Popularno jelo- špageti - mogu i kuhari početnici. Ne oduzima mnogo vremena, ali u isto vrijeme ima neke nijanse pripreme. To posebno vrijedi kada je u pitanju koliko dugo kuhati špagete.

Kuhanje na štednjaku

Špageti na talijanskom znači “konac” pa je ova tjestenina duga, više od 15 cm. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti i vrsti pšenice od koje je napravljena.

Ako uzmemo u obzir da njihova masa kuhanjem postaje 3 puta veća, onda je za 1 porciju u suhom obliku za prilog potrebno samo 50 g, potrebno je uzeti 10 puta više vode, odnosno ½ litre po porciji . Kako biste osigurali da se hrana u njoj slobodno nalazi i da se ne lijepi, posuda mora biti velika.

1. Stavite posudu za kuhanje na jaku vatru i pričekajte dok ne zavrije.
2. Dodajte sol - 0,5 žličice.

U kipuću vodu uronite špagete poput lepeze. Čim donji dio postane mlohav, posebnom lopaticom postupno ih presavijte do kraja.

Lagano smanjite vatru da se od vrenja ne stvara pjena. U prvih 120 sek. Vrijedno je miješati, inače se mogu zalijepiti za tavu.

Ne morate zatvarati poklopac, već kuhajte 9 minuta. Prije završetka kuhanja probajte jesu li mekani ili ne.
Spremno za stavljanje u cjedilo, ostavite vodu da se ocijedi oko 3 minute.

Stavite u posudu u kojoj su se kuhale maslac ili ulijte 1 žličicu. povrća, tada se proizvod neće lijepiti.
U zagrijano ulje stavlja se kuhana tjestenina.

Posuda je pokrivena. Pekačkim rukavicama treba primiti tavu za ručke i protresti je. Time ćete izmiksati špagete. Protresanje, naizmjenično s pauzama, može se ponoviti nekoliko puta.

Špagete nije potrebno ispirati. Izuzetak je kada su prepečeni ili se zbog toga slijepe. Možda je tjestenina loše kvalitete.

Savjet: bolje je ne lomiti "grančice", čak ni dugačke. U Kini, na primjer, ne možete lomiti duge rezance, jer oni simboliziraju dugovječnost. U Italiji, rodnom mjestu špageta, uobičajeno je kuhati takvu tjesteninu samo u cjelini, čak i ako duljina doseže 30 cm, ali u Rusiji nije sve tako strogo. Međutim, zašto se onda baviti špagetima kada postoji tolika raznolikost tjestenine.

Vrijeme kuhanja ovisno o obliku i debljini

Koliko dugo kuhati ovu pastu ovisi o obliku (okrugli ili ravni) i debljini niti. Najtanji - 3-4, deblji do 8 i najdeblji, okrugli - do 12 minuta.

Ne.	Pogled na Barillu	Broj špageta	Vrijeme kuhanja, min.
1.	Capellini	1	5
2.	špagetini	3	5
3.	Špageti	5	8
4.	Bavette	13	8
5.	špagetoni	7	11

Savjet: da se ne bi zalijepile, prije kuhanja odmah dodajte ½ žličice. ulje (positi) u vodu. Nema potrebe to činiti kasnije; bolje je dodati ulje nakon kuhanja i nakon što se juha ocijedi u cjedilu. Izvrstan proizvod od lijepljenja - kipuće vode.

Dešava se da trebate skuhati poluproizvod i skuhati nešto od njega. Ako je još pod utjecajem topline, kuhajte ga par minuta manje, tj. nemojte ga kuhati do kraja. To su “al dente” - “na zub”, jer su pomalo oštri, što daljnje kuhanje je potpuno eliminiran.

Savjet: vrijeme kuhanja često je naznačeno na pakiranju, morate obratiti pozornost na to.

Tajna metoda pomoći će vam da skuhate čak i tanke špagete meke sorte pšenica u tavi: prvo ih treba pržiti, zatim uliti kipuću vodu, pokrivajući proizvod za 5 cm, kuhati 180 sekundi.

Kuhanje s kuhinjskim napravama

Ako ne možete kuhati špagete na štednjaku, multicooker će doći u pomoć. Točenje potrebna količina voda. U načinu rada "para" ili "pasta" dovodi se do točke vrenja. U prosjeku je potrebno do 7 minuta:

- Proizvodi se stavljaju u zdjelu multicookera.

