Squash kavijar luk tijesto od rajčice. Kavijar od tikvica s umakom od rajčice

Kavijar od tikvica sa pasta od rajčice– vrlo ukusno i zdravo niskokalorično jelo, koji privlači svojom jednostavnošću i svestranošću. Kako pripremiti kavijar od tikvica s tijestom od rajčice za svaki dan i zalihu za zimu naučit ćete iz ovog materijala koji sadrži najviše popularni recepti s fotografijama i uputama za kuhanje.

Najjednostavniji recept

Postoji mnogo načina za pripremu takvog snacka. Ali lakše je, naravno, zajedno pirjati sastojke u jednoj posudi i zatim ih samljeti u homogenu pastu.

Za kilogram gustih, mladih tikvica trebat će vam:

po 2 komada velikog luka i mrkve;
2 mahune slatke i samo malo gorke paprike;
3 komada češnjaka;
pola čaše paste od rajčice;
1/3 šalice ulja bez mirisa;
1 puna čajna žličica soli;
paprika, mljevena piment, lovor.

Dijagram kuhanja korak po korak:

Počnimo s pripremom glavnih proizvoda. Treba ih oguliti i izrezati. Češnjak nasjeckajte što sitnije. A sve ostale komponente narežemo na vrlo male kockice, po mogućnosti iste veličine.
Peći ćemo u vrlo dubokoj tavi s debelim dnom (možete koristiti i tavu za pečenje). U to ulijte ulje i dobro ga zagrijte. Zatim dodajte jedno po jedno povrće.
Prvo popržimo luk i mrkvu, ali ne do zlatne boje. Trebao bi postati svijetlo žut.
Zatim dodajte tikvice i papar, promiješajte, zatvorite poklopac i kuhajte, ne zaboravite miješati, oko sat vremena. Vrijeme kuhanja može biti i kraće, sve dok povrće ne omekša.
U prokuhanu smjesu dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte. Ostavite da se kuha još 15 minuta.
Gotovo jelo ohladite, izvadite lovor i sameljite u blenderu dok ne postane glatko. Pustite da malo odstoji u hladnjaku.

Popularni zalogaj od povrća s majonezom za zimu

Ovako napravljeno konzerviranje savršeno se može koristiti kao umak za jela od mesa ili tjesteninu. Njegov sadržaj kalorija veći je od običnog - 110 kcal na 100 g.

Potreban popis proizvoda:

tikvice - 1-1,5 kg;
luk - 800 g;
pire od rajčice - 300 g;
Provansalski - 200 ml;
češnjak - 2 glave;
ocat - 150 ml;
šećer - 50 g;
sol - 2 nepotpune žlice. žlice;
svježe mljeveni crni papar - 1 žličica.

Detaljan opis:

Pošto ovu namirnicu pripremamo za zimnicu potrebno je pripremiti tegle u koje ćemo je čuvati. Da bismo to učinili, pažljivo ih operemo i steriliziramo.
Tikvice i luk uvrćemo u stroj za mljevenje mesa kroz vrlo finu mrežicu.
U dobiveno mljeveno meso dodajte pire od rajčice, sol, šećer, papar. mljeveni papar i ocat. Dobro promiješajte.
Dobivenu smjesu ulijte u posudu odgovarajuće veličine i kvalitete. Na srednjoj temperaturi zagrijavati do vrenja. Temperaturu stavimo na minimum, da jedva vrije, i kuhamo uz povremeno miješanje dva i pol sata.
U duboki tanjur stavite majonezu, dodajte 100 grama prokuhane smjese, naribani češnjak i dobro protresite. Zahvaljujući ovoj tehnici, sada ga lako možemo umiješati u glavnu masu i kuhati još 30 minuta.
Jako vruće stavite u pažljivo očišćene posude i dobro zatvorite poklopcima. Ukusna pasta u staklenkama treba stajati naopačke preko noći, a zatim ih odlažemo na čuvanje na hladno mjesto bez izravne sunčeve svjetlosti.

Snack s provansalskim pikantnim

Ovaj slani zalogaj ne mora biti konzerviran. Može se savršeno pripremiti za svaki dan. Toplinu jela možete sami regulirati tako da povećate ili smanjite količinu češnjaka.

Za kilogram mladih tikvica trebat će vam:

glavice luka - 3 kom .;
glavice češnjaka - 2 kom .;
mrkva - 2 kom .;
grančice kopra - 1 mala hrpa;
paprika, sol - po 1 žličica;
Oleina bez mirisa - 1 fasetirano staklo;
Provansalski - 100 g;
umak od rajčice - 100 g.

Upute za kuhanje:

Tikvicu i mrkvu narežite na ploške i stavite u lim za pečenje. Lagano zalijte Oleynom i pecite na 150 stupnjeva 40 minuta. Dok ne postanu sasvim mekani.
Na preostalom ulju popržite luk dok ne bude proziran i pomiješajte s umacima. Luk, majonezu i pastu od rajčice treba dinstati na niskoj temperaturi 10 minuta.
Ohlađeno pečeno povrće treba pretvoriti u kašu. To možete učiniti tako da ih sameljete u stroju za mljevenje mesa ili ih sameljete u blenderu.
Luk s umakom također je potrebno proraditi u blenderu, ali možete i tako ostaviti, ali tada ćete dobiti komadiće.
Sjedinite dvije smjese, dodajte preostale sastojke i kuhajte dok se potpuno ne smjese niska toplina pola sata. Na kraju pospite koprom. Ovu deliciju čuvamo u hladnjaku.

Kavijar od tikvica kao u djetinjstvu

Grickalica napravljena po ovom receptu ima okus kupovne, ali u ovom slučaju je možete mirno jesti jer znate što stavljate u nju. Razlika između ove metode kuhanja je u tome što svaka komponenta prvo prolazi toplinska obrada neovisno, a zatim se međusobno povezuju. Za njegovu pripremu trebat će vam:

1 kilogram tikvica;
400 g mrkve;
200 g luka;
1 korijen peršina ili celera;
1 šalica pirea od rajčice;
sol i papar, mljeveni po ukusu;
50 ml ulja.

Opis korak po korak:

Tikvice narežemo na ne baš debele krugove, mrkvu na kockice, a luk na polu kolutiće. U tavi na zagrijanom ulju popržite tikvice, izvadite ih u duboku zdjelu i pospite solju.
Pržite luk do prozirnosti i pošaljite ga tamo.
Mrkvu i korijen peršina popržiti dok ne omekšaju i dodati ostalim sastojcima.
Sve izgnječimo u stroju za mljevenje mesa kroz sitno cjedilo, pomiješamo s pireom od rajčice, začinima i pustimo da kuha još četvrt sata.
Svu masu malo ohladiti i mikserom umutiti u rahlu kašastu masu. Ukusno i zdravo jelo je spremno.

