Pirjani krumpir s gljivama tradicionalna je kombinacija ruske kuhinje. Ovo jelo se može pripremiti jednostavno i brzo, vrlo je zadovoljavajuće i jeftino. Postoji nekoliko varijanti pripreme, od kojih svaka ima svoje karakteristike.
Kako dinstati krumpir?
Pirjani krumpir s gljivama hranjiv je recept koji se lako priprema. Sastoji se od samo nekoliko sastojaka, što vam omogućuje da ga pripremate gotovo svaki dan.
- Klasična verzija koristi krumpir, gljive, sol i začine. Možete diverzificirati okus jela dodavanjem drugih proizvoda.
- Gljive moraju biti jestive, uvjetno jestive se ne mogu koristiti.
- Sastojci se savršeno slažu s mesom, povrćem i kiselim vrhnjem.
- Šumske gljive se prethodno prokuhaju, osim šampinjona.
Kako dinstati krumpir sa šampinjonima?
Šampinjoni su jedinstvene gljive koje su dostupne u supermarketima tijekom cijele godine, jer su najzastupljenije i jeftine, a u isto vrijeme donose veliku korist ljudskom organizmu. Bogati su vitaminima i makroelementima, osim toga, ovaj proizvod je bogat proteinima koji su potrebni ljudskom tijelu.
Sastojci:
- krumpir - 6 kom .;
- šampinjoni - 250 g;
- luk - ½ kom.;
- suncokretovo ulje - 30 ml;
- zelje, sol.
Priprema
- Gljive narežite na tanke ploške.
- Luk sitno nasjeckajte.
- U lonac uliti ulje, dodati luk i prodinstati.
- Dodati šampinjone, popržiti, dodati 50 ml vode da se malo prokuha.
- Grubo nasjeckajte krumpir. Pošaljite ga gljivama, promiješajte i posolite. Pržiti 10 minuta.
- Pokrijte poklopcem i kuhajte najmanje 15 minuta.
- Pospite začinskim biljem kada su nemasni krumpir s gljivama spremni.
Pirjani krumpir sa smrznutim gljivama
Smrznute gljive mogu se koristiti kao alternativa svježim, jer zamrzavanjem ostaje sačuvan značajan dio korisnih elemenata. Pirjani krumpir s gljivama u tavi ispada brzo i bez dodatnog napora. Ovo jelo možete poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog mesu.
Sastojci:
- krumpir - 5 kom .;
- smrznute lisičarke - 300 g;
- luk – 1 kom.;
- suncokretovo ulje - 30 ml;
- sol.
Priprema
- Luk nasjeckajte i popržite na zagrijanoj tavi.
- Dodati smrznute gljive. Pržite dok sva tekućina ne ispari.
- Zatim u tavu stavite krumpir narezan na ploške, posolite ga i pirjajte 20 minuta.
Pirjani krumpir sa suhim gljivama
Kada je velika žetva gljiva, nije uvijek moguće iskoristiti sve odjednom. U ovom slučaju, moguće ih je osušiti i kuhati ukusne krumpire zimi. Gljive je potrebno pripremiti unaprijed tako da ih dan prije potopite u vodu. Pirjani krumpir sa suhim gljivama ispada vrlo aromatičan i ukusan.
Sastojci:
- krumpir - 4 kom .;
- sušene gljive - 150 g;
- luk – 1 kom.;
- suncokretovo ulje - 30 ml;
- sol.
Priprema
- Nabubrele gljive kuhajte 20 minuta. Procijediti.
- Luk nasjeckajte na četvrtine i pirjajte na biljnom ulju.
- Dodajte gljive i kuhajte dok ne porumene.
- U tavu za pečenje dodajte krumpir narezan na kockice i posolite. Pirjajte 20 minuta.
