Crvena riba ima izvrstan okus uz hranjivo, lako probavljivo i niskokalorično meso. To djelomično objašnjava njegovu visoku cijenu. Oni koji vole losos, losos ili pastrvu, ali ne mogu si priuštiti da se često hrane ovom ribom, trebaju obratiti pozornost na proračunskog predstavnika obitelji lososa - coho lososa.
Riba ima sočno meso gotovo bez kostiju, zbog čega je obožavaju mnogi kuhari. Niskokalorična je, sadrži zdrave masti i bjelančevine te ju tijelo lako probavlja. Kuhanje ukusnog coho lososa nije teško. Meso je toliko mekano da se skuha za nekoliko minuta, a mekan, delikatan okus omogućuje upotrebu ribe u raznim jelima.
Priprema
Prije nego počnete kuhati coho losos, morate ga pravilno obraditi:
- odmrznite smrznutu ribu na donjoj polici hladnjaka;
- očistiti cijeli trup od ljuski, odrezati glavu, rep i peraje, odstraniti iznutrice;
- ovisno o jelu koje ćete pripremati, coho losos narežite na odreske, filete ili ostavite ribu cijelu;
- Pincetom uklonite sve kosti iz fileta;
- ribu nije potrebno dugotrajno marinirati, osim ako je navedeno u receptu: marinada će nadjačati njezin izvorni okus. Coho losos je dovoljno posuti začinima, soli i ostaviti 10-15 minuta.
Nakon što je riba pripremljena, vrijeme je da odlučite kako je kuhati.
Metode kuhanja
Nije teško pripremiti coho losos, za to je prikladna bilo koja toplinska obrada - može se kuhati, pržiti u tavi, peći u pećnici, na žaru, u sporom štednjaku i parnom kotlu. Coho losos je vrlo lako marinirati ili kiseliti. A gotovo potpuni nedostatak kostiju olakšava obradu.
Za par
Najzdravija i najdelikatnija riba u strukturi dobiva se nakon kuhanja na pari u sporom kuhalu ili dvostrukom kotlu. Na ovaj način pripremaju se odresci ili fileti.
Tijekom kuhanja koristi se najmanje dodatnih sastojaka: dovoljno je posoliti coho losos, začiniti ga začinima i malom količinom začinskog bilja. Stavite na roštilj i pecite oko pola sata. Gotovu ribu prelijte sokom od limuna.
U pećnici
Ova metoda je dobra jer ne zahtijeva puno truda, a riba kuhana u foliji uvijek izlazi sočna, mekana i jedinstvenog okusa.
- Cijela riba pečena u pećnici svečano je jelo koje će poslužiti kao glavni ukras stola, a eksperimentiranjem s nadjevima svaki put možete dobiti potpuno novi okus. Jelo se peče u foliji prvih 20 minuta, zatim se izvadi da dobije lijepu koricu i kuha još 20 minuta.
- Odrezak coho lososa pečen u foliji s umakom ili povrćem neće biti ništa manje svečan. Prednost jela je njegova brzina, jer će se u foliji odrezak ispeći za 25-30 minuta.
- Još jedan zanimljiv način je da se na cijelom trupu naprave poprečni rezovi u razmaku od 1,5-2 cm u koje se umetnu kriške rajčice, limuna, luka ili sira. Pecite 40 minuta.
Ponekad prije pečenja riba se namaže kiselim vrhnjem, majonezom ili maslinovim uljem. Umjesto folije možete koristiti navlaku, pripravak ostaje gotovo nepromijenjen.
Na roštilju
Riba na žaru priprema se cijela ili u odrescima. Posoli se, popapri, stavi na roštilj i prži 10-15 minuta uz povremeno okretanje. Tijekom kuhanja prelijevati pivom ili drugim slabim alkoholom.
U tavi
Ovu metodu vole oni koji vole jednostavne, ukusne recepte i hrskavu, ukusnu koricu.
Coho losos se nareže na komade široke otprilike 1,5 cm, popapri i posoli, pospe začinima i ostavi 20 minuta. Prije prženja uvaljati u brašno ili drugu pohanu kako bi se zadržala sočnost.
