Glazura na uskrsnoj torti glavni je ukras Uskrsa. A budući da su pripreme za blagdan Uskrsa su u punom zamahu, domaćice su vjerojatno već imale vremena razmisliti o tome kako ukrasiti pečene proizvode kod kuće.

Postoji mnogo načina za pripremu glazure za uskršnju tortu: od limuna i proteinska smjesa, pa čak i čokolada. Nudimo vam nekoliko recepata, a na vama je da odlučite hoćete li pripremati nešto specifično ili koristiti nekoliko opcija odjednom.

Klasična verzija recepta za glazuru za uskršnju tortu uključuje sljedeće sastojke:

• jaja, po mogućnosti piletina - 2 kom .;
• šećer, obični ili šećer od trske - 1 žlica;
• sol - dovoljan je prstohvat.

Uzmite ohlađena jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. To radimo što je moguće pažljivije - da niti jedna kap žumanjka ne uđe u zdjelu s bjelanjcima. Dalje, za pripremu šećerne glazure za uskršnju tortu, počnite mikserom mutiti jaja i posoliti ih kako bi pjena bila gušća i pahuljasta.

Kada je pjena u šećernoj smjesi za uskršnju tortu postala što pahuljasta, počinjemo dodavati šećer u malim obrocima. Nastavite tući dok sav granulirani šećer ne uđe u glazuru i ne otopi se.

Smjesu premažite na tortu (obavezno ohlađenu) i posipajte odozgo slastičarski ukrasi dok se ne ohladi. Ako je potrebno, glazura nanesena na pečenje može se osušiti.

Proteinska krema

Još jedna opcija za fudge s jajima je bijela glazura za kolače. Ovaj recept zahtijeva korištenje šećer u prahu. Dakle, trebat će vam:

• šećer u prahu (može mljeveni) obični šećer svježi pijesak) – 1 žlica;
• protein kokošje jaje– 1 komad;
• svježi sok od limuna - 1 žličica;
• kuhinjska sol - prstohvat će biti dovoljan.

Za pripremu proteinske glazure neće vam trebati cijelo jaje, već snijeg od bjelanjaka. Stoga prvo pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka, kao u prethodnom receptu. Tako dobiveni protein za proteinsku glazuru za uskršnju pogaču mutite nekoliko minuta sa prstohvatom soli dok ne dobijete gustu pjenu. Važno je da je protein ohlađen.

Kada pjena postane gusta i počne držati oblik, možete dodati šećer u prahu. Potrebno je koristiti šećer u prahu, jer se otapa bez grudica. Naravno, možete koristiti i obični šećer, ali tada morate paziti da se potpuno otopi i da se ne slegne na dno, jer je šećer teži.

Na kraju u dijelovima dodajte bijelu glazuru za uskršnju tortu. sok od limuna. U tom slučaju trebate nastaviti miješati mikserom za uskršnju tortu dok ne postane homogena. Kao rezultat toga, limunov sok će glazuru za uskršnju tortu učiniti gustom, a citrusi će pečenim proizvodima dati ugodan okus.

Usput, malo ljudi zna da na isti način možete koristiti i druge sokove za izradu kolača za uskršnji kolač - na primjer, sok od nara, ananasa, naranče ili čak višnje. Ovisno o tome kakav okus u konačnici želite. Osim toga, ova glazura od limuna za uskršnju tortu pomoći će vam da napravite sladak okus manje cloying.

Na bazi limunovog soka

Ukusna glazura za uskršnju tortu napravljena je od limuna. Da bi funkcioniralo, potrebno vam je minimalna količina sastojci. Dobija se bijela glazura za uskršnji kolač - umjereno kiselkasta, ali vrlo aromatična. A način pripreme je vrlo jednostavan i ne oduzima puno vremena.

Za izradu glazure od limuna za uskršnju tortu trebat će vam:

• limun ili drugo sok od citrusa– 2 žlice. l.;
• šećer, ali idealno šećer u prahu - 100 g.

Priprema ukusna glazura bez jaja provodi se na sljedeći način:

1. Uzmite šećer u prahu i prosijte ga da u njemu nema grudica.
2. Šećeru u prahu postupno dodavati limunov sok. Nakon svakog dodavanja soka, samljeti ga s prahom. Kada domaća glazura za uskrsne kolače postat će neproziran i sjajan - spreman je.

Ako je kao rezultat kuhanja glazura za uskršnju tortu postala pregusta, može se razrijediti malom količinom vode ili istim sokom od limuna. Smjesa se nanosi na vruće kolače.

Šećerna glazura bez jaja

Posebnost recepta za kolače je to što se stavljaju na hladan uskrsni kolač. Ali postoji još jedna prednost. Glazura za uskrsne kolače kod kuće bez jaja potpuno je sigurna, jer nema potrebe za tučenjem sirova jaja.

Za pripremu će vam trebati:

• šećer u prahu ili pijesak - 200 g;
• mlijeko, koje se može zamijeniti vrhnjem – 40 ml.

Zakuhajte mlijeko. Mlijeko koje se još nije ohladilo ulijte u prah i miješajte dok gusta masa. Štoviše, što više pudera uzmete, na kraju dobijete više glazure. A mlijeko je potrebno ulijevati postupno da se ne ulije previše i da glazura za uskršnji kolač od šećera u prahu ne ispadne previše tekuća.

