Kako napraviti kvas od brezinog soka. Recepti za izradu kvasa od brezinog soka

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Količina proizvoda je izračunata za posudu zapremine 1,5 litara; ako koristite veće posude, povećajte količinu sastojaka.

Danas ću vam reći recept za kvas od brezinog soka s grožđicama. Kao što svi znaju, "brezove suze" su vrlo korisne za ljudski organizam, ali se mogu dobiti vrlo kratko, u rano proljeće, oko 2-3 tjedna. Za to vrijeme nemoguće je očistiti i obogatiti svoje tijelo korisnim mikroelementima i vitaminima koje sadrži ovaj prirodni napitak. Stoga predlažem produljiti ovo vrijeme i pripremiti brezov kvas s grožđicama i šećerom u plastičnim bocama. Sve originalno je jednostavno i kad se proba ovo piće vrućeg svibanjskog dana svakako ćete odustati od uobičajene limunade ili piva, savršeno će ukloniti žeđ i napuniti vas energijom.

Kako pripremiti kvas od breze s grožđicama u plastičnim bocama - recept s fotografijama korak po korak

Za kuhanje trebamo šećer, grožđice, brezov sok I plastična boca.

Posuđe u kojem će se radni predmet čuvati mora se temeljito oprati. Obratite posebnu pozornost na plastične boce koje sadrže alkohol, poput piva. Pazite da nema stranog mirisa. Ako se ne možete riješiti stranog mirisa, poput piva, na primjer, bolje je zamijeniti bocu. Uzmite drugu posudu, mislim da to danas ne bi trebao biti problem.

Grožđice operite i stavite u bocu.

Tamo također šaljemo šećer pomoću kante za zalijevanje.

Ulijte sok od breze. Najprije ga morate procijediti kroz fino sito s gazom kako biste se riješili sitnih ostataka i buba koje su ušle u sok tijekom sakupljanja. Zatvorite poklopac. Morate ga ostaviti na hladnom mjestu tjedan dana. Za sedam dana piće će biti spremno.

Mnogi bi mogli imati pitanje: kako napraviti kvas od breze s grožđicama ako ste protiv skladištenja pića u plastičnim bocama, a pogotovo ako ne želite pokvariti tako vrijedan dar prirode i pohraniti ga u plastiku. Postoji izlaz. Samo ga ulijte u obične staklene posude ili boce bilo koje veličine. Pokrijte najlonskim poklopcima i stavite u spremište.

Kvas od breze s grožđicama i šećerom treba čuvati u plastičnim bocama i staklenkama u podrumu, ali ne više od 3 mjeseca.

Ostali recepti za kvas od breze s grožđicama

Postoji mnogo recepata za ovaj prekrasan napitak koji gasi žeđ, svatko može izabrati onaj koji mu se najviše sviđa po sastavu i okusu. Zapamtite da kvas nije pripravak dugotrajno skladištenje, najviše koliko dugo može stajati na hladnom mjestu je 2 ili 3 mjeseca.

Sav prikupljeni sok od breze, bez obzira na recept koji koristite, mora se procijediti kroz gazu kako bi se riješili ostataka drva i šumskih insekata.

Sa suhim voćem

  • Brezov sok - 10 litara;
  • Suho voće - 200 grama (jabuke);
  • Grožđice - 200 grama.

Najjednostavniji recept koji su koristili naši djedovi. U sok dodajte suho voće i grožđice. Prvo ih je potrebno oprati vodom. Ostavite 3-7 dana. Za par dana će početi fermentacija. Povremeno morate oboriti kapicu sa suhog voća kako se ne bi ukiselilo. Kada se pojavi tipična ljutina kvasa, to će se dogoditi za 5-7 dana. Potrebno ga je procijediti kroz gazu. Čuvati na hladnom mjestu.

Moj djed je kuhao u ogromnom loncu od dvadeset litara, nakon tjedan dana kvas je bio spreman, ali nije cijedio, i sušene jabuke Nisam ga vadila s grožđicama, nego sam ga ostavila u soku, s vremenom je kvas postao jači i ukusniji.

S limunom

  • Brezov sok - 3 litre;
  • Limun - 0,5 kom;
  • Grožđice - 6 kom;
  • Med - 1 žlica. loža;

Operite teglu u kojoj će se čuvati kvas. U to ulijte “brezove suze”. Limun narežite na kriške, dodajte med i grožđice u staklenku. Poklopac najlonski poklopac i ostaviti 10-14 dana na hladnom mjestu, nakon dva tjedna napitak je spreman za upotrebu. Na isti način ovaj se napitak može pripremiti i s narančom. Ili dodajte ova dva divna citrusa zajedno. Ne zaboravite ga prije jela preliti kipućom vodom, tako ćete ukloniti gorčinu i riješiti se voska kojim se tretira voće kako se ne bi tako brzo pokvarilo.

