Kako napraviti pekmez od dunja s limunom. Džem od dunja: recepti

Vrijeme pripreme: guljenje i rezanje dunja - 30 minuta, sve faze kuhanja - oko 1 dan.

Izlaz - 1,5 kg

Razmazite svoje najdraže - kuhajte ukusan pekmez od dunje. Ovaj zdravo voće sirovo nije baš impresivno, ali kuhano je izvrsnog okusa. Možete jednostavno pripremiti aromatični džem od dunja koji zadržava maksimalnu količinu vitamina, a recept s fotografijama će vam korak po korak objasniti sve suptilnosti i nijanse.

Kako napraviti džem od dunja u kriškama

Dunje prekrivene dlačicama dobro operite. Lako se ispire, samo trljajte spužvicom. Iz dunje izvadite jezgru sa sjemenkama i oštećena mjesta, ako ih ima. Usitniti kriške dunje ploče širine 2-4 mm.

Imajte na umu: prilikom ljuštenja voća iz jezgre, izvorna težina proizvoda će se malo smanjiti. Na 1 kg oguljenog voća koristite 1 kg šećera.

Izrezane ploške na dijelove staviti u posudu za kuhanje i odmah posuti šećerom. To se radi kako bi se izbjeglo potamnjenje dunje na zraku.

Izrezane kriške ostavite nekoliko sati posute šećerom u prahu, a za to vrijeme treba pustiti sok. Da bi se aktivnije istaknuo, možete nekoliko puta promiješati mješavinu šećera i voća. Idealno bi bilo da prirodni sirup gotovo prekrije sve kriške. Ako nađete dunju koja nije jako sočna i ne pušta dobro sok dodajte malo vode.

Kladite se na budućnost pekmez od dunja na mala vatra, zakuhajte i kuhajte 5-6 minuta uz povremeno miješanje. Ako se stvori pjena, uklonite je žlicom. Sada poslasticu treba pustiti da se ohladi. Ovaj postupak treba ponoviti još dva puta. Do kraja trećeg kuhanja kriške dunja postat će prozirne, a sam džem lijepe crvenkaste nijanse.

Prije nego što treći put stavite posudu na vatru, operite i sterilizirajte staklenke s poklopcima. Vrući džem stavite u pripremljene posude, zatvorite poklopce i prekrijte "budom".

Ova slastica će vam se sigurno svidjeti, a možda i sljedeći put poželjet ćete ga kuhati s limunom ili narančom, s vanilijom ili orašastim plodovima, s dodatkom bundeve ili jabuke. Možda se pitate kako napraviti džem od dunja u sporom kuhalu ili čak u pekaču kruha, jer svi ti recepti postoje.

Korak po korak recept za džem od dunja je spreman. Dobar tek!

Džem od dunja- mirisno istočnjačka poslastica nevjerojatnog okusa i mirisa. Također je vrlo lijepa jantarna sunčana boja. Treba vam komadić sunca zimi, zar ne? Zatim obavezno napravite pekmez od dunja zimska večer zadovoljiti ne samo želudac, nego i dušu.

Dunja je teško voće; u sirovom obliku je vrlo teško, pa je potrebno pri kuhanju pekmeza dodatna obrada. No, na našim se tržištima pojavljuje potkraj listopada, kad i svi ostali jesenske pripreme su već napravljene (naravno, od strane onih koji ih uopće rade) i imamo vremena baviti se dunjom. Postoji više načina za pripremu pekmeza od dunja, većina uključuje kuhanje u nekoliko faza uz međuhlađenje, tako da proces traje gotovo tri dana. Nudimo vam opciju koju smo testirali više puta brzi recept pripremanju ovog mirisnog pekmeza.

Trebam:

Dunja – 1 kg
Šećer u prahu - 1 kg

Bilo koji džem najbolje je kuhati u širokoj emajliranoj posudi, ako kuhate duplu porciju odjednom, možete uzeti lavor (na našim fotografijama ćete vidjeti upravo lavor; mi smo napravili džem od 3 kilograma dunja). Može poslužiti i široka tava s debelim dnom. Napomenimo i da je dunja vrlo gusta i teška voćka, već dva komada “vuku” kilogram, tako da, s naše strane, ima smisla kuhati barem duplu porciju.

Priprema:

Dunju, kao i svako voće, prvo morate dobro oprati i obrisati.

