Ako se pitate što kuhati džem od jabuka Vrlo je teško to učiniti sami, onda ste u velikoj zabludi, jer je to prilično jednostavno učiniti, iako je potrebno puno vremena. Ako imate ovaj vrijedan resurs, svakako to učinite slatka priprema sljedeće jeseni, kada će jabuke biti posebno ukusne.
Klasični džem od jabuka za zimu
Džem od jabuka za zimu priprema se prema tradicionalni recept, a zatim se slaže u sterilizirane staklenke i odlaže na čuvanje.
Potrebni proizvodi:
- kilogram jabuka;
- oko 800 grama šećera.
Proces kuhanja:
- Jabuke operite i odmah narežite na tanke ploške. Štoviše, ne treba im skidati kožicu, ostaje i sredina, budući da su to dijelovi koji sadrže mnogo tanina.
- Nasjeckane jabuke stavite u veliku posudu koja se može zagrijati, svaki sloj posipajte šećerom. Ostavite voće najmanje 8 sati na sobnoj temperaturi. Tijekom tog razdoblja, masa se mora miješati dva puta.
- Posudu stavite na štednjak i pričekajte da sadržaj prokuha pa kuhajte 30 minuta. Tijekom procesa vlaga bi trebala ispariti i masa će postati prilično gusta.
- Gotov pekmez rasporedite u staklenke i zatvorite.
Kuhanje u laganom kuhalu
Ako nema prilike ili želje da se gnjavimo kuhanjem na štednjaku, tada ćemo koristiti "usluge" multicookera.
U ovom uređaju konzistencija džema je upravo onakva kakva treba biti, zahvaljujući konstantnom ravnomjernom održavanju temperature tijekom procesa kuhanja.
Potrebni proizvodi:
- pola kilograma šećera;
- jedna čaša vode;
- kilogram jabuka.
Proces kuhanja:
- Uklonite kožu s jabuka, uklonite jezgru i narežite pulpu na kriške.
- Kore voća stavite u posudu multicookera, dodajte vodu i kuhajte 10 minuta u načinu rada "Na pari".
- Zatim ih izvadite iz zdjele i ostavite dobivenu juhu.
- U to ulijte kriške jabuke i šećer, promiješajte i uključite multicooker u načinu rada "Gulanje" 60 minuta.
- Zatim ponovno promijenite program na “Pečenje” i nastavite kuhati još 40 minuta. Nakon tog vremena džem će biti spreman.
Kako kuhati s narančama
Potrebni proizvodi:
- dvije čaše vode;
- kilogram jabuka i isti broj naranči;
- 1,2 kg šećera;
Proces kuhanja:
- Naranče ogulimo, podijelimo na ploške i odstranimo sve bijele naslage.
- Kožu sameljemo na ribež, ali nema potrebe dirati bijeli subkortikalni sloj. Za pekmez vam je potrebna samo sama korica.
- Jabuke također ogulimo, izrežemo tvrdu jezgru i naribamo pulpu.
- Ispunite masa od jabuka vode i kuhajte na srednjoj vatri dok se ne pretvori u pire.
- Zatim ga sameljemo, pomiješamo sa šećerom, kriškama i koricom naranče.
- Ponovno zagrijavamo i nakon vrenja kuhamo oko 15 minuta.
Džem od jabuka "Antonovka"
Džem iz Antonovke smatra se jednim od najukusnijih, a sve zato što je ova sorta idealna za kuhanje.
Džem ispadne toliko gust da se može rezati nožem.
Potrebni proizvodi:
- pola kilograma šećera;
- kilogram jabuka Antonovka.
Proces kuhanja:
- Jabuke sortiramo tako da ostane samo dobro i zrelo voće.
- Očistite ih od kožice, izrežite sredinu i nasjeckajte na sitne komadiće.
- Ploške voća pospite šećerom i ostavite jedan dan.
- Nakon određenog vremena, posudu s kandiranim jabukama stavite na štednjak i kuhajte u prosjeku 30 minuta, ali ne više od 40.
- Gotov džem ohladite i poslužite ili rasporedite u staklenke, zarolajte i čuvajte dok vam ne bude zgodno.
Džem od marelica-jabuka
Potrebni proizvodi:
- jedan i pol kilograma šećera;
- kilogram jabuka;
- 600 grama marelica.
Proces kuhanja:
- Voće dobro operemo, koru ne treba odrezati, ali odstraniti sjemenke i tvrdu jezgru. Zatim samljeti pulpu.
- Ulijte malo slatkog pijeska u posudu i počnite slagati komade voća u slojevima. Pritom svaki pospite šećerom da se ravnomjerno rasporedi.
- Prelijte sav preostali pijesak na vrh i ostavite budući desert na miru dva sata.
- Za to vrijeme voće će dati sok, tako da ne morate koristiti vodu.. Pustite ih da kuhaju i čim sadržaj posude zakipi kuhajte još 20 minuta. Zatim sve izmiksajte mikserom dok ne postane glatko i ponovno prokuhajte pet minuta. Nakon toga džem je spreman za posluživanje.
S limunskom kiselinom i cimetom
Potrebni proizvodi:
- žlica cimeta;
- kilogram jabuka;
- velika žlica limunska kiselina;
- pola kilograma šećera;
- 400 mililitara vode.
