Kako kuhati leću za prilog proporcije. Kako skuhati leću za prilog? Ukusan dijetalni recept za kuhanje leće

Prilog od tjestenine i leće

Dobar dan, dragi moji čitatelji! Unatoč činjenici da je leća vrlo zdrav, hranjiv i ukusan proizvod, rijetko se nalazi u našoj prehrani.

Ali naši preci, ne samo siromašni, već i plemići i bogati ljudi, kuhali su jela od leće gotovo svaki dan i jako su ih voljeli, jer su mahunarke pravo skladište biljnih bjelančevina, vitamina, vlakana i korisnih minerala.

Za one koji žele diverzificirati svoj dnevni jelovnik, a pritom dobiti polet, energiju i snagu, nudimo nekoliko recepata za priloge od leće na izbor.

Prilog od tjestenine i leće

Recept za ovaj prilog je vrlo jednostavan, svatko ga može napraviti, čak i oni koji nemaju nikakve veze s kuhanjem ili kuhanjem, ali jelo se pokazalo nevjerojatno hranjivim, ukusnim i zadovoljavajućim. Ovo je savršen prilog za ručak ili večeru.

Trebat će vam:

150 gr. –
150 gr. - špagete
3 kom. – lukovice, najbolje je koristiti bijele sorte
3 klinčića –
3 kom. – (višnje u ovom slučaju nisu prikladne, bolje je uzeti domaće mesnate)
6 žlica –
Po 1/3 žličice - mljevenog crnog papra, korijandera, soli, slatke paprike i kima po vašem ukusu

Pažnja! Važna informacija! Kada ćete pripremati prilog od leće, bez obzira o kakvom se prilogu radilo, obavezno namočite proizvod preko noći u toploj vodi. To je potrebno kako bi se zrna leće namočila i postala mekša.

Kako kuhati:

1. Dvije posude s vodom stavite na vatru i dodajte malo soli. U svaku posudu ulijte oko litru vode.

2. Nakon što voda zavrije, dodajte leću u jednu posudu, a tjesteninu u drugu, oba proizvoda kuhajte dok ne omekšaju. Pritom nemojte prekuhati špagete jer se mogu zalijepiti i pretvoriti u kašu te pokvariti izgled i okus cijelog priloga od leće.

3. U dublju tavu dodajte jednu žlicu ulja i zagrijte.

4. Na ulju popržite kim i korijandar par minuta, a zatim u začine dodajte kuhanu leću koju ste prethodno ocijedili u cjedilu i izmiješajte sastojke.

5. Pokrijte hranu poklopcem i ostavite je takvu, maknite je sa štednjaka ili jednostavno isključite vatru.

6. Nasjeckajte luk na pola kolutića, popržite ga na ulju u drugoj tavi do ugodne zlatne nijanse. Kada je ovaj proizvod spreman, stavite ga na papirnate ubruse da upiju višak ulja.

7. Nakon pranja tave nakon luka, ili čak možete pržiti češnjak, nasjeckan na bilo koji prikladan način, na preostalom ulju, dodajte rajčice, narezane na male komadiće, prethodno oguljene. Pomiješajte ove proizvode i pirjajte ih na laganoj vatri desetak minuta.

8. Sada još samo preostaje sastaviti naš prilog. Da biste to učinili, na dno lijepe posude stavite špagete, začinite ih s nekoliko žlica paste od rajčice i češnjaka, na vrh stavite luk i sve pospite mješavinom leće i začina. Sve je spremno!

9. Po želji ovaj prilog možete ukrasiti npr. nasjeckanim začinskim biljem iz mješavine kopra i peršina. Jelo se poslužuje vruće.

Dobar tek!

Prilog od leće i gljiva

Ukusno, zadovoljavajuće i jeftino jelo koje se može poslužiti za večeru i ručak uz kotlete, na primjer, pirjano meso ili jednostavno s kiselim vrhnjem. Za kuhanje se mogu koristiti bilo koje jestive gljive.

Trebat će vam:

1 šalica – leće
0,5 kg. – šampinjoni (možete koristiti i šumske gljive, ali ih je potrebno prethodno skuhati dok ne omekšaju)
1 komad – luk
2 kom. – rajčice ili 3 žlice paste od rajčice
1 grozd –
2 žlice – kiselog vrhnja
Posolite i popaprite
3 žlice – suncokretovo ulje

Kako kuhati:

1. Leću prethodno namočite 10 sati. Ocijedite tekućinu. Pustite da se kuha tako što ćete dodati litru hladne vode i malo posoliti. Vrijeme kuhanja žitarica bit će oko pola sata.

