Vrijeme: 40 min.

Porcije: 5-6

Poteškoća: 1 od 5

Savršen prilog od rahle riže u laganom kuhalu

Pripremiti ukusan prilog nije uvijek lak zadatak. Pogotovo kada je riječ o žitaricama. A riža se s pravom smatra "kraljem" hirova.

Zahtjevi za redoslijed radnji vrlo su strogi, počevši od njegove vrste i završavajući s jelima u kojima će kuhar kuhati. Najmanja pogreška - i rezultat će biti katastrofalan: prilog će se slijepiti, zagorjeti, skuhati u homogenu masu ili, naprotiv, izvana će biti mekan, a iznutra hrskav.

Začudo, postoji lijek za ovaj slučaj: a ovo je, naravno, moderna tehnologija. Kuhanje pahuljaste riže u laganom štednjaku - ništa lakše!

Usput, u mnogim zapadnim zemljama multicooker se koristi isključivo u slučajevima kada je potrebno kuhati rižu: samo u ovom električnom aparatu ispada savršeno, zrno po zrno. Čak i ako slijedite sve zahtjeve i nijanse, ovo ne možete kuhati u loncu.

Često se kuhana žitarica mora stalno miješati kako se ne bi zalijepila za stijenke posude, a to dovodi do poremećaja strukture zrna, a kao rezultat toga, umjesto ukusnog priloga, završavate gore s nekom vrstom kaše.

Razlikuje se od zdjele našeg asistenta svojim neprianjajućim premazom! Stoga, pahuljasta riža u sporom štednjaku uvijek ispada s praskom.

Počnimo, naravno, s kupnjom pravog proizvoda. Napravit ćemo savršen prilog, tako da su naš cilj žitarice koje neće postati kašaste ili ljepljive. Odaberite pakiranje na kojem piše "Dugo zrno kuhano na pari".

Dakle, odlučili smo se za vrstu glavnog sastojka. Pogledajmo cijeli popis proizvoda:

Imajte na umu, da biste napravili pahuljastu rižu u laganom kuhalu, morate uzeti glavne komponente - rižu i vodu - u strogom omjeru jedan prema dva. Nije važno što mjeriti (običnom čašom ili iz multicookera, šalicom), glavna stvar je održati udio.

Korak 1

Razvrstajte rižu. Odvojite sitne ostatke i bacite ih. Sada žitarice treba isprati hladnom vodom (nikada vrućom: to će utjecati na okus gotovog jela). To možete učiniti na dva načina:

tradicionalno - ulijte žitarice u zdjelu ili lonac, napunite hladnom vodom. Isperite žitarice i ocijedite tekućinu. Ponovite postupak 7 do 10 puta dok zrnca ne prestanu bojati vodu.
inovativno - stavite posudu sa žitaricama ispod slavine s tekućom vodom. Pričekajte dok tekućina koja se prelijeva postane bistra. Ovo je dobra metoda, ali potpuno neekonomična - trebat će vam puno više vode nego u prvom slučaju.

Temeljito oprana riža postaje svijetle boje, zrna su joj gotovo prozirna, kao na slici ispod.

Korak 2

Stavite pripremljenu žitaricu (vodu u kojoj su isprane, naravno, treba ocijediti) u zdjelu multicookera. Mnogi autori savjetuju da se riža prije kuhanja najprije namoči barem pola sata u hladnoj vodi.

Ovo je dobar savjet, pogotovo ako želite pripremiti pripravak za mliječnu kašu: u ovom slučaju će vam dobro doći kuhana zrna koja su se pretvorila u jednu ljepljivu grudicu.

Ali za daljnju pripremu u laganom kuhalu, ovaj proizvod ne zahtijeva dodatno namakanje. Stoga oprana zrna jednostavno stavimo u zdjelu.

3. korak

Napunite žitarice vodom, odmah stavite pola maslaca i soli u zdjelu. Ako volite da vaša jela budu začinjena, u ovoj fazi možete dodati omiljene začine. Tradicionalno se riža začinjava šafranom ili kurkumom.

Klasik je curry (pogotovo ako planirate prilog za perad). Volite li mediteranske mirise? Zatim dodajte bosiljak, sušene rajčice i origano. U trgovinama se danas mogu kupiti već gotove mješavine začinskog bilja i sušenog povrća kojima se može začiniti prilog riži.

Korak 4

Odaberite način multicookera "Riža". Možda vaš model nema takvu funkciju, tada jelo možete pripremiti pomoću programa "Kaša" ili čak "Heljda". Ne brinite o vremenu: pametni stroj će sam riješiti ovaj problem.

Korak 5

Kada se oglasi zvučni signal, isključite multicooker. Činjenica je da se na kraju glavnog načina rada uključuje grijanje: zapravo se toplinska obrada nastavlja. Otvorite poklopac, dodajte preostali komadić maslaca, zatvorite poklopac i ostavite jelo da odstoji četvrt sata.

Parena riža kao prilog u laganom kuhalu univerzalno je rješenje jer se dobro slaže s bilo kojim životinjskim proteinom: mesom, peradi ili ribom.

Još jednu verziju ovog jela pogledajte u videu ispod:

Mnogim ženama sa životnim i kulinarskim iskustvom nije neugodno priznati da nikada nisu naučile pravila kuhanja riže. Svatko želi vidjeti ovu žitaricu mrvičastu, ali malo ljudi zna kako to postići. Zato bih danas želio otkriti tajne kuhanja riže u laganom kuhalu. U njemu je užitak kuhati! Ako točno slijedite recept i promatrate neke suptilnosti, svaka će domaćica dobiti mrvičast, nevjerojatno ukusan prilog od riže.

Ova faza u procesu kuhanja može se nazvati glavnom, o njoj ovisi kvaliteta i okus jela. Prije svega, morate odlučiti o sorti. Dakle, ako odaberete kuhanu rižu dugog zrna, jelo će ispasti mrvičasto i suho, ali s rižom okruglog zrna, naprotiv, bit će malo ljepljivo i "sočno". Nakon odabira žitarica, prelazimo na njegovu pripremu:

Prvo se sortiraju žitarice. To je potrebno kako bi se uklonila pokvarena zrna, kamenčići i druge nečistoće.
Zatim ga treba temeljito isprati. To pomaže ispirati dio škroba, čineći rižu manje ljepljivom. Proces se provodi u nekoliko faza, zadnja voda mora imati temperaturu od najmanje 70 °.
Zrna riže prije kuhanja treba namočiti 20-30 minuta. To pomaže smanjiti vrijeme kuhanja. Osim toga, kada su zasićeni vlagom, ostaju čvrsti i ne lome se tijekom toplinske obrade.
Nakon pranja ili namakanja, rižu treba staviti na sito, gdje će iz nje iscuriti sva suvišna tekućina.

Na istoku vjeruju da ovu žitaricu treba oprati najmanje 7 puta. Ovo je jedini način da se riža u potpunosti očisti od viška škroba koji gotovim jelima daje pretjeranu ljepljivost.

Postoji još jedan način pranja ovog proizvoda od žitarica. Sastoji se od činjenice da se postupak provodi u situ pod tekućim mlazom. Obje metode su podjednako zgodne, tako da domaćica odlučuje koju će izabrati.

Recepti za pahuljastu rižu u sporom kuhalu

Pahuljastu rižu, koja se s pravom smatra jednim od najzdravijih dodataka mesu ili ribi, lako možete skuhati u sporom kuhalu. Ovaj kuhinjski aparat u većini europskih zemalja služi isključivo za pripremu kašica. Zove se "kuhalo za rižu". Ali ipak, unatoč prisutnosti uputa i prividne jednostavnosti pripreme, nije uvijek moguće dobiti ukusnu rižu. Vrlo često zrna ispadnu nedovoljno kuhana i tvrda ili se, obrnuto, slijepe. Zato je važno pitanje kako kuhati rižu u laganom štednjaku tako da ne bude presušena i ljepljiva, a također da ne izgubi svoja korisna svojstva. Da biste to učinili, morate znati neke suptilnosti.

