Mesna kaša u svim svojim varijantama može se nazvati klasikom žanra i bezuvjetnim muškim favoritom. Kreativni pristup narodni su kuhari ovaj recept obogatili mnogim varijantama. Jedan od najpopularnijih Solyanka recepti - s kupusom i krumpir, nikako klasičan, ali vrlo zasitan i nevjerojatno ukusan.
Ova bogata i gusta zimska juha dobra je uz kiseli ili svježi kupus. Za to je prikladno bilo koje meso, ali poželjno je uzeti one sorte koje se brže kuhaju.
Proizvodi:
- Meso (teletina, svinjetina, ćuretina ili piletina) – 400 gr.
- Krompir - 400 gr.
- Kupus (svježi ili kiseli) - 300 gr.
- Luk - 100 gr.
- Rajčica – 1 žlica. žlica.
- Voda ili juha - 1 litra.
- Sol, lovorov list, papar.
priprema:
- Meso isperite vodom i narežite na manje komade. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Kelj nasjeckajte. Ako koristite kiseli kupus, malo ocijedite višak tekućine. Krompir ogulite i isperite pod tekućom vodom.
- Meso stavite u lonac u kojem će se kuhati sirće i pržite na ulju.
- Posebno popržiti sitno nasjeckani luk. Kada porumeni, dodati narendani kupus i zajedno dinstati dok ne omekša.
- Meso pomiješajte u loncu s lukom i kupusom, dodajte žlicu rajčice i malo pirjajte na laganoj vatri.
- Oguljeni krumpir narežite na kockice i dodajte u glavno prženje. Posolite, pospite svježe mljevenim crnim paprom, dodajte lovorov list ik i promiješati.
- Zatim dodajte juhu u hodgepodge do željene gustoće i pustite da zavrije na srednjoj vatri. Kuhajte poklopljeno dok krumpir ne omekša.
Količina tekućine u hodgepodge može se smanjiti - mnogi ljudi vole kada ima malo vode, a hodgedodge je više poput mesa s prilogom.
Dizajn:
SOLJANKA OD SVJEŽEG KUPUSA SA DIMLJENIM MESOM
Pozdrav svim mojim čitateljima. Danas ću vam ispričati recept za pravljenje hodžeda, ali ne onog hodžeda sa mesom, ili, kako ga oni zovu, hodžeda sa mesom, izgleda, nego ćemo za ručak imati kupus solyanka pa čak i uz meso i sve vrste dimljenog mesa.
Ovaj recept za pravljenje soljanke od kupusa naučila me moja majka, a mi već duže vrijeme pripremamo soljanku od svježeg kupusa na ovaj način. dugo vremena. Općenito, naravno, varijacije na temu "hodgepodge". ogroman iznos- možete samo pirjati kupus s povrćem, možete koristiti kiseli kupus, dodati gljive, dimljeno meso, meso, kobasice itd. - i sve će to biti nevjerojatno ukusno, ali danas ću vam reći moj recept za pripremu ovog divnog jela, kako se priprema u mojoj obitelji.
Sastojci za soljanku od svježeg kupusa:
- 1 manja glavica kupusa
- 1 mrkva
- 1 luk
- 1 crvena babura paprika
- bilo koje dimljeno meso koje imate u hladnjaku (imam dimljeno meso sa mašću - 300 grama, u receptu sam koristila i jučerašnji pureći kotlet)
- pasta od rajčice
- sol, papar, začini po ukusu
priprema:
- Prvo ogulimo svo povrće.
- Kelj nasjeckajte.
- Luk i papriku narežite na sitne kockice.
- Mrkvu naribati na krupnije ribež.
- Sumljeno meso i kotlete također narežem na kockice ali ne premale.
- U kotlić ulijte ulje i malo popržite luk.
- Kad je luk malo porumenio, u njegovo društvo šaljemo mrkvu i papriku. Malo pržiti dok ne porumene.
- Sada je vrijeme za meso. Dodajte meso našem povrću i malo pržite doslovno 2-3 minute.
- Sada dodajte kupus i sve dobro promiješajte.
- Sada sve sastojke lagano pržite 10-15 minuta. Miješajte da kupus ne zagori.
