Kako napraviti ukusan domaći gin. Domaći gin od mjesečine: recept, preporuke i tajne

Ljubitelji svega engleskog ili ljubitelji okusa i mirisa bobica kleke mogu napraviti gin kod kuće od mjesečine: recept za ovo piće postoji u različite opcije, iako se smatra da je za gin potrebno uzeti .

U industrijsko mjerilo Gin se obično priprema dvostrukom destilacijom žitna kaša s bobicama kleke, raznim začinima, sjemenkama i korijenjem.

Jednom davno ovo poznato piće poslužuje se s jačinom od najmanje 40° lijek, tako da tradicionalni gin ima vrlo oštar i suh okus s izrazitim okusom bobica kleke.

Najčešći tip gina koji se koristi u koktelima je London dry gin.

Kratka pozadina

Opće je prihvaćeno da su prvi gin napravili nizozemski redovnici u 12. stoljeću kao lijek protiv kuge. No, postoji vrlo konkretan službeni datum - riječ je o 1650. godini, kada je nizozemski liječnik Silvius, u potrazi za diuretikom koji liječi bubrege, izumio tinkturu od bobica borovice u alkoholu, koja je postala poznata kao genever (genevier), tj. , smreka.

Gin - votka od smreke

Geneviere je pao u ruke engleskih vojnika, koji su brzo cijenili okus i ljekovita svojstva piće i počeo ga promovirati u Engleskoj, preimenujući alkohol u gin (gin). nizozemske sorte─ zlatne boje zbog činjenice da odležavaju u hrastovim bačvama, engleske su obično ─ prozirne.

Kako je primijetila poznata francuska spisateljica Francoise Sagan: gin širi krvne žile, srce i međusobno razumijevanje.

Tradicionalni suhi gin je jak alkoholno piće, koji se obično priprema u vertikalnim kazanima dvostrukom destilacijom uz dodatak bobičastog voća i začinskog bilja u destilat nakon prve. Osim standardnog bobičastog voća, u tekućinu se dodaje korica limuna ili naranče, anis, korijen irisa, korijander, cimet, komorač, sladić, izop i kora kasije. Čini se stvarno ljekovito piće, okrepljujuće i toničko za cijelo tijelo, otklanja stvaranje plinova, blago diuretik i blago laksativ, a može se koristiti i kao ekspektorans.

Tinktura smreke

Postoji nekoliko načina kako napraviti gin kod kuće od votke ili mjesečine. Najjednostavniji od njih je ubaciti bobice smreke u mjesečinu na potpuno isti način kao što se rade sve tinkture. Naravno, mjesečinu trebate pripremiti ili vi ili oni kojima vjerujete, jer o njegovoj kvaliteti ovisi konačni rezultat.

Mjesečevinu treba uzimati iz dvostruko destilirane žitne kaše, pročišćene, po mogućnosti s kokosovim ugljenom.

Okus dobivenog pića pripremljenog prema ovom receptu bit će vrlo blizak okusu izvornog genevera.

Recept za gin:

1. Za 1 l 45° - 50° žitna mjesečina trebate uzeti 1 kg svježe bobice smreke ili 0,5 kg osušene. Bobice se mogu kupiti u ljekarni ili u trgovini Auchan u odjelu začina. Usput, tamo možete kupiti i sve ostale sastojke, osim mjesečine.
2. Svježe bobice zgnječiti ili zgnječiti valjkom za tijesto, suhe dodati takve, dodati po 5 g anisa, sladića i komorača. Dodajte 25 gr koricu limuna, zatim dodajte alkohol i ostavite da se uliti 2 - 3 mjeseca na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.
3. Filtrirajte i koristite prema namjeni.

Recepti s destilacijom

Recept br. 1:

Pripremljenu tinkturu smreke dobivenu prema gore navedenom receptu potrebno je destilirati destilator za mjesečinu, podjela na frakcije: odsijecanje glava i repova i oduzimanje tijela. Za više informacija o pripremi gina pogledajte ovaj video:

Uz već spomenute začine, oni koji vole eksperimentirati dodaju korijen anđelike i irisa, koricu limete, naranče ili limuna, korijander, bademe, kardamom i još svježi krastavac i latice ruže. Prostor za kreativnost u proizvodnji ovog pića ničim ograničeno.