S medom

Priprema se na isti način kao i prethodni recept, ali bez dodavanja limuna. Koristi se za gašenje žeđi u vrućem ljetnom danu, za jačanje imunološkog sustava. Zdravo i jako ukusno.

S ječmom

  • Brezov sok - 10 litara;
  • Ječam - 1 kg;
  • Grožđice - 200 gr.

Sortirajte ječam i riješite se suvišnih ostataka. Temeljito isperite i pustite da voda iscuri. Pržiti na suhoj tavi dok ječam ne porumeni i zamiriše na pečeni ječam. Paziti da ne zagori.

Grožđice je potrebno preliti kipućom vodom. U sok dodajte ohlađeni ječam i grožđice te promiješajte. Posudu sa sokom stavite na hladno mjesto, na primjer u podrum. Potrebna oštrina će se pojaviti s vremenom. Možete ga koristiti nakon par dana. Na tamnom i hladnom mjestu ovaj kvas može stajati gotovo pola godine.

S kruhom

  • „Suze breze” - 5 litara;
  • Grožđice - 100 gr;
  • Šećer - 1 žlica;
  • Crni kruh - 400 gr.

Bit će vrlo dobro ako prije kuhanja sok nekoliko dana odstoji na toplom mjestu i počne se kiseliti.

Kada u njemu započne proces fermentacije, možete početi pripremati sam kvas.

Ulijte u lonac, dodajte šećer. Zagrijemo, šećer bi se trebao otopiti, ali sok ne bi smio prokuhati, izgubit će sva svoja korisna svojstva.

U međuvremenu, trebate izrezati crno, po mogućnosti raženi kruh na komadiće veličine 3x4 cm. Stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu 10-15 minuta, kruh bi se trebao pretvoriti u krekere, u redu je ako izgori, boja pića će biti zasićenija.

U zagrijani sok stavite krušne mrvice i promiješajte te dodajte oprane grožđice. Miješamo, odmah poprimi smeđa. Uklonite s topline, pokrijte poklopcem i ostavite da se ulije na tamnom, hladnom mjestu 3-4 dana. Nakon tog vremena, filtrirajte kvas i flaširajte ga. Šaljemo ga u hladnjak.

Uz kavu

  • Brezov sok - 2,5 litara;
  • Borodino kruh - 2-3 kriške;
  • Šećer - 0,5 žlica;
  • Grožđice - 1 žlica. loža;
  • Kava - 1 žlica. lože (zrna).

Kavu ispecite u suhoj tavi.

Grožđice isperite.

Kruh narežite na male komadiće i osušite u pećnici.

Sve stavite u staklenku od tri litre, gumenom rukavicom iglom probušite rupicu i stavite na staklenku, čvrsto zavežite gumicom oko grla. Ostaviti na toplo mjesto. Nakon nekog vremena, rukavica će se početi dizati, što znači da je proces fermentacije započeo. Kada rukavica padne, proces je završen i piće je spremno. Procijedite kroz gazu i čuvajte u hladnjaku.

S rižom

  • Sok - 5 litara;
  • Riža - 1 žličica;
  • Grožđice - 1 žlica. loža;
  • Šećer - 200 gr.

Pomiješajte sve sastojke u posudi, pokrijte poklopcem i ostavite na tamnom, ne vrućem mjestu 5-7 dana. Nakon tjedan dana piće je spremno.

Sa šipkom

U bocu od litre i pol dodajte 2-3 žlice šećera. žlice, 5-6 grožđica, nekoliko suhih bokova šipka. Zatvorite čepom i čuvajte u hladnjaku; za nekoliko dana piće će biti spremno.

Sa žutikom

Kvas od breze s grožđicama i žutikom priprema se slično prethodnom receptu s šipkom.

S kvascem

  • Prirodni sok od breze - 5 litara;
  • Med - 30 gr;
  • Prešani kvasac - 25 grama;
  • Grožđice - 4-6 kom.

U procijeđeni sok dodajte sve sastojke, promiješajte i ostavite tri dana, nakon tri dana kvas je gotov. Potrebno ga je procijediti i uliti u čiste boce, čuvati u hladnjaku ili podrumu.

