Mnogi ljudi žele diverzificirati svoj jelovnik, uključujući slastice. Naravno, ne morate razmišljati o tome što ćete napraviti za čaj, već otiđite u trgovinu i tamo kupite razne slatkiše i slastice, ali ipak će pečenje koje sami napravite biti puno ukusnije.
Lepinje bi bile dobar dodatak desertu. Pečenje nije tako teško, ali glavna stvar u ovom pitanju je lijep dizajn.
Uostalom, ne može svatko napraviti prekrasne uvrnute punđe s raznim pletenicama. Ali možete saznati kako ih napraviti u nastavku iz recepata s fotografijama.
Od tijesta od kvasca
- čaša mlijeka;
- šećer - 100 grama;
- 2 žumanjka;
- ½ žličice soli;
- 100 grama maslaca;
- paket vanilina;
- suhi kvasac - 25 grama ili pakiranje "brzog" kvasca;
- kilogram brašna;
- žumanjak i 30 ml mlijeka - za podmazivanje vrha pečenja.
Počnimo kuhati:
- Prvi korak je priprema tijesta za test. Da biste to učinili, sve mlijeko mora biti zagrijano;
- U toplo mlijeko dodajte kvasac i otopite ga;
- Dodajte 2 velike žlice granuliranog šećera i promiješajte;
- Čim cijela smjesa postane homogena, prosijte u nju 1 veliku žlicu brašna i promiješajte;
- Pokrijte vrh tijesta ručnikom i stavite ga na toplo mjesto 10-15 minuta;
- U međuvremenu stavite maslac u lonac, stavite ga na vatru i zagrijavajte dok se potpuno ne otopi;
- U prikladno tijesto unesite dva žumanjka i ulijte topli rastopljeni maslac;
- Zatim ulijte ostatak šećera u prahu i promiješajte pjenjačom;
- Na kraju se u temeljac doda prašak vanilije, sol i prosije brašno;
- Bolje je dodati brašno u dijelovima tako da tijesto bude pahuljasto;
- Nakon toga sve se temeljito izmiješa, prvo žlicom, a zatim rukom;
- Pokrijte šalicu s tijestom ručnikom i ostavite da se ulije na sobnoj temperaturi. Tijesto treba stajati oko 40-60 minuta;
- Nakon što je tijesto naraslo, možete početi oblikovati kiflice. Kiflice se mogu raditi u različitim oblicima. Pogledajmo najpopularnije.
Mreža
Shema izvršenja:
- Odredite veličinu pletenica na oko, mogu se napraviti velike, a zatim ukupnu količinu tijesta treba podijeliti na dva ili tri dijela;
- Svaki dio temeljito izmijesite;
- Podijelite na tri flagele i razvaljajte;
- Dalje, flagella mora biti pletena u obliku pletenice;
- Koristimo isti princip za izradu ostatka pletenica;
- Zatim u šalici pomiješajte žumanjak i mlijeko, ali ne morate tući, samo miješajte dok ne postane glatko;
- Približene pletenice potrebno je namazati smjesom jaja i mlijeka odozgo i sa strane;
- Po želji se pletenice mogu posuti makom;
srce
Shema izvršenja:
- Tijesto je potrebno podijeliti na nekoliko malih dijelova, jedan dio razvaljati u obliku ravnog kolača, namazati ga maslacem i posuti šećerom;
- Somun smotati u roladu;
- Presavijte roladu na pola i spojite rubove;
- Zatim ga trebate izrezati kao što je prikazano na slici ispod;
- Ispravite gotovo srce;
- Po istoj shemi radimo i druge kiflice.
Leptiri
Leptiri se izvode prema sljedećoj shemi:
Lepinje treba da se peku na 200 stepeni 10 minuta, zatim se temperatura smanji na 180 stepeni i da se lepinje peku 15-20 minuta.
Kako napraviti lijepo oblikovane pljeskavice
Lepinje u obliku ružica
Kako napraviti ružice s makom:
Pletenice ili kovrče
Kovrče se izrađuju prema sljedećoj shemi:
srca
Formiranje srca s makom vrši se na sljedeći način:
- Razvaljajte nekoliko malih ravnih kolača i namažite maslacem;
- Pospite šećerom;
- Dalje pospite makom, možete dodatno posuti cimetom;
- Zatim ga uvijemo u cijev, smotamo i izrežemo;
- Razvijte ga u obliku srca.