Kao osnovu za trening možete uzeti standardni recept, prema kojem uopće nije teško kuhati prilog od mrvičaste riže za glavna jela:

omjer tekućine i zrna riže treba biti 2:1;
dobro opran proizvod od žitarica (2 višestruke šalice) stavlja se u zdjelu multicookera i puni s 2 puta većim volumenom kipuće vode, posoljene po ukusu;
Posuda je dobro zatvorena i jedan od programa postavljen je na pola sata - "Kuhanje" ili "Riža", ali najoptimalnije bi bilo odabrati funkciju "Na pari". U tom slučaju zrno riže ne samo da će u potpunosti zadržati sve korisne tvari, već će ispasti i potpuno mrvljivo.

Ova metoda se smatra osnovom za sve daljnje metode kuhanja žitarica. Ne zaboravite da ako pripremate rižu ne kao dodatak mesu ili ribi, već kao punopravno drugo jelo, uređaj morate isključiti najkasnije 10 minuta prije kraja procesa kuhanja. Inače će se stvoriti hrskava, gusta korica.

Kako kuhati dugu pahuljastu rižu

To je vrsta žitarica dugog zrna koja se najčešće koristi kao dodatak mesnim i ribljim jelima.

Da bi jelo ispalo mrvičasto i ukusno, potrebno je pridržavati se nekih suptilnosti:

omjer riže i tekućine, kao što je gore navedeno, trebao bi biti 1:2;
posolite jelo po ukusu, možete dodati i 20 grama maslaca i po želji začine;
Oprani dio riže stavlja se u zdjelu uređaja i prelije kipućom vodom. Umjesto toga možete koristiti pileću ili mesnu juhu. Glavna stvar u ovoj fazi je točno promatrati proporcije vode i riže.

Nakon toga odabire se željena funkcija. Iskusni kuhari preporučuju korištenje programa "Steam". Vrijeme kuhanja - pola sata. Rižu ne treba miješati, ne može zagorjeti. Ako slijedite preporuke, jelo će ispasti ukusno i mrvičasto.

Kuhanje pahuljaste smeđe (smeđe) riže u sporom kuhalu

Sofisticirane domaćice i iskusni kuhari ovu sortu žitarica cijene mnogo više od svih ostalih, jer za razliku od svog bijelog "brata" ima veću hranjivu vrijednost i veći sadržaj vitamina. Osim toga, smeđe zrno se ne podvrgava intenzivnoj pretprodajnoj pripremi i poliranju, pa stoga u njemu ima puno manje štetnih tvari i nečistoća. Mnogi ljudi odbijaju kupiti žitarice jer se boje da ih neće moći pripremiti.

Međutim, nema ništa komplicirano u procesu kuhanja, čiji puni ciklus ne traje više od 45 minuta, tako da ne biste trebali sebi uskratiti zadovoljstvo isprobavanja organskog, ukusnog priloga za jela od mesa i ribe. Do željenog rezultata vrlo je jednostavno uz pomoć nekoliko savjeta:

izmjerite više šalica riže i isperite je najmanje 7 puta, kao što je gore navedeno;
pripremljeno zrno riže ulijte u posudu za kuhanje;
sol, dodajte začine po ukusu, kao i 2 žličice biljnog ulja;
prelijte kipućom vodom, koje u ovom slučaju treba malo više. Optimalni udio je 2,5 više šalica tekućine po 1 riži;
Da biste pripremili smeđe žitarice u multicookeru, odaberite program "Žitarice" koji traje 45 minuta.

Gotova smeđa riža ima ugodan okus s blagim orašastim prizvukom. Najskladnije pristaje uz mesna jela kuhana u umaku od rajčice ili vrhnja.

Pufasta riža okruglog zrna

Okrugla vrsta proizvoda od žitarica najčešće se koristi za pripremu juha i kaša, s obzirom da nije prikladna za druga jela, jer se previše kuha i lijepi. Ovo mišljenje nije sasvim točno.

Kuhanje riže kratkog zrna u multicookeru nije teško; sve što trebate učiniti je slijediti ove jednostavne savjete:

stavite čašu temeljito opranih žitarica u zdjelu multicookera i poravnajte površinu;
ulijte kipuću vodu u omjeru 1: 1;
Čvrsto zatvorite poklopac jedinice za kuhanje.

U multicookeru odaberite program "Riža". Nakon završetka gotovo jelo posolite po ukusu, dodajte ulje i začine po želji. Ako se kao rezultat kuhanja otkrije mala ljepljivost gotovog proizvoda, to je krivnja kuhara; zrno nije bilo dovoljno oprano.

Ostali recepti za priloge od riže u sporom kuhalu

Ne samo žitarice mogu biti dodatak glavnim jelima. Od zrna riže, namijenjenih poboljšanju okusa glavnih jela, možete pripremiti prava remek djela, samo ih trebate nadopuniti određenim sastojcima. Pravilno pripremljena riža za prilog izgledat će fantastično, imati jedinstven okus i prekrasan miris.

Ovo jelo je prikladno ne samo za obiteljsku večeru. Neće biti sramota ponuditi ga gostima za svečanim stolom. Sve što vam treba je odgovarajuća vrsta riže, sporo kuhalo i neka komponenta, povrće, gljive i sl., koja se uvijek može naći u hladnjaku. Postoji mnogo sličnih recepata za pripremu izuzetno ukusne i hranjive riže kao priloga u sporom kuhalu, a ja bih se usredotočio na one najpopularnije.

Recept za rižu s povrćem u sporom kuhalu

Iako simbioza riže i povrća rezultira prilično zadovoljavajućim jelom, ne može se nazvati kaloričnim. O tome jasno svjedoči vitkost gotovo svih predstavnika azijskih naroda, čija se prehrana temelji na kuhanim rižinim zrncima i povrću. U to nas uvjeravaju i teorijski izračuni nutricionista.

Veliki plus je što u dobro zatvorenoj posudi dobiva maksimalni buket aroma i okusa sastojaka i začina koji se pripremaju.

Proces kuhanja je prilično jednostavan:

nasjeckajte luk, mrkvu, papriku, tikvice, rajčice (možete bilo koje povrće). U zdjelu multicookera ulijte biljno ulje i dodajte pripremljeno nasjeckano povrće. Treba ga kuhati 10 minuta na programu "Prženje" ili "Pečenje";
Nakon što je mješavina povrća pripremljena, na nju stavite 1 više šalica pripremljenih zrna riže, dodajte 2 šalice kipuće vode, posolite i dodajte začine.

Ovo jelo se kuha u načinima "Riža" ili "Gulaš" 20 minuta. Nakon što tava signalizira da je gotova, promiješajte sadržaj, stavite na tanjure i pospite začinskim biljem. Ovo jelo možete poslužiti kao dodatak mesu ili ribi ili jesti samostalno. Bilo koja opcija neće ostaviti ukućane ili goste kuće ravnodušnima.

Riža s gljivama u laganom kuhalu

Dodatna riža pripremljena s dodatkom gljiva dobila je veliki broj pohvalnih recenzija. Možete koristiti šampinjone, bukovače i šumske gljive pogodne za prženje. Ovo aromatično mrvičasto jelo toliko je zadovoljavajuće da se može poslužiti ne samo kao dodatak drugom jelu, već i kao glavno jelo.
Kako kuhati rižu u laganom štednjaku s gljivama napisano je u svim zbirkama recepata uključenih u ovu tavu. Ali ne dobiju sve domaćice željeno jelo iz ovih recepata. Stoga sam želio ponuditi recept provjeren vremenom.