Recept br. 2:

Izrada gina prema drugom receptu uključuje dodavanje začinskog bilja i bobica izravno u sladovinu žitarica bez prethodne infuzije. Nakon toga se cijela smjesa destilira kao tradicionalna mjesečina, dvostruka destilacija s pročišćavanjem nakon prve.

Recept br. 3:

Ovaj se recept naziva i Plymouth tehnologija. Za pripremu gina svi potrebni sastojci vise se ispod poklopca kocke, a ne stavljaju u nju.

Alkoholna para se diže iz bilje i bobičasto voće, sve aromatične spojeve, nakon čega, nakon što su postali zasićeni njima, prelaze u hladnjak.

U slučajevima kada destilacijski stupac Posuda za kuhanje na pari se ne može izvaditi, svi se začini mogu jednostavno zamotati u gazu i staviti u nju. Rezultat takvog eksperimenta bit će jednostavno prekrasan.

Plymouth gin mora sadržavati kardamom, naranču i korijen irisa.

Plymouth Gin mora sadržavati iris, naranču i kardamom. Kako biste dodali aromu začina, ispod poklopca kocke možete staviti sito ili cjedilo ili objesiti začinsko bilje i bobice u vrećicu od tkanine ili gaze, ali tako da ne dodiruje površinu alkohola.

Za 1 litru mjesečine od dvostrukog zrna 40° - 45° potrebno je uzeti:

• bobice smreke 10 - 15 g;
• korica limuna i naranče 2 g;
• zdrobljeni osušeni korijen irisa ─ 2 g;
• ljekoviti korijen anđelike ─ 2 g;
• par kutija kardamoma, a ako je u sjemenkama, onda 1 g.

Gin od mjesečine pomoću Plymouth tehnologije priprema se na sljedeći način:

1. Pričvrstite sito sa začinima na vrat kocke i direktno kroz njih ulijte mjesečinu u kocku. Možete prethodno namočiti začine preko noći u mjesečini.
2. Na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem bez kuhala na pari počinje destilacija kako bi se začinsko i bobičasto voće postupno zagrijavalo i polako otpuštalo sve svoje okusne i aromatične kvalitete.
3. Nakon što broj odabranih glava dosegne približno 20 ml, temperatura se može povećati na srednju.
4. Tijelo ili glavna frakcija odabrana je na jačinu od najmanje 65°, jer ako nastavite s odabirom repova, piće može postati mutno kada se razrijedi.
5. Dobiveni Plymouth Gin razrijedite na 48° na ovaj način: prvo pokušajte razrijediti dio tekućine u posebnoj posudi, polako dodajući tamo vodu. Ako se rezultat pokaže dobrim, odnosno piće ostane bistro, tada se ostatak količine alkohola razrijedi na isti način. Za više informacija o pripremi gina pogledajte ovaj video:

Zbog obilja aromatičnih ulja, tekućina može postati mutna. Kako bi se to izbjeglo, ne treba ga razrijediti ispod razine od 47°.

Ako dobiveni gin postane mutan, možete jednostavno dodati čisti alkohol, i ponovno će postati proziran.

Prije nego što počastite prijatelje i sami kušate gin, bolje je pustiti ga da odstoji 2-3 tjedna ili čak mjesec dana kako bi se arome pića "zaokružile" i postale suptilnije. Rezultat će vas sigurno zadovoljiti.

Dobiva se kao rezultat destilacije pšenični alkohol s dodatkom bobica kleke. Drugi naziv za piće je votka od smreke. Proizvodnja džina započela je u 17. stoljeću u Nizozemskoj. Izum recepta često se pripisuje nizozemskom liječniku Francisu Silviusu.

Godine 1689. na englesko je prijestolje zasjeo Nizozemac, a s njim je u Englesku stigao i gin. Mještani Napitak smo prilagodili svom ukusu promjenom recepture. Od tada postoje dvije vrste džina: engleski i nizozemski.