Proces kuhanja:
- Ogulite voće i izrežite mu jezgru. Kriške prelijte vodom i stavite da se kuhaju. Bit će dovoljno 30 minuta nakon što počne proces vrenja.
- Jabuke zgnječiti u pire, posuti šećerom, dodati cimet i limunsku kiselinu. Smjesu dobro izmiješajte i kuhajte još pola sata.
- Dok je pekmez vruć rasporedite ga u staklenke.
Najjednostavniji recept
Postoji i jednostavan recept za džem koji ne oduzima puno vremena. Nakon samo 30 minuta možete uživati u desertu.
Potrebni proizvodi:
- pola kilograma jabuka;
- 250 grama šećera ili po vašem ukusu.
Proces kuhanja:
- Jabuke ogulite, izvadite im koštice i naribajte ih.
- Pospite šećerom dok se ravnomjerno ne rasporedi i stavite voće u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Ukloniti ukusna smjesa u uređaj 10 minuta.
- Nakon toga ponovno promiješajte i zagrijte, ali pet minuta.
- To je sve, pekmez je spreman. Dovoljno ga je staviti u staklenku ili pospremiti na čuvanje. Ako je poslastica još uvijek tekuća, ostavite je još malo u mikrovalnoj.
Potrebni proizvodi:
- dva kilograma jabuka;
- 200 mililitara vode;
- kilogram šećera.
Proces kuhanja:
- Jabuke ogulimo, ali ih ne bacamo. Također smo izrezali jezgru, a same plodove nasjeckali na bilo koji prikladan način.
- Pospite ih šećerom i ostavite dva sata da stvore sok.
- Kore zalijemo vodom i kuhamo oko 15 minuta, nakon čega ih bacimo, au juhu stavimo jabuke sa šećerom i kuhamo na laganoj vatri 60 minuta. Džem će ispasti viskozan, od poda prozirni komadi voće.
Kada odlučite napraviti džem od jabuka, ne zaboravite tu upotrebu razni dodaci(na primjer, cimet ili vanilija) možete uvelike diverzificirati njegov okus. Ali u svakom slučaju, ostat će divan!
Korak po korak priprema džema od jabuka s cimetom jednostavan recept za zimu
Pripremamo sirovinu za pekmez - jabuke. Operemo ih, očistimo, narežemo na ploške i odstranimo im jezgru. Ne treba se brinuti oko toga kriške jabuke može potamniti - nakon termičke obrade boja džema će i dalje biti tamnija.
Jabuke pospite šećerom.
Zalijte vodom i ostavite jabuke da puste sok oko 4-5 sati.
Jabuke u sirupu stavite na vatru i kuhajte na laganoj vatri sat i pol. Otprilike 20-30 minuta prije kraja kuhanja u tavu ubacite štapić cimeta. Usput, možete ga zamijeniti s 1-2 žličice mljeveni cimet. Gotove kriške jabuke će malo omekšati i postati prozirne. Čim se pramen zgusne i počne hvatati stijenke posude, vrijeme je da jabuke maknete s vatre.
Pustite da se jabuke u sirupu malo ohlade i upotrijebite uronjeni blender za pire. Usput, jabuke se mogu trljati kroz sito s velikim rupama. Trajat će još malo, ali tako su se pekmezi radili u ono vrijeme, kad nije svaka kuhinja imala blender!
Sterilne suhe staklenke su spremne. Dovoljno ih je samo malo zagrijati u mikrovalnoj pećnici i premazati pekmezom. Staklenke smotamo i zamotamo da se postupno ohlade.
To je to! Prekrasan džem od jabuka i jantarnog cimeta - poslastica napravljena po jednostavnom receptu, spremna i spremljena u smočnici. Ne uskratite sebi užitak i za sada ostavite jednu teglicu – ukusna aroma pružit će vam osjećaj radosti i izmamiti osmijeh na lice!
Za razliku od pekmeza, pekmez je gušće i jednoličnije konzistencije. Bolje je pripremiti slatkiše od sastojaka bogatih pektinom. Jabuke jesenske sorte dobar kao baza za desert. Najbolji recepti Kako napraviti džem od jabuka kod kuće, pročitajte u nastavku.
Pripremiti ukusan pekmez kuhinja je vrlo jednostavna. Da biste napravili svijetli desert, oguljene jabuke prelijte hladnom vodom s dodatkom sok od limuna. Recept za domaći džem od jabuka uključuje minimum sastojaka.
Jednostavan recept za zimnicu
Sastojci:
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Svježe jabuke operite, uklonite peteljke i ogulite. Voće prerežite na pola i uklonite tvrdu jezgru. Nadalje, oblik rezanja može biti bilo koji, poželjno male komadiće.
Oguljene komadiće jabuke stavite u lonac i dodajte određenu količinu šećera. Nije potrebno miješati. Smjesa treba odstajati par sati i pustiti sok.
Nakon 2 sata stavite posudu sa sadržajem na štednjak, polako dovedite do vrenja. Tijekom kuhanja džem miješati skidajući pjenu. Kuhajte 20 minuta.
Za to vrijeme sterilizirajte posude za skladištenje. Vrući pekmez brzo će se zgusnuti pa ga morate brzo spakirati u staklenke i zarolati poklopcima. Radni dijelovi se hlade naopako na sobnoj temperaturi.