Možete kuhati ribu u tijestu. Pržite na jako zagrijanom ulju 5-8 minuta sa svake strane na srednjoj vatri.
Riba pečena u tavi, bez neke vještine, može ispasti suha čak i uz pohanje. Stoga je preporučljivo ribu prethodno marinirati u soku od limuna, maslinovom ulju, medu ili sojinom umaku.
Coho losos se također pirja u tavi u vrhnju, kiselom vrhnju ili s povrćem.
U laganom kuhalu
Ovaj štednjak pomoći će vam da bez puno truda pripremite zdrava jela od coho lososa. Riba se obično prži ili pirja u komadima; malo je vjerojatno da će cijela riba stati u zdjelu standardnog aparata.
Ako multicooker ima odgovarajući način rada (a gotovo svi moderni modeli ga imaju), riba se u njemu može kuhati na pari.
Zdrava i ukusna jela od coho lososa
Postoji mnogo recepata za jela od coho lososa, pripremaju ga za ručak, večeru i doručak, prave salate, juhe i grickalice, prže i peku u komadima, kombiniraju ga s povrćem, gljivama, sirom, vrhnjem i drugim mliječnim proizvodima. Najuspješniji začini za ribu su češnjak, limun, soja umak, začinsko bilje i začini.
Uz klasičnu cijelu pečenu ribu ili pečene odreske, postoji nekoliko zanimljivih jela koja morate skuhati.
Šiš kebab od koho lososa
Neki gurmani tvrde da je ćevap napravljen od ove ribe mnogo ukusniji od tradicionalnog mesa. Peče se na otvorenoj vatri ili u pećnici.
- File se nareže na velike komade, marinira u soku od limuna, maslinovom ulju, češnjaku i začinskom bilju 20-30 minuta.
- Nanizati na drvene ražnjiće koje je prethodno potrebno držati u vodi 15 minuta. Ribu možete izmjenjivati s komadićima povrća - tikvice, rajčice, paprike i limuna.
- Pecite 20 minuta uz povremeno okretanje ćevapa i podlijevanje sokom koji je otpustio.
Svitak
Još jedno neobično, ali ukusno jelo koje se može pripremiti za obiteljsku večeru. Filet se isječe na komade, preklapajući položi na foliju, pospe češnjakom i začinima, odozgo premaže puterom i folijom zamota rolat. Kuhajte na pari 15-20 minuta. Rezultat je vrlo nježno jelo kremasto mekog okusa.
Kotleti
Riblji kotleti su dobri jer je za njihovu pripremu prikladna ne samo svježa, već i smrznuta riba; to ni na koji način neće utjecati na okus kotleta.
- Riblji file bez kostiju prolazi kroz mlin za meso zajedno s lukom, češnjakom i začinskim biljem.
- Dodajte jaje i omekšale krušne mrvice.
- Jelo se može mijenjati s drugim proizvodima - kuhana riža, mrkva, maslac.
- Kotleti se prže ili pirjaju u umaku u tavi, a također se kuhaju u pećnici.
Uho
Za riblju juhu bolje je uzeti svježu, a ne smrznutu ribu. Izreže se na sitne komade, stavi u kipuću vodu i kuha 40 minuta na laganoj vatri, neprestano skidajući pjenu.
Dodajte povrće narezano na sitne komadiće - krumpir, luk, mrkvu, lovor i papar u zrnu. Na kraju kuhanja pospite začinskim biljem.
Slana riba
Ovo je odlično predjelo koje je super jednostavno za napraviti. Zašto kupiti obojene komade ribe s aromama i konzervansima u trgovini ako prirodni proizvod možete pripremiti kod kuće?
Riba se reže na tanke kriške, stavlja u zdjelu u slojevima, od kojih se svaki posipa mješavinom soli, šećera i začina. Pokrijte posuđe filmom i stavite u hladnjak preko noći. Ujutro između svakog sloja položite luk, prelijte ribu biljnim uljem i ostavite na hladnom do večeri.
pite
Riblje pite možete jesti za doručak, ručak i večeru. Dobri su i topli i hladni. Riba se koristi kao nadjev, kombinirajući je s gljivama, sirom, lukom, špinatom, začinskim biljem i rižom.