- Sada možete dodati pastu od rajčice. Sve pomiješajte i zalijte juhom, ako je ima ili prokuhanu vodu, tako da voda bude u visini kupusa.
- Svi zajedno pirjamo našu mješavinu svježeg kupusa 20-30 minuta ispod poklopca dok kupus ne omekša. Provjerite svoju soljanku, možda će se brže kuhati ili ćete je možda morati još malo pirjati, ovisno o vrsti kupusa i brzini omekšavanja.
Ne znam zašto, ali u našoj se obitelji soljanka s kupusom uvijek poslužuje s pire krumpirom, a ovaj umak od kupusa jednostavno je izvrstan. Probajte ovako poslužiti hodgepodge, sigurna sam da će vam se svidjeti.
Dobar tek.
Solyanka juha od svježeg kupusa
Za recept će vam trebati:
- Kupus - 300-400 g.
- Biljno ulje - za prženje
- kobasice - 3-4 kom.
- Dimljena šunka - 200 g.
- Polu-dimljena kobasica - 200 g.
- Kuhana svinjska pulpa - 300 g.
- Veliki luk - 1 kom.
- Velike mrkve - 1 kom.
- Velika rajčica - 1-2 kom. Paradajz pasta - 2 žlice. l.
- Masline - po ukusu
- Sol - po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Pročišćena voda - 3 litre
- Ocat - 1 žlica. l.
Solyanka juha od svježeg kupusa - način pripreme:
Izvadimo ga hladnjak poludimljena kobasica, šunka i kobasice. Skidamo zaštitnu foliju s njih i postavljamo ih jednu po jednu daska za rezanje. Kobasice nožem narežite na male okrugle komadiće i prebacite na čisti tanjur.
Potom kobasicu poprečno narežite na male krugove, a potom nasjeckajte po svom ukusu. Komade kobasice prebacite na kobasice na tanjur.
Na kraju šunku stavite na dasku za rezanje i također nasjeckajte na sitne komadiće. Nakon toga zdrobljeni proizvod prebacite na tanjur s kobasicama i kobasicama.
Također možete povećati ili smanjiti količinu ovih mesnih sastojaka po želji. Ako npr. više volite okus prženog poludimljena kobasica, onda možete uzeti veći komad ovog proizvoda, a šunke uzeti upola manje. I obrnuto. Glavna stvar je da vam se sviđa okus i konzistencija jela.
Koristeći nož, ogulite luk, a zatim isperite sastojak pod mlazom vode. Stavite povrće na dasku za rezanje i sitno ga nasjeckajte na kvadrate ne veće od 1 centimetra duljine i širine. Sitno nasjeckani luk prebacite na slobodni tanjur.
Nožem ogulite mrkvu i zatim je isperite pod mlazom vode. Stavite povrće na dasku za rezanje i prerežite ga po dužini na dvije polovice. Zatim svaku polovicu sitno nasjeckajte na male komadiće.
Također, svaku polovicu prije sjeckanja možete prerezati na još dvije polovice. Sve ovisi o tome kakvu mrkvu želite vidjeti u juhi. Ako volite ovo povrće u obliku strugotina, tada možete koristiti grubu ribež i naribati sastojak ovom opremom. U svakom slučaju, nasjeckanu komponentu prebacite na slobodni tanjur i prijeđite na sljedeću fazu pripreme jela.
Stavite rajčice u zdjelu i prelijte ih kipućom vodom. Ostavite sastojak u ovom stanju 5 minuta kako biste lako mogli ukloniti kožu s povrća.
Nakon što smo nožem ogulili kožicu s rajčice nakon što je prošlo vrijeme predviđeno za blanširanje, stavljamo sastojak na dasku za rezanje. Istim oštrim priborom sitno nasjeckajte povrće i odmah ga prebacite na poseban tanjur.
Dakle, svi sastojci su obrađeni i spremni za daljnju pripremu juhe. Stoga izlažemo sve zgnječeno mesnih proizvoda u tavu i ulijte u posudu Ne veliki broj biljno ulje.
