Kako napraviti džem od jabuka za zimu. Recept za džem od jabuka: kulinarske suptilnosti i ideje za posluživanje

Pozdrav prijatelji!

Jabuke, jabuke, jabuke... Previše ih je. Ove godine posebno! I to je super! Sve naše prijatelje i poznanike smo već opskrbili njima :) Mi sami smo se jednostavno previše najeli. Danas sam skuhala jednu finu, a kći me pita: "Mama, jel ti opet nešto praviš od jabuka?" Odgovorio sam pozitivno. A ona mi odgovori: "Nešto sam umorna, jabuke svaki dan." I onda sam je sama pojela, zviždalo mi je iza ušiju :)) Jabuke nikad ne dosade, jer one su naše domaće i omiljeno voće.

Zaboravila sam kad sam zadnji put pravila džem od jabuka, a još manje konfitura. Ovog sam se rujna morao prisjetiti cijelog procesa. preporučujem!

Iako je moj blog o niskokalorična hrana, ponekad napravim iznimku i dodam više šećera u recepte koji su uglavnom pripreme za zimnicu. zimi, ako ove slatkiše konzumirate umjereno i brinete o sebi, neće biti prekomjerna težina nisi u opasnosti, ali ako želiš ozdraviti, slobodno dodaj ukusna konfitura u svoju prehranu, ali nemojte ni pretjerivati. Prevelike količine šećera jednako su štetne za sve.

Evo mog recepta:

Recept za konfituru od jabuka

Sastojci:

Moj način kuhanja:

1. Jabuke operite, očistite od kore i sjemenki
2. Narezati na ploške i dodati šećer
3. Ostavite dok se šećer potpuno ne otopi u dobivenom soku uz povremeno miješanje
4. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri, lagano miješajući, 10 - 15 minuta
5. Ostavite 5 - 6 sati i ponovno kuhajte 10 minuta, neprestano miješajući odozdo prema gore, a da ne oštetite oblik kriški
6. Ostavite preko noći
7. Ujutro kuhati još 10 minuta uz stalno miješanje.

Bilješka: konfituru tijekom kuhanja neprestano miješajte jer brzo zagori

Konfitura od jabuka ispada prozirna, jantarne boje s toplinom sunca, gusta i vrlo ukusna!

Stavimo u sterilne staklenke i zatvorimo običnim plastičnim poklopcima. Konfituru je poželjno čuvati na hladnom mjestu.

Sretno s kuhanjem! Veselim se vašim komentarima.

Pridružite se mojim grupama

Danas vam želim ponuditi jednostavan i nepretenciozan način pripreme jabuka. Pripremimo pikantan i vrlo aromatična konfitura od jabuka za zimu. Tako ukusno i zdravo domaća priprema- božji dar za “vruće” vrijeme berbe jabuka, jer priprema confiture podrazumijeva kratkotrajnu toplinsku obradu, minimalnu količinu šećera u sastavu i što jednostavniji postupak pripreme.

Ova opcija kuhanja omogućuje vam ne samo očuvanje bogate prirodne arome jabuka, već i njihovo naglašavanje. delikatan okus. Zahvaljujući prirodnom visokom sadržaju pektina u samim jabukama i dodatku želirajućih komponenti, konzistencija gotovog jabučnog kolača više liči na marmeladu ili žele. I dodajući toplo ljuti začini– cimet, vanilija, muškatni oraščić i koricu citrusa - omogućuje vam da uz minimalan trud pretvorite šaku naizgled neuglednog voća u istinski svečani i nezaboravni desert. Probajte!

Za kuhanje džem od jabuka Za zimnicu pripremite sastojke prema popisu.

Uklonite sjemenku i narežite jabuke na male komadiće. Dodajte koricu pola limuna, 1 žlicu. soka od limuna i vode u tolikoj količini da pokrije jabuke oko 2/3.

Zakuhajte smjesu i kuhajte poklopljeno 15-20 minuta dok kriške jabuke ne omekšaju.

