Krema za muffine ne samo da treba biti ukusna, već i dobro držati oblik. Samo u ovom slučaju desert će ispasti nevjerojatno lijep, sačuvan do pravog trenutka i donijeti radost. Sakupljeno ovdje najbolji recepti kreme za muffine. Biramo po Vašem ukusu!
Krema za muffine - opći principi pripreme
Zalog dobra krema - kvalitetne proizvode. Okus i vrsta deserta ovisi o njima. Ne pokušavajte uštedjeti na vrhovima za muffine. Neka bolja baza bit će skromniji.
Na što obratiti pozornost:
Maslac mora biti dobar, sa sadržajem masti najmanje 72%, mora se brzo stvrdnuti u hladnjaku, ali u isto vrijeme omekšati kada sobna temperatura. Za to su krivi biljni i nekvalitetni proizvodi.
Krema za kreme također se koristi s visokim udjelom masti od najmanje 30%. U nekim receptima mogu se zamijeniti kiselim vrhnjem.
Šećer se najčešće zamjenjuje prahom koji možete sami pripremiti u mlinu za kavu.
Kreme također mogu sadržavati proizvodi od skute, jaja i kondenzirano mlijeko. Aromatični dodaci i bojila koji poboljšavaju okus i boju deserta nisu od male važnosti. Kod odabira vrijedi samo jedno pravilo - biramo najsvježije i najkvalitetnije proizvode. Ako rok valjanosti istekne, takav sastojak više nije prikladan.
Čokoladna krema od kave za muffine
Recept za gusto bogata krema za muffine sa okus čokolade i nijansu kave. Koristite instant kavu, tamni kakao prah bez šećera.
Sastojci
140 g maslaca;
30 g kakaa;
0,5 žličice kava;
80 g tamne čokolade;
80 g šećera u prahu
Priprema
1. Maslac narežite na komadiće i ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi da omekša. Proizvod možete staviti izravno u zdjelu koja će se koristiti za mućenje.
2. Izlomite komadiće čokolade i stavite ih u manji lonac ili zdjelicu.
3. U drugoj posudi zagrijte malo vode, na vrh stavite posudu s čokoladom i počnite je topiti. Redovito miješati, kada se svi komadići otope dodati instant kava, promiješajte i maknite s vatre. Čokoladu je potrebno otopiti dok nije topla.
4. Pomiješajte prah s kakaom, utrljajte sve grudice.
5. Počinjemo tući maslac.
6. Čim postane pahuljasto i bijelo, postupno dodajte kakao prah.
7. Čim ste dodali sav prah, počnite ulijevati otopljenu, malo toplu čokoladu.
8. Krema je gotova! Postavljamo ga u vreća za cijevi, istisnuti na muffine, staviti slasticarnica u hladnjaku da se slasna kapica smrzne.
Maslac krema za muffine
Verzija najfinije puter kreme za muffine. Po želji se može malo šećera smanjiti da balon ne bude presladak.
Sastojci
150 ml gustog vrhnja;
0,5 g vanilije;
80 g praha;
Boja po izboru.
Priprema
1. Ulijte teška krema u zdjelu, uronite metlice za miješanje i počnite tući.
2. Čim se krema zgusne i poveća volumen, dodajte u dijelovima šećer u prahu.
3. Za aromu dodajte malo vanilije. Mutite dok se prah ne otopi.
4. Po želji možete dodati bilo koju boju; maslac krema može lako promijeniti boju.
5. Pripremljenu deliciju stavite u slastičarsku vrećicu i ukrasite ohlađene muffine.
Krema za muffine s kuhanim kondenziranim mlijekom
Vrlo ukusno i krema, koji je odličan za ukrašavanje muffina. Samo kuhano kondenzirano mlijeko je gusto, tako da masa ne teče, dobro se smrzava, a kape kreme dugo zadržavaju svoj oblik.
Sastojci
250 g kuhanog kondenziranog mlijeka;
200 g ocijeđenog maslaca;
2 žlice masnog kiselog vrhnja;
Vanilija, esencije.
Priprema
1. Maslac omekšati na sobnoj temperaturi. Uronite mikser, počnite tući malom brzinom, pa pojačajte.
2. Istucite maslac dok ne postane pjenast i bijel.
3. Kuhano kondenzirano mlijeko Samljeti zajedno s bogatim kiselim vrhnjem dok ne postane glatko.
4. U ulje prvo dodajte jednu malu žlicu smjese kondenziranog mlijeka i pažljivo izmrvite, a zatim dodajte cijeli dodatak.