Sok breze stekao je veliku popularnost zbog svog bogatog kemijskog i biološkog sastava. Osim toga, takvo piće donosi veliku korist tijelu.

Ali popij to čisti oblik, moguće je samo na određeno vrijeme, ali na njegovoj osnovi možete pripremiti vrlo ukusno, osvježavajuće i što je najvažnije zdravi kvas.

Naši su preci također primijetili da fermentira u drvene bačve Brezov sok značajno je povećao učinkovitost i savršeno utažio žeđ i glad.

Ima ih nekoliko razne opcije priprema kvass na bazi soka od breze.

Sve njih ujedinjuju dva tradicionalna čimbenika:

  1. Svježe sakupljeni sok s ovog drveta.
  2. Drvene bačve za fermentaciju i direktnu pripremu samog pića.

U modernim uvjetima nije uvijek moguće koristiti posude od pravog drva za pripremu pića, pa ih možete zamijeniti staklenom teglom ili emajl tava.

S grožđicama

Ovaj je jedan od naj starinski recepti. Gotovo piće ima izražen okus brezinog soka. Savršeno gasi žeđ i pomaže brzo vratiti snagu nakon teške intenzivne vježbe.

Za pripremu će vam trebati:

  • 5 litara nektara breze;
  • 250 g granuliranog šećera;
  • 50 g tamnih grožđica.

Važno! Ne preporučuje se pranje grožđica prije upotrebe. Upravo će to djelovati kao kvasac, jer na površini neopranih suhih bobica nalaze se sve potrebne bakterije.

Proces kuhanja:

  1. Sok zagrijte na temperaturu od 40 stupnjeva.
  2. Dodajte tome granulirani šećer i temeljito promiješajte dok se sve njegove čestice potpuno ne otope.
  3. Ulijte sirup u posudu za fermentaciju.
  4. U tekućinu dodajte grožđice i dobro promiješajte.
  5. Pokrijte posudu krpom i stavite na toplo mjesto tri dana da fermentira.
  6. Napitak ulijte u boce i stavite u hladnjak na još tri dana. Nakon toga, kvas se smatra spremnim za upotrebu.

Referenca! Gotov napitak od nektara breze treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom mjestu. U ovom slučaju, njegov zajamčeni rok trajanja je 20 tjedana.

Pogledajte video koji vam govori kako napraviti kvas od brezinog soka s dodatkom grožđica i sušenog voća:

S ječmom

Još jedna drevna opcija za pravljenje ukusnog i zdravog kvasa. Koristi minimalno proizvoda, a krajnji rezultat će vas ugodno iznenaditi i oduševiti svojim okusom i mirisom.

Sastojci za pripremu:

  • svježe sakupljeni sok od breze - 6 l;
  • suhi ječam - 200 g.

Bezalkoholno piće pripremljeno prema ovom receptu po boji i mirisu vrlo je slično običnom. kvas od kruha. U hermetički zatvorenim bocama na hladnom mjestu može se čuvati do 7 mjeseci.

Priprema kvasa od nektara breze vrlo je jednostavna:

  1. Tekućina se mora pažljivo filtrirati kroz nekoliko slojeva gaze.
  2. Sortirajte ječam i uklonite oštećena ili prazna zrna.
  3. Zrno sipati u odgovarajuću posudu.
  4. Sok zagrijte na laganoj vatri na 65 stupnjeva i njime prelijte ječam.
  5. Posudu pokriti krpom i staviti na tamno i toplo mjesto 4 dana. Zatim se kvas filtrira i ohladi.

Referenca! Kako biste poboljšali okus gotovog pića i obojili ga u ugodnu smeđu boju, preporuča se pržiti zrna u suhoj tavi dok ne zlatne boje. Potrebno je uzeti u obzir da ako se ječam ne odvoji od ljuske, gotov kvas će imati blagu gorčinu u okusu.

Video prikazuje kako pravilno pripremiti brezov kvas s ječmom, zobi i pšenicom:

S kruhom

Druga opcija za pripremu ukusnog i osvježavajućeg kvasa je s kruhom.

Metoda 1. Drevni

Sastojci za kuhanje:

  • sok od breze 2 l;
  • 3 kore raženog kruha;
  • 150 g granuliranog šećera;
  • 50 g grožđica.

Ovaj se recept pojavio prije nekoliko stoljeća.

