U članku se bavimo kokosom. Naučit ćete korisna svojstva oraha i njegov sadržaj kalorija. Reći ćemo vam kako razdvojiti kokosov orah i koristiti ga u kuhanju i kozmetologiji. Slijedeći naše savjete, naučit ćete kako odabrati i čuvati kokos. U članku ćete pronaći informacije o tome kako uzgajati stablo kokosa kod kuće.
Kokos je plod kokosove palme. Ime mu dolazi od portugalske riječi coco, što znači “majmun”. Mrlje na kokosu podsjećaju na lice ove životinje. Kokosi imaju okrugli, blago izduženi oblik. Dostižu duljinu od 25-30 cm, težina ploda je do 2,5 kg. Kokos je prekriven drvenastim vlaknima ispod kojih se nalazi tvrda ljuska.
U unutrašnjosti se nalazi bijelo meso kokosa, debljine oko 12 mm, i endosperm - hranjiva tekućina, mješavina škroba i bjelančevina. Pulpa voća ima karakterističnu aromu kokosa.
U fazi zrenja kokosova voda je bistra i blago zamućena. Kod zrelog oraha edosperm je žućkast s primjesom ulja.
Gdje rastu kokosi?
Kokosova palma preferira pjeskovito tlo i najčešće raste uz obalni pojas. U divljini se kokosova palma nalazi uglavnom u tropima.
Od davnina se biljka uzgaja u Indiji, Šri Lanki, Filipinima i Malajskom poluotoku. Indonezija je na prvom mjestu po proizvodnji kokosa, zahvaljujući velikom obalnom teritoriju.
Vrste kokosa
Uvriježeno je pogrešno mišljenje da postoje dvije vrste kokosa: zeleni i smeđi. Zapravo, to su samo faze sazrijevanja istog voća.
Mladi kokos je mekši s bistrom tekućinom iznutra. Sazrijevanjem ulje se ispušta u vodu, tekućina se zgušnjava i postaje žućkasta. Po konzistenciji podsjeća na mlijeko, zatim na vrhnje, au posljednjoj fazi se stvrdne.
Zeleni kokos postaje smeđi nakon dugog sušenja na suncu. Ovi kokosi se koriste za proizvodnju mlijeka i kokosovih pahuljica.
Kemijski sastav kokosa
- voda;
- dijetalna vlakna;
- saharoza;
- B vitamini;
- vitamin C;
- vitamin E;
- bakar;
- cinkov;
- kalcij;
- fosfor;
- mineralne soli;
- bjelančevine;
- masti;
- ugljikohidrata.
Sadržaj kalorija u kokosu
Kokosovo mlijeko je niskokalorični proizvod, 100 gr. sadrži ne više od 19 kcal. U 100 gr. kokosova pulpa oko 360 kcal. Suhi orašasti plodovi imaju više kalorija na 100 grama. sadrži 592 kcal.
Pulpa kokosa sastoji se od 90% biljnih masti. Unatoč visokom udjelu masti, proizvod se lako apsorbira u tijelu.
Korisna svojstva kokosa
Prednosti kokosa su zbog biološki aktivnih tvari uključenih u njegov sastav. Proizvod poboljšava probavu, normalizira mikrofloru želuca i ublažava upalu kod gastritisa i čira. Kokosovo mlijeko poboljšava rad bubrega i ima diuretski učinak. Korisno za urolitijazu.
Pulpa kokosa jača imunitet, poboljšava vidnu oštrinu i stimulira kardiovaskularni sustav. Kokos poboljšava kvalitetu krvi, povećava hemoglobin, normalizira rad srca i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka.
Kokosovo mlijeko normalizira funkcioniranje živčanog sustava. Proizvod potiče rad mozga, povećava koncentraciju i ustrajnost.
Zbog svojih nutritivnih svojstava kokos je koristan za sportaše i dijabetičare. Proizvod je lako probavljiv, smanjuje razinu šećera i kolesterola u krvi. Pogodno za prevenciju ateroskleroze. Osim toga, kokos stabilizira hormonalne razine.
Pulpa kokosa koristi se za prevenciju raka. Citokin sadržan u kokosu sprječava razvoj stanica raka. Kokos ima antimikrobno i protuupalno djelovanje pa se često koristi za liječenje bolesti dišnog sustava.
Kokos jača mišićno-koštani sustav. Konzumiranje kokosovog mlijeka sprječava bolesti zuba.
Miris kokosa djeluje opuštajuće. Smatra se snažnim afrodizijakom. Ayurveda tvrdi da aroma kokosa povećava seksualnu želju, a pijenje kokosovog mlijeka poboljšava spermatogenezu.
Primjena kokosa
Kokosovo vlakno koje prekriva orah koristi se za proizvodnju jakih užadi, konopa i tepiha. Prešanjem se dobiva supstrat od kokosovih vlakana. Koristi se za punjenje madraca. Rezultat je elastična i ekološki prihvatljiva površina. Vlakna se koriste kao sastavni dio mješavine tla za sobne i stakleničke biljke.
Tvrda ljuska kokosa koristi se za izradu pribora za jelo, posuđa i ukrasa. Školjke se koriste kao gorivo, a od njih se pravi drveni ugljen.
Kokos se široko koristi u kozmetologiji. Ulje se dobiva iz pulpe kokosa, koja se dodaje kozmetici i koristi se u čistom obliku za masažu. Na njegovoj osnovi izrađuju se maske za kožu i kosu.
Kokosova voda u netaknutom voću je sterilna, po sastavu je slična ljudskoj krvnoj plazmi. Ranije se koristio za transfuziju krvi i intravenske injekcije. Trenutno se kokosova voda koristi samo kao okrepljujući napitak za hlađenje. Koktel od kokosa popularan je među turistima - piće se poslužuje izravno u orahu.
Kokos se koristi za mršavljenje. Brzo utažuje osjećaj gladi i zasićuje tijelo esencijalnim vitaminima i mikroelementima. Kokos normalizira rad štitnjače i potiče sagorijevanje masti. Biljna mast se ne taloži u tijelu, već se prerađuje u energiju.