Zatim dunju prerežite na pola (kao što obično radimo s jabukama ako ih treba oguliti), zatim na četvrtine i izvadite im jezgru i sjemenke. Tvrdu dunju je teško rezati pa se pripremite na fizičku silu. Zatim postoje dvije mogućnosti rezanja: ili svaku četvrtinu uzdužno narežemo na tri kriške, a kriške poprečno narežemo na kockice, kao na našoj fotografiji, ili svaku četvrtinu (ili četvrtinu prepolovimo) poprečno narežemo na tanke, 3-4 ploške. mm, kriške. Oblik za rezanje koji odaberete neće utjecati na okus pekmeza.

Nasjeckane dunje stavite u dovoljno veliku tepsiju i dodajte vode da pokrije cijele dunje. Stavite posudu na štednjak, zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte dunje na laganoj vatri 15 minuta, tada će naša dunja biti mekana.

Nakon 15 minuta vrenja isključite štednjak i šupljikavom žlicom izvadite dunje u zdjelu. Uvarak (vodu u kojoj su se kuhale dunje) ne izlijevamo, trebat će nam kasnije.

U posudu u kojoj ćemo kuhati pekmez sipati šećer. Ulijte malo juhe od dunja u omjeru 1 šalica (200 ml) na 1 kilogram šećera. Savjet za nagradu: Naravno, šteta je izliti juhu od dunja koja je ostala nakon ovog koraka! Dodajte malo šećera po svom ukusu i možda malo više vode, zakuhajte, kuhajte 1-2 minute i ostavite da se ohladi. Ispast će prekrasno slatko i kiselo bezalkoholno piće kao što je voćni napitak ili kompot.

Sada moramo kuhati sirup. Posudu sa šećerom napunjenu juhom od dunja stavite na štednjak, najprije na srednju ili jaku vatru i uz miješanje prokuhajte. Šećer će se postupno otapati, sirup će se na početku kuhanja jako pjeniti, preporučljivo je tu pjenu pažljivo ukloniti. Kada sirup zavrije, smanjite temperaturu i kuhajte sirup na laganoj vatri 15-20 minuta. Do kraja tog vremena sirup će postati proziran i više se neće pjeniti. Spremnost sirupa, kao i kasnije spremnost pekmeza, provjerava se na sljedeći način: žličicom se uzme malo sirupa i ispusti na čisti tanjur. Ako se kapljica ne razlije po tanjuru, već ostane u obliku sićušne polukugle, čak i ako se tanjur nagne, sirup je gotov.

Ne skidajući zdjelu sa štednjaka i ne gaseći vatru, kuhane dunje ubacite u sirup, promiješajte i opet, pojačavši vatru, sve prokuhajte.

Kad džem prokuha, smanjite vatru/vatru na srednju razinu da džem ne “pobjegne”. Kuhajte oko 10 minuta, zatim smanjite vatru i na laganoj vatri dok malo ne prokuha, kuhajte još oko 30 minuta uz povremeno miješanje (otprilike svakih 4-5 minuta). Dakle, ukupno nakon trenutka vrenja pekmez kuhamo 40-45 minuta. Praktičnije je džem miješati velikom drvenom kuhačom.

Tijekom procesa vrenja stvara se pjena koju na kraju kuhanja treba pažljivo ukloniti žlicom (ako to ne učinite, vaš džem neće dugo stajati). Pjenu ne morate bacati, samo je stavite u šalicu ili na tanjurić i pojedite kao pekmez u roku od 1-2 dana.

Do kraja procesa kuhanja, vaš će dobiti izraženu jantarno-medenu boju. Provjerite spremnost pekmeza kako je gore opisano. Ne zaboravite skinuti pjenu i ugasiti štednjak.

Dunja se smatra azijskim rođakom kruške i jabuke, no voće nije osobito zdravo ako se konzumira sirovo. Iz tog razloga mnoge domaćice radije rade pekmez ili džem na bazi oguljenog voća. Za pripremu delicije trebate samo šećerni sirup, vodu i sam plod. Kao rezultat toplinska obrada komadići postaju mekani i savitljivi. Gotov proizvod često se koristi kao samostalni zalogaj i dodaje se desertima. Jedna od pozitivnih osobina dunje je porast imunološki sustav, suzbijanje anemije udova, antipiretička svojstva.