Dodajte komad maslaca ili malo biljnog ulja (po ukusu), kao i sol. Sve se pažljivo miješa.
Kuhajte do vrenja, do 9 minuta.

Savjet: ako planirate poslužiti špagete u umaku, nemojte ih ispirati. Škrob koji ostane na končićima dobro se stopi s konzistencijom umaka. Kada su špageti u cjedilu duže nego što je potrebno, moguće ih je oživjeti tako da ih poparite kipućom vodom. Preostalu tekućinu od kuhanja možete koristiti za pripremu umaka.

Možete i kuhati mikrovalna pećnica. Proizvod se prelije kipućom vodom, pokrivajući ga za 5 cm (ili omjer 1: 2). U kipuću vodu stavite špagete, sol, žlicu biljno ulje. Potrebno je kuhati 8 minuta. u najvećoj mogućoj mjeri. Svake 2 min. pauzirajte kuhanje i promiješajte. Čim se proizvod skuha, pećnica se isključuje, a pasta tamo ostaje još malo. Zatim samo ocijedite vodu i spremni ste za jelo.

Savjet: ako je snaga mikrovalne pećnice mala, vrijeme kuhanja treba produžiti na ¼ sata.

Špageti su dobri s raznim umacima, kao prilog, prvo i drugo, za salatu i sl. Brzo se ohlade pa se poslužuju u zagrijanim tanjurima. Kuhanje špageta je jednostavno kada znate što vam je činiti. Nema sumnje da će tada svi biti zadovoljni rezultatom.

Čini se čudnim pitanjem: kako pravilno kuhati špagete? Pa kakva je razlika što kuhaš: špagete ili rogove, to su tjestenine a u Africi su tjestenine. Ali ne.

Prije svega – hoćete li špagete imati kao prvo jelo ili kao jedino jelo na stolu? Ako su prvo jelo, tada će porcija po osobi biti otprilike 50 g, a ako nije samo glavno, već i jedino jelo, tada treba računati 100 g po osobi.

Sada odaberite odgovarajuću tavu. Trebalo bi držati puno vode. Stručnjaci se ne slažu oko toga koliko vode treba uliti: oni nazivaju proporcije od 1:3 do 1:10. Zapravo, važno je da se špageti tijekom kuhanja ne slijepe i da se osjećaju slobodno. Stoga uzmite veliku tepsiju i napunite je do 2/3 vodom. Zašto je to tako? Da, jer će se tijekom kuhanja špageti početi pjeniti i mogu "pobjeći", preplavivši plamenik i štednjak. Dajte im malo prostora. Takvi su oni, slobodoljubivi ljudi.

Za kuhanje špageta bolje je odabrati posudu sa širokim dnom. Bilo bi još bolje, naravno, kuhati ih u posebnoj posudi, pravokutnoj, koja odgovara dužini špageta. Ali nismo u restoranu, pa jednostavno uzmemo posudu sa širokim dnom, napunimo je do 2/3 vodom i stavimo vodu da prokuha. Zatim posolite i suhe špagete stavite u kipuću vodu. Ni u kojem slučaju ne smijete lomiti špagete. Talijani bi od toga mogli dobiti i infarkt, jer je dužina špageta, po njihovom mišljenju, idealna, 25-30 cm, naravno, vidimo da špageti “ne stanu” u vodu odmah i cijeli. U redu je, doslovno za pola minute dio špageta koji je ušao u vodu postat će plastičan i moći ćemo staviti sve špagete u tavu, a da ih ne razbijemo.

Nakon toga promiješajte. To treba učiniti kako se tjestenina ne bi zalijepila. Možete, naravno, miješati bilo kojom žlicom, ali morate paziti da i uz snažno miješanje vaši špageti ostanu dugi i da se ne trgaju. Stoga je prikladnija drvena žlica ili lopatica.

Dakle, špageti su prokuhali, a vi ste malo smanjili vatru ispod tave. Mislite li da je sve gotovo i da možete odvratiti pažnju? Ništa slično. Špageti se vole kuhati "u društvu" i na to ne treba zaboraviti. Stoga ih povremeno promiješajte i istovremeno pratite stupanj njihove spremnosti.

Neke ga domaćice dodaju u vodu biljno ulje, otprilike 1-2 žlice. To neće pokvariti špagete; domaćice vjeruju da će ih zaštititi od lijepljenja, ali općenito se špageti ne lijepe previše ako za njih ima dovoljno mjesta u tavi i ne zaboravite ih promiješati. to. Stoga hoćete li dodati ulje u vodu prilikom kuhanja ovisi o vašem osobnom ukusu i kulinarskom iskustvu.

