Uz dodatak nježnog krem sira, mascarpone donosi neslućen užitak u kušanju. No, kako bi njihov okus bio doista jedinstven, potrebno je strogo poštivati tehnologiju njihove pripreme.
Dakle, pogledajmo što trebate znati prije nego što napravite biskvit s mascarponeom, kao i neke vrste krema koje se mogu pripremiti za sloj slasticarnica.
Tajne i trikovi pripreme slastica s mascarponeom
Prije svega, vrijedi zapamtiti da bi gotov biskvit bio pahuljast, potrebno ga je ostaviti da se ohladi u pećnici odmah nakon pečenja, isključivši je.
Kako bi se tijesto za biskvit za kolač se pokazalo vrlo bujnim, trebali biste slijediti određeni slijed uvođenje sastojaka: u bjelanjke se prvo ubacuje žumanjak, a zatim brašno.
Za neke deserte preporuča se dodavanje voća i bobičastog voća u mascarpone kremu po ukusu - ovo se pravilo može slijediti čak i ako tehnologija pripreme to ne predviđa, jer se okus bobičastog voća idealno kombinira s nježnom teksturom kreme.
Klasični biskvit s mascarponeom
Za kuhanje dobar desert za ovaj recept trebate uzeti jednu i pol šalicu gustog vrhnja i staviti u hladnjak.
Sada moramo pripremiti tijesto za budući biskvit - ono je klasično i koristi se u mnogim receptima. Da biste to učinili, uzmite 3 kokošja jaja, 3/4 šalice šećera u prahu i isto toliko brašna. Posebno morate istući bjelanjke, pretvarajući ih u pahuljastu pjenu, nakon čega se ova pjena pažljivo sjedini s ostalim tučenim sastojcima. Sada se dobivena homogena masa mora staviti u posudu za pečenje, na pergament i peći u pećnici na temperaturi od 180-190 stupnjeva dok se ne skuha (oko 20 minuta).
U međuvremenu je vrijeme za pripremu natječaja krema od maslaca. Da biste to učinili, uzmite mascarpone sir i vrhnje - po 300 grama, dodajte 3/4 šalice šećera u prahu. Sve te sastojke potrebno je dobro izmiksati dok homogena masa.
Nakon što se biskvit ohladi, premaže se kremom odozgo - prekrasna torta gotovo s mascarpone sirom.
Tiramisu od likera od kave s mascarponeom
Ovo je klasika talijanski desert, koji je dugi niz godina ostao miljenik ruskih sladokusaca i ne samo njih.
Da biste ga pripremili, trebate pomiješati čašu prirodne crne kave s čašom likera (možete koristiti drugu jak alkohol, na primjer konjak ili rum). U jednoj hladna jela potrebno je istući snijeg od dva bjelanjka dok gusta pjena, a u drugu - par žumanjaka sa 4 žlice šećera u prahu.
Sada u posebnu zdjelu stavite 400 grama mascarpone sira i polako dodajte posebno žumanjke i bjelanjke. U ovom sastavu, sastojci se moraju dobro izmiješati dok se ne dobije homogena masa i ostaviti u hladnjaku.
Sada trebate namočiti Savoyardi kekse u kavu i liker - trebat će vam 100 grama. Nakon toga se mora tijesno postaviti na dno kalupa, nakon čega na vrh izliti kremu, koristeći točno polovicu. Nakon toga postupak je potrebno ponoviti, sada na kremu staviti još 100 grama kolačića i preliti preostalom kremom. U ovom trenutku je biskvit s mascarponeom gotov - potrebno ga je samo posuti 1/3 naribane čokolade i staviti u hladnjak na par sati.
Čokoladni biskvit s mascarponeom i višnjama
Za pripremu ovog deserta potrebno je mikserom umutiti 3 jaja, u tankom mlazu dodati 150 grama šećera u prahu i isto toliko prosijanog brašna, kao i pola čaše kakaa. Nakon temeljitog premlaćivanja svih sastojaka, formiraju tijesto - mora se uliti u prethodno pripremljenu posudu za pečenje i poslati u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva dok se potpuno ne skuha.
