Koliko su ukusni pileći bataci u pećnici? Recept za pileće batake u pećnici sa fotografijama. Recept za butove u pećnici s narančama

Mnogima pileći bataci u pećnici ostaju najdraže jelo do kraja života, koliko god delicija probali. Zapravo, ovo je jelo vrlo jednostavno i pristupačno, pa ga svaka domaćica, bez iznimke, prije ili kasnije pripremi za svoje ukućane. Možete koristiti najobičniji recept s minimalnom količinom sastojaka, a pileća zabatka u pećnici i dalje će ispasti ukusna i aromatična! Ako pokažete malo mašte, moći ćete ih pretvoriti u pravo kulinarsko remek-djelo.

Da biste razumjeli nijanse kako kuhati pileće batake u pećnici, prvo morate odlučiti o željenom krajnjem rezultatu. Mogu se odmah peći zajedno s obilnim prilogom - gljivama, krumpirom, žitaricama. U tom slučaju dodajte sočan umak od vrhnja, majoneze, vrhnja i sl. Ako uz pileće batake u pećnici ide veliki broj povrća, onda možete proći isključivo s njihovim sokom. Kako bi se osiguralo da je meso dobro natopljeno, obično se stavlja u rukav za pečenje ili u foliju.

Također možete ispeći butove u pećnici kao samostalno jelo i tek onda smisliti dodatne priloge, salate i ukrase za njih. Ovaj pristup vam omogućuje da eksperimentirate s okusom mesa, koristeći širok izbor marinada. Oni uključuju sve začine, majonezu, soja umak, bijelo i crno vino, med, pivo, kečap ili pastu od rajčice itd.

Pileći zabaci se tek kratko peku u pećnici, a odmah nakon pečenja mogu se poslužiti. Ne samo da će samo meso biti ukusno, već i zlatno smeđa koža i umak koji je ostao na limu za pečenje. Obitelj će biti oduševljena!

Pileći zabaci s krumpirom vrlo su popularna ideja za obiteljsku večeru. Jelo se pokazalo hranjivim i ukusnim, osim toga, možete pripremiti mnogo porcija odjednom, tako da je dovoljno čak i za veliku obitelj. Kako se krumpir ne bi osušio, nakon dodavanja bataka potrebno je namazati kiselim vrhnjem sva mjesta gdje vire ispod mesa. Preporučljivo je sir dodati na kraju kako ne bi postalo pretvrdo.

Sastojci:

• 1 kg pilećih bataka;
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 12 krumpira;
• 3 luka;
• 200 g tvrdog sira;
• 4 režnja češnjaka;
• ½ žličice mljeveni korijander;
• Zelena;
• Sol, papar.

Način kuhanja:

1. Meso dobro operite i stavite u duboki tanjur.
2. U piletinu dodajte kiselo vrhnje, korijander, sol, papar i začine po želji.
3. Nasjeckajte 1 češanj češnjaka i također stavite u marinadu, izmiksajte batake.
4. Ostavite piletinu da se marinira dok pripremite ostale sastojke.
5. Krumpir ogulite i narežite na tanke ploške.
6. Luk također ogulite i narežite na pola kolutića, sir naribajte na krupnije ribež, a začinsko bilje nasjeckajte.
7. Stavite polovicu luka na podmazan lim za pečenje, a zatim sve krumpire u sljedećem sloju.
8. Pospite krumpir začinima i solju, dodajte preostali luk na vrh.
9. Pileće batake stavite na krumpir i luk.
10. Pileće batake s krumpirom pecite 40 minuta na 200 stupnjeva.
11. Pospite jelo preostalim češnjakom, propuštenim kroz prešu, kao i sirom i začinskim biljem.
12. Batakove sa sirom i krumpirom zapecite u pećnici još 15 minuta.

Zanimljivo s mreže

Pileći zabaci u sojinom umaku, pečeni u pećnici, mogu se kombinirati s bilo kojim prilogom. Čak i dodatak jednostavne salate od povrća dovoljan je za cjelovitu, uravnoteženu večeru. Meso će biti aromatično, sočno, kora će biti pržena i dobiti zlatnu nijansu. Senf treba odabrati po vlastitom nahođenju, ovisno o tome volite li začinjena, začinjena jela ili preferirate klasični okus. Med bi trebao biti tekući i proziran.

Sastojci:

• 2 pileća batka;
• 1 žlica. l. med;
• 6 žlica l. umak od soje;
• 3 režnja češnjaka;
• 1 prstohvat mljevenog cimeta;
• 1 žličica senf;
• 1 žličica curry;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• Sol, papar.

Način kuhanja:

1. Češnjak sitno nasjeckajte i stavite u posudu za marinadu.
2. Ulijte biljno ulje i sojin umak, dodajte curry, senf i cimet.
3. Dodajte med, sol i papar po ukusu, sve dobro promiješajte.
4. Pileće batake operite i osušite ručnikom, namažite marinadom sa svih strana.
5. Ostavite meso u hladnjaku 1 sat, a zatim prebacite u lim za pečenje.
6. Preostalom marinadom prelijte batake i pecite 45 minuta na 180 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici.