Pirjani krumpir s mesom i gljivama
Gljive se dobro slažu s raznim mesnim proizvodima. i gljive - univerzalni, jednostavni, dijetetski recept. Ovo jelo jednostavno je za pripremu, zasitno je izvrsnog okusa, a bogato je i bjelančevinama, neophodnim “gradivnim” elementom za ljudski organizam.
Sastojci:
- pileća prsa - 500 g;
- krumpir - 1 kg;
- medene gljive ili šampinjoni - 400 g;
- luk – 2 kom .;
- mrkva – 1 kom .;
- suncokretovo ulje - 30 ml;
- zelje, sol.
Priprema
- File prsa narežite na male komadiće. Posoliti.
- Ogulite i nasjeckajte povrće.
- Krompir narežite na kockice, šampinjone na nekoliko komada. Šumske gljive se moraju kuhati 15 minuta. Šampinjone nije potrebno kuhati.
- Zagrijte lonac i lagano popržite piletinu.
- U meso dodajte luk, promiješajte i dodajte mrkvu. Pržiti 5 minuta.
- Piletini i povrću dodajte krompir, promiješajte, malo popržite i zalijte sa 100 ml vruće vode. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.
- Na kraju dodajte gljive, posolite i ostavite poklopljeno 20 minuta dok se potpuno ne skuhaju.
Pirjani kupus s gljivama i krumpirom
Među velikom raznolikošću varijanti pripreme jela od dostupnih namirnica ističe se recept za pirjani kupus s ukiseljenim gljivama i krumpirom. Po potrebi možete dodati umak od rajčice koji će okus gotovog jela učiniti još malo zanimljivijim. Ukusno i zasitno, dobro za korizmu.
Sastojci:
- kupus - 1/2 glave;
- krumpir - 6 kom .;
- luk – 1 kom.;
- ukiseljeni šampinjoni ili medene gljive - 300 g;
- suncokretovo ulje - 30 ml;
- sol, začini.
Priprema
- Zagrijte ulje. Krompir narežite na velike kocke. Pošaljite u tavu.
- Ogulite i nasjeckajte luk. Pojačajte vatru na srednju, dodajte povrće.
- Ocijediti tekućinu iz gljiva i dodati ostalim sastojcima. Promiješati. Pržiti 10 minuta.
- Kupus sitno nasjeckajte i dodajte nakon gljiva. Dodajte malo soli i papra. Kuhajte poklopljeno najmanje 25 minuta.
- Pirjani krumpir s ukiseljenim gljivama i kupusom ispada nevjerojatno ukusan.
Pirjani krumpir s gljivama u vrhnju
Paprika je jednostavno i hranjivo jelo za pripremu. Možete ga jesti tijekom cijele godine. Tijekom dinstanja krumpir će postati mekan i upiti miris luka, vrhnja i gljiva. Ovako pripremljen krumpir nije sramota poslužiti na svečanom stolu.
Sastojci:
- luk – 2 kom .;
- smrznuti šampinjoni - 400 g;
- krumpir - 1 kg;
- kiselo vrhnje niske masnoće - 150 g;
- suncokretovo ulje - 30 g;
- sol.
Priprema
- Luk krupno nasjeckajte i pirjajte dok ne bude proziran.
- Zatim pošaljite šampinjone.
- Krumpir narežite na male komadiće. Posoliti i dodati gljivama. Pažljivo promiješajte i poklopljeno kuhajte 20 minuta.
- Kad krumpir omekša dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i ostavite na laganoj vatri 3 minute.
- Pirjani krumpir s gljivama spreman je nakon 10 minuta kuhanja.
Kako pirjati krumpir u pećnici?
Ispada ukusno i jednostavno za pripremu. Kuhanje traje minimalno, jer trebate samo pripremiti proizvode i staviti ih u kalup. Ovo jelo se može konzumirati tijekom posta ili za vegetarijance. Ne sadrži životinjske proizvode.
Sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- mrkva – 1 kom .;
- vrganj - 300 g;
- biljno ulje - 30 g;
- sol.
