Danas želim ponuditi jednostavan recept za pripremu pilećih nogu pečenih u foliji u pećnici. Meso ispada ukusno i vrlo sočno. Ovo jelo savršeno diverzificira dnevni jelovnik. Štoviše, nije ga teško pripremiti. Pileće noge pečem u porcijama, zgodno ih je ponijeti sa sobom na posao ili na put (ako putujete na veliku udaljenost, pečene noge prvo morate zamrznuti). Probajte, meso je vrlo sočno i ukusno, preporučujem!
Sastojci
Za pečenje pilećih nogu u foliji u pećnici trebat će vam:
pileće noge - 1,5-2 kg;
limun - 2-3 prstena;
sol i mljeveni crni papar - po ukusu;
folija za pečenje.
Koraci kuhanja
Limun prelijte kipućom vodom i narežite na kolutove. Pilećim batacima dodati sol, crni mljeveni papar (ja ga krupno nasjeckam) i kolutove limuna, promiješati nastojeći iscijediti što više soka od limuna. Ne morate dugo marinirati, samo oko 5-7 minuta.
Izrežite komade folije dužine 20-25 cm, u sredinu svakog komada folije stavite pileće batake (dva komada po porciji). Nije potrebno mazati foliju!
Stavite omotnice na lim za pečenje. Lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu, pecite na temperaturi od 170-180 stupnjeva, otprilike 30-35 minuta.
Izvadite posudu iz pećnice i odmotajte svaku omotnicu od folije kako bi se pileće nogice dodatno zapekle.
Pecite u pećnici još 15-20 minuta. Pečeni pileći bataci su mekani, s laganom aromom citrusa. Zbog činjenice da se meso peče u foliji i sok nigdje ne curi, noge ispadnu vrlo sočne. Ako takvo meso u foliji stavite u hladnjak, ovaj će se sok pretvoriti u nježni mesni žele.
Vrlo ukusna zlatnosmeđa korica na vrhu i sočno meso svidjet će se i djeci i odraslima.
Probajte, pileće noge pečene u foliji u pećnici ispadaju vrlo ukusne!
Pripremite se za svoje zdravlje!
Pileći bataci u pećnici nisu samo ukusni, već su i vrlo jeftini. U ovom članku ćete naučiti kako pravilno marinirati i peći piletinu u pećnici.
Pileće meso je daleko najpovoljnije, pa ga većina domaćica preferira. Osim toga, postoji ogroman broj jednostavnih recepata pomoću kojih možete brzo, ukusno i, što je najvažnije, zdravo nahraniti cijelu obitelj ili zadovoljiti goste.
Danas ćemo govoriti o receptima za pečenje pilećih bataka u pećnici, a također ćemo naučiti kako ih pravilno i ukusno marinirati.
Kako marinirati pileće batake za pećnicu: recept za marinadu
Što možemo reći, čak i neiskusna domaćica vrlo dobro zna da postoji ogroman broj recepata za marinadu za meso, tako da po želji svatko može pronaći opciju koja mu odgovara. Predstavljamo vam najpopularnije marinade koje se lako pripremaju.
Počet ćemo s marinadom od sojinog meda. Zahvaljujući prisutnosti meda u marinadi, pileći bataci će se zapeći sa zlatnom koricom i dobiti slatki okus.
Dakle, sastojci koji su vam potrebni:
- Soja umak - 2 žlice.
- Med – 2 žlice.
- Maslinovo ulje - 2,5 žlice.
- Začini po vlastitom nahođenju
- Najprije morate otopiti med, a općenito je za takve svrhe prikladniji tekući, nekandirani med.
- Sada pomiješajte soja umak s medom i maslinovim uljem, pomiješajte marinadu
- Po želji dodajte začine. Ako niste ljubitelj, možete ih preskočiti, ali preporučamo dodati malo ružmarina i curryja
- Batake stavite u marinadu i ostavite oko 1,5-2 sata. Zatim meso prebacimo u posudu za pečenje, tamo dodamo preostalu marinadu i pripremimo jelo
Pripremimo još jednu marinadu - citrus-metvica.
Uzimamo sljedeće proizvode:
- Svježe iscijeđeni sok od limuna - 3 žlice.
- Svježe iscijeđeni sok od naranče - 3 žlice.
- Biljno ulje - 3 žlice.
- Metvica - 10 listova
- Korijander po želji
Počnimo kuhati:
- Pomiješajte sok od limuna i naranče. Poželjno je da sok od naranče bude sladak
- U sokove dodajte ulje i promiješajte
- Samljeti metvicu i dodati u marinadu
- Premjestite meso u posudu sa smjesom i marinirajte najmanje 1 sat.
