Kako pripremiti izdašnu dijetalnu juhu od pirea: najbolji recepti. Jednostavne dijetalne pire juhe od povrća i više. Terapeutska prehrana: recepti za pire juhe

Postoji mnogo recepata za pripremu dijetalnih juha, ali njihova upotreba ovisi o specifičnoj prehrani koju propisuje liječnik. Ako je cilj izgubiti težinu, tada možete koristiti bilo koji od predloženih recepata. Pire juhu možete pripremiti na sljedeći način: čista voda, i u pilećoj juhi. Goveđa ili svinjska juha nije prikladna za dijetalna jela.

Napraviti pire juhu od povrća vrlo je jednostavno i vrlo jeftino, a ispada nevjerojatno ukusna i nježna. Ovo jelo savršeno utažuje glad, sadrži ogroman iznos vitamine i hranjive tvari.

Osnove prehrane

Bit svake dijete je podijeliti je na terapijsku i preventivnu. Medicinska prehrana Propisuje ga liječnik za određene bolesti, a profilaktički se koristi za mršavljenje, održavanje forme i čišćenje organizma. Provođenje dijete pomaže nadoknaditi nedostatak vitamina i minerala, poboljšati rad gastrointestinalnog trakta, tonira tijelo i jača njegovu obranu.

Masnoće i ugljikohidrate ne biste trebali potpuno isključiti iz prehrane jer su oni vrlo važni za pravilno funkcioniranje organizma. Ne može se konzumirati jednostavni ugljikohidrati i previše masnu hranu, ali složeni ugljikohidrati i nezasićene masne kiseline moraju biti prisutni u dnevnom jelovniku.

Važno! Dnevna norma potrošnja kalorija ne smije prelaziti 1500-2000 kcal. Štoviše, većinu bi ih trebalo konzumirati u prvoj polovici dana.

Najbolji i zdravi ručak bit će točno juha od povrća- pire ili krem ​​juha pripremljena na bazi nemasnog mesna juha. Svakodnevna uporaba prva jela ima pozitivan učinak na probavu i jača kardiovaskularni sustav.

Ima ih nekoliko jednostavna pravila, koje trebate znati kako biste učinkovito smršavili i poboljšali svoje blagostanje:

1. Pire juha treba biti niskokalorična (ne više od 150-200 kcal na 100 g), ne pregusta i ne masna. Stoga su pire juhe od gljiva i sira isključene iz prehrane.
2. Dijelovi (čak i niskokalorične juhe) trebaju biti mali, ne više od 250-300 g odjednom.
3. Trebali biste jesti dijetalne juhe bez kruha, ali ponekad im možete dodati nekoliko raženih krekera.
4. Ne smijete jesti same juhe, ma koliko ukusne i zdrave bile. Jelovnik treba biti potpun i uravnotežen.

Uz njih dobro idu juhe od povrća različite vrste dijete Za proteinsku dijetu, pire juha se može kuhati od krumpira, kupusa, uz dodatak slatke paprike, češnjaka i šampinjona. Ugljikohidratna dijeta Također, ne može bez juha, koje se pripremaju od šparoga, mrkve, bundeve, kupusa, koristeći svježi luk i začinsko bilje.

Zanimljivo je da bi gotovo svaka dijetalna juha trebala sadržavati kupus, celer i bilo koje zelje. Poluproizvodi su isključeni iz juhe, a sol i začini trebaju biti oštro ograničeni. Pire juhu ne smijete dugo kuhati kako ne bi izgubila svoje korisne kvalitete, ali ga morate kuhati u malim količinama, bez ostavljanja ostataka za sljedeći dan.

Kako kuhati

Postoji mnogo opcija i recepata za takva jela, a svatko može odabrati ono što mu se najviše sviđa. Uostalom, bilo koje povrće je pogodno za kuhanje, a možete kuhati sa ili bez krumpira. Glavni uvjet je nizak sadržaj kalorija i koristi.

Bundeva

O jedinstvenom ljekovita svojstva Svatko zna bundeve, ali ne znaju svi da je ovo svijetlo i ukusno povrće idealno za dijetalne juhe. Proces kuhanja je vrlo jednostavan.

Za pola kilograma zrele svježe bundeve trebat će vam:

• par krumpira i mrkve;
• 80 g maslaca (maslac);
• korijen đumbira (oko 2 cm);
• malo mljevenog korijandera;
• luk (po mogućnosti crveni);
• 6 češnja češnjaka;
• malo cilantra;
• papar, sol po ukusu.

Bundeva se izreže, oguli, izvadi sjemenke i nasjecka veliki komadi. Sve ostalo povrće (mrkva, krumpir, luk) također ogulite, operite i narežite na nekoliko dijelova. Posebno protisnite češnjak i dodajte mu naribani đumbir.

Stavite sve sastojke u veliki pleh, dodajte ulje, korijandar, cilantro, papar, sol, dobro promiješajte i pecite u pećnici 20-30 minuta. Nakon toga, sadržaj tave se prebaci u lonac, doda se malo vode i kuha se na laganoj vatri 5 minuta. Gotovu juhu malo ohladite i pasirajte.

Klasična

Ovdje također postoji nekoliko mogućnosti kuhanja, koje se razlikuju po sastavu i složenosti procesa. Na primjer, možete pripremiti vrlo hranjiv i ukusan ručak uz dodatak tikvica i cvjetače.

