Kao što je poznato, proizvodi od morskih plodova dragocjeni su za naše zdravlje, jer sadrže mnogo joda i elemenata u tragovima. Lignje na korejski također mogu pomoći našem organizmu poboljšavajući kvalitetu probave i jačajući stijenke krvnih žila. A ako ste zainteresirani za takav zalogaj, pročitajte naš članak.
Korejske lignje - najukusniji recept
Da biste pripremili lignje na korejskom, trebali biste odabrati male trupove, koji u usporedbi s velikim imaju bogatiji i izraženiji okus. Također je važno kupiti cijele lignje, a ne kolutove ili trakice, kako bi se osigurala njihova kvaliteta.
Sastojci:
- pola kilograma lignji;
- dvije žlice vinskog octa;
- žlica granulirani šećer, papar i paprika;
- 250 ml vode;
- tri režnja češnjaka;
- dva lovorova lista;
- ½ žličice svaki papar u zrnu i korijander;
- žlica maslaca;
- dva prstohvata soli.
Način kuhanja:
- Skuhajte lignje u salamuri od čaše vode, lovora, soli i piment. Male trupove držimo deset sekundi, velike petnaest. Zatim narežite plodove mora na trakice.
- U zagrijanoj tavi na ulju propirjajte nasjeckani češnjak, nakon 30 sekundi dodajte korijander, mljevenu papriku i papriku. Promiješajte i maknite s vatre.
- Pomiješajte češnjakovu smjesu s lignjama, dodajte ocat i preostalu vodu, promiješajte i pustite da predjelo odstoji pola sata.
Marinirani plodovi mora s mrkvom
Lignje na korejski s mrkvom ispadaju vrlo ukusne. Glavna stvar je koristiti kvalitetne plodove mora.
Dobre lignje trebaju biti svijetle ili krem boje, ali druge boje ukazuju na upotrebu bojila.
Sastojci:
- kilogram lignji;
- četiri mrkve;
- žlica zaslađivača, sjemenke sezama, marinada od soje i jabučni ocat;
- 1 žličica svaki paprika, korijander i papar;
- pet režnjeva češnjaka.
Način kuhanja:
- Mrkvu naribajte, pospite solju, izgnječite rukama i pričekajte pola sata da povrće pusti sok.
- Lignje skuhajte i narežite na trakice, pa sjedinite dva glavna sastojka.
- Sada radimo preljev u tavi. Da biste to učinili, popržite sezamove sjemenke, zatim dodajte sve suhe začine, ocat i umak, zagrijte sastojke, ali ne dopustite da prokuhaju.
- Lignje i povrće prelijte vrućim začinskim salamurom, promiješajte i ostavite Korejski snack namačite nekoliko sati.
Korejske lignje se vrlo lako, jednostavno i brzo pripremaju kod kuće. Minimalno vrijeme i proizvodi, a na stolu ukusno jelo s istočnjačkim prizvukom.
Ono što ovom jelu daje poseban okus je mljeveni korijander, a paprika, češnjak i crni papar savršeno ga nadopunjuju i daju mu karakterističnu pikantnost. Pomoću ovog recepta možete napraviti uši u korejskom stilu, kao i povrće (kupus, tikvice i mrkvu).
Kao i mnogi drugi plodovi mora, lignje su bogate vitaminima, mikroelementima i aminokiselinama. Lignje se savršeno apsorbiraju u tijelu, jer su bogate proteinima, lako ih možete konzumirati tijekom dijete ili čak samo tako, bez straha da ćete naštetiti svojoj figuri.
Za ovaj recept možete koristiti već kuhanu korejsku mrkvu. Tek tada pazite na okus začina i kiseline da ne bude previše ljuto.
Volim kuhati jela od neoguljenih lignji. Puno su mekše, sočnije i dosta se lako čiste. Stoga sam za korejske lignje odabrao neoguljene lignje.
Ukupno vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta
Aktivno vrijeme kuhanja – 30 minuta
Sadržaj kalorija na 100 g - 104 kcal
Trošak - 3 dolara
Broj porcija – 4 porcije
Recept za korejske lignje
Sastojci:
Sol - po ukusu
Sezam – 1 žlica.
