Kakao je vjerojatno omiljeno piće sve djece, iako se mnogi odrasli prema kakau odnose sa zebnjom, jer je to piće iz djetinjstva :) Okus kakaa uvelike ovisi o kvaliteti mlijeka i kakaa, kao i o omjerima sastojaka uzeti. Pokazat ću vam kako ja pripremam kakao - to je vrlo zgodan način, ne morate ništa sipati, miješati, pa opet sipati, općenito, najmanje prljavog posuđa - i prekrasan napitak je spreman; )
Ulijte mlijeko u lonac i zakuhajte.
Čim mlijeko prokuha dodajte šećer i mlijeko promiješajte pjenjačom.
I bez prestanka mućenja dodajte kakao prah. Pazite da se kakao potpuno otopi u mlijeku i da ne ostanu grudice. Pjenjačom to nije teško postići, nikad mi ne budu grudice i ne moram prvo pomiješati kakao prah s mlijekom pa sipati u šerpu s ostatkom mlijeka. Pjenjača je spas :))) Inače kuham i griz kašu - sipam griz u mlijeko, sve izmiješam pjenjačom i nema grudica. Sada o proporcijama - za 1 litru mlijeka uvijek uzimam 3 žlice. šećera i 2 žlice. kakao. Za moj ukus, ovo je najuspješnija proporcija :)
Prokuhajte kakao na laganoj vatri minutu-dvije, miješajući istom pjenjačom i stavite posudu sa strane.
U davna vremena piće od zrna kakaovca bilo je dostupno samo nekolicini odabranih: svećenicima, vladarima i bliskoj eliti. Pripisivala su joj se magična i ljekovita svojstva, a recept se čuvao u najstrožoj tajnosti. Danas svaka domaćica zna kako skuhati kakao, iako je tehnologija njegove pripreme prepuna mnogih tajni.
Kako biste pripremili porciju napitka s bogatom aromom čokolade, sve što trebate učiniti je:
- kakao - 1/3 - 1/2 žličice;
- šećer - 2 žličice;
- mlijeko - 150 ml;
- voda – 30 – 50 ml.
Kakao prah nije higroskopan, odnosno slabo se miješa s vodom, pa nije dovoljno pomiješati sve sastojke i prokuhati napitak.
U mlijeku se od gorkog praha stvaraju male grudice koje beznadno kvare okus kakaa.
Pravilan proces kuhanja izgleda ovako:
- U zdjeli pomiješajte šećer i kakao prah. Sva zrnca šećera treba prekriti čokoladom u prahu. Na dnu ne smije ostati nikakav sloj kakaovca.
- Doda se kipuća voda, oko 30 - 50 g vode je potrebno ne samo za razrjeđivanje suhih sastojaka, već i za uravnoteženje okusa pića. Prema standardima, trebalo bi biti umjereno slatko, s prizvukom mlijeka i čokolade.
- Kakao i šećer potrebno je samljeti u kipućoj vodi u homogenu smjesu. Ako su sastojci dobro izmiješani, neće biti problema. Ako je u posudi ostao sloj kakaovog praha, morat ćete se pozabaviti grudicama.
- Mlijeko se posebno zagrijava. Na temperaturi od 50ºS u njemu se događaju neizbježne i nepovratne promjene: albumin protein koagulira; kalcij i fosfor prelaze u hidrofobni oblik; mliječna mast je zasićena nastalim čvrstim spojevima. Zbog toga se na površini mlijeka stvara film koji će postati gust i pokvariti izgled pića nakon što se ohladi. Osim toga, većina hranjivih tvari će prijeći u njega, a sastav proizvoda će postati siromašniji.
- Kako se u tavi ne bi odmah stvorio film, miješajte mlijeko bez da jako kipi.
- Čokoladna masa se uvodi u mlijeko u tankom mlazu, bez prestanka miješanja sadržaja posude.
- Kakao nije potrebno kuhati. Piće se prokuha i ukloni s vatre.
- Koktel se poslužuje i pije topao jer će se kad se ohladi još stvarati film.
Korak po korak recept na vodi
Najčešće ovaj recept koriste vegetarijanci ili oni koji podržavaju post. U kakao skuhan s vodom dodaje se malo bijelog sljeza na bazi agar-agara. Američki marshmallows tope se u vrući napitak i stvaraju slatku pjenu s okusom marshmallowa.
