Kako kuhati juhu od povrća. Kuhanje juhe od povrća

Ekologija prehrane: Povrće nemasne juhe Posljednjih godina općenito su stekli izuzetnu popularnost. I danas, u vrijeme korizme, oni su u središtu pozornosti. Odlučili smo predstaviti nekoliko originalnih

Posne juhe od povrća općenito su posljednjih godina stekle izuzetnu popularnost. I danas, u vrijeme korizme, oni su u središtu pozornosti. Odlučili smo predstaviti nekoliko originalnih. Vrlo su različite, a nadamo se da će svatko pronaći recept po svom ukusu.

Juha od mrkve s đumbirom

Unatoč činjenici da je mrkva jedan od najpristupačnijih i najjeftinijih proizvoda, jednostavan i zdrave pire juhe od njega se ne pojavljuju često na našim stolovima. I potpuno uzalud. Odlikuju se delikatnom konzistencijom, ugodnim slatkastim okusom i osebujnom aromom povrća.

Osim toga, mrkva je iznenađujuće fleksibilna baza: u juha od mrkve možete dodati rižu, sir ili kruh, krumpir ili vrhnje; pojačati okus i miris muškatni oraščić, korijander, češnjak ili đumbir. I tako to korisne tvari mrkva se bolje probavila, dobro je ovu pire juhu začiniti uljem.

Trebat će vam:

Mrkva - 0,5 kg

Luk - 1 komad

Nemasna krema - 1 šalica

Maslac - 1 žlica. žlica

Mljeveni đumbir - 1 žličica

Juha od povrća(ili voda) - 2 šalice

Sol - po ukusu (0,5 žličice)

Mljevena paprika - po ukusu

zelena

Kako kuhati

Ogulite i narežite mrkvu veliki komadi, sitno nasjeckajte luk. Zagrijte ulje u loncu s debelim dnom i pirjajte nasjeckani luk dok ne postane proziran i omekša - oko 4-5 minuta.

Dodajte mrkvu i đumbir, promiješajte i lagano zagrijte; zalijte vodom (ili juhom) i kuhajte na srednjoj vatri 25-30 minuta (provjerite vilicom da li je mrkva omekšala, ako nije dovoljno, držite na vatri još).

Mrkvu izmiksajte u blenderu dok ne postane pire, izlijte u lonac, dodajte vrhnje, sol i papar po ukusu. Prilikom posluživanja možete ukrasiti začinskim biljem.

Savjet: ako nemate vrhnje, možete ga zamijeniti mlijekom, i maslac dodajte još malo.

U sljedeći video- kuhanje pire od juhe od mrkve s rižom klasični recept iz Knjige o slasnom i zdrava hrana

Krem juha od bundeve s vrhnjem

Ako još uvijek imate par narančastih mirisnih bundeva koje leže okolo od jeseni (negdje na balkonu, u garaži ili ispod kreveta), onda danas možete zadovoljiti svoju obitelj originalnim i vrlo lijepim sunčanim jelom! Bundeva čini nevjerojatno ukusan i krepka kremasta juha. Štoviše, set proizvoda za to je tako jednostavan i pristupačan da čak ne morate napustiti kuhinju))

Ovisno o tome hoćete li ovo jelo raditi nemasno ili ne, možete odabrati jednu od 2 opcije: s dodatkom vrhnja ili samo s juhom od povrća. I još jedna mala, ali vrlo značajna nijansa: sljedeći dan ova juha postaje još ukusnija!

Trebat će vam:

Bundeva - 1 kg

Luk - 1 komad

Češnjak - 1-2 režnja

Krema - 100 ml

Biljno ulje (maslinovo) - 2 žlice. žlice

Sol - po ukusu

Šećer - 1/3 žličice

Voda - 1,2 l

Za posluživanje - zelje, crvena paprika, krutoni, sjemenke bundeve

Kako kuhati

Bundevu ogulite i izvadite sjemenke, narežite na manje komade. Ogulite i nasjeckajte luk, češnjak sitno nasjeckajte ili propasirajte kroz prešu za češnjak.

U loncu na laganoj vatri popržite luk dok ne postane proziran (ljubitelji timijana mogu dodati 1-2 grančice začina u ovom trenutku, to će juhi dati poseban okus). Dodati češnjak i još malo pržiti (minutu). Nasjeckanu bundevu stavite u lonac, pomiješajte s lukom i češnjakom, dodajte prstohvat šećera i pržite 5-7 minuta uz miješanje po potrebi. Zatim dodajte vodu, zakuhajte i kuhajte 20 minuta.

Uranjajućim blenderom samljeti omekšalu bundevu do pirea (možete koristiti i gnječilicu za krumpir). Ulijte vrhnje, začinite po ukusu solju i paprom. Temeljito promiješajte. Prilikom posluživanja ukrasite po želji: začinskim biljem, sjemenke bundeve, svijetli komadi ljute paprike, dodajte komadiće pržena slanina ili samo krekeri.

U vašoj bilježnici:

Važno je napomenuti da su juhe od bundeve popularne u cijelom svijetu. Istina, svugdje ga drugačije pripremaju. I mi možemo diverzificirati ovo divno, zdravo jelo pomoću "neobičnih" savjeta. Dakle, Britanci dodaju juha od bundeve jabuke i poriluk, Uzbeci rade juhu s mlijekom, Australci je aromatiziraju velik broj začinima, a Talijani pripremaju juhu sa sirom, rižom pa čak i... s vinom! Dakle, imajući nekoliko bundeva iz svog vrta u svojoj kući, možete značajno diverzificirati naš zimsko-jesenski stol))

Juha od leće s povrćem

Leća je iznenađujuće savitljiv i vrlo svestran proizvod. Njegova izvanredna privlačnost leži u činjenici da je i zasitan i niskokaloričan: s visokim udjelom proteina i složeni ugljikohidrati ne sadrži praktički nikakve masti. Zato se pravi od leće. ogroman iznos jela: juhe, salate i prilozi, kotleti, ćufte i mesne okruglice, kruh i slatkiši.

Prva jela od leće pripremaju se jednostavno i brzo, a ispadaju bogata, ukusna i zadovoljna. Za juhe je najbolje koristiti crvenu leću: vrlo se brzo kuha. A ako ste ga odjednom "promašili" i prekuhali, možete, nakon dobrog miješanja, sigurno poslužiti jelo kao pire juhu, neće biti ništa manje ukusno i zdravo!

