Kako brzo posoliti kavijar kod kuće. Salata od ikre bakalara: razne mogućnosti pripreme

Sastojci:

  • Kavijar od bakalara (svježi ili smrznuti) - 300 grama.
  • Jaje - 2 kom.
  • Riža - 100-150 grama.
  • Ukiseljeni krastavci -4-5 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Brašno - 4-5 žlica. l.
  • Suncokretovo ulje- 2-3 žlice. l.
  • Majoneza.
  • Sol, papar.

Kavijar bakalara: koristi za tijelo

Salata s kavijarom bakalara svidjet će se svim ljubiteljima gurmanske hrane. kombinacije okusa i neobična konzistencija jela.

Osim toga, takvi zalogaji će zadovoljiti oboje bogat okus, i koristi za tijelo, pa iskoristite brojne recepte Svi su dužni jesti salatu od ikre bakalara.

Kao i jetra bakalara, njegov kavijar je izuzetno koristan i ukusan proizvod. Čak i ako se ne smatra delikatesom poput lososa ili jesetre, kavijar bakalara nije bez svojih prednosti, koje ga čine vrlo popularan proizvod na tržnici plodova mora. U kulinarstvu se ikra bakalara koristi ili u svježe, ili u konzervi.

U prvom slučaju se prži i poslužuje kao samostalno jelo, ili se dodaje u salate, predjela i umake. Konzervirana ikra bakalara koristi se za sendviče i tartlete, ali ponekad se dodaje i grickalicama. Salata od konzervirane ikre bakalara bit će vrlo nježna, mekana i oduševit će vas svojim karakterističnim ribljim okusom s pikantnim hrskanjem jaja koja pucaju.

Sadržaj kalorija u kavijaru bakalara relativno je nizak (115 kcal na 100 g), pa se salate s njim ispostavljaju prilično lagane i hranjive, au razumnim količinama mogu se uključiti u dijetalni jelovnik. Osim toga, ovaj proizvod sadrži mnoge korisne tvari: vitamine A, skupine B, C, D; jod, cink, kalij, fosfor, kalcij; omega-3 (masne kiseline).

Sve to može nadoknaditi nedostatak vitamina, normalizirati rad srca, krvnih žila, mozga, ojačati mišićno tkivo, poboljšati metabolizam i stanje kose, kože i noktiju.

Ali vrijedi napomenuti da ljudi koji pate od dijabetesa, bolesti jetre, bolesti bubrega i ateroskleroze trebaju ograničiti konzumaciju kavijara bakalara u hrani ili potpuno napustiti ovaj proizvod.

Recepti s fotografijama pomoći će vam odabrati i pripremiti salatu s ikrom bakalara, kombinirajući je sa sastojcima po ukusu. Oni mogu biti svježi ili kuhano povrće, riža, jaja, začinsko bilje itd. Jetra bakalara često se dodaje u salatu zajedno s kavijarom, budući da su okusi ovih proizvoda savršeno usklađeni jedni s drugima. Stoga možete sigurno eksperimentirati s kombinacijama i kuhati ukusni zalogaji za odmor ili samo za obiteljski ručak.

Priprema

neobično, svijetla salata s prženom ikrom bakalara, rižom i kiselim krastavcima oduševit će sve okupljene za svečanim stolom svojim slatkim izgledom i bogatim okusom. Kombinacija uključenih sastojaka toliko je skladna da će tanjuri brzo ostati prazni, a gosti će sigurno tražiti više.