U međuvremenu možete pripremiti kremu koja će ukrasiti proizvod. Da biste to učinili, uzmite 300 grama krem sira, isto toliko vrhnja i 150 grama šećera u prahu. Mikserom na srednjoj brzini dobro izmiksajte sir i prah pa polako dodajte vrhnje - dobili ste najfiniju kremu.
Gotov i ohlađen biskvit treba debelo premazati pripremljenom kremom i posuti ribanom čokoladom koju je potrebno prethodno pripremiti. Na vrh se poredaju trešnje. Ovako se priprema biskvit torta s mascarponeom - recept je vrlo jednostavan.
Kolač od jagoda
Da biste pripremili takav kolač, morate napraviti biskvit prema gore opisanoj tehnologiji. S gotov kolač potrebno je odrezati vrh kako bi se dobila lijepa i ujednačena torta čija debljina neće biti veća od 2,5 cm.
Sada je potrebno napraviti kremu u posebnoj posudi. Za pripremu je potrebno namočiti 1,5 žlicu želatine prema uputama na pakiranju. Posebno umutiti 4 žumanjka i 4 žlice šećera u prahu dok ne nastane jednolična masa. Zatim se sastojci moraju kombinirati s ohlađenom želatinom i temeljito promiješati. Ovdje dodajte 0,5 kg krem sira i sve lagano mutite mikserom dok masa ne postane homogena.
Sada treba posebno umutiti snijeg od 4 bjelanjka u koji dodati i prstohvat soli (tako će brže narasti na volumenu i krema će biti kvalitetnija) nakon čega dobivenu masu sjediniti sa sirom.
Sada je potrebno uzeti kalup za tijesto s visokim rubovima i na njegovo dno staviti biskvit. Na to se izlije svježe pripremljena krema i sve se po vrhu ukrasi nasjeckanim jagodama. Posebno se priprema žele, nakon čega ga je potrebno preliti na tortu. Sada je vrijeme da pošaljete gotovu tortu biskvit kolači s mascarponeom i jagodama u hladnjaku dok se žele potpuno ne stvrdne na njemu. Nakon 4 sata bit će moguće izvaditi gotov slastičarski proizvod, koji će zadovoljiti ne samo oko, već i okusni pupoljcičak i najozloglašeniji sladokusac.
Kolač s mascarponeom i šlagom
Ako ga kuhate prema ovom receptu, krajnji rezultat je vrlo lijep i voćni, s ružičastim kolačićima unutra.
Prvo morate pripremiti kolače. Tijesto se mijesi na potpuno isti način i od iste količine sastojaka kao u prethodnim slučajevima, samo u fazi tučenja bjelanjaka u pahuljastu pjenu potrebno je dodati prstohvat praha prehrambene boje, što će dati ružičastu boju. Nakon hlađenja, veliku tortu potrebno je prerezati na nekoliko tanjih (po širini).
Zatim posebno pripremite kremu za tortu. Da biste to učinili, tucite 400 grama mascarpone sira s istom količinom šećera u prahu i dodajte 1,5 šalice vrhnja - sve ove sastojke morate mikserom pretvoriti u pahuljastu pjenu.
Nakon što se biskvit ohladi, svaki sloj kolača treba namazati kremom i na vrh staviti voće (bilo koje voće po ukusu). Dakle, nakon što ste namazali i položili sve kolače, stavite svu preostalu kremu i voće na vrh proizvoda. Vrh takve torte možete ukrasiti s tri i po želji čokoladna glazura- ovdje će izgledati vrlo impresivno.
Kao što možete vidjeti iz gornjih primjera, postoji mnogo varijacija kako napraviti kolač s mascarpone sirom. Međutim, svaki biskvit bez ukusne kreme uopće nije torta, već samo sloj torte. Kako bi okus proizvoda zaista zablistao različitim okusima, morate se pripremiti ukusna krema od mascarponea za tortu. Recepti za njegove druge dvije vrste navedeni su u nastavku.
Mascarpone i krema od kondenziranog mlijeka
Ova se krema vrlo jednostavno priprema, a krajnji rezultat je nevjerojatno ukusan i nježan proizvod koji se može koristiti čak i kao samostalni desert.