Ukloniti koricu citrusa a jabuke usitnite do pirea. Možete upotrijebiti blender, protrljati jabuke kroz sito ili čak upotrijebiti običnu gnječilicu za krumpir ako vam ne smetaju trake jabučne kore u gotovom pekmezu.

Ne preporučujem guljenje jabuka unaprijed - kora od jabuke puno pektina, koji u kombinaciji sa želirajućim elementom daje konfituri onu vrlo ukusnu teksturu "marmelada-žele".

Dodajte začine i pektin u kašu od jabuka (ja sam koristila gotova mješavina za pripremu konfiture na bazi citrus pektina). Prateći upute proizvođača, prethodno pomiješam pektin s 2 žlice. Sahara.

Miješajući na srednjoj vatri, dovedite smjesu do vrenja.

Dodajte šećer. Odaberite količinu šećera prema uputama na pakiranju pektina. Moje preporučene proporcije su 2:1, tj. Na 1 kg oguljenih jabuka dodam 500 grama šećera.

Smjesu ponovno zakuhajte i uz miješanje kuhajte još 5 minuta.

Vruće konfiture stavite u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopcima, zarolajte i zamotajte dok se ne ohlade.

Konfitura od jabuka je spremna za zimu! Dobar tek!

Koristim sredstvo za želiranje "Zhelfix", ali postoje i drugi analozi: Jamix, Jam na primjer i drugi. A varijante ovog lijeka su sljedeće: 3:1, 2:1 i 1:1 (voće:šećer). Za ne kisele jabuke Ja sam koristila Zhelfix 3:1, za 1 kg jabuka je potrebno 350 g šećera (ali za pekmez od višanja sam koristila 2:1, tj. 500 g šećera na 1 kg višanja). Jabuke se mogu oguliti, mogu se kuhati s korom, mogu se narezati na komadiće ili se pasirati u blenderu, odaberite opciju koju želite. Staklenke za confiture prvo prelijem kipućom vodom u kojoj sam držala poklopce i osušim.

Ne preferiram konzistenciju konfiture poput pirea, već onu u kojoj se vidi kriške jabuke i malo hrskaju. Stoga jabuke dobro operem, osušim, izvadim im jezgru i narežem ih na sitne komadiće u posudu za kuhanje.

Zatim je potrebno pomiješati šećer sa sredstvom za želiranje. (Ako koristite proizvode u omjeru 2:1 ili 1:1, onda ne morate miješati sa svim šećerom, već s dvije žlice; ostatak šećera ćete dodati nakon što voće prokuha).

Jabuke dobro izmiješajte s pripremljenim šećerom i stavite na srednju vatru.

Prokuhajte voće uz stalno miješanje. (U ovoj fazi dodaje se preostali šećer u omjeru 2:1 ili 1:1). Po želji možete dodati cimet i koricu limuna, konfitura će postati još ukusnija i aromatičnija!

Voće kuhajte na laganoj vatri 3 minute. Duljim kuhanjem mogu se smanjiti želirna svojstva smjese. Maknite s vatre, dobro promiješajte, po potrebi skinite pjenu.

Pripremljenu konfituru ulijte u pripremljene staklenke, zatvorite poklopcima i okrenite naopako. Ostavite 5 minuta. Zatim vratite staklenke u normalan položaj i ohladite. Gotovu konfituru čuvajte na hladnom mjestu (ja je držim u smočnici).

Kako napraviti gusti džem od jabuka kod kuće za zimu po jednostavnom receptu? Pekmez za punjenje pita priprema se od različite sorte jabuke, ali bolje odgovaraju sorte kasnog sazrijevanja.

Ljetne sorte nakon obrade postaju rastresiti. Kako biste smanjili količinu šećera i umjesto njega dobili kompot, dodajte tekućinu ili gusti pektin.

Tekući pektin kuhano kod kuće. Skuhajte kore od jabuka (vrijeme kuhanja 20-30 minuta) koje ste ogulili za kuhanje otvorena pita. Odbacite koru i ocijedite svu tekućinu od kuhanja. Stavite u hladnjak. Dodajte izvarak pektina umjesto vode kada radite džem.