Voda - 5 žlica.
Biljno ulje– 2 žlice.
Crni papar - 1/2 žličice.
Češnjak – 2 režnja
Lignje - 4 kom.(trupovi, ukupna težina cca 600 g)
Mrkva – 2 kom.
slatka paprika - 1/2 žličice.
Korijander - 1/2 žličice.(zemlja)
Ocat – 2 žlice. (9%)
Šećer – 1 žličica.
priprema:
NEODmrznute lignje stavite u veliki lonac kipuće vode točno 3 minute. Kada istekne vrijeme (bilo da voda ključa ili ne), isključite vatru, maknite posudu, ocijedite vodu i ulijte hladna voda. Tamna kožica s lignje odmah će se skinuti; lako se može ukloniti rukom.
Lignje očistiti, odstraniti koru i iznutrice. Trup prerežite po dužini i narežite na trake širine 1 cm. 
Operite i ogulite mrkvu. Naribajte za pripremu korejske mrkve. Ako ga nema, onda ga samo naribajte na obično krupno rende. 
U posebnoj dubokoj zdjeli pomiješajte vodu, ocat i šećer. U marinadu dodajte lignje. Pustite da odstoji 10 minuta, zatim dodajte crni papar, korijander, sol, papriku. biljno ulje a češnjak propušten kroz prešu za češnjak. Sve dobro promiješajte. 
U lignje dodajte mrkvu i sezam, ponovno promiješajte, kušajte. Sol, papar i kiselost prilagodite svom ukusu. Preporučam zdjelicu pokriti tanjurićem i na vrh staviti uteg, npr. staklenku. Tada će sve mrkve i lignje biti u marinadi i brže će poprimiti okus.
Zdjelu stavite u hladnjak. Nakon otprilike sat vremena jelo je gotovo, ali lignje na korejski možete ostaviti da se odmaraju preko noći. Poslužite s rižom. Dobar tek! 
Začinjeno predjelo salata s lignjama i mrkvom na korejskom priprema se jednostavno i brzo. Posebno je dobro kada imate gotovu korejsku mrkvu. Jednostavan recept a dobro će vam doći i mirisno predjelo salata ako ne znate što bi još bilo tako ukusno.
Sastojci:
- 300 g svježe smrznutih lignji;
- 200 g mrkve;
- 50 g luka;
- 1 žličica ocat;
- 1 žlica. voda;
- 1 žlica. Sahara;
- 2 mala češnja češnjaka;
- 1 žličica začini za korejsku mrkvu;
- 1 žlica. biljno ulje;
- soli po ukusu.
Recept za korejske lignje
1. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na posebnom ribežu za korejsku mrkvu. Dodajte šećer, ocat, vodu i sve promiješajte. Mrkva će se lagano marinirati dok se lignje kuhaju kako bi mrkva bila sočnija, možete je zgnječiti rukama.
2. U tavu ulijte vodu, dodajte prstohvat soli i stavite na jaku vatru. Čim voda zakipi, u nju uronite lignje na 30-40 sekundi. Lignje se odmah stegnu, a najvažnije je ne prepeći ih da meso ne postane žilavo. Čim voda ponovno zakipi i lignje potpuno pobijele mogu se maknuti s vatre.
3. Posudu stavite pod hladnu tekuću vodu. Lignje očistimo od kože i iznutrica, odstranimo hrskavicu. Narežite na kolutove i dodajte u zdjelu s mrkvom. Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće.
4. Dodajte začine, biljno ulje i sol po ukusu. Miješati. Pustite da se kuha 20-40 minuta. Luk će se također marinirati, a lignje će dobiti aromatičan okus. ljutog okusa a lagano požute od soka od mrkve.
Ukusna salata gotovo s lignjama i mrkvom. Ova salata je klasična, ali možete malo eksperimentirati i ovdje dodati npr. ukiseljene gljive, suhi hrskavi krumpir, svježi ili kiseli kupus, škampi ili riba. Probajte i neka vam sve uspije! Dobar tek!
