Heljda u pećnici s piletinom i sirom. Piletina punjena heljdom u pećnici

Heljda s piletinom - tradicionalna i vrlo ukusna kombinacija. Možete kuhati heljdu i piletinu odvojeno, također će biti ukusno. Ali što ako ih pokušate zajedno skuhati u pećnici? Da s vrhnjem, a sa sirom? Već zvuči ukusno, stoga nemojmo oklijevati i počnimo kuhati.

Evo proizvoda koji će nam trebati za pripremu heljde s piletinom u pećnici sa sirom. Možete uzeti bilo koji dio piletine: krilca, prsa, bedra. Danas sam odabrala pileće batake. Od začina koje imam - mljeveni korijander i suhog mažurana.

Posudu za pečenje namazati uljem i rasporediti opranu heljdu.

Luk sitno nasjeckati, dodati u heljdu, malo posoliti.

Na heljdu stavite piletinu, posolite i dodajte odabrane začine.

Piletinu premažite kiselim vrhnjem, a između komada stavite maslac.

Dodajte 1,5 šalicu vode u kalup. Naribamo sir i njime dobro pokrijemo jelo, dobit ćemo "poklopac" od sira pod kojim će se piletina i heljda savršeno kuhati.

Stavite peći heljdu s piletinom i sirom 40-50 minuta na 190°C, vrijeme ovisi o vašoj pećnici i veličini komada piletine. Ako se sir počne pržiti brže od potrebnog vremena, pokrijte posudu folijom namazanom biljnim uljem. Ovo je jelo koje smo dobili. Mirisi su predivni!

Jelo podijelite na porcije, stavite na tanjure i odmah poslužite. Heljda je bila natopljena pilećim sokovima i kiselim vrhnjem, piletina se pokazala nježnom i aromatičnom, kora sira jednostavno se topi u ustima! Poslužite se, heljda s piletinom i sirom je ispala super!

Dodajte začinsko bilje i salata od povrća, dobar tek!

Ne sumnjam da će se mnoge domaćice složiti da je kuhanje obično heljdina kaša na štednjaku je prava umjetnost koja zahtijeva nešto vještine i prakse. Heljda često ispadne presuha ili prekuhana. Za sebe sam otkrio vrlo jednostavan i praktičan način kuhanja u pećnici. Heljda kuhana u pećnici ispada puno ukusnija, mrvičastija i aromatičnija od heljde kuhane na štednjaku. Osim toga, tijekom procesa kuhanja možete se baviti svojim poslom i ne stajati za štednjakom. Heljda u pećnici se može kuhati sa ili bez mesa, te sa dodatkom povrća.

Heljda s piletinom u pećnici, korak po korak recept s fotografijom koju vam želim ponuditi, nevjerojatno je popularan kao prilog među mojim ukućanima. Gotovo cijela porcija kuhane heljde se potroši u jednom trenutku. Tijekom dinstanja heljda se natopi sokovima i mirisima, zbog čega postaje vrlo ukusna. Dakle, kombinirajući meso i heljdinu kašu u jednom prilogu, dobivate ne samo vrlo zdravo, već i zadovoljavajuće, ukusno i hranjivo jelo.

Sada prijeđimo na recept i vidimo kako kuhati heljdu s piletinom u pećnici.

Sastojci:

Piletina - 400-500 gr.,
Heljda - 2 šalice,
Voda - 1 čaša,
Luk - 1 kom.,
Mrkva - 1 kom.,
Umak od rajčice - 2 žlice. žlice,
lovorov list - 1-2 kom.,
Začini i sol - po ukusu,
Suncokretovo ulje.

Heljda s piletinom u pećnici - recept

Operite pileće batake hladna voda. Osušite tapkanjem kako biste uklonili višak vlage. Odrežite meso s kosti. Dobiveni pileći file narežite na još manje komade.

Ogulite luk i mrkvu. Nožem sitno nasjeckajte luk.

Mrkvu treba naribati na sitno ili srednje ribež.

Razvrstajte heljdu. Stavite u zdjelu. Isperite u dvije vode. Ocijedite vodu iz žitarica.

