Kako napraviti domaću tortu recept za čokoladnu tortu. Prije nego počnete kuhati, morate pripremiti sljedeće komponente. Tehnologija pripreme delikatnih ukrasa ima svoje tajne.

Ova torta je jednostavno nezamjenjiva svečani stol. ukusno čokoladna torta s bananama će donijeti radost dječja zabava, čokolada torta od palačinki diverzificira jelovnik u Tjedan Maslenice. I, naravno, najukusnija čokoladna svadbena torta, jer čokolada je tako lijepa!

Zamršeni ili jednostavni, recepti za čokoladne kolače mogu biti vrlo različiti. Dodavanjem naribane čokolade ili kakaa u bilo koji biskvit, dobit ćete čokoladni biskvit. Njihovim dodavanjem u medeni kolač dobit ćete medeno-čokoladni kolač. Ali neki recepti za čokoladne kolače zaslužuju posebnu pažnju. Na primjer, čokoladna torta od višanja, ili kolač" pijana trešnja u čokoladi" ima ljutog okusa, budući da su trešnje za njega prethodno namočene u konjak ili liker. Čokoladna torta s višnjama dobro pristaje za novogodišnji stol.

Ovaj recept za čokoladnu bananicu tortu dobro će doći za dječje imendane. Uostalom, djeca vole čokoladu. Možete čak i kuhati čokoladno banana torta bez pečenja - dobivate lagani, hladni desert.

Torta "Tri čokolade" izgleda vrlo neobično - recept za ukusnu čokoladnu tortu od nježni biskvit i mousse s dodatkom tri vrste čokolade natjerat će vas na petljanje, ali rezultat se isplati! “Tri čokolade” je torta za prave sladokusce! A za one koji žele napraviti tortu od 3 čokolade bez pečenja, recept će poslužiti torta od čokoladnog mliječnog želea.

Čokoladni kolač, čiji recept ne sadrži brašno, mogu jesti čak i oni koji su na dijeti! Kako napraviti čokoladnu tortu bez brašna? Može se zamijeniti orašastim plodovima - na primjer, čokoladnim kolačem od oraha. Još jedan jednostavan čokoladni kolač je torta od kuhane čokolade. Kolač “Čokolada u kipućoj vodi” je biskvit koji se prije pečenja kuha u kipućoj vodi. Ova čokoladna torta sa kondenziranim mlijekom je jako dobra. A ako ovu čokoladnu tortu napravite sa... kiselo vrhnje, okus će mu postati nježniji.

Ako želite brzo napraviti čokoladnu tortu i tražite odgovor na pitanje kako ispeći čokoladnu tortu za 10 minuta, dobro će vam doći recepti za čokoladne torte u mikrovalnoj. Brzi čokoladni kolač odlično ide uz jagode. Ali ovo nije granica. Znate li kako napraviti čokoladnu tortu bez pečenja? Da, i to je moguće! Čokoladna torta sa orasima na bazi keksa, čokoladna i vafel torta, torta od čokoladni medenjak... Ove i druge slične čokoladne kolače, čiji su recepti vrlo jednostavni, mogu pripremiti i djeca!

Dakle, odaberite recept po svom ukusu. Recept s fotografijama pomoći će vam u odabiru čokoladne torte. Uostalom, svi Čokoladna torta, čiju ćete fotografiju pronaći na našoj web stranici, pripremljena je rukama pune ljubavi!

Jednom, na rođendan prijatelja, prema tradiciji, na kraju gozbe, domaćica je iznijela slatkiš - čokoladnu tortu. I sama sam ljubitelj slatkog i probala sam dosta raznih slatkiša i delicija u svoje vrijeme, ali mogu reći da je ovo najukusnija domaća čokoladna torta koju sam ikada probala. Nisam mogla odoljeti da ga ne pitam za recept!

Od tada sam ovu istu slasticu pripremala više puta i nije bilo niti jednog slučaja da me je iznevjerila. Svaki put se iznenadim koliko se jednostavno priprema! Postalo je omiljeno pecivo moje obitelji, a danas može postati i vama. Dakle, Njegovo Veličanstvo čokoladna torta!

Sastojci za čokoladnu tortu:

Brašno - 240 g;
Kakao prah -65 g;
Šećer - 300 g;
Jaja - 2 kom .;
Ekstrakt vanilije - 2 žličice;
Maslac - 60 g;
Biljno ulje (maslinovo) - 60 g;
Mlijeko - 250 ml;
Ocat - 1 žlica. l.;
Sol - prstohvat.

Korak po korak recept za domaću čokoladnu tortu

Pa, zasučimo rukave i bacimo se na posao! Pomiješajte sve suhe sastojke, odnosno brašno, šećer, sol, sodu, kakao, u jednu posudu. U pravu ste, sve je jednostavno - čak i dijete može pripremiti ovaj kolač, a rezultat će biti kao kod iskusnog slastičara!

Uzmite pjenjaču i pomiješajte sve suhe sastojke tako da se sastojci dobro sjedine. Pažnja! Kao osoba koja je više puta pripremala ovaj recept, mogu napomenuti da ovaj korak možete preskočiti: hoćete li pomiješati suhe sastojke ili ne, to nikako neće utjecati na okus i kvalitetu kolača.

Sljedeći korak je dodavanje jaja i biljnog ulja. Probala sam suncokret, kukuruz i masline. Kolač najbolje ispadne s maslinovim uljem, tako da ovdje ne tražimo zamjenu za ulje, već ga dodajemo.

