmi prah. Čestice šećera neće se otopiti u kiselom vrhnju, već će se zgnječiti u gotovom proizvodu. slatka kobasica.
  3. Kolačiće sameljite u mrvice. Dodajte mekani maslac. Ručno ili mikserom miješajte smjesu dok ne postane glatka.
  4. Kombinirajte smjesu kiselog vrhnja sa smjesom pijeska i maslaca. Promiješati. Sastojke treba miješati dok ne postanu glatki.
  5. Od tijesta oblikujte poluproizvode u obliku kobasica. Prikladno je umotati praznine u foliju za hranu ili film. Stavite u hladnjak preko noći. Recept za slastičarsku kobasicu od kolačića je gotov. Prije posluživanja, desert razmotajte iz pakiranja. Pospite šećerom u prahu.

Recepti za slatke kobasice od kolačića dolaze iz djetinjstva. Ovo je omiljeni slatkiš naših roditelja. Prije je bilo upravo tako - po klasičnom kuharskom scenariju. Sada domaći slastičari imaju priliku eksperimentirati. A tradicionalna kobasica od keksa može sadržavati komadiće sljeza, marmelade, bilo koje orašaste plodove ili sušeno voće. Kulinarskoj mašti nema ograničenja.

Recept za čokoladnu kobasicu od kolačića s mlijekom i kandiranim voćem

Djeca se posebno vesele šarenom kandiranom voću. Vaše će dijete rado svladati ovaj jednostavan recept. I beba će biti zaposlena i majka će biti sretna. Desert će ispasti dugin i vrlo zdrav. Pročitajte recept kako napraviti slatku kobasicu.

  • 450 gr. kolačići od prhkog tijesta "Yubileinoe";
  • 150 gr. maslac (sadržaj masti 82%);
  • šaka kandiranog voća;
  • 100 gr. šećer u prahu;
  • 2 žlice. l. kakao;
  • 60 ml mlijeka.

Priprema korak po korak:

  1. Prije pripreme čokoladne kobasice, počnite s kandiranim voćem. Narežite ih na male komadiće. Ako su komadi presuhi, ulijte ih tople vode. Nakon 5-10 minuta, ispustite vlagu.
  2. Samljeti "Yubileinoe" u blenderu. Predlažemo korištenje kolačića domaća peciva. Prikladni proizvodi od pijeska ili tijesto za biskvit.
  3. Na štednjaku zagrijte mlijeko i maslac. Dodajte kakao i šećer u prahu. Temeljito promiješajte.
  4. Pomiješajte mliječnu bazu s Yubileiny mrvicama. Dodajte slatko kandirano voće. Dobro promiješajte.
  5. Žlicom stavljajte tijesto na slojeve prozirne folije. Pokrijte filmom. Uvrni ga. Vezati sa strane. Oblikujte rukama. Kobasica od kolačića je gotovo spremna. Ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Zatim skinite film. Kriška ploške čokolade, poslužite slatkom stolu.

Recept za čokoladnu kobasicu od keksa i kakaa po želji je dopunjen aromom. Uzmi obični prah vanilije, ekstrakt. Ili žlica voćnog likera. U desertu će alkohol postati nevidljiv, osjetit će se samo buket aroma.

Recept za izradu čokoladne kobasice od kolačića bez kondenziranog mlijeka

Čokoladna kobasica ispada ukusna i bez kondenziranog mlijeka. "Vrhunac" recepta je ganache napravljen od prirodnog čokoladica. Pripremamo ga od mliječne, bijele ili tamne čokolade. Poboljšava se analog recepta iz djetinjstva latice badema. Svakako probajte.

Proizvodi:

  • 600 gr. "Jubilej"
  • 200 gr. slatki maslac;
  • 200 gr. Sahara;
  • 50 ml mlijeka;
  • 120 gr. čokolade;
  • za posipanje šaka latica badema.

Kako kuhati:

  1. Za pripremu čokoladne kobasice od kolačića počnite s pločicom čokolade. Razbijte pločice na komade. Prelijte vrućim mlijekom. Pokrijte poklopcem. Nakon minute promiješajte. Jesu li ostali komadi? Pecite u mikrovalnoj pećnici 5-8 sekundi na najvećoj snazi. Ponovno promiješajte.
  2. Dodajte šećer u mlijeko i meki maslac. Malo umutiti.
  3. Stavite “Jubilej” u veliku zdjelu. Napunite mješavinom mlijeka i šećera. Zamijesite tijesto za kobasice.
  4. Odmotajte sloj prozirne folije na stolu. Pospite listićima badema.
  5. Žlicom stavljajte gusto tijesto na foliju, direktno na bademe. Zamotajte ga tako da latice oraha prekriju poluproizvod sa svih strana. Zavrnite rubove filma. Stavite u hladnjak na neko vrijeme. Nakon što se masa stvrdne, desert se može jesti. Vrijeme stvrdnjavanja ovisi o debljini poluproizvoda.