Ova marinada će meso učiniti mekanim i sočnim. Pa, i na kraju, još jedna vrlo popularna začinjena marinada za piletinu u pećnici.
Sastojci:
- Maslinovo ulje - 1,5 tbsp.
- Šećer - 1,5 žličice.
- Češnjak – 3 režnja
- korijen đumbira - 5 g
- Soja umak - 2,5 žlice.
- Sok od limuna - 2,5 žlice.
- Crni papar po vlastitom nahođenju
Počnimo kuhati:
- U posudi pomiješajte ulje, soja umak i sok od limuna
- Dodajte šećer i korijen đumbira (možete uzeti suhi đumbir u vrećicama ili kupiti svježi, oguliti ga i dodati mali komadić u marinadu)
- Naribajte češnjak i stavite ga u posudu.
- Sve pomiješajte i batake prelijte marinadom 30-40 minuta. možete prilagoditi vrijeme po vlastitom nahođenju; što duže držite meso u marinadi, to će biti pikantnije
Koliko dugo i na kojoj temperaturi trebam peći pileće batake u pećnici?
Vrijeme kuhanja pilećih bataka ovisi o mnogim čimbenicima, na primjer o stanju pećnice, vremenu mariniranja mesa.
Najčešće se slijede sljedeća pravila:
- Pileće batake, ne marinirane, peći najmanje 1 sat.
- Prethodno marinirani pileći bataci kuhaju se manje od 40-50 minuta.
- Ako se bataci tek spremaju u pećnici, onda je dovoljno 20-25 minuta.
- Temperatura također može varirati. Vrijeme kuhanja izravno ovisi o odabranoj temperaturi.
- Najčešće se bataci peku na temperaturi od 180-200°C
Pileći bataci pristupačan su i ukusan proizvod koji se svakako isplati skuhati.
Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici s krumpirom na limu za pečenje: recept
Krompir i meso - na ovu kombinaciju svi smo već odavno navikli, a složit ćete se da je zaista ukusna, a jednostavna za pripremu.
Danas ćemo vam ispričati vrlo jednostavan recept za pripremu ovog jela, koje vam neće oduzeti puno vremena i novca.
Proizvodi koji su nam potrebni:
- Pileći bataci – 5 kom.
- Krompir - 6 kom.
- Češnjak – 3 režnja
- Suncokretovo ulje - 2,5 žlice.
- Sir - 150 g
Za marinadu trebat će nam:
- Sok od limuna - 1,5 tbsp.
- Maslinovo ulje - 1,5 tbsp.
- Ružmarin, paprika - prstohvat
Započnimo proces kuhanja:
- Operite i osušite pileće batake
- Pripremite marinadu: pomiješajte sve sastojke i u dobivenu smjesu stavite meso, ostavite da se marinira
- Preporučamo da krumpir prvo malo prokuhate kako biste malo ubrzali proces pečenja.
- Naribajte češnjak i sir
- Pleh namazati uljem
- Kuhane ljuske prerežite na pola, natrljajte češnjakom i stavite u lim za pečenje
- Tamo šaljemo i marinirano meso s preostalom marinadom.
- Stavite u pećnicu oko 1 sat.
- Izvadimo jelo i procijenimo njegovu spremnost. Meso se provjerava kao i obično - ako nakon proboda potkoljenice nožem vidite da teče krv, meso nije gotovo
- U tom slučaju posudu stavite u pećnicu još 30 minuta.
- Za 3 min. Pred kraj kuhanja krumpire i batake pospite sirom.
Naši bataki s krumpirom su spremni!
Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici s gljivama u umaku od vrhnja: recept
Piletina i gljive izvrsna su kombinacija i domaćice su to odavno shvatile, pa je internet danas prepun recepata s ovim proizvodima.
Dakle, kuhamo pileće batake s gljivama u umaku od kiselog vrhnja.
Kupujemo potrebne sastojke:
- Batak – 5 kom.
- Šampinjoni - 400 g
- Luk – 1 kom.
- Majčina dušica, mažuran - po prstohvat
- Biljno ulje - 1 tbsp.
Za umak od kiselog vrhnja:
- Masno kiselo vrhnje - 200 g
- Maslac – 50 g
- Brašno - 1,5 tbsp.