  1. Prvo trebate kuhati rižu u slanoj vodi dok ne bude kuhana, ali mora biti mrvičasta. Bolje je koristiti rižu dugog zrna ili kuhanu rižu. Gotova riža isprati pod hladna voda za uklanjanje viška škroba.
  2. Tvrdo skuhajte jaja, ohladite ih pod hladnom tekućom vodom kako biste ih lakše ogulili. Nakon toga ih narežite na sitne kockice ili usitnite vilicom.
  3. Također skuhajte mrkvu do pola kuhane (15-20 minuta nakon vrenja, ovisno o veličini). Očišćenu mrkvu narežite na sitne kockice.
  4. Na isti način sameljite i kisele krastavčiće.
  5. Ikru bakalara unaprijed odmrznite, dobro isperite i ravnomjerno pospite solju i mljevenom paprikom.
  6. Svaki komad kavijara dobro uvaljati u brašno.
  7. U tavi zagrijte ulje i na njemu pržite komadiće pohanog kavijara oko 3 minute. na srednjoj vatri. Zatim smanjite vatru, pokrijte tavu poklopcem i nastavite pržiti 10 minuta.
  8. Ohlađeni kavijar narežite na komade debljine oko 5 mm i sve stavite u zdjelu.
  9. Tamo stavite jaja, krastavce, mrkvu, rižu i lagano promiješajte.
  10. Posolite salatu po ukusu, začinite majonezom, ponovno promiješajte.

Mogućnosti

Vrlo jednostavna salata od konzervirane ikre bakalara prikladna je kao predjelo za blagdanski stol.

  1. Krompir i jaja potrebno je prethodno skuhati, pa ih narezati na kockice.
  2. Također nasjeckajte par kiselih krastavaca. Sve pomiješajte u zdjelu za salatu, dodajte staklenku kavijara, posolite po ukusu, dobro promiješajte.
  3. Ova salata treba odstajati oko sat vremena, nakon čega je treba začiniti majonezom i poslužiti posutu nasjeckanim mladim lukom.

Za blagdanski meni Možete koristiti recepte za salate od jetre bakalara s kavijarom. Na primjer, pokušajte kuhati Norveška salata s jetrom bakalara i kavijarom za koje će vam trebati kuhani krumpir i jaja, staklenku jetre s kavijarom, češnjakom i majonezom.

Ova salata je poslagana u slojevima: jetra zgnječena vilicom, naribani krumpir, nasjeckana jaja i kavijar. Svaki sloj, osim sloja kavijara, treba dobro premazati majonezom uz dodatak protisnutog češnjaka. Općenito, ovaj recept za salatu od jetre bakalara koristi crveni kavijar, ali se lako može zamijeniti konzerviranim bakalarom, to neće utjecati na okus.

Koristeći isti princip, možete napraviti još jedan blagdanska salata s jetrom bakalara i kavijarom - Milady. Odlikuje se svježijim i sočan okus, budući da sloj ribanog svježi krastavci, a odozgo se sve pospe nasjeckanim začinskim biljem (luk, kopar). Krumpir se može zamijeniti rižom.

Ako uopće nemate vremena kuhati, a želite napraviti nešto ukusno, pripremite jednostavnu salatu koja se može koristiti kao masa za sendviče. Da biste to učinili, trebat će vam staklenka konzerviranog kavijara bakalara, koji se mora pomiješati s nasjeckanim jajima, nasjeckanim koprom i majonezom. Sve dobro promiješajte i odmah možete poslužiti.

Sendviči s kavijarom nisu samo ukras stola i ukusna poslastica, ali i pravo skladište vitamina. Neosporni lideri su crni kavijar i kavijar riba losos. Recepata ima mnogo blagdanski zalogaji uz njihov dodatak. Međutim, ako govorimo o korisna svojstva ovaj proizvod, onda kavijar bakalara nije ništa lošiji od svojih skupljih kolega.

Kakva je ovo riba i gdje živi?

Bakalar je rod zrakastih riba iz reda Gadidae, porodice bakalara. Nalazi se uglavnom u oceanskim vodama. Najpopularniji i najveći (do 180-200 cm duljine i 96 kg težine) je Atlantik. Pacifik je malo manji. Riba se lovi u vodama Norveške, Islanda i Velike Britanije.

Bakalar je duguljast, s velikom glavom i izbočenom gornjom čeljusti. Na bradi je jedna mesnata antena. Ljuske su mu sitne, mogu biti zelenkaste, žućkaste ili smeđe s tamnim mrljama na leđima, a trbuh mu je bijel. Meso bakalara je lagano i sočno.

Postoje dvije verzije podrijetla imena bakalar. Prvo: zato što meso puca prilikom sušenja, drugo: zato što jata riba pri kretanju proizvode karakterističan zvuk pucanja.