Zdjelu s heljdom stavite sa strane. Sada trebate ispeći piletinu. Stavite pileće meso u tavu sa mala količina biljno ulje.

Nakon 5 minuta dodajte luk i mrkvu.

Pržite povrće još 5-7 minuta.

Heljdu stavite u vatrostalnu posudu za pečenje.

Dodati prženi komadići piletina s mrkvom.

Kako bi heljda s piletinom bila aromatična u pećnici, dodajte sol i začine i lovorov list i kečap.

Začine možete odabrati prema vlastitom ukusu i nahođenju. Ako se za djecu priprema heljda s piletinom, tada bi količina začina, kao i kečapa, trebala biti minimalna. Heljdu i meso prelijte vodom i promiješajte.

Razina tekućine treba biti oko 2 cm iznad heljde. Tijekom dinstanja heljda će nabubriti i upiti svu tekućinu. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180C 25-30 minuta. Podsjećam da je vrijeme okvirno i ovisit će o karakteristikama vaše pećnice.

Držite dok ne nabubri i postane mekano. Piletina s heljdom u pećnici, recept s fotografijama koju smo recenzirali univerzalni je prilog uz koji se odlično slaže veliki broj salate Tako uz njega možete pripremiti salatu od gljiva, ribe ili povrća.

Heljda s piletinom u pećnici. Fotografija

Predstavljam vam još nekoliko recepata za heljdu s piletinom u pećnici. Prvo, pogledajmo recept za heljdu s pečenom pileći batak ispod kore od sira.

Sastojci:

Pileći batak - 1 kg.,
Heljda - 2 šalice,
Tvrdi sir - 100 gr.,
Luk - 2 kom.,
Mrkva - 2 kom.,
Kiselo vrhnje - 150 ml,
Začini i sool - po ukusu,
Suncokretovo ulje.

Heljda s piletinom i sirom u pećnici - recept

Operite heljdu. Luk narežite na kockice, mrkvu nasjeckajte na ribež. Naribati na krupnije ribež tvrdi sir. Pileće batake operite i osušite.

Pirjajte luk i mrkvu na biljnom ulju. Stavite na dno posude za pečenje heljda. Napunite čašu vodom. Na vrh stavite pileće nogice.

Za pripremu umaka u posudu ulijte kiselo vrhnje. Dodati prženi luk s mrkvom. Dodajte začine i sol. Promiješajte umak. Premažite njime pileće batake. Nakon toga piletinu pospite naribanim sirom. Pokrijte posudu poklopcem ili folijom. Pecite 35-40 minuta. 5 minuta prije spremnosti, otvorite kalup da biste dobili zlatno smeđu koricu na siru. Poslužite vruće.

Heljda s piletinom u loncima također je vrlo ukusna.

Sastojci:

Heljda - 2 šalice,
Pileća prsa - 600-700 gr.,
Luk - 1 kom.,
Mrkva - 2 kom.,
Sol i začini - po ukusu,
Lovorov list - po jedan list u svaku posudu,
Biljno ulje.

Heljda s piletinom u loncima - recept

Prije kuhanja, heljda se mora sortirati i oprati. Luk narezati na kockice. Narežite mrkvu na četvrtine. ispiranje. Narežite ga na male komadiće. Pirjajte luk i mrkvu na biljnom ulju.

Povrću dodajte komadiće piletine. Držite na štednjaku još 5 minuta. Dobivenom prženom piletinom i povrćem napunite trećinu posuda. Na vrh stavite heljdu.

Heljda s mesom trebala bi zauzeti pola lonca. Napunite lonce vodom do ramena. Stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180C. Heljda u piletini u pećnici treba kuhati 40-45 minuta.

Piletina, punjena heljdom u pećnici - jelo dostojno svakog blagdanskog stola.

Sastojci:

Šampinjoni - 300 gr.,
Heljda - 1 šalica,
Pileći trup - 1 kom.,
Majoneza - 100 ml,
Mrkva - 1 kom.,
Luk - 1 kom.,
Pileća jetrica - 300 gr.,
Začini i sol - jedan po jedan,
Biljno ulje.