Navlaka će omogućiti da sav sok koji iscuri iz pilećih bataka i povrća ostane u jelu. Tako će se meso istovremeno pržiti i pirjati. Krajnji rezultat je vrlo nježna i ukusna piletina. Po želji, butove možete nadopuniti ukusnijim prilogom ili ih poslužiti isključivo s povrćem. Njihov sastav možete mijenjati po vlastitom nahođenju, dodajući, na primjer, tikvice, mrkvu, grašak itd.

Sastojci:

• 5 pilećih bataka;
• 2 režnja češnjaka;
• 2 luka;
• 1 patlidžan;
• 2 rajčice;
• 1 paprika babura;
• Sol, papar.

Način kuhanja:

1. Luk narežite na pola kolutića, papriku na trakice, rajčicu na male kriške.
2. Češnjak usitnite nožem, patlidžan narežite na kockice (ako je povrće mlado ne morate ga guliti).
3. Patlidžane potopite u slanu vodu 15 minuta da ne zagorče, zatim ih isperite pod mlazom vode i osušite.
4. Pileće batake temeljito operite i natrljajte solju i paprom.
5. Stavite piletinu u duboku zdjelu i pomiješajte s jednom sjeckanom glavicom luka, ostavite pola sata.
6. U tuljac stavite pileće batake, a okolo i na vrh stavite povrće.
7. Pecite pileće batake s povrćem u rukavu u pećnici 50 minuta na 180 stupnjeva.

Piletinu sa šampinjonima možete kombinirati na gotovo sve načine, ali ova dva sastojka najbolje prijaju u pećnici pod folijom. Vrganji se mogu zamijeniti drugim gljivama, glavno je prvo ih dovesti do poluspremnosti. Težina ovog proizvoda navedena je kao svježa. Tijekom kuhanja znatno će se smanjiti. Zajedno s krumpirom ovo jelo postaje kompletna večera koja je idealna za domaću kuhinju.

Sastojci:

• 2 pileća batka;
• 3 krumpira;
• 400 g vrganja;
• 150 g tvrdog sira;
• 1 luk;
• Sol, papar.

Način kuhanja:

1. Vrganje skuhajte dok ne omekša, stavite ga u cjedilo i ostavite da se dobro ocijedi.
2. Krumpir narežite na srednje debele ploške, pomiješajte sa soli i crnim paprom.
3. Oprane pileće batake također posolite i popaprite.
4. Luk narežite na kockice, a tvrdi sir naribajte.
5. U tavi zagrijte biljno ulje, pržite luk i gljive dok ne porumene.
6. Vrganje malo posolite i promiješajte.
7. Podmažite posudu za pečenje malom količinom biljnog ulja i stavite krumpir na dno.
8. Na krumpir stavite batake, na njih stavite vrganje i luk.
9. Posudu za pečenje prekrijte folijom i čvrsto uvijte rubove.
10. Pileće batake s gljivama i krumpirom pecite u pećnici 40 minuta na 200 stupnjeva.
11. Skinuti foliju sa tepsije i sve posuti naribanim tvrdim sirom.
12. Vratite jelo u pećnicu još 10 minuta na istoj temperaturi ili pecite 5 minuta u načinu rada "Grill".

Sada znate kako kuhati pileća bedra pečena u pećnici prema receptu s fotografijom. Dobar tek!

Pileći bataci u pećnici će prvi put ispasti ukusni i sočni, čak i domaćici početnici. Štoviše, uklopit će se čak iu skroman proračun i prikladni su i za dječje i za odrasle jelovnike. Ako koristite sljedeće savjete o tome kako kuhati pileće batake u pećnici, jelo će premašiti sva očekivanja:

• Kako bi koža na bedrima imala lijepu zlatnu boju, dodajte curry ili kurkumu u marinadu;
• Po želji pilećim batacima prije pečenja u pećnici možete odstraniti kosti. Zatim se bedra mogu istući čekićem, a dobit ćete vrlo nježno meso;
• Mnogi nutricionisti preporučuju da se s pilećih bataka prije pečenja u pećnici skine kožica jer taj dio sadrži puno masnoće. Bez toga, sadržaj kalorija u jelu neće premašiti 130 kalorija. Međutim, ako se ne pridržavate stroge dijete, onda je bolje da se ne lišite poslastice u obliku pržene kože;
• Možete sigurno eksperimentirati s marinadom za pileće batake, dodajući nove začine i umake. Gotovi začini za piletinu su idealni, već sadrže sve potrebne začine u pravim omjerima.

17.03.2018

Samo se perad može pohvaliti mirisnom i primamljivom jantarnom koricom koja se pojavljuje tijekom pečenja. Pileći file od bataka u pećnici s pravom zauzima prvo mjesto. Doista, najbolji način kuhanja pilećih bataka je korištenje pećnice.