Varivo od tikvica s bundevom

Kombinacija ovog povrća daje izvrstan rezultat. Zahvaljujući bundevi, predjelo postaje vrlo svijetlo, narančasta I neobičan okus. Hranu pripremljenu po ovom receptu možete konzervirati ili jednostavno čuvati u hladnjaku.

Količina potrebnih sastojaka:

0,7 kg tikvica;
0,7 kg bundeve;
0,3 kg luka;
0,250 kg mrkve;
1/3 šalice oleyna, bez mirisa;
pola žlice. žlice soli i šećera;
1/3 šalice octa;
100 ml paste od rajčice.

Detaljne upute za kuhanje:

Ulijte Oleinu u posudu s visokim stranicama i zagrijte je. Luk što sitnije narezati i pržiti dok ne postane proziran.
Naribajte mrkvu i ulijte ih tamo. Neka se zajedno krčkaju 10 minuta.
Tikvicu i bundevu naribajte na krupnije ribež, dodajte pirjanom povrću i lagano promiješajte. Zatvorite poklopac i kuhajte sat i pol uz povremeno miješanje.
Nakon vremena dodajte preostale sastojke i promiješajte. Zatim sve možete ispasirati blenderom, a možete i ostaviti tako.
Masu je potrebno ponovno kuhati oko četvrt sata i uliti u sterilnu posudu. Spremamo kao i obično.
Ako ga ne pripremate za čuvanje, već samo za jelo, onda ga ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak. Možete dodati malo bilo kojeg zelenila i malo češnjaka.

Pokušajte napraviti nešto korisno i ukusan zalogaj s tijestom od rajčice prema jednom od predloženih recepata. Uvjereni smo da će vas rezultat vašeg truda zasigurno oduševiti svojim okusom.

Video: Domaći kavijar od tikvica

Kavijar od tikvica pravo je skladište vitamina; osim toga, vrlo je ukusan i jeftin. Za pripremu je najbolje uzeti zrelije povrće. Nisu tako sočne kao mlade i kuhanjem će pustiti manje soka. gotova grickalica ispast će gušća. Koristan dijetalno jelo To si mogu priuštiti čak i ljudi koji mršave, jer na 100 grama proizvoda ima samo 90 kalorija.

Kavijar od tikvica s pastom od rajčice za zimu - foto recept korak po korak

Kavijar od tikvica može se napraviti ne od rajčice, već s pastom od rajčice. Ali samo kupuj kvalitetan proizvod a onda će rezultat sigurno zadovoljiti vas i vašu obitelj.

Za pirjanje povrća možete koristiti sporo kuhalo, ekspres lonac ili lonac.

Vrijeme kuhanja: 5 sati 0 minuta

Količina: 4 porcije

Sastojci

Tikvice: 2 kg
Luk: 300 g
Mrkva: 400 g
Češnjak: 50 g
Paradajz pasta: 170 g
Biljno ulje: 150 g
Ocat: 3 žličice.
Sol, papar: po ukusu

Upute za kuhanje

Recept "Prste ćete polizati"

Ljubitelji kavijara od tikvica trebaju obratiti pažnju na ovaj recept. domaća izrada za zimu. Kavijar ima neobičan okus, jer se priprema pomoću tajni sastojak- gljive. Predjelo ispada za prste polizati. uzeti:

tikvice - 1 kg;
šampinjoni - 0,4 kg;
luk - 0,3 kg;
češnjak - 25 g;
paprika - 200 g;
kopar - 20 g;
mrkva - 70 g;
pasta od rajčice - 2-3 žlice. l.;
sol, granulirani šećer- prema želji.

priprema:

Tikvice operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Pripremljeno povrće popržite u tavi dok ne postane prozirno.
Luk ogulite i narežite na kolutiće.
Šampinjone operite i narežite na trakice. Pržite u tavi dok sva tekućina ne ispari. Premjestite u zdjelu.
Naribajte mrkvu i popržite je zajedno s lukom.
Nasjeckajte papriku, stavite je u tavu, dodajte pastu od rajčice i tikvice. Dodajte još mala količina vode i kuhajte oko 30 minuta.
DO varivo dodati šampinjone i preostale sastojke. Kuhajte 10 minuta i uvaljajte u staklenke.

Ovaj kavijar možete početi isprobavati odmah nakon kuhanja, samo ga namažite na komad kruha i samo naprijed.

Kavijar od tikvica s tijestom od rajčice "kao u trgovini" prema GOST-u

Kada ljudi razmišljaju o kavijaru od tikvica, sjećaju se okusa upravo tog proizvoda Sovjetske godine napunila police svih trgovina. U to se vrijeme kavijar pripremao prema GOST-u, a tehnologija se vrlo strogo pratila. Danas je recept dobro poznat mnogim domaćicama.

pasta od rajčice - 10 žlica. l.;
tikvice srednje veličine - 5 kom .;
mrkva - 2 kom .;
luk - 1 glava;
rajčica - 1 kom .;
granulirani šećer - 18 g;
sol - 25 g;
korijen peršina - 55 g;
maslac - ½ dijela čaše;
crni papar i piment - 3 kom.

Tehnologija korak po korak:

Opranim tikvicama skinite koru i narežite na kockice. Pržite u tavi dok se ne stvori korica i prebacite u veliki lonac.
S luka skinite ljusku i sitno ga nasjeckajte.
Mrkvu i korijen peršina ogulite i naribajte.
Rajčice narežite na kockice.
Pripremljeno povrće pržite u tavi dok ne omekša. Šaljemo ih u tavu s glavnim sastojkom.
Dobro samljeti mikserom, trebali biste dobiti homogenu konzistenciju.
Stavite posudu na vatru i kuhajte sadržaj 20 minuta.
Sameljite crni papar i dodajte u kavijar, zatim šećer i sol.
Dodajte tijesto od rajčice, ponovno samljeti mješalicom, nastavite pirjati 5 minuta.
Kavijar je spreman, preostaje ga samo staviti u prethodno sterilizirane staklenke i dobro zatvoriti. Nakon hlađenja, staklenke treba čuvati na hladnom mjestu.

Zahvaljujući pireu od rajčice, boja kavijara postaje još ljepša i ukusnija, a također poboljšava okus jela.