Trebat će vam:

Crvena leća - 250 g

bugarski slatka paprika- 2 kom

Mrkva - 150 g

Luk - 150 g

Poriluk - vezica

Celer (stabljike) - 150 g

Češnjak - 2 režnja

Biljno (ili maslinovo) ulje za prženje

Začini - po ukusu (mogu svježi, mogu suvi)

Sol, papar - po ukusu

Voda - 2,5 l

Kako kuhati

Leću operite, dodajte vodu i stavite na vatru. Čim juha zavrije, smanjite vatru i kuhajte oko 10 minuta.

Nasjeckajte luk, poriluk i stabljike celera; mrkve i babura paprika narežite na trakice ili u željene oblike, a češnjak zgnječite u preši za češnjak. Pustite da se povrće malo krčka biljno ulje, dodajte u juhu s lećom i kuhajte dok ne omekša 10-12 minuta.

Na samom kraju dodajte sol i začine (peršin, bosiljak i sl.). Ugasite vatru i ostavite da se juha kuha 10-15 minuta. Ulijte u tanjure, ukrasite začinskim biljem. Juhu od crvene leće poslužite uz svježi kruh. U to možete dodati žlicu kiselog vrhnja.

U vašoj bilježnici:

Neki ljudi radije jedu toplu juhu od leće nego vruću, tvrdeći da je tako ukusnija.

Po želji juhu možete “izbušiti” blenderom i poslužiti kao pire juhu.

Malo nedovoljno kuhana crvena leća ukrasit će gotovo svaku hladnu salatu.

Ljubitelji juha s mesom vodu mogu zamijeniti mesna juha.

Sadržaj kalorija sirova leća- 106 Kcal, kuhano - 111 Kcal, i prženo - 101 Kcal.

Vegetarijanska juha

Trebat će vam:

Brokula - 300 g

Krumpir - 300 g

Mrkva - 100 g

Zeleni grašak (smrznuti ili konzervirani) - 100 g

Poriluk - 100 g

Biljno ulje - 50 g

Mljeveni crni papar - po želji

Sol - po ukusu

Začini - po ukusu

Kako kuhati

Krompir oguliti i narezati na kocke ili kocke. Kupus razdvojite na cvatove. Mrkvu ogulite i narežite na kockice ili ploške. Poriluk narežite na ploške.

Na zagrijano ulje stavite mrkvu i poriluk te ih pirjajte na laganoj vatri. Stavite krumpir u kipuću slanu vodu i kuhajte dok ne omekša (15-20 minuta). Ako je grašak iz konzerve, možete ga dodati čim voda nakon dodavanja krumpira ponovno prokuha. Ako zeleni grašak smrznuti kupovni, pa ga dodajte 5 minuta prije nego je krumpir gotov, ako je vaš, onda ga dodajte malo ranije - 7-8 minuta.

Čim se krumpir skuha, u tavu dodati brokulu i poprženo povrće, prokuhati, dodati začine. Pokrijte poklopcem, maknite s vatre i ostavite da lagano kuha 10-15 minuta. Mljeveni prah će dodati originalni okus juhi. orasi. Ako se iz zdravstvenih razloga ne preporučuje dodavanje pržene sastojke, mrkvu i luk možete kuhati zajedno s krumpirom bez pirjanja.

Savjet: Vrlo je važno pravilno pripremiti juhu od povrća vegetarijanska juha. Kuha se od krumpira, luka, mrkve, kupusa, korijena celera, peršina i drugog povrća. Narezan na kriške u velikim komadima povrće se prelije dobro zagrijanom vodom i kuha ispod poklopca na laganoj vatri oko pola sata. Nakon što isključite vatru, juha se pusti kuhati još 15-20 minuta, a zatim će povrće i začinsko bilje juhi dati maksimalan okus i aromu.

Hladna kremasta juha s rižom i suhim marelicama

Ovo je jedna od onih juha koje mogu postati omiljene za vikend. Lako se priprema, ukusno i lijepo izgleda)

Trebat će vam:

Suhe marelice - 150 g

Riža - 45 g

Šećer 30 g

Krema 50 ml

Kako kuhati

Operite suhe marelice, dodajte vodu, dodajte šećer i stavite na vatru. Kada su suhe marelice spremne, dio ih treba protrljati kroz sito, a dio ostaviti u cijelosti.

Rižu prvo isperite na hladnom, zatim na toplom pa tople vode i prokuhati (ne prekuhati da ostane mrvičasto). Prije posluživanja pažljivo pomiješajte rižu s naribanim suhim marelicama, dodajte ohlađenu juhu od suhih marelica i začinite vrhnjem.

Savjet: slatkoća juhe može varirati ovisno o okusu. Za ljubitelje slatkog možete dodati više šećera, za one koji više vole hranu bez šećera, juha neće izgubiti svoju čar. Po želji, šećer se može zamijeniti medom. Zatim se neposredno prije posluživanja dodaje med.

Juha od rajčice s grahom

Predivno Korizmeni recept. Ova juha će se svidjeti ne samo vegetarijancima i osobama koje poste. Hranjiv i pikantan, svakako će ga cijeniti muška polovica.

Trebat će vam:

Grah - 1 šalica

Mrkva - 1 kom.

Pasta od rajčice - 150 g (može se zamijeniti naribanom pulpom od rajčice)

Luk - 1 kom.

Maslinovo ulje - za prženje (3-4 žlice)

Začini (češnjak, čili papričica, majčina dušica, peršin) - po ukusu

Sol - po ukusu

Kako kuhati

Mahune oprati i preliti hladna voda i ostaviti jedan dan. Nakon toga ponovno isperite, stavite u lonac, dodajte 2 litre vode i kuhajte dok ne omekša. Mahune ocijedite u cjedilu. Juhu u kojoj se kuhala zakuhajte vodom do prvobitne zapremine od 2 litre i stavite mala vatra.

Na maslinovom ulju popržite sitno nasjeckanu mrkvu i luk dok ne omekšaju i dodajte u juhu. Kad se ponovno počne kuhati dodajte pasta od rajčice i ¾ kuhanog graha i kuhati na laganoj vatri 10-12 minuta.

Ocijedite juhu, grah i povrće istucite u blenderu. homogena masa i opet dodajte juhu. Preostale mahune stavite u juhu, prokuhajte, posolite i začinite po ukusu. Juhu možete poslužiti s krekerima, sipajući ih direktno u juhu.

Savjet: Ako se odlučite za grah iz konzerve, vrijeme kuhanja juhe je puno kraće. Doslovno do 20, maksimalno 25 minuta. Ova juha mora biti gusta, inače će imati “slab” okus.

Juha od slanutka s kikirikijem i začinskim biljem

Juha od slanutka je nevjerojatno ukusna i hranjiva. Njegova uljasta struktura i lagani orašasti okus daju mu ugodnu nježnost i miris. Osim toga, slanutak je vrlo koristan proizvod; preporučuje se dijabetičarima i oboljelima kožne bolesti, A česta uporaba Slanutak će čak pomoći da se riješite depresije.