Ako voliš korejske mrkve, onda će vam se međuobrok sigurno svidjeti - . Izvorni okus a svijetli izgled ovog snacka čini ga pogodnim kao međuobrok svečani stol. Vrlo je lako pripremiti lignje na korejski kod kuće, najvažnije je odabrati ukusan recept. Recepti za korejske lignje mogu se podijeliti u dvije kategorije - korejske marinirane lignje u marinadi bez mrkve i korejske lignje s mrkvom.
Danas vam želim ponuditi svoju korak po korak recept lignje na korejskom, koji će uključivati mrkvu. Za pripremu ovog pikantnog zalogaja ne treba mi više od 30 minuta.
Sastojci:
- Lignje - 2 kom.,
- Mrkva - 2 kom.,
- Češnjak - glavica,
- Paprika - prstohvat
- Začini za korejsku mrkvu - 1/3 žličice,
- Suha adjika - prstohvat,
- Kurkuma - prstohvat
- Sol - na vrhu žličice,
- Šećer - 0,5 žličice,
- Ocat – 1 žlica. žlica,
- Suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice.
Korejske lignje - ljute ljuti zalogaj, koji se može sigurno uključiti kao u blagdanski meni, i u svakodnevnu prehranu, kvalitativno diverzificirajući svakodnevni jelovnik. Osim toga izvrsnog okusa jelo ima znatan hranjiva vrijednost uz nizak sadržaj kalorija.
Kako kuhati lignje na korejskom?
Korejske marinirane lignje pripremaju se od pravilno kuhanih cijelih trupova, koji se izrežu i dopune marinadom.
- Smrznuto originalni proizvod odmrznite, prelijte kipućom vodom i očistite od filmova i iznutrica.
- Trupove stavljajte jedan po jedan u kipuću vodu na 30 sekundi, nakon čega ih izvadite šupljikavom žlicom.
- Lignje narežite na kolutiće ili trakice.
- Pripremite marinadu prema preporukama odabranog recepta. Prelijte preko narezanih lignji i ostavite nekoliko sati da se namaču.
Lignje na korejski način su recept koji ne zahtijeva puno vremena i truda od domaćica, ali istovremeno daje izvrstan rezultat okusa ako se pravilno izvede u skladu s preporučenim omjerima sastojaka za marinadu i bazne komponente. Ako nemate jabučni ocat, možete ga zamijeniti bijelim vinom.
Sastojci:
- lignje - 1,5 kg;
- biljno ulje, soja umak i jabučni ocat- 1 žlica. žlica;
- sezam - 1 žlica. žlica;
- češnjak - 3 režnja;
- sol, korijander, papar i šećer - po 1 žličica.
- Susamove sjemenke osušite i popržite na suhoj tavi.
- Ulijte ulje, sojin umak, ocat, dodajte češnjak, sol sa šećerom, korijander i papar.
- Vruću marinadu prelijte preko plodova mora.
- Ostavite lignje u korejskoj marinadi 2 sata, a najbolje preko noći.
Predjelo od lignji u korejskom stilu, pripremljeno u skladu sa sljedećim preporukama, ispada što je moguće pikantnije i svijetlije. Sastav u u ovom slučaju dopunjen lukom koji jelu daje pikantnost i ugodna aroma. Možete koristiti cijele lešine lignje ili svježe smrznute kriške.
Sastojci:
- lignje - 1 kg;
- biljno ulje - 100 ml;
- soja umak, jabučni ocat i šećer - po 1 žlica. žlica;
- sezam, korijander, paprika, papar - po 1 žličica;
- češnjak - 5 češnja;
- luk - 1 kom .;
- sol - po ukusu.
- Lignje pripremite tako da ih narežete na trakice i dodate luku.
- Popržite sezam, dodajte preostale sastojke za marinadu, zagrijte uz miješanje, ali ne kuhajte.
- Nasjeckane plodove mora i luk prelijte marinadom i promiješajte.
- Ostavite korejske lignje heh da se mariniraju najmanje 2 sata.
Svidjet će se ljubiteljima vatrenih zalogaja ljute lignje na korejskom, ako ga kuhate s dodatkom dijela čili u prahu ili nasjeckane svježe mahune. Stupanj ljutine može se podešavati variranjem količine aditiva. Ako su lešine u postupku čišćenja tople vode Ako imaju vremena posvijetliti, ne moraju se dalje kuhati.
