Kako napraviti sjeckane pileće kotlete. Sjeckani pileći kotleti. Sjeckani pileći kotleti s tikvicama u pećnici

Okus je mnogima poznat sjeckani kotleti od pilećih prsa sa sirom, koji podsjećaju na mesne palačinke. Prvi put sam kušao jednostavno, au isto vrijeme ukusno jelo kod prijatelja.

Toliko me oduševila ideja kuhanja kotleta bez upotrebe stroja za mljevenje mesa da sam ih odmah poželio skuhati. Jedino što mi je zasmetalo je prisustvo poprilične količine majoneze u rasporedu i odlučila sam promijeniti recept po svom ukusu.

Isprva sam štetni sastojak zamijenio kiselim vrhnjem, ali primijetio sam da su kotleti malo zagorjeli, svaki put sam unosio svoje inovacije u recept i, kako mi se čini, došao do željenog ukusnog nazivnika.

Sočni nasjeckani kotleti

Vrijeme kuhanja: 10 min.
Porcije: 8.
Kuhinjski pribor: drvena lopatica, daska za rezanje, nož, tava, zdjela, prozirna folija.
Kalorije: 330 kcal na 100 grama.

Sastojci

Priprema korak po korak

Sjeckani pileći kotleti Ispadaju mirisni i bit će izvrsna opcija za obiteljsku večeru.

Video recept

Tijekom procesa kuhanja možete naići na određene poteškoće, a video će biti dobra uputa za kuhanje.

Kotleti "mozaik"

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Porcije: 7.
Kuhinjski pribor: tava, nož, daska za rezanje, prozirna folija, zdjela, drvena lopatica.
Kalorije: 290 kcal na 100 gr.

Sastojci

Priprema korak po korak

Korak po korak recept s fotografijama sočnih, nasjeckanih pilećih kotleta koje svaka domaćica može napraviti.
Dobra stvar kod recepata u ovom formatu je što možete eksperimentirati i mijenjati neke sastojke po vlastitom nahođenju, na primjer nasjeckani kotleti od pilećih prsa s majonezom bit će alternativa receptu koji koristi kiselo vrhnje za namakanje mljevenog mesa.

Mogućnosti kuhanja

Recept za sjeckane pileće kotlete sa sirom odlikuje se sočnošću i delikatnim okusom. Možete dodati svoje omiljene preljeve ili začinsko bilje.
Prikladno za dijetalni stol. Da bi se mesne pogačice lakše oblikovale i ne mazale, u mljeveno meso dodajte par žlica griza.
Mnogi ljudi ne znaju kako kuhati pileća prsa tako da ispadnu sočna. Koristite recept za pravljenje kotleta od nasjeckanog pilećeg mesa. Mnogi ljudi nazivaju palačinke od mljevenog mesa -. Ovaj recept koristi kefir umjesto majoneze.
Recept se razlikuje po izvornom načinu kuhanja. Ukusna aroma mesa i začinskog bilja ispunit će kuću. Bit će ideje za diverzifikaciju dječjeg jelovnika.

Video recept

Recept za sjeckane pileće kotlete prilično je jednostavan, ali se događa da se tijekom procesa kuhanja pojavljuju pitanja čije odgovore možete pronaći u videu.

Nadam se da ste uživali u jednostavnom, ali ukusnom recepti za kotlete. Ostavite svoje ideje i želje.

Korak po korak recepti za kuhanje nasjeckanih pilećih prsa u pećnici s gljivama, povrćem i sirom (+ recept s fotografijama)

2019-04-26 Ekaterina Lyfar i Alena Kamerva

Razred
recept

18239

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

17 gr.

6 gr.

Ugljikohidrati

5 gr.

144 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za kotlete od nasjeckanih pilećih prsa u pećnici

Sjeckani kotleti od pilećih prsa u pećnici jednostavno su nevjerojatno ukusni, dijetalni i hranjivi. Kotleti su izvrstan dodatak svakom prilogu, odlično se slažu s kašama, krumpirom, tjesteninom, a možete ih jednostavno poslužiti sa svježim povrćem ili domaćim kiselim krastavcima, na primjer, bačvastim rajčicama. Za pripremu kotleta važno je koristiti svježe ohlađeno meso peradi, dodati i malo luka, jaja, začina, a masu pomiješati s malo brašna.

Sastojci:

Pileća prsa - 300 g
Pileća jaja - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Pšenično brašno - 1-2 žlice.
Sol, papar, suhi češnjak - po ukusu
Biljno ulje - za podmazivanje lima za pečenje.