Ako želite smanjiti sadržaj kalorija u peradi, skuhajte filete pilećih bataka bez kože u pećnici. Uostalom, većina masti je koncentrirana u koži. Za obiteljsku večeru ili druženje s prijateljima skuhajte pileći file u pećnici sa sirom. Kombinacija nježnog pilećeg mesa sa krem ​​sirom je jednostavno neopisiva.

Sastojci:

• Ohlađeni pileći batak – 1 kg;
• svježe iscijeđen sok od limuna - 2 žlice. žlice;
• ruski sir - 0,25 kg;
• slatka i kisela jabuka - 1 komad;
• luk - 2 glave;
• sušeni češnjak - 1 žličica. žlica;
• soja umak - 2 stol. žlice;
• sušeni ružmarin - 1 stol. žlica;
• zrnati senf - 3 žlice. žlice;
• granulirani šećer - 1 stol. žlica;
• jabučni ocat - 2 žlice. žlice;
• sol, mješavina papra.

priprema:

1. Ohlađene pileće batake dobro isperite tekućom vodom.
2. Osušite ih papirnatim ručnicima i stavite u duboku zdjelu.
   
3. Uzmimo zdjelu za pripremu marinade. Dodajte zrnati senf i pomiješajte sa soja umakom.
4. Dodajte sitno mljevenu sol, sušeni ružmarin i češnjak. Sve dobro izmiješajte dok se ne dobije masa homogene konzistencije.
   
5. Dva luka ogulite i narežite na pola kolutića.
6. Premjestite nasjeckani luk u posebnu zdjelu.
7. Dodajte jabučni ocat, sol, šećer u prahu i prelijte kipućom vodom.
   
8. Ostavite luk da se marinira 10-15 minuta.
9. Pileće batake stavite u zdjelu s marinadom i dobro umočite da se umak ravnomjerno rasporedi.
10. Najbolje je batake staviti u hladnjak na 1-2 sata kako bi se pileće meso natopilo aromatičnom marinadom.
    
11. Jabuku ogulite, izrežite jezgru i uklonite peteljku.
12. Samljeti pulpu jabuke na kriške.


13. Za daljnju pripremu pilećih bataka trebat će nam staklena vatrostalna posuda.
14. Ocijedite luk od marinade i prebacite ga u posudu za pečenje.
    
15. Pileće batake izvadite iz marinade. Ispod kore stavite krišku sira i krišku jabuke.
    
16. Sve batake stavite u pripremljenu staklenu posudu na sloj luka.
17. Naribajte preostali sir. Posipajte smjesu od sira preko butova i poslažite kriške jabuke.
    
18. Tepsiju najprije prekrijte aluminijskom folijom, a zatim poklopcem.
    
19. Zagrijte pećnicu na temperaturni prag od 160°. Pileće batake s jabukama i korom od sira ćemo peći oko 1 sat i 50 minuta.

Najbolja kombinacija hrane su piletina i krumpir. Večeru možete pripremiti u pećnici. Umak će poslastici dodati sočnost i nevjerojatan okus.

Sastojci:

• ohlađeni pileći batak - 1 kg;
• majoneza s maksimalnim sadržajem masti - ​​150 ml;
• gomolji krumpira - 1 kg;
• češnjak - 4-5 komada;
• soja umak - 30 ml;
• zelje - 1 hrpa;
• rafinirano biljno ulje.

priprema:

Svečana poslastica

Po ovom receptu možete ispeći filete od pilećih zabataka u pećnici u rukavcu ili u aluminijskoj foliji. Za poboljšanje okusa dodajte pržene gljive, slaninu ili ukiseljene krastavce.

Savjet! Kako biste uštedjeli vrijeme za pripremu priloga, napravite koricu od omiljenog povrća i pecite batake zajedno s povrćem.

Sastojci:

• Ohlađeni pileći batak – 800 g;
• majoneza s prosječnim postotkom sadržaja masti - 50 ml;
• luk - 150-200 g;
• svježe rajčice - 0,2 kg;
• ruski sir - 0,1 kg;
• sušeno provansalsko bilje, sol i ružmarin;
• češnjak - 2-3 komada.

priprema:

Nije tajna da je najukusniji dio piletine filet batka. Meso u ovom dijelu je mekano i nježno, te nevjerojatno sočno. Postoji mnogo načina na koje možete skuhati pileći file od bataka. U ovom materijalu naći ćete recepte s fotografijama, kao i korisne savjete za kuhanje.

Jela u pećnici

Najlakši način je ispeći file pilećeg batka u pećnici. Recepti za takva jela prilično su jednostavni za izradu, tako da se s njima može nositi i domaćica početnica. Osim toga, delicije ispadaju nevjerojatno ukusne i mogu se poslužiti čak i za svečanim stolom. Recept za pileći file od bataka pečen u kremastom umaku posebno je popularan među domaćicama. Za njegovu pripremu potreban vam je sljedeći set proizvoda:

• filet - 1 kg;
• 3-4 češnja češnjaka;
• dvije žlice maslaca;
• svježi šampinjoni - 400 g;
• vrhnje s udjelom masti 25-30% - 6 žlica. l.;
• papar, sol po ukusu.