U kulinarstvu se kokos koristi za pripremu raznih slastica. Svima poznati kokosovi strugotini neizostavni su u ukrašavanju slastičarskih proizvoda.
Kako jesti kokos
Nježno meso mladog kokosa jede se žlicom. Sam kokos je tada prilično mekan i lako se reže nožem.
Meso zrelog kokosa je čvršće. Jede se u čistom obliku i također se priprema za skladištenje. Za to ga je potrebno naribati, pošpricati kokosovim mlijekom i staviti u zamrzivač.
Kokos u kulinarstvu
Kokos se široko koristi u azijskoj kuhinji. Kokosova pulpa i mlijeko dodaju se desertima, pekarskim proizvodima, glavnim jelima i umacima. U europskoj kuhinji mlijeko se dodaje pićima, uključujući i alkoholna, a strugotine se koriste za ukrašavanje slastica.
Pulpa kokosa koristi se za proizvodnju guste, kremaste paste. Proizvod se koristi za preljev voćnih salata, a na temelju njega se rade deserti. Kokosova pasta analogna je poznatoj. Koristi se za sendviče.
Jela s kokosom dobra su za tijelo. Visoke su nutritivne vrijednosti i lako su probavljive.
Kokos u kozmetologiji
U kozmetologiji se koriste kokosovo ulje i esencija. Dodaju se u kozmetičke proizvode i koriste u čistom obliku. Ulje se koristi za izradu sapuna, krema i krema za sunčanje.
Kozmetika ima hranjiva, hidratantna i zaštitna svojstva. Kokosovo ulje liječi akne i dezinficira kožu.
Kokos za lice
Kokosovo ulje se dodaje kremama, pilingima i maskama za lice. Proizvodi čine kožu toniranijom, povećavaju njezinu elastičnost i smanjuju broj bora. Kokosovo ulje stvara zaštitnu barijeru na površini kože, sprječava prodiranje štetnih tvari iz okoline, te smanjuje djelovanje ultraljubičastog zračenja.
Ulje se koristi u čistom obliku za kauterizaciju akni i masažu lica. Maske s kokosovim uljem ublažavaju otekline i upale, aktivno njeguju i vlaže kožu. Proizvodi na bazi kokosa čine kožu mekom i baršunastom.
Kokos za kosu
Kokosovo ulje se koristi za dodavanje sjaja kosi. Učinkovito se bori protiv krhkosti i čini kovrče elastičnijim. Proizvod potiče rast kose i jača je. Ulje štiti od štetnih utjecaja iz okoline i mehaničkih oštećenja strukture kose.
Proizvod se može koristiti u čistom obliku prije pranja kose. Na suhu kosu nanesite ulje samo na vrhove kako ne biste otežali kovrče pri korijenu. Maske s kokosovim uljem normaliziraju stanje vlasišta, ublažavaju perut i svrbež.
Kako otvoriti kokos kod kuće
Mladi kokos dovoljno je mekan da se lako reže nožem. Situacija je teža sa zrelim kokosom. Da biste ga otvorili, prvo morate oštrim nožem ili odvijačem napraviti dvije rupe u tamnim očima. Stavljanjem slamke u jednu od njih, piće možete poslužiti u kokosu ili uliti tekućinu u čašu.
Da biste razbili kokos, okrenite ga i lupnite po ljusci drškom ili stražnjom stranom noža. Nakon nekoliko udaraca će puknuti. Umetnite nož u utor i razdvojite kokos do kraja.
Za otvaranje kokosa možete koristiti čekić. Računajte da mjesto udara ne smije biti u sredini ploda, već u trećem dijelu, tako će se lakše slomiti.
Ovaj video prikazuje kako otvoriti kokos u nekoliko minuta.
Kako odabrati kokos
Kokos u naše trgovine stiže već oguljen i nakon sušenja na suncu – zeleni plodovi ne podnose dugotrajni transport. Smeđi plodovi su manje svježi, njihov sok je trpak.
Prije kupnje kokosa pažljivo pregledajte njegovu površinu. Ne bi trebalo biti pukotina, udubljenja, tragova plijesni ili truleži. Što je kokos teži, to sadrži više pulpe i mlijeka. Od ploda težine 1 kg možete dobiti do 500 grama. pulpa i 300 ml mlijeka.
Protresti kokos. Ako čujete prskanje mlijeka, to znači da je kokos svjež. Ako čujete tup zvuk kada tapkate po voću, znači da je tekućina presušila - ne biste trebali kupovati takav kokos.
Skladištenje kokosa
Cijeli kokos se čuva na temperaturi ne višoj od +5 stupnjeva oko 3 mjeseca. Ako je voće već otvoreno, onda ga treba čuvati u hladnjaku. Prije skladištenja, oguljena pulpa kokosa se napuni vodom ili kokosovim mlijekom. Okusna svojstva se čuvaju 2 dana. Smrznuta pulpa čuva se 6-8 mjeseci, sušena - oko godinu dana.
Čuvajte kokosovo mlijeko u hladnjaku u posudi s čvrstim poklopcem. Tekućina zadržava svoja korisna svojstva 7 dana. Smrznuto mlijeko zadržava svoj okus 2-3 mjeseca.
kokosovo ulje
Ulje se proizvodi od pulpe kokosa hladnim ili toplim prešanjem. Na temperaturi od 26 stupnjeva gusta biljna mast se topi i postaje prozirna. Ulje ne gubi okus ni nakon nekoliko zagrijavanja.
Postoji rafinirano i nerafinirano kokosovo ulje:
- rafinirano - gotovo bijelo ulje bez mirisa, pročišćava se na visokoj temperaturi;
- nerafinirano - ulje je više žute boje i aromatično.
Za prženje se koristi rafinirano ulje. Nerafinirano - dodaje se slasticama kada su okus i miris važni. Obje vrste ulja koriste se u kozmetologiji.
Ekstrakt kokosa
Ekstrakt kokosa je koncentrirana tekućina karakteristične arome koja se zgušnjava kada temperatura padne. Proizvod se koristi u kozmetologiji i parfumeriji.
