Kako ispeći pileće batake u pećnici. Pileći batak u pećnici. Pečene pileće nogice u pećnici

Naravno, cijelo pečeno pile izgleda impresivno. Ali teško je to podijeliti da svi budu zadovoljni. Obično se prvi rastavljaju bataci i krilca – najukusniji dijelovi piletine. A preostalo meso ide manje učinkovitim jelima.

Alternativno rješenje je ispeći dijelove piletine koji se najviše traže. To mogu biti krilca, prsa, butovi i bataci.

Pečenje bataka je užitak. Velika količina mesa, porcija za jednog jela i nedostatak masnoće čine ovo jelo jednim od najpopularnijih.

Bataci pečeni u pećnici: suptilnosti pripreme

Odaberite batake iste veličine kako bi se kuhali u isto vrijeme.
Pažljivo obradite njihov donji dio, gdje može ostati žuta kožica koja pokriva pileće noge.
Batak se najčešće peče s kožom, pa pripazite da na njoj ne ostanu komadići perja.
Batak će se brže skuhati ako ga prethodno marinirate u umaku ili marinadi.
Majoneza, kiselo vrhnje, kečap, senf i pasta od rajčice izvrsni su za mariniranje. Batake možete marinirati u octu, vinu, soku od limuna ili naranče.
Za ukusnu koricu pečenih bataka upotrijebite med, šećer, sojin umak i lagano kiselkasti džem.
Okus mesa ovisi o odabranim začinima i bilju. Ako se odlučite za pečenje bataka s dodatkom kiselog vrhnja, prikladni su začini poput crnog papra, kopra, češnjaka i majčine dušice.
Dodajte suneli hmelj, curry, češnjak i papriku u soja umak ili marinadu od kečapa.
Ako vam se ne sviđa okus pečenog češnjaka (a sigurno će se ispeći kad padne na lim), nemojte ga dodavati u marinadu. Umjesto toga, izrežite ga na nekoliko dijelova i nadjenite u batake, oštrim nožem duboko ubodite i u njih ubacite kriške. Meso će biti vrlo aromatično i pikantno.
Kad premažete batake medom, pospite ih curryjem, đumbirom i crvenom paprikom. Iznenadit ćete se kako će meso ispasti ukusno.
Bataci se mogu peći s minimalnom količinom začina. Dovoljno ih je nekoliko minuta potopiti u blago posoljeno kiselo vrhnje s dodatkom pimenta kako bi se dobilo mekano, nježno meso.
Dobro rješenje je ispeći batake na podlozi od povrća. Prvo, meso, natopljeno sokovima od povrća, ne suši se. I drugo, odmah dobijete kompletan obrok - meso i prilog.
Bataci se mogu peći u porcijama - u foliji. Takvo meso ispada sočno, jer se zapravo kuha u vlastitom soku. Kada meso postane mekano, potrebno je otvoriti foliju i nastaviti peći bez nje kako bi bataki imali vremena da se prekriju ukusnom zlatno smeđom koricom.
Kad pečete batake u foliji, slobodno koristite krumpir. Ispadne mekano, pečeno, vrlo aromatično i ukusno. Isto se ne može reći za njega kada se, prema nekim receptima, stavlja direktno na lim za pečenje.
Batake pecite u pećnici najmanje sat vremena, tek tada će meso biti pečeno i blizu kosti. Usput, vrlo često kod pečenja kraj kosti jako zagori, pa se preporuča unaprijed zamotati u foliju.

Pileći bataci zapečeni sa gljivama u pećnici

Sastojci:

pileći bataci – 6 kom.;
češnjak - 3 režnja;
svježi šampinjoni - 200 g;
krema - 250 ml;
suncokretovo ulje - 40 g;
sol;
crni papar;
gotovi senf - 1 žličica. l.;
majčina dušica - prstohvat.

Način kuhanja

Operite potkoljenice i osušite ih papirnatim ručnikom. Premažite senfom, pospite solju i paprom. Stavite u hladnjak na 1 sat.
Operite šampinjone. Kad se ocijedi voda, režite na ploške.
Češnjak sitno nasjeckajte.
U tavi zagrijte ulje i pržite batake dok ne porumene. Premjestite meso u dublju posudu.
Na preostalom ulju popržite gljive. Dodajte češnjak, promiješajte. Ulijte vrhnje. Pospite majčinom dušicom. Imajte na umu da majčina dušica ima jako jak miris, pa je nemojte dodavati previše.
Smanjite vatru i kuhajte 5-10 minuta. Za to vrijeme dio tekućine će ispariti i umak će postati gušći.
Ulijte ga u kalup sa batakima. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200° i pecite oko pola sata. Gotovo jelo pospite nasjeckanim koprom.

Pileći bataci zapečeni sa povrćem u pećnici

Sastojci:

pileći bataci – 6 kom.;
krumpir - 400 g;
luk - 200 g;
mrkva - 200 g;
zeleni grah - 100 g;
majoneza - 100 g;
crni papar;
sol;
bosiljak - 0,5 žličice;
paprika - 0,5 žličice;
sušeni kopar - 0,3 žličice;
suncokretovo ulje - 5 g.

Način kuhanja

Operite potkoljenice i osušite ih. Stavite u zdjelu, dodajte majonezu, sol, papar, papriku, bosiljak i kopar. Dobro izmiješajte da marinada prekrije meso sa svih strana. Stavite u hladnjak na 2 sata.
Krumpir i mrkvu narežite na ploške, luk na polu kolutiće, mahune na komade dužine 3 cm.
Pleh namazati uljem. Prvo stavite krumpir. Na to stavite mrkvu i grah. Pokrijte ih lukom. Ulijte 100 ml vode ili juhe. Na povrće stavite pripremljene batake zajedno s marinadom.
Zagrijte pećnicu na 190°, u nju stavite lim za pečenje s mesom i povrćem. Pecite 1 sat.

Pileći bataci pečeni s lukom i jabukama u pećnici u rukavu

Sastojci:

pileći bataci – 6 kom.;
luk - 300 g;
slatke i kisele jabuke - 400 g;
majoneza od kiselog vrhnja - 150 g;
začin za piletinu - 1 žličica.

Način kuhanja

Pileće batake operite i osušite papirnatim ubrusom. Stavite u zdjelu. Dodati majonezu i začin za piletinu. Promiješati. Stavite u hladnjak na tri sata.
Jabuke operite, narežite na četvrtine, odmah im uklonite jezgru. Nemojte odrezati koru, inače će jabuke izgubiti oblik prilikom pečenja.
Luk izrežite na pola kolutića.
U posudi pomiješajte batake, jabuke i luk.
Uzmite vrećicu za pečenje i pričvrstite jedan kraj. Batake stavite u tuljac zajedno s jabukama i lukom. Zavežite ili pričvrstite drugi kraj.
Stavite na lim sa šavom prema gore jer postoje posebni otvori za izlazak pare. Zagrijte pećnicu na 200°. Pecite 1 sat. Ako smatrate da kora nije dovoljno pečena, odrežite rukavac i ostavite jelo u pećnici još 15 minuta.

Pileći bataci pečeni u pećnici u marinadi od meda

Sastojci:

pileći bataci – 6 kom.;
med - 1 žlica. l.;
soja umak - 1 žlica. l.;
ocat - 1 žlica. l.;
korijander - 1 žličica;
biljno ulje - 1 tbsp. l.;
češnjak - 3 režnja;
sol.