Dakle, kuhamo špagete i pratimo njihovu spremnost. Zašto je to potrebno? Da, jer Talijani ne odobravaju prekuhanu tjesteninu, radije završe kuhanje kad špageti dođu u stanje “al dente”, “na zub”. S vremenom ćete naučiti prepoznati ovo stanje malo nedovoljno kuhanih špageta ne samo zubima, već i okom. Za sada, učinimo to jednostavnije. Pročitajte preporučeno vrijeme kuhanja na pakiranju. Obično je to 8 minuta. Pa, smanjite preporučeno vrijeme kuhanja za jednu minutu, i dobit ćete upravo onaj “al dente”, kada pri rezanju mekane tjestenine ostane mala tamna mrlja u sredini. Možete se zapitati zašto je to tako? Ali zato će se špageti, kad ih stavite u cjedilo, još neko vrijeme “kuhati” pod utjecajem vlastite topline. I upravo će završiti s kuhanjem.

Nemojte žuriti da izbacite vodu ocijeđenu iz špageta! Možda će vam trebati za umak ako je umak pregust.

Špagete pokapajte maslinovim uljem ili maslacem, kako vam je draže, i vrijeme je za tanjur špageta.

Ispiranje? Ne, ne morate ispirati špagete. Najbolje je da špagete odmah nakon što ocijedite vodu stavite na tanjure. Ali, ako odjednom niste izračunali vrijeme, a vaši su špageti ležali u cjedilu duže nego što je potrebno, možete ih preliti kipućom vodom.

Tanjuri na koje ćete stavljati špagete trebaju biti duboki i po mogućnosti zagrijani, kako ne bi oduzimali toplinu špagetima.

To je sve, stavite umak na vrh špageta i dobar tek!

Dodajte komentar

Svi komentari

Iz |

Uto, 28/11/17 - 18:12

Iz ohladi ispalo je jako ukusno anoniman

Iz Pon, 03/11/14 - 10:51

Ako neko želi špagete, potrebno je dodati ulje u tavu i pričekati da prokuha, zatim posoliti i kuhati špagete 8 minuta.

Iz | Pon, 18/08/14 - 19:51

Iz hvala puno Sve brige raspršene! Sad će sve biti u redu :) mega

Iz Pet, 28/03/14 - 17:37 IRINA

Naravno, nema ništa teško kuhati špagete. Međutim, da biste pravilno skuhali špagete, morate znati nekoliko tajni. Glavna tajna je da moraju biti malo nedovoljno pečene. Malo nedovoljno kuhani - sami će doći do spremnosti zbog očuvanja visoka temperatura nakon što ste ih maknuli s vatre i ocijedili vodu. Ako se, međutim, i dalje kuha do kraja, tada će se pokazati da su prekuhani. Dakle, kako pravilno kuhati špagete?

špageti 500 grama;
maslac 100 grama;
sol 1 žlica;
suncokret ( maslinovo ulje) 1 žlica.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sadržaj kalorija - 300 kcal.

Recept je za 4 porcije.

Korak po korak recept za kuhanje:

Uzmite veliki lonac (3-5 litara) i ulijte u njega oko ⅔ vode. Stavite na vatru i prokuhajte. Zatim dodajte 1 žlicu suncokretovog (maslinovog) ulja u posudu s vodom. To se radi kako se špageti tijekom kuhanja ne bi slijepili. Osim toga, bit će ukusniji.
Također je potrebno dodati 1 žlicu soli u kipuću vodu.
Sada špagete u obliku lepeze stavite u posudu s kipućom vodom i kuhajte. Koliko dugo se kuhaju špageti? Približno vrijeme vrenja je 6-12 minuta. Točno vrijeme ovisi o kvaliteti, sorti i veličini. Možete provjeriti na pakiranju. Ako nije naznačeno na pakiranju točno vrijeme kuhanje, morate stalno pokušavati, dok svaki put uklanjate posudu s vatre. Kad su gotovo, brzo ocijedite vodu.
Prve dvije minute kuhanja potrebno je stalno miješati da se ne zalijepe za stijenke posude ili zalijepe jedna za drugu.
Kada je vaša tjestenina gotova, ocijedite vodu, stavite je u cjedilo i pustite da se višak vode ocijedi.
Dok kapaju višak vode, u istu tavu (u kojoj ste kuhali) stavite komad maslaca.
Zatim se špageti ponovno izliju u tavu s maslacem. Sada pokrijte tavu poklopcem (+ preporučljivo je pokriti vrh ručnikom kako ne biste opekli ruke) i temeljito promiješajte mućkajući. Stavite na 1-2 minute i ponovite postupak.