Korak po korak recept s fotografijama

Pripremite sve proizvode prema popisu. Pileća prsa operite i osušite, a zatim oštrim nožem narežite na manje komade. Prebacite komadiće piletine u zdjelu.

Zatim ogulite glavicu luka srednje veličine, operite i osušite. Luk narezati na sitne kockice i dodati piletini.

Istucite jedno veliko kokošje jaje u posudu sa sastojcima.

Zatim sastojcima dodati pšenično brašno, dodati sol i papar te suhi češnjak. Začine i začinsko bilje možete dodati sami, brašno možete zamijeniti i zobenim pahuljicama ako pripremate dijetalnu verziju.

Sve dobro izmiješajte i oblikujte male kotlete. Lim za pečenje namazati uljem i na njega poslagati kotlete. Kotlete pecite na 180 stupnjeva 15 minuta s jedne i 10 minuta s druge strane.

Dobar tek!

Opcija 2: Brzi recept za kotlete od nasjeckanih pilećih prsa u pećnici

Da bi se meso brže skuhalo, prvo ga je potrebno ispeći u vrućoj tavi. Naravno, u ovom slučaju sadržaj kalorija u jelu će se povećati, ali će se poboljšati i okus.

Sastojci:

Filet - 500 g;
Jaje;
Dva luka;
Brašno - 30 g;
Maslac - 50 g;
Ulje za prženje, sol, začini.

Kako brzo skuhati kotlete od nasjeckanih pilećih prsa u pećnici

Za ovaj recept bolje je kupiti pileći file nego prsa. Inače ćete morati potrošiti dodatno vrijeme na uklanjanje kože i kostiju. Ako imate file, samo ga narežite na male kockice. Što su manje, to će se jelo brže skuhati.

Luk narežite na otprilike iste kockice kao i piletinu. Pomiješajte ove proizvode, dodajte jaje, sol i začine. Uključite pećnicu na 200 stupnjeva.

U mljeveno meso uspite brašno, dobro promiješajte. Rezultat bi trebao biti konzistencija tijesta slična onoj za palačinke.

U tavu ulijte malo ulja i dobro ga zagrijte. Svaki kotlet popržiti s obje strane.

Nasjeckajte maslac. Stavite mali komadić u svaki kotlet, tako će biti sočniji.

Kotlete stavite u lim za pečenje i pecite u pećnici 15 minuta. Mogu se poslužiti vruće, ukrašene svježim začinskim biljem.

Ako uz nasjeckane kotlete pripremite pire krumpir ili ukusnu kašu, dobit ćete kompletan ručak. Ovo jelo ide i uz razne salate od povrća.

Opcija 3: Kotleti od nasjeckanih pilećih prsa s gljivama u pećnici

Ovaj recept će se svidjeti mnogima zbog svoje jednostavnosti i varijabilnosti. Možete koristiti šampinjone, bukovače ili šumske gljive, tvrdi sir zamijeniti topljenim sirom, dodati bilo koje začine i začinsko bilje. Češnjak uopće ne morate stavljati u meso ako vam se ne sviđa njegov miris i okus u kotletima.

Sastojci:

Dojka - 1 kom .;
Gljive - 500 g;
Sir - 150 g;
Kiselo vrhnje i majoneza - po 50 g;
Lukovica je velika;
Dva režnja češnjaka;
Dva jaja;
Brašno - 50 g;
Sol, mješavina začina;
Peršin, zeleni luk, kopar.

Korak po korak recept

Šampinjone i luk je potrebno oprati, oguliti i narezati na jednake kockice. Hranu možete naribati na krupni ribež, ali je bolje usitniti je nožem.

Na zagrijanoj tavi na malo ulja popržite luk. Nakon par minuta u to dodati gljive. Uz stalno miješanje kuhajte 5-6 minuta. Zatim ohladite gljive, izlijte višak ulja.

Meso operite, osušite i narežite na sitne kockice. Pomiješajte sa soli i omiljenim začinima.

Zelje nasjeckajte, a sir naribajte. Ove proizvode pomiješajte s mesom, dodajte ohlađene šampinjone i luk.

Češnjak protisnite pomoću preše i dodajte u mljeveno meso. Umutite nekoliko jaja, ulijte majonezu i kiselo vrhnje.

Smjesu za kotlete dobro izmijesite tako da se dobro zalijepi. U zadnjem trenutku dodajte brašno i ponovno promiješajte.

Vlažnom žlicom oblikujte kotlete. Stavite ih u lim za pečenje, pa u prethodno zagrijanu pećnicu. Moraju se peći na 200 stupnjeva najmanje 15 minuta.