Glavni proizvodi:

• 4 srednja krumpira;
• 2 mrkve;
• malo cvjetače;
• tikvice srednje veličine;
• par jaja;
• slatka paprika (1 kom.);
• maslinovo ulje i zelenila.

Sve povrće je prethodno oprano, oguljeno i izrezano veliki komadi. Kelj se rastavlja na kišobrane, a paprika se pažljivo izrezuje na kolutove. Dobivene komponente se stave u veliku posudu, ulije se voda i stavi kuhati.

Nakon 5-10 minuta aktivnog vrenja, dodajte kap ulja u masu, ostavite da se malo ohladi i tucite mješalicom (postupno dodajući zelje). U već gotova juha Pažljivo dodajte sirova jaja i promiješajte.

S repom

Još zanimljiv recept, osim krumpira, mrkve i kupusa, uključuje i repu.

Trebat će vam:

• pola kilograma krumpira, repe i običnog kupusa;
• 2-3 mrkve;
• isti broj žarulja;
• 4 velike rajčice;
• glava češnjaka;
• 2 žlice ulja (maslinovog);
• oko 3 litre vode;
• sol, papar

Krompir, repu i mrkvu oprati, oguliti, krupno narezati i staviti u lonac, u to nasjeckati i kupus, preliti vodom, posoliti i staviti kuhati. Rajčice se prvo ogule. Da biste to jednostavno učinili, morate ih preliti kipućom vodom.

Rajčice se nasjeckaju i prže zajedno s lukom uz dodatak ulja, soli i papra 5-7 minuta, ne više. Kuhano povrće povezati sa prženi luk i rajčice pasirati mikserom, dodati protisnuti češnjak i kuhati još par minuta uz stalno miješanje.

škotski

Izvrsno dijetalno jelo sa izvorni okus a mirisom će zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane.

Trebate pripremiti:

• pola kilograma kupusa;
• rajčice u vlastiti sok(oko 600 g);
• 200 g mrkve i luka;
• juha od povrća (3 l);
• zobene pahuljice (150 g);
• 50 g poriluka;
• malo kumina, šećer, sol, lovorov list;
• malo uljane repice.

Kelj prvo nasjeckajte i stavite kuhati u malo vode. Posebno se sav luk i mrkva (prethodno nasjeckana) dinstaju na ulju i povrtnoj juhi. Dalje, dodaju kuhani kupus i kuhajte još 10 minuta. Nakon toga dodajte sve preostale sastojke povrću, dodajte juhu, kuhajte dok puna spremnost i samljeti.

Mrkva

Vrlo lagan i ukusna juha dobiven samo od jedne mrkve i luka. Okus je nježan, a sadržaj kalorija manji od 40 kcal.

Morate uzeti:

• 4-5 mrkve;
• par luka;
• 0,5 l vode;
• malo više od čaše mlijeka;
• sol, papar;
• Malo biljno ulje.

Mrkvu oguliti, oprati i naribati, a luk sitno nasjeckati i lagano popržiti na malo ulja. Zatim se prebace u lonac, dodaju se vode i kuhaju 15-20 minuta. Na kraju posoliti, popapriti, umutiti, dodati mlijeko i prokuhati još nekoliko minuta.

Sa sirom

Recept za krem ​​juhu – ništa manje zanimljiva kombinacija cvjetača s krumpirom, lukom i sirom.

Sastojci:

• krumpir (4 kom.);
• mrkva i luk (2 kom.);
• 1,5 kg cvjetače;
• čaša mlijeka;
• 2 žlice ulja (po mogućnosti maslinovog);
• sir (100 g);
• voda (3 l);
• sol.

Kišobrane kupusa kuhajte 15 minuta, ocijedite i ohladite. U tavu ulijte ulje, stavite luk i lagano ga popržite pa dodajte mrkvu i krumpir narezane na kockice.

Nakon otprilike pet minuta dodajte vodu, posolite i kuhajte dok ne omekša. Na kraju dodajte kupus, umutite mikserom, a zatim dodajte mlijeko i naribani sir. Kuhajte još 5 minuta uz stalno miješanje.

Kako bi juha bila nježnija, mlijeko u receptu može se zamijeniti kiselim vrhnjem ili vrhnjem s niskim udjelom masti. Začinsko bilje i začini dat će više okusa, npr. muškatni oraščić, mljeveni đumbir, korijander

Pripremiti dijetalne juhe To možete učiniti ne samo s vodom ili juhom od povrća, već i s juhom od piletine od filea ili prsa.

Štoviše, prva voda tijekom kuhanja se ispušta, a zatim se meso kuha u drugoj vodi. Dodatkom u juhu možete povećati hranjivu vrijednost i jelo učiniti zasitnijim. sirovo jaje . To se radi nakon što je jelo potpuno pripremljeno. Jaje je prethodno umućeno sa mala količina

bujon.

Zaključci

Svatko može pripremiti pravu ukusnu i hranjivu dijetalnu juhu. Ovo ne zahtijeva nikakve posebne vještine i sposobnosti, jelo se priprema brzo i jednostavno. Uz njega možete poslužiti raženi ili zobeni kruh, krekere, krutone, nemasni pileći file ili šunku. Pire juhe su lagane, ali dovoljne srdačna remek djela

kuhanje.

Tijelo ih brzo apsorbira, uspostavlja ravnotežu vode, optimizira metabolizam i savršene su za sve koji su na dijeti. Ukusne dijetalne pire juhe pripremaju se s povrćem, stoga su obdarene skladištem korisni vitamini , antioksidansi i minerali

, koji su ljudskom organizmu prijeko potrebni. Pire juhe vrlo su popularne u kafićima i restoranima.

