Svako povrće ima svoje vrijeme. Došlo je dugo očekivano vrijeme "tikvica". Ovo pristupačno i ukusno povrće dugo je jedno od najpopularnijih povrća u Rusiji.
Jela od tikvica izuzetno su jednostavna za pripremu. Naše domaćice ne propuštaju priliku pripremiti ovo povrće tijekom sezone i za zimnicu: kisele ga, konzerviraju, pripremaju razne salate od tikvica s dodatkom svih vrsta povrća. Pripremljena zimnica na korejski način, prekrasno jelo od začinskog bilja i začina, originalnog je okusa. Postoji dosta mogućnosti za njihovu pripremu, od kojih svaka ima svoju "poželjnost". Ali u svakom slučaju, treba napomenuti da čak i početnica domaćica može napraviti ovo jelo.
Nekoliko savjeta potrebnih za pripremu prave korejske salate od tikvica za zimu. Prije svega, za kuhanje koristite samo mlado i jako povrće. Ne treba ih guliti, već ih narezati prema receptu: na krugove ili trakice. Na sličan način narežite i ostalo povrće koje se nalazi u ovoj salati (slatka paprika, mrkva, luk i drugo). Prikladno je koristiti ribež za korejsku mrkvu, po čemu je ova salata i dobila ime. Kuhanje zimske tikvice na korejskom, svakako ih ostavite u marinadi, jer samo u tom slučaju jelo će biti ispunjeno onim jedinstvenim okusom i mirisom zbog kojeg toliko volimo korejska jela. Zimi će vam ove tikvice itekako dobro doći na stolu. Njihov prekrasan opor okus i pikantna aroma učinit će svako jelo uz koje se poslužuju puno ukusnijim.
Tikvice za zimu na korejskom
Sastojci:
2,5 kg mladih tikvica,
500 g mrkve,
500 g luka,
5 slatkih paprika,
150 g češnjaka,
zelje (peršin, celer, kopar, cilantro) - po ukusu.
Za marinadu:
1 hrpa Sahara,
2 žlice. sol,
150 ml 9% octa,
začini za korejsku mrkvu.
priprema:
Tikvice i mrkvu naribajte na ribež za korejsku mrkvu, luk i papriku narežite na tanke trakice. Začinsko bilje i češnjak nasjeckajte, pomiješajte s povrćem i prelijte prethodno pripremljenom marinadom. Povrće dobro izmiješajte i ostavite da se kuha 3 sata. Kad se povrtna masa marinira, stavite je u staklenke zajedno s marinadom i sterilizirajte: staklenke od 0,5 l - 15 minuta, staklenke od 1 l - 30 minuta. Zatim zarolajte poklopce i kada se staklenke ohlade, premjestite ih u skladište.
Tikvice na Pjongjang
Sastojci:
2-3 tikvice srednje veličine,
3-4 češnja češnjaka,
½ šalice 6% octa,
mljeveni crveni ili crni papar, sol po ukusu.
priprema:
Tikvice naribajte na ribež za korejsku mrkvu, posolite i popaprite po ukusu, prelijte octom i promiješajte. Ostavite smjesu da odstoji 15-20 minuta. Češnjak nasjeckajte i stavite na vrh tikvica. Prelijte tikvice kalciniranim biljnim uljem, promiješajte, stavite u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite čepovima. Čuvati na hladnom mjestu.
Korejske tikvice za zimu (recept br. 2)
Sastojci:
3 kg tikvica,
3 slatke paprike,
100 g češnjaka,
1 litra umaka od rajčice Krasnodar,
250 g čili umaka,
1 hrpa biljno ulje,
1 hrpa Sahara,
2 žlice. sol,
2 žličice crni mljeveni papar,
2 žlice. 70% ocat.
priprema:
Tikvice naribajte na ribež za korejsku mrkvu, a papriku narežite na trakice i pomiješajte s tikvicama. U povrće dodajte Krasnodar umak i čili umak, mljeveni crni papar, biljno ulje, šećer i sol. Kuhajte 15 minuta. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i ocat te kuhajte još 5-7 minuta. Vruću smjesu stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Korejski marinirane tikvice
Sastojci:
4 tikvice srednje veličine
3 mrkve,
1 luk,
4 češnja češnjaka,
1 žuta i 1 crvena paprika,
1 žlica. sezamovo ulje,
1 žlica. umak od soje,
2 žličice sjemenke sezama,
1 žlica. Sahara,
½ šalice biljno ulje,
2 žličice crvena mljevena paprika,
2 žličice 70% ocat,
mljeveni crni papar - na okus.
priprema:
Tikvice operite, narežite na tanke ploške, lagano posolite i stavite pod prešu na nekoliko sati. Luk narežite na tanke polu kolutove i lagano popržite, mrkvu naribajte na korejsku ribež, papriku narežite na tanke trakice. Ocijedite sav višak soka iz tikvica k, pomiješajte s nasjeckanim češnjakom, paprikom, lukom i mrkvom. Smjesu od povrća dobro izmiješajte, dodajte octenu kiselinu i sve ostale sastojke, ponovno promiješajte, malo posolite, stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte.