Ekstrakt se dodaje kremama, šamponima, balzamima, sapunima i parfemima. Često se koristi za mirisanje prostorija.
Kokos tijekom trudnoće
Umjerena konzumacija kokosa neće naškoditi, već će samo ojačati organizam buduće majke. Kokos gasi žeđ i apetit, sprječava oticanje. Diuretičko svojstvo biljke pomaže u uklanjanju otpada i toksina iz tijela. Kokos normalizira rad gastrointestinalnog trakta i sprječava zatvor, koji je tipičan tijekom trudnoće.
Kokos je također koristan za dojenje. Kokos je izvor laurinske kiseline. Ova komponenta čini mlijeko hranjivijim, pomaže u jačanju imunološkog sustava i otpornosti na viruse i infekcije. Vitamini skupine B sadržani u kokosu normaliziraju rad živčanog sustava.
Kontraindikacije i ograničenja
Kokos i proizvodi koji se temelje na njemu kontraindicirani su u slučaju individualne netolerancije. U rijetkim slučajevima kokos može izazvati alergije, pa prije upotrebe proizvoda na bazi kokosa napravite test. Nanesite kap proizvoda na unutarnji pregib lakta. Ako se tijekom dana pojavi crvenilo ili svrbež, proizvod nemojte koristiti.
Osobe s poremećajima crijevne pokretljivosti trebale bi s oprezom koristiti kokos. Kako biste izbjegli štetu organizmu, orašaste plodove konzumirajte umjereno. Dnevna porcija kokosove pulpe ne smije prelaziti 25 grama. za žene i 38 gr. za muškarce.
Kako uzgajati kokos
Za uzgoj kokosa u zatvorenom morate koristiti mlade plodove. Prije sadnje orah potopiti u vodu 2-3 dana. Svakodnevno mijenjajte vodu i preokrenite voće.
Za sadnju je prikladna posuda za cvijeće s mnogo drenažnih rupa. Stavite kokos vodoravno i pokrijte ga zemljom. Prva klica pojavit će se tek za 3-5 mjeseci. Cijelo to vrijeme potrebno je održavati visoku vlažnost i temperaturu zraka ne nižu od 30 stupnjeva.
Kod kuće kokosovo stablo ne donosi plodove. Zbog nedostatka prirodnih uvjeta rasta i sposobnosti izgradnje korijenskog sustava, biljka ne živi duže od 5 godina.
Kokos je popularno tropsko voće. Njegova pulpa i mlijeko koriste se ne samo za pripremu alkoholnih i bezalkoholnih pića, raznih jela i slatkiša, već iu kozmetologiji i medicini. Ako je okus palminog oraha poznat gotovo svima, i odraslima i djeci, onda samo nekoliko njih zna za njihova svojstva i učinke na tijelo.
Vitaminsko-mineralni sastav kokosa
Kokos sadrži mnoge korisne tvari i vitamine. Među njima su:
- vitamini: skupine B, C i E;
- korisne aminokiseline i antioksidansi;
- elementi u tragovima: mangan, jod, cink, magnezij, fosfor, kalij i kalcij;
- prirodna ulja;
Kokos je bogat prirodnim vitaminima
- vlakno;
- glukoza;
- fruktoza;
- saharoza.
Važno! Kokos može izazvati alergijske reakcije; treba ga konzumirati umjereno.
Čudesna svojstva tropskog voća na ljudsko tijelo primijetili su ne samo liječnici, već i nutricionisti. Budući da plodovi praktički ne sadrže masnoće, preporučuje se konzumiranje čak i tijekom dijete.
Korisna svojstva kokosovog voća
Kokosovi orasi naširoko se koriste u medicinske i preventivne svrhe. Njihove aktivne tvari, sadržane u čipsu, mlijeku i maslacu, pomažu u borbi protiv:
- bolesti bubrega;
- želučane tegobe;
- bolesti kardiovaskularnog sustava;
- pogoršanje i oštećenje vida;
- bolesti zglobova (artritis, artroza, itd.);
- hormonska neravnoteža u tijelu koja se javlja kao posljedica poremećaja štitnjače.
- kokos jača imunološki sustav nakon bolesti, a također puni tijelo korisnim tvarima tijekom prehrane.
Kokos je koristan i za one koji su na strogoj dijeti
Masne kiseline prirodnog podrijetla, koje ulaze u sastav kokosa, pomažu u normalizaciji rada srca i razine kolesterola u krvi, odupiru se nastanku i razvoju ateroskleroze, kao i kancerogenih tumora.
Savjet. Ulje iscijeđeno iz pulpe kokosa dobro je za akutne bolove u uhu!
Korisna svojstva kokosovog mlijeka i ulja
Kokosovo mlijeko aktivno koriste liječnici; koristi se za intravensku primjenu osobama koje pate od dehidracije. Injekcija ispunjava tijelo svim potrebnim tvarima koje održavaju potrebnu razinu tekućine u pacijentu.
Kozmetologija također koristi kokos za izradu maski, losiona i krema. Aktivni sastojci normaliziraju i vlaže kožu, zatežu je i čine elastičnom. Ulje se koristi za liječenje pukotina, opeklina i oštećenja kože, kao i za obnavljanje kose.
Kontraindikacije za upotrebu
Kokos, iako ima mnogo korisnih svojstava, također može naškoditi tijelu. Ne preporučuje se uporaba kada:
Kokosovo ulje može poboljšati zdravlje kože i kose u kratkom vremenu
- Sklonost alergijskim reakcijama.
- Osobna netrpeljivost.
- Pretilost.
- Bolesti gastrointestinalnog trakta (osobito ljudi skloni čestim želučanim tegobama).
Konzumiranje kokosa ne samo da će poboljšati opće stanje organizma, već će ga i napuniti esencijalnim nutrijentima.
Prednosti kokosa za ljude: video
Kokos i kokosovo mlijeko: fotografija
Blagotvorna svojstva kokosa poznata su od davnina.
Kokos je u našu zemlju stigao iz Indonezije, Brazila, Šri Lanke i drugih toplih zemalja.
Kokos je koštunica koja se sastoji od pulpe i tekućine.