Sastojci:
- lignje - 1,5 kg;
- biljno ulje - 100 ml;
- jabučni ocat - 1 žlica. žlica;
- sezam - 2 žlice. žlice;
- sol, korijander, šećer, crni papar - po 1 žličica;
- češnjak - 6 češnja;
- mljeveni čili - 1-2 žličice.
- Pripremite i narežite lignje.
- Susam popržiti, dodati ulje i ostale sastojke, te zagrijati.
- Smjesu preliti preko narezanih lignji.
- Ostavite korejske pikantne lignje da se mariniraju 4 sata.
Ako imate pipke lignje, pomoću njih možete pripremiti jednako ukusan korejski zalogaj prema preporukama iz sljedećeg recepta. U ovom slučaju, morat ćete se pridržavati nešto drugačije tehnike za pripremu osnovnog proizvoda, ali rezultat će nedvojbeno pokriti sve troškove rada.
Sastojci:
- pipci lignje - 1 kg;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje - 70 ml;
- ocat 9% - 1 žličica;
- sezam - 1 žlica. žlica;
- soja umak - 1 žlica. žlica;
- češnjak - 2-3 režnja;
- crveni, crni papar, sol - po ukusu.
- Sa svakog pipka u sredini s jedne i s druge strane uklanja se tamni film.
- Stavite proizvod unutra prikladna posuda, prelijte kipućom vodom, miješajte 2 minute, zatim ocijedite tople vode i uliti u hladno.
- Masu trljajte rukama, praveći pokrete kao kod ručnog pranja rublja.
- Isperite pipke i ponovite ciklus toplom, hladnom vodom i "operite" još 2 puta.
- Na ulju popržite luk, dodajte sezam i ostale sastojke, zagrijte i stavite na pipke.
- Pipke korejske lignje držite u marinadi 3-4 sata.
Lignje na korejski s mrkvom su ukusne i primamljive. Oguljeno povrće je prethodno oguljeno i samljeveno na posebnom ribežu s dugim slamkama. Za finiji okus masu od mrkve dodatno posolite, protrljajte rukama, ostavite da odstoji 30 minuta, a potom ocijedite višak soka.
Sastojci:
- lignje - 1 kg;
- mrkva - 4 kom .;
- biljno ulje - 70 ml;
- soja umak, jabučni ocat, sjemenke sezama i šećer - po 1 žlica. žlica;
- korijander, paprika, papar - po 1 žličica;
- češnjak - 5 češnja;
- sol - po ukusu.
- Pripremite lignje i mrkvu.
- Popržite sezam, dodajte preostale sastojke, zagrijte, ali ne kuhajte, te vrućom smjesom prelijte podlogu zalogaja.
- Ostavite lignje s mrkvom na korejski nekoliko sati.
Lignje na korejski možete kuhati s lukom, paprikom i mrkvom u tavi bez dugog mariniranja. U tom slučaju trupove je potrebno samo očistiti i rezati svježe, bez prethodnog iskuhavanja. Omjeri komponenti mogu se mijenjati po vlastitom nahođenju.
Sastojci:
- lignje - 0,5 kg;
- Bugarski slatki i ljuta papričica- po 1 komad;
- mrkva i luk - 1 kom .;
- biljno ulje - 40 ml;
- sezamovo ulje - 1 žlica. žlica;
- soja umak i voda - po 50 ml;
- pasta od rajčice - 2 žlice. žlice;
- češnjak - 2 režnja;
- smeđi šećer - 1 žličica.
- U woku zagrijte biljno i sezamovo ulje.
- Polagati naizmjenično s razmakom od 2 minute slatka paprika, mrkva, luk, čili i češnjak.
- Dodajte pastu, sojin umak, šećer, vodu i kuhajte 10 minuta.
- Dodajte lignje, kuhajte 2 minute, maknite s vatre.
Marinirane lignje, korejski recept za koji će biti predstavljen sljedeći, dobivaju karakterističan orijentalni okus zbog upotrebe impresivnog dijela sojinog umaka. Po želji u smjesu za marinadu možete dodati malo češnjaka i naribanog korijena đumbira za pikantnost.