Prikladni su za posluživanje i za ručak i za večeru s prijateljima ili obitelji. Ako želite skuhati nešto uistinu ukusno, ukusno i zdravo, onda ovo opcija će poslužiti

Ne možeš biti bolji.
Ispod su recepti za dijetalne pire juhe za mršavljenje s raznim povrćem.

• Korisni savjeti: Uz krutone od češnjaka i senfa dobro idu pire juhe. Uz njih se također može poslužiti dijetalni kruh
• . U nekim slučajevima, možete posuti krekere na vrh;
• ako juha nije dovoljno gusta, možete dodati malu količinu brašna poprženog s maslacem za kremastu konzistenciju;
• Da biste smanjili sadržaj kalorija u jelu, nemojte ga pržiti s pire juhom. Svježi luk u ovom slučaju samo nasjeckajte na sitno i dodajte u juhu.

Vrste dijetalnih jela za bolesti želuca

Napraviti pire juhu od povrća vrlo je jednostavno, samo odlučite od čega je točno želite napraviti. U nastavku smo odabrali najpopularnije i najzdravije recepte koji su prikladni za one koji su na dijeti i one koji imaju želučane probleme.

Sa šampinjonima

Dijetalne pire juhe za želučane bolesti razvili su nutricionisti. Predstavljamo vam recept za krem ​​juhu od šampinjona.

Sastojci:

• prerađeni sir - 300 g;
• voda - 1 l;
• mljeveni muškatni oraščić - 5 g;
• maslac - 80 g;
• krema - 100 ml;
• sol - po ukusu;
• luk - 1 kom .;
• šampinjoni - 800 gr.

Način kuhanja

1. U lonac stavite maslac, pričekajte da se zagrije, dodajte nasjeckani luk, pržite 1-2 minute.
2. Dodati šampinjone nasjeckane na pola, pržiti 3 minute, dodati kipuću vodu i smanjiti temperaturu. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 15 minuta.
3. Ocijedite pola vode. Juhu sameljite u blenderu. Vratiti u šerpu i kuhati dok ne provrije. Dodajte vrhnje i otopljeni sir.
4. Stalno miješajte dok se sir potpuno ne otopi. Pospite muškatnim oraščićem, soli i paprom.

Kako pripremiti krem ​​juhu sa šampinjonima za želučane bolesti saznajte iz videa:

Od bundeve

Recept za dijetu juha od bundeve pire je namijenjen onima koji žele biti vitki i zdravi.

1. Broj kalorija - 54 kcal.
2. Belkov — 2,5 gr.
3. Žirov — 1,1 gr.
4. Ugljikohidrati - 6,7 gr.
5. Vrijeme kuhanja: 40 min.
6. Broj porcija: 4.

Sastojci:

• kopar - 5 g;
• maslac - 50 g;
• mrkva - 50 g;
• juha - 500 ml;
• češnjak - 1 češanj;
• paprika - 100 gr;
• bundeva - 500 gr.

Način kuhanja

1. Na maslac popržiti luk. Povrće narežite na kockice, stavite u tavu, dodajte juhu i ostavite da se kuha 25 minuta pod zatvorenim poklopcem.
2. Češnjak protisnite, kopar sitno nasjeckajte i izlijte.

   Ako ima puno juhe, onda se riješimo viška.

3. Istucite juhu u blenderu.

Tu su i recepti za pripremu zdravih jela.

Koristan video o kuhanju dijetalna juha pire od bundeve:

1. Broj kalorija - 21 kcal.
2. Belkov — 1,2 gr.
3. Žirov — 0,5 gr.
4. Ugljikohidrati - 3,2 gr.
5. Vrijeme kuhanja: 45 min.
6. Broj porcija: 6.

Sastojci:

• maslac - 50 g;
• krumpir - 2 kom .;
• bosiljak - 5 g;
• krema - 100 ml;
• mrkva - 3 kom .;
• juha od povrća - 500 ml;
• luk - 1 kom .;
• kopar - 5 gr.

Način kuhanja

1. Kriška luka. Pirjajte ga u loncu na maslacu. 1/5 cijele mrkve odvojimo i naribamo. Šaljemo ga pržiti s lukom.
2. Krumpir narežite na male trakice i kuhajte u juhi dok ne omekša.
3. Zgnječite cijelu juhu u blenderu, a zatim je stavite u lonac. Dodati vrhnje i kuhati 3 minute. Pospite zelenilom i poslužite.

Pogledajte koristan video o pripremi dijete juha od mrkve pire:

1. Broj kalorija - 36 kcal.
2. Belkov — 2,8 gr.
3. Žirov — 1,7 gr.
4. Ugljikohidrati - 4,6 gr.
5. Vrijeme kuhanja: 45 min.
6. Broj porcija: 8.

Sastojci:

• luk - 1 kom .;
• krema - 100 ml;
• juha - 500 ml;
• krumpir - 300 gr;
• bosiljak - 5 g;
• cvjetača - 600 gr.

Način kuhanja

1. Direktno u tavi lagano popržite nasjeckani luk. tamo ulijte juhu. U to umočite kockice karfiol i krumpira.
2. Kada je povrće gotovo, pospite ga solju. Zatim ulijte u blender i izradite pire.
3. Prebacite juhu iz blendera u lonac, dodajte vrhnje i začinsko bilje i kuhajte do konačne spremnosti. Juha je gotova.