Bistri džem s narančama i cimetom
Naranča ili limun pomoći će dati desertu nježnu kiselost. Cimet je klasični začin za džemove i pekmeze, pa ga slobodno dodajte u neko slatko jelo. Za pikantnost se koriste i listići metvice ili đumbir.
Sastojci:
- naranče - 1 kg;
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 1,2 kg;
- voda – 2 čaše.
Za pekmez ćemo koristiti i pulpu i koricu naranče. Stoga naranče operite i gornji sloj prelijte kipućom vodom. Ovim postupkom uništit ćete štetne mikrobe na površini ploda. Ogulite koru, naranču rastavite na kriške, uklonite bijele žilice.
Jabuke operite pod tekućom vodom, očistite od sjemenki i narežite na kockice. Stavite voće u lonac i dodajte određenu količinu čista voda. Zakuhajte smjesu i kuhajte jabuke dok ne omekšaju, oko 25 minuta. Nakon tog vremena isključite plin i pustite da se smjesa malo ohladi.
Skuhano voće sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa ili pasirku. Koru naribajte na sitno ribež, a kriške naranče sitno nasjeckajte. Pomiješajte sastojke i pošaljite da se kuhaju na štednjaku. Kad prokuha dodajte šećer i cimet.
Vrijeme pripreme deserta je 15 – 20 minuta. Pripremljeni džem stavite u sterilizirane staklenke. Čvrsto zatvorite poklopce. Džem od jabuka s narančama i cimetom ispada nježne prozirne boje. Čuvati po mogućnosti u podrumu.
Džem od jabuka s antonovkom i šljivama
Sorta jabuke Antonovka ružnog izgleda ima svijetla aroma, a plodovi su bogati pektinom. Za šljive je bolje koristiti mađarsku sortu, jer ima sočne i mesnate plodove. Ali poslužit će i bilo koje drugo voće.
Sastojci:
- šljiva – 650 g;
- jabuke Antonovka - 1 kg;
- šećer - 850 g;
- filtrirana voda - pola čaše.
Operite kilogram jabuka, izrežite jezgru, nasjeckajte na sitne komadiće. Ne gulimo kožu, tako će komponente zadržati svoj oblik tijekom kuhanja. Najviše pektina nalazi se u kori.
Nasjeckane jabuke stavite u lonac, prelijte s pola čaše vode i stavite na vatru. Budući da plodovi neće odmah pustiti sok, voda će ih spriječiti da zagore. Smjesu od jabuka kuhajte na laganoj vatri dok komadići ne omekšaju.
Za to vrijeme opranim šljivama morate izvaditi koštice. Polovice šljiva narežite na komade. Nakon što se sadržaj tepsije reducirao dodati šljive. Konzistencija će postati ružičasta tijekom kuhanja; kuhajte 40 minuta.
Steam staklene posude. Posuđe možete sterilizirati i u pećnici ili u kipućoj vodi. Prolijte slatko pekmez od jabuka-šljiva do vrata, zatvorite poklopce. Zamotajte staklenke s poslasticama u deku na jedan dan. Pripreme se dobro čuvaju kod kuće na sobnoj temperaturi.
U laganom kuhalu
Pravljenje džema kod kuće u laganom kuhalu je brže, a masa ne gori. Da bi se postigla jednolika konzistencija, masa se zgnječi uronjenom miješalicom. Jednostavan recept domaći desert svakako će dobro doći u svakodnevnom životu. Za pripremu sastojaka neće vam trebati više od 15 minuta.
Sastojci:
- jabuke - 1 kg;
- bijeli šećer - 300 g;
- pročišćena voda - 200 ml.
Jabuke operite i ogulite. Kore jabuka prelijte vodom, zakuhajte i kuhajte u loncu 10 minuta. Narežite voće na kriške i stavite u zdjelu multicookera. Ocijedite iz posude s korama tople vode u posebnu posudu i u nju ulijte jabuke, dodajte količinu šećera navedenu u receptu. Odaberite način gašenja, postavite vrijeme na 60 minuta.
Nakon sat vremena kuhano voće promiješajte.
Kuhajte još 35 - 40 minuta na načinu pečenja. Čvrsto zatvorite poklopac multicookera i promiješajte sadržaj svakih 10 minuta.
U to vrijeme operite poklopac i staklenku od 700 ml sodom. Posuđe steriliziramo kipućom vodom. Nakon 40 minuta pekmez od jabuka ulijte u suhu, sterilnu staklenku i dobro zatvorite poklopcem.
Pekmez od jabuka sa aronijom
Pekmez od jabuka za zimnicu bit će bolji uz aroniju. Bobičasto voće sadrži snažnu dozu vitamina C i P i odlično se slaže s jabukama. Vitaminski pekmez Dodajte u pite ili samo na sendvič. Zimi se ovaj pripravak koristi kod prehlade.
Sastojci:
- jabuke - 2 kg;
- aronija – 400 g;
- šećer - 1 kg;
- voda - 500 ml.
Jabuke isperite. Izrežite voće na male kriške, ne uklanjajte sjemenke. Nemojte guliti ni koru.
Bobice aronija Dobro sortirajte i isperite, uklanjajući grančice. Stavite u lonac i blanširajte 3 - 5 minuta. mala količina voda.