Engleski suhi gin

Začudo, engleski suhi gin je najrašireniji. Proces njegove proizvodnje je jednostavniji i svodi se na činjenicu da se rektificirani alkohol miješa s vodom i aromatskim komponentama. Alkohol se koristi za izradu džina kod kuće visok stupanj snaga čišćenja od najmanje 96%. Ne smije imati strane okuse i mirise. Domaći gin može se aromatizirati ne samo bobicama kleke, već i ekstraktima anisa, cimeta, kardamoma, korijena irisa itd.

Svaki vinar koristi svoj recept za gin kako bi dao ovo piće jedinstvena aroma. Engleski gin ima 40–47% ABV i ne odležava dugo u bačvama.

nizozemski gin

Plodovi kleke koriste se za početni stadij pravljenje džina. Miješaju se sa žitnom kašom. Nakon fermentacije destilira se u "sladno vino". Taj se destilat razrijedi vodom, ponovno se doda smreka i drugi dodaci te podvrgne sekundarnoj destilaciji. Gotov proizvod ima izraženu aromu i jačinu od 35%.

Nizozemski gin ima zlatne boje, koje dobiva kao rezultat starenja u hrastovim bačvama. Ovaj recept za gin omogućuje vam da dobijete piće koje pomalo podsjeća na viski.

Ako se poštuje tehnologija izrade gina, piće će stvoriti osjećaj ekstremne hladnoće u ustima. Aroma smreke trebala bi prevladavati nad aromama ostalih začina.

Kako napraviti engleski gin kod kuće?

Za pripremu engleskog domaći gin uzeti:

• 5 l rektificiranog alkohola 96%;
• 5 litara vode;
• 150-200 g bobica smreke;
• 35 g korijandera;
• 15 g cimeta;
• 25 g limunove korice;
• po 5-10 g anisa, sladića, izopa i komorača.

Alkohol razrijediti navedenom količinom vode, dodati biljni materijal i ostaviti 7-10 dana uz povremeno protresanje. Ocijedite infuziju i razrijedite je s 5 litara vode. Destilirajte u destilatoru dok jačina mlaza ne padne na 40%. Dobiveni proizvod će imati ABV od 75-80%. Razrijedite na 45-47% i ostavite tjedan dana kako bi vaš domaći gin dobio uravnotežen okus i aromu.

Recept za domaći nizozemski gin

Izrada nizozemskog gina počinje pripremom žitne kaše. Uzmite 2 kg žitarica, dodajte 25-40 g bobica kleke. Stavite mjehurić u spremnik i provedite saharifikaciju standardnom tehnologijom. Ohladite sladovinu i stavite je da fermentira. Nakon tri dana, ponovno uz pomoć mjehurića (zagrijanog parom), dva puta destilirajte kašu. Tijekom prve destilacije nemojte odvajati frakcije, već tijekom druge uklonite “glave” i “repove”.

U sljedećoj fazi pripreme gina kod kuće, u dobiveni destilat dodajte 15-20 g smreke, koricu limuna, korijander i 10 g komorača. Smjesa treba kuhati 4-7 dana, zatim je razrijediti na 25-30% i destilirati posljednji, treći put. Od 2 kg zrna kao rezultat 3 destilacije dobit ćete 1,2 litre 50% destilata. Potrebno ga je razrijediti na 40-45%. U posljednjoj fazi, domaći gin odležava 1-2 mjeseca. hrastova bačva ili u

Gin je jedno od najomiljenijih alkoholnih pića mnogih ljudi. Ova vrsta alkohola konzumira se kao samostalno piće, ali osim toga, gin je uključen u mnoge alkoholnih koktela. Iskusni proizvođači mjesečina mogu lako pripremiti gin kod kuće, i osnovni sastojak ovo piće je visokokvalitetna mjesečina. Gin od mjesečine kod kuće, čiji je recept prilično uobičajen, izrađuje se na nekoliko načina.

