dazga je naziv dijela čepa koji se koristi za brtvljenje boca pjenušavih vina i šampanjca. Brnjica nije ništa više od žičanog okvira ili uzde koja pomaže u držanju čepa u boci. Brnjica je svoj izvorni naziv dobila zahvaljujući francuskom jeziku i glagolu musler, što doslovno znači "navući brnjicu".
Mislimo da nije tajna da je čep u boci pjenušca ili šampanjca pod stalnim pritiskom koji se javlja u posudi prilikom skladištenja pića. Prije korištenja muzelle čepovi su često spontano izletjeli i boca se odčepila, dio pića izlio, a preostali dio je automatski postao neprikladn za konzumaciju jer je izgubio sav sjaj. Otvor se postavlja preko boce i koristi se kao element za pričvršćivanje čepa u boci pjenušca ili šampanjca.
U pravilu, njuška je izrađena od žice visoke čvrstoće debljine najmanje 0,8 mm. Kvaliteta brnjice izravno utječe na sigurnost pjenušca ili šampanjca. Na čep se stavlja žičani okvir brnjice, a potom se čep hermetički učvršćuje ispod ruba grla boce. Ovu operaciju izvode specijalizirani automatski ili poluautomatski strojevi kojima su opremljene moderne vinarije. Važno je napomenuti da se pristup korištenju brnjice može razlikovati ovisno o zemlji podrijetla pjenušavih vina i šampanjca.
Često su elitne sorte pića dodatno začepljene posebnim limenim čepom prije upotrebe muzele, a tek tada je čep dodatno opremljen žičanim okvirom za pouzdanost. Obično se za proizvodnju jedne njuške koristi oko 52 cm žice, koja je za pouzdanost upletena na određeni način, a zatim se formira okvir karakterističnog oblika. Zanimljivo je da se kreacija muzleta pripisuje svjetski poznatoj Josephine Clicquot, po kojoj je elitni pjenušac Veuve Clicquot dobio ime.
Prema legendi, kako bi začepila bocu pjenušavog vina, Josephine je izvukla žicu iz svog korzeta, čija je duljina bila točno 52 cm. Međutim, prema povjesničarima koji proučavaju tradiciju proizvodnje vina naroda svijeta, prva se brnjica počela izrađivati davno prije Madame Clicquot od običnih konopaca. Patent za moderni tip brnjice dobio je krajem 19. stoljeća Adolphe Jackson.
Trenutačno proizvođači pjenušavih vina i šampanjca na žičani okvir muzeleta postavljaju ukrasnu ambalažu od folije koja prikriva neugledni dio čepa boce plemenitog pića. Kako biste odčepili bocu pjenušca ili šampanjca, potrebno je otkinuti foliju, a zatim izvaditi njušku pomoću posebne ušice, koja se nalazi sa strane uzde. Nakon uklanjanja njuške, čep bi trebao lako "pucati" iz grla boce.
Ako vam se svidjela informacija, kliknite na gumb
Autor Balaganov postavio pitanje u odjeljku Društvo, Politika, Mediji
Koji je točan naziv za upletenu žicu koja drži pluteni čep u boci šampanjca... i dobili smo najbolji odgovor
Odgovor od Nati[gurua]
Muzelet (franc. muselet - žičani osigurač), .
Njuška se obično izrađuje od čelične žice s niskim udjelom ugljika i nanosi se na bocu posebnim strojem. Sve do 1870-ih Konoplji od konoplje vezani poprečno služili su kao uzde koje drže čep. .
Neke francuske šampanjske kuće i dalje im ostaju vjerne pri zatvaranju elitnih vina. U ovom slučaju, male škare su obično uključene u bocu.
Žica debljine 0,7-0,8 mm.
Standardna duljina njuške je pedeset i dva centimetra. .
Postoji legenda da je to dužina žice koju je Josephine Clicquot izvukla iz svog steznika kako bi zategnula čep svog šampanjca Veuve Clicquot. .
Odgovori od Galina Procenko[guru]
Müzle
Odgovori od Marina Mamonova[novak]
upredena žica koja štiti čep od preranog otvaranja zove se BRIDLE!!!