Piletina punjena heljdom u pećnici - recept

Heljdu sortirati, uklanjajući nedostatke i nečistoće. Operite žitarice. Prokuhajte do kraja. Osim žitarica, za pripremu ovog jela potrebno je oprati sljedeće proizvode– šampinjoni, mrkva, pileći trup i jetra.

Ogulite luk i mrkvu. Nasjeckajte na sitno pileća džigerica i gljive. Luk nasjeckajte na kockice, a mrkvu nasjeckajte na ribež. Na ulju prodinstajte luk i mrkvu. U već mekano povrće dodajte jetrice i gljive. Posolite i dodajte začine po ukusu. Promiješati. Pirjajte još oko pet minuta.

Pržene jetrice i šampinjone stavite u zdjelu s kuhanom heljdom. Izmijesati nadjev.

Opran i osušen pileći trup nadjenite nadjevom od heljde. Osim toga, pileći trbuh se može zašiti koncem. U posudi pomiješajte majonezu sa soli i začinima. Podmažite trup piletine dobivenim umakom. Stavite ga na lim za pečenje. Pecite na 190C oko 40-45 minuta, dok pileća koža ne dobije zlatnu boju. Spreman piletina punjena heljdom u pećnici, posluženo na veliko jelo, ukrašen začinskim biljem, povrćem ili voćem.

Veličanstvena kombinacija heljde i piletine u pećnici se maksimalno otkriva i oduševljava okusom, mirisom i atraktivnim izgledom. Iznenađujuće je jednostavno za pripremu, što jelo čini još privlačnijim. Budite sigurni da joj neće odoljeti ni oni koji inače odbijaju heljdinu kašu. Možete ga sigurno pripremiti kao u radnim danima, i do svečani stol, - bit će dostojna alternativa tradicionalni krumpir ili riža.

Sastojci:

Yadritsa - 1,5 šalice;
porcijski komadi piletine - 500-600 g;
mala glavica luka;
3 režnja češnjaka;
1,5 žlice. l. biljno ulje (ili 30 grama maslaca);
sol po ukusu;
set začina - crni papar, curry, mješavina za jela od piletine - po vašem izboru;
zelje (idealno provansalsko bilje, uključujući bosiljak);
kipuća voda - 2,5 šalice.

priprema:

Ako je potrebno, sortiramo žitarice, temeljito ih isperemo i ulijemo u malu tavu ili zdjelu dovoljnog volumena. Posolite, prelijte kipućom vodom i ostavite da se pari oko 10 minuta.

Izrežite na porcionirani komadi Piletinu (sa kostima ili fileom) operite, osušite ubrusom i natrljajte začinima. Ostavite da se marinira.

Zagrijte pećnicu na 180 o C.

Luk narežite na tanke polukrugove, češnjak nasjeckajte nožem ili prešom.

Ulijte biljno ulje u duboki lonac. Ako se odlučite za maslac, morat ćete ga dodati kada je jelo gotovo – nakon što skupite heljdu na hrpu, stavite komad maslaca u udubljenje u sredini (kao da je u ušću vulkana) i vratite ga u pećnicu da se maslac rastopi i zasiti cijelu kašu.

U ulje stavite luk, češnjak, žitarice (zajedno s vodom). Temeljito promiješajte, ravnomjerno rasporedite komponente po cijelom volumenu posude. Kao zadnji sloj stavite marinirano meso.

Pokrijte posudu folijom tako da nema pristupa zraku - zahvaljujući tome, heljda s piletinom u pećnici će se kuhati vlastiti sok. Upravo u ovoj tehnici je tajna jedinstven okus i miris ovog jela.

Stavite lonac u prethodno zagrijanu pećnicu na 1 sat. No nakon 40 minuta maknemo foliju kako bi se na površini zapekla ukusna torta. zlatnu koricu.

