Kada želite obradovati svoje najmilije i ispeći im nešto zaista nevjerojatno, slobodno možete pokušati ispeći kućicu od medenjaka. Ovaj ukusni desert ne zahtijeva posebno pekarsko umijeće, ali ćete mu morati posvetiti malo vremena kako biste stvorili pravu ukusnu bajku.
Recept za kućicu od medenjaka korak po korak
Sama kuća od medenjaka "Bajka" sastoji se od tri glavne komponente:
- Prikladni mali šareni bomboni;
- Proteinska glazura (glazura);
- I podloga za medenjake.
Za bombone su najbolje gotove lizalice okruglog oblika poput M&M-a, ali morate pripremiti glazuru i tijesto.
Priprema tijesta za kućicu od medenjaka:
Postoji mnogo opcija za prikladno tijesto za kuću od medenjaka. Glavni uvjet pri odabiru recepta je da je tijesto plastično i da se iz njega mogu rezati oblici. U tu svrhu možete koristiti minimalno sastojaka ili možete zamijesiti tradicionalno tijesto za novogodišnju kućicu od medenjaka.
Opcija 1. Medeno-pikantno tijesto
Trebat će vam:
3 šalice prosijanog visokokvalitetnog brašna;
4 žlice meda;
100 g suhog granuliranog šećera;
50 g masnog maslaca;
2 jaja;
1 čajna žličica (razina) obične sode bikarbone;
2 žlice (po izboru) konjaka;
50 ml vode;
1 žličica začina (cimet, klinčić, kardamom, đumbir, muškatni oraščić);
Posude za pečenje;
Pergament papir;
Predlošci za kuću od medenjaka.
Priprema korak po korak:
U duboku posudu morate sipati vodu. Ovamo pošaljite med, šećer i maslac.
Sve sastojke je potrebno zagrijati. Vrlo je važno paziti da smjesa ne prokuha. Približna temperatura zagrijavanja je oko 70 stupnjeva.
Zatim u masu treba dodati začine i pola izmjerenog brašna. Ne micati s vatre!
Brzo miješajući žlicom ili lopaticom, trebate kuhati tijesto, izbjegavajući stvaranje grudica.
Savjet. Ako se ipak ne mogu izbjeći grudice, sito može spasiti situaciju. Gotovu smjesu jednostavno utrljajte kroz nju i smjesa će postati ravnomjerno homogena.
U ovom obliku, buduće tijesto mora se pustiti da se ohladi. Zatim se ovamo šalju jaja i konjak.
I tek tada se u tijesto dodaje preostalo brašno. U ovoj fazi morate ga dobro umijesiti kako bi masa ispala vrlo glatka.
Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite na hladno mjesto 1 sat.
Nakon toga možete iz tijesta razvaljati i šablonama izrezati buduće dijelove kućice.
Sve dijelove pecite na plehu obloženom papirom za pečenje u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 15-20 minuta.
Važno! Pazite da se pogačice ne presuše. Vruće trebaju biti mekane, a tek nakon hlađenja pečenja se stvrdnu.
Opcija 2. Tijesto od meda i đumbira
Trebat će vam:
250 g svježeg masnog maslaca;
1 čaša suhog granuliranog šećera;
80 g prirodnog meda;
2 svježa kokošja jaja;
750 g prosijanog visokokvalitetnog brašna;
1,5 žlica mljevenog đumbira (može se zamijeniti svježim korijenom, naribanim);
1,5 žličice sode;
1,4 žličice klinčića;
1 žličica soka od limuna;
Posude za pečenje;
Pergament papir;
Predlošci za zidove kuće.
Priprema:
Dublju zdjelu stavite u vodenu kupelj i u njoj pomiješajte šećer, začine i med. Smjesa se mora često miješati dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon toga dodajte jaja i maslac ovdje, bez prestanka zagrijavanja mase. Sada sve treba dobro izmiješati da tijesto ispadne bez grudica.