2. Dok se kaša kuha, gljive operite, ogulite i narežite na komadiće. Stavite ih da se prže na ulju u tavi.

3. Kad leća omekša, ocijediti vodu iz nje, a u samu kašu dodati par žlica ulja i promiješati.

4. Ogulite luk, narežite na pola prstena i pripremite za gljive 10-ak minuta prije kraja prženja. Ne zaboravite stalno miješati proizvode, jer će u suprotnom zagorjeti i imati gorak okus u jelu.

5. Kada su gljive i luk gotovi, u tavu dodajte pire od rajčice ili zgnječene pelate, izmiješajte sastojke, pokrijte tavu poklopcem i na laganoj vatri pirjajte povrće i gljive još pet minuta.

6. Peršin sitno nasjeckajte.

7. Pomiješajte leću s gljivama i povrćem, po vrhu pospite peršinom. Jelo je gotovo, može se poslužiti!

8. Bilo bi prikladno poslužiti ovaj prilog s hladnim kiselim vrhnjem; uz kiselo vrhnje jelo dobiva poseban okus i sočnost.

Kalorični sadržaj leće s gljivama na 100 g. – 161 kcal

Dobar tek!

Klasičan prilog od leće s lukom i mrkvom

Ovaj prilog savršen je za posluživanje uz prženo ili pirjano meso, jetrica, ribu, kotlete, kotlete itd. Uz ovo jelo zajamčen vam je prekrasan pun ručak.

Trebat će vam:

Staklo – leća
5 čaša – voda
2 kom. –
Jedan bijeli luk
2 žlice – maslinovog ulja
2 češnja od

Unatoč činjenici da je leća vrlo zdrav i hranjiv proizvod, danas se ne nalazi tako često na našim jelovnicima za ručak. Međutim, naši preci - i siromašni i seljaci, i bogati i plemići - odavali su danak jelima od ove sorte mahunarki. Usput, u predrevolucionarnim vremenima Rusija je bila prva u svijetu po proizvodnji leće. U međuvremenu, ove mahunarke su jedan od najkvalitetnijih izvora biljnih proteina, što je posebno važno ako se pridržavate crkvenih postova. Dakle, danas smo vam odlučili ponuditi nekoliko opcija kako kuhati leću kao prilog. Ako želite diverzificirati svoj jelovnik vrlo zdravim i ukusnim proizvodom, svakako upotrijebite jedan od recepata.

Crvena leća: recepti

Prilog napravljen od ove vrste mahunarki ispada ukusan, hranjiv, zadovoljavajući i sigurno će se svidjeti svima kod kuće. Dakle, za pripremu drugog jela od leće potrebni su nam sljedeći proizvodi: pola kilograma crvene leće, jedna i pol litra vode, jedna mrkva i glavica luka, par žlica umaka ili paste od rajčice, žličica kurkume, par češnja češnjaka, biljno ulje, sol, papar, sušeno bilje peršin i kumin.

Proces kuhanja

Zakuhajte vodu, u nju dodajte leću i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. U isto vrijeme na biljnom ulju popržite prethodno naribanu mrkvu i češnjak, kao i sitno nasjeckani luk. Zatim dodajte začine i umak od rajčice, promiješajte i maknite s vatre. U kuhanu leću dodajte pirjanu leću, posolite i pirjajte na laganoj vatri još nekoliko minuta. Ukusan prilog je spreman! Odlično će pristajati i uz mesna jela i uz salatu od povrća. Ova opcija kuhanja leće kao priloga je vrlo jednostavna i brza i pogodna je čak i za domaćice početnike. Dobar tek!

Recept za prilog od zelene leće

Nudimo vam još jedan recept iz ove vrste mahunarki. Ovaj prilog od zelene leće u kombinaciji s tjesteninom egipatskog je podrijetla te je veličanstvenog i bogatog okusa. Dakle, kako biste razmazili sebe i svoje voljene sličnim jelom, prvo moramo pripremiti sljedeće sastojke: 200 grama zelene leće, 200 grama tjestenine, 700 grama rajčice (možete uzeti i svježe i konzervirane), tri glavice luka, češanj češnjaka, biljno ulje, sol, papar, kumin, kurkuma i korijander po ukusu. Od ove količine proizvoda možete pripremiti četiri porcije jela.

