Napokon smo dobili malo topline. A uz to je vrijeme za pripremu hladnih juha: okroshka, juha od cikle. U ovom članku ću napisati tri recepta za pripremu vrlo lijepe hladne juhe - juhe od cikle. Može se napraviti s kiselim vrhnjem, kefirom ili juhom od povrća. U juhu možete dodati kakvo god meso želite. Dodaju i kobasicu bez masti. A možete i bez toga mesni sastojak, nešto povrća i jaja.
Odaberite recept prema svojim željama i s užitkom ohladite.
- repa - 4 kom. prosjek
- krumpir - 200 gr.
- balyk - 200 gr.
- jaja - 4 kom.
- svježi krastavci— 3 kom.
- peršin i kopar - po 10 grančica
- zeleni luk- 10 pera
- kiselo vrhnje - 400 ml
- ocat - 2 žlice.
- senf - 20 ml
- šećer - 1 žličica.
- sol - 1 žličica.
- crna mljeveni papar- 0,5 žličice
- korijen pastrnjaka (može se zamijeniti korijenom celera) - 100 gr.
- voda - 1,5 l
Način kuhanja:
1. Ako želite da vam ruke budu čiste, nosite rukavice. Ciklu ogulite i narežite na trakice debljine 5 mm. Krumpir i korijen pastrnjaka također je potrebno oguliti i narezati na trakice. Rezanje svih sastojaka za jedno jelo treba biti isto.
2. U posebnu posudu stavite nasjeckanu ciklu, ulijte jednu žlicu octa i promiješajte. Ocat će zadržati živu boju cikle.
3. Uzmite dvije posude za kuhanje povrća. Krumpir i ciklu skuhajte odvojeno da sačuvate boju i okus. Stavite krumpir i pastrnjak u jednu tavu i dodajte 3 šalice vode (750 ml). Cveklu stavite u drugu tavu i također ulijte 3 žlice. voda.
4.Pokrijte posude poklopcem i kuhajte 20 minuta, dok ne puna spremnost povrće
5. Kada je povrće spremno, stavite ga u jednu duboku zdjelu ili tavu zajedno s dekocijama. To jest, u jednoj zdjeli kombinirajte repu i krumpir s njihovim dekocijama. Za juhu od cikle, juhu je potrebno ohladiti. Kako biste ubrzali ovaj proces, napravite ledenu kupku: stavite vruću zdjelu u drugu zdjelu s hladna voda s ledom.
6. Tvrdo skuhajte jaja. Da biste to učinili, prelijte ih vodom, zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Zatim ocijediti tople vode i napunite ih hladnom vodom.
7. Krastavce (ako su tvrdi ili gorki) ogulite i narežite na trakice od 5 mm. Balyk je izrezan na isti način. Nasjeckajte zelje (luk, peršin, kopar).
8. U ohlađenu juhu s kuhanim povrćem dodajte nasjeckane krastavce, balyk i začinsko bilje.
9. U šerpu s ciklom stavite sol, šećer i mljeveni crni papar.
10. Ohlađena jaja oguliti i prerezati po dužini. Odvojite žumanjke i stavite u zdjelu. Bjelanjke narežite na trakice i stavite u posudu za ciklu.
11.U žumanjke dodajte jednu žlicu octa i žlicu senfa i mutite dok ne postane glatko. U ovu smjesu dodajte svo kiselo vrhnje i promiješajte. Od ovog preljeva ovisit će okus juhe od cikle koja će biti vrlo ukusna. Začinite juhu od cikle nadjev od kiselog vrhnja, dobro promiješajte. Kušajte juhu za sol. Ako ima dovoljno, ovu prvu posudu poklopite i stavite u hladnjak na 1-2 sata.
12.Kada se juha od cikle ohladi može se poslužiti. Ova ljetna hladna juha zadovoljit će svakoga. Ovo je jako dobra alternativa.
Najjednostavnije je napraviti juhu od cikle s juhom od cikle. Bit će vrlo lagana juha(u smislu kalorija). Ali neće vas dugo držati sitima. Ali njime se možete osvježiti koliko god želite - neće vam biti bolje.
Sastojci:
- repa - 2 kom.
- jaja - 4 kom.
- svježi krastavci - 3-4 kom.
