Kako pripremiti dijetalnu juhu od cvjetače? Klasični recept i njegove varijacije. Juha od cvjetače

Cvjetača je povrće za čiju pripremu nije potrebno puno vremena i truda. Lako se čisti, brzo se kuha, a kakav okus! Najjednostavnije i ujedno najviše gurmanska juha Karfiol je pasirana juha od cvjetače. A raznolikost jela od cvjetače je nevjerojatna. Za pripremu pire juhe moderne domaćice Koriste blender, i to je jasno, brzo je i praktično. Ali ako želite stvarno glatku i baršunastu pire juhu, pire kuhano povrće kroz sito - trebat će malo duže, ali vjerujte mi, bit ćete zadovoljni rezultatom.

Međutim, obične juhe od cvjetače, bilo da se radi o bistroj vegetarijanskoj juhi ili juhi koja je prikladnija za hladna zima, neće vam oduzeti puno vremena. Glavna stvar je odabrati pravu karfiol. Glavica kupusa treba biti čvrsta, bijela ili svijetlo krem boje, bez mrlja i inkluzija. Kako biste izbjegli nesporazume s kukcima koji se iznenada odluče nastaniti u kupusu koji ste odabrali, prije kuhanja glavicu kupusa rastavite na cvatove i uronite ih u slanu vodu 15-20 minuta. Zatim isperite pod tekućom vodom.

Donosimo vašu pozornost zanimljive juhe od cvjetače - od klasična krem juha od cvjetače do juhe od plodova mora.

Sastojci:
100 g maslaca,
½ luka,
1 mrkva,
1 stabljika celera,
1-2 glavice cvjetače,
2 žlice. peršin,
2 litre pileće juhe,
6 žlica brašno,
2 hrpe mlijeko,
½ šalice nemasna krema,
sol, kiselo vrhnje.

priprema:
Otopite 4 žlice u loncu s debelim dnom. maslaca, dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok zlatne boje. Zatim dodajte na kockice narezanu mrkvu i celer. Promiješajte i pirjajte 2-3 minute. Cvjetaču razdijelite na male cvjetiće, stavite u lonac i dodajte peršin. Poklopljeno pirjati 15 minuta pa uliti pileća juha i zakuhajte. Smanjite vatru i ostavite da lagano kuha. U tavi otopite preostali maslac. Pomiješajte brašno i mlijeko i miješajte pjenjačom da ne bude grudica. Mliječnu smjesu polako ulijevajte u kipuće ulje, miješajući. Kad je smjesa kuhana, maknite je s vatre, ulijte vrhnje i miješajte dok ne postane glatka. Ulijte u kipuću juhu bijeli umak, pirjati ispod poklopca još 15-20 minuta i ukloniti s vatre. Posolite i popaprite. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Sastojci:
1 glavica cvjetače,
3 žlice. maslac,
1 luk,
2 režnja češnjaka,
2 šalice juhe,
¼ žličice bijeli mljeveni papar,
1/8 žličice mljeveni muškatni oraščić,
2 hrpe mlijeko,
2 žlice. mlijeko,
sol.

priprema:
Otopite 1 žlicu u loncu. maslaca, dodajte nasjeckani luk i sol i pirjajte dok ne bude prozirno. Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte luku. Kuhajte 1 minutu dok ne zamiriše, dodajte nasjeckani kupus, promiješajte, poklopite i pirjajte 3 minute. Ulijte juhu i prokuhajte. Smanjite vatru i pirjajte 10 minuta dok ne omekša. Mikserom izradite juhu u pire dok homogena masa, dodajte papar i muškatni oraščić, ulijte mlijeko i pustite da zavrije. Posebno otopite maslac, dodajte nasjeckani peršin, zagrijte dok ne zamiriše i dodajte u svaki tanjur.

Sastojci:
1 glavica cvjetače,
800 g bijele boje kuhani grah(ili iz konzerve)
1 luk,
1 češanj češnjaka,
1 litra juhe od povrća,
sol, papar, začini - po ukusu.

priprema:
Glavicu cvjetače razdvojite na cvjetove i isperite ih pod tekućom vodom. Kuhana ili konzervirani grah također isprati. Nasjeckajte luk i češnjak. Na biljno ulje popržite luk i češnjak dok ne postanu prozirni i zamirišu, dodajte cvjetaču, polovicu mahuna i sve zalijte vrućom juhom. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta dok kupus ne omekša. Maknite s vatre, ispasirajte u blenderu pa juhu ulijte natrag u tavu i dodajte preostale mahune. Stavite na vatru i zagrijavajte dok ne zagrije uz miješanje. Poslužite posuto začinskim biljem i prepečeno bijeli kruh, naribano češnjakom.

Sastojci:
1 srednja glavica cvjetače,
300-400 g zeleni grah,
1 manja tikvica
1 žlica. maslinovo ulje,
½ žličice paprika,
1 grančica ružmarina,
2-3 grančice majčine dušice,
1 litra juhe,
2 grančice bosiljka i crvenog peršina slatka paprika- za ukras.

priprema:
Očišćene tikvice narežite na kockice, mahune narežite na ploške, a kupus rastavite na cvatove. Sve povrće stavite u lonac s kipućom juhom, dodajte sol, papriku, ružmarin i timijan, promiješajte i poklopite. Kuhajte na jakom vrenju 8-10 minuta. Kada povrće omekša, mikserom ga ispasirajte i dodajte biljno ulje. Prilikom posluživanja ukrasite grančicama začinskog bilja i tankim kolutićima slatke paprike.

Sastojci:
3 litre pileće juhe,
300 g cvjetače,
1 mrkva,
1 luk,
1 hrpa zeleni grašak,
5 krumpira,
1 šalica vrhnja,
sol, začinsko bilje, lovorov list.

priprema:
Za pripremu ove juhe možete koristiti smrznuto povrće (cvjetaču i zeleni grašak). U kipuću juhu dodajte nasjeckani krumpir, luk i mrkvu, zakuhajte i kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta. Stavite cvjetaču, rastavljenu na cvatove, prokuhajte, dodajte zeleni grašak, sol i začine i kuhajte nakon vrenja 7 minuta. Za ljubitelje mesa, u svaki tanjur dodajte komadić mesa iz temeljca.