- Češnjak – 2 režnja
Mi ćemo ga pripremiti ovako:
- Meso operite, osušite, obilato natrljajte začinima
- Šampinjone očistiti i lagano popržiti
- Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola kolutića
- Uzmite duboku posudu za pečenje i namažite je uljem
- Posložiti batake, na njih staviti luk, zatim gljive i ostaviti 10 minuta. u pećnici
- U to vrijeme pripremite umak: malo otopite maslac i dodajte mu brašno, dobro promiješajte da se ne stvore grudice.
- Kiselo vrhnje pomiješajte s malo ohlađenim maslacem i u umak dodajte naribani češnjak
- Sada izvadite posudu s piletinom, prelijte meso preljevom od vrhnja i ostavite da se kuha još 1 sat.
Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici s heljdom: recept
Pileći bataci s heljdom vrlo su zadovoljavajuće i ukusno jelo koje se lako može poslati na blagdanski stol ili pripremiti za običnu obiteljsku večeru.
Predstavljamo vam najjednostavniju i proračunsku opciju.
Trebamo:
- Heljda - 300 g
- Luk - 1 srednji kom.
- Mrkva - 1 srednja kom.
- ljuta paprika – 1 kom.
- Pileći bataci – 4 kom.
- Origano, kurkuma - prstohvat
Proces kuhanja:
- Žitarice operemo pod tekućom vodom i stavimo u oblik u kojem ćemo peći jelo. Heljdu prelijte kipućom vodom, a vode treba biti 2-3 puta više nego heljde.
- Radimo pečeno povrće. Da biste to učinili, operite, ogulite, nasjeckajte i popržite sve povrće u tavi.
- Stavite prženje u oblik
- Operite batake i obilno ih natrljajte solju i začinima. Pošaljite u heljdu i pržite
- Uključite pećnicu, zagrijte je na 170°C i pecite meso s heljdom oko 1 sat i 20 minuta. Ako vidite da jelo nije gotovo, dodajte još 20 minuta.
Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici s rižom i kukuruzom: recept
Pileći bataci s rižom i kukuruzom kompletan su obrok. U ovom slučaju nećete morati stajati za štednjakom pola dana. Sada se iz vlastitog iskustva uvjerite da se ovo jelo priprema jednostavno i brzo. Pripremamo za 4 porcije.
- Batak – 4 kom.
- slatki luk – 1 kom.
- Mrkva – 1 kom.
- Kukuruz (konzervirano) - 1 limenka
- Riža - 150 g
- Maslinovo ulje - 1 žlica.
- zelena
- Kurkuma, bosiljak
- Meso operemo, osušimo i obilato natrljamo začinima.
- Ogulite i nasjeckajte povrće (mrkva, luk), popržite u tavi
- Sada šaljemo kukuruz u povrće
- Lagano popržite smjesu
- Rižu temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom i dodajte u mješavinu povrća.
- Sve dobro promiješajte i ostavite da se smjesa kuha
- Uzmite duboku posudu za pečenje i namažite je uljem, stavite rižu i povrće
- Sada začinite jelo
- U kalup dodati malo vode i poslagati naše batake
- Tepsiju obavezno prekrijte folijom, inače će meso ispasti suho.
- Pecite jelo u pećnici oko 1 sat
- Gotovo jelo po želji možete ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem.
Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici s povrćem u rukavu: recept
Pečeni pileći bataci puno su zdraviji od prženih. Dodavanjem povrća u ovo jelo, dobit ćete zaista zdravo i zadovoljavajuće jelo.
Za pripremu će nam trebati:
- Batak – 5 kom.
- Luk – 1 kom.
- Mrkva – 1 kom.
- ljuta paprika – 1 kom.
- Tikvice – 1 kom.
- Peršin - 3 grančice
- Kurkuma, mažuran po ukusu
- Voda - 100 ml
- Rukav za pečenje
Počnimo kuhati:
- Sve povrće operite, ogulite i narežite na kockice ili trakice, posolite
- Batake operite, osušite i obilno začinite.
- Uzmite navlaku za pečenje, na nju rasporedite smjesu od povrća i mesa
- Ulijte vodu u rukav. Povezujemo krajeve rukava
- U zagrijanu pećnicu stavite lim za pečenje na kojem je posuda u tuljcu.
- Kuhanje će trajati oko 1 sat. Preporučena temperatura pećnice – 180-200°C
Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici s tjesteninom: recept
Mnogima će se ovaj recept učiniti čudnim, jer smo navikli kuhati tjesteninu za meso i tu smo zapravo uvijek stali. Ali to je uzalud, jer ne postoji niti jedan recept za ukusne batake s tjesteninom u pećnici.
Potrebni proizvodi:
- Pileći bataci – 5 kom.
- Tjestenina - 500 g
- Luk – 1 kom.