Zatim je vrijeme da ulijete mlijeko, dodate mekani maslac i ocat. Ocat može biti bilo što. Možete sigurno uzeti stol 6%, jabuku ili vino. Balsamico ne preporučam - previše je izražene arome i okusa.

Pomiješajte sve sastojke. U početku se može činiti da su sve komponente same za sebe, ali nakon nekoliko minuta tijesto postaje homogeno i glatko.

Ulijte tijesto u kalup. Lagano ga poprskajte biljno ulje ili namažite stranice kremom. Na dno staviti papir za pečenje. Kolač se sigurno neće zalijepiti za kalup, ali krug pergamenta na dnu pomoći će vam u budućnosti bez poseban napor izvadite pečene proizvode.

Stavite tijesto u pećnicu. Pecite oko sat vremena na temperaturi od 175-180⁰. Pripremite se za činjenicu da će isprva torta aktivno rasti, doslovno pred vašim očima. Tijesto će otprilike udvostručiti volumen. Uzmite to u obzir ako apsolutno imate mala forma, i ne pokušavajte sipati još tijesta "čisto da budete sigurni". Tradicionalno provjeravamo spremnost kolača ražnjem. Nakon 40 minuta gledamo u pećnicu svakih 5 minuta kako ne bismo propustili trenutak i ne osušili kolač - pećnice su različite.

Kada je torta gotova, izvadite je iz kalupa i pažljivo okrenite naopako na rešetku – ovaj trik služi da torta ne padne i ostane rahla. A sad još nešto: čim čokoladna torta Ohlađeno zamotajte u prozirnu foliju na par sati. Prvi put mi je zvučalo čudno, ali ovo je trik koji će tortu učiniti jednako vlažnom i poroznom od sredine do ruba.

Sada ostaje samo ukrasiti čokoladno remek-djelo. Možete ga koncem prerezati na 2 kore i namazati bilo kojom kremom ili možete kao ja odozgo preliti ganacheom, lagano potresti šećerom u prahu i poslagati bobičastim voćem.

Dakle, uvjerili ste se da je recept za ovu prekrasnu sočnu čokoladnu tortu, kao što sam i obećala, vrlo jednostavan, a priprema ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Što se tiče njegove jedinstvene dubine, bogat okus, sigurno će se svidjeti vama, kao i onima koji će s vama kušati ovu domaću čokoladnu tortu. Uživajte u čaju!

Zamislite moje oduševljenje kada sam shvatio da kod kuće možete lako ispeći prekrasnu čokoladnu tortu koja se okusom ne može razlikovati od one tvorničke! Još ukusnije :)

Recept za kolače je jednostavno čudo, univerzalan je, možete napraviti čokoladu, kavu, dobivaju se kao u tvornici Roshen, poznatoj po "Kijevskim" i "Praškim". Pa, kako to učiniti različite kreme, već znamo (ako, naravno, redovito čitate moju web stranicu). Kombinacijom različitih korova i krema iznenadit ćemo svoje ukućane i goste svaki put novom domaćom tortom!

A sada ću vam reći i pokazati osnovni recept slojevi za domaću čokoladnu tortu.

Sastojci:

Slojevi kolača:

brašno - uzimam jednu i pol čašu (volumen čaše je 200 g, stane 130 (nivo) ili 140-150 g (s vrhom) brašna). Kad ponovno budem kuhao, izvagat ću na elektronskoj vagi radi točnosti.
Izvagao sam ga. Ispalo je 200 g brašna.
šećer - pola čaše (200 grama);
jaja - 2 kom;
margarin ili maslac - 150 g;
kakao prah - 50-70 g;
prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice;
soda bikarbona - 1 žličica;
mlijeko - 1 staklo (250 ml);
ocat 9% - 1 žlica.

Impregnacija:

rum, ili vino, ili čaj s limunom, ili sirup od džema od višanja - općenito, nešto tekuće i slatko!

Krema:

limenka kondenziranog mlijeka;
pakirati maslac.

Glazura:

50 g maslaca;
4 žlice šećera;
4 žlice mlijeka;
1 žličica kakaa.

Kako napraviti slojeve kolača:

Pomiješajte sve suhe sastojke osim šećera u posudi:

brašno;
prašak za pecivo;
soda bikarbona (u ovom receptu nije potrebno gašenje octom!);
kakao - što više to je kolač čokoladniji.

U drugoj posudi mikserom umutiti šećer i omekšali maslac. Nema potrebe da ga otapate, samo ga ostavite da malo odstoji izvan hladnjaka.

U smjesu šećera i maslaca dodati 1 jaje i umutiti mikserom. Zatim dodajte drugo jaje i također umutite.

Ulijte žlicu octa u čašu mlijeka i pričekajte sa zanimanjem. Nakon nekoliko minuta, mlijeko se hitno fermentira, pretvarajući se u mlaćenicu. Mlijeko može biti toplo - tada će brže fermentirati, ali ne vruće! Inače će se pretvoriti u svježi sir i sirutku, a onda kolač neće biti tako pahuljast.

Sve komponente tijesta sjedinimo.

Pomiješajte suhu smjesu sa smjesom ulja.

U tijesto ulijte mlaćenicu i ponovno promiješajte. Zato nije bilo potrebe za gašenjem sode.

Ispada čokoladno tijesto, umjereno gust, poput vrhnja, vrlo aromatičan i toliko ukusan da ga želite probati odmah!

