Za različite vrste Tehnologija kave za dobivanje slika na površini ovog pića varira. Kod crnih vrsta kave, kao što su espresso, americano, uzorak se formira na samoj površini kave. Za kavu s mliječnom pjenom, kao što je cappuccino, latte, macchiato, dizajn se nanosi na mliječnu pjenu koja prekriva kavu.
Tajne crtanja za crnu kavu
Najvažnija stvar kod slikanja na površini crne kave je stvoriti gustu podlogu za dizajn. Jedan od jednostavnih načina Da biste stvorili takvu pozadinu-bazu, površinu kave pospite kakaovim prahom. Kakao iz soljenke ili kroz cjedilo ulijte u šalicu svježe pripremljene kave u ravnomjernom sloju dok ne nastane gusta, suha smeđa baza za dizajn.
Za izradu baze možete koristiti i cimet.
Na smeđoj površini, dizajn će izgledati svijetlo i kontrastno.
Tajne crtanja za kavu s pjenom od mlijeka
Za kavu s mliječnom pjenom, pjena će poslužiti kao osnova za slikanje. Pjena mora biti gusta kako bi dizajn ostao na njoj najmanje 15 minuta. Glavna tajna osnovna gustoća - mliječna pjena trebala bi se sastojati od malih mjehurića. Tehnika dobivanja pjene iz malih mjehurića u modernim aparatima za kavu pod visoki tlak Jednostavno: umuti se od mlijeka ohlađenog na 2-4°C.
Pjena iz velikih mjehurića je labava i brzo se taloži, gubi svoj oblik, a zatim se potpuno otapa u kavi zajedno s uzorkom.
Osnovni alati za crtanje
Pripremite ili kupite vrč, soljenku, drvene štapiće i špricu za tijesto.
Glavni alat za crtanje je vrč - metalna posuda s izljevom i ručkom, slična vrču za mlijeko. Dizajnirano za ručno pjenjenje mlijeka kod kuće. U crtanju na kavi koristi se umjesto "olovke".
Trebat će vam i soljenka napunjena kakaom kako biste stvorili pozadinu dizajna.
Drveni štapići korisni su za crtanje finih linija.
Za ocrtavanje obrisa potrebna je slastičarska šprica. Umjesto štrcaljke možete koristiti gotove limenke, tube s tankim vrhom, napunjene tekuća čokolada.
Mliječno srce
Pripremite ohlađeno mlijeko. Zapjenite ga na pari aparata za kavu u vrču. Skuhajte espresso. Pospite površinu kave kakaom iz soljenke. Espresso već ima svoju pjenu, pa se kakao neće smočiti niti potonuti, već će biti izvrsna baza za dizajn.
Omotajte ruku oko vrča i sagnite ga nad šalicu kave. Zapjenjeno mlijeko iz vrča na površinu kave treba dolaziti s visine od oko 5 cm. Treba ga sipati strogo u sredinu. Kada se na površini kave pojavi bijeli kružić željene veličine - zalogaj za mliječno srce, pomaknite nos vrča na mjesto gdje srce treba imati udubljenje. Približite grlić površini kave na udaljenosti od 2 cm i oštro prekrižite mliječni krug u promjeru - od početka navodnog udubljenja do oštrog vrha srca. Završi crtanje. Oštro povučena linija povući će crtež u smjeru gdje je napravljena zadnja kap crteža: na krugu će se stvoriti udubljenje, a na suprotnoj strani oštar vrh.
Čokoladni cvijet na latte
Pripremite ohlađeno mlijeko. Zapjenite ga kuhačom za kuhanje na pari u aparatu za kavu. Ulijte zapjenjeno mlijeko u visoku čašu. Zagrabite malo pjene u žličicu i odložite na tanjurić. Skuhajte espresso u omjeru tri dijela mlijeka na jedan dio kave. Polako ulijte kavu u sredinu čaše s pjenastim mlijekom. U sredini pjene trebala bi biti smeđa mrlja od kave.