Uz dodatak majoneze

Kavijar pripremljen prema ovom receptu ima dobar okus: pikantan zbog majoneze i sladak zbog mrkve. Možete pripremiti međuobrok sa sljedećim skupom proizvoda pri ruci:

tikvice - 3 kg;
majoneza - 250 ml;
ocat 9% - 30 ml;
maslac - ½ dijela čaše;
sol, granulirani šećer, češnjak, crveni i crni papar - po ukusu;
kečap ili Krasnodar umak - 250 ml.

Možete uzeti nekoliko žlica paste od rajčice, razrijeđene u velike količine vode do konzistencije kečapa.

Kako pripremiti:

Tikvice operite i uklonite im koru. Ako ima sjemenki, uklonite i njih. Izrežite nasumično, ali grubo.
Nasjeckano povrće propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa, a zatim i češnjak.
U lončiću pomiješajte zdrobljenu smjesu s preostalim dodacima, osim octa.
Stavite na štednjak i kuhajte kavijar na laganoj vatri 3 sata.
10 minuta prije kraja dodajte ocat i promiješajte.
Vruću smjesu stavite u staklenke i zatvorite.
Okrenemo ih naopako i umotamo u deku. Ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohladi, a zatim spremite u hladnu prostoriju.

Ovo predjelo možete poslužiti na stolu odmah nakon pripreme.

S paprikom

Za squash kavijar sa babura paprika potrebni su sljedeći sastojci:

tikvice - 2,5 kg;
luk – 4 kom .;
češnjak - 4 režnja;
paprika - 450 g;
pasta od rajčice - 3 žlice. l.;
granulirani šećer - 35 g;
sol - 20 g;
ocat - 25 ml;
ulje - 200 ml;
papar - 6 graška.
Začini - prema želji.

Što radimo:

Sve povrće prolazimo kroz mlin za meso, osim luka (narezanog na kolutiće) i mrkve (tri na ribež).
Na tavi popržite luk i mrkvu. Pomiješajte s naribanim povrćem.
DO mješavina povrća dodajte tijesto od rajčice, sol, granulirani šećer i začine. Stavite na vatru i kuhajte oko 2 sata. Paziti da smjesa ne zagori, stalno miješati.
Na samom kraju dodajte papar i ocat.
Stavite u staklenke i zatvorite.

Unatoč nedostatku dodatne pasterizacije, takav se kavijar neće pokvariti do sljedeće zime.

Nema pečenja

Posebnost ovog recepta je da nema potrebe za prženjem povrća. To znatno skraćuje vrijeme kuhanja. Sastojci su za 6 staklenki od 500 ml:

tikvice srednje veličine - 3 kom .;
granulirani šećer - 1 žlica. l.;
umak od rajčice ili pasta - 60 g;
mrkva – 1 kom .;
luk – 1 kom.;
ulje – 0,5 l;
ocat - 5 ml;
papar, bilje, češnjak - po ukusu.

Koraci kuhanja:

Povrće sameljite u multipraktiku.
U šerpu debljeg dna uliti ulje i dodati umućenu masu od povrća.
Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 3 sata.
Nasjeckajte zelje i provucite češnjak kroz prešu.
10-15 minuta prije spremnosti dodajte ostale sastojke, osim octa, dodajte ga kada maknete posudu sa štednjaka.
Vrući kavijar ulijte u staklenke i zavrnite poklopce.
Radne dijelove umotamo u nešto toplo i stavimo ih na skladište tek nakon što se ohlade.

Recept za pećnicu

Čak i kuhari početnici mogu kuhati kavijar u pećnici; za to vam je potrebno:

tikvice - 3 kom .;
mrkva - 2 kom .;
paprika - 2 kom .;
pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
ulje, sol, mljeveni papar - po ukusu.

Kako pripremiti:

Povrće dobro operite, ogulite, očistite od sjemenki i peteljki te ga nasjeckajte.
Pripremljene sastojke stavite u tuljac za pečenje i zavežite ga s jedne strane.
Ulijte ulje, dodajte pastu od rajčice, sol i papar.
Zavežemo tuljac s druge strane, napravimo par rupa kroz koje će izlaziti para.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite 60 minuta.
Vrećicu izvadimo iz pećnice i pričekamo da se ohladi.
Povrće stavite u duboku zdjelu i usitnite mikserom.

Kavijar pripremljen prema ovom receptu nije prikladan za dugotrajno skladištenje. Morate ga odmah pojesti.

Bez sterilizacije

Za pripremu kavijara od 3 kilograma tikvica uzmite:

pasta od rajčice - 300 grama;
mrkva - 2 kg;
luk - 1 kg;
jabuke - 500 g;
češnjak - 12 češnja;
paprika - 5 kom .;
sol, začini, granulirani šećer, maslac - po želji.

Pozdrav drage moje hostese. Ne propustite priliku opskrbiti se raznim predjelima, salatama i kiselim krastavcima. Svakako prolistajte naš odjeljak na ovoj poveznici: (najbolji recepti su tamo). U prethodnim brojevima smo pogledali (jednostavno, Polizat ćete prste!).

A danas nastavljamo temu ukusne pripreme od tikvica, a za vašu pažnju najjednostavniji i najbolji recepti. Molimo odaberite...

Jelo se može pripremiti od razne proizvode, međutim, mora uključivati tikvice i rajčice, ali potonji se može zamijeniti kupovnom ili domaćom pastom od rajčice.

Dobre vijesti za one koji mršave, kavijar od tikvica sadrži minimalno kalorija, tako da se može uključiti u vašu svakodnevnu prehranu bez ograničenja. Neće naštetiti figuri.

Pa počnimo...

Kavijar od tikvica za zimu - polizat ćete prste!

Volite li kupovni kavijar od tikvica? Ako da, onda ga možete sami kuhati. Zalogaj će ispasti još ukusniji. Ovaj recept vam omogućava da napravite pripremu u kratkom vremenu.

Sastojci:

1,5 kg oguljenih tikvica.
250 grama mrkve.
150 g konzervirane paste od rajčice.
250 grama luka.
100 ml suncokretovog ulja.
3 češnja češnjaka.
1 žlica 9% octa.
Šećer, sol, papar po ukusu.

Priprema korak po korak

Tikvice temeljito operite i uklonite koru. Ako ima velikih sjemenki, a jezgra je vrlo mekana, moraju se ukloniti. Narežite povrće na proizvoljne komade. U mlade tikvice tanka koža i gusto meso, pa se lako peru.

