Prženi krumpir s vrhnjem- Ovo je vrlo ukusno jelo, koje se iz nekog razloga rijetko priprema. Postoji mnogo načina kuhanja, mi ćemo vam reći o najukusnijoj opciji po mišljenju naših urednika.
- Krumpir 500 grama;
- Suncokretovo ulje 50 grama;
- Maslac 20 grama;
- Kiselo vrhnje 20% 150 grama;
- Svježe bilje (po izboru);
- Sir (po želji).
Proces kuhanja
- Prvo operite i ogulite krumpir. U ovom jelu čišćenje je obavezno, jer koža može biti gorka, a jelo s kiselim vrhnjem trebalo bi biti vrlo nježno.
- Što slijedi izrezati krumpir. Za pripremu prženog krumpira u vrhnju potrebno je da ploške budu dovoljno velike da se sve ne pretvori u kašu.
- Narezani krumpir staviti u vodu sobne temperature i ostavite ga 20 minuta. Time ćete iz krumpira ukloniti višak škroba zbog kojeg se pržene ploške lijepe.
- Odaberite ovakvu tavu tako da odabrani volumen krumpira tamo slobodno stane, inače ako se čvrsto uklopi, ispast će ne pržen, već pečen.
- Zagrijte tavu na ulju i na nju poslažite krumpir. Ne dodajte sol i papar prije vremena jer će svaki začin omekšati kriške.
- Pržite krumpir 10 minuta, povremeno se okrećući. Kao rezultat, trebala bi se pojaviti zlatna korica.
- Dodajte kiselo vrhnje u krumpir i brzo mijesite. Ali na takav način da ne oštetite kriške. Ovo je možda i najvažniji proces u ovom jelu.
- Nakon što je kiselo vrhnje potpuno prekrilo krumpir, dodajte sol i pokrijte tavu poklopcem. Ostavite jelo da se kuha 15-20 minuta.
- Par minuta prije nego bude spremno naribajte sir i na to stavite zelje. Nije potrebno, ali svakako daje okus i aromu. Također u ovom trenutku možete dodati papar i bilo koje druge začine koje volite. Preporučamo kupnju posebnih začina za krumpir bilo kojeg proizvođača u supermarketu. Savršeno se slažu s kiselim vrhnjem.
Inings
U kuhanju su važne sve komponente:
- Kvaliteta proizvoda od kojih kuhate;
- Usklađenost s ispravnim receptom;
- Sukladnost s algoritmima;
- Pravilan odabir začina;
- izmjene;
Pravilna prezentacija može spasiti i ne baš ukusno jelo, pitajte profesionalne kuhare. A dobro jelo će još više ukrasiti ovaj proces.
Pripremite svježi kruh unaprijed, po mogućnosti ga prethodno ispecite u tavi. Pripremite crvene umake: kečap, adjika. Bijelo kiselo vrhnje savršeno se razlikuje od umaka od rajčice, ispada vrlo ukusno!
Pa, ne zaboravite na svježe začinsko bilje, ono mijenja sve! Ako kuhate zimi, kada je zelje manje dostupno, možete otvoriti konzervu zelenog graška ili kukuruza. Ispast će super!
Ako vaša obitelj zahtijeva meso u bilo kojem jelu, kuhana piletina je najbolja opcija. Nije pržena, inače će ispasti previše masna. Možete i skuhati komad junetine i poslužiti vruće.
Dobar tek!
Zaključci
Rijetko tko kuha pržene krumpiriće s vrhnjem, sudeći prema anketama koje smo proveli među našim čitateljima. Obično se kiselo vrhnje koristi kao umak. Ali ovo je sasvim drugačiji ukus.
Po tradiciji, molimo vas, naše čitatelje, da u komentarima napišete svoje recepte za pržene krumpiriće s vrhnjem. Što više ljudi međusobno dijeli svoja kulinarska remek-djela, život postaje ukusniji za svakog od nas! Vidimo se u drugim člancima!
Prženi krumpir s vrhnjem vrlo je jednostavno jelo. Za njegovu pripremu ne morate potrošiti puno vremena i truda. Jelo je savršeno za situacije kada trebate na brzinu napraviti ručak ili večeru za cijelu obitelj. Osim toga, jelo sadrži obične, prilično pristupačne sastojke. Takav krumpir ispada ukusan, aromatičan i prilično hranjiv.
Hrana s češnjakom
Za pripremu jela trebat će vam:
- Gomolji krumpira - 2 komada.
- Glavica luka.
- Ista količina kiselog vrhnja.
- Sol (jedan prstohvat).
- Mljevena paprika (ista količina).
- Dva češnja češnjaka.