Zatim morate dodati sodu u kuhano tijesto i ponovno dobro promiješati. I završna faza pripreme budućih kolača je dodavanje prosijanog brašna u masu. Nakon toga sve treba mijesiti dok tijesto ne počne zaostajati za stijenkama posude.
U ovom obliku tijesto se uvalja u kuglu i ohladi.
U to vrijeme možete pripremiti lim za pečenje i pećnicu. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, a pleh obložite papirom za pečenje.
Trebat će vam i predlošci za kuću. Možete odabrati bilo koju opciju.
Nakon toga ohlađeno tijesto potrebno je razvaljati i iz njega izrezati dizajn buduće kućice od medenjaka. Pojedine dijelove pecite oko 7 minuta.
Pa kad su svi kolači pečeni potrebno ih je preliti glazurom pa ukrasiti.
Priprema glazure (glazure)
Trebat će vam:
1 bjelanjak;
150 g prosijanog šećera u prahu;
1 žličica soka od limuna.
Napomena: sve komponente su navedene u minimalnim omjerima, a potrebna količina se može izračunati na temelju toga koliko vam je gotove glazure potrebno za ukrašavanje.
Priprema:
Pjenjačom istucite ohlađeni bjelanjak ne pokušavajući postići jaku pjenu. Sama masa treba biti samo pjenasta i bijela.
Zatim proteinima treba dodati šećer u prahu i sve dobro promiješati.
Na kraju u glazuru dodajte sok od limuna i ponovno dobro promiješajte.
Montaža kuće
Sada ćemo smisliti kako napraviti kuću od medenjaka. Za spajanje svih detalja potrebno je obilato namazati glazuru uz rub torte i na nju pričvrstiti željeni dio buduće kućice od medenjaka. U ovom obliku, povezane kolače morate malo držati kako bi se glazura stvrdnula.
Ovako su spojeni svi dijelovi: zidovi, krov itd.
Tada se kuća može ukrasiti.
Da biste to učinili, glazura se stavlja u slastičarsku vrećicu s ne baš tankim cijevima. Crteži se mogu primijeniti i na već formiranu kuću od medenjaka i na njezine pojedinačne dijelove.
Kako to učiniti ovisi o vašoj mašti. Možete nacrtati pruge, spirale, snježne pahulje, snijeg i druge ukrasne elemente. Pa, gotovu kućicu od medenjaka možete velikodušno posuti malim slatkišima.
Evo nekoliko opcija za ukrašavanje elegantnog deserta.
Nakon toga, gotova bajka o kućici od medenjaka može se poslužiti za svečanim novogodišnjim stolom. Sigurno će postati jedan od glavnih ukrasa nadolazeće gozbe. Idealno i za Božić!
Usput, pomoću ovih sastojaka ne samo da možete napraviti kuću od medenjaka, već i ispeći kolačiće od medenjaka, pa čak i ukrase za božićno drvce.
Sve ovisi o vašoj mašti i raspoloženju za nadolazeću blagdansku čaroliju, koja će se sigurno dogoditi ako u nju stvarno, jako vjerujete.
Možda svi vole kekse, marmeladu i slatkiše. No, morate priznati, nije nimalo zanimljivo samo uživati u njima. Stoga predlažem da napravite pravo kulinarsko remek-djelo - Novogodišnja kućica od kolačića- i iznenadite svoje najdraže originalnim i vrlo ukusnim poklonom.
Za izradu zimnice potrebni su vam sljedeći sastojci:
Kolačići (krekeri su bolji),
Marmelada, slatkiši, razne dražeje,
Šareni posipi za kolače.
Za glazuru:
1 bjelanjak,
0,5 šalice šećera u prahu.
1 žlica. žlica soka od limuna.
Za pripremu glazure Izmiksajte bjelanjke, šećer u prahu i dodajte žlicu soka od limuna. Mikserom ih temeljito izmiksajte dok ne postanu glatke. Za pouzdano lijepljenje novogodišnje kuće, glazura mora biti dovoljno gusta.