Zatim u tavu stavite nasjeckane jabuke, promiješajte smjesu i kuhajte 20 minuta pod zatvorenim poklopcem. Povremeno je potrebno promiješati konzistenciju i ukloniti pjenu.
Nakon 20 minuta dobivene prokuhane sastojke propasirajte kroz sito. Dodajte šećer i stavite na štednjak. Kuhajte 40 – 60 minuta dok ne postane gusto.
Staklene posude oprati sodom i zagrijati u pećnici ili na pari. vruće mirisni pekmez Ulijte u zagrijane sterilne staklenke. Odmah zarolajte poklopce. Čuvajte konzerve na tamnom mjestu na temperaturi ne višoj od 25 stupnjeva.
Bez šećera
Ne smiju svi ljudi konzumirati šećer iz zdravstvenih razloga. Međutim, prednosti jabuke dijetalna prehrana teško je precijeniti, pa kuhajte zdrav pekmez Možete i bez ovog ugljikohidrata. Moguće je dodati zaslađivač ako su jabuke previše kisele. Za svijetao okus a aromu dodaju cimet, klinčići ili citrusi.
Sastojci:
- jabuke bilo koje sorte - 2 kg;
- voda za piće - 400 ml;
- začini - po ukusu.
Plodove jabuka prethodno operite tekućom vodom i narežite na kriške. Nožem izvadite jezgru sa sjemenkama. Nasjeckano voće stavite u lonac i dodajte vodu. Zakuhajte, uklonite pjenu koja se stvorila. Smjesu kuhajte 20 minuta uz povremeno miješanje drvenom kuhačom.
Zatim isključite plin i maknite posudu sa štednjaka. Ohladite sadržaj prirodno na sobnoj temperaturi. Zatim protrljajte konzistenciju kroz cjedilo, pulpa jabuke skloniti.
Voćni pire kuhajte u loncu 30 minuta dok se smjesa ne zgusne. Ne zaboravite miješati džem drvenom kuhačom da ne zagori. Po želji začinite mljevenim cimetom.
Čiste staklene posude prelijte kipućom vodom i prokuhajte poklopce. Stavite džem u sterilne posude i zatvorite poklopce. Spreman desert od jabuka Bez šećera, čuvati u hladnjaku ne duže od godinu dana.
Džem je slatka poslastica od voća ili bobica s konzistencijom poput želea. Pripremljen uglavnom od voća sa visok sadržaj pektin je prirodni zgušnjivač koji proizvodu daje karakterističnu teksturu. Jabuke su idealne za pripremu pekmeza.
S čim kuhati
Više pektina ima u jakom, zrelom ili čak malo nezrelom voću. Ovo su jabuke koje biste trebali odabrati za izradu praznine. Od prezrelih plodova s rastresitom pulpom može se napraviti džem, ali ne i džem. Dobre su samo svježe jabuke. Među naj prikladne sorte Zabilježene su slatke i kisele sorte:
- "Bijela plomba";
- "Grušovka";
- "Antonovka";
- "Slaven";
- "Ranetki";
- "Simirenko".
Za provedbu osnovni recept, osim jabuka, potreban vam je samo šećer. Neki izvori preporučuju korištenje smeđe trske, ali korištenje tradicionalne bijele neće ni na koji način utjecati na okus delicije. je li istina, smeđi šećer dat će izratku prekrasnu nijansu karamele.
Kao dodatni sastojci U džem se može dodati i drugo voće, bobice, pa čak i povrće, kao i razni začini.
Neki izvori pekmez s komadićima voća smatraju heterogenom (heterogenom) sortom delicije, dok ga drugi nazivaju confiture.
Džem se često priprema u zdjeli: takva posuda osigurava ravnomjerno zagrijavanje proizvoda. No, poslužit će i kotao, lonac od nehrđajućeg čelika ili s keramičkim premazom: džem će se zalijepiti i spaliti na dno emajlirane posude. Četiri suptilnosti pripreme delicija.
- Količina šećera. Klasični omjeršećer i jabuke kod pravljenja pekmeza - 1:1. Možete uzeti više ili malo manje šećera, ali ne biste trebali značajno smanjiti količinu slatkog sastojka: proizvod se može brzo pokvariti.
- Tehnologija. Džem se priprema u nekoliko koraka, to je potrebno kako bi se zadržao oblik bobica i voća, a kod pravljenja džema važno je postići jednoličnost, tako da se proizvod kuha u jednom potezu.
- Trajanje kuhanja. Ovisno o receptu, sastav se može pripremiti od 20-30 do 40-60 minuta. Prekuhavanje proizvoda negativno utječe na boju, konzistenciju i okus. Ne možete napraviti deliciju bez kuhanja: samo toplinska obrada pomoći će u postizanju karakteristične konzistencije pekmeza.
- Polaganje. Za čuvanje za zimu vruća gredica stavite u sterilizirane staklenke do samih rubova: što je manje zraka u posudi, to duži pekmez
bit će pohranjeni. Da biste zaštitili proizvod od plijesni, trebate prekriti deliciju krugom voštanog papira prije motanja.
Da biste provjerili spremnost proizvoda, morate ispustiti malu količinu na tanjurić i nakon jedne ili dvije minute nagnuti tanjur: ako džem, nakon što se zgusnuo na zraku, ne teče, možete završiti kuhanje.