Način kuhanja

Pileće batake operite i osušite papirnatim ubrusom.
U šalici pomiješajte med, ulje, soja umak, ocat, korijander, sol, nasjeckani češnjak. Smjesu rasporedite po mesu. Dobro promiješajte. Marinirati 4 sata.
Pokrijte lim za pečenje folijom. Stavite batake i prelijte preostalom marinadom.
Stavite u pećnicu. Peći 1 sat na 200°.

Pileći bataci pečeni u pećnici na kefiru

Sastojci:

pileći bataci – 6 kom.;
kefir - 1 žlica;
češnjak - 3 režnja;
gotovi senf - 1 žličica;
sol;
crni papar;
majčina dušica - prstohvat;
biljno ulje - 5 g.

Način kuhanja

Pripremljene batake stavite u duboku zdjelu.
U zdjeli pomiješajte nasjeckani češnjak, majčinu dušicu, sol, papar, senf i kefir.
Ovim umakom prelijte meso i promiješajte.
Stavite u hladnjak preko noći.
Dublju tepsiju namazati uljem. U to poslažite batake i prelijte preostalom marinadom.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite jedan sat. Da se vrhovi bataka ne prepeku, na pola pečenja ih okrenite na drugu stranu. Poslužite uz bilo koji prilog.

Pileći bataci pečeni u pećnici s adjikom

Sastojci:

pileći bataci – 6 kom.;
majoneza - 1 žlica. l.;
adjika - po ukusu;
korijander ili suneli hmelj - 1 žličica;
biljno ulje - 5 g.

Način kuhanja

Pripremljene batake stavite u zdjelu.
Pomiješajte majonezu, adjiku i začine u zdjeli. Količina adjike ovisi o vašim željama: volite li začinjena jela ili ne želite previše papra u njima. Od začina odaberite onaj koji vam se najviše sviđa. Sve dobro promiješajte.
Batake stavite u marinadu i ostavite nekoliko sati, ne zaboravite meso staviti u hladnjak.
Lim za pečenje obložiti sa dva lista folije poprečno i namazati uljem. Stavite batake u jedan sloj i prelijte marinadom. Pakirati u foliju.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva sat vremena. Zatim otvorite foliju i ostavite da meso dobro porumeni.

Napomena domaćici

Pečenje bataka je jednostavno. Svi recepti označavaju približnu količinu sastojaka od kojih se priprema marinada. Možete dodati vlastite začine ili ukloniti postojeće, tako da dobijete meso po svom ukusu.

Pileće meso vrlo je popularno u prostranim zemljama bivšeg SSSR-a. Batak se, zajedno s batacima, smatra dijelom pilećeg trupa koji se najviše konzumira. Kombinacija dovoljne sočnosti i niske masnoće glavne su prednosti ovog proizvoda. A njegov izvrstan okus, uz njegovu dostupnost, čine ga nezamjenjivim u našim kuhinjama. Pileći bataci podnose sve načine kuhanja, mogu se pržiti, kuhati, pirjati i, naravno, peći u pećnici. Sa stajališta zdrave prehrane, potonja opcija je najpoželjnija.

Pileći bataci u pećnici prikladni su ne samo za one koji su na dijeti, već i za one koji vole raznolikost u prehrani. Mnogo je različitih jela koja se mogu nazvati "pileći bataci u pećnici". Razlikuju se uglavnom po načinu na koji zadržavaju toplinu i sočnost, kao i po proizvodima koji ih prate pri pečenju. Sočnost daju sljedeća jela: pileći bataci u rukavcu u pećnici, pileći bataci u foliji u pećnici. A raznolikost daju opcije: pileći bataci s krumpirom u pećnici, pileći bataci s rižom u pećnici, pileći bataci s povrćem u pećnici.

Ukusni pileći bataci u pećnici dobivaju se ako istovremeno vodite računa o tome da jelu date različite okuse i zadržite sočnost mesa. To se postiže u sljedećim jelima: pileći bataci u pećnici s majonezom, pileći bataci u umaku u pećnici, pileći bataci u vrhnju u pećnici.

Naravno, pileći bataci u pećnici s korom izgledaju vrlo ukusno. Ali vrijedi zapamtiti da previše pržena korica može značiti da je vrijeme pečenja bilo predugo. Ali ovdje je sve po vašem ukusu. Pileći bataci s hrskavom koricom u pećnici tradicionalno privlače pažnju onih koji sjede za stolom.

Recept za pileće batake u pećnici je raznolik: od jednostavnog pečenja u rukavu ili nadjevu, do kuhanja s različitim začinima i umacima, uklj. s majonezom i povrćem. Stoga, kako biste lakše razumjeli ovu raznolikost, osim recepata, proučite fotografije jela. U kuhanju pilećih bataka u pećnici, fotografija pruža značajnu pomoć domaćicama početnicama. Stoga, evo preporuke za vas: ako želite kuhati pileće batake u pećnici, pomoći će vam recepti s fotografijama, počnite s njima. I još nešto: ako shvatite da imate svoju verziju jela od pilećih bataka, na primjer, pileći bataci u pećnici s krumpirom, nemojte skrivati recept, radujmo se s drugima vašem uspjehu. Pošaljite nam ga, samo ne zaboravite slikati konačni rezultat. Dobiveni pileći bataci u pećnici s krumpirom, koje ne zaboravite fotografirati, zanimat će mnoge.

Nadamo se da će od sada kuhanje pilećih bataka u pećnici postati vaša omiljena radnja u kuhinji dok pripremate blagdanski stol za goste ili večeru za obitelj.

I za kraj par savjeta kako ispeći pileće batake u pećnici:

Pažljivo birajte batake i proučite boju mesa. Mlada ptica ima bijelo meso i ima ljuske na nogama. Staro pile ima žuto meso i nije baš ukusno;

Smrznute batake potrebno je odlediti prirodnim putem, bez ikakvog "ubrzavanja". Za kuhanje koristiti potpuno odmrznute batake;

Za okus: batake natrljati solju, u ureze na koži umetnuti ploške češnjaka, batake premazati marinadom od češnjaka, papra i vrhnja;

Batake treba peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva u prosjeku oko sat vremena (ovisno o veličini bataka i kvaliteti mesa). Dobro je jelo nekoliko puta podliti sokom koji je otpustio dok je u pećnici. Preporučljivo je ukloniti foliju 15 minuta prije kraja procesa;

Okus piletine savršeno nadopunjuju sljedeći začini: majčina dušica, mažuran, korijen đumbira, češnjak, kumin.

Pileći bataci u pećnici nisu samo ukusni, već su i vrlo jeftini. U ovom ćete članku naučiti kako pravilno marinirati i peći piletinu u pećnici.

Pileće meso je daleko najpovoljnije, pa ga većina domaćica preferira. Osim toga, postoji ogroman broj jednostavnih recepata pomoću kojih možete brzo, ukusno i, što je najvažnije, zdravo nahraniti cijelu obitelj ili zadovoljiti goste.

Danas ćemo govoriti o receptima za pečenje pilećih bataka u pećnici, a također ćemo naučiti kako ih pravilno i ukusno marinirati.

Kako marinirati pileće batake za pećnicu: recept za marinadu

Što možemo reći, čak i neiskusna domaćica vrlo dobro zna da postoji ogroman broj recepata za marinadu za meso, tako da po želji svatko može pronaći opciju koja mu odgovara. Predstavljamo vam najpopularnije marinade koje se lako pripremaju.