Za pripremu jela, osim opranih zrna riže i kipuće vode, uzetih u omjeru 1: 2, trebat će vam:

gljive - 200 grama;
biljno ulje - 60 mililitara;
1 veliki luk;
2 češnja češnjaka.

U multicooker zdjeli na ulju popržite luk nasjeckan na sitne kockice. Nakon 5 minuta dodajte mu ploške gljiva. Ako su zamrznuti, onda ih prvo treba odmrznuti.

Nakon 10 minuta na prženu smjesu luka i gljiva stavite pripremljenu rižu, protisnite češnjak i prelijte kipućom vodom posoljenom po ukusu. Zatvaramo jedinicu, odabiremo program "Gašenje" i čekamo signal spremnosti.

Pirjana riža

Ova metoda pripreme smatra se najkorisnijom, jer vam omogućuje očuvanje vitamina i mikroelemenata. Zato se najčešće postavlja pitanje kako kuhati rižu na pari u sporom štednjaku. U tome nema ništa komplicirano. Sve što vam je potrebno za kuhanje su 2 šalice oprane riže i sol po ukusu. Ostali koraci su vrlo jednostavni:

temeljito oprane žitarice stavljaju se u posebnu posudu s malim rupama namijenjenim za kuhanje na pari;
spremnik je ugrađen u posudu za više kuhala, u koju se prvo ulije voda;
Program "Kuhanje na pari" je uključen, vrijeme 30 minuta.

Nakon isteka vremena daje se signal da je jelo spremno. Ovaj ukusan i zdrav prilog najbolje se kombinira s mesnim ili ribljim proizvodima kuhanim u umaku.

Riža sa smrznutim povrćem

U hladnoj sezoni, kada nema dovoljno svježeg povrća, preporučuje se korištenje mješavina povrća koje se prodaju u supermarketima. Nezamjenjivi su za ljude koji slijede vegetarijansku ili dijetalnu prehranu, kao i za post.

Popis potrebnih sastojaka:

čaša riže dugog zrna;
pakiranje smrznute mješavine povrća (400 grama);
biljno ulje za prženje;
sol, začini po ukusu.

Mješavina povrća se ulije u posudu multicooker s biljnim uljem (nemojte ga unaprijed odmrzavati) i kuha se otprilike 15 minuta u načinu rada "Prženje". Kada je povrće gotovo, dodajte opranu rižu i začine, prelijte s dvije čaše kipuće vode i kuhajte 20 minuta na programu "Gulanje". Ovo jelo dobro je ne samo kao prilog, već i kao samostalno kulinarsko remek-djelo.

Riža s mrkvom i lukom u sporom kuhalu

Ovo jednostavno jelo prikladno je ne samo kao prilog. Riža kao prilog u laganom kuhalu, ako se kuha s lukom i mrkvom, lako može zamijeniti puni doručak ili večeru. Njegova velika prednost je visoka nutritivna vrijednost i nizak sadržaj kalorija. Riža s lukom i mrkvom ide dobro ne samo uz ribu ili mesne proizvode, već i uz bilo koju salatu od povrća.

Za njegovu pripremu potreban vam je minimum sastojaka:

više čaša riže i 2 kipuće vode;
velike mrkve;
2 srednje glavice luka;
zelena;
žlica biljnog ulja.

Priprema jela neće biti teška. Domaćica će morati oguliti i nasjeckati povrće, staviti ga u zdjelu uređaja i staviti na prženje. Nakon 10 minuta, temeljito opranu rižu, sol i začine dodajte u mješavinu povrća, dobro zatvorite i uključite program "Pilav". Kako bi jelo bilo ukusnije i bogatije, umjesto vode preporučuje se koristiti juhu od mesa, piletine ili gljiva.

Kompletni obroci

U današnje vrijeme, s ubrzanim tempom života, pitanje hranjive i zdrave prehrane za čovjeka blijedi u drugi plan. Većina ljudi nema vremena trošiti vrijeme na kuhanje. Mnogi ljudi radije grickaju brzu hranu u bijegu, opranu sodom. To je uzrok razvoja brojnih bolesti probavnog sustava. No, zahvaljujući tehnološkom napretku i multicookerima koji su čvrsto ušli u naše živote, to se može izbjeći. Pametni lonci odlično kuhaju bez prekuhavanja hrane, ostavljajući ženama vremena i energije za važnije stvari. Samo stavite potrebne sastojke u zdjelu, podesite tajmer i topli doručak, ručak ili večera bit će spremni.

Recept za rižu s piletinom u laganom kuhalu

Vlasnici pametne posude za umake ne suočavaju se s pitanjem kako kuhati rižu u laganom štednjaku kako bi stvorili potpuni obrok za cijelu obitelj. Ako koristite originalni, jeftini recept za piletinu i rižu na korejski način, vrlo lako možete ne samo obilno nahraniti svoje kućanstvo, već i iznenaditi neočekivane goste. Jedina stvar koju treba uzeti u obzir je vrsta riže. U ovo jelo stavljaju se samo žitarice dugog zrna. Inače, nisu potrebni nikakvi otmjeni proizvodi:

riža - 2 multi-šalice, četiri kipuće vode ili juhe;
pileći file - 0,5 kg.

Za pikantni istočnjački preljev pomiješajte malu žlicu meda i naribanog đumbira, 50 mililitara sen soi umaka i dvije sezamova ulja. Ovoj smjesi dodajte sitno nasjeckani mladi luk i 2-3 češnja protisnutog češnjaka.

Kako kuhati rižu u laganom kuhalu s piletinom opisano je u mnogim referentnim knjigama s receptima. Poanta recepta je da se file prsa mora narezati na male komadiće i pomiješati sa začinjenim preljevom. Zatim ga stavite u zdjelu multicookera, na vrh sipajte temeljito opranu rižu, poravnajte je, dodajte tekućinu i uključite način rada "Pilav". Čim se oglasi signal, korejska piletina i riža su spremni i možete otići iznenaditi svoje ukućane ili goste jelom izvrsnog okusa.

Recept za rižu s mesom u laganom kuhalu

Ovo je još jedan brzinski recept kojim možete iznenaditi i oduševiti okupljene ukućane za večerom, ali i goste. Prednost je što ovdje možete kombinirati različite vrste riže. U ovom receptu uzima se 5 mjera vode za 4 mjere rižinih pahuljica.

Trebat će vam i sljedeći proizvodi:

velike mrkve;
dva srednja luka;
pola kilograma goveđeg mesa;
ulje, po mogućnosti maslinovo, za prženje, začini po ukusu.

Junetinu narežemo na kockice, luk na sitne kockice, a mrkvu naribamo. Stavite pripremljene sastojke u zdjelu multicookera i uključite funkciju "Prženje" 10 minuta. Zatim dodajte rižine žitarice, dodajte začine, sol, vodu, zatvorite poklopac i postavite način rada "Pilav" ili "Gulaš". Nakon signala stavite kulinarsko remek-djelo na tanjure, posipajte začinskim biljem.

Riža s varivom

Ponekad domaćica nema želju "gnjaviti" s mesom ili ribom. Tu u pomoć priskače paprikaš. Najbolje je kuhati s rižinim žitaricama. U laganom štednjaku jelo dobiva svijetlu, bogatu aromu i okus. A sam proces kuhanja neće uzrokovati probleme.

Za pripremu će vam trebati:

bilo koje rižine žitarice - 2 šalice;
gulaš - 1 staklenka;
luk i mrkva jedan po jedan;
ulje za prženje, začini.