Usput, u ovom trenutku jelo možete posuti naribanim tvrdim sirom ili nasjeckanim svježim začinskim biljem (kopar, zeleni luk, bosiljak, celer). Ovaj dodatak će dati dodatnu pikantnost heljdi i piletini.

To su zapravo sve operacije koje su potrebne za kuhanje heljde s piletinom u pećnici. Vjerojatno ga je lakše pripremiti samo.

Poslužiti gotovo jelo Može se poslužiti za stol u istoj tavi u kojoj je pripremljeno. U svakom slučaju, i najizbirljiviji gurmani bit će zadovoljni i njegovim “dizajnom” i okusom.

U kolekciji na našoj stranici ima ponešto za svačiji ukus. Oduševite svoje najdraže ukusnim i zdrava kaša u velikom izboru opcija!

Dobar tek!

Piletina punjena heljdom u pećnici je jednostavna za pripremu. U isto vrijeme, najpoznatiji proizvodi dolaze na stol izvorni oblik! Spektakularan trup, pečen cijeli, izgleda svečano. A nadjev uopće ne mora biti bljutava kaša. Predlažemo kombiniranje glavnog sastojka s povrćem, gljivama i pilećim iznutricama.

Srednje težine

Ovo jelo ima i druge prednosti. Može se pripremati za svaki dan i sigurno poslužiti djeci. Čak i djeca koja obično odbijaju heljdinu kašu će je pojesti sa zadovoljstvom. Ovu pticu možete poslužiti za blagdanskim stolom kako biste svojim gostima pružili obilan i ukusan obrok.

Sadržaj kalorija u piletini je nizak, a heljda je, kao što znate, uključena u popis žitarica za dijetalna prehrana. Tako jelo može pojesti svatko, bez rizika za svoju figuru i s velikim iznenađenjem: “Pa kako je ispala obična piletina i obična žitarica pretvoriti u kulinarsko remek djelo?. Pokušajmo!

Suptilnosti kuhanja

Ovdje ćemo govoriti o nijansama koje obično nisu uključene u recept za piletinu u pećnici s heljdom. Ali okus i atraktivan izgled konačni proizvod.

Odaberite svježu lešinu. Pareno ili ohlađeno meso ima nježnu teksturu koja će ostati u gotovom jelu. Ne biste trebali očekivati takav rezultat od odmrznute ptice.
Koristite piletinu srednje veličine. Velike će biti oštre i previše masne. I ptice težine do 1,5 kg imaju idealan omjer mesa i masti, što stvara bogat i skladan okus.
Izvadite iz trupa višak masnoće . Nalazi se u trbušnoj šupljini i također u repu. Tijekom kuhanja će se otopiti i nahraniti nadjev. Da se to ne bi dogodilo, odrežite rep i pažljivo odvojite slojeve masnoće od mesa.
Marinirajte lešinu prije punjenja. Tako ćete osim nadjeva, u koji se obično dodaju začini, biti ukusan i samo meso. I vaša će piletina punjena heljdom u pećnici ispasti savršena. Kao marinadu koristite umak od kiselog vrhnja s češnjakom, majonezom, biljnim uljem s paprikom, origanom, korijanderom i drugim biljem. U svakom slučaju, formira se novi okus meso.
Piletinu posolite neposredno prije punjenja.. Prisutnost soli u marinadi učinit će trup suhim tijekom pečenja. Ne zaboravite ga posoliti i iznutra, da meso tamo ne ispadne bljutavo.
Koristiti kulinarski rukav ili folijom. Pečenje ispod "poklopca" sprječava isparavanje tekućine. No, piletina se ispostavlja pirjanom, posebno u rukavu, u kojem se kuha u vlastitom soku. Da biste ga osušili, odrežite polietilen 20 minuta prije nego što je trup spreman. A da biste dobili izuzetno prženo i hrskavo meso, ne prekrivajte ga ničim.
Cijelo pile napunite nadjevom ako vam je ovo prvi put.. Postoje recepti koji preporučuju odvajanje trupa od kostiju ili stavljanje heljde u kožu, miješajući je s filetom. Ovo nije prikladno za početnike! Da biste ljusku zadržali netaknutom, morat ćete vježbati.