Za šalicu kakaa uzmite:
- 200 ml vode;
- 3-5 g kakaa;
- šećer po ukusu;
- muškatni oraščić ili cimet.
Mala količina šećera je uvijek preporučljiva. Prvo, slatki okus će biti naglašen plemenitom čokoladnom gorčinom. Drugo, kakao prah pomiješan sa šećerom bolje će se otopiti u vodi.
- Šećer i kakao prah se otopi u 50 ml vruće vode.
- Dodajte ostatak kipuće vode.
- Zagrijte dok se ne pojave pojedinačni mali mjehurići.
- Isključite ne dopuštajući da piće proključa.
Nikada nije kasno dodati mlijeko u gotov napitak.
Prednosti ovog načina pripreme su sljedeće:
- nije zajamčeno stvaranje mliječnog filma;
- piće neće "pobjeći" na štednjak;
- S pripravkom se može nositi i dijete osnovnoškolske dobi;
- Možete koristiti kondenzirano mlijeko ako nemate svježeg mlijeka.
Topla čokolada od kakaovca
Luksuzni desert za ljubitelje čokolade:
- kakao - 50 g;
- šećer - 25 g;
- škrob - 10 g;
- voda - 50 g;
- krema - 250 ml.
Piće se pokazalo vrlo kaloričnim i bogatim. Unatoč tome, gurmani radije diverzificiraju recept otopljenom tamnom čokoladom, konjakom, vanilin šećerom i drugim dodacima. Vruću čokoladu možete skuhati s nekoliko zrna soli, što će joj značajno poboljšati okus.
- Kakao i šećer se otopi u kipućoj vodi.
- Čokoladna krema se ulije u zagrijanu kremu.
- Pustite napitak da prokuha uz stalno miješanje pjenjačom.
- Da bi se stabilizirala konzistencija koktela, škrob mu se dodaje u posljednjoj fazi. Čokolada će dobiti ugodnu gustoću i viskoznost.
Kuhanje kao u vrtiću
Sastav jela u predškolskim ustanovama provjerava se ne samo na grame, već čak i na stotinke.
Prema tehnološkoj karti na 100 g neto pića koristi se:
- kakao prah - 1,11 g;
- šećer - 5,56 g;
- mlijeko – 61,11 g;
- voda za piće – 44,44 g.
Također se uzima u obzir da tijekom kuhanja ispari 12 mg tekućine.
Zahvaljujući pažljivo razvijenoj recepturi, okus ovog kakaa s mlijekom je što delikatniji i harmoničniji.
Važna značajka pripreme: mlijeko mora biti dobro prokuhano.
- Kakao i šećer se sipaju u posude.
- Sastav se prelije kipućom vodom i melje u homogenu masu.
- Uz neprestano miješanje ulije se mlijeko koje je prethodno prokuhano u posebnoj posudi.
- Svi sastojci se ponovno prokuhaju.
U mikrovalnoj
Za pripremu takvog koktela najprikladnija je prozirna šalica za mikrovalnu pećnicu. Morat ćete budno pratiti kipuće mlijeko.
Sastojci:
- kakao - jedna žličica;
- šećer - po ukusu;
- mlijeko - nepotpuna šalica;
- kipuća voda - par žlica.
Life hack: namažete li rubove posuđa uljem, mlijeko neće pobjeći jer se pjena neće moći dizati po masnom rubu. Mjehurići zraka će izaći, ali će mlijeko ostati u šalici.
- Kakao i šećer se otopi u maloj količini kipuće vode.
- Punjeno mlijekom.
- Šalica se stavlja u mikrovalnu pećnicu na jednu i pol minutu, uključena na punu snagu.
Kakao s vanilijom
Prvi poznati recept za piće pripadao je astečkim svećenicima i uključivao je zrna kakaovca, med i vaniliju. Lingvisti koji proučavaju drevne dokumente raspravljaju o četvrtom sastojku - papru ili klinčićima.
Međutim, piće je izuzetno ukusno i bez ovoga:
- kakao - 1 bar žlica;
- med - 10 g;
- mahuna vanilije.
Ne biste trebali tražiti zrna kakaovca u trgovinama, težeći povijesnoj točnosti. Napitak se može napraviti i od kakaovog praha. U Europi su ga počeli pripremati s mlijekom, pa recept sadrži samo vodu.
- Samljeti kakao i nekoliko kapi meda.