Savjet: Ako ste već stavili svoje špagete u kipuću vodu i potpuno zaboravili dodati biljno ulje, nemojte ga više dodavati. Taman kad skoro gotove špagete ocijedite u cjedilu, nemojte svu vodu ocijediti, dodajte malo u maslac u tavi.

Pogledajte kako pravilno skuhati špagete:

i ja suncokretovo ulje Nikad ga ne dodajem u špagete, samo kremasto, mislim da je bolji ukus

Kuhanje špageta zapravo nije teško. Glavno je da su sami špageti od dobrog brašna.

Stvarno je bolji okus s maslacem. Nisam ga prije uopće dodavala, ni maslac ni suncokret...

Ulje dodajem bez greške. Jer ako to ne učinite, neće ispasti ukusno. I sve će se smjesta zalijepiti.

Ne razumijem baš one ljude koji poslije ne dodaju maslac u špagete.

Poslije obavezno dodam maslinovo ulje. Ovako je ukusnije i ne lijepe se.

Trajanje prženja ovisi o vrsti pšenice od koje je tjestenina napravljena. Za kuhanje mi u prosjeku treba oko 20 minuta.

Uvijek dodam biljno ulje i ostalo lovorov list. Pravi nevjerojatne špagete.

Općenito, čini mi se da ne možete bez maslaca, probala sam kuhati s maslacem, a onda bez njega mi se više svidjelo s maslacem

Dodaj komentar Odustani od odgovora

Novi recepti

Svi članci | Zabranjeno je kopiranje materijala bez otvorene poveznice na stranicu

Što može biti lakše od kuhanja pakiranja špageta? Tjesteninu sam usula u kipuću vodu, prokuhala je i možete je vaditi. Kao što pokazuje praksa, nije lako kuhati špagete prema svim pravilima tako da se tjestenina ne lijepi i dobro kuha. Dalje ćemo naučiti kako pronaći zlatnu sredinu i kako kuhati špagete.

Tradicionalni način kuhanja špageta

Kako pravilno kuhati tjesteninu. Savjeti iskusnih kuhara:

Zahtjevi za posuđe: mora biti široka, prostrana tava s istim dnom.
Omjeri tekućine i tjestenine: na 1 litru vode trebat će vam 100 g špageta. Što se tiče soli, morate je dodati u vodu prije dodavanja glavnog proizvoda. Količina soli – od 10 g.
Pričekajte da voda zavrije, dodajte morsku ili kuhinjsku sol, promiješajte. Stavite tjesteninu u kipuću vodu bez lomljenja. Oznaka je u obliku lepeze.
Skuhajte špagete uz povremeno miješanje. Kako se tjestenina ne bi slijepila, u vodu možete dodati malo maslinovog ulja.
Nemojte zatvarati poklopac dok kuhate špagete.
Što se tiče vremena kuhanja špageta, pažljivo pročitajte podatke na pakiranju.
Ne propustite ono najvažnije: tjesteninu je važno maknuti sa štednjaka malo nedovoljno kuhanu – “al dente”.
Špageti se ne peru! Ocijedite vodu i brzo ocijedite tjesteninu u cjedilu. To je to, špagete možete začiniti uljem i poslužiti.
Ispiranje hladna voda dopušteno samo ako se špageti koriste za pripremu hladnih predjela.
Tanjur za posluživanje je dubok, malo zagrijan. Špageti se poslažu u sredinu u hrpu i na vrh se doda umak.
Za 1 osobu uzeti 100 g špageta. Ako trebate nahraniti obitelj od 3 osobe, tada se količina glavnog proizvoda mora pomnožiti s 3, dobivate 300 g i 3 litre vode.

Kako skuhati špagete a da se tjestenina ne zalijepi

Što trebate učiniti kako biste pravilno skuhali špagete:

dodajte biljno ulje (po mogućnosti maslinovo) u vodu tijekom kuhanja u količini od 1 žlice;
nemojte dopustiti da se tjestenina zalijepi za zidove i dno posude, pa je potrebno povremeno promiješati;
špageti se ne peru;
Nakon što prokuha, tjesteninu je potrebno ocijediti u cjedilu, koje treba stajati na tavi. Morate nekoliko puta snažno protresti cjedilo. Ovo će ukloniti višak tekućine.