Napunite grah vodom u omjeru dvije čaše vode na jednu čašu leće i kuhajte 40 minuta na laganoj vatri. Zagrijte jednu žlicu ulja u malom loncu ili šerpi i dodajte mljeveni korijander i sjemenke kima, pržite ih nekoliko sekundi. Zatim dodati kuhanu leću i promiješati. Luk narežite na pola prstena i pržite u tavi s četiri žlice biljnog ulja dok ne porumeni. Luku dodajte žličicu šećera, pojačajte vatru i nastavite pržiti uz stalno miješanje dok ne postane hrskavo i smeđe. Zatim ga prebacite na papirnatu salvetu ili ručnik da upije višak masnoće. U tavi zagrijte dvije žlice ulja i dodajte sitno sjeckani češnjak, kurkumu, rajčice, malo posolite i kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri. Trebali bismo imati malo zgusnuti umak. Na prethodno prokuhanu tjesteninu stavite leću, zatim umak od rajčice i hrskavi luk. Jelo također možete posuti peršinom ili cilantrom. Ovo je bila još jedna opcija kako skuhati leću kao prilog. Svakako probajte ovo ukusno i zdravo jelo!

Kako kuhati kašu od leće

Ovo jelo može vam biti od velike koristi ako postite jer je ova kaša vrlo zasitna i sadrži potrebnu količinu biljnih proteina. Dakle, za pripremu ovog jela trebat će nam sljedeći sastojci: čaša crvene leće, hrpa cilantra, kopra i peršina, jedna i pol čaša vode, luk, dva režnja češnjaka, sol i biljno ulje.

Proces kuhanja

Leću prelijte vodom i nakon što prokuha kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Za to vrijeme sitno nasjeckajte zelje. Na biljnom ulju popržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni i dodajte češnjak. Na luk i češnjak dodajte pripremljenu leću i pržite minutu. Zatim u kašu ulijte nasjeckano bilje, dodajte sol, promiješajte i ostavite da se kuha ispod poklopca četvrt sata. Najukusnije korizmeno jelo je spremno!

Leća u laganom kuhalu: recept

Ako ste sretni vlasnik takvog kuhinjskog aparata, onda vjerojatno znate da u njemu možete kuhati puno različitih jela. To uključuje juhe, žitarice i peciva. Zatim predlažemo da naučite kako kuhati leću u sporom kuhalu. Odlučite li se počastiti ukusnim prilogom od ove sorte mahunarki, bit će vam potrebni sljedeći sastojci: više šalica crvene leće, glavica luka srednje veličine, 2,5 šalice čiste vode, mrkva, sol , mljeveni crni papar i biljno ulje.

Proces kuhanja

Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Uključite način rada "Pečenje" i pržite luk oko pet minuta u biljnom ulju, neprestano miješajući. Mrkvu oguliti, naribati, dodati na prženi luk i kuhati još 10 minuta. Leću operite u hladnoj vodi i dodajte poprženom povrću. Napunite vodom, posolite i popaprite. Promiješajte, zatvorite poklopac multicookera i postavite način rada "Heljda". Vrlo brzo će ukusan i hranjiv prilog biti spreman.

Danas smo dali nekoliko recepata kako skuhati leću kao prilog. Međutim, ova vrsta mahunarki može biti i samostalno jelo. Na primjer, mnogi ljudi vole juhe od leće. U pravilu se pripremaju u obliku pirea uz dodatak rajčice, paprike i raznih začina. Takva jela sadrže malo kalorija, a istovremeno su vrlo zasitna i ukusna. Stoga će se sigurno svidjeti ljudima koji paze na svoju figuru.

Zdrava i zasitna leća kuha se vrlo brzo. Idealan je kao prilog i ljeti i zimi. Topli, hranjivi, nevjerojatno ukusni i svestrani! Ove mahune odlično se slažu s povrćem, zato ih vole vegetarijanci. Ali mogu se poslužiti i uz ribu i uz meso.

Kako skuhati leću za prilog

Kako kuhati:

Kako ukusno skuhati zelenu leću s povrćem

Za pripremu će vam trebati 1 sat.