Prije pravljenja pekmeza jabukama se odreže kora. Ali ponekad se bistri džem dobije od neoguljenog voća. Uhvatite prvi recept.

Gusti džem od jabuka s limunom kod kuće: jednostavan recept

Od 1,5 kg kiselih jabuka dobije se 1,7 lit gust pekmez.

Sastojci:

• kisele jabuke - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• limun za sok i koricu - 1/2 dijela.

Ogulite voće od jezgre i narežite na male komadiće.

Ne uklanjajte koru s jabuka; kora sadrži pektin. Neophodan je za izbacivanje toksina iz tijela i stvaranje želatinasta tvar karakteristična za konfituru.

Stavite posudu s jabukama na vatru. Dodajte 1 čašu vode. Kuhajte 15-20 minuta, voće će postati mekano. Imate li parobrod? Raiku skuhajte na pari.

Nakon 20 minuta ulijte vodu u kojoj su se kuhale jabuke u čašu. I dalje će biti od koristi. Skuhano voće sameljite blenderom. Ostavite pire sa strane.

U drugu posudu sipati šećer. Jesu li plodovi slatki? Dodajte šećer u omjeru jedan prema jedan. U granulirani šećer odlijte vodu u kojoj su čamili plodovi.

Kuhajte sirup dok se ne zgusne. Vrijeme kuhanja: 15-20 minuta nakon što provrije na umjerenoj vatri. Sirup će biti svijetle boje, a ne karamele. Nema potrebe za probavom. Slatki sirup Stalno miješati.

Je li sirup postao bistar? Dodajte 0,5 žlice. žlice svježe iscijeđenog soka od limuna ili limunska kiselina na vrhu noža. Šećer se neće kristalizirati. Pola limuna iz kojeg je iscijeđen sok nasjeckati na komadiće. Dodajte koricu u sirup.

Koru limuna možete zamijeniti koricom naranče.

Spremnost sirupa možete provjeriti ovako:: Sa žlice kojom ste miješali napitak kapnite ohlađeni sirup na prst. Pritisnite kap između kažiprsta i palca. Slatkoća se proteže, među prstima će se pojaviti prozirne žice? Sirup je spreman.

Pire pažljivo ulijte u sirup. Ako želite bistri džem na kraju, preskočite kaša od jabuka kroz sito.

Pjenjačom miješajte pire i sirup dok ne postanu glatki.

Kuhajte 40 minuta do 1,5 sat uz stalno miješanje. Na plinski štednjak Preporučujem ugradnju razdjelnika.

Vrući sadržaj sipati u sterilizirane staklenke. Posudu zatvaramo plastikom ili vijkom metalni poklopci. Slatkoća je također pohranjena na sobna temperatura.

Ukusan džem od bijelih jabuka s cimetom: recept za zimu s fotografijama

Neiskusne domaćice kuhanje voća za zimu klasični recept. Jeste li napunili ruku? Predlažem eksperimentiranje s okusima. Pekmezu dodajte cimet i vaniliju.

Sastojci: cimet, vanilin šećer, granulirani šećer, 1 šalica prokuhanu vodu sobna temperatura.

Proces kuhanja:

Ispiranje bijela ispuna pod tekućom vodom, provjerite je li voće čisto.

Jabuke zajedno s korom narežemo na četvrtine, tako lakše izvadimo jezgru. Zatim svaku četvrtinu dalje podijelimo na 3-4 kriške.

Napunite posudu blendera voćem, dodajte cimet, vrećicu vanilin šećer i 0,5 čaše vode. Uključiti blender.

Stavite pire u lonac i uključite plin na nisku temperaturu. Nemojte dodavati toplinu tijekom 15-20 minuta kuhanja. Dodajte granulirani šećer po ukusu.

Džem od jabuka je spreman. Ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite za zimu.