Da biste napravili čokoladnu kobasicu od kolačića kod kuće, ne morate rastopiti čokoladu. Spremati se slatka kobasica od kolačića i kakaa po bilo kojem receptu. I čokolada se dodaje u tijesto u obliku mrvica.

Izvorna verzija izvedba domaće čokoladne kobasice – sa lisnatu rižu. Njima zamijenite kolačiće. Sve ostalo u receptu je klasično.

Korak po korak recept za čokoladnu kobasicu s kolačićima od oraha

Čokoladna kobasica s orasima priprema se prema klasična verzija. Recept je kompliciran pripremom orašastih plodova. Ali čak i uz to, kuhanje neće trajati više od 30 minuta.

  • 500 gr. "Jubilej"
  • 180 gr. slatki maslac;
  • otprilike 100 gr. jezgre oraha;
  • 200 gr. Sahara;
  • 3 žlice. l. nezaslađeni kakao prah;
  • 100 ml mlijeka (ili vrhnja).

Priprema korak po korak:

  1. Razbijte "Yubileinoe" na komade. Samljeti u mužaru ili gnječilici dok ne postane mrvica. Masa bi trebala biti homogena, bez velikih fragmenata.
  2. Pripremite jezgre orašastih plodova. Jeste li uzeli orahe? Pržite na suhoj tavi. Skinite tamnu kožu. Bijele komade sameljite u mrvice. Ako koristite pekan oraščiće ili indijske oraščiće, oni nisu gnjavaža. Odmah staviti u sjeckalicu.
  3. U loncu pomiješajte mlijeko, meki puter, kakao prah. Dodajte šećer. Zagrijte uz miješanje. Kada je ganache gladak, maknite ga s vatre. Ne dovoditi do vrenja.
  4. Pomiješajte ganache, Yubileiny mrvice i orahe.
  5. Brzo promiješajte ukusna smjesa rukom ili žlicom.

Preostaje još samo staviti smjesu na slojeve folije za hranu. Twist s prazninama kobasica. Ohladite u hladnjaku. Nakon 3-5 sati izvadite poslasticu i uklonite foliju. Izrežite desert na uredne kriške. Čajnu kobasicu poslužite uz čaj ili kavu. Cijela obitelj će biti sretna. Dobar tek.

Kako napraviti čokoladnu kobasicu od kolačića bez maslaca?

Prikazana opcija za pripremu čokoladne kobasice može se nazvati jednostavnom u svakom smislu te riječi. Recept ne sadrži ovo visokokalorično ulje. Da biste pripremili ukus, trebali biste se pripremiti sljedeće sastojke:

  • 100 grama mlijeka;
  • 300 grama kolačića od prhkog tijesta;
  • 200 grama suhih šljiva ili bilo kojeg drugog sušenog voća;
  • 3 žlice kakaa;
  • pola čaše šećer od trske;
  • vanilije po ukusu.

Samljeti prhke kolačiće ovaj put nam ne treba blender. Suhe šljive prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuhaju. Ocijedite vodu i postavite sušeno voće na vrlo male komadiće.


Stavite mlijeko u lonac. Zakuhajte i pažljivo dodajte kakao i šećer od trske. Stalno miješajte smjesu drvenom kuhačom. Kuhajte na laganoj vatri još 2 minute. Maknite s vatre. Mliječnu masu ohladiti.


Počinjemo uvoditi suhe šljive, a zatim zdrobljene kolačiće. Masa će biti jako gusta. Podijelimo ga na dva jednaka dijela i stavimo na prozirnu foliju. Formiramo kobasice i stavimo ih u hladnjak na 7 sati. Imat ćete savršen desert koji je pun kiselkastih nota suhih šljiva. Usput, možete biti originalni i dodati omiljene nasjeckane orašaste plodove tijekom kuhanja. Dobar tek!

Siguran sam da svatko od nas ima barem desetak recepata, naslijeđenih, moglo bi se reći, od naših majki i baka. Mnogi sigurno čak imaju sačuvane bilježnice s najuspješnijim receptima, dokazanim više od jedne generacije. Ja imam takvu stvar i često koristim recepte iz ove bilježnice. A onda sam neki dan, još jednom pregledavajući stranicu za stranicom, naišao na jednu potpunu divan recept nezaboravno ukusna i jednostavna za pripremu slatka – čokoladna kobasica od kolačića. Ovo je prilično stari recept, bez kondenziranog mlijeka. Sastojci: keksi, kakao, mlijeko, šećer, maslac i orasi. Ovako smo u djetinjstvu uvijek radili desertnu čokoladnu kobasicu i sjećam se ovog okusa: vrlo čokoladan i nimalo zajedljiv, umjereno sladak, ugodan, kremast, ali ne mastan. Ako još niste probali ovu čokoladnu kobasicu ili želite ponoviti zaboravljenu deliciju - korak po korak recept fotka će mi dobro doći!