Tehnika skidanja cijele kože. Stavite trup na daska za rezanje trbuhom prema tebi. Uklonite masnoću, uzmite nož i pažljivo odrežite kožu uz rub. Ovdje je posebno gusta i neće se potrgati. Gurnite nož dublje ravnom stranom noža kako biste olabavili kožu na prsima. Okrenite trup i učinite isto na leđima. Odrezati pileći batak duž zgloba i okrenuti ga prema van. Trup će imati but i batak prekriven kožom. Na isti način postupite s drugim bedrom. Počnite povlačiti kožu prema gore, režući filmove nožem. Na samom vrhu odvojite krila od spojeva. Dobit ćete cijelu kožu s krilima i nogama unutra.

Klasičan recept

Unatoč jednostavnosti pripreme i "bez posebnosti" sastojaka, ova piletina punjena heljdom u pećnici ispada nevjerojatno ukusna. Korica će mu nakon kuhanja biti hrskava. Da bi bila mekana, samo je podmažite umak od vrhnja. A zahvaljujući povrću, nadjev je puno zanimljiviji od obične kaše.

Trebat će vam:

pileći trup - 1 kom .;
heljda - 1 staklo;
luk - 2 srednje glave;
češnjak - 6 češnja;
kiselo vrhnje - 200 g;
mrkva - 1 kom .;
zelena;
sol, papar

Priprema

Kuhajte heljdu dok nije napola kuhana.
Luk i mrkvu sitno nasjeckajte. Nasjeckajte 2 češnja češnjaka, pomiješajte s povrćem, pržite 5 minuta.
Pomiješajte heljdu i povrće.
Kiselo vrhnje pomiješajte s preostalim nasjeckanim češnjakom.
Natrljajte trup solju i paprom, premažite umakom od kiselog vrhnja. Unutra stavite nadjev. Zatvorite kožu.
Pecite 1,5 sat na 180°.

Dobar za punjenje mrvičasta heljda. To se dobiva u omjeru 1:2, odnosno za čašu žitarica uzimamo dvije čaše vode. Kuhajte dok puna spremnost nije potrebno, jer sama heljda dostigne "standard" kada visoka temperatura. To štedi vrijeme, omogućujući vam da sastavite piletinu i nadjev u doslovno 30 minuta.

Recepti s originalnim nadjevima

Nudimo rješenja kako skuhati piletinu u pećnici s heljdom, s bogatijim nadjevom. Ovo jelo možete poslužiti i za svečanim stolom, jer će i izgled i okus biti izvrsni. Gljive se mogu koristiti kao dodatak žitaricama, pileća iznutrica. Pileća jetrica savršeno se slaže s heljdom.

S heljdom i gljivama

Izvorni okus mesa formira marinada, u kojoj možete duže držati trup. Ako je moguće, marinirajte ga preko noći. Ako nije, pričekajte barem nekoliko sati.

Trebat će vam:

pileći trup - 1 kom .;
gljive (bukovače, šampinjoni) - 300 g;
luk - 1 velika glava;
heljda - ½ šalice;
češnjak - 2 režnja;
domaća majoneza - 5 žlica. žlica;
senf - 1 žličica;
umak od soje- 1,5 žlice. žlice;
začini (curry, kurkuma, crni papar) - ½ žličice svaki;
sol.

Priprema

Pomiješajte majonezu, nasjeckani češnjak, soja umak, senf. Trljajte trup i ostavite da se marinira.
Skuhajte heljdu, ohladite.
Operite i nasjeckajte gljive.
Nasjeckajte luk i pomiješajte s gljivama.
Pržite do kraja, dodajte začine i sol.
Pomiješajte heljdu s masom od gljiva, stavite punjenje unutar trupa. Učvrstite ga čačkalicama. Stavite trup u rukav za pečenje.
Pecite 1 sat na 180°, izrežite rukavac i pecite još 20 minuta.

Možete peći piletinu bez rukava, ali tada će meso ispasti suše.