Na ulje uliveno u posudu za kuhanje stavite luk narezan na kockice, naribanu mrkvu i pirjajte te uključite način "Prženje" 10 minuta. Zatim se pripremljena riža stavi na vrh, ulije se 2 šalice kipuće vode ili juhe i postavi se tajmer za funkciju pirjanja. Nakon signala spremnosti, ostavite jelo da se kuha četvrt sata, poslužite posuto začinskim biljem.

Tepsija od riže u laganom kuhalu

Lonac od riže dobar je za obiteljske večere i druženja s prijateljima. U tavi se može kuhati u bilo kojoj varijanti - s mesom, ribom.

Tehnika kuhanja je jednostavna:

U zdjelu se ulije biljno ulje, stavi se čaša oprane riže;
prekriti sloj žitarica mesnim ili ribljim nadjevom pomiješanim s lukom (može se pripremiti kao mljeveno meso ili izrezati na male komadiće);
Sve pokrijte drugim slojem riže, dolijevajući potrebnu količinu vruće vode sa začinima ili juhe. Omjeri, kao iu prethodnim receptima, trebaju biti 1:2.

Uključen je način rada "Pečenje". Poslije kuhanja tepsiju pospite sitno naribanim sirom i ostavite 10 minuta dok se ne rastopi. Postoji varijanta ovog jela za djecu kojom će se oduševiti. Ovo je složenac od riže sa slatkim nadjevom, koji je svježi sir ili voće.

Riža s mljevenim mesom u sporom kuhalu

Dogodi se da u zamrzivaču završite sa zaboravljenim mljevenim mesom od kojeg ne možete ništa skuhati. U laganom štednjaku možete skuhati pravo remek-djelo za večeru koristeći ostatke mljevenog mesa i čašu riže. Ovo izdašno i ukusno jelo ljudi vole i često ga nazivaju lijenim pilavom ili mornarskom rižom.

Jednostavnost pripreme i minimum sastojaka čine ga popularnim među domaćicama.

Da biste kuhali mljeveno meso s rižom u laganom kuhalu, morate imati sljedeće komponente:

500 grama mljevenog mesa;
2 više šalica riže;
veliki luk - 1 komad;
mrkva srednje veličine - 1 komad;
sol, začini, bilje.

U načinu rada "Prženje" pržite luk narezan na kockice i naribanu mrkvu. Ako imate rajčicu, možete i nju dodati povrću. Pojačat će okus gotovog jela. Nakon što je mješavina povrća spremna, dodajte mljeveno meso, promiješajte i nastavite pržiti u istom načinu rada još pola sata. Nakon što je prošlo vrijeme, riža se stavi u zdjelu multicookera, ulije se 4 šalice kipuće vode sa začinima, tajmer se postavi na način rada "Pilav" i do posljednjeg signala domaćica se može odmoriti.

Riža s plodovima mora

Ništa manje popularan je recept za rižu s plodovima mora. Upravo zahvaljujući pametnoj posudi smrznuti morski koktel otkriva cijeli raspon okusa. Ovo jelo sadrži minimalnu količinu kalorija i savršeno se uklapa u prehranu svakoga tko vodi zdrav način života i pridržava se dijete.

Za pripremu riže s plodovima mora trebat će vam:

smrznuti koktel od plodova mora (možete uzeti proizvod u salamuri) - 350 grama;
kuhana riža - 2 šalice;
srednja mrkva - 1 komad;
2 mala luka;
sol, začini po ukusu.

Proces kuhanja sastoji se od prvog prženja nasjeckanog povrća i plodova mora u posudi multicookera. Nakon što su gotovo (nakon 15 minuta) dodaje se temeljito oprana riža, 4 šalice vode, sol i začini. Tajmer uključuje način rada "Pilav". Vrijeme kuhanja traje jedan sat.

Pilav u laganom štednjaku

Vrlo je jednostavno pripremiti svačiji omiljeni pilav, koji će nakon kuhanja u laganom štednjaku biti jednostavno veličanstven! Nije tajna da ga u ritmu modernog života rijetko stignete probati jer za ovo jelo treba vremena. Ovaj problem potpuno nestaje za one koji imaju multicooker.

Klasični recept za pilav u laganom štednjaku

Ovaj recept je klasičan. Unatoč činjenici da je jelo jednostavno za pripremu, svojim okusom može iznenaditi svakoga (osim, naravno, vegetarijanaca). Po želji možete izmijeniti bilo koji sastojak u osnovnom receptu, ali jelo ipak u početku trebate pripremiti prema priloženom receptu:

Operite 500 grama mesa, izrežite na male komade, pomiješajte sa solju i začinima;
stavite u zdjelu s biljnim uljem i kuhajte u načinu rada "Fry" 10 minuta;
luk narežite na pola prstena, mrkvu narežite na trakice, dodajte mesu, pržite sve zajedno 8 minuta;
ulijte 700 mililitara kipuće vode i kuhajte u istom načinu još 3 minute;
polugotovim sastojcima dodajte temeljito opranu rižu, poravnajte je, u sredinu ubacite opranu, ali ne oguljenu glavicu češnjaka, uključite tajmer na način rada "Pilav".

Mrkva služi kao ukras za pilav, tako da je ne možete previše!
Za 2 porcije trebat će vam sljedeći proizvodi:
500 grama piletine bez kostiju;
1,5 više šalica riže (može se koristiti bilo koja);
1 luk, 2-3 mrkve;
3 režnja češnjaka;
biljno ulje za prženje;
sol, začini po ukusu.

Postupak pripreme pilava s piletinom identičan je klasičnoj varijanti koja je temelj svih recepata za ovo izdašno jelo.
Pilav od svinjetine
Recept za kuhanje je isti kao u klasičnoj verziji pilava, ali mogu postojati neke nijanse pri odabiru mesa. Za one koji vole masnije jelo preporuča se prsa bez kostiju, a za ljubitelje nemasnog mesa odgovara šunka.
Jedino što bih želio savjetovati domaćicama koje pripremaju pilav od svinjetine u laganom štednjaku je da obrate pozornost na neposredan odabir začina i riže. Obavezno je uzeti kuhane žitarice, one su najprikladnije za ovo jelo. Gurmanima možemo preporučiti pripremu pilava od mješavine obične i divlje riže. Okus jela u ovom će slučaju biti nenadmašan. A što se tiče začina za pilav od svinjetine, najbolje je uzeti orijentalni začin od proizvođača pod nazivom "Magic Tree".
Kako kuhati rižu za sushi i peciva u laganom kuhalu?
Mnogi ljudi su zainteresirani za to kako i koliko kuhati rižu u laganom štednjaku za peciva i sushi. Ova su jela nedavno bila na vrhuncu "kulinarske mode" među ljubiteljima japanske kuhinje. Želio bih odmah reći da nema poteškoća u procesu pripreme ovih jela. Najvažniji je odabir ljepljive riže. U ovom slučaju stručnjaci preporučuju uzimanje posebne vrste žitarica namijenjenih za pripremu sushija ili žitarica okruglog zrna. Oni su ti koji dobro oblikuju sushi.
Osim dvije šalice rižinih zrna, trebat će vam sljedeći sastojci:
rižin ocat - 50 mililitara;
soja umak - 0,5 žličice;
svježe iscijeđen sok od limuna - žlica;
šećer - 2 žličice;
sol - jedan.