Značajke pripreme pekmeza od dunja

Za pripremu poslastice koriste se samo zreli plodovi. Važno je zapamtiti da voće ne smije biti prezrelo. Prikladna dunja ima bogatu žutu boju i izraženu aromu. Ako ste lagano skupljali zeleni plodovi, ostavite ih na suncu 1-2 dana da dozriju.
Tijekom toplinske obrade dunja dobro zadržava svoj oblik. Zbog toga je potrebno voće narezati na lijepe “narančaste” kriške ili kockice. Prije dodavanja voća u tavu, uklonite jezgru i peteljke. Kora se može ukloniti po želji, ali upravo ona čini deliciju mirisnom.
Kao i svaki drugi džem, sastav od dunja priprema se u nekoliko faza. Za početak se voće prokuha obična voda, zatim se na bazi te tekućine priprema sirup. Zatim se voće šalje natrag u slatki nadjev i kuha dok nije spremno. Klasična verzija smatra se najdužim, ali je osnovni.
Prije nego počnete kuhati dunje, odaberite posudu s debelim dnom (poslužit će i kotao). Ovaj potez će spriječiti da voće i šećer zagore. Ako pijesak zagori, pokvarit će okus i aromu gotovog jela.
Kako se džem ne bi zašećerio tijekom procesa dugotrajno skladištenje, na kraju kuhanja dodajte poslastice limunska kiselina. Nemojte pretjerivati s količinom, jer je delikatesa i bez ove komponente prilično kiselkasta.

Džem od dunja: klasik žanra

voda za piće - 720-740 ml.
granulirani šećer - 760 gr.
zrela dunja - 1,4 kg.

Voće isperite vodom i istrljajte pjenastom spužvom. Nasjeckajte na jednake dijelove, izvadite jezgru i po želji ogulite. Dunju sameljite na ploške ili slamke iste veličine. Nakon pripreme imat ćete oko 850 grama. voće.
Stavite voće u lonac, napunite ga filtriranom vodom i stavite na štednjak. Kuhajte trećinu sata na srednjoj snazi, voće bi trebalo djelomično omekšati. Izvadite dunje i ostavite u cjedilu ili cjedilu da se ocijedi višak tekućine.
Vodu od kuhanja ostaviti za sirup. Dodajte šećer, postavite plamenik na minimum, pričekajte dok se zrna ne otope. U pravilu, proces kuhanja šećera traje 8-10 minuta. Ne zaboravite promiješati sirup.
Nakon što prođe predviđeno vrijeme, ohlađene kriške dunja izlijte u pleh, pojačajte štednjak na sredinu, pričekajte da se pojave prvi mjehurići. Čim se to dogodi, zabilježite vrijeme koje trebate kuhati na laganoj vatri 7 minuta.
Zatim isključite vatru, pokrijte posudu poklopcem i ostavite na toplom 5 sati. Tijekom navedenog vremenskog razdoblja, dunja će biti zasićena šećerom i postati umjereno slatka. Sada ponovo kuhajte pekmez 7 minuta, po želji dodajte još 100 grama. šećera, ugasiti štednjak, opet pričekati 4-5 sati.
Za kraj kuhanja stavite tavu s delicijom na laganu vatru i pirjajte pola sata uz stalno miješanje. Sterilizirajte posude i poklopce, ulijte u staklenke gotov proizvod, pluto. Kad se ohladi, prebacite u hladnjak.

pročišćena voda - 25-30 ml.
dunja - 2 kg.
granulirani šećer - 1,2 kg.
limunska kiselina - 3 gr.

Odaberite posudu za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Staklene posude prikladne su za pečenje jela u pećnici. Dunje operite, ogulite, narežite na kockice ili ploške “naranče”.
Voće stavite u zdjelu tako da 1/3 ukupne zapremine ostane slobodna. Ako ne možete pronaći velike posude, smanjite sastojke za pola i upotrijebite manju posudu.
Postavite mikrovalnu pećnicu na maksimalnu snagu i uključite mjerač vremena na četvrt sata. Stavite posudu s voćem unutra i pecite zadano vrijeme.
Nakon isteka roka izvadite posuđe, pospite sadržaj šećerom u prahu i ponovno ostavite da lagano kuha. Zadržite istu snagu i vrijeme. Dok smjesa kuha, limunsku kiselinu razrijedite vodom, ostavite 5 minuta dok se zrnca ne otope, ulijte u ukupnu masu.
Sterilizirajte poklopce i staklenke na navoje te osušite posude. Gotovu poslasticu prelijte i zatvorite. Okrenite twist, ostavite da se ohladi i stavite na hladno za čuvanje.

Džem od dunja sa đumbirom

sok od limuna - 7-8 ml.
dunja - 550 gr.
limunova korica - 10 gr.
granulirani šećer - 520 gr.
korijen đumbira (svježi) - 7 gr.
čista voda (piće) - 230 ml.