Čokoladni kolačić

Idealna opcija za uskršnji ukras je čokolada mekana glazura za uskršnji kolač. Može se pripremati i bez jaja, što je dodatna prednost. Za recept za glazuru trebat će vam:

• bilo koja čokoladica, tamna može biti – 90 g;
• Sok od naranče, koji se može zamijeniti limunom, ananasom ili bilo kojim drugim - 3 žlice. l.;
• kokosovo ulje ili maslac - 3 žlice. l.;
• granulirani šećer ili šećer u prahu - 3 žlice. l.

Za izradu čokolade sitni šećer za tortu potrebno je staviti sve sastojke u jednu posudu, staviti na vodena kupelj i pričekajte da cijela masa postane homogena. Nanesite glazuru na hladan kolač.

Toffee s mlijekom

Glazura za vruće kolače od karamele i mlijeka ispada vrlo ukusna i nježna. Za njegovu pripremu trebat će nam:

• Ruski slatkiši "Toffee" (po mogućnosti tvrđi) - 200 g;
• kokosovo ulje - 40 g;
• mlijeko, lako zamijenjeno vrhnjem - ¼ žlice. l.;
• obični šećer ili šećer u prahu - 2 žlice. l.

U loncu na laganoj vatri otopite mlijeko i maslac, zakuhajte i smanjite. Polako umiješajte prah i dodajte karamele. Sve sastojke kuhajte dok smjesa ne postane homogena. Nanesite na uskršnji kolač. Priprema kolača na ovaj način će trajati malo duže, ali to je glazura za uskršnji kolač koja se neće mrviti.

Sa želatinom

postoji ukusna opcija glazura za uskrsne kolače sa želatinom bez jaja. Ima dodatnu prednost jer se ne haba.

Za izradu ovog jedinstvenog kolača trebat će vam:

• šećer u prahu ili granulirani šećer - 1 žlica;
• instant želatina - 1 žličica;
• sok od limuna ili naranče - nekoliko kapi;
• kuhana voda - 2 žlice. l. za želatinu i 4 žlice. l.

Za pripremu glazure za uskrsne kolače sa želatinom, morate vrećicu želatine napuniti vodom u količini od 2 žlice. l. I ostaviti da nabubri 5-10 minuta.

Dok želatina bubri, ulijte šećer, 4 žlice. l. vode i kuhati na laganoj vatri dok se svi sastojci ne otope. Dalje, dovedite do vrenja.

Ohladite šećernu masu na 60 stupnjeva. U to dodajte želatinu i dobro tucite mikserom dok glazura za kolače od želatine ne postane rahla i bijela.

Glazuru za uskrsne kolače treba nanijeti što je moguće brže jer se brzo stvrdnjava.

Mogućnosti voća i bobica

Za pripremu ove glazure za Uskrs uzmite:

• kokošje jaje - 1 kom .;
• šećer u prahu (ako ga nemate, možete ga zamijeniti pijeskom) - 3/4 žlice;
• sok od bobica ili voća koncentrirani kompot– ¼ žlice.

Za pripremu je potrebno nekoliko minuta tući bjelanjke dodajući u dijelovima prah. Zatim ulazite malo po malo voćni sok za boju i okus bez gašenja miksera. Spremna masa nanesite na uskrsni kolač.

Glazura od limuna

Za pripremu ovog recepta uzmite:

• redoviti šećer - 2/3 žlice;
• sok od limuna - par žlica. l.;
• maslac - par žlica. l.

Prvo je potrebno u lonac staviti maslac, otopiti ga na laganoj vatri, a zatim postupno dodavati šećer i sok od limuna. Sve sastojke samljeti tako da se dobije homogena masa. Rezultat će vas zadovoljiti jer se masa uopće ne lijepi.

Kao što vidite, postoji mnogo recepata za glazuru. Prilikom odabira sve će ovisiti o vašim željama i preferencijama, kao io proizvodima dostupnim u hladnjaku.

Koristan video o tome kako napraviti glazuru od marshmallow kolača

Odgovori

Možda će mnogi reći da je priprema glazure za Uskrsni kolači Ovo je već sporedan detalj. Naravno, ali morate se složiti da je ovo vrlo važna točka.

Uostalom, prvi pogled odlučuje o svemu, a glazura može ili ukrasiti i osvježiti proizvod - učiniti pečenje elegantnim - ili ga ozbiljno uništiti izgled i opći dojam.

U ovom članku pronaći ćete nekoliko načina za pripremu glazure za uskrsnu tortu, kao i nekoliko ideja i savjeta za ukrašavanje glazure.

Kako pravilno pripremiti glazuru za uskršnju tortu? Ovo pitanje postavljaju mnogi kuhari uoči Uskrsa. Domaćice bi voljele da se ne lijepi, da se ne raspada i što je najvažnije da bude uistinu lijep.

Postoji mnogo rješenja za ovaj problem, ali ja sam ipak pobornik bijele glazure. Upravo to, po mom mišljenju, daje svečanost i ljepotu pečenim proizvodima, blagdansko raspoloženje i svježinu.