Važne suptilnosti
Coho losos riba je jednostavna za pripremu, ali ima svoje karakteristike u pripremi:
- alkohol se ne koristi za mariniranje;
- marinada može prekinuti izvorni okus ribe, ali se koristi za pripremu ćevapa ili prženje u tavi;
- pržite coho losos u pohanju ili tijestu, tako će riba biti sočnija;
- prikladni začini - češnjak, ružmarin, začinsko bilje, limun i gotovi začini za ribu;
- stručnjaci kažu da se najukusnija jela od coho lososa pripremaju u pećnici.
pojedinosti
Iz obitelji lososa, coho losos se smatra najukusnijom i najnježnijom ribom. Meso ove ribe vrlo je korisno za ljudski organizam, posebno za djecu. U njemu ima vrlo malo kostiju, pa se ne morate bojati dati ga djeci.
Coho losos se priprema na različite načine, ali je posebno ukusan u pećnici. Za vas smo odabrali nekoliko ukusnih recepata za pripremu ove nježne ribe. Coho losos izgleda vrlo lijepo kada je pečen, tako da ga možete sigurno staviti na blagdanski stol. Pečenu ribu poslužite s omiljenim umakom i aromatičnim krumpirićima.
Coho losos pečen u pećnici
Potrebni sastojci:
- coho losos - 1 trup na 1,5 kg;
- limun - 1 kom .;
- začini za ribu - po ukusu;
- sol - po ukusu.
Potrebni sastojci za umak:
- kiselo vrhnje 20% - 200 g;
- zeleni luk - 6 pera;
- kopar - 0,5 hrpa.
Proces kuhanja:
Ribu temeljito očistite i dobro isperite. Narežite na komade debljine najmanje 3 centimetra. Izvadite lim za pečenje i obložite ga folijom. Limun prerezati na dva dijela i pokapati svaki komad ribe.
Pospite solju i željenim začinima, stavite komade na foliju i na vrh stavite malu krišku limuna. Zamotajte ribu u foliju i stavite lim za pečenje u pećnicu.
Pecite coho losos na 200 stupnjeva 40 minuta. Dok se riba kuha, pripremite umak. Stavite kiselo vrhnje, zeleni luk i kopar u zdjelu blendera, pospite solju i mljevenim crnim paprom. Tucite dok ne postane glatko.
Gotovu ribu prebacite na posudu, prelijte pripremljenim umakom i ukrasite grančicama kopra.
Cijeli coho losos pečen u pećnici
Potrebni sastojci:
- coho losos - 1 trup do 2 kg;
- limun - 1 kom .;
- rajčica - 1 kom .;
- sol i začini - po ukusu.
Proces kuhanja:
Isječenu ribu operite i uzduž leđa napravite nekoliko dubokih rezova. Limun i rajčicu operite i narežite na tanke ploške.
Ribu pospite solju i začinima te poškropite limunovim sokom. U svaki rez stavite po jednu krišku rajčice i limuna. Zamotajte ribu u foliju i stavite na lim za pečenje.
Pecite ribu četrdeset minuta. Pečeni coho losos stavite na tanjur za posluživanje i ukrasite začinskim biljem i svježim povrćem.
Coho losos u umaku od vrhnja, pečen u pećnici
Potrebni sastojci:
- filet coho lososa - 300 g;
- kiselo vrhnje 20% - 100 ml;
- peršin - 0,5 hrpa;
- sok od limuna - 1 žlica. l.;
- začini i sol - po ukusu.
- coho losos - 1 trup;
- luk 1-2 kom.;
- začini za ribu - po ukusu;
- biljno ulje;
- pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
- začini i sol - po ukusu.
Proces kuhanja:
Riblje filete operite i osušite papirnatim ručnicima. Izvadite lim za pečenje i prekrijte folijom, na njega stavite fil. Pospite solju i začinima.