Sastojci:
- lignje - 1 kg;
- mrkva - 3 kom .;
- luk - 2 kom .;
- biljno ulje - 120 ml;
- soja umak - 200 ml;
- začini za korejsku salatu - 1-2 žličice;
- sol - po ukusu.
- Pripremite lignje i narežite ih.
- Mrkvu sameljite, posolite i ostavite 30 minuta.
- Pomiješajte mrkvu bez soka, lignje i pola kolutića luka, dodajte soja sos, ulje, začine, promiješajte.
- Nakon 12-16 sati možete probati lignje na korejski.
Kuhanje lignji na korejski način sljedeći recept uključuje korištenje rižinog octa, koji će zalogaju dati ugodnu kiselost i izvorni okus. Predloženi lakonski sastav marinade može se proširiti dodavanjem Korejski začini ili samo mljeveni korijander.
Sastojci:
- lignje - 1,5 kg;
- biljno ulje - 30 ml;
- umak od soje, rižin ocat- 1 žlica. žlica;
- sezam - 1 žlica. žlica;
- češnjak - 3 režnja;
- sol, papar i šećer - po 1 žličica ili po ukusu.
- Pripremite i narežite lignje.
- Osušite i zapržite sjemenke sezama.
- Dodajte ulje, sojin umak, češnjak, ocat i ostale dodatke, zagrijte i prelijte preko lignji.
- Lignje na korejski ostavite u hladnjaku 4 sata.
Ukusne lignje na korejski, cijele kuhane i punjene ukiseljenom mrkvom i rižom, možete poslužiti uz soja umak ili neki drugi slani dodatak po vašem ukusu. Sastav nadjeva skladno će nadopuniti pržene gljive s lukom. Osim toga, za više zadovoljavajuću verziju, možete dodati kuhana jaja u nadjev.
Sastojci:
- lignje - 3-4 kom .;
- korejska mrkva - 250 g;
- kuhana riža - 1,5-2 šalice;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol, papar, korijander, začini;
- soja umak za posluživanje.
- Trupovi lignji se očiste i potope na minutu u kipuću vodu.
- Pomiješajte korejsku mrkvu i kuhanu rižu, dodajte sol, začine i korijander po ukusu.
- Trupove lignji puniti masom, usitniti čačkalicom i pržiti na ulju po minut sa svake strane.
Ukusan pržene lignje na korejskom može postati ne samo slani zalogaj, već i izvrstan dodatak prilogu od riže. U ovom slučaju, lignje se prže zajedno s komponentama marinade i ne zahtijevaju prethodno kuhanje. Umjesto bijelog vina možete dodati rižin ocat po ukusu.
Sastojci:
- lignje - 700 g;
- mrkva - 1-2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 5 češnja;
- čili paprika - 1 kom .;
- bijela suho vino- 30 ml;
- sezamovo ulje - 20 ml;
- sol, papar, korijander, soja umak.
- Narezan na kriške svježe lignje trake, pomiješane s mrkvom, lukom, čilijem i češnjakom.
- Dodajte preostale komponente marinade i ostavite 2 sata.
- Smjesu stavite na vruću tavu i pržite dok vlaga ne ispari.
Korejska tempura od lignji je ukusno slano predjelo koje se poslužuje sa soja umakom ili mješavinom od 100 ml maslinovo ulje, prstohvati morska sol i tri češnja češnjaka, pomiješajući sastojke u blenderu. Važno je pripremiti tijesto za prženje neposredno prije toplinske obrade.
Sastojci:
- lignje - 500 g;
- sol, papar, korijander, limunov sok - po ukusu;
- gazirana mineralna voda- 300 ml;
- žumanjci - 2-3 kom .;
- led - 10-15 kockica;
- brašno;
- biljno ulje - 1 l.
- Lignje očistiti, narezati na kolutiće, posoliti, popapriti, začiniti korijanderom i sok od limuna, ostavite sat vremena.
- Pomiješajte žumanjke i vodu, dodajte led i brašno, brzo miješajte dok tijesto ne bude malo rjeđe od palačinki.
- Kolutiće lignji umačite jedan po jedan, pržite na vrelom ulju, slažite na salvete
Učitavanje...