Priprema
- Krompir grubo nasjeckajte.
- Naribajte mrkvu. Dodati krumpiru i promiješati.
- Nasjeckajte gljive. Pržiti 15 minuta.
- Tepsiju namazati uljem, rasporediti sve sastojke, posoliti i peći u pećnici (220°C) prvih 15 minuta. Promiješajte, smanjite temperaturu na 180°C i kuhajte još 40 minuta.
Pirjani krumpir s gljivama u kotlu
Pirjani krumpir s gljivama i lukom kuhan u kotlu ukusniji je zahvaljujući debelim stijenkama posude i čvrsto zatvorenom poklopcu. U ovoj metodi kuhanja proizvodi se kuhaju u vlastitom soku, međusobno upijajući arome. Recept ne uključuje korištenje velike količine ulja, što je vrlo korisno.
Sastojci:
- medene gljive ili vrganji - 300 g;
- krumpir - 0,5 kg;
- luk – 1 kom.;
- suncokretovo ulje - 15 ml;
- sol.
Priprema
- Šumske gljive operite i kuhajte 25 minuta.
- U kotlić dodati ulje i dodati kuhane gljive. Malo popržiti.
- Luk i krumpir nasjeckajte i dodajte gljivama. Posolite, dobro pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 30 minuta. Variva ispadaju aromatična i ukusna.
Kako pirjati krumpir u laganom kuhalu
Jela u sporom štednjaku pripremaju se u kratkom vremenu. Većina recepata zahtijeva stavljanje hrane u zdjelu kuhinjskih aparata i uključivanje željenog načina rada. s gljivama u laganom kuhalu je jedan od ovih recepata. Posuda je izrađena od neprianjajućeg premaza koji sprječava zagorijevanje hrane tijekom kuhanja.
U krumpir možete dodati bilo koje gljive. Šampinjoni i bukovače, kao i vrganji, vrganji i jasike mogu se koristiti bez predtretmana. No preporuča se prvo ostatak šumskih gljiva prokuhati u slanoj kipućoj vodi 20-30 minuta kako bi nestala gorčina.
Sastojci
- 1 luk;
- nekoliko žlica biljnog ulja;
- 500 g gljiva;
- 1 kg krumpira;
- sol - po ukusu;
- 1 vezica kopra.
Priprema
Sastojci
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 1 kg krumpira;
- 400 g šampinjona;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- 3 žlice biljnog ulja.
Priprema
Mrkvu naribati na krupnije ribež. Luk narežite na pola kolutiće, a krumpir i gljive na velike komade.
Pripremljene sastojke stavite u zdjelu, dodajte sol, papar i ulje te promiješajte. Stavite sve u vrećicu za pečenje i dobro zatvorite rubove.
Stavite tuljac na lim za pečenje ili posudu za pečenje. Napravite nekoliko rupa u vrećici kako biste omogućili izlazak zraka. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C 40-50 minuta.
Ako želite da krumpir porumeni, odrežite vrh vrećice 10-15 minuta prije kraja kuhanja.
Sastojci
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 2-3 žlice biljnog ulja;
- 500 g gljiva;
- 1 kg krumpira;
- voda;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- 2 suha lista lovora.
Priprema
Luk narežite na sitne kockice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. U dubljoj tavi zagrijte ulje i pržite luk dok ne omekša. Zatim dodati mrkvu i lagano popržiti.
Šampinjone sitno narežite i dodajte povrću. Kuhajte uz miješanje na srednjoj vatri dok lagano ne porumeni.
Krompir grubo nasjeckajte. Stavite u tavu i dodajte vruću vodu dok komadi ne budu skoro potpuno pokriveni. Pirjajte na srednjoj vatri poklopljeno oko 20 minuta dok ne omekša.