Stoga ćemo razmotriti najuspješnije recepte za snježnu glazuru za uskrsne kolače.

Klasičan recept za glazuru za uskršnju tortu

Vrlo često naše majke i bake rade glazuru prema klasični recept, ali ne ispadne uvijek onako kako očekujemo na uskrsnim kolačima.

Vrlo je važno koristiti šećer u prahu u pripremi; njegova količina se također strogo poštuje. Za bjelinu je bolje dodati više praha, ali ne manje.

Umutiti dobar učinak teško postići, mikser će riješiti ovaj problem. Uz njegovu pomoć postiže se sjaj i potrebna gustoća glazure. Zabavite se ukrašavanjem uskrsnih kolača!

Trebat će vam:

• 1 protein
• 2 žličice sok od limuna
• 180 g šećera u prahu (ne šećer!)

Način kuhanja:

U snijeg od bjelanjaka dodajte limunov sok

Bjelanjke i prah lagano umiješajte pjenjačom

Sav prah prema receptu dodajte u dijelovima, svaki put pomiješajte s glavnom smjesom

Mikser će vam pomoći da glazura postane snježno bijela i gusta.

Slastičarskom četkom odmah nanesite glazuru na kolače prije nego se stvrdne.

Glazura ispada vrlo lijepa, gusta i elastična.

Uz to je sjajan, ima ga dosta za ukras.

Dobar tek!

Recept za glazuru uskrsne torte u vodenoj kupelji

Skrećem vam pozornost vrlo dobar recept- glazura za uskrsne kolače u vodenoj kupelji. Ispada sjajno, snježnobijelo i vrlo lijepo.

Osim toga, ova glazura ispunjava sve zahtjeve domaćica i ima pristojna svojstva koja mogu uistinu ukrasiti pečenje.

Trebat će vam:

• 125 g granuliranog šećera
• 2 kom. protein

Način kuhanja:

U metalnoj zdjeli pjenjačom izmiksati bjelanjke i šećer.

Stalno prstima testiramo stupanj zagrijavanja proteina, ne dopuštajući im kuhanje

Ako je smjesa jako vruća, podignite posuđe iz kupke, nastavljajući raditi pjenjačom

Masa proteina trebala bi se povećati u volumenu, postati bijela i viskozna

Nakon 5-6 minuta u vodenoj kupelji skinite glazuru i nastavite intenzivno miješati

Glazura bi trebala glatko teći iz pjenjače i oblikovati male valove.

Dakle, naša glazura je spremna - snježna, lijepa i sjajna, odmah ukrašavamo naše uskrsne kolače

Kolač možete umočiti direktno u glazuru, okrećući ga u njoj, a zatim žlicom napraviti kapalice

Možete staviti i glazuru vreća za cijevi, te njome izdašno ukrasite pečenje glazurom

Pospite slastičarskim posipom i ostavite kolače da odstoje dok se glazura potpuno ne stvrdne.

Dobar tek!

Snježno bijela glazura na želatini za uskrsne kolače

Recept za glazuru od želatine jedna je od najuspješnijih opcija za izradu glazure. Ne lomi se i ne mrvi, zadržava boju i oblik. Jednom riječju, sve želje domaćica su ispunjene u isto vrijeme.

Trebat će vam:

• 0,5 žličice instant želatinu
• 100 g granuliranog šećera
• 3 žlice. l. voda

Način kuhanja:

Želatinu preliti sa 1 žlicom vrele vode 45-50 stupnjeva (ne kipuće)

Aktivno ga miješati sa tople vode tako da se on rastvara u njoj

Stavite šećer i 2 žlice vode u lonac na vatru.

Kad se šećer potpuno otopi, dodajte razrijeđenu želatinu, promiješajte i maknite lonac s vatre.

Smjesa želatine ne smije prokuhati!

Smjesu izlijte u prikladnu posudu i ostavite da se ohladi 5-7 minuta.

Tako je lijepo i gusta glazura uspjeli smo

Lopaticom ili slastičarskim kistom odmah ga nanesite na kolače.

I bez odlaganja ukrasite slastičarskim posipom ili koricom

Glazura je ispala snježna i elastična, ne raspada se i ne lomi, zadržat će svoj izgled i oblik

Kako se glazura od želatine ne bi brzo stvrdnula, zdjelicu s gotovom glazurom stavite na posudu s kipućom vodom i mirno ukrašavajte kolače!

Dobar tek!

Video recept. Krem glazura za uskršnji kolač

7 ideja za ukrašavanje glazure za Uskrs vlastitim rukama

Prije pripreme glazure potrebno je odlučiti o ukrasima za uskršnju tortu i pripremiti detalje. Glazura se brzo stvrdnjava, pa je nemojte oklijevati ukrasiti. Površinu, po želji, ukrašavamo križevima i simbolima “XV” što znači Kristovo uskrsnuće.

Vrlo je teško zamisliti svu raznolikost preljeva za slastice koje se kupcima nude u trgovinama - raznih oblika ogleda se u svim duginim bojama

Ovo je najlakši način za ukrašavanje uskršnjih kolača, a na vama je samo da odaberete teksturu, boju i veličinu

Slažete se da će svijetlo kandirano voće izgledati vrlo dostojanstveno na snježno bijeloj glazuri

Orašasti plodovi i sušeno voće će vam pomoći! To je tako prirodno i jednostavno, ali izgleda vrlo elegantno i impresivno.