Po želji možete koristiti svoje omiljene začine i bilje.

Faze kuhanja piletine s kremastim umakom

Po ovom receptu pileći file od bataka priprema se na sljedeći način:

1. Otopite maslac i njime premažite svaki komad piletine, kao i lim za pečenje.
2. Nasjeckani češnjak pomiješajte s paprom i solju i tom pastom premažite meso.
3. Stavite filete na lim za pečenje, pazeći da između dijelova nema razmaka.
4. Prekrijte meso slojem tanko narezanih gljiva.
5. Pecite jelo na 180 °C otprilike 35-45 minuta.
6. Tekućinu koja se pojavi tijekom pečenja ulijte u manji lonac. U to dodajte vrhnje i pirjajte dok se smjesa ne zgusne.

Podijelite piletinu na tanjure za posluživanje s umakom. Idealan prilog za ovu poslasticu bila bi riža, pire krumpir ili tjestenina.

File pečen na francuskom

Ova izuzetna poslastica neće ostaviti ravnodušnima ni najizbirljivije gurmane. U isto vrijeme, proces kuhanja je prilično jednostavan; čak se i dijete može nositi s tim. Da biste pripremili izvrsnu deliciju, opskrbite se sljedećim sastojcima:

• pileći file od bataka - 4 kom .;
• jedan veliki luk;
• tvrdi sir - 150 g;
• majoneza - 100 g;
• ulje za podmazivanje kalupa;
• sol, začini po ukusu.

Upute za kuhanje:

1. Luk narežite na tanke polu kolutove, a sir naribajte na sitno ribež.
2. File narežite na ploške debljine 1 cm.
3. Meso prekrijte prozirnom folijom i lagano istucite.
4. Posolite i popaprite komade s obje strane i ostavite ih 10 minuta.
5. Na dno namašćenog lima za pečenje stavite sloj luka, a na njega komade mesa.
6. Premažite file majonezom i pospite sirom.
7. Pecite na 180°C 35-40 minuta.

Gotovu deliciju ukrasite grančicama zelenila.

Pileći file sa soja umakom

Ako ste već umorni od standardnih jela, a stvarno želite zadovoljiti svoje kućanstvo neobičnom delicijom, pokušajte kuhati perad prema ovom receptu. Pileći file od bataka s umakom od soje i meda ispada posebno ukusan i pikantan s prekrasnom hrskavom koricom. Potreban set proizvoda:

• 6 većih fileta bataka;
• 3 žlice soja umaka;
• 3 žličice senfa;
• 3 žličice tekućeg meda;
• 3 žlice maslinovog ulja.

Prema originalnom receptu, u ovu deliciju dodaje se samo mljeveni crni papar. Ali ako želite, možete koristiti bilo koje začine i bilje po svom ukusu. Soja umak je sam po sebi prilično slan. Stoga je bolje dosoliti već pripremljeno jelo. U suprotnom riskirate pokvariti okus poslastice.

Kako kuhati začinjenu piletinu

Za pripremu poslastice upotrijebite sljedeće upute:

1. Pomiješajte senf, med, začine i sojin umak dok ne postane glatko.
2. Oprane i osušene filete stavite u zdjelu i prelijte dobivenom smjesom.
3. Držite meso na srednjoj polici hladnjaka 1-2 sata, a zatim ga premjestite u podmazan lim za pečenje.
4. Pecite piletinu 30 minuta. Zatim okrenite komade i kuhajte još pola sata.

Gotovu deliciju stavite na tanjure za posluživanje. Za prilog možete koristiti salatu od povrća ili kuhanu rižu.

File pečen u foliji

Ovo jelo idealno je za romantičnu večeru u dvoje. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• dva pileća batka bez kostiju;
• 3-4 srednja krumpira;
• jedan veliki luk;
• jedna srednja mrkva;
• začini po ukusu;
• nekoliko žlica soja umaka.

Ova količina jela dovoljna je za dvije porcije. Ali jelo ispada vrlo profinjeno i izuzetno ukusno. Stoga preporučujemo da napravite dodatne poslastice. Štoviše, recept za pileći file od bataka pečen u foliji prilično je jednostavan.

Korak po korak upute:

1. Prelijte meso umakom od soje i stavite u hladnjak na 60 minuta.
2. Krumpir ogulite i narežite na ploške.
3. Za svaki komad mesa pripremite kvadrat folije veličine 35-40 cm.
4. Na sredinu izratka stavite sloj nasjeckanog luka, pokrijte ga krumpirom i naribanom mrkvom. Na vrh stavite komad mesa.
5. Zamotajte foliju i stavite na lim za pečenje.
6. File pecite na 200 °C 40-45 minuta.

Na kraju pažljivo odmotajte foliju i stavite povrće i meso u porcione tanjure.

Recepti za pečenje u tavi: file od pilećeg zabatka u tijestu

Zahvaljujući pohanju, meso zadržava svoju sočnost, a samo jelo ima ukusnu hrskavu koricu.