Pažljivo stavite u sredinu mrlja od kave pripremljena pjena od žličice. Nacrtajte tekuću čokoladu oko mrlje od kave i krug mliječne pjene u središtu mrlje od kave. Ako je sve urađeno kako treba, trebali biste dobiti dva kolutića čokolade. Drvenim štapićem povucite linije od kolutića čokolade do ruba čaše.
Možete promijeniti oblik cvijeta spajanjem linija iz malog i velikog prstena u jednu liniju ili povlačenjem linija iz svakog prstena zasebno
Oblik cvijeta ovisi o mašti umjetnika.
Nije tajna da je kava jedno od najpopularnijih pića, a ne privlači ljude samo zbog toga okrepljujući okus, ali i profinjeno izgled. Umjetnost latte arta, odnosno crtanja po površini kave, uopće nije tako komplicirana kao što se čini na prvi pogled, jer da bi se stvorio moderan kontrastni dizajn na pjeni kave, odavno su izmišljene posebne šablone za kavu.
Šablone za kavu koriste i profesionalni baristi i obični ljudi koji, nakon što su savladali ovu jednostavnu vještinu, mogu oduševiti svoje voljene ne samo ukusnim, već i vrlo lijepim kava remek djelo barem svaki dan. Sve što vam treba za ovo zaista jedinstveno jutarnje iznenađenje je set šablona za kavu i rasuti proizvod, u suprotnosti s glavnim tonom kave (to može biti cimet, kakao ili šećer u prahu).
jeste li znali Umjetnost crtanja po kavi stekla je toliku popularnost da se od 2004. čak održavaju posebna prvenstva među onima koji svladaju ovu vještinu.
Naše korisni savjeti o tome kako ukrasiti kavu pomoću šablona za tijesto pomoći će vam da brzo svladate ovu jednostavnu, ali učinkovitu tehniku.
Obično se šablone za kavu koriste za ukrašavanje šalice cappuccina, mocha ili lattea. Osim toga, pomoću šablona možete ukrasiti sve vrste slatkiša, peciva, deserta, moussa i koktela. Obično je snježnobijela pjena ukrašena uzorcima na kojima kakao ili mljeveni cimet izgledaju neobično impresivno.
Kako ukrasiti kavu pomoću šablone
Izvoli upute korak po korak. Trebat će vam:
- Šalica kave
- Mlijeko
- Šablona za ukrašavanje kave
- Malo cjedilo (na primjer, za kuhanje čaja)
- Kakao u prahu
Faze rada:
- Skuhajte kavu i u nju ulijte malo mlijeka
- U cjedilo stavite kakao prah kako bi uzorak bio ujednačeniji.
- Pokrijte šalicu šablonom i prosijte kakao prah kroz cjedilo na šablonu. Uklonite šablonu i odmah poslužite kavu.
Proces ukrašavanja gotove kave pomoću šablona detaljno je prikazan u sljedećem videu:
Promjer šablone trebao bi biti nešto veći od šalice. Jednokratne šablone za slasticarnica Lako ih je napraviti: samo isprintajte jednu od slika ponuđenih na Internetu, a zatim škarama izrežite svijetla područja.
Važno je da šablona ima rep, za koji se može pažljivo povući i izvaditi iz čašice. Da biste napravili šablonu za višekratnu upotrebu, umjesto papira uzmite karton i nakon rezanja ga oblijepite trakom ili još bolje odmah uzmite plastični, na primjer, poklopac od jogurta.
Nije lako obraditi debeli karton, a posebno plastiku, škarama i trakom. Stoga je često puno lakše kupiti šablone za kavu nego ih izraditi sami. Internetske trgovine danas nude širok izbor šablona za slikanje na kavi, uključujući i setove. Njihove teme mogu biti vrlo raznolike, a crteži su posebno dizajnirani da budu lako čitljivi i dugo traju na pjeni. U našem katalogu pronaći ćete prekrasne šablone.
Glavno pravilo estetskog ukrašavanja je da šablona ni u kojem slučaju ne smije dodirivati kavu ili njezinu pjenu. Ako ste pažljivo pripremili kavu, poštujući sve proporcije, tada se šablon za ukrašavanje kave jednostavno može staviti na šalicu.