Zatim samljeti luka i mrkve. Nakon toga povrće treba samljeti.

Stavite debelostjenu i emajlirano posuđe uz hranu na štednjaku, dod biljno ulje bez mirisa, promiješajte i pustite da zavrije na srednjoj vatri. Prebacite na laganu vatru, pokrijte poklopcem i kuhajte 40 minuta.

Dok se igra priprema, možete početi pripremati spremnike. Staklenke možete sterilizirati na pari 5 minuta, a poklopce jednostavno prokuhati.

Maknite posudu sa štednjaka. Kako bi kavijar dobio nježnu strukturu, preporuča se miješati ga mikserom. Ali to nije potrebno.

Vratite povrće na plamenik, dodajte mu tijesto od rajčice, što će jelu dati ne samo dobru boju, već i okus. Promiješajte i pričekajte dok ne zavrije, a zatim dodajte kristalni šećer i kuhinjsku sol. Po želji možete dodati crveni i crni papar. Kuhajte oko 20 minuta, s odškrinutim poklopcem.

Ako želite učiniti više gusti kavijar, možete produžiti vrijeme kuhanja. 5 minuta prije nego je jelo gotovo dodajte ocat i nasjeckani češnjak. Stavite kavijar u staklene posude i zarolajte ih steriliziranim poklopcima pomoću posebnog stroja.

Izlaz je 1,5 litara grickalica. Radni komad mora biti zamotan i stavljen na tamno mjesto. Kad se potpuno ohladi, može se čuvati u podrumu, hladnjaku ili smočnici sobna temperatura.

Najbolji recept za kavijar od tikvica za zimu kroz mlin za meso

Jedan od naj ukusne načine priprema kavijara za konzerviranje. Vrlo je važno pripremiti samo svježe i zrelo voće.

Sastojci:

3 kg tikvica.
1 kg mrkve.
1 kg luka.
Suncokretovo ulje za prženje.
2,5 žličice soli.
3 žlice paste od rajčice.
1,5 žlica 9% octa.

Proces kuhanja.

Tikvice narežite na srednje kocke. Preporuča se koristiti samo mlade plodove u kojima su sjemenke još mliječne. A ako je povrće prezrelo, preporučuje se izrezati cijelu sredinu, inače će kavijaru dati gorak okus i krckati u ustima.

Ovako pripremljen kavijar podsjeća okusom grickalice od tikvica koja se pravila u SSSR-u.

Luk ogulite, operite pod mlazom vode i po želji nasjeckajte na kockice ili polukrugove.

Mrkvu naribajte na srednje ribež. Dijelovi bi trebali izgledati otprilike kao na slici ispod.

U dubljoj tavi zagrijte biljno ulje i popržite svo povrće posebno. Prvo prebacite tikvice u zdjelu. Poklopac mora biti pokriven. Povrće treba pirjati 30 minuta. Kad voće omekša, prebacite ga u duboku zdjelu. Nemojte izlijevati sok jer će vam biti od koristi za daljnju pripremu.

U ispražnjenu tavu stavite luk. Također je potrebno kuhati pola sata, ali morate paziti da ne zagori. Prebacite na poseban tanjur.

Mrkva je tvrdo povrće pa ju je potrebno malo duže dinstati, oko 40-50 minuta.

Kada se povrće malo ohladi, potrebno ga je uvrnuti kroz mlin za meso. Prvo mrkva, zatim luk, pa tikvice.

Važno je napomenuti da je kućni blender dizajniran za rad 2-3 minute, stoga se nemojte zanositi, inače uređaj može izgorjeti.

Pripremite posudu s debljim dnom kako jelo ne bi zagorjelo. Stavite na štednjak dok ne zavrije, a zatim kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta. Ako planirate pohraniti proizvod na sobnoj temperaturi, tada ga morate kuhati oko 45 minuta.

Nakon tog vremena dodajte sol, papar po želji, konzerviranu rajčicu i 2 žlice octa. Sve promiješajte i kuhajte još 20 minuta. Ako se čuva na toplom mjestu, produžite vrijeme na 45 minuta. Na kraju dodajte još 1 žlicu octa. Pričekajte 10 minuta i možete skinuti sa štednjaka

Ulijte kavijar od tikvica u staklene posude koje prethodno morate sterilizirati. Smotajte pomoću posebnog ključa.

Izlaz bi trebao biti 3,5 litara grickalica. Vrijeme kuhanja je oko 4,5 sata.

Kavijar od tikvica s rajčicama (umjesto paste od rajčice)

Ovo je jedan od najstarijih recepata koji se koristi već dugi niz godina. Preporuča se vaganje već pripremljenih proizvoda. Odnosno, treba ih oguliti, rajčicama izrezati peteljku, a tikvicama odstraniti sjemenke. Od navedene količine proizvoda dobije se 1 litra kavijara. Po želji možete dodati češnjak, ali on može pridonijeti fermentaciji, zbog čega će predjelo biti pokvareno.

Sastojci:

1 kg zrelih tikvica.
300 grama mesnatih rajčica.
2 luka.
2 mrkve srednje veličine.
3 žličice šećera.
1 žličica soli.
60 ml suncokretovog ulja.

Način kuhanja

Sve povrće narežite na jednake komade. Za početak podijelite rajčice na dva dijela. U tavi s debelim stjenkama zagrijte biljno ulje i na njemu najprije popržite luk, 1 minuta će biti dovoljna. Zatim dodajte mrkvu i pirjajte oko 3 minute. Dodajte tikvice i pržite još 5 minuta. Sve se to može učiniti u tavi, ali ako je emajlirana, neljepljiva i s debelim stijenkama, inače postoji opasnost da sve povrće izgori.

U sljedećoj fazi kuhanja dodajte polovice rajčice. Posolite i sve promiješajte. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem dok puna spremnost. Nakon otprilike 15 minuta trebate uzeti prvi uzorak. Za to vrijeme bi se kožica rajčice trebala oguliti i mora se ukloniti. Provjerite jesu li mrkve pečene jer im treba više vremena.

Pirjano povrće propasirajte kroz mlin za meso ili usitnite blenderom. Stavite sve u lonac, dodajte malo šećera u prahu i po želji suhi češnjak. Dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

Stavite na srednju vatru dok kavijar ne počne kuhati, zatim kuhajte oko 5 minuta na laganoj vatri dok se potpuno ne zagrije. Bolje je ne ostavljati štednjak i stalno miješati da ne zagori.

