Kako napraviti konfituru od jagoda - recepti za zimu. Gusti džem od jagoda za zimu - recepti sa želatinom, limunskom kiselinom, u laganom kuhalu

Konfitura od jagoda križanac je pekmeza i pekmeza, a takva se priprema svakako priprema sa želatinom ili drugim dodacima za želiranje.

U nastavku ćemo vam reći kako pravilno kuhati konfitura od jagodaželatinom i ponuditi recept za poslasticu s limunom.

Kako napraviti gusti i ukusni konfitur od jagoda kod kuće - recept sa želatinom

Sastojci:

  • svježe jagode– 700 g;
  • granulirani šećer - 700 g;
  • – 2 žlice. žlice.

Priprema

U idealnom slučaju, ako je moguće odabrati male zrele bobice za pripremu confiture. Isperite jagode pod tekućom vodom hladna voda i bez čašičnih listića. Nakon ovoga postavljamo bobičasta masa u prikladnu posudu za kuhanje obradaka, posipajući svaki sloj šećerom i ostavite na sobnim uvjetima da se odvoji sok nekoliko sati ili preko noći, pokrivši posudu prozirna folija ili poklopac.

Sada granule želatine potopite u pedeset mililitara prokuhane i ohlađene vode. Nakon toga posudu sa smjesom od jagoda stavite na vatru, zagrijavajte uz miješanje dok ne zakipi i držite na umjerenoj temperaturi tridesetak minuta. S vremena na vrijeme uklanjamo pjenu koja se stvara s površine izratka.

Sada u masu od jagoda dodajte nabubrela zrnca želatine, brzo i intenzivno miješajte dok se potpuno ne otope, još malo ih zagrijte, ali ne dopustite da proključaju i maknite sa štednjaka.

Pripremljenu konfituru unaprijed ulijte u staklenke na bilo koji prikladan način, zatvorite poklopcima i stavite pod pokrivač dok se potpuno ne ohladi.

Džem od jagoda s limunom

Sastojci:

  • svježe jagode - 700 g;
  • granulirani šećer - 550 g;
  • limun - 220 g;
  • želatina - 1,5 žlice. žlice.

Priprema

Pekmez od jagoda pripremiti prema ovaj recept Bobice pravilno pripremamo tako da ih isperemo vodom, sortiramo i riješimo se repova, i stavite ga u odgovarajuću posudu. Sada, ovisno o željenoj gotovoj teksturi konfekcije, masu od bobičastog voća blenderom usitnimo u pire ili jednostavno malo zgnječimo rukama da osjetimo komadiće. Nakon toga, bobice pospite granuliranim šećerom, iscijedite sok od limuna, stavite pripravak na vatru i zagrijavajte, miješajući, dok ne zavrije. Kuhajte konfituru na jedva primjetnom ključanju dvadesetak minuta, zatim je maknite s vatre i ostavite da odstoji trideset minuta.

Za to vrijeme pripremite želatinu. Napunite ga s 50 ml hladna voda i ostaviti pola sata. Sada zagrijavamo granule želatine u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otope, nakon čega ih ulijemo u jagode. Ubacite limunovu koricu, promiješajte i vratite smjesu na štednjak da se zagrije. Čim se pojave prvi znakovi vrenja, maknite posudu s vatre i prelijte konfituru u sterilne, suhe staklene posude. Začepimo obradak kuhanim poklopcima i stavimo dno prema gore dok se staklenke potpuno ne ohlade.


Kad prođe euforija od prve bobice, vrijeme je da razmislite o čuvanju darova ljeta kod kuće. Osim pekmeza, predlažem da napravite nekoliko staklenki gustog, ukusnog džema od jagoda. Prednost u odnosu na ostale proizvode je što su prezreli i svi se mogu prerađivati. zgnječene jagode. Budući da priprema nema za cilj očuvanje cijelih bobica, pekmez i marmeladu kuham kada je urod velik i nije ga moguće brzo preraditi.

Džem od jagoda je jednostavan za pripremu, najvažnije je da je konzistencija gusta, homogena i bez komadića bobica, što ga čini drugačijimod pekmeza, čije recepte možete pronaći u drugom članku.

Mnogi to rade na starinski način, bez gustina, dugo kuhajući masu. Moderne domaćice koriste razne proizvode na bazi pektina - želatinu, gelfix, marmeladu. Možete pronaći i koristiti agar-agar; on će također učiniti proizvod bogatom konzistencijom.