Ime kokosa u prijevodu s portugalskog znači "majmun". Portugalci su ovo voće nazvali tako jer tri mrlje na površini kokosa podsjećaju na lice majmuna.
Ali zašto kokos ostaje bez previše pažnje na ruskim policama? Koliko dobrobiti ljudskom tijelu može donijeti jedenje kokosa?
Da biste dobili odgovore na ova pitanja, vrijedno je detaljno proučiti sastav ovog voća.
Sastav i kalorijski sadržaj kokosa
Kokos je plod koji se sastoji od dva sloja i tekućine.
Vanjski sloj - ljuska ili egzokarp - vrlo je izdržljiv i teško ga je mehanički udariti. Unutarnji sloj je endokarp ili kopra – jestivi dio kokosa, pulpa. Upravo s unutarnje strane nalaze se te tri točke po kojima je kokos i dobio ime. Kokosova tekućina ili endosperm sazrijeva s kokosom, a kokosova voda proizvodi kokosovo mlijeko.
Kada je plod zreo, kokosovo mlijeko se zgusne i stvrdne.
Sastav kokosove pulpe (na 100 g):
Proteini - 3,33 g
Masti - 33,49 g
Ugljikohidrati – 6,23 g
Dijetalna vlakna – 9 g
Voda – 46,99 g
Pepeo - 0,97 g
Mono- i disaharidi – 6,23 g
Zasićene masne kiseline – 29,698 g
Pulpa sadrži dosta masti, tako da je kalorijski sadržaj kokosa visok - 353 kcal na 100 g. A suhi kokos sadrži još više kalorija - 592 kcal na 100 grama. Što se tiče kokosove vode, ona sadrži 16,7 kcal na 100 g.
Kokos sadrži dosta vitamina (na 100 grama jestivog dijela):
Vitamin B1 – 0,066 mg
Vitamin B2 – 0,02 mg
Vitamin B3 – 0,3 mg
Vitamin B6 – 0,054 mg
Vitamin B9 – 26 mcg
Vitamin C - 3,3 mg
Vitamin E - 0,24 mg
Vitamin K - 0,2 mcg
Vitamin PP - 0,54 mg
Kolin - 12,1 mg
Osim vitamina, kokosova pulpa sadrži mikroelemente i elemente u tragovima koji pozitivno utječu na ljudsko zdravlje:
Kalcij
Mangan
Ali ovo nije potpuni popis korisnih komponenti ovog tropskog voća. Kokos sadrži aminokiseline, antioksidanse, vlakna i prirodna ulja.
To tvrde američki znanstvenici Sastav kokosove vode blizak je sastavu ljudske krvi. Ova voda sadrži minerale u količinama koje su čovjeku potrebne. Stoga je nakon tjelesne aktivnosti ili sportskog treninga zdravije piti kokosovu vodu nego sportske napitke. Ali morate popiti kokosovu vodu odmah nakon otvaranja kokosa.
Korisna svojstva kokosa mogu se objasniti njegovim sastavom, ali ne znaju svi koji će dobrobiti tijelu donijeti konzumacija ovog tropskog voća. A spektar korištenja kokosa je prilično širok, tako da se pozitivni učinci ovog voća osjećaju i iznutra i izvana.
Kako se kokos može blagotvorno iskoristiti?
Kokosova pulpa poznat po ugodnom okusu. Ova kaša se konzumira i sirova i suha.
Od suhog kokosa prave se kokosove ljuskice koje se koriste u pečenju, spravljanju slastica, pudinga, smoothieja itd. Pulpa kokosa dodaje se salatama, grickalicama i kašama. Ovo tropsko voće jelima daje slatkastu aromu i specifičan okus.
Kokosovo mlijeko koristi se i u kulinarstvu. Dodaje se juhama, jelima od mesa i ribe. Od ovog mlijeka također se rade umaci i pića.
Dobiva se od osušene pulpe kokosa kokosovo ulje, koji se koristi ne samo u kuhanju. Kokosovo ulje je popularno u kozmetologiji, farmaceutskoj i industriji parfema.
Kokosovo ulje je dobro za kosu i vlasište. Redovitom upotrebom ovog ulja spriječit ćete pucanje vrhova i kosu. Kokosovo ulje hrani, vlaži i štiti kosu. Preporuča se korištenje ovog proizvoda onima koji pate od pretjerano suhe kose. Ali vrijedi zapamtiti da kokosovo ulje ispire neprirodni pigment iz kose, pa je bolje ne nanositi ovaj proizvod na svježe obojenu kosu.
Kokosovo ulje je dobro za kožu. Pomaže u održavanju mladenačke kože i poboljšava metaboličke procese. Popularna je upotreba ovog ulja u svrhu masaže. Aroma kokosa djeluje umirujuće, pa vam pomaže da se opustite tijekom masaže.
Osim toga, kokos se čak koristi u proizvodnji građevinskih i kućanskih materijala. Točnije, ne cijeli kokos, već samo njegov čvrsti dio. Vlakna koja se nalaze u ljusci kokosovog oraha nazivaju se kokosov kokos.
Od ovih se vlakana izrađuju užad, užad, četke, tepisi itd. Kokosov kokos se koristi za izradu tvrdog sloja madraca jer je vrlo izdržljiv.
Ljuske kokosa dio su apsorbirajućih lijekova koji pozitivno utječu na rad crijeva i pomažu u uklanjanju toksina i otpada iz tijela.
kokosova ljuska koristi se za izradu posuđa, igračaka i suvenira koje turisti donose sa sobom iz toplih zemalja. Čak se i glazbeni instrumenti izrađuju od ove školjke.
Koje su prednosti kokosa za ljudsko tijelo?
Jestivi dio kokosa - pulpa i mlijeko - sadrži vitamine i minerale koji su potrebni za normalno funkcioniranje unutarnjih organa čovjeka.