Savjet! Kuhati grickalica od tikvica Bolje je u visokom loncu, jer nakon vrenja kavijar počinje pucati i može prskati cijeli štednjak i domaćicu.

Divljač treba vruću staviti u sterilizirane staklenke. Ako koristite lijevak, morat ćete ga i prokuhati.

Preokrenute staklenke pokriti dekom. Unatoč jednostavnosti recepta, jelo ispada vrlo ukusno.

Kavijar od tikvica s majonezom. Jednostavan recept

Za kuhanje priprema tikvica Možete koristiti majonezu. U ovom će slučaju boja kavijara biti nježnija. Ovo predjelo ide odlično uz gotovo svako jelo.

Sastojci:

3 kg oguljenih tikvica.
250 grama paste od rajčice.
250 grama majoneze.
5 češnja češnjaka.
1 žlica soli.
100 grama šećera.
100 ml suncokretovog ulja.
1,5 žlica octa.

Postupak pripreme kavijara

Stavite pulpu tikvica u lonac, dodajte tjesteninu, majonezu, nasjeckani češnjak, biljno ulje, šećer i sol. Sve promiješajte i stavite na štednjak. Kada povrće prokuha potrebno ga je kuhati sat vremena.

Oko 5 minuta prije nego je jelo potpuno kuhano, potrebno je dodati ocat.

To je to! Ukusan kavijar s majonezom je spreman. Sada ga treba prenijeti na staklene posude. Spremnik se može sterilizirati na bilo koji prikladan način: u mikrovalnoj pećnici, pećnici, perilica posuđa, kipuće vode.

Staklenke zarolati, okrenuti i zamotati. Kada se obradak ohladi, preporuča se pohraniti ga na hladno mjesto.

Najukusniji kavijar od tikvica

Razmotrimo još jedan recept za pripremu hrane za zimu vrlo zdravo jelo. Ako barem jednom sami pripremite kavijar, više ga nikada nećete kupiti u trgovini.

Sastojci:

1,5 kg tikvica.
0,5 kg luka.
1,5 kg mrkve.
1 žlica kuhinjska sol.
1 žličica šećera.
2 žlice paste od rajčice.
Biljno ulje.

Postupak kuhanja

Ako imate stare tikvice potrebno ih je oguliti i odstraniti sve sjemenke. Voće narežite na kvadrate.

Mrkvu operite, ogulite i nasjeckajte na krupnije ribež. Prebacite u zasebnu zdjelu i za sada ostavite sa strane.

Luk također treba oguliti i izrezati na ¼ kolutića.

Stavite kotao ili tavu s debelim dnom na srednju vatru. Zagrijte u posudi suncokretovo ulje i tome dodajte tikvice. Povrće pirjajte dok nije potpuno kuhano sa zatvorenim poklopcem da pusti sok.

Na drugom plameniku prodinstajte luk. Glavna stvar je ne zanijeti se procesom. Povrće se mora kuhati dok ne postane prozirno.

Mrkvu možete pržiti zajedno s lukom ili u posebnoj tavi kako biste ubrzali proces kuhanja.

Kada su svi proizvodi spremni, treba ih slomiti u blenderu.

Nasjeckano povrće stavite u posebnu tepsiju. Dodajte sol, tijesto od rajčice, granulirani šećer. Po želji možete dodati i par režnjeva češnjaka. Pomiješajte sve sastojke. Prije stavljanja posuđa na štednjak preporuča se kušati kavijar i po potrebi dodati još malo kuhinjske soli. Nakon što prokuha kuhajte oko 5 minuta. Ako se kavijar pokaže previše tekućim, trebate kuhati još 15 minuta.

Nakon toga, grickalicu je potrebno smotati u staklenku. Svakako ostavite malo kako biste uživali u najfinijem i ugodnom okusu.

Kao što već razumijete, postoji ogroman iznos recepti koji se razlikuju po sastavu i vremenu kuhanja. Po želji u kavijar od tikvica možete dodati svježe začinsko bilje i razne začine.

S čime se može usporediti obični kavijar od tikvica? Ljeti je nešto kao hrana i hrana... a zimi, kad je snježna mećava iza prozora i metar visoki snježni nanosi kao kod nas u Sibiru, to je ni manje ni više nego crveno sunce u tanjuru! Ako ga pogledate, odmah se sjetite ljeta, cvrkuta ptica, jarke raznolikosti cvijeća, mirisa pokošene trave i odmah shvatite da će i u našoj ulici biti praznik, a i mi ćemo šetati okolo sa zastavama!

Dakle, današnji zadatak je pripremiti crveni kavijar od tikvica, ili možda ne baš crven, ali jednostavan za pripremu i svakako ukusan, pa ćete prste polizati.

Glavna komponenta u ovom jelu su, naravno, tikvice, ali sve ostalo je po našoj želji i nahođenju - prema ukusu i boji, što se kaže, tko voli. Recepata je mnogo, dođite i izaberite!

Unatoč činjenici da je rodno mjesto tikvica još uvijek drevni Meksiko, sve što su tamo mogli učiniti je izlupati im sjemenke. Europljani su, nakon što su ih donijeli u svoje zemlje, smislili kako ih pržiti i kuhati na pari. Pa, kavijar je naš originalni ruski izum! Tridesetih godina prošlog stoljeća pojavila se i prihvatila država, toliko da su sve police u trgovinama bile pune njome. Ali naše domaćice, bravo, naučile su ga same napraviti i od običnog zalogaja napravile pravo remek-djelo, s brojnim kulinarskim delicijama. Ono što mi se posebno sviđa kod kavijara od tikvica je to što su tikvice koje koristi zrele, velike i zrele.

U takvom pripravku je cijeli vagon i mala kolica mikroelemenata i vitamina, svega nekoliko kilokalorija, malo šećera. Stoga je ovaj proizvod prikladan za sve - oboljele od čira i trezvenjake, dijabetičare i one koji pate od zatvora, one koji žele smršaviti i one koji bi se htjeli udebljati.

Za pripremu ovog divnog jela za zimnicu ne treba nam puno, šporet, lonac debelih stijenki ili visoka tava za pečenje, tava, idealno neki jači multipraktik, ali ako ne, snaći ćemo se mašinom za mljevenje mesa ili čak ručnom ribežom, oštrijim nožem i malo strpljenja.

Prvo ćemo isprobavati jednostavnije recepte, postupno ih komplicirajući i nadopunjavajući novim sastojcima i tehnikama.