Za njegovu pripremu potrebno je uzeti 0,5 kg krem sira i dodati mu šećer u prahu (ovdje se količina mora izračunati na način da gotov proizvod nije bilo preslatko optimalna količina- 50 grama). Ove sastojke morate dobro umutiti mikserom, radeći na srednjoj brzini. Sada ovdje trebate dodati limenku kondenziranog mlijeka (mogu ga koristiti ljubitelji kuhanog kondenziranog mlijeka) i opet sve istući.
Mascarpone krema s medom
Ima još jedan originalna verzija krema koja se može koristiti za ukrašavanje biskvita s mascarponeom (recept je prikazan gore). Zahvaljujući ovoj kremi, standardni i jednostavni proizvod dobit će novi neobičan okus.
Za njegovu pripremu posebno tucite 0,5 kg sira i nekoliko žlica meda dok ne dobijete gustu, homogenu konzistenciju. Zatim u posebnoj zdjeli mikserom (srednjom brzinom) pretvoriti u gusta masa 1,5 šalice najteže kreme. Nakon toga ih polako i pažljivo sjedinite s mascarponeom od meda. Nakon temeljitog miješanja svih sastojaka, rezultat je ukusna kremasta krema od meda.
Mascarpone - poznat talijanski sir iz regije Lombardije. Od vrhnja i limuna ili octena kiselina, ispadne masno, mekano, gusto i idealno za razne kreme.
Popis recepata u članku:
Jednostavan recept za mascarpone kremu
Nježni, gusti mascarpone sir vrlo je sličan meki maslac ili teška krema. Nije ga teško pretvoriti u kremu kojom se mogu filovati torte ili slojeviti kolač ili rolada.
Trebat će vam:
- 250 g mascarponea
- 1 šalica šećera u prahu
- korica 1 limuna
- sok od ½ limuna
Mascarpone stavite u zdjelu miksera ili multipraktika. Počnite tući na maloj brzini, postupno dodajući prethodno prosijani šećer u prahu u tankom mlazu, pojačajte na srednju, ulijte sok od limuna. Na kraju dodajte koricu limuna. Gotova krema treba biti pahuljast i prozračan.
Umjesto koricu limuna i sok, možete koristiti sok i koricu naranče ili limete. Krema od naranče bit će slađi, a limeta će imati malo kiselkastiji, “hladniji” okus
Krema od maslaca s mascarponeom
Lagana krema od mascarponea savršena je za nadjev, ali ako je želite koristiti kao glazuru za slastice ili za ukrašavanje cupcakesa, poželjno je da bude gušća, “teža”.
Trebat će vam:
- 500 g mascarponea
- 2 šalice šećera u prahu
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- prstohvat soli
U zdjeli miksera ili kuhače umutite omekšalu smjesu srednjom brzinom. maslac u pahuljastu, prozračnu masu. Dodati šećer u prahu u tankom mlazu, neprestano muteći. Promijenite na dodatak s lopaticom i miješajte malom brzinom. krema od maslaca s mascarponeom i ekstraktom vanilije. Budite oprezni jer pretjerano miješanje može uzrokovati odvajanje kreme i izgled svježi sir. Kremu od mascarpone maslaca nanesite na tortu pomoću posebne silikonske lopatice, a pomoću slastičarske šprice je izvucite na cupcakese.
Krema od mascarpone maslaca s kondenziranim mlijekom
Pokušajte napraviti kremu od maslaca s mascarponeom koristeći kondenzirano mlijeko umjesto šećera u prahu.
uzeti:
- 200 g neslanog maslaca sobne temperature
- 1 limenka kondenziranog mlijeka zapremine 200 ml
- 500 g mascarponea
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Provjerite jesu li svi potrebni sastojci na istoj sobnoj temperaturi. U širokoj, dubokoj posudi tucite maslac dok ne svijetla krema. Nastavite mutiti srednjom brzinom i u tankom mlazu ulijevajte kondenzirano mlijeko. Ako želite napraviti kremu s okusom ne vanilije, već alkohola - rum, konjak, liker, dodajte aromu u kremu. Promijenite nastavak i dodajte mascarpone i ekstrakt vanilije.