5. Stavite u kremu aromati, pobijedio posljednji put. Spreman! Možete ukrasiti svoje pečene proizvode!
Krema za muffine s mascarponeom i vrhnjem
Chic verzija kreme s mascarponeom. Ako je potrebno, možete pokušati zamijeniti glavni sastojak drugi krem sir.
Sastojci
250 g mascarponea;
140 g šećera prašci;
120 ml vrhnja;
Vanilija, boje.
Priprema
1. Da bi sve uspjelo, sastojci kreme moraju biti iste temperature. Sve možete ohladiti ili držati na toplom.
2. Vrhnje koje treba biti čvrsto umutiti u vrlo pjenastu pjenu, postupno dodavati sav šećer u prahu. Za aromu dodajemo vaniliju, ekstrakte i esencije. Ova krema se također može obojiti; u ovom slučaju, bolje je dodati boje u kremu tako da se dobro otope.
3. Mascarpone dobro izmiksajte i žlicu po žlicu mu dodajte šlag. Dobro promiješajte.
4. Gotova krema Možete ga ohladiti da postane gušći ili ga odmah koristiti za ukrašavanje minijaturnih kolačića.
Krema od maslaca za muffine s kremom
Klasična krema od maslaca Odavno nije popularan, jer se pokaže masnim, može vam biti muka, a okus je postao dosadan. Ali uvijek možete pripremiti njegov analog s vrhnjem. Mnogo je lakši i zanimljiviji okusom.
Sastojci
100 g maslaca;
50 ml vrhnja;
3/4 šalice praha.
Priprema
1. Šećer u prahu podijelite na pola.
2. Pjenasto umutiti omekšali maslac, u dijelovima dodati pola praha, mutiti dok se ne otopi.
3. Posebno umutiti šlag i također dodati pola šećera u prahu.
4. Sada trebate kombinirati obje zračne mase. Bolje je uvesti vrhnje u kremu od maslaca. Pažljivo promiješajte.
5. Čim masa postane homogena, možete dodati vaniliju ili druge tvari za aromu, boje za promjenu boje.
6. Na muffine istisnite kapice maslaca. Predmet korištenja kvalitetno ulje U hladnjaku se takva krema brzo stvrdne i onda je s njom teško raditi.
Krema od pudinga za muffine
Recept krema za muffine koji ne osvaja samo okusom, već i cijenom. Zapravo, može se smatrati jednim od naj proračunska opcija ukrasi za pečenje.
Sastojci
200 ml mlijeka;
7 žlica šećera;
140 g maslaca;
20 g brašna.
Priprema
1. Žumanjak samljeti, postepeno mu dodavati mlijeko. Ne trebaju nam proteini. Smjesu stavite na štednjak i ostavite da se zagrije.
2. Šećer se mora sjediniti s brašnom kako se prilikom spajanja s tekućinom ne bi stvorile grudice. Ulijte u mlijeko i promiješajte.
3. Kremu kuhati na umjerenoj vatri. Stalno miješati, pogotovo kad se zgusne.
4. Čim masa počne klokotati u velikim kapljicama, maknite s vatre. Smjesa kreme će se dodatno zgusnuti kako se hladi.
5. Dok se smjesa mlijeka i brašna hladi, stavite je u zdjelu meki maslac, tucite mikserom dok ne postane pjenasto.
6. Pomiješajte maslac sa smjesom od pudinga. Moraju biti iste temperature.
7. Promiješajte, kremu začinite vanilijom ili drugim aromatičnim tvarima. Stavite u hladnjak na sat vremena i koristite prema namjeni.
Krema za muffine “Honey ganache”
Još jedna šik opcija za ukrašavanje domaćih muffina. Ako ste alergični, možete ga koristiti umjesto meda. škrobni sirup ili gusta šećerni sirup, također radi odlično s njima.
Sastojci
40 g meda;
270 g vrhnja;
230 g čokolade.
Priprema
1. Koristimo samo masno vrhnje, najmanje 30%. Pomiješajte ih s medom, stavite na štednjak i dovedite gotovo do vrenja.
2. Čokolada mora biti prava s minimalno 70% kakaa. Nasjeckajte ga na komade i bacite u zdjelu.