Juha od slanutka je ukusna i s mesnom juhom i bez dodavanja mesa. A zahvaljujući svojstvima slanutka, jelo će drugi dan biti još ukusnije!

Trebat će vam:

Govedina na kosti - 500 gr

Slanutak (suhi) - 1 šalica

Krumpir - 4-5 kom.

Mrkva - 1-2 kom.

Luk - 1-2 kom.

Sol - po ukusu

Bilje, začini - po ukusu

Kako kuhati

U tavu istovremeno stavite oprano meso i slanutak, dodajte vodu, prokuhajte, skinite pjenu. Smanjite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite na laganoj vatri (u načinu "pirjanje") 2,5-3 sata. Nakon otprilike 2,5 sata posolite, dodajte krumpir narezan na kockice, poprženi luk i mrkvu te kuhajte dok ne omekšaju. Začine dodati 2-3 minute prije kraja kuhanja.

Juha od slanutka je ukusna s češnjakom, korijanderom, crvenom paprikom. Prilikom posluživanja u juhu uspite šaku kikirikija, a zelje izmrvite u tanjur.

Savjet: suhi slanutak možete namočiti navečer velike količine zasoljenu vodu. Treba vam puno vode jer slanutak namakanjem jako poveća volumen. Prethodno natopljen, kuha se tri puta brže - u pravilu dostiže spremnost za sat vremena. Jako su ukusne i juhe od slanutka iz konzerve. Osim toga, vrijeme kuhanja općenito se smanjuje na 20-25 minuta.

Juha od kukuruza s bundevom i paprom

Ovaj originalna juha mnogima bi se trebao svidjeti - miriše na sunce, jug i seosko ljeto. Tijekom sezone kukuruz se može nasjeckati izravno iz klipa, no sada je dovoljno i konzerviran ili smrznut. Juha se vrlo jednostavno priprema, a vrijeme kuhanja trajat će samo sat vremena.

Trebat će vam:

Bundeva (već oguljena) – 200-250 g

Zrela rajčica - 1 velika

slatka paprika - 2 kom.

Mliječni kukuruz – 4 srednja klipa (smrznuti ili konzervirani – 1 staklenka)

Češnjak – 2 režnja

Poriluk – 1 srednja stabljika

Crvena paprika ljuti čili– 1 manja mahuna

Biljno ulje - 2 žlice. žlice

Maslac – za prženje (1-1,5 kašika)

Lovorov list – 2 kom

Sol - po ukusu

voda - 1 l

Kako kuhati

Papriku zapecite u pećnici (ili na roštilju) dok ne pougljeni, skinite kožicu i izvadite jezgru i sjemenke. Narežite na trakice. Bundevu narežite na kockice. Rajčicu ogulite i također narežite na sitne kockice. Poriluk i češnjak i sitno nasjeckati. Izrezati zrna kukuruza iz klipa (konzerva - otvorena). Čili papričicu narežite na kolutiće.

U loncu debljeg dna na maslacu popržite nasjeckani luk, dodajte kockice rajčice i češnjaka te pržite 3-4 minute. U smjesu dodajte nasjeckanu bundevu, ulijte 0,5 l juhe (ili vode), promiješajte, dodajte lovorov list i soli. Kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta.

U preostalih 0,5 litara juhe kuhajte kukuruz 5 minuta. Izvadite ga i pržite na maslacu zajedno s kolutićima čilija 2-3 minute (juhu dodajte u tavu s povrćem). U tavu dodajte poprženi kukuruz i papriku i pirjajte 3 minute. Juha je gotova. Prilikom posluživanja možete ga ukrasiti začinskim biljem.

Savjet: ako želite napraviti pire juhu, prije dodavanja kukuruza dodajte papriku i izmiksajte povrće. Zatim dodajte prženi čili kukuruz i pirjajte 2-3 minute.

Juha od povrća s kiselim krastavcima

Ukiseljeni krastavci nisu samo tradicionalni zalogaj“s krckanjem”, a također divan sastojak za prvo jelo. Nemoguće je zamisliti turšiju bez njih; oni će dati izvorni okus cikla hladna, pikantno kalje od pecare ili gljiva. Danas ćemo vas upoznati s jednim od ovih originalnih recepata.

Trebat će vam:

Na temelju 1 litre vode

Perad (i iznutrice) - 400 g

Krumpir - 180 g

Kiseli krastavac - 1 kom (može se zamijeniti kiselim krastavcem)

Maslac - 20 g

Biljno ulje - 2 žlice. žlice

Luk - 1 komad

Poriluk - 10 g

Korijen peršina - 20 g

Korijen celera - 10 g

Češnjak - 5 g

Špinat - 40 g

Sorrel - 30 g

Zelena salata - 30 g

Zeleni peršin - 20 g

Lovorov list, papar - po ukusu

Sol - po ukusu

Kiselo vrhnje - 20 g

Kako kuhati

Meso peradi i iznutrice kuhajte na laganoj vatri dok se meso ne počne odvajati od kostiju. Procijedite juhu, nasjeckajte meso male komadiće. Krumpir narežite na kockice (ili kolutove), stavite u juhu i kuhajte do pola.

Luk, poriluk, peršin i celer narežite na trakice i popržite na ulju. Operite i nasjeckajte kiselicu, špinat i zelenu salatu. Samljeti češnjak sa soli. Soljeni (ili kiseli) krastavac ogulite i narežite na kockice. Sve skuhane sastojke dodajte u tavu s napola kuhanim krumpirom i kuhajte juhu još 15-20 minuta. Posolite i dodajte začine. Držite na vatri 1-2 minute. Ako je potrebno, možete dodati kiseli krastavac. Prilikom posluživanja u juhu dodajte kiselo vrhnje, komade mesa i začinsko bilje.

Savjet: ispadne ukusno ako umutite vrhnje za šlag žumanjak jajeta, prelijte ih kipućom juhom i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Čorba od repe s porilukom i češnjakom

Chowder je lagana juha, koji se temelji na vodi i povrću. Ovo je uvijek posno jelo, jer se, za razliku od juhe, gulaš ne priprema na mesnoj juhi i ne uključuje prženje sastojaka u ulju i masti. Ovo se varivo jede vruće odmah nakon kuhanja. Nije preporučljivo ostaviti ga sljedeći dan.