Trljati koricu limuna. Korijen đumbira operite i nasjeckajte na vrlo sitno. Dunje isperite, uklonite koru (ne morate ako površina nije oštećena). Voću uklonite peteljke i jezgru.
Dunju narežite na ploške ili kockice i stavite u lonac s debelim dnom i stijenkama. Ulijte vodu u posudu i kuhajte na niskoj snazi četvrt sata. Zatim dodajte granulirani šećer, dodajte ribani limunova kora i korijen đumbira.
Promiješajte proizvod dok ne postane glatko, kuhajte 25-30 minuta, ne dopustite da smjesa izgori na zidovima posude. Za to vrijeme prokuhajte i osušite posudu za uvijanje (postupak sterilizacije).
Na kraju kuhanja pekmeza ulijte limunov sok, pričekajte 3-5 minuta, ugasite plamenik. Poslasticu ulijte u tople staklenke, zatvorite i okrenite naopako. Zamotajte u deblju deku ili trenirku i ostavite da se hladi 12 sati.

voda - 1,2 l.
narančasta - 2 kom.
dunja - 2,4 kg.
šećer - 1,8 kg.

Plodove operite pod mlazom vode, istrljajte pjenastom spužvom, a dunje očistite od sjemenki, peteljki i kore. Voće nasjeckajte na kockice, trakice ili kriške i stavite u kotao.
Ulijte filtriranu vodu, dodajte šećer, zagrijte na srednjoj vatri, pričekajte dok se ne pojave mjehurići. Nakon toga sadržaj kuhajte na laganoj vatri četvrt sata.
Zatim isključite plamenik, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da stoji 7 sati. Počnite s pripremom naranče: operite je, nasjeckajte na kockice bez vađenja kore.
Agrume sameljite u blenderu, stroju za mljevenje mesa ili u multipraktiku, dodajte dunjama. Posudu s džemom stavite na štednjak i kuhajte 45 minuta. Sterilizirajte posude i poklopce.
Kada je poslastica gotova, sipajte je u čiste posude i zarolajte. Okrenite ga naopako i operite ga zimskom dekom. Ostavite preko noći, a ujutro pekmez prebacite u podrum.

Pekmez od dunja sa orasima

limun - 1 kom.
granulirani šećer - 825 gr.
filtrirana voda - 530 ml.
dunja - 1,1 kg.
vanilin šećer - 2 gr.
orah- 215 gr.

Dunje oprati i pripremiti (očistiti, osušiti, rezati). Prelijte 250 ml nasjeckanog voća. vode, blanširajte četvrt sata. Ne bacajte koru, trebat će vam.
U posebnoj posudi pomiješajte 200 ml. vode i 500 gr. granulirani šećer. Stavite posudu na štednjak za pripremu sirupa i pričekajte dok se kristali ne otope.
Vrući sirup ulijte u dunje, promiješajte i ostavite 5 sati. Kako biste spriječili ulazak insekata, pokrijte poslasticu poklopcem ili gazom.
Nakon što prođe određeno vrijeme, dodajte preostali granulirani šećer i stavite posudu sa sadržajem na štednjak. Pirjajte na srednjoj oznaci 15-20 minuta.
Koru koja ostane od guljenja voća prelijemo sa 150 ml. vode i kuhajte pola sata. Zatim se otopina filtrira i dodaje glavnom sastavu. U isto vrijeme dodajte vanilin šećer.
Limun nasjeckajte na kriške bez uklanjanja kore. Uklonite sjemenke i dodajte pulpu i kožicu u pekmez. Orahe sameljite u mlincu za kavu (popržite ih na tavi da delikatesa ne popljesnivi).
Sada ponovo stavite džem na vatru i kuhajte 7 minuta. Posude u kojima će se smjesa uvijati unaprijed dezinficirajte. Prelijte ih vrućim džemom, zatvorite, preokrenite.

jabuka - 550 gr.
granulirani šećer - 1,1 kg.
dunja - 1,3 kg.
limunska kiselina - ¼ žličice

Voće operite, uklonite jezgru, uklonite koru i bacite peteljke. Nasjeckajte na komade, stavite u lonac, pospite granuliranim šećerom. Pokrijte poklopcem ili gazom i pričekajte 9 sati.
Zatim stavite posuđe na štednjak, kuhajte 5-7 minuta, ne zaboravite miješati sadržaj. Ugasite plamenik, ohladite smjesu i ponovno ponovite postupak vrenja. Nakon drugog hlađenja dodajte limunsku kiselinu, ponovno kuhajte smjesu dok se ne pojave prvi mjehurići i kuhajte 5 minuta.
Staklenke operite i dezinficirajte te osušite. Pekmez sipati u posudice, zatvoriti i umotati u deku. Ohladite smjesu naopako 11-12 sati.

