Kako koristiti vrećicu (ili vrećicu)? Prvo umetnite mlaznicu u vrećicu, a zatim joj odrežite vrh. Kako vam punjenje ne bi “iscurilo” prilikom punjenja vrećice, gurnite je u otvor mlaznice. Kako biste pravilno napunili vrećicu, stavite je preko ruke kako biste spriječili da se vanjski dio vrećice zaprlja. Držite ga čvrsto u ruci i napunite vrećicu pomoću strugalice ili lopatice. Bit će dovoljno ako je pakiranje napunjeno do trećine ili polovice. Zatim gurnite punjenje bliže mlaznici.
Kako pravilno držati slastičarsku vrećicu, kako je pouzdano koristiti? Trebate uzeti paket u ruku, opipati ga dlanom i prstima. Pričvrstite labavi kraj oko palca, gurnite nadjev kroz nastavak i ostružite ga na rub zdjele. Tako ćete ispustiti višak zraka iz vrećice i bit će spremna za upotrebu.
Mlaznice za slastičarske vrećice: upotreba, vrste
Zatim ćemo pogledati kako koristiti slastičarsku vrećicu s mlaznicama i napraviti prekrasan nakit na torti. Kada je vrećica spremna za upotrebu, pritisnite je samo rukom u kojoj je držite, a slobodnom rukom možete držati i voditi mlaznicu. Da biste napravili ukras s prekrasnim konjskim repom, morate pritisnuti vrećicu, a zatim stati i položiti konjski rep na stranu. Ako trebate posaditi proizvod u obliku školjke, na primjer, kada pripremate marshmallows, morate pritisnuti strogo u sredini, zatim stati i, praveći polukrug, položiti rep na stranu.
Mlaznice za slastičarsku vrećicu: kako koristiti, vrste mlaznica. Jesti veliki broj posebne mlaznice za slastičarske vrećice. Koriste se ovisno o vrsti ukrasa. Na primjer, možete koristiti glatku okruglu cijev ili malu olovku za izvlačenje kolačića, nanošenje ukrasa ili pisanje natpisa na tortu. Koristite srednju olovku kako biste izvukli meringue, peteljke gljiva, kolačiće i izradili ukrase od kreme. S velikom olovkom možete napraviti pecivo s pudingom, profiterole, eklere i meringue.
Kako koristiti slastičarsku vrećicu: video
Također, tu su i posebni dodaci za slastičarsku vrećicu, kako ih koristiti pogledajte video upute u nastavku. Omogućuju vam izradu ukrasa u obliku cvijeća. Postoje mlaznice: "krizantema", "pupoljci", "ruža", "magnolija" itd. Nadamo se da ste naučili kako pravilno koristiti mlaznice za slastičarsku vrećicu i moći ćete kuhati ne samo ukusno, već i lijepo.
Slastičarske vrećice: kako napraviti pravi izbor pri kupnji?
“Kako koristiti slastičarske vrećice?” - jedno je od najčešće postavljanih pitanja u našoj trgovini. Danas ćemo pokušati dati najdetaljniji mogući odgovor, kao i razumjeti veliki asortiman torbi koje se nalaze na policama trgovina.
Lako je kupiti slastičarske vrećice, ali kakve ćete trebati za posao? Kako ne pogriješiti s veličinom? Vjerojatno ste si postavili ova pitanja, ali do odgovora niste tako lako došli. Mnoge specijalizirane trgovine zapošljavaju prodavače koji slabo poznaju vlastiti proizvod. Stoga s naše strane vidimo hitnu potrebu ispraviti ovu situaciju kako bi vam naša slastičarna uistinu pomogla u realizaciji vaših kulinarskih ideja.
Dakle, vratimo se odabiru slastičarskih vrećica. Svi modeli mogu se podijeliti u dvije velike kategorije: vrećice za jednokratnu upotrebu i vrećice za višekratnu upotrebu.
Jednokratne slastičarske vrećice su izdržljive. Čvrstoća se mjeri u mikronima: što je veća mikronska vrijednost vrećica, to je veća kvaliteta. Odabir vrećice na temelju broja mikrona vrlo je važna točka, što ne treba zanemariti.
Na primjer, u našoj trgovini za slastičare nudimo vrećice visoke gustoće od 100 mikrona i vrećice niske gustoće od 10-15 mikrona. Prve vrećice su glatke na dodir, vrlo izdržljive, ne "šuškaju", druge su, prema tome, vrlo lagane, "šuškaju".
Jednokratne slastičarske vrećice visoke čvrstoće idealne su za rad s tijesnim masama: marshmallows, umaci, tijesto.