Pekmez od jagoda - recept za zimnicu bez gustina
Ovaj klasična verzija pravljenje pekmeza od jagoda. Naše su bake pripremale pripravak bez gustina. Dugotrajno kuhanje bobica omogućilo je postizanje potrebne konzistencije.
uzeti:

  • Bobice - kilogram.
  • Granulirani šećer - kilogram.
Savjet: ako je bobičasto voće kiselo, povećajte količinu šećera.
Kako kuhati:
  1. Nježno isperite bobice, pazeći da ne zdrobite bobice koje su već oštećene. Ostavite da se ocijedi višak vode, osušite i uklonite čašice.
  2. Stavite u lonac, pospite šećerom, pažljivo promiješajte i ostavite na par sati da pusti sok.
  3. Sljedeći korak je samljeti jagode u pire, bilo kojim na pristupačan način. Gnječilica, blender, procesor hrane - glavna stvar je da masa postane homogena.
  4. Neka kuha. Počnite na jakoj vatri, ali kad zavrije, smanjite plin i kuhajte oko sat vremena.
  5. Do tog vremena džem će biti gotovo upola manji, masa će se zgusnuti i potamniti.
  6. Kapnite kap na tanjurić; ako se sporo širi i ne širi, pekmez je gotov. Po potrebi kuhati još neko vrijeme.
  7. Pravilno pripremljen džem može se čuvati pod najlonski poklopac. Ako ste zabrinuti za sigurnost obratka, zarolajte ga željezom i stavite u sterilizirane staklenke.

Gusti džem od jagoda - recept sa želatinom
Ova opcija za kuhanje kod kuće također se smatra klasikom. Zahvaljujući dodatku želatine, vrijeme kuhanja pekmeza značajno je skraćeno, a njegova konzistencija zadovoljava sve zahtjeve za pripremu zimnice.
Trebat će vam:
  • Jagode - 1 kg.
  • Želatina - vrećica od 20 g.
  • Šećer - 1 kg.
  • Sok od limuna- žlica.
Korak po korak recept za kuhanje:
  1. Jagode pripremite tako da ih ogulite i isperete. Obavezno se riješite viška vlage, to će vas spriječiti da brzo postignete potrebnu konzistenciju.
  2. Stavite u posudu za kuhanje i odmah upotrijebite blender.
  3. Počnite kuhati: polako zagrijavajte smjesu dok se ne pojave prvi znakovi vrenja.
  4. Nakon toga dodajte šećer i kristale želatine. Ako se odlučite pripremati s limunovim sokom, dodajte ga u isto vrijeme.
  5. Miješajte dok se šećer ne otopi. Zatim odmjerite točno 5 minuta i skuhajte desert.
  6. Maknite s plamenika, brzo rasporedite u staklenke i zatvorite. Ohlađene staklenke staviti u smočnicu za zimnica.

Recept za džem od jagoda sa limunska kiselina
Limun i njegova kiselina također dolaze u obzir odličan lijek, sposoban dati džemu potrebnu gustoću. Toliko da pripravak više liči na marmeladu. Tajna uspjeha ovog recepta je u tome što se desert priprema u malim porcijama. Tehnologija kuhanja omogućit će vam da sačuvate mnogo više vitamina. A izgled Priprema će premašiti sva očekivanja - džem će izaći plemenite rubin boje.
Trebat će vam:
  • Svježe bobice - kilogram.
  • Limunska kiselina - prstohvat.
  • Šećer - 1,2 kg.
Kako napraviti ukusan džem:
  1. Važan uvjet pripreme: nakon pripreme jagoda za kuhanje, temeljito osušite bobice.
  2. Pripremite staklenke s poklopcima unaprijed - sterilizirajte (trebat će vam dvije od navedenog broja bobica). Na dno svake dodajte limunsku kiselinu na vrhu noža.
  3. Bobice blenderom sameljite u pire.
  4. Pomiješajte bobice sa šećerom i dobro promiješajte.
  5. U mali lonac ulijte prvi dio smjese od jagoda (zapamtite, rekla sam da ćemo kuhati u malim porcijama).
  6. Ulijte oko čašu, pustite da prokuha i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Poželjno je neprestano miješati džem. Ali dopušteno je ne uklanjati pjenu. Ako se previše digne i počne smetati, uklonite ga.
  7. Zgusnutu masu prebaciti u teglu i poklopiti poklopcem da ostane topla.
  8. Zatim ulijte sljedeću čašu pošećerenih jagoda i ponovite cijeli postupak.
  9. Nastavite kuhati dok se staklenka ne napuni do vrha. Zarolati, poklopiti i ohladiti naopako.