Popis potrebnih proizvoda:

• pola kilograma pilećeg filea;
• dva velika jaja;
• 100 g pšeničnog brašna;
• 100 g tvrdog sira;
• 2 žlice majoneze;
• začin i sol po ukusu;
• suncokretovo ulje za prženje.

Koraci kuhanja:

1. File narežite na ploške debljine pola centimetra.
2. Svaki komad istucite i pospite solju i začinima.
3. Umutiti jaja i dodati majonezu, brašno i sir.
4. U duboku tavu sipati ulje u sloju od 5 mm.
5. Svaki komad umočite u tijesto i pržite dok ne bude pečen s obje strane.

Ova se poslastica ne može nazvati osobito zdravom, jer pržena mast sadrži mnogo štetnih kancerogenih tvari. Želite li se počastiti zdravim jelom s hrskavom koricom, isprobajte recept za filete od pilećeg zabatka pečenog na grill tavi. Naći ćete ga u sljedećem bloku.

Piletina na grill tavi

Zahvaljujući ovoj metodi kuhanja, jelo nije ništa manje ukusno, ali u isto vrijeme praktički se ne koristi ulje u procesu, a filet se kuha u vlastitom soku. To poslasticu čini zdravijom, pa čak i dijetalnom. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeće:

• file od butina - 0,5 kg;
• maslinovo ulje - 1 tbsp. l.;
• soli i začina.

Upute za kuhanje:

1. Oprano i osušeno meso narežite po dužini na porcije.
2. Natrljajte mješavinom soli i začina i ostavite 10-15 minuta.
3. Dobro zagrijte tavu i dodajte meso.
4. Pržite komade s obje strane oko 5 minuta.

Odličan dodatak ovom jelu bila bi riža ili povrće zapečeno u istoj gril tavi.

Recepti za sporo kuhanje: file od pilećeg batka s kremastim umakom od rajčice

Multicookeri su odavno stekli reputaciju najboljih pomoćnika domaćice. Zahvaljujući ovim uređajima možete pripremiti nevjerojatnu količinu ukusnih jela, a proces kuhanja ne oduzima puno vremena. Jedno od takvih kulinarskih remek-djela je recept za slasni file od pilećeg zabatka pirjanog u kremastom umaku od rajčice. Za pripremu poslastice trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• pileći batak bez kosti - 6 kom;
• umak od rajčice ili kečap - 100 ml;
• masno kiselo vrhnje - 100 g;
• začini i sol po ukusu.

Priprema delicije je nevjerojatno jednostavna i sastoji se od sljedećih koraka:

1. Filete stavite na dno posude.
2. U kiselo vrhnje dodajte paradajz sos, začine, sol i dobro promiješajte.
3. Dobivenu smjesu prelijte preko mesa i sve dobro promiješajte.
4. Kuhajte jelo u načinu rada "Pečenje" 60 minuta.

Idealan prilog za ovu deliciju je povrće kuhano na pari. Ali kao dodatak možete koristiti i kuhanu rižu.

Sočni komadići sa sirom

Recept za pileći file od bataka pečen u foliji cijenit će svaki gurman. Zahvaljujući načinu pečenja, meso zadržava svu svoju mekoću i sočnost. Osim toga, jelo se priprema bez ulja, što ga čini vrlo zdravim. Potrebni proizvodi:

• 6 pilećih bataka bez kostiju;
• 100 g sira;
• 1 žličica paprike;
• soli po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Batakovima pažljivo izvadite kosti, a zatim meso isperite i osušite.
2. U svakom komadu napravite plitke rezove iu njih stavite plošku sira.
3. Od folije napravite omotnice odgovarajuće veličine i u njih stavite piletinu.
4. Meso posolite i popaprite, zatim zamotajte omotnice i stavite ih u sporo kuhalo.
5. Kuhajte poslasticu u načinu rada "Pečenje" 2 sata.

Pileći zabatak s krumpirom u laganom kuhalu

Ovo jelo bit će idealno za one domaćice koje nikad nemaju dovoljno vremena za pripremu kulinarskih remek djela. Za pripremu poslastice opskrbite se sljedećim proizvodima:

• tri buta bez kostiju;
• dvije velike rajčice;
• 3-4 češnja češnjaka;
• jedna paprika;
• šest srednjih krumpira;
• voda - 50 ml;
• majoneza - 50 g;
• tvrdi sir - 70 g;
• 2 žlice biljnog ulja;
• začinsko bilje, sol i začini po ukusu.

Korak po korak upute:

1. Meso oprati i odstraniti kožu i masnoću.
2. Stavite komade u zdjelu multicookera i uključite način "Pečenje" na 15 minuta.
3. Krompir i rajčicu ogulite, paprikama izvadite koštice, a povrće narežite na sitne kockice.
4. Mesu dodajte mješavinu povrća, nasjeckani češnjak, naribani sir i dobro promiješajte sastojke.
5. Zalijte vrelom vodom, posolite i začinite jelo po želji.
6. Zatvorite poklopac i kuhajte u načinu rada "pirjanje" oko 40 minuta.