Džem od jabuka u prozirnim komadima u multicooker Redmond 92

Pripremite konfituru po ovom receptu ako ne volite mučno slatki džem. Kako slađe voće, što manje šećera.

Pripremimo:

• oguljene jabuke - 1 kg;
• šećer - od 260 g do 0,5 kg po ukusu.

1. Ogulite jabuke. Jezgru raije bacimo, a koru stavimo u lonac, prelijemo vodom i kuhamo 20 minuta.
2. Izvažite oguljene jabuke. Za 1 kilogram jabuka trebat će vam do 0,5 kg šećera.
3. Stavite komade voća u zdjelu multicookera. Ocijedite vodu u kojoj su se kore čamile u posebnu posudu. 150 grama kompota i ulijte u zdjelu multicookera. Ulijte šećer.
4. Postavite način rada "Kašenje". Vrijeme - 1 sat.
5. Nakon sat vremena otvorite multicooker i promiješajte sadržaj. Zatvorite poklopac. Postavite program "Pečenje" na 40 minuta. Ako tijekom pirjanja želite sačuvati komadiće voća, pažljivo promiješajte sadržaj 2-3 puta. Za to vrijeme će se pretvoriti u pekmez.

Može se pomicati džem od jabuka u pripremljenu staklenku od 700 grama. Okrenite staklenku naopako prije nego se ohladi. Dobar tek!

Recept za pripremu džema od jabuka-šljiva bez gustina

Sastojci:

• slatke jabuke - 1 kg;
• suhe šljive - 2 kg;
• granulirani šećer - 2 kg.

1. Pripremljeno voće operite. Jabuke ogulite i izvadite im jezgru i sjemenke. Šljive podijeliti na dvije polovice, izvaditi im koštice.
2. Stavite voće za konfituru u lonac i dodajte pijesak. Kuhajte uz miješanje 60 minuta. Pekmez ohladiti.
3. Uranjajućim blenderom sameljite slatkoću homogena masa. Nakon vrenja kuhajte još pola sata. Pekmez stavite u suhe, sterilizirane staklenke s poklopcem na odvrtanje.
4. Pripreme za zimu omotajte ručnikom 5-6 sati. Pekmez je spreman.

Ukusan džem od jabuka, krušaka i šljiva - prste ćete polizati

Ovaj recept kombinira 3 različiti ukusi, ali to je učinilo gotov proizvod nevjerojatno aromatičnim i ukusnim. Ako na vašem vrtu raste nepretenciozna biljka trešnje otporne na zimu, upotrijebite plodove za pripremu deserta za zimu.

Sastojci:

• nasjeckane zelene jabuke - 1 kg;
• kruške izrezane na komade bez jezgre - 1 kg;
• trešnja šljiva bez koštice - 1 kg;
• šećer - 3 kg;
• Stavite jabuke, kruške, šljive u emajliranu posudu.

Komade voća pospite šećerom i promiješajte. Nije potrebno dodavati vodu. Plodovi će dati sok i neće zagorjeti ako ugasite štednjak. Dodajte toplinu kako sok bude puštao. Kuhajte nakon vrenja 20 minuta.

Maknite posudu sa štednjaka i ostavite pekmez do jutra. Ujutro ponovite postupak. Nakon 20 minuta kuhanja voće usitnite kuhačom i kuhajte još 10 minuta.

Pripremite staklenke unaprijed: sterilizirajte i osušite. Pekmez ulijte u staklenke i zatvorite suhim čepovima. Džem će se zgusnuti u podrumu.

Jednostavan recept s jabukama, narančama, limunom i cimetom

Lijepo je na poklon dobiti staklenku mirisnog, gustog pekmeza. bogat okus naranča za novogodišnje ili božićne praznike. Kuhajte sa zadovoljstvom.

Sastojci:

• kisele jabuke sorte Semerenko - 1 kg;
• naranče - 1 kg;
• limun - 1 komad;
• šećer - 800 grama;
• cimet - 1 štapić;
• Imeretski šafran - 0,5 žličice.