Džem od jabuka za zimu: 10 opcija Jabuke operite, odstranite peteljke i sredicu. Ako je kožica ploda tanka, ne smije se ukloniti do izgled
a to neće utjecati na okus pekmeza. Preporuča se odrezati debelu koru. Voće nasjeckajte na sitne kockice ili naribajte krupnijim ribežom. Pekmez od jabuka možete napraviti tako da glavni sastojak prođete kroz mlin za meso. Što je voće sitnije izrezano, delikatesa će se brže skuhati.
Tradicionalno Osobitosti. Jednostavan recept za džem od jabuka - spas za zaposlene domaćice koji žele brzo sačuvati veliki volumen voća sa minimalna količina
sastojci.
- Komponente:
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
voda - pola čaše.
- Tehnologija
- Jabuke pomiješajte sa šećerom, dodajte vodu i prokuhajte.
- Kuhajte 40 minuta dok voće ne omekša, promiješajte, smanjite vatru, kuhajte još sat vremena uz povremeno miješanje.
Nakon što se volumen mase približno prepolovi, provjerite spremnost pekmeza.
Kao voćnu bazu možete koristiti i jabuke i kruške, pomiješane u proizvoljnim omjerima: to će dati pripravku jedinstvenu aromu.
Brzo
sastojci.
- Komponente:
- Osobitosti. Ako nemate vremena stajati za štednjakom, pekmez možete napraviti u pećnici: tako ćete izbjeći dugo kuhanje.
voda - pola čaše.
- šećer - 1 kg.
- Jabuke pomiješajte sa šećerom i ostavite 30-40 minuta da puste sok.
- Stavite u pećnicu zagrijanu na 250°C. Nakon vrenja pekmez je gotov.
Po želji smjesu proraditi blenderom ili usitniti, zatim prokuhati i kuhati jednu minutu.
S narančama
sastojci.
- Osobitosti. Priprema pekmeza od naranče i jabuke za zimu zahtijeva korištenje korice citrusa. Stoga je plodove potrebno temeljito oprati tekućom vodom i sapunom za pranje rublja.
- naranče i jabuke - po 1 kg;
- voda - dvije čaše.
voda - pola čaše.
- Korištenjem fino ribež skinite koricu s naranči.
- Podijelite agrume na kriške i uklonite bijeli sloj.
- Jabuke preliti vodom, prokuhati, smanjiti vatru i kuhati dok ne omekšaju.
- Smjesu protrljajte kroz sito, zagrijte i umiješajte naranče i koricu.
- Kuhajte uz stalno miješanje 12-15 minuta.
Kada pripremate poslastice za dijabetičare, možete bez šećera: za 1 kg voćne baze uzmite 700 g sorbitola ili 500-600 g ksilitola.
S limunom i cimetom
Osobitosti. Kombinacija jabuke i cimeta u kulinarstvu smatra se klasično skladnom. Začin je bolje kupiti u štapićima, a prije dodavanja u jelo samljeti ga u mlinu za kavu ili posebnim mlinom.
sastojci.
- jabuke i šećer - po 1 kg;
- limun - jedno voće;
- voda - pola čaše;
- mljeveni cimet po ukusu.
voda - pola čaše.
- Pomiješajte sok od iscijeđenog limuna sa jabukama i dodajte šećer.
- Ostavite sat i pol dok ne pusti sok.
- Zalijte vodom, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri četvrt sata.
- Maknite s vatre, malo ohladite i izmiksajte mikserom.
- Kuhajte još minutu, ohladite.
Zajedno s cimetom u džem možete dodati i sitno naribani đumbir, ali ne više od jedne do dvije žlice jer će inače okus pripravka biti previše gorući. Ljut okus ima poslasticu kuhanu s pet do šest svježe lišće menta ili bosiljak.
Sa šljivom
Osobitosti. Poslastica se priprema bez vode i zato ispadne gušća. Ako su šljive kisele, možete povećati količinu šećera za 200-300 g. Ako poslasticu čuvate u hladnjaku, po konzistenciji će postati slična marmeladi.
sastojci.
- šljive - 1 kg;
- jabuke - 0,5 kg;
- jabuke - 1 kg;
- cimet i limunova korica - po žličica.
voda - pola čaše.
- Šljive prerežite na pola, izvadite im koštice. Pomiješajte s jabukama.
- Dodajte šećer, cimet i koricu limuna, ostavite sat vremena.
- Zagrijte na srednjoj vatri uz miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.
- Smanjite vatru i kuhajte još pola sata.
- Smjesu jabuka-šljiva malo ohladite, propasirajte kroz sito ili izmiksajte mikserom.
- Ponovno prokuhajte, kuhajte minutu.
Umjesto šljiva možete koristiti breskve ili marelice.
S bundevom
Osobitosti. Da biste napravili džem od jabuka i bundeva, morate koristiti pulpu slatkog jarko žutog voća. Nakon što se gotov proizvod ohladi, možete dodati jednu ili dvije žlice meda.
sastojci.
- bundeva, jabuke i šećer - po 1 kg;
- limun - jedno voće;
- voda - dvije čaše.
voda - pola čaše.