Što učiniti ako se špageti slijepe?

Kako sačuvati gotov proizvod:

ako se tjestenina slijepi, znači da niste čekali da voda proključa;
u ovom slučaju morate pokušati rasporediti tjesteninu žlicom, dodati biljno ulje i nastaviti kuhati;
špageti, čim se smoče, odmah se slijepe, pa tjesteninu trebate poslagati lepezasto. Ako je ovaj trenutak propušten, onda morate pokušati odvojiti ljepljivu kvržicu žlicom ili vilicom. Ako nema koristi, bacite ga;
raskuhanu tjesteninu treba temeljito oprati, odstraniti svu vodu, dodati biljno ulje, promiješati, pržiti u tavi sa mala količina ulja

Kako jesti špagete

Ako je tjestenina kuhana prema svim pravilima, najvjerojatnije će pokušaji da se uhvati nedostižna tjestenina s tanjura biti uzaludni. U Italiji je običaj jesti tjesteninu vilicom, hvatajući komad po komad usnama i uvlačeći ga u sebe. Morate upotrijebiti žlicu kako biste zgrabili dio špageta na vilicu. U jednoj ruci držite vilicu, au drugoj žlicu. Špageti se namotaju na vilicu, a eventualni špageti koji stoje iznad njih se odrežu.

Ako jedete špagete iz dubokog tanjura, tada možete naviti nekoliko tjestenina na vilicu. Nemojte pokušavati zamotati do 10 komada špageta odjednom.

Ako pakiranje tjestenine na vilicu nije za vas, probajte špagete u tanjuru jednostavno prerezati vilicom i uzeti željeni dio.

Unatoč potpuno drugačijoj tehnologiji stvaranja proizvodi od brašna nego sada, uvijek smo voljeli tjesteninu. Brzo se kuhaju i jesu odličan prilog. Često su prokuhali, poprimili ogromne veličine ili su se zalijepili u jednu grudu. Uglavnom je to bilo zbog činjenice da su takvi proizvodi napravljeni od brašna premija, sada se izrađuju od durum sorte pšenica.

Tjestenina, tjestenina, špageti možda su jedno od omiljenih jela mnogih ljudi. Pripremaju se od osušenih pšenično tijesto na vodi. Različitog izgleda (školjke, perje, spirale, špageti, itd.), sa ispravna dostava potrebne začine, svaka se tjestenina pretvara u posebno jelo.

Vrijeme kuhanja tjestenine prema vrsti

Tradicionalno, postupak kuhanja izgleda ovako. Tjestenina se ulije u kipuću vodu slana voda. Kuhajte ih 7-10 minuta. Spremno jelo ocijedite kroz cjedilo i poslužite. Razni umaci a sir mu je čest prilog.

Najviše važna točka u pripremi prilog tjestenini je pitanje: "Koliko dugo kuhati tjesteninu?" Uostalom, mnogi su se iz vlastitog žalosnog iskustva uvjerili da čak kvalitetan proizvod može se uništiti nepravilnom pripremom. Ali definitivnog odgovora nema, jer... Vrijeme kuhanja ovisit će o njihovoj vrsti i vrsti brašna od kojeg su napravljeni.

Čak i tijekom procesa kuhanja, trebali biste provjeriti podatke na pakiranju. Proizvođač uvijek navodi vrijeme kuhanja za svoj proizvod. Drugi čimbenik koji utječe na vremenski režim je daljnja upotreba tjestenine. S njihovim naknadnim toplinska obrada(pečenje ili prženje) vrijeme kuhanja se skraćuje.