Počet ćemo s marinadom od sojinog meda. Zahvaljujući prisutnosti meda u marinadi, pileći bataci će se zapeći sa zlatnom koricom i dobiti slatki okus.

Dakle, sastojci koji su vam potrebni:

Soja umak - 2 žlice.
Med – 2 žlice.
Maslinovo ulje - 2,5 žlice.
Začini po vlastitom nahođenju

Najprije morate otopiti med, a općenito je za takve svrhe prikladniji tekući, nekandirani med.
Sada pomiješajte soja umak s medom i maslinovim uljem, pomiješajte marinadu
Po želji dodajte začine. Ako niste ljubitelj, možete ih preskočiti, ali preporučamo dodati malo ružmarina i curryja
Batake stavite u marinadu i ostavite oko 1,5-2 sata. Zatim meso prebacimo u posudu za pečenje, tamo dodamo preostalu marinadu i pripremimo jelo

Pripremimo još jednu marinadu - citrus-metvica.

Uzimamo sljedeće proizvode:

Svježe iscijeđeni sok od limuna - 3 žlice.
Svježe iscijeđeni sok od naranče - 3 žlice.
Biljno ulje - 3 žlice.
Metvica - 10 listova
Korijander po želji

Počnimo kuhati:

Pomiješajte sok od limuna i naranče. Poželjno je da sok od naranče bude sladak
U sokove dodajte ulje i promiješajte
Metvicu nasjeckajte i dodajte u marinadu
Prebacite meso u posudu sa smjesom i marinirajte najmanje 1 sat.

Ova marinada će meso učiniti mekanim i sočnim. Pa, i na kraju, još jedna vrlo popularna začinjena marinada za piletinu u pećnici.

Sastojci:

Maslinovo ulje - 1,5 žlice.
Šećer - 1,5 žličice.
Češnjak – 3 režnja
korijen đumbira - 5 g
Soja umak - 2,5 žlice.
Sok od limuna - 2,5 žlice.
Crni papar po vlastitom nahođenju

Počnimo kuhati:

U posudi pomiješajte ulje, soja umak i limunov sok
Dodajte šećer i korijen đumbira (možete uzeti suhi đumbir u vrećicama ili kupiti svježi, oguliti ga i dodati mali komadić u marinadu)
Naribajte češnjak i stavite ga u posudu.
Sve pomiješajte i batake prelijte marinadom 30-40 minuta. možete prilagoditi vrijeme po vlastitom nahođenju; što duže držite meso u marinadi, to će biti pikantnije

Koliko dugo i na kojoj temperaturi trebam peći pileće batake u pećnici?

Vrijeme kuhanja pilećih bataka ovisi o mnogim čimbenicima, na primjer o stanju pećnice, vremenu mariniranja mesa.

Najčešće se slijede sljedeća pravila:

Pileće batake, ne marinirane, peći najmanje 1 sat.
Prethodno marinirani pileći bataci kuhaju se manje od 40-50 minuta.
Ako se bataci tek spremaju u pećnici, onda je dovoljno 20-25 minuta.
Temperatura također može varirati. Vrijeme kuhanja izravno ovisi o odabranoj temperaturi.
Najčešće se bataci peku na temperaturi od 180-200°C

Pileći bataci su pristupačan i ukusan proizvod koji se svakako isplati skuhati.

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici s krumpirom na limu za pečenje: recept

Krompir i meso - na ovu kombinaciju svi smo već odavno navikli, a složit ćete se da je zaista ukusna, a jednostavna za pripremu.

Danas ćemo vam ispričati vrlo jednostavan recept za pripremu ovog jela, koje vam neće oduzeti puno vremena i novca.

Proizvodi koji su nam potrebni:

Pileći bataci – 5 kom.
Krompir - 6 kom.
Češnjak – 3 režnja
Suncokretovo ulje - 2,5 žlice.
Sir - 150 g

Za marinadu trebat će nam:

Sok od limuna - 1,5 tbsp.
Maslinovo ulje - 1,5 žlice.
Ružmarin, paprika - prstohvat

Započnimo proces kuhanja:

Operite i osušite pileće batake
Pripremite marinadu: pomiješajte sve sastojke i u dobivenu smjesu stavite meso, ostavite da se marinira
Preporučamo da krumpir prvo malo prokuhate kako biste malo ubrzali proces pečenja.
Naribajte češnjak i sir
Pleh namazati uljem
Kuhane ljuske prerežite na pola, natrljajte češnjakom i stavite u lim za pečenje
Tamo također šaljemo marinirano meso s preostalom marinadom.
Stavite u pećnicu oko 1 sat.
Izvadimo jelo i procijenimo njegovu spremnost. Meso se provjerava kao i obično - ako nakon proboda nožem potkoljenice vidite da teče krv, meso nije gotovo
U tom slučaju posudu stavite u pećnicu još 30 minuta.
Za 3 min. Pred kraj kuhanja krumpire i batake pospite sirom.

Naši bataki s krumpirom su spremni!

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici s gljivama u umaku od vrhnja: recept

Piletina i gljive izvrsna su kombinacija i domaćice su to odavno shvatile, pa je internet danas prepun recepata s ovim proizvodima.

Dakle, kuhamo pileće batake s gljivama u umaku od kiselog vrhnja.

Kupujemo potrebne sastojke:

Batak – 5 kom.
Šampinjoni - 400 g
Luk – 1 kom.
Majčina dušica, mažuran - svaki po prstohvat
Biljno ulje - 1 tbsp.

Za umak od kiselog vrhnja:

Masno kiselo vrhnje - 200 g
Maslac – 50 g
Brašno - 1,5 žlica.
Češnjak – 2 režnja

Mi ćemo ga pripremiti ovako:

Meso operite, osušite, obilato natrljajte začinima
Šampinjone očistiti i lagano popržiti
Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola kolutića
Uzmite duboku posudu za pečenje i namažite je uljem
Posložiti batake, na njih staviti luk, zatim gljive i ostaviti 10 minuta. u pećnici
U to vrijeme pripremite umak: malo otopite maslac i dodajte mu brašno, dobro promiješajte da se ne stvore grudice.
Kiselo vrhnje pomiješajte s malo ohlađenim maslacem i u umak dodajte naribani češnjak
Sada izvadite posudu s piletinom, prelijte meso preljevom od vrhnja i ostavite da se kuha još 1 sat.

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici s heljdom: recept

Pileći bataci s heljdom vrlo su zadovoljavajuće i ukusno jelo koje se lako može poslati na blagdanski stol ili pripremiti za običnu obiteljsku večeru.

Predstavljamo vam najjednostavniju i proračunsku opciju.

Trebamo:

Heljda - 300 g
Luk - 1 srednji kom.
Mrkva - 1 srednja kom.
ljuta paprika – 1 kom.
Pileći bataci – 4 kom.
Origano, kurkuma - prstohvat

Proces kuhanja:

Žitarice operemo pod tekućom vodom i stavimo u oblik u kojem ćemo peći jelo. Heljdu prelijte kipućom vodom, a vode treba biti 2-3 puta više nego heljde.
Radimo pečeno povrće. Da biste to učinili, operite, ogulite, nasjeckajte i popržite sve povrće u tavi.
Stavite prženje u oblik
Operite batake i obilno ih natrljajte solju i začinima. Pošaljite na heljdu i pržite
Uključite pećnicu, zagrijte je na 170°C i pecite meso s heljdom oko 1 sat i 20 minuta. Ako vidite da jelo nije gotovo, dodajte još 20 minuta.