Bakalar živi dugo - do 25 godina, ovisno o vrsti i staništu. Raste tijekom života. Neke vrste spolno sazrijevaju s 3-4 godine, druge kasnije. Kavijar mu je sitan, homogen, svijetao i ujednačene konzistencije.

Sama riba se u Rusiju uvozi uglavnom smrznuta, a kavijar se konzervira. Unatoč prisutnosti soli i konzervansa, ovako pripremljena poslastica zadržava većinu svojih blagotvornih svojstava.

Sve što vam je potrebno za zdravlje

Kavijar bakalara sadrži gotovo sve popularne vitamine, makro i mikroelemente.

vitamini:

  • A je snažan antioksidans, usporava proces starenja, bori se protiv slobodnih radikala; poboljšava izgled koža, kosa, nokti; podržava zdravlje probavnog sustava i vid;
  • E je glavni vitamin odgovoran za mladost i ljepotu; brine o zdravlju reproduktivnog sustava žena i muškaraca; regulira proizvodnju hormona; ima antioksidativna svojstva;
  • C – vitamin koji jača imunološki sustav; održava elastičnost kože i krvnih žila; bori se protiv virusa i bakterija; ima antioksidativna svojstva;
  • D – poboljšava metaboličke procese u tijelu; potreban za zdrave kosti, zube i zglobove; odgovoran za ljepotu kose i noktiju;
  • skupina B - ovi vitamini odgovorni su za mnoge procese u tijelu, posebno za zdravlje živčanog sustava, funkcioniranje probavnog sustava i mozga; poboljšati izgled.

Kavijar bakalara također je bogat makro i mikroelementima. Sadrži fosfor, natrij, kalij, magnezij, cink, jod i kalcij. Kalij i magnezij hrane i jačaju srčani mišić te podržavaju zdravlje živčanog sustava. Kalcij u kombinaciji s fosforom zaslužan je za čvrstoću kostiju i zuba te elastičnost zglobova. Cink je neophodan za seksualno zdravlje, posebno za muškarce. Natrij potiče metabolizam vode i soli u tijelu, sastav krvi, limfe i drugih tjelesnih tekućina. A jod je zdrava štitnjača i visoka inteligencija.

Osim toga, kavijar sadrži Omega-3 masne kiseline. Oni su odgovorni za regulaciju “dobrog” i “lošeg” kolesterola, brigu o zdravlju srca i krvnih žila te sprječavanje preranog starenja.

Podržava funkcije tijela

Korisne tvari u kavijaru bakalara sadržane su u takvim količinama i u takvom omjeru da se pretvara gotovo u multivitaminski i mineralni kompleks. Oskudna, siromašna, jednolična prehrana uzrok je lošeg izgleda, gubitka snage i mnogih bolesti. Konzumiranje ikre bakalara učinit će vašu prehranu zasitnijom i hranjivijom. Osim toga, bogat je proteinima u lako probavljivom obliku.

Naravno, nekoliko žlica ovog proizvoda dnevno neće zamijeniti dobru prehranu i neće postati lijek za sve. Međutim, prikazano je:


U jednom ili drugom stupnju, elementi sadržani u kavijaru utječu u pozitivnom smislu za sve osnovne funkcije organizma. To su metabolizam, probavni sustav, živčani sustav, funkcija mozga, mišića i reproduktivne funkcije. Proizvod će ojačati tijelo iznutra i poboljšati njegov izgled.

Čeka bebu

Trudnoća je razdoblje kada morate posebno pažljivo pratiti svoj način života općenito, a posebno prehranu. Buduća majka mora održavati ne samo svoje zdravlje, već i osigurati da dijete dobije sve što mu je potrebno za pravilan rast i formiranje.

Zahvaljujući skladištu vitamina i minerala sadržanih u ikri bakalara, ovaj će proizvod donijeti bezuvjetnu korist tijelu buduće majke. A za formiranje fetusa potrebni su lako probavljivi proteini.