Juha od povrća "Moskovskiy"

Uzmite povrće u bilo kojoj količini, po ukusu. Krumpir narežite na kockice, luk nasjeckajte, peršin i korijen celera narežite na tanke trakice, bijeli kupus tanko nasjeckajte, cvjetaču rastavite na cvatove. Stavite krumpir, luk, korijenje u lonac i napunite vodom. Stavite na vatru i kuhajte skoro dok ne bude gotovo. Dodajte bijeli kupus i cvjetaču. Pustite da prokuha i kuhajte oko 10 minuta dok kupus ne omekša. Na kraju dodajte 1 konzervu zelenog graška. Poslužite posuto začinskim biljem i dodajte malo protisnutog češnjaka.

Sastojci:
250 g cvjetače,
1 mrkva,
2 krumpira,
100 g poriluka,
1 žlica. biljno ulje,
2 kuhana jaja,
100 g kiselog vrhnja,
1,5 litara juhe,

priprema:
Cvjetaču razdvojite na cvjetove. Pirjajte naribanu mrkvu zajedno s nasjeckanim porilukom na biljnom ulju dok ne porumeni. Krompir naribati na krupnije ribež. U kipuću juhu stavite kupus, krumpir i pečenku, posolite i popaprite. Samljeti kiselo vrhnje sa žumanjcima. Stavite krug na tanjur kuhani protein, ulijte juhu, dodajte kiselo vrhnje i žumanjke i pospite začinskim biljem.

Juha od riže od cvjetače

Sastojci:
1 pileći batak ili ½ pileći trupovi,
½ šalice riže
½ glavice cvjetače,
1 luk,
1 mrkva,
sol, začinsko bilje, lovorov list.

priprema:
Skuhajte juhu od piletine, dodajte meso i procijedite. U to stavite opranu rižu i kuhajte 10 minuta. Mrkvu naribajte na krupnije ribež, cvjetaču razdvojite na cvatove, luk narežite na sitne kockice i sve povrće stavite u tavu. Ako volite prženu juhu, pirjajte mrkvu i luk na biljnom ulju dok ne porumene. Juhu prokuhajte dok ne omekša, dodajte lovorov list, sol i papar po ukusu. Prilikom posluživanja dodajte začinsko bilje i komade mesa.

Sastojci:
1 glavica cvjetače,
2 krumpira,
1 mrkva,
1 luk,
1 slatka crvena paprika,
1 rajčica
1 pileća prsa,
sol, začini - po ukusu.

priprema:
Narežite mrkvu, luk, papriku i rajčicu na kockice, sve stavite u multicooker zdjelu i uključite program "Pečenje". Nakon 3-5 minuta dodati krumpir narezan na kockice, cvjetaču rastavljenu na cvjetiće, pileće meso i zaliti vodom do vrha. Uključite program "Gašenje" 1-1,5 sati.

Juha od cvjetače "Mršavljenje" (u sporom kuhalu)

Sastojci:
250 g cvjetače,
2 stabljike celera,
1 mrkva,
2 rajčice
1 slatka crvena paprika,
60 g zelenih mahuna,
½ poriluka (bijeli dio)
2 režnja češnjaka,
2 žlice. maslinovo ulje,
čili papričica, sol, začinsko bilje.

priprema:
Mrkvu, rajčicu i papriku narežite na kockice, kupus rastavite na cvatove, poriluk narežite na kolutiće, celer na komade, češnjak nasjeckajte. Uključite multicooker na način "Pečenje" 25 minuta, ulijte u zdjelu maslinovo ulje i dodajte mrkvu. Kuhajte 10 minuta, dodajte poriluk, pržite 5 minuta, dodajte ostalo povrće (osim rajčice) i kuhajte još 10 minuta uz miješanje. Stavite rajčice u zdjelu, ulijte vodu do oznake ¼ L, posolite po ukusu i uključite način "pirjanje" 1 sat. Poslužite sa zelenilom.

Juha od cvjetače u fritezi

Sastojci:
100 g cvjetače,
1 žlica. griz,
200 ml mlijeka,
10 g maslaca,
sol.

priprema:
Cvjetaču razdvojite na cvjetove i stavite u lonac. Posolite, prelijte kipućom vodom i kuhajte u konvektomatskoj pećnici 15 minuta na temperaturi od 260ºC i maksimalnoj brzini ventilatora. Kuhani kupus stavite na tanjur i ukuhajte u preostalu juhu griz unutar 15 minuta. Zatim zalijte zagrijanim mlijekom, dodajte kupus i kuhajte još 2-3 minute. Prilikom posluživanja na tanjur stavite malo maslaca i krutone od bijelog kruha.

Sastojci:
1 litra juhe,
100 g cvjetače,
1 rajčica
1 mrkva,
1 korijen celera,
1 luk,
1 krumpir,
50 g zelenog graška,
1 žlica. maslac,
sol, crna mljeveni papar, zelje - na okus.

priprema:
Postavite način napajanja mikrovalna pećnica na 600 W. Stavite maslac i narezani luk u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte 1-2 minute dok luk ne omekša. Krumpir, mrkvu i korijen celera narežite na kockice, stavite u zdjelu, zalijte pilećom juhom, posolite i popaprite, poklopite i kuhajte 12-15 minuta dok povrće ne omekša. Dodajte zeleni grašak i rajčicu narezanu na kockice, kuhajte još 2-3 minute. Na kraju dodajte cvjetove kupusa i kuhajte juhu još 2-3 minute. Prilikom posluživanja juhu pospite peršinom.

Sastojci:
1,5 litara vode,
300 g cvjetače,
150 g šampinjona,
1 mrkva,
2 topljena sira,
sol, papar, začinsko bilje - po ukusu.

priprema:
Gljive narežite na ploške, cvjetaču podijelite na cvatove, mrkvu naribajte. Prokuhajte vodu, posolite i u nju stavite pripremljene namirnice. Kuhati na srednjoj vatri dok ne bude gotovo. U međuvremenu zamrznite sir u zamrzivaču i naribajte ga fino ribež. U tavu s kupusom i šampinjonima dodajte sir, promiješajte, dodajte malo maslaca i pustite da se kuha 2-3 minute. Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Juha od cvjetače s lignjama

Sastojci:
2 lignje (trupovi),
500 g cvjetače,
1 mrkva,
1 luk,
100 ml 20 vrhnja,
sol, papar - po ukusu.

priprema:
Očišćene lignje narežite na tanke kolutove. Luk i mrkvu nasjeckajte sasvim krupno, kupus razdijelite na cvatove, povrće stavite u lonac i zalijte vodom da ga prekrije. Kad zavrije, smanjite vatru na srednju i kuhajte 30-35 minuta. Ocijedite juhu u posebnu zdjelu, kuhano povrće pire pomoću miješalice ili mljevenog mesa i protrljajte kroz sito. U pire dodajte zagrijano vrhnje i razrijedite juhom do željene gustoće. Ulijte juhu natrag u tavu, dodajte kolutiće lignji i stavite na vatru. Zakuhajte i kuhajte ne duže od 2 minute (inače će lignje postati gumenaste). Poslužite s krutonima od bijelog kruha i začinskim biljem.