5 minuta prije kraja kuhanja dodajte sol, papar, lovor i promiješajte. Možete koristiti i druge začine po svom ukusu. Prije posluživanja gotovo jelo ostavite poklopljeno 15-20 minuta i izvadite lovor.
iamcook.ru Sastojci
Za 2 posude:
- 4-5 krumpira;
- 1 luk;
- 200 g gljiva;
- 2 žlice biljnog ulja;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- 4 žlice kiselog vrhnja;
- 4-5 žlica vode;
- 2 žlice maslaca.
Priprema
Krumpir narežite na ploške, luk na polu kolutove, a gljive na veće komade. Na vrućem biljnom ulju lagano popržite luk i gljive dok ne porumene.
U lonce stavite dio krumpira, luka i gljiva. Ponovite slojeve, začinite solju i paprom. Gornji sloj bi trebao biti krumpir.
Pomiješajte kiselo vrhnje i vodu dok ne postane glatko. Na krumpir stavite žlicu maslaca i prelijte umakom od vrhnja.
Zatvorite posude poklopcima i pecite 30 minuta na 200 °C. Maknite poklopce i kuhajte još 10 minuta da krumpir porumeni.
Sastojci
- 2 žlice brašna;
- 600 ml mlijeka;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- 1 žličica suhe majčine dušice;
- 3 režnja češnjaka;
- 1 luk;
- 1 kg krumpira;
- 500 g gljiva;
- 200 g tvrdog sira.
Priprema
U tavi uz lagano miješanje lagano popržiti brašno dok ne porumeni. Ulijevajte mlijeko malo po malo, neprestano miješajući da ne budu grudice. Umak začinite solju, paprom i majčinom dušicom.
Luk i češnjak sitno nasjeckajte. U umak dodajte povrće, promiješajte i kuhajte još 5 minuta na laganoj vatri.
Krumpir narežite na tanke ploške, a gljive na ploške ili male komadiće. Posudu za pečenje namažite maslacem. Tamo stavite polovicu krumpira, po vrhu rasporedite gljive i premažite ih polovicom umaka.
Dodajte preostali krumpir i po njemu rasporedite drugu polovinu umaka. Pecite na 190°C oko 45 minuta. Zatim jelo pospite naribanim sirom i kuhajte još 10 minuta.
Sastojci
- 4-5 velikih krumpira;
- 150 g gljiva (najbolje šampinjoni);
- ½ hrpe kopra;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- 2-3 žlice biljnog ulja.
Priprema
Na svakom krumpiru napravite nekoliko poprečnih dubokih rezova na udaljenosti od približno 5 mm jedan od drugog. Da krumpir slučajno ne prerežete do kraja, ispod njega stavite drvene štapiće.
Gljive narežite na male kockice. Pomiješajte ih s nasjeckanim koprom, soli i paprom. Pažljivo stavite nadjev od gljiva u svaki rez krumpira.
Punjene krumpire stavite u obložen pleh i premažite uljem. Pokrijte drugim listom folije i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 30-40 minuta. Zatim maknuti foliju i kuhati još 5-10 minuta dok krumpir ne porumeni.
Pečenje može trajati duže ovisno o veličini povrća. Probušite krumpire vilicom ili nožem: ako su mekani, možete ih izvaditi iz pećnice.
Sastojci
- 350 g gljiva;
- 1 luk;
- 1 žlica maslaca;
- 1-2 žlice biljnog ulja;
- 1 kg krumpira;
- voda;
- sol - po ukusu;
- ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića;
- 2 suha lista lovora;
- 120 g kiselog vrhnja;
- 1 vezica kopra.
Priprema
Gljive narežite na krupnije, a luk na sitne kockice. U dubokoj tavi rastopite maslac i dodajte biljno ulje. Pržite gljive dok ne porumene. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša.