Kokos pulpa je bogata proteinima, pa se konzumacija ovog ukusnog dijela kokosa preporučuje onima koji se žele udebljati. Dobrobiti kokosa posebno za sportaše i bodybuildere su neporecive. Kokos će pomoći u izgradnji mišićne mase u kratkom vremenu i nahraniti tijelo energijom, jer ovo egzotično voće sadrži veliku količinu kalorija.
kokos – jak afrodezijak, što povećava seksualnu želju. Ovo voće ima pozitivan učinak na ljudske reproduktivne funkcije. Osim toga, kokos pomaže u liječenju uroloških bolesti.
Ovo tropsko voće sadrži vlakno, tako da je kokos koristan za zatvor i druge gastrointestinalne probleme. Kokos pomaže u ublažavanju nadutosti, plinova i bolova u trbuhu.
Ovo voće mogu jesti i osobe koje boluju od čira na želucu. Kokosovo mlijeko ne samo da će ublažiti simptome ove bolesti, već će pomoći i u liječenju čira. Kokosovo mlijeko učinkovito je i kod bolesti bubrega i žučnog mjehura.
Kokos ima pozitivan učinak na štitnu žlijezdu. Ovo egzotično voće sadrži znatnu količinu joda, pa kokos pomaže u borbi protiv bolesti poput koloidne guše i drugih patologija štitnjače.
Kokos sadrži laurinsku kiselinu, koja je glavna kiselina u majčinom mlijeku. Zajedno s vitaminima i mineralima, laurinska kiselina će pomoći u jačanju ljudskog imunološkog sustava, povećati otpornost na mnoge bolesti i poboljšati dobrobit. Tvari koje čine kokos pomažu ubrzati metabolizam.
Znanstvenici kažu da kokos pomaže u borbi protiv pojave kancerogenih tumora. To se posebno odnosi na rak dojke pa bi žene trebale uvrstiti ovo tropsko voće u svoju prehranu.
Osim navedenog, kokos pomaže kod očnih bolesti i oštećenja vida, bolesti srca i krvnih žila te bolesti zglobova.
Kod prehlade, upale grla i gripe preporuča se konzumacija kokosovog mlijeka jer će ublažiti bolno grlo. Kokos ima protuupalno djelovanje. Osim toga, pijenje malo kokosovog mlijeka može vašem tijelu osigurati energiju i esencijalne hranjive tvari.
Među znanstvenicima i nutricionistima dugo se vodi rasprava o prednostima i štetama kokosa. Korisna svojstva ovog voća su neporeciva, ali hoće li jedenje kokosa naštetiti ljudskom tijelu?
Kokos: koje su zdravstvene prednosti?
Uvriježeno je mišljenje da je kokos zbog visoke kalorijske vrijednosti i masnoće štetan za zdravlje srca i krvnih žila. Međutim, istraživanja su pokazala da masti koje ulaze u sastav ovog tropskog voća ne uzrokuju kardiovaskularne bolesti, jer nemaju sve masti isti učinak na razinu kolesterola. No ipak se ne preporučuje osobama koje imaju problema s viškom kilograma konzumiranje kokosa.
Konzumacija ovog voća ne preporučuje se osobama koje imaju sklonost proljevu. Kokos nema drugih kontraindikacija. Rijetki su slučajevi individualne netolerancije ili alergijske reakcije, pa ako osoba nikada nije jela ovo voće, ne biste ga trebali jesti previše prvi put.
Je li kokos dobar ili loš za djecu?
Sva djeca vole slatkiše s kokosovim pahuljicama, ali hoće li jesti kokos biti štetno? Dječji želudac je osjetljiviji na hranu od želuca odraslih, pa ovo tropsko voće ne bi trebalo uvoditi u dječju prehranu prije jedne i pol do dvije godine. Djeci s alergijama ne smijete rano davati kokos kako ne bi izazvali alergijsku reakciju. Idealno je da se sve tropsko voće uvede u prehranu djeteta od treće godine.
Kokos sadrži mnoge vitamine i minerale potrebne za puni razvoj i dobar rast dječjeg organizma. Kalcij pozitivno djeluje na koštani sustav i zube, a željezo pomaže u prevenciji anemije.
Ovo tropsko voće blagotvorno djeluje na dječju kožu. Kokosovo ulje izvrstan je prirodni proizvod za njegu kože beba. Osim toga, kokosovo ulje pomaže u zaštiti bebine kože od oštećenja od sunca.
Nema kontraindikacija za djecu da jedu kokos. Ne smijete konzumirati ovo voće samo u slučaju individualne netolerancije ili alergije. Kokos će pomoći osigurati normalan rast i razvoj djeteta, zasititi tijelo vitaminima i mineralima i dati energiju.
Nitko ne zna gdje je prava domovina ove biljke, jer se njezino sjeme samostalno, uz pomoć oceanske vode i usmjerenih struja, širi duž svih obala koje se nalaze u tropskom pojasu. Ljudi ga nazivaju nebeskim darom, a na latinskom zvuči kao "majmun". I općenito, ovaj orah uopće nije orah, ako ga pogledate, već obično koštunjavo voće, čija je pulpa ispod pouzdane dlakave ljuske ...
Da, govorimo o kokosu - egzotičnom, ali za nas više ne stranom "orahu", čiji su delikatni okus i izvanredna aroma cijenjeni od pamtivijeka. Poznata su i brojna korisna svojstva kokosa, koja se aktivno koriste u kozmetologiji, narodnoj i tradicionalnoj medicini.
Sastav i kalorijski sadržaj kokosa
Pulpa, mlijeko i aromatično kokosovo ulje jedu se, sirovi i kuhani. U isto vrijeme, pulpa može djelovati kao desert ili glavno hranjivo jelo, jer je kalorijski sadržaj kokosa oko 365 kilokalorija na 100 grama proizvoda. Prema prosječnim statistikama, pulpa kokosa sastoji se od 4% proteina, 5% ugljikohidrata, 36% masti i 9% vlakana. Preostalih 46% je voda. Energetska vrijednost kokosovog mlijeka je niska - 20 kcal na 100 g.
Kokos je bogat vitaminima B skupine, uključujući tiamin, riboflavin, niacin, pantotensku i folnu kiselinu, piridoksin, kao i askorbinsku kiselinu - glavnog borca protiv prehlade, tokoferol - glavni antioksidans koji se dobiva iz hrane i biotin - bitan sastojak lipida i metabolizam proteina. Osim toga, kokosova pulpa i mlijeko sadrže mnogo bitnih elemenata za zdravlje, kao što su kalij, klor, fosfor, sumpor, kalcij, magnezij, natrij, željezo, mangan, cink, bakar, fluor, selen i jod.