Mascarpone krema sa šlagom
Nježna glatka struktura mascarponea savršeno se slaže s prozračnim šlagom. Za pripremu odlične kreme s ukusnim kremasti okus, trebat će vam:
- 100 ml vrhnja 35% masti
- 100 ml mascarponea
- 50 g šećera u prahu
Ohladite kremu. Ulijte ih u čistu, suhu zdjelu miksera ili procesora hrane i počnite tući na maloj brzini, postupno povećavajući brzinu. Kad se vrhnje umutilo u čvrsti vrh, smanjite brzinu na nižu i dodajte šećer u prahu u tankom mlazu, a zatim mascarpone sir. Ako vam se krema pokaže pregusta i preteška, polako ulijte 50 do 100 ml ohlađenog punomasnog mlijeka.
Gotova krema može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi oko tjedan dana.
Neke domaćice pripremaju mascarpone kremu sa šlagom na drugačiji način. Tucite na maloj brzini krem sir mascarpone sa šećer u prahu u posebnoj posudi. U drugoj zdjeli tucite ohlađeno vrhnje dok se ne stvori čvrst vrh. Silikonskom lopaticom dodajte tučeni sir u vrhnje, lagano miješajući vrhnje metodom koju kulinarski znalci nazivaju "preklapanje" ramme pomicanjem lopatice kremastu masu od rubova prema središtu. Ova krema ispada prozračnija.
Bûche à la confiture de lait
Božićna cjepanica (zamotak od tijesta napravljen u obliku cjepanice) odjek je onih starih vremena kada se cijela obitelj za božićne blagdane okupljala oko velikog ognjišta. Blagdan je, kao i božićno slavlje, trajao cijelu noć, pa kako bi cijela obitelj sjedila za stolom i ne smrznula se u peć ili ognjište bacala najveća cjepanica kako bi njezina toplina grijala sve ukućane tijekom cijelog Božića. noć.
Prošle godine sam išla peći" Božićni balvan“, ali kao što znate, ne koristim selen u pečenju, pa sam to stavio u drugi plan.
Ali ispalo je vrlo jednostavno, zadovoljan sam rezultatom, biskvit je ispao prozračan, a krema mekana, hvala Bogu ništa se nije raspalo)
Očito se već razvijeno kulinarsko umijeće na neki čudesan način počelo odražavati i na pečenje.
Vrlo brz i jednostavan recept
Šaljem svoj “log” na FM Eduardu moja_sretnahrana V FM "Praznički slatkiši"
U Francuskoj se kuhano kondenzirano mlijeko naziva "confiture de lait", mislim da bi to bilo ispravno prevedeno kao "konfitura od mlijeka".
Da nije bilo mojih francuskih prijatelja na LiveJournalu, nikad to ne bih pogodio!
Milost)
Za 6 osoba
Za biskvit
4 jaja
70 gr. granulirani šećer
70 gr. brašno
25 gr. maslac
1 paketić vanilin šećera
Za kremu
250 g kuhanog kondenziranog mlijeka
250 g mascarponea
Za ukras
2 žlice šećera u prahu ili sitnog šećera u prahu
nekoliko srebrnih kulinarskih perli ili bilo koji drugi ukras
1. Rastopiti maslac
2. Razbiti jaja, odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
3. Istucite bjelanjke sa vanilin šećer u gustu pjenu
4. Žumanjke lagano umutiti sa sitnim šećerom, dodati brašno i otopljeni maslac i pažljivo umiješati tučeni snijeg od bjelanjaka. Laganim pokretima morate miješati masu kulinarskom lopaticom dok se ne formira prozračna, homogena konzistencija.
5. Zagrijte pećnicu na 200 gr
6. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i nježno ravnomjerno rasporedite tijesto u oblik pravokutnika
7. Pecite u pećnici 8 minuta, dok tijesto ne porumeni.
Navlažite ručnik dok ne postane vlažan i okrenite ga gotovi biskvit, i pomažući im da zamotaju pravokutnik u roladu
Ostaviti da se ohladi.