No, ipak ćemo pričekati dok kolač ne bude pečen! Ulijte tijesto u springform, čije je dno prekriveno slastičarskim pergamentom. Papir i stranice kalupa treba namazati biljnim uljem kako bi kolač lakše izlazio.

Žlicom poravnajte tijesto u oblik, au sredini možete napraviti udubljenje kako bi kolač bio ujednačen.

Stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 180-200C i pecite na 200-220C oko pola sata. 10-ak minuta nakon što smo ga stavili u pećnicu, pogledamo unutra i vidimo kako se kolač diže. Ako je sporo, nevoljko, malo pojačamo vatru; ako se diže brzo, ali iznutra ostaje sirovo, malo smanjimo.

Provjerite spremnost drvenim štapićem. Ako je suha torta je gotova! Izvadimo kalup, sačekamo da se malo ohladi da se ne raspada, pa nožem pažljivo obrežemo rubove torte, otvorimo i skinemo stranice kalupa.

Kada se kolač ohladi prerežite ga širokim oštrim nožem na dva dijela. Ovo je tako pahuljasto, čokoladno i ukusno!

Oba kora torte - donji i gornji - impregniramo odabranom impregnacijom. Ako je čajanka za odrasle, možete je natopiti rumom, a ako pripremate za djecu, sirup je bolji od pekmeza, razrijeđen vodom, odn slatki čaj!

Podmažite donji kolač kremom.

Stavite gornji na njega.

Pripremite domaću glazuru od čokolade: otopite na niska toplina komadić maslaca, dodajte šećer, mlijeko, kuhajte dok se šećer ne otopi, ulijte žličicu kakaa kroz cjedilo, promiješajte i nakon što prokuha ugasite. Čokoladna glazura pripremljena po ovom receptu ispadne sjajna, jako lijepa i ne zašećeri se ni sutra (osim, naravno, ako se torta ne pojede ranije pa da vidite!)

Kada se glazura malo ohladi preliti njome tortu.

Možete ga dodatno ukrasiti po želji i ukusu - šarama od kreme, ribane čokolade, ali mi nismo odoljeli i idemo na brzinu! Dakle, ako i vi sami radite svoj domaći čokoladni kolač, podijelite svoje metode dizajna u komentarima!

Uživajte u čaju!

Ovaj kolač je jako ukusan sa suhim šljivama. Također možete napraviti ne samo čokoladu, već čokoladu-kavu! Pa, ako uopće ne dodate kakao u tijesto, dobit ćete bijelu i pahuljastu tortu "Snowball".

Čokoladna torta je nježna, ukusna i vrlo ukusan desert, koji ne ostavlja ravnodušnima ni one koji ne smatraju da su ljubitelji slatkog. A jednostavnost izvedbe omogućuje vam da svoje kućanstvo razmazite čokoladnim desertom ne samo na blagdane, već i tijekom večernjeg ispijanja čaja nakon dugog radnog dana.

Desert prema klasičnom receptu, koji je osnova za daljnje eksperimente, priprema se vrlo jednostavno i brzo od sljedećih proizvoda:

maslac - 200 g;
brašno - 400 g;
šećer (bijeli i smeđi) - po 120 g;
kakao - 180 g;
soda - 5 g;
sol - prstohvat;
jaja - 2 kom .;
kiselo vrhnje - 120 g;
vanilin - 1 vrećica;
čokoladna krema - 900 g.

Proces kuhanja je sljedeći:

Skupni sastojci se miješaju u dubokoj posudi.
Ulje se stavi u lonac s 250 ml vode, nakon čega se sadržaj zakuha i mikserom sjedini sa smjesom.
U zdjelu se naizmjenično dodaju jaja, pavlaka i vanilin.
Primljeno homogena masa izliti u dvije tepsije obložene papirom za pečenje.
Biskvit se peče u pećnici zagrijanoj na 180°C 35-40 minuta.
Gotovi kolači podmažu se čokoladnom kremom - na prvi kolač, namazan s ¾ kreme, položi se drugi, po čijoj se površini rasporedi ostatak.
Desert se stavlja u hladnjak za impregnaciju 6-8 sati.

Čokoladni desert od banane

Kombinacija banane, čokolade i rakije pružit će vam nezaboravan užitak.

Za izradu čokoladne banane torte potrebno vam je:

brašno - 200 g;
šećer - 280 g;
kakao - 50 g;
prašak za pecivo - 10 g;
jaja - 4 kom .;
banane - 2 kom .;
instant kava - 200 ml;
rakija - 60 ml;
čokoladna glazura - 120 g;
kremasta krema - 300 g.

Da biste kušali komadić ovog deserta koji se topi u ustima, trebate:

Od jaja umućenih sa 230 g šećera i pomiješanih sa brašnom, kakaom i praškom za pecivo, pečeno biskvit torta 35-40 minuta na temperaturi od 180°C.
Kolač ohladiti i podijeliti na dvije polovice.
Banana se izreže na kolutove.
Vruća kava se pomiješa s preostalim šećerom i rakijom.
Nakon hlađenja donju tortu pospite polovicom smjese i premažite polovicom kreme.
Na kremastu masu poslagati banane i preliti preostalom kremom.
Na vrh se stavlja drugi kolač, koji se posipa drugom polovicom napitka od kave.
Završna faza je kolač preliti glazurom i staviti u hladnjak na pola sata da se upije.