Džem od dunja sa bademima

šećer - 850 gr.
dunja - 0,9-1 kg.
filtrirana voda - 1 l.
bademi - 130 gr.

Unaprijed pripremite bademe. Orahe popržite na suhoj, vrućoj tavi, izdrobite ih na komadiće ili ostavite cijele. Dunje operite, ogulite, nasjeckajte na ploške.
U posudu s debelim dnom ulijte tekuću vodu, zakuhajte tekućinu i u nju dodajte kriške dunja. Kuhajte smjesu 7 minuta, a zatim ostavite voće u cjedilu ili cjedilu da se ocijede.
Počnite raditi sirup od filtrirane vode i šećera. Nakon kuhanja ohladiti i smjesom preliti dunje. Voće namačite u šećeru 4-5 sati, za to vrijeme će se zasititi i postati slatko-kiselo.
Kada se džem ulije, ponovite manipulacije. Ponovno stavite na štednjak, kuhajte 7 minuta, ohladite dok sobna temperatura. Zatim se postupak opet ponavlja, u ovoj fazi kuhanja dodaje se limun. Prethodno ga je potrebno oprati i nasjeckati na kockice, odstraniti sjemenke.
Sterilizirajte posude i poklopce, osušite posudu, ulijte je u gotov sastav. Zarolati, okrenuti naopako, ohladiti na prirodnoj (sobnoj) temperaturi. Ohladite i počnite kušati nakon 5 dana.

Razmotrite recepte za izradu džema od dunja s dodatkom orasi ili pržene bademe. Kuhajte deliciju s jabukom, narančom, limunom, đumbirom. Probajte napraviti džem od dunja u mikrovalnoj, ne smetajte upute korak po korak. Dodajte granulirani šećer prema osobnim preferencijama ukusa.

Video: vitaminski džem od dunja

Pekmez od dunja smatra se jednim od najboljih. Pravilno pripremljen pekmez od dunja u kriškama zadržat će svoj okus tijekom zimskih mjeseci. Potrebno je birati čvrsto voće kako im kriške ne bi omekšale tijekom kuhanja. Dodatni sastojci u obliku orašastih plodova, drugog voća i začina učinit će poslasticu posebno ukusnom i aromatičnom.

Sastojci: po 1 kg dunja i šećer u prahu.

Plodovi se dobro operu pod tekućom vodom. Jezgra je izrezana od njih, koža je ostavljena. Dunja se nareže na sitne ploške.
Pripremljene voćne kriške izliju se u veliku zdjelu. Na vrh se rasporedi polovica navedene količine pijeska.
Posuda se ostavi na miru jedan dan. Za to vrijeme plodovi će početi puštati sok.
Zatim, preostali šećer možete sipati u posudu i ostaviti njen sadržaj još jedan dan. Smjesu nije potrebno stavljati u hladnjak.
Trećeg dana možete početi kuhati. Prvo se sadržaj posude dovede do vrenja, a zatim se zagrijavanje ispod smjese svede na minimum. Na površini bi trebali ostati samo mali mjehurići.
Nakon otprilike 40-45 minuta kuhanja bez miješanja, poslastica je gotovo gotova. Istodobno, njegova kap ne bi se trebala širiti i izgubiti oblik kada udari u ravnu površinu.
Ako trebate zgusnuti smjesu, ostavite je na štednjaku još oko 12 minuta.

Poslasticu možete uliti u pripremljene staklenke.

Jantarna delicija s limunom

Sastojci: nešto manje od kilograma voća, isto toliko granuliranog šećera, veliki zreli limun.

Voće obje vrste vrlo se temeljito opere u hladnoj vodi. Možete koristiti tvrdu četku.
Dunja se reže na četvrtine i pažljivo se izvadi jezgra. Pulpa se zajedno s kožom reže na ne pretanke ploške. Inače će tijekom kuhanja omekšati i neće se osjetiti u gotovoj deliciji.
U loncu se nasjeckana pulpa obilno posipa svježe iscijeđenim sokom citrusa.
Preko posuđa se razvuče čista gaza u 1-2 sloja. Struktura se ostavi u ovom obliku 24 sata.
Zatim se spremnik premjesti na srednju vatru, a njegov sadržaj se kuha 50-55 minuta.

Čim se sirup počne zgušnjavati, masa se odmah ulije u pripremljene staklene posude i zatvori poklopcima.