- Bundevu narežite na kockice, pomiješajte s jabukama, dodajte vodu, kuhajte dok masa od voća i povrća ne omekša.
- Umiješajte šećer, sok od iscijeđenog limuna i jednu ili dvije žličice korice citrusa.
- Nakon što se kristali šećera otope, smanjite vatru i kuhajte uz miješanje dok tekućina ne ispari.
Da biste dobili jednoličnu konzistenciju, kuhanu smjesu jabuka i bundeve možete pretvoriti u pire blenderom prije dodavanja šećera.
S mrkvom
Osobitosti. Mrkva je tvrdo povrće i potrebno ju je dugo kuhati kako bi plod omekšao. Birajte slatke, sočne primjerke jarko narančaste boje.
sastojci.
- jabuke - 1,2 kg;
- mrkva - 1 kg;
- šećer - četiri čaše;
- limun - dva komada;
- voda - jedna i pol čaša;
- mljeveni đumbir i cimet - po pola žličice.
voda - pola čaše.
- Mrkvu naribajte krupno, dodajte čašu vode i dodajte tri četvrtine čaše šećera.
- Zagrijte smjesu na laganoj vatri dok sva tekućina ne ispari. To će trajati 40-50 minuta.
- Jabuke i limun (zajedno s koricom) nasjeckajte na sitne komadiće i pomiješajte s mrkvom.
- Dodajte preostali šećer, cimet i đumbir, prelijte s pola čaše vode, kuhajte dok jabuke ne omekšaju, maknite s vatre i ohladite.
- Proraditi blenderom ili mlinom za meso.
- Ponovno prokuhajte, kuhajte jednu minutu.
S aronijom
Osobitosti. Džem od jabuka prekrasne bordo boje možete napraviti koristeći zrele bobice aronija.
sastojci.
- jabuke - 2 kg;
- jabuke - 1 kg;
- aronija - 300 g;
- voda - 0,5 l.
voda - pola čaše.
- Bobice prelijte kipućom vodom i kuhajte na laganoj vatri pet minuta.
- Dodati jabuke narezane na kriške (ne vaditi im jezgru), poklopiti i kuhati 20 minuta uz povremeno miješanje.
- Nakon omekšavanja bobičasto-voćna masa Posudu maknite s vatre, malo ohladite i protrljajte kroz cjedilo da se riješite sjemenki i kožice.
- U pire dodajte šećer, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri sat vremena.
Umjesto rowan, možete koristiti brusnice ili lingonberries. U ovom slučaju, broj bobica se povećava na 1 kg, a šećer - na 2 kg.
U laganom kuhalu
Osobitosti. Čak i domaćice početnice mogu napraviti džem od jabuka u laganom kuhalu. Ovaj univerzalni uređaj eliminira potrebu da stalno budete za štednjakom. Kada koristite multicooker, ne možete uzeti 1 kg jabuka.
sastojci.
- Komponente:
- šećer - 0,5 kg;
- voda - staklo.
voda - pola čaše.
- Pomiješajte jabuke sa šećerom, uronite ih u zdjelu uređaja i postavite program "Gurenje" na sat vremena. Poklopac multicookera mora biti zatvoren.
- Pomiješajte sastav, postavite način rada "Pečenje" na 40 minuta, ostavljajući poklopac uređaja malo otvorenim. Pekmez tijekom kuhanja promiješajte dva-tri puta.
Poslastica se također može napraviti u stroju za kruh tako što ćete sastojke staviti u zdjelu i postaviti način rada "Jam" na vrijeme preporučeno u uputama za uređaj.
U mikrovalnoj
Osobitosti. Malu količinu pekmeza možete pripremiti u mikrovalnoj pećnici, pa nije preporučljivo koristiti uređaj za pripremu zimnice.
sastojci.
- jabuke - dva voća;
- šećer i sok od limuna - pola čaše svaki.
voda - pola čaše.
- Pomiješajte šećer i jabuke u posudi za mikrovalnu pećnicu, pokrijte poklopcem.
- Posudu stavite u uređaj na tri do četiri minute, a jačinu grijanja postavite na maksimalnu.
- Pustite da se smjesa malo ohladi i izmiksajte u blenderu.
- Ponovno pećite u mikrovalnoj pećnici sedam do osam minuta, s uređajem koji radi na 60-70% moguće snage.
- Umiješajte limunov sok.
Poslastica s pomakom
Kako bi pripravak imao izraženiji okus, vodu možete zamijeniti svježe iscijeđenim sokom. Jabuka ili grožđe su super. Evo još tri ideje.
- Uvarak kore.
- Ako je jabukama izrezana kora, možete dodati pola čaše vode, prokuhati desetak minuta, procijediti i koristiti umjesto vode kod pravljenja pekmeza. Koža je ta koja sadrži više pektina, tako da je poslastica s takvim izvarkom vrlo gusta. Med. Koristeći med umjesto šećera, možete napraviti više zdravi slatkiši . Preporučeni omjeri: 0,5 litara pčelarskog proizvoda na 1 kg jabuka. Jako zagrijavanje meda smanjuje hranjiva vrijednost proizvod, pa se dodaje u sastav nakon voćna masa
- kuhat će se i ohladiti na 50-60°C. Torta. Nakon berbe jabuka, pulpa ostaje u sokovniku. Ovaj proizvod je pogodan za izradu pekmeza. Kuha se poslastica tradicionalan način , ali umjesto vode bolje je koristiti svježe iscijeđenu voćni sok , a od torte prije kuhanje
morate ukloniti čvrste čestice, ako ih ima: sjemenke, kožice, repove.