- Na dno stavite mahunu vanilije, možete je zdrobiti.
- Zalijte vrućom vodom i prokuhajte.
- Procijedite napitak.
Možete jednostavno dodati vanilin šećer u gotov koktel. Ali neobrađene mahune vanilije dat će posebnu slatkoću i aromu.
Neobično piće sa sladoledom
Sredinom ljeta, 11. srpnja, obilježava se Svjetski dan čokolade. Ovom prilikom ili bilo kojim drugim toplim danom možete se počastiti rashlađenim napitkom od kakaa.
Što vam je potrebno za nevjerojatno ukusan koktel od sladoleda:
- dio kakaa;
- banana, breskva, mango ili od svega pomalo;
- 100 g vašeg omiljenog sladoleda;
- “dobrote” za ukrašavanje: sirupi, komadići čokolade, muškatni oraščić, cimet, koktel višnje.
Ukusan kakao možete skuhati prema bilo kojem receptu - sa ili bez mlijeka.
- Ohladite piće.
- Umutiti mikserom zajedno s voćem.
- U njega stavite kuglicu sladoleda.
- Ukrasite koktel.
Ako piće umutite sa sladoledom, dobit ćete jaku, učinkovitu pjenu.
Ukusan napitak od praha
Od kakaovog praha možete napraviti napitak s raznim zdravim i ukusnim dodacima.
Ako imate prehladu, pretjerani rad ili gubitak snage, možete skuhati kakao prah u mlijeku, dodajući mu:
- naribani svježi đumbir;
- začini i začini (cimet, muškatni oraščić, razne paprike);
- alkohol;
- Sok od naranče;
- žumanjak jajeta.
Neobični sastojci piću daju iznenađujući, neočekivani okus.
Primjer za to je švicarski tradicionalni recept s mentom:
- mlijeko - 200 ml;
- kakao - 10 g;
- šećer - 5 g;
- čokolada - 5 g;
- nekoliko kapi ekstrakta mente (možete ga zamijeniti likerom od metvice);
- par zrna šarenog papra.
Za ukras:
- sladoled od mente u boji - 1 kuglica (može se zamijeniti šlagom);
- grančica metvice.
Kakao od mente je božićna tradicija, pa se čaša pića uvijek ukrašava štapićem od bombona.
- Prvo se u mlijeku skuha kakao sa zrnom papra.
- Otopite komadić čokolade u napitku.
- Ulijte u šalice ili čaše otporne na toplinu. U tom slučaju, paprika se mora baciti.
- Ulijte ekstrakt ili liker.
- Ukrasite sladoledom i mentom.
Sada imate čašu najboljeg kakaa na planeti u svojim rukama! Takvoj deliciji nitko ne može odoljeti.
U prijevodu s latinskog, kakao znači hrana bogova. Topli nektar ima nevjerojatnu povijest - Asteci su dobivali napitak od zrna kakaovca i koristili ga kao lijek. Kakao je bio omiljeno piće plemstva sa španjolskog dvora - recept se čuvao u najstrožoj tajnosti. A za većinu Rusa danas je aromatizirano piće s mlijekom okus djetinjstva.
Kako se priprema “božanski napitak”?
Prednosti pića
Piće je skladište mikroelemenata i vitamina. Popravit će vam raspoloženje, zaštititi od aktivnog sunčevog zračenja, ojačati imunološki sustav i pomoći u koncentraciji. Štoviše, kakao sadrži antioksidanse koji sprječavaju nastanak stanica raka i produljuju mladost.
Kontraindikacije
Kakao sadrži purinske spojeve, pa se zlouporaba pića ne preporučuje za giht, bolesne bubrege i slabu gušteraču. Djeca mlađa od 3 godine ne smiju piti čokoladni napitak prije spavanja zbog njegovog toničnog učinka.
Recepti
"Klasičan recept"
Ukusan napitak s pjenom, baš onakav kakvog rade u vrtiću i školskoj kantini. Ako kuhate kakao s mlijekom, strogo slijedeći recept, neće se pojaviti mliječni film.
Sastojci za jednu šalicu:
- mlijeko - 1 čaša (oko 250 ml);
- kakao prah - 2 žličice;
- šećer - 2 žličice.
Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Proces kuhanja:
- Pomiješajte kakao prah sa šećerom.
- Razrijedite smjesu toplom vodom.
- Stavite lonac s mlijekom na laganu vatru.