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici s rižom i kukuruzom: recept

Pileći bataci s rižom i kukuruzom kompletan su obrok. U ovom slučaju nećete morati stajati za štednjakom pola dana. Sada se iz vlastitog iskustva uvjerite da se ovo jelo priprema jednostavno i brzo. Pripremamo za 4 porcije.

Batak – 4 kom.
slatki luk – 1 kom.
Mrkva – 1 kom.
Kukuruz (konzervirano) - 1 limenka
Riža - 150 g
Maslinovo ulje - 1 žlica.
zelena
Kurkuma, bosiljak

Meso operemo, osušimo i obilato natrljamo začinima.
Ogulite i nasjeckajte povrće (mrkva, luk), popržite u tavi
Sada šaljemo kukuruz u povrće
Lagano popržite smjesu
Rižu temeljito operite pod hladnom tekućom vodom i dodajte u mješavinu povrća.
Sve dobro promiješajte i ostavite da se smjesa kuha
Uzmite duboku posudu za pečenje i namažite je uljem, stavite rižu i povrće
Sada začinite jelo
U kalup dodati malo vode i staviti naše batake
Tepsiju obavezno prekrijte folijom, inače će meso ispasti suho.
Pecite jelo u pećnici oko 1 sat
Gotovo jelo po želji možete ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem.

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici s povrćem u rukavu: recept

Pečeni pileći bataci puno su zdraviji od prženih. Dodavanjem povrća u ovo jelo, dobit ćete zaista zdravo i zadovoljavajuće jelo.

Za pripremu će nam trebati:

Batak – 5 kom.
Luk – 1 kom.
Mrkva – 1 kom.
ljuta paprika – 1 kom.
Tikvice – 1 kom.
Peršin - 3 grančice
Kurkuma, mažuran po ukusu
Voda - 100 ml
Rukav za pečenje

Počnimo kuhati:

Sve povrće operite, ogulite i narežite na kockice ili trakice, posolite
Batake operite, osušite i obilato začinite.
Uzmite navlaku za pečenje, na nju rasporedite smjesu od povrća i mesa
Ulijte vodu u rukav. Povezujemo krajeve rukava
U zagrijanu pećnicu stavite lim za pečenje na kojem je posuda u tuljcu.
Kuhanje će trajati oko 1 sat. Preporučena temperatura pećnice – 180-200°C

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici s tjesteninom: recept

Mnogima će ovaj recept biti čudan, jer smo navikli kuhati tjesteninu za meso i tu smo zapravo uvijek stali. Ali to je uzalud, jer ne postoji niti jedan recept za ukusne batake s tjesteninom u pećnici.

Potrebni proizvodi:

Pileći bataci – 5 kom.
Tjestenina - 500 g
Luk – 1 kom.
Sir - 200 g
Masno kiselo vrhnje - 2,5 žlice.
Maslinovo ulje - 1,5 tbsp
Začini po vlastitom nahođenju

Počnimo kuhati:

Meso obavezno operite i osušite. Nakon toga začinite začinima i pržite u tavi doslovno 10 minuta, trebamo dobiti prženu koricu
Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Bitno je da se tjestenina ne raskuha, inače ćemo dobiti kašu.
Sada pripremamo umak kojim ćemo preliti naše jelo: kiselom vrhnju dodamo sitno sjeckani luk
Naribajte sir
Stavite meso u posudu za pečenje, na njega tjesteninu i sve prelijte umakom od kiselog vrhnja. Stavite u pećnicu oko 30-35 minuta. Za 3 min. Do kraja kuhanja jelo pospite sirom.
Divan batak s makaronima i sirom je spreman

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici s hrskavom koricom: recept

Pa, tko ne voli hrskavu koricu na mesu? Vjerojatno neće biti ni jedna osoba, zbog čega vam predstavljamo recept koji će vam omogućiti da uživate u takvom jelu.

Od proizvoda trebat će nam:

Batak – 4 kom.
Biljno ulje - 3 žlice.
Sok od limuna - 3 žlice.
Mažuran, bosiljak, sol po vlastitom nahođenju
Kukuruzno brašno - 3 žlice.
Zelenilo po vašem ukusu

Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu:

Operite i osušite pileće batake
Pomiješajte sok od limuna sa začinima i 1 žlica. ulja U ovoj smjesi marinirajte batake oko 30 minuta.
Sada uzmite batake, pospite ih kukuruznom krupom i pržite na srednje jakoj vatri dok se ne pojavi gusta korica. Kukuruzno brašno stvara savršenu hrskavu koricu i omogućuje mesu da zadrži svoje sokove
Čim se na mesu stvori korica, prebacite ga u lim za pečenje i stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 20-25 minuta.
Za 3 min. Do kraja kuhanja pospite batake začinskim biljem. Dobar tek

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici u umaku od meda i soje: recept

Danas smo već spomenuli ovu metodu mariniranja piletine. Idemo sada skuhati najnježnije pileće batake u umaku od meda i soje s povrćem.

Trebat će nam sljedeći proizvodi:

Pileći bataci – 6 kom.
Tikvice – 200 g
Patlidžan – 200 g
Luk - 100 g

Za marinadu:

Soja umak - 2,5 žlice.
Tekući med - 2,5 žlice.
Maslinovo ulje - 2,5 žlice.
Ružmarin, papar, sol

Dakle, počnimo kuhati:

Za marinadu pomiješajte sve sastojke
Meso operite, osušite i stavite u marinadu 30-40 minuta.
Povrće očistimo i nasjeckamo: luk na pola kolutića, a tikvice i patlidžan na kolutove srednje debljine. Povrće malo posolite
Uzmite posudu za pečenje. Stavite povrće u kalup za pečenje, na njega stavite batake i ulijte marinadu
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu najmanje 1 sat i 10 minuta. Vrijeme se može prilagoditi, jer puno ovisi o pećnici i njenom stanju
Pripremljeno jelo možete ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem ili sirom

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici u majonezi s češnjakom: recept

Ovaj recept je vjerojatno poznat svakoj domaćici, jer je jednostavan za pripremu. Majoneza s češnjakom je win-win opcija, iako neki kuhari vjeruju da marinada od majoneze ubija okus mesa.

Dakle, uzimamo sljedeće sastojke:

Pileći bataci – 6 kom.
Majoneza - 150 g
Češnjak – 3 režnja
Sir - 150 g
Origano, kurkuma, sol po vlastitom nahođenju

Potkoljenice pripremamo na standardni način
Naribajte češnjak i isto učinite sa sirom.
Pomiješajte majonezu, češnjak, sir i začine
Batake staviti u našu smjesu od majoneze i ostaviti oko 30-50 minuta.
Batake stavite u posudu za pečenje i pecite oko 1 sat.
Po ovom receptu pileći bataci ispadnu neobično aromatični i sočni, a sir koji smo dodali u običnu smjesu od majoneze dat će malo sofisticiranosti mesu.

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici u lisnatom tijestu sa sirom: recept

Bataci pripremljeni po ovom receptu doista se mogu smatrati kulinarskim remek-djelom. Miris svježeg pečenja, rastezljivog sira i mekog mesa - ukusno.