Kako pripremiti dijetalnu juhu od pirea od cvjetače možete jasno vidjeti u videu:

Ova pire juha je za mršavljenje, jer je vrlo niskokalorična.

1. Broj kalorija - 21 kcal.
2. Belkov — 0,9 gr.
3. Žirov — 1,6 gr.
4. Ugljikohidrati - 3,7 gr.
5. Vrijeme kuhanja: 35 min.
6. Broj porcija: 8.

Sastojci:

• juha - 500 ml;
• češnjak - 2 režnja;
• luk - 1 kom .;
• krumpir - 200 gr;
• smrznuti špinat - 500 gr.

Način kuhanja

1. U loncu popržite luk, dodajte ga nakon 3 minute. Izvadite špinat iz zamrzivača i dodajte ga ostalim sastojcima. Stalno se miješamo.
2. Preko špinata stavite krumpir narezan na trakice i dodajte mu juhu.
3. Kada je povrće gotovo, ispasirajte ga u blenderu. Zatim ulijte natrag u posudu i kuhajte još 5 minuta. Pospite začinima po ukusu.

Ovaj video će vam pomoći da pravilno pripremite pasiranu juhu od smrznutog špinata:

S krumpirom

1. Broj kalorija - 85 kcal.
2. Belkov — 2,6 gr.
3. Žirov — 2,2 gr.
4. Ugljikohidrati - 13,9 gr.
5. Vrijeme kuhanja: 35 min.
6. Broj porcija: 8.

Sastojci:

• tvrdi sir - 100 g;
• bosiljak - 5 g;
• krema - 100 ml;
• kopar - gr;
• krumpir - 500 gr;
• juha - 500 ml.

Način kuhanja

1. Skuhajte nasjeckani krumpir u juhi.
2. Luk lagano popržiti i dodati krumpiru.
3. Izmiksajte cijelu juhu, a zatim je vratite u tavu.

   U lonac uspite naribani sir i dodajte vrhnje. Kuhajte dok se sir potpuno ne otopi, dodajte zelje.

Juha je spremna! Možete poslužiti.

Kako pripremiti dijetu juha od krumpira pire pogledajte video:

, a također i sa .

Kako napraviti pire juhu od patlidžana pogledajte u videu:

Jednostavne juhe od povrća temelj su svake pravilna prehrana a važan naglasak u prvom dojenju dojenčadi. Nije bez razloga upoznavanje djeteta s hranom za odrasle s juhama od povrća jer su one hranjive, lako probavljive i ne izazivaju alergije. I kakva se raznovrsna jela mogu ponuditi bebi s cijelog popisa povrća. Da, i za vegetarijance takve juhe pravi praznik ukus. A oni koji smatraju nemasnu juhu od povrća dosadnom i nezasitnom duboko su u zabludi. Odagnat ćemo ovu ideju tako što ćemo vas upoznati sa svijetlim, ukusnim, zadovoljavajućim, hranjivim, originalnim i što je najvažnije korisni recepti. Reći ćemo vam detaljno kako kuhati pire juha od povrća iz različite proizvode(13 recepata).

Na ovoj stranici pronaći ćete sljedeće recepte:

Jednostavna juha od tikvica - recept sa fotografijom

Čak i djetetovo upoznavanje s hranom za odrasle počinje kušanjem pirea od hipoalergenog povrća - tikvica, mrkve, krumpira. Stoga predlažemo da prvo svladate najjednostavniju nemasnu juhu od povrća, čiji je recept prikladan i za odrasle i za djecu bilo koje dobi. Radi jasnoće, svaki korak će biti popraćen fotografijama.

Sastojci:

1. Tikvice - 2 kom.
2. Krumpir - 2 kom.
3. Mrkva - 1 kom.
4. Luk - 1 kom.
5. Sol - po ukusu

Način kuhanja: kuhanje

Kuhinja - svjetska

Vrijeme pripreme - 10 minuta

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Broj porcija - 3

Kako napraviti pire juhu od povrća - klasični recept

Juhu poslužite u porcioniranim zdjelicama. Za odrasle, jelo se može posuti biljem, začinima i biljem.

Prednost svake dijete za mršavljenje je korištenje niskokaloričnih tikvica. Laganiju verziju ove juhe za vitku liniju možete pronaći u videu

Juha od bundeve u laganom kuhalu

Kuhinjski aparati često dolaze u pomoć domaćicama. U njemu se lako pripremaju mnoga jela, bez dodatnih muka. Pa pogledajmo kako pripremiti toplu jesensku pire juhu od povrća u laganom kuhalu s bundevom.

Sastojci:

• Juha od povrća - 1 l
• Pulpa bundeve - 700 gr
• Krompir - 650 gr
• Luk - 150 gr
• Mrkva - 100 gr
• Biljno ulje - 2 žlice. žlice
• Sol - po ukusu

Opcija pripreme krem juha od bundeve

• Očišćeno povrće narežite: luk na kockice, krumpir i mrkvu na srednje ploške, pulpu bundeve na kockice srednje veličine.
• Na suncokretovo ulje prepržite luk u zdjeli multi kuhala. Da biste to učinili, koristite načine rada "Prženje" ili "Pečenje".
• Na poprženi luk dodajte bundeve, mrkvu, krumpir. Pirjajte povrće oko 2 minute.
• U sporo kuhalo ulijevajte juhu od povrća dok potpuno ne prekrije sastojke. Jelo posolite po ukusu.
• Kuhajte juhu u načinu rada "Gulaš" dok ne bude gotova, do 1,5 sata.
• Tijekom kuhanja povrće treba biti dobro kuhano.
• Pasirajte smjesu pomoću uronjenog blendera dok ne postane glatka.
  Savjet. Ako vam se smjesa čini pregusta, dodatno je razrijedite s malo vruće povrtne juhe.
• Porcijski tanjur posna juha Povrće prelijte maslinovim uljem, pospite jezgrama bučinih sjemenki.