Koliko minuta kuhati:

Trebali biste kupiti samo kvalitetne proizvode. Slomljeni proizvodi pokvarit će okus cijelog jela.
Ako proizvod uključuje jaje u prahu, tada će proizvodi ispasti mekani i kuhani.
Uvijek morate imati na umu da se proizvodi povećavaju 3 puta. Stoga do 2 velike porcije Dovoljno je 100 gr.
Tjesteninu je bolje kuhati u uljnoj vodi da se ne slijepi. Stoga se preporuča u vodu dodati 1 žlicu. žlica bilo kojeg biljnog ulja.
Omjer vode mora biti najmanje 1:3. Za 100 grama suhih proizvoda možete uzeti od 300 ml do 1 litre vode.
Da se ne bi zalijepilo nakon kuhanja, ocijedite vodu odmah nakon kuhanja.
Kada pripremate jela od netvrdih sorti pšenice, nakon kuhanja ih isperite vrućom vodom.
Postoji mišljenje da će nedovoljno kuhanje tjestenine 2-3 minute postati manje kalorično.
Pravilno kuhanje treba obaviti u širokoj posudi bez poklopca.
Malo prekuhane možete spasiti ispiranjem hladnom vodom.
Ako kuhana tjestenina koristi se za kuhanje složena jela daljnjom termičkom obradom tada se ne smiju kuhati onoliko minuta koliko će se dalje kuhati.

Metode pripreme kovrčave tjestenine

Kako bi rezultat vašeg omiljenog priloga uvijek bio uspješan, zapamtite nekoliko pravila kuhanja tjestenina na različite načine: u loncu, mikrovalnoj pećnici, kuhalu za kuhanje na paru ili sporom kuhalu, pa čak i u električnom kuhalu za vodu.

Tradicionalna metoda na primjeru rogova

Klasičan način kuhanja uvijek jamči izvrstan konačni rezultat. Pogledajmo to na primjeru određene vrste proizvoda kako bismo razumjeli kako kuhati rogove tjestenine u tavi.

Potrebni sastojci:

rogovi - 200 gr;
voda - 1 l;
biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
sol - 1 žličica.

Ulijte vodu u široku zdjelu. Dodajte maslac da se rogovi ne zalijepe. Posolite vodu. Kad tekućina prokuha dodajte kornete. Dobro ih promiješajte žlicom kako se proizvodi ne bi slijepili i zalijepili za dno posude. Kuhajte rogove 7-10 minuta dok ne omekšaju. Ocijedite vodu i stavite tjesteninu u cjedilo. Ako je potrebno, onda gotova roba isperite hladnom vodom. Poslužite s umacima i umakom ili pospite ribanim sirom.

Kuhanje školjaka u laganom štednjaku

Brzo i ukusno jelo ako kuhate tjesteninu u laganom kuhalu. Za ovu vrstu kućanskih aparata Kovrčave vrste proizvoda su bolje prilagođene: rogovi, lukovi, spirale. Multicooker će vam omogućiti kuhanje od najjednostavnijeg do najsofisticiranijeg i originalna jela od tjestenine.

Potrebni sastojci:

školjke - 200 gr;
voda - 400 g;
sol - po ukusu;
biljno ulje/maslac.

Jednostavna opcija kuhanja:

Istresite školjke u zdjelu i nalijte ih vodom tako da ih voda prekrije 2 cm. Dodajte 1 žlicu maslaca. Koliko dugo kuhati tjesteninu ovisit će o odabranom načinu rada. Bolje ih je kuhati u načinu rada "Na pari" ili "Pilav" oko 12 minuta.

Pečena opcija:

Ulijte biljno ulje u posudu multicookera dok ne prekrije dno. Dodajte suhe ljuske i dobro ih promiješajte da ulje prekrije svaki proizvod. Koristeći način rada "Pečenje" ili "Prženje", pržite školjke 10-15 minuta dok ne poprime blijedo smeđu boju. Tijekom prženja sve treba promiješati 2-3 puta.

Čim je tjestenina promijenila boju, ulijte vruće prokuhanu vodu tako da se izdigne iznad školjki za 2 prsta. Tekućinu posolite i začinite začinima po ukusu. Možete dodati crni papar ili hmelj suneli. Daljnje kuhanje odvija se u načinu rada "Pilav" dok tekućina potpuno ne ispari.

U ovom receptu možete dodati nasjeckani luk i mrkvu na ljuske. Treba ih zajedno pržiti i kuhati.

Kuhanje perja u mikrovalnoj pećnici

Mikrovalna pećnica omogućuje jednostavan način kuhanja. Posjedovanje takvih kućanskih aparata omogućit će vam kuhanje večere izvan kuće bez muke. Osim toga, ovaj način kuhanja osigurava da tjestenina neće “pobjeći”.

Potrebni sastojci:

perje - 200 gr;
kipuća voda - 400 ml;
biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
sol - po ukusu.