S jetrom

Ovaj recept punjena piletina u pećnici je posebno zasitna i jako ukusna. Nadjev od heljde s iznutricama može poslužiti i kao samostalno jelo, ali ovako je zanimljivije! Predlaže guljenje kože s trupla i stavljanje nadjeva u kožu. Tada se žitarice također kombiniraju s fileom, a tijekom obroka u jelu neće biti niti jedne kosti. Ako nemate vremena ili želje skidati kožu, stavite nadjev u cijelo pile.

Trebat će vam:

pileći trup - 1 kom .;
heljda - 1 staklo;
pileća jetra - 600 g;
mrkva - 2 kom .;
luk - 2 glave;
jaje - 3 kom .;
češnjak - 1 mala glava;
mljeveni korijander - 1 žličica;
sol, papar

Priprema

Skuhajte heljdu.
Uklonite kožu s piletine.
Meso odvojite od kostiju i narežite na kockice.
Češnjak nasjeckajte, pomiješajte s mesom, posolite i popaprite.
Nasjeckajte mrkvu, luk, pržite. Dodajte nasjeckana jetrica, pržite 10 minuta. Dodajte korijander, pirjajte poklopljeno 20 minuta.
Pomiješajte kašu, jetru, meso. Posolite, dodajte 3 jaja, promiješajte.
Stavite ga u kožu i zašijte koncem.
Obložite obrazac pergament papir, rasporedite "piletinu", pokrijte folijom. Ulijte 2 čaše vode.
Pecite 1,5 sat na 230°. Uklonite foliju i pecite 15 minuta.

Ako za nadjev koristite cijelo pile, a ne kožu, prvo na tavi popržite meso i dodajte češnjak. I tek onda pomiješajte s kašom i jetricama. Temperatura pečenja 180°, bez dodavanja vode.

Najviše jednostavni sastojci, minimalno vrijeme pripreme, a vaša piletina s heljdom u pećnici je impresivna odličan okus. Obradujte njima svoje najdraže!

Ispis

Možda je piletina s heljdom u pećnici jedno od jela koje bi trebalo biti u zbirci recepata svake domaćice. Zašto?

Jednostavno je: jelo ispada hranjivo i ukusno; minimalna količina dostupne sastojke, postupak pripreme traje najviše 10 minuta, a zatim se jelo kuha u pećnici bez vašeg sudjelovanja. Piletinu s heljdom možete poslužiti za ručak i za kasnu večeru - jelo nije jako kalorično, ali je u isto vrijeme vrlo hranjivo.

Piletina s heljdom u pećnici - opća načela

Da biste pripremili ovo jelo, prvo morate pripremiti sastojke: samu piletinu i žitarice.

Možete koristiti bilo koji dio piletine. Meso se odmrzne, opere, izreže. Komadi mogu biti veliki ili mali; koriste se i fileti i meso s kostima. Možete koristiti različitu heljdu: i prerađenu i bez jezgre - po ukusu. Žitarice treba sortirati i temeljito oprati.

Osim toga, u piletinu s heljdom u pećnici dodaje se povrće, obično luk i mrkva. Možete ga staviti i po želji babura paprika, rajčica, bundeva. Nema posebnih ograničenja, sve ovisi o vašem ukusu i kulinarskim preferencijama. Prže se dok ne omekšaju prije dodavanja glavnim sastojcima.

Za aromu se koriste razni začini: može i kao već gotov začin za piletinu, te samostalno sakupljene začine: hmelj suneli, papar, sušeno bilje i dr.

Da bi se dobio kremasti okus, u jelo se često dodaju kiselo vrhnje, maslac i sir.

Piletina s heljdom u pećnici: recept korak po korak

Sastojci:

Heljda - jedna čaša bez tobogana;

3 pileće nogice;

Jedan luk;

Jedna mala mrkva;

Sol, začini za piletinu, piment u prahu – po 15 grama;

Kiselo vrhnje - 30 grama (po želji).

I također kao dodatni sastojci Za prženje mrkve i luka trebat će vam 450 ml pročišćene vode i malo biljnog ulja. I također uzmite mali komad maslac: dodavanjem u već pripremljeno jelo heljdi ćete dati posebnost kremasti okus.