- Sir - 200 g
- Masno kiselo vrhnje - 2,5 žlice.
- Maslinovo ulje - 1,5 tbsp
- Začini po vlastitom nahođenju
Počnimo kuhati:
- Meso obavezno operite i osušite. Nakon toga ga začinimo začinima i pržimo u tavi doslovno 10 minuta, trebamo dobiti prženu koricu
- Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Bitno je da se tjestenina ne raskuha, inače ćemo dobiti kašu.
- Sada pripremamo umak kojim ćemo preliti naše jelo: kiselom vrhnju dodamo sitno sjeckani luk
- Naribajte sir
- Stavite meso u posudu za pečenje, na njega tjesteninu i sve prelijte umakom od kiselog vrhnja. Stavite u pećnicu oko 30-35 minuta. Za 3 min. Do kraja kuhanja jelo pospite sirom.
- Divan batak s makaronima i sirom je spreman
Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici s hrskavom koricom: recept
Pa, tko ne voli hrskavu koricu na mesu? Vjerojatno neće biti ni jedna osoba, pa vam stoga predstavljamo recept koji će vam omogućiti da uživate u takvom jelu.
Od proizvoda trebat će nam:
- Batak – 4 kom.
- Biljno ulje - 3 žlice.
- Sok od limuna - 3 žlice.
- Mažuran, bosiljak, sol po vlastitom nahođenju
- Kukuruzno brašno - 3 žlice.
- Zelenilo po vašem ukusu
Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu:
- Operite i osušite pileće batake
- Pomiješajte sok od limuna sa začinima i 1 žlica. ulja U ovoj smjesi marinirajte batake oko 30 minuta.
- Sada uzmite batake, pospite ih kukuruznom krupom i pržite na srednje jakoj vatri dok se ne pojavi gusta korica. Kukuruzno brašno stvara savršenu hrskavu koricu i omogućuje mesu da zadrži svoje sokove
- Čim se na mesu stvori korica, prebacite ga u lim za pečenje i stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 20-25 minuta.
- Za 3 min. Do kraja kuhanja pospite batake začinskim biljem. Dobar tek
Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici u umaku od meda i soje: recept
Danas smo već spomenuli ovu metodu mariniranja piletine. Idemo sada skuhati najnježnije pileće batake u umaku od meda i soje s povrćem.
Trebat će nam sljedeći proizvodi:
- Pileći bataci – 6 kom.
- Tikvice - 200 g
- Patlidžan – 200 g
- Luk - 100 g
Za marinadu:
- Soja umak - 2,5 žlice.
- Tekući med - 2,5 žlice.
- Maslinovo ulje - 2,5 žlice.
- Ružmarin, papar, sol
Dakle, počnimo kuhati:
- Za marinadu pomiješajte sve sastojke
- Meso operite, osušite i stavite u marinadu 30-40 minuta.
- Povrće očistimo i nasjeckamo: luk na pola kolutića, a tikvice i patlidžan na kolutove srednje debljine. Povrće malo posolite
- Uzmite posudu za pečenje. Stavite povrće u kalup za pečenje, na njega stavite batake i ulijte marinadu
- Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu najmanje 1 sat i 10 minuta. Vrijeme se može prilagoditi, jer puno ovisi o pećnici i njenom stanju
- Pripremljeno jelo možete ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem ili sirom
Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici u majonezi s češnjakom: recept
Ovaj recept je vjerojatno poznat svakoj domaćici, jer je jednostavan za pripremu. Majoneza s češnjakom je win-win opcija, iako neki kuhari vjeruju da marinada od majoneze ubija okus mesa.
Dakle, uzimamo sljedeće sastojke:
- Pileći bataci – 6 kom.
- Majoneza - 150 g
- Češnjak – 3 režnja
- Sir - 150 g
- Origano, kurkuma, sol po vlastitom nahođenju
- Potkoljenice pripremamo na standardni način
- Naribajte češnjak i isto učinite sa sirom.
- Pomiješajte majonezu, češnjak, sir i začine
- U našu smjesu od majoneze stavite batake i ostavite oko 30-50 minuta.
- Batake stavite u posudu za pečenje i pecite oko 1 sat.
- Po ovom receptu pileći bataci ispadnu neobično aromatični i sočni, a sir koji smo dodali u običnu smjesu od majoneze dat će malo sofisticiranosti mesu
Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici u lisnatom tijestu sa sirom: recept
Bataci pripremljeni po ovom receptu doista se mogu smatrati kulinarskim remek-djelom. Miris svježeg pečenja, rastezljivog sira i mekog mesa - ukusno.