Palačinka čokoladna torta

Originalan recept za koji nije potrebna pećnica.

Prije nego počnete kuhati, morate pripremiti sljedeće komponente:

brašno - koliko će biti potrebno;
šećer - 50 g;
mlijeko - 300 ml;
jaja - 2 kom .;
kakao krema - 300 g.

Palačinka torta se priprema na sljedeći način:

U posebnoj posudi se miješa tijesto za palačinke: mlijeko, šećer i jaja se tuku, nakon čega se u tekućinu postupno dodaje prosijano brašno dok tijesto ne dobije homogenu konzistenciju kiselog vrhnja.
Na vruća tava pripremaju se palačinke srednje debljine.
Nakon hlađenja svaku palačinku premazati pripremljenom kremom.
Za namakanje, dobiveni desert se stavlja na hladno 2-3 sata.

Recept s višnjama

Kolač od višanja se priprema jednako brzo kao što se i pojede.

Da biste napravili desert, morate imati pri ruci proizvode s dolje navedenog popisa:

brašno - 100 g;
kakao - 100 g;
škrob - 20 g;
jaja - 5 kom .;
prašak za pecivo - 10 g;
šećer - 300 g;
maslac - 100 g;
smrznute trešnje - 400 g;
krema s vrhnjem - 800 g;
komadići čokolade - za ukras.

Prilikom pripreme trebali biste slijediti ove korake:

U dubokoj zdjeli umutiti jaja sa ¾ šećera i pomiješati s prosijanim brašnom, kakaom, škrobom i praškom za pecivo.
U dobivenu masu dodaje se otopljeni maslac.
Tijesto se ulijeva u dva pripremljena oblika, koji se pola sata šalju u pećnicu zagrijanu na 180 ° C.
Od višanja, ostatka šećera i 50 ml vode pripremiti sirup: u loncu 10-ak minuta u kipućoj vodi. slatka voda Prokuhajte višnje na srednjoj vatri.
Nakon što se ohlade, kolači se režu na polovine, a sirup od višanja rasporedi po površini svake od njih u jednakim količinama.
Na višnje se stavlja krema.
Gornja torta je ukrašena komadićima čokolade.

Kolači u laganom kuhalu

Ako nemate pećnicu, ne očajavajte.

Biskvit, koji je osnova deserta, lako se priprema u sporom kuhalu.

Za ovo će vam trebati:

brašno - 400 g;
kakao - 120 g;
jaja - 2 kom .;
prašak za pecivo - 10 g;
šećer - 480 g;
suncokretovo ulje - 125 ml;
soda - 7 g;
mlijeko - 250 ml;
voda - 250 ml;
vanilin šećer- izborno.

Čokoladni kolač u laganom kuhalu priprema se na sljedeći način:

Brašno se prosije u zdjelu u koju se zatim dodaju šećer, kakao, prašak za pecivo i soda.
U drugoj posudi mikserom umutiti jaja u koja su dodani maslac i mlijeko.
Tekuća smjesa se ulije u posudu sa suhim sastojcima.
Nakon što se u tijesto unese kipuća voda, masa se izlije u podmazanu zdjelu multivarke.
Kolači se peku u načinu rada "Pečenje" sat vremena.
Nakon što je torta gotova, po želji se reže na nekoliko dijelova, koji se premažu kremom po izboru kuhara.

S orasima

Čokoladna torta s orasima je divan desert, spajajući okus čokolade, orasi, prozračni biskvit i nježna krema.

Za izradu kolača prema ovom receptu trebat će vam:

brašno - 180 g;
kakao - 50 g;
jaja - 3 kom .;
prašak za pecivo - 10 g;
šećer - 120 g;
orasi (oguljeni) - 150 g;
vrhnje s vrhnjem - 400 g;
glazura - za ukras.

Prilikom pripreme:

Matice se usitnjavaju blenderom.
Jaja sa šećerom umutiti u čvrstu pjenu u posebnoj posudi u koju su stavljeni brašno, orasi, prašak za pecivo i kakao.
Nakon dobivanja homogene konzistencije, tijesto se raspoređuje u prethodno pripremljeni kalup za torte, koji je prekriven folijom.
Kolač se peče 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.
Nakon što se kolač ohladi, podijeli se na tri dijela od kojih se svaki premaže šlagom.
Gornji sloj prekriven je glazurom.
Kolač se stavlja u hladnjak na namakanje 4 sata.

Jednostavan čokoladni kolač bez pečenja

Originalni recept za ukusnu slasticu koju može napraviti i dijete.

Dovoljno je kupiti sljedeće proizvode:

kolačići od prhkog tijesta - 400 g;
orasi (oguljeni) - 150 g;
maslac - 100 g;
bobice i orasi - za ukras;
čokoladna krema- 400 g.

Da biste zadovoljili svoje kućanstvo desertom za čaj, slijedite ovaj algoritam:

U posebnoj zdjeli pomiješajte sjeckane orahe, kekse i meki maslac dok ne postane glatko.
Dobiveno tijesto rasporedite u kalup koji stavite u hladnjak.
Za to vrijeme se priprema čokoladna krema koja se rasporedi po tijestu.
Na kraju, originalna torta ukrašen bobicama i cijelim orasima.
Desert se poslužuje najkasnije 4 sata kasnije.