Međutim, ovaj proizvod se ne smije zlorabiti tijekom trudnoće. Pogotovo u konzerviranom obliku. Žensko tijelo je sklono oticanju, a višak kuhinjske soli može pogoršati ovo stanje. Osim toga, tijekom tog razdoblja rizik od razvoja alergijske reakcije i individualna netolerancija, a bilo koji kavijar je jak alergen.

Tijekom trudnoće posebno je važno promatrati umjerenost u svemu i slušati svoje tijelo kako ne biste naštetili sebi ili djetetu. Ali tijekom dojenja, bolje je izbjegavati kavijar, jer ovaj proizvod može izazvati alergije kod bebe.

Tko i zašto ne

Svaki proizvod, čak i najkorisniji, ima kontraindikacije. Kavijar bakalara nije iznimka. Ne preporučuje se svim osobama alergičnim na ribu i plodove mora. Bolje je izbjegavati ovaj proizvod za djecu mlađu od tri godine.

Kavijar, posebno u konzerviranom obliku, može dovesti do stvaranja bubrežnih kamenaca i žučni mjehur. Stoga je osobama s ovim bolestima bolje odbiti ga, a onima s predispozicijom ograničiti količinu.

Osobe sklone edemu također ne bi trebale pretjerivati ​​s ovom delicijom. Osim toga, sol se povećava krvni tlak, što znači da može biti štetan za hipertenzivne bolesnike.

A višak vitamina D može dovesti do naslaga soli. To je nepoželjno za zdravlje zglobova i krvnih žila i stvara dodatno opterećenje za bubrege.

Međutim, sve kontraindikacije javljaju se samo pri konzumiranju kavijara bakalara u neograničenim količinama. Prejedanje bilo kojeg proizvoda neće biti od koristi. Što se tiče konkretno kavijara, bolje je ograničiti njegovu količinu na nekoliko žlica dnevno - na sendviču ili u salati, u kombinaciji s drugim proizvodima.

Ne samo iznutra, nego i izvana

Uz svo obilje vitamina, makro- i mikroelemenata, kavijar bakalara ima nizak sadržaj kalorija– ne više od 180 kcal na 100 grama proizvoda. To se objašnjava činjenicom da sadrži puno proteina i praktički nema ugljikohidrata.

Omjer proteina, masti, ugljikohidrata na 100 g:

Zahvaljujući ovom omjeru, kavijar bakalara je pogodan za dijetalna prehrana. Ipak, bolje je da nije konzervirana, već svježa ili smrznuta. Sadrži bjelančevine, a kompleks vitamina dobro će vam doći ako imate jednostranu dijetu.

Prisutnost antioksidansa i vitamina čini kavijar bakalara vrijednim kozmetički proizvod. Maska za lice od ovog proizvoda poboljšava prokrvljenost i boju kože, zaglađuje bore i zateže oval. Redovitom upotrebom može učiniti izgled mladolikijim i cvjetnijim, pogotovo ako se ne koristi samo izvana, već i iznutra.

Za kozmetičku masku ne trebate konzervirani kavijar. Proizvod se umijesi žlicom homogena masa i primijeniti na čistu kožu, kao i sve druge maske - 15-20 minuta. Nakon toga je potrebno isprati i nanijeti na lice. odgovarajuća krema. Po želji u masku od kavijara možete dodati i druge sastojke. prirodni sastojci, odgovara tipu kože – žumanjke, med, biljna ulja. Ali također je dobra u čisti oblik.

Kako kuhati ribu i kavijar

Konzervirana ikra bakalara idealna je za pripremu hladnih predjela, posebno sendviča. Od njega se pripremaju umaci i salate. Svježi ili smrznuti kavijar također se koristi za topla jela, na primjer, dijetalne kotlete kuhane na pari, guste umake na tjesteninu. Jela od kavijara bakalara prikladna su za oboje svečani stol, i za svakodnevno korištenje. Sendviči su dobri kao međuobrok ili doručak.

Što se tiče samog bakalara, može se pripremati kao i svaka druga riba - kuhati, peći, pržiti, kuhati na pari. Priprema se brzo (u roku od 20-30 minuta) i nije teško. Pogodno za juhe, predjela, glavna jela. Ukusno je soljeno, dimljeno ili sušeno. Kuhano na pari idealno je za dijetalnu prehranu, jer ima malo masti i puno lako probavljivih bjelančevina s niskim udjelom kalorija.