Temeljito oprana riža stavlja se u zdjelu multicookera i puni s 2,5 čaše vode. Način rada “Riža/Žitarice”, vrijeme 25 minuta. Dok se žito kuha pripremite umak od preostalih sastojaka. Da biste to učinili, pomiješajte ih, prokuhajte i ostavite da se ohlade. Gotova riža se prelije dobivenom marinadom i nakon toga možete početi oblikovati sushi.
Također nema ništa komplicirano u procesu pripreme žitarica za peciva. Jedina razlika kod sushija je što ne trebate pripremati poseban umak za prelijevanje. U tu svrhu koristite obični rižin ocat. Također treba napomenuti da se kuhana riža koristi za oblikovanje rolada odmah nakon kuhanja. Ako ga pustite da malo odstoji, postat će žilav i tvrd, neprikladan za izradu kiflica.
Rižina kaša u laganom kuhalu
Ovo jelo je najčešće među domaćicama. Prilikom pripreme rižine kaše pomoću multicookera postoji nekoliko nijansi koje vam omogućuju postizanje zajamčenog rezultata:
Za kašice se koristi riža okruglog zrna koja se bolje raskuhava;
Kod pripreme jela s mlijekom ono se dodaje u vodu (omjer 1:3), a ne obrnuto. Ova nijansa spriječit će mlijeko da "pobjegne";
za istu svrhu, zidove zdjele možete namazati maslacem;
u slučaju kuhanja jela s odgođenim početkom, dio tekućine stavlja se u posudu smrznut - to neće dopustiti da se ukiseli čak i po najtoplijem vremenu;
Odličnu kašu možete dobiti ako je kuhate na vodi, bez mlijeka. U ovom slučaju, u jelo se dodaju punila od voća, bobica, mesa ili ribe kako bi se dobio izvorni okus, prema nahođenju domaćice.

Pitanje koliko dugo kuhati rižu u laganom štednjaku kako bi se dobila ukusna kaša također je relevantno za mnoge žene. Ovisi o modelu posude i količini dodanih sastojaka. U slučaju kada je na izlazu potrebna dovoljno velika količina gotovog proizvoda, a multicooker ima malu snagu (500 W), nakon završetka načina rada "Kaša" treba ga ponovno postaviti ili ostaviti jelo u načinu grijanja sat i pol. Snažne jedinice mogu se lako nositi s bilo kojom, čak i najvećom količinom proizvoda.
Klasična kaša s mlijekom
S ovim receptom trebali biste se početi upoznavati s tehnikom jer je on osnova za ostale varijacije jela.
Za dobivanje ukusnog gotovog proizvoda koristi se sljedeći recept:
5 čaša mlijeka;
1 šalica riže kratkog zrna;
¼ žlice soli i 2 šećera;
mali komad maslaca.

Riža, temeljito oprana u hladnoj vodi, stavlja se u zdjelu i prelije mlijekom uz dodatak soli i šećera. Multicooker se uključuje u načinu rada "Mliječna kaša" ili "Riža" 25-30 minuta. Nakon što je gotovo, preporuča se ostaviti jelo poklopljeno još 15 minuta. To će mu dati priliku da se potpuno skuha i upije. Ako se promatraju ove nijanse, kaša ispada ukusna i bogata.
Da biste diverzificirali okus gotovog proizvoda, možete mu dodati sljedeće sastojke:
kobasice ili dimljeno meso prženo u biljnom ulju, s lukom i bez njega. Okus će varirati ovisno o sastojcima;
aromatično bilje i začini;
sušeno voće (suhe šljive, suhe marelice, grožđice);
Konzervirani kukuruz će dodati sočnost rižinoj kaši kuhanoj u laganom kuhalu s vodom.

Ovo je minimalni popis sastojaka koji se mogu koristiti za poboljšanje okusa rižine kaše s vodom. Ovisno o tome što domaćica doda ovom jelu, ovisit će i njegova namjena. Dakle, slatke varijante najbolje je poslužiti za doručak, a dodavanje mesnih ili ribljih proizvoda ukrasit će večeru i ručak.
Kaša s bundevom
Izvrsna opcija da dodate malo raznolikosti svom jelu bilo bi dodavanje bundeve. Danas svi znaju koliko je ovo povrće korisno, u bilo kojem obliku. Ovu kašu možete jesti i za doručak i za večeru. Bit će prikladna za bilo koji obrok. Štoviše, zanimljivo, prema riječima ljudi koji ne podnose kuhanu bundevu, njihov odnos prema ovom povrću radikalno se promijenio nakon što su pojeli rižinu kašu pripremljenu s njom. Proces kuhanja ovog jela je jednostavan. Jedina zamjerka je da komadi bundeve nisu jako sitno izrezani i da se tijekom kuhanja ne raskuhaju do kraja. U gotovu kašu možete dodati malu količinu vanilina za okus. Ali ovo nije za svakoga.
Kaša s voćem u laganom kuhalu
A ova verzija izdašnog jela idealna je za dječji doručak. Niti jedna, čak ni najhirovitija beba, koja uvijek ujutro odbija jesti, ne može odoljeti tanjuru aromatične, ukusne rižine kašice, začinjene komadićima voća. Štoviše, u pripremljeno jelo možete dodati bilo koje voće koje dijete voli. Dobro ih je prije posuti cimetom. To će kaši dati dodatnu pikantnost. Sam proces kuhanja ne razlikuje se od gore navedenih opcija.

Čini se da je kuhanje riže jednostavno - bacite žitarice u posudu s vodom i stavite je na vatru. No, čak i iskusan kuhar koji zna pripremiti složena jela i višeslojne slastice ponekad umjesto rahle riže završi s kašom. Kuhanje riže je umjetnost u kojoj su istočnjački i azijski kuhari vrlo uspješni. Ponudite im bilo koju vrstu riže, a oni znaju što će s njom - jedna se vrsta dugo namače, druga se prethodno prži, a treća se odmah napuni vodom i zapali. Znaju pravilno skuhati rižu, na razini intuicije. Bilo bi lijepo, naravno, učiti od njih, ali to nije uvijek moguće. Pokušajmo u praksi naučiti nekoliko tajni pripreme "ispravne" riže, jer ovo je jedan od najpopularnijih priloga na svijetu. Ako razumijemo kako skuhati rižu tako da postane rahla ili, naprotiv, ljepljiva, možemo pripremiti desetke ukusnih jela.

Koja je riža prikladna za različita jela

Riža kratkog zrna je previše škrobna pa ju je bolje ne kupovati za pilav, ali je idealna za sushi, juhe, kaše, nadjeve za pite, složence i sve vrste slastica. Sorte srednjeg zrna sadrže nešto manje škroba, pa je riža malo ljepljiva i mekana, ali se ne lijepi, što je idealno za rižoto, paellu, mesne okruglice i sl. Ali riža dugog zrna, ako se kuha prema svim pravilima, ispada nježna, ukusna i mrvičasta.

Trebam li ispirati i namakati rižu?

Prije kuhanja, žitarice se dobro operu kako bi se uklonio praškasti premaz. Možete koristiti sito - pod tekućom vodom - ili u šalici, mijenjajući vodu 5-6 puta. Riža se pere dok voda ne postane potpuno bistra. Zatim se zrna namoče neko vrijeme u hladnoj vodi - to pomaže ukloniti preostali škrob iz riže, što joj daje viskoznost. Osim toga, namakanjem se poboljšava boja žitarica i ubrzava proces kuhanja. Okruglu rižu dovoljno je namakati 15 minuta, rižu srednjeg zrna 20 minuta, a rižu dugog zrna 1 sat do 3-4 sata, ovisno o vrsti riže i receptu. Postoje različita mišljenja o tome koje temperature treba imati voda za namakanje. Vjeruje se da topla voda zahtijeva kraće vrijeme namakanja, dok hladna voda sporije oslobađa škrob. Glavna stvar je da temperatura ne smije prelaziti 60 stupnjeva, inače će zrno postati previše krhko. Žitarice namijenjene za kašu, paellu, sushi i peciva ne podvrgavaju se svim ovim postupcima, inače riža neće ispasti ljepljiva.