Džem je slatka poslastica od voća ili bobica s konzistencijom poput želea. Pripremljen uglavnom od voća sa visok sadržaj pektin je prirodni zgušnjivač koji proizvodu daje karakterističnu teksturu. Jabuke su idealne za pripremu pekmeza.

S čim kuhati

Više pektina ima u jakom, zrelom ili čak malo nezrelom voću. Ovo su jabuke koje biste trebali odabrati za izradu praznine. Od prezrelih plodova s ​​rastresitom pulpom može se napraviti džem, ali ne i džem. Dobre su samo svježe jabuke. Među naj prikladne sorte Zabilježene su slatke i kisele sorte:

• "Bijela plomba";
• "Grušovka";
• "Antonovka";
• "Slaven";
• "Ranetki";
• "Simirenko".

Za provedbu osnovni recept, osim jabuka, potreban vam je samo šećer. Neki izvori preporučuju korištenje smeđe trske, ali korištenje tradicionalne bijele neće ni na koji način utjecati na okus delicije. je li istina, smeđi šećer dat će izratku prekrasnu nijansu karamele.

Kao dodatni sastojci U džem se može dodati i drugo voće, bobice, pa čak i povrće, kao i razni začini.

Neki izvori pekmez s komadićima voća smatraju heterogenom (heterogenom) sortom delicije, dok ga drugi nazivaju confiture.

Džem se često priprema u zdjeli: takva posuda osigurava ravnomjerno zagrijavanje proizvoda. No, poslužit će i kotao, lonac od nehrđajućeg čelika ili s keramičkim premazom: džem će se zalijepiti i spaliti na dno emajlirane posude. Četiri suptilnosti pripreme delicija.

1. Količina šećera. Klasični omjeršećer i jabuke kod pravljenja pekmeza - 1:1. Možete uzeti više ili malo manje šećera, ali ne biste trebali značajno smanjiti količinu slatkog sastojka: proizvod se može brzo pokvariti.
2. Tehnologija. Džem se priprema u nekoliko koraka, to je potrebno kako bi se zadržao oblik bobica i voća, a kod pravljenja džema važno je postići jednoličnost, tako da se proizvod kuha u jednom potezu.
3. Trajanje kuhanja. Ovisno o receptu, sastav se može pripremiti od 20-30 do 40-60 minuta. Prekuhavanje proizvoda negativno utječe na boju, konzistenciju i okus. Ne možete napraviti deliciju bez kuhanja: samo toplinska obrada pomoći će u postizanju karakteristične konzistencije pekmeza.
4. Polaganje. Za čuvanje za zimu vruća gredica stavite u sterilizirane staklenke do samih rubova: što je manje zraka u posudi, to duži pekmez

bit će pohranjeni. Da biste zaštitili proizvod od plijesni, trebate prekriti deliciju krugom voštanog papira prije motanja.

Da biste provjerili spremnost proizvoda, morate ispustiti malu količinu na tanjurić i nakon jedne ili dvije minute nagnuti tanjur: ako džem, nakon što se zgusnuo na zraku, ne teče, možete završiti kuhanje.

Džem od jabuka za zimu: 10 opcija Jabuke operite, odstranite peteljke i sredicu. Ako je kožica ploda tanka, ne smije se ukloniti do izgled

a to neće utjecati na okus pekmeza. Preporuča se odrezati debelu koru. Voće nasjeckajte na sitne kockice ili naribajte krupnijim ribežom. Pekmez od jabuka možete napraviti tako da glavni sastojak prođete kroz mlin za meso. Što je voće sitnije izrezano, delikatesa će se brže skuhati.

Tradicionalno Osobitosti. Jednostavan recept za džem od jabuka - spas za zaposlene domaćice koji žele brzo sačuvati veliki volumen voća sa minimalna količina

sastojci.

• Komponente:
• jabuke - 1 kg;
• šećer - 1 kg;

voda - pola čaše.