Tikvice na korejski (recept br. 3)
Sastojci:
1 kg tikvica,
3 luka,
1 vezica kopra,
2 režnja češnjaka,
1 žličica Sahara,
½ žličice sol,
50 ml biljnog ulja,
1 žlica. 9% ocat.
priprema:
Oprane i oguljene tikvice narežite po dužini na tanke trakice (koristite nož za guljenje, trakice će biti najtanje), a luk na tanke polu kolutove. Stavite povrće u lonac, prelijte biljnim uljem, dodajte šećer i sol. Stavite tavu na srednju vatru 5 minuta. Tikvice i luk trebaju postati prozirni. Dok se kuhaju nasjeckajte kopar, a češnjak narežite na tanke ploške. Čim tikvice i luk postanu prozirni, dodajte kopar i češnjak u tavu, promiješajte i ostavite na štednjaku još 2-3 minute. Nakon toga maknite posudu s vatre, sadržaj ulijte u staklenke, sterilizirajte ih 10 minuta, a zatim ih odmah zarolajte.
Tikvice na korejski (recept br. 4)
Sastojci:
2-2,5 kg tikvica,
500 g korejske mrkve,
500 g luka,
2-3 češnja češnjaka,
sol i mljeveni crni papar - na okus.
Za marinadu:
1 hrpa biljno ulje,
1 hrpa Sahara,
1 hrpa stolni ocat,
2 žlice. sol.
priprema:
Tikvicu narežite na tanke ploške ili je narendajte pomoću ribeža za korejsku mrkvu. Narežite luk na pola prstena ili trakice i dodajte ga zajedno s korejskom mrkvom u tikvice. Zatim povrću dodajte nasjeckani češnjak, sol i papar po ukusu. Dobivenu smjesu prebacite u posudu za umake, ulijte marinadu i ostavite da odstoji 3-4 sata u hladnjaku. Potom masu povrća zajedno s marinadom rasporedite u staklenke od 0,5 l i sterilizirajte 20 minuta. Zarolajte i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Tikvice na korejski (recept br. 5)
Sastojci:
2 kg tikvica,
1 kg mrkve,
500 g luka.
Za marinadu:
1 hrpa Sahara,
1 hrpa biljno ulje,
1 hrpa stolni ocat,
mljeveni korijander, mljeveni crni papar - po ukusu.
priprema:
Tikvicu i mrkvu naribajte na korejsku ribež. Luk izrežite na pola kolutića. Za marinadu pomiješajte biljno ulje, ocat, šećer, papar i korijander. Ovom marinadom prelijte povrće, dobro promiješajte i ostavite 2 sata. Zatim salatu rasporedite u staklenke, dobro je zbijte i sterilizirajte staklenke od 0,5 l 15 minuta, zarolajte, preokrenite i ostavite na toplom jedan dan. Zatim premjestite staklenke sa salatom na hladno mjesto za skladištenje.
Korejske tikvice za zimu (metoda br. 6)
Sastojci:
3 tikvice srednje veličine
2 čili papričice,
3 cm korijena đumbira,
120 ml rižinog ili jabučnog octa,
2 žlice. Sahara,
1 žlica. sol,
½ žličice crvena paprika,
½ šalice voda.
priprema:
Tikvice operite, odrežite peteljke, narežite na kolutiće srednje veličine. Stavite ih u emajliranu posudu u kojoj će se marinirati tikvice. Ogulite i sitno nasjeckajte đumbir. Čili papričicu operite, prerežite, očistite od sjemenki i sitno narežite. U posebnu tavu ulijte vodu i ocat, dodajte đumbir, čili papričicu, šećer, sol i promiješajte. Zakuhajte smjesu i kuhajte 2 minute. Maknite s vatre, popaprite, promiješajte i ostavite 5 minuta. Vruću marinadu ulijte u tavu s tikvicama, promiješajte i ostavite 1 sat uz povremeno miješanje. Po isteku vremena salatu prebaciti u sterilizirane staklenke, poklopiti najlonskim poklopcima i čuvati na hladnom mjestu.