Otkrijmo tajnu: debele jednokratne vrećice mogu se prati i ponovno koristiti!
Druga vrsta jednokratnih vrećica su lagane vrećice od 10-15 mikrona. Izvana nalikuju plastičnoj vrećici. Jednostavno, to su prave vrećice za jednokratnu upotrebu – jednom se koriste i mogu se baciti.
Međutim, ove vrećice imaju svoje prednosti: jeftinije su od jednokratnih vrećica visoke gustoće. Jednostavne slastičarske vrećice za jednokratnu upotrebu prikladne su za rad s tankim masama, poput glazure ili glazure od čokolade.
Posebno je zgodno topiti čokoladu u jednokratnim vrećicama. To zna svatko tko je ikad radio s čokoladom čokoladna masa lako se pregrijati. Pregrijana čokolada se uvija u listiće i s njom je nemoguće dalje raditi. Dakle, evo trika za život: razlomite čokoladu na komadiće (ili odmah upotrijebite čokoladu u diskovima ili kuglicama) i stavite je u vrećicu za jednokratnu upotrebu. Prokuhajte vodu i ulijte je u visoku čašu ili mjerni vrč. Pažljivo stavite vrećicu čokolade u vodu. Svake 3-4 minute izvadite vrećicu i lagano umijesite čokoladnu masu da se svaki komadić ravnomjerno otopi.
Na ovaj način NIKADA nećete pregrijati čokoladu. I nećete morati prati suđe nakon vodene kupelji.
Pričali smo o jednokratnim vrećicama, sada ćemo o onima za višekratnu upotrebu. Među njima se mogu razlikovati dvije kategorije: torbe od tkanine i silikonske.
Prvo, o slastičarskim vrećicama od tkanine.
U prodaji su višekratne poliuretanske (najlonske) vrećice i višekratne pamučne slastičarske vrećice.
Poliuretanske vrećice su mekane i lagane: idealne su za neprofesionalnu upotrebu. Ove vrećice su dobre za rad sa bilo kojim masama, ali se uglavnom koriste za rad sa vrhnjem i rijetkim umacima. Jednostavan za čišćenje perilica posuđa i ručno.
Pamučne vrećice za višekratnu upotrebu vrlo su izdržljive i pouzdane, impregnirane poliuretanskim premazom koji olakšava rad. Takve vrećice su dobre za rad i s debelim i s tankim masama. Izdržljiv, praktičan, jednostavan za čišćenje.
Pažnja!
Ako se platnene vrećice za višekratnu upotrebu ne njeguju i ne peru vrlo temeljito nakon svake uporabe, vrećice mogu apsorbirati mirise koje je teško ukloniti. Stoga mnogi slastičari prilikom rada preferiraju jednokratne slastičarske vrećice.
Pokušali smo detaljno razgovarati o tome koji su alati potrebni za rad s mastikom. Ali ne sviđa se svima šećerna pasta, ima mnogo slastičara koji su se specijalizirali za rad s vrhnjem ili onih koji se žele početi baviti s vrhnjem.U ovoj bilješci ćemo govoriti o alatima posebno za one koji su odabrali CREAM.
1) Slastičarske vrećice.
Vrećice za tijesto dolaze u jednokratnoj upotrebi i za višekratnu upotrebu. Jednokratne vrećice obično koštaju 4-7 rubalja po komadu, tako da ih ne smeta baciti nakon jedne upotrebe, a kao rezultat toga, takvu vrećicu ne treba prati. Također, jednokratne vrećice uvijek se mogu izrezati na veličinu koja vam je potrebna u određenoj situaciji. Slastičarske vrećice obično se prodaju u pakiranjima ili rolama od 25 do 100 komada.
Vrećice za višekratnu upotrebu su skuplje i gušće.
Tu su i plastične, pamučne i silikonske vrećice; velike i male. Velike vreće duljine od 45 cm prikladne su za sadnju choux tijesto, a za kreme i glazure će poslužiti i manje vrećice.
2) Nastavci za pecivo
Mlaznice su dostupne u plastičnoj i metalnoj izvedbi. Ako odaberete metalne dodatke, bolje je da su bešavni i izrađeni od nehrđajućeg čelika. Mlaznice se prodaju u setovima: male (po 2-6 mlaznica) ili velike (do 52 mlaznice), kao i pojedinačno. Svaka mlaznica ima svoj poseban oblik, koji vam omogućuje stvaranje svih vrsta uzoraka s vrhnjem.