U laganom kuhalu

Sastojci: kilogram gustog voća, ½ kg šećera u prahu, 170 ml tople vode. U nastavku je opisano kako kuhati džem u kriškama u “pametnoj tavi”.

Dunja se opere u hladnoj vodi, nakon čega se isječe na četvrtine zajedno s korom. Za to je najprikladnije koristiti široki nož ili minijaturnu sjekiru, jer je plod gust i tvrd.
Svaka četvrtina dobiva osloboditi od mahuna sjemena i ispere u vodi. Sve radnje moraju se izvesti vrlo brzo dok voćna pulpa ne potamni.
Četvrtine se narežu na kocke srednje veličine i odmah stavljaju u posudu uređaja. Pijesak se raspoređuje na vrh. Po želji, u ovoj fazi možete dodati malo cimeta u sporo kuhalo.
Vruća voda se sipa na hranu.
Program “Gašenje” se aktivira na 25 minuta.
Pekmez se ostavi da se hladi u posudi preko noći.
Ujutro se dinsta još 13 minuta. Nakon sljedećeg hlađenja postupak se ponovno ponavlja.

Uz dodatak jabuka

Sastojci: čaša filtrirane vode, pola kilograma šećera u prahu i kiselih jabuka, limun srednje veličine, kilogram dunja.

Jabuke oprati, očistiti od koštice i narezati na minijaturne kockice.
Na isti način trebate obraditi i dunju. Reže se na srednje kriške.
Pripremljeni plodovi se pomiješaju u jednoj posudi i odjednom pune cijelom količinom šećera.
Nakon otprilike 40 minuta, spremnik sa sastojcima šalje se na vatru. Ovdje se voda izlijeva.
Nakon 5-6 minuta na voće se iscijedi sok od citrusa. Masa se dovede do vrenja. Uz često miješanje kuha se 90 minuta. Gotov sirup ne smije se širiti po tanjuru.

Dobiveno slatko uvaljajte u staklenke.

Okus citrusa s narančama

Sastojci: velika naranča, 2 kg dunja, 1,5 kg šećera u prahu, velika žlica mljevenog cimeta.

Odabiru se gusti zreli plodovi dunje bez truljenja ili pukotina. Operu se, obrišu, uklone jezgra i narežu na srednje kriške.
Naranča se usitnjava izravno s koricom pomoću posebnog nastavka blendera ili prolazi kroz mlin za meso.
Pripremljeni plodovi se miješaju i pune cijelom količinom pijeska odjednom. Smjesa se ostavi par sati kako bi voće imalo vremena pustiti sok.
Kuhajte smjesu na laganoj vatri dok se ne zgusne. Oko 7-8 minuta prije puna spremnost U to možete dodati mljeveni cimet.

Još samo preostaje slasni džem od dunja i naranči uvaljati u sterilizirane staklenke.

S orasima

Sastojci: 320 ml filtrirane vode, kilogram dunja, 2 velike kašike soka od limuna, 17-18 oraha, 370-390 g šećera u prahu.

Morate koristiti zrele jako voće. Temeljito se operu i zajedno s korom (ali bez jezgre) narežu na velike kriške.
Jezgre se izvade iz oraha i razdijele na 2 polovice.
Zdrobljeni plodovi se posipaju pijeskom. Ovdje se sipaju i orasi.
Sastojci se preliju vodom i sok od limuna, nakon čega se šalju kuhati 20 minuta nakon vrenja. Delicija se priprema s niskim mjehurićima. Povremeno se sadržaj posude mora pažljivo promiješati.

Gotov slatkiš se uvalja u sterilizirane staklenke.

Kuhanje s dunjom i bundevom

Sastojci: pola kilograma svježe pulpe bundeve, 270 g dunje, 270 g šećera (pijeska).

Povrće se oslobađa tvrde kore i sjemenki. Bundeva se reže na tanke ploške.
Dunja se krupnije zdrobi. Trebate ga izrezati na poprečne kriške zajedno s kožom.
Zdrobljeni sastojci se sjedine u loncu i posipaju pijeskom. Posuda je prekrivena ručnikom i ostavljena 3-4 sata. Tijekom tog vremena, sok iz voća će se početi aktivno oslobađati.
Kad se štednjak jako zagrije, masa se dovede do vrenja. Vatra se smanjuje i smjesa se krčka u ovom načinu rada oko pola sata.

Džem se stavlja u sterilizirane posude i vruće zarola. Nakon hlađenja šalje se u skladište i na hladno mjesto.