A sada će vam trebati vreća za cijevi. Možete ga napraviti sami - od paus papira, pergamenta ili drugog debelog, ali ne debelog papira.
Gledajući fotografiju, lako možete "sagraditi" novogodišnju kuću.
Ukrasite kuću bombone, marmelade, kikiriki, posipe i sve što vam vlastita mašta kaže. Ne zaboravite izrezati kolačiće vrata i to na krovu ledenice.
Pogledaj kako smo ti i ja prelijepi! Neka vam ova zimnica pruži blagdanski ugođaj i uroni u novogodišnju bajku. Sretna Nova godina!
Unatoč svoj prividnoj složenosti, priprema takve kuće prilično je jednostavna. Osim toga, kako biste uštedjeli vrijeme pri pripremi praznika, možete ga, pa čak i trebate pripremiti unaprijed. Vrlo se dobro čuva i s vremenom postaje samo ukusniji.
Također, kuća od medenjaka nije samo ukras za novogodišnji stol, već i izvrstan slatki dar.
U zasebnu posudu s debljim dnom stavite maslac, med, šećer i začine za medenjake. Stavite na laganu vatru da se zagrije, povremeno miješajući sadržaj - masa bi trebala postati homogena. Zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi, ali nikako ne dopustite da smjesa prokuha!
Bilješka: Mješavinu začina za medenjake (ako ne možete kupiti gotove) možete pripremiti sami - samo pomiješajte po 1 žličicu mljevenog đumbira, cimeta, pimenta, klinčića, muškatnog oraščića, kardamoma... Navedenu količinu koristite u receptu, ostatak upotrijebite u drugim receptima.
Nakon što se šećer otopi, maknite posudu s vatre i umiješajte naribanu koricu limuna i svježi đumbir.
Sada možete odmjeriti potrebnu količinu brašna i pomiješati ga s praškom za pecivo i kakaom.
Za to vrijeme će se masa malo ohladiti i prvo možete umiješati jedno po jedno jaje dok ne postane glatko. Zatim dodati prosijano brašno sa kakaom.
Zamijesite tijesto, po potrebi dodatno pobrašnite radnu površinu. Tijesto je vrlo plastično, praktički se ne lijepi za ruke. Čak i ako vam se čini da je još uvijek ljepljivo, ne bih preporučio da ovo tijesto "opterećujete" velikom količinom brašna - samo ga mijesite dok ne postane glatko.
Zatim ga stavite u neku vrstu hermetičke posude koja se može zatvoriti (posuda s poklopcem ili samo vrećica za hranu) i stavite u hladnjak na 10-12 sati (vrlo zgodno za noć).
Prije nego počnete raditi s tijestom, izvadite ga pola sata prije - neka se ugrije i malo omekša, lakše ćete ga razvaljati.
Za to vrijeme trebate odlučiti o veličini i vrsti kuće. Morat ćete nacrtati i izrezati uzorke dijelova s papira - krov, prednju i bočne strane.
Nakon što razvaljate tijesto, pričvrstite papirnate šablone i izrežite potreban broj komada od tijesta.
2 komada iz svake šablone.
Od preostalog tijesta možete izrezati ukrasne detalje po vlastitom nahođenju - lulu, ogradicu, božićno drvce... Za što vam je dovoljno mašte.
Nakon cijelog dekora ostalo mi je još tijesta i od njega sam jednostavno ispekla podlogu za kućicu.
Dijelove kućice pecite oko 10-12 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, do lijepe zlatne boje. Moramo zapamtiti da za manje dijelove vrijeme može biti kraće, inače bi mogli izgorjeti.
Sve pečene dijelove ostaviti da se potpuno ohlade na ravnoj podlozi da se ne deformiraju.
Sada je vrijeme da pripremite glazuru od šećera i limuna - to je i ukras i sredstvo za "lijepljenje" dijelova kuće.