Kako biste uštedjeli vrijeme na kuhanju, pripremljena voda bi trebala biti već vruća. Može se kuhati kuhačom. U duboku zdjelu ulijte kipuću vodu i dodajte perje. Tekućina treba da prekrije proizvode 2-3 cm. Nakon što prokuha dodajte sol i žlicu ulja.
Promiješajte, zatvorite posudu poklopcem i kuhajte perje 20 minuta na 300 W. Ako se snaga poveća na 550 W, vrijeme kuhanja treba smanjiti na 10-15 minuta. Općenito, koliko dugo kuhati tjesteninu u mikrovalnoj pećnici ovisi o debljini proizvoda. Navedeni parametri tipični su za tjesteninu s debelim zidovima (perje, rogovi), ali za tanke rezance vrijeme kuhanja je značajno smanjeno.
Gotove perje izvadite iz mikrovalne, stavite u cjedilo i isperite pod mlazom hladne vode.

Kuhanje spirala u električnom kuhalu za vodu

Metoda je prikladna za studente i one koji su “nestrpljivi” jesti tjesteninu ovdje i sada. Metoda je prilično šaljiva, ali jasno daje do znanja da kuhanje tjestenine u bilo kojim uvjetima nije tako teško. Naravno, potrebno je uzeti u obzir da je električni čajnik prikladan samo za određenu vrstu proizvoda; u njemu se ne mogu kuhati špageti, kaneloni i gnijezda.

Potrebni sastojci:

spirale - 100 g;
voda 1 l;
umak, sol, sir - po ukusu.

Ulijte tekućinu u čisti kuhalo za vodu. Pustite da prokuha. Dodajte tjesteninu u kipuću vodu. Teško je reći koliko dugo trebate kuhati tjesteninu ovom metodom.
S uključenim kuhalom zakuhajte vodu i isključite je. Ovu operaciju izvodite svakih 30 sekundi, palite i isključujte kuhalo za vodu na 7-9 minuta. Na kraju kuhanja ocijedite vodu i spirale stavite na tanjur.
Pospite ih solju po ukusu, po želji dodajte umak i sir. Preporuča se oprati čajnik odmah nakon upotrebe.

Značajke pripreme nekih vrsta

Unatoč jednostavnosti pripreme svih tjestenina, neke vrste proizvoda zahtijevaju poseban pristup, jer... ne uklapaju se u okvir "običnih" opcija. Na primjer, neispravno zavarene utičnice će promijeniti svoje izgled i gube svoju individualnost. A klasični špageti Ako se nepravilno kuhaju, lako se mogu slomiti ili formirati u veliku grudu.

Pravilno kuhanje gnijezda

Mnoge privlači izvorni izgled ove tjestenine, koji podsjeća na ptičje gnijezdo. No, neoprezno rukovanje lako ih može pretvoriti u obične vermicelle. Kako biste ih zadržali u izvornom obliku, možete ih kuhati na dva načina.

Metoda prženja

Pripremite malu čistu limenka bez pokrića. Kalup iznutra premažite uljem. Stavite gnijezdo u njega. Samo jelo se priprema u tavi na ulju. Da biste to učinili, ulijte biljno ulje i maslac u tavu u jednakim dijelovima. Zagrijte mast i jako niska toplina pržite gnijezda, okrećući ih nakon nekog vremena.

Gotova gnijezda stavite na tanjur i napunite bilo kojim nadjevom.

Način kuhanja

Za zaljubljene tradicionalan način Kada kuhate, morate se opskrbiti širokom tavom. Napunite posudu vodom tako da pokrije gnijezda za 2-3 cm, posolite po ukusu. Stavite tjesteninu u tavu, pazeći da se ne prevrne tijekom kuhanja.

Skuhajte ih u loncu prema uputama na pakiranju. Savršeno za gotova gnijezda kremasti umak od gljiva sa sirom.

Kuhanje savršenih špageta

Posluženi kao jedino ili drugo jelo za ručak ili večeru, špageti zahtijevaju neke nijanse u pripremi.

Za razliku od kratke tjestenine, špageti zahtijevaju najviše vode. Stoga ih je vrijedno kuhati u tekućini, uzimajući je brzinom do 10 jedinica. Posuda za kuhanje također mora biti odgovarajuće veličine.

Duga tjestenina se ne smije lomiti. Dovoljno ih je samo ostaviti u tavi. Nakon 1-1,5 minuta krajevi će omekšati u vodi i svi proizvodi se mogu spustiti na dno.