S jabukama
Mini pletenice
Kako napraviti pletenice s jabukama:
Spirale
Kako napraviti spirale od jabuke:
Ruže
Kako napraviti ruže:
- Prvo morate izrezati jabuke na kriške;
- Zatim morate kuhati jabuke u vodi s limunskom kiselinom oko 5 minuta;
- Razvaljajte tijesto u pravokutni sloj i izrežite na trake;
- Trake treba namazati pireom od jabuka ili džemom;
- Zatim trakice pospite šećerom i cimetom;
- Nakon toga u sredinu svake trake stavite kriške jabuke i preklopite traku na pola kao na slici ispod;
- Traku s jabukom savijamo u obliku ružice.
Sa svježim sirom
Omotnice
Kako napraviti omotnice:
Ruže
Kako napraviti ružice sa svježim sirom:
lepinje
Kako napraviti prekrasne kiflice sa svježim sirom:
Od puter tijesta
Koje komponente su potrebne za test:
- 4 šalice brašna;
- 1 velika žlica suhog kvasca;
- čaša mlijeka;
- jedno jaje;
- dvije velike žlice granuliranog šećera;
- prstohvat soli;
- pola štapića maslaca;
- malo vanilije u prahu.
Počnimo kuhati:
- Ulijte brašno u šalicu, dodajte suhi kvasac, sol i granulirani šećer;
- Možete dodati prah vanilije i sve pomiješati;
- Mlijeko treba malo zagrijati i uliti u suhe sastojke;
- Razbijte jaje i stavite ga u posudu sa sastojcima;
- Maslac prvo treba izvaditi iz hladnjaka da malo odstoji na sobnoj temperaturi i omekša;
- Dodajte ulje ostalim sastojcima;
- Sve temeljito izmiješajte, prvo žlicom, a zatim rukama;
- Tijesto oblikujte u kuglu i prekrijte ručnikom;
- Zdjelu stavite na toplo mjesto i ostavite stajati oko sat vremena dok se tijesto ne digne.
Kako od djetinjstva volimo mirisne meke peciva sa šećerom ispranim mlijekom! Ove ovisnosti ostaju za cijeli život, pa kad u kući lebdi miris pečenja, bude tako ugodno i dobro.
Pripremimo danas najjednostavnije kiflice od različitih vrsta tijesta, a kao nadjev koristimo samo šećer.
Najpopularnija opcija tijesta je tijesto s kvascem od maslaca. Može se miješati s mlijekom ili vodom. Ponekad se za labavost u recept dodaje alkohol, na primjer konjak, kao u. Možete i bez jakih pića jednostavnim korištenjem bilo koje vrste kvasca.
Prešani imaju veću snagu dizanja, ali ih je teže skladištiti, pa mnoge domaćice preferiraju brzo djelujuće suhe.
Sastojci:
- 2 jaja
- 1,5 žlice. suhi kvasac,
- 1,5 žlica mlijeka,
- ½ žlice šećera,
- prstohvat soli
- 600 grama brašna,
- 100 grama putera (ili margarina).
- Za mazanje 1 jajeta.
Za nadjev:
- 50 g maslaca
- 4 žlice. šećer (po ukusu)
Da bi kvasac dobro počeo djelovati, sve tekuće sastojke potrebno je zagrijati na sobnu temperaturu. Na primjer, unaprijed izvadite jaja i mlijeko iz hladnjaka.
Suhi kvasac otopiti u toplom mlijeku. Ostavimo ih malo da kvasac oživi.
Dodajte 6 žlica. brašna, pomiješajte i ulijte topli otopljeni maslac.
Dodajte brašno i počnite mijesiti tijesto. Postaje mekan i ne lijepi se za ruke.
Uzmite zdjelu i namažite je biljnim uljem. Unutra stavimo tijesto koje također odozgo namažemo uljem da se ne napravi suha korica.
Stavite zdjelu na toplo mjesto sat vremena i pokrijte ručnikom.
Naraslo tijesto ne mijesite radi praktičnosti, podijelite ga na dva dijela i razvaljajte u pravokutnik. U ovoj fazi možete dodati bilo koju vrstu punjenja. Na primjer, koristite mak ili svježi sir s grožđicama.