Ne zaboravite na začine, jer će oni pomoći da se naglasi okus mljevenog mesa. Bosiljak, majčina dušica ili korijander izvrsni su za ovaj recept. U mljeveno meso možete dodati i papriku i mješavinu paprika.

Opcija 4: Sjeckani pileći kotleti s rajčicama od pilećih prsa u pećnici

Ovi kotleti su posebno pikantni i aromatični zahvaljujući rajčicama, siru i mješavini začina. Za ovo jelo najbolji je parmezan, ali možete koristiti i neki drugi omiljeni sir.

Sastojci:

Prsa - 800 g;
Žarulja;
Krušne mrvice i brašno - po 30 g;
Rajčica;
Parmezan - 60 g;
Ulje za prženje - 60 ml;
Jaje;
Peršin i kopar - po ½ hrpe;
Sol, kurkuma, muškatni oraščić.

Kako kuhati

Meso operite, poprečno narežite na tanke trakice. Potrebno ih je narezati na kocke.

Oprano zelje nasjeckajte i dodajte u fil.

Naribajte ili sitno nasjeckajte luk, pomiješajte s mesom i začinskim biljem.

Izvadite jezgru rajčice. Ako je potrebno, možete ukloniti koru tako da rajčice poparite kipućom vodom, ali to nije nužno.

Rajčice narežite na male kockice. Dodajte ih u mljeveno meso.

Umutiti jaje s kurkumom i muškatnim oraščićem. Ovu smjesu ulijte u meso, promiješajte.

Ostavite mljeveno meso da malo odstoji. Za to vrijeme pećnica će se zagrijati na 200 stupnjeva, a vi ćete imati vremena pripremiti pohanje. Da biste to učinili, morate pomiješati krekere s brašnom, dodati malo soli i začina. Ponekad na prodaju dolazi gotov paning sa začinima, što štedi puno vremena.

Namastite pergament i stavite ga u pleh ili lim za pečenje. Od mesa oblikujte kotlete, umočite ih u pohovanje, pa rasporedite u pleh. Pečenje traje 15-20 minuta.

Za lakše paniranje kotleta lagano ih pritisnite prstima dok oblikujete. Ako ne pazite na kalorije, umjesto jaja u mljeveno meso stavite malo majoneze. Dodat će sočnost jelu.

Opcija 5: Dijetalni sjeckani pileći kotleti od pilećih prsa u pećnici

Najekonomičniji i najkorisniji, bez sumnje, je recept za kotlete od tikvica. Okusom se gotovo ne razlikuju od klasičnih, ali je sadržaj kalorija u jelu značajno smanjen.

Sastojci:

Tikvice - 300 g;
Filet - 500 g;
Dva luka;
Testis;
Krupica - 20 g;
Hrpa zelenila;
Sol, začini, malo ulja za namastiti pleh.

Korak po korak recept

Možete koristiti mlade tikve ili tikvice. Ako ima tvrdu kožicu, bolje ju je odrezati. Također uklonite sjemenke. Naribajte povrće i posolite ga.

Provucite luk kroz mlin za meso. File narežite na tanke ploške, zelje nasjeckajte.

Umutiti jaje sa soli i začinima. Dodajte mu meso, začinsko bilje i luk. Iz tikvica iscijediti sok i dodati u mljeveno meso.

Mljeveno meso mijesiti nekoliko minuta pa dodati griz. Ponovo izmiješajte sve sastojke i ostavite meso na sobnoj temperaturi 20 minuta. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

Rukama ili žlicom oblikujte kotlete i stavljajte ih u podmazan pleh. Pecite 30 minuta.

Ne poslužite jelo odmah; pustite da se ohladi. U tom slučaju će se kotleti lakše odvojiti od lima za pečenje.

Opcija 6: Originalni recept za kotlete od nasjeckanih pilećih prsa u pećnici

Kotleti u pećnici ispadaju vrlo nježni i sočni. Tijekom kuhanja koristi se minimalna količina ulja pa je jelo prikladno za djecu i pristalice pravilne prehrane.

Sastojci:

Pileća prsa - 400 g;
Luk - 100 g;
2 jaja;
Krupica - 30 g;
Biljno ulje - 20 ml;
Sol, začini.

Korak po korak recept za sjeckane kotlete od pilećih prsa u pećnici

Isperite dojke. Odrežite kožu i kosti. Više nam neće trebati; te dijelove možemo iskoristiti za pripremu zdrave juhe.

Oštrim nožem narežite file na male komadiće. Njihov promjer ne smije biti veći od 1 cm, kako bi se meso bolje rezalo, prvo ga možete držati u zamrzivaču sat ili dva.

Ogulite luk i poparite ga kipućom vodom. Sitno nasjeckajte i pomiješajte s piletinom.