Džem od jagoda - recept za sporo kuhanje
Jednostavno i brzi recept, iz kategorije pet minuta. Jedina mana je što nije pregust. Međutim, ako produžite vrijeme kuhanja, konzistencija će biti idealna.
Uzimamo:
  • Jagode - 1,5 kg.
  • Vanilin - 2 standardna pakiranja.
  • Šećer u prahu - 1,3 kg. (količina šećera ovisi o slatkoći bobičastog voća, može se smanjiti).
Kako kuhati:
  1. Bilo koja nekvalitetna bobica će poslužiti - mala, prezrela, oštećena. Isperite, uklonite repove i ostavite da se višak vlage ocijedi.
  2. Miješajte mikserom dok ne postane pasta i stavite u zdjelu.
  3. Dodajte šećer i vaniliju, dobro promiješajte i postavite multicooker na način rada "Kuhanje".
  4. Brzo prokuhajte. Ako se pjena "gazi", što se često događa ako je bobica sočna, uklonite je.
  5. Da bi džem brže prokuhao, poklopite poklopcem, ali pripazite da džem ne pobjegne.
  6. Ako primijetite da je masa prokuhala i počela se dizati, brzo isključite multicooker.
  7. Uklonite pjenu, ponovno uključite gadget i kuhajte 5 minuta.
  8. U ovoj fazi kuhanje se može završiti. Ali ako niste zadovoljni gustoćom proizvoda, pirjajte još 10-15 minuta.
  9. Ulijte džem i poklopite čepovima koji su vrlo zgodni za konzerviranje. U u posljednje vrijeme Trudim se koristiti samo njih. Pripravak se čuva na polici hladnjaka. Ako ga želite staviti u smočnicu, zarolajte ga pod željezni poklopac.

Kako napraviti džem od jagoda u aparatu za kruh
Domaćice koje u svom domu imaju aparat za kruh vjerojatno cijene sposobnost kućnog pomoćnika da kuha ukusni džemovi iz različite bobice. Ova jedinica ima ogromnu prednost čak iu odnosu na multi-kuhalo koje je toliko cijenjeno u našoj zemlji - nema potrebe miješati desert i pratiti proces. Pametna pekačica kruha sve radi sama - kuha, mijesi. Sve što trebate učiniti je preuzeti komponente i distribuirati spreman desert od strane banaka.
Trebat će vam:
  • Za 500 gr. zrele bobice- čaša šećera, velika žlica limuna.
Napravimo ukusan džem:
  1. Očišćene bobice operite, osušite i nasjeckajte.
  2. Stavite u zdjelu, dodajte sok i kristalni šećer. Promiješati.
  3. Koristite program “Jam” (ako ne postoji program “Jam”).
  4. Vrijeme kuhanja je jedan sat i 20 minuta.
  5. Nakon toga ga još samo rasporedite u staklenke i spremite.

Video recept za prekrasan džem od jagoda, kuhan za zimu. Sretno s pripremama.



Jeste li primijetili koliko često vaša ruka poseže za staklenkama od lijepo ime stoje u redovima na policama trgovina? U međuvremenu, priprema konfiture od jagoda za zimu je jednostavna kao guljenje krušaka. Može li se slastica napravljena s ljubavlju napraviti samo od... prirodni proizvodi, usporedite s kupljenim.

Što mislite, za razliku od konfiture iz obični pekmez i pekmez? U slatkoj džungli naziva lako se možete zabuniti jer su recepti prilično slični.

Ali svaka poslastica ima svoju upotrebu. U pekmez se ukuhaju jagode gusta masa. Konfitura također ima konzistenciju poput želea, ali nije zabranjeno ostaviti komadiće bobičastog voća u njoj.

Ovaj ukusni desert idealan je za slaganje torti i biskvita, nadjev za torte, peciva i kroasane. Ne budite lijeni, pripremite zimnicu kako biste svoju obitelj mogli češće razmaziti kulinarskim užicima.

Konfitura od jagoda - recept sa želatinom

Klasična pravilna konfitura kuha se sa želatinom i limunskom kiselinom. Ne zamjerite na cijeli limun – iskoristite ga i žele će postati zdraviji. Osim želatine, možete koristiti bilo koji drugi zgušnjivač koji sadrži pektin ili agar-agar.

uzeti:

  • Jagode - kilogram.
  • Limunska kiselina - žličica.
  • Šećer - 800 gr.
  • Želatina - 20 gr.

Kako napraviti džem od jagoda kod kuće:

  1. Bobičasto voće obradite - operite, uklonite peteljke i osušite.
  2. Stavite jagode u lonac i koristite blender, ali nemojte cijele bobice pretvoriti u pire, već ostavite komadiće. Nemate blender? Koristite kuhač za hranu, sito ili drvenu gnječilicu.
  3. Stavite posudu na štednjak i podesite plin na nisku - tajnu ukusna konfitura u postupnom zagrijavanju.
  4. Kad je smjesa dovoljno topla, dodajte sav šećer. Miješajte da se šećer otopi. Napomena: smjesa ne smije prokuhati. Ako se na površini pojave mjehurići koji označavaju ključanje, odmah maknite posudu s plamenika i pustite da se malo ohladi. Zatim ga ponovno postavite.
  5. Kada se kristalni šećer potpuno otopi, maknite posudu sa štednjaka i ostavite da se ohladi 30-40 minuta.
  6. U međuvremenu izradite želatinu. Ulijte sadržaj vrećice u manju posudu i pokrijte vodom. sobna temperatura. Ostavite neko vrijeme, tijekom kojeg će želatina upiti vlagu i nabubriti.
  7. Masu od želatine ulijte u posudu s bobičastim voćem, promiješajte i nastavite kuhati. Zagrijte gotovo do vrenja, ali bez dopuštanja.
  8. Minutu prije kraja dodajte limunsku kiselinu i promiješajte.
  9. Izradak se slaže u staklenke nakon što se ohladi. Staklenke je potrebno sterilizirati prije punjenja.
  10. Za zimsko skladištenje preporučljivo je smotati obradak i staviti ga na hladnoću. Ako ćete ga uskoro koristiti, pokrijte ga najlonskim poklopcem i čuvajte u hladnjaku.
  11. Limun i šećer izvrsni su konzervansi, pa desert neće fermentirati i namijenjen je dugotrajnom skladištenju zimnice.