Po površini rasporedite maslac koji je jako omekšao.
Odozgo ga pospite šećerom. Po želji pomiješajte s cimetom ili muškatnim oraščićem.
Koru zamotamo u roladu i podijelimo na nekoliko dijelova širine 4-5 cm.
Donji rub puža stisnemo da nadjev ne iscuri i stavimo na ovaj rub.
I dobijete slatke ruže.
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite kiflice. Ostavite 20 minuta da se dignu.
Prije nego što list stavite u pećnicu, sve pečene namirnice premažite razmućenim jajetom.
Šaljemo ih da se peku u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
Kako napraviti domaće šećerne kiflice bez kvasca?
U ovom tijestu kvasac je zamijenjen praškom za pecivo ili praškom za pecivo. Pogotovo ako je vaš recept, onda ne morate ugasiti sodu octom. Ako to učinite bez upotrebe fermentiranog mliječnog proizvoda, koristite stolni ocat kao kiselinu.
Prema ovom receptu, tijesto je tekuće, pa se unaprijed opskrbite kalupima, po mogućnosti silikonskim.
Sastojci:
- 300 gr - pšeničnog brašna
- 100 g - šećera
- 85 g - maslaca
- 100 ml - mlijeko
- 1 kokošje jaje
- 1 žličica - soda bikarbona i ocat za gašenje
- 1 žličica - sol
- 1/4 žličice - mljeveni muškatni oraščić
Za posipanje i namakanje vrha peciva:
- 100 g - šećera
- 1 žličica - mljeveni cimet
- 50 g - maslaca
U zdjelu prosijte brašno, dodajte šećer, sol i muškatni oraščić.
Ugasite sodu octom i dodajte u brašno.
U otopljeni maslac dodajte mlijeko i jaje.
Tekućim sastojcima dodajte suhe sastojke i zamijesite tijesto. Ispada kao gusto kiselo vrhnje sa žlicom.
Stavite u silikonske kalupe i pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.
Kad se ohlade, premažite vrhove otopljenim maslacem i pospite mješavinom cimeta.
Možete dodati mljevene orahe, cimet ili mak.
Prekrasni “pužići” od lisnatog tijesta na brzinu
Kad nemate vremena praviti tijesto, a želite popiti čaj s lepinjama, uzmite lisnato tijesto. Dobiva izvrsna, hrskava i prozračna peciva. Za pite i lisnata tijesta bez nadjeva savjetujem da koristite lisnato tijesto bez kvasca.
Sastojci:
- Lisnato tijesto bez kvasca
- Čaša šećera
- 50 ml suncokretovog ulja
Uzimamo sloj i vodoravno ga dijelimo na pola.
Sada svaki dio podijelimo na još tri dijela. Dakle, iz jednog sloja dobili smo 6 dijelova.
Svaki od njih razvaljamo valjkom za tijesto.
Podmažite suncokretovim uljem i obilno pospite šećerom.
Sada lisnato tijesto zarolajte u cjevčicu i spojite rubove.
Napravimo rez duž preklopa i izvrnemo sredinu.
Posipamo i površinu.
Namastimo lim i slažemo oblikovana lisnata tijesta na maloj udaljenosti jedno od drugog.
Peći na 180 stupnjeva 20 minuta.
Mućenjem ovih oblačića šećera možete se brzo pripremiti za goste.
Jednostavni načini (forme) kako lijepo zamotati kolače
Kako biste diverzificirali svoje mogućnosti za pecivo, uzmite u obzir metode koje ću pokazati u nastavku.
Dobro poznati oblik "srca" napravljen je prema ovoj shemi.
Ružice se omotaju oko nadjeva. I ispadnu uredniji kolačići.
Za ljepotu dodajte cimet šećeru u ovu pletenu pletenicu. Možete je ostaviti samo kao dugačku kovrču ili spojiti rubove i dobiti okruglu punđu.
Koristite škare za rezanje. Kako se tijesto ne bi zalijepilo za oštricu, namažite ih biljnim uljem.
Još jedan uvojak, koji je na vrhu posut slatkim prahom.
Dvostruko srce također izgleda zanimljivo.
U djetelinu možete dodati mak.