Prema receptu potrebni su nam sljedeći proizvodi:
- Pileći bataci – 4 kom.
- Gotovo lisnato tijesto - 400 g
- Sir - 200 g
- Sol, origano, ružmarin
Počnimo kuhati.
- Batake operite, osušite i natrljajte začinima.
- Lisnato tijesto narežite na tanke trake
- Sir narežite na tanke komade i stavite ispod kože potkoljenice
- Zatim uzmite tijesto i omotajte ga oko svakog batka
- Posudu za pečenje namažite uljem i u nju stavite batake u tijesto
- Pecite najmanje 1 sat na 170°C
Za gotove batake možete pripremiti umak od senfa. Da biste to učinili, pomiješajte:
- 2 žličice senf
- 30 g maslaca
- 1 žličica sok od limuna
- šećer, sol po ukusu
Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici, marinirane u kefiru: recept
Kefir marinada je vrlo popularna među mnogim domaćicama, jer meso marinirano u kefiru postaje vrlo mekano i sočno.
Dakle, uzmimo potrebne sastojke:
- Pileći bataci – 5 kom.
- Češnjak – 3 režnja
- Kefir niske masnoće - 300 ml
- Ružmarin, mažuran, sol
Počnimo kuhati:
- Batake operite, osušite, obilno natrljajte polovicom začina.
- Naribati češnjak
- U kefir dodajte preostale začine i kefir
- Batake staviti u našu marinadu i ostaviti najmanje 1 sat.
- Zatim batake stavite u posudu za pečenje. Ulijte tamo svu marinadu.
- Stavite posudu u pećnicu i pecite oko sat vremena.
Po želji, gotovo jelo možete ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem. Batake možete poslužiti uz heljdu i pire krumpir.
Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici s hrskavim pohanjem: recept
Već smo pričali o hrskavoj korici, idemo sad na hrskavo pohanje. Napraviti ovo ukusno jelo nije nimalo teško, a rezultati su za prste polizati.
Sastojci koji su nam potrebni:
- Pileći bataci – 5 kom.
- Jaje – 1 kom.
- Majoneza - 3 žlice. l.
- Češnjak – 2 režnja
- Krušne mrvice – 5 žlica.
- Suncokretovo ulje - 5 žlica.
- Senf "Dijon" - 3 žličice.
- Začini po vašem ukusu
Započnimo proces kuhanja:
- Pileće batake operite pod vodom i osušite
- Majonezu pomiješajte s ribanim češnjakom i senfom. Tom marinadom zatim premazati meso.
- Umutiti jaje sa soli
- Sada uzmite batak, umočite ga u jaje pa u prezle
- Pržite batake na suncokretovom ulju dok nisu napola kuhani
- Zatim sve meso stavite u posudu za pečenje i pecite u pećnici oko 15-25 minuta.
- Naši sočni, hrskavi bataci su spremni! Dobar tek
Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici u umaku od senfa i vrhnja: recept
Umak od senfa i vrhnja odličan je za mariniranje pilećeg mesa. Zahvaljujući takvoj kompatibilnosti sastojaka, odnosno senfa i vrhnja, pileći bataci ispadnu neobično sočni i mekani.
Trebat će nam:
- Pileći bataci – 5 kom.
- Maslac – 30 g
- Senf u zrnu - 40 g
- Luk – 1 kom.
- Češnjak – 3 režnja
- Sol, mažuran, ružmarin
Pripremite umak:
- Češnjak i luk ogulite i popržite na maslacu
- Dodajte senf u povrće, pomiješajte
- Umak posolite i začinite. Pustite da prokuha
- Meso operite, osušite i stavite u posudu za pečenje.
- Umak prebacite na meso. Batake marinirajte 30 minuta, a zatim ih stavite u pećnicu i pecite 1 sat.
Po želji batake možete poslužiti sa svježim povrćem: rajčicama, krastavcima, paprikom.
Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici u foliji s lukom: recept
Na prvi pogled, ovaj recept može izgledati previše jednostavan, pa čak i neukusan, ali ovo mišljenje je vrlo pogrešno. Meso kuhano s lukom ispada nevjerojatno ukusno i sočno.
Uzimamo sljedeće sastojke:
- Pileći bataci – 6 kom.
- Majoneza - 1 paket
- Luk – 2 kom.
- Mješavina začina za piletinu
Proces kuhanja:
- Operite batake i pripremite ih za daljnje kuhanje.
- Luk očistimo i narežemo na pola prstena, prelijemo kipućom vodom. Tako ćemo ukloniti eventualnu gorčinu.