Kako pravilno skuhati pahuljastu rižu u tavi ili kotlu

Najbolja sorta za dobivanje pahuljaste riže je plemenita riža dugih, vrlo tankih i oštrih zrna. No, poslužit će i druge vrste, poput riže kuhane na pari, koja se nikad ne lijepi, čak ni ako se podgrije. Idealan omjer žitarica i tekućine je 1:2, a kod kuhanja okrugle riže potrebno je 3 puta više tekućine jer ona jače upija vodu. Istočnjački kuhari najprije lagano poprže rižu na povrću ili gheeju sa začinima, lukom i češnjakom, a zatim dodaju vodu ili juhu direktno u tavu. Zahvaljujući ovom načinu kuhanja zrna se ne lijepe jedno za drugo. Sol treba dodati otprilike 1 žličicu. na 200 ml vode i nemojte se zanositi miješanjem jela. Ulijte vodu, posolite, prokuhajte, dobro zatvorite i stavite na najnižu vatru 20-ak minuta. Možete jednostavno provjeriti je li spremno - zagrizite zrno riže: ako je mekano, onda sa strane jelo je spremno. Stručnjaci savjetuju da rižu ostavite poklopljenu 10-15 minuta, a zatim joj dodate maslac ili biljno ulje.

Skuhajte rižu u loncu

Rižu možete skuhati i u običnoj tavi tako da je ulijete u kipuću slanu vodu, iako istočnjački kuhari vjeruju da sol čini rižu ljepljivom. Koliko dugo se kuha u loncu? Obično je dovoljno 20 minuta kuhanja sa zatvorenim poklopcem na laganoj vatri, iako neke domaćice još uvijek miješaju jelo u prvoj fazi kako ne bi zagorjelo. Bolje je to ne činiti, naravno. Pirjana riža se kuha nešto duže - oko 25 minuta, a volumen joj se poveća 3 puta. Crvena, smeđa i divlja riža kuhaju se u omjeru 1:3 30-40 minuta, iako je svaki slučaj individualan te treba pročitati upute za kuhanje na pakiranju riže. Dakle, princip kuhanja riže može se izraziti u nekoliko riječi - zakuhajte vodu, smanjite vatru, kuhajte dok ne omekša, bez ometanja složenog procesa, i pustite da se kuha.

Azerbejdžanci kuhaju rižu na pari s komadićem maslaca - tako zadržava svoju hrskavost i sve korisne tvari. Japanci uzmu jedan dio riže i jedan i pol dio vode, kuhaju žitarice na najvećoj vatri prve 3 minute, na srednjoj sljedećih 7 minuta, a zadnje 2 minute vatru smanjuju na najnižu. Nakon toga jelo kuhaju ispod poklopca još 10 minuta, a riža ispada vrlo nježna i mrvljiva. Usput, poduzetni Japanci su izumili posebnu posudu - kuhalo za rižu, sestru multicookera.

Riža i sporo kuhalo

Kako kuhati rižu u laganom kuhalu? Vrlo je jednostavno. Rižu dobro operemo, ulijemo u multicooker zdjelu i zalijemo vodom u omjeru 1:2, a voda može biti hladna. Posolite, dodajte potrebne začine i žlicu bilo kojeg ulja, a zatim uključite način rada "Pilav" ili "Riža" i zaboravite na jelo dok ne čujemo signal multicookera. Riža se također može kuhati u načinu rada "Heljda" ili "Normalno kuhanje". Riža kuhana na pari u laganom kuhalu ispada vrlo ukusna. Za bijelu rižu dovoljno je 30 minuta kuhanja na pari, za smeđu i divlju rižu bolje je izdvojiti sat vremena.

Ako želite razumjeti kako jednostavno i brzo kuhati rižu za sushi, upotrijebite sporo kuhalo - puno je lakše od svih tradicionalnih metoda. Za 2 šalice japanske riže uzmite 2,5 šalice vode i prstohvat soli, a zatim postavite način rada "Riža", "Heljda" ili 10 minuta na "Pečenje", a zatim 20 minuta na "Gulanje". Dok se riža kuha, napravite preljev od 2 žlice. l. rižin ocat, 1 žličica. šećera i 1 žličica. soja umaka, lagano zagrijte i ulijte u kuhanu rižu.

Kako učiniti rižu ukusnijom: nekoliko korisnih trikova

Kad kuhate rižu na štednjaku, nikako je ne smijete prelijevati hladnom vodom jer će se u protivnom zalijepiti i izgubiti ukusan izgled. Možda se čini sitnica, ali o tome ovisi sudbina cijelog jela! Mnogi azijski kuhari dodaju maslac ili biljno ulje u vodu s rižom tijekom kuhanja za nježan i baršunast okus. Neki recepti preporučuju kuhanje riže u pećnici - tako je još ukusnija.

Riža ispada svijetla i pikantna ako tijekom kuhanja dodate začine i aromatično bilje. Uz rižu se jako dobro slažu lovor, papar u zrnu, kurkuma, šafran, curry, ružmarin, limunova korica, češnjak i začinsko bilje. Ponekad se voda miješa s mlijekom kako bi riža dobila kremastu nijansu. No, pravi poznavatelji ovog jela kuhaju rižu bez dodataka kako bi uživali u njenom prirodnom okusu i mirisnoj aromi.

Riža na indijski način

Rižu dobro sortirati i oprati u potrebnoj količini, u kotlu ili tavi otopiti otopljeni maslac tako da lagano prekrije dno u tankom sloju. U kipuće ulje uz nekuhanu rižu dodajte kumin, garam masalu ili curry, kurkumu, malo papra i bilo koje začine po želji. Sve to pržite 2 minute uz stalno miješanje i zalijte kipućom vodom, a da razina vode bude dva prsta viša od riže. Smanjite vatru i kuhajte rižu dok potpuno ne upije vodu pod zatvorenim poklopcem. Hindusi provjeravaju spremnost riže lomeći je noktom, a samo posolite gotovo jelo. Ova riža je vrlo aromatična, ukusna i uvijek mrvičasta.

Ne postoje idealni recepti, savjeti ili omjeri. Vrijeme kuhanja riže, na primjer, ovisi o njezinoj vrsti, vrsti posuđa i tome koliko dobro pristaje poklopac. Omjer žitarica i vode također može biti različit, tako da ćete morati učiti znanost kuhanja riže kroz pokušaje i pogreške. Da, i možete kuhati ne samo u loncu ili sporom kuhalu, već iu fritezi, dvostrukom kotlu, pa čak i mikrovalnoj pećnici. Kako kuhati rižu kod kuće tako da vaši najmiliji vole ovo jelo i traže još? Jedini način je pokušati, eksperimentirati, a onda će sve uspjeti!

Kako se kuha riža? Većina stanovništva će na ovo pitanje odgovoriti otprilike ovako: "Operemo rižu, stavimo je u tavu s kipućom (ili hladnom) slanom vodom, kuhamo dok ne omekša, ocijedimo u cjedilu i isperemo." Znate li da je ova metoda kuhanja riže u osnovi pogrešna? Sve žitarice, uključujući rižu, potrebno je kuhati poput heljde, isparavajući vodu. Ova metoda ostavlja sve korisne tvari u riži koju zajedno s vodom od kuhanja ispuštamo u sudoper. Također vam omogućuje kuhanje mrvičaste, malo ljepljive, malo guste, ne prekuhane riže - idealan prilog za ribu, plodove mora, meso i perad.