1. Tehnologija
2. Jabuke pomiješajte sa šećerom, dodajte vodu i prokuhajte.
3. Kuhajte 40 minuta dok voće ne omekša, promiješajte, smanjite vatru, kuhajte još sat vremena uz povremeno miješanje.

Kao voćnu bazu možete koristiti i jabuke i kruške, pomiješane u proizvoljnim omjerima: to će dati pripravku jedinstvenu aromu.

Brzo

Osobitosti. Ako nemate vremena stajati za štednjakom, pekmez možete napraviti u pećnici: tako ćete izbjeći dugo kuhanje.

sastojci.

• Komponente:
• šećer - 1 kg.

voda - pola čaše.

1. Jabuke pomiješajte sa šećerom i ostavite 30-40 minuta da puste sok.
2. Stavite u pećnicu zagrijanu na 250°C. Nakon vrenja pekmez je gotov.
3. Po želji smjesu proraditi blenderom ili usitniti, zatim prokuhati i kuhati jednu minutu.

S narančama

Osobitosti. Priprema pekmeza od naranče i jabuke za zimu zahtijeva korištenje korice citrusa. Stoga je plodove potrebno temeljito oprati tekućom vodom i sapunom za pranje rublja.

sastojci.

• naranče i jabuke - po 1 kg;
• šećer - 1,2 kg;
• voda - dvije čaše.

voda - pola čaše.

1. Pomoću sitnog ribeža uklonite koricu s naranči.
2. Podijelite agrume na kriške i uklonite bijeli sloj.
3. Jabuke preliti vodom, prokuhati, smanjiti vatru i kuhati dok ne omekšaju.
4. Smjesu protrljajte kroz sito, zagrijte i umiješajte naranče i koricu.
5. Kuhajte uz stalno miješanje 12-15 minuta.

Kada pripremate poslastice za dijabetičare, možete bez šećera: za 1 kg voćne baze uzmite 700 g sorbitola ili 500-600 g ksilitola.

S limunom i cimetom

Osobitosti. Kombinacija jabuke i cimeta u kulinarstvu smatra se klasično skladnom. Začin je bolje kupiti u štapićima, a prije dodavanja u jelo samljeti ga u mlinu za kavu ili posebnim mlinom.

sastojci.

• jabuke i šećer - po 1 kg;
• limun - jedno voće;
• voda - pola čaše;
• mljeveni cimet po ukusu.

voda - pola čaše.

1. Pomiješajte sok od iscijeđenog limuna sa jabukama i dodajte šećer.
2. Ostavite sat i pol dok ne pusti sok.
3. Zalijte vodom, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri četvrt sata.
4. Maknite s vatre, malo ohladite i izmiksajte mikserom.
5. Kuhajte još minutu, ohladite.

Zajedno s cimetom možete dodati i razrađeni pekmez fino ribežđumbir, ali ne više od jedne ili dvije žlice, inače će okus pripravka biti previše gorući. Ljut okus ima poslasticu kuhanu s pet do šest svježe lišće menta ili bosiljak.

Sa šljivom

Osobitosti. Poslastica se priprema bez vode i zato ispadne gušća. Ako su šljive kisele, možete povećati količinu šećera za 200-300 g. Ako poslasticu čuvate u hladnjaku, po konzistenciji će postati slična marmeladi.

sastojci.

• šljive - 1 kg;
• jabuke - 0,5 kg;
• jabuke - 1 kg;
• cimet i limunova korica - po žličica.

voda - pola čaše.

1. Šljive prerežite na pola, izvadite im koštice. Pomiješajte s jabukama.
2. Dodajte šećer, cimet i koricu limuna, ostavite sat vremena.
3. Zagrijte na srednjoj vatri uz miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Smanjite vatru i kuhajte još pola sata.
5. Smjesu jabuka-šljiva malo ohladite, propasirajte kroz sito ili izmiksajte mikserom.
6. Ponovno prokuhajte, kuhajte minutu.

Umjesto šljiva možete koristiti breskve ili marelice.