- Ulijte mješavinu kakaa i šećera u tavu i miješajte 10 minuta, bez da proključa.
- Maknite posudu za kuhanje sa štednjaka.
- Umutiti piće dok se ne pojavi pjena.
- Ulijte u čaše.
"Španjolska tajna"
Španjolski konkvistadori u 16. stoljeću ukrali su recept za napitak od stanovnika Latinske Amerike i tajili ga 100 godina. Tajni sastojak Španjolaca je vanilin, zbog kojeg je piće steklo slatki okus i nevjerojatnu popularnost među kremom visokog društva španjolske krune.
Sastojci:
- vanilin - 2 žličice;
- mlijeko - 250 ml;
- 2 žličice kakao praha;
- šećer - 2 žličice.
Proces kuhanja:
“Španjolska tajna” priprema se na isti način kao i “klasična”, jedina razlika je dodavanje prstohvata vanilina u smjesu kakaa i šećera.
"Angelica"
Kada je tajna spravljanja napitka pala u ruke Francuza, čokoladni napitak stekao je slavu kao „piće ljubavi“ koje je konzumirao i sam Kralj Sunce Luj 14.
Sastojci:
- kakao prah - 2 žličice;
- šećer - 2 žličice;
- cimet - 1 žličica;
- klinčići - 3 zrna;
- jedna čaša mlijeka.
Proces kuhanja:
- U posudu za kuhanje stavite kakao prah, šećer, malo cimeta i klinčića.
- Promiješajte, prelijte toplom vodom i ostavite da se ulije na srednjoj vatri.
- Ulijte mlijeko i uz miješanje prokuhajte.
- Maknite posudu sa štednjaka.
- Umutiti piće.
- Ulijte u zdjelice i poslužite.
"Dječji odmor"
Možete napraviti čokoladni napitak od marshmallowa. Napitak će poprimiti svečani i veseli izgled - klinci će ga obožavati.
Sastojci:
- Bijeli sljez (6-8 komada po šalici) - treba ga tražiti pod nazivom "bijeli sljez za žvakanje";
- 2 žličice puder;
- šećer (po ukusu, marshmallows će dodati dodatnu slatkoću);
- mlijeko - 1 staklo.
Proces kuhanja:
Priprema se prema klasičnom kakao receptu, ali na kraju u šalicu treba staviti raznobojne slatke marshmallowe.
"Organski"
Da bi kakao bio potpuno prirodan, obično mlijeko treba zamijeniti bademovim, a šećer medom ili zaslađivačem - stevijom. Također je korisno otopiti komadić kokosovog ulja u organskom kakaovcu.
Proces kuhanja:
Nema odstupanja od klasičnog recepta, osim zamjene prirodnih sastojaka.
"U žurbi"
Nedostatak vremena nije razlog da si uskratite užitak "klasične" tople šalice aromatičnog napitka, brzog recepta za koji će vam trebati 5 minuta. Kakao možete pripremiti u mikrovalnoj pećnici na poslu.
Sastojci:
Treba se pridržavati udjela "klasičnog" kakaa
Proces kuhanja:
- Ulijte mlijeko u odgovarajuću šalicu.
- Lagano zagrijte posudu u mikrovalnoj pećnici.
- Dodajte kakao prah i šećer u šalicu.
- Sve dobro promiješajte.
- Stavite šalicu u mikrovalnu pećnicu na 2 minute na najvećoj snazi.
- Gotovo, možete počastiti svoje radne kolege.
"čokolada"
Izumitelji kakao napitka bili su Asteci. Naravno, neće biti moguće u potpunosti reproducirati drevni recept američkih Indijanaca, ali postoje trikovi koji će pomoći pretvoriti klasični kakao u neku vrstu egzotičnog božanskog nektara, porijeklom iz Latinske Amerike.
Sastojci:
- bilo koji liker od citrusa - 4 žličice;
- 250 ml mlijeka;
- kakao prah - 1,5 žličice;
- prstohvat soli;
- šećer - 2 žličice;
- kokosove pahuljice;
- zdjelice - polovice kokosa.
Proces kuhanja:
- Šećer, kakao prah i sol sipajte u lonac i prelijte kipućom vodom.
- Promiješajte i polako pustite da zavrije.
- Dodajte mlijeko, promiješajte i maknite s vatre.
- Ulijte liker od naranče i promiješajte.
- Ukrasite nasjeckanim kokosom.