A što će se, ako ne multicooker, nositi s ovim zadatkom bolje od bilo koga drugog? Nije ni čudo, budući da je najbliži rođak multicookera kuhalo za rižu - izum japanskih inženjera (i to je razumljivo, jer je za Japance, Kineze i Korejance riža za nas poput krumpira). Pa ipak, unatoč činjenici da je multicooker nepristojno pametan uređaj, u njemu nećete moći kuhati rižu bez potrebnog minimalnog napora.

1. Prvo, odlučite o sorti: riža kratkog zrna će ispasti "sočna", malo ljepljiva, kuhana na pari riža dugog zrna, naprotiv, suha i mrvičasta. Osim toga, smeđa ili divlja riža kuha se red veličine dulje od obične polirane riže, pa kako biste izbjegli neugodnosti, pažljivo pročitajte upute na pakiranju.

2. Zatim temeljito isperite rižu u hladnoj vodi. “Temeljito” znači dok voda koja istječe iz riže ne bude potpuno bistra. Škrob koji nije u potpunosti ispran iz žitarica slijepit će zrna riže, koliko god se trudili. Stoga rižu operite na sljedeći način: rižu stavite u cjedilo i stavite u široki lonac s hladnom vodom. Rižu isperite lagano miješajući da se zrna riže ne polome, zatim ocijedite vodu i ponavljajte postupak dok voda ne postane bistra. Sa svakom novom porcijom dodajte topliju vodu. Nakon toga se riža može namakati, što je posebno važno za kuhanu rižu.

3. Za dobivanje rahle riže važno je odabrati pravu količinu vode. Omjer vode i riže je od 1:1 do 1:2, ovisno o stupnju drobljivosti i vrsti riže. Okrugla riža brzo se kuha i zahtijeva manje vode, kuhana na pari i riža dugog zrna kuha se u omjeru 1:2 ili 3:5, ali količinu vode za smeđu i divlju rižu potrebno je odabrati strogo prema uputama na paket.

4. Voda kojom prelijete rižu mora biti vruća. Ako je ovaj uvjet zadovoljen, vaša riža će se ravnomjerno kuhati, neće se lijepiti i bit će prilično sočna.

5. U vodu za kuhanje riže možete dodati žlicu biljnog ili maslaca.

6. Najbolji način kuhanja riže je kuhanje na pari. U tom će slučaju riža ispasti stvarno mrvičasta, a pritom će zadržati maksimum hranjivih tvari.

Sve ostale preporuke nisu obvezne i mogu se koristiti po želji. Primjerice, riža se može aromatizirati: dodati lovorov list, češnjak, crni papar u zrnu, ružmarin, limunovu koricu ili sušeno začinsko bilje. Rižu u sporom kuhalu možete nijansirati dodavanjem malo curry praha ili šafrana za zlatnu boju, a umjesto vode možete koristiti i razrijeđenu kocku bujona. Ponekad se u vodu za kuhanje riže dodaje mlijeko - riža postaje snježno bijela. Ako vam je "samo riža" dosadna, skuhajte rižu s povrćem - lukom, mrkvom, paprikom, zelenim graškom ili kukuruzom. Ali pravi znalci kuhaju rižu u "čistom obliku", bez soli i začina, a na tanjur dodaju samo sol ili sojin umak - vjeruje se da je to najbolji način da se otkrije okus i miris tako omiljene drevne žitarice. po gotovo cijelom svijetu.

Dakle, riža je odabrana, oprana i multicooker je spreman. Kuhajmo naše recepte za sporo kuhanje!

Osnovni recept za kuhanje riže

Sastojci:
2 hrpe kuhana riža,
4 hrpe voda,
sol - po ukusu.

priprema:
Rižu isperite u nekoliko voda, stavite u multicooker zdjelu, prelijte kipućom vodom i posolite. Zatvorite poklopac, postavite način rada "Heljda", "Riža", "Pilav" ili "Normalno kuhanje" (30 minuta). Imajte na umu da način rada "Pilav" prži rižu s dna, pa isključite multicooker 10 minuta prije kraja načina rada ako ne želite dobiti "hrskavu" rižu.

Riža s biljnim uljem

Sastojci:
2 više šalica kuhane riže,
1 žlica. biljno ulje,
sol, mljeveni crni papar, začini - po ukusu.

priprema:
Opranu rižu stavite u multicooker zdjelu, dodajte ulje i začine, poravnajte kuhačom i zalijte vodom do visine 1,5 prsta iznad razine riže. Zatvorite poklopac i postavite način rada "Heljda".

Riža s maslacem

Sastojci:
1 hrpa kuhana riža,
2 hrpe voda,
50 g maslaca,
sol - po ukusu.

priprema:
Stavite opranu rižu u zdjelu multicookera, dodajte sol i maslac i postavite način rada "Mliječna kaša". Nakon 30 minuta od početka načina rada, isključite multicooker.

Pufasta riža okruglog zrna

Sastojci:
2 više šalica riže kratkog zrna,
2 višestruke čaše vode.

priprema:
Okruglu rižu temeljito isperite i stavite u zdjelu multicookera. Napunite vrućom vodom i uključite način rada "Riža". U pripremljenu rižu dodajte sol, začine, soja umak, ulje po ukusu.

Riža u laganom kuhalu s juhom

Sastojci:
3 više šalica riže,
5 više šalica vode ili juhe,
sol, maslac - po ukusu.

priprema:
Isperite rižu dok voda ne postane bistra i stavite je u zdjelu multicookera. U vreloj vodi otopiti kockice za juhu po ukusu (ili koristiti gotovu juhu, zdravija je), u zdjelu sipati rižu i dodati soli, ulja i začina po ukusu. Postavite način rada "Heljda".

Pirjana riža. Isperite rižu u nekoliko voda dok ne bude potpuno prozirna i potopite je u čistoj vodi 1 sat. To je neophodno kako bi riža bolje apsorbirala vlagu kada se kuha na pari. Košaricu kuhala na pari obložite gazom da riža ne ispada kroz velike rupe, u nju uspite rižu i poravnajte je. U zdjelu ulijte dvostruku količinu vruće vode, zatvorite poklopac i postavite način rada "Para" na 30 minuta. Za smeđu i divlju rižu vrijeme kuhanja treba povećati 1,5-2 puta.
O riži za sushi treba reći poseban redak. Za pripremu peciva i sushija treba kuhati prilično ljepljivu rižu koja se ne mrvi; Možete koristiti specijalnu rižu za sushi, njena zrna su mala i okrugla, ali sasvim je prikladna obična Kuban riža okruglog zrna. Rižu za sushi prvo je potrebno namočiti u hladnoj vodi 20-30 minuta. Sushi riža se kuha bez soli i začina, a zatim se gotovoj riži dodaje poseban umak na bazi rižinog octa.

Riža za sushi

Sastojci:
2 hrpe sushi riža,
2,5 hrpe voda,
2 žlice. rižin ocat,
1 žličica umak od soje,
1 žličica Sahara.

priprema:
Isperite rižu dok voda ne bude bistra i namočite. Stavite u zdjelu, prelijte hladnom vodom i zatvorite poklopac. Postavite način rada "Riža" ili "Heljda". Možete koristiti način rada "Pečenje" (10 minuta), zatim način rada "Gulanje" (20 minuta). Dok se riža kuha pomiješajte sastojke za umak i zagrijte. Umak ulijte u kuhanu rižu i promiješajte.

Još jedan način za pripremu sushi riže

Sastojci:
2 hrpe sushi riža,
2,5 hrpe voda,
50-60 ml rižinog octa.

priprema:
Opranu rižu stavite u zdjelu multicookera i napunite vodom. Postavite način rada "Heljda". Nakon signala o kraju načina rada, malo po malo dodajte ocat, miješajući rižu. Nemojte pretjerivati s octom; previše će učiniti rižu mrvičastom.