3. Vruće vrhnje prelijte preko čokolade, brzo miješajte kuhačom dok se komadići potpuno ne otope. Ako iznenada ostanu grudice (što se ne bi smjelo dogoditi pri korištenju kvalitetna čokolada), morate malo zagrijati masu u vodenoj kupelji.
4. Razmućeni ganache ohladite. Pratimo temperaturu, krema ne smije biti jako gusta.
5. Napuniti špricu i istisnuti na ohlađene cupcakese. Stavite u hladnjak na daljnje hlađenje.
Krema od skute za muffine
Recept nije samo ukusan, već i korisna krema za muffine. Preporučljivo je koristiti masni svježi sir, a ne suhi, kako bi se mogao samljeti do homogene konzistencije. Umjesto vrhnja možete koristiti punomasno kiselo vrhnje, od njega će također biti krema.
Sastojci
150 g svježeg sira;
150 g praha;
50 ml vrhnja;
150 g maslaca;
2 kapi esencije vanilije.
Priprema
1. Svježi sir mora biti dobro samljeven. Bolje je staviti proizvod u zdjelu zajedno s vrhnjem i pobijediti mješalicom. Zatim dodati pola šećera u prahu i opet umutiti.
2. Uzmite omekšali maslac. Stavite u zdjelu, prvo umutite jedan, pa postepeno dodajte drugi dio praha koji je ostao.
3. Sada trebate sjediniti smjesu maslaca i smjesu skute, miješajte dok ne postane glatka.
4. Dodajte par kapi vanilije za aromu. Ponovno izmiksajte vrhnje.
5. Prebaciti u vrećicu s prilozima odn slastičarska šprica, koristiti za ukras.
Ako su deserti namijenjeni odraslima, u kremu možete dodati malo likera ili konjaka. Okus delicije postat će mnogo zanimljiviji i plemenitiji. Za 300 ml vrhnja dovoljno je 20 ml pića koje sadrži alkohol.
Ako se krema pokaže tekućom i ne želi se stvrdnuti, onda je nema potrebe pokušavati zamrznuti. Bit će još gore. U brašno možete dodati malo mljevenog kolačići od prhkog tijesta, upiti će dio vlage i učiniti masu gušćom. Kao zgušnjivač može poslužiti i kakao prah.
Nakon ukrašavanja kremom muffine obavezno staviti u hladnjak. Ako su pripremljeni unaprijed, to jest nekoliko dana prije proslave, onda je bolje da ih ne ukrašavate odmah, pripremite kremu neposredno prije događaja kako bi bila svježa.
Za ukrašavanje muffina, osim standardnog šećera u prahu i čokoladna glazura, također koristite vrhnje. Njime ili jednostavno premažu muffine ili ih ukrase raznim krem figurama: ružicama, spiralama i drugim kovrčama. Nisu sve kreme prikladne za potonje opcije, već samo one koje će dobro držati oblik.
Reći ću vam kako napraviti kremu za muffine koja se savršeno lijepi na vrh, a detaljno ću vam opisati njihove recepte.
Osnovni recepti
Na kraju kuhanja u svaku od krema po želji možete dodati:
- pola ploče otopljene bijele ili tamne čokolade;
- 1 žlica. kakao u prahu;
- korica od pola limuna ili naranče;
- 1 žlica. suha instant kava;
- potrebna količina boje za hranu;
- par kapi arome za hranu.
Krema od kreme
Popis sastojaka:
- 33-35% krema – 200 ml;
- šećer u prahu - 80-100 g;
- želatina - 20 g;
- voda - 50 ml;
- vanilija.
Kuhinjsko posuđe:
mikser, posuda za mućenje.
Vrijeme: 15 minuta.
Količina: za oko 15 komada.
Prije pripreme kreme vrhnje i posuda u kojoj će se mutiti moraju biti jako dobro ohlađeni. Da biste to učinili, samo stavite sve u zamrzivač na 10 minuta.
Krem sir
Popis sastojaka:
- vrlo masno kiselo vrhnje - 340 g;
- masni kefir - 180 ml;
- kiselo mlijeko - 180 ml;
- sok od pola limuna.
Kuhinjsko posuđe: tava, sito, gaza.
Vrijeme: otprilike 3 sata.
Količina: jedna porcija.
Redoslijed kuhanja
Proteinska krema od pudinga
Ukusni i lijepi muffini rade se i s proteinskom puding kremom. Postoje dvije opcije za pripremu.
Prva opcija
Popis sastojaka:
- bjelančevine - 3 kom .;
- šećer - 120 g;
- voda - 40 ml.