Najukusniji kavijar od tikvica za zimu – recept za umrijeti

Najukusnije je obično najjednostavnije, to je aksiom! Onda, kad vam dosadi, počnete komplicirati i smišljati nešto novo. Pa počnimo s jednostavnim.

jedna tikvica, težine dva kilograma,
pet srednjih mrkvi,
Tu je i 5 lukovica, velikih,
čaša paste od rajčice,
čaša biljnog ulja,
sol, žlica s vrhom,
šećer pola čaše,
žličica octene esencije.

Povrće operite, ogulite i osušite na ručniku.

Stavite tavu na vatru, ulijte trećinu ulja i dodajte naribanu mrkvu da se prži. Lagano popržite i stavite u posebnu posudu.

U tavu za prženje dodati još jednu trećinu ulja i tikvice narezane na kockice ili također naribane na krupnije ribež. Lagano popržiti i dodati u posudu s mrkvom.

Sljedeći red je luk narezan na krupnije kockice i zadnja trećina ulja. Također lagano pečenje.

Ohladite i cijelu masu usitnite nožem u sjeckalici u prah ili par puta provucite kroz mašinu za mljevenje mesa sa sitnom rešetkom.

Stavite u veliki lonac, dodajte šećer, sol, pastu od rajčice i pirjajte na laganoj vatri pod čvrstim poklopcem, povremeno miješajući, oko sat vremena.

Deset minuta prije spremnosti dodajte esenciju octa.

Odmah stavite u sterilne staklenke i zatvorite. okreni ga i ispod bunde. Dok se potpuno ne ohladi.

Jeftino, ukusno i zdravo!

Ovaj recept mi je jedan od najdražih. Za njegovu izvedbu trebat će nam i pećnica.

tikvice srednje veličine,
pola kilograma rajčice
slatka paprikažuta 6-8 komada,
mrkva, dvije veće,
4 luka,
dvije žlice šećera,
dvije žličice soli s vrhom,
pola šalice biljnog ulja,
mljeveni papar, po ukusu.

Priprema.

Povrće operite, ogulite, krupno narežite, paprici izvadite sjemenke.
Sve na lim i u pećnicu. Peći na 180 stupnjeva dok se ne pojave braonkasti tragovi.
Ohladite i nasjeckajte na prašinu u multipraktiku ili sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa.
Stavite u veliku posudu za pečenje, dodajte maslac, sol, šećer, mljevenu papriku i pirjajte na vrlo laganoj vatri 30-40 minuta.
Stavite u sterilne staklenke i zarolajte.
Ohladite naopako ispod bunde.

Obavezno čuvati u hladnjaku ili hladnom podrumu. Recept ne sadrži ocat ili limunov sok, što znači da je potrebno dodatno hladno čuvanje.

Kavijar od tikvica za zimu s majonezom i pastom od rajčice - Za prste polizati

Za ovaj recept, mlade tikvice se uzimaju u mliječnoj zrelosti.

pet tikvica od pola kilograma,
pet većih glavica luka,
dobra pasta od rajčice pola šalice,
pakiranje majoneze od 200 grama,
pola čaše šećera,
žlica soli.

priprema:

Luk i tikvice operite, ogulite i osušite na ručniku.
Provucite kroz mlin za meso s finom rešetkom.
Dobivenu smjesu stavite u posudu za pečenje i kuhajte na laganoj vatri sat vremena.
Dodajte sve ostale sastojke, dobro promiješajte i pirjajte još sat vremena.
Odmah stavite u sterilne staklenke i zatvorite. Okrenite i ohladite pod bundom.

Recept je jednostavan, samo pričekajte dugo dok se pirja. Rezultat je jako dobar. Ukusno na svježem kruhu i uz čaj. Ispod kavijara na kruh možete tanko namazati maslac.

Recept bez sterilizacije za zimu

Ovaj recept sa dodatkom limunska kiselina, za one koji baš ne vole ocat.

dva kilograma tikvica,
mrkva. pola kilograma slatke paprike, rajčice i luka,
4 češnja češnjaka,
pola čaše biljnog ulja,
četvrtina žličice limuna, prethodno namočenog u dvije žlice vode,
dvije žlice šećera,
žlica soli.

priprema:

Povrće oprati i oguliti te posebno propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa.
Biljno ulje se ulije u kotao i prvo zlatne boje luk se prži.
Rajčice su položene i pržene zajedno s lukom.
Doda se svo ostalo povrće i smjesa prokuha.
Dodajte preostale sastojke, osim limuna i češnjaka, i pirjajte 50 minuta.
Dodajte limun i češnjak, dobro promiješajte i pirjajte još desetak minuta.
Pa, kao i uvijek - odmah u sterilne staklenke, zarolajte, preokrenite i pod bundu.

Baš jestivo i ukusno!

Kavijar od tikvica za zimu s češnjakom i zelenim jabukama - recept za prste polizati

I zelene jabuke... Malo ekstravagancije na kraju neće škoditi.

dvije srednje tikvice
4 velike rajčice
jabuke 3 komada,
par mrkvi,
2 luka,
pola šalice biljnog ulja,
crni mljeveni papar po ukusu,
žlica soli,
mala vezica peršina
pola žličice octene esencije.

priprema:

Operite, očistite, uklonite sjemenke.
Samljeti sve, uključujući i zelje, kroz stroj za mljevenje mesa i staviti u kotao.
Pomiješajte s ostalim sastojcima i kuhajte sat vremena.
Odmah zatvorite u sterilne staklenke i ostavite da se ohlade okrenuti naopačke pod bundom.

Nježno i pikantno, pomalo neobično!

Kako pravilno pripremiti najukusniji kavijar od tikvica za zimu: savjeti i pravila

U pripremi kavijara od tikvica nema posebnih tajni, jer kako god ga napravili, bit će ukusan!

A postoje samo dva pravila:

Staklenke i poklopce unaprijed steriliziramo, jer ih treba odmah poslagati kad su spremni.
Što manje konzervansa u obliku octa ili limunovog soka, toplinska obrada je dulja.

svi Dobar tek i velika postignuća u kuhinji!

Mnoge domaćice pripremaju kavijar od tikvica za zimu, unatoč određenom intenzitetu rada procesa. Uostalom, gotovo svi vole ovu grickalicu, a pojedu je brže od svih drugih konzerviranih namirnica. Klasičan recept kavijar, čiji je okus mnogima poznat iz djetinjstva, profinjen je. Kao rezultat toga, takav kulinarska remek djela, poput kavijara za prste polizati, kavijara s majonezom, domaćice su naučile napraviti predjelo slično kupovnom, a dosjetile su se i kako ga lakše pripremiti u sporom kuhalu. Ali bez obzira na odabrani recept, tehnologija pripreme kavijara od tikvica kod kuće bit će identična.