Pečenje biskvita u kipućoj vodi

“Čokoladu u kipućoj vodi” vrlo je jednostavno napraviti od sljedećih sastojaka:

šećer - 480 g;
jaja - 2 kom .;
brašno - 400 g;
mlijeko - 250 ml;
ulje (zaslađeno) - 120 ml;
kakao - 100 g;
prašak za pecivo - 10 g;
soda - 8 g.

Za pečenje glatkog i ukusnog biskvita:

Pomiješajte sve suhe sastojke u dubokoj posudi.
Jaja se lagano umute pjenjačom, nakon čega im se dodaju mlijeko i maslac.
Zatim se suhi i tekući sastojci pomiješaju u posebnoj posudi i dobro promiješaju.
U tijesto se ulije 200 ml kipuće vode.
Masa se još jednom promiješa i izlije u kalup obložen papirom za pečenje.
Pečenje se vrši 35 minuta na temperaturi od 180°C.

Nakon gotov kolač Kad se ohladi, može se podijeliti na nekoliko dijelova i namazati kremom koja će se svidjeti kuharu i gostima.

Natječaj - na kefiru

Ukusan i vrlo ukusan kolač na kefiru s kiselim vrhnjem priprema se od sljedećih sastojaka:

šećer - 480 g;
jaja - 2 kom .;
brašno - 400 g;
mlijeko - 300 ml;
ulje (zaslađeno) - 50 ml;
kakao - 50 g;
orasi - za ukras;
soda - 8 g;
čokoladna pavlaka - 500 g.

Pridržavajući se sljedećeg algoritma, domaćica može lako ugoditi članovima obitelji i gostima izdašnim i ukusnim desertom.

Suhi sastojci se pomiješaju u jednoj posudi, a tekući u drugoj.
Nakon toga se sjedini sadržaj dviju zdjela i mijesi dok ne postane glatko.
Tijesto se izlije u kalup koji se stavi peći 40 minuta u pećnicu zagrijanu na 180°C.
Nakon hlađenja kolač se prepolovi.
Svaka polovina se premazuje kiselim vrhnjem.
Za dekoraciju se koriste sjeckani orasi.
Gotova torta se drži u hladnjaku oko 3 sata za namakanje.

Tri čokolade

Ovo je kulinarski proizvod delikatnog okusa i prozračne strukture kolača, za čiju pripremu trebate nabaviti sljedeći set namirnica:

šećer - 150 g;
jaja - 4 kom .;
brašno - 100 g;
vanilin šećer - 5 g;
prašak za pecivo - 10 g;
Baileys liker - 50 ml;
vrhnje -100 ml;
tamna čokolada - 100 g;
čokoladna glazura - 120 g.

Za mousse:

želatina u prahu - 24 g;
mlijeko - 180 ml;
Baileys - 120 ml;
čokolada (crna, mlijeko, bijela) - 200 g svaka;
maslac - 90 g;
krema - 900 ml.

Prvi dan pripremaju se kolači:

Čokolada se topi u vodenoj kupelji.
U zasebnoj posudi istucite ⅓ šećera s maslacem dok smjesa ne postane glatka. Nakon hlađenja dodaje im se čokolada.
Nakon sljedećeg mućenja u kremastu čokoladnu masu dodaju se odvojeni žumanjci, vanilin šećer, brašno i prašak za pecivo.
U drugoj posudi istucite preostali šećer s bjelanjcima.
Kombiniraju se mase iz različitih posuda.
Tijesto se peče u kalupu obloženom papirom za pečenje 30 minuta na temperaturi od 170°C.

Nakon hlađenja tortu prekrijte ručnikom i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.

Drugog dana:

Gotova torta se stavlja u visoki kalup i puni likerom i kremom, nakon čega se stavlja u zamrzivač.
U to vrijeme se u ⅓ mlijeka za mousse dodaje 8 g želatine.
Nakon bubrenja, želatina se potpuno otopi u mliječnom proizvodu u vodenoj kupelji i sjedini s ⅓ likera.
Zatim stavite posudu s tamnom čokoladom i ⅓ maslaca na lonac s kipućom vodom.
Kada čokoladna masa topi, miješa se sa želatinom.
Nakon miksanja u masu se stavi trećina šlaga, zatim se mousse položi na tortu koja se odloži u hladnjak.

Na isti način pripremaju se pjenice s mliječnom i bijelom čokoladom, koje se naizmjenično stavljaju na koru.

Treći dan torta se oslobađa od kalupa i izlije čokoladna glazura i poslužen za stol.

Talijanski desert "Tenerina"

Još jedna varijanta izrade čokoladnog deserta od sljedećih proizvoda:

šećer - 150 g;
jaja - 3 kom .;
brašno - 60 g;
mlijeko - 60 ml;
meki maslac - 100 g;
tamna čokolada - 200 g.

Način kuhanja:

Na parna kupelj otopite čokoladu i maslac.
Žumanjke pjenasto umutiti sa ½ dijela šećera, pa sjediniti sa čokoladnom masom, brašnom i mlijekom.
U posebnoj posudi istucite bjelanjke s preostalim šećerom.
Kada se stvara pjena, proteinska masa unosi se u tijesto, koje se nakon miješanja izlije u pobrašnjeni oblik.
Kolač se peče 30 minuta na 180°C.
Desert se obično ukrašava šećerom u prahu.

Čokoladna mousse torta

Da biste stvorili vrlo čokoladni kulinarski proizvod od kojeg se jednostavno ne možete otrgnuti, trebat će vam:

brašno - 200 g;
kakao - 80 g;
jaja - 4 kom .;
šećer - 240 g;
želatina u prahu - 20 g;
mlijeko - 60 ml;
vrhnje - 400 g;
kiselo vrhnje - 300 g;
tamna čokolada - 200 g;
šećer u prahu - 250 g;
ganache - 200 g.