Kuhinjsko posuđe:
Vrijeme: 25 minuta.
Količina: za oko 15 komada.
Redoslijed kuhanja
Druga opcija
Popis sastojaka:
- bjelančevine - 3 kom .;
- šećer - 120 g.
Redoslijed kuhanja
Proteinska krema beze
Popis sastojaka:
- krema proteinska krema– 1 porcija;
- maslac - 110 g.
Kuhinjsko posuđe: mikser, posuda za mućenje, zdjela.
Vrijeme: 35 minuta.
Količina: za oko 15 komada.
Redoslijed kuhanja
Video recept za proteinsko-maslačnu kremu za muffine
Uvijek mi se činilo da je kremu na bazi meringue jako teško pripremiti. Ali nakon što sam pogledao ovaj video, uvjerio sam se da je zapravo sve vrlo jednostavno. Stoga, ako sumnjate u svoje sposobnosti, pogledajte i uvjerite se u to prekrasna krema Muffine je jednostavno napraviti.
Pratite poveznice, ispecite pa ukrasite - Raisin Muffins - ili one fancy.
Napišite komentare i dodajte prekrasne fotografije muffine ukrašene predloženim kremama. Također podijelite svoje mogućnosti recepata. Rado ću ih isprobati.
Želimo vam lijepu i ugodnu čajanku!
Nevjerojatni i ukusni cupcakesi, zahvaljujući jednostavnosti pripreme, osvojili su cijeli svijet. Lako se mogu pripremiti za doručak, ručak ili večeru. Daju osjećaj ugode i sreće. Štoviše, mogu se pripremiti s bilo kojim nadjevom: svježim sirom, čokoladom, voćem, pa čak i povrćem, mesom i ribom.
Evo nekoliko jednostavni recepti, koju lako možete ponoviti u svojoj kuhinji.
1. Čokoladni muffini s kremom
Prava ekstravaganca okusa! Okrepite se ovim čokoladnim kolačićem s rastezljivim punjenjem - i odlično raspoloženje zajamčeno vam je!
Sastojci:brašno - 300 g, jaje - 2 kom., žumanjke– 2 kom., maslac – 150 g, mlijeko – 370 ml, šećer – 160 g, šećer u prahu – 20 g, prašak za pecivo – 2 žličice, kakao – 2 žlice, sol – 1 prstohvat.
Način kuhanja: Za pripremu kreme izmiksajte žumanjke i šećer u prahu. Zatim u tankom mlazu ulijte 200 ml mlijeka. Zatim dodajte 2 žlice. prosijano brašno. Kuhajte oko 5-8 minuta niska toplina dok se smjesa ne zgusne.
Za čokoladno tijesto Izmrvite maslac i šećer, razbijte jaja, ulijte mlijeko i dobro promiješajte. Uzmite drugu posudu, pomiješajte brašno sa solju, praškom za pecivo i kakaom. Zatim pomiješajte mješavinu brašna sa smjesom jaja i mlijeka. Namašćene kalupe do jedne trećine napunite čokoladnim tijestom. Stavite pola žličice kreme i drugu trećinu prekrijte čokoladnim tijestom. Muffine stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20-30 minuta.
2. Muffini s borovnicama
Ne možete pogriješiti s ovim ukusnim i zdravim muffinima od bobičastog voća za doručak i čaj! Svježe bobice mogu se zamijeniti smrznutima, kojih ima u svakoj trgovini cijele godine. Nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo!
Sastojci:prašak za pecivo – 1 žlica, kondenzirano mlijeko – 150 ml, puter – 50 g, borovnice – 200 g, jaje – 2 kom., brašno – 300 g.
Način kuhanja: Pomiješajte prašak za pecivo sa prosijanim brašnom. Tucite jaja dok se ne pojavi pjena. Dodajte otopljeni maslac i kondenzirano mlijeko. U dobivenu smjesu dodajte brašno i prašak za pecivo. Dobro promiješajte i dodajte bobičasto voće. Podijelite tijesto u kalupe i pecite 15-25 minuta na temperaturi od 170-190 stupnjeva.
3. Mafini sa skutom
Ljubitelji svježeg sira će cijeniti delikatan okus ovi kolačići. Nenadmašnu aromu dat će im limun i vanilija. Ako ne možete pronaći štapiće vanilije, zamijenite ih. vanilin šećer.