Pleti kosu u pletenicu. Ovaj oblik je pogodan i za lisnato tijesto.
Pomoću čaše možete napraviti neobične linije.
Druga opcija je kako oblikovati punđu.
Ako režete rkdet, dobit ćete cvijet.
Ovo je raznolikost oblika koji mogu biti na jednom listu. I kovrče i perece.
Pomoću okruglog štapića ili drške pribora za jelo također možete napraviti prekrasna peciva.
Još jedna opcija za list. Kad se u sredini napravi prorez u koji se ugura oštri kraj.
Možete napraviti lukove. Ispada vrlo slično pravoj stvari.
Nudim video u kojem ćete pronaći još 15 opcija za savijanje tijesta.
Ako koristite multicooker, onda morate staviti peciva u podmazanu zdjelu i uključiti način rada "Pečenje" ili "Kolač". Svačiji program ima drugačije vrijeme kuhanja. Ali u prosjeku je to oko 50 ili 60 minuta.
Gornji dio pečenja neće imati tako lijepu boju kao kad se peče u pećnici.
Pečenje pripremljeno prema sva tri recepta ispada prozračno i slatko. Kuhajte sa zadovoljstvom!
Obožavam raditi domaće kiflice... Ne postoji jasan odgovor zašto, ali postoji nekoliko zapažanja.
Prvo, ovo je tijesto od kvasca od kojeg se pravi. Sviđa mi se kako se diže, volim gledati ovu kuglicu tijesta i dodirivati je rukama.
Drugo, ovo je forma. Jedno je jednostavno jesti lepinje, a nešto sasvim drugo proniknuti u tajnu kako ih uvijati. Znate li kako punđi dati oblik punđe? Ne? Ali znam, i ovo ponosno pišem, jer sada više nisam zelena domaćica, već zrelija.
I treće, to je okus. Ne znam tko je i kada smislio kiflice, ali autor je očito bio dobro raspoložen jer je uspio napraviti kiflicu s karamelom.
Spoj:
- Voda ili mlijeko 250 ml
- Prešani kvasac 40 g
- Jaja 1 komad
- Maslac 40 g + 10 g
- Brašno 550-600 g
- Šećer 100 g
Procijeđeni kvasac malo izmrviti i staviti u duboku zdjelu prikladnu za mijesiti tijesto. 
Dodajte toplu vodu (mlijeko), prethodno otopljeni ali ne vrući maslac, razmućeno jaje i dobro promiješajte.
Kao što ste već primijetili u receptu možete odabrati mlijeko ili vodu. Preporučam vodu kada nema mlijeka u hladnjaku. Ako pokušate usporediti kako biste shvatili razliku, tada je tijesto pripremljeno s mlijekom boljeg okusa. Ali vjerujte mi, i lepinje sa šećerom i vodom ispadnu pristojno. 
Dodajte 1 žlicu šećera, 0,5 soli i promiješajte. 
Dodajte brašno u dva dodavanja. Prvu porciju brašna možete umiješati velikom žlicom. Za drugi ćete morati koristiti svoje ruke. 
Kada se tijesto formira u kuglu, prebacite ga na stol, počnite mijesiti i nastavite s istom aktivnošću oko 2-3 minute. Zauzvrat, tijesto bi se trebalo prestati lijepiti za ruke (ili lako zaostajati bez ostavljanja tragova na njima).
Za tijesto s kvascem važno je dobro zamijesiti, stoga ne štedite na trudu, dobro će vam doći. U nekom trenutku tijesto se može početi jače lijepiti, ako vam se učini da je posao otežan, pospite malo brašna po stolu i nastavite.
Stavite tijesto natrag u zdjelu, pokrijte nečim i stavite na mjesto gdje ima više topline nego inače ako vrijeme vani nije najtoplije. U ugodnim uvjetima, brže će vam stati. U trenutku kada se poveća za oko 2,5 puta, možete početi oblikovati domaće kiflice.
Kako uvaljati lepinju sa šećerom, način br. 1:
Tijesto podijelite na dva dijela. Koru razvaljati na 4-5 mm debljine. Nema potrebe da bude pretanak jer to može utjecati na izgled gotovih proizvoda. Cijelu površinu namazati otopljenim maslacem i posuti šećerom. 