S čim jesti
U domaćem pekmezu od jabuka uživajte kao zalogaj uz čaj ili namazan na hrskavi tost. A kada želite nešto posebno, poslužite se jednostavnim receptima opisanim u nastavku.
- Slatke palačinke
- Umutiti dva jaja sa dvije žlice šećera i žličicom soli.
- Pomiješajte čašu mlijeka, čašu kefira i jednu i pol čašu brašna.
- Mikserom ili mikserom umutiti tijesto bez grudica.
- Peći palačinke. Svaki podmazati džem od jabuka
i zarolajte u roladu.
- kolačići
- Mikserom umutite dva jaja sa čašom šećera, dodajte čašu kefira.
- Pomiješajte dvije šalice brašna s praškom za pecivo (jedna i pol žličica) i dodajte u tijesto.
- Nastavljajući mutiti, dodajte dvije trećine čaše rafiniranog biljnog ulja.
- Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C 25 minuta.
Kaša od griza
- Ulijte 300 ml mlijeka u lonac i lagano zagrijte.
- Dodajte dvije i pol žlice brašna.
- Zakuhajte, smanjite vatru uz miješanje i kuhajte dok se ne zgusne dvije do tri minute.
- Ugasite štednjak, pokrijte posudu poklopcem i ostavite tri do pet minuta.
- Stavite na tanjur i prelijte žlicom džema od jabuka.
Recept za džem od jabuka može se prilagoditi ukusnim preferencijama vašeg domaćinstva prilagođavanjem sastava i omjera sastojaka. Poslastica u kojoj je volumen šećera jednak ili veći od volumena voćne baze može se čuvati na sobnoj temperaturi; ako ima manje slatke komponente, pripravak treba staviti na hladno mjesto.
Kako napraviti gusti džem od jabuka kod kuće za zimu po jednostavnom receptu? Pekmez za punjenje pita priprema se od različite sorte jabuke, ali bolje odgovaraju sorte kasnog sazrijevanja.
Ljetne sorte nakon obrade postaju rastresiti. Kako biste smanjili količinu šećera i umjesto njega dobili kompot, dodajte tekućinu ili gusti pektin.
Tekući pektin kuhano kod kuće. Skuhajte kore od jabuka (vrijeme kuhanja 20-30 minuta) koje ste ogulili za kuhanje otvorena pita. Odbacite koru i ocijedite svu tekućinu od kuhanja. Stavite u hladnjak. Dodajte izvarak pektina umjesto vode kada radite džem.
Prije pravljenja pekmeza jabukama se odreže kora. Ali ponekad se bistri džem dobije od neoguljenog voća. Uhvatite prvi recept.
Gusti džem od jabuka s limunom kod kuće: jednostavan recept
Od 1,5 kg kisele jabuke ispada 1,7 litara gust pekmez.
Sastojci:
- kisele jabuke - 1 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- limun za sok i koricu - 1/2 dijela.
Ogulite voće od jezgre i narežite na male komadiće.
Ne uklanjajte koru s jabuka; kora sadrži pektin. Neophodan je za izbacivanje toksina iz tijela i stvaranje želatinasta tvar karakteristična za konfituru.
Stavite posudu s jabukama na vatru. Dodajte 1 čašu vode. Kuhajte 15-20 minuta, voće će postati mekano. Imate li parobrod? Raiku skuhajte na pari.
Nakon 20 minuta ulijte vodu u kojoj su se kuhale jabuke u čašu. I dalje će biti od koristi. Skuhano voće sameljite blenderom. Ostavite pire sa strane.
U drugu posudu sipati šećer. Jesu li plodovi slatki? Dodajte šećer u omjeru jedan prema jedan. U granulirani šećer odlijte vodu u kojoj su čamili plodovi.
Kuhajte sirup dok se ne zgusne. Vrijeme kuhanja: 15-20 minuta nakon što provrije na umjerenoj vatri. Sirup će biti svijetle boje, a ne karamele. Nema potrebe za probavom. Slatki sirup Stalno miješati.
Je li sirup postao bistar? Dodajte 0,5 žlice. žlice svježe iscijeđenog soka od limuna ili limunske kiseline na vrhu noža. Šećer se neće kristalizirati. Pola limuna iz kojeg je iscijeđen sok nasjeckati na komadiće. Dodajte koricu u sirup.
Koru limuna možete zamijeniti koricom naranče.
Spremnost sirupa možete provjeriti ovako:: Sa žlice kojom ste miješali napitak kapnite ohlađeni sirup na prst. Pritisnite kap između kažiprsta i palca. Slatkoća se proteže, među prstima će se pojaviti prozirne žice? Sirup je spreman.
Pire pažljivo ulijte u sirup. Ako želite bistri džem na kraju, preskočite kaša od jabuka kroz sito.
Pjenjačom miješajte pire i sirup dok ne postanu glatki.
Kuhajte 40 minuta do 1,5 sat uz stalno miješanje. Na plinski štednjak Preporučujem ugradnju razdjelnika.