Gomolji krumpira se ogule i isperu. Izrežite na male ploške.
Isto treba učiniti s lukom. Za pripremu umaka za jelo pomiješajte kiselo vrhnje sa nasjeckanim češnjakom, soli i mljevenom paprikom. Krumpir se prži u tavi uz dodatak suncokretovog ulja. Pomiješajte s komadićima luka. Jelo možete još malo posoliti. Zatim se prelije slojem umaka. Prženi krumpir s vrhnjem i češnjakom prži se u tavi još tri minute. Jelo se može koristiti kao prilog slanom povrću ili ribi, kao i raznim salatama.
Jela s lukom
Uključuje:
- Voda u količini od 100 mililitara.
- Kilogram gomolja krumpira.
- Luk - oko 150 g.
- Dvije velike žlice suncokretovog ulja.
- Kiselo vrhnje - najmanje 100 grama.
- 1 g crnog papra.
- Sol - pola male žlice.
- Ista količina sušenog kopra.
Za pripremu prženog krumpira s vrhnjem i lukom, korjenasto povrće je potrebno oguliti i oprati. Izrežite na male ploške. Stavite suncokretovo ulje u tavu. Na njemu popržite komadiće krumpira. Kada se pokriju zlatno smeđom koricom, dodajte ploške luka i papar. Povrće kuhajte još pet minuta. Kiselo vrhnje mora se pomiješati s vodom. Stavite umak u tavu s preostalim sastojcima. U jelo se doda sol i sušeni kopar. Sve komponente treba dobro izmiješati.
Prženi krumpir s kiselim vrhnjem prema receptu s dodatkom luka pirja se ispod poklopca oko trideset minuta.
Jela s ukiseljenim gljivama
Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:
- Pet velikih žlica kiselog vrhnja.
- Medene gljive ili druge ukiseljene gljive - 300 grama.
- Glavica luka.
- 4 g crnog papra.
- Velika žlica morske soli.
- Gomolji krumpira u količini od 700 grama.
- Pet grančica svježeg kopra.
- Tri velike žlice maslinova ulja.
Gomolji krumpira se ogule i isperu. Narežite na sitne kockice. Isto treba učiniti s lukom. Grančice kopra se nasjeckaju. Stavite maslinovo ulje u tavu za prženje. Popržite komadiće krumpira. Zatim im se doda luk. Povrće treba kuhati poklopljeno petnaestak minuta. Kada krumpir bude prekriven zlatno smeđom koricom, pomiješajte ga sa soli i paprom. U zdjelu se stavljaju i oprane gljive. Nakon pet minuta, proizvodi se pomiješaju s kiselim vrhnjem. Držite tavu na vatri dok svi sastojci ne omekšaju.
Krumpir pržen s gljivama i vrhnjem prekriven je slojem nasjeckanog kopra.
Hrana s dodatkom svinjske masti
Uključuje:
- Glavica luka.
- Osam gomolja krumpira srednje veličine.
- 350 grama kiselog vrhnja.
- Pola čaše suncokretovog ulja.
- Dimljena mast u količini od 50 g.
Prženi krompir sa vrhnjem po ovom receptu pravi se na ovaj način.
Gomolje treba očistiti i isprati. Izrežite na male ploške. Isto učinite sa svinjskom mašću. Ovaj proizvod se topi u tavi. Krumpir treba pržiti s suncokretovim uljem. U to dodati dimljenu mast. Glavicu luka oguliti, oprati i nasjeckati. Kombinirajte s ostalim proizvodima. Jelo se prelije umakom. Pokrijte poklopcem. Prženi krumpir s vrhnjem i dimljenom mašću treba se pržiti još tri do četiri minute. Ovo jelo se često koristi kao prilog. Jelo se odlično slaže sa salatama od mrkve i drugog povrća. Također se može konzumirati s crvenom ribom ili gljivama u slanom obliku.
Jedno od najjednostavnijih i najukusnijih jela je prženi krumpir s kiselim vrhnjem. Recepti s fotografijama nude različite verzije ovog jela. Može se pripremati u bilo koje doba godine. Ovaj krumpir dobro se slaže s povrćem (krastavci, rajčice, češnjak), sa svježim začinskim biljem (kopar, luk), kao i s mesnim i ribljim jelima (dimljena mast, slani ružičasti losos).
Ponekad želite nešto jednostavno, ali ukusno. Za obiteljski ručak ili večeru možete pripremiti pirjani krumpir s vrhnjem. Ovo je prilično tradicionalno za post-sovjetski prostor, vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo.
Kako kuhati krumpir u vrhnju?