9. U međuvremenu miksajte kuhano kondenzirano mlijeko s mascarponeom.
Krema se pokazala nevjerojatno nježnom i ne preslatkom - što mi je važno!
10. Odmotajte roladu i špatulom ravnomjerno nanesite kremu
11. I najvažniji trenutak, nisam uspio odmah.
Zarolamo roladu, pomažući si ručnikom, povlačimo je prema gore, kremu treba ravnomjerno rasporediti da dobijemo lijep rez, a profil rolade ne smije biti oval, već krug.
12. Stavite u hladnjak na 4 sata, povremeno sam ga okrenuo s jedne na drugu stranu tako da je ispao okrugao i nije se slegnuo.
13. Rolat prije posluživanja zarezati s oba kraja tako da budu lijepi rezovi.
Premažite roladu kremom, koristite silikonski slastičarski kist i uvaljajte (uvaljajte) u šećer u prahu, ja sam imala granulirani šećer, ispalo je jako snježno. Ukrasite perlicama
Poslužite ovaj Božić uz šampanjac ili čaj sa svojim najdražima! 
Jednostavno, brzo, ukusno!
Prozračni biskvit i okus kuhanog kondenziranog mlijeka i šećerne glazure, poznat iz djetinjstva, pucketa na zubima)
Recepti za pripremu mascarpone tiramisu kreme.
Tiramisu je klasičan talijanski desert. Sastoji se od nekoliko slojeva. U klasični recept Koriste se Savoiardi kolačići, masni mascarpone sir, kava i žumanjci. zahvaljujući masno vrhnje, desert je drugačiji bogat okus i aroma.
Da biste dobili vrlo ukusan desert, mora se koristiti prave sastojke. Vrlo često se savoiardi kolačići zamjenjuju biskvitom, ali to značajno kvari okus jela.
Sastojci:
- 110 g šećera u prahu
- 280 g mascarponea
- Šalica jake kave
- 50 ml ruma
- 2 kom kokošja jaja
Recept:
- U manjoj zdjelici lopaticom ili pjenjačom izmiješajte mascarpone u glatku smjesu. Potrebno je da sir postane sličan kiselom vrhnju ili vrhnju.
- Nakon toga odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke pomiješajte s prahom i mikserom izradite u prozračnu bijelu pjenu.
- Špatulom lagano umiješajte pjenu u sir i promiješajte. To se mora učiniti strogo u jednom smjeru.
- Nakon toga dodati liker i kavu u tankom mlazu. Lagano promiješajte smjesu. Sada je krema spremna za podmazivanje savoiardija i pripremu deserta.
Priprema kreme je vrlo jednostavna. Unatoč visokom udjelu masti u siru, okus vrhnja je vrlo bogat i nezasladak.
Sastojci:
- 200 g vrhnja
- 250 g sira
- Šećer u prahu
- liker
- vanilija
Recept:
- Stavite glavni proizvod u zdjelu i zapamtite ga lopaticom. Sir mora biti gladak
- Nakon toga dodati gusto vrhnje i miješati žlicom.
- Uzmite mikser i malo umutite bijelu tvar
- Dodajte prah i vaniliju. Po želji dodati liker.
- Mikserom pjenasto pretvoriti smjesu. Sada se krema može koristiti za desert
Recept je sličan prethodnom. Razlika je u teksturi korištene kreme.
Sastojci:
- Krema u spreju
- 240 g sira
- Šećer u prahu
- liker
Recept:
- Mikserom pretvoriti sir u homogenu i rahlu masu.
- Dodati prašak i nastaviti mutiti. Ulijte liker
- Sada pažljivo, na maloj brzini, dodajte vrhnje iz konzerve.
- Kada je cijela tvar homogena, možete je prestati mutiti
Ovo vrhnje se može koristiti i za pripremu tiramisua. Ali ova krema je univerzalna pa će upotpuniti svaki biskvit.
Sastojci:
- 200 g sirovog kondenziranog mlijeka
- 510 g sira
Recept:
- Mikserom izmiksajte mascarpone i nemojte gasiti aparat dok ne dobijete rahlu pjenu.