Ako ne znate kako iznenaditi goste ili obradovati svoje ukućane, pripremite jela od filea pilećeg batka. Recepti navedeni u ovom materijalu su jednostavni, pa ih može koristiti čak i domaćica početnica. Glavna stvar je slijediti upute za kuhanje i tada ćete dobiti nevjerojatno ukusne i ukusne delicije.

Datum objave: 11.05.2018

Koji je vaš omiljeni dio pilećeg trupa? Siguran sam da će većina odgovoriti da su to noge ili bedra. Jer ovo mjesto ima najnježnije, takozvano “crveno” meso. Da, i prsa se mogu skuhati tako da budu mekana i sočna, ali to je puno teže.

A za butove obično kažu da ih je jako teško nečim pokvariti i u pravilu ispadnu ukusni sami po sebi.

I osobno sam sklon složiti se s ovom tvrdnjom. Ovo je dio ptice koji sam prvi naučio kuhati. Što kuhati tamo? Namastite lim za pečenje i stavite peći. No, s vremenom je želja za uživanjem u hrani dovela do kompliciranja recepata, dodavanja raznih marinada i umaka.

I upravo o tome želim danas razgovarati: Kako kuhati pileće batake u pećnici da im date drugačiji okus, tako da svaki put imaju poseban, jedinstven okus.

Prva tri recepta temelje se na pripremi umaka od meda uz dodatak raznih sastojaka koji će ugodno istaknuti okus karamele. Preporučujem da započnete eksperimente s ovim opcijama. Sasvim je moguće da nakon njih više nećete htjeti probati nijednu drugu.

Butovi u umaku od meda i soje s češnjakom

Počnimo sa slanim umakom od meda, soja umaka i češnjaka. Kombinacija ovih okusa ne može se opisati riječima. Jako ukusno. Odlično ide uz priloge poput riže i krumpira.

Sastojci:

• Pileći batak - 6 kom
• Pšenično brašno - 100 g
• Paprika - 1 žličica.
• Sol - 1/2 žličice.
• Papar - 1/2 žličice.
• Med - 50 ml
• Soja umak - 2 žlice.
• Češnjak - 3-4 češnja

priprema:

1. U suhoj posudi sjediniti i pomiješati sve suhe sastojke: brašno i začine.

2. U pripremljenu smjesu umočite prethodno oprane i papirnatim ručnikom posušene batake i ostavite da se namaču 10 minuta.

Meso treba ne samo otkostiti, nego i lagano utrljati brašno i začine.

3. Dok se meso namače, pripremite umak. Da biste to učinili, morate pomiješati med sa sojinim umakom i češnjakom, naribanim na finom ribežu ili propuštenim kroz prešu za češnjak.

Ako imate samo ušećereni med, potrebno ga je lagano zagrijati na vatri dok ne postane tekući.

4. U posudu za pečenje namazanu biljnim uljem stavite piletinu, prelijte umakom i kistom ga ravnomjerno rasporedite po mesu da se meso ne osuši.

5. Kalup prekrijte folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 30 minuta. 10 minuta prije kraja maknuti foliju da se napravi hrskava korica.

Spreman. Dobar tek!

Marinada za pečenje piletine u narančama

Ali ovaj će se recept svidjeti ljubiteljima citrusnih nota i kiselosti naranče. Proizvodi koji nemaju vlastitu jaku aromu idealni su kao prilog. Na primjer, pire krumpir.

Sastojci:

• Pileći batak - 1,5 kg
• Naranče - 4 kom.
• Soja umak - 5-6 žlica
• Med - 100 g
• Sol - 1 žličica.
• Provansalsko bilje, kurkuma, crvena paprika - po 1/2 žličice.
• Češnjak - 3-4 češnja

priprema:

1. Pripremite umak tako da pomiješate med, soja umak i sok od tri naranče.

Ako nemate sokovnik, sok samo iscijedite rukama. Prirodni voćni sok ne smijete zamijeniti kupovnim ekvivalentom, presladak je.

Dodajte sol, začine i češnjak narezan na tanke ploške. Sve dobro promiješajte.

2. Uzmite duboku posudu za pečenje, malo je namažite biljnim uljem i u nju poslažite oprane i osušene batake.

Meso treba biti ili ohlađeno ili potpuno odmrznuto kako nakon pečenja ne bi ispalo sirovo iznutra.

Ulijte marinadu u kalup, pokrijte ga prozirnom folijom i stavite u hladnjak na par sati da se marinira.

3. Nakon toga skinite foliju, na butove poslažite kolutove naranče i stavite kalup u pećnicu zagrijanu na 10 stupnjeva 45-55 minuta.

Svakih 10-15 minuta prelijte meso marinadom da se ne osuši.

Spreman. Dobar tek!

Kako napraviti umak od senfa od meda

Recept za umak od senfa za ljubitelje ljutog. Kombinacija senfa i začina od đumbira sigurno će vam se svidjeti. Dobro se slaže sa svim prilozima.