Slažem se, takve korejske zimske tikvice svidjet će se ne samo ljubiteljima tikvica, već i svima koji su ljubitelji začinjenih korejskih salata.
Sretne pripreme!Larisa Shuftaykina
Korejske tikvice mogu se nazvati jednim od najjednostavnijih i najoriginalnijih recepata za rolanje tikvica za zimu. Pripravak od tikvica dobiva pikantan okus, obilno začinjen ljutim začinima.
Ova salata bit će izvrstan dodatak tjestenini i riži, poboljšat će okus mesa i piletine, a njena glavna prednost u odnosu na nju je jednostavnost pripreme - jelo ne zahtijeva sterilizaciju!
Zimske tikvice na korejskom - jednostavan recept bez sterilizacije
Recept za kuhanje tikvica na korejskom na ovaj način nije statičan: količina povrća može se mijenjati prema vašim željama i ukusnim preferencijama, a posebna ribež bit će dobar pomoćnik za pripremu ovog jela.
Trebat će nam:
- oko 2 kg tikvica;
- 500 g mrkve;
- 300 g luka;
- 600 g slatke paprike;
- 100 g češnjaka.
Za dolijevanje goriva:
- 2,5 litara vode;
- pola čaše suncokretovog ulja;
- 50 ml sojinog umaka;
- 20 g sjemenki sezama;
- žlica crvene ili kajenske paprike;
- par žlica grubog senfa;
- dvije žlice šećera;
- sol po ukusu;
- 50 ml octa.
Kako pripremiti:
- Tikvice očistimo od kore i sjemenki te ih naribamo na posebno ribež.
Salata treba biti gusta, pa i mlade tikvice treba oguliti.
- Papriku dobro operemo i odstranimo sredinu, položimo vodoravno i narežemo na tanke dugačke trakice.
- Mrkvu ogulite ili operite čeličnom vunom, naribajte je ili narežite na tanke trakice. Ako je dostupno i po želji, možete koristiti kombajn.
- Luk treba oguliti, raspoloviti i staviti tako da se prilikom rezanja sam raspadne na trakice.
- Češnjak sameljite na sitno ribež ili ga obradite prešom za češnjak.
- Sve povrće stavljamo u duboku emajliranu posudu i počinjemo pripremati nadjev.
- Potrebno je zakuhati vodu, smanjiti vatru pa dodati začine: prije svega treba dodati susam, zatim senf, sol i šećer. Promiješajte i ponovno prokuhajte.
- Sada ulijte preostale tekućine u marinadu - soja umak, ocat i ulje, dobro promiješajte.
- Slijedi crvena paprika – što duže vrije, zaljev će biti gorči i pikantniji.
Da ne biste dobili drakonski zalogaj, dovoljna je 1 minuta vrenja.
- Salatu prelijte marinadom, promiješajte i prokuhajte 2 - 3 minute, a zatim salatu stavite u čiste staklenke!
Zahvaljujući pikantnom preljevu, salata se savršeno čuva i ne kvari se čak ni na sobnoj temperaturi.
Priprema korejskih tikvica za zimu sa začinima za korejsku mrkvu
Korejske tikvice možete napraviti pomoću začina koje koristimo za pripremu korejske mrkve. Ova mješavina začina uvelike olakšava život ljubiteljima ljute hrane. Gotovi set začina ima vlastitu ljutinu i aromu, što vam omogućuje da ne zavarate glavu pitanjem hoće li zimska tikvica biti ukusna? Ovaj prah se može kupiti u bilo kojoj trgovini. Ali bolje je isprobati unaprijed: vrećice različitih proizvođača mogu se razlikovati po ukusu. Po ovom receptu možete pripremiti najjednostavniju i najbržu salatu.
Proizvodi:
- 2 male tikvice;
- pola glave češnjaka;
- 2 ili 3 velike mrkve;
- 4 žlice octa;
- po 1 žličica soli i šećera;
- četvrtina šalice biljnog ulja;
- 20 g začina za korejsku mrkvu.
- 1 litra kipuće vode.
Kako pripremiti:
Tikvice operemo i naribamo - ako nemate posebnu, možete napraviti manju verziju ove salate, koristeći veliku stranu na običnoj strani za sve proizvode.
Češnjak usitnite nožem i vještim rukama ili prešom za češnjak.