Uskrs slavimo u proljeće, što znači da je tema ukrasa u obliku cvijeća i zelenog lišća vrlo relevantna.

U trgovinama možete lako pronaći puno gotovog cvijeća. različite forme i veličine za svačiji ukus

Još jedan vrlo neobičan način ukrasiti glazuru - nanošenje uzoraka glazure na njezinu površinu

Možete mu dodati boju ili ga napraviti kontrastno snježnim, staviti ga u slastičarsku vrećicu i stvarati

Prekrasne mrlje i potezi izrađuju se čačkalicom i obojenom glazurom na svježoj površini koja se još nije stvrdnula; mrlje i šare također se nanose čokoladom i kuhanim kondenziranim mlijekom

Vjerojatno jedan od najsloženijih ukrasa na površini već zamrznute glazure je umjetnički crtež, koji su majstori pretvorili u pravu umjetnost.

Crteži se izrađuju posebnim boje za hranu, razrijeđen u potrebnoj koncentraciji

Nadam se da su vam ove ideje pomogle u odabiru nakita, željeli ste stvarati i okušati se u nečem novom, pojavile su se nove zanimljive ideje. Želim vam kreativan uspjeh - oživite sve svoje planove!

Uskoro dolazi prekrasan kršćanski blagdan Uskrs i već smo se počeli svim snagama pripremati za njega. Birajte i tražite najviše zanimljive načine boja uskrsna jaja korištenjem boja ili drugih proizvoda. Ima još puno posla. Ali danas želim predložiti da se usredotočite na samo jednu temu. Na primjer, već sam odabrala kako ću ispeći uskršnju tortu, ali još nisam odlučila kako ću pripremiti glazuru za tortu. Kako se ispostavilo, takvih recepata za kuhanje ima puno i lako se možete izgubiti u njima, jer čak i glazura može biti drugačija, a s njom se može pojaviti toliko popratnih problema. Na primjer, klasična šećerna glazura može se raspasti i otpasti s torte prije vremena, što će je pokvariti svečani izgled. Što učiniti ako želite glazura u boji ili čokolada. Kako odabrati i što skuhati na kraju? Shvatimo to zajedno.

Kako napraviti šećernu glazuru za uskršnju tortu - najlakši recept bez jaja

Najjednostavnija i najpopularnija glazura za uskršnju tortu je bijeli šećer, napravljen od praha. U kontrastu s rumenim uskršnjim kolačem, izgleda vrlo lijepo i savršeno ga nadopunjuje okusom. Osobno sam od djetinjstva volio komade kolača s glazurom; ako bi otpao, nisam više htio jesti takav kolač. Glazura je neizostavan element uskrsnog kolača, bez nje teško mogu zamisliti ovo pecivo.

Za šećernu glazuru trebat će vam:

• šećer u prahu - 100 grama,
• vruće mlijeko - nekoliko žlica.

priprema:

Ovo je najosnovniji recept za izradu šećera u prahu. Koristi minimalan broj sastojaka i pogodan je za one koji sumnjaju u svoje sposobnosti i nikad prije nisu pripremali glazuru za uskršnju tortu.

Osnova ove glazure je šećer u prahu. Štoviše, predlažem da je sami sameljete u mlincu za kavu kako biste se osobno uvjerili da nema grudica i da će glazura biti glatka i homogena.

U dublji tanjur sipajte šećer u prahu. Zagrijte pola šalice mlijeka i dodajte žlicu mlijeka u prah i miješajte dok nema grudica.

Miješajte u fazama. Ulili smo žlicu, promiješali, shvatili da prah nije sav mokar pa smo dodali još jednu žlicu. Na taj način nećete prepuniti mlijeko i nećete morati dodavati prah. Može se ispostaviti da više nema gotovog pudera. Zašto riskirati uzalud uništavanje glazure?

Glazura željene konzistencije dobro će se razvući i zmijasto stati u tanjur, a zatim se polako razlijevati. Izgledom izgleda kao visokokvalitetno kondenzirano mlijeko, možda malo gušće.

Za nanošenje glazure na mali kolač, možete jednostavno umočiti vrh u zdjelu s glazurom.

Velike kolače možete mazati lopaticom ili žlicom. Pazite da glazura lijepo teče niz stranice torte u kapljicama.

Sada na glazuru možete staviti sušeno voće, kandirano voće i orašaste plodove. Možete posipati šarenim slastičarskim posipom. Ostavite da se glazura stvrdne i prekrasan ukras Uskrsni kolači su spremni.

Proteinska glazura za uskršnji kolač

Glazura za tortu od bjelanjaka i šećera u prahu također se vrlo brzo i jednostavno priprema. Kao i u prethodnom receptu, osnova glazure će biti vrlo fino mljeveni šećer u prahu. Što manji to bolji. I dalje ćemo ga mijesiti bjelance, što će glazuru učiniti postojanijom, ali ujedno i prozračnijom. Volite meringu, priprema se na sličan način.