Smrznuta konfitura od jagoda - recept za tortu

Recept za konfituru dobro će vam poslužiti za izradu peciva i kolača, kao sloj u biskvitu, ako nemate gotov u kući. zimska berba, ali treba vam jako malo. Broj sastojaka je mali, za brzu pripremu.

Trebat će vam:

  • Smrznute ili svježe jagode - 100 gr.
  • Šećer - žlica.
  • Škrob, kukuruz - mala žlica.
  • Voda - 3 kašike.

Kako napraviti džem za tortu:

  1. Stavite bobičasto voće i šećer u malu posudu. Neka se zagrije na srednjoj vatri. Ako kuhate iz svježe bobice, poprskajte malo vode po dnu da spriječite da bobice zagore.
  2. Kuhajte 5 minuta, a za to vrijeme će jagode aktivno početi puštati sok. Neke će bobice omekšati i odvojiti se na komadiće, nemojte se zbog toga uznemiriti - to je normalan proces.
  3. Sada masu možete samljeti u pire. Koristite blender, ali ponekad to ne radim jer se volim sastajati u konfiturama veliki komadi bobice Samo ga zgnječite vilicom bez skidanja posude s vatre.
  4. Pripremite gustin: u škrob ulijte vodu i miješajte dok ne postane glatko.
  5. Ulijte u smjesu, brzo promiješajte i kuhajte 1-2 minute.
  6. Nemojte se obeshrabriti ako vam se konzistencija isprva ne čini pregustom. Kako se bude hladio, konfitura će postati gušća.

Konfitura od jagoda i kivija za zimu

Kivi je u posljednje vrijeme postao gotovo domaće voće. Čak sam ga posadio u vrtu i sad čekam bobice. Konfitura od uspješno spojenog bobičastog voća savršena je za složence, panna cottu i kolače od sira. Savršeno nadopunjuje mliječnu kašu.

  • Jagode - 3 kg.
  • Kivi - 6 velikih komada.
  • Šećer u prahu - 1,5 kg.

Korak po korak recept za pripremu ukusne konfiture:

  1. Pripremite jagode ispiranjem i obrezivanjem peteljki. Malo usitniti mikserom.
  2. Odaberite pulpu od kivija i podijelite je na krugove.
  3. Stavite u lonac, dodajte pijesak i promiješajte.
  4. Nakon što prokuha, nastavite kuhati na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
  5. Kad je smjesa prokuhala i postala gusta, maknite posudu s plamenika, ulijte u staklenke i zatvorite.

Kako napraviti konfituru od jagoda - video

Video recept za domaću konfituru za zimu. Sretno s pripremama.

Pozdrav prijatelji!

Došlo je vrijeme kiselih krastavaca i priprema. To znači da je ljeto u punom jeku i da možete brati bobice i kuhati ih. Ovo ćemo danas raditi, naime, predlažem napraviti džem od jagoda. Nedavno smo već skuhali nešto gusto i ukusno, ali nikako da dođemo do konfiture. Stoga se brzo ispravljamo i već za kratko vrijeme moći ćete se diviti pripravcima koje ćete onda zimi veselo gutati.

Stoga sam odlučio još jednom učiniti ovaj članak zanimljivim i raznolikim. U njemu ćete pronaći recepte od jednostavnih do težih. A ako volite kuhati pet minuta, onda će takvo kulinarsko čudo također biti detaljno opisano ovdje.

Općenito, takvi džemovi izgledaju jako cool ne samo u staklenci, već i na bilo kojem pekarskom proizvodu, čak i običnom svježi kruh. Moja ga djeca rado jedu s ili. Kakve tradicije imate, što obično koristite uz to?

Možete ispeći drugu planinu napolitanke i namažite ih takvom poslasticom, općenito postoji mnogo opcija, što god netko rekao - ovo odličan desert za podmazivanje slatkih konditorskih proizvoda.

I znate što je najvažnije džem od jagoda Kuha se dosta brzo, a postoje mogućnosti kuhanja i bez kuhanja.