Priprema kvasa je vrlo jednostavna:

  1. Potrebno je pažljivo procijediti sok od breze.
  2. Oparene i osušene grožđice stavite u staklenku.
  3. Dodajte granulirani šećer i kore kruha u posudu.
  4. Zagrijte sok na temperaturu od 40 stupnjeva i ulijte ga u sadržaj posude.
  5. Sve dobro promiješajte i stavite na fermentaciju dva dana na toplo mjesto.

Spremni kvas, procijedite i bocu. Spremno je za jelo odmah nakon hlađenja u hladnjaku.

Metoda 2. Osvježavajuća

Sastojci za pripremu:

  • 5 litara nektara breze;
  • 250 g granuliranog šećera;
  • 15 kom. grožđice;
  • 450 g raženog kruha;
  • 50 g svježe lišće metvica;
  • 250 g ječma.

Referenca! Gotov napitak ima ugodan, okrepljujući i osvježavajući okus. Najbolje ga je koristiti u čistom obliku.

Što je ohlađeniji, to je ugodniji za piće.

Proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

  1. Kruh narežite na male kockice stranice od oko jedan i pol centimetar i osušite u pećnici dok ne dobije koricu. Glavna stvar je da krekeri ne izgore.
  2. U tavi deblje stijenke, po mogućnosti od lijevanog željeza, otopite šećer i kuhajte dok ne dobijete karamel boju. Nije potrebno dodavati vodu!
  3. U sličnoj posudi morate pržiti zrna ječma do zlatno smeđe boje.
  4. Sok od breze temeljito procijedite kroz gazu i ulijte u veliki lonac.
  5. Nektar kuhajte na laganoj vatri par minuta, a zatim maknite posudu sa štednjaka.
  6. Listove mente sitno nasjeckajte i dodajte u posudu s vrućim sokom.
  7. Sve ostale sastojke ulijte u tekućinu, dobro promiješajte i ostavite pola sata. Za to vrijeme će se kristalni šećer potpuno otopiti, a krekeri omekšati.
  8. Ulijte tekućinu u staklenu posudu i navucite rukavicu s malom rupom na prstu.
  9. Ostavite tri dana na sobnoj temperaturi.
  10. Gotov kvas ulijte u boce, dodajući u svaku bocu tri grožđice za svaku litru gotovog pića.
  11. Ohladite kvas 24 sata u hladnjaku.

Važno! Kvass na bazi soka od breze, pripremljen prema bilo kojem od ovih recepata, ne smije se čuvati u plastične boce. Obični su najprikladniji za skladištenje. staklene posude, koji se mogu hermetički zatvoriti debelim najlonskim poklopcima.

Video opisuje tehnologiju pripreme kvasa od brezinog soka s kruhom:

Kako pravilno piti?

Kvas od breze ima ista korisna svojstva kao i sok ovog drveta. Unatoč prividnim prednostima, ovo bezalkoholno piće treba konzumirati u ograničenim količinama, a ne mogu ga piti svi ljudi.

Referenca! Kvas od breze ima snažan diuretski učinak, pa ga u ograničenim količinama trebaju piti osobe s bolestima mokraćnog sustava, kao i oni koji pate od urolitijaze.

Ovo piće treba konzumirati u skladu sa sljedećim preporukama:

  1. Ako se kvas koristi prvi put, pojedinačna doza ne smije biti veća od 100 ml. U tom slučaju, prvog dana dopušteno je popiti najviše 250 ml ovog pića.
  2. Ako se ovo piće koristi kao osnova za pripremu hladnih juha, potrebno ga je razrijediti pročišćenom vodom u omjeru 1:1.
  3. Čak i uz dobru toleranciju ovog korisnog bezalkoholno piće Ne smijete konzumirati više od 1 litre dnevno. U ovom slučaju, bolje je podijeliti dnevnu količinu kvasa u nekoliko jednakih dijelova.
  4. Ovu tekućinu najbolje je piti nakon obroka, posebno za osobe koje imaju povišenu kiselost želuca i bolesti poput čira ili gastritisa.

Pažnja! Djeci mlađoj od 10 godina bolje je ne davati brezov kvas. Većina pedijatara kaže da je ovo piće najbolje uključiti u prehranu ne prije 12. godine. U tom slučaju možete piti 150 ml kvasa jednom dnevno, ne više od tri puta tjedno.

Pravilno pripremljen sok od breze - prava korist za tijelo, ali samo ako ga pravilnu upotrebu, skladištenje i priprema.