Sastojci:
500 g cvjetače,
500 g kozica,
1 mrkva,
1 korijen peršina,
1 luk,
100 g maslaca,
juha, sol, začini, bilje - na okus.

priprema:
Kuhane škampe ogulite od ljuski i rastavite na vlakna. Pirjajte mrkvu i luk na maslacu dok ne porumene. Zakuhajte juhu, u nju stavite zapršku, nakon 10 minuta dodajte cvatove kupusa i kuhajte dok ne omekšaju. Dodajte škampe, prokuhajte i maknite s vatre. Pustite poklopljeno da odstoji 15-20 minuta i poslužite posuto začinskim biljem.

Kao što vidite, juhe od cvjetače mogu biti ukusne i raznolike. I svakako pogledajte naše recepte s fotografijama za nove. kulinarske ideje. Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Cvjetača je ukusna u raznim oblicima, uključujući juhe i boršč. Upečatljiv primjer za to je povrće. Za pripremu juhe možete koristiti ili svježe ili smrznute za zimu, što vam omogućuje kuhanje juhe tijekom cijele godine.

Mousse se može temeljiti na mesnoj juhi od različite vrste meso, ali najukusnija i najnježnija juha je od piletine. Tijekom posta ili tijekom dijete možete skuhati jednostavnu juhu od cvjetače u juhi od povrća. Osim piletine, krumpira, luka i mrkve, juha može sadržavati i druge sastojke. Takvi sastojci za juhe od cvjetače mogu uključivati špinat, sir, babura paprika, tikvice, vrhnje, bijeli kupus, kiselo vrhnje, brokula, grašak, vermicelli, topljeni sir, gljive.

Danas vas pozivam na kuhanje juha od cvjetače s piletinom i povrće.

Sastojci:

Piletina - 300 gr.,
korijen celera - 30-40 gr.,
Mrkva - 1 kom.,
Luk - 1 kom.,
Cvjetača - 100 gr.,
Krompir - 4-5 kom.,
Sol - po ukusu
Crni papar - prstohvat
lovorov list - 1-2 kom.,

Pileća juha od cvjetače – recept

Za pripremu juhe od cvjetače pripremite piletinu. Pod piletinom mislimo pileće nogice, bedra, krila. Ogulite luk, mrkvu i korijen celera. Mrkvu i celer narežite na tanke trakice1. Luk narezati na kockice. Izliti u tepsiju hladna voda. Dodajte piletinu, luk, mrkvu, celer. U ovaj set mesa i povrća dodajte sol, crni papar i luk.

Ogulite gomolje krumpira. Izrežite na male ploške.

Operite i podijelite na male cvatove.

Nakon vrenja kuhajte juhu još 15 minuta. Dok kuhate pileću juhu, skinite pjenu koja se stvara tijekom vrenja. Dodajte krumpir u juhu.

Nakon 10 minuta dodajte cvjetaču. Budući da je cvjetača puno mekše konzistencije od krumpira, dodaje se zadnja.

Nakon dodavanja kupusa u juhu pirjajte još 5 minuta. Gotova juha maknite cvjetaču i piletinu s vatre. Pokrijte poklopcem i ostavite još 5 minuta. Podijelite na tanjure. Juhu od cvjetače možete poslužiti i ovako, a možete je posuti svježim začinskim biljem. Uz juhu možete poslužiti kajmak ili kiselo vrhnje. Obje komponente će izvrsno upotpuniti okus juhe. Dobar tek. Bit će mi drago ako ovo recept za pileću juhu od cvjetače svidjet će vam se i trebat će vam u budućnosti.

Pileća juha od cvjetače. Fotografija

Juha od cvjetače s piletinom i povrćem nije ništa manje ukusna.

Sastojci:

Pileća prsa - 1 kom.,
Mrkva - 1 kom.,
Luk - 1 kom.,
Bujonska kocka - 1 kom.,
Lovorov list - par listova,
Krompir - 4-5 kom.,
Cvjetača - 100 gr.,
brokula - 100 gr.,
Krema - 100 ml.,
Sol i hcrni papar - na okus.

Juha od cvjetače s piletinom i povrćem - recept

Napunite posudu s dvije litre vode. Neka prokuha. Pripremite povrće i pileća prsa. Pileća prsa narežite na male kockice. Mrkvu, krumpir i luk također nasjeckajte na kockice. U kipuću vodu stavite pileća prsa, luk i mrkvu, krumpir. Dodati kocku bujona. Popaprite juhu. Brokulu i cvjetaču podijelite na cvjetove.

Dodajte u tavu 15 minuta nakon kuhanja povrća. Juhu kuhajte još 10 minuta. Uzmite potopni blender i ispasirajte povrće i piletinu. Dobivenu juhu od cvjetače s piletinom i povrćem začinite vrhnjem. Promiješati. Nakon dodavanja maslina juhu zakuhajte. Krem juhu od cvjetače poslužite s prženim krutonima. Kao alternativu, možete pripremiti i.

Pokušajte napraviti i juhu od cvjetače sa sirom.

Sastojci:

Pileća prsa (može batak ili bilo koji drugi dio piletine) - 200 gr.,
Cvjetača - 200 gr.,
Luk - 1 kom.,
lovorov list - 2 kom.,
Mrkva - 1 kom.,
Vermicelli - 50 gr.,
Topljeni sir "Yantar" - 2 žlice. žlice,
Sol i szačini - po ukusu.

Juha od cvjetače sa sirom - recept

Operite pileća prsa. Ogulite luk. Narežite ga na kocke. Mrkvu narežite na trakice. Stavite piletinu s lukom, mrkvom, soli, crnim paprom i listovima lovora u tavu s kipućom vodom. Kuhajte juhu najmanje 15 minuta.