Tikvicama dodajte češnjak i dodajte ocat. Aromatična od jabuke može se zamijeniti običnom, ali ne treba uzimati onu od grožđa - ne ide uz okus ove salate.
Dodajte začin za korejsku mrkvu, promiješajte i ostavite da se kuha sat vremena.
Čistu mrkvu narežemo na isti način kao i tikvice - na trakice.
Zagrijte ulje u loncu i brzo popržite mrkvu na jakoj vatri – ne više od 3 minute.
Mrkvu posolite i pošećerite i bez hlađenja prebacite u tikvice.
Promiješajte i stavite na policu u hladnjaku! Dva do tri sata bit će dovoljno da se salata skuha!
Smjesu stavite u staklenke, lagano nabijte i prelijte posoljenom kipućom vodom s dvije žlice octa. Salata je idealna za meso, a zahvaljujući tehnologiji kuhanja ispada vrlo bogata okusom i bojom!
Korejski tikvice za zimu - najukusniji recept
Recept, u kojem povrće ostaje nježno i sočno, zahtijeva prisutnost posebnih začina i ukusnog preljeva. Ova salata koristi zelje kao pojačivač okusa - o njegovoj kvaliteti i količini ovisi okus konačnog proizvoda!
Trebat će nam sljedeći proizvodi:
- 2 zrele veće tikvice,
- 1 veća slatka paprika,
- 3 mrkve,
- 5-6 češnjeva češnjaka,
- hrpa zelenila - cilantro, peršin, kopar,
- 1 luk,
- žlica soli;
- dvije žlice šećera,
- žlica korejske mješavine začina,
- ljuta paprika po ukusu,
- 5 žlica. žlice jabučnog ili stolnog octa,
- 120 ml biljnog ulja,
- 0,5 litara vode.
Kako kuhati:
U ovoj salati ćemo se odmaknuti od tradicionalnih slamki, ali se oblik povrća može mijenjati po želji. Tikvice nasjeckajte na veće kocke ili komade, prethodno ih očistite od sjemenki i kožice.
Sameljite oguljenu mrkvu na praktičan način na tanke trakice.
Luk narežite tako da se izlomi na dugačke tanke štapiće.
Paprici izvadimo sjemenke i narežemo je na četvrtine kolutova.
Češnjak naribajte na sitno ribež.
Zelje nasjeckajte što sitnije. Ako se ne želite mučiti, možete ga samljeti u blenderu zajedno s češnjakom.
Sve povrće dobro izmiješajte i krenite s preljevom.
U posudi pomiješajte sol, šećer i začin za mrkvu - upotrijebite ljuto ili blago po vlastitom nahođenju.
Dodajte crvenu papriku i ocat i dobro promiješajte.
Suncokretovo ulje je zadnji sastojak. Dodajte ga dresingu.
Sada treba povrće dobro izmiješati, najbolje je to rukama, sve će se dobro posoliti.
Ostavite li ovu salatu u hladnjaku 2-3 sata, možete ju jesti sirovu, a ako je stavite u staklenke i čvrsto stisnete, zalijete sokom koji je pustio, dobit ćete izvrsnu zimnicu. Dobar tek!
Recept za pripremu zimnice od tikvica na korejski sa senfom
Senf je jedan od omiljenih ljutih začina ruskih domaćica, a miješanje njegovog okusa sa začinima za korejska jela otvorit će vam nove aspekte arome zimske salate! Osim toga, njegova svojstva omogućuju izbjegavanje sterilizacije staklenki, što uvelike pojednostavljuje život i ubrzava pripremu proizvoda.
Što uzeti:
- 2 srednje tikvice;
- 2 mrkve;
- 300 g luka;
- 3 režnja češnjaka;
- peršin;
- po 1 žlica suhe gorušice i korejskih začina;
- 100 grama biljnog ulja;
- 40 ml octa;
- po jedna žlica šećera i soli.
priprema:
- Oguljene tikvice narežite na tanke polu kolutove, širine ne više od 3 mm.
- Na isti način nasjeckajte mrkvu.
- Luk možete sitno nasjeckati, a možete od njega napraviti štapiće koji izgledaju kao slamke.
- Češnjak sameljite u preši za češnjak ili koristite sitno ribež.
- Sada trebate pomiješati sve povrće u velikoj posudi, dodajući im sve suhe sastojke: sitno nasjeckano bilje, začine, sol i šećer.
Ostavite posudu u hladnjaku 2 sata - i salata je spremna za jelo!
- A za pripremu zimnice u smjesu ulijemo ulje i ocat te povrće dobro izmiješamo rukama. Nakon toga se salata može staviti u male staklenke.