Tavu sa sastojcima stavite na srednju vatru i povremeno sve miješajući drvenom kuhačom pržite mesne proizvode dok ne porumene. Nakon toga stavite kupus u posudu i opet sve dobro promiješajte kuhačom.
Pirjajte sastojke ispod poklopca 7-10 minuta na srednjoj vatri. Nakon tog vremena otvorite poklopac posude za pečenje i ponovno sve dobro promiješajte raspoloživim priborom. U početku će kupus pustiti sok koji će zasititi kobasicu i meso.
Nakon toga komponente jela kuhajte još 5-10 minuta. Zatim isključite plamenik i pokrijte posudu poklopcem. Stavite sastojke sa strane da odstoje.
Drugu tavu s malo ulja stavite na štednjak na srednju vatru. Kad se ulje zagrije, smanjite vatru na srednju i u posudu stavite sitno nasjeckani luk.
Sastojak pržite dok ne dobije nježnu zlatnu boju, povremeno sve miješajući kuhačom da luk ne zagori. Nakon toga u tavu dodati mrkvu i opet sve dobro promiješati kuhačom.
Pržite dva sastojka 5-10 minuta dok mrkva ne omekša.
I na kraju u posudu dodajte sitno nasjeckanu rajčicu. Idemo mala vatra i sve dobro promiješavši kuhačom pirjati dok dio tekućine ne ispari i rajčice ne omekšaju. Zatim isključite plamenik, posolite i popaprite pečenje po ukusu, pokrijte sve poklopcem i ostavite sa strane da se kuha.
Dakle, stavite duboki lonac s pročišćenom vodom na jaku vatru. Nakon što voda zavrije, pojačajte vatru na srednju temperaturu i dodajte prženo sastojci mesa s pirjanim kupusom i pečenim povrćem.
Sve dobro promiješajte žlicom i pričekajte da voda ponovno počne ključati. Nakon toga smanjite vatru na manje od srednje i dodajte pasta od rajčice, masline po ukusu, kao i sol i crna mljeveni papar okusiti. Sve dobro promiješajte žlicom i kuhajte pod poklopcem nakon sljedećeg vrenja jela još 15-20 minuta.
Kad je juha kuhana, ne žurite je odmah poslužiti. Jelo mora još biti natopljeno. Solyanku možete poslužiti i s kupusom tako da juhu ukrasite kriškom limuna i sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Solyanka od kupusa s kobasicama - jednostavna i ukusna hrana na brzo rješenje. Nudim recept s fotografijama za one koji još nisu napravili takav kupus, ali su dugo sanjali da ugode svom mužu izdašno jelo za večeru. Znam da postoji razne načine pravljenje soljanke od kupusa s kobasicama. Neki kupus dinstaju nakon što ga kratko poprže. Moj muž pirjani kupus ne voli, pa radim cijelu soljanku prženu. Na štednjak sam stavila dvije tave odjednom. Dok se na jednoj na laganoj vatri prži kupus, na drugoj se prži mrkva i luk, a zatim se na brzinu poprže nasjeckane kobasice. Kao rezultat toga, hodgepodge se priprema vrlo brzo - doslovno za pola sata. Kupus ispada sočan, ali ne i vodenast. Točno ono što vam treba.
Sastojci:
- Kupus – 800 g – 1 kg,
- Kobasice - 350 g (7 komada),
- Mrkva - 1 mala,
- Luk - 1 mali,
- Kečap - 2 žlice,
Način pripreme soljanke od kupusa s kobasicama
Počnimo s kupusom. Ja ga dosta tanko nasjeckam. Tehnologija je jednostavna. Glavica kupusa se prereže na pola, pa se stavi prerezanim dijelom prema gore tako da se jedan rub reza pritisne uz dasku. Lijevom rukom fiksiramo glavicu kupusa. I počinjemo sitno sjeckati, odsijecajući tanke ploške nožem od vrha do dna.
Dobivenu tanku slamku stavite na veliku tavu. Kao što vidite, bila je hrpa kupusa. Ali u tome nema ništa loše; taložit će se tijekom procesa kuhanja. Glasnoća će se smanjiti gotovo za polovinu.
Ulijte biljno ulje u kupus. Sipam više jer moj muž tako voli. Oko 5-6 žlica.