S bundevom

Osobitosti. Da biste napravili džem od jabuka i bundeva, morate koristiti pulpu slatkog jarko žutog voća. Nakon hlađenja gotov proizvod Možete dodati jednu ili dvije žlice meda.

sastojci.

• bundeva, jabuke i šećer - po 1 kg;
• limun - jedno voće;
• voda - dvije čaše.

voda - pola čaše.

1. Bundevu narežite na kockice, pomiješajte s jabukama, dodajte vodu, kuhajte dok masa od voća i povrća ne omekša.
2. Umiješajte šećer, sok od iscijeđenog limuna i jednu ili dvije žličice korice citrusa.
3. Nakon što se kristali šećera otope, smanjite vatru i kuhajte uz miješanje dok tekućina ne ispari.

Da biste dobili jednoličnu konzistenciju, kuhanu smjesu jabuka i bundeve možete pretvoriti u pire blenderom prije dodavanja šećera.

S mrkvom

Osobitosti. Mrkva je tvrdo povrće i potrebno ju je dugo kuhati kako bi plod omekšao. Birajte slatke, sočne primjerke jarko narančaste boje.

sastojci.

• jabuke - 1,2 kg;
• mrkva - 1 kg;
• šećer - četiri čaše;
• limun - dva komada;
• voda - jedna i pol čaša;
• mljeveni đumbir i cimet - po pola žličice.

voda - pola čaše.

1. Mrkvu naribajte krupno, dodajte čašu vode i dodajte tri četvrtine čaše šećera.
2. Zagrijte smjesu na laganoj vatri dok sva tekućina ne ispari. To će trajati 40-50 minuta.
3. Jabuke i limun (zajedno s koricom) nasjeckajte na sitne komadiće i pomiješajte s mrkvom.
4. Dodajte preostali šećer, cimet i đumbir, prelijte s pola čaše vode, kuhajte dok jabuke ne omekšaju, maknite s vatre i ohladite.
5. Proraditi blenderom ili mlinom za meso.
6. Ponovno prokuhajte, kuhajte jednu minutu.

S aronijom

Osobitosti. Džem od jabuka prekrasne bordo boje možete napraviti koristeći zrele bobice aronija.

sastojci.

• jabuke - 2 kg;
• jabuke - 1 kg;
• aronija - 300 g;
• voda - 0,5 l.

voda - pola čaše.

1. Bobice prelijte kipućom vodom i kuhajte na laganoj vatri pet minuta.
2. Dodati jabuke narezane na kriške (ne vaditi im jezgru), poklopiti i kuhati 20 minuta uz povremeno miješanje.
3. Nakon omekšavanja bobičasto-voćna masa Posudu maknite s vatre, malo ohladite i protrljajte kroz cjedilo da se riješite sjemenki i kožice.
4. U pire dodajte šećer, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri sat vremena.

Umjesto rowan, možete koristiti brusnice ili lingonberries. U ovom slučaju, broj bobica se povećava na 1 kg, a šećer - na 2 kg.

U laganom kuhalu

Osobitosti. Čak i domaćice početnice mogu napraviti džem od jabuka u laganom kuhalu. Ovaj univerzalni uređaj eliminira potrebu da stalno budete za štednjakom. Kada koristite multicooker, ne možete uzeti 1 kg jabuka.

sastojci.

• Komponente:
• šećer - 0,5 kg;
• voda - staklo.

voda - pola čaše.

1. Pomiješajte jabuke sa šećerom, uronite ih u zdjelu uređaja i postavite program "Gurenje" na sat vremena. Poklopac multicookera mora biti zatvoren.
2. Pomiješajte sastav, postavite način rada "Pečenje" na 40 minuta, ostavljajući poklopac uređaja malo otvorenim. Pekmez tijekom kuhanja promiješajte dva-tri puta.

Poslastica se također može napraviti u stroju za kruh tako što ćete sastojke staviti u zdjelu i postaviti način rada "Jam" na vrijeme preporučeno u uputama za uređaj.