Koliko kalorija - 157.

Kako kuhati:

Mahune operite, prelijte vodom i kuhajte dok ne budu gotovo. Morate kuhati pod otvorenim poklopcem oko pola sata, držite vatru niskom.
S lukovica skinite ljuske i nasjeckajte ih na tanke perce.
Narežite mrkvu bez kore na trakice.
U tavu ulijte maslinovo ulje i zagrijte ga pa dodajte luk i kuhajte tri minute.
Dodajte nasjeckanu mrkvu i kuhajte još pet minuta.
Sve povrće ogulite i operite, a zatim ga narežite na trakice veće od mrkve.
Prebacite u tavu i pirjajte još dvadesetak minuta.
Češnjak sitno nasjeckajte i umiješajte u povrće, začinite.
Zatim dodajte pripremljenu leću i kuhajte još desetak minuta uz povremeno miješanje.
Poslužite s nasjeckanim peršinom.

Kako kuhati crvenu leću s lukom

Za pripremu je potrebno 45 minuta.

Koliko kalorija – 216.

Kako kuhati:

Mahune očistite i potom isperite.
U malom loncu zakuhajte vodu i dodajte mahune. Mora biti duplo više vode.
Kuhajte na laganoj vatri poklopljeno dvadesetak minuta.
Za to vrijeme morate naribati oguljenu mrkvu, koristeći grubu ribež.
Češnjak i luk sitno nasjeckajte bez guljenja.
Zagrijte ulje u tavi i dodajte povrće. Da biste dobili nježnije jelo, trebali biste koristiti keramičku tavu.
Pržite dok ne omekša četiri minute pa umiješajte začine i pastu od rajčice.
Pripremljeni grah umiješajte u mekano povrće, dodajte češnjak. Možete dodati malo vode.
Pirjajte poklopljeno još pet minuta.
Ostavite da odstoji petnaestak minuta prije posluživanja.

Recept za prilog sa šampinjonima

Za pripremu će vam trebati 25 minuta.

Koliko kalorija – 93.

Kako kuhati:

Mrkvu krupno naribati bez kore.
Luk nasjeckajte na pera.
Očišćene gljive narežite na ploške, ne pretanko.
Na zagrijanom maslinovom ulju pržite mrkvu i luk 2-3 minute.
Dodajte gljive i kuhajte još sedam minuta. Nema potrebe često miješati.
Grah operite i dodajte u šerpu, promiješajte.
Prelijte navedenom količinom kipuće vode. Sezona. Pokrijte poklopcem i kuhajte petnaest minuta.
Kada voda potpuno nestane, proizvodima morate dodati nasjeckani češnjak. Možete dodati i zelje.
Ostavite pet minuta pa poslužite.

Kako kuhati u umaku od vrhnja

Koliko kalorija - 179.

Kako kuhati:

Oprani grah prelijte s otprilike 800 ml vode. Stavite na vatru i nakon što provrije kuhajte oko petnaest minuta.
Stavite leću u sito ili cjedilo; uštedite otprilike čašu juhe, kasnije će vam biti od koristi.
Očišćeni luk nasjeckajte na krupne kockice.
Mrkvu bez kore narežite na male kockice.
Oba ova proizvoda potrebno je pržiti u maloj količini suncokretovog ulja.
Oguljeni češnjak prepolovite.
Omekšalom povrću dodajte leću i ostavljenu juhu. Promiješajte i začinite, dodajte češnjak.
Kopar sitno nasjeckajte i dodajte ovdje.
Zatim dodajte malo maslaca i pirjajte pet minuta.
Vrhnje protresti i uliti, dati vremena da se grah prožme.
Promiješajte i poslužite.

Prilog od leće u kremastom umaku od rajčice

Za pripremu će vam trebati 35 minuta.

Koliko kalorija - 127.

Kako kuhati:

Skuhajte grah prema uputama na pakiranju. Prvo ih je potrebno srediti.
Ljutku nasjeckajte na tanke kolutove. Također je potrebno nasjeckati češnjak.
U tavi pomiješajte obje vrste ulja i zagrijte te dodajte ljutiku s češnjakom i malo popržite.
Đumbir ogulite i sitno nasjeckajte ili izmiksajte blenderom.
Pirjanom luku dodajte pire od rajčice i đumbir, promiješajte i pustite da prokuha.
Nakon toga ovdje stavite pripremljeni grah i začinite.
Ulijte šlag i promiješajte.
Pustite da prokuha pa dodajte sve sitno nasjeckano zelje.
Promiješajte i odmah maknite s vatre te stavite na tanjure. Može se poslužiti kao zasebno jelo.