Tavu sa kupusom stavim na šporet i pečem ga bez poklopca okrećući svakih 5 minuta da ne zagori i da se ravnomjerno kuha.
Već sam rekao, ali ću ponoviti još jednom, da za instant kuhanje za soljanku s kupusom s kobasicama trebat će nam dvije tave. U drugoj tavi popržite sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu.
Potrebno je oko 5-7 minuta da povrće na laganoj vatri postane dovoljno mekano.
Dodajte kečap (ili bilo koji gusti umak od rajčice), pomiješajte. Ako koristite pastu od rajčice, dodajte najviše 1 žlicu kako kupus ne bi bio kiseo.
Prošlo je pola sata otkako smo stavili kupus da se prži. Potpuno je spremna. Mekano, lagano hrskavo. Jako ukusno. Ali njezina boja, naravno, nije ceremonijalna.
Dodajte prženje s kečapom.
Promiješajte, kupus dobije veselu boju. U ovoj fazi posolim jelo. I svakako probam, jer ovisno o vrsti kečapa može vam trebati malo više ili malo manje soli. Ovaj put mi je bilo dovoljno pola žličice.
Ostalo je samo ispeći kobasice. Izrezala sam ih poprečno na male krugove. Možete rezati po dužini, ali ovako, naravno, jelo izgleda veselije.
Kobasice pržim doslovno tri minute, miješajući.
Čim se na njima pojave prvi tragovi korice, odmah ih stavljam u kupus.
Promiješam i u ovom trenutku hodgepodge s kobasicama može se smatrati spremnim.
Solyanka od kupusa - opći principi i metode kuhanja
Kupus soljanka smatra se tradicionalnim ruskim jelom, a stoljećima su njegovi obožavatelji bili ne samo siromašni ljudi u selima, već i visoki plemići, a kraljevski dvor nije prezirao jelo. Solyanka je ne samo ukusno jelo, već i vrlo zdravo; kupus sadrži velike količine vitamina C, kalija, folne kiseline i magnezija. Liječnici kažu da ljudi koji jedu puno soljanke rijetko pate od bolesti. kardiovaskularni sustav. Ljubitelji ovog jela uvijek su u dobroj formi.
Kupus solyanka - priprema hrane
Solyanka se priprema od svježeg ili kiseli kupus, priprema hrane uvelike ovisi o prirodi jela. Okorjeli kuhari su sigurni da je osnova hodgepodge juha; u pravilu se sastoji od mesne, riblje ili gljive juhe kiseli krastavac, pa ga prvo treba pripremiti (za 1,5 litara juhe, uzmite 1,5 šalice slane vode).
Solyanka kupus - najbolji recepti
Recept 1: Solyanka od kupusa s gljivama
Solyanka ne mora nužno biti masna i bogata, nudimo tzv dijetalna opcija s gljivama.
Sastojci:
- ½ kilograma kupusa;
- 300 grama gljiva (šampinjoni, vrganji, bukovače);
- ½ limuna;
- ½ čaše vode;
- 2 kisela krastavca;
- 1 luk;
- 2 žlice maslaca;
- 1 žličica šećera;
- lovorov list;
- sol;
- ocat;
- biljno ulje;
- mljeveni crni papar.
Način kuhanja
Kelj nasjeckajte i stavite u lonac, dodajte vodu, 1 žlicu maslaca i ocat. Kuhajte na vatri 45 minuta.
Luk nasjeckajte, gljive i krastavce sitno narežite. Pržiti gljive i luk za biljno ulje ne zaboravljajući pritom toplinska obrada papar i sol.
Dodajte pastu od rajčice u kupus 15 minuta prije nego što je jelo gotovo, dodajte nasjeckane krastavce, šećer, mljeveni crni papar, lovorov list i sol. Sve sastojke dobro izmiješajte, pokrijte poklopcem i pirjajte dok ne skuha.
Uzmite posudu za pečenje i namastite je maslac, pomak pola varivo, stavite sloj gljiva na vrh, prekrijte ga drugim slojem povrća. Kako biste osigurali da solyanka tijekom pečenja dobije hrskavu koricu, pospite je krušne mrvice i pospite biljnim uljem. Stavite peći u zagrijanu pećnicu 30 minuta.