Odgovori od Maria Mayevskaya[novak]
Müzle
Odgovori od 3 odgovora[guru]
Zdravo! Evo izbora tema s odgovorima na vaše pitanje: Kako se pravilno zove upletena žica koja drži pluteni čep u boci šampanjca...
Davno, u 18. stoljeću, živio je u Francuskoj kralj po imenu Luj XV. Vladao je zemljom i narodom kako je mogao: pokušavao je uvoditi reforme, pisati uredbe, a onda je izbio sedmogodišnji rat s Engleskom, a nakon njega je u zemlji nastupila kriza. Uglavnom, jadnom Luju XV nije bilo lako! Gdje da kralj izmučen nevoljama i nedaćama traži utjehu? Naravno, u vinu. U to je vrijeme šampanjac tekao kao rijeka u kraljevskoj palači; kako kažu, ne želim piti. Dakle, Louis više nije htio, bio je umoran od pijenja šampanjca 24 sata dnevno, odlučio je nešto promijeniti. Kralju se svidio okus pjenušca i nije ga se htio potpuno odreći. Tada je počeo mijenjati i sam princip pijenja: šampanjac je pio iz tradicionalnih pehara, zatim iz šalica, zdjela, tanjura, žlica i svega što mu je došlo pod ruku. Izvana je vjerojatno izgledalo malo divlje. "Je li kralj poludio?" - šaputali su dvorjani. Ali Luj XV nije mario za javno mnijenje; zato je bio kralj, da odlučuje o ljudskim sudbinama i uspostavlja nove mode.
Mučeći se s raznim nezgodnim posudama i posudama, Luj XV donio je, kako mu se činilo, jedinu ispravnu odluku. Okupio je svoje podanike i naredio im da paze da se šampanjac ne može piti iz šalica i šalica, već iz ženskih grudi! Da, kralj je otišao predaleko! Ali ništa se ne može, naredba je naredba. Dvorjani su dugo razmišljali i pitali se te su napokon nagovorili kralja da se skrasi. A kako bi zadovoljili vladara, odlučili su napraviti staklenu čašu za šampanjac koja bi pratila oblik ženskih grudi. Za uzimanje gipsa sa ženskih grudi održan je veliki kasting u kojem su sudjelovale sve francuske ljepotice. Na popisima su se našle Marija Antoaneta, kraljeva miljenica markiza de Pompadour, pa čak i buduća supruga Napoleona I. Jozefina. Ostatak natjecateljica bile su dvorske dame i ljepotice iz cijele zemlje. Casting, mora se priznati, nije bio baš fer, budući da je jedna od sudionica, čije se ime čuvalo u tajnosti, imala prednost. . Bila je omiljena miljenica kralja koji ju je, odnosno njezino poprsje, odabrao kao skicu za čašu šampanjca. Kada je posuda bila spremna, Luj XV je uzviknuo: "Ovo je jedina posuda koja je dostojna tako plemenitog pića!" Ove naočale su odgovarale veličini "B" prema međunarodnoj klasifikaciji ženskih poprsja i volumenu od 200 ml. Daljnja sudbina kraljeve voljene nije poznata. Možda je jadnica patila od poprečnih pogleda zavidnih žena koje je pobijedila na castingu. Ali od tada se šampanjac pije iz takvih širokih i ravnih čaša. Đavolje vino Pierrea Perignona
Kakva šteta za ljude koji su živjeli na našem planetu prije 17. stoljeća, jer nikada nisu uspjeli probati šampanjac! Puno su izgubili! A za to su sami krivi. A bilo je ovako. Od 3. stoljeća do 17. stoljeća vinari su vodili miran, odmjeren život i proizvodili svoja uobičajena "mirna" vina u Champagneu. Ali ovu regiju karakteriziralo je vrlo promjenjivo vrijeme, temperature su se prilično naglo smanjile. Jasno je da je vino pohranjeno u podrumima kada je zahladnilo prestalo fermentirati, a kvasac je pao u zimski san. Zatim je u proljeće postalo toplije i vino je ponovno počelo fermentirati. Naravno, u zatvorenim posudama vino se zasitilo ugljičnim dioksidom i zapjenilo do te mjere da su bačve popucale, ljudi nisu mogli objasniti ovaj fenomen, pripisujući eksplozije i štetu vinu vragu. Strah od ovih đavolskih trikova doveo je vinare Šampanje u slijepu ulicu; mnogi mladići i heroji odbili su da se upuste u bitku s đavoljim vinom i bježali su iz Šampanje, iskričavih peta. No, što je čudno, jedan od redovnika po imenu Pierre Perignon uspio je "ukrotiti" vino. 