Značajke kuhanja

Prije nego počnete pripremati konzervirane tikvice, ima smisla upoznati se s općim preporukama.

Povrće koje sazrijeva u lipnju-srpnju nije baš pogodno za pripremu zimnice. Prednost treba dati tikvicama koje dozrijevaju u kolovozu ili čak rujnu.
Najviše ukusna konzervirana hrana Dobivaju se od mladih tikvica dugih do 20 cm. Ne treba ih ni guliti - samo ih dobro operite, odrežite peteljku i izljev. Međutim, starije tikvice također su pogodne za izradu kavijara. Moraju se oguliti, izrezati i žlicom odstraniti sjemenke.
Kako kavijar ne bi bio vodenast, preporučljivo je ukloniti višak soka iz tikvica. To se radi ovako: nasjeckane tikvice malo posolite, promiješajte, a nakon četvrt sata iscijedite sok koji je pustio.
Sastav kavijara od tikvica mora uključivati sastojke poput mrkve i rajčice, koji se još češće zamjenjuju pastom od rajčice. Bez njih, jelo neće imati svoju uobičajenu ukusnu crvenu boju.
U skladu s većinom recepata proizvodi se melju prije ili poslije kuhanja. Ako ih jednostavno kuhate dok ne omekšaju, konzistencija neće biti dovoljno mekana.

Ostatak ovisi o osobnim preferencijama i receptu koji se uzima kao osnova.

Klasični recept za kavijar od tikvica

tikvice - 3 kg;
mrkva - 1 kg;
luk - 1 kg;
pasta od rajčice - 50 ml;
sol - 30 g;
granulirani šećer - 20 g;
limunska kiselina - 10 g;
biljno ulje - 0,2-0,25 l.

Način kuhanja:

Mlade tikvice oprati, narezati na diskove širine cca 1 cm, posoliti (ne više od žličice soli za sve tikvice), ostaviti četvrt sata, ocijediti višak soka.
Pržite na ulju s obje strane. Ne štedite na ulju: prvo, spaljene tikvice pokvarit će okus zalogaja, a drugo, ulje pomaže boljem očuvanju konzervirane hrane spremljene za zimu.
Ogulite luk, narežite na tanke pola prstena ili male komadiće.
Mrkvu sameljite na krupnije ribež.
Popržiti luk i mrkvu.
Svo prženo povrće propasirati kroz mlin za meso. Stavite biljnu masu u lonac, po mogućnosti s debelim dnom.
U istu tavu stavite pastu od rajčice, dodajte šećer i sol, limunsku kiselinu.
Stavite na laganu vatru, zakuhajte i uz povremeno miješanje kuhajte 15 minuta.
Stavite u unaprijed pripremljene staklenke (oprane, sterilizirane, osušene). Zarolajte ih poklopcima i preokrenite. Umotajte u vunenu deku i pričekajte da se potpuno ohladi. Nakon toga ih možete spremiti za zimu.

Klasični recept je jednostavan. Zalogaj pripremljen pomoću njega neće biti previše začinjen ili kisel. Ispast će nježno i svidjet će se i odraslima i djeci.

Kavijar od tikvica "Prste ćete polizati"

tikvice - 3 kg;
mrkva - 1,5 kg;
luk – 0,75 kg;
biljno ulje - 150 ml;
ocat (9 posto) - 60 ml;
pasta od rajčice - 0,35 l;
šećer - 0,15 kg;
sol - 60 g;
voda – 0,18 l.

Način kuhanja:

Operite i ogulite povrće. Ako tikvice nisu sasvim mlade, izvadite im sjemenke.
Tikvice narežite na kockice, luk na komade proizvoljnog oblika, a mrkvu krupno naribajte.
Stavite povrće u lonac s debljim dnom, dodajte vodu i uključite vatru. Nakon što zavrije, kuhajte povrće uz često miješanje 40 minuta.
Masu od povrća malo ohladite i blenderom ispasirajte. Za to je najprikladnije koristiti potopni.
Vratite povrće u istu tavu ako ste je izvadili iz nje. Dodajte tijesto od rajčice, biljno ulje, ocat, dodajte šećer i sol.
Smjesu ponovno zakuhajte i kuhajte 15 minuta.
Stavite u sterilizirane staklenke, zatvorite i zamotajte. Nakon što se staklenke ohlade, mogu se spremiti u smočnicu do zime.

Prednost ovog predjela je što se proizvodi ne prže, ne dodaju se papar i ocat, ali okus kavijara je prilično bogat.

Kavijar od tikvica kao u djetinjstvu

tikvice - 3 kg;
luk - 1 kg;
mrkva - 1 kg;
češnjak - 6-8 češnja;
sol - 40 g;
šećer - 40 g;
stolni ocat (9 posto) - 40 ml;
pasta od rajčice - 80 g;
kopar (svježi) - 100 g;
peršin (svježi) - 100 g;
mljeveni crni papar - 5 g;
biljno ulje - 200 ml.

Način kuhanja:

Pripremite staklenke tako da ih dobro sterilizirate. Ulijte biljno ulje brzinom od 5 ml po staklenci (bez obzira na volumen).
Oprane tikvice ogulite i narežite na kockice.
Ogulite luk, mrkvu, češnjak.
Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, češnjak protisnite kroz prešu.
Zelenje operite, osušite, sitno nasjeckajte.
U jednoj tavi na većoj količini ulja popržite tikvice, au drugoj luk i mrkvu.
Stavite povrće u cjedilo da se ocijedi višak ulja i stavite u lonac. Stavite malo zelenila unutra. Sve zajedno izradite u pire pomoću uronjenog blendera.
Smjesu povrća kuhajte 40 minuta na laganoj vatri.
Dodajte ocat, pastu od rajčice, češnjak, papar i pirjajte još 10 minuta.
Stavite u staklenke, pokrijte ih poklopcima, ali nemojte još zarolati.
U tepsiju stavite ručnik, na njega stavite staklenke, nalijte vodu do vješalica staklenki. Sterilizirajte jaja 15 minuta.
U svaku staklenku ulijte žličicu ulja i zarolajte poklopce.
Okrenite, zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi. Može se čuvati cijelu zimu na sobnoj temperaturi.

Ovaj kavijar ima okus koji je mnogima poznat iz djetinjstva i umjereno je ljut.