- Ulijte u polovice kokosa i uživajte u egzotici.
"Sladokusac"
Za ljubitelje slatkiša i visokokalorične hrane, trebali biste napraviti kakao s kondenziranim mlijekom;
Što je uključeno?
- mlijeko - 1 staklo;
- kakao prah - 2 žličice;
- tamna čokolada - bar;
- kondenzirano mlijeko - koliko god želite;
- komadići čokolade ili krema za ukras.
Proces kuhanja:
- Zagrijte mlijeko na srednje jakoj vatri.
- U posudu s mlijekom uspite kakao prah i stavite čokoladicu.
- Miješajte dok ne ostanu grudice.
- Uklonite posudu s vatre.
- Ulijte kondenzirano mlijeko, promiješajte.
- Ulijte u čaše i prelijte vrhnjem ili komadićima čokolade.
"Vruće ljeto"
U toplim ljetima nema ništa ukusnije i svježije od koktela od kakaa s bananom, koji treba piti ohlađen.
Sastojci:
- mlijeko - čaša;
- sladoled od vanilije - nekoliko kuglica;
- banana;
- kakao prah - 2 žličice;
- šećer - 2 žličice.
Proces kuhanja:
- Pomiješajte prah i šećer.
- U loncu zagrijte mlijeko, dodajte mješavinu praha i šećera, promiješajte i prokuhajte.
- Bananu nasjeckajte na sitne komadiće i pomiješajte sa sadržajem tave.
- Umutiti mikserom u homogenu masu.
- Stavite kuglice sladoleda u čašu i prelijte bananom kakaom.
- Koktel ostaje ukrasiti svježim voćem ili bobicama (po želji).
« Video recept »
Zaključak
Kakao je božanstven napitak. Njegova zavodljiva aroma podići će vam raspoloženje, topli nektar s likerom zagrijat će vas na hladnoći, a hladni koktel sa sladoledom osvježit će vas na vrućini.
Kakao je aromatično piće s okusom čokolade koje se priprema od mlijeka iz kakaovog praha s dodatkom šećera. Zrna kakaovca sadrže vitamine, kiseline, mikroelemente, proteine i mnoge druge korisne komponente koje reguliraju mentalnu aktivnost, tjeraju depresiju i štite kožu od štetnog ultraljubičastog zračenja. Zato je važno kakao kuhati ne duže od preporučenog vremena kako bi se sačuvala njegova ljekovitost.
Kako napraviti kakao s mlijekom
Kakao s mlijekom neizostavan je na dječjim jelovnicima, a šalica mirisnog napitka neće škoditi ni odraslima. Uzmite 3 žlice na 1 litru mlijeka. l. kakao, 1,5 žlica. l. Sahara.
Zagrijte mlijeko u loncu. Posebno pomiješajte kakao i šećer, smjesu razrijedite s četvrtinom šalice toplog mlijeka dok ne postane gusta pavlaka. Dodajte smjesu u posudu, zagrijte dok se ne pojavi grgljanje i isključite plin. Nakon nekoliko sekundi skinite pjenu i ulijte ukusnu tekućinu u šalice. Ovaj kakao ide uz palačinke, kekse, muffine i samo kruh s maslacem.
Kako skuhati kakao s vodom
Dobra opcija za one koji marljivo paze na svoju figuru. Za 200 ml vode - 1 žlica. l. kakao, vanilin šećer - po ukusu.
U smjesu kakaa i šećera ulijte pola čaše tople vode. Zatim slatku masu stavite u šerpu, dodajte preostalu vodu, prokuhajte i maknite s vatre. Rezultat je mirisni, trpki napitak koji će vas savršeno okrijepiti u tmurno jesensko jutro.
Kako skuhati kakao - zanimljivi recepti
Kakao se dobro slaže s mnogim proizvodima, pa dodavanjem tučenih jaja, vrhnja, čokolade, pa čak i zobenih zobi u piće, možete dobiti ukusan i jedinstven desert.
Kako napraviti kakao s vrhnjem
Sastojci: 200 ml mlijeka, pola čaše vode, 3 žlice. l. kakao, šećer - po ukusu. Za ukras - 70 ml vrhnja, 1 žlica. l. komadići čokolade.
U vrućem prokuhanom mlijeku otopite kakao, dodajte šećer i možete puniti čašice. Na vrh staviti pjenastu kremu i naribanu čokoladu.