- rotkvice - 3 kom.
- zeleni luk, kopar - po 1 hrpa
- sol, šećer, limunov sok ili kiselina
priprema:
1. Cveklu oguliti, oprati, dodati vode i kuhati dok ne omekša (dok ne omekša).
2. Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i narezati na kockice. Krastavce i rotkvice također narezati na kockice. Zelje sitno nasjeckajte. Pomiješajte ove proizvode u jednoj posudi i stavite u hladnjak.
3.Kad je cikla kuhana naribati je na krupnije ribež. Dodajte 1 žlicu u juhu od repe. sok od limuna ili 1 žličica. limunska kiselina, 1 žličica. sol, 1 žličica. Sahara. Miješajte dok se ne otopi. Kušajte i uravnotežite kiselost i slatkoću ako je potrebno.
4. Stavite naribanu ciklu u juhu i ohladite u ledenoj kupelji. Zatim ga stavite u hladnjak.
5. Prije posluživanja izvadite juhu od cikle iz hladnjaka s ciklom i debela baza. Smjesu jaja i povrća stavite na tanjure i zalijte juhom. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Nudim još jednu opciju za pripremu juhe od cikle. Umjesto kiselog vrhnja, začinjeno je kefirom. Šunka se koristi kao dio mesa, ali možete je zamijeniti kuhana piletina ili govedina. Ili možete potpuno bez mesa ako želite.
Sastojci:
- kuhana repa - 500 gr.
- kefir - 870 gr.
- voda - 1 l
- jaja - 4 kom.
- svježi krastavci - 3 kom.
- šunka - 300 gr.
- zelje (kopar) - 1 hrpa
- sol - po ukusu
Kako pripremiti juhu od cikle na kefiru:
1. Prokuhajte vodu i ohladite. Skuhajte ciklu u ljusci dok ne omekša. Ako želite bogatiji okus cikle, pecite je u pećnici u foliji 2 sata. Pečena cikla bit će čvršća i ukusnija od kuhane. Jaja tvrdo skuhajte.
2. Gotovu ciklu ogulite i naribajte na krupnije ribe u tepsiju u kojoj ćete ovo raditi ljetna juha.
3.Cveklu posoliti i preliti kefirom, promiješati. Kefir će postati lijepe ružičaste boje.
4.U šerpu sipati vodu i promiješati. Probajte sol i po potrebi dosolite. Stavite juhu u hladnjak dok pripremate ostale sastojke.
5. Jaja, krastavce i šunku narežite na kockice. Zelje sitno nasjeckajte.
6.U juhu od cikle dodajte nasjeckane sastojke i promiješajte. Sada ga možete poslužiti za stol. Ispada ugodne boje, osvježavajuće u vrućini, pa čak i zasitno, zahvaljujući kefiru i mesu.
Za vruće dane pripremite prekrasnu ljetnu juhu - juhu od cikle. Također će vam pomoći da se osvježite - vrlo je ukusno. Podijelite ovaj članak sa svojim prijateljima na društvenim mrežama i čitati druge ukusni recepti na
Juha od cikle popularna je hladna juha koja... izgled Dosta podsjeća na boršč, ali po svom okusu i svojstvima ipak je sličnija okroški. Njena glavna razlika od okroške je što je osnova ove juhe, kao što i naziv govori, kuhana cikla, a osim toga u sastav klasične juhe od cikle ne ulazi mesnih proizvoda. Tako je juha od cikle vrlo lagana, niskokalorična i osvježavajuća hladna juha koja je jednostavno idealna kao prvo jelo za najukusnije i zdrave ljetne ručkove.
Danas vam želim ponuditi klasičan recept za hladnu juhu od cikle, koja se priprema na obična voda iz minimalni set jednostavni proizvodi. Ovaj lagano ljeto juha se može napraviti puno brže i lakše od većine prvo tradicionalno jela, pa vam njegova priprema neće oduzeti puno vremena, a ostavit će vam snage i raspoloženja za zabavu ili ugodnije kućanske poslove. A ako za ovu juhu koristite i ciklu, krastavce i začinsko bilje uzgojeno u vašoj zemlji vlastitim rukama bez snažnih kemijskih gnojiva, okus hladne cikle je za svaku pohvalu, a njezina korist je nesumnjiva.