U tepsiju stavite krumpir narezan na velike kocke. Zalijte tolikom količinom vruće vode da krumpir gotovo u potpunosti prekrije. Dodajte sol, muškatni oraščić i lovorov list te pirjajte na srednjoj vatri oko 20 minuta dok krumpir ne omekša.
U vrhnje ulijte 4-5 žlica tople vode i promiješajte. Dodati krumpiru i gljivama i pirjati još 5 minuta. Potkraj kuhanja dodajte nasjeckani kopar, promiješajte i izvadite lovorov list.
Među brojnim receptima popularna su jela koja se odlikuju jednostavnošću pripreme, jednostavnim skupom sastojaka, izvrsnim okusom i sitošću. Tu, na primjer, spadaju pirjani krumpir s gljivama. Može se napraviti na različite načine, a svaki će se svidjeti gurmanima.
Jednostavna varijanta sa šampinjonima
Tradicionalna metoda pirjanja je recept koji koristi gomolje, gljive i luk. Ovo jelo priprema se u tavi tehnologijom u kojoj je krumpir mekane konzistencije (ne pržen). Potrebni sastojci za 4 porcije:
Sastojci - krumpir, luk, gljive - dobro se očiste i operu. Gomolji se izrežu na sitne kockice, posole i zapeku u tavi na maslacu. Krompiru dodati sitno nasjeckani luk na pola kolutića, kuhati dok ne omekša, pa dodati narezane šampinjone/bukovače. Pržiti oko 5 minuta.
U smjesu dodajte kiselo vrhnje i začine, posolite po ukusu, kuhajte na smanjenoj vatri poklopljeno oko 10 minuta. Pirjani krumpir s gljivama i lukom poslužuje se vruć.
Pirjanje u tavi s povrćem
U ovom receptu koriste se šampinjoni ili bukovače. Svakako provjerite kvalitetu proizvoda. Prije dinstanja krumpira i gljiva u loncu, pripremite sljedeće sastojke:
Svi sastojci se operu i očiste. Gomolje narežite na trakice, luk nasjeckajte na pola kolutića (vrlo tanko). Šampinjoni ili bukovače se nasjeckaju na ploške. Šumske gljive se nasjeckaju i skuhaju. Posebno naribati sir.
Jednostavni i ukusni recepti za slane gljive
U tavi ili loncu popržite polukrugove luka dok ne omekšaju, dodajte gljive. Smjesa se kuha, pa se stavi u zdjelu. Pržite trakice krumpira dok ne porumene u posebnoj tavi. Pritom ne zaboravite dodati sol i papar.
Stavite sastojke u posude. Prvo dodati pola gljiva, začine (po ukusu), 1/3 vrhnja. Zatim poslažite krumpir, začine i trećinu mliječnog proizvoda. Na vrhu - preostali šampinjoni, vrhnje, ribani sir. Prije pirjanja krumpira s gljivama, svaki lonac do četvrtine napunite juhom, pokrijte poklopcima i stavite u pećnicu 40 do 45 minuta na 180 stupnjeva.
Kuhanje u laganom kuhalu
Da biste pripremili pirjani krumpir s gljivama pomoću modernih kuhinjskih aparata, ne morate ništa pržiti unaprijed. Recept je vrlo jednostavan . Potrebni sastojci:
- veliki krumpir - 1 kg;
- šampinjoni - 180 g;
- biljno ulje - 4 velike žlice;
- srednja žarulja;
- sol - po ukusu.
Povrće se dobro opere. Luk se nasjecka. Krompir se reže bez kože na kockice, šampinjoni - na ploške. U veću zdjelu multivarke ulijte ulje, dodajte sve sastojke, posolite i dodajte malo začinskog bilja po ukusu. Povrće pirjajte u opciji “Pečenje” oko 45 minuta. Tijekom postupka obavezno promiješajte barem 3 puta.