Posebnu pozornost treba obratiti na glavni sastojak - sok od breze:

  1. Bolje je sakupljati nektar dalje od urbanih naselja.
  2. Potrebno je sakupljati sok s drveća u rano proljeće, u to vrijeme sadrži maksimalnu koncentraciju korisnih tvari.
  3. Za berbu su prikladne breze stare najmanje dvije godine i promjera debla najmanje 25 cm.

Važno! Prije daljnje upotrebe preporuča se sakupljeni nektar ostaviti 3-5 sati, a zatim pažljivo procijediti kroz nekoliko slojeva gaze.

Samo brezov kvas pripremljen uzimajući u obzir sve ove preporuke može se smatrati istinski zdravim proizvodom.

Kako pripremiti kvas

recept za kvas od soka od breze

1 l 300 ml

10 minuta

25 kcal

5 /5 (1 )

Kvas se pripremao i pio na našim prostorima prije mnogo stoljeća. Pomagao je ugasiti žeđ i vratiti snagu tijekom rada, jer je sadržavao mnogo vitamina. Pogotovo ako govorimo o kvasu od breze.

Danas je kvas od brezinog soka vrlo lako pripremiti kod kuće, jer samo trebate pomiješati sastojke i pričekati da fermentira. Ali prije nego što počnete, bolje je naučiti sve o svojstvima kvasa od brezinog soka, jer ga ne može svatko piti. Za djecu i trudnice je bolje da ga ne konzumiraju, jer proces fermentacije može imati loš učinak na tijelo.

No, ako govorimo o njegovim dobrobitima, teško se ograničiti samo na jedno. Ovaj kvas je koristan kod nedostatka vitamina i umora, nepravilnog rada želuca, umora i slabog imuniteta. Ako se još uvijek dvoumite trebate li ga kuhati, pročitajte kako se to jednostavno može učiniti i odbacite sve sumnje.

Kvass od brezinog soka sa suhim voćem

Kuhinjski aparati i posuđe: lijevak za tekućinu, plastična boca, žlica.

Sastojci

Proces kuhanja


Video recept za pravljenje kvasa od brezinog soka s grožđicama

Pogledajte ovaj kratki i jasni video kako biste shvatili kako napraviti kvas od brezinog soka. Čovjek kuha brzo i jednostavno, objašnjava glavne nijanse i ne ostavlja pitanja o tome kako napraviti kvas od brezinog soka.

Kvas od breze. Najjednostavniji recept.

Kvas je već dugo najpopularnije piće u ruskoj kuhinji. Međutim, malo ljudi zna da se kvas može pripremiti pomoću prirodna pića. Brezov sok je savršen za to, jer ne gubi svoja korisna svojstva tijekom procesa pripreme.

https://i.ytimg.com/vi/U003uAa-guc/sddefault.jpg

https://youtu.be/U003uAa-guc

2017-04-19T10:46:59.000Z

Kvass od brezinog soka s medom

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj porcija: 1,9 l.
  • Kuhinjski aparati i posuđe: tava, lijevak, plastična boca, nož, daska za rezanje.

Sastojci

Proces kuhanja


Video recept za kvas od brezinog soka s medom

Ovaj video prikazuje nekoliko recepata za kvas, uključujući kvas od brezinog soka s medom. Njegov recept pronaći ćete na početku videa, a zatim ga možete pogledati ako vas zanima kako još možete pripremiti kvas.

Domaći kvas. Brandirani recept od soka od breze.
Prijatelji su sretni što vas sve vide u našem hotelu: http://krylatyj.ru
Mnogi ljudi znaju što je kvas i vole ga, ali malo ljudi zna da možete napraviti kvas s brezovim sokom kod kuće, ali ovaj recept s potpisom Dobar je upravo zato što se kvas priprema bez kvasca.Kvas je odlične kvalitete, dobro se čuva na hladnom mjestu i savršeno gasi žeđ ljeti! sadržane u brezovom soku - Ovo je čudotvorno piće!
Rekreacijski centar "Winged" http://krylatyi.ru - najbolje mjesto za obiteljski odmor. Najbolji odmor je odmor na Volgi! Pogotovo ako ste ljubitelj ribolova, zajamčen vam je veliki užitak. U “Krylaty” možete kombinirati opuštanje sa zabavom, kao što su vožnja četverociklima, motorni paragliding i izleti. Kombiniramo i ekstremni turizam sa zimskom rekreacijom, što uključuje vožnju motornim sanjkama, skijanje i zmajarenje. Zimske aktivnosti posebnost su mini hotela Krylaty. Eko-turizam je jedan od smjerova našeg odmora, jer čist zrak, izvorska voda, seoski proizvodi i vrlo lijepi krajolici Volge čekaju vas ako dođete kod nas na odmor!
=================================================
Zračni let. Sportski turizam. https://www.youtube.com/watch?v=aPZRicHWv4k
=================================================
Turizam Rusije - Ekološki turizam. https://www.youtube.com/watch?v=KHD9321yw6g
=================================================
Odmor u Rusiji. Rekreacijski centar Winged. Aktivna rekreacija. https://www.youtube.com/watch?v=hyNdNhaD3b8
=================================================
Turistička ruta - nedjelja u Voskresenskom. https://www.youtube.com/watch?v=eI3FPmAliHM
=================================================
Pretplatite se na moj kanal: https://www.youtube.com/user/MiniOtelKrylatyj