Način kuhanja:

1. Najprije napravite zapršku od luka i mrkve: mrkvu ogulite, naribajte na srednje velike ribeže, a luku skinite ljuske i narežite na tanke polu kolutiće. Ako je luk velik, možete uzeti pola glave. Stavite mrkvu i luk u tavu, dodajte tri žlice suncokretovog ulja, pržite na srednje jakoj vatri 5 minuta. Povrće je potrebno pirjati kako bi mrkva i luk dobili zlatnu boju, a ne pirjati u tavi. Ako vidite da puštaju previše soka, jednostavno pojačajte vatru i pržite uz stalno miješanje oko tri minute. Kad se mrkva i luk poprže, u šerpu uliti malo vode i dinstati dok tekućina ne ispari. Upravo takvo prženje možete lako pripremiti čak i ako ste tek nedavno počeli učiti osnove kuhanja. Međutim, ne morate pirjati povrće ako želite završiti s niskokalorično jelo. Ukus dijetalna piletina s heljdom, iako će biti drugačiji od klasičnog, ipak će ostati jednako ukusan.

2. Heljdu sortirajte i isperite tekućom vodom. Kad su sirove, stavite žitarice u tavu s povrćem, dobro promiješajte.

3. Žitarice s povrćem prebacite u fritezu dubok pleh za pečenje. Obavezno uzmite lim za pečenje ili kalup s visokim stranicama kako tekućina ne bi iscurila tijekom pečenja u pećnici, inače će jelo ispasti malo suho.

4. Pripremite pileće meso: batake odmrznite, isperite, meso izrežite nožem, kosti bacite. Pileći file narežite na komade širine oko tri centimetra, stavite u duboku šalicu, pospite solju, začinima za piletinu, crnim paprom (za pripremu piletine s heljdom u pećnici prema ovom receptu možete koristiti i začin khmeli-suneli, to će učiniti jelo još ukusnijim). Komadi mesa stavite u šalicu čvrsto jedno uz drugo, zatvorite poklopac i ostavite da se namače 30-40 minuta.

5. Kada prođe predviđeno vrijeme, na pirjane žitarice poslažite meso, sve zalijte jednom čašom pročišćene vode, malo posolite, opet pospite začinima po ukusu i stavite u vruću pećnicu, pecite na niskoj temperaturi. vrlo visoka temperatura nešto više od pola sata.

6. Nekoliko minuta prije nego što je piletina s heljdom potpuno spremna, otvorite pećnicu i namažite cijeli sadržaj kalupa kiselim vrhnjem, premjestite kalup na sam gornji sloj pećnice i pecite dok se ne pojavi svijetlo smeđa korica. Ako vaša pećnica ima grill funkciju, možete je uključiti i dovršiti pečenje jela tri minute. Ako ne želite da se formira zlatna korica, onda ne morate podmazati posudu kiselim vrhnjem.

7. Piletinu pečenu u pećnici s heljdom poslužite na porcioniranim ravnim tanjurićima, na vruću heljdu obavezno stavite komadić maslaca.

Piletina s heljdom u pećnici: recept korak po korak sa sirom

Sastojci:

Jedan kilogram pileći batak;

Heljda - 400 grama;

nizozemski sir - mali komad;

Dva luka;

Dvije mrkve;

Kiselo vrhnje - pet žlica;

Pola hrpe bilo kojeg zelenila - prilikom posluživanja.

Uz sve sastojke uzmite i deset grama soli, bilo koji začin po želji, na primjer, za piletinu, za povrće, khmeli-suneli. I također uzmi malo crne mljeveni papar, s njim gotovo jelo poprima pomalo otočni okus i ugodna aroma. A za pripremu sota od povrća trebat će vam i malo suncokretovog ulja.

Jako dobro ide heljda s piletinom ili bilo kojim drugim mesom svježe povrće, pa po želji možete kupiti za posluživanje jela svježe rajčice i krastavce, koje možete jednostavno narezati ili od njih napraviti salatu.