Ukratko, cijeli proces sastoji se od činjenice da ćete prvo morati sortirati sočne i zreli plodovi bobice, zatim samljeti i prekriti granuliranim šećerom. Možete ga kuhati u emajliranoj posudi, loncu ili čak u sporom kuhalu. I dodajte razne vrste zgušnjivača, a možete i bez njih.

Odaberite način kuhanja koji volite, jer koji god da odaberete, u svakom će slučaju ispasti nevjerojatno ukusno i nevjerojatno lijepo! Pa, bacimo se na posao.

Nezaboravno ukusno i aromatično, to je ono što vam odmah padne na pamet kada pročitate ovaj naziv. Ali to je istina, jer će ovaj desert osvojiti mirisom i ljepotom.

jeste li znali Riječ džem u svim rječnicima označava želatinastu masu. To se događa zbog činjenice da se smjesa kuha gotovo na pola.

Ili je potrebno dodati razne vrste zgušnjivača, na primjer, agar-agar ili želatinu, najpopularniji i najpoznatiji sastojak, kao što je želatina. Ali imajte na umu da to nije uvijek slučaj. Možete ga kuhati na uobičajeni način, ali sada ćete sami vidjeti na koji.


Trebat će nam:

  • jagode – 1 kg
  • šećer - 800-1000 g (ovisno o sorti)
  • svježi limun - 0,5 kom.

Faze:

1. Isperite sve velike i male bobice s cjedilom, a zatim ih uklonite iz repova. Uzmite oštar nož i nasjeckajte na male komadiće.


jeste li znali Taj limun sadrži puno pektina, što znači da doprinosi puno zgušnjavanja gotov proizvod.


Šećer se obično dodaje u omjeru 1 prema 1, ali ako je bobičasto voće samo po sebi preslatko, možete dodati 800 g pijeska.

3. Ovu masu promiješajte i ostavite da odstoji jedan dan. Za to vrijeme pustit će sok.


4. Stavite metalnu posudu na štednjak i zakuhajte pripremljenu smjesu.


5. Ako vidite pjenu, pažljivo je uklonite šupljikavom žlicom. Kuhajte oko pola sata uz stalno miješanje na laganoj vatri.

Važno! Ako ga ne uklonite, džem će biti mutan i konzistencija će biti prljava.


6. A zatim električnim aparatom lagano ohlađenu masu izmiksajte potopnom miješalicom.


7. I opet nakon što se ohladi na sobnoj temperaturi prokuhati.


8. Možete kuhati i duže, ali samo tada će ostati vrlo malo. korisne tvari. Gustoću možete provjeriti kapanjem konfiture na tanjurić. Ako ste zadovoljni sa svime, onda sipajte u sterilne staklenke.


9. Zatvorite poklopcima da se stvori vakuum. Okrenite poklopce prema dolje i pokrijte se dekom. Nakon što se staklenke ohlade, odnesite ih u podrum. Ovo je prilično jantarna i blago rubinska boja. Dobar tek!


Džem od jagoda sa želatinom

Mislim da je svatko od vas barem jednom u životu kupio žele u trgovini, ili ste ga možda sami napravili. Ali mislim da ćete se složiti sa mnom, pripremajući svoje domaća proizvodnja uvijek ima bolji okus. Štoviše, ako uzmete svoje vrtne bobice, nije iz uvoza. Ne bih se ni usudila skuhati ga od kupovnih.

Ova tehnologija kuhanja pretpostavlja da će se želatina dodati u gotovo gotovu masu jagoda, budući da sama bobica sadrži zanemarivu količinu pektina, odnosno tvari nalik na žele, tako da nije jako osjetljiva na zgušnjavanje. To znači da mu moramo pomoći u tome.


Upotrijebite samo jednu vrećicu i danas možete počastiti svoju obitelj ovom svijetlom i cool delicijom. A koliko će djeca biti sretna, naprosto će vrištati od oduševljenja.

Trebat će nam:

  • Viktorija ili jagoda - 1,2 kg
  • granulirani šećer - 4 žlice.
  • želatina – 1 vrećica 20 g
  • limunska kiselina, po želji, na vrhu noža

Faze:

1. Jagodama otkinite sve peteljke, ali ih prije toga dobro operite u tekućoj vodi. Zatim odmah stavite u zdjelu blendera ili multipraktika.

Pažnja! Ako nemate takve električne uređaje, upotrijebite običnu gnječilicu za krumpir i samo zgnječite bobice.


2. U svakom slučaju, trebali biste vidjeti masu jagoda jednolične konzistencije. Zatim ga izlijte u sito i žlicom dobro procijedite da sve sjemenke ostanu na površini. Da, to je malo radno intenzivno, ali možete to učiniti ako ne želite preskočiti ovaj postupak.