Squash kavijar kao u trgovini

tikvice - 3 kg;
mrkva – 0,75 kg;
luk - 1 kg;
pasta od rajčice - 0,12 kg;
pšenično brašno - 90 g;
korijen peršina - 3 kom .;
sol - 80 g;
ocat (9 posto) - 50 ml;
suncokretovo ulje - 250 ml.

Način kuhanja:

Operite, ogulite, uklonite sjemenke iz njih, prođite kroz mlin za meso, rezanje na kockice.
Ogulite luk, mrkvu i korijen peršina. Naribajte ih ili također provucite kroz stroj za mljevenje mesa, stavljajući ih u posebnu posudu.
Ulijte 0,2 litre ulja u lonac i stavite pire od tikvica, posolite i pirjajte uz miješanje dok ne nestane višak tekućine.
Na preostalom ulju popržite luk, peršin i mrkvu. U prženje dodajte pastu od rajčice i ocat. Poklopljeno pirjati 5 minuta.
Prebacite pečenje na tikvice, promiješajte, pržite zajedno 5 minuta.
Dodavati malo po malo brašna, miješati, pržiti sve zajedno sa brašnom 5 minuta.
Smjesu rasporedite u prethodno sterilizirane staklenke.
Stavite staklenke u posudu s vodom, pokrijte kuhanim poklopcima i sterilizirajte 20 minuta.
Izvadite staklenke i zarolajte poklopce posebnim ključem. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Slično kao kavijar iz trgovine Ovaj zalogaj se pravi od brašna, koje se rijetko dodaje domaćim zimnicama. Treba imati na umu da povećava sadržaj kalorija u jelu, ali ne i njegovu korist.

Kavijar od tikvica s majonezom

tikvice - 2 kg;
mrkva - 0,2 kg;
luk - 0,3 kg;
majoneza (visokokalorična) – 0,2 l;
biljno ulje - 80 ml;
pasta od rajčice - 0,2 l;
stolni ocat (9 posto) - 30 ml;
šećer - 30 g;
sol - 20 g;
paprika - 3 g;
mljeveni crni papar - 2 g.

Način kuhanja:

Očišćeni luk narežite na kolutiće, a mrkvu naribajte. Na ulju prvo popržiti jednu glavicu luka, zatim, dodajući joj mrkvu, pržiti zajedno 5 minuta. Samljeti pomoću blendera.
Tikvice operite, ogulite i očistite od sjemenki. Nakon rezanja na kocke, propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili usitniti kuhačom.
Sve zajedno stavite u veliki lonac i pirjajte dva sata uz stalno miješanje da kavijar ne zagori.
30 minuta prije gašenja dodajte majonezu, tijesto od rajčice, ulje, 10 minuta - papriku, crni papar i ocat.
Stavite grickalice u staklenke (treba ih unaprijed sterilizirati). Pokrijte poklopcima.
Staklenke stavite u posudu s vodom i sterilizirajte 15 minuta.
Pokrijte staklenke poklopcima. Nakon što se grickalica ohladi (na sobnoj temperaturi), može se spremiti u smočnicu. Ako se kavijar planira čuvati u hladnjaku, tada ga nije potrebno sterilizirati prije spajanja.

Kavijar ima jedinstven okus, zahvaljujući kojem je stekao mnogo obožavatelja.

Kavijar od tikvica sa začinima u laganom kuhalu

mlade tikvice – 0,75 kg;
luk - 0,25 kg;
mrkva - 0,35 kg;
paprika - 0,25 kg;
rajčice - 0,35 kg;
suncokretovo ulje (rafinirano) - 60 ml;
ocat (9 posto) - 30 ml;
češnjak - 3 režnja;
šećer - 5 g;
sol - 5 g;
curry - 5 g;
muškatni oraščić - 5 g;
mljeveni korijander - 5 g;
mješavina papra - 5 g.

Način kuhanja:

Češnjak i luk nasjeckajte što sitnije.
U zdjelu multicookera ulijte ulje, dodajte luk i češnjak i uključite način pečenja 5 minuta.
Rajčice prelijte kipućom vodom, uklonite im kožicu, uklonite sjemenke, protrljajte pulpu kroz sito.
U pire od rajčice sipati sol, šećer, začine, sve promiješati i tu masu dodati luku i češnjaku. Dodajte ocat.
Uključite multicooker na 5 minuta, odabirom načina kuhanja.
Mlade tikvice i ostalo povrće sitno nasjeckajte (mrkvu je još bolje naribati), stavite u sporo kuhalo, promiješajte i uključite uređaj na način "Gulanje" na 75 minuta.
Dok se povrće dinsta, pripremite staklenke tako da ih sterilizirate u pećnici ili kuhate na pari i ostavite da se osuše.
Gotov kavijar stavite u staklenke, zatvorite ih, preokrenite, zamotajte i ostavite da se ohlade. Grickalice u staklenkama nije potrebno sterilizirati.

Ovaj recept nije samo jednostavan, već je i ukusan. Obilje začina daje predjelu jedinstven okus.

Jednostavan recept za kavijar od tikvica

tikvice - 1,5 kg;
mrkva - 0,5 kg;
luk - 75 g;
rajčice - 0,5 kg;
paprika - 0,5 kg;
stolni ocat (9 posto) - 20 ml;
biljno ulje - 20 ml;
sol - 20 g.

Način kuhanja:

Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.
Mrkvu, papriku i tikvicu nakon pranja i guljenja sitno narežite.
Rajčice poparite kipućom vodom, ogulite ih, očistite od sjemenki, a pulpu propasirajte kroz sito.
Povrće, osim rajčice, kuhajte dok ne omekša, izvadite iz posude i usitnite blenderom.
Pomiješajte s lukom, solju i octom, pire od rajčice, zajedno pirjajte 30 minuta.
Stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Kavijar od tikvica pripremljen prema ovom receptu je niskokaloričan i sigurno će se svidjeti pristašama zdrave prehrane.

Video: kavijar od tikvica, kao u SSSR-u

Već sam spremio 4 porcije za zimu i napravit ću još!

Video: kavijar od tikvica, berba za zimu bez sterilizacije

Među brojnim receptima za kavijar od tikvica nije teško pronaći onaj koji će vam se svidjeti. Možete pokušati izraditi vlastiti recept s "potpisom", ali ne biste trebali pripremati puno grickalica prema izmišljenom receptu: bolje je nadopuniti eksperimentalni uzorak s nekoliko staklenki grickalica napravljenih prema jednom od provjerenih recepata iz onih prikupljenih u ovom materijalu.