Pierre Perignon stigao je u opatiju Hautevillers u svibnju 1668., gdje je postavljen na mjesto upravitelja vinskih podruma. Vjerojatno tada nitko nije pristao na ovaj posao iz straha od đavolskog vina koje je sazrijevalo u zlokobnim mračnim podrumima. Inače, ni s opatijom Hautevillers nije sve čisto: sagradio ju je davne 652. godine biskup Nivard od Reimsa. I golubica je biskupu pokazala mjesto gdje treba biti samostan. Tko zna, možda je ova ptica bila i glasnik zlih duhova? Međutim, Dom Pierre Perignon bio je poznat kao neustrašiv čovjek, nisu ga plašile ljudske glasine o spletkama đavla, a onda je odlučio detaljnije proučiti vinske bačve kada su bačve s vinom svjedočio zastrašujućem fenomenu raskomadano. Mnogo je puta u strahu vikao: "Izlazi, đavole!" Ali sve je bilo uzalud. Potpuno očajan, odlučio je stati na kraj i napustiti opatiju, no u zadnji mu je trenutak iznenada sinulo! Shvatio je da je vino, bez vremena za fermentaciju, počelo ponovno fermentirati u proljeće. Nakon brojnih eksperimenata, Pierre Perignon se konačno uvjerio da je bio u pravu i počeo je pričati ljudima o tome, čak su govorili da je on sam prešao na "mračnu stranu". Ali na kraju je Dom Perignon uspio uvjeriti cijeli svijet da nije otkrio đavolsko piće, već novo "pjenušavo" vino. Riskirao je i postao prvi “promotor” šampanjca u svijetu, zaslužio poštovanje i priznanje! To je to, prijatelji, kako kažu, tko ne riskira, ne pije šampanjac! Muslet Josephine Clicquot
Svojedobno velika fashionistica i ljubiteljica šampanjca, Josephine Clicquot, koja je bila nasljednica slavne dinastije vinara Clicquot, odlučila je stručnjacima pokazati svoju sljedeću bocu ukusnog šampanjca. Okupila je goste, a primjerak je svečano unesen u dvoranu na kušanje. Uzimajući u ruke bocu svoje kreacije, Josephine Clicquot shvatila je da čep samo što nije iskočio iz grlića, da ga neće moći zadržati, a piće će se razliti po podu, prskajući po raskošnim haljinama dame i perike muškaraca. Ovo će biti slika! Ugled kuće Veuve Clicquot bit će beznadno narušen! Sve te misli proletjele su kroz glavu pametne Josephine u nekoliko sekundi. Nije imala ništa pri ruci čime bi zadržala šampanjac koji je hrlio u slobodu. Zatim je Josephine Clicquot brzo izvukla žicu iz svog omiljenog skupog korzaža - njezina je reputacija bila važnija od odjeće - i brzo zavrnula čep na grlo boce. Publika je bila oduševljena, a piće nije razočaralo! 
Nakon ovog incidenta, vinari i stručnjaci u Francuskoj izmjerili su žicu za korsaž Josephine Clicquot, koja je bila prava senzacija, a najbogatije vinarije počele su oponašati svoje čepove metalnom žicom. Međutim, mnogi si to nisu mogli priuštiti zbog visoke cijene metala i nastavili su vezati čepove uzicom. Danas samo nekoliko proizvođača pričvršćuje čep za šampanjac užetom, preferirajući metalnu uzdu zvanu brnjica. Usput, kažu da je duljina svih modernih njuški bez iznimke 52 cm, točno jednaka duljini Josephineine njuške. Pa izmjerite sami!
Učitavanje...