Dok se kuha ogulite krumpir. podijeliti na cvatove. U juhu dodajte nasjeckani krumpir i cvjetove cvjetače. Dodajte i vermicelli. Uz povremeno miješanje juhu kuhajte na laganoj vatri dok rezanci i krumpir ne omekšaju.

5 minuta prije kraja kuhanja dodati u juhu. topljeni sir U REDU"Prijateljstvo". Promiješati. Treba se potpuno otopiti i ravnomjerno rasporediti po juhi. to je sve juha od cvjetače gotovo s topljenim sirom.

Karfiol je lider među povrćem po broju vitamina i proteina. Naznačeno je kada kardiovaskularne bolesti i tijelo ga lako apsorbira.

Mladi plodovi kupusa konzumiraju se u svježe, koriste se za pripremu priloga, juha, pržene u tijestu, konzervirane i smrznute s povrćem. Cvjetača se kombinira u prvim i drugim jelima sa žitaricama i tjesteninom - juhe su bogate i hranjive.

Pulpa je mekana, pa se povrće ne smije dugo kuhati ili pirjati. Kako cvjetovi ne bi potamnili, dodajte 1-2 žličice u tavu s juhom. Sahara.

Juha od cvjetače s gljivama

Odaberite gljive s izraženom aromom i koristite setove začina jela od gljiva. Zimi su za ovo jelo prikladni smrznuti karfiol i gljive.

Sastojci:

cvjetača - 400-500 g;
gljive - 250 g;
krumpir - 5 kom;
luk - 1-2 kom;
mrkva - 1 komad;
korijen celera - 100 g;
maslac - 70 g;
začini za gljive - 1-2 žličice;
lovorov list - 1 komad;
sol - 2-3 žličice;
kopar i zeleni luk - po 2-3 grančice;
pročišćena voda - 3 l.

priprema:

Krompir ogulite, narežite na kockice, zalijte vodom, prokuhajte, u juhu za aromu dodajte četvrtinu oguljenog i nasjeckanog luka i pola korijena celera. Kuhajte 20 minuta.
Maslac Rastopite u tavi i pirjajte luk, narezan na pola prstena. Dodajte naribanu mrkvu i pola korijena celera.
Gljive operite, narežite na ploške i popržite s lukom, mrkvom i celerom. Pospite 1 žličicu. začine za gljive i malo posolite.
Kad je krumpir u juhu gotov, dodajte cvjetaču opranu i razrezanu na male cvjetove i kuhajte 5 minuta. Juhu začinite prženim gljivama, dodajte preostale začine, lovorov list i pustite da lagano kuha 3 minute.
Poslužite jelo na stolu, posuto nasjeckanim začinskim biljem. Na to poslažite polovice maslina, krišku limuna i žlicu kiselog vrhnja.

Krem juha od cvjetače

Za prva jela kremaste konzistencije sve se povrće dinsta na malo ulja, zatim se pirja uz dodatak vode ili juhe i zdrobi blenderom ili protrlja kroz sito.

Sastojci:

tikvice - 1 komad;
cvjetača - 300-400 g;
slatki luk - 1 glavica;
krema - 300 ml;
maslac - 50-75 g;
pšenično brašno - 1-2 žlice;
mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
sol i bilje - na okus.

priprema:

Rastopite 2 žlice u dubokoj tavi. maslaca i popržiti tikvice narezane na kockice, dodati cvjetaču rastavljenu na male cvjetiće. Pirjajte, dodajte vode da prekrije povrće i pirjajte na laganoj vatri 10-15 minuta.
U suhoj tavi zagrijte ulje i popržite brašno do svijetle krem boje te uz miješanje postupno ulijevajte vrhnje. Pustite ih da prokuhaju. U umak dodajte sitno nasjeckani luk, pospite paprom i pirjajte uz miješanje 10 minuta dok se ne zgusne.
Ulijte u lonac s povrćem. kremasti preljev, promiješajte i pirjajte 5 minuta, po potrebi dodajte vode i soli.
Maknite juhu s vatre, ohladite i u istoj posudi izradite u pire mikserom. Za nježnu konzistenciju, protrljajte smjesu kroz sito.
Krem juhu ponovno zakuhajte, pustite da prokuha i poslužite.

Juha od cvjetače s pilećom juhom

Za osobe s oslabljenim imunološkim sustavom juhe se pripremaju na laganoj pilećoj juhi. U kombinaciji s nježnom cvjetačom, takva će juha biti nježna za želudac, ojačat će imunološki sustav i tonirati tijelo.

Iznutrice koje su prikladne za pripremu pileće juhe uključuju pupke i srca.

Za većinu ljudi, povrće je hrana koju "treba" jesti, a ne "želeti". To se posebno odnosi na kupus, iako su stručnjaci uvjereni da je to samo zbog neznanja kako ga skuhati na zanimljiv način. Cvjetača daje izvrsna prva topla jela, nacionalni recept koji se mogu naći u gotovo svakoj zemlji.

Kako kuhati

Rad na stvaranju takvog jela ne uključuje nikakve posebne poteškoće, budući da je njegova glavna komponenta apsolutno bez problema. Nema potrebe za čišćenjem, nema potrebe za namakanjem.Juhe od cvjetačekuhati gotovo trenutno ako su uključeni na bazi povrća ili već gotova juha. Prilikom dodavanja mesa, vrijeme se povećava dok nije gotovo. Povrće se uvijek unosi posljednje. Što se tiče sastavnih dijelova, prva jela od kupusa mogu biti bilo koja - s peradi, gljivama, mahunarkama, plodovima mora, ribom. Jedina klasifikacija koju profesionalci prihvaćaju je prema strukturi:

krema;
pire;
debeo;
lagana tekućina.

Recepti

Svestranost ovog predstavnika obitelji križarica nesumnjivo je među stručnjacima. Uvjerite se sami isprobavajući recepte u nastavku. juhe od kupusa s fotografijama - od francuske kremaste do klasične ruske juhe od kupusa. Naći ćeš velike mogućnosti Za dječja hrana, vegetarijanska i dijetalna jela, saznajte kako kuhati u sporom kuhalu i je li moguće napraviti zdrav i hranjiv ručak u pola sata.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 542 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: europska.