Međutim, ako je pjena od kave previše voluminozna, morat ćete jednom rukom držati šablonu obješenu dok drugom prosijavate kakao ili cimet. Općenito, što je šablona bliže pjeni, to će dizajn biti jasniji i razumljiviji.
Možda je najteži dio korištenja šablone za kavu naučiti kako pažljivo držati dizajn preko pjene bez dodirivanja. Ako vam se u prvi mah učini da postoji opasnost od razmazivanja pjene, prilikom ukrašavanja kave postavite šalicu u visinu očiju ili pokušajte raditi zajedno.
Općenito, šare na površini kave su kratkotrajne, zbog čega takvu kavu treba poslužiti odmah nakon ukrašavanja. Međutim, postoje neki načini za produljenje vijeka trajanja nakita, a glavna stvar ovdje je debljina pjene. Vjeruje se da se najtrajniji dizajni dobivaju s cappuccinom u koji je dodano vrhnje - što gušće to bolje (možete koristiti i aerosole iz limenke).
Umjesto vrhnja, u šalicu namijenjenu kavi možete dodati sladoled i pustiti da se malo otopi. Dok pažljivo ulijevate kavu u ovu šalicu, primijetit ćete da se sladoled diže i stvara pjenu koja je sasvim prikladna za crtanje kroz šablonu. Ako imate blender s nastavkom za mućenje, lako ćete dobiti gustu pjenu punomasno mlijeko u samo minuti u turbo modu. Nakon što ste ovu pjenu položili na površinu kave, neće vam biti teško nacrtati bilo kakav dizajn na njoj.
Savjet 5. Za one koji žele izraditi vlastiti dizajn šablone
Ako želite kreirati vlastiti dizajn kave, zapamtite da neće svaki dizajn izgledati jednako dobro na pjeni od kave. Prilikom razvijanja crteža izbjegavajte male detalje, jer se prilikom nanošenja rasute mase kroz šablonu mogu spojiti jedni s drugima.
Bolje je ako je vaš crtež pomalo nedorečen, ali lako razumljiv osobi koju ste odlučili liječiti. Upamtite i da šalica kave ima okrugli promjer, što znači da bi dizajn trebao biti ravnomjerno upisan u krug: treba izbjegavati izdužene i neharmonične predmete.
Ne zna se tko je i kada došao na ideju crtanja jednostavnih crteža na kavi, ali danas taj proces postaje zasebna vrsta umjetnosti pod nazivom "Kasna umjetnost". Za jednu šalicu s remek-djelom oslikanim na pjeni kave profesionalnog bariste kavoljupci su spremni platiti stotine dolara.
U svakom kafiću klijentu se nudi stvaranje simpatične slike na pjeni pića za razumnu cijenu. Ovo je promišljeno marketinški trikželite se uvijek iznova vraćati u takvu ustanovu. Nakon ispijanja kave ostaje vam ugodan osjećaj okusa, mirisa i ljepote oslikane na njenoj površini.
Video trening "Kako crtati na kavi"
Tehnologija za stvaranje uzorka na pjeni kave
Ljubitelji kave su zbunjeni kako crtati na kavi tako da dizajn ostane na površini tako dugo. Da biste ukrasili površinu pića, trebali biste pravilno pripremiti espresso i mliječnu pjenu.
Da biste stvorili sastav, natjerajte mlijeko da zabubi. Mlijeko se ohladi na temperaturu ne višu od 4 stupnja. Aparati za kavu s ugrađenim kuhalom za paru kroz koju para ulazi u mlijeko i stvara pjenu. Tijekom ovog procesa mlijeko se zagrijava do 70 stupnjeva. Ako mlijeko zapjenite bilo kojom drugom metodom, nećete moći postići gustu pjenu. Na teškoj pjeni uzorak će se spustiti na dno unutar pet minuta, a profesionalna pjena će zadržati svoj oblik do 12 minuta. Ne biste trebali ulijevati mlijeko u kavu odmah nakon mućenja; ostavite ga u vrču za mlijeko pola minute. Nakon toga, pjena se unosi u napitak od kave.