Kuharski trikovi

U leću se često dodaju prilično originalni sastojci: pržena slanina, bijelo vino, krastavci, masline, senf, menta, pasta od sezama itd. Ponekad se grah čak zamota u pita kruh i poslužuje kao pecivo, dodaje se juhama, složencima i pitama. Često mu se dodaju istočnjački umaci, poput soje ili teriyakija. Sve to možete nadopuniti standardnim prilogom iz prvog recepta.

Grah je dosta teško probavljiv za tijelo, pa ga je bolje jesti za ručak. Osobe koje imaju problema s probavom trebale bi prije kuhanja leću namakati nekoliko sati ili još bolje preko noći. Nakon toga kuhajte kao i obično. Tijekom namakanja grah treba ostaviti na toplom mjestu.

Da bi se proizvod bolje apsorbirao, trebali biste koristiti sljedeće začine: đumbir, kurkuma, korijander, asafetida, mljeveni crni papar.

Nježna leća izvrstan je izvor proteina. Kuha se brže od graha ili graška, izvrsnog je okusa i lako se kombinira s raznim namirnicama. Vrijedno je pokušati ovo skuhati i zauvijek ga uključiti u svoju prehranu!

Zbog svojih blagotvornih svojstava, mahune su od davnina uključene u prehranu; zrna leće, od kojih se pripremaju prilozi i kaše, smatraju se posebno popularnim. S obzirom da ova mahunarka ima različite sorte, mnoge će domaćice nesumnjivo imati pitanje: "kako pravilno kuhati leću"? Zapravo, nema poteškoća u tome, glavna stvar je znati točno koliko se svaka vrsta žitarica kuha i koje karakteristike kuhanja ima.

Od zrna leće ne mogu se napraviti samo obične kaše. Prilozi od ovih mahunarki nisu ništa manje popularni. Tehnologija izrade samog jela je jednostavna, samo trebate unaprijed odlučiti od koje će se vrste leće pripremati - crvena, smeđa, crna ili zelena. To će vam pomoći da brzo napravite lagani, niskokalorični ručak ili večeru.

Vjeruje se da crvena zrna nisu prikladna za ukrašavanje, jer se brzo raskuhaju i poprimaju izgled pirea. No, ipak, crvena sorta ima ugodan pikantan okus, a to je najvažniji uvjet za pripremu tako ukusnog jela.

Sastojci

Crvena leća - 150 gr.
Rajčice – 2 kom.
Mesna juha - 100 gr.
Luk – 1 kom.
Mrkva – 1 kom.
Češnjak – 1-2 režnja.
Biljno ulje - 1 tbsp. l.
Majčina dušica - 2 grančice (koristite samo zelje).

Začini za ukrašavanje(dodaje se po ukusu): crni mljeveni papar, ružmarin (sušeni), čili, paprika (crvena), sol, kurkuma.

Kako pripremiti prilog

Operite i ogulite povrće.
Luk izrežite na pola kolutića.
Tri mrkve na finom (ili srednjem) ribežu.
Ulijte kriške u tavu, prelijte povrće biljnim uljem i pržite ih ne više od 2-3 minute, dok lagano ne porumene. Sve pirjajte na srednjoj vatri.
Potopite ploške crvene leće u vodu nekoliko minuta.
Na površini rajčice napravimo rezove, nakon čega plodove stavimo u kipuću vodu na nekoliko minuta.
Rajčicama skinite kožicu, a povrće narežite na sitne kockice.
Ploške rajčice stavite u tavu s lukom i mrkvom i nastavite pirjati povrće još 3 minute na srednjoj vatri.
Zapršku posolite, dodajte leću i mesnu juhu. Sve pomiješajte i dinstajte povrće 2 minute.
Češnjak protisnemo kroz prešu, pa ga zajedno sa začinskim biljem i ostalim začinima dodamo u prilog.
Na kraju grah i povrće pirjajte još 5-7 minuta na laganoj vatri, nakon čega se jelo može smatrati gotovim.