Pozdrav prijatelji!

Kako ste? Dugo te nismo vidjeli! Bilo je tu raznih stvari... Obećavam da ću napredovati. I danas imamo zanimljiva tema. Uostalom, sada je počelo vrijeme za sakupljanje vrlo zdravog soka od breze. Pa pogledajmo što se može pripremiti od ovog proizvoda.

Kako znate što već možete prikupiti? Da biste to učinili, promatrajte pupoljke breze. Čim nabubre, odmah prave bušilice u drvu. Ako se pojavi kapljica, možete skupiti korisnu tekućinu. Važno je napraviti samo jednu rupu na jednom stablu kako ga ne bi uništili. Zatim sve rupe treba prekriti glinom.

Sakupite vlagu u staklenke, boce ili vrećice. Takozvani okus, po meni, nije posebno aromatičan ni ukusan. Može se činiti pomalo slatkim. Zato ga dodaju u sok različite sastojke, koji će piću dati željeni okus i miris. Ali u isto vrijeme ostaje vrlo koristan, koji liječi mnoge bolesti.

Pogledajmo kakva se ambrozija može napraviti od brezove vode. I kao i uvijek, svoje preporuke i recenzije možete ostaviti ispod u komentarima.

Korisna svojstva i kontraindikacije pića od kvasa

Zašto je naš gotovo piće? Prije svega, apsolutna odsutnost bilo kakvih kemikalija. Isto se ne može reći za kupovne limunade koje sadrže previše šećera i drugih konzervansa.

Savršeno će vas osvježiti i utažiti žeđ ljeti. Istovremeno, tijelo će dobiti korisne prebiotike koji normaliziraju probavni sustav. Stoga je proizvod fermentacije dobro uzimati prije jela. Odnosno, popio sam čašu i možete sjesti za stol za večeru.

Zanimljivo je znati da su naši preci sok od breze nazivali lijepom riječju "brezino drvo".

B vitamini savršeno će poboljšati zdravlje vaše kože i kose. Oni će vam pomoći da se riješite prištića i akni s tijela. U ovom slučaju, bolje je nanijeti losione na problematična područja.

Berezovitsa dobro poboljšava zdravlje tijekom proljetne sezone prehlade. Za prevenciju dobro ju je uzimati nekoliko puta tijekom dana, a dodati i zgnječene brusnice ili brusnice.

Brezov kvas ne potiče aktivno mršavljenje. Ali pomaže u uklanjanju viška oteklina zbog svog diuretičkog učinka.

Kvas nema posebne štete. Ali bolje je ne piti ga za one ljude koji imaju bolesti povezane s gastrointestinalnim traktom. Pjenušava tekućina s kiselinom kontraindicirana je za pankreatitis, kolecistitis i gastritis s visokom kiselošću.

Osobe s alergijama na pelud trebaju piti gazirano piće s posebnim oprezom. Pa, u drugim slučajevima nema štete, samo koristi. Nizak udio alkohola do 1,2% ne šteti nikome, pa tako ni djeci. Dešava se da čak i kefir sadrži puno više tih istih alkohola.

Zato pijte sa zadovoljstvom i za svoje zdravlje!

Recept s grožđicama bez kvasca kod kuće

Ovo je možda najlakši način za pripremu pjenastog jela. Uvjet zahtijeva samo tri sastojka. A sam napitak može se čuvati do kasne jeseni na tamnom i hladnom mjestu.