- Luku dodajte majonezu i začine, promiješajte
- Meso natrljajte začinima
- Stavite meso na foliju, a na njega luk, dobro zamotajte
- Prebacite jelo u pleh i zapecite u pećnici do kraja. Približno vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
Pravilno odabrana marinada i prilog pružit će vam ukusno jelo koje možete poslužiti ne samo za kućnu večeru, već i za blagdanski stol.
Video: Ukusan recept za pileći batak
Kuhanje ukusnih pilećih nogu u pećnici je zadovoljstvo. Minimalni trud, minimalno vrijeme, ali maksimum pozitivnih emocija. Čini se da nema puno izbora za jela od pilećih nožica. Nije istina, prosudite sami: pileći bataci s krumpirom u pećnici, pileći bataci u tijestu u pećnici, pileći bataci u umaku u pećnici, pileći bataci u majonezi u pećnici, pileći bataci s rižom u pećnici. Osim toga, sva ova jela mogu se pripremati na tri načina: pileće nogice u rukavcu u pećnici, pileće nogice u foliji u pećnici i otvorena metoda, koja daje hrskave pileće nogice u pećnici.
Pa, sada znate točno kako kuhati pileće noge u pećnici, možete sami ispeći pileće noge u pećnici. Ako vam je pečenje pilećih bataka u pećnici postalo jednostavan i razumljiv proces, mislimo da bi bilo korisno pogledati nekoliko savjeta o ovoj temi:
Da bi jelo bilo aromatično, držite meso u unaprijed pripremljenoj marinadi nekoliko sati;
Nije potrebno dodavati tekućinu u posudu s proizvodom ako tamo već postoji određena količina povrća. Oni će dati potreban sok;
U marinadu možete dodati malo vina razrijeđenog vodom. Tako će meso biti mekše. Osim toga, kada alkohol ispari, gotovo jelo će imati pikantnu aromu;
Ako jelo izvadite iz pećnice 10 minuta prije kraja pečenja i ostavite ga na sobnoj temperaturi, ono će se “skuhati” istovremeno s hlađenjem i uštedjet će vam vrijeme;
Da biste dobili pileće noge s korom u pećnici, u završnoj fazi dovoljno je povećati temperaturu u pećnici i omogućiti izravan pristup toplini proizvodu nekoliko minuta (skinite poklopac, uklonite foliju, izrežite rukav).
Uz sve obilje recepata za pileće batake u pećnici, postoje 2 osnovna: u marinadi i u krušnim mrvicama. Nakon što ste naučili 2 lekcije, možete kuhati prema bilo kojem receptu, jer detalji koji razlikuju recepte tiču se marinada i umaka, a ne tehnologije za pripremu pečenih pilećih nogu.
Za pečenje pohanih pilećih bataka u pećnici trebat će vam:
- 16 pilećih bataka
- Pleh za pečenje
- Pergamentni papir ili folija
- 120 g maslaca
- Lonac
- Plitki tanjur
- 2 šalice krušnih mrvica
- Pećnica
- Mljeveni crni papar
- Oštar nož
- Zatvorena posuda
Recept za pileće batake u pećnici (osnovni)
1 Zagrijte pećnicu na 180 C. Na pleh stavite papir za pečenje ili foliju.2 Otopite maslac u loncu i ulijte ga u plitku posudu. Stavite krušne mrvice u otopljeni maslac, ravnomjerno ih rasporedite.
3 Uklonite kožu sa svakog pilećeg buta kako biste olakšali ovaj postupak tako što ćete napraviti mali rez kako biste olabavili kožu. Uhvatite kožu blizu reza i povucite je - koža se može lako ukloniti.
4 Svaki pileći batak temeljito premažite krušnim mrvicama i stavite na lim za pečenje u jednom sloju. Batake lagano posolite i popaprite. Lim za pečenje stavite u pećnicu i pecite krakove 50 do 60 minuta.
5 Pokazatelj spremnosti može biti kora pržena do zlatno smeđe boje. Pravilno pečen pileći batak, kada se probode nožem, pušta bistri sok, bez znakova zamućenja.
6 Kuhane pileće batake možete odmah poslužiti ili staviti u hermetički zatvorenu posudu i čuvati u hladnjaku do 3 dana.
Što trebate znati kada pečete pileće batake u pećnici
7 Ovaj recept za pileće batake u pećnici namijenjen je pripremi osam porcija bataka, za veliku obitelj ili goste. Ako trebate manje porcija, jednostavno proporcionalno smanjite sastojke.
8 Tijekom kuhanja mogu se koristiti ili sušene krušne mrvice ili posebno kupljene krušne mrvice koje osim što će ukrasiti jelo, omogućuju i dobivanje hrskave korice.