3. Sada je vaš red granulirani šećer, dodajte i promiješajte.


4. Zatim stavite šalicu na vatru i podesite brzinu plamenika, trebala bi biti minimalna. Miješajte da ništa ne zagori. Čim se nakon vrenja na površini pojavi pjena, skinite je žlicom. Kuhajte 5 minuta.


5. Zatim ugasiti vatru i ohladiti pekmez. Zatim namočite paketić želatine u čašu, učinite kako je opisano u uputama. Obično ga treba napuniti hladnom vodom i pričekati da nabubri. Zatim je potrebno malo promućkati u mikrovalnoj pećnici da se ova gruda rastopi i pretvori u tekućinu.


6. Pekmez nakon hlađenja porumenio, ponovo staviti na štednjak i prokuhati te dodati pripremljenu želatinu. Štoviše, to morate učiniti u malom mlazu i stalno miješati sadržaj u tavi. Vidjet ćete da će se masa zgusnuti pred vašim očima. Možete organizirati test, kapnuti kap na tanjurić i pregledati ovu kap, ne bi se trebala širiti.

Važno! Nakon dodavanja želatine džem ne treba kuhati, dodajte ga, promiješajte i ugasite štednjak.


7. Ulijte u sterilne staklenke i zatvorite metalni poklopci. Staklenke preokrenite i ostavite da se potpuno ohlade ispod deke. Čuvajte u smočnici ili hladnjaku. Vaša zimnica je spremna. Jedite u svoje zdravlje i odmah uzmite uzorak. Dobar tek!


Ukusan i gust džem od jagoda kod kuće

Ova bobica, ako je pojedete u svježe Uvijek je slatko-kiselkastog okusa, pa će shodno tome i kada pravite pekmez biti upravo takav. Zapravo je super! Gurmani će uzviknuti "Wow", a ukućani "Cool!"

Štoviše, sami možete prilagoditi konzistenciju gotovog proizvoda, naime, što dulje delikatesa kuha, gušća će biti masa.

cool! Usput, možete se i poigrati okusima, dodati raznih sastojaka, poput kakaa, opranog lišća, naranče i drugog voća.

Kuhati ćemo po ovom receptu 3 puta po pet minuta.

Trebat će nam:


Faze:

1. Isperite Victoria bobice u tekućoj vodi čista voda. Zatim uklonite peteljke i osušite na papirnatom ručniku.


2. Oko 1 kg Viktorije sipati u tepsiju i posuti šećerom. Promiješajte žlicom i ostavite dva sata dok voće ne pusti crveni sok.


3. Čim vrijeme istekne, dodajte limunsku kiselinu i uranjajućim blenderom izgnječite do željenog stanja.


4. Stavite posudu na vatru, neprestano miješajte dok se ne pojave mjehurići. Prokuhajte 5 minuta. S vremena na vrijeme uklonite pjenu koja se stvara. Isključite i ostavite dok se potpuno ne ohladi.


5. Uradite ovaj posao još 2 puta, odnosno kuhajte u tri serije svaki put po pet minuta jakog vrenja.

Gotov vrući džem ulijte u čiste, sterilizirane posude i dobro zatvorite navojnim čepovima ili upotrijebite ključ za zavarivanje.



Džem od viktorijinih bobica bez kuhanja

Eh, istina je, kako je nestvarno ukusna, a na ovaj način možete sačuvati i staklenku omiljenog džema od jagoda, pa počastiti sve svoje rođake i prijatelje. Uostalom, jednom kad ga otvorite, vjerojatno ga nećete moći zaustaviti; staklenka će biti prazna za nekoliko minuta.

Jedino što je ovaj džem najbolje čuvati u hladnjaku. Pa, ovaj film s YouTube-a će vam reći sve detaljnije.

Džem od jagoda - recept bez želatine s pektinom

Evo još jedne poznate, ali ujedno jednostavne opcije koja će vam pomoći da pripremite ovaj desert bez gubitka boje. Ispada svijetlo i nevjerojatno lijepo. A sama konzistencija je gusta i rastezljiva, definitivno mi se sviđa!

I još jedna prednost, takva poslastica podiže raspoloženje svima, i odraslima i djeci. Zgodno ga je grabiti žlicom ili stavljati u pite jer se ne razlijeva po stjenkama. nevjerojatno!

Također mogu reći da je ovo vrlo brza opcija džem s jagodama, na primjer, danas ste kupili ovo bobičasto voće na tržnici, niste imali vremena sve pojesti i odlučili ste napraviti takav pripravak za stol.

Savjet! Kuhajte ovaj konfitur od male količine bobičastog voća, tako da se dosta brzo kuha i bolje raskuha. I također plodovi ostaju svjetliji bogata boja i zadržati svoj izvrstan okus.