Prema receptu potrebni su nam sljedeći proizvodi:

Pileći bataci – 4 kom.
Gotovo lisnato tijesto - 400 g
Sir - 200 g
Sol, origano, ružmarin

Počnimo kuhati.

Batake operite, osušite i natrljajte začinima.
Lisnato tijesto narežite na tanke trake
Sir narežite na tanke komade i stavite ispod kože potkoljenice
Zatim uzmite tijesto i omotajte ga oko svakog batka
Posudu za pečenje namažite uljem i u nju stavite batake u tijesto
Pecite najmanje 1 sat na 170°C

Za gotove batake možete pripremiti umak od senfa. Da biste to učinili, pomiješajte:

2 žličice senf
30 g maslaca
1 žličica sok od limuna
šećer, sol po ukusu

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici, marinirane u kefiru: recept

Kefir marinada je vrlo popularna među mnogim domaćicama, jer meso marinirano u kefiru postaje vrlo mekano i sočno.

Dakle, uzmimo potrebne sastojke:

Pileći bataci – 5 kom.
Češnjak – 3 režnja
Kefir niske masnoće - 300 ml
Ružmarin, mažuran, sol

Počnimo kuhati:

Batake operite, osušite, obilato natrljajte polovicom začina.
Naribati češnjak
U kefir dodajte preostale začine i kefir
Batake staviti u našu marinadu i ostaviti najmanje 1 sat.
Zatim batake poslažite u posudu za pečenje. Ulijte tamo svu marinadu.
Stavite posudu u pećnicu i pecite oko sat vremena.

Po želji, gotovo jelo možete ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem. Batake možete poslužiti uz heljdu i pire krumpir.

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici s hrskavim pohanjem: recept

O hrskavoj korici smo već pričali, idemo sada o hrskavom pohanju. Napraviti ovo ukusno jelo nije nimalo teško, a rezultati su za prste polizati.

Sastojci koji su nam potrebni:

Pileći bataci – 5 kom.
Jaje – 1 kom.
Majoneza - 3 žlice. l.
Češnjak – 2 režnja
Krušne mrvice – 5 žlica.
Suncokretovo ulje - 5 žlica.
Senf "Dijon" - 3 žličice.
Začini po vašem ukusu

Započnimo proces kuhanja:

Pileće batake operite pod vodom i osušite
Majonezu pomiješajte s ribanim češnjakom i senfom. Tom marinadom zatim premazati meso.
Umutiti jaje sa soli
Sada uzmite batak, umočite ga u jaje pa u prezle
Pržite batake na suncokretovom ulju dok nisu napola kuhani
Zatim sve meso stavite u posudu za pečenje i pecite u pećnici oko 15-25 minuta.
Naši sočni, hrskavi bataci su spremni! Dobar tek

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici u umaku od senfa i vrhnja: recept

Umak od senfa i vrhnja odličan je za mariniranje pilećeg mesa. Zahvaljujući takvoj kompatibilnosti sastojaka, odnosno senfa i vrhnja, pileći bataci ispadnu neobično sočni i mekani.

Trebat će nam:

Pileći bataci – 5 kom.
Maslac – 30 g
Senf u zrnu - 40 g
Luk – 1 kom.
Češnjak – 3 režnja
Sol, mažuran, ružmarin

Pripremite umak:

Češnjak i luk ogulite i popržite na maslacu
Dodajte senf u povrće, pomiješajte
Umak posolite i začinite. Pustite da prokuha
Meso operite, osušite i stavite u posudu za pečenje.
Umak prebacite na meso. Batake marinirajte 30 minuta, zatim ih stavite u pećnicu i pecite 1 sat.

Po želji batake možete poslužiti sa svježim povrćem: rajčicama, krastavcima, paprikom.

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici u foliji s lukom: recept

Na prvi pogled, ovaj recept može izgledati previše jednostavan, pa čak i neukusan, ali ovo mišljenje je vrlo pogrešno. Meso kuhano s lukom ispada nevjerojatno aromatično i sočno.

Uzimamo sljedeće sastojke:

Pileći bataci – 6 kom.
Majoneza - 1 paket
Luk – 2 kom.
Mješavina začina za piletinu

Proces kuhanja:

Operite batake i pripremite ih za daljnje kuhanje.
Luk očistimo i narežemo na pola prstena, prelijemo kipućom vodom. Tako ćemo ukloniti eventualnu gorčinu.
Luku dodajte majonezu i začine, promiješajte
Meso natrljajte začinima
Stavite meso na foliju, a na njega luk, dobro zamotajte
Prebacite jelo u pleh i zapecite u pećnici do kraja. Približno vrijeme kuhanja 1 sat i 20 minuta.

Pravilno odabrana marinada i prilog pružit će vam ukusno jelo koje možete poslužiti ne samo za kućnu večeru, već i za blagdanski stol.

Video: Ukusan recept za pileći batak

Vremena kada su u zemlji vladale “Bushove noge” već su prošla. Ali čak i sada, pečene pileće noge u pećnici ostaju omiljeno jelo tisuća obitelji. A kako ih ne voljeti ako se iznenađujuće brzo kuhaju! A postoje stotine mogućnosti kuhanja: samo zamijenite marinadu, dodajte malo više začina i uvijek možete uživati u svježoj, ukusnoj večeri.

Pileći bataci su mekani, ali zasitni. Slažu se uz sve priloge, a vole ih i odrasli i djeca. U isto vrijeme, cijena mesa ostaje pristupačna, a možete si priuštiti kuhanje svaki dan. Savladati osnovni recept za noge nije teško: svaka domaćica može se nositi sa zadatkom, a po želji čak i dijete. Za pripremu jela trebat će vam samo dvije komponente: noge i začini. A onda sve ovisi o vašim mogućnostima i mašti. Dakle, kuhajmo najukusnije noge u pećnici!

Za pripremu, pripremite:

pileće noge (ili samo batak) - 1 kg;
3 režnja češnjaka;
majoneza (kvaliteta!). – 100 ml;
sol i papar po ukusu.

Češnjak protisnite u majonezu, posolite i popaprite po ukusu, utrljajte glavnu komponentu umakom. Ostavite da se marinira jedan do dva sata. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Batake stavite u lim za pečenje ili u posudu za pečenje. Pecite dok ne porumene 40-45 minuta. Aroma tijekom procesa kuhanja je veličanstvena! Jelo je gotovo ako je meso mekano i doslovno se "ljušti" s kostiju. Jelo se poslužuje s pireom od krumpira, začinskim biljem, zagrijanim bijelim kruhom i umakom od rajčice.

Pećnicu ne smijete uključiti na 220-250 stupnjeva. Pustite da se meso dobro skuha i neka proces traje malo duže nego što ste navikli. Inače postoji opasnost da jelo zagori na vrhu i ostane vlažno iznutra.

U soja-med umaku

Pileće noge u pećnici ispadaju mirisne, a na koži se stvara ugodna karamelna korica ako ih marinirate u mješavini sojinog umaka i žlice meda. Ako volite slatkasto meso, uzmite omjer 1:1, za pikantnije meso bolje je da ima oko dva puta više sojinog umaka nego meda.

Sve radimo isto kao u prethodnom receptu, ali marinirati proizvod u marinadi od soje i meda. Što duže meso stoji u umaku, to će gotovo jelo biti mekše. Pecite 40 minuta na 200 stupnjeva i poslužite uz rižu. Idealan prilog je smeđa ili crna divlja riža.