Kako skuhati kakao s rolanom zobi
Skuhati 40 g. pahuljice u 100 ml kipuće vode. Ulijte 1,5 šalicu mlijeka u lonac, dodajte 2 žlice. l. šećera, 1 žličica. cimet i ribani muškatni oraščić. Sve zagrijte, dodajte pire od zobenih pahuljica, kuhajte 5 minuta, zatim dodajte 2 žlice. l. kakao. Malo dinstati i istući. Poslužite s komadićima pahuljastog marshmallowa ili meringue.
Kako napraviti kakao s bananom
Pripremite: šolju mlijeka (250 gr.), 70 gr. sladoleda, jedna banana, 3 žličice. kakaa, 1 žlica. l. šećer u prahu.
U toplom mlijeku otopiti kakao i šećer i zagrijavati tri minute. U ovu smjesu pomiješajte oguljenu i nasjeckanu bananu i izmiksajte u blenderu. Smjesu ulijte u čašu, na vrh stavite kuglicu sladoleda i ukrasite bobičastim voćem.
Kako napraviti kakao na meksički način
Uzmi - 150 ml mlijeka, 1 žlica. l. šećera i kakaa po 1/2 žličice. cimet, sol, crvena paprika, 50 gr. mljeveni orasi.
Zagrijte mlijeko, dodajte začine i razrijeđeni kakao. Kuhajte na jakoj vatri 1 minutu. Dodajte šećer, ulijte u čaše, pospite orasima.
Možete dugo eksperimentirati s tradicionalnim receptima, dodavati u kakao ljute papričice, brazilske oraščiće, jak alkohol, začine, kreme i kreme, svježe bobičasto voće i što god smislili, napitak će uvijek ostati ukusan, zdrav i prepoznatljiv.
Zimi se možete brzo ugrijati ako popijete šalicu vrućeg kakaa. Kako kuhati kakao prah od mlijeka tako da stvarno ispadne vrlo ukusno?
Napitak je pripremljen od svježeg kravljeg mlijeka i kakaovog praha. Ali važno je odabrati visokokvalitetni kakao prah kako bi piće bilo ne samo vrlo ukusno i mirisno, već i zdravo. Ne biste trebali štedjeti, trebate odabrati samo proizvod izvrsne kvalitete - tako će vaše piće biti uistinu vrlo ukusno i hranjivo.
Trebat će vam kutlača s debelim stijenkama i sljedeći proizvodi:
- 4 žličice puder
- 4 žličice Sahara
- 2 žlice. l. voda
- 400 ml svježeg kravljeg mlijeka
Kakao, šećer i vodu sameljite u loncu i zagrijte. Ne smije biti grudica, pa snažno promiješajte.
Kada smjesa počne kuhati dodajte prethodno zagrijano mlijeko i ponovno promiješajte. Kakao se dovede gotovo do vrenja. Ne možete prokuhati piće. Umutite kakao dok se ne pojavi lagana pjena. Mliječni napitak je spreman.
Uz dodatak vode
Od mlijeka i vode možete pripremiti vrlo ukusan napitak. Kada kakaou dodate vodu, ne dobivate grudice koje kvare užitak pića.
Korak po korak recept:
- 2 žličice pomiješajte prah s 2 žličice. šećera, malo razrijediti vodom. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
- U loncu zakuhajte 100 ml mlijeka. Ostaviti sa strane.
- Dodajte 200 ml vode u smjesu i kuhajte nekoliko minuta.
- U kipući napitak dodajte zagrijano mlijeko. Ulijte mlijeko u vrlo tankom mlazu.
- Da biste dobili ukusnu pjenu, morate istući pjenjačom. Čim napitak zavrije, maknite ga i istucite.
S cimetom i vanilijom
Kakao se čak sa sigurnošću može nazvati hranom, a ne pićem, pogotovo ako se kuha s vrhnjem i štapićem cimeta, uz dodatak aromatične vanilije.
Za 3 porcije trebat će vam:
- 3 žlice. l. kakao
- 300 ml mlijeka
- 350 ml 10% vrhnja
- 3 žlice. l. Sahara
- štapić cimeta
- prstohvat vanilije
- pahuljice kokosa
U manjoj posudi pomiješajte mlijeko i šećer i zagrijavajte uz stalno miješanje dok se šećer ne otopi.