Morate iscijediti sok od limuna, procijediti ga kroz cjedilo kako biste uklonili sjemenke i svu pulpu.
Oduvijek sam voljela tradicionalne kućice od medenjaka koje se prodaju u slastičarnicama diljem svijeta za Novu godinu i Božić. Pokušala sam ih više puta napraviti kod kuće i moram priznati da nisam postigla neke velike rezultate. Ali kako nisam htjela odustati, naučila sam kako napraviti ove minijaturne kućice koristeći Petit Beurre kolačiće koje jedem za doručak. I koristim ih kao ukras za novogodišnji stol.
I evo ih, novogodišnje kućice od slatkiša na stalku: šarene, vesele i miriše.
Sastojci i alati:
- suhi keksi poput Petit Beurre;
- glazura; zdjela; bomboni i marmelada za žvakanje;
- daske za rezanje;
- jušna žlica;
- slastičarska vrećica.
Korak 1. Da biste napravili kućicu od keksa, prvo morate pripremiti glazuru. Slijedite upute na pakiranju i ne dopustite da postane previše tekući.
Korak 2.Žličicom stavljajte glazuru u vrećicu (često se prodaje zajedno sa sastojcima za glazuru): trebat će vam i za lijepljenje različitih elemenata kućica i za njihovo ukrašavanje.
3. korak Izgradnja kuća mora započeti s prednjim fasadama. Vrlo nježno (nazubljenim nožem) izrežite dva kolačića tako da svaki oblikuje trokut. Za točnost možete izrezati duž rupa u kolačićima. Zatim glazurom zalijepite trokute na pravokutne kolačiće. A ako ste strastveni kuhar, onda možete vlastitim rukama napraviti kolačiće odgovarajuće tvrdoće i veličine.
Korak 4. Sljedeći korak je izrada baze i bočnih zidova kuće. Prije nego što kolačiće zalijepite glazurom, potrebno ih je lagano podrezati po rubovima.
Korak 5. Kada su baza i bočni zidovi kuće pričvršćeni zajedno, dodaćemo im prednje fasade.
Korak 6. Ostavimo našu strukturu 10 minuta tako da se sve temeljito osuši. Zatim nanesemo glazuru na gornje rubove zidova i zalijepimo na krov dva kolačića.
Korak 7 Krov dobro premažemo, posebno na spojevima, prelijemo kolačiće glazurom. Krov ukrasite bombonama od marmelade koje ste prethodno prepolovili.
Korak 8 A onda krećemo s ukrašavanjem novogodišnjih kolačića: ukrašavamo pročelja kuća bombonima ili komadićima kandiranog voća, dajući mašti na volju. Svaka slatka kućica može se drugačije dekorirati.
Za referencu: kućice od medenjaka i kolačići od medenjaka simbol su Božića u Europi i Americi. Iako se medenjaci pripremaju od davnina, postali su popularni nakon bajke “Hansel i Gretel” braće Grimm. U priči brat i sestra, koje je zla vještica zatočila u kući od medenjaka i slatkiša, pobjegli su iz zamke zahvaljujući svojoj domišljatosti i snalažljivosti.
Kako napraviti glatku i lijepu kućicu od medenjaka? Najlakši način je kupiti gotove kolačiće. Ali preporučujem da tijesto napravite kod kuće; ispada ugodno hrskavo, sa svijetlim okusom đumbira i cimeta. A što bi Nova godina bila bez čarobnog mirisa pečenja koji dolazi iz pećnice? U trgovinama možete pronaći silikonske kalupe za pečenje dijelova jestive kućice. Ali možete i bez njih, ispada još ljepše. Za izgradnju će vam trebati uzorci za krov i zidove - figure od kartona ili papira, moraju biti vrlo jasno dizajnirane. Tijesto se reže oštrim nožem. Prilikom ukrašavanja kuće oslonite se na svoj ukus i maštu: možete dodati slastičarski prah, kokosove ljuskice (izgleda kao snijeg) ili čak M&M. Ali sama glazura može učiniti kuću ugodnom i svečanom, a neće preopteretiti strukturu. Glavna stvar je postupati vrlo pažljivo i strogo prema receptu. Majstorska klasa je pred vama.