Trebat će vam:

Poriluk - 3 pera

Češnjak - 3 režnja

Papar u zrnu - 5 kom

Peršin, kopar

Sol - po ukusu

Kako kuhati

U posoljenu kipuću vodu stavite repu narezanu na kockice i kolutove poriluka. Dodajte papar u zrnu. Kuhajte dok repa ne bude gotova. 3 minute prije uklanjanja s vatre dodajte nasjeckani češnjak, 1-2 minute - zelje. Varivo treba ostati prozirno; ako ga prekuhate, juha će postati mutna i okus će nestati. Vrijeme kuhanja - ne više od 25-30 minuta. Ovo varivo dobro poslužite uz crni kruh.

Savjet: varivo od repe korisno je ne samo kao prvo jelo, nego je i odličan lijek za liječenje virusnih i prehladnih bolesti. Stoga je "sam Bog naredio" da registrira repu u svom stanu za stalni boravak

I na kraju - originalna seljačka juha od repe u "neseljačkoj" prezentaciji Sergeja Malakhovskog. objavljeno

Prema znanstvenicima, prvo jelo koje pojedete za ručak pomaže vam da izbjegnete prejedanje za večerom.

Povrće ukusna juha nosi s tim zadatkom na najbolji mogući način. Svi vole juha od povrća . Recept za juhu od povrća može se odabrati na temelju vlastitih kulinarskih preferencija ili čak prisutnosti barem malo povrća u hladnjaku. Istovremeno, pitanja u komentarima i na forumu a la kako skuhati juhu od povrća, kako skuhati juhu od povrća ili kako skuhati juhu od povrća govore nam da nisu svi kulinari još shvatili ovu jednostavnu znanost. Bilo koji od naših stotina recepata reći će vam kako pripremiti ukusnu juhu od povrća, pa čak i pokazati vam recept s fotografijom.

Juha od povrća je recept ukorijenjen u dubinama ljudske povijesti. Čovjek je odavno shvatio da je kuhano povrće pogodnije za jelo, tijelo ga lakše probavlja i asimilira. I što je najvažnije, izvarak ili juha od povrća stvara poseban sastav, kombinaciju okusa. Priprema juhe od povrća vrlo je raznolika; povrće se može kuhati u vodi, juhi ili čak zasebno. Mogu se pirjati. Možda je glavno pravilo kako se pripremaju juhe od povrća da njihovi recepti sadrže povrće. A sve ostalo je tradicija ili mašta kuhara. Recepti za juhe od povrća dolaze u mesnim i mesnim varijantama. Najpopularnije mesne su juha od povrća s piletinom ili juha od povrća na pilećoj juhi, juha od povrća s mesnim okruglicama, juha od povrća s mesom - svinjetinom ili govedinom. Juha od povrća u temeljcu može biti bistra ili mutna, ovisno o želji. Međutim, također možete skuhati ukusnu juhu od juhe od povrća.

Pošto od kuhano povrće Lako ih možete pasirati, a od njih se često priprema povrtna krem juha ili pire juha od povrća. Recepti za ove juhe u principu se ne razlikuju puno. Recept pire juha od povrća može biti dijetalna ili povezana s mesnim juhama. Lagana juha od povrća idealna je za one koji su na dijeti. Nutricionisti često preporučuju konzumaciju juhe od povrća za mršavljenje, budući da je za njezinu probavu potrebno više energije nego što nosi. Recept za juhu od povrća za mršavljenje u pravilu ne sadrži visokokalorično povrće. Juha od povrća za mršavljenje vrlo je popularan recept. Osim toga, dijetalna juha od povrća vrlo je prikladna za dane posta. Stoga bi recept za dijetalnu juhu od povrća trebao biti u arsenalu svake domaćice.

Osim tradicionalnog skupa povrća, juhe od povrća mogu se mijenjati, na primjer, pripremom juhe od povrća s tikvicama ili juhe od povrća sa slatkom paprikom. Recept za juhu od povrća često sadrži nešto sezonsko povrće. To je, na primjer, juha s povrćem i zelenim graškom, ili juha od povrća sa zelenim grahom. Najzdravija je, naravno, juha od svježe povrće. Ali možete napraviti i juhu od povrća pripremljenog na razne načine.

Juhe bez mesa odlično su rješenje ako ne jedete mesnih proizvoda, a također ako iznenada u kući nije bilo niti jednog komada mesa. Posna juha utažuje glad ništa gore od bogate mesne juhe.

Najlakši i najbrži recept

Pripremamo proizvode. Operite, ogulite i nasjeckajte krumpir, luk i mrkvu. Stavite vodu u šerpu na vatru i pričekajte da proključa. Na vrućoj tavi lagano popržite luk i mrkvu. Čim povrće omekša, isključite štednjak.

Kipuću vodu posoliti i dodati krumpir. Čim je gotova, u juhu dodamo naše pečeno povrće. Ubacite šaku rezanaca i odmah ugasite štednjak. Gotova juha Poželjno je poslužiti sa zelenilom.

Juha bez mesa s rižom

Vrijeme – 30 minuta. Sadržaj kalorija - 46 kcal na 100 grama.

Rižu temeljito operite i namočite pola sata. Vodu za juhu stavite na vatru i zakuhajte. Krompir operite, ogulite i narežite na kockice. Dodajte ga u vodu i kuhajte dok nije napola kuhano. U ovu opciju Juhu nećemo pržiti. Stoga, zatim u vodu stavimo mrkvu i luk. Možete ih rezati kako želite.

Riža se može staviti u fazi polaganja krumpira. Juhu svakako posolite tek nakon dodavanja! Rižine žitarice apsorbira dio soli, pa uobičajena količina možda neće biti dovoljna. Dovedite rižu do spremnosti i isključite štednjak. Poslužite juhu sa začinskim biljem.

Posna juha od graška

Juha od graška ispada vrlo ukusna i bez mesa. Naravno, jelo s komadom mesa i dimljenim mesom bit će pikantno, ali čak i bez njih okus neće nimalo patiti. Izvrsna opcija u pošti Uzimamo sljedeće proizvode:

2 litre vode;
split grašak - 1 šalica;
mrkva - 1 komad;
luk - 1 komad;
krumpir - 3 srednja gomolja;
maslac - 30 grama;
soli po ukusu.

Prije svega, stavite posudu s vodom na vatru. Sve povrće operite i očistite. U prethodno zagrijanoj tavi popržite luk dok ne omekša. Dodajte naribanu mrkvu i pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok ne bude gotovo.

U kipuću vodu stavite krumpir narezan na kockice i grašak natopljen sat vremena. U ovoj fazi potrebno je dodati sol. Čim je grašak spreman, dodajte prženje. Zatvorite poklopac i pustite da se juha kuha. U tavu možete staviti list lovora i par zrna crnog papra. Poslužite juhu s krutonima ili začinskim biljem.