Ovako pripremljeno:

Od brašna, kakaa i jaja, umućenih sa šećerom, priprema se tijesto za biskvit koji se peče na 180°C oko 30 minuta.
U mlijeko se stavi želatina koja se nakon bubrenja potpuno otopi u parnoj kupelji.
U posebnoj zdjeli umutiti vrhnje za šlag, kiselo vrhnje i šećer u prahu u koje se postepeno dodaje otopljena čokolada.
Da bi se dobio mousse, čokoladna masa se umuti zajedno sa želatinom dok ne postane pjenasta.
Ohlađeni biskvit prepoloviti.
Dobiveni mousse stavlja se na donji dio, a ganacheom se ukrašava gornja torta.
Nakon 3-4 sata kolač je spreman za jelo.

“Praga” - recept korak po korak

Kolač koji je bio iznimno popularan u sovjetskom razdoblju povijesti, za pripremu kod kuće trebat će vam:

brašno - 1100 g;
kakao - 40 g;
jaja - 6 kom .;
šećer - 150 g;
maslac - 240 g;
kondenzirano mlijeko - 130;
džem od marelica - 50 g;
čokoladna glazura - 200 g.

Shema pripreme uključuje sljedeće korake:

Od jaja umućenih sa šećerom i pomiješanih s brašnom, ¾ kakaa i ¼ maslaca priprema se tijesto za biskvit koji se peče 30 minuta na 180°C.
U loncu lagano umutiti žumanjak s 20 ml vode i kondenziranim mlijekom.
Sadržaj posude se zagrijava dok se ne zgusne, a zatim ohladi.
U umućeni maslac dodaju se zgusnuti sirup i preostali kakao.
Nakon 8 sati kolač se podijeli na tri dijela, od kojih se dva namažu pripremljenom kremom.
Gornji sloj se namaže džemom i prelije glazurom.
Noć će biti dovoljna za impregnaciju.

Čokoladni francuski kolač

Šalica kave uz desert pripremljen po ovom receptu okrijepit će vas i nakon napornog dana.

Zahtijeva:

brašno - 75 g;
jaja - 6 kom .;
šećer - 150 g;
tamna čokolada - 200 g;
maslac - 150 g.

Priprema torte u obliku pite:

Otopljenu čokoladu pomiješati s maslacem u koji se zatim dodaju brašno i šećer.
Jaja se umute jedno po jedno u tijesto koje se nakon miješanja izlije u kalup i stavi peći 20 minuta.

Sa suhim šljivama

Kada čokoladni desert Ako želite dodati malo raznolikosti, možete koristiti sušeno voće.

šećer - 300 g;
jaja - 2 kom .;
brašno - 200 g;
mlijeko - 200 ml;
margarin - 150 g;
kakao - 50 g;
prašak za pecivo - 12 g;
ocat - 15 ml;
puding - 300 g;
suhe šljive - 100 g;
čokoladna glazura - 100 g.

Za uživanje u novom okusu:

U jednoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo, au drugoj pjenasto umutite margarin, šećer i jaja.
Suha masa se sjedini sa masom od jaja, nakon čega se u tijesto dodaje umjetno kiselo mlijeko.
Od dobivenog tijesta peče se biskvit koji se nakon hlađenja podijeli na dva dijela.
Nasjeckane suhe šljive se dodaju u kremu kojom će se premazati donji kolač.
Gornji sloj se prelije čokoladnom glazurom.

Čokolada "med"

Domaćicama koje su već pravile kolač od meda, izvođenje ovog recepta neće biti teško.

Za pripremu će vam trebati:

maslac (odvod) - 90 g;
šećer - 150 g;
med - 80 g;
soda - 10 g;
jaja - 3 kom .;
kakao - 50 g;
brašno - 400 g;
čokoladna pavlaka - 900 g.

Način kuhanja:

Posuda sa šećerom, medom i maslacem stavlja se u vodenu kupelj.
Nakon što se šećer djelomično otopi, dodaje se soda, sve se miješa i posuda se uklanja.
Sadržaju se dodaju jaja i još jednom sve dobro izmiješa.
Nakon dodavanja kakaa i 300 g brašna, tijesto se okreće prozirna folija i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Od dizanog tijesta vade se kuglice od kojih se na brašnom posutom stolu razvaljaju pogačice željenog promjera i debljine (po potrebi se višak može obrezati limom željenog promjera).
Komadi se peku na 180°C 4 minute svaki.
Gotovi kolači se premažu kiselim vrhnjem i slažu.
Kolač je spreman za jelo za 2 sata.

Recepti za čokoladne kreme

Čokoladna krema za tortu može se pripremiti od različite sastojke, koji vam omogućuje eksperimentiranje kvalitete okusa spreman desert.

Od kakaovog praha

Za dobivanje kreme od kaka mase od 700 g potrebno je:

mlijeko - 400 ml;
kakao - 150 g;
maslac - 120 g;
jaja - 2 kom .;
šećer - 100 g.

Za premazivanje kolača kremom od kakaovog praha:

Šećer i kakao dodaju se u lonac s prokuhanim mlijekom i miješaju dok smjesa ne postane glatka.
Jaja se tuku u posebnoj zdjeli, nakon čega se dodaju u lonac, već skinut s vatre.
Nakon upoznavanja proizvod od jaja Sadržaj lonca se ponovno prokuha.
Nakon 2 minute dodaje se ulje.
Krema se temeljito miješa dok ne dobije homogenu strukturu.