Juha od cikle kuhana prema ovome klasični recept, ispada da je vrlo dijetalna i niskokalorična, pa vas stoga ne može pravilno nahraniti. Ali ako ga smatramo uvodom u glavni izdašno jelo, onda je u vrućoj sezoni teško pronaći nešto prikladnije što može podržati vaše zdravlje i osigurati nesmetan rad probavni trakt. Hladna juha od cikle nadoknađuje gubitak tekućine u tijelu i nježno priprema crijeva za obilniji obrok. Svježi krastavci i zelje ispunjavaju tijelo vitaminima i vlaknima, a cikli daju blistav i osvježavajući ljetni okus i miris, kuhano jaje dodaje sitost i dodatne hranjive tvari ovom jelu.
Ako niste previše upoznati s ovom divnom juhom od povrća, svakako je probajte. hladna cikla na vodi po ovom jednostavnom klasičnom receptu. Ova juha će vas ugodno zadovoljiti svojom neobičnošću ljutog okusa, a moguće je da će već nakon prvog kušanja postati jedno od vaših omiljenih istinski ljetnih jela!
Korisne informacije Kako pripremiti hladnu juhu od cikle - klasični recept s vodom s fotografijama korak po korakSASTOJCI:
- 3 litre vode
- 3 – 4 male cikle (450 – 500 g)
- 2 – 3 srednja krastavca (200 g)
- 30 g svježeg začinskog bilja (kopar, peršin, luk)
- 3 jaja za juhu + 5 jaja za serviranje
- 2 manja krompira (po želji)
- 3 žlice. l. ocat 9%
- 2 žlice. l. Sahara
NAČIN PRIPREME:
1. Da biste pripremili hladnu juhu od cikle po klasičnom receptu, ciklu dobro operite i ogulite, stavite je u veliki lonac i prelijte s 3 litre hladna voda. Ciklu kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat, provjerite spremnost nožem - trebao bi ući u sredinu ploda bez napora i s pukotinom.
Tijekom procesa kuhanja, cikla će malo promijeniti boju izvana i izgubiti dio svog okusa i aromati u juhu. Međutim, u ovoj fazi on će i dalje imati prilično blijed i neupadljiv izgled.
Savjet! Budući da je juha od cikle prvenstveno ljetna juha, za njezinu pripremu svakako morate koristiti malu mladu ciklu. Takvo voće sadrži maksimalnu količinu vitamina i drugog korisne tvari, a osim toga, kuhanje im neće oduzeti previše vremena.
2. Gotovu ciklu izvadite iz juhe i malo ohladite, polovicu plodova naribajte na krupnije ribež, a drugu polovicu narežite na dugačke tanke trakice. 
3. Pripremljenu ciklu vratite u juha od povrća i tome također dodajte ocat, šećer i sol. Jušni temeljac od cikle stavite u hladnjak na 2-3 sata dok se potpuno ne ohladi. U ovoj fazi juha će dobiti vrlo lijepu, duboku i bogatu bordo boju.
Savjet! Kad začinite juhu solju, šećerom i octom, svakako probajte juhu i prilagodite je svom ukusu. U idealnom slučaju, juha od cikle trebala bi imati ugodnu slatko-kiselu nijansu s blagim pikantnim okusom.
4. Dok se cikla ulijeva, trebate kuhati kokošja jaja a tri od njih narežite na sitne kockice. 
5. Svježe krastavce operite i narežite na tanke trakice. Za ovu juhu preporučljivo je uzeti mlade krastavce srednje veličine koje nije potrebno guliti. 
6. Zelenje oprati, osušiti i sitno nasjeckati. Možete koristiti kopar, peršin i mladi luk u isto vrijeme ili u bilo kojoj kombinaciji. 
7. Po želji u ovu juhu možete dodati i krumpir, doduše klasična juha od cikle ne uključuje ovaj sastojak. Da biste to učinili, morate ga kuhati u koži odvojeno od cikle, oguliti i izrezati na velike kocke. Osobno obično stavim malo krumpira u juhu od cikle da mi bude lakše juha od povrća Ispalo je malo zadovoljnije. 
8. U posudi pomiješajte jaja, krastavce i začinsko bilje te lagano posolite. Ovu smjesu treba čuvati odvojeno od juhe od repe da ne pocrveni. 