Recept 2: Solyanka iz kiseli kupus seoski stil
U ruralna područja Solyanka se najčešće pripremala od kiselog kupusa i svinjske masti;
Sastojci:
- 2/3 kilograma kiselog kupusa;
- 100 grama svinjske masti;
- 200 grama mesne juhe;
— 250 grama prsa (dimljena i kuhana);
- 1 luk;
— 1 kiseli krastavac;
- nekoliko žlica paste od rajčice;
- 15 grama pšenično brašno;
- začini;
- mljeveni crni papar;
- sol;
- zelje.
Način kuhanja
Kupus stisnuti da u njemu ne ostane puno salamure, nema zasićene salamure. kiselkasti okus. Luk sitno nasjeckajte, popržite svinjska mast, ovdje dodamo začine, kupus, tijesto od rajčice, lovorov list, sve to pirjamo na laganoj vatri. Krastavce oguliti i očistiti od sjemenki te ih dodati u kupus kada bude sasvim mekan. Stavite prsa narezana na male kockice. Brašno poprženo u vrućoj tavi pomiješajte sa toplim mesna juha i ulijte hodžu. Nastavite pirjati jelo na laganoj vatri još 15-20 minuta. Solyanka se poslužuje začinjena mljevenim crnim paprom i posuta nasjeckanim začinskim biljem.
Recept 3: Solyanka od kupusa s patlidžanom
Kupus, patlidžan, rajčica - što nije sastav za zdravo i ukusna kaša? vjeruj mi ovo jelo Svidjet će se vašim gostima i obitelji...
Sastojci:
- 1,5 kilograma kupusa;
- ½ kilograma govedine;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 2 patlidžana;
- 2 rajčice;
- 2 žlice paste od rajčice;
- zelje;
- sol.
Način kuhanja
Meso samljeti i pržiti na biljnom ulju, zatim dodati vode u tavu (da meso bude potpuno u tekućini), dinstati na laganoj vatri dok govedina ne omekša.
Da biste uklonili gorčinu iz patlidžana, potrebno ih je oprati, zatim odstraniti rubove, prerezati po dužini, posoliti polovice plodova i ostaviti pola sata.
Na biljnom ulju popržite naribanu mrkvu i nasjeckani luk, dodajte rajčice (nasjeckane, bez kože) i pastu od rajčice. Patlidžane narežite na male komadiće, popržite u tavi s biljnim uljem.
Pomiješajte sve sastojke i dodajte sitno narezani kupus, posolite sirćet, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte dok puna spremnost, povremeno miješajući da jelo ne zagori. Ako tekućina brzo ispari, možete dodati prokuhanu vodu.
Poslužite hodgepodge s patlidžanima i rajčicama na stolu u porcijama, prvo posuto začinskim biljem.
Recept 4: Solyanka od kupusa s kobasicama
U nedostatku mesa ili prsa, domaćice često dodaju kuhana kobasica ili kobasice, jelo se ispostavlja prilično jestivim.
Sastojci:
- 1 kilogram kupusa;
- ½ kilograma kobasica;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 4 žlice kečapa;
— biljno ulje za prženje povrća;
- 3 "lovora";
- mljeveni crni papar;
- sol.
Način kuhanja
Kupus nasjeckajte, stavite u dublju tavu u koju ste prethodno stavili 3 žlice biljnog ulja, dodajte malo vode, poklopite, pirjajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
Na biljnom ulju (uzmite drugu tavu) popržite nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Ne štedite na ulju, prženje mora biti sočno i nikako zagoreno.
Kobasice sitno narezati, dodati na luk i mrkvu, dodati kečap, začine i sol, te malo popržiti. Ako je do trenutka kada je prženje spremno, kupus postao mekan, možete sigurno miješati sastojke.
Solyanka je spremna!
Solyanka od kupusa - korisni savjeti iskusni kuhari
Upamtite! Solyanka ispada bogata i ukusna ako joj se doda mnogo različitih sastojaka.