Sastojci:brašno – 2 šalice, prašak za pecivo – 2 žličice, svježi sir – 250 g, šećer – 1 šalica, mlijeko – 1 šalica, jaje – 2 kom., maslac – 50 g, sol – 1/2 žličice, korica 1 limuna, 1 mahuna vanilije ili vanilin šećer.
Način kuhanja: Miksajte u blenderu dok homogena masašećer i svježi sir. Zatim dodajte mlijeko, jaja, omekšali maslac, sol, naribanu koricu i vanilin šećer. Sve sastojke dobro promiješajte. Cupcakese pecite oko 40 minuta.
4. Muffini s narančom
Ovi muffini bit će savršeni kompliment uz šalicu kave. Po želji se mogu ukrasiti komadićima čokolade ili orasima.
Sastojci:naranča – 1 kom., šećer – 150 g, vanilin šećer – 2 žličice, maslac – 150 g, jaje – 3 kom., prašak za pecivo – 2 žličice, brašno – 250 g.
Način kuhanja: Uklonite koru s naranče, naribajte i iscijedite sok iz pulpe. Maslac pjenasto izradite sa šećerom i vanilin šećerom. U smjesu dodajte jaja, sok i naribanu koricu. Lagano dodajte brašno i zamijesite tijesto. Ulijte tijesto u kalupe i pecite 25 minuta.
5. Banana muffini
Nježna i prozračna tekstura muffina od banane svidjet će se i djeci i odraslima.
Sastojci:banana – 1 kom., brašno – 150 g, prašak za pecivo – 1 žličica, šećer – 3 žlice, mlijeko – 50 ml, biljno ulje– 50 ml, jaje – 1 kom.
Način kuhanja: Banane ogulite i izgnječite vilicom ili sameljite u blenderu. Prosijati brašno sa praškom za pecivo i dodati šećer. U posebnoj posudi pomiješajte mlijeko, biljno ulje, jaja i pire od banane. Postupno dodavati brašno i šećer. Zamijesite homogeno tijesto i rasporedite ga po kalupima. Pecite 20-25 minuta.
6. Muffini od tikvica s lukom i slaninom
Ovi ukusni muffini savršeni su kao predjelo na švedskom stolu.
Sastojci: luka– 1 kom., tikvice – 1 kom., sol – 1 kašičica, jaje – 2 kom., šećer – 1 kašičica, prašak za pecivo – 1,5 kašičica, brašno – 2/3 šolje, slanina – 70 g.
Način kuhanja: Nasjeckajte luk male komadiće te ga lagano popržite suncokretovo ulje. Za to vrijeme tikvicu naribajte na sitno ribež, posolite je, promiješajte i ostavite 3-5 minuta. U zdjeli izmiksati jaja sa šećerom. Ovoj smjesi dodajte brašno i prašak za pecivo. Slaninu narežite na male komadiće i umiješajte u tijesto. Rukama iscijedite sok iz tikvica. U zdjelu s tijestom stavite ocijeđene tikvice i prženi luk te promiješajte. Namastite kalupe za muffine mala količina maslac i pospite s malo brašna. Napunite kalupe tijestom. Stavite ih u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite oko 12-15 minuta dok muffini ne porumene.
7. Muffini s lososom
Korisno i mirisni kolačići s crvenom ribom - neočekivano, ali vrlo ukusna kombinacija Vaši će se gosti svidjeti.
Sastojci:brašno – 2 šalice, prašak za pecivo – 1 žličica, papar, limun, losos – 200 g, jaje – 2 kom., mlijeko – 300 ml, kopar, biljno ulje – 100 ml, krem sir – za ukras, kavijar – za ukrase.
Način kuhanja: Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, mljeveni papar i nasjeckanu koricu limuna. Ribu narežite na male komadiće. Iscijedite sok iz limuna. Dodati ribu i sok, kao i sve ostale sastojke i zamijesiti tijesto. Napunite male kalupe za muffine do tri četvrtine. Kalupe stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 20 minuta. Nakon što se muffini ohlade, ukrasite ih šeširićem krem sir. Na vrh stavite malo kavijara i nasjeckanog kopra.
8. Snack muffins s maslinama i suluguni
Nezaslađena peciva uvijek su prikladna: i blagdanima i radnim danima. Osim toga, ona je izvrsna alternativa sendviče.
Sastojci:jaje – 2 kom., kiselo vrhnje – 1 čaša, brašno – 1 čaša, maslac – 100 g, suluguni (sir) – 200 g, masline bez koštica – 1 staklenka, šećer – 1 žlica, prašak za pecivo – 1 žlica. , sol, papar, začinsko bilje.