Sastojci:
Za tijesto od đumbira:
- Vrhunsko brašno - 500 g;
- Maslac - 200 g;
- Jaje - 2 kom .;
- Šećer - 140 g;
- Soda - 1 žličica;
- ili prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice;
- Mljeveni đumbir - 2 žličice;
- Mljeveni cimet - 3 žličice;
- Mljeveni kardamom - 1 žličica;
- Anis - 2 žličice;
- Klinčići - 1 žličica;
- Muškatni oraščić - 1 prstohvat;
- Sol - 1 mali prstohvat;
- Med - 2 žlice;
Za glazuru:
- Šećer u prahu - 500 g;
- Limunska kiselina - ½ žličice;
- Bjelanjci od pilećih jaja - 2 kom .;
- ili proteini prepelice - 10 kom .;
- Ekstrakt vanilije - 2 kapi;
- Prokuhana voda.
Za ukras:
- M
- Lizalice u boji za prozore;
- Marmelada;
- Jelly Bean.
Kako napraviti kućicu od medenjaka, korak po korak recept
1. Prvo pripremamo uzorke za stvarnu veličinu dijelova kuće. Svaki prebacujemo na bijeli papir ili paus papir. Prikladno je crtati na listu papira u kutiji kao na slici ispod.
Za vas sam pripremila krojeve s dimenzijama, možete ih jednostavno preuzeti i isprintati. Zatim morate izrezati sve dijelove i prorezati prozore. Vrlo pažljivo smo odrezali vrata, trebat će nam kasnije. Nema potrebe izrezivati ručku za vrata; bit će zgodno oblikovati je od ostataka tijesta.
Poklopac i zidovi bit će potrebni u duplikatu.
2. S gotovim projektom kod kuće, možete sigurno prijeći na pripremu testa. U duboku zdjelu sipati brašno, sodu bikarbonu ili prašak za pecivo, dodati sve začine navedene u sastojcima.
3. Pomiješajte suhom žlicom.
4. Jaja razbiti u posebnu zdjelu, dodati šećer i umiješati mekani maslac.
5. Tucite mikserom dok smjesa ne postane glatka.
6. Dodajte med i promiješajte.
7. Prebacite smjesu jaja i maslaca u veliku posudu sa suhim sastojcima.
8. Žlicom zamijesite tijesto od đumbira.
9. Kada su svi sastojci dobro izmiješani, prijeđite na miješenje rukama. Tijesto je vrlo ugodno, mekano, elastično i praktički se ne lijepi za ruke.
10. Zarolajte u kiflicu, spljoštite je odozgo i zamotajte u prozirnu foliju. Stavite u hladnjak na najmanje sat vremena, najbolje preko noći.
11. Vrijeme je da se pećnica zagrije na 180 stupnjeva. Tijesto je odstajalo, natopljeno začinima i stvrdnuto. Podijelimo na četiri dijela, jedan ostavimo, a ostala tri stavimo u hladnjak. Razvaljajte tijesto u kuglu i stavite ga na papir za pečenje ili paus papir.
12. Tijesto razvaljajte valjkom za tijesto na debljinu od otprilike 4-5 mm. Nastojte da razvaljana površina tijesta bude glatka; nedostatke kao na fotografiji recepta korak po korak možete izravnati žlicom ili prstom. Ali ako se tijesto počne odvajati, morate ga ohladiti.
13. Prilagođavamo dimenzije željenom uzorku: pokrov, fasada, zidovi. Počnimo s velikim detaljima.
14. Papir čvrsto stavite da se ne miče, a višak tijesta vrlo pažljivo odrežite nožem. Uklanjamo uzorak.
15. Direktno na papir za pečenje, čiji se rubovi mogu odrezati ili ugurati radi praktičnosti, prebacite na lim za pečenje. Vrlo je važno da dijelovi budu glatki i ravni, inače će zidovi ispasti krivi i kućica od medenjaka se neće lijepiti.
16. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 7-10 minuta. Dijelovi kućice trebaju se malo dignuti, smeđe, ali ne izgorjeti. Na slici ispod su 2 dijela krova, spremni su. Pažljivo prebacite dijelove s pergamentom na ravnu površinu i ohladite.
17. Na ovaj način pripremamo sve detalje kuće. Fotografija prikazuje bočni zid s izrezanim prozorima; potrebna su vam dva takva zida.
18. Izrežite fasadu kuće, vrata i 4 dijela cijevi za dimnjak.
19. Okrugle prozore vrlo je lako izrezati pomoću čašice ili kalupa za kekse. Pomoću malog i oštrog noža pravimo četvrtaste prozore.
20. Dio kuće koji nije na uzorku je pod ili postolje; na njega će biti pričvršćena cijela kuća. Ovaj dio bi trebao biti veći od krovnog dijela. Izrežemo ga nasumično, rubovi se mogu malo zaobliti.
21. Pečemo redom sve dijelove kuće.
22. Od ostataka tijesta modlicama za kekse možete izrezati božićna drvca, snježne pahulje ili druge novogodišnje potrepštine. Ako nema kalupa, možete ih proizvoljno rezati nožem.
23. Da bi šavovi kod kuće bili ravnomjerniji, dijelove je potrebno izoštriti finom ribežom pod kutom od približno 45 stupnjeva. Sada je sve spremno za montažu.
24. Prijeđimo na pripremu "cementa" za sastavljanje kuće; Mikserom umutiti bjelanjke sa prosijanim šećerom u prahu. Ako je potrebno, dodajte kap vode kako bi konzistencija bila vrlo gusta, ali ljepljiva.
26. Prvo ukrašavamo krov, crtajući pločice glazurom. Za rad s glazurom vrlo je prikladno koristiti plastične vrećice s patentnim zatvaračem, odrežući sićušni kut za istiskivanje.
27. Razbijte nekoliko bombona kuhinjskim čekićem tako da ne dobijete baš male komadiće.
28. Prenesite zidni detalj na pergament papir. Stavite komadiće slatkiša u udubljenja za prozore u zidu.
29. Stavite peći par minuta u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Kada vidimo da su se bomboni otopili i karamela rasporedila u ravnomjernom sloju, pažljivo je izvadimo iz pećnice zajedno s plehom, nastojeći da ne pomaknemo dio. Ostaviti da se ohladi dok se karamel prozori ne stegne. Ostale prozore radimo na ovaj način.
30. Kako biste izbjegli neugledne fuge, prelijte ih glazurom.
31. Crtamo uzorke glazurom na svim detaljima jestivog sastava (osim stalka). Ako su dijelovi napukli, možete ih zalijepiti gustom glazurom i pričekati malo. Sastavljamo cijev za dimnjak iz četiri dijela kao na fotografiji. Čekamo dok se glazura potpuno ne stvrdne. Najbolje je odgoditi preostali posao za sljedeći dan. Ili pričekajte barem sat vremena.
32. Stavite list papira za pečenje na radnu površinu. Sastavljamo sva 4 zida kućice od medenjaka. Zalijepimo spojeve zajedno, stavljajući šalicu ili čašu sa svake strane za potporu, tako da visina može udobno poduprijeti krov. Zidovi su postavljeni pod blagim nagibom prema podnožju.
33. Kada se glazura malo osuši, možete pričvrstiti krov, oslanjajući ga na krugove. Na vrh pričvrstite cijev za dimnjak. Podmažite spojeve s još tekuće glazure za ukras. Pustite da se struktura dobro stegne, glazura bi se trebala potpuno stvrdnuti.