Sastojke za juhu od cikle treba posebno pomiješati u svakom tanjuru prije posluživanja ovog prvog jela. Da biste to učinili, smjesu krastavca i jaja stavite u duboke tanjure i kuhani krumpir, zatim sve napunite juhom s ciklom.
Klasična hladna juha od cikle obično se začini kiselim vrhnjem i ukrasi polovicom kuhanog jajeta. Dobar tek! 
Vjerojatno svi znaju kako kuhati juhu od cikle prema klasičnom receptu. U tome nema ništa komplicirano. Povrće se kuha odvojeno jedno od drugog. Sastojci se koriste kao za. Sve se izmrvilo u juhu od cikle i poslužilo hladno.
Ovo ljeto je jako vruće, a mi često pripremamo razne hladne juhe. Ali nekako je sve postalo dosadno i odlučio sam malo sanjati. Odlučila sam kuhati poznato jelo, ali ne kao uvijek. I dobro, moglo bi se reći, ispalo je prilično dobro.
Koristio sam ne samo ciklu, već i njene vrhove. Jedan dio juhe koja se priprema sam samljela u mikseru, drugi dio je ostao jednostavno usitnjen. A ispalo je ovako zanimljiva juha na temelju pire juhe.
Predlažem da probate napraviti ovu hladnu juhu po ovom receptu i procijenite. Jako me zanima tvoje mišljenje.
Hladna juha od cikle po originalnom receptuTrebat će nam:
- repa s vrhovima - 2 kom
- krumpir - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- rajčice - 5 kom (u obliku šljive, male)
- svježi krastavac - 1 kom.
- rotkvice - 100 gr
- paprika - 1 komad
- kuhana jaja - 2 kom
- biljno ulje - 4 žlice. žlice
- sol, crni papar - na okus
- kiselo vrhnje - za posluživanje
- zelje - za posipanje
- limun - za posluživanje (po želji)
Poželjno je da svo povrće bude svježa berba, mlada i ne baš velika.
priprema:
1. Ciklu oguliti i cijelu skuhati u vodi. Bolje ga je koristiti mladog. A nakon što voda zakipi, bit će dovoljno kuhati 20-30 minuta. Nakon vađenja volumen vode bi trebao biti otprilike 1,8 litara.
2. Jaja unaprijed skuhajte i ohladite.
3. Luk narežite na vrlo tanke pola kolutiće. Ili ga možete narezati na sitne kockice, što u principu nije bitno, luk će se naknadno pasirati zajedno s ostalim sastojcima.
4. Vrhove podijelite na dva dijela, jedan dio su stabljike, a drugi listovi.
5. Peteljke narežite na kocke debljine 1 cm. Listove za sada ostavite sa strane.
6. Krompir narezati na kockice.
7. Rajčice preliti kipućom vodom, oguliti i narezati. Ovo sam napravila dan ranije za zimnicu i ostalo mi je malo pa iskoristim.
8. Pržite luk za biljno ulje dok blago ne porumeni.
9. Dodajte rajčicu, pržite dok ne postane pire.
10. Ciklu izvadite iz tave, au istu juhu stavite krumpir, prženu rajčicu i luk. Kuhajte 15 minuta. Posoliti i popapriti po ukusu. Nećemo dodavati začine da ne prekidamo prirodni okus povrće
11. Dodajte nasjeckane vrhove i kuhajte još 5 minuta. Ne prekuhavamo da sačuvamo vitamine.
12. Zatim isključite plin i pustite da se naša baza ohladi.
13. Dok se hladi narežite krastavce. Možete ga rezati kako god želite. Moji krastavci za salatu nisu debeli, praktički nemaju sjemenke, a ja sam ih narezala na ploške. No po želji ga možete rezati na kockice i kocke.
14. Rotkvice narežite na ploške.
15. Papriku narežite na trakice. Moglo se kuhati zajedno s krumpirom, ali ja sam odlučila staviti svježeg.
16. Kuhanu ciklu narežite na male tanke kockice.
17. Listove s vrhova narežite na trakice debljine 0,5 cm.
18. U međuvremenu, naša baza se ohladila. Prebacimo ga u zdjelu blendera i pasiramo u malim porcijama. Pire nije jako gust, čak više tečan. Ali to je ono što nam treba. Imamo još dosta sastojaka koje trebamo dodati u ohlađenu podlogu.