Recept za juhu od krumpira

Krumpirova juha općenito je varijanta jednostavna juha bez mesa. Jedina razlika je u tome što ćemo uzeti više krumpira, nećemo dodati vermicelli, a također ćemo staviti malo paste od rajčice. Za ovu juhu trebamo uzeti:

2 litre vode;
krumpir - 4 mala gomolja;
luk - 2 male glave;
mrkva - 1 komad;
pasta od rajčice - 1 žlica. žlica;
sol, začini i bilje po ukusu.

Stavite posudu s vodom na plamenik i pričekajte da zavrije. Sve povrće operite, ogulite i nasjeckajte. Krompir narežite na kockice i pošaljite da se kuha. Luk i mrkvu narežite na tanke trakice i pržite na srednjoj vatri dok ne porumene.

Stavite pastu od rajčice i dodajte malo vode. Ostavite povrće da se kuha na laganoj vatri dok ne bude kuhano. Čim je krumpir kuhan, zapržimo juhu i ugasimo vatru.

Poslužite juhu sa začinskim biljem ili krutonima.

Veganska juha od povrća

Juha od povrća – pravo otkriće, posebno za ljeto. U jelu prevladava povrće, tako da je ukusno, zdravo i zadovoljavajuće. Izvrsna opcija za post, dijetu ili djecu.

Vrijeme - pola sata, sadržaj kalorija - 30 kcal na 100 grama.

Stavili smo vodu na vatru. Krompir narezati na kockice karfiol podijeliti u male cvatove. Stavite ih u kipuću vodu.

Za to vrijeme u tavi popržite luk i mrkvu. Narežemo ih na tanke trakice ili kockice, po želji. Čim luk omekša dodajte papriku narezanu na trakice. Pirjajte 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Nakon što je krumpir kuhan, u tavu dodajte nasjeckani celer i tikvicu. Kuhajte 10 minuta dok svo povrće ne bude kuhano. Dodajte prženje povrća. Ugasite vatru i pustite da se juha kuha.

Borsch bez mesa

Boršč bez mesa nije ništa manje ukusan nego s njim. Također je odlična i zasitna dijetalna opcija.

voda - 2 litre;
kupus - 300 grama;
repa - 1 komad;
luk - 1 komad;
mrkva - 1 komad;
krumpir - 2 gomolja;
pasta od rajčice - 2 žlice. žlice;
šećer - 1 žličica;
sok od limuna - 1 žličica.

Vrijeme - 45 minuta. Sadržaj kalorija - 45 kcal na 100 grama

Prokuhamo vodu. Za to vrijeme na zagrijanom ulju propirjajte luk i mrkvu. Čim povrće porumeni dodajte naribanu ciklu. Pospite ga šećerom i poklopite poklopcem. Sve povrće pirjajte dok ne omekša. Čim se štednjak ugasi, zalijte prženje sok od limuna da cikla ne izgubi boju u juhi. Druga mogućnost je dodati malo jabučnog octa.

U kipuću juhu stavite nasjeckani kupus. Posolite i kuhajte dok nije napola kuhano. Zatim dodajte krumpir narezan na kockice. Čim je sve povrće kuhano, dodajte tijesto od rajčice u boršč i varivo. Ugasite plamenik, u juhu dodajte papar i lovorov list. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Pročitajte kako ispeći u našem članku.

Kako kuhati ukusne mesne okruglice s umak od vrhnja u pećnici. Nudimo vam najviše zanimljiv izbor ovaj.

Pripremite ukusne poklon pite s krumpirom - ovo je jelo dobro za korizmu ili kao dodatak boršču. .

Juha od heljde bez mesa

Juha od heljde- nezaobilazno jelo za djecu i dijetalni jelovnik. Nudimo recept za ovu juhu od gljiva. Sredit će se savršeno jelo za vegetarijance, osobe koje poste, osobe koje paze na tjelesnu težinu i djecu.

2,5 litara vode;
heljda - pola čaše;
krumpir - 2 komada;
luk - 1 komad;
mrkva - 1 komad;
šampinjoni - nekoliko velikih gljiva;
sol i začini po želji.

Vrijeme – 40 minuta. Sadržaj kalorija - 60 kcal na 100 grama.

Stavite posudu s vodom na plamenik i zakuhajte. Krumpir narežite na kockice zajedno s mrkvom. Stavite povrće u vodu i smanjite temperaturu. Posolite po ukusu. Heljdu dobro operite i dodajte u juhu. Kuhajte do kraja.

Luk izrežite na pola kolutića. Šampinjone narežite na sitne kockice. Na zagrijanoj tavi popržite luk i gljive. Čim su gljive spremne, isključite plamenik. Dodajte pečenje u juhu i okusite sol. Možete poslužiti sa začinskim biljem ili kiselim vrhnjem.

Krem juha od tikvica bez mesa

Predstaviti restoransko jelo može se dobiti od većine jednostavni proizvodi. Probajte ovu krem juhu i nećete ostati ravnodušni!

Vrijeme – 40 minuta. Sadržaj kalorija - 80 kcal na 100 grama.

Stavite vodu na vatru. Tikvice operite i narežite na proizvoljne komade. U kipuću vodu dodajte tikvice i krumpir narezan na kockice i kuhajte do kraja.

Nasjeckajte luk na bilo koji prikladan način i pržite na maslacu dok ne omekša. Po želji možete naribati malo mrkve. U tavu s juhom stavite poprženi luk. Ostavite jelo da odstoji oko pola sata. Sada mu možete dati željenu konzistenciju.

Sada smo tukli naše jelo pomoću miješalice. Najbolje je koristiti potopni kako ne biste juhu prelijevali u drugu posudu. Masu sameljite i u nju ulijte kremu. Posolite, popaprite i po želji dodajte češnjak i začinsko bilje. U jelo možete dodati naribani sir. U dijetalna opcija nema vrhnja ni sira. U jelo možete dodati češnjak, začine i bilje.

Posna juha bez mesa s gljivama i grahom

Juha je drugačija visok sadržaj bjelančevine iz gljiva i graha. Idealna opcija za vegetarijance i post.

2 litre vode;
šampinjoni - 3 velike gljive;
luk - 1 komad;
mrkva - 1 komad;
konzervirani grah - 1 limenka;
krumpir - 2 komada;
papar i sol po ukusu.

Vrijeme – 45 minuta. Sadržaj kalorija - 70 kcal na 100 grama.

U kipuću vodu stavite krumpir i mrkvu narezane na kockice. Luk i gljive sitno nasjeckajte i popržite na tavi. Možete uzeti maslac ili biljno ulje. Juhu od povrća začinite solju i paprom. Dodajte mu konzervu graha. Čim je krumpir spreman, u juhu dodajte gljive i luk. Pustite da se jelo kuha i poslužite sa začinskim biljem ili krutonima.