Sastojci:
- krumpir - oko 5-8 kom.;
- luk – 1 kom.;
- srednje masno kiselo vrhnje - oko 170 ml;
- češnjak – 2 režnja;
- prirodni ili biljni maslac;
- mljeveni crni papar;
- zelje (kopar, peršin, cilantro);
- sol.
Priprema
Krompir ogulite i narežite ne previše sitno. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Zagrijte ulje u kotlu ili dubokoj tavi. Pirjajte luk dok ne porumeni. Dodajte krompir i promiješajte. Pirjajte poklopljeno na laganoj vatri uz povremeno miješanje kuhačom. Po potrebi dodati malo vode. Kad je krumpir skoro gotov dodajte vrhnje, popaprite i lagano posolite. Zagrijte ga, ali nemojte ga dovesti do vrenja. Gotov pirjani krumpir u vrhnju rasporedite u tanjure, šalice za juhu ili još bolje u lijepe zdjelice od terakote u rustikalnom stilu. Začinite nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom.
Pirjani krumpir u kiselom vrhnju sa gljivama
Bit će još ukusnije ako kuhate pirjani krumpir u vrhnju s gljivama. Naravno, bolje je koristiti umjetno uzgojene gljive (vrganje, šampinjone ili bukovače), ili one koje rastu u šumi u prirodnim, ekološki normalnim uvjetima.
Uz isti udio proizvoda (vidi gore), uzimamo još 200-300 g svježih gljiva.
Priprema
Šampinjone operemo i ocijedimo u cjedilu, a potom poslažemo na salvetu. Gljive nasjeckajte na sitno, ali ne previše. Krumpir pripremamo na isti način kao što je opisano u prethodnom receptu, a šampinjone pržimo u posebnoj tavi i pirjamo uz dodavanje vode ispod poklopca na laganoj vatri najmanje 20 minuta, dok ne ispari višak tekućine i pojavljuje se lijepa smećkasta nijansa. U pirjani krumpir prije zalijevanja kiselim vrhnjem dodajte gljive. Promiješajte i zagrijte. Začinite začinima, češnjakom i začinskim biljem. Pričekajte 10 minuta i možete poslužiti.
Pirjani krumpir u kiselom vrhnju u laganom kuhalu
Sastojci:
Priprema
Radnu zdjelu multicookera namazati uljem i u nju staviti oguljene i nasjeckane krumpire i luk. Ako odlučite kuhati s gljivama, onda narezane gljive. Dodajte kiselo vrhnje, vodu, začinite začinima i malo posolite. Pažljivo promiješajte. Odaberite način rada "Gašenje" i vrijeme - 1 sat. Začinite nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem neposredno prije posluživanja. To je to, spremno!
Pomoći će vam da diverzificirate svoj kućni jelovnik - jednostavno, ukusno i brzo.
pojedinosti
Mnogi ljudi ne mogu proživjeti dan bez jela od krumpira. Ovo je daleko najpopularniji prilog. Od krumpira se priprema mnogo različitih jela jer se kombinira s mnogim sastojcima. Nudimo vam još jedno ukusno i zadovoljavajuće jelo od krumpira koje će vam pomoći diverzificirati obiteljski jelovnik i oduševiti vaše voljene. Kuhanje krumpira u kiselom vrhnju prilično je jednostavno, bolje pogledajte naše preporuke i diverzificirajte svoj uobičajeni obrok.
Krompir sa sirom u kiselom vrhnju u tavi
Potrebni sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- kopar - 1 hrpa;
- luk – 1 kom .;
- tvrdi sir - 100 g;
- lovorov list - 1 kom .;
- začini i sol - po ukusu.
Proces kuhanja:
Za pripremu ovog jela trebat će vam tava s visokim stranama. Ulijte dvije čaše pročišćene vode i uključite vatru. Dok voda kuha ogulite krumpir i narežite ga na kockice.
Krumpir stavite u kipuću vodu i kuhajte desetak minuta. Zatim ogulimo luk, narežemo ga na pola prstena i dodamo krumpiru, nastavimo kuhati. Nakon pet minuta glavnoj masi dodajte kiselo vrhnje i promiješajte, posolite i pobiberite po ukusu.
Kopar operite, sitno nasjeckajte i pomiješajte s krumpirom. Samljeti tvrdi sir i posuti krumpir u kiselo vrhnje. Pokrijte tavu poklopcem i pustite da se sir potpuno otopi. Ovo će trajati oko pet minuta.
Krompir u vrhnju je gotov, poslužite uz jela od mesa ili gljiva i uživajte.