Trebat će nam:

  • granulirani šećer - 700 g
  • jagode – 1 kg
  • pektin - 1 pakiranje (pročitajte upute i omjere)
  • maslac - 15 g
  • sok od limuna - 2 žličice ili limunska kiselina - na vrhu noža

Faze:

1. Unaprijed pripremite sterilne staklenke ili ih barem operite soda bikarbona. Jagode oprati i izvagati, odstraniti peteljke. Pažljivo pregledajte i uklonite pokvarene bobice.

Zatim je pomoću gnječilice sameljite u kašu. Ispada mirisno. Možete biti kreativni i dodati vaniliju ili neki drugi sastojak.

Nakon ove primjene, ispada da džem ima male uključke i osjetit ćete malo cijele bobice, opet, kao gnječenje.


2. Ulijte svu tekućinu u lonac s komadićima jagoda, dio će prokuhati, dio će ostati netaknut. Pojačajte vatru na srednji intenzitet. Miješajući dok pire od bobica do vrenja. Čim se to dogodi, dodajte pektin.

Prije nego što smjesa počne kuhati, stavite komad maslac, ovom radnjom će vam se stvarati manje pjene. To ni na koji način ne utječe na okus.


3. Kuhajte na laganoj vatri 3-5 minuta do željene gustoće. Sve ovisi o jagodi, njenoj vodenasti i slatkoći. Istog trenutka (cim je sve prokuhalo) dodajte malo soka od limuna.

Zanimljiv! Sok od limuna dodaje okus i okus nije tako dosadan.


4. Za ulijevanje pekmeza možete koristiti posebne lijevke ili običnu žlicu. Posude napunite do grlića i zatvorite čepovima. Okrenite i ostavite da se ohladi. Ispale su dvije teglice od 500 ml. Za sve je trebalo 25 minuta.


Kako napraviti džem od jagoda za zimu u laganom kuhalu

Ako želite uštedjeti vrijeme ili nemate veliku posudu, drugi pomoćnik koji se zove multicooker može vam pomoći u tome. Više je nego ikad zadovoljstvo kuhati u njemu;

Osim toga, potrebna su vam samo dva sastojka. Također je puno lakše nego što mislite.

Trebat će nam:

  • jagode - 0,5 kg
  • šećer - 0,4 kg

Nudim sa korak po korak upute saznajte gledajući ovaj video.

Žele od jagoda s agar-agarom

Mislim da će se ova opcija mnogima svidjeti. Uostalom, sada se takav sastojak kao agar prodaje posvuda; odite u bilo koji supermarket i visi na pultu. Da, vjerojatno sam te čekao, ah-ha.

A za one koji još ne znaju, reći ću vam da ste ga mogli vidjeti u sastavu žele slatkiši ili kod izrade marshmallowa, kao i marshmallowa, često se ubacuje kako bi se postigao željeni učinak. Bezopasan je i nije opasan po zdravlje.

Ova tvar je prvi put izumljena u Japanska zemlja od algi, a onda su ga počeli praviti posvuda.

I, kao što možete vidjeti na ovoj fotografiji, ima mnogo prednosti i korisna svojstva, pa vrijedi pokušati.

Trebat će nam:

  • Jagode - 500 g
  • Šećer - 200 g
  • Agar-agar – 1 vrećica oko 10 g
  • Voda - 0,5 tbsp.

Faze:

1. Ručno operite sve bobičasto voće, odstranite repove. Možete pomoći da se sva tekućina ocijedi; za to upotrijebite cjedilo.

Zatim samljeti blenderom u kašastu smjesu. Dodajte šećer i promiješajte.


2. Kuhajte u tavi s debelim stijenkama ili u bazenu na samoj vatri niska toplina(15 minuta nakon vrenja) i povremeno promiješajte drvenom kuhačom. U međuvremenu agar razmutiti u vodi, sve po uputama, a potom uliti u kipuću masu i kuhati još 10 minuta.


Gotovu konfituru stavite u čiste staklenke i poklopite poklopcima. Čuvajte na hladnom mjestu ili u hladnjaku.

Recept za džem od jagoda s cijelim bobicama Pet minuta

znam što jednostavniji recept, pa ga želite uzeti i isprobati. A ako je vremenski testiran, onda još više. Ne mislim da sada nitko ne zna za takav način kuhanja kao što je 5 minuta, jer su mnogi sada prešli na njega.

To je zbog činjenice da je za mnoge važno sačuvati sve vitamine i ostalo vrijedne tvari. Uostalom, što kraće vrijeme kuhamo, naš pripravak postaje korisniji.

Trebat će nam:

  • jagode - 4 žlice.
  • granulirani šećer - 2 žlice.

Faze:

1. Dakle, pripremite, kao i uvijek, sve što vam je potrebno za posao.


2. Crvene plodove oprati i odstraniti im peteljke. Pažljivo pregledajte sve bobice; trule ili pljesnive bacite sa strane.