Koru zarolati u roladu i rezati na jednake komade. 
Svaki dio prerežite po dužini, ne dosežući jedan kraj. Razdvojite dijelove, poput leptirovih krila.
Ovakvim načinom izrade kiflica sa šećerom dobit ćete male i uredne proizvode. 
Način motanja peciva sa šećerom br. 2:
Postoji još jedan način oblikovanja kiflica, u kojem ispadaju veće i izgledaju poznatije.
Razvaljajte koru promjera oko 15 cm, također namažite maslacem, pospite šećerom i zarolajte u roladu. 
Spojite krajeve i pritisnite dok se ne zalijepe. 
Izrežite po dužini, a da ne dođete do kraja (prikladno je to učiniti škarama) i raširite dobivene dijelove na strane. 
Domaće kiflice stavite u lim za pečenje i ostavite 20-30 minuta da se dižu. Premažite razmućenim jajetom i pecite dok ne porumene.
Ovom slatkom i očaravajućem mirisu svježeg peciva, kako mu itko može odoljeti??!!! Kiflice s kvascem tek izvađene iz pećnice sve nas podsjećaju na slatko djetinjstvo, na najljepše trenutke u životu.
Moderne domaćice radije kupuju svježe pečene proizvode nego da provedu nekoliko sati u kuhinji mijeseći tijesto i pekući peciva. Ali peciva iz trgovine uopće nisu poput domaćih, rade se automatski i malo je vjerojatno da stroj u njih ulaže svoju toplinu i dušu. Ali ako sami napravite pecivo u svojoj kuhinji, možete ispuniti svoj dom toplinom i udobnošću, a također pozvati sve svoje najmilije za zajednički stol i obradovati ih prekrasnim kolačima. I vjerujte, vrlo je jednostavno i s lakoćom ćete se nositi s pečenjem!
Kiflice s kvascem
lepinje i ružice
Predlažem da ispečete vrlo ukusne i slatke kiflice ili ružice, ja ih još zovem kovrče, koje nikoga od vaših gostiju neće ostaviti ravnodušnim. Možete eksperimentirati s nadjevom - slojem. Šećer možete pomiješati sa mljevenim cimetom ili makom, dobijete potpuno ludu aromu. Možete dodati i poparene grožđice, što će samo koristiti vašim pekarskim proizvodima. Često pravim lepinje sa svježim sirom i grožđicama ili kuhanim suhim voćem, propuštenim kroz mlin za meso s velikom rešetkom.
Sastojci:
- Prosijano brašno - 1 kg,
- Jaja - 3 komada,
- mlijeko - 300 ml,
- Granulirani šećer u tijestu - 0,5 šalice,
- Maslac - 80 grama po tijestu,
- Biljno ulje - 2 žlice. žlice u tijesto,
- Sol - prstohvat
- Suhi instant kvasac - 10 grama,
- vanilin - 1 gram,
- Cimet,
- Grožđica,
- Šećer za posipanje - po ukusu
- 100 grama maslaca za podmazivanje tijesta.
- Ulje za podmazivanje pleha.
Proces kuhanja:
Pomiješajte kvasac s nekoliko žlica toplog mlijeka i ostavite da odstoji.
Otopite maslac i dodajte u mlijeko.
Brašno prosijati i pomiješati sa šećerom i vanilijom.
Umutiti jaja sa prstohvatom soli.
Pomiješajte tekuće sastojke, dodajte biljno ulje bez mirisa i umiješajte brašno. Zamijesiti tijesto za kiflice.
Ostavite dva sata da se diže i dozrijeva na toplom mjestu. Za to vrijeme ćete ga morati nekoliko puta premijesiti.
Od polovice tijesta možete napraviti kiflice u obliku ružica, a od druge polovice kiflice.
Da biste to učinili, razvaljajte veliku plosnatu tortu. Važno je tijesto obilno namazati otopljenim maslacem, zahvaljujući maslacu će kiflice iznutra ostati mekane i neće se sušiti tijekom pečenja. 
Na razvaljanu pogaču treba staviti sastojke za kiflice, a to su: šećer, cimet, grožđice ili mak. Istu stvar radimo u drugoj varijanti sa svježim sirom ili usitnjenom masom od suhog voća.