- Nakon toga ulijte kondenzirano mlijeko u tankom mlazu.
- Nastavite sipati i miješati dok se ne postigne željena gustoća.
Ricotta – kremasta i najdelikatniji sir. On ima više blagog okusa nego mascarpone.
Sastojci:
- 150 g ricotte
- 150 g mascarponea
- 100 g kondenziranog mlijeka
R recept:
- Pomiješajte ricottu i mascarpone u jednakim omjerima i umutite mikserom
- Ulijte kondenzirano mlijeko u tankom mlazu i pretvorite u pjenu
Tiramisu krema s mascarponeom i jajima
Ovo je najčešća opcija. U videu možete pogledati kako se priprema ova krema.
VIDEO: Krema s mascarponeom i jajima
Ovo je jako ukusna krema.
Sastojci:
- 500 g kiselog vrhnja
- 250 g mascarponea
- 210 g šećera u prahu
Recept:
- Pomoću pjenjače ukusno kiselo vrhnje istući u pjenu
- Postupno dodajte prah i uronite nastavak za mikser
- Tucite dok ne postane pjenasto
- Sada dodajte tučeni mascarpone u posebnu zdjelu.
- Miješajte lopaticom dok ne postane glatko
Ova opcija je za ljubitelje čokolade.
Sastojci:
- 250 g mascarponea
- 250 g vrhnja
- 150 g šećera u prahu
- Pločica čokolade
Recept:
- Tamnu čokoladu izlomite na komadiće i stavite u zdjelu debljih stijenki
- Otopiti niska toplina i otići
- Koristite lopaticu za pamćenje skutna masa dok ne postane glatko i dodajte čokoladu
- U posebnoj posudi istucite vrhnje sa slatkim brašnom
- Potrebno je da se stvori pahuljasta pjena.
- Povežite ga sa čokoladna masa i promiješati
Ova krema je za ljubitelje slane namirnice. Jesen je ukusna i neobična.
Sastojci:
- ½ limuna
- Čaša šećera u prahu
- 240 g sira
- 150 g masnog kiselog vrhnja
Recept:
- Iscijedite sok od pola limuna i naribajte koru
- Sada tucite kiselo vrhnje sa smjesom limuna i sokom na velikoj brzini.
- Dodajte šećer. U posebnoj posudi zgnječite sir
- Dodajte sir u smjesu kiselog vrhnja u malim obrocima i pretvorite sve u homogenu tvar.
Odličan dodatak keksima i prhkom tijestu.
Sastojci:
- 500 g svježeg sira
- 240 g mascarponea
- 150 g šećera
Recept:
- Mikserom ili blenderom pretvorite skutu u glatku pastu
- Potrebno je da nema žitarica. Dodati šećer i mljeti dok se potpuno ne otopi.
- Zgnječite mascarpone lopaticom i pretvorite ga u pastu.
- Lagano pomiješajte svježi sir s mascarponeom i ponovno umutite
Jeftina opcija za kremu, jer ne sadrži vrhnje ili kiselo vrhnje. Savršen za svaki biskvit.
Sastojci:
- 300 ml mlijeka
- 3 jaja
- 40 g šećera
- 30 g šećera u prahu
- 25 g brašna
- 250 g mascarponea
Recept:
- Žumanjke umutiti u glatku smjesu te dodati šećer i brašno
- Potrebno je da u masi nema grudvica
- Mlijeko stavite na srednju vatru i zakuhajte
- Malo prohladiti i uz stalno miješanje dodati smjesu od jaja.
- Potrebno je da smjesa postane vrlo gusta i homogena.
- Stavite na vatru, ali ne dopustite da prokuha
- Držite do željene debljine. Ne možete dopustiti da se žumanjci zgrušaju
- Mascarpone zgnječite lopaticom i lagano umiješajte u kremu
Proizvodi moraju biti iste temperature, tj krema Stavite u hladnjak prije miješanja.
Krema je vrlo prozračna i nježna.