9 Ako vam ne smeta višak masnoće, ostavite kožicu na pečenom pilećem butu - dat će dodatni okus i aromu jelu.
10 Ako tekućina koja se ispušta prilikom probadanja nožem ima crvenu nijansu, kuhajte jelo još 5-10 minuta i ponovno provjerite. Ne smijete jesti nedovoljno kuhane pileće batake zbog opasnosti od trovanja hranom.
Recept za pileće batake marinirane sa začinima
Još jedan osnovni recept za pečenje pilećih nogu - uz prethodno mariniranje majonezom i začinima. Majoneza čini pileće batake mekanima, a začini mirisnim.
Sastojci za pripremu mariniranih butova:
- Pileće noge - 2 kom.
- Majoneza - 3-4 žlice. žlice
- Češnjak – 1-2 režnja
- Začini: mljeveni crni biber, slatka paprika, kurkuma, čili, kari, sušeni luk
Recept za pileće batake u pećnici s pikantnom marinadom
1 Očistite i operite pileće batake. Uzmite prstohvat svih začina i pomiješajte. Meso posolite i začinite. Ostavite da se marinira 10-15 minuta.
2 Pileće batake narežite na porcije.
3 Češnjak ogulite, protisnite kroz prešu i pomiješajte s majonezom. Meso obilno namažite majonezom od češnjaka. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 20-30 minuta. Majoneza će meso učiniti mekšim i mekšim, a češnjak će dodati odličan okus i aromu.
4 Kalup namažite biljnim uljem. Porcionirane komade mesa čvrsto složite kako se tijekom pečenja ne bi osušili, a ostali sočni.
5 Pileće batake pecite u pećnici na temperaturi od 160-180 0 C oko 40-50 minuta. Tijekom procesa meso je poželjno nekoliko puta preliti dobivenim sokom. Trebali bi dobiti ukusnu zlatnu boju. Izvadite iz pećnice i odmah poslužite.
Varijanta recepta za pileće batake marinirane kečapom
Samo dodajte kečap i promijenite začine. Uzimamo hmelj suneli i cilantro. Sam proces se ne razlikuje od prethodnog:
Nakon što ste svladali osnovne recepte za pileće batake u pećnici, možete improvizirati. Evo, na primjer, što nudi talijanska kuhinja.
Recept za pileće batake u pećnici s medom
Sastojci za kuhanje krakova u medu
- 1,5 kg pilećih bataka
- 30 g maslaca
- 20 g maslinovog ulja
- 100 g brašna
- 2 žličice curry
- 50 g meda
- 50 g smeđeg šećera
- sok od jednog limuna
- 10 ml sojinog umaka
Recept za pileće batake u pećnici na talijanskom
1 Pileće batake operite i osušite. Stavite ih u staklenu posudu s poklopcem zajedno s brašnom i curryjem (opcija: plastična vrećica za mariniranje i čuvanje namirnica).
2 Otopite maslac i maslinovo ulje i smjesu izlijte u lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. U to stavite pileće batake i pecite 30 minuta.
3 Otopite med i smeđi šećer, dodajte limunov sok i sojin umak te promiješajte. Ovom smjesom prelijte već pečene pileće batake i vratite ih u pećnicu. Pecite još 30 minuta ili koliko je potrebno dok ne postane hrskavo. Ne zaboravite okrenuti!
Isprobajte ovaj recept za mekice od piletine u pećnici!
Pileći bataci u umaku od vrhnja s krumpirom
Pečene s krumpirom i vrhnjem, pileće nogice su posebno mekane, pa obratite pažnju na ovaj klasik i vrlo jednostavan Recept govori o tome kako pirjati but u pećnici. Po želji u receptu možete koristiti i luk (zajedno s krumpirom), tada će okus biti oštriji.
Sastojci za kuhanje nogu u umaku od vrhnja
- krumpir - 7-8 kom.
- kiselo vrhnje - 1 staklo
- voda – 2 čaše
- sol, začini - po ukusu
- pileći batak – 1 kom.
Recept za pileće batake u umaku od vrhnja s krumpirom
1 Krompir ogulite, operite i narežite u zdjelu na plosnate okrugle komade.
2 Kiselo vrhnje pomiješajte s ½ čaše vode, dodajte sol i začine u smjesu - umak od kiselog vrhnja je spreman.
3 Lagano prelijte umak preko krumpira. Promiješajte kako biste osigurali da umak prekrije sve krumpire.
4 Po dnu posude za pečenje rasporedite sloj krumpira u nekoliko slojeva.
5 Pileći batak operite, posolite, premažite kiselim vrhnjem i dobro izdrobite začinima.
6. Kada je krumpir gotov, na njega u sredinu stavite pripremljeno meso.
7 Dodajte malo prokuhane vode u posudu i stavite u pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva oko 50-60 minuta uz dolijevanje vode po potrebi i pokrijte posudu folijom da se krumpiri ne osuše i da se piletina ravnomjerno pirja.