Peršin oprati i sitno nasjeckati, trećim dijelom posuti fil. U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje s preostalim peršinom, ulijte limunov sok, dobro promiješajte i dobro namastite svaki komad fileta.
Zamotajte ribu u foliju i stavite lim za pečenje u pećnicu. Peći na 200 stupnjeva oko 40 minuta. Coho losos u umaku od kiselog vrhnja je spreman, poslužite ga na stolu, raspoređenog u porcije s vašim omiljenim prilogom.
Coho losos pečen u pećnici s lukom
Potrebni sastojci:
Proces kuhanja:
Ribu dobro očistite i narežite na komade. Luk ogulite, operite i narežite na pola kolutića. U tavi s biljnim uljem pržite luk dok ne bude proziran.
Pastu od rajčice razrijedite s malo vode i dodajte u luk, pirjajte pet minuta. Obložite lim za pečenje folijom i stavite komade ribe. Natrljajte ribu solju, biljem i začinima.
Na komadiće ravnomjerno rasporedite luk u rajčici. Zamotajte ribu u foliju i stavite u pećnicu na 20 minuta. Gotovu ribu prebacite na posudu, ukrasite grančicama peršina i poslužite.
Dobar tek.
Coho losos je univerzalan i stoga podliježe različitim metodama obrade. Riba se soli, prži, peče na žaru i peče. Popularno restoransko posluživanje, coho losos pečen cijeli na ražnju, uključuje korištenje posebnih tehnologija koje su nemoguće u domaćoj kuhinji. Razmotrit ćemo razne recepte za pripremu coho lososa, koji će vam omogućiti da uživate u okusu ribe u poznatom okruženju.
Kako kuhati coho losos u pećnici u vrhnju?
Glavni uvjet pri pripremi ribljih jela je svježa riba, čijem izboru treba pristupiti na temelju niza pravila. Prije nego što kuhate coho losos, pregledajte trup ribe: srebrnaste i sjajne ljuske određuju svježinu. Kada se pritisne, riblje meso treba imati elastičnost i zadržati gustu teksturu.
Sastojci:
- coho losos - 950 g;
- luk - 65 g;
- krema - 215 ml;
- tvrdi sir - 85 g.
Priprema
- Ribu očistite od krljušti, izvadite utrobu i narežite na veće komade.
- Luk ogulite, narežite na kolutiće i stavite u ravnomjeran sloj u posudu za pečenje.
- Luk prekrijte komadima ribe, popaprite i zalijte vrhnjem.
- Posudu s ribom stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite četvrt sata. Nakon toga ribu prekrijte nasjeckanim sirom i pecite par minuta dok nije potpuno pečena.
Kako kuhati coho losos u tavi?
Često, kada se prži, riba gubi masnoću i mekoću, dobiva suh i ružan izgled. Da biste sačuvali okus proizvoda, morate znati kako kuhati coho losos tako da bude sočan. Upotreba marinade prije kuhanja dat će ribi bogat okus i zadržati svoj oblik.
Sastojci:
- coho losos (file) -650 g;
- biljno ulje - 65 ml;
- sok od limuna - 15 ml;
- med - 20 g;
- - 5 g;
- brašno - 90 g.
Priprema
- Očišćenu i očišćenu ribu filetirajte i narežite na porcije.
- Stavite u marinadu, za pripremu koje pomiješajte med, limunov sok, senf i dio biljnog ulja. Ostavite da se kuha četvrt sata.
- Marinirane komade ribe umočite u brašno i pecite u zagrijanoj tavi nekoliko minuta sa svake strane.
- Dovedite ribu do pune spremnosti stavljajući je u pećnicu na 200 stupnjeva na nekoliko minuta.
Kako kuhati odreske coho lososa u pećnici?
Klasična, jednostavna verzija pripreme coho lososa, začinjena limunovim sokom, odličan je način da dobijete zdravo, niskokalorično jelo za večeru.
Sastojci:
- coho losos (odresci) - 750 g;
- sok od limuna - 25 ml;
- biljno ulje - 55 ml.