Značajke tehnološkog procesa

Kako bi džem bio ukusan s jasno vidljivim kriškama, trebate odabrati pravo voće za njega. Uzimaju se samo jaki, gusti plodovi jarko žute boje. Zelene i prezrele dunje nisu prikladne za takav pekmez.
Dotično voće vrlo brzo zagori. Stoga za kuhanje odaberite posuđe s debelim dnom i zidovima.
Povremeno morate pažljivo promiješati sadržaj džema.
Ako planirate dugo čuvati gotovu poslasticu, onda je bolje odabrati recept koji izmjenjuje kuhanje i hlađenje. Međutim, u ovom slučaju, proces pripreme može trajati jedan dan.
Emajlirani lavor ili ista tava odlična je za pravljenje pekmeza od dunja.
Gotovu poslasticu možete samo uvaljati u prethodno sterilizirane staklenke.

Dugo očekivani travanj ne donosi uvijek ugodna iznenađenja s vremenom. Ali prije ili kasnije, svi radovi u ukrasnom vrtu započet će u travnju. Od jednostavnih kućanskih poslova i čišćenja biljnih ostataka, rezanja suhih gruda i malčiranja tla do sadnje novih cvjetnjaka, morat ćete se pobrinuti za mnogo toga. Sadnja dolazi do izražaja u travnju. Ovog mjeseca bolje je saditi grmlje, drveće i vinovu lozu. Ali ne zaboravite na brigu o sadnicama.

Među raznolikim sortama rajčice u pravilu se razlikuju samo dvije skupine: neodređene i determinirane. Ali svijet rajčice podijeljen je na više različitih "klanova", znati o čemu nije samo zanimljivo, već i korisno. Rajčice se dijele prema načinu uzgoja, prema vremenu sazrijevanja, prema obliku listova, prema obliku ploda, prema veličini, prema boji... Danas bih govorio o sortama koje čine najživopisniju skupinu pod lijepo ime"Dvobojni".

Očaravajući travanj sa svojim nježnim cvjetovima i prvim blistavim zelenilom vrlo je hirovit i promjenjiv mjesec. Ponekad neugodno iznenadi svojim zimskim ugođajem, a ponekad obraduje neočekivanom toplinom. U travnju počinje rad na gredicama, au stakleniku počinje puna sezona. Sjetva i sadnja u otvoreno tlo ne bi trebao ometati brigu o sadnicama, jer kvaliteta žetve ovisi o njegovoj kvaliteti. Lunarni kalendar korisne biljke posebno povoljno početkom mjeseca.

Ekstremna osjetljivost na niske temperaturečini cinije jednogodišnjim biljkama koje se obično uzgajaju kroz sadnice. Ali nema ništa komplicirano u sjetvi i uzgoju mladih cinija. To su izdržljive biljke koje se lako uzgajaju iz sjemena i ne zahtijevaju mnogo održavanja. A ako prikupite i vlastito sjeme, dobit ćete jedno od "najekonomičnijih" ljetnih sjemenki u svojoj kolekciji. Svijetle košare cvatova obojaju vrt posebnim veselim platnom.

Na domaće tržište Postoji veliki asortiman sjemena hibrida krastavaca. Koje sorte odabrati za maksimalan prinos? Identificirali smo najbolje hibride prema mišljenju kupaca sjemena Agrosuccess. Bili su to "Merengue", "Zozulya", "Masha" i "Director". U ovom članku ćemo vam reći o njihovim prednostima. Budući da apsolutno svi hibridi krastavaca nemaju nedostataka: ne žute, imaju mnogo jajnika, plodovi nisu veliki i otporni su na bolesti.

Patlidžani - visoke, uspravne biljke sa širokim, tamnozelenim listovima i velikim plodovima - stvaraju poseban ugođaj u vrtnim gredicama. A u kuhinji su - popularan proizvod za većinu raznovrsnost jela: Patlidžani se prže, pirjaju i konzerviraju. Naravno, uzgoj pristojne žetve u srednjoj zoni i sjevernije nije lak zadatak. Ali podložno agrotehničkim pravilima uzgoja, prilično je pristupačan čak i početnicima. Pogotovo ako patlidžane uzgajate u stakleniku.

Kupnja rascvjetane orhideje, ljubavnici egzotične biljke Pitaju se hoće li jednako dobro cvjetati i kod kuće i treba li očekivati da će ponovno procvjetati? Sve će biti - i rasti, i cvjetati, i oduševiti dugi niz godina, ali pod jednim uvjetom. Kao i kod svih sobnih biljaka, za orhideju u početku morate pokušati stvoriti uvjete prihvatljive za rast i razvoj. Dovoljno osvjetljenje, vlažnost i temperatura zraka, posebna podloga - glavne točke.