Grah juha od pasirane cvjetačeLako se priprema, ali ima nekoliko važne nijanse. Prvo, važno je postići savršeno nježnu konzistenciju. U tu svrhu, kuhani proizvodi se usitnjavaju mikserom/blenderom. Drugo, morate rezati sve komponente jednako, isključujući mahunarke. Za kuhanje je preporučljivo koristiti tavu s debelim stijenkama kako bi se kuhalo ravnomjerno, a toplina duže i bolje zadržala.

Sastojci:

voda - 2 l;
konzervirani crveni grah - 360 g;
slatka paprika - 120 g;
cvjetača - 650 g;
rajčice - 300 g;
suho bilje - 14 g;
sol;
režanj češnjaka.

Način kuhanja:

Cvatove kupusa prelijte vodom i nakon vrenja kuhajte 10 minuta. Vatra je srednja.
Napravite rez na rajčicama, poparite ih, uklonite kožu. Naribajte pulpu.
Papriku sitno nasjeckati i pomiješati s mahunama (ocijediti tekućinu).
U juhu dodajte sve sastojke od povrća i kuhajte još 8 minuta.
Dodajte naribani češnjak i sve usitnite mikserom.
Posolite, dodajte suho začinsko bilje, ugasite štednjak.

Krem juha

Kalorični sadržaj jela: 1144 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: francuska.

Ključna razlika između ovog jela i pire juhe je korištenje vrhnja, dok je za tradicionalnu Francuska kuhinja Puni bešamel umak je obavezan. Ne možete imati previše komponenti povrća - tradicionalnokremasta juha od cvjetačeMože sadržavati i malo luka, ali čak ni mrkva više nije uključena ovdje. Prije posluživanja poželjno je vruće jelo posuti krekerima i nemojte ga kuhati za buduću upotrebu - takvu hranu ne treba podgrijavati.

Sastojci:

cvjetača - 790 g;
škampi za salatu - 150 g;
jaje;
krema - 230 ml;
brašno - 40 g;
maslac - 30 g;
mljeveni bijeli papar.

Način kuhanja:

Napunite cvatove kupusa vodom (1,5 l), posolite. Kuhajte dok ne omekša.
Samljeti mikserom, pa procijediti.
Pustite da jelo ponovno prokuha.
Zagrijte brašno s maslacem, dodajte vrhnje. Nakon 4 minute dodajte razmućeni žumanjak.
Ovu smjesu odmah u tankom mlazu ulijte u juhu, ne zaboravite je miješati.
Papar, možete dodati par grama muškatnog oraščića.
Maknite juhu sa štednjaka. Prije posluživanja dodajte škampe - opcija posluživanja prikazana je na fotografiji.

S piletinom

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
Broj porcija: 3 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 1106 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: domaća.
Težina pripreme: lako.

Juha od cvjetače i piletinemoglo bi izgledati dosadno da nije knedli - jednostavan detalj za koji je potrebno nekoliko minuta da se odmah transformira poznato jelo. Mrkva se može naribati i pržiti prije dodavanja u juhu, ali to će povećati sadržaj kalorija u jelu. Za one koji se pridržavaju dijetalne dijete, preporučljivo je koristiti ne set za juhu od peradi, već čisti file, narezan na komade.

Sastojci:

set kokoši juha - 300 g;
voda - 3 l;
cvjetača - 240 g;
mrkva - 130 g;
krumpir - 200 g;
griz - 70 g;
jaje;
sol;
zelena.

Način kuhanja:

Piletinu prelijte vodom i nakon vrenja kuhajte 40 minuta, ne zaboravite ukloniti pjenu koja se pojavi na površini.
Krompir narezati na kockice i dodati piletini. Odmah dodajte ploške mrkve.
Kuhajte 22 minute. Vatra je jaka, poklopac se uklanja.
Pomiješajte griz sa jajetom. Žlicom oblikujte okruglice i ubacite u kipuću juhu.
Dodajte cvatove kupusa i posolite.
Nakon 4 minute isključite štednjak i dodajte začinsko bilje. Poslužiti.

Od brokule

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Kalorični sadržaj jela: 484 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: vegetarijanska.
Težina pripreme: lako.

Ovaj ima juha od brokule i cvjetačePuno je prednosti: niskokalorično je, hranjivo, vitaminski nevjerojatno zdravo i vrlo brzo se priprema. Domaćice ga nazivaju “lijenim”, što je potpuno točno - ovaj recept Za razumijevanje principa rada nisu potrebne čak ni fotografije. Svakako probajte napraviti ovu juhu za sebe i svoje dijete.

Sastojci:

cvatovi kupusa (brokula i cvjetača) - po 240 g;
maslac - 25 g;
krumpir - 100 g;
začini;
bujon kocke – 2 kom.;
tvrdi sir– 45 g.

Način kuhanja:

Zakuhajte vodu u velikom loncu (3,5-4 L).
Prestati bujon kocke, pričekaj par minuta.
Tamo također pošaljite oguljeni i sitno nasjeckani krumpir. Kuhajte 8 minuta.
Dodajte cvjetove kupusa.
Od novog vrenja, računajte 15 minuta, juhu začinite maslacem.
Ugasite plamenik i začinite. Naribani sir treba dodati prilikom posluživanja, kada se juha malo ohladi.

S krumpirom

Broj porcija: 2 osobe.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: domaća.
Težina pripreme: lako.

Mliječni juha s cvjetačom i krumpirom– ukusno je, brzo, jednostavno i vrlo zdravo, pogotovo za dijete. Ako ste zabrinuti zbog sadržaja kalorija, krumpir možete izvaditi prije posluživanja. Ima prvenstveno ulogu zgušnjivača, a oslobođeni škrob dovoljan je za postizanje željene konzistencije. Špinat je izborni proizvod, koji se lako zamjenjuje bilo kojim zelenilom ili zelenim grahom.

Sastojci:

cvjetača - 110 g;
krumpir - 130 g;
voda - 220 ml;
mlijeko - 235 ml;
špinat - 70 g;
žarulja;
maslac - 25 g;
zelena.

Način kuhanja:

Kriške krumpira i cvatove kupusa prelijte vodom.
Nakon što zavrije, kuhajte ih 12 minuta.
U juhu ulijte pirjani nasjeckani luk.
Dodati nasjeckani špinat i pričekati da ponovno prokuha.
Juhu kuhajte oko 10 minuta, dodajte mlijeko i maslac.
Promiješajte i maknite s vatre. Poslužite sa zelenilom.