Dijetalna juha od pirea od bundeve bez mesa

Pravo skladište vitamina u hladnoj jeseni - krem juha od bundeve. Ljut okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Jelo ćemo napraviti dijetalnim, što znači da u njemu neće biti vrhnja i brašna. Osim toga, ova će juha svaki put biti druge nijanse narančaste, ovisno o boji pulpe bundeve.

bundeva - 500 grama;
luk - 1 komad;
slatka crvena paprika - 1 komad;
mrkva - 1 komad;
češnjak – 1 češanj;
curry začin - pola žličice.

Vrijeme – 30 minuta. Sadržaj kalorija - 45 kcal na 100 grama.

Krenimo s pripremom juhe. U lonac s debelim dnom ulijte biljno ulje. dodajte luk, pržite luk u njemu dok ne porumeni. Mrkvu naribati na krupnije ribež i dodati luku. Pokrijte poklopcem i pirjajte dok ne omekša. Ako smjesa zagori dodajte par žlica vode.

Bundevu ogulite i narežite na proizvoljne komade. Paprike operite, očistite od sjemenki i narežite na sličan način. Stavite povrće u lonac i dodajte žlicu vode. Pirjajte dok bundeva ne bude spremna.

Pripremljeno povrće treba zgnječiti. Da bismo to učinili, koristit ćemo blender. Smjesu dobro izmiješajte dok sve grudice ne nestanu. Dodajte češnjak i curry, ponovno izmiksajte mikserom. Posolite po ukusu. Krem juhu možete poslužiti s krutonima ili začinskim biljem.

Druga opcija za pripremu juhe je da bundevu zapečete u pećnici zajedno s ostalim povrćem, a zatim izmiksate mikserom. U tu svrhu u potrebno posuđe Dodamo sve proizvode i poklopimo poklopcem. Pirjajte na srednjoj vatri oko sat vremena. Naravno, priprema ove juhe će oduzeti više vremena, ali okus se isplati! Možete dodati sočne rajčice, malo celera ili krumpira.

Tajne pripreme juha od povrća

Prilikom kuhanja juhe morate slijediti redoslijed dodavanja. Na primjer, krumpir se kuha jednako dugo kao i cvjetača. No priprema bijelog kupusa traje mnogo duže. Stoga se mora staviti ispred svih ostalih proizvoda;
Sve sastojke za juhu narežite na isti način. Primjerice, ako se krumpir reže na trakice, treba narezati i luk i mrkvu;
Za okus možete dodati korijen peršina;
Idealan preljev za juhu od povrća bez mesa je kiselo vrhnje;
Luk i mrkva se pirjaju na vrućoj tavi. Da biste im dali prekrasnu zlatnu nijansu, možete dodati malo granuliranog šećera;
Ako se u juhu dodaje cikla, prvo je morate dinstati sa mala količinašećera i masti. Tako će zadržati svoju boju;
Povrće treba staviti samo u kipuću vodu. Na taj način zadržavaju više vitamina.

Sada znate nekoliko recepata za pripremu juha bez mesa. Oni unose raznolikost u vašu prehranu.

Na koje jelo vas asocira zdrava prehrana? Imam juhu od povrća. Ovdje su mogućnosti kuhanja beskrajne! Možete biti kreativni s bojom i okusom! Zadovoljite sve preferencije!

Svidjet će se i odraslima i djeci. Juhe se mogu raditi na mesnoj juhi ili posne; vegetarijanska kuhinja, te pri održavanju kršćanskog posta. Mogu biti tekući i prozirni ili gusti, kremasti (), lagani i dijetalni ili pikantni, bogati i hranjivi.

Postoji ogroman broj mogućnosti za pripremu juha od povrća. Možete koristiti i svježe i smrznute proizvode. Što više razno povrće u kombinaciji u jednom jelu bogatiji je okusom, mirisom i korisna svojstva. Krompir, luk, paprika, tikvice, mrkva, različite vrste kupus, grašak, kukuruz, zelje - a to je daleko od toga puni popis sastojci koji se koriste za stvaranje takvih juha - svijetle i zadovoljavajuće.

Danas vam želim predstaviti 8 recepata za juhu od povrća. Jednostavnost izvedbe, dostupnost proizvoda i neočekivana nova rješenja privlačne su strane ovog jela. Koristite gotove ideje, a također smislite nešto svoje! Izbor je uvijek vaš! Kuhajte sa zadovoljstvom! I budite zdravi!

Vrlo jednostavan recept dijetalna juha s tikvicama. Poznati proizvodi a ne komplicirana metoda kuhanja s kojom se može nositi čak i domaćica početnica. Recept će vam dobro doći za pripremu brzog, ali ukusnog i zdravog ručka!

Krompir - 2-3 kom.
Mrkva – 1 kom.
Luk – 1 kom.
Slatka paprika - 1 kom.
Rajčica – 1 kom.
Tikvice – 1 kom.
Peršin – 1 hrpa
Sol - po ukusu
Crni papar - na okus
Biljno ulje - 20 ml.

1. Operite sve povrće. Ogulite krumpir, luk, mrkvu i tikvice. Izvadite jezgru i sjemenke slatke paprike.

2. Krompir narežite na kockice i skuhajte u loncu u slanoj vodi.

3. Luk nasjeckajte na pola kolutiće, mrkvu i papriku narežite na trakice.

4. Pržite luk i mrkvu u tavi na biljnom ulju 2-3 minute.

5. Nakon što se luk popržio dodati mu slatku papriku i nastaviti dinstati povrće.

6. Tikvicu sitno narežite.

7. Nakon što se krumpir kuhao 15 minuta dodajte mu tikvice.

8. Nakon 5 minuta dodajte proprženo povrće iz tave.

9. Juhu popaprite, posolite i dodajte nasjeckani peršin.

10. Čim voda zakipi kuhajte još 3 minute. Pustite da juha prokuha i poslužite.

Kako napraviti juhu od povrća

Doslovno 20 minuta slobodnog vremena - i lako prvo jelo s tikvicama i brokulom je spremno! Tikvice se vrlo brzo kuhaju, pa ih je bolje narezati na ne baš male komadiće. Napravit ćemo prženje od mrkve i mladog luka. Prilikom posluživanja dodajte svježe začinsko bilje. Super recept da obradujete sebe i svoje najmilije lagani vitamin juha u bilo koje doba godine!

Za pripremu će nam trebati:

Krompir - 300 gr.
Mrkva - 100 gr.
Tikvice - 150-200 gr.
brokula - 350 gr.
Zeleni luk– 100 gr.
Biljno ulje - 30 ml.
Sol - po ukusu
Crni papar - na okus

1. Dok voda kuha u šerpi narežite krumpir na sitne kockice. Kuhajte ga u slanoj vodi 10 minuta.

2. Brokulu razdvojite na velike cvatove.

3. Sitno nasjeckajte zeleni luk, nasjeckajte mrkvu na male komadiće i stavite ih u tavu s biljnim uljem da malo porumene.