Jasan primjer kako pripremiti posnu juhu od bundeve pronaći ćete na poveznici

Juha od cvjetače

Cvjetača se, poput tikvica, aktivno koristi u dječja hrana zbog svojih blagotvornih svojstava. A zahvaljujući niskom sadržaju kalorija, vrlo je vrijedan za dijetalni jelovnik i koristan je za sve koji prate svoje zdravlje i težinu. Prži se, peče i kuha. primati najveću korist Od ovog proizvoda s minimalnim udjelom soli i masti nudimo bogatu povrtnu juhu od cvjetače.

Sastojci:

• Karfiol - 400 gr
• Mrkva - 200 gr
• Rajčice - 200 gr
• Luk - 100 gr
• Češnjak - 1 češanj
• Sol, ljuta crvena paprika - po ukusu
  

Savjet. Ako je jelo namijenjeno i djeci, tada od sastojaka treba ukloniti češnjak i ljutu papričicu.

Kako kuhati cvjetaču

• Pripremite sastojke za jelo. Glavicu kupusa izlomite na cvjetove. Ogulite rajčice. Ogulite i operite mrkvu i luk.
• Luk krupno nasjeckajte, a mrkvu na kolutove jednake debljine.
• Mrkvu i luk kuhajte u kipućoj vodi 8 minuta. Dodajte im češanj češnjaka.
• Dodajte im cvatove cvjetače i rajčice. Prokuhajte 5-6 minuta.
  Savjet. Da spasi sve korisna svojstva kupus u gotovoj pire juhi, važno je ne prekuhati ovu komponentu, stoga je ne smijete dugo kuhati.
• Juhu posolite i ljuta papričica okusiti.
• Gotovo povrće sameljite u blenderu, a potom smjesu vratite u tavu sa juha od povrća.
• Prokuhanu juhu posljednji put prokuhajte. Bolje je poslužiti u porcijskim tanjurima s krutonima, kriškom limuna ili nasjeckanim začinskim biljem.

Paralelno s cvjetačom, brokula se također aktivno koristi u prehrani beba mlađih od 1 godine. U videu možete pronaći jednostavnu pire juhu od povrća za djecu

Nježna krem ​​juha s gljivama i celerom

Izdašno i hranjivo prvo meso jelo se lako može uskladiti opcija gljiva. Kalorični sadržaj takve juhe bez mesa bit će znatno niži, ali će se hranjiva vrijednost i blagodati gulaša povećati. A ako da tradicionalni recept gljivama, mrkvom i lukom, dodati celer i proširiti sastav gljiva komponente, dobit ćete najaromatičnije i nevjerojatno najdelikatnije jelo s izluđujućim okusom.

Sastojci:

• Šampinjoni - 100 gr
• Bukovače - 100 gr
• Luk - 1 kom.
• Celer - 50 gr
• Bijele gljive (sušene) - 10 g
• Lovorov list - 1 kom.
• Piment - 2-3 kom.
• Maslinovo ulje - za prženje
• Sol - po ukusu

Način pripreme krem juha od gljiva

• Suhe vrganje preliti vodom i ostaviti da se namaču. Zatim ih ocijedite i ocijedite vodu.
• Šampinjone s bukovačama narežite na ploške. Nasjeckajte luk na male pola kolutiće. Celer naribajte na tanke ploške.
• U lonac s vodom stavite vrganje i celer. Tekućinu posolite, začinite lovorovim listom i alevom paprikom.
• Sve zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri.
• Na malo maslinovog ulja popržite šampinjone, bukovače i luk.
• Dodajte smjesu za pirjanje u juhu koja se priprema i kuhajte 12-15 minuta.
• Mikserom izradite pire od gljiva.
• Ova juha se može poslužiti topla ili hladna.

Zajedno s gljivama, grašak se često koristi u prvim jelima za sitost. Jedna od njegovih opcija je nemasna pire juha od povrća. dijetetski recept S zeleni grašak pronađite na linku

Nevjerojatna juha od povrća - krem ​​boršč

Za pravilna prehrana u prehrani, osobito tijekom dijete, važno je maksimalno iskoristiti sve prednosti povrća i diverzificirati sastav prvih jela. Zašto ne skuhati boršč u ovom trenutku, čiji će vrhunac biti to što će se na kraju pretvoriti u pire juhu.