Mali trik: ako ste zabrinuti za sigurnost konzervi, ali se ne želite zamarati sterilizacijom, možete pokušati pripremiti ovu salatu u vlastitom soku. Da biste to učinili, prije nego što smotate staklenku napunjenu povrćem, stavite je u mikrovalnu pećnicu na 5 - 7 minuta na najvećoj snazi, odmah nakon toga staklenku zarolajte. Ova metoda savršeno će zamijeniti sterilizaciju i spasiti vas od nepotrebnih briga!
Predlažem da pogledate video recept za kuhanje korejskih tikvica s rajčicama
Ukusne i aromatične salate od tikvica bit će izvrstan podsjetnik na vruće ljeto, kao i izvor hranjivih tvari, jer povrće praktički nije podvrgnuto toplinskoj obradi! Eksperimentirajte s okusima, uživajte u jelu i veselite se novim receptima!
Cvrkut
Reci VK
Priprema povrća za zimu je u punom jeku, želim pripremiti više salata, i iz tog razloga, danas ćemo kuhati tikvice na korejskom. Tikvice na korejski način odmah se jedu ne samo zimi, već čak i sada. Ne znam da li ih Korejci kuhaju, ali kod nas su to ime dobile zbog ljutine i načina rezanja povrća.
Korejske tikvice za zimu
Izdašnost: 8 staklenki po 750 g
Trebamo:
- 3 kg oguljenih tikvica
- 0,5 kg mrkve
- 0,5 kg luka
- 5 kom paprike, po mogućnosti različite boje
- 200 g češnjaka
- zelje: kopar, celer, peršin, cilantro, po ukusu
Za marinadu:
- 150 ml 9% octa
- 1 žlica šećera
- 1 žlica biljnog ulja
- 2 žlice. sol, bez slajda
- 2 paketa. začini za korejsku mrkvu
priprema:
1. Tikvice ogulite i izvadite sjemenke; ako su sjemenke velike, narežite ih na trakice.
2. Ostatak povrća također ogulite, narežite ili naribajte na trakice za korejsku mrkvu.
3. Zelje sitno nasjeckajte.
4. Sve povrće stavite u veliku zdjelu i pomiješajte.
5. Pripremite marinadu: u drugu posudu dodajte sve sastojke za nju, promiješajte i ulijte pripremljeno povrće. Dobro promiješajte i ostavite da se marinira 3-4 sata.
6. Pripremite staklenke sterilizirajući ih u pećnici ili mikrovalnoj. Prebacite salatu u staklenke i sterilizirajte u vodenoj kupelji 15-20 minuta, kapaciteta 0,5 ili 075 litara. Preokrenute staklenke ohladite pod dekom.
Tikvice na korejski s čili papričicom
Princip pripreme ovog recepta je isti kao i prethodnog, jedina razlika je količina sastojaka za marinadu.
Potrebno nam je: prinos 4 limenke od po 0,5 l
- 3 kg tikvica
- 0,5 kg mrkve
- 0,5 kg luka
- 2 glavice češnjaka
- 2 žlice soli
- 150 g šećera
- 100 ml biljnog ulja
- 100 ml 9% octa
- 1 pakiranje Korejski začini
- 1 komad slatke paprike
- 1 čili papričica
priprema:
1. Naribajte mrkvu koristeći korejski ribež za mrkvu.
2. Tikvice se mogu narezati na kolutiće pa nasjeckati na kockice.
3. Luk nasjeckajte na trakice uz luk, a češnjak nasjeckajte nožem.
4. Sve povrće stavite u veliku zdjelu, pomiješajte i začinite solju, šećerom, biljnim uljem, octom i začinima. Promiješajte i ostavite da se kuha 2 sata.
5. Slatku papriku sameljite na trakice, gorku čili papričicu na ploške i pomiješajte s glavninom povrća, promiješajte, ostavite 8 sati.
6. Zatim prebaciti u sterilizirane staklenke, poklopiti prokuhanim poklopcima i sterilizirati: staklenke od 0,5 l - 15 minuta, 1 l - 25 -30 minuta. Ako želimo sterilizirati salatu nakon 2 sata od taloženja, tada staklenke od 0,5 l steriliziramo 30 minuta, iskorištenje će tada biti 6 staklenki od 0,5 l.