Da bi gotov krumpir bio sočniji, možete dodati vodu ili vrhnje/kiselo vrhnje. U tom će se slučaju vrijeme kuhanja malo povećati (morate gledati na stupanj spremnosti sastojaka i isparavanje viška tekućine, odnosno potrošiti do dodatnih 10 minuta). Gotov krumpir sa šampinjonima poslužite vruć uz dodatak umaka od sira (po ukusu) i kriški svježeg povrća.
Jednostavni recepti za juhu od svježih vrganja
Sva tajna ovog jela leži u pirjanju sastojaka u juhi od gljiva i vrhnju. Za to se koristi kotao. Priprema traje ¾ sata, a okus vrućeg krumpira i aromatičnih šampinjona ili bukovača bit će odličan. Začini se koriste prema želji. Potrebni proizvodi:
Oguliti povrće. Uzmite dva lonca. U jednoj se prže kockice krumpira. U drugoj se dinsta nasjeckani luk s komadićima šampinjona. Za oba prženja koristite biljno ulje, podijeljeno na polovice.
Druga jela za svaki dan
Ne propustite priliku naučiti kako kuhati pirjani krumpir s gljivama na različite načine koristeći korak po korak recept s fotografijama i videozapisima. Dobar tek!
40 min
76,4 kcal
5/5 (3)
Krompir je povrće koje vole svi bez iznimke. A sve zato što ima mnogo mogućnosti kuhanja, a svatko može odabrati svoj omiljeni: pire, prženi, kuhani i pirjani krumpir - omiljena jela s različitim okusima.
Krumpir i gljive su samo glavni sastojci, pa ću podijeliti nekoliko recepata koji uključuju kiselo vrhnje i meso. Rezultat je vrlo bogat okus, ali u isto vrijeme jelo nije previše masno i čak je zdravo.
Pirjani krumpir s gljivama i vrhnjem
Kuhinjski uređaji: nož, žlica, tanjur, tava s debelim dnom.
Sastojci
Proces kuhanja
Video recept za izradu krumpira s gljivama i vrhnjem
Pogledajmo video koji detaljno pokazuje kako kuhati ove krumpire. To će vam pomoći da sve napravite kako treba i pripremite savršeno jelo.
Pirjani krumpir sa šampinjonima u laganom kuhalu
U vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj porcija: 4-5 porcija.
Kuhinjski uređaji: nož, žlica, sporo kuhalo, tanjur.
Sastojci
- Krompir - 250 g.
- Šampinjoni - 200 g.
- Kiselo vrhnje - 30 g.
- Jedan luk.
- Češanj češnjaka.
- Biljno ulje.
- zelena.
- Sol, začin za krumpir.
Proces kuhanja
Video recept za kuhanje krumpira sa šampinjonima u laganom štednjaku
Sada pogledajte vrlo kratki video u kojem momak detaljno pokazuje kako kuhati krumpir u laganom štednjaku. Brzo, razumljivo i što je najvažnije ukusno.
Pirjani krumpir s mesom i gljivama
Za pripremu zdravog jela bez viška masnoće pripremit ćemo pirjani krumpir s piletinom i gljivama, ali možete koristiti i drugo meso.
Vrijeme kuhanja: 1 sat i 10 minuta.
Broj porcija: 7-8 porcija.
Kuhinjski uređaji: dvije tave, nož, žlica.
Sastojci
- 1,5-2 kg krumpira.
- 1 kg šampinjona.
- Pola kilograma pilećeg filea.
- 2 mrkve.
- 2 velike glavice luka.
- Par češnja češnjaka.
- Biljno ulje.
- Začini.
Proces kuhanja
Video recept za pravljenje krumpira sa gljivama i mesom
Kako biste bili sigurni da sve radite ispravno, pogledajte video. Tip komentira svaku svoju radnju i to brzo i jasno. Jednostavan i lijep video.