Sastojci:

• Krompir - 300 gr
• Celer - 100 gr
• Kupus - 100 gr
• Cikla - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Korijen peršina - 1 kom.
• Paradajz pasta - 80 gr
• Sol, crni papar, piment, lovorov list - po ukusu

Kako napraviti kremasti boršč

• Krumpir narežite na kockice, luk na pola ili četvrtine kolutića, celer s korijenom peršina na ploške. Kelj nasjeckajte na trakice.
• Ciklu ispecite tako da je zamotate u foliju i stavite u zagrijanu pećnicu 15 minuta.
• Pečenu ciklu i mrkvu krupno naribajte.
• Na vruća tava popržiti korijen peršina sa celerom i pola glavice luka. Sve kuhajte dok malo ne zagori.
  Savjet . U razumijevanju djeteta, celer se ne smatra uvijek "ukusnim" proizvodom, posebno zbog svoje specifične arome, tako da se za djecu ovaj proizvod može isključiti iz sastava jela.
• Stavite sve u lonac, dodajte vodu i pustite da tekućina prokuha. Zatim sve kuhajte 20 minuta.
• Na malo ulja prodinstajte mrkvu, luk i ciklu.
• Kuhano povrće izvadite iz juhe i zamijenite ga sljedećom zaprškom. Dodati tome nasjeckani kupus.
• Prokuhajte hranu do kraja.
• Iz juhe izvadite lovorov list i papar u zrnu. Vratite celer s korijenom peršina.
• Samljeti sastojke u blenderu uz mali dodatak juhe. Zatim razrijedite boršč s preostalom juhom od povrća.

A ako je ovo opcija juha od repečini previše neobično, onda s istom zdravom ciklom možete pripremiti hladnu verziju gazpacha, čiji recept ćete pronaći ovdje

Ljetna juha od dinje

U jeku sezone dinja bila bi grehota ne iskoristiti darove prirode i ne pripremiti ukusnu pire juhu. Hladna opcija prvo jelo ono je što vam treba da se zasitite vrućeg ljetnog dana.

Sastojci:

• Dinja - 250 gr
• Trešnja - 2 kom.
• Češnjak - 1 češanj
• Maslinovo ulje - 1 žlica. žlica
• Luk - 5 gr
• Metvica - 5 g
• Crvena paprika - 1 g
• Sol - po ukusu
• Sok od limuna - po želji

Način pripreme hladna juha od dinje

• Prije upotrebe dinju ohladite u hladnjaku 2-3 sata.
• Ohlađenu dinju ogulite, izvadite sjemenke, a pulpu narežite na komade.
• Malo negorkog luka sitno nasjeckajte na kockice.
• Stavite komade dinje u blender. Dodajte oguljene režnjeve češnjaka, listiće svježe mente, cherry rajčice i malo soli.
  Savjet. Da biste dobili kiselkastu notu u juhi, smjesi od bundeve možete dodati malo soka od svježe iscijeđenog limuna.
• Sve dobro izmiksajte mikserom dok ne postane glatko. Što je dinja sočnija, gulaš će biti rjeđi.
• U gotovu pire juhu dodajte nasjeckani luk. To je potrebno kako bi se osjetila struktura jela, jer... Luk ukusno krcka u zubima.

Ukusna pire juha od povrća komorač s narančom

Neobično slavenskih naroda povrće se sve više pojavljuje u našoj prehrani i aktivno se koristi u prehrani. Dakle, pikantno-mirisni komorač, koji sadrži samo 31 kcal, čvrsto je uključen u popis proizvoda koji aktivno pomažu u mršavljenju, jer. ubrzava metabolizam u organizmu. Stoga nudimo recept za vrlo neobičnu, ali vrlo ukusnu juhu.

Sastojci:

• Naranča - 2 kom.
• Špinat - 400 gr
• Indijski orah - 50 gr
• Komorač (zelje) - 1 hrpa
• Peršin - 1 hrpa
• Celer - 1 hrpa
• Sol, kumin, cimet - po ukusu

Kako kuhati hladna juha od komorača

• Ogulite naranče i uklonite bijelu pulpu. Za jelo koristite samo srž citrusa.
• Sve zelje nasjeckajte. Orahe usitnite nožem.
  Savjet. Ako vam se stabljika celera čini žilavom i vlaknastom, bolje ju je ne sjeckati nego naribati.
• Stavite sve biljne sastojke i pulpu naranče u zdjelu blendera.
• Samljeti u jedinstvenu masu.
• Jušni temeljac začinite solju i začinima po ukusu.
• Ulijte u zdjelice za posluživanje i svaku porciju ukrasite pinjolima.

Još jedan orijentalni biljni sastojak čvrsto se etablirao u svim kuhinjama svijeta - đumbir. Često se koristi u podgrijavanju toplih jela, a popularan je i u pasiranim juhama za mršavljenje jer se lako kombinira s mnogim sastojcima, primjerice mrkvom

Korak po korak recepti za pripremu dijetalne pire juhe od raznog povrća

2017-12-04 Mila Kočetkova

Razred
recept

3267

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

1 gr.

0 gr.

Ugljikohidrati

4 gr.

23 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za dijetalnu juhu od povrća i celera

Može se govoriti beskrajno o prednostima dijetalne pire juhe - pomoći će ne samo da imate ukusan ručak, već i poboljšati zdravlje tijela, kao i izgubiti težinu. Jelo je pogodno za prehranu nakon bolesti i za dječju prehranu mlađa dob. I ne biste trebali misliti da će takvo prvo jelo biti neukusno - to je velika zabluda.

Sastojci:

• 200 gr. peteljka celera- 4 stabljike sa zelenilom;
• 1 mali korijen celera;
• Pekinški kupus - glava težine 300 g;
• Sočne i zrele rajčice - 5 kom .;
• 1 luk;
• Kopar i peršin;
• Začini - lovorov list, piment i mljeveni muškatni oraščić.