19. Sada dodati sve što smo izrezali. Promiješajte i ostavite u hladnjaku 2-3 sata.
20. Zatim ga izvadimo i sipamo u tanjure. Odozgo premažite sjeckanim jajetom. Da bi bila lijepa i spojena sa krupno nasjeckanim rotkvicama i krastavcima, ja sam i jaja krupno narezala!
21. U juhu od cikle po želji dodajte zelje, vrhnje i limun. Da bi juha bila kisela, dodali smo dosta rajčice. Kiselkastu notu okusa dat će i kiselo vrhnje. Ali ako volite kiselo, onda limun neće biti naodmet.
Limun ne stavljam u tanjure, nego ga narežem i stavim na stol. Tko želi može staviti komad ili dva na svoj tanjur.
To je sve, hladna juha od cikle je gotova. Zbog baze pirea ispalo je viskozno i gusto. Kako kažu, žlica se isplati. Sadrži različiti ukusi, svježina - od krastavca, trpkost - od rotkvice i paprike, slatkoća - od mlade repe. Zbog obilja različitog povrća ispalo je dosta zasitno.
Svidjelo nam se što se listovi s vrhova nisu kuhali. U njima smo sačuvali sve dostupne vitamine. Nešto hrapavije stabljike nismo bacili, već smo ih stavili u upotrebu, lagano ih prokuhali.
Ono što je zanimljivo je da, baš kao i okroshka, okus postaje izraženiji drugi dan. Hladna juha skuhalo se, ojačalo, svi su se sastojci punili i nadopunjavali.
Dobar tek!
Boršč je daleko od jedinog prvog jela s ciklom. Ima ih još ukusna juha koji može biti hladan ili vruć.
Juha od cikle je vrlo zanimljivo, svijetlo i jednostavno jelo za pripremu. Pomoći će diverzificirati vašu prehranu bez opterećenja obiteljskog novčanika, jer se sastoji od najjednostavnijih proizvoda. Ovdje su najbolji recepti korak po korak za toplu i hladnu juhu od cikle.
cikla - opći principi pripremePrave se i vruće palačinke od cikle preljevi za povrće, kao i za boršč, ali nemojte dodavati kupus. Juha ima potpuno drugačiji okus, ali vrlo svijetla i lijepa. Postoje dva naloga za hladnu ciklu. Jelo možete kuhati s juhom od repe ili kefirom. Sve hladne juhe od cikle slične su okroški i dodaju im se slični proizvodi.
Što staviti u hladnu juhu od cikle:
Puno različitih zelenila;
Ocat ili limunov sok.
Za poboljšanje okusa često se dodaju rotkvice. različiti začini. Palačinke od cikle prodaju se s kiselim vrhnjem ako se ne pripremaju na kefiru. Vruće juhe možete podgrijati i držati u hladnjaku nekoliko dana. Nekada je u Rusiji ovo jelo čak bilo zamrznuto. Hladna cikla baš i ne voli skladištenje, jer svježi krastavci i začinsko bilje gube okus, pa nije preporučljivo kuhati za buduću upotrebu.
Klasična topla juha od cikle: korak po korak recept sa svinjetinomZapravo, u korak po korak receptu za juhu od cikle svinjetinu možete zamijeniti govedinom, ali će se juha malo duže kuhati. Za dijetalna opcija Piletina ili puretina će poslužiti. Za post se priprema juha jednostavno s vodom ili juha od gljiva, ispadne i ukusno.
Sastojci
500 g svinjetine bez kosti;
300 g sirove repe;
20 g soka od limuna;
30 ml biljnog ulja;
400 g krumpira;
100 g luka;
80-100 g mrkve;
70 g paste od rajčice;
Tri litre vode za juhu;
Bilje, začini.
Priprema
1. Ako koristite svinjsko meso za juhu od cikle, možete ga narezati na nekoliko komada. Stavite cijelu kost. Meso prvo operemo, nema potrebe da ga sušimo. Napunite vodom i stavite na štednjak.
2. Prilikom vrenja potrebno je uhvatiti pjenu šupljikavom žlicom. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte juhu oko sat i pol. Fokusirajmo se na meso. Trebao bi postati mekan. Izvadite u zdjelu i ostavite da se ohladi.