Trebamo:

  • Brezov sok - 10 litara;
  • Grožđice bez sjemenki - 10 malih šaka;
  • Šećer - oko 400 grama.

priprema:

1. Grožđice operite u tekućoj vodi i osušite na papirnatim ručnicima.

2. Procijedite sok u veliku posudu od 10 litara. Tako će se svi ostaci slegnuti na gazu i dobit ćemo najčišću tekućinu.

3. Dodajte i promiješajte sav šećer. I onda točemo u boce od litre ili litre od litre i pol.

4. Na svaku litru dodajte malu šaku grožđica. Boce začepimo i stavimo na hladno mjesto.

Naš kvas će biti spreman za 4-5 dana. Morat ćete pažljivo otvoriti boce i natočiti u čaše. Ako sve učinimo brzo, pjenušava tekućina će pobjeći)

Pijemo sa zadovoljstvom!

Ukusan napitak pripremljen na kruhu

Berezovitsa s kruhom daje svijetlu boju. I, naravno, vrlo dobar ukus. Za ljubitelje tamnih nijansi preporučam dodavanje slada, ali o tome više u receptu ispod.

Najviše gušta ipak ostaje u kori kruha. Važno je uzimati crni kruh.

Bitno je sušiti kore dok malo ne zagore. Ali nemojte pretjerivati ​​kako ne biste završili s pravim ugljenom.

Trebamo:

  • Brezov sok - 15 litara;
  • Crni kruh - 1200 grama;
  • Šećer - 3 šalice.

priprema:

1. Ulijte svježe sakupljeni sok u veliku caklinu bez čipsa. U ovoj fazi ostavljamo ga nekoliko dana da počnu procesi fermentacije.

2. Crni kruh narežite na ploške. Uključite pećnicu i stavite ih da se zapeku na 100 stupnjeva. Ako ima crne bačve, skinite kore i ohladite.

3. Zatim dodajte šećer i stavite na laganu vatru. Miješajte dok se šećer ne otopi. Ako više volite bez šećera, možete ga sigurno zamijeniti medom ili drugim zaslađivačem.

Ne dovoditi do vrenja! Sok se samo treba ugrijati i sav šećer se otopi.

4. Maknite tavu s vatre. Tu dodajte kore i promiješajte. Pokrijte poklopcem i ostavite nekoliko dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

Nakon predviđenog vremena sva naša tekućina se pjeni i nabubri s mjehurićima. Procijedimo kroz cjedilo i ulijemo u staklenke ili boce.

Imajte na umu da smo pripremili odličan preljev za okroshku. A u nastavku predlažem da pogledate još jednu verziju ukusnog kvasa za ljetno jelo, ali s dodatkom slada.

Video o tome kako napraviti preljev od kvasa za okroshku

Bez sumnje, najviše najbolja benzinska postaja za - ovo je kvas. Slažete li se sa mnom? S vrhnjem i senfom hladna juha ljeti je samo sjaj!

Stoga, pripremimo i napravimo ne samo ukusnu, već i vrlo zdravu tekućinu za svaku okroshku. Kako - pogledajte kratki video.

Pripremiti po receptu s dodatkom kvasca

Tutochki je najjednostavniji recept s komprimiranim kvascem. I stvarno, zašto se truditi. A onda možete zasladiti ili dodati po ukusu bobičasto i voćni sokovi neobavezan.

Trebamo:

  • Brezov sok
  • Svježi kvasac

priprema:

1. Izričito nisam naveo broj proizvoda. Ali mi to uzimamo ovako: za 2,5 litre brezove kore, 40 grama svježeg kvasca.

2. Procijedite sok kroz dva sloja gaze u lonac. U njemu će ostati sve nepotrebne grančice, štapići, lišće i prašina. Čak se događa i često dolazi do insekata. Stoga je bolje sve procijediti.

3. Posudu stavite na vatru i zagrijte na 35 stupnjeva. Otopite kvasac i stavite ga na hladno mjesto četiri dana.

4. Sada možete popiti piće. Ili ga možete sačuvati tako da ga jednostavno uvaljate u staklenke. Čuva se 6 mjeseci.

Ukusan kvas od brezinog soka za dugotrajno skladištenje

Unaprijed morate iskopati male rupe u zemlji koje se mogu obložiti daskama. U ove domaće male podrume stavljamo boce od breze.

Preporučam još nekoliko načina za sterilizaciju staklenki.

Tijekom cijele godine posude se mogu izvaditi i konzumirati sačuvani zdravi kvas. Ispada lagano fermentirano, kiselo i nevjerojatno zdravo.

Još jedan način koji nam treba:

  • Brezov sok
  • Limunska kiselina
  • Granulirani šećer

priprema:

1. Pročišćeni sok ulijte u posudu od nehrđajućeg čelika. Dodajte po ukusu limunska kiselina i šećer. Zakuhajte svu tekućinu uz povremeno miješanje. Zatim maknite s vatre.