Za bijelu glazuru trebat će vam:

• šećer u prahu - 200 grama,
• bjelanjak - 1 komad,
• sok od limuna - 1 žličica.

priprema:

1. Sirovo jaje temeljito operite sa soda bikarbona. Zatim razbiti i odvojiti bjelanjak od žumanjka. Bjelanjke stavite u zdjelu gdje će vam biti zgodno umutiti glazuru.

2. Samljeti šećer u prah, npr. pomoću mlinca za kavu. Zatim prosijte prah kroz sito kako ne bi ostale velike čestice ili grudice. Oni neće učiniti glazuru tako jednoličnom i glatkom, a velike čestice šećera neće dopustiti da se zgusne. Dio praha, trećinu ili četvrtinu, dodajte u posudu s proteinima.

3. Mikserom tucite prah i bjelanjke dok se glazura ne zgusne i postane neprozirno bijela.

4. U glazuru dodajte žličicu soka od limuna. ako ne svježi limun, onda možete napraviti rješenje limunska kiselina. Nastavite tući dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.

5. Proteinska glazura za uskršnju tortu treba biti gusta i glatka, vrlo malo se razlijevati kada je prelijevate ili mažete na uskršnju tortu.

Proteinska glazura je gotova, možete je namazati na uskršnji kolač i posuti suhim voćem i orasima. Dok se glazura nije stvrdnula, dobro će se zalijepiti i neće se raspadati.

Glazura za uskrsne kolače sa želatinom - kako je napraviti da se ne raspadne

Bijela sjajna i elegantna šećerna glazura može se napraviti ne samo od čistog praha ili jaja, već i sa želatinom. Zahvaljujući ovom sastojku, glazura postaje manje lomljiva i gotov oblik na uskrsni kolač ne raspada se u trenutku kada se uskrsni kolač reže nožem. Jako lijepo se smrzava, prekrasnog je i slatkog okusa i lijepo se lijepi na uskrsne kolače. Baš ono što vam treba na sveti blagdan Uskrsa.

Za pripremu će vam trebati:

• šećer - 1 staklo,
• želatina - 1 žličica,
• voda - 6 žlica.

priprema:

1. U maloj zdjelici pomiješajte žličicu želatine i dvije žlice vode. Dobro promiješajte i ostavite nekoliko minuta da želatina nabubri.

2. U manju šerpu stavite šećer i dodajte 4 žlice vode. Promiješajte i stavite na laganu vatru. Zagrijte dok se šećer ne otopi.

3. Čim sirup prokuha maknite ga s vatre, ostavite da se malo ohladi i dodajte nabubrenu želatinu. Miješajte dok se grudice želatine potpuno ne otope. U toplom sirupu trebao bi se otopiti bez traga.

4. Sirup sa želatinom ulijte u odgovarajuću posudu i mutite mikserom dok glazura ne pobijeli i postane gusta.

Gusta i elastična glazura za uskrsne kolače sada se može premazati. Što duže odstoji i hladi se, to će postati gušći. Gotova glazura neće se stvrdnuti, kao npr. glazura na bjelanjcima, ostat će malo mekana i zato se neće lomiti niti mrviti.

Slobodno ukrasite torte ovom glazurom, a zatim ih izrežite na jednake komade; glazura od želatine će savršeno zadržati oblik i izgled. Nema pukotina ili slomljenih dijelova. Idealna ljepota.

Čokoladna glazura na želatini koja se ne mrvi

Čokoladna glazura, pripremljen po ovom receptu, jednako dobro drži oblik kao i šećer napravljen sa želatinom. Savršen je i za tortu i za uskršnji kolač, jer se neće previše raširiti i neće se mrviti prilikom rezanja. Želatina ga čini dovoljno elastičnim tako da ostaje lijep i ujednačen u svim uvjetima. Priprema se od kakaovog praha i vrhnja, pa je jednostavno izvrsnog okusa, poput mnogima omiljene mliječne čokolade.

Trebat će vam:

• kakao prah - 65 g,
• vrhnje 30% - 100 ml,
• voda - 175 ml,
• šećer - 150 gr,
• želatina - 10 gr.

priprema:

1. Najprije potopite 10 grama želatine u prahu s dvije žlice vode. Želatinu pomiješajte s vodom u maloj šalici i ostavite da kratko nabubri.

2. U posebnoj maloj posudi pomiješajte šećer, vodu i vrhnje. I stavite ga na vatru.

3. Miješajući ovu smjesu zakuhajte. Ali nemojte previše kuhati, tek treba početi kuhati. Šećer bi se trebao potpuno otopiti.

4. Čim prokuha u lonac staviti kakao prah. Mora se prosijati kroz sito kako bi se izbjegle grudice. Grudice se neće dobro otopiti i mogu ostati u gotovoj glazuri.

5. U ovu otopinu dobro umiješajte kakao prah i nakon što masa postane homogena maknite je sa štednjaka i u još vruću smjesu stavite nabubrenu želatinu.

6. U vruću čokoladu dobro umiješajte želatinu. Sve grudice bi se trebale raspršiti. Ako ih ne možete u potpunosti izmiješati, glazuru možete procijediti kroz sito.