3. Krompir narezati na kockice. Bacite u juhu. U ovoj fazi dodajte 0,5 žlice soli u tavu. Kuhajte krumpire gotovo dok nisu gotovi.
4. Čišćenje sirova repa, krupno naribajte ili narežite na trakice.
5. U tavu ulijte pola ulja, dodajte ciklu, pržite par minuta. Zatim dodajte sok od limuna. Neće dopustiti da izgubi boju i ulijte malo juhe iz tave. Poklopite tavu i pirjajte ciklu dok ne omekša, to će trajati petnaestak minuta, ovisno o veličini komada.
6. Preostalo ulje ulijte u drugu tavu. Ali možete uzeti bilo koju mast ili maslac; pirjanje s njim ispada još ukusnije. Stavite tavu na vatru.
7. Luk narezati na kockice i dodati da se poprži.
8. Ogulite mrkvu, tri i dodajte luku. Pripremimo zajedno uobičajeni preljev od povrća.
9. Dodati luku i mrkvi pasta od rajčice. Ako je gusto, prvo ga razrijedite vodom. Miješajte i pržite još oko pet minuta dok boja ne postane svijetla i bogata.
10. U šerpu s krumpirom prvo stavite ciklu, pustite da cikla prokuha, kuhajte dvije minute.
11. Sada dodajte pirjano povrće s rajčicama. Dobro promiješajte, nakon što juha zavrije u tavi smanjite vatru na najnižu.
12. Probati juhu od cikle, posoliti, popapriti, po potrebi dodati i druge začine. Sve više čamimo niska toplina desetak minuta da se okusi stope.
13. Kuhano meso nasjeckajte i stavite u tepsiju. Ali po želji se može dodati pojedinačno na svaki tanjur.
14. Izrežite zelje i ubacite ga. Dodajte list lovora i juha je gotova!
15. Vruća cikla poslužuje se s vrhnjem, češnjakom, krutonima.
Klasična hladna juha od cikle: recept korak po korakVrlo svijetla, ukusna i osvježavajuća ljetna juha koja može zamijeniti uobičajenu okroshku. Korak po korak recept za hladnu juhu od cikle ne označava vrstu zelenila. Budući da možete staviti sve: kopar, peršin, cilantro, zeleni luk, pa čak i lišće zelene salate.
Sastojci
0,45 kg repa;
0,3 kg krastavaca;
0,5 limuna;
Šećer, sol, papar;
Dvije hrpe zelenila;
50 g kiselog vrhnja;
Dvije litre vode;
Senf po želji.
Priprema
1. Suprotno svim pravilima, repa se priprema u oguljenom obliku. Stoga korjenasto povrće temeljito operemo, odstranimo tanku kožicu i stavimo u lonac. Napunite hladnom vodom. Ako nemate puno vremena, ciklu možete narezati na nekoliko dijelova.
2. Staviti na šporet da se kuha. Iscijedite sok od pola ili barem četvrtine limuna. Kuhajte dok cikla ne omekša.
3. Izvadite povrće iz posude i ostavite da se ohladi.
4. Procijedite juhu kroz cjedilo ili presavijenu gazu. Izmjerimo jednu i pol litru i ostavimo dok se potpuno ne ohladi. Zatim ga stavimo u hladnjak. Ciklu i temeljac za juhu zgodnije je pripremiti večer prije, kako ne biste čekali.
5. Jaja prelijte hladnom vodom, prokuhajte nakon vrenja osam minuta, ohladite i ogulite. Možete ih nasjeckati i dodati u ukupnu masu, ali bolje ih je koristiti prilikom posluživanja, odnosno dodati u svačiji tanjur.
6. Krastavce operite, odrežite krajeve i nasjeckajte na trakice.
7. Svo zelje koje imate nasjeckajte.
8. Ohlađenu ciklu naribajte ili narežite na trakice.
9. Pomiješajte krastavce i začinsko bilje, dodajte pripremljenu ciklu.
10. Povrće prelijte juhom iz hladnjaka, posolite i popaprite, ciklu miješajte dok se ne otopi. Za pikantnost možete dodati malo senfa.