Kako ga napraviti s čokoladom?

Za pripremu ove vrste kreme trebat će vam tamna čokolada i maslac u omjeru 2:1. Priprema lubrikanta je vrlo jednostavna: maslac sobna temperatura umutiti mikserom sa otopljenom čokoladom na pari.

Krem sir

Idealna vrsta međusloja i sloja za izravnavanje, koji se priprema od tamne čokolade, maslaca, šećer u prahu i kremast skuta sir u omjeru 1:1:1:3.

S dodatkom vrhnja

Izvrsna krema dobiva se od vrhnja umućenog sa šećerom u prahu u omjeru 2:1. Po želji možete dodati torbu vanilin šećer, koji će dati okus desertu.

Za podmazivanje kolača ovom vrstom kreme:

Maslac se nareže na kockice i drži sat vremena na sobnoj temperaturi da omekša.
Čokoladu otopiti i ohladiti na sobnoj temperaturi.
Mikserom se miješaju prah, maslac i čokolada, što vam omogućuje da dobijete prozračnu, homogenu masu.
Nakon 5 minuta u pripremljenu masu se dodaje sir na srednjoj brzini miksera.
Gotova krema se hladi 30 minuta.

Krema

Za izvođenje klasičnog recepta potrebno vam je:

jaja - 2 kom .;
brašno - 50 g;
šećer - 200 g;
mlijeko - 500 ml;
čokolada - 100 g.

Za kušanje komada biskvita s okusom kreme:

Jaja, malo mlijeka i brašno sjediniti i mikserom umutiti u glatku smjesu.
Preostalo mliječni proizvod izlije u šerpu gdje se stavi šećer i čokolada.
Nakon što prokuha, u masu jaja ulije se 150 ml tekućine. Zatim se smjesa umuti i vrati u tepsiju.
Krema se kuha na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne stvore prvi mjehurići.
Čokoladna masa se izlije u zdjelu, koja je prekrivena pergamentom i poslana u hladnjak.

Charlotte krema s čokoladom

Još originalni recept krema, čija su osnova žumanjci.

Za dobivanje 500-600 g kreme potrebno je:

žumanjci - 3 kom .;
šećer - 240 g;
mlijeko - 120 ml;
maslac - 150 g;
čokolada - 100 g;
konjak - 50 ml.

Način kuhanja:

Žumanjci se umute sa granulirani šećer dok se ne stvori stabilna pjena, zatim pomiješajte s mlijekom.
Mliječna masa se kuha u vodenoj kupelji dok se ne zgusne.
Čokolada se otopi i umiješa s konjakom u podlogu od žumanjaka dok ne postane glatka.
Krema se šalje u hladnjak do upotrebe.

Sloj od kiselog vrhnja i čokolade

Često se za pripremu slastica koristi čokoladna krema na bazi kiselog vrhnja, koja se sastoji od kakaa, šećera u prahu i, zapravo, masnog kiselog vrhnja u omjeru 1: 1: 5. Deklarirani sastojci se miješaju mikserom do homogene strukture.

Čokoladna glazura za tortu

Za posluživanje lijepo dekorirane torte često se koristi čokoladna glazura pripremljena u parnoj kupelji od jednake količine sljedećih sastojaka:

čokolada;
maslac;
mlijeko.

Ganache za ukrašavanje slastica

Također se koristi za ukrašavanje kolača francuska krema- aka ganache, koji se priprema od čokolade i maslaca u omjeru 2:1.

Tehnologija pripreme delikatnih ukrasa ima svoje tajne:

Čvrsta čokolada se pravi u strugotine koje se tope u parnoj kupelji.
Kada čokoladna masa dostigne sobnu temperaturu u nju se dodaje mekani maslac.
Dobivenu čokoladno-krem smjesu mutiti mikserom velikom brzinom oko 5 minuta.

Dakle, jednostavnost pripreme čokoladne torte omogućuje da svaki dan oduševite svoje najmilije ukusnim desertom. A čak ni odsutnost pećnice to ne može spriječiti, zahvaljujući masi recepata u kojima njegova upotreba nije potrebna.

Jednostavan recept za čokoladnu tortu - pravo otkriće Za revna domaćica. Zahvaljujući jednostavnoj tehnologiji, lako možete napraviti poslasticu za cijelu obitelj ili se brzo pripremiti za dolazak gostiju.

Jednostavan čokoladni kolač. Recept sa fotografijom

Ovaj desert priprema se od naj jednostavni proizvodi, koji se može naći u svakom hladnjaku. Ipak, kolači iz ovog recepta ispadaju vrlo ukusni, umjereno vlažni i bogatog čokoladnog okusa. Da biste se u to uvjerili, pažljivo pročitajte upute i počnite kuhati. Kako ispeći čokoladnu tortu? Pred vama je jednostavan recept:

U dubokoj zdjeli pomiješajte 250 grama prosijanog brašna, 1,5 žličicu sode, 300 grama šećera i 50 grama kakaa.
U suhu smjesu dodajte dvije kokošja jaja, 60 grama otopljenog maslaca, malo ekstrakt vanilije, 300 ml mlijeka i žlica vinskog octa.
Miješajte tijesto mikserom pa ga prebacite u posudu za pečenje. Koru pecite u zagrijanoj pećnici oko sat vremena. Imajte na umu da će se tijesto povećati na volumenu, tako da treba napuniti posudu samo do pola.
Gotovu tortu morate pažljivo izvaditi i staviti na tanjur. Kad se dovoljno ohladilo preliti bilo kojom kremom.