U mikrovalnoj

Osobitosti. Malu količinu pekmeza možete pripremiti u mikrovalnoj pećnici, pa nije preporučljivo koristiti uređaj za pripremu zimnice.

sastojci.

• jabuke - dva voća;
• šećer i sok od limuna- pola čaše.

voda - pola čaše.

1. Pomiješajte šećer i jabuke u posudi za mikrovalnu pećnicu, pokrijte poklopcem.
2. Posudu stavite u uređaj na tri do četiri minute, a jačinu grijanja postavite na maksimalnu.
3. Pustite da se smjesa malo ohladi i izmiksajte u blenderu.
4. Ponovno pećite u mikrovalnoj pećnici sedam do osam minuta, s uređajem koji radi na 60-70% moguće snage.
5. Umiješajte limunov sok.

Poslastica s pomakom

Kako bi pripravak imao izraženiji okus, vodu možete zamijeniti svježe iscijeđenim sokom. Jabuka ili grožđe su super. Evo još tri ideje.

1. Uvarak kore.
2. Ako je jabukama izrezana kora, možete dodati pola čaše vode, prokuhati desetak minuta, procijediti i koristiti umjesto vode kod pravljenja pekmeza. Koža je ta koja sadrži više pektina, tako da je poslastica s takvim izvarkom vrlo gusta. Med. Koristeći med umjesto šećera, možete napraviti više zdravi slatkiši . Preporučeni omjeri: 0,5 litara pčelarskog proizvoda na 1 kg jabuka. Jako zagrijavanje meda smanjuje hranjiva vrijednost proizvod, pa se dodaje u sastav nakon voćna masa
3. kuhat će se i ohladiti na 50-60°C. Torta. Nakon berbe jabuka, pulpa ostaje u sokovniku. Ovaj proizvod je pogodan za izradu pekmeza. Kuha se poslastica tradicionalan način , ali umjesto vode bolje je koristiti svježe iscijeđenu voćni sok , a od torte prije kuhanje

morate ukloniti čvrste čestice, ako ih ima: sjemenke, kožice, repove.

U domaćem pekmezu od jabuka uživajte kao zalogaj uz čaj ili namazan na hrskavi tost. A kada želite nešto posebno, možete koristiti jednostavni recepti opisano u nastavku.

Slatke palačinke

1. Umutiti dva jaja sa dvije žlice šećera i žličicom soli.
2. Pomiješajte čašu mlijeka, čašu kefira i jednu i pol čašu brašna.
3. Mikserom ili mikserom umutiti tijesto bez grudica.
4. Peći palačinke.
5. Svaki podmazati džem od jabuka i zarolajte u roladu.

kolačići

1. Mikserom umutite dva jaja sa čašom šećera, dodajte čašu kefira.
2. Pomiješajte dvije šalice brašna s praškom za pecivo (jedna i pol žličica) i dodajte u tijesto.
3. Nastavljajući mutiti, dodajte dvije trećine čaše rafiniranog biljnog ulja.
4. Podijelite u kalupe za muffine i u svaki dodajte pola žličice džema od jabuka.
5. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C 25 minuta.

Kaša od griza

1. Ulijte 300 ml mlijeka u lonac i lagano zagrijte.
2. Dodajte dvije i pol žlice brašna.
3. Zakuhajte, smanjite vatru uz miješanje i kuhajte dok se ne zgusne dvije do tri minute.
4. Ugasite štednjak, pokrijte posudu poklopcem i ostavite tri do pet minuta.
5. Stavite na tanjur i prelijte žlicom džema od jabuka.

Recept za džem od jabuka može se prilagoditi ukusnim preferencijama vašeg domaćinstva prilagođavanjem sastava i omjera sastojaka. Poslastica u kojoj je volumen šećera jednak ili veći od volumena voćne baze može se čuvati na sobnoj temperaturi; ako ima manje slatke komponente, pripravak treba staviti na hladno mjesto.