11. Kušajte. Juha od cikle bolja je kisela. Po potrebi dodati još soka od limuna odn jabučni ocat. Sjajan dodatak postat će listovi kiselice, koji također proizvode kiselinu.
12. Zadnji put promiješajte i stavite u hladnjak na pola sata. Ostavite juhu da odstoji.
13. Izliti u tanjure, dodati jaja izrezana na polovice ili četvrtine, začiniti kiselim vrhnjem.
Ukusna hladna juha od cikle: korak po korak recept s kefiromJoš jedan klasičan korak po korak recept za juhu od cikle. Juha na kefiru je nevjerojatno ukusna, ugodna i pomalo podsjeća na okroshku. Također možete koristiti fermentirano pečeno mlijeko za kuhanje; ispada ukusno s jogurtom. Općenito, bilo tko napitak od fermentiranog mlijeka učinit će. Također koristimo bilo koje zelje, čak i kiseljak.
Sastojci
Litra kefira;
Dvije repe;
Dvije hrpe zelenila;
Dva krastavca;
Tri jaja;
10 rotkvica (po želji);
Limunov sok ili ocat po ukusu;
Sol, papar.
Osim toga, za ciklu će vam trebati 0,5 litara vode. Možete uzeti mineralnu vodu s plinom ili običnu vode za piće. Neke domaćice više vole kuhati s ajranom, tada ne morate ništa dodavati, samo pola litre više.
Priprema
1. Cveklu operite četkom, stavite u lonac, dodajte vodu i pustite da se kuha. Nema potrebe za uklanjanjem kore, to će sačuvati svijetlost korjenastog povrća.
2. Kuhanu ciklu prelijte hladnom vodom i ostavite da se ohladi. Općenito, korjenasto povrće možete kuhati 30-40 minuta, zatim ga staviti pod tekuću hladnu vodu i bit će potpuno kuhano.
3. Jaja također kuhamo dok se ne skuhaju i prelijemo hladnom vodom, moraju se potpuno ohladiti.
4. Krastavce operite, narežite na male trakice ili tanke ploške i stavite u lonac.
5. Po želji u juhu od cikle možete dodati malo rotkvice. Operite, narežite na tanke ploške, odrežite krajeve i repove. Dodajte povrće ostalim sastojcima.
6. Čišćenje kuhana cikla. Režemo ih na isti način kao i krastavce ili ih naribamo na velike trakice. Možete koristiti kovrčavu ribež, juha će ispasti još ljepša.
7. Sortirajte zelje, isperite, nasjeckajte nožem. Dodajte u ukupnu masu. Pomiješajte proizvode zajedno.
8. Ogulite jaja. U ovom receptu, bolje ih je dodati odmah u ukupnu masu, kao u okroshki. Stoga narežite na sitne kockice i dodajte.
9. Pomiješajte suhe sastojke.
10. Kefir iz pakiranja ulijte u odgovarajuću posudu, posolite, popaprite i dobro promiješajte. Dodate li sve odjednom u tavu sa suhim sastojcima, jaja će omekšati od dugog miješanja.
11. Ulijte kefir sa začinima u preostale sastojke.
12. Dodajte obične ili mineralna voda. Promiješati.
13. Juhu od cikle začinite limunovim sokom ili octom po ukusu. Ako je kefir kiseo, onda to nije potrebno.
14. Ulijte juhu u tanjure, juhu od cikle poslužite odmah ili ostavite da odstoji sat vremena u hladnjaku.
Ako se u hladnu juhu od cikle dodaje mladi luk, bolje ga je nasjeckati, izliti u posebnu posudu, posoliti i zgnječiti rukama. Proizvod će pustiti sokove i dati jelu vrlo ugodnu aromu.
Nije potrebno saditi hladnu ciklu odjednom. Pametnije je hranu čuvati bez tekućine; u hladnjaku će dobro stajati dva dana. Po potrebi juhu trebate samo razrijediti.
Nema soka od limuna? Kod kuhanja ili pirjanja cikle možete dodati bilo koji ocat ili zrnca suhe limunske kiseline. Također će pomoći u očuvanju boje korjenastog povrća.
Za sitost u hladnu juhu od cikle možete dodati krumpir, kobasicu ili druge mesne proizvode. Na primjer, ispada ukusno s kuhanom piletinom.