7. Da bi se glazura stisnula do željene gustoće i mogla se nanijeti na tortu, mora se ohladiti na oko 35 stupnjeva. ONDA ce se polako razmazati i ostaviti lijepe crte po bokovima torte.

Čokoladna glazura za uskršnju tortu je spremna. Vrlo lijepo će izgledati ako se kolač preliven ovom glazurom pospe kokosovim listićima.

Sretni blagdani!

Ružičasta glazura sa sokom od cikle

Htio bih preporučiti ovaj recept onima koji žele napraviti glazuru za uskršnju tortu, ali ostaviti to kao i obično. bijela, ali dodati raznolikost i boju. U ovom slučaju se ne koristi prehrambene boje u obliku praha, ali prirodan, što znači da je korisniji i pogodniji čak i za malu djecu. Tko ne bi želio nešto tako svijetlo i zdravi uskrsni kolač kuhati za Uskrs?

Trebat će vam:

• šećer u prahu - 200 grama,
• bjelanjak - 1 komad,
• repa - 1 kom. mali,
• sok od limuna - 1 žlica.

priprema:

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka u veliku zdjelu. Probajte ga razbiti da vam ne uđe niti jedna kap žumanjka. Mutiti dok ne zapjeni i malo pobijeli.

2. Sada postepeno dodavati šećer u prahu. Procijedite ga kroz sito, a grudice koje nađete istrljajte žlicom.

3. Prvo dodajte trećinu pude i miješajte s proteinima dok ne nestanu grudice. Zatim dodajte sljedeći dio i sve postupno umiješajte.

4. Kada se bjelančevine i prah pretvore u gustu pastastu masu, dodajte sok od limuna. Miješajte dalje dok se sav sok ne otopi u glazuri.

5. Manju ciklu ogulite i naribajte na sitno ribež.

6. Naribanu ciklu stavite u vrećicu od nekoliko slojeva gaze i iz nje iscijedite sok u malu šalicu.

7. Sada dodajte primljeno sok od repe U glazuru dodajte žličicu i promiješajte. Ovisno o tome koliko intenzivnu boju želite, dodajte onoliko žlica. Ali ne preporučam da stavljate previše, jer bi okus cikle mogao biti previše izražen.

8. Gotova ružičasta glazura za uskršnju tortu bit će gusta i sjajna. Prilikom prekrivanja pečenje će se stvrdnuti i ostati lijepog oblika.

Na potpuno isti način možete pripremiti glazuru za uskršnju tortu i druge boje. sok od mrkve dat će narančasta, sok špinata je zelen, a plavi sok dolazi od crvenog kupusa. Probajte i moći ćete ukrasiti svoj uskrsni kolač.

Karamel glazura za uskršnji kolač kod kuće

A za desert, ako mogu tako reći u ovom članku, pravi karamel glazura. Kladim se da takvu glazuru rijetko tko priprema za uskrsne kolače, a po meni je potpuno uzalud. Ima jednostavno izvrstan okus slatkiša koji jednostavno ne možete prestati jesti. Posebno je dobro ako ne kuhate previše. slatka torta, tada će stvoriti potrebnu ravnotežu okusa.

Za pripremu ove glazure koriste se šećer, kondenzirano mlijeko, čokolada i želatina, što je čini mekom i nježnom. Ova glazura se ne raspada i ne otpada s kolača, savršeno drži oblik i ne suši se. Istina, dosta je ljepljiv. Ali ovo je, kao što znate, da bi izraz "dobro za prste polizati" bio doslovan.

Ovdje ću vjerojatno završiti naš mali izlet u razne recepte za glazuru dok vam se ne zavrti u glavi.

Vidimo se opet i ne zaboravite podijeliti recepte!

1:502 1:512

Ovaj recept će govoriti o pripremi najtradicionalnijeg ukrasa za uskršnje kolače - fondanta. Govorit ćemo o jednostavnim i brz način njene pripreme.

1:828

Tradicionalno je u našoj zemlji glavna uskršnja peciva - uskrsne kolače - premazati fondanom ili glazurom. Navikli smo da su uskrsni kolači prekriveni bijelom kapom po kojoj su razbacana raznobojna zrnca - slastičarski preljev, a upravo tako mnoge domaćice žele da im uskrsni kolači izgledaju. I to ne čudi, jer takvi uskrsni kolači izgledaju vrlo svijetlo, slatko i svečano. Kako biste ih mogli napraviti baš ovakve, čak i ako prvi put radite uskrsne kolače, reći ćemo vam kako pravilno pripremiti kolače za uskrsne kolače.

1:1804

1:9

Recept za uskršnji kolač

1:97

2:602 2:612

Sastojci:

2:643

1 šalica šećera u prahu
2 žlice. mlijeko ili vodu

2:730 2:740

Način kuhanja:

2:788

Kako kuhati klasični fudge za uskršnji kolač. U šećer u prahu dodajte mlijeko ili vodu - dodajte malo po malo, doslovno kap po kap, temeljito žlicom trljajući šećer u prahu s tekućinom. Rezultat bi trebala biti gusta šećerna masa, homogena i glatka. Pripremljenu masu brzo nanesite na ohlađene (!) uskršnje kolače, jer... brzo se stvrdnjava i suši. Vrhove kolača odmah pospite slastičarskim posipom.