Kod pripreme jela na bazi kiselog kupusa važno je izbaciti višak salamure i kiseline. Kelj stavite u kipuću vodu nekoliko minuta, zatim ga ocijedite u cjedilu i ocijedite kad se ohladi.
Ostali recepti s kupusom
- Lijene sarmice
- Pirjani kupus
- Kiseli kupus
- Cvjetača u tijestu
- Kiseli kupus
- Gruzijski kupus
- korejski kupus
- Prženi kupus
- Kiseljenje kupusa
- Kupus solyanka
- Cvjetača u pećnici
- Kupus u laganom kuhalu
- Punjene sarme
- Kotleti od kupusa
- Jellied pite sa kupusom
- Pite sa kupusom
- Pita od kupusa
- Tepsija od cvjetače
- Kulebyaka s kupusom
- Kelj s mesom
- Juha od kupusa
- Juha od cvjetače
- Salate od kupusa
Čak i više zanimljivi recepti možete pronaći na glavnoj stranici rubrike Kuhanje
Solyanka kupus - opći principi i metode pripreme
Kupus soljanka smatra se tradicionalnim ruskim jelom, a stoljećima su njegovi obožavatelji bili ne samo siromašni ljudi u selima, već i visoki plemići, a kraljevski dvor nije prezirao jelo. Solyanka je ne samo ukusno jelo, već i vrlo zdravo; kupus sadrži velike količine vitamina C, kalija, folne kiseline i magnezija. Liječnici kažu da ljudi koji jedu puno soljanke rijetko pate od bolesti kardiovaskularnog sustava. Ljubitelji ovog jela uvijek su u dobroj formi.
Kupus solyanka - priprema hrane
Solyanka se priprema od svježeg ili kiselog kupusa; priprema proizvoda uvelike ovisi o prirodi jela. Okorjeli kuhari su sigurni da je osnova juhe od mesa, ribe ili gljiva i rasola od krastavaca, pa je prvo treba pripremiti (za 1,5 litara juhe uzmite 1,5 šalice salamure).
Solyanka kupus - najbolji recepti
Recept 1: Solyanka od kupusa s gljivama
Solyanka ne mora nužno biti masna i bogata; ponuditi takozvanu dijetalnu opciju s gljivama.
Sastojci:
- ½ kilograma kupusa;
- 300 grama gljiva (šampinjoni, vrganji, bukovače);
- ½ limuna;
- ½ čaše vode;
- 2 kisela krastavca;
- 1 luk;
- 2 žlice maslaca;
- 1 žličica šećera;
- lovorov list;
- sol;
- ocat;
- biljno ulje;
- mljeveni crni papar.
Način kuhanja
Kelj nasjeckajte i stavite u lonac, dodajte vodu, 1 žlicu maslaca i ocat. Kuhajte na vatri 45 minuta.
Luk nasjeckajte, gljive i krastavce sitno narežite. Pržite gljive i luk u biljnom ulju, ne zaboravite dodati papar i sol tijekom toplinske obrade.
Dodajte pastu od rajčice u kupus 15 minuta prije nego što je jelo gotovo, dodajte nasjeckane krastavce, šećer, mljeveni crni papar, lovorov list i sol. Sve sastojke dobro izmiješajte, pokrijte poklopcem i pirjajte dok ne skuha.
Uzmite posudu za pečenje, namažite je maslacem, prebacite polovicu pirjanog povrća, na to stavite sloj gljiva, prekrijte ga drugim slojem povrća. Kako biste osigurali da solyanka tijekom pečenja dobije hrskavu koricu, pospite je krušnim mrvicama i pospite biljnim uljem. Stavite peći u zagrijanu pećnicu 30 minuta.
Recept 2: Solyanka od kiselog kupusa na seoski način
U ruralnim krajevima soljanka se najčešće pripremala od kiselog kupusa i svinjske masti;
Sastojci:
- 2/3 kilograma kiselog kupusa;
- 100 grama svinjske masti;
- 200 grama mesne juhe;
— 250 grama prsa (dimljena i kuhana);
- 1 luk;
- 1 kiseli krastavac;
- nekoliko žlica paste od rajčice;
- 15 grama pšeničnog brašna;
- začini;
- mljeveni crni papar;
- sol;
- zelje.