Što poslužiti uz pirjani krumpir
Pirjani krumpir je kompletno jelo. Iako može biti i prilog mesnim jelima, poput kotleta ili paprikaša. Ovaj krumpir možete nadopuniti svježim povrćem ili kiselim krastavcima ili ljetnom salatom. Poslužite krumpir sa svježim kruhom ili tortiljama kako bi i najgladniji članovi obitelji bili siti.
Postoje izdašna jela koja su vrlo jednostavna za pripremu, a koja nijedan gurman neće odbiti. To uključuje krumpir pirjan s gljivama. Koristeći različite vrste gljiva i načine kuhanja, ovo se jelo može neograničeno mijenjati.
Nema ništa lakše pirjati krumpir sa šampinjonima
Najlakši način je dinstati krumpir sa šampinjonima.
Za pripremu jela za 4 osobe trebat će vam:
- 8 krumpira;
- 2 luka;
- 800 g gljiva, u ovom slučaju šampinjona;
- čaša mlijeka;
- biljno ulje ili maslac za prženje.
Pripremimo sastojke. Oprani i oguljeni krumpir narežemo na kockice srednje veličine, luk sitno nasjeckamo, šampinjone na 4 dijela, veće na manje komade. Zagrijte tavu, dodajte ulje i ostale sastojke. Izmiješanu smjesu posolite, dodajte malo vode i pirjajte poklopljeno. Krompir bi trebao biti gotovo spreman. Ako voda proključa, potrebno je dodati još koju kap da jelo ne zagori. Nekoliko minuta prije nego što je jelo potpuno gotovo, u pirjani krumpir ulijte mlijeko koje možete zamijeniti nemasnim vrhnjem. Pustite da se jelo kuha kako bi mlijeko zasitilo sve sastojke. Pirjani krumpir prema ovom receptu bit će vrlo nježan i ukusan. Jelo je dijetalno, pa ga mogu jesti svi kojima gljive nisu zabranjene.
Sljedeći recept ima više sastojaka, tehnologija kuhanja je malo drugačija, tako da krumpir ispada više pržen nego pirjan, a dodatak češnjaka i papra čini jelo aromatičnijim i pikantnijim.
Kako kuhati krumpir s gljivama (video)
Sastojci:
- krumpir - 800 g;
- gljive - 300 g;
- 2 velika luka;
- 1 mala mrkva;
- 4-5 žlica. žlice biljnog ulja, ili još bolje istu količinu mješavine povrća i maslaca;
- 2 režnja češnjaka;
- zelena;
- papar, sol.
Za ovo jelo bolje je odabrati krumpir srednje veličine. Pripremljeni krumpir narežite na ploške. U zagrijanu veliku tavu ulijte ulje i stavite. Uključite jaku vatru i pržite dok ne porumene. Dodajte luk, izrezan na pola prstena, pržite 5-7 minuta, lagano smanjite vatru. Mrkvu narezati na kolutove i dodati u tiganj. Nakon pet minuta prženja na red su došle gljive. Narežemo ih na četvrtine i dodamo povrću.
Pokrijte tavu poklopcem da šampinjoni puste sok, jelo treba dinstati u njoj dok ne bude kuhano. Gotov krumpir pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem i protisnutim češnjakom, posolite i začinite mljevenom paprikom. Nakon par minuta ugasite vatru. Pustite da se pirjani krumpiri još 10-ak minuta natapaju u špiriti od češnjaka.
Ovaj recept je za ljubitelje slatke paprike. Ovako pirjani krumpir imat će jedinstven okus. Dodavanje brašna učinit će umak od krumpira gustim i ukusnim.
Šampinjoni pirjani s krumpirom i češnjakom
Trebat će vam:
- krumpir - kilogram;
- šampinjoni - 400 g;
- jedan luk i ista količina mrkve;
- 1 rajčica i ista količina paprike;
- brašno - 2 žlice. žlice bez vrha.
Ovo jelo znatno će poboljšati dodatak začinskog bilja, suhog i svježeg, lovora i papra u zrnu.