Krumpir s gljivama u kiselom vrhnju u tavi
Potrebni sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- kiselo vrhnje - 300 ml;
- šampinjoni - 400 g;
- pšenično brašno - 3 žlice. l.;
- maslinovo ulje - 70 ml;
- soja umak - 3 žlice. l.;
- češnjak - 3-4 režnja;
- juha ili pročišćena voda - 400 ml;
- zelje - 1 hrpa;
Proces kuhanja:
Krompir oguliti i oprati, narezati na srednje kocke. U tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite krumpire dok nisu napola kuhani.
Zatim gljive dobro operemo, narežemo na ploške i posebno popržimo u tavi. Češnjak oljuštiti, protisnuti kroz češnjak i na samom kraju dodati gljivama.
Gotove gljive prebacite na krumpir i zalijte vrućom juhom ili kipućom vodom. Kad tekućina ispari dodajte soja umak.
Dok se krumpir i gljive kuhaju ogulite luk, narežite na kolutiće i uvaljajte u brašno. Na maslinovom ulju prodinstajte luk. Nakon soja umaka dodajte luk, promiješajte i sve zalijte kiselim vrhnjem. Jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem, promiješajte i maknite s vatre. Stavite na tanjure i poslužite.
Krumpir s lukom u kiselom vrhnju u tavi
Potrebni sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- luk – 2 kom .;
- biljno ulje;
- kopar - 1 hrpa;
- pročišćena voda ili juha - 100 ml;
- mljeveni crni papar i sol - po ukusu.
Proces kuhanja:
Dakle, krumpir ogulite, dobro operite i narežite na kockice. Zagrijte biljno ulje u tavi s velikim stranicama i pržite povrće dok ne porumeni.
Zatim ogulite luk, sitno ga nasjeckajte i dodajte krumpiru. Krumpir i luk pospite mljevenim crnim paprom i nastavite pržiti dok luk ne porumeni.
U dubokoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje s pročišćenom vodom i ulijte krumpir. Zelje sitno nasjeckajte i pospite jelo.
Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte krumpir u kiselom vrhnju 15 minuta.
Poslužite krumpir preliven kiselim vrhnjem vruć i uživajte. Ovi krumpiri odlično idu uz pečenu piletinu ili svinjski odrezak.
Dobar tek.
korak po korak recept s fotografijama
Pečeni krumpir kulinarski je hit. Obogaćen svježim vrhnjem poprima novi, jedinstveni zvuk, neponovljiv kremasti okus i bogatstvo.
Za hrskavu koricu, nasjeckano povrće stavite u vruću tavu, a zatim smanjite vatru na umjerenu. Vrijeme dodavanja luka ovisi o preferencijama okusa: ako ga dodate dok se krumpir prži, luk će se samo kuhati na pari i ispasti jednostavno mekan.
Kako češnjak ne bi izgubio karakterističnu aromu, dodaje se na kraju kuhanja. Jelo se odmah poslužuje - svinjska mast se ne smije stvrdnuti.
Sastojci
- krumpir 4 kom.
- luk 1 kom.
- češnjak 4-5 češnja
- kiselo vrhnje 4 žlice. l.
- svinjska mast 3 žlice. l.
- biljno ulje 3-4 žlice. l.
- soli po ukusu
- mljeveni crni papar
- zelena
Priprema
1. Trebat će vam veliki luk i češnjak. Povrće ogulite i isperite. Obavezno ga osušite kako ulje ne bi prskalo tijekom prženja. Luk narežite na sitne kockice, a češnjak na tanke ploške.
2. Sada pripremite velike gomolje krumpira. Uklonite kožu i dobro isperite. Obrišite višak vode salvetom. Izrezati na kocke.
3. Odaberite tavu za prženje krumpira. Dodajte mu svinjsku mast i maslac. Stavite na vatru i pričekajte nekoliko minuta da se mast otopi i oba proizvoda dobro ugriju.
4. Na vruću masnoću prebacite krumpir. Postavite vatru na malo iznad srednje i kuhajte oko 15 minuta. Povremeno promiješajte drvenom kuhačom kako bi kriške krumpira bile zlatne boje sa svih strana s ravnomjernom koricom.
5. Kad krumpir porumeni dodajte luk. Promiješajte i pržite 3-5 minuta na jakoj vatri.
6. Smanjite plamen plamenika na minimum. U tavu dodajte nasjeckani češnjak. Promiješajte i kuhajte 5-6 minuta. Pokrijte poklopcem da krumpir omekša.
7. Kada su svi sastojci u šerpi kuhani dodati kiselo vrhnje. Možete koristiti i kupovne i domaće proizvode. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 2-3 minute. Nakon toga ugasite vatru.
8. Zelenje operite i osušite. Narežite i pospite prženi krumpir prije posluživanja.
Učitavanje...