Priprema
- Riblje odreske operite i osušite salvetom. Posolite i popaprite s obje strane, premažite biljnim uljem, začinite limunovim sokom i stavite u posudu za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i ostavite da se jelo peče četvrt sata. Zatim zapecite ribu koristeći funkciju roštilja.
- Kuhanu ribu poslužite uz salatu od svježeg povrća.
Što možete kuhati od coho lososa?
Lagano jelo - riblji štapići u tijestu, koji su savršeni kao predjelo za večeru. Ovo pohanje će sačuvati sočnost i elastičnost ribljeg filea.
Coho losos je crvena riba koja ima niz korisnih tvari. Mnogi ga restorani koriste za pripremu raznih jela. Može se kiseliti, soliti, dimiti, ali najčešće se peku trupovi ili odresci.
Među ostalim vrstama riba, coho losos se ističe ukusnim, nježnim, sočnim i aromatičnim mesom. Osim toga, vrijedi napomenuti da u njemu nema mnogo kostiju. Pogledajmo popularne recepte koji se mogu koristiti kod kuće.
Recept za coho losos u foliji u pećnici
Počnimo s najjednostavnijom opcijom koja vam omogućuje da pripremite nevjerojatno ukusno jelo. Recept je vrlo jednostavan i svatko ga može snaći. Ovo je prekrasna poslastica za blagdanski stol.
Za Za ovo jelo trebate pripremiti sljedeće proizvode: trup približno 2 kg, 4 žlice. žlice majoneze s limunovim sokom, zeleni luk, peršin, kopar, sol i papar.
- Prvo morate pripremiti ribu: očistiti je od ljuski, ukloniti peraje, ako je potrebno, odrezati glavu. Trup temeljito operite i osušite papirnatim ručnikom. Napravite duboke rezove bez oštećenja kralježnice, što će vam omogućiti da dobijete takozvanu harmoniku;
- Pomiješajte sol i papar i dobivenu smjesu temeljito utrljajte na ribu izvana, iznutra i na posjekotine;
- Izmjerite list folije da stane na dvije duljine ribe. Presavijte ga na pola. Stavite trup i premažite ga majonezom na isti način kao što ste to učinili s mješavinom soli. Napunite unutrašnjost coho lososa opranim zelenilom. Sve zamotajte u foliju i učvrstite rubove. Stavite u kalup i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva pola sata. Razdvojite trup i izrežite kralježnicu da biste dobili pojedinačne dijelove.
Recept za coho losos s povrćem u pećnici
Ribu možete peći i u papiru za pečenje, što omogućuje da se meso dobro ispeče, ali istovremeno zadržava svoju sočnost. Možete uzeti različito povrće, mi ćemo koristiti zamrznutu smjesu, što znači da takvo jelo možete pripremiti u bilo koje doba godine.
Za kuhanje biste trebali uzeti: 900 g trupa, 550 g smrznutog povrća, 2 žlice. žlice začina za ribu, 1 žlica. žlica ulja, soja i čili umak.
Proces kuhanja korak po korak:
- Najprije se pobrinite za povrće, izvadite ga unaprijed i odmrznite. Ribu očistite i uklonite nepotrebne dijelove. Stavite ga na prozirnu foliju i napravite rezove s obje strane. Podmažite trup sa svih strana pripremljenom mješavinom začina i ne zaboravite obraditi rezove. Zamotati u prozirnu foliju sa svih strana i ostaviti u hladnjaku preko noći;
- Uzmite pergament, premažite ga maslinovim uljem i rasporedite sloj povrća i na vrh stavite coho losos. Po vrhu prelijte dva umaka i ponovno dodajte povrće. Zamotajte pergament, pričvrstite rubove i dobivenu "vrećicu" prebacite u lim za pečenje koji stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva. Vrijeme kuhanja 10 min. Zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i kuhajte još pola sata.
Recept za coho losos u umaku od vrhnja u pećnici
Uz crvenu ribu ne možete smisliti ništa bolje od kremastog umaka od kojeg se jelo doslovno topi u ustima. Količina sastojaka je za 4 porcije. Vrijeme kuhanja – 30 minuta.