Ovaj proces će trajati 3 minute.

4. Dok se krumpir kuha i sprema prženje, tikvicu nasjeckajte na veće komade (ako je sitno nasjeckate brzo će se raskuhati).

5. Nakon 10 minuta u tavu s krumpirom ubacite preostalo povrće: prvo brokulu, pa tikvicu, pa prženje.

Juhu posolite, popaprite i promiješajte.

6. Kada voda zavrije, smanjite vatru i kuhajte pod zatvorenim poklopcem još 10 minuta.

Dobar tek!

Ukusna juha od povrća s cvjetačom

Recept je jednostavna, ali vrlo ukusna juha od povrća. Gotovo pri samom kraju kuhanja dodajte žlicu maslaca za sitost i ugodu. kremasti okus. Stabljike celera daju svježi okus našem jednostavnom jelu.

Za pripremu će nam trebati:

Mrkva – 2 kom.
Luk – 1 kom.
Krompir – 2 kom.
Zeleni (peršin ili kopar)
Češnjak – 1 češanj
brokula - 200 gr.
Karfiol - 200 gr.
Stabljika celera - 2-3 kom.
Kukuruz - 2-3 žlice. žlice
Maslac – 20 gr.
Začini: origano, bosiljak, provansalsko bilje

Ispod možete vidjeti detaljan video recept za juhu:

Dobar tek!

Recept za juhu od brokule i zelenog graška

Ova juha već je hranjivija i bogatija od prethodnih. Krumpir, brokula i zeleni grašak kuhaju se u aromatičnoj goveđoj (ili pilećoj) juhi sa začinima i stapkama celera. Spremno jelo posluženo s nasjeckanim kuhanim jajima i začinskim biljem. Ispada lijepo i ukusno jelo!

Za pripremu će nam trebati:

Mesna juha - 1 l.
Govedina - 600 gr.
Krompir - 6 kom.
Brokula – 1 kom.
Smrznuti zeleni grašak - 200 gr.
Mrkva – 1 kom.
Luk – 1 kom.
Jaja – 5 kom.
Peršin – 1 hrpa
Stabljika celera – 1 kom.
Crni papar u zrnu - 20 gr.
Sol - po ukusu

1. Unaprijed pripremite mesnu juhu od bilo koje vrste mesa. Za aromu juhi dodajte lovorov list, crni papar u zrnu i stabljiku celera za svjež, pikantan miris.

2. Od gotova juha Izvadimo meso i celer.

3. Krompir ogulite, narežite na kockice i pošaljite kuhati u lonac u juhu.

4. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Popržite povrće u tavi na biljnom ulju.

5. Meso iz juhe možete sitno narezati i dodati u juhu.

6. Brokulu razdijelite na velike cvjetove, prepolovite i pošaljite kuhati s krumpirom.

7. 3 minute nakon brokule u tavu dodati pečenje i grašak, juhu kuhati još 8-10 minuta.

8. Tvrdo kuhana jaja nasjeckajte na nasumične komade.

U zdjelu juhe dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i jaja.

Dobar tek!

Jednostavna i ukusna juha od brokule

Kada govorimo o juhama od povrća, nemoguće je ne spomenuti pasiranu juhu. Jako pomaže majkama jednostavan recept zdravo jelo od brokule koju će voljeti i mala djeca. Nježna i ukusna juha prekrasne zelene boje koja se vrlo brzo kuha! Više recepata pire juha.

Za pripremu će nam trebati:

Krumpir – 1 kom.
brokula - 200 gr.
Mrkva – 1 kom.
Luk – 1 kom.
Sol - prstohvat
Maslinovo ulje – 1 žličica

1. Krompir, mrkvu i luk ogulite i narežite na kockice. Kupus rastavljamo na male cvatove.

2. Pripremljeno povrće stavite u kipuću vodu. Kuhajte 20-25 minuta na srednjoj vatri.

3. Pripremljeno povrće izmiksajte mikserom dok ne postane glatko.

4. Dodajte maslinovo ulje i sol, pomiješajte. Naša juha je spremna!

Recept za juhu od povrća s pilećom juhom

Dovoljno zanimljiv recept juha od povrća s kukuruzom, rajčicama i korijenom celera. Povrće se najprije pirja na ulju, a zatim se dodaje mesna juha ili pročišćena voda. Svijetlo, aromatično, ukusno jelo - kao ljeto u loncu! Kad ga jednom skuhate, sigurno ćete ga htjeti ponoviti!

Za pripremu će nam trebati:

Krompir – 3 kom.
Mrkva – 2 kom.
ljuta paprika – 1 kom.
Rajčica – 1 kom.
Stabljike celera - 2 kom.
Pileća juha (pročišćena voda) - 400 ml.
Kopar - 1 hrpa
Peršin – 1 hrpa
Kurkuma - 15 gr.
Mljeveni crni biber - 20 gr.
Kukuruz (može biti zamrznut) – 150 gr.
lovorov list - 3 kom.
Biljno ulje - 10 ml.
Maslac – 10 gr.

1. Narežite povrće.

Uklonite kožu s rajčice: za to morate napraviti mali križni rez na rajčici i preliti kipućom vodom 20-30 sekundi.

Krompir, luk, paradajz narezati na kockice. Paprici izvadite sjemenke i narežite je na trakice. Nasjeckajte mrkvu na proizvoljne komade. Zelje i stabljiku celera sitno nasjeckajte.

2. U posudu s debelim dnom ulijte biljno ulje, dodajte mali komad maslaca i počnite pržiti luk i mrkvu.

3. Zatim poslagati stabljiku celera i kukuruz, pustiti da se malo krčkaju.

4. Nakon par minuta papriku i rajčicu. Povrće dobro izmiješajte i nastavite pirjati pod zatvorenim poklopcem 5 minuta.

5. Kad povrće omekša, dodajte mu krumpir, zalijte juhom i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.

6. Posolite, začinite, dodajte lovorov list, po želji možete dodati češnjak.

Juhu kuhajte još 5 minuta.

Nakon što se posuda makne s vatre, juha se poklopljena krčka oko 15 minuta.

Dijetalna juha od povrća bez krumpira

Ova juha se još brže kuha jer ne sadrži krumpir. Ali drugog povrća ima više nego dovoljno: cvjetača i brokula, paprika, mrkva, zeleni grašak, mahune. Poriluk će dodati posebnu pikantnost. Kombinacija toliko toga zdravi sastojci sa začinskim biljem i začinima daju okus ovoj dijetnoj hrani Posno jelo jednostavno jedinstveno!