2:1540

Ovisno o kvaliteti šećera u prahu, omjeri tekućine mogu malo varirati. Ako je krema tekuća s navedenom količinom tekućine, dodajte još šećera u prahu; ako je pregusta, dodajte još tekućine. Također, umjesto mlijeka ili vode, možete koristiti sok od limuna ili naranče za izradu fudgea. Pazite da limunov sok ne bude prejak jer će se u suprotnom kolač upropastiti.

2:772

Nema ništa lakši za pripremu slatkiši za uskrsne kolače - probajte i uvjerit ćete se!

2:949 2:959

Video recept za kolače za uskršnji kolač

2:1057

2:1065

Glazura za uskršnju tortu

2:1150

3:1658

3:9

Jednako važna znanost nakon znanosti o pripremi samog uskrsnog kolača je priprema glazure za njegovo ukrašavanje.

3:243

Dakle, kako pripremiti glazuru za uskršnju tortu?

3:357

Iz godine u godinu, pripremajući se za svijetli praznik Uskrsa, domaćice se trude pripremiti ukusni uskrsni kolači i male perlice, lijepo ih ukrasite za radost svoje obitelji i prijatelja. A glavni "alat" za ukrašavanje peciva, koji naširoko koriste kuhari diljem svijeta, jeftin po cijeni i jednostavan za pripremu kod kuće, je, naravno, glazura. O tome ćemo danas razgovarati.

3:1072 3:1082

Glazura za uskršnju tortu ne razlikuje se osobito od glazure koja se radi za bilo koju drugu pekarsku robu. Također može biti protein, šećer, čokolada itd. Ali, u pravilu, za registraciju Uskrsno pečenje koristi se proteinska glazura, koji je prilično jednostavan za napraviti, ali izgleda vrlo vedro i svečano, pogotovo ako koristite i posipe za slastice u boji.

3:1805

Proteinska glazura ili, drugim riječima, krema se priprema od samo dvije komponente - bjelanjke I granulirani šećer ili prah. U male količine može se dodati i sol.

3:335 3:345

Recept za proteinsku glazuru za uskršnji kolač

3:450

4:955 4:965

Sastojci:

4:996

2 bjelanjka
1 šalica finog granuliranog šećera
1 prstohvat soli

4:1113 4:1123

Način kuhanja:

4:1171

Kako pripremiti glazuru od bjelanjaka za uskršnji kolač. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i stavite ih u hladnjak - moraju biti ohlađeni prije tučenja. U ohlađene bjelanjke dodajte prstohvat soli i stavite ih u duboku zdjelu. Umutiti bjelanjke gusta pjena, počevši od najsporije brzine i postupno je povećavajući. Nastavljajući s mućenjem bjelanjcima postupno dodavati sav šećer - važno je da se zrnca šećera otope. Zatim je potrebno ohlađene (!) uskršnje kolače premazati pripremljenom glazurom, odozgo posuti slastičarske ukrase i ostaviti kolače u glazuri na sobnoj temperaturi dok se ne stvrdnu.

4:2322

4:9

Ova količina proizvoda daje puno glazure, pa ako nemate puno kolača, smanjite količinu za pola.

4:234

Kao što vidite, nema ništa komplicirano u pripremi proteinske glazure - bjelanjke samo tucite dok ne prestanu teći sa žlice u čvrstu pjenu koja drži oblik. Pazite da se šećer potpuno otopi - to su sve osobitosti kuhanja.

4:748 4:758

Što se tiče pravilnog nanošenja proteinske glazure na uskršnje kolače, trik je sljedeći:

4:961

• Ohlađene kolače uvijek namažite glazurom od bjelanjaka.
• Pustite da se glazura skroz stvrdne - ako je dobro umućena, to se uglavnom dogodi dosta brzo, ali da biste ubrzali proces kolače možete staviti u pećnicu zagrijanu na 100-130 stupnjeva - samo pazite da kolači ne izgore a glazura ne potamni
• Glazuru je potrebno nanijeti odmah nakon kuhanja jer... brzo se stvrdnjava
• Kada se nanosi glazura, ako se namjerava koristiti posip za slastice, onda to morate učiniti odmah prije nego što postane tvrdo, ili možete slikati već smrznutu glazuru šećernim olovkama
• Mnogima je zgodno nanijeti glazuru na tortu iz slastičarske vrećice (tako se mogu napraviti lijepe šare), ili se torte mogu umočiti u glazuru ako su se pripremale u širokoj, ne predubokoj posudi
• Šećer u prahu bolje je nanijeti na kolače četkom za tijesto.
• Vjeruje se da će proteinska glazura ravnomjernije ležati na kolaču ako njegovu površinu namažete pekmezom

Druga vrlo popularna opcija glazure za uskrsne kolače je šećer.

4:2967

4:9

Prednost mu je što za kuhanje ne trebate koristiti sirova jaja (što bi danas malo tko bez straha učinio) – potreban vam je samo šećer u prahu i neka vrsta voćnog soka.

4:349

Korištenje sokova različito voće ili bobičasto voće, možete promijeniti boju glazure. Za svijetle boje koristite sok od limuna, ananasa ili naranče.