Za ovo jelo pripremite sljedeće proizvodi: 400 g filea, 200 ml vrhnja, 55 g sira, sol, po 1 žličica nasjeckanog kopra i provansalskog bilja te mješavina paprika.
Proces kuhanja korak po korak:
- File staviti u kalup, preliti vrhnjem i po vrhu posuti nasjeckani sir;
- Stavite tepsiju u pećnicu koju je potrebno zagrijati na 220 stupnjeva. Sve pecite 25 minuta. Ako sir brzo porumeni, prekrijte posudu folijom i nastavite peći. Poslužite ribu u umaku uz bilo koji prilog.
Kako ukusno kuhati coho losos s limunom u pećnici?
Još nismo rekli da je ova vrsta ribe niskokalorična, što znači da jela od nje mogu jesti oni koji paze na svoju težinu. U ovom receptu koristi se limun koji savršeno nadopunjuje crvenu ribu i čini je još ukusnijom.
: 600 g filea, 3 glavice luka, pola limuna, 125 g polutvrdog sira, 3 kašike. žlice maslaca, sol i papar.
Proces kuhanja korak po korak:
- Očišćeni luk narežite na kolutiće i popržite ga na zagrijanom ulju popaprite. Raširite ga u posudu za pečenje u ravnomjernom sloju;
- File operite, osušite i narežite na porcije koje složite u sljedeći sloj u kalupu. Usput, ne biste trebali uklanjati kožu, jer je jestiva i pomaže u očuvanju sočnosti same pulpe;
- Na vrh stavite kriške limuna i pospite nasjeckanim sirom. Stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite pola sata.
Kako napraviti coho losos u pećnici s krumpirom?
Zahvaljujući ovom receptu, i riba i prilog se pripremaju odmah. Jelo se može poslužiti u jednom obliku ili u osobnim loncima. Ukusno i mekano meso ribe pušta sok i čini krumpir aromatičnim.
Za ovo jelo potrebni su vam sljedeći sastojci:: 1 kg trupa, 9 krumpira, kiselo vrhnje 30% masti, sol i biber.
Proces kuhanja korak po korak:
- Očišćenu ribu podijelite na komade debljine otprilike 2,5 cm i osušite ih papirnatim ručnikom. Uzmite lim za pečenje i stavite foliju, podignite rubove kako biste formirali pleh. Stavite komade tamo što bliže jedan drugome. Odozgo pospite solju i paprom;
- Na vrh stavite ploške krumpira čija debljina ne smije biti veća od 5 mm. Odozgo premažite kiselim vrhnjem i stavite drugi sloj krumpira. Dodajte još jedan sloj kiselog vrhnja. Pokrijte sve slojem folije na vrhu i pričvrstite rubove;
- Lim za pečenje stavite u pećnicu koju treba prethodno zagrijati na 180 stupnjeva. Pecite jelo 25 minuta. Zatim uklonite gornji sloj folije i stavite u pećnicu na još 20 minuta.
Kako kuhati pečeni coho losos s rajčicama?
Crvena riba ispada ukusna u tandemu s raznim povrćem. U ovoj verziji koristit ćemo rajčice koje će ribljem mesu dati još više sočnosti.
Za ovaj recept treba uzeti coho losos u pećnici: trup crvene ribe, 2 rajčice, 100 g tvrdog sira, soja umak i majoneza.
Proces kuhanja korak po korak:
- Pripremite ribu i podijelite je na jednake odreske. Uzmite tepsiju koju prethodno namastite i stavite komade ribe u nju. Lagano ih posolite i pospite soja umakom;
- Rajčice narežite na sitne kockice i stavite ih na pripremljene odreske. Na vrh stavite naribani sir i napravite mrežicu od majoneze;
- Lim za pečenje stavite u pećnicu koju je potrebno prethodno zagrijati na 180 stupnjeva. Pecite 15-20 minuta.
Kako ukusno kuhati coho losos u tikvicama?
Zahvaljujući upotrebi tikvica, riba zadržava svoju sočnost. Osim toga, jelo je vrlo zdravo i niskokalorično. Količina sastojaka predviđena je za 6 porcija.