Umutite jaja i dodajte ih smjesi za kotlete. Posolite i dodajte omiljene začine. Klasični recept koristi samo crvenu papriku.

Pomiješajte griz sa mljevenim mesom. Zamijesite i ostavite na hladnom mjestu 20 minuta. Za to vrijeme pećnica će se zagrijati na 200 stupnjeva.

Obložite pleh papirom za pečenje. Pomoću četke namažite ga biljnim uljem. Tamo stavite male mesne okruglice, trebale bi biti približno na istoj udaljenosti jedna od druge. Ako imate vremena i želje, svaki kotlet možete umočiti u prezle.

Kotlete nije potrebno okretati. Ali ako vam je draže, okrenite ih nakon 20 minuta i premažite kiselim vrhnjem. Ukupno vrijeme pečenja je 35 minuta.

Da bi mljeveno meso bilo mekše, možete mu dodati malo bijelog kruha. Prethodno ga namočite u mlijeku, a zatim ga sameljite u blenderu ili provucite kroz mlin za meso. Umjesto prsa možete koristiti meso od butova ili butova. Masniji je i sočniji od filea.

Sjeckani pileći kotleti mogu se pripremati od bilo kojeg dijela filea - batka, batka, pilećih prsa i filea. O tome ovisi i okus i sadržaj kalorija u gotovom proizvodu. Međutim, u svakom slučaju, mljeveno meso ima svoj jedinstveni šarm.

Uvijek je lijepo doživjeti okus i teksturu prirodnog mesa. Štoviše, u početku kotlet nije imao ništa zajedničko s mljevenim mesom.

A prženo meso s kostima zvalo se kotlet. Usput, one poznate se također sjeckaju. Stoga je sjeckani kotlet mnogo bliži izvornom jelu.

Ali evo vrlo zanimljivog recepta - mnogi ljudi koji jedu neće vjerovati da su ovo sjeckani pileći kotleti. Pileći file je pomalo suv. Da biste riješili ovaj prirodni nedostatak, mljevenom mesu možete dodati kiselo vrhnje ili gusto vrhnje.

I postoji još jedna nijansa koja vam omogućuje da postignete tako divnu konzistenciju suhog filea da se čak ni bedra ne mogu natjecati s njim.

Sastojci

1 kg fileta;
1 luk;
2 režnja češnjaka;
2 kokošja jaja;
5 velikih žlica krumpirovog škroba;
5 velikih žlica majoneze (na vrhove);
1-2 grančice kopra;
3 žlice biljnog ulja za prženje;
sol i začini po ukusu.

Mnoge će ovolika količina majoneze zbuniti. Ali ovaj umak možete pripremiti i kod kuće, tada svakako možete izbjeći razne štetne dodatke.

Kako to učiniti: pomiješajte jedno jaje sa 250 ml biljnog ulja, dodajte žličicu senfa i sok od limuna, te dodajte šećer i sol po ukusu. Sve se pomiješa u blenderu i naša domaća majoneza je spremna!

Što se tiče samog recepta za sočne sjeckane kotlete od pilećeg filea, postupamo na sljedeći način:

Napredak kuhanja korak po korak

Korak 1. Pileći file izrežite na male kocke kako biste dobili minijaturne komade.

Korak 2. Luk sitno nasjeckajte i lagano pržite, sitno nasjeckajte češnjak ili ga stavite kroz zgnječiti.

Korak 3. Pomiješajte nasjeckani filet s lukom, sitno nasjeckanim češnjakom, začinskim biljem, jajima i majonezom.

Korak 4. Dodajte škrob u mljeveno meso i pomiješajte.

Korak 5. Sada možete ići u šetnju 2-3 sata. Meso mora biti marinirano - da biste to učinili, stavite zdjelu u hladnjak i zaboravite na to. Ako ostavite mljeveno meso cijelu noć, nasjeckani kotleti će ispasti samo sočniji.

Korak 6. Kako to obično biva, priprema je duga, a kuhanje kratko. Oblikujemo kotlete i pržimo ih s obje strane doslovno 3-5 minuta sa svake strane (jaka vatra).

Jelo ispada ukusno, teško je to opisati riječima. Ostaje samo jedna opcija - probajte sami kotlete nasjeckane od pilećeg filea i uvjerite se sami.

Pileći kotleti od prsa: korak po korak recept sa fotografijama

Ovo jelo je vrlo jednostavno i zdravo jer:

Za pripremu vam neće trebati više od 20-30 minuta.
Sadržaj kalorija na 100 g je samo 150 kcal. Štoviše, to su uglavnom proteini, a ne masti ili ugljikohidrati. Zato vas sva jela od prsa dobro zasite nekoliko sati unaprijed.