Korejske tikvice s paprikom
Potrebno nam je: prinos 6 limenki od po 0,5 l
- 2,5 kg tikvica, oguljenih
- 700 g mrkve
- 500 g luka
- 500 g paprike
- 200 g češnjaka
Za marinadu:
- 250 ml rafiniranog biljnog ulja
- 150 ml 9% octa
- 2 žlice. sol
- 210 g šećera
- 20 g začina za korejsku mrkvu
priprema:
1. Sve povrće ogulite i posebnim nožem ili ribežom narežite na trakice.
2. Pripremljeno povrće stavite u zdjelu, začinite sastojcima za marinadu, promiješajte i ostavite da se marinira 3 sata.
Nakon toga, salata je spremna za jelo ili zarolati za zimu.
3. Salatu stavite u staklenke od 0,5 l, napunite dobivenim sokom i stavite da se sterilizira 20-30 minuta, ohladite, poklopljeno. Vrlo je zgodno koristiti kantu za zalijevanje sa širokim vratom za staklenku.
Recept za instant kisele tikvice za sada
I iako se pripremamo za zimu, sada želim jesti korejsku salatu, pa ćemo pripremiti takvu salatu od krumpira, vrlo je ukusna!
Trebamo:
- 1 kg tikvica, mladih
- 1 komad čili papričice (pola crvene i pola zelene, za boju)
- 7-8 češnjeva češnjaka
- po 1 grozd kopar i peršin
- sol, po ukusu
- 3-4 žlice balzamičnog octa (rižin, vinski)
- 1,5 -2 žlice. Sahara
- 5 žlica. maslinovo ulje
- 1/2 žličice origano
- 1/2 žličice bazilika
priprema:
1. Tikvice narendajte na ribež za korejsku mrkvu, posolite po ukusu, promiješajte i ostavite 15 minuta.
2. Češnjak i čili papričicu sitno nasjeckajte i stavite u posebnu zdjelu, dodajte balzamični ocat, šećer, sol, origano, bosiljak i sve promiješajte.
3. Tikvice lagano izgnječiti, dodati nasjeckano začinsko bilje i dodati marinadu, dobro promiješati, može i na salatu.
4. Poslužite u obliku gnijezda, ukrasite komadićima čili papričice.
Dobar tek!
Salata od tikvica u korejskom stilu za zimu izvrsna je pikantna priprema. Možete ga pripremati samo od tikvica ili od raznih vrsta povrća. Kako bi jelo dobilo poseban okus i miris, često mu se dodaju gotovi začini za korejske salate.
Kako napraviti salatu od tikvica na korejskom?
Korejska salata od tikvica priprema se na različite načine - sterilizacijom i kuhanjem, s ljutom čili papričicom ili mljevenom i bez ikakvih začinskih sastojaka. Ali preporuke predstavljene u nastavku pomoći će da bilo koja od korejskih salata bude vrlo ukusna.
- Tikvice treba uzimati mlade, bez izraženog sjemenskog dijela.
- Pripremljeni začin može se koristiti vruć ili nezačinjen.
- Bolje je nasjeckati tvrdo povrće - tikvice, mrkvu, krastavce s posebnim ribežom.
Korejske tikvice za zimu bez sterilizacije
Brza salata od tikvica na korejski način svakako će se svidjeti onima koji ne vole sterilizaciju. U ovom slučaju, salatu je potrebno malo prokuhati, smotati, a zatim je obavezno zamotati dok se potpuno ne ohladi; ovaj postupak zamijenit će sterilizaciju. Praznine će dobro stajati do proljeća i bez podruma.
Sastojci:
- luk, mrkva, paprika - po 500 g;
- tikvice - 3 kg;
- ulje, ocat - po 140 ml;
- češnjak - 6 kom .;
- začini - 20 g;
- granulirani šećer - 1 šalica;
- sol - 70 g.
Priprema
- Naribati tikvicu i mrkvu.
- Papriku narežite na kockice, luk nasjeckajte na pola kolutića, dodajte začine i ostale sastojke, promiješajte i ostavite sat vremena.
- Masa se kuha 7 minuta, raspodijeli u posude, zarola, stavi dole prema gore i zamota.
Salata od tikvica s korejskim začinima
Korejska zimska tikva začinjena mrkvom i lukom - pikantna i ukusna priprema. Odlično se slaže s prilozima, posebice krumpirom. Kada se salata infuzira, bit će odmah spremna za upotrebu, a ako je želite sačuvati tijekom zime, staklenke je potrebno sterilizirati.
Sastojci:
- mrkva - 400 g;
- mlade tikvice - 2 kg;
- luk – 1 kom.;
- začin za korejsku mrkvu;
- ulje - 150 ml;
- granulirani šećer - 75 g;
- češnjak - 3 režnja;
- ocat 9% - 130 ml;
- sol - 30 g.