34. Uklonite šalice i uklonite pergament.
35. Prebacujemo kućicu od medenjaka na jestivu platformu, dobro premazujući dno zidova i samu podlogu glazurom.
36. Pokrijte sve spojeve.
37. Pravimo “ledenice” na krovu, ukrašavamo dimnjak i postavljamo vrata. Šećer u prahu će poslužiti kao "snijeg";
38. Ova kućica od medenjaka je tako lijepa i elegantna, i što je najvažnije, ispala je ukusna! Po želji možete upaliti svjetlo pomoću male LED svjetiljke na baterije. Tada će prozorčići slatkiša svjetlucati različitim bojama.
Ovako izgleda kućica od medenjaka sa stražnje strane.
Ova fotografija prikazuje pogled straga, s druge strane.
A ovo je pogled sprijeda. Kućica od medenjaka za Božić savršena je iz svakog kuta! Glavna stvar je ne žuriti s pripremom, već uživati u procesu. I, naravno, slijedite preporuke u nastavku.
- Bolje je odabrati brašno najviše kvalitete; ono čini pečenje malo mekšim. Da bi brašno bilo zasićeno kisikom, preporučljivo je prvo ga prosijati.
- Jaja u recepturi su kategorije C1.
- Začine treba koristiti svježe samljevene, jer ako sjednu gube aromu i mogu poprimiti neugodan miris. Začini u receptu mogu se prilagoditi ukusu. Uz ovaj set kolačići ispadnu vrlo mirisni, s blagom pikantnošću đumbira.
- Kućica od medenjaka napravljena je od klasičnog tijesta za medenjake čiji recept možete pronaći na linku. Gotovo tijesto za medenjake možete čuvati u zamrzivaču oko 2 tjedna. U isto vrijeme, tijesto je bolje zasićeno aromama i dobiva više čokoladne nijanse.
- Da bi se tijesto ravnomjernije razvaljalo, možete ga pokriti pergamentom odozgo. Ili upotrijebite dodatke na valjku za tijesto tako da sloj bude iste debljine.
- Od sličnog tijesta možete napraviti ukusno čokoladno božićno drvce za Novu godinu dodajući kakao prah umjesto aromatičnih začina.
- S ohlađenim tijestom je lakše raditi. Ali jako smrznuti maslac koji je uključen u njegov sastav neće vam omogućiti da razvaljate ravnomjeran sloj. Ako je tijesto dugo bilo u kuhinji i postalo je jako mekano, trga se ili se lijepi prilikom razvlačenja, stavite ga u zamrzivač na 10 minuta.
- Detalji kuće ne bi trebali biti vrlo tanki. Neka zidovi kućice budu čvršći i deblji, razvaljano tijesto debljine 5 mm malo naraste u pećnici, medenjaci će ispasti mekši - takva će kućica biti čvršća i lakša za sklapanje.
- Razvaljano tijesto prebacite na pleh obložen papirom za pečenje. Ili čak možete razvaljati medenjake na lim za pečenje. Ako deformirate tijesto tijekom prijenosa, bit će izuzetno teško zalijepiti glatku kućicu.
- Male neravne dijelove izravnavamo finom ribežom, na kojoj brusimo višak kutova.
- Glazura se dosta brzo stvrdnjava, obično je dovoljno par sati. Gusta glazura, koja se koristi za lijepljenje dijelova, stvrdnjava se mnogo brže.
- Mali sladokusci voljet će ukrašavati svoj dom omiljenim slatkišima i marmeladom. Kuhanje s cijelom obitelji je užitak.
To su sve preporuke. Nakon što jednom isprobate recept, poželjet ćete raditi božićnu kućicu svake godine. Šareno je, fantastično, mirisno i jako ukusno. To uvelike podiže vaše raspoloženje i stvara svečanu atmosferu. Kuhajte sa zadovoljstvom! Uostalom, pred nama je topli obiteljski odmor i vikend. Dobro raspoloženje, mir i sretan Božić!
Učitavanje...