4:582 4:592

Recept za šećernu glazuru za uskršnji kolač

4:697

5:1202 5:1212

Sastojci:

5:1243

100g šećera u prahu
2-3 žlice. sok od limuna/ananasa/naranče

5:1350 5:1360

Način kuhanja:

5:1408

Kako pripremiti šećernu glazuru za uskršnji kolač. Šećer u prahu sipajte u dublju zdjelu, zatim postupno dodajući limunov (ili neki drugi) sok, meljite brzim i snažnim pokretima dok homogena masa pomoću jušne žlice. Pazite na konzistenciju - glazura ne smije biti ni tekuća ni pregusta, već tekuća.

5:2051

5:9

Ovu glazuru možete napraviti malo drugačije koristeći vodu: prosijte šećer u prahu u lonac, ulijte tople vode i zagrijte smjesu uz miješanje na 40 stupnjeva. Za 1 šalicu šećera u prahu trebate 4 žlice. voda. Ako se glazura previše zgusnula, razrijedite je toplom vodom. Ovoj glazuri možete dati bilo koju željenu boju pomoću prehrambene boje.

5:614 5:624

S proteinima i šećerna glazura vaši će uskrsni kolači imati tradicionalni izgled - s prekrasnom bijelom kapom. Pa, ako želite nešto neobično, onda hrabri eksperimentatori mogu pripremiti glazuru prema sljedećem receptu.

5:1027 5:1037

Recept za glazuru od bobičastog voća za uskršnji kolač

5:1140

6:1655

Sastojci:

6:30

1 šalica šećera u prahu
4 žlice. sok od bilo kojeg bobičastog voća (crveni ribiz/kupine/brusnice/višnje itd.)
1 žlica. voda

6:223 6:233

Način kuhanja:

6:281

Kako kuhati berry glazura za uskrsne kolače. Šećer u prahu prosijati kroz sito i uliti tople vode I sok od bobica, sve pažljivo samljeti žlicom dok ne postane glatko i lijepo. Kolač premazati pripremljenom glazurom.

6:685 6:695

Možete napraviti proteinsku glazuru od bobičastog voća: umutiti 1 bjelanjak sa 150 g šećera u prahu, bez prestanka mućenja uliti 3-4 žlice. sok od bilo kojeg bobičastog voća po ukusu.

6:950 6:960

Naravno, za ukrašavanje uskrsnih kolača možete pripremiti glazuru od čokolade ili kave ili bilo koju drugu, ali ipak želite da bude svijetli praznik Uskrsni kolači ukrašavali su se sjajnom glazurom, svijetlom ili šarenom, koja bi izgledala svečanije od tamne čokolade. No, sve je to stvar ukusa, ukrasite uskrsne kolače po svom ukusu na zadovoljstvo sebe i svojih najmilijih, jednostavno je ako poznajete suptilnosti i tajne pripreme koje smo opisali.

6:1756

Krist je uskrsnuo!

6:33

Kakvu glazuru preferirate za uskrsne kolače? Podijelite s nama, prijatelji, u komentarima na ovaj članak.

6:235 6:245

Video recept za glazuru za uskršnji kolač

6:343

6:351 6:361 6:430

U ovom receptu možete zamijeniti vanilin šećer prirodna vanilija- bit će samo bolje! Za to je potrebno dan prije pripreme prerezati mahunu vanilije po dužini i iz nje ostrugati sjemenke. Šećer u prahu, sjemenke vanilije i same polovice mahuna stavite u staklenku i zatvorite poklopcem. To će vaniliji dati svoj okus šećeru u prahu. Prije kuhanja uklonite dijelove mahune.

Istucite bjelanjke. Samo tucite dok ne postane glatko, ne morate dosezati vrhove.

Dodati šećer u prahu u dijelovima, nakon svakog dobro umutiti. Dodajte vanilin šećer.

Kao rezultat, glazura bi trebala biti bijela, glatka i sjajna. Konzistencija je vrlo gusto kiselo vrhnje tako da jedva teče. Ako vam se čini da je glazura prerijetka, dodajte još šećera u prahu dok ne postignete željenu gustoću. Vrlo je moguće da ste uzeli veliko jaje, proteini su mu veći od prosjeka.

Glazuru izlijte direktno iz zdjelice na tortu, ravnomjerno je rasporedite po cijeloj površini. Ova količina dovoljna je za jedan veliki ili 2 srednje velika uskrsna kolača.

Neposredno, prije nego što se glazura stvrdne, možete ukrasiti raznobojnim posipima, dražejama ili figuricama. Nakon otprilike sat vremena glazura će se stvrdnuti.

Sudeći po količini šećera u prahu u receptu jasno je da je glazura jako slatka. Ne sviđa se svima ovo. Stoga, uz tradicionalno premazivanje, također radim krema od maslaca.

Ja pomiješam 50 gr maslac sobna temperatura, 50 g skuta sir i punu žličicu šećera u prahu. Dio kolača premažem ovom kremom. Ispada da uopće nije neugodno, s laganom kiselošću. Ali treba imati na umu da se maslac dosta brzo kvari, pa ga ja mijesim direktno na Uskrs kako bih ga odmah prebacila na uskrsni kolač i poslužila.