Da biste napravili kotlete od nasjeckanih pilećih prsa prema ovom receptu, trebate uzeti sljedeće proizvode:

Sastojci

0,5 kg - pileća prsa;
2 kokošja jaja;
2 žlice brašna;
grančica bilo kojeg zelenila;
1 luk;
biljno ulje za prženje - 3 velike žlice;
sol i papar - po vlastitom nahođenju.

Kako ćemo dalje?

Korak 1. Prvo uzmite pileća prsa, odvojite meso od kosti i izrežite na kocke iste veličine - širine 0,5-1 cm. Bilo bi dobro da meso prije početka kuhanja stavite u zamrzivač kako biste ga kasnije lakše rezali.

Korak 2. Luk je izrezan na točno iste dijelove. Zatim ga je potrebno pržiti na jakoj vatri dok nije napola kuhano. Ako u mljeveno meso dodate sirovi luk, on jednostavno neće imati vremena da postane mekan i može postati gorak.

Korak 3. Sljedeća faza je sitno nasjeckati zelje (luk, kopar).

Korak 4. Sada se u mljeveno meso dodaju svi sastojci: luk, začinsko bilje, jaja, brašno i začini. Sve je temeljito izmiješano.

Korak 5. Ostaje samo oblikovati i pržiti kotlete s obje strane na jakoj vatri (5 minuta sa svake strane). Nema potrebe za pirjanjem jer se pilećim prsima kuha otprilike isto vrijeme kao jajetu. Uostalom, oba se proizvoda sastoje uglavnom od čistih proteina.

Pileći kotleti

Po potpuno istom receptu pripremaju se kotleti i od drugih pilećih filea - od bataka i bataka. No kalorijski su zasitniji: oko 160 kcal na 100 g.

Sjeckani pileći kotleti sa sirom: recept sa fotografijom

Za kraj, još jedan zanimljiv recept - za ljubitelje suptilnih kremastih okusa s delikatnom kiselošću. Pripremimo sjeckane pileće kotlete sa sirom i kefirom (po želji se može zamijeniti mlijekom ili kiselim vrhnjem bilo kojeg sadržaja masti). Ovaj put će vam trebati sljedeći proizvodi:

Sastojci

file od pilećih prsa - 0,5 kg;
bilo koji tvrdi sir - 150-200 g;
kokošja jaja - 2 komada;
kefir - pola čaše;
kopar, zeleni luk - po 1 grančica;
škrob - 2 žlice;
češnjak - 2 režnja;
biljno ulje za prženje - 3 žlice;
sol i začini - po vlastitom nahođenju.

Recept je jednostavan i uvelike se podudara s gore opisanim metodama pripreme sjeckanih kotleta:

Kako kuhati sjeckane kotlete

Korak 1. Prvo izrežite filet na kockice.

Korak 2. Zatim naribajte sir ili ga izrežite na iste komade i dodajte mesu.

Korak 3. Sada umiješajte jaje - 1 ili 2. Luk i češnjak sitno nasjeckajte, pomiješajte s mljevenim mesom.

Korak 4. Zatim dolazi red škroba (možete ga zamijeniti brašnom) - 2 velike žlice.

Korak 5. A zatim dodajte kiselo vrhnje ili kefir. U ovoj fazi možete dodati sol i papar.

U slučaju kefira, naravno, morate prilagoditi konzistenciju. Možda ćete morati dodati još malo brašna da dobijete dosta gusto mljeveno meso.

Korak 6. Ponovno idemo u šetnju 2 sata, a zdjelu s mljevenim mesom stavimo u hladnjak. Po dolasku kući, pržimo naše sočne nasjeckane pileće kotlete sa sirom - u biljnom ulju, u vrućoj tavi, s obje strane na jakoj vatri, doslovno 3-5 minuta.

Kotleti mljeveni od pilećeg filea

Ove ukusne sjeckane pileće kotlete obavezno poslužite sa začinskim biljem. Povrće izgleda sjajno kao prilog, a za sitost možete uzeti krumpir ili heljdu, tjesteninu - jednom riječju, po ukusu.

Sjeckani pileći kotleti u pećnici - tako nježni, lagani i dijetalni! Pripremite jednostavno i brzo.

Sastojci

pileći file - 500 g;
l uk - 1 kom .;
X bijeli leb - 2-3 komada;
m mlijeko - 50 ml;
jaja - 1 kom .;
S ol - 0,5 čajna žličica;
n mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
m muškatni oraščić - četvrtina žličice.