Za ovo jelo treba uzeti: 3 šnicle, 600 g tikvica, vezica peršina, mladi luk i zelena salata, luk, mješavina paprika, sol i ulje. Riba se može koristiti i smrznuta, ali tada je prethodno treba držati na sobnoj temperaturi.
Možete smisliti razne recepte za coho losos, ova riba se može kuhati pržena, pečena na žaru, kuhana na pari, ova riba je vrlo ukusna kao šišmiški kebab, također je soljena, dimljena, pa čak i ukiseljena.
Nudim recept za prekrasno jelo od crvene ribe u pećnici, koje se priprema istovremeno kao prilog - coho losos s krumpirom u foliji.
Coho losos je cijenjen zbog vitamina B1 sadržanih u njegovom mesu, korisnih mikroelemenata, kalcija, željeza, fosfora i kalija.
Folija vam omogućuje da zadržite riblji sok u jelu, ostavljajući file mekanim i upijajući aromatični krumpir. Coho losos u pećnici prilikom pripreme priloga također se može peći u porcijama i lijepo poslužiti na stolu u zasebnom "tanjuru" od folije.
recept s krumpirom u foliji
Sastojci:
- Coho losos riba (ili bilo koja crvena riba po vašem izboru) - imao sam trup od 1 kg s glavom,
- Krompir - 1 kg (8-10 kom.),
- Majoneza (ili kiselo vrhnje 30% masti) - po ukusu,
- Sol - po ukusu.
- Crni papar - na okus.
Folija za pečenje.
Proces kuhanja:
Ribu očistimo, isperemo vodom i podijelimo na porcije - odreske debljine cca 2,5-3 cm, odrežemo glavu i rep, od njih možemo pripremiti ukusnu bogatu riblju juhu ili riblju juhu od coho lososa.
Posušite svaki komad kuhinjskim papirnatim ručnikom.
Coho losos stavite na pripremljen lim za pečenje obložen folijom (rubove folije potrebno je podići, dajući oblik pladnja da sok ne iscuri tijekom pečenja), poželjno je staviti komade ribe čvrsto jedno uz drugo. Posolite i popaprite po ukusu. Po želji možete dodati i univerzalni začin za ribu. Ako pripremate jelo za djecu, onda samo posolite coho losos i krumpir.
Na riblje odreske stavite ploške krumpira (debljina narezanog krumpira ne smije biti veća od 5 mm kako bi se brzo skuhao).
Začinite kiselim vrhnjem ili majonezom, zatim dodajte drugi sloj preostalog krumpira i ponovno premažite umakom ili kiselim vrhnjem.
S majonezom će biti dosta kalorično, ali ukusno!
Pokrijte foliju s ribom i krumpirom na vrhu dodatnom folijom i zatvorite rubove.
Coho losos s krumpirom u vrećici od folije stavite u dobro zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva; pečeno jelo će se prvo peći 20-30 minuta (ovisi o volumenu i debljini ribe koja je unutra).
Kada istekne navedeno vrijeme, otvorite pećnicu, pažljivo izvadite vrući lim za pečenje, otvorite vrh folije kako bi se tijekom daljnjeg pečenja na ovojnici coho lososa stvorila zlatnosmeđa korica.
Stavite ponovo u pećnicu na 20 minuta i pecite na 180-200 stupnjeva.
Riba će sigurno biti spremna. Ali možete provjeriti spremnost krumpira (ako ga debelo izrežete) pomoću drvenog štapića ili šibice.
Po želji crvenu ribu i krumpir možete posuti i naribanim tvrdim sirom. Bit će još ukusnije!
Gotovo jelo možete poslužiti izravno u foliji na lijepom pladnju, ukrašeno svježim povrćem i začinskim biljem.
Mislim da ćete nakon što izvadite ovu prekrasnu, aromatičnu iz pećnice biti zadovoljni i siti.
Ekaterina Marutova nam je rekla kako ukusno kuhati coho losos s krumpirom u pećnici.
Najukusnija bilježnica želi vam dobar tek!
Učitavanje...