Prilog od crvene leće poslužite vruć. Najbolje ga je poslužiti uz riblja ili mesna jela. Preporučljivo je poslužiti grah s umakom ili kečapom, čak možete napraviti i preljev za prilog od same crvene leće.

Sastojci

- 5 čaša + -
- 1,5 šalice + -
— 1 komad + -
- na vrhu noža + -
— 1 komad + -
— 1 žličica ili po ukusu + -
— 0,5 žličice ili po ukusu + -
- 1-2 žlice. + -
- 2 klinčića + -
Majčina dušica - 2 grančice + -

Kako ukusno kuhati leću

Nije teško pripremiti ukusnu zelenu varijantu; najvažnije je znati koliko dugo kuhati zrna kako ne bi izgubila svoj oblik.

Budući da se zelena leća najduže kuha od svih popularnih vrsta ove mahunarke, mnoge domaćice je izbjegavaju pri pripremi priloga. Međutim, okus zelenih tanjura nije lošiji od crvenih i smeđih varijanti, tako da se mogu sigurno dodati prilogima od povrća ili mesa.

Nekoliko sati prije kuhanja namočite zrna graha: u lonac ulijte vodu i u nju uspite leću. U vodu svakako dodajte malo soli.
U tavi zagrijte biljno ulje pa u njega dodajte protisnuti češnjak za prženje. Režnjeve češnjaka možete i ručno nasjeckati.
Kada nakon 30 sek. Na biljnom ulju pirjajte češnjak - smanjite vatru na najmanju moguću vatru i u tavu stavite komadić maslaca.
Kada se maslac otopi, u prethodno zagrijanu tavu dodajte sitno nasjeckanu mrkvu i luk. Pirjajte dok narezak ne postane ugodno mekan i lijepe prozirne boje.
Prethodno namočenu leću izvadite iz vode čim “nabubri” i postane mekana. Važno je ne eksponirati ga previše i spriječiti da izgubi svoj oblik.
U tavu stavite zrna leće, dodajte nasjeckanu majčinu dušicu (koristite samo listiće) i sve pržite na jakoj vatri. Ne zaboravite promiješati prilog.

Gotovo jelo poslužite izuzetno toplo. Prije posluživanja možete ga posuti svježim sitno nasjeckanim začinskim biljem ili aromatičnim začinima. Kuhanu leću ne smijete dugo čuvati, čak ni kao prilog. Pripremljene porcije bolje je pojesti na dan pripreme.

Od ove vrste mahunarki lako je napraviti ukusnu večeru za cijelu obitelj u samo 30 minuta. Smeđe žitarice kuhaju se brže od drugih, ali u njihovoj pripremi postoji mnogo značajki čije se znanje ne može izbjeći. Stoga ćemo vam detaljno reći kako pripremiti tamnu leću u korak-po-korak receptu.

Sastojci

Smeđa leća - 1 šalica;
Paradajz pasta - 3 žlice. l.;
Kuhana riža (basmati) - 4 šalice;
Češnjak - 3 režnja;
Crveni luk - 2 šalice;
Sol - ¼ žličice;
Biljno (ili maslinovo) ulje - 2 žličice;
Cilantro (svježi) - ¼ šalice;
Juha od povrća - 3 šalice;
Začini - po ukusu.

Priprema

Zrna smeđe leće unaprijed namočite u vodi.
Povrće operemo i ogulimo.
Luk, češnjak i cilantro sitno nasjeckajte.
Zagrijte ulje u loncu na laganoj vatri.
U zagrijanu posudu dodajte nasjeckani luk i pirjajte ga uz povremeno miješanje. Vrijeme gašenja - 15 minuta.
Kad luk omekša u tavi dodamo češnjak koji također pirjamo na vatri 5 minuta.
Napunite pečenje s 3 žlice. l. tijesto od rajčice, i sve pospite začinima. Poželjno je da začin bude ljut; može se koristiti mješavina začina, na primjer, "Berbere". Pirjajte povrće sa začinima i pastom još 1 minutu.
Sastojke prelijte juhom od povrća i zakuhajte na jakoj vatri.
Čim žitarice omekšaju, prebacite ih u lonac, pokrijte poklopcem i kuhajte 20-25 minuta.
Nakon što leću skuhate dok ne omekša, posolite je po ukusu. Nakon toga pripremljeni grah pomiješajte s kuhanom rižom i poslužite prilog za stol.
Položite jelo u dijelove, ukrasite ga cilantrom ili bilo kojim drugim zelenilom.