2. Sterilizirajte staklenke i poklopce. Ulijte u posude i ponovno sterilizirajte u vodi na 90 stupnjeva oko 15 minuta.

3. Sada limunadu možete čuvati cijelu godinu. A po potrebi staklenke vadimo iz smočnice i s užitkom ih koristimo.

Nepotrebno je reći da je i ukusno i zdravo!

Dobra i zdrava opcija za sušeno voće

Recept sa suhim voćem nazivam dječjim ili dijetalnim. Jer stavljamo samo sušeno voće, samu brezu, bez šećera. Što ga samo dugoročno čini zdravijim i prirodnijim.

Za 2 staklenke od tri litre potrebno vam je:

  • Berezovica
  • Grožđice - 300 grama;
  • Suhe jabuke - 1 kg.

Proces kuhanja:

1. Očistite sok tako da ga procijedite kroz gusto cjedilo ili gazu.

2. Suho voće operite mlazom vode i osušite na kuhinjskoj krpi.

3. Uzmite 2 staklenke od tri litre i dodajte jednake količine grožđica i suhih kriški jabuka.

4. Napunite vrh sokom do vrata. Kako bi naša limunada disala potrebno ju je pokriti poklopcem od gaze i gumice. To će vas zaštititi od insekata, krhotina i osigurati dovoljna količina kisik za fermentaciju.

5. Staklenke staviti na hladno mjesto 4-5 dana. Jednom dnevno promiješajte smjesu kako bi sve ravnomjerno fermentiralo.

Sa zadovoljstvom ga koristimo!

To je sve za danas! I želim vam da uživate u mirisnom i gazirano piće i obradujte svoje voljene novim receptima!

Izum izvornog ruskog pića, kvasa, dugujemo našim precima. Za pripremu možete koristiti brašno, slad i raženi kruh. Začinsko bilje, med, voće, bobičasto voće, pa čak i nešto povrća daju bezalkoholnom piću ugodnu i istovremeno trpku aromu. Kiseli okus kvasa dobro gasi žeđ po vrućem vremenu. U nacionalnom Slavenska kuhinja Kvasom se začinjavaju hladna prva jela - okroška, ​​hladnoća ili juha od cikle.

Malo ljudi zna da se kvas može napraviti ne samo od raženog kruha, već i od soka od breze. Nakon što ste prvi put probali zdravi i lijepi gazirani kvas od zlatne breze, imate osjećaj da ga je sama priroda stvorila za gašenje žeđi ljeti.

Brezov kvas s ječmom

Pripremiti bezalkoholno piće na temelju soka od breze je prilično jednostavan. Okusom je vrlo podsjeća na kvas s kvascem. Za pripremu zlatnog brezinog kvasa potrebni su vam samo sok od breze i zrna ječma.

Dakle, počnimo s pripremom kvasa. Da biste to učinili, procijedite 3 litre svježeg soka od breze kroz gazu (bolje je presavijati ga u nekoliko slojeva). Uklonimo sok, očišćen od čipsa i kore, na hladnom mjestu nekoliko dana. U tavi popržiti 100 grama nerafinisanog ječmenog zrna. Okus gotovog kvasa od breze ovisit će o stupnju prženja ječma. Ako se žitarice prže do zlatno smeđe boje, dobivate piće sa blagog okusa, do tamne boje – s blagim gorkim okusom. Pečena zrna ulijte u sok. Radi praktičnosti, možete napraviti malu vrećicu od gaze i poslati zrna tamo, a zatim ih staviti u bocu sa sokom.

Brezov kvas s ječmom infuzira se tri do četiri dana u toploj sobi. Nakon svakog miješanja napitka, primijetit ćete kako postupno dobiva tamna boja. Gotov brezov kvas s bogatim okusom ječma potrebno je procijediti. Piće se može čuvati u dobro zatvorenim staklenim bocama šest mjeseci, pod uvjetom da se za skladištenje odabere hladna prostorija ili podrum.

Prednosti i štete kvasa od breze

Kvas na bazi brezinog soka kontraindiciran je samo za osobe kod kojih pelud breze uzrokuje alergijske reakcije. Za sve ostale ovo piće je pravo blago. korisni mikroelementi i soli, koje su tako potrebne za puni život.

Kvas od breze pomaže u uklanjanju viška tekućine iz tijela, a također poboljšava rad jetre i žučnog mjehura, blagotvorno djelujući na probavu.



Učitavanje...Učitavanje...