Kako možete znati je li meso pravilno pečeno? To je vrlo jednostavno za napraviti: samo probodite meso čačkalicom, ražnjićem ili oštrim nožem na najdebljem rubu. Ako je sok od mesa bistar, jelo možete poslužiti.

U pećnici s krumpirom

Pileće noge u pećnici s krumpirom omiljeno je jelo Rusa za rođendane i novogodišnje praznike. Ali čak i radnim danima uvijek se možete počastiti ukusnim i "hranjivim" jelom: krumpir je natopljen marinadom i mesnim sokovima, a rezultat nije samo sočan, već i vrlo zadovoljavajući.

Krumpir se može staviti na lim za pečenje ili u kalup izravno zajedno s nogama, prethodno mariniran u majonezi ili umaku od kiselog vrhnja. Istina, bolje ga je lagano prokuhati do al dente (iznutra treba ostati sirov). Krompir možete stalno zalijevati mesnom juhom: tada će se savršeno ispeći, postati mekan i neće se raspasti. Hrana najbolje ide uz svježe povrće: rajčice, krastavce, kineski kupus i začinsko bilje.

Suptilnosti tehnologije! Druga mogućnost je da piletinu i krumpir poklopite i kuhate dok meso i korjenasto povrće ne budu gotovo. 10 minuta prije nego što bude spremno, važno je ukloniti poklopac, uključiti način rada roštilja i pržiti hranu dok ne porumeni.

S povrćem u umaku od vrhnja

Pobornici zdravog načina života krive majonezu za prevelik sadržaj kalorija, a noge za prevelik sadržaj životinjskih masti. Pa, ponudimo im alternativu koja se sa sigurnošću može nazvati dijetetskom.

Najprije skinite kožu s bataka, a istovremeno odrežite svu vidljivu masnoću.
Marinirajte meso u kiselom vrhnju 10% masti.
Narežite rajčice, mrkvu, papriku, tikvice ili patlidžane na pola kolutiće.
Stavite povrće i meso na lim za pečenje.
Pecite piletinu na 200 stupnjeva 30 minuta dok piletina ne bude gotova.

Tijekom procesa prženja, povrće treba biti natopljeno umakom od kiselog vrhnja, a istovremeno postati sočno zbog juhe. Jelo se može jesti bez priloga, posuto svježim začinskim biljem. Po želji recept možete učiniti još zdravijim tako da sol zamijenite sokom od limuna ili limete.

Originalni recept za pečenje pilećih bataka u vrećici

Znate li kako vole servirati butove u najboljim restoranima u zemlji? U vrećicama od lisnatog tijesta. Tijesto natopljeno mesnim sokom koristi se umjesto kruha i jede bez traga. Osim pilećih bataka i dva sloja lisnatog tijesta (po mogućnosti bez kvasca), trebat će nam nekoliko krumpira, šampinjoni, sir i vrhnje za umak.

Kako kuhati kulinarsko remek-djelo:

Krompir operite, ogulite i napravite pire.
Batake popržite u tavi dok ne porumene.
Gljive i luk sitno nasjeckajte. Pržite ih dok tekućina ne ispari, dodajte vrhnje i malo pirjajte dok se umak malo ne zgusne.
Tijesto malo razvaljati u jednom smjeru.
Izrežite kvadrate dimenzija 20X20 cm.
Pire pomiješajte s lukom i gljivama i stavite na kvadrate tijesta.
Batak stavite na nadjev tako da najduža kost viri gore.
Sada vješto omotamo nogu tijestom, pričvršćujući kost na dnu.
Vrh zavežemo kuhinjskim koncem.
Vrećice stavite u lim za pečenje namazan uljem.
Pecite u pećnici 20-30 minuta dok tijesto ne bude spremno.

Važno! Ne smijete koristiti boršč s nadjevom: inače će se tijesto pocijepati. Noge bi trebale biti male - velike nisu prikladne. Također odaberite pravi lim za pečenje: s visokim stranama (vrećice mogu pasti tijekom kuhanja pod težinom punjenja i nogu).

Recept za pileće batake u vrećicama uglavnom je lako savladati. Štoviše, rezultat iznenađuje i oduševljava sve jede bez iznimke.

Pečeno u slanini - korak po korak recept

Pileći bataci pečeni u pećnici omotani slaninom također zahtijevaju određeno kuharsko umijeće. Ali njime se uvijek možete razmaziti u posebnim danima i zadiviti svoje goste originalnim pristupom kuhanju. Glavna prednost jela je pristupačna cijena: uostalom, osim slanine i samih nogu, domaćica ne treba praktički ništa.

Kako pravilno kuhati noge u slanini?

Prvo morate pokušati odrezati okruglu kost koja se nalazi na vrhu nogu.
Zatim okrenite nogu tako da koža oblikuje prazan džep.
Sada je važno džep napuniti bilo kojim nadjevom, na primjer mješavinom sira, začinskog bilja, majoneze, češnjaka ili jednostavno začiniti začinima.
Svaki but omotajte trakicom slanine (može i dvije-tri trakice ako je but velik).
Učvrstite ga čačkalicama ili kuharskim koncem.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Batake stavite na lim obložen papirom za pečenje.
Pecite 40 minuta uz povremeno okretanje (inače će se slanina peći samo s jedne strane).

Butovi će biti dobri kao toplo predjelo ili glavno jelo. Meso je zasićeno laganim dimljenim okusom slanine, upija njezine sokove i postaje jednostavno ukusno aromatično. Kao dodatak jelu možete poslužiti hrskavi tost ili bruschette s rajčicama.

Recept za kuhanje s majonezom

Pileće nogice u pećnici s krumpirom možete promijeniti ako ih zapečete pod mrežicom od majoneze i na kraju pospete naribanim sirom. Da bismo to učinili, uzimamo osnovni recept s krumpirom kao vodič i korjenasto povrće narežemo na uredne okrugle komade. Položimo ih na lim za pečenje, zatim - komade nogu, izrezane na 3 - 4 dijela. Prelijte majonezom na vrh s vrlo tankom mrežicom tako da ravnomjerno prekrije jelo.

Sve pecite dok meso ne bude pečeno 30-40 minuta. Za 5 minuta pospite naribanim parmezanom i pustite da se sir otopi. Jelo je vrlo ukusno za jelo uz kisele krastavce i domaće marinade. Lijepo izgledaju mali kornišoni posloženi u porcijama na svakom tanjuru.

Sa kiselim vrhnjem i sirom

Majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem: jelo neće izgubiti svoju sočnost, ali će postati dijetalnije. Za pripremu uzimamo prethodni recept kao osnovu, ali umjesto mrežice od majoneze, posudu prelijemo kiselim vrhnjem, pokušavajući ga rasporediti po mesu kulinarskom četkom. Čim se pojavi korica, jelo pospite sirom i isključite pećnicu da se sir otopi.

Koje vrste sireva je najbolje koristiti s kiselim vrhnjem?

gauda;
Tilsiter;
nizozemski.

Bolje je ne koristiti sorte poput ruske ili mozzarelle: inače će jelo ispasti malo bljutavo.