Sastojci:

• Pileći batak - 9 kom
• Paprika - 2 žličice.
• Češnjak - 1 češanj
• Senf - 2 žličice.
• Med - 3 žličice.
• Mljeveni đumbir - 1/2 žličice.
• Sol, papar - po ukusu

priprema:

1. Sve sastojke osim soli i papra pomiješajte i pomiješajte u jednoj zdjeli, češnjak protisnite presom za češnjak.

2. Batakove operite, osušite papirnatim ručnikom, posolite i popaprite, premažite marinadom i stavite u lim za pečenje namazan biljnim uljem.

3. Lim za pečenje stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 34-40 minuta.

Spreman. Dobar tek!

Pileći bataci u pećnici sa sirom

Pa, sada prijeđimo na jednostavnije, ali ništa manje ukusne opcije. Na primjer, meso ispod sirnice s majonezom.

Sastojci:

• Kukovi - 4 kom.
• Majoneza - 150-200 ml
• Sol i papar - po ukusu
• Luk - 1 komad
• Tvrdi sir - 100 g

priprema:

1. Oprano i papirnatim ubrusom posušeno meso stavite u duboku zdjelu. Posolite i popaprite.

2. U zdjelu stavite majonezu i luk narezan na pola kolutiće. Sastojke pomiješajte, a luk istovremeno drobite rukama da pusti sok. Nakon toga ostavite meso da se marinira 30-40 minuta.

Protivnici majoneze majonezu mogu zamijeniti kiselim vrhnjem.

3. Gotovo meso stavite u lim za pečenje, ne zaboravite na batake rasporediti luk koji je ostao od marinade. I pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 20 minuta.

4. Nakon 20 minuta smanjite temperaturu na 180 stupnjeva, na butove stavite ribani sir i pecite još 20-25 minuta.

Spreman. Dobar tek!

Video o tome kako ispeći piletinu s hrskavom koricom

Ako vam je zlatna hrskava korica vrlo važan uvjet pri kuhanju piletine, onda je sljedeći video za vas.

Jednostavan recept za perad u umaku od rajčice i vrhnja

Recept predstavljen u nastavku savršeno ide uz prilog od tjestenine ili špageta, budući da je umak od rajčice i vrhnja savršen kao umak za njih.

Sastojci:

• Bedra - 6 komada
• Pasta od rajčice - 3 žlice.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice.
• Voda - 300-400 ml
• Sol, papar - po ukusu
• Češnjak - 2 režnja
• Zeleni luk - mala hrpa

priprema:

Proces kuhanja je zapravo vrlo jednostavan. Piletinu posolite i popaprite te stavite u lim za pečenje s visokim stranicama ili u posudu za pečenje. Kiselo vrhnje i pastu od rajčice razmutiti u posudi s vodom i tim umakom preliti meso.

Zatim lim za pečenje stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, 40-50 minuta.

Gotovo jelo izvadite iz pećnice i pospite nasjeckanim lukom i češnjakom. Dobar tek!

Recept za kuhanje u foliji sa soja umakom i sjemenkama sezama

Ova metoda kuhanja nije samo vrlo ukusna, već je i vrlo uredna. Nakon toga ne morate namakati i čistiti posudu. Preporuka za lijene gurmane.

Sastojci:

• Pileći batak - 4 kom
• Soja umak - 2 žlice.
• Senf - 1 žličica.
• Sezam - 1 žlica.
• Češnjak - 3 režnja
• Suncokretovo ulje - 3 žlice.
• Curry začin - 1 žličica.
• Sol, papar - po ukusu

priprema:

1. U plitkoj zdjeli pomiješajte soja umak, senf, curry i suncokretovo ulje.

2. Batakove posolite i popaprite te premažite pripremljenom marinadom.

Da bi se meso bolje namočilo, potrebno ga je ostaviti u marinadi najmanje 40 minuta ili još bolje 2 sata.

3. Uzmite 2 lista folije dužine oko 30 cm i postavite ih poprečno i na njih poslažite meso. Na vrh prelijte par žlica suncokretovog ulja i zamotajte u foliju.

4. Dobiveni paket stavite u posudu za pečenje i ulijte čašu vode. Zatim šaljemo obrazac u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 35-40 minuta.

5. Proizvodi u foliji ne porumene, a da bi dobili koricu, posudu je potrebno izvaditi iz pećnice nakon 40 minuta, pažljivo je otvoriti i peći otklopljenu još 15 minuta.

Iskoristimo ovaj trenutak i posipamo meso susamom.

Spreman. Dobar tek!

Butovi pečeni s krumpirom u rukavu

Pa, sada prijeđimo na kuhanje mesa ne odvojeno, već zajedno s prilogom. Za pripremu kompletnog obroka odmah.