Za pripremu će nam trebati:

Mrkva – 2 kom.
Poriluk – 1 stabljika
Cvjetača – 1 kom.
ljuta paprika – 1 kom.
Smrznuta mješavina paprike – 150 gr.
brokula - 150 gr.
Zeleni grašak - 100 gr.
Zeleni grah - 100 gr.
Sol – 1 čajna žličica
Papar - po ukusu
Lovorov list – 1 kom.
Peršin - 30 gr.
Biljno ulje - za prženje

1. Cvjetaču i brokulu razdvojite na male cvjetiće. Kuhajte ih u kipućoj slanoj vodi 3 minute.

2. Stabljiku poriluka narežite na kolutiće i pržite na biljnom ulju dok ne omekša.

3. Mrkvu ogulite, narežite na tanke polu kolutiće i istresite u tepsiju sa kupusom. Tamo šaljemo sve slatke paprike, zeleni grah, zeleni grašak. Pojačajte vatru na srednju, poklopite poklopcem i pričekajte da zavrije.

4. Prebacite poriluk u tavu. Posolite, popaprite, dodajte lovorov list.

5. Kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta. Gotovu juhu poslužite sa sitno nasjeckanim začinskim biljem.

U nastavku možete pogledati detaljan video recept za pripremu juhe od povrća.

Dobar tek!

Neobična juha od povrća s kupusom

Proizvodi koji se koriste u ovom nevjerojatan recept, više smo navikli vidjeti u salate od povrća. Sadrži kupus, papriku, rajčicu i krastavce. Način kuhanja također nije sasvim poznat. Sve komponente juhe se slažu u slojevima, dinstaju na ulju, zatim se zaliju vodom i završe kuhanje. Po želji možete jednostavno promijeniti recept, oduzimajući ili dodajući komponente po svom ukusu. Postanite kreator vlastitog remek-djela!

Za pripremu će nam trebati:

Krompir – 2 kom.
Mrkva – 1 kom.
Luk – 1 kom.
Kupus – 1/8 glavice
Krastavac – 1 kom.
Rajčica – 3 kom.
ljuta paprika – 1 kom.
Biljno ulje - 3 žlice. žlice
Maslac – 15 gr.
Zeleni - za ukras
Prokuhana voda - 200 ml.

1. Operite povrće. Uklonimo koru s rajčice, za to napravimo križni rez na rajčici i prelijemo kipućom vodom 20-30 sekundi. Koža će se lako skinuti.

2. Sve povrće narežite na bilo koji način.

3. Ulijte biljno ulje na dno posude. Dodajte komadić maslaca. Složite sastojke: prvo mrkvu, zatim krumpir, luk, kupus, krastavac, rajčicu i papriku.

Nakon toga pokrijte posudu poklopcem.

4. Povrće pustite da se kuha na laganoj vatri 30 minuta uz povremeno miješanje.

5. Nakon 30 minuta dolijte kipuću vodu, posolite i kuhajte još minutu.

Poslužujemo juhu začinjenu začinskim biljem i vrhnjem.

Dobar tek!

Drevne kuharice objavljuju cijelom svijetu da je izostanak juhe u dnevnoj prehrani znak problema kod kuće. Juhe i juhe od povrća djeluju na najmanje dva fronta: opskrbljuju tijelo svim vrstama hranjivih tvari i otklanjaju nedostatak potrebnih mikroelemenata i vitamina. No, unatoč svim nabrojanim prednostima juhe, moderni stolovi Ovaj se gost pojavljuje dosta rijetko. Paradoks je očigledan – čovječanstvo to postupno napušta ukusno jelo poput juhe od povrća. Čitatelj se može sam uvjeriti u jednostavnost pripreme i kasniju laku probavu nevjerojatnih juha slijedeći recepte u nastavku (od kojih je svaki namijenjen za 4 obroka).

Dijetalna juha od povrća sa prokulice

Za juhu će biti potrebni sljedeći sastojci:

Krumpir (300 g);

Mrkva (100 g);

Biljno ulje (50 g);

Kiselo vrhnje (100 g);

Peršin;

Priprema

Krompir ogulimo, zatim narežemo na trakice, prelijemo kipućom vodom i stavimo na vatru. Sljedeća faza je oguliti mrkvu i luk, nasjeckati ih i popržiti na biljnom ulju. Nakon što se krompir skuhao dodati prethodno pripremljeno mješavina povrća s prokulicama. Kuhati ovu juhu trebalo bi trajati pet do sedam minuta. Količina soli ovisi o ukusu. Poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Juha od povrća s ribljim okruglicama

Bit će potrebni sljedeći sastojci:

Peršin (korijenje, 100 g);

Brašno (1 žlica);

Biljno ulje (50 g);

Riblji file (500 g);

Jaje (1 kom.);

Krupica (1 žlica);

Priprema

Mrkvu i peršin nasjeckajte na tanke trakice. Polovicu luka narežite na kolutiće, drugi dio ostavite za mljeveno meso. Nasjeckani luk, mrkvu i peršin pospite brašnom, promiješajte i lagano pržite na ulju (biljnom ili maslacu) 3 minute. Potom sve dostupne sastojke stavite u lonac, dodajte kipuću vodu, posolite i ponovno zakuhajte, začinite mesne okruglice i kuhajte dok ne omekšaju. Mljeveno meso priprema se od bilo kojeg riblji file, prolazeći kroz mlin za meso i ne zaboravite dodati luk. Zatim se u dobivenu masu doda jaje. griz i soli. Mljevene mesne okruglice moraju se dobro izmiješati. Prilikom posluživanja u svaku porciju juhe dodajte nasjeckani kopar.

Juha od povrća s kineskim kupusom i crvenom (žutom) slatkom paprikom

Sastojci:

Krumpir (300 g);

Pekinški kupus (400 g);

Luk (100 g);

Slatka paprika - žuta ili crvena (200 g);

Biljno ulje ili maslac (50 g).

Priprema

Krompir oguliti, narezati na trakice, preliti kipućom vodom i skuhati. Luk i slatku papriku nasjeckajte i popržite na ulju (biljnom ili maslacu). U pripremljenu juhu s krumpirom dodajte nasjeckani kupus i povrće, kuhajte 3 minute, posolite, začinite svježim kiselim vrhnjem ili vrhnjem.

Zaključak

Juha od povrća nije samo korjenasto povrće, začinsko bilje i začinjeno korijenje, već neizostavan izvor hranjive tvari koje mogu nadoknaditi nedostatak vitamina i mineralnih soli. Upravo mu ta kvaliteta daje puno pravo da bude prisutan na našem stolu svaki dan.