Način kuhanja:

1. Prije svega, pripremite sve sastojke: sortirajte heljdu tako da gotovo jelo ne sadrži ostatke koji se često nalaze u heljdi, temeljito isperite pod tekućom vodom, isušite vodu nekoliko puta.

2. Kao što je opisano u prethodnom receptu, piletina pečena u pećnici s heljdom ispada ukusnija s pirjanim povrćem, stoga pripremite sve povrće. Ogulite mrkvu i luk, nasjeckajte mrkvu na korejsku ribež, luk narežite na tanke trakice i, kao u prvom receptu, pržite ih u tavi s malom količinom suncokretovog ulja na srednjoj vatri dok se ne kupe. zlatne boje. Samo kad pržite povrće često miješajte žlicom da povrće ne zagori.

3. nizozemski sir naribajte pomoću ribeža sa sitnim zubima ili korejskog ribeža.

4. Pileće batake dobro isperite hladnom tekućom vodom, stavite na papirnate salvete i malo osušite.

5. Uzmite dublji pleh ili tepsiju, namastite dno i stranice suncokretovo ulje. Poslagati opranu heljdu, na to staviti pripremljenu heljdu pileći batak, sve prelijte jednom čašom vode.

6. Od poprženog povrća i vrhnja pripremite umak od vrhnja na sljedeći način: povrće pomiješajte s kiselim vrhnjem, malo posolite i popaprite, dodajte začine po želji, dobro promiješajte dok ne postane glatko. Heljdu s batacima nježno premažite pripremljenim umakom od vrhnja i po vrhu pospite nasjeckanim nizozemskim sirom. Ako smjesa ispadne gusta, možete je razrijediti malom količinom vode.

7. Zatvorite formu sa svim sadržajem folijom ili nekim poklopcem, stavite vruća pećnica, pecite četrdeset minuta na temperaturi ne višoj od 180 stupnjeva.

8. Nekoliko minuta prije nego što je jelo potpuno gotovo, otvorite pećnicu, pažljivo maknite foliju, pazeći da vam para ne zagori, i dopecite jelo do lijepe zlatne boje. kora od sira.

9. Pečenu piletinu s heljdom i sirom prilikom posluživanja stavite na tanjure za posluživanje, pospite eventualno nasjeckanim začinskim biljem. Nareske možete staviti uz pečenu heljdu i pileće batake sa sirom svježe rajčice i krastavci.

10. Piletina pečena s heljdom i sirom posebno je ukusna kada se posluži topla, pa jelo poslužite odmah nakon kuhanja.

Korak po korak recept za piletinu s heljdom u pećnici: tajne i korisni savjeti

Ako vidite prašinu na dnu vrećice žitarica, to znači da heljda nije previše visoke kvalitete. A kako gotovo jelo ne bi imalo zemljani okus, preporuča se posebno temeljito oprati žitarice pod tekućom vodom.

Jelo će biti puno ukusnije ako se za pripremu koriste bataci i bataci. Meso prsa može ispasti malo suho.

Jelo se ispostavlja posebno ukusnim ako prvo lagano zagrijete žitarice u suhoj tavi. Da biste to učinili, isperite heljdu, osušite je, stavite u cjedilo, prebacite u zagrijanu tavu, pržite, miješajući, dok se ne pojavi karakteristična aroma.

Da biste dodali poseban jedinstveni okus, možete svaki put koristiti novo povrće za pripremu sote: slatke paprike, češnjak, luk ili mladi luk, rajčice i drugo.

U jelo možete dodati gljive. Ako koristite stakleničke gljive: bukovače, šampinjone, potrebno ih je samo oprati, osušiti, narezati i sirove dodati ostalim sastojcima. Korištenje šumske gljive, zapamtite da ih je bolje prvo skuhati ili pržiti. Za aromu u kalup s piletinom i heljdom možete dodati i jednu ili dvije suhe gljive. Često iskusni kuhari koristite sami pripremljeni prah od sušene gljive, dodajući ga u pirjanje od povrća.