Priprema
- Tikvice i mrkvu usitnite na ribež, a luk sitno narežite nožem.
- Pomiješajte šećer, sol, začine, češnjak, ocat, ulje i prelijte preko povrća 2 sata.
- Masu rasporedite u posude, sterilizirajte u vodenoj kupelji 15 minuta i zatvorite.
Zimska salata od tikvica i korejske mrkve
Tikvice s mrkvom u korejskom stilu jedna su od najboljih opcija za kućno konzerviranje. Razno povrće je vrlo aromatično i ukusno. Bolje ga je zatvoriti u male staklenke od pola litre, koje će sterilizirati samo 15-20 minuta. Po želji u ovu salatu možete dodati i zelje.
Sastojci:
- tikvice - 2,5 kg;
- mrkva, luk, paprika - po 0,5 kg;
- češnjak - 150 g;
- zelena;
- ocat 9% - 150 ml;
- začini;
- sol - 50 g.
Priprema
- Tikvice i mrkvu usitnite ribežom, a luk i papriku nožem.
- Preostale sastojke pomiješajte i dobivenu smjesu prelijte preko povrća, promiješajte i ostavite 3 sata.
- Salatu od tikvica na korejski stavite u staklenke za zimu, držite 15 minuta u vodenoj kupelji i zatvorite.
Korejske tikvice hee
Zimski hie od tikvica na korejski vrlo je ukusna i aromatična korejska salata. Za razliku od drugih korejskih jela, tikvice se u ovoj pikantnoj salati ne ribaju na posebnom ribežu, već se režu na ploške. Bitno je da te ploške budu što tanje nasjeckane kako bi se tikvice mogle dobro marinirati.
Sastojci:
- mrkva - 2 kom .;
- tikvice - 1 kg;
- češnjak - 4 režnja;
- veliki luk, slatka paprika - 1 kom;
- ulje - 150 ml;
- Lotus začin - prstohvat;
- sol, šećer, ocat - po 1 čajna žličica;
- ljuta paprika, zelje.
Priprema
- Tikvice se narežu na ploške, dodaju se naribana mrkva, luk i začinsko bilje.
- Pomiješajte preostale sastojke.
- Pomiješajte povrće s marinadom i ostavite pola sata.
- Sočnu salatu od tikvica na korejski rasporedite u staklenke od pola litre i držite u vodenoj kupelji 15 minuta, a zatim zatvorite.
Korejski začinjene tikvice
Pikantna salata od tikvica na korejski, s dodatkom ljute paprike i mljevene crvene paprike, svidjet će se ljubiteljima ljutih jela koja peku jezik. Aromatična salata bit će spremna gotovo odmah nakon izlijevanja marinade, a ako je želite pripremiti za buduću upotrebu, bolje je sterilizirati.
Sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- ljuta ljuta paprika - 200 g;
- jabučni ocat 6% - 150 ml;
- šećer - 80 g;
- voda za piće - 250 ml;
- sol - 20 g.
Priprema
- Tikvice se izrežu na tanke krugove, a paprika se samelje u blenderu.
- Vodu pomiješajte s octom, uljem, paprom, soli i šećerom.
- Marinadu stavite na štednjak i kuhajte 5 minuta.
- Dobivenu smjesu prelijte preko tikvica i ostavite sat vremena.
- Salatu od tikvica u korejskom stilu za zimu rasporedite u posude i smotajte nakon 15 minuta sterilizacije.
Korejske tikvice s povrćem
Izvrsna je korejska zimska tikva s rajčicama, krastavcima, paprikom i mrkvom. Potrebno ih je nešto duže kuhati nego čiste tikvice, jer povrće treba više vremena da se dobro natopi marinadom, ali rezultat se isplati. Ova vrsta pripreme uvijek jedna od prvih završi.
Sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- krastavci, rajčice - po 700 g;
- mrkva, paprika - 3 kom .;
- češnjak - 10 kom .;
- začini - 20 g;
- granulirani šećer, ulje, ocat - po 100 g;
- sol – 1 žlica. žlica.
Priprema
- Mrkvu, krastavce i tikvice usitnite ribežom.
- Papriku i rajčicu nasjeckajte na trakice.
- Sve povrće pomiješajte, začinite, promiješajte i ohladite.
- Od preostalih sastojaka pripremite marinadu i ulijte je u povrće.
- Za zimu, salata od tikvica i drugog povrća na korejskom raspoređuje se u staklenke i smota nakon 20 minuta sterilizacije.