Pokušajte riži dodati povrće - dobit ćete svijetao i ukusan prilog!

Riža s lukom

Sastojci:
1 hrpa riža,
2 hrpe voda,
1 luk,
1 bujon kocka
2 žlice. maslac.

priprema:
Luk narežite na male kockice i dinstajte u načinu "Pečenje" s maslacem dok ne bude proziran. Ulijte opranu rižu, prelijte vrućom vodom u kojoj je otopljena kocka za juhu, zatvorite i postavite program “Riža”, “Heljda” ili “Pilav”.

Riža s povrćem

Sastojci:
300 g riže,
1 luk,
1 mrkva,
½ šalice smrznuti zeleni grašak,
2-3 žlice. maslac,
300-350 ml vode,
sol, mljeveni crni papar, biljno ulje - po ukusu.

priprema:
Luk narežite na sitne kockice, mrkvu naribajte na krupnije ribež, grašak odmrznite. U zdjeli multicookera u načinu rada "Pečenje" pirjajte povrće u biljnom ulju dok ne omekša. U međuvremenu isperite i kratko namočite rižu. Kada je povrće gotovo, uspite rižu, poravnajte je, posolite i popaprite po ukusu, dodajte maslac i vruću vodu i zatvorite. Nema potrebe miješati proizvode. Postavite način rada "Višestruko kuhanje" (100°C) ili "Gurenje" s vremenom kuhanja od 30-40 minuta. Ostavite na postavci "Održavanje topline" 5-10 minuta i poslužite.

Riža s povrćem i đumbirom

Sastojci:
300 g riže,
500-550 ml vode,
50 g maslaca,
1 luk,
1 mrkva,
½ slatke paprike
1 cm korijena đumbira,
1 žlica. biljno ulje.

priprema:
Luk, mrkvu i papriku narežite na kockice, đumbir naribajte na sitno ribež. Stavite povrće u zdjelu multicookera, ulijte biljno ulje i uključite način "Pečenje" 20 minuta. Povrće pržite uz miješanje dok ne omekša. Zatim na povrće stavite prethodno opranu i namočenu rižu, poravnajte je, dodajte vruću vodu, posolite i zatvorite. Postavite način rada "Heljda". Nakon signala o kraju načina rada promiješajte, po potrebi posolite i poslužite.

I svakako pogledajte našu rubriku s receptima, tamo možete pronaći još mnogo ukusnih i provjerenih recepata.

Larisa Shuftaykina

Riža je vrlo popularna u mnogim kuhinjama diljem svijeta. Recepata ima mnogo. Ali ne zna svaka domaćica kako ga pravilno pripremiti za određeno jelo. Najlakši način kuhanja riže je u laganom kuhalu. Nema potrebe kontrolirati proces kuhanja ili se miješati.

Riža u laganom kuhalu ispada ukusna, mrvičasta i ne lijepi se za dno. I voda ne bježi, kao što se događa kada kuhate na štednjaku.

Prije nego što kuhate rižu u laganom štednjaku, morate odlučiti što ćete od nje napraviti. Uostalom, različita jela će zahtijevati različite sorte i pripremu proizvoda. Ako ćete kuhati rahlu rižu kao prilog ili pilav, potrebno ju je dobro isprati u toploj vodi kako biste uklonili višak škroba. Tada se riža neće slijepiti. Za pravi uzbečki pilav i kao prilog, potrebno je odabrati nepoliranu rižu dugog zrna: devzira, basmati, jasmin, divlja, kuhana na pari, smeđa, zlatna. Sadrže manje škroba i riža je rahla.

Škrobne sorte okruglog zrna pogodne su za pripremu mliječnih kaša, paelle, rižota i sushija: arborio, krasnodarska riža.

Ovaj odjeljak sadrži ogroman broj korak-po-korak recepata s fotografijama, prema kojima možete kuhati ukusnu rižu u multicookers i multicookers-prespres lonci Redmond, Polaris, Panasonic, itd. Evo najpopularnijih recepata za ukusna jela od riže:

Kako kuhati ukusnu pahuljastu rižu u laganom kuhalu

Riža je jedan od najpopularnijih priloga na našem stolu, ali ne može se svatko pohvaliti sposobnošću kuhanja ukusne pahuljaste riže u laganom kuhalu. Nije to tako teško. Glavna stvar je da morate slijediti određena pravila. Da bi riža u multicookeru ispala mrvičasta, trebate:

Klasičan recept za rahlu rižu u Redmond sporom kuhalu

Kako kuhati rižu u multicookeru Polaris

Multicookers različitih modela imaju različite kapacitete i različit skup programa, tako da će priprema jela u njima biti drugačija. Tako popularan prilog poput riže ima svoje suptilnosti pripreme u svakom modelu. Pogledajmo kako kuhati rižu u multicookeru Polaris (Polaris 0517 AD) i koji program trebate koristiti.

Da bi riža u multicookeru Polaris bila mrvičasta, morate slijediti sva pravila za pripremu mrvičaste riže, koja smo gore spomenuli. Odnosno, odaberite pravu vrstu žitarica, temeljito ih isperite u toploj vodi i koristite točan omjer riže i vode: jedan prema dva.

Multicooker Polaris ima nekoliko načina kuhanja riže: žitarice, pilav, au nekim modelima postoji i program "Multicook" s ručnom instalacijom. Program za pilav je obično automatski; sam se isključuje kada sva voda ispari. Ali u modelu Polaris PMC 0517AD možete odabrati vremenski raspon od 20 minuta do dva sata. Za pahuljastu rižu dugog zrna dovoljno je 20-25 minuta.

Najčešće se pri kuhanju riže koristi program "žitarice". U ovom načinu rada zadano je vrijeme postavljeno na 25 minuta, što je točno onoliko koliko se riža kuha. Ali ako želite eksperimentirati, možete koristiti Multicooker. Podešava i vrijeme: od 5 minuta do 12 sati i temperaturu od 40 do 160 stupnjeva. Ovaj program je prikladan jer možete kuhati različite vrste. Za kuhanje obične bijele riže postavite standardno vrijeme na 25 minuta i temperaturu od 100 stupnjeva. Ako kuhate rižu na pari ili smeđu rižu, trebat će vam više vremena. Riža ispada mrvičasta.

Kako kuhati smeđu i kuhanu rižu u Panasonic multicookeru

Nažalost, Panasonic multicooker nema ručni način rada. Ali tamo postoji program za pilav. Savršena je za kuhanje smeđe i kuhane riže, jer se nepolirane vrste kuhaju duže. Na njemu se riža dobro kuha, ali zadržava oblik i riža ispada mrvičasta.

Jednu višestruku šalicu riže temeljito operite u nekoliko voda i ulijte u zdjelu multi kuhala. Zaliti vrućom vodom, posoliti i dodati začine po želji. Uključite način rada za pilav. Čim se oglasi signal, kuhana na pari ili smeđa riža u Panasonic multicookeru je spremna. Poslužujemo uz meso, ribu ili povrće koje se može kuhati na pari.

Bijela mljevena riža u Panasonic multicookeru

Bijela polirana riža se, za razliku od smeđe, lako raskuha. U Pansonic multicookeru, obična bijela riža može se kuhati u načinu rada "heljda".

Priprema riže Krasnodar ili bilo koje druge riže kratkog zrna:

Perite žitarice dok voda ne postane bistra; to će zahtijevati najmanje 10 ispiranja toplom vodom. Opranu rižu stavite u sporo kuhalo. Dodajte sol i maslac po ukusu. Napunite vrućom vodom. Za jednu šalicu riže trebamo dvije šalice vode. Uključite način heljde i kuhajte do signala. Nakon signala, ukusna nježna riža u Panasonic multicookeru je spremna.