Uz mesnu juhu

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 541 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: domaća.
Težina pripreme: lako.

Tako mirisno juha od cvjetače mesna juha može se raditi u laganom štednjaku - to će vam uvelike uštedjeti vrijeme i trud. Bogat izbor povrća čini ovo jelo ukusan podsjetnik oko ljeta i savršeno nadoknađuje nedostatak mesa (koristi se samo za kuhanje juhe). Dodatno možete dodati svoje omiljene začine, bilo koje svježe začinsko bilje, krutone, jaja.

Sastojci:

teletina - 400 g;
paprika - 240 g;
cvjetača - 370 g;
smrznuti kukuruz (zrna) - 130 g;
stabljike celera - 2 kom .;
mrkva - 200 g;
papar, sol.

Način kuhanja:

Napravite juhu: stavite meso u spori štednjak, napunite ga vodom (3 l), postavite način "pirjanja". Nakon 1,5 sata procijedite tekućinu i isperite zdjelu da uklonite pjenu.
Izvadite meso i ulijte juhu natrag u sporo kuhalo. Dodajte cvatove kupusa, naribanu mrkvu, papriku narezanu na kockice, zrna kukuruza, nasjeckani celer. Ovdje morate popapriti i posoliti.
Kuhajte u "juhi" 25 minuta. Ostavite da se kuha bez otvaranja poklopca.

Povrće

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Broj porcija: 3 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 196 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: domaća.
Težina pripreme: lako.

Ovaj je lagan i nježanjuha od povrća karfiolIdealan za prehranu djeteta starijeg od godinu dana. Savršeno će se uklopiti u dijetetski obrok, a poslužite li ga uz malo kuhane piletine/puretine, dobit ćete vrlo zadovoljavajući, ali niskokalorični ručak za odraslu osobu. Ako je jelo namijenjeno malom djetetu, preporuča se pripremati ga analogno kašastim juhama, tj. s mljevenjem proizvoda u posljednjoj fazi.

Sastojci:

smrznuti zeleni grašak– 60 g;
mrkva - 110 g;
cvjetača - 210 g;
luk - 55 g;
hrpa kopra;
maslac - 8 g.

Način kuhanja:

Prokuhajte 1,5 šalicu vode. Tamo stavite oguljeni mali luk i mrkvu. Nema potrebe rezati.
Kuhajte povrće četvrt sata nakon ponovnog vrenja na niskoj snazi plamenika. Ne zaboravite staviti poklopac na vrh.
Dodajte grašak i cvatove kupusa.
Nakon 6 minuta dodajte nasjeckano začinsko bilje.
Kad juha ponovno zavrije, maknite posudu sa štednjaka.
Pričekajte da se ohladi (do 65-70 stupnjeva), sameljite sastojke za juhu blenderom. Začinite uljem i poslužite.

Sirast

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
Broj porcija: 3 osobe.
Sadržaj kalorija u jelu: 1506 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: domaća.
Težina pripreme: lako.

Nježna, nevjerojatno kremasta, vrlo hranjiva, ova je ukusna.juha od cvjetače sa siromČak će i muškarci to cijeniti. Ako želite posvijetliti jelo, uklonite govedinu - juha od povrća Neće zvučati ništa gore, ali sadržaj kalorija će se znatno smanjiti. Bolje je kupiti topljeni sir u kadi, poput maslaca ili skutna masa, ali možete koristiti i tanjure za sendviče.

Sastojci:

cvjetača - 380 g;
govedina - 140 g;
krumpir - 190 g;
maslac - 35 g;
prerađeni sir - 270 g;
hrpa peršina;
crveni luk;
sol, crni papar.

Način kuhanja:

Narežite junetinu na komade srednje veličine. Zalijte vodom, kuhajte oko sat vremena zajedno s lukom (ne sjeckajte). Približna količina voda - 3,5 litara, ali variraju prema željenom volumenu juhe.
Dodajte kockice krumpira i kuhajte juhu četvrt sata.
Glavicu kelja oprati, rastaviti cvatove i nasjeckati. Pržite na maslacu. Dodajte u juhu.
Zatim dodajte sir, možete ga prije narezati da se lakše otopi.
Posoliti. Začinite paprom.
Maknite s vatre i odmah poslužite posuto peršinom.

Juha od kupusa

Vrijeme kuhanja: 1 sat 35 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 919 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Za okus juha od kupusa od cvjetačezanimljiviji od klasičnih, jer ih karakterizira izraženija slatkoća, što ih čini privlačnima djetetu. Ako ih kuhate na piletini ispasti će super. dijetalna opcija, a na gljivama - mršavo. Tradicionalno se preporuča kuhati na goveđa juha. Ne zaboravite na korijen peršina, začine i kisela jabuka- bitne komponente dobre juhe od kupusa.

Sastojci:

meso - 400 g;
cvjetača - 460 g;
korijen peršina - 60 g;
žarulja;
zelene jabuke - 190 g;
zelena;
lovorov list;
začinima.

Način kuhanja:

Meso prelijte vodom (oko 4 litre), prokuhajte par minuta, pa smanjite vatru na pola. Ubaciti lovorov list.
Kad je juha kuhana (to će trajati oko sat vremena), dodajte cvatove kupusa.
Popržite naribani korijen peršina s nasjeckanim lukom.
Prebacite u juhu. Kuhajte još 17-20 minuta.
Na kraju dodajte oguljene i na tanke ploške narezane jabuke, naribano bilje i prstohvat začina. Držite ovu juhu od cvjetače par minuta na štednjaku i poslužite.

S gljivama

Broj porcija: 3 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 521 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: domaća.
Težina pripreme: lako.

Kako skuhati ručak brzo, a ukusno bez dodatni napor? Pokušajte to učiniti tako ukusnimjuha s gljivama i cvjetačom. Profesionalci savjetuju korištenje svježeg šumske gljive, samo zapamtite da ih je potrebno temeljito oprati. Da biste uštedjeli vrijeme, možete uzeti smrznute, ali okus neće biti tako bogat kao kod onih koje ste sami sastavili. Napunite ovaj ukusna juha domaće kiselo vrhnje.