Sendviči

Kada su u pitanju recepti s kavijarom, prvo što nam pada na pamet su sendviči. Možete ga jednostavno namazati na kruh i jesti uz čaj, a možete dodati i druge sastojke, poraditi na dekoraciji i dobiti jelo dostojno svečanog stola.

Sendvič s kavijarom bakalara

Sastojci:

  • 50 g lagano slanog kavijara;
  • 25 g maslaca;
  • 4 kriške Borodino kruha;
  • 2 tvrdo kuhana jaja;
  • 1 žličica biljnog ulja;
  • mješavina papra;
  • zelena.

Način kuhanja:

  1. Jaja ogulite, prerežite na polovice, izvadite žumanjke i zgnječite s maslacem;
  2. Bjelanjke narežite na krugove;
  3. Izrežite kruh na male kriške i lagano pržite u tavi s biljnim uljem;
  4. Kruh premažite smjesom žumanjaka i maslaca, na vrh stavite krug bjelanjaka, au sredinu žličicu kavijara;
  5. Popaprite po ukusu, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Sendviči s pastom od ikre bakalara

Sastojci:

  • 10 kriški kruha;
  • 100 g maslaca;
  • 100 g prerađenog sira;
  • 100 g lagano slanog kavijara od bakalara;
  • 1 režanj češnjaka;
  • 0,5 žličice sušene paprike;
  • 0,5 žličice limunove korice;
  • crni papar, kopar - po ukusu.

Način kuhanja

  1. Omekšao maslac pomiješajte s prerađenim sirom i kavijarom, temeljito promiješajte;
  2. Češnjak i kopar sitno nasjeckajte nožem, dodajte u smjesu zajedno s paprom, paprikom i koricom;
  3. Namažite pastu na kriške kruha i poslužite.

Takvi se sendviči pripremaju jednostavno prema prvom i drugom receptu, od dostupne sastojke, u isto vrijeme ukusno i elegantno.

Salate

Kavijar od bakalara će ukrasiti svojim ugodnog okusa svaka salata koja sadrži povrće, ribu, sireve, kuhana jaja.

Salata s kavijarom bakalara s jajima i začinskim biljem

Sastojci:

  • 1 limenka slane ikre bakalara;
  • 3 tvrdo kuhana kokošja jaja;
  • hrpa kopra;
  • 3 žlice. žlice majoneze.

Način kuhanja:

  1. Stavite kavijar u zdjelu i zgnječite vilicom;
  2. Ogulite i nasjeckajte jaja na grubo ribež, dodajte kavijaru;
  3. Kopar sitno nasjeckajte i dodajte u smjesu kavijara i jaja;
  4. Salatu začinite majonezom, ostavite u hladnjaku par sati, pa poslužite.

Ova salata može se poslužiti kao samostalno predjelo ili se može koristiti kao nadjev za punjenje tartleta. Ukusne salate od ikre bakalara sa svježi krastavac, babura paprika. Dodatak kuhana riža učinit će zalogaj zadovoljnijim.

Glavna stvar je ne pogriješiti s izborom

Kako bi kavijar bakalara zadovoljio svoje deklarirane kvalitete i donio maksimalnu korist tijelu, važno ga je pravilno odabrati. Kavijar mora biti svjež i visoke kvalitete. Bolje je kupiti ovaj proizvod u staklena posuda da vidim kako ona izgleda. Njegova zrnca su mala, ali bi trebala biti jasno vidljiva.

Ako je limenka metalna, trebate je protresti. Kvalitetan proizvod puni posudu u potpunosti, čvrsto je postavljena, tako da se ne prelijeva niti stvara zvukove. Prilikom kupnje morate obratiti pozornost na datum proizvodnje, GOST, podatke o proizvođaču.

Nakon što otvorite staklenku, možete procijeniti njezine druge kvalitete. Dobar kavijar:

  • svijetlo žuta nijansa;
  • ugodan miris ribe;
  • homogena i ravnomjerno vlažna;
  • ne preslano.