Osobitosti

Bez obzira koji recept za domaći gin odabrali, ovo će piće zahtijevati destilaciju tijekom procesa pripreme. Ako zanemarite ovu fazu pripreme gina, umjesto toga ćete dobiti uobičajenu tinkturu od bobica smreke.

Moonshine gin

Gin se radi kod kuće od raznih začina i voća. Većina popularni recepti ginom se smatra onaj kod kojeg se za pripremu napitka koriste agrumi (limun, grejp, narančina korica), začini (cimet, vanilija) itd.

Recepti za izradu gina mogu se podijeliti prema stupnju složenosti njihove pripreme:

• Prema ovom receptu, plodovi smreke se dodaju u sladovinu od žitarica, nakon čega se piće destilira.
• Lijeni: dobiti takvo piće iz, ali u ovaj recept maceracija komponenti pića je isključena.
• Tru Gin: Ovo piće ima karakteristike pravog džina. Priprema se na sljedeći način: smreka i citrusi se odvojeno infuziraju u alkoholu. Nakon toga se obje vrste tekućine uliju u destilacijsku kocku mjesečine i dva puta destiliraju.
• Pravi gin: ovo je najviše složen recept pripremanje pića, jer uključuje zasićenje mjesečine aromama citrusa i začina. U sljedećoj fazi miješa se aromatična mjesečina.

Kako napraviti gin?

Postoji nekoliko recepata za pripremu izvrsnog gina kod kuće, ali ne škodi prvo ih razmotriti klasičan način proizvodnju ove vrste alkohola. primati klasični gin Trebat će vam destilator opremljen parobrodom. Recept za domaći gin izgleda ovako:

1. Prvo odabiru sve potrebne komponente za pripremu pića: 2 litre visokokvalitetne pročišćene dvostruke mjesečine, 45 grama smreke, 6 grama svježe korice naranče, 8 grama korijandera. Također, za pripremu gina potrebno je uzeti 3 grama limunove korice, cimeta i dodatno samo po jedan gram anisa, komorača i sladića.
2. Prvi korak u pripremi gina je klasični recept je priprema tinkture. Lako ga je dobiti - samo ulijte sve sastojke u staklenku i napunite ih mjesečinom. Proizvod se čuva 7-10 dana na hladnom i tamnom mjestu.
3. Nakon što se tekućina slegne, može se filtrirati i razrijediti čista voda na snagu od 35 stupnjeva. Dobivena tinktura se ulije u destilacijsku kocku destilatora i parni aparat se uključi u rad.
4. Tijekom destilacije treba odabrati najmanje 20% "glava". Ako je mjesečina prosječne kvalitete, tada se broj "glava" može povećati.
5. "Tijelo" mjesečine odabire se dok se snaga u mlazu ne smanji na 50%. Ako nastavite destilirati "tijelo" na nižoj jačini, tada će gin dobiti fuzelna ulja, što će pokvariti okus pića.
6. Nakon mjerenja jačine pića, treba ga razrijediti na 45-48 stupnjeva. Spremno piće mora odstajati 7 dana, nakon čega se može poslužiti.

Ovaj gin također se može koristiti kao komponenta alkoholnih koktela.

Kod kuće možete pripremiti gin prema receptu koji je izumljen u gradu Plymouth (Engleska). Ako kušate ovo piće, možete primijetiti da sadrži veliki broj smreka i lagani okus citrusa.

Izrada Plymouth gina teško se može nazvati jednostavnom, ali samo ako kod kuće imate visokokvalitetnu mjesečinu. Kako napraviti gin po ovom receptu? Da biste pripremili gin prema receptu Plymouth, trebate uzeti 2 litre mjesečine:

• 25 grama bobica smreke;
• 5 grama narančine korice;
• 4 grama korijena ljubičice;
• 3 grama korijena anđelike;
• gram kardamoma.

Poteškoća s ovim receptom za gin je u tome što će svaka količina bilo kojeg sastojka u višku uzrokovati zamućenje džina jer sadrži višak eterična ulja. Stoga sve sastojke treba uzimati strogo prema receptu.