Sastojci:

krumpir - 240 g;
cvjetača - 390 g;
gljive - 220 g;
žarulja;
male mrkve;
hrpa kopra;
jaje;
sol, začini.

Način kuhanja:

Napravite jednostavnu juhu tako da kockice krumpira prelijete vodom (3 litre) i pričekate četvrt sata nakon što provrije. Nemojte dodavati sol.
Ako su gljive smrznute, ostavite ih u kuhinji oko sat vremena - tek nakon toga ih možete narezati na trakice i uliti u juhu.
Dodati cvatove kupusa i prženi luk i mrkvu. Kuhajte 20 minuta.
Dodajte začine, sol, začinsko bilje i razmućeno jaje ulijevajući u tankom mlazu. Maknite s vatre i odmah poslužite.

S graškom

Vrijeme kuhanja: 3 sata 45 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 1327 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: domaća.
Težina pripreme: lako.

ljuto juha od cvjetače i graška, dopunjen kiselim krastavcima i dimljena kobasica(može se zamijeniti slaninom), stručnjaci savjetuju kuhanje u nemasnoj juhi - pileća juha je dobra. Možete koristiti povrće - sadržaj kalorija u jelu će se smanjiti. Poslužite ovaj juha od graška preporučuje se uz suhe raženi kruh, naribano s režnjevima češnjaka.

Sastojci:

grašak - 340 g;
dimljena kobasica - 170 g;
cvjetača - 420 g;
kiseli krastavci - 120 g;
kopar;
mljeveni papar;
pileća juha - 1,7 l.

Način kuhanja:

Grašak operite i dodajte vodu.
Nakon 2,5-3 sata isperite i ulijte u glavnu posudu.
Dodajte juhu, pričekajte da provrije, kuhajte oko pola sata, dok grašak ne omekša - treba ga lako probosti nožem.
Dodati cvatove kupusa i kockice krastavca. Kuhajte još 10-12 minuta na srednjoj temperaturi.
Dodajte i kobasicu narezanu na kockice. Ugasite štednjak.
Popaprite i pospite koprom neposredno prije posluživanja.

Od tikvica

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 747 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: domaća.
Težina pripreme: lako.

Još jedan predstavnik skupine "ukusno i zdravo" je jednostavno povrćejuha od cvjetače i tikvica, kojem vrhunac daju domaći vrući krutoni. Savršeno je čak i za prehranu osoba koje mršave i za dječju hranu. Bolje je uzeti svježe tikvice, jer... Manje su vodene i brže će se skuhati. Ako želite više hranjivosti, poslužite jelo s pola kuhanog jajeta.

Sastojci:

cvjetača - 550 g;
smrznute tikvice - 470 g;
luk - 140 g;
biljno ulje - za prženje;
štruca - 70 g;
začinima.

Način kuhanja:

Zagrijte tavu i pirjajte nasjeckani luk dok se ne pojavi karakteristična slatkasta aroma.
Dodajte kockice tikvica (poželjno ih je malo odmrznuti unaprijed). Pržite dok ne nestane vlage.
Dodajte nasjeckane cvjetove kupusa i nastavite pržiti dok ne porumene.
Pomakni ovo mješavina povrća u lonac, ulijte hladna voda(3 l).
Kad zavrije, smanjite vatru i kuhajte juhu 25 minuta.
Štrucu narežite na male kockice i osušite u pećnici dok ne porumeni.
Izvadite povrće iz juhe i ispasirajte u blenderu. Ulijte nekoliko čaša juhe i promiješajte.
Začinite začinima, možete ubaciti papar u zrnu (par komada po šalici), dodajte prasak za pecivo. Poslužiti.

S mesnim okruglicama

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 931 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: domaća.
Težina pripreme: lako.

U slučaju nedostatka slobodnog vremena, vrijedi imati provjerene recepte za topla jela koja se mogu skuhati za pola sata. Kada se juha kuha na mesnim okruglicama, to je lako postići. Napravite li barem kilogram ovih mesnih okruglica unaprijed i pošaljete ih na zamrzavanje, sljedeći će vam posjet štednjaku biti još kraći -juha od mesnih okruglica i cvjetačemože se pripremiti za 25 minuta.

Sastojci:

pileći file– 340 g;
cvjetača - 470 g;
mali vermicelli - 100 g;
rajčice - 150 g;
sol, sušeno bilje;
češnjak - 2 kom.

Način kuhanja:

File sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa ili usitnite kuhačom. Sami odaberite svoju diplomu.
Sol, dodajte sušeno bilje, ribani češnjak.
Razvaljajte male loptice - otprilike pola veličine orah. Ako ne drže dobro oblik dodajte žlicu griza.
Napunite cvatove kupusa vodom (2,5 l), nakon vrenja ubacite sirove mesne okruglice.
Kuhajte četvrt sata, lagano posolite juhu.
Dodajte vermicelli i nasjeckane rajčice (prvo blanširajte, skinite kožicu). Kuhajte još 6 minuta.

S mesom

Vrijeme kuhanja: 1 sat 50 minuta.
Broj porcija: 3 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 979 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: domaća.
Težina pripreme: lako.

S obzirom recept za juhu od cvjetače i mesavrijedno čuvanja za sve domaćice - ovo hranjivo jelo morate znati kuhati. Žitarice, životinjske bjelančevine i velika porcija povrće stvara idealnu krepku kompoziciju u kojoj će uživati i muškarci. Možete uzeti bilo koje žitarice: zvuče što je moguće skladnije smeđa riža i biserni ječam. Za meso također nema ograničenja - od svjetla pileća prsa do svinjski vrat: Sve je dopušteno.

Sastojci:

meso - 240 g;
cvjetača - 320 g;
riža - 80 g;
voda - 3 l;
paprika - 140 g;
žarulja;
mrkva - 200 g;
začinima.

Način kuhanja:

Nasjeckano meso prelijte vodom i nakon što prokuha začinite začinima. Kuhajte juhu sat i pol (ovisno o vrsti mesa - piletina će se brže kuhati).
Rižu isperite i stavite u cjedilo da se ocijedi.
Naribajte luk i mrkvu, popržite na maslacu. Dodajte im rižu. Miješajući pustite da upije aromu povrća oko minutu.
Sadržaj tave prebacite u juhu.
U isto vrijeme dodajte cvatove kupusa i nasjeckanu papriku.
Kuhajte dok povrće ne omekša.