4. Uključite na minimalnu postavku i kuhajte oko pet minuta nakon što provrije. Ako vidite pjenu, odmah je pokupite šupljikavom žlicom i uklonite.


5. Posudu s poslasticom stavite na stol i ostavite da se ohladi, ne zaboravite to učiniti sa silikonskim rukavicama kako se ne biste opekli.


Nakon hlađenja ponovno zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Zatim ohladiti i ponovo kuhati isto toliko minuta.


7. Prokuhane pasirane jagode stavite u pekmez, kad su još prevruće, stavite u sterilizirane staklenke. Zatvorite poklopce i okrenite staklenku na drugu stranu. Umotajte ga u deku i ostavite na “noćnoj straži”. Zatim ga spremite na mjesto koje vam odgovara, na primjer u podrumu, odnosno tamo gdje je hladno i ne prima sunčevu svjetlost.


8. Kao što vidite, konfitura se pokazala gustom i vrlo ukusnom; ne samo odrasli, već i djeca će je cijeniti. Sjajne ljetne pripreme!


Dakle, sasvim jednostavno i jednostavno, možete već danas pripremiti takav džem od jagoda i gotovo odmah obradovati svoje najmilije takvom poslasticom ili napraviti pripreme za zimnicu. U svakom slučaju, nitko sigurno neće biti protiv! Jedite u svoje zdravlje, ja mogu pojesti 8 žlica odjednom, a vi?

Želim ti, kao i uvijek ugodan dan, sunčano vrijeme i pozitivan stav. Napišite komentare i podijelite svoje iskustvo i mišljenje. Bok!

S poštovanjem, Ekaterina Mansurova

Džem od jagoda za zimu je zdrav i mirisni desert, koju rijetko tko može odbiti.

Džem od jagoda moderne domaćice pripremljen na mnoge načine, i Zhelfix i kuhinjski aparati- multicookers, pekači kruha.

Vrlo ukusno, ali danas alternativna opcija pripremajući ovo divna poslastica- džem od jagoda sa dodatkom želatine.

U ovom pekmezu mogu se koristiti bilo koje bobice - ne previše zrele, natučene, glavno je da nisu pokvarene, oblik ovdje nije bitan, još će se zgnječiti i kuhati.

Svi recepti za džem od jagoda sa želatinom su dobri jer se s ovom komponentom džem priprema vrlo brzo i zajamčeno se zgusne.

Želatina ni na koji način ne utječe na okus, već samo daje pekmezu željenu konzistenciju.

Pekmez od jagoda za zimnicu možete napraviti i sa želatinom uz manje šećera jer će želatina preuzeti glavnu ulogu gustina.

Recept za džem od jagoda sa želatinom

Sastojci:

  • 1 kg jagoda
  • 1 šalica granuliranog šećera
  • 20 g želatine u prahu

Kako napraviti džem od jagoda sa želatinom:

1. Bobice operite i otkinite im repove.

2. Samljeti gnječilicom ili samljeti u blenderu.

3. Ulijte smjesu jagoda, šećer i želatinu u prahu u lonac. Sve dobro promiješajte.



Naručite uštedu energije i zaboravite na dosadašnje velike izdatke za struju

4. Stavite na laganu vatru i uz stalno miješanje da se sva zrna rasprše zagrijavajte do prvih znakova vrenja. Pjenu koja se stvara tijekom kuhanja potrebno je ukloniti.

5. Kuhajte uz neprestano miješanje 2 minute. Provjerite širi li se kapljica pekmeza po tanjuriću.

6. Ako drži oblik, ugasite vatru i ulijte pekmez u sterilizirane staklenke.

7. Zarolajte kuhane poklopce i okrenite naopako, omotajte dok se ne ohlade.

Hlađenjem će se još više zgusnuti.

Džem od jagoda recept za zimu sa želatinom čuva se oko dvije godine na hladnom i tamnom mjestu.

Ovaj pekmez možete jesti uz čaj, mazati na kruh i kolače, a i peći u pitama, slatkim lepinjama i puniti u kiflice.

Izrada džema od jagoda sa želatinom u listu

Sastojci:

  • jagode - 5 kg
  • šećer - 4 kg
  • limunska kiselina - po ukusu
  • list želatine - 10 kriški

Priprema džema od jagoda za zimu:

1. Jagode sortirajte, isperite i uklonite peteljke.

2. Stavite u zdjelu, dodajte šećer i ostavite da odstoji 8 sati.

3. Jagode kuhajte 15 minuta, stalno skidajući pjenu.

4. Pola sirupa ocijediti i u njemu namočiti želatinu.

5. Bobice zgnječite ili sameljite u blenderu.

6. Dodajte limunsku kiselinu i razrijedite sirup od bobicaželatina.

7. Dobro promiješajte i kuhajte džem od jagoda na laganoj vatri nakon što provrije 2-3 minute ili do željene gustoće.



Učitavanje...Učitavanje...