Korak po korak recept za dijetalnu pire juhu

Celeru je potrebno isto vrijeme da se kuha kao i običnom krumpiru, pa ga ogulite i sitno nasjeckajte, dodajte vode i stavite na štednjak da se kuha.

Podmažite posudu za umake sa samo malo biljnog ulja i počnite pržiti nasjeckani luk. Dodajte zelene stabljike celera, začine i mirodije, te rajčice - narezane na kockice. Prokuhajte i prebacite u juhu s celerom.

Zatim pošaljite isjeckan kineski kupus i svježeg začinskog bilja, kuhati dok svo povrće ne bude gotovo i posoliti.

Juhu malo ohladite, višak juhe izlijte u posebnu šalicu i nasjeckajte povrće dok ne postane pire. Kako bi okus juhe bio delikatniji, dodatno pire od povrća Eventualne grudice možete obrisati kroz fino sito.

Preostaje samo pire razrijediti ostavljenom juhom od povrća do željene gustoće, zagrijati na štednjaku i poslužiti.

Općenito, za juhu će biti dovoljan kruh osušen u pećnici nariban s češnjakom, ali posebno izbirljivim osobama može se dopustiti da dijetalnu pire juhu začinjaju dijelom nemasnog kiselog vrhnja.

Opcija 2: Brzi recept za dijetalnu pire juhu

Dijetalne pire juhe nevjerojatno su jednostavni za pripremu, a imaju pravi i istančan okus svježe povrće. Možete ga napraviti od bundeve smrznute za zimu i mješavine bilo kojeg povrća koje je dostupno.

Sastojci:

• Smrznuti ili svježa bundeva- 500 gr.;
• Bilo koje mješavina povrća- 400 gr.;
• Zeleni - po ukusu;
• Sol i začini.

Bundevu narežite na sitne komade i stavite na štednjak uz ulijevanje malo vode u šerpu 10 minuta. Za to vrijeme bundeva će se skuhati. Pa da dam juhu više svijetla aroma i okus, može se peći u pećnici s kap ulja i aromatično bilje dodavanjem režnja češnjaka. Zatim dodajte vodu i prokuhajte.

U bundevu dodajte bilo koje svježe ili smrznuto povrće i kuhajte dok ne omekša, ne zaboravite prvo jelo začiniti solju i začinima.

Posudu malo ohladite i sameljite je uronjenom miješalicom u homogenu konzistenciju.

Juhu vratite na štednjak i zagrijavajte dok ne počne kuhati.

Sada se juha može uliti u velike posude s ručkama i poslužiti, ukrašavajući dio s malom količinom začinskog bilja.

Opcija 3: Recept za dijetalnu pire juhu s brokulom i cvjetačom i pilećim fileom

Juha kuhana s mesom može biti dijetalna i hranjiva ako odaberete prave sastojke za pripremu i slijedite preporuke za kuhanje. Uz takve dijetalne pire juhe ne biste trebali posluživati ​​dodatne "delikatese", jer je sama po sebi dovoljno hranjiva i zasitna.

Sastojci:

• Pileći file- 300 gr.;
• Po jedna vrećica smrznute cvjetače i brokule;
• Limenka konzervirane (pasirane) rajčice;
• Malo svježeg začinskog bilja;
• Prstohvat soli i začina po ukusu.

Korak po korak recept za kuhanje

Pileći file isperite pod tekućom vodom i kuhajte dok ne prokuha. Skinite pjenu i smanjite vatru. Kuhajte oko pola sata na laganoj vatri. File izvadite iz juhe i ohladite.

Moguće je bez odmrzavanja, u pileća juha premjestite cvjetaču i brokulu iz porcijskih vrećica, promiješajte i kuhajte 4-5 minuta. Dodajte pasiranu rajčicu, prokuhajte i kuhajte još nekoliko minuta. Ne zaboravite dodati sol i začine, npr. slatka paprika, suhe biljke, ili ljuta papričicaČile.

Samljeti juhu do pirea i vratiti na vatru, ponovno prokuhati. Pileći file narežite na ploške.

Prilikom posluživanja zdravu i ukusnu juhu ulijte u zdjelice, dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje i kriške kuhani file. Može se rezati na tanke ploške ili male kockice.

Opcija 4: Recept za izdašnu dijetalnu pire juhu s lećom, rajčicom i slatkom paprikom

U dijetalnim pire juhama možete kombinirati ne samo razno povrće, već i dodati razne žitarice u juhu ili ih kuhati u laganim juhama s nemasne sorte meso.

Sastojci:

• Slatka paprika - narančasta, žuta i crvena - 1 kom .;
• Poriluk (može se zamijeniti lukom) - 1 kom .;
• Žuta leća - 100 gr.;
• 2 zrele rajčice;
• Mala hrpa cilantra i peršina;
• malo soli i začina;
• 2 režnja češnjaka.

Korak po korak recept za kuhanje

Luk oguliti i nasjeckati, budući da pripremamo pire juhu, rezanje povrća nema posebnu ulogu. Dakle, isti princip vrijedi i za papriku i rajčicu. Režnjeve češnjaka i cilantra s peršinom sitno nasjeckajte.

Leću trebate sortirati, dobro oprati i staviti vodu na štednjak. Kao i kod drugih žitarica, nakon vrenja na površini će se pojaviti mala pjena koju nije potrebno uklanjati.