S vrhnjem

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 1164 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: francuska.
Težina pripreme: srednja.

Ova nježna kremasta juha od cvjetačerođen u Francuskoj, gdje se zove Creme du barre. Uobičajeno je da se priprema pomoću pileće juhe, koja se prema receptu kuha unaprijed, tako da je ovdje naznačen samo volumen postojećeg proizvoda. Profesionalci savjetuju da jednom potrošite sat vremena slobodnog vremena i zamrznete nekoliko litara u porcijama, tako da kasnije možete napraviti brze, ukusne juhe.

Sastojci:

cvjetača – glavica;
krumpir - 120 g;
poriluk – 2 kom.;
maslinovo ulje - 20 ml;
maslac - 15 g;
pileća juha - 1,5 l;
suhi češnjak - 7 g;
krema 20% – 130 ml;
peršin - 13 g;
sol.

Način kuhanja:

Pomiješajte maslac s maslinovim uljem i zagrijte. Na njih stavite nasjeckani luk i pržite 8 minuta. Vatra je slaba.
Dodajte kockice krumpira i nasjeckani kupus. Dodajte juhu.
Dodajte peršin, sol, češnjak. Kuhajte juhu nakon vrenja 19 minuta, ali točno vrijeme ovisi o stanju krumpira.
Sve sastojke izmiksajte mikserom, dodajte vrhnje.
Poslužite posuto nasjeckanim peršinom.

Video:

Suština dijetalna jela je da sadrže maksimalno 150 kcal na 100 g gotovo jelo. Dijetalna hrana ne samo da smanjuje težinu, već i jača tijelo, sprječavajući razne bolesti.

Takav vegetarijanski recepti osnova je pravilne prehrane, a kao rezultat toga, ispravan način života. Poboljšavaju naše blagostanje, obnavljaju sve tjelesne sustave, produžuju mladost i rješavaju mnoge zdravstvene probleme.

Postoji nekoliko principa dijetalne prehrane.

Usklađenost s režimom. Obroci se uvijek uzimaju u isto vrijeme, s pauzama od 4 do 6 sati bez međuobroka.
Temeljito žvakanje hrane. Potrebno je vrijeme da dođe do osjećaja sitosti, što znači da ne čekajući ovu reakciju tijela, jedemo puno više nego što nam je zapravo potrebno.
Nemojte jesti kasno navečer. Posljednji obrok trebao bi biti otprilike 5-6 sati prije spavanja. Ako vam osjećaj gladi ne da zaspati, možete popiti čašu kefira ili pojesti jabuku.
Dani posta. U takvim danima našem tijelu dajemo odmor konzumiranjem samo jedne vrste dijetetskog proizvoda.
Nemojte potpuno ukloniti svoju omiljenu hranu iz prehrane. Čak i ako se baš ne slaže pravilna prehrana. To će vam pomoći da se ne slomite.

Budete li se pridržavali ovih pravila, vaše tijelo će vam sigurno biti zahvalno svojom izvrsnom formom.

Prednosti i štete vegetarijanskih jela

Koje su prednosti juha od cvjetače bez mesa? Samo povrće ima nizak postotak vlakana, što ga čini jedinstvenim. Budući da je potpuno probavljena, nimalo ne šteti želučanoj sluznici. Cvjetača nježno čisti organizam te je čak uključen u mnoge recepte protiv starenja.

Međutim, ne treba zaboraviti da, kao i svaki proizvod, cvjetača ima kontraindikacije. Ako postoji povećana kiselost želučanog soka, gastritis ili peptički ulkus, tada treba ograničiti potrošnju jela od ovog povrća.

Prvi simptom da jelo od cvjetače nije dobro prošlo je žgaravica.

Energetska vrijednost cvjetače je 30 kcal na 100 grama. Ali kakav je omjer proteina, ugljikohidrata i masti:

proteini – 2,5;
ugljikohidrati – 4,2;
masti - 0,2.

Sa sigurnošću možemo zaključiti da je cvjetača pravi dijetetski proizvod.

Također sadrži mono- i disaharide, mnoge elemente u tragovima i minerale:

škrob;
voda;
organske kiseline;
dijetalna vlakna;
natrij;
kalij;
fosfor;
magnezij;
kalcij;
bakar;
mangan;
fluor;
selen;
cinkov;
željezo.

Korak po korak upute za pripremu jela bez mesa: brzo i ukusno

Sastojci:

cvjetača - 1 kom .;
luk – 1 kom .;
mrkva – 1 kom .;
1 stabljika celera;
sol i začini po ukusu;
biljno ulje - 50 gr.

priprema:

Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.
Cvjetaču razdijelite na cvjetove i operite.
Zakuhajte vodu i skuhajte cvjetaču.
Umiješajte pečenje.
Dodajte sol i začine.
Neka se kuha na laganoj vatri 5 minuta.
Zatim isključite vatru, dodajte celer i ostavite poklopljeno stajati još 10 minuta.

Juha će vas prožeti i oduševiti svojom aromom i nevjerojatan okus . Prilikom posluživanja možete dodati začinsko bilje i nemasno kiselo vrhnje.

Pripremiti ovu juhu najbolji pri branju povrća. Moraju biti odrasli prirodni uvjeti bez dodavanja kemikalija.

Predlažemo da juhu od cvjetače pripremite prema video receptu:

Varijante kuhanja

Odlikuju se raznolikošću i bogatstvom izbora. Svatko može odabrati nešto po svom ukusu. Pogledajmo najpopularnije od njih.

Kuhajte juhu na laganoj vatri. To će ga učiniti puno aromatičnijim i bogatijim. Juha od povrća ne smije prokuhati.

Mogućnosti posluživanja

može se poslužiti i za ručak i za večeru. Jelo će se savršeno slagati s vrhnjem ili kiselim vrhnjem. Za one koji vole juhe s kruhom, možete dodati komad crnog kruha. Odlične su i sušene raženi kruh, naribano češnjakom. Odozgo po želji možete posuti peršinom, koprom ili celerom.

Ljetna juha od cvjetače – najbolje prvo jelo na vašem stolu na vrućem sunčanom danu. Lagana, nježna i vitaminski bogata juha koja će zadovoljiti cijelu obitelj. Dijetalno, ali hranjivo, bit će posebno korisno za tijelo u toploj sezoni, kada nam je potrebna lagana hrana.