Sastojci:

  • šećerni kolačići - 400-450 g,
  • mlijeko (2,5%) - 5 žlica. l.,
  • šećer - 200 g,
  • kakao prah - 4 žlice. l. s toboganom,
  • maslac - 180 g,
  • orasi (imam orahe) - 100 g,
  • šećer u prahu.

Kako napraviti čokoladnu kobasicu od kolačića

Prvo predlažem da pripremite orahe. U ovoj kobasici možete koristiti bilo koje orašaste plodove, ali, po mom mišljenju, ispada ukusnije i harmoničnije s orasima. Provjeravamo orahe na prisutnost ostataka ljuske i pregrada, uklanjamo sav višak i stavljamo orahe u suhu tavu. Možete ih zagrijati cijele, takve kakve jesu, ili ih prethodno nasjeckati i zatim zagrijati. Ja zgnječim orahe pomoću drvene gnječilice izravno u tavi. Sameljite sitno ili krupno - po vlastitom nahođenju.


Nakon toga zagrijte nasjeckane orašaste plodove dok lagano ne zapucketaju i ne pojavi se jarka orašasta aroma - to je u prosjeku 5-10 minuta. Povremeno promiješajte orahe tijekom postupka kako ne bi zagorjeli.


Za to vrijeme možete samljeti kekse u mrvice. Ako želite da izrezana kobasica ima više krupnih komadića, možete neke kolačiće izlomiti na velike komade. Od modernih uređaja za drobljenje kolačića idealan je blender. I to na starinski način - uz pomoć iste gnječilice. Druga opcija mi je više odgovarala. Kako se mrvice keksa ne bi razletjele po kuhinji, stavite kekse u vrećicu, ispustite zrak, zavežite i umijesite kekse. Jednostavno, brzo i povoljno.


Miješati mrvice orašastih plodova s mljevenim kolačićima.


Sada pripremite smjesu čokolade i mlijeka. Pomiješajte kakao prah sa šećerom. Kako bi se što brže postigla homogenost čokoladne mase, kakao je bolje prosijati.


U suhu smjesu dodajte mlijeko i sve dobro promiješajte. Masa se ispostavlja prilično gusta.


U to dodajte maslac narezan na kockice i stavite posudu na štednjak, upalite je na srednju temperaturu.


Smjesu zagrijavajte uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. Smjesa ne smije prokuhati. Rezultat bi trebala biti homogena čokoladna masa, bez zrnaca šećera i kakaa.


Keks-mrvice podijeliti na dva dijela: oko 2/3 ostaviti u zajedničkoj posudi (u njoj ćemo mijesiti čokoladnu masu - osnovu kobasice), 1/3 uliti i ostaviti sa strane za sada. Zatim cijelu čokoladnu smjesu izlijte u zajedničku posudu.


Mijesite masu dok ne postane glatka, a zatim u dijelovima dodajte preostale mrvice keksića i oraha dok masa ne postane gusta, viskozna i prilično plastična. Smjesa se ne smije širiti ili, naprotiv, biti pregusta i suha. U prvom slučaju, gotova kobasica Neće dobro držati oblik; u drugom slučaju će se raspasti tijekom oblikovanja i raspadati pri rezanju. Možete se fokusirati na velike dijelove - oni ne bi trebali ispasti iz čokoladne smjese. Još jedna opcija za provjeru konzistencije je da od mase možete jednostavno oblikovati nešto, kuglicu npr.


Sada možete oblikovati kobasicu. Radnu površinu prekrijte prozirnom folijom presavijenom u 2-3 sloja ili folijom/pergamentom. Na nju rasporedimo dio čokoladne mase, dajući joj oblik pravokutne šipke (to je lakše nego pokušati odmah oblikovati savršeno ravnu kobasicu). Sada ovaj blok nije baš ravnomjeran i uredan, ali kasnije ćemo to lako popraviti.


Zamotamo našu pločicu u film i čvrsto uvrnemo film oko rubova, poput omota od slatkiša, čime se čokoladna masa zgusne. Sada možete smotati kobasicu, dajući joj uredniji okrugli oblik. Od navedene količine sastojaka dobila sam 3 male trbušaste kobasice.


Formirane čokoladne kobasice skrivamo u zamrzivaču oko 1 sat, nakon čega ih možete izvaditi i ukloniti iz filma. Desert je bolje čuvati u "paketu" u zamrzivaču, izrezan na kriške na gornjoj polici hladnjaka.

Kobasicu narežite na ploške i poslužite! Kriške ispadnu savršeno glatke, kobasica se ne mrvi i vrlo se lako reže. Ukusan!




Učitavanje...Učitavanje...