Korisna svojstva kokosa
Lokalno stanovništvo zemalja u kojima rastu ili se uzgajaju kokosove palme od davnina u potpunosti iskorištava blagotvorna svojstva kokosa. Na primjer, pulpa oraha pomogla je u borbi protiv proljeva, korištena je kao hrana za trovanje, a nekada davno korištena je čak i za liječenje kolere. Od nje se i danas pripremaju kapi za pomoć kod bolova u uhu. Mlijeko se koristi za liječenje Venerinih bolesti, a pepeo od ljuske koristi se za sušenje i dezinfekciju gnojnih rana i čireva.
U tropskim zemljama od kokosovog mlijeka pripremaju se tonički kokteli koji zapravo pomažu u borbi s umorom, a također povećavaju mušku snagu. Tvari sadržane u mlijeku i maslacu ne nakupljaju se u tijelu: brzo se prerađuju i pretvaraju u čistu energiju. Iz istih razloga preporuča se redovito piti mlijeko sportašima i osobama koje fizički rade.
I pulpa i mlijeko oraha sadrže minimum šećera, pa se ne isključuju iz prehrane dijabetičara, već se, naprotiv, čak preporučuju. U modernoj medicini kokosov sok u kombinaciji s glukozom koristi se intravenozno za održavanje ravnoteže tekućine i sprječavanje dehidracije. Mlijeko također poboljšava rad sustava za izlučivanje, ima snažno diuretičko i antibakterijsko djelovanje te pomaže u otapanju bubrežnih kamenaca.
Dobrobit kokosa za naše tijelo leži iu njegovoj sposobnosti da poboljša kvalitetu krvi i normalizira krvne žile, smanji razinu kolesterola i rizik od razvoja ateroskleroze, te ima pozitivan učinak na krvožilni sustav općenito.
Redovita konzumacija kokosa pomaže očistiti crijeva od toksina, normalizirati probavu, spriječiti pojavu gripe, ospica i drugih virusa, poboljšati imunitet, a također je izvrsna prevencija osteoporoze.
Kokosovo ulje je čarobni lijek za kozmetičare. Vlaži i hrani kožu, usporava njezino starenje, a također obnavlja oštećenu kosu i normalizira masnoću.
Šteta od kokosa
Kokos je ukusan, aromatičan, zdrav i hranjiv. Osim toga, kada su zreli, plodovi nisu hranjeni nikakvim kemikalijama: oni su ekološki prihvatljivi. Ali još uvijek postoji jedno ALI: osobe koje imaju prekomjernu tjelesnu težinu ili slijede niskokalorične dijete trebaju ograničiti potrošnju visokokalorične pulpe i ulja.
Koje su prednosti kokosa (video)
Ocjena: (42 glasa)Izvana prekriven tvrdom ljuskom, unutar koje se nalazi prozirno nježno mlijeko i snježnobijela pulpa, kokos Za mnoge stanovnike naše zemlje ostaje misteriozno voće. Ne znaju svi koja korisna svojstva ima ovaj prekomorski "orah" i iz kojih razloga bi mlijeko ili pulpa ove egzotične delicije trebala biti uključena u vašu prehranu. Voće je ime dobilo po portugalskoj riječi coco, što u prijevodu na ruski znači majmun. To je zbog prisutnosti tri mrlje na kokosu, zbog kojih izgleda kao lice majmuna. Voće raste na Filipinima, Tajlandu, Indoneziji, Brazilu, odakle se izvozi u našu zemlju.
Što je kokosov orah?
Na unutarnjoj strani ljuske nalazi se endosperm, kao i bijela pulpa, koja ima vrijedan jedinstveni sastav. U početku potpuno prozirni tekući endosperm sadrži nekoliko kapi ulja, a zatim se iz vode, kao rezultat zrenja, pretvara u mliječnu emulziju - kokosovo mlijeko. Kad je plod potpuno zreo, mlijeko dobiva gustu konzistenciju i stvrdnjava se.
Koja svojstva ima kokos?
Drvo se ističe činjenicom da raste na obali mora. Biljka se osjeća ugodno u blizini morske vode, ali joj nije potrebna. Plitkog korijenja svu potrebnu vlagu za razvoj i rast dobiva iz tla koje se na obali mora obilno navodnjava.
Slana voda ne šteti pilingu. Ako plod padne u more, ostat će potpuno neozlijeđen. Kad ga voda naplavi na obalu, postat će sadni materijal iz kojeg će izrasti stablo kokosa.
Pulpa voća je bogata sljedećim vrijednim komponentama:
- antioksidansi;
- aminokiseline;
- vitamini skupine C, E i B;
- prirodna ulja;
- vlakno.
Sadrži puno kalija, mangana, fosfora, kalcija, joda, cinka, magnezija. Pulpa također sadrži određenu količinu saharoze, fruktoze i glukoze.
Kalorije i hranjiva vrijednost
Kokosova pulpa 100 gr. sadrži oko 360 kcal. Kalorični sadržaj kokosove vode je gotovo nula (na 100 g - 16,7 kcal).
- proteini - 3,33 g;
- ugljikohidrati - 15,23 g;
- masti - 33,49 g.
U mlijeku je omjer hranjivih tvari nešto drugačiji:
- proteini - 4 g;
- ugljikohidrati - 6 g;
- masti - 27 g.
Korisne i štetne osobine kokosa
Egzotično voće je indicirano za konzumaciju:
- za urološke patologije i bolesti živčanog sustava;
- oni koji slijede vegetarijansku prehranu;
- oni koji pate od hormonalne neravnoteže zbog disfunkcije štitnjače;
- osobe s oslabljenim imunološkim sustavom, kao i one s problemima kardiovaskularnog sustava;
- s pogoršanjem vida i očnim bolestima, dijabetesom tipa 2, metaboličkim sindromom;
- oni koji imaju bolesti zglobova.