Dobiveni somun zarolajte u roladu, a zatim je narežite na male komadiće (kratke rolnice) širine ne više od 3 cm.
Kiflice slažite u pleh (podmazan biljnim uljem ili obložen nauljenim papirom) i ostavite na toplom mjestu da se dižu.
Ne smijete ga čvrsto zbijati, tijesto će se povećati u volumenu tijekom dizanja.
Ali da biste napravili kiflice, tijesto morate razvaljati kao za pite - u male okrugle pogačice. Svaki somun premažite otopljenim maslacem i pospite šećerom. Zatim smotamo u roladu i dobivenu roladu preklopimo na pola.
Pričvrstimo rubove i, okrećući ih, lagano pritisnemo dvostruku kobasicu, dobivamo dvoslojnu rolu. Zatim uzmemo nož i napravimo rez u sredini, ne dopirući do krajeva. Dobivenu punđu malo otvorite na prerezanom mjestu.
Kad su lepinje sa šećerom gotove na plehu, stavite ih u dobro zagrijanu pećnicu.
Pecite šećerne kiflice i uvojke u pećnici na 220° 35 - 40 minuta.
U pećnicu sam stavila tepsiju s vodom dolje, jer se bojim nestašluka moje pećnice, a bila bi velika šteta da lepinje zagore. I tako se sve savršeno ispeklo, a šećer je malo curio iz kiflica i topio se stvarajući karameliziranu donju koricu. Lijep!
Zahvaljujemo Slavyani na receptu i fotografijama korak po korak pripreme ukusnih peciva sa šećerom.
Web stranica Bilježnica recepata želi Vam ugodnu čajanku!
Probajte napraviti slatke kolačiće od skute, možda će vam se svidjeti!
Larisa je pripremila domaće peciva sa šećerom od kvasnog tijesta za sve čitatelje stranice, opisala korak po korak recept s fotografijama i dala praktične savjete, otkrivajući potrebne tajne. Sada svatko može napraviti pecivo od šećera.
Danas vam moram priznati jednu stvar - unatoč tome što se jako volim petljati s tijestom i nešto ispeći, ovakav način pečenja kao što su "kiflice" mi je do jednog trenutka bio potpuno nedostižan. Zašto? Najvjerojatnije je to zbog činjenice da nikada nisam vidio kako se od tijesta formiraju ova prekrasna, rumena srca od kvasca sa šećerom unutra - za mene je to ostala misterija, pa nisam ni pokušala to ponoviti.
Na tako odlučan korak potaknula me moja starija kći - nedavno je, dok je kupovala kruh u trgovini, počela grabiti veliku šećernu žemlju. A onda me jednog dana pitala kod kuće, pijući šalicu mlijeka: Mama, zašto nam nikad nisi ispekla lepinje?
Pomalo u nedoumici s odgovorom, obećao sam da ću svakako pokušati, ali samo uz njezinu pomoć, jer se bojim da ne bih izdržao sam... A već sljedeći dan moja asistentica i pažljivo sam proučila korak po korak korake oblikovanja ovog prekrasnog peciva, a zatim se bacila na posao. Želite li nam se pridružiti? Pridružite nam se!
Usput, ako volite pečenje sa cimetom, onda ga možete dodati u nadjev i dobit ćete kiflice srca sa šećerom i cimetom. I to je ukusno!
Recept za lepinje sa šećerom i kvascem
Za zamijesiti tijesto za šećerne kiflice trebat će nam:
- 1 žlica. suhi kvasac
- 60 g maslaca
- 3 žlice. Sahara
- prstohvat soli
- 1 pakiranje vanilin šećera
- 250 ml mlijeka (ja sam koristila domaće)
- 2 jaja
- oko 600 g brašna
Za nadjev od šećera:
- 100 g šećera
- 50 ml biljnog ulja
- Ne postoji apsolutno ništa komplicirano u miješenju tijesta. Prvo pomiješajte kvasac sa žlicom šećera.
Zatim prelijte zagrijanim mlijekom i ostavite sa strane dok se na ovoj smjesi ne stvori tzv.
Zatim u posebnoj posudi pomiješajte ostatak šećera, sol, vanilin šećer s otopljenim i ohlađenim maslacem, kao i dva jaja. Sve dobro izmiješajte pjenjačom.