Punjene pileće nogice u foliji

Neke domaćice postižu pravo majstorstvo u kuhanju tako što dotičnu komponentu nadijevaju sirom, gljivama, mesom i drugim delicijama. Da biste to učinili, morate naučiti pažljivo rezati pileće noge: odvojite meso od kože, odrežite veliku kost, a zatim pažljivo odrežite svo meso s nje. Mesni dio sitno sameljite, pomiješajte s prženim šampinjonima, šunkom, sirom, jajima ili kruhom (po vlastitom nahođenju), pa vratite u džep.

Preostaje samo svaki but posebno zapakirati u foliju i peći do kraja na 200 stupnjeva 30 minuta. Jelo se poslužuje uz salatu od svježeg povrća i krumpir na seoski način.

Zahvaljujući raznim načinima kuhanja, pileće batake gotovo je nemoguće dosaditi. Dobre su tople ili čak hladne, sa ili bez priloga, začinjene umacima ili začinima. Nemojte se bojati složenih recepata, isprobajte ih, a onda će vaša kasica prasica biti nadopunjena zanimljivim opcijama za ukusna obiteljska jela.

Piletina je vrlo popularna u našoj zemlji.

Uostalom, ovo je prilično proračunski proizvod koji otvara veliki prostor za kulinarsku kreativnost.

Čak i od običnih pilećih bataka u pećnici možete pripremiti mnogo zanimljivih i ukusnih jela.

Pileći bataci u pećnici - opći principi kuhanja

Pileći bataci kuhaju se jednako lako kao i ostali “elementi” piletine. Obično se kupuju zasebno i pripremaju same ili s raznim dodacima od povrća, gljiva i voća.

Najčešće se bataci neko vrijeme mariniraju. Preporučljivo je ne preskočiti ovu točku u receptu. Iako bataci bez mariniranja neće ispasti suhi i žilavi, nakon sat vremena u marinadi postat će ukusniji, aromatičniji i mekši.

Piletina se dobro slaže sa začinima, posebno curryjem, origanom, mentom i peršinom. Obožava i češnjak.

Piletinu nije potrebno marinirati u octu. Obično se druge kisele tekućine koriste kao marinada. Evo nekoliko primjera marinade za pileće batake u pećnici.

1. Kefir s češnjakom.

2. Kiselo vrhnje s češnjakom i curryjem.

5. Francuski senf (zrnati).

6. Obični (ruski) senf sam ili sa nasjeckanim kaparima.

8. Limunov sok s medom.

9. Kiseli krastavac.

10. Sok od ananasa.

Zapravo, mašta je neograničena i apsolutno je nemoguće nabrojati sve mogućnosti marinada za pileće batake u pećnici. Glavni uvjet je da marinada mora sadržavati kiselinu i biti aromatična.

Da biste provjerili spremnost nogu, morate probušiti jednu od njih na najdebljem mjestu. Ako je otpušteni sok bistar i lako se probija, jelo je gotovo. Ako nije, morate ga još malo peći.

Recept br. 1. Pileći bataci u pećnici “Na brzinu”

Za pečenje ovih pilećih bataka u pećnici nije potrebno puno vremena niti puno sastojaka.

Sastojci

Pileći bataci – 1 kg

Limun - 1 komad

Med - 2-3 žlice

Čvrste jabuke - 5-6 komada

Sol, češnjak, sušeno bilje - po ukusu

Način kuhanja

Pileće batake dobro operite u hladnoj vodi i osušite salvetom.

S limuna odrežite koricu i iscijedite sok iz njega. Kominu možete staviti u kompot ili preliti kipućom vodom da dobijete napitak od limuna.

U sok dodajte med, sol, protisnuti češnjak i dobro promiješajte. Batake premažite marinadom i pokrijte folijom te ostavite u hladnjaku par sati.

Jabuke narežite na četvrtine (ako su jako velike, svaku četvrtinu ponovno prepolovite), izvadite im jezgru. Ako postoji sumnja u prirodnost prekrasnog sjaja na koži, odrežite sav ovaj sjaj i ne riskirajte zdravlje svoje obitelji.

Jabuke poslažite u jednom sloju u posudu za pečenje, lagano poškropite vodom i medom i pospite nasjeckanom koricom. Na vrh stavite batake, pospite ih omiljenim začinskim biljem trljajući ih prstima.

Pecite u pećnici na 170 stupnjeva oko 40 minuta.

Recept br. 2. Pileći bataci u pećnici sa povrćem

Ove pileće batake možete skuhati u pećnici za blagdan ili za običan ručak. Idealno je ako je moguće koristiti porcionirane kalupe, ali možete kuhati iu velikom obliku.

Sastojci

Pileći bataci – 1 kg

Krompir – 5-6 gomolja

Mrkva - 1 komad

Luk – 1 glavica luka

Zeleni grah - 200 g

Slatka paprika - 1-2 komada

Karfiol ili brokula - 200 g

Kiselo vrhnje - 200 g

Majoneza - 2-3 žlice

Curry, crni papar, origano - po ukusu

Način kuhanja

Pripremite marinadu miješajući kiselo vrhnje s majonezom i začinima. U tome marinirajte pripremljene batake oko sat-dva.

Krompir i mrkvu ogulite i narežite na ploške. Slatku papriku narežite na sitne kockice, luk na polu kolutove, a cvjetaču rastavite na cvjetiće. Mahune, ako su mahune jako dugačke, također narežite na komade.

Izvadite piletinu iz marinade i pomiješajte marinadu s povrćem.

Povrće stavite na dno kalupa (ili ramekina) iu njega umetnite batake s kostima prema gore.

Peći u pećnici na 170 stupnjeva. Ako je piletina već spremna, ali ni ona ni povrće još nisu porumenili, tada povećajte temperaturu u pećnici na 220 stupnjeva i pričekajte dok se ne pojavi lijepa korica.

Recept br. 3. Pileći bataci u pećnici “Sladak život”

Naravno, ovaj recept za pileće batake u pećnici nije za svakoga, ali sama originalnost okusa i izgleda nagovještava mogućnost korištenja takvog jela za "gostnu" večeru.

Sastojci

Pileći bataci – 1 kg

Ananas - ½ veliki, možda ne sasvim zreo.

Jabuke, kruške - po 2 ploda, vrlo tvrde.

Grožđice - pola čaše

Naranče – 2, po mogućnosti kisele

Češnjak - 5-6 češnja

Način kuhanja

Pripremite marinadu od majoneze, soka i korice jedne naranče, propuštene kroz češnjak. Ne treba ga soliti!

Kuhane batake marinirajte par sati u hladnjaku.

Grožđice operite i po potrebi potopite 10 minuta u hladnu vodu.

Jabuke i kruške narezati na kriške, po potrebi oguliti. Drugu naranču narežite na prilično tanke polukrugove. Od ananasa odvojite nekoliko tankih kriški, a ostatak nasjeckajte na komadiće.

Izvadite batake iz marinade. Na svakom napravite duboki uzdužni rez i u njega umetnite krišku ananasa.

Voće i grožđice pomiješajte, stavite u kalup i lagano prelijte marinadom. Na vrh stavite batake s komadićima ananasa.

Pecite prvo 30 minuta na 160 stupnjeva, a zatim pojačajte temperaturu na 190.

Recept br. 4. Pileći bataci u pećnici punjeni gljivama

Ovaj recept za pileće batake u pećnici ne može se nazvati brzim i jednostavnim, ali jelo izgleda vrlo impresivno i jede se sa zadovoljstvom.