Pustite da se leća kuha 10 minuta i dodajte nasjeckano povrće u juhu - zelje i rajčice dodaju se na posljednjem mjestu, doslovno nekoliko minuta prije nego što je jelo spremno.

Uz rajčice možete dodati sol i začine, one preporučene za jelo, ili koristiti svoje - po ukusu. Gotovu juhu potrebno je malo ohladiti, a zatim samljeti u blenderu ili koristiti potapajuću mješalicu. Nakon mućenja juha se mora ugrijati da se ne pokvari kad se ohladi – ako kuhate velika porcija s rezervom za još koji dan.

Juhu možete poslužiti posipajući malo slatkog ili ljuta paprika i ukrasite grančicama zelenila.

Opcija 5: Recept za dijetalnu juhu od gljiva bez vrhnja

O dijetnoj juhi od gljiva može se reći samo jedno - uopće nije potrebno koristiti vrhnje za pripremu, pogotovo ako je jelo pripremljeno od svježeg šumske gljive. Poslužuju i uobičajene gljive iz trgovine - bukovače ili šampinjoni, no njihov okus tada treba pojačati suhim gljivama pripremljenim za zimnicu.

Sastojci:

• 350 gr. svježe šumske gljive;
• 2 luka;
• 3 mrkve;
• Grančica majčine dušice;
• Suhe gljive - mala šaka (po želji);
• Sol i papar;
• Malo maslinovog ulja;
• Kruh za krutone;
• 2 režnja češnjaka.

Korak po korak recept za kuhanje

Ispunite sušene gljive kako bi jelo dobilo svijetlu i bogat okus kipuće vode i pustite ih da se piju ispod poklopca dok ne postanu mekani. Nakon hlađenja gljive umiješati u posudu i pažljivo ih izvaditi. juha od gljiva neka se smeće slegne – trebat će nam kasnije.

Nasjeckajte luk i pirjajte ga na maslinovom ulju dok ne zaprži željeni stupanj. Dodajte češnjak i nasjeckane šampinjone, obje vrste, grančicu majčine dušice, sol i začine. Pirjajte 3-5 minuta.

Mrkvu narezati na manje komade da se brže skuha, dodati vode i kuhati dok ne omekša. Dodajte poprženo povrće iz tave i kuhajte dok ne omekša. Nekoliko minuta prije nego što bude gotovo, ulijte juhu od gljiva.

Da biste svoju obitelj razmazili dijetalnim pire juhama, morate ih dobro izmiksati u mikseru ili potopnom blenderu, a zatim protrljati kroz fino sito kako biste uklonili grudice.

U juhi ne smijete dugo kuhati grančicu majčine dušice, već dok se kuha krenite pripremati hrskavice za serviranje juhe, prosušite ih na suhoj tavi, a po želji ih naribajte svježim češnjakom.

Osim hrskavim kruhom, jelo možete ukrasiti velikim gljivama koje je potrebno narezati na tanke ploške i popržiti u tavi dok ne porumene.

Ne mislim da je ta dijeta isključivo za one drugove koji ne mogu živjeti bez dijete i sjediti i ostati na njoj. Ovako lagana, ali ukusna pire juha baš je za vas i mene. Upravo sada, kada je termometar iznad 30. Lako se kuha. Lako se jede. Zašto ne?

Štoviše, sezona povrća je u punom jeku. Bilo koje povrće - na izbor. Odaberite što vam se najviše sviđa ili što odgovara vašem zdravlju i preferencijama. Usput, možete ga kuhati ne samo za ručak! Uostalom, to je kao dva u jednom - prvi u drugom, ili tri puta u prvom. Odnosno, pire juha je divna i ujutro i navečer.

Vrijeme kuhanja: Na pripremu sam potrošila oko 15 minuta, na kuhanje pola sata, a na mljevenje 10 minuta.

Složenost: Mislim da je prosječno, jer ćete morati samljeti povrće, što oduzima vrijeme i trud, jer ga možete samljeti ne blenderom, nego ručno...

Sastojci

2 krumpira

Priprema

U pravilu se takve juhe rade od bundeve. I odlučio sam skupljati više povrća. Pa ajmo krompir. To je i osnova takvih jela. Stoga, nakon što smo gomolje oprali, ogulili, izrezali smo ih za kuhanje.

Mrkva je odličan suputnik u takvim slučajevima. Juha ispada svijetla! I ne samo u smislu boje. Okus je specifičan! Nakon što učinite isto kao i s krumpirom, narežite ga na velike komade.

Cvjetača, koja se smatra pravim skladištem vitamina, dolazi s kišobranima. Podijelite na nekoliko dijelova - bit će prikladnije kuhati.

Tikvice također nemojte sitno rezati. On sam je mek i nježan. A kada se kuha, uglavnom će se raširiti. Bez čekanja da se obriše i samelje.

Kako bi takvo jelo moglo biti potpuno bez paprike? Pa što - ima mnogo ukusa. Ali ima i puno vitamina! Izrežemo na krugove.

Ljudi će me pitati - zašto je jaje u takvoj juhi? Kada to uvesti, mislim. Ovo je protein koji će stvoriti takvu ravnotežu s povrćem! Stavite u zdjelu i istucite. Za što?! Strpljenje!

Pošaljimo povrće kuhati. Za samo 10 minuta dodajte maslinovo ulje (dovoljna je žličica). Zatim malo ohlađenu masu izmiksajte u blenderu (povrće stavljajte u male porcije, možete odmah dodati i zelje).