Prilog možete poslužiti ne samo sa svježim povrćem, već i sa svježim ili ukiseljenim gljivama, pirjanom piletinom, ribom ili govedinom.

Upiti

Namočiti ili ne

Je li potrebno namakati leću prije kuhanja, najčešće je pitanje većine domaćica. Postoji mišljenje da su zrna leće jedna od rijetkih vrsta mahunarki koje nije potrebno namakati. To je istina, ali ni jedno zrno graha još nije stradalo od “kupanja” u vodi.

Važno je ne zaboraviti da tanjuri leće koji leže u kućnim posudama s vremenom postaju suhi, pa im je hitno potreban gutljaj svježe vode.

Koliko dugo namakati leću

Drugo, ne manje važno pitanje koje zanima domaćice je koliko dugo treba namakati leću?

Ako su zrela zrna stara nekoliko mjeseci, tada će biti dovoljno 8 sati, ali ako je leća ležala šest mjeseci ili čak godinu dana, tada se vrijeme namakanja može povećati na 12-24 sata. Što duže proizvod stoji, to će se više natopiti.

No, valja napomenuti da ploče nije potrebno tako dugo namakati. Ponekad je dovoljno zrna uroniti u vodu na samo nekoliko minuta kako bi malo omekšala i vratila svoj prvobitni oblik.

Tablica sadržaja kalorija i vremena kuhanja za leću

Ne znaju sve domaćice koliko kuhati smeđu, crvenu, zelenu i crnu leću (drugi naziv je beluga leća). Jedno je sigurno: imaju različita vremena kuhanja i kalorije.

Kako bi kuhanje bilo jednostavno i donijelo samo zadovoljstvo, upotrijebite donju tablicu koja prikazuje kalorije poznatih vrsta leće i vrijeme koje im je potrebno da se kuhaju dok ne omekšaju.

Sada znate kuhati različite vrste leće. Sve tajne za njegovu pripremu lako se primjenjuju u praksi. Od zrna graha pripremite razna samostalna jela ili dodajte leću kao dodatak jelu. Neka vaše kuhanje bude uspješno, a poslastica od leće nevjerojatno ukusna.

Dobar tek!

Unatoč činjenici da je leća vrlo zdrav i hranjiv proizvod, danas se ne nalazi tako često na našim jelovnicima za ručak. Međutim, naši preci - i siromašni i seljaci, i bogati i plemići - odavali su danak jelima od ove sorte mahunarki. Usput, u predrevolucionarnim vremenima Rusija je bila prva u svijetu po proizvodnji leće. U međuvremenu, ove mahunarke su jedan od najkvalitetnijih izvora biljnih proteina, što je posebno važno ako se pridržavate crkvenih postova. Dakle, danas smo vam odlučili ponuditi nekoliko opcija za prilog. Ako želite diverzificirati svoj jelovnik vrlo zdravim i ukusnim proizvodom, svakako upotrijebite jedan od recepata.

Crvena leća: recepti

Prilog napravljen od ove vrste mahunarki ispada ukusan, hranjiv, zadovoljavajući i sigurno će se svidjeti svima kod kuće. Dakle, za pripremu drugog potrebni su nam sljedeći proizvodi: pola kilograma crvene leće, jedna i pol litra vode, jedna mrkva i glavica luka, par žlica umaka ili paste od rajčice, žličica kurkume, par režnjevi češnjaka, biljno ulje, sol, papar, sušeni peršin i kumin .

Proces kuhanja

Zakuhajte vodu, u nju dodajte leću i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. U isto vrijeme popržiti prethodno naribanu mrkvu i češnjak, kao i sitno nasjeckani luk. Zatim dodajte začine i umak od rajčice, promiješajte i maknite s vatre. U kuhanu leću dodajte pirjanu leću, posolite i pirjajte na laganoj vatri još nekoliko minuta. Ukusan prilog je spreman! Odlično će pristajati i uz mesna jela i uz salatu od povrća. Ova opcija kuhanja leće kao priloga je vrlo jednostavna i brza i pogodna je čak i za domaćice početnike. Dobar tek!