Ulijte kakao u posebnu zdjelu, dodajte zagrijano mlijeko u malim obrocima, mljevenje kakao. Rezultat bi trebala biti tekuća smjesa bez grudica. Trebat će oko 1/2 mlijeka.
U preostalo mlijeko dodajte vrhnje, dodajte štapić cimeta i dodajte vaniliju. Pomiješajte obje smjese. Zakuhajte i uklonite.
Ulijevajući vrući kakao u šalice, ukrasite listićima kokosa.
Ukusan kakao s mlijekom i sladoled
Hladno, aromatično piće kuhano na kravljem mlijeku od kakaovog praha, posluženo uz kuglicu sladoleda. Napitak je vrlo kaloričan, a može se koristiti i kao zamjena za doručak.
Trebat će vam:
- 25 g kakaa
- 50 g šećera
- 250 ml mlijeka
- 150 g sladoleda
Samljeti prah vrlo temeljito sa šećerom. Zagrijte mlijeko i dodajte smjesu kakaa i šećera. Dobro promiješajte da nema grudica. Kuhajte 1 minutu i potom izvadite. Ohladite piće.
Napunite čašu do ¾. Napravite kuglu sladoleda i stavite je u čašu. Piće je spremno!
Kuhanje kao u vrtiću
Po ovom receptu možete napraviti vrlo ukusan kakao s kravljim mlijekom, baš kao u vrtiću. Mnogima je šalica kakaa nježna uspomena iz spokojnog djetinjstva. Mnoge domaćice su zainteresirane za ovaj recept za kakao.
Za 5 porcija trebat će vam:
- 800 ml mlijeka
- 3 žlice. l. Sahara
- 3 žlice. l. kakao
- 150 ml vode
- prstohvat vanilije
Sav šećer i prah sipati u zdjelu, dodati vaniliju, samljeti.
Zakuhajte vodu u loncu pa u nju dodajte mlijeko, prokuhajte. Nema potrebe za kuhanjem!
Zagrijano mlijeko izvadite iz vode i dodajte suhu smjesu u malim obrocima, neprestano miješajući pjenjačom kakao. Ostalo je još samo malo ohladiti i poslužiti.
Izvrstan desert uz šalicu aromatičnog, krepkog kakaa su domaći kolačići ili složenac od svježeg sira, baš kakav se poslužuje u vrtićima.
Topla čokolada napravljena od kakaovog praha
Od kakaovog praha možete vrlo brzo napraviti svoju pravu toplu čokoladu. Stoga, koristeći klasični recept, možete jednostavno pripremiti pravu toplu čokoladu u svojoj kuhinji.
Za 2 šalice trebat će vam sljedeći sastojci:
- 300 ml 10% vrhnja
- 1 žličica kukuruzni škrob
- 2 žlice. l. kakao u prahu
- 2 žlice. l. Sahara
Recept korak po korak:
- Sve suhe proizvode lagano pomiješati i dobro izmrviti žlicom ili pjenjačom u manjoj kutlači, dodati malo prokuhane vode i ponovno samljeti.
- Posebno zagrijte vrhnje, ali nemojte ga dovesti do vrenja. U tankom mlazu vrlo polako dodavati u smjesu čokolade i šećera.
Sastojci:
- 3 žlice. l. kakao prah "Zlatna etiketa"
- 1,5 žlice. l. Sahara
- 1 litra mlijeka
Ulijte mlijeko u lonac i lagano kuhajte na laganoj vatri.
Posebno samljeti kakao prah i šećer dok smjesa ne postane glatka. Ne bi trebao imati ugrušaka. Smjesu prelijte malom količinom zagrijanog mlijeka. Ponovno samljeti. Masa treba biti homogena.
Preostalo mlijeko pustite da prokuha na laganoj vatri.
Dobivenu masu sipati u kipuće mlijeko u vrlo tankom mlazu. Kuhajte tri minute, uklonite.
Da biste dobili ukusnu, prozračnu pjenu, gotovo piće je potrebno umutiti i odmah sipati u šalice.
Liječnici preporučuju piti kakao svima bez iznimke. Ovo piće, kuhano s mlijekom, posebno je korisno za djecu i one koji pate od hipertenzije. Kakao sadrži mnoge vitamine i hranjive tvari, kao i proteine. Čak i dok ste na dijeti, možete konzumirati kakao ako je skuhan s obranim mlijekom i dodatkom vode.
Učitavanje...