Kako kuhati sjeckane kotlete u pećnici

Korak 1. Operite pileći file, osušite ga ručnikom i sitno nasjeckajte nožem.

Korak 2. Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte na kockice. Za ljubitelje možete lagano popržiti na maslacu.

Korak 3. Osušeni bijeli kruh namočite u mlijeku 20 minuta, a zatim lagano stisnite.

Korak 4. U dubokom spremniku pomiješajte pileći file, luk, kruh, tukli jaje. Dodajte sol, papar i muškatni oraščić. Temeljito izmiješajte naše mljeveno meso za kotlete.

Korak 5. U ovom trenutku možete zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i namažite ga biljnim uljem - zgodno je to učiniti četkom.

Vrlo je zgodno uzeti posebnu silikonsku podlogu - tada se kotleti sigurno neće zalijepiti za lim i neće izgorjeti.

Korak 6. Kuhajte nasjeckane pileće kotlete u pećnici 20 minuta. Zatim ih je potrebno okrenuti na drugu stranu i kuhati još 10 minuta.

Sjeckani pileći kotleti u pećnici su spremni - preostaje ih samo lijepo poslužiti uz prilog, povrće i začinsko bilje.

Sjeckani pileći kotleti s gljivama - recept korak po korak

Ali ovi aromatični sjeckani pileći kotleti s gljivama zasigurno će zadovoljiti cijelu obitelj. I dosta se brzo kuhaju.

Proizvodi

pileći file - 500 g;
svježe gljive (šampinjoni se najbrže kuhaju) - 250 g;
luk - 1 kom .;
jaje - 1 kom .;
sol i začini - po ukusu;
peršin - 1 hrpa;
biljno ulje za prženje.

Kako napraviti kotlete - recept korak po korak

Korak 1. Kao i u prethodnim receptima, pileći file nasjeckajte na kockice na dasci.

Korak 2. Nasjeckajte luk i odmah ga stavite u tavu - pržite dok ne porumeni.

Korak 3. Šampinjone narežite na kockice i dodajte ih luku. Pržiti dok voda iz gljiva ne ispari. Ohladite gljive i luk.

Korak 4. Dok se gljive hlade, vraćamo se u naš pileći file. Peršin nasjeckajte na dasci i dodajte u fil. miješati.

Korak 5. Sada su se naše gljive ohladile. Vrijeme je da ih stavite u zdjelu s piletinom i začinskim biljem, umutite jaje, posolite i začinite. Ostaje samo da se sve dobro izmiješa.

Korak 6. Zagrijte tavu s uljem, stavite mljeveno meso - žlicu po žlicu, poravnajte rubove. Pržite nasjeckane pileće kotlete s gljivama na laganoj vatri, s obje strane, dok ne budu kuhani.

Rezultat su bili ovi vrlo ukusni sjeckani pileći kotleti s gljivama. Aroma je za cijelu kuću!

Dobar tek!

Ovaj put ću vam reći kako kuhati sjeckane pileće kotlete. Ranije sam vam rekao kako kuhati, ali oni su pripremljeni od, ispada da možete učiniti bez mlinca za meso da pripremite vrlo sočne i nježne kotlete.

Ako su vas prijatelji ili rođaci pozvali i došli u posjet, a nemate vremena kuhati nešto značajnije, tada će vam pomoći recepti za sjeckane pileće kotlete, o kojima ćemo danas govoriti.

Kotleti se brzo kuhaju, jelo ispada vrlo nježno i ukusno, pogodno za one koji vole dobro jesti i one koji paze na svoju figuru.

Pripremaju se od vrlo jednostavnih sastojaka koji se mogu naći u hladnjaku svake domaćice, čak i ako stignu iznenadni gosti.

Dijetalni pileći kotleti

Sadržaj kalorija na 100 g. — 113,7 Proteini — 10,9 Masti — 6,1 Ugljikohidrati — 3,8

500 gr. - file (može i pureći)
3 - male glavice luka
1 - jaje
2 - žlice krumpirovog škroba
Papar
Biljno ulje za prženje

priprema:

File narežite na male kockice

2. Luk narežite na sitne kockice

4. Ulijte škrob

5. Sol i papar po ukusu

6. Sve dobro izmiješajte

7. U zagrijanu tavu ulijte malo ulja i žlicom umiješajte mljeveno meso.

8. Pržite kotlete na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane

Kotleti od nasjeckanih pilećih prsa s nadjevom

Trebat će nam:

2 - veća pileća prsa (4 fileta)
2 - jaja
150 ml. - prirodni jogurt (ili kiselo vrhnje, kefir, majoneza)
2 - žlice krumpirovog ili kukuruznog škroba
Sol, papar
1 - rajčica
2 - žlice konzerviranog kukuruza
Pola vezice mladog luka
50 gr. - slatko i kiselo grožđe, bez sjemenki
70 gr. - Suluguni sir ili bilo koji drugi

priprema:

File prsa narežite na male kockice

2. Sol i papar po ukusu

4. Dodati jogurt

5. Dodajte škrob

6. Sve dobro promiješajte i po želji stavite u hladnjak na 1 sat

7. Gotovo mljeveno meso podijelite na dvije polovice

8. U jednu polovicu sipati nasjeckano zelje

9. Dodajte kukuruz, paradajz narezan na sitne kockice

10. U drugu polovicu mljevenog mesa dodajte grožđe

11. Sipati sir izrezan na male kockice

12. Oba mljevena mesa dobro izmiješajte

13. U zagrijanu tavu ulijte malu količinu biljnog ulja.

14. Žlicom režite mljeveno meso kao palačinke

15. Pržite s obje strane dok ne porumene na srednjoj vatri.

Ovo su tako lijepi, ukusni kotleti.

Kotleti "Nježnost"

Pileći file - 500 gr
jaje - 1
Majoneza - 2-3 žlice. laž
Škrob - 2-3 žlice. laž
Češnjak - 2 režnja
Zeleni, sol, papar

priprema:

File narežite na male kockice

2. Zelje sitno nasjeckajte

3. Češnjak naribajte na sitno ribež

4. Mljeveno meso posolite i popaprite po ukusu

5. Dodajte začinsko bilje i češnjak

7. Sve pomiješajte

9. Dodajte škrob

10. Sve dobro izmiješajte i ostavite da se marinira 30 minuta na sobnoj temperaturi

11. U zagrijanu tavu ulijte ulje

12. Žlicom stavljati mljeveno meso u tepsiju

13. Pržite s obje strane dok ne porumene

Pileće okruglice u umaku od sira u pećnici

Trebamo:

500 g pilećeg mesa
1 luk
1 jaje
3 zuba češnjak
200 ml vrhnja
150 g tvrdog sira

priprema:

File malo istucite i narežite na sitne kockice
Luk sitno nasjeckajte
Provucite češnjak kroz prešu
Posolite i popaprite po ukusu
Umutiti jaje
Sve dobro promiješajte
Kalup namazati uljem
Od mljevenog mesa oblikujte male kuglice i stavljajte ih u pleh.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 15 minuta
Za nadjev naribati sir na sitno ribež.
Češnjak protisnite kroz prešu
Preliti kremom
Izvadite tepsiju iz rerne i svaku kuglicu prelijte nadjevom.
Nastavite peći još 15 minuta.

Sjeckani pileći kotleti s tikvicama u pećnici

Proizvodi:

500 gr. - pileći file
500 gr. - svježe tikvice
1 - jaje
1 - žarulja
3 - žlice griza
Bilo koji začini za piletinu po želji
Svežanj svježeg peršina
3 češnja češnjaka

priprema:

Oguljenu tikvicu naribajte na krupnije ribež

2. Tikvice posolite po ukusu, dobro promiješajte, pustite da iscuri sok

3. Piletinu narežite na vrlo sitne kockice

4. Luk narezati na što sitnije kockice

5. Luk izgnječiti rukama i dodati u fil.

6. Češnjak protisnite kroz prešu.

8. Peršin sitno nasjeckajte i dodajte mesu

9. U mljeveno meso uspite griz

10. Pospite začinima po ukusu, sve temeljito izmiješajte

11. Iz tikvica maksimalno iscijediti sok i dodati u meso.

12. Sve dobro izmiješajte i ostavite 20 minuta

13. U podmazan pleh žlicom stavljati mljeveno meso u obliku kotleta.

14. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 15 minuta

15. Izvadite iz pećnice i okrenite kotlete

16. Dodajte malo vode, stavite peći još 15 minuta

Seckani file kotleti sa topljenim sirom

500 gr. - pileći file
dva jaja
staklenka topljenog sira 150 gr.
3 žlice brašna
Bilo koje nasjeckano zelje po želji
Sol, papar

priprema:

Piletinu sitno nasjeckajte
Posolite i popaprite po ukusu
Dodajte brašno
Temeljito promiješajte
Dodajte začinsko bilje po ukusu
Sve dobro promiješajte
Mljeveno meso žlicom stavljajte u kotlete na podmazan lim za pečenje.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15 minuta.
Izvadite iz pećnice, okrenite i pecite još 10 minuta.