U tom slučaju zrnca su iste veličine i osjete se na jeziku. Ne bi trebalo biti filmova, ugrušaka, kvržica ili krvi.

Kavijar bakalara mora se čuvati u odgovarajućim uvjetima kako u trgovini tako i kod kuće. Kao i svi riblji proizvodi, potrebna mu je hladna temperatura, idealno mjesto za to je hladnjak. U isto vrijeme, to je jeftino - u prosjeku u Rusiji 30-40 rubalja za 100 grama. Cijena je još jedan faktor koji dolazi u obzir pri kupnji. Ako je niža od navedenih 30 rubalja, malo je vjerojatno da će ovaj proizvod biti visoke kvalitete.

Korisne savjete o odabiru kavijara od bakalara pronaći ćete u sljedećem videu:

Kavijar bakalara proizvod je bogat hranjivim tvarima, koji će se pokazati svakoj osobi. U isto vrijeme, ima minimalne kontraindikacije. Ona je u stanju diverzificirati bilo koji jelovnik i učiniti ga zdravijim. Što se tiče njegovih kvaliteta, nije mnogo inferioran od svojih crnih i crvenih kolega, dok je mnogo jeftiniji i pristupačniji. I možete pripremiti mnogo zanimljivih jela koristeći ovaj kavijar.



Pripremite ukusne i izdašni kotleti od riblje ikre. Ovaj recept s fotografijom predlaže da ih napravite od ikre bakalara. Sastojci u kotletima su mali, a potrebno im je i malo vremena za kuhanje.
Za kuhanje možete koristiti kavijar bilo koje ribe, a ne samo bakalara.

Vruće kotlete od kavijara možete poslužiti uz batat ili pire od krumpira, voćnu salatu, gljive, pita kruh ili riblja juha. Mogu se jesti i kao samostalno jelo. Oni će zasititi tijelo korisne tvari, proteina i kalcija.

zahvaljujući minimalna količina brašno i griz, ispadaju mekani, prozračni i umjereno prženi. Za pripremu ovog jela možete koristiti svježi kavijar. riječna riba ili smrznuti proizvod bakalara, polloka ili kapelana kupljen u trgovini. U svakoj od ovih opcija dobit ćete aromatične i sočne kotlete.





- kavijar bakalara (1000 grama);
- sol (prstohvat);
- brašno, griz i škrob (po 1 žlica);
- 1 jaje;
- biljno ulje (3-4 žlice).

Recept s fotografijama korak po korak:





Odmrznite ikru bakalara i očistite je od svih naslaga. Izlažemo pripremljeno riblji proizvod u zdjelu.




2. Dodati u masu kuhinjska sol I sirovo jaje. Kombiniramo sve komponente za obradak.




3. Ulijte škrob u posudu, žlicu pšenično brašno I griz. Po želji u smjesu dodajte nasjeckani češanj češnjaka ili prstohvat crnog papra.




4. Miješajte sastojke dok kavijar ne dobije jednoličnu teksturu.






5. Žlicom oblikujte male kotlete i stavljajte ih na vruću tavu (s biljnim uljem). Čekamo 4-5 minuta.




6. Okrenite masu od kavijara na drugu stranu i pričekajte još nekoliko minuta.




Dobar tek!

Kavijar od bakalara nije samo popularna poslastica. Uključivanjem ovog jela u svoju prehranu, osoba dobiva velika korist za zdravlje. Zašto ga liječnici preporučuju za upotrebu? Kako ga naučiti kiseliti kod kuće?

Sastojci

150 grama Sol 1 žlica.

  • Broj porcija: 1
  • Vrijeme kuhanja: 5 minuta

Koje su prednosti kavijara bakalara?

Ljubitelji morskih plodova odavno cijene okus i dobrobiti kavijara bakalara, koji je prosječnoj osobi pristupačniji od kavijara jesetre ili crvene ribe. Medicina preporučuje proizvod kao izvor Omega-3 aminokiselina, vitamina i mikroelemenata.