Brendirane mlaznice su numerirane, na primjer, mlaznica #18. Mlaznice s jednoznamenkastim ili dvoznamenkastim brojevima su najmanje. Mlaznice s troznamenkastim brojevima, na primjer, #234 ili #199 već su veće. Kada je pored broja i latinično slovo, na primjer, mlaznica #1 M ili #6 B , znači da je takva mlaznica veća od mlaznica bez slova. Primjerice, ako birate savjete za ukrašavanje cupcakesa, potražite savjete sa slovima, jer će vam ostatak biti premali za ovu namjenu.
3) Adapter za slastičarsku vrećicu
Naziva se i adapter. Adapter vam omogućuje promjenu dodataka pomoću iste vrećice za kremu. Adapteri dolaze u nekoliko veličina kako bi odgovarali veličini dodataka s kojima ih koristite.
Ako govorimo konkretno o bazi, onda je vaš glavni set: torba, dodaci i adapter. Ali to nisu svi alati. Pričajmo o drugima...
4) Držač za slastičarske vrećice
.
To je mali stalak s rupama u koje možete umetnuti vrećice radi praktičnosti. Potreban onima koji rade sa različite kreme i mlaznice u isto vrijeme.
5) Stol se okreće.
Vrlo zgodan izum, poznat drevnim obrtnicima koji su radili s glinom. Ne radimo s glinom, pa zašto nam je potrebna? Ova tablica vam omogućuje da rotirate svoju tortu u krug dok ostaje na mjestu, tj. ne morate trčati u krug, ukrašavati sa svih strana.
6) Spatule.
Lopatica bi se, u principu, mogla smatrati jednim od glavnih alata, jer nam pomaže rasporediti kremu po površini torte i izravnati je. Za izravnavanje postoje dvije vrste lopatica: sa i bez drške (vidi sliku ispod). To ne znači da je jedan od njih prikladniji od drugog. Svaki slastičar bira svoju verziju ili možete kupiti obje.
Druga vrsta lopatica su reljefne lopatice čija je svrha stvaranje teksture na kremi.
7) Boje.
Ovo, naravno, nije alat, ali sami razumijete za što su boje sposobne;) Općenito, trebaju vam ako vam dosade isti bijeli kolači. Boje su tekuće, u prahu i gelu. Najbolja opcija- ovo su gel jer su gusti, štedljivi i svijetli jer su jako pigmentirani. Ali, ako nemate pri ruci, možete koristiti bilo koju od vrsta prehrambene boje, budući da kreme nisu toliko osjetljive na aditive kao npr. mastika.
To je vjerojatno sve. Sigurni smo da što vas više zanima krem art, to ćete više otkrivati novih i zanimljivih stvari koje su vam potrebne.
Ne zaboravi sve to potrebna oprema možete kupiti u našoj online trgovini
Koliko ste često zastali ispred izloga slastičarne i divili se torti nezemaljske ljepote, vješto ukrašenoj bajkovitim cvjetovima, rozetama, šarama i kovrčama? Sada i vi možete stvoriti takvo remek-djelo, vlastitim rukama, na vlastitu kuhinju, uz pomoć raznih slastičarski prilozi koje ćete pronaći u ovom dijelu naše online trgovine.
Vrste i značajke primjene
Nastavci za slastičarske vrećice mogu se koristiti u razne svrhe - za ukrašavanje torti i kolača, za pipetiranje oblikovanih kolačića ili nadjeva ukusno punjenje ekleri i krafne.
Cijevni dodaci različitih promjera su klasični dodaci, poput zvijezde ili cvijeta. Uz njihovu pomoć možete posaditi kolačiće, eklere, profiterole i napraviti meringue za tortu u obliku vijenaca cvijeća, zvjezdica i ruža. Ako želite napraviti nešto originalnije i zanimljiv dekor, preporučujemo korištenje sljedećih vrsta: " orijentalna ruža", "zatvorena zvijezda", "trava", "tulipan", "fantazija" zvijezda ili vrpca. Preporučamo da odmah kupite slastičarske vrećice i pogledate ostale zanimljive proizvode u našem katalogu.
Naše ponude
Zašto se isplati kupiti dodatke za slastičarsku kremu kod nas? Uostalom, takva roba je sada dostupna u gotovo svakoj trgovini kućanskih potrepština. Za to postoji nekoliko uvjerljivih argumenata.
- Imamo vrlo širok izbor različitih priključaka, od klasičnih do modernih, neobičnih i kreativnih.
- Naše cijene su ugodne i pristupačne. Odmah možete kupiti cijeli set slastičarskih nastavaka za ukrašavanje torti i ostvariti povoljan popust u vidu bonusa za sljedeću narudžbu (za to se morate registrirati).