Video recept za sjeckane kotlete sa šampinjonima

Istina, to je dobar način da iznenadite svoje voljene jednostavnim, au isto vrijeme vrlo ukusnim jelom.

Kotlete možete poslužiti kao zasebno jelo i s raznim prilozima, umacima, preljevima, povrćem

Uživajte i dobar tek vama i vašim najmilijima!

Meso pilećih prsa je pomalo suho, pa i jela od njega mogu ispasti presuha. Reći ćemo vam recepte kako napraviti pileće kotlete sočne i mekane.

Sjeckani sočni pileći kotleti - recept

Sastojci:

pileća prsa bez kože - 0,5 kg;
jaja – 2 kom .;
krumpirov škrob - 80 g;
majoneza 67% masti – 90 g;
sol;
zelena;
češnjak – 2 režnja.

Priprema

Oprana pileća prsa dobro osušite. Meso narežite na male kockice i stavite u zdjelu. Nasjeckajte češnjak i začinsko bilje. Piletini dodajte pripremljene sastojke, majonezu, jaja, škrob, nasjeckano začinsko bilje i dobro promiješajte. Zdjelu s mesom stavimo u hladnjak i pustimo da odstoji oko 2 sata. Zatim žlicom zahvatamo masu i stavljamo kotlete u tavu i pečemo dok ne porumene. Zatim preokrenite, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta.

Sočni kotleti od nasjeckanih pilećih prsa - recept

Sastojci:

jaja – 2 kom .;
luk - 150 g;
pileća prsa – 2 kom .;
pšenično brašno - 100 g;
senf - 40 g;
sol, paprika, papar;
majoneza - 40 g.

Priprema

Pileći file narežite na male kockice. Luk sitno nasjeckati i sjediniti sa mesom. Dodajte senf, majonezu, jaje, brašno, papriku, sol i papar. Temeljito promiješajte. Žlicom stavljati dijelove u tavu i pržiti s jedne strane. Kad dobijete ukusnu koricu, lopaticom preokrenite kotlete i kuhajte dok nisu gotovi.

Sočni kotleti od pilećih prsa

Sastojci:

pileća prsa – 1 kom .;
luk - 150 g;
biljno ulje - 4 žlice. žlice;
sivi kruh - 100 g;
mlijeko - 90 ml;
češnjak - 2-3 režnja;
brašno - 50 g;
jaja – 1 kom .;
zelena.

Priprema

Pileća prsa dobro operite i skinite kožicu. Meso odvojite od kosti i narežite na kockice. Luk sitno nasjeckajte, češnjak nasjeckajte i dodajte piletini. Posolite, popaprite i dobro promiješajte. Smjesu stavite na hladno za mariniranje. Samljeti sivi kruh i dodati mlijeko. U fil dodati jaje. Kada je kruh dobro omekšao, nemojte ga cijediti, već ga umijesite u kašu. Stavite u mljeveno meso. Dodajte malo brašna. Miješajte smjesu dok ne postane glatka. Dodajte nasjeckano začinsko bilje, promiješajte i ostavite 15 minuta. U tavi zagrijte ulje, stavite kotlete i pržite ih dok ne porumene.

Kako kuhati sočne kotlete od pilećih prsa?

Sastojci:

pileća prsa bez kože - 750 g;
luk - 250 g;
sol;
papar;
sirova kokošja jaja - 2 kom .;
– 10 g;
vrhunsko pšenično brašno - 50 g;
biljno ulje;
sol.

Priprema

Luk sitno nasjeckajte. Pileći file operite, odrežite mu preostale kosti, masnoću i žilice. Meso narezati na kocke. Pomiješajte meso s lukom, dodajte senf, ocat i oko 40 ml biljnog ulja, posolite i dobro promiješajte. Pokrijte posudu sa smjesom folijom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Kad se mljeveno meso marinira dodati brašno i jaje. Dobro promiješajte. U tavi zagrijte 3 žlice ulja i rasporedite dijelove mljevenog mesa. Pustite da prvo porumeni, zatim preokrenite, poklopite poklopcem i kuhajte dok ne bude gotovo.

Sočni sjeckani pileći kotleti sa sirom – recept

Sastojci:

Priprema

Pripremljeni fil narezati na kockice. Dodajte nasjeckani luk, jaje, sol, škrob i dobro promiješajte. Ostavite smjesu najmanje sat vremena na hladnom. Zatim dodajte naribani topljeni sir i ponovno dobro promiješajte. Žlicom grabite mljeveno meso i dijelove stavljajte u tavu. Pržite s jedne strane dok ne porumene. Zatim pažljivo preokrenite, smanjite vatru i kuhajte sočne pileće kotlete ispod poklopca dok ne budu kuhani.