Ne želite kuhati ciklu? Za hladne juhe možete koristiti svježe korjenasto povrće, ali ga morate sitno naribati ili usitniti u blenderu. Ovo jelo će biti još zdravije.
Ljeti zna biti toliko vruće i zagušljivo da ne želite ni jesti. I u takve dane hladna jela kao na pr tradicionalna okroshka ili cikla. Ova jela su toliko stara da postoji mnogo različitih recepata. Svatko ima svoje tajne kuhanja. iskusna domaćica. Neće dugo stajati u hladnjaku jer će ukućani rado sve pojesti.
Zašto je dobar?
Hladnoća - to uopće nije teška stvar. Domaćici neće trebati puno vremena, a imat će priliku okrenuti se zanimljivijim ljetna nastava, imajući u hladnjaku punopravni ukusan i zdravi ručak. Ovo jelo je lagano, sa bogat okus. A proizvodi koji ga čine su jeftini, tako da se maksimalni užitak može dobiti uz minimalan trošak novca. Budući da postoji toliko varijanti ovog jela, lako je pronaći recepte kako skuhati hladnu juhu od cikle, čak i s kobasicom ili mesom; može biti sasvim zadovoljavajuće. Juhu od cikle možete jesti toplu. Ali ljeti najviše volimo hladnoću Korizmena opcija ovu juhu. Usput, pogodan je i za one koji žele izgubiti težinu ili se pridržavati terapeutske dijete.
Koji su proizvodi potrebni
Kada učite kako napraviti hladnu juhu od cikle, prvo se trebate pripremiti potrebne proizvode. Osnova ove juhe je, sasvim razumljivo, cikla. Uzima se u količini od 2-3 komada srednje veličine. Također ćete trebati kuhana jaja piletina (4-5 komada), svježi krastavci (2-3 komada također srednje veličine), kao i začinsko bilje: peršin, kopar, zeleni luk. A kako bi okus cikle bio bogatiji, upotrijebite kiselo vrhnje, sok od limuna ili redoviti ocat. Dodajte, naravno, sol i šećer. Domaćica može promijeniti količinu proizvoda prema svom ukusu. Ovdje se često dodaje kuhana govedina narezana na trakice, ne baš masna šunka i piletina. Postoje posebni recepti za pripremu hladne juhe od cikle s rakovima.
Kako kuhati
Juha od cikle je juha od juhe od cikle, često uz dodatak kvase ili juhe od krastavaca. Stoga, kada odlučujete kako pripremiti hladnu juhu od cikle, ciklu prije svega trebate oguliti, staviti u veliki lonac i prokuhati dok ne omekša. Spremnost možete provjeriti nožem (cikla bi trebala biti mekana). Izvadite povrće, naribajte ga i vratite u juhu od cikle. Dodajte tamo mala količina octa ili soka od limuna, dodajte šećer i sol. Okus dobivene tekućine trebao bi podsjećati na dobivenu redoviti kvas. Ostali proizvodi: kuhana jaja, krastavci, meso (ako se koristi) izrezati na sitne kockice i staviti u posudu s juhom. A vrhnje se dodaje direktno na tanjure.
Neke suptilnosti
Zimi možete pripremiti i takvu vitaminsku juhu. Ako ga je teško dobiti svježi krastavci, mogu se zamijeniti onima iz konzerve. A svježe začinsko bilje u potpunosti se može zamijeniti smrznutim, luka. Često se cikla koristi za ovo jelo zajedno s mladim vrhovima, što mu daje ne samo dodatni okus, već i svježinu zelenila. Ovdje stavljaju svježe rotkvice, babura paprika, kuhana mrkva. Također se savjetuje da se u juhu izrežu samo bjelanjci, a žumanjci se samelju s kiselim vrhnjem, koje će nastati. Zelenje je najbolje nasjeckati, posoliti i malo zgnječiti rukama, pa tek onda dodati ih na juhu od cikle. Da biste ovo jelo učinili hladnijim, na tanjur možete staviti komad leda.
Recept za pripremu hladne juhe od cikle uvelike ovisi o ukusu domaćice. Možete koristiti najviše različito povrće i začinsko bilje koje će dodati ovom jelu jedinstven okus i poseban šarm.
Učitavanje...