Možete ukrasiti spreman desert po svom ukusu. Na primjer, u tu svrhu možete koristiti naribanu čokoladu, višnje ili jagode.

Čokoladna torta. Jednostavan recept s kakaom

Mnogi neiskusni kuhari vjeruju da je pripremanje ukusnog čokoladnog deserta kod kuće prilično teško. Srećom, provesti ovaj recept ne treba ti nikakav poseban talent, nikakav ozbiljan pristup, ne velika količina strpljenje. Pročitajte kako napraviti jednostavnu čokoladnu tortu (recept sa slikama) i slobodno krenite s pečenjem:

Mikserom umutite jednu čašu šećera i jednu čašu kefira.
U zdjelu dodajte jednu čašu prosijanog brašna, malo sode i dvije žlice kakaa.
Gotovo tijesto stavite u kalup i pecite u pećnici pola sata.
Kada je kolač gotov, izvadite ga iz pećnice, ohladite i prerežite po dužini na dva jednaka dijela.
Dok se podloga za tortu hladi pripremite kremu. Da biste to učinili, tucite mikserom jednu nepotpunu čašu šećera i 400 ml kiselog vrhnja. Dobivenom smjesom namažite korove i površinu torte.
Za dekoraciju trebat će vam jedna tamna čokolada. Naribajte ga na krupnije ribež i dobivene mrvice pospite po kolaču.

Prije posluživanja tortu stavite u hladnjak na par sati kako bi se dobro natopila kiselim vrhnjem.

Čokoladno kokos torta

Ne kaže se uzalud da je sve genijalno jednostavno. Pozivamo vas da se u to uvjerite pripremajući ukusan desert za svoju obitelj. Evo jednostavnog recepta za čokoladnu tortu:

Četiri žumanjka umutiti sa jednom žlicom šećera.
Četiri bjelanjka i pet žlica šećera mikserom istucite u čvrst snijeg.
Pomiješajte obje smjese, dodajte im pet kašika kakaa, tri kašike brašna i malo gašena soda.
Stavite tijesto u pleh i pecite ga do kraja u zagrijanoj pećnici.
Za pripremu nadjeva pomiješajte šest žlica šećera, čašu mlijeka, 100 grama mekog maslaca i 200 grama pahuljice kokosa. Dobivenu smjesu kuhajte na laganoj vatri dok ne postane dovoljno gusta.
Gotov kolač prerezati na dva dijela i natopiti likerom razmućenim u vodi. Zatim rasporedite fil i prekrijte ga drugim delom torte.

Desert prelijte glazurom od čokolade ili omiljenom kremom.

Torta "Marquis"

Ovaj ukusni desert nevjerojatno je popularan. Tanak je okus čokolade je ispred svojih konkurenata i čini ga privlačnim i odraslima i djeci. Evo jednostavnog recepta za čokoladnu tortu. Nije ga teško pripremiti kod kuće:

Čokoladna torta od rasutih kolača

Ovaj jednostavan desert može postati vaša omiljena poslastica. I ne radi se samo o prekrasnom okusu, već i o načinu pripreme pečenja. Kako brzo ispeći čokoladnu tortu? Jednostavan recept koji će vam pomoći:

Budući da se kolači vrlo brzo kuhaju, prvo pripremite kremu. Da biste to učinili, morat ćete pobijediti 400 ml kiselog vrhnja i jednu čašu šećera s mikserom.
Da biste pripremili tijesto, morat ćete umutiti dva jaja s jednom čašom šećera. Nakon toga dodajte tri žlice kakaa, 50 grama otopljenog maslaca, 200 ml toplog mlijeka, žličicu gašene sode i jednu i pol šalicu prosijanog brašna. Sve sastojke dobro promiješajte.
Zagrijte neprianjajuću tavu na vatri i ispecite u njoj sedam kolačića.
Podlogu za tortu premažite kremom, a zatim je ukrasite po želji. U tu svrhu možete koristiti naribanu čokoladu ili kokos.

Prije nego što stigne na vaš stol, kolač se mora dobro natopiti kremom i postati mekan. Stoga ga treba staviti u hladnjak na nekoliko sati ili čak preko noći.

Brzi čokoladni kolač

Ovaj recept idealan je za brzu pripremu za sastanak. neočekivani gosti. Možda će vam dobro doći najjednostavniji recept za čokoladnu tortu:

Umutiti pet jaja sa čašom šećera i ekstraktom vanilije.
U tijesto uspite jednu i pol šalicu brašna, prašak za pecivo, žlicu instant kave i čašu slatkog kakaa.
Miješajte tijesto mikserom dok ne postane glatko i pecite ga u pećnici dok ne bude spremno.
Gotovu tortu ukrasite čokoladnom glazurom i bademima.

Ovaj jednostavan recept za čokoladnu tortu dostupan je svima. Stoga se slobodno pripremite slatki desert za večernji čaj ili drugu djevojačku zabavu.

Zaključak

Sigurni smo da će vam ovaj jednostavan recept za čokoladnu tortu biti od koristi. Eksperimentirajte s receptima i oduševite svoje najmilije novim slasticama.