Kavijar je posebno koristan za tijelo koje raste, trudnice i dojilje, starije osobe, pacijente u razdoblju oporavka, sportaše koji aktivno treniraju jer:

· regulira metaboličke procese;

· štiti živčani sustav u stresnim situacijama;

· održava normalan krvni tlak;

· razrjeđuje krv, sprječavajući stvaranje tromba;

· povoljno djeluje na rad srca;

· ima jačanje učinka na koštano tkivo;

· omogućuje vam razvoj intelektualnih sposobnosti;

· uklanja toksine, održavajući mladost stanica;

· povećava obrambenu sposobnost organizma;

· poboljšava rad štitnjače;

Od kavijara bakalara ljudi nemaju ništa manje koristi nego od najplemenitijih sorti kavijara. U isto vrijeme, mali udio masti u svom sastavu i nizak sadržaj kalorija Prikladno za sve koji kontroliraju svoju težinu. Očuvanje ljekovitih svojstava i kvalitete okusačak i nakon obrade i pristupačne cijene čine ovaj kavijar stalno traženim. Tijekom razdoblja ekstremnog nedostatka vitamina, proizvod je u stanju napuniti njihove rezerve.

Kako kuhati ikru bakalara

Gotovi kavijar nije uvijek savršen. Rizik od kupnje krivotvorine ili proizvoda s visok sadržaj konzervansi su dosta visoki. Od toga se možete zaštititi tako da sami posolite kavijar. Što će vam trebati?

    150 g kavijara od bakalara;

    1 žlica. žlica krupne soli.

Sol se prelije kipućom vodom. Dobivena otopina u stakleno posuđe Namočite kavijar 5 minuta. Laganim miješanjem odvojit će se kavijar od filma. Mućkanje jaja u situ je završna faza.

Nakon kuhanja ikru bakalara važno je čuvati u staklenoj posudi u hladnjaku ne dulje od 72 sata.

Ovaj proizvod se koristi za sendviče u čistom obliku i pomiješan s domaćim svježim sirom.

Kavijar bakalara je također ukusan kada se prži. Za to se posoljeni i popapreni komadi uvaljaju u brašno. Kratko se prže biljno ulje s obje strane. Dobar tek!

Kako posoliti kavijar kod kuće

Umjereno slano, ljuto i aromatični kavijar iz morska riba – odlična alternativa kupljeni proizvod. Po ovaj recept Možete soliti kavijar od gotovo bilo koje ribe (kapelin, bakalar, pollock, pa čak i riječni šaran). Pokazat ćemo kako brzo i pravilno soliti ribu na primjeru kavijara bakalara: kako pravilno soliti kavijar bakalara.

Iz gotov proizvod može se učiniti razni sendviči, kanapee, slana peciva, a poslužite ih i uz pire krumpir ili ih napravite na njihovoj osnovi lisnate salate. U svakoj ćete opciji dobiti ljuto, zdravo i originalno jelo. Domaći kavijar Bakalar se pokazao zdravijim i kvalitetnijim od kupovnog proizvoda.

Zahvaljujući finoj teksturi kavijara, cijeli proces njegove izrade traje svega nekoliko minuta i dostupan je svima (čak i kuharima početnicima). Za ovaj recept možete koristiti svježi ili smrznuti proizvod. Preporuča se prvo odmrznuti smrznuti kavijar. Dom riblja ikra mora se staviti u čistu, suhu posudu i hermetički zatvoriti poklopcem. Ovako posoljenu masu možete koristiti najmanje 7-10 dana.

Kako soliti riblju ikru

Sastojci:

  1. riblji kavijar (700 grama);
  2. sol (2 žlice);
  3. vode (1500 ml).

priprema:

1. Riblju masu odmrznite i očistite od tanke pljeve. Pokušavamo ukloniti sve filmove (tako da obradak dobije jednoličnu teksturu).

3. U vruću posoljenu smjesu stavite pripremljenu ikru bakalara. Smjesu temeljito promiješajte.

4. Gotovu posoljenu masu procijediti kroz gazu.

5. Koristite slani kavijar bakalar po vlastitom nahođenju. Mi skladištimo priprema ribe samo na hladnom mjestu.



Učitavanje...Učitavanje...