Način kuhanja
Kupus stisnite da u njemu ne ostane puno salamure i da nema bogatog kiselkastog okusa. Luk sitno nasjeckajte, popržite na svinjskoj masti, dodajte začine, kupus, paradajz, lovorov list i sve to pirjajte na laganoj vatri. Krastavce oguliti i očistiti od sjemenki te ih dodati u kupus kada bude sasvim mekan. Stavite prsa narezana na male kockice. Brašno poprženo na vrućoj tavi pomiješajte s toplom mesnom juhom i ulijte u salatu. Nastavite pirjati jelo na laganoj vatri još 15-20 minuta. Solyanka se poslužuje začinjena mljevenim crnim paprom i posuta nasjeckanim začinskim biljem.
Recept 3: Solyanka od kupusa s patlidžanom
Kupus, patlidžan, rajčica - zašto ne napraviti zdravu i ukusnu kašicu? Vjerujte, ovo će se jelo svidjeti vašim gostima i ukućanima...
Sastojci:
- 1,5 kilograma kupusa;
- ½ kilograma govedine;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 2 patlidžana;
- 2 rajčice;
- 2 žlice paste od rajčice;
- zelje;
- sol.
Način kuhanja
Meso samljeti i pržiti na biljnom ulju, zatim dodati vode u tavu (da meso bude potpuno u tekućini), dinstati na laganoj vatri dok govedina ne omekša.
Da biste uklonili gorčinu iz patlidžana, potrebno ih je oprati, zatim odstraniti rubove, prerezati po dužini, posoliti polovice plodova i ostaviti pola sata.
Na biljnom ulju popržite naribanu mrkvu i nasjeckani luk, dodajte rajčice (nasjeckane, bez kože) i pastu od rajčice. Patlidžane narežite na male komadiće, popržite u tavi s biljnim uljem.
Sve sastojke pomiješati i dodati sitno nasjeckani kupus, posoliti salatu, poklopiti posudu poklopcem, pirjati do kraja uz povremeno miješanje da jelo ne zagori. Ako tekućina brzo ispari, možete dodati prokuhanu vodu.
Poslužite hodgepodge s patlidžanima i rajčicama na stolu u porcijama, prvo posuto začinskim biljem.
Recept 4: Solyanka od kupusa s kobasicama
U nedostatku mesa ili prsa, domaćice često dodaju kuhanu kobasicu ili hrenovke u kupus, jelo se pokazuje prilično jestivim.
Sastojci:
- 1 kilogram kupusa;
- ½ kilograma kobasica;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 4 žlice kečapa;
— biljno ulje za prženje povrća;
- 3 "lovora";
- mljeveni crni papar;
- sol.
Način kuhanja
Kupus nasjeckajte, stavite u dublju tavu u koju ste prethodno stavili 3 žlice biljnog ulja, dodajte malo vode, poklopite, pirjajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
Na biljnom ulju (uzmite drugu tavu) popržite nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Ne štedite na ulju, prženje mora biti sočno i nikako zagoreno.
Kobasice sitno narezati, dodati na luk i mrkvu, dodati kečap, začine i sol, te malo popržiti. Ako je do trenutka kada je prženje spremno, kupus postao mekan, možete sigurno miješati sastojke.
Solyanka je spremna!
Solyanka kupus - korisni savjeti iskusnih kuhara
Upamtite! Solyanka ispada bogata i ukusna ako joj se doda mnogo različitih sastojaka.
Kod pripreme jela na bazi kiselog kupusa važno je izbaciti višak salamure i kiseline. Kelj stavite u kipuću vodu nekoliko minuta, zatim ga ocijedite u cjedilu i ocijedite kad se ohladi.
Ostali recepti s kupusom
- Lijene sarmice
- Pirjani kupus
- Kiseli kupus
- Cvjetača u tijestu
- Kiseli kupus
- Gruzijski kupus
- korejski kupus
- Prženi kupus
- Kiseljenje kupusa
- Kupus solyanka
- Cvjetača u pećnici
- Kupus u laganom kuhalu
- Punjene sarme
- Kotleti od kupusa
- Jellied pite sa kupusom
- Pite sa kupusom
- Pita od kupusa
- Tepsija od cvjetače
- Kulebyaka s kupusom
- Kelj s mesom
- Juha od kupusa
- Juha od cvjetače
- Salate od kupusa
Još više zanimljivih recepata možete pronaći na glavnoj stranici rubrike Kuhanje
Također saznajte...