Plemenito bujno zelenilo, nepretencioznost i sposobnost pročišćavanja zraka od prašine i patogena čine nefrolepis jednom od najpopularnijih sobnih paprati. Postoji mnogo vrsta nefrolepisa, ali svaka od njih može postati pravi ukras za sobu, bez obzira je li to stan, seoska kuća ili ured. Ali samo zdrave, dobro njegovane biljke mogu ukrasiti sobu, tako stvarajući pogodni uvjeti a pravilna njega glavni je zadatak uzgajivača cvijeća.

Ispravna haringa ispod krznenog kaputa redom se nalaze slojevi čiji redoslijed određuje okus jela. Važno je ne samo staviti ribu i povrće određeni slijed. Velika vrijednost ima i pripremu proizvoda. Nikada ne kuhajte povrće za ovo predjelo dan prije; ono će izgubiti dio svog okusa i postati bljutavo. Povrće skuhajte 2-3 sata unaprijed i ohladite na sobnoj temperaturi. Također možete peći mrkvu, repu i krumpir u pećnici u foliji.

Iskusni vrtlari uvijek imaju kristalni željezni sulfat, ili željezni sulfat, u svom vrtnom ormariću s lijekovima. Kao i mnogi drugi kemikalije, ima svojstva koja štite hortikulturne usjeve od brojnih bolesti i insekata. U ovom ćemo članku govoriti o značajkama korištenja željeznog sulfata za tretiranje vrtnih biljaka protiv bolesti i štetnika te o drugim mogućnostima njegove upotrebe na mjestu.

Mnogi ljudi ne mogu zamisliti svoju prehranu bez zrelog voća ukusne rajčice. Štoviše, raznolikost sorti omogućuje vam da odaberete onu koja najviše odgovara vašem ukusu. Postoje sorte koje se nazivaju salatnim, odnosno u njima se najbolje konzumira svježe. Tu spada i medena rajčica čije ime govori samo za sebe. Godine 2007. sorta Med je uključena u Državni registar Ruske Federacije. “Agrosuccess” nudi sjemena najboljih svjetskih oplemenjivača koja su prošla dodatna testiranja

Potporni zidovi glavni su alat za rad sa složenim terenom na gradilištu. Uz njihovu pomoć ne samo da stvaraju terase ili se igraju ravninama i poravnavanjem, već naglašavaju ljepotu krajolika kamenjara, promjenu visine, stil vrta i njegov karakter. Potporni zidovi omogućuju igru s povišenim i spuštenim površinama te skrivenim područjima. Moderni suhi ili čvrsti zidovi pomažu pretvoriti nedostatke vrta u njegove glavne prednosti.

Salata s pilećim prsima i povrćem bez majoneze može biti lagani zalogaj Za svečani stol, a glavno jelo za one koji paze na svoju figuru ili su se odlučili riješiti viška kilograma. Do pileća prsa ispalo mekano i sočno, prvo ga marinirajte u začinima i ulju, a zatim brzo ispecite u jako zagrijanoj tavi u biljno ulje. Ako imate wok, super, ako ne, onda će poslužiti i obična tava s neprijanjajućim slojem.

Bilo je vremena kada pojmovi "vrtno stablo", "obiteljsko stablo", "kolekcijsko stablo", "višestablo" jednostavno nisu postojali. A takvo se čudo moglo vidjeti samo na farmi "Michurintsy" - ljudi koji su bili zadivljeni svojim susjedima, gledajući njihove vrtove. Tu su na jednom stablu jabuke, kruške ili šljive sazrijevale ne samo sorte različitog roka dozrijevanja, već i raznih boja i veličina. Malo je onih koji su očajavali zbog takvih eksperimenata, ali samo oni koji se nisu bojali brojnih pokušaja i pogrešaka.

Na balkonu, u stanu, na ljetna kućica– entuzijastični ljudi posvuda pronađu mjesto za svoje favorite. Ispostavilo se da je uzgoj cvijeća vrlo mukotrpan zadatak i zahtijeva samo beskrajno strpljenje, naporan rad i, naravno, znanje. Pružanje raznih boja i zdrava prehrana- samo jedan, ne najveći, ali problem na teškom, uzbudljivom putu cvjećara. Jedan od najodgovornijih i najtežih poslova njege sobne biljke- ovo je njihova transplantacija.