Pileće meso vrlo je popularno u prostranim zemljama bivšeg SSSR-a. Batak se, zajedno s batacima, smatra dijelom pilećeg trupa koji se najviše konzumira. Kombinacija dovoljne sočnosti i niske masnoće glavne su prednosti ovog proizvoda. A njegov izvrstan okus, uz njegovu dostupnost, čine ga nezamjenjivim u našim kuhinjama. Pileći bataci podnose sve načine kuhanja, mogu se pržiti, kuhati, pirjati i, naravno, peći u pećnici. Sa stajališta zdrave prehrane, potonja opcija je najpoželjnija.
Pileći bataci u pećnici prikladni su ne samo za one koji su na dijeti, već i za one koji vole raznolikost u prehrani. Mnogo je različitih jela koja se mogu nazvati "pileći bataci u pećnici". Razlikuju se uglavnom po načinu na koji zadržavaju toplinu i sočnost, kao i po proizvodima koji ih prate pri pečenju. Sočnost daju sljedeća jela: pileći bataci u rukavcu u pećnici, pileći bataci u foliji u pećnici. A raznolikost daju opcije: pileći bataci s krumpirom u pećnici, pileći bataci s rižom u pećnici, pileći bataci s povrćem u pećnici.
Ukusni pileći bataci u pećnici dobivaju se ako istovremeno vodite računa o tome da jelu date različite okuse i zadržite sočnost mesa. To se postiže u sljedećim jelima: pileći bataci u pećnici s majonezom, pileći bataci u umaku u pećnici, pileći bataci u vrhnju u pećnici.
Naravno, pileći bataci u pećnici s korom izgledaju vrlo ukusno. Ali vrijedi zapamtiti da previše pržena kora može značiti da je vrijeme pečenja bilo predugo. Ali ovdje je sve po vašem ukusu. Pileći bataci s hrskavom koricom u pećnici tradicionalno privlače pažnju onih koji sjede za stolom.
Recept za pileće batake u pećnici je raznolik: od jednostavnog pečenja u rukavu ili nadjevu, do kuhanja s različitim začinima i umacima, uklj. s majonezom i povrćem. Stoga, kako biste lakše razumjeli ovu raznolikost, osim recepata, proučite fotografije jela. U kuhanju pilećih bataka u pećnici, fotografija pruža značajnu pomoć domaćicama početnicama. Stoga, evo preporuke za vas: ako želite kuhati pileće batake u pećnici, pomoći će vam recepti s fotografijama, počnite s njima. I još nešto: ako shvatite da imate svoju verziju jela od pilećih bataka, na primjer, pileći bataci u pećnici s krumpirom, nemojte skrivati recept, radujmo se s drugima vašem uspjehu. Pošaljite nam, samo ne zaboravite slikati konačni rezultat. Dobiveni pileći bataci u pećnici s krumpirom, koje ne zaboravite fotografirati, zanimat će mnoge.
Nadamo se da će od sada kuhanje pilećih bataka u pećnici postati vaša omiljena radnja u kuhinji dok pripremate blagdanski stol za goste ili večeru za obitelj.
I za kraj nekoliko savjeta kako ispeći pileće batake u pećnici:
Pažljivo birajte batake i proučite boju mesa. Mlada ptica ima bijelo meso i ima ljuske na nogama. Staro pile ima žuto meso i nije baš ukusno;
Smrznute batake potrebno je odlediti prirodnim putem, bez ikakvog "ubrzavanja". Za kuhanje koristiti potpuno odmrznute batake;
Za okus: batake natrljati solju, u ureze na koži umetnuti ploške češnjaka, batake premazati marinadom od češnjaka, papra i vrhnja;
Batake treba peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva u prosjeku oko sat vremena (ovisno o veličini bataka i kvaliteti mesa). Dobro je nekoliko puta podliti sokom koji je pustio jelo dok je u pećnici. Preporučljivo je ukloniti foliju 15 minuta prije kraja procesa;
Okus piletine savršeno nadopunjuju sljedeći začini: majčina dušica, mažuran, korijen đumbira, češnjak, kumin.
Učitavanje...