Tajne profesionalaca
Baristi sudjeluju na svjetskim prvenstvima kako bi pokazali svoje vještine u desecima zemalja. Najsloženije kompozicije rastu na vrhu pića: dvorci, pejzaži, cvijeće itd. Svaki stručnjak svoje tajne čuva u tajnosti i ne dijeli ih ni pod kojim okolnostima. Ljubitelji kave postali su svjesni nekih nijansi:
- Kakao prah ostavlja jasan, svijetli uzorak, ne miješa se s pićem i boji pjenu u ugodnu boju.
- Laganim pomicanjem mlijeka po vrhu kave formira se željena baza kako zadnja kap ne bi povukla uzorak u krivom smjeru.
- Crtež naglašava okus kave, potrebno je odabrati prave začine i sirupe za svaku vrstu zrna.
- Crteži se stvaraju samo na espressu, latteu, cappuccinu. Sada znate kakvu kavu crpe.
Crteži na kavi kod kuće
Ako želite naučiti kako ukrasiti svoje omiljeno piće crtežima, to možete učiniti kod kuće, to će zahtijevati puno truda i truda. Profesionalcima je potrebno mnogo godina da se "shvate". Ako ne namjeravate stvarati remek-djela u šalici u svojoj kuhinji, idite lakšim putem.
Postoje dva poznata načina primjene jednostavnih dizajna na kavu:
- Šablona. Ova tehnika je dostupna svima, budući da izvođač ne zahtijeva posebne vještine i sposobnosti. Na napunjenu šalicu kave stavlja se poklopac sa šablonom. Pospite na vrh poklopca mljeveni cimet, koji će se proliti kroz rupe na pjena od kave. Uredan dizajn ili jednostavan uzorak odmah će se pojaviti u šalici. U šablonskom načinu ukrašavanja piće od kave, ovisno o osobnim preferencijama, šećer u prahu, vanilija, mljeveni papar itd. Šablone se prodaju u trgovinama, ali se izrezuju sami od kartona ili drugog gustog materijala.
- Graviranje. Metoda uključuje korištenje posebnog sirupa. Asortiman sirupa je izuzetno širok, biraju se za svaki ukus i boju: malina, marelica, mliječna čokolada itd. Suština stvaranja slike je izuzetno delikatan posao. Sirup se ulijeva u pjenu u tankom mlazu, stvarajući željeni uzorak. Ova metoda je mnogo kompliciranija od prethodne, jer će kreator trebati brigu i preciznost. Ne uspije svatko napraviti crtež prvi put, ali s vremenom sve uspije.
Kava s uzorkom na pjeni oduševit će goste, prijatelje i ukućane svojom originalnošću i ostaviti ugodan dojam prilikom posjete vašem domu. Više informacija o Late-Art tehnologiji opisano je u videu.
Mnogi ljudi započinju jutro mirisnom šalicom jaka kava, međutim, samo mali dio ljubitelja ovoga divno piće znaju da na njegovoj površini možete napraviti vrlo zanimljive i neobične crteže! Korištenjem ovu metodu ljudi priznaju svoju ljubav jedni drugima ili jednostavno žele predstaviti ugodno iznenađenje voljenoj osobi. Kako napraviti crteže na kavi je tema ovog članka. Zahvaljujući ovdje navedenim uputama, naučit ćete osnovne metode i tajne kuhanja prekrasni crteži za kavu.
Crtanje kave počelo je prije nekoliko stoljeća u Italiji. U početku su slike uglavnom bile cvijeće ili srca. Danas se ova vrsta umjetnosti naziva latte art, a umjetnici se nazivaju baristi ili caffe barmeni koji su daleko odmakli u svom kreativnom radu i mogu prikazati ne samo standardne listove i cvijeće, već i prekrasne portrete i krajolike. Međutim, može li se to učiniti kod kuće i, što je najvažnije, kako?
Crtanje na kavi kod kuće - metode crtanja
Danas, među amaterima i profesionalcima latte arta, u pravilu postoji pet glavnih tehnika:
- Bakropis - crtanje tankim šiljastim predmetom (na primjer, čačkalicom)
- Bacanje. Pomoću vrča - posebnog vrča od nehrđajućeg čelika možete nacrtati srce, cvijet, jabuku i druge motive koji se smatraju njihovim izvedenicama. Pitchanje je najviše složen izgled crtanje i zahtijevaju iskustvo i dosta vremena za učenje.