Sastojci:
- 450 g mascarponea
- 2 jaja
- 170 g šećera
- vanilija
Recept:
- Jaja razdvojiti na bjelanjke i žumanjke. Žumanjci sa mala količina samljeti šećer dok ne pobijeli
- Spatulom mijesite mascarpone dok ne dobijete bijelu, elastičnu masu.
- Pomiješajte sa žumanjcima. Potrebno je dobiti homogenu tvar
- U posebnoj posudi tucite bjelanjke sa šećerom dok ne dobijete pjenastu pjenu koja ne pada s pjenjače.
- Smjesi od sira dodajte rum i vaniliju, a potom u malim djelovima dodajte proteinsku smjesu.
Masna i nježna krema.
Sastojci:
- 250 g maslaca
- 100 ml kondenziranog mlijeka
- 250 g mascarponea
- vanilija
Recept:
- Koristeći široku lopaticu, zgnječite sir dok ne dobijete pastastu masu.
- Ulje se mora ostaviti na sobna temperatura dok ne omekša
- U ulje lagano dodajte kondenzirano mlijeko i utrljajte
- Mikserom izmiješajte smjesu sira i maslaca
Nježna krema za biskvite.
Sastojci:
- 100 ml gustog vrhnja
- 150 g mascarponea
- 150 g svježeg sira
- 120 g šećera
- liker
Recept:
- Mikserom pretvorite svježi sir u homogenu masu bez grudica
- U tankom mlazu uliti vrhnje i liker, pošećeriti i uključiti mikser.
- Spatulom izdrobiti mascarpone i učiniti masu elastičnom
- Masu od skute dodati u mascarpone i proprsiti
Mascarpone u ovom trenutku uopće nije jeftin proizvod, pa mnogi traže još dostupne opcije zamjene. Postoji nekoliko proizvoda koji mogu zamijeniti mascarpone.
Mogućnosti zamjene:
- Teška krema
- Gusta i ne kisela pavlaka
- Masni tijestasti svježi sir
Mascarpone je ukusan i masan sir koji je već omiljen kod nas. Koristite proizvod za kuhanje ukusne kreme. To će učiniti desert nježnim i zadovoljavajućim.
VIDEO: Krema za tiramisu
Kako pripremiti Mascarpone kremu za tortu? O tome ćete naučiti iz predstavljenog članka.
Opće informacije o proizvodu
Prije nego što vam kažem kako napraviti mascarpone kremu od sira za tortu, trebali biste saznati koji je to proizvod.
Predstavljena krema također je dobra za punjenje torti u tubama, profiterola i eklera.
Tako učiniti neobičan desert Za svečani stol, trebamo:
- kondenzirano mlijeko - 1 staklenka (možete koristiti i obično i kuhano);
- Mascarpone sir - oko 600 g;
- Šećer u prahu - malo, koristiti po ukusu.
Kako kuhati?
Ova krema je napravljena u za nekoliko minuta. U dublju zdjelu stavite nježni kremasti sir Mascarpone pa ga mikserom umutite sa šećerom u prahu (dodajte po želji). Sastojke miješajte dok ne dobijete homogenu i mekanu masu.
Nakon dodavanja kondenziranog mlijeka u sir, morate ga ponovno pobijediti maksimalnom brzinom. Nakon toga, krema se smatra potpuno prikladnom za izradu bilo kojeg deserta ili za redovitu upotrebu.
Prilikom pripreme takve delicije potrebno je uzeti u obzir da ako mu dodate kuhano kondenzirano mlijeko, konzistencija kreme će biti gusta. Također će poprimiti ugodnu čokoladnu nijansu.
Ako pripremate Mascarpone kremu od sira sa redovito kondenzirano mlijeko, tada će njegova konzistencija nalikovati rijetkom kiselom vrhnju. Što se tiče boje, ova poslastica je mliječna.
Obavezno uzmite u obzir ove točke. Uostalom, krema s običnim kondenziranim mlijekom nije prikladna za izradu domaćih kolača. Mogu samo mazati kolače.
Sada znate kako napraviti mascarpone kremu za tortu. Koristeći opisane recepte, možete samostalno pripremiti ne samo vrlo ukusan, već i nježan, sočan desert.
Učitavanje...