Najprije na grlo destilacijske kocke stavite sito i u njega stavite sve sastojke. Mjesečina se kroz začine ulijeva izravno u destilator destilatora. Aparat se zatvara i počinje destilacija mjesečine na niskoj temperaturi. U procesu se odabire 20% "glava" i povećava se temperatura zagrijavanja mjesečine. "Tijelo" alkohola odabire se prije nego što snaga padne na 65-70 stupnjeva. Važno je osigurati da na vrijeme dovršite odabir "tijela", jer ćete tako izbjeći ulazak fuzelnih ulja u alkohol.

Gin se razrijedi na 48 stupnjeva. Preporuča se ostaviti napitak da odstoji tjedan dana prije pijenja.

Domaći gin, ako se pripremi prema svim pravilima kod kuće od mjesečine, ne razlikuje se od izvornog pića.

Od kaše fermentirane na žitaricama možete napraviti alkoholno piće poput džina. To se može učiniti kod kuće . Kaša se destilira u alkohol, koji se zatim ponovno destilira uz dodatak začina. Glavna aroma je plod smreke. Što je piće jače napravljeno, to je jačina njegovog mirisa i okusa slabija. Udio alkohola trebao bi biti između 37,5 i 45%. Gin se obično pije s ledom, uz nešto za jelo. Ne preporučuje se piti ovaj napitak. Osim bobica kleke, dodaju mu se korijander ili bademi i neke druge komponente. Od džina se rade i kokteli; posebno se dobro slaže sa sirovim kokošja jaja ili mineralne vode.

Kako učiniti

Kako napraviti gin od domaćeg destilata? Za ovo vam je potrebno. Od njega se pravi mjesečina. Zatim se dodaju bobice smreke. Mogu biti svježe ili sušene. Za litru mjesečine potreban vam je kilogram svježih bobica ili pola kilograma suhih. Smjesu treba infuzirati do 3 mjeseca na tamnom mjestu u sobi. Zatim filtrirajte. Smanjenjem količine usitnjenog zrele bobice do čaše od 2 litre možete pripremiti zaslađeno alkoholno piće blagog okusa.

Napravite kašu od bobica smreke i zatim je destilirajte i dobit ćete liker od smreke koji podsjeća na gin. Ulijte vodu u bobice u omjeru 1:1, dodajte 100 g šećera i 5 g suhog kvasca, fermentirajte 10 dana. Zatim ga destilirajte u destilacijskoj posudi za mjesečinu. Sredit će se aromatično piće sa smolastim okusom. Dobar je kod prehlada za jačanje imunološkog sustava. Juniper ne smijete piti u velikim količinama. Dodavanjem suhe kore limuna i žlice meda možete dobiti odličan lijek.

O složenom receptu

Drugi recept za gin od mjesečine uključuje upotrebu alkohola jačine 96 stupnjeva. Možete dobiti jedan ovakav.

Recept je:

1. Jaka pročišćena mjesečina – 5 l.

2. Voda – 5 l.

3. Bobe kleke – 200 g.

4. Korijander – 35 g.

5. Cimet – 5 g.

6. Limunova korica – 25 g.

7. Anis – 5 g.

8. Sladić – 5 g.

9. Izop – 5 g.

10. Komorač – 5 g.

Dodavanje zgnječenih bobica smreke u trostruko pročišćenu mjesečinu čini alkoholno piće elitom. Da biste to učinili, zgnječene bobice se stave na tamno mjesto 3 tjedna, a zatim se njihov sok filtrira kroz gazu u mjesečinu. Smjesa se ponovno infuzira tjedan dana. Onda možete piti

Sve navedene komponente ulijevaju se u mješavinu alkohola i vode i infundiraju do deset dana. Protresanje se vrši jednom svaka 24 sata. Nakon toga slijedi filtracija i dodavanje još 5 litara vode. Naknadna destilacija smjese traje dok se u staklenku ne ulije mjesečina jačine manje od 40 stupnjeva. Dobiveni alkoholni proizvod sadrži udio alkohola od 75 - 80% do jačine od 45 stupnjeva. Zatim se stavi na tamno mjesto u sobi tjedan dana da pokupi aromu.