Način kuhanja: Jaja izmiksati sa soli i šećerom. Dodajte kiselo vrhnje, maslac, brašno, prašak za pecivo i sir narezan na sitne kockice. Nasjeckajte začinsko bilje i masline. Stavite sve u tijesto. Dodati začine i tijestom napuniti namašćene kalupe do 2/3. Peći oko 15-20 minuta na 200 stupnjeva. Provjerite spremnost drvenim štapićem.
9. Muffini za grickalice sa šunkom i sirom
Ovi muffini idealni su za doručak, pogotovo jer je za pripremu potrebno svega nekoliko minuta.
Sastojci:sir – 100 g, šunka – 100 g, jaje – 3 kom., maslac – 100 g, mlijeko – 150 ml, brašno – 250 g, soda – 1 žličica, sol, papar.
Način kuhanja: Sir i šunku narežite na sitne kockice. Umutiti jaja sa soli i paprom. Ulijte mlijeko i dodajte omekšali maslac. Dodajte prosijano brašno i sodu bikarbonu. Umijesiti tijesto. Dodajte sir i šunku. Namastite kalupe maslac i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 25 minuta.
10. Muffini od špinata
Za one koji brinu o svojoj figuri, možete napraviti zdrave muffine od heljde, kukuruznog brašna i nemasnog jogurta. Ispasti će vrlo ukusni i dodati će vitamine tijelu.
Sastojci:heljdino brašno - 1 šalica, kukuruzno brašno– 1/3 šalice, prašak za pecivo – 1 žličica, sjemenke lana – 3 žličice, jaje – 3 kom., nemasni jogurt – 1 šalica, špinat – 200 g, mrkva – 2 kom., luk – 1 kom., limun - ½ komada, češnjak - 3 režnja, muškatni oraščić– ½ žličice, sol, papar, sjemenke bundeve za ukras.
Način kuhanja: Pomiješajte sve suhe sastojke u velikoj zdjeli. U drugom umutiti jaje s jogurtom. Dodajte nasjeckani špinat, mrkvu, luk, češnjak i sok od limuna sa poletom. Dobro promiješajte i dodajte suhu smjesu. Smjesom napunite kalupe za muffine, pospite bučinim sjemenkama i pecite 25 minuta.
Dobar tek!
Čokoladna pečenja s nježnim krema od maslaca- Ovo je klasična kombinacija okusa. Tko može odbiti takvu deliciju? Vjerojatno nema puno takvih ljudi. Štoviše, ako je takav desert pripremljen tako jednostavno da se čak i dijete može nositi s njim, pa se proces kuhanja može pretvoriti u malu ugodnu igru. Djeca će posebno voljeti muffine ukrašavati kremom i šarenim posipima.
Ljepota ovih čokoladni muffiniČinjenica je da ćete uložiti vrlo malo truda u njihovu pripremu. Toliko malo da nećete ni primijetiti koliko je ukusno pripremljeno, mirisni desert. Tijesto za same muffine priprema se u samo nekoliko pokreta, a za pripremu kreme potrebno je samo umutiti mascarpone, vrhnje i šećer u prahu.
Sastojci za 10 srednjih muffina
- 110 grama brašna
- 100 grama šećera
- 90 ml sirutke ili mlijeka
- 50 grama maslaca
- 15 grama kakaa u prahu
- 1 jaje
- 1 žličica praška za pecivo
- prstohvat soli i vanilije
Za kremu:
- 150 grama mascarponea (ili drugog krem sira)
- 150 grama gustog vrhnja
- 2 žličice šećera u prahu
- ukrasni posipi za ukrašavanje
Recept za čokoladne muffine
Prvo u maloj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo, sol i vaniliju.
Zatim u ovu smjesu dodajte jaje.
Miješajte tijesto za muffine dok ne postane glatko.
Stavite tijesto u kalupe za pečenje do dvije trećine.
Pecite muffine na temperaturi od 200-210 stupnjeva 20 minuta. Gotove muffine ohladite.
Izrada mascarpone kreme
Dok se muffini hlade pripremite kremu. Za to pomiješajte krem sir, vrhnje i šećer u prahu.
Tucite smjesu dok ne postane pjenasta. Pazite da ne pretučete vrhnje jer će se inače zgrušati. Da biste to izbjegli, sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi.
Učitavanje...