U dobivenu masu umiješati odgovarajući kvasac, pa sve sipati u prosijano brašno (ja sam oko 100 g brašna od ukupne količine sipala u drugu zdjelu).
Sada polako počinjemo mijesiti tijesto, dodajući po potrebi posuto brašno. Kuglu tijesta pokriti krpom i ostaviti da se diže sat-dva.Ako se odlučite za izradu posnih lepinja, pripremite za njih posno dizano tijesto. Takve će lepinje biti manje rahle i mekane, ali će u korizmi takva pečenja oduševiti vas i vaše ukućane.
Tijesto nam je već značajno naraslo pa predlažem da nastavimo s pripremom kiflica.
Tijesto aktivno mijesimo, oblikujemo u uže i podijelimo na jednake dijelove.
Sada svaki dio razvaljajte u izduženi oval.
Zatim ga lagano namažite biljnim uljem i po vrhu pospite šećerom.
Rubove stisnuti po dužini i malo pritisnuti rukom.
Sad tako dugačak somun smotamo u rolat.
U sredini rolade oštrim nožem napravimo dosta dubok rez (ali ne do kraja).
A onda otvorimo rubove reza kao knjigu - tako da imamo prazninu za lepinju. Sve pripremljene slažemo u lim za pečenje - najbolje ga je obložiti papirom za pečenje. Buduće kiflice prekrijte krpom da malo pristaju i ostavite 25-30 minuta. Zatim lim za pečenje stavite u pećnicu i pecite kiflice na 180 stupnjeva 30-35 minuta.-
Pustimo da se malo ohladimo i poslužimo se. 
Sada znate kako napraviti pecivo sa šećerom, čiji ste recept s fotografijom upravo pročitali. Kuhajte sa zadovoljstvom!
Lepinje sa šećerom i makom
Ako volite pečenje od maka, onda nadjev od maka možete koristiti zajedno sa šećerom. Dobit ćete lepinje sa šećerom i makom. Osobno volim ove kiflice. Reći ću vam kako ih pripremiti.
Možete zamijesiti bilo koje tijesto od kvasca. Zašto bilo koji? Jer u korizmi će biti posno, ali može biti bogato s mlijekom ili vrhnjem. Možete ga kuhati na kefiru i bit će mekan kao perce. Možete napraviti tijesto s dodatkom krupice, kao što se često radi za poboljšanje pečenja. Tijesto također možete pripremiti spužvom ili ravnom metodom.
I zapamtite, što više masnoće koristite u tijestu s kvascem, to je spužvasti način pripreme bolji.
Ako ste sredili tijesto, onda je nadjev od maka tema za cijeli članak. Postoji nekoliko načina za pripremu. Najviše mi se sviđa način na koji su me roditelji učili. Sjemenke maka potrebno je namakati 3-5 sati u hladnoj prokuhanoj vodi. Nakon namakanja dobro ocijedite vodu, a mak usitnite u mužaru, prvo bez šećera, a zatim s dodatkom. Kao rezultat toga, dobivamo ukusan slatki nadjev od maka.
Kako napraviti kiflice sa šećerom i makom? I kako
Oblici punđi
- srca. Danas smo detaljno pogledali najčešće tipove punđi u obliku srca.
- Leptiri. Sada znate kako se prave kiflice sa šećernim srcima, ali što ako vam kažem jednu vrlo zanimljivu stvar - oblik kiflica se može mijenjati. Za djecu možete ispeći kiflice u obliku leptira. Baš su sretni kad vide takva peciva! Leptire možete napraviti gotovo na isti način kao i srca. Samo razvaljajte kuglu tijesta, namažite maslacem, pospite šećerom (može cimetom ili makom) i zarolajte. Krajeve rolade savijemo i napravimo rez s obje strane. Širimo krila leptira i šaljemo ga da se peče.
- puževi. Lepinje možete ispeći i u obliku pužića. Tako je, i djeca vole puževe i divan su ukras za dječji blagdanski stol. Samo razvaljajte komad tijesta, namažite ga maslacem i pospite šećerom, pa zarolajte. Dobivenu roladu narežemo na pločice i pužići su gotovi. Nakon pečenja možete ih ukrasiti tako da nacrtate oči, usta i nos.
Šećerna peciva: video
Učitavanje...