Zdrave zasićene masti koje se nalaze u kokosu stabiliziraju razinu kolesterola. Time se smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze. Osim toga, fetus sprječava rast tumora.
I mlijeko i pulpa imaju protuupalna i antimikrobna svojstva. Ova značajka omogućuje vam korištenje plodova kokosa protiv alergijskih i akni na koži.
Vlakna prisutna u egzotičnom voću stimuliraju i normaliziraju rad crijeva. Konzumacija pulpe i ulja kokosa može smanjiti ovisnost organizma o antibioticima. Od pulpe se rade kapi koje pomažu kod bolova u uhu.
Plod ne uzrokuje nikakvu štetu, ali kod nekih ljudi može izazvati individualnu netoleranciju. Oni koji su skloni alergijama trebaju biti oprezni kada prvi put probaju kokos.
Što se tiče toga koliko kokosa možete jesti, ovdje također postoje neke nijanse. Osobama koje se brzo debljaju ili pate od želučanih tegoba ne preporučuje se uživanje u egzotičnim delicijama.
Gdje se koriste kokosi?
U kulinarstvu se koriste pahuljice i pulpa, svježa i osušena. Jela s njima, ako se redovito konzumiraju, normaliziraju metaboličke procese. Omogućuju vam dobar energetski poticaj, ali bez viška masnog tkiva.
U hranu se dodaju i kokosove pahuljice. Djeluje antivirusno i antigljivično, jača imunološki sustav, uklanja toksine iz crijeva. Koristi se u pekarskim proizvodima, grickalicama, salatama, pudinzima i žitaricama. Od kokosovog mlijeka pripremaju se razni umaci, deserti, slatkiši, pića i juhe.
Kuhanje nije jedino područje u kojem se koristi kokos. Vlakna koja prekrivaju plod izvana koriste se za izradu čvrstih užadi i užadi, kao i četki, tepiha i drugih kućanskih predmeta, te za proizvodnju raznih građevinskih materijala. Ljuske kokosovog oraha koriste se za izradu posuđa, igračaka, suvenira i glazbenih instrumenata.
Prednosti kokosovog mlijeka
Vrijedan za unutarnju i vanjsku upotrebu. Otopina kokosovog mlijeka i glukoze daje se intramuskularno osobama koje pate od dehidracije kako bi se održala razina tekućine u tijelu.
Mlijeko je odličan tonik i osvježavajući proizvod za kožu. Vraća elastičnost starenju i tromom dermisu te se koristi u liječenju alergijskih i akni. Nakon upotrebe mlijeka upaljena mjesta se smiruju i suše.
Iz osušene pulpe ploda dobiva se vrijedno kozmetičko ulje koje se naširoko koristi u ritualima ljepote. Jednako je koristan i za kožu i za kosu. Djeluje ljekovito na sve opekline, pa tako i na one nastale dugotrajnim izlaganjem suncu.
Kokosovo ulje posebno je blagotvorno za suhu kožu s crvenilom i ispucalim područjima. Zasićene masne kiseline uključene u njegov sastav osiguravaju brzo upijanje, hidrataciju i baršunastu kožu. Ispucani vrhovi i kosa bez sjaja postaju sjajna i zdrava.
Korisna svojstva kokosovog ulja
Blagotvorna svojstva kokosovog ulja su zbog njegovog jedinstvenog sastava. Sadrži višestruko nezasićene masne kiseline:
- laurinska;
- palmitinska;
- miramistin;
- oleinska;
- kapril;
- stearinska;
- najlon;
- kapric;
- linolni
Postoje dvije vrste kokosovog ulja: rafinirano i nerafinirano. U rafiniranom ulju količina korisnih mikroelemenata je minimalna, au nerafiniranom maksimalna.
Kakav učinak ima ulje:
- uništava klice i bakterije;
- izglađuje bore;
- štiti od UV zraka;
- uklanja kurje oči i pukotine na laktovima i petama;
- čini kožu čvrstom i elastičnom;
- uklanja pigmentaciju;
- tretira kožu nakon opeklina od sunca.
Učinkovitost kokosovog ulja
Djelotvornost kokosovog ulja je sljedeća:
- Mogućnost korištenja proizvoda za masažu. Ulje otklanja umor i napetost u tijelu. Nakon nanošenja proizvoda, na tijelu se pojavljuje zaštitni film koji štiti kožu od negativnih utjecaja vanjskog okruženja.
- Uklanjanje gljivičnih infekcija. Proizvod se može koristiti u borbi protiv gljivičnih infekcija, kao i gljivičnih infekcija kvasaca.
- Uklanjanje akni, mitesera i drugih osipa na licu, kao i uboda insekata. Uljni proizvod uništava bakterije koje uzrokuju upalu, pospješuje zacjeljivanje mikrotrauma nakon akni i smanjuje svrbež. Ulje se može nanositi izravno na problematična područja kože.
- Oslobađanje od herpesa. Kokosovo ulje ima antivirusno djelovanje i može se koristiti za liječenje vanjskih znakova bolesti.
- Kokosovo ulje za kosu daje kosi elastičnost, svilenkastost, uklanja perut i seboreju. Oleinska kiselina sadržana u proizvodu vlaži suhu kosu, a kaprilna kiselina regulira proizvodnju sebuma, čineći kosu lijepom i zdravom.
- Održavanje potrebne ravnoteže vlage u epidermalnim stanicama, sprječavanje isušivanja kože nakon dugotrajnog izlaganja suncu, sprječavanje pigmentacije i prvih promjena vezanih uz dob.
- Uklanjanje celulita i strija.
Kako koristiti kokosovo ulje
Ulje možete koristiti u čistom obliku ili dodati u kozmetičke proizvode.
Kada se koristi u čistom obliku, nanesite malu količinu na kožu. U dodiru s kožom ulje se brzo topi i upija.
Proizvod se često koristi za masažu i njegu lica, vrata, dekoltea i tijela.
Prije nanošenja napravite mali test na alergijsku reakciju. Nanesite malu količinu ulja na područje lakta, nakon 10-15 minuta pogledajte ima li crvenila na tom području. Ako su nedostupni, možete koristiti prirodni proizvod.