Vrući sadržaj sipati u sterilizirane staklenke. Posudu zatvaramo plastikom ili vijkom metalni poklopci. Slatkoća se može čuvati i na sobnoj temperaturi.
Ukusan džem od bijelih jabuka s cimetom: recept za zimu s fotografijama
Neiskusne domaćice kuhanje voća za zimu klasični recept. Jeste li napunili ruku? Predlažem eksperimentiranje s okusima. Pekmezu dodajte cimet i vaniliju.
Sastojci: cimet, vanilin šećer, granulirani šećer, 1 šalica prokuhanu vodu sobna temperatura.
Proces kuhanja:
Ispiranje bijela ispuna pod tekućom vodom, provjerite je li voće čisto.
Jabuke zajedno s korom narežemo na četvrtine, tako lakše izvadimo jezgru. Zatim svaku četvrtinu dalje podijelimo na 3-4 kriške.
Napunite posudu blendera voćem, dodajte cimet, vrećicu vanilin šećer i 0,5 čaše vode. Uključiti blender.
Stavite pire u lonac i uključite plin na nisku temperaturu. Nemojte dodavati toplinu tijekom 15-20 minuta kuhanja. Dodajte granulirani šećer po ukusu.
Džem od jabuka je spreman. Ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite za zimu.
Džem od jabuka u prozirnim komadima u multicooker Redmond 92
Pripremite konfituru po ovom receptu ako ne volite mučno slatki džem. Kako slađe voće, što manje šećera.
Pripremimo:
- oguljene jabuke - 1 kg;
- šećer - od 260 g do 0,5 kg po ukusu.
- Ogulite jabuke. Jezgru raije bacimo, a koru stavimo u lonac, prelijemo vodom i kuhamo 20 minuta.
- Izvažite oguljene jabuke. Za 1 kilogram jabuka trebat će vam do 0,5 kg šećera.
- Stavite komade voća u zdjelu multicookera. Ocijedite vodu u kojoj su se kore čamile u posebnu posudu. 150 grama kompota i ulijte u zdjelu multicookera. Ulijte šećer.
- Postavite način rada "Kašenje". Vrijeme - 1 sat.
- Nakon sat vremena otvorite multicooker i promiješajte sadržaj. Zatvorite poklopac. Postavite program "Pečenje" na 40 minuta. Ako tijekom pirjanja želite sačuvati komadiće voća, pažljivo promiješajte sadržaj 2-3 puta. Za to vrijeme će se pretvoriti u pekmez.
Pekmez od jabuka možete pretočiti u pripremljenu staklenku od 700 grama. Okrenite staklenku naopako prije nego se ohladi. Dobar tek!
Recept za pripremu džema od jabuka-šljiva bez gustina
Sastojci:
- slatke jabuke - 1 kg;
- suhe šljive - 2 kg;
- granulirani šećer - 2 kg.
- Pripremljeno voće operite. Jabuke ogulite i izvadite im jezgru i sjemenke. Šljive podijeliti na dvije polovice, izvaditi im koštice.
- Stavite voće za konfituru u lonac i dodajte pijesak. Kuhajte uz miješanje 60 minuta. Pekmez ohladiti.
- Uranjajućim blenderom sameljite slatkoću homogena masa. Nakon vrenja kuhajte još pola sata. Pekmez stavite u suhe, sterilizirane staklenke s poklopcem na odvrtanje.
- Pripreme za zimu omotajte ručnikom 5-6 sati. Pekmez je spreman.
Ukusan džem od jabuka, krušaka i šljiva - prste ćete polizati
Ovaj recept kombinira 3 različiti ukusi, ali iz ovoga gotov proizvod Ispalo je nevjerojatno aromatično i ukusno. Ako na vašem vrtu raste nepretenciozna biljka trešnje otporne na zimu, upotrijebite plodove za pripremu deserta za zimu.
Sastojci:
- nasjeckane zelene jabuke - 1 kg;
- kruške izrezane na komade bez jezgre - 1 kg;
- trešnja šljiva bez koštice - 1 kg;
- šećer - 3 kg;
- Stavite jabuke, kruške, šljive u emajliranu posudu.
Komade voća pospite šećerom i promiješajte. Nije potrebno dodavati vodu. Plodovi će dati sok i neće zagorjeti ako ugasite štednjak. Dodajte toplinu kako sok bude puštao. Kuhajte nakon vrenja 20 minuta.
Maknite posudu sa štednjaka i ostavite pekmez do jutra. Ujutro ponovite postupak. Nakon 20 minuta kuhanja voće usitnite kuhačom i kuhajte još 10 minuta.
Pripremite staklenke unaprijed: sterilizirajte i osušite. Pekmez ulijte u staklenke i zatvorite suhim čepovima. Džem će se zgusnuti u podrumu.
Jednostavan recept s jabukama, narančama, limunom i cimetom
Lijepo je na poklon dobiti staklenku mirisnog, gustog pekmeza. bogat okus naranča za novogodišnje ili božićne praznike. Kuhajte sa zadovoljstvom.
Sastojci:
- kisele jabuke sorte Semerenko - 1 kg;
- naranče - 1 kg;
- limun - 1 komad;
- šećer - 800 grama;
- cimet - 1 štapić;
- Imeretski šafran - 0,5 žličice.
Učitavanje...