- Da bi dijete postalo snažno i spretno, potrebno mu je ovo
- Kako izgledati 10 godina mlađe od svojih godina
- Kako se riješiti izražajnih bora
- Kako zauvijek ukloniti celulit
- Kako brzo smršaviti bez dijete ili fitnesa
jako te volim kupus solyanka zbog svoje jednostavnosti i ukusa. Ovo jelo jednostavno je stvoreno za one koji vole ukusno jesti, ali u isto vrijeme ne žele se dugo zajebavati. kuhinjski štednjak. A sastojci koji se koriste za pripremu soljanke od kupusa više su nego pristupačni. Pola pileći file a 2-3 kobasice nisu u stanju uzrokovati štetu obiteljski proračun, a kupusa, pa čak iu sezoni, uglavnom je više nego dostupno.
Dok postoji takva prilika i kupus je još mlad, na kraju krajeva, prva je polovica kolovoza, svakako pripremite soljanku od kupusa. Soljanka od starog kupusa je također dobra, ali od mladog kupusa je jednostavno kulinarsko remek djelo :)
Za pripremu soljanke od kupusa predlažem da uzmete dvije vrste mesa - pileći file i kobasice. Ali vodite se svojim ukusom i preferencijama, možete se snaći samo s kobasicama ili umjesto pilećeg filea možete koristiti bilo koju vrstu mesa (međutim, u ovom slučaju meso treba pirjati unaprijed dok nije potpuno kuhano). Pileći file je jednostavno idealan za brza jela, brzo se skuha i ostane mekan, mekan i sočan.
Pa, sve u svemu, evo još jednog jednostavnog, svakodnevnog recepta za pripremu. Ova solyanka od kupusa dobro se slaže s kuhanom heljdom ili pire od krumpira. Evo ideje za večerašnju večeru :)
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Broj porcija – 4Sastojci:
- pileći file - 0,5 kom.
- 3 kobasice
- 1 vilica mladog kupusa (ili ne mladog)
- 3 žlice paste od rajčice
- 250 ml vode
- 30 ml suncokretovog ulja
- 1 žlica šećera
- 0,3 žlice soli
- 0,5 žličice mljevenog crnog papra
- lovorov list
- svježe začinsko bilje za ukrašavanje jela
Ukusna soljanka od svježeg kupusa, recept korak po korak
Pripremimo mesne sastojke za izradu soljanke od kupusa. Pola pilećeg filea dobro operite i malo osušite pa narežite na lijepe kocke veličine otprilike 3x3 cm.
Kobasicama ogulimo zaštitnu foliju i narežemo ih na kolutove.
Zagrijavanje velika tava s visokim stranicama ili plehom za pečenje, dodajte suncokretovo ulje. U tavu stavite komade filea, a mesu dodajte lovorov list. Pržite piletinu na srednjoj vatri dok lagano ne porumeni, doslovno 5-6 minuta, s vremena na vrijeme lopaticom.
Zatim u file dodajte kobasice i pržite naše mesne sastojke još 3 minute. Za to vrijeme kobasice će porumeniti.
Mladi kupus narendati. Bolje je to učiniti unaprijed kako vas ne bi odvratili od tave dok pripremate juhu od kupusa.
Stavite kupus u tavu. Kao što vidite na fotografiji, kupus je zauzeo cijeli volumen tave, pa čak i više, ali će se nakon minute njegov zauzimani volumen značajno smanjiti.
Kupus s fileom i kobasicama lagano popržite na srednjoj vatri, miješajući kuhačom (vrijeme za ovu fazu prženja je otprilike 5-7 minuta), dodajte pastu od rajčice, vodu, sol, šećer i papar.
Nakon što sve dobro promiješate, soljanku s kupusom pirjajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri oko 15-20 minuta, dok ne nestane višak tekućine i ostane samo mala količina umaka.
Učitavanje...