Sastojci:

• Kukovi - 2 kom.
• Krumpir - 4-6 srednje
• Biljno ulje
• Sol, papar - po ukusu
• Začini za piletinu - 2 žličice.

priprema:

1. Meso operite i osušite papirnatim ubrusom. Krompir oguliti, oprati i krupno nasjeckati (dovoljno je jedan krumpir podijeliti na 4 dijela). Zatim u zdjelu s krumpirom i mesom ulijte nekoliko žlica biljnog ulja. Dodajte sol, papar i začine te sve dobro promiješajte.

Biljno ulje osigurava dobro prianjanje začina na hranu.

Ako vaš rukav nema šav, ne zaboravite napraviti nekoliko uboda u njemu čačkalicom kako bi para imala kamo otići.

3. Stavite tuljac na lim za pečenje i pecite u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva, 60 minuta.

Spreman. Dobar tek!

Ukusna piletina na maslacu s rižom

Evo jednostavno divnog recepta za piletinu i rižu u pećnici. Priznajem, nisam još sama probala, ali već znam točno što ću kuhati sutra za ručak.

Perad u pećnici s povrćem i gljivama

Ovaj će recept biti relevantan tijekom ljetne sezone voća i bobica. Ovo jelo se priprema po principu "sve što je raslo na mjestu stavljamo u pećnicu".

Sastojci:

• Pileći batak - 6 kom
• Svježi šampinjoni - 1 paket (12-15 kom.)
• Biljno ulje - 100 ml
• Češnjak - 3-4 češnja
• Sol - 1 žličica.
• Bilo koje povrće koje želite - mrkva, krumpir, tikvice, patlidžan, rajčica i tako dalje

priprema:

1. Češnjak nasjeckajte i stavite u duboku zdjelu. Ulijte biljno ulje u njega i dodajte sol. Dobro promiješajte i dobivenom marinadom premažite pileće batake. Nakon toga trebaju stajati 40 minuta.

Preporučljivo je napraviti 3-4 uzdužna reza na mesu kako bi se bolje natopilo.

2. Lim za pečenje obložite folijom (stavite je tako da kasnije možete prekriti gotovo jelo), namažite je biljnim uljem i poslažite marinirano meso. Zatim dodati šampinjone i krupno nasjeckano povrće. Rez mora biti jako velik: mrkvu je dovoljno podijeliti na pola, a npr. krumpir srednje veličine uopće ne treba rezati.

Odozgo poprskati uljem, posoliti i dodati začine po ukusu.

3. Pokrijte hranu folijom i pošaljite jelo da se peče u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta. Nakon tog vremena skinite gornji sloj folije, ponovno poprskajte meso i povrće uljem i pecite još 10 minuta.

Spreman. Dobar tek!

Pa, jeste li pronašli recept koji vam se sviđa? siguran sam da je tako. Uostalom, uz pomoć ovih recepata uvijek možete pripremiti jednostavno, ali ukusno i fino jelo.

Pileće meso u komadima zajedno sa svim vrstama povrća često se peče u posebnom rukavu - rezultat je hranjivo, sočno i vrlo ukusno jelo. Ako pri ruci nemate tuljac za pečenje, lako se možete snaći s običnim limom za pečenje. Mala promjena u tehnologiji neće utjecati na okus jela, što znači da možete zadovoljiti sebe i svoje voljene ukusnom večerom bez nepotrebnih muka i troškova: kuhajmo pileće batake u pećnici.

recept za pečenje piletine u pergamentu ili papiru za pečenje

Napomena: pileće batake možete zamijeniti bilo kojim drugim dijelom piletine (krilcima, batacima ili filetima), a uz to osim luka i češnjaka možete dodati i tikvice, paprike, krumpire ili drugo povrće meso.

Sastojci:

• pileći batak - 4 kom.,
• veliki luk - 1 kom.,
• mladi češnjak - 4 velika češnja,
• biljno ulje - za podmazivanje pergamenta,
• začini i sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Pileće batake ili druge dijelove trupa operite i osušite, zatim odrežite višak masnoće i kože te obilno natrljajte solju i mljevenim crnim paprom. Ostavite meso oko 1 sat da se lagano zasiti začinima, a za to vrijeme ogulite luk i narežite ga na tanke kolutove ili polu kolutiće. Češnjak ne morate guliti, pogotovo ako je mlad.

Podmažite list papira za pečenje biljnim uljem, u sredinu stavite polukrugove luka i režanj češnjaka, a zatim povrće pospite malom količinom začina. Veličina lima ovisi o tome koliko ćete mesa i povrća uvaljati u njega.

Stavite piletinu na luk i češnjak.

Zamotajte list pergamenta kao omot od slatkiša i čvrsto zavrnite krajeve.

Dobivene komadiće piletine stavite u dublju posudu za pečenje, batake možete napraviti u tavi, te ih stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva oko 40 minuta.

Na kraju pečenja, otprilike 10 minuta prije vađenja mesa iz pećnice, možete odmotati pergament tako da piletina malo porumeni.

Uobičajeno je da se bataci pečeni u pergamentu jedu izravno iz njega, dodajući mesu malo svježeg povrća ili nekog od umaka.

Svetlana Soroka nam je rekla kako ukusno skuhati pileće batake u pećnici