Vrijeme kuhanja špageta obično je naznačeno na pakiranju, ali ne smije biti duže od 8 minuta. Ali crne špagete trebali biste kuhati upola kraće, do 3-4 minute.

Budući da špageti nisu obična tjestenina, tada se na njih ne odnosi pranje nakon kuhanja. Uz pravi pristup, prema mišljenju Talijana, duga tjestenina bi trebala biti malo tvrda. Većina najbolji način provjeriti spremnost - okus. Gotove proizvode treba položiti posebnim hvataljkama, podižući ih visoko. Na taj način ćete lako odvojiti porcije jedne od drugih. A najbolji dodatak doći će k njima razni umaci, koji se može pripremiti na vodi u kojoj se kuhala tjestenina.

Jednostavni recepti za tjesteninu za svakoga

Nakon što ste shvatili pravila za pripremu tjestenine, vrijeme je da stvorite potpunu, hranjivu i zdravu ukusna jela za cijelu obitelj. Meso i mogućnosti povrća svidjet će se strastvenim gurmanima i uvjerenim vegetarijancima.

Mornarska tjestenina s pirjanim mesom

Brzo obilna večera na brzo rješenje je u stanju hraniti cijelu obitelj, štedeći vrijeme za odmor. Kamperska ili seoska verzija s pirjanim mesom umjesto mljevenog mesa jednostavna je i genijalna. Na bilo koji način kuhanu tjesteninu pomiješajte sa sadržajem staklenke i poslužite. Ali čak i takva jednostavna "mornarska" opcija može se malo diverzificirati, dajući joj svijetle note okusa.

Potrebni sastojci:

rogovi - 200 gr;
gulaš (350 g) - 1 limenka;
luk - 1 kom.

Kako kuhati:

Rogove skuhajte u slanoj vodi, ne kuhajte ih 1-2 minute. Ocijedite vodu, a malo ostavite na dnu posude.
Prilikom odabira gulaša usredotočite se na kvalitetu proizvoda, a ne na cijenu. U tavi otopite mast iz konzerve. Luk nasjeckajte na sitne kockice i popržite ga na otopljenoj masnoći dok ne porumeni.
Na rogove stavite pirjane komade mesa. Skuhajte tjesteninu i pirjajte na laganoj vatri dok se masnoća potpuno ne otopi, a tekućina uzavrije.
U posudu stavite luk i sve pažljivo promiješajte. Srdačan i brza večera spreman za 2-3 osobe.

Al Dente špageti s povrćem

Al Dente - poseban način Kuhanje tjestenine do “nježne hrskavice” ili “na zub”, kada je već kuhana, ali ostaje čvrsta. Jednostavno, to je vrsta malo nedovoljno kuhane tjestenine, kada se tijekom jela zub zagrize u proizvod, ali se u isto vrijeme osjeti lagana gustoća. Talijani ovu vrstu kuhanja smatraju najispravnijom i niskokaloričnom. Treba napomenuti da se samo durum sorte mogu kuhati al dente.

Potrebni sastojci:

špageti - 350 g;
rajčice - 500 gr;
masline - 100 gr;
češnjak - 2 režnja;
kapari - 1 žličica;
ljuta paprika - 1 kom .;
maslinovo ulje - 6 tbsp. žlica;
peršin, origano - po želji;
sol - po ukusu.

Kako kuhati:

osnova ovog jela bit će rajčica umak od povrća. Da biste to učinili, ogulite rajčice tako da ih prelijete kipućom vodom i uklonite im kožicu. Samljeti pulpu.
Origano i peršin sitno nasjeckajte.
U tavi zagrijte maslinovo ulje. Čežnjeve češnjaka spljoštite nožem i popržite na ulju zajedno s paprikom. Kad se češnjak poprži, izvadite ga iz ulja i u tavu dodajte rajčice, kapare, očišćene masline i origano. Umak kuhajte 10-12 minuta pa dodajte peršin i pirjajte još 2-3 minute.
U kipuću vodu posolite špagete i skuhajte ih al dente. Nemoguće je sa sigurnošću reći koliko dugo kuhati al dente tjesteninu. Glavna stvar je stalno kušati i kušati, jer se broje sekunde. Ako pri lomljenju tjestenina ima bijeli trag u sredini, znači da još nije kuhana.
Kuhan al dente špagete prelijte umakom i poslužite u porcioniranim zdjelicama.