- Mješovita tehnika kombinacija je prve dvije metode.
- 3D tehnika – stvaranje trodimenzionalnih figura na površini pića.
- Stencil je najlakši i najjednostavniji, s kojim možete svladati umjetnost latte arta bez posebnih vještina!
Pogledajmo pobliže neke od ovih metoda:
- Bit prve metode je sljedeća: na površinu kave morate dodati šlag (prvo ga pretvoriti u gusta pjena), malo ih zatamnite čokoladna glazura a zatim počnite crtati bilo koji dizajn čačkalicom! Međutim, nedostatak ove metode je da nema svaka osoba dobre umjetničke sposobnosti. Ovom metodom možete nacrtati grančicu s lišćem, srcem ili stablom, ali složenije crteže (portrete, krajolike) najbolje je napraviti pomoću šablone, s obzirom na nedostatak pripreme i nedostatka iskustva.
- Stencil tehnika je jednostavna utoliko što je za rad potrebna samo šablona koju možete izraditi u bilo kojem obliku (crtež, natpis), a zatim ju samo pričvrstite na šalicu kave i pospite naribanu čokoladu ili cimet kroz obradak. Kao što možete zamisliti, to se radi vrlo jednostavno i brzo!
Korak po korak upute kako napraviti crtež
- Zagrijte šalicu i skuhajte kavu u turkini. Također možete otopiti čokoladu ili običnu instant kava, koji će se koristiti kao "touch-up".
- Kako umutiti vrhnje - na jedan način: zagrijte pasterizirano mlijeko na 65-70 stupnjeva, a zatim tucite mikserom ili blenderom (idealno francuskom prešom).
- Ulijte šlag u šalicu za kavu, nanesite šablonu i počnite slikati. Za jasniju sliku koristite cimet, čokoladu ili kakao.
Sada znate kako napraviti crteže na kavi. Probajte, eksperimentirajte i možete iznenaditi svoje prijatelje ili voljenu osobu svojim nevjerojatnim iznenađenjem kave!
Obična kava može dobiti magične moći. Da, da, ovo nije šala! Ako ste kreativni, možete jednostavno dodati veću dozu u šalicu vašeg uobičajenog pića. dobro raspoloženje i ljepote.
Možete pokušati napraviti ovo čudo za sebe, ili se možete još više potruditi i obradovati svoju voljenu osobu.
Čarobni uzorci od vrhnja, kakaa i sirupa pretvaraju se u prekrasne dizajne, a poslušate li naše savjete, u šalici ćete lako stvoriti pravo umjetničko djelo. Postoji nekoliko osnovnih načina crtanja na . Odaberite bilo koju!
Kako napraviti crtež na kavi
U kavu možete ubaciti marmeladu, marshmallow, komadiće marshmallowa - hoće originalni ukras. U videu pogledajte kako profesionalac farba kremom! Ne mogu odoljeti - svakako ću pokušati napraviti tako nevjerojatan crtež. Čak ću navečer skuhati kavu za ovo.
Sada volim ovo jako aromatično pićečak i više! Pokušajte skuhati blagdansku kavu - potrebno je malo eksperimentiranja. Zamijenite šećer šećer u prahu, to će okus učiniti mnogo nježnijim.
Đumbir, kardamom, klinčići, pa čak i kumin dat će okusu oštrinu i pikantnost. Vrlo dobro zasjeniti aroma kave- bilo koji konjak, rakija, liker i viski mala količina učinit će to fantastičnim!
Ne zaboravite na vaniliju - ovaj topli začin je jako dobar u kavi. A ako volite sušeno voće, pokušajte ga rezati male komadiće i bacite ga u šalicu vruće kave. Najčešći američki pretvorit će se u egzotičnu deliciju! Trebat će vam veća šalica...
Ako ste oduševljeni ovim idejama, pokažite ih svojim najdražima. Kava je inspiracija koju možete miješati žlicom!
Učitavanje...