Sastojci

Veliki pileći bataci – 1,5 kg

Šampinjoni - 400 g

Sir - 200 g

Jaja - 2 komada

Ulje za pečenje

Kiselo vrhnje ili maslac za podmazivanje

Češnjak, začinsko bilje - po ukusu ili bez njih.

Način kuhanja

Napravite rez na potkoljenici u dijelu kosti koji obično hvatate rukom. Pažljivo uklonite kožu, pazeći da je ne oštetite. Meso odvojiti od kosti i dosta sitno nasjeckati nožem.

Šampinjone operite i ogulite, također nasjeckajte nožem. Naribajte sir. U zdjelu sjediniti meso, sir, šampinjone, dodati dva jaja, sve dobro izmiješati, posoliti. Ako jako volite začine, možete dodati češnjak, origano, korijander.

Mljevenim mesom nadjenite kožu skinutu s potkoljenica, oblikujte ga u but tako što ćete unutra umetnuti kost. Pažljivo stavite "noge" u podmazan oblik, premažite kiselim vrhnjem ili maslacem i pecite na 170 stupnjeva, po potrebi povećajte temperaturu na 200 na kraju pečenja (ako noge uopće ne porumene).

Recept br. 5. Pileći bataci u pećnici u tijestu

Ovaj recept za pileće batake u pećnici pogodan je i za blagdanski ručak i za obiteljsku večeru, ukusan i neobičan.

Sastojci

Pileći bataci – 1 kg

Kiselo vrhnje - 150 g

Češnjak – 3-4 češnja

Sir - 100 g

Kuhano-dimljena šunka - nekoliko kriški prema broju bataka

Lisnato tijesto – kupljeno 1 pakiranje

Način kuhanja

Batake par sati marinirajte u kiselom vrhnju u koje ste protisnuli češnjak.

Svaki batak uzdužno zarežite, otvorite meso i izvadite kost. Lagano istucite meso, otvarajući ga "pljeskavicom".

Naribajte sir. U svaki somun sipati sir, staviti tanku šnitu šunke, zatim kost sa koje je oguljeno meso i koža. Zamotajte but tako da izgleda cijeli. Pričvrstite traku folije na slobodni kraj kosti.

Lisnato tijesto odmrznite i narežite na trakice. Pričvrstite ove trake na noge. Batake stavite u lim za pečenje, malo namazan uljem i pecite u pećnici najprije (20 minuta) na 160 stupnjeva, a zatim pojačajte temperaturu na 180.

Povrće bi bilo dobar prilog za ove krakove, a ako je riječ o svečanoj večeri, onda ih ima smisla poslužiti uz kisele šljive ili kruške.

Recept br. 6. Začinjeni pileći bataci u pećnici s kaparima

Ova opcija za kuhanje pilećih bataka u pećnici također uključuje dobivanje gotovog jela, već s prilogom.

Sastojci

Pileći bataci – 1 kg

Šampinjoni - 500 g

Zeleni grah - 400 g

Ukiseljeni krastavci - 4-5 komada

Kapari - 2 žlice

Naribani parmezan - 3-4 žlice

Krušne mrvice - 2-3 žlice

Ulje za pečenje

Način kuhanja

Pileće batake operite i marinirajte nekoliko sati u malo majoneze. Možete dodati sok od limuna.

U tavu na zagrijano ulje stavite batake, ispecite ih sa svih strana, zatim poklopite poklopcem, smanjite vatru i pirjajte do pola.

Izvadite batake na tanjur, au tavu stavite mahune i pirjajte ih. I njega izvadite na tanjur, au tavu stavite šampinjone narezane na četvrtine.

Kisele krastavce nasjeckajte nožem, kapare također ako su veliki.

U tavi popržite krušne mrvice, pomiješajte ih s gljivama, mahunama, krastavcima i kaparima te sve stavite u posudu za pečenje. Batake zabodite u prilog s kostima prema gore.

Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 15-20 minuta.

Još vruće jelo pospite ribanim parmezanom.

Recept broj 7 Pileći bataci u pećnici sa slaninom

Jednostavan, ali ukusan način pečenja pilećih bataka u pećnici. Savršeno kao međuobrok za ljubitelje piva.

Sastojci

Pileći bataci – 1 kg

Sirova dimljena slanina - 200 g

Tvrdi sir - 200 g

Bilo koji senf, ako je moguće zrnasti - 4 žlice

Majoneza - 4 žlice

Osušeno začinsko bilje po ukusu

Način kuhanja

Pomiješajte senf s majonezom i u toj smjesi marinirajte pileće batake, najbolje preko noći.

Sir narežite na kockice, slaninu na trakice.

Batake izvadite iz marinade, uzdužno zarežite do kosti i unutra stavite komad sira. Zamotajte batake u trakicu slanine, po potrebi pričvrstite trakicu drvenim štapićem namočenim u vodu nekoliko sati.

Batake stavite u lim za pečenje, premažite preostalom marinadom, prekrijte začinskim biljem i pecite na 160 stupnjeva. Ako bataci ne porumene, pojačajte temperaturu na 200 i pecite još 7 minuta.

Recept br. 8. Pileći bataci u pećnici sa kupusom

Sastojci

Pileći bataci – 1 kg

Svježi kupus - 0,5 kg

Kiseli kupus - 0,5 kg

Sirova dimljena prsa ili slično meso s masnoćom - 200 g

Rajčice - 4-5 komada

Luk - 1 glavica luka

Pasta od rajčice po potrebi - 2-3 žlice

Način kuhanja

Rajčice ogulite i sitno nasjeckajte nožem. Batake marinirajte u rajčicama.

Svježi kupus nasjeckajte i pomiješajte s kiselim kupusom.

Prsa narežite na sitne komade i prepržite u loncu otapajući masnoću.

Izvadite komade mesa, a kupus pirjajte u topljenoj masnoći do pola kuhan.

Batake izvadite iz pulpe rajčice, stavite u drugu tavu i pržite do pola.

Pirjani kupus stavite u posudu za pečenje u koju umiješajte pržene prsa i pulpu od rajčice. Ako vam se ne sviđa boja kupusa, umiješajte 3 žlice paste od rajčice. Na vrh stavite batake.

Peći na 180 stupnjeva 15-20 minuta.

Pileći bataci u pećnici - suptilnosti i korisni savjeti

Bataci su odlično predjelo uz pivo ili votku. Ali ne idu uvijek dobro uz vino. Ako planirate svečanu večeru uz vino, možda biste trebali pripremiti nešto drugačije.
Meso bataka je dosta sočno samo po sebi pa se ne treba zanositi masnim dodacima. Bolje ih je poslužiti uz nešto ljuto.
U principu, batake ne morate marinirati ako nemate vremena, već ih samo natrljajte solju, začinskim biljem ili češnjakom.
Možete napraviti rezove na kožici i tamo umetnuti komadiće češnjaka tako da dio strši. Ispast će smiješno - izgleda kao jež.
Da biste lakše podigli batak, kraj kosti se može unaprijed zamotati u foliju.
Ako želite kuhati batake u tijestu, ali niste mogli kupiti lisnato tijesto, možete pripremiti obično tijesto na kiselom vrhnju ili kefiru. Da biste to učinili, čašu tekućeg kiselog vrhnja ili kefira potrebno je pomiješati s jajetom i brašnom da se dobije mekano tijesto koje se može koristiti za zamotavanje buta. Ponekad se u takvu “vrećicu” od tijesta stavljaju komadići sira, šunke, kiseli krastavac.