To je alkoholno piće jačine veće od 37,5%. Recept za gin temelji se na destilaciji alkohola dobivenog iz žitarica. Biljni začini bitna su komponenta pića.

Nekoliko riječi o ginu

Ova vrsta alkohola pojavila se u 17. stoljeću. Izumio ga je nizozemski liječnik Francisco Silvius. Zajedno s Nizozemcem Willemom van Oranje-Nassauom, koji je u veljači 1689. postao engleski kralj William III, piće je stiglo u Englesku.

Danas postoje 2 vrste.

nizozemski gin. Postoji poseban naziv - jenever; manje jačine od engleskog, jačeg okusa. Priprema pića uključuje destilaciju alkohola s ječmom, ponekad i odležavanje u drvenim bačvama. Izvana sličan .

džin engleski. Svoju početnu popularnost zahvalio je tržištu pšenice niske kvalitete, koja nije bila prikladna za proizvodnju piva, i vladinom dopuštenju za prodaju nelicenciranog alkohola.

Nakon toga je prošao kroz tešku povijest sa zabranama, ograničenjima i nemirima. Nakon Gin Acta iz 1751. godine dobiva status koji označava početak daljnjeg urednog razvoja i uporabe pića. Sve do kraja 18. stoljeća proizvodio se slađi od modernog engleskog, odnosno londonskog džina.

Konačno status elite jak alkoholno piće Engleski gin razvijen je u 19. stoljeću. Prije ovoga:

• promijenila se tehnologija destilacije alkohola (1832.) - postala je vertikalna;
• pojavio se recept za suhi London gin;
• Bilo je potrebno sakriti okus kinina u toniku koji se uzima kao profilaksa protiv malarije, a gin se pokazao najprikladnijim proizvodom za to.

Recept za gin napravljen je i prodavan ilegalno u Sjedinjenim Državama tijekom prohibicije. Piće je postalo temelj mnogih koktela: Martini, Pimm’s N°1, Negroni, Gin Twist, Vesper, Gimlet. Piju ga miješajući s vermutom, votkom, tonikom, sodom, pivo od đumbira, limun, grejpfrut i sok od naranče, sok od brusnice, sok od limete.

Postoji mnogo proizvođača gina i vrsta pića.

U premium klasi to je:

• Finsbury - počeo se proizvoditi 1740. godine;
• Greenall's - u prodaji od 1762.;
• Gordon's Gin, čija povijest seže u 1769. godinu;
• Plymouth, proizvodi se od 1793.;
• , koji nosi naziv novozelandski gin, proizvodi se od 1845. godine;
• Beefeater Gin - prvi put pušten 1876. godine;
• Hendrick's gin, nazvan Škotski gin, aromatiziran bugarskom ružom i krastavcem, koji sadrži 11 drugih prirodnih sastojaka;
• Bombajski safir, koji sadrži 10 prirodni dodaci(anđelika, bademi, rajska zrna, limunova kora, bobice kubebe, sladić, kasija, bobice kleke, korijander, korijen irisa);
• Tanqueray, koji sadrži limetu, đumbir, lovorov list, proizvodi se od 1830

Kako napraviti gin

Postoji mnogo recepata za pripremu gina kod kuće:

1. Jednostavno, s bobicama kleke. Koristite 0,5 kg zrelog ili suhog voća:
   • bobice se preliju s 1 litrom mjesečine ili alkohola (70%);
   • dodajte začine (po želji);
   • uliti 60-90 dana;
   • destilirano korištenjem destilacije mjesečine.
2. Kompleksno, s 1 kg svježih, zrelih bobica kleke. Piće je često boljeg okusa nego ono iz trgovine:
   • zgnječite bobice, ulijte ih u 1 litru tople vode;
   • dodajte 4-5 g suhog kvasca, 100 g šećera;
   • zatvorite spremnik vodenim zatvaračem i ostavite da fermentira 1-1,5 tjedana;
   • učiniti dvostruka destilacija, ostavljajući srednji dio.
3. Uz engleski gin Beefeater:
   • 200 g svježih bobica smreke se zdrobi, prelije s 10 litara mjesečine (može se koristiti šećerni alkohol);
   • spremnik se ostavi da se ulije u mračnoj sobi 2-3 tjedna;
   • dodati pročišćenu vodu, smanjujući snagu pića na 20%;
   • destilirati 1 put, uklanjajući glavu i rep;
   • preostalo piće se ulijeva 1-1,5 tjedana.
4. S plavim bobicama smreke s web stranice Alcofan:
   • 22 g bobičastog voća, 7 g sjemenki korijandera, 1 g svježe limunove korice, 2 g naranče, prstohvat anisa, izopa, komorača i sladića zdrobljenih valjkom za tijesto u mužaru;
   • ulijte u staklenu posudu, ulijte 1 litru mjesečine (50%) (može se koristiti alkohol);
   • ostaviti 7 dana u mraku uz stalno miješanje;
   • filtrirati piće;
   • razrijeđen s vodom, čime se snaga povećava na 33%;
   • izvršiti destilaciju, odabirom toka snage 50%;
   • razrijediti piće na 45-50%;
   • dajte mu 1 tjedan da se odmori.

Domaći gin bez destilacije

Piće se može pripremiti bez destilacije. Izrađuje se od 0,5 litara votke, alkohola (50%) ili mjesečine iste jačine. Za sirup će vam trebati i 10 bobica kleke i šećer (25 g).

Prvo, bobice se zgnječe, stave u staklenu posudu, napune alkoholom i ostave da se ulijevaju 14 dana. Sirup pripremite tako da u pola čaše vode dodate šećer i zagrijavate dok se ne stvore mjehurići. Zatim se gin priprema od mjesečine sljedećom tehnologijom:

• infuzirani alkohol se filtrira;
• dodati sirup;
• Napitak se ostavi "odmarati" 2-3 dana, nakon čega se može piti.

Gornji recept se može mijenjati zamjenom bobica kleke drugim sastojcima.

Možete koristiti i druge recepte za alkohol bez destilacije:

• mjesečina (0,5 l) prelije se preko bobičastog voća (70 g), korice limete, limuna i naranče;
• inzistirati na 2 tjedna;
• dodajte vodu, dovodeći jačinu pića na 45%;
• uvodi se fruktoza i ostavlja još 7-10 dana uz povremeno mućkanje.

Originalni recept

Jedan od njih temelji se na imitaciji pića Plymouth. Sličan gin priprema se kod kuće destilacijom u destilacijskoj kotli.

Redoslijed operacija:

• zgnječiti 25 g bobica kleke, 8-10 g cijelog korijandera, 3-5 g korice naranče i limuna, 1-2 g anđelike, 2-4 g korijena irisa, 0,5-1,5 g kardamoma;
• ulijte 1,5-3,0 litara mjesečine u kocku za destilaciju;
• ugradite sito, ulijte zdrobljene sastojke u njega;
• ugradite hladnjak na vrh;
• uključite srednju vatru i zagrijte kocku;
• 20-40 ml dobivenog pića se izlije;
• 60-70% alkohola odabire se iz struje;
• postupno smanjite snagu pića na 45-48%.

Brzi recept

Dobar alkohol se ne može napraviti bez destilacije. Brzi recept uključuje izradu gina kod kuće za 4-5 dana. Da biste to učinili, trebat će vam bobice kleke (25 g), korijander (3 žličice), kumin (2 žličice) i 610 ml alkohola (96%):

• podijelite alkohol na 2 dijela - 330 i 280 ml;
• razrijedite ih do 80% snage dodavanjem 70 odnosno 60 ml vode;
• u prvu sipati bobice kleke, u drugu kim i korijander i ostaviti 4-5 dana uz stalno miješanje;
• infuzije se filtriraju, volumeni se povećavaju za 1,5 puta svaki s vodom i destiliraju odvojeno;
• Iz prvog ispusta ulije se 10 ml alkohola, od svakog destilata uzme se po 260 ml, pomiješa se i vodom poveća volumen do 1 litre.

Nakon svega ovoga piće je spremno za piće.