Salata od tikvica na korejskom ribežu
- najukusnija salata koje možete zamisliti. Ovaj pripravak ide uz sve priloge i sva jela od mesa. A za one koji uopće ne vole konzerviranje, ova salata je spremna za jelo nakon 3 sata, kada se dobro natapa i povrće je natopljeno.
Sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- češnjak - 150 g;
- začin - 1 žlica. žlica;
- luk - 0,5 kg;
- sol - 2 žlice. žlice;
- granulirani šećer, maslac - po 1 šalicu;
- ocat 9% - 150 ml;
- peršin - 1 hrpa.
Priprema
- Tikvice se naribaju, luk se nareže na pola kolutića, dodaju se peršin, češnjak i začini.
- U loncu pomiješajte šećer, sol, maslac i zagrijte.
- Preljev ulijte u salatu, dodajte ocat, promiješajte i ostavite 3 sata.
- na korejskom se raspoređuju u staklenke od pola litre, steriliziraju četvrt sata i smotaju.
Korejska salata s tikvicama i krastavcima
Zimnica je pripravak koji se može vrlo brzo pripremiti. A još se brže pojede, pa se preporučuje kuhati ga više. Ako uzimate mlade tikvice možete ih naribati bez guljenja. Nakon sterilizacije, obradak će biti pohranjen čak i bez podruma.
Stvaraju mnogo problema, ali kako je lijepo otvoriti staklenke s raznim delicijama u hladnoj i snježnoj zimi. Nije bitno je li to povrće u teglama ili voće, ali toliko nas podsjeća na toplo ljeto. Ali pripreme za tikvice su posebna tema. Tikvice na korejski način za zimu također će vas podsjetiti na ljetne boje i "bogatstvo" iz vrta.
Svi bez iznimke vole predjelo od tikvica na korejski za zimu, stoga vam od srca preporučujem ovaj jednostavan recept s tikvicama na korejski. Kuhanje tikvica na korejskom uključuje tako važan korak kao što je sterilizacija, koja se, nažalost, ne može učiniti bez nje. Zato budite strpljivi i pripremite ovu salatu od tikvica na korejski za zimu: vrlo jednostavnu i nevjerojatno ukusnu.
Našao sam još jednu zanimljivu upotrebu za korejske tikvice: kao nadjev za pita kruh. Kombinirajte s hrskavom zelenom salatom i slanim feta sirom za nevjerojatno predjelo za piknik.
U ovom receptu za korejske tikvice za zimu koristio sam sve "korejske" začine odvojeno, osim ljute paprike. Možete koristiti gotove začine za korejsku mrkvu, samo imajte na umu da već sadrži sol i šećer.
Sastojci:
- 2 kg. tikvica
- 1 kg. mrkve
- ½ kg. Luke
- 1 šalica šećera
- 1 šalica biljnog ulja
- 1 šalica 9% octa
- 2 žlice. sol
- 1 žlica. mljeveni korijander
- 1 žličica crni papar
- 1 žličica karanfili
- 1 žličica kardamom
Kako kuhati korejske tikvice za zimu:
Ogulite mrkvu i naribajte je korejskom ribežom za mrkvu.
Isto radimo i s tikvicama, samo mladim tikvicama treba ukloniti mekani dio sa sjemenkama: slabo se utrlja, a ispadne nešto poput kaše.
Luk narežite na tanke pola kolutiće.
U velikoj zdjeli pomiješajte tikvice, mrkvu i luk.
Pripremite sve sastojke za marinadu: sol, šećer, začine, ocat.
Zatim u posebnu zdjelu pomiješajte sve sastojke za marinadu i dobro promiješajte.
Ulijte svo biljno ulje i našu marinadu u pripremljeno povrće i dobro promiješajte.
Zdjelu s korejskim tikvicama za zimu pokrijte poklopcem ili pokrijte folijom i stavite u hladnjak najmanje 2 sata.
U međuvremenu sterilizirajte staklenke s poklopcima na bilo koji prikladan način. Kada se naše korejske tikvice kuhaju, aroma će se čuti cijelom kućom! Salatu stavite u sterilne staklenke.
Na dno široke tepsije stavite pamučnu salvetu i stavite staklenke s pripravkom. Ulijte vodu u lonac do vješalica staklenki, pokrijte salatu sterilnim poklopcima i stavite na vatru. Cijelu ovu strukturu prokuhajte, pola litre sterilizirajte 15-20 minuta, litre 25-30 minuta.
Učitavanje...