Prije upotrebe zagrijte potrebnu količinu ulja u vodenoj kupelji. Mogu ukloniti šminku s lica. Ili dodajte u običnu kremu, losion, mlijeko.
Ispod su recepti za kozmetiku na bazi kokosovog ulja.
Za kosu
Sastojci:
- Kokosovo ulje - 5 ml.
- Ricinusovo ulje - 5 ml.
- Eter ružmarina, ylang-ylanga, timijana - po 3 kapi.
Kako pripremiti: Pomiješajte ulja.
Način upotrebe: Nanesite proizvod na korijen kose 30 minuta prije pranja kose.
Rezultat: Poboljšano stanje kose.
Recept br. 2
Sastojci:
- Jaje - 3 kom.
- Kokosovo i bademovo ulje za kosu - po 30 g.
- Ricinusovo ulje - 5 gr.
- Med - 60 gr.
- Sok od limuna - 20 gr.
Kako pripremiti: Otopite kokosovo ulje u vodenoj kupelji, dodajte mu preostale sastojke, promiješajte.
Kako koristiti: Nanesite sastav na suhe ili blago vlažne kovrče, rasporedite po cijeloj dužini. Stavite plastičnu vrećicu i šešir na vrh. Nakon sat vremena isperite proizvod toplom vodom i šamponom.
Rezultat: Dodavanje sjaja, elastičnosti i glatkoće kovrčama.
Za lice
Sastojci:
- Kokosovo ulje - 60 ml.
- Maslinovo ulje - 20 ml.
- Benzoin - 1 kap.
- Ulja ružinog drveta i palmarose - po 10 kapi.
Kako pripremiti: Zagrijte ulja u vodenoj kupelji, dodajte etere u sastav.
Način uporabe: Nanesite proizvod na čistu kožu lica i vrata, pričekajte da se potpuno upije. Sastav čuvajte ne duže od 15 dana.
Rezultat: Hranjenje i hidratacija kože vrata i lica.
Protiv bora
Sastojci:
- Kokosovo i grožđano ulje - po 10 ml.
- Maslina - 20 ml.
Kako koristiti: Namočite vatu u smjesu i nanesite je na lice i područje oko očiju. Ostavite proizvod na licu dok se potpuno ne upije.
Rezultat: Eliminacija vraninih šapa.
Za strije
Sastojci:
- Kokosovo ulje - 50 ml.
- Kakao maslac - 10 ml.
- Bademovo ulje za kožu - 100 ml.
Priprema: Zagrijte kokosovo ulje u vodenoj kupelji, dodajte mu ostatak ulja.
Kako koristiti: Tretirajte strije sa sastavom.
Rezultat: Uklanjanje strija.
Za tijelo
Sastojci:
- Kokosovo ulje - 60 ml.
- Kamena sol - 60 gr.
- Smeđi šećer - 60 gr.
Način pripreme: Pomiješajte sastojke.
Način upotrebe: Nanesite proizvod 2 puta tjedno uz tuširanje. Masirajućim pokretima nanesite na čistu kožu.
Rezultat: Uklanjanje mrtvih stanica.
Domaći recept za ljepotu s kokosovim uljem
Predstavljeni recept za piling za lice na bazi kokosovog ulja lako je napraviti kod kuće.
Sastojci:
- Kokosovo ulje - 40 gr.
- Morska sol - 100 gr.
- Prirodni jogurt - 100 ml.
- Punomasno mlijeko - 30 ml.
Način pripreme: Pomiješajte sol i ulje. U posebnoj posudi pomiješajte mlijeko i jogurt.
Način upotrebe: Nanesite piling na čisto lice nježnim kružnim pokretima. Masirajte kožu nekoliko minuta, zatim isperite toplom vodom. Njegujte kožu mješavinom mlijeka i jogurta.
Rezultat: Eliminacija mrtvih stanica, davanje elastičnosti i mekoće koži lica.
Za kožu oko očiju
Sastojci:
- Kokosovo ulje (nerafinirano) - 30 gr.
- Vitamin E - 1 ampula.
Kako se priprema: Otopite kokosovo ulje u vodenoj kupelji, dodajte mu vitamin E.
Način upotrebe: Nanesite na vlažno lice i područje oko očiju. Pričekajte dok se sastav potpuno ne upije.
Rezultat: Uklanjanje bora, poboljšanje stanja kože.
Korištenje kokosovog ulja ima koristi i štete.
Budući da je proizvod hipoalergen, njegova vanjska uporaba ne šteti koži. Iznimka je osobna netolerancija na komponente uključene u proizvod.
Ako se odlučite koristiti proizvod za unutarnju upotrebu u preventivne svrhe, prethodno se posavjetujte s liječnikom.
Što zapamtiti
- Kokosovo ulje se koristi za poboljšanje zdravlja kože, lica, tijela i kose.
- Proizvod sadrži veliki broj korisnih mikroelemenata.
- Prije interne uporabe ulja posavjetujte se s liječnikom.
Prednosti kokosovog ulja za želudac
Ulje kokosove pulpe je dijetalno. Sadrži laurinsku kiselinu koja štiti crijeva od djelovanja baktericidnih, virusnih, patogenih i gljivičnih mikroorganizama, kao i kvasca. Zahvaljujući kaprinskoj kiselini pojačavaju se zaštitne funkcije protiv mikroba. Ulje je lako probavljivo, ne opterećuje jetru i normalizira crijevnu floru.
Što je kokosova voda i koja svojstva ima?
Tvari prisutne u kokosovoj vodi dat će proizvodu svojstva slična slanoj otopini. Pokazuje sljedeće korisne osobine:
- savršeno gasi žeđ;
- vraća ravnotežu vode u tijelu;
- otklanja infekcije u mjehuru.
Svježe voće ima najveću vrijednost, no nije ga uvijek moguće kupiti. Sva blagotvorna svojstva kokosove vode očuvana su tijekom procesa pasterizacije koji se odvija bez upotrebe opasnih aditiva ili nečistoća.
Učitavanje...