- Rado ćemo vas savjetovati o svrsi korištenja ovog ili onog alata i pomoći ćemo vam u izradi pravi izbor a mi ćemo preporučiti odgovarajuće proizvode iz ostalih kategorija.
Imamo uslugu dostave - ako nemate vremena preuzeti svoje kupljene artikle, dostavit ćemo vam ih na kućnu adresu, do najbližeg mjesta preuzimanja ili ormarića za pakete. Sve što vam je potrebno za lijep i ukusna peciva, uređen kao u pravoj slastičarnici, sada je dostupan u nekoliko klikova, bez stresa, gubljenja vremena i novca.
Stvaranje prekrasne slastice– cijela umjetnost, a za one koje zanima – glazba duše. Osim svježine i finog okusa, torta ili kolač trebaju dostojan ukras. Potonji se, usput, lako mogu kupiti u specijaliziranim prodavaonicama. Ali ako duša zahtijeva kreativnost, ne biste trebali koristiti najviše na jednostavan način. Bolje upotrijebite svoju maštu i sami ukrasite desert. I tako banalan, ali vrlo učinkovit uređaj, slastičarska vrećica, pomoći će vam u tome. Ne smijemo zaboraviti ni nastavke za slastičarsku vrećicu.
Mlaznice za slastičarske vrećice i njihove vrste
Slastičarska vrećica je konusna naprava izrađena od papira, silikona ili polietilena u koju se stavlja krema (najčešće maslac ili vrhnje) koja se istiskuje iz vrećice kroz mlaznicu koja se može skinuti kako bi dobila poseban oblik i šaru. Sama mlaznica je pričvršćena na adapter određenog promjera. A zapravo postoji mnogo oblika i vrsta.
Ako govorimo o vrstama mlaznica za slastičarsku vrećicu, prvo je vrijedno spomenuti materijal proizvoda. Moderni proizvođači nude mlaznice od silikona, metala (nehrđajućeg čelika) i polikarbonata. Tu su i plastični dodaci za slastičarsku vrećicu.
Mlaznice se prodaju u obliku setova, na primjer, pakirane u male plastične kutije ili iste vrste. Potonji su u pravilu izbor profesionalnih slastičara; početnici i amateri preferiraju gotove setove.
Kada su u pitanju uzorci vrhova vrećica za patike, stvarno se možete zbuniti. Izduženi modeli sa suženim klinastim dijelom dizajnirani su za stvaranje "latica" cvijeća, mašni ili volana.
Konusne mlaznice slične njima pomoći će vam da ukrasite svoj proizvod realističnim lišćem.
Volite li valovite uzorke poput zvjezdica, cvjetova ili rubnih pruga? Obratite pozornost na mlaznice s dubokim utorima - "otvorena zvijezda" ili "zatvorena zvijezda".
Konusne mlaznice s urezima stvorit će ravne pruge, slične tkanju košara.
Vrijedno je posebno spomenuti dodatke za stvaranje posebnih efekata, na primjer, za praznike (u obliku božićnih drvaca, srca, snježnih pahuljica itd.).
Za one koji vole uštedjeti vrijeme, možemo ponuditi priključke s nekoliko rupa. Izlazeći iz njih, krema formira mnogo malih elemenata koji se međusobno spajaju i tvore cijeli segment uzorka.
Neki bočni okrugli dodaci koriste se za izradu valovitih oblika.
Jednostavne okrugle rupe u mlaznicama potrebne su za ukrašavanje torte s natpisom.
Savjeti za slastičarske vrećice - kako koristiti?
Zapravo, nema ništa komplicirano u korištenju mlaznica za slastičarsku vrećicu, samo se trebate snaći. Dakle, algoritam za korištenje slastičarske vrećice s mlaznicama, silikonom ili papirom je isti:
- Pripremite kremu: šlag ili proteinsku.
- Pripremite štrcaljku i stavite mlaznicu koju namjeravate koristiti. Proizvod je čvrsto fiksiran na adapter. Važno je da se promjer adaptera i mlaznice podudaraju.
- Žličicom punite slastičarsku špricu kremom. Vodite računa da krema bude čvrsto zapakirana, bez šupljina. Inače nećete moći stvoriti pristojne šare na kolaču ili torti.
- Za pouzdanost, označite na površini deserta grubi plan dekor.
- Ukrasite od sredine. Špricu treba držati pod kutom, istiskujući kremu valovitim pokretima. Za središte je mlaznica s kosim rezom prikladna za stvaranje pupoljka. Pomoću klinaste mlaznice možete ukrasiti desert lišćem. Rubovi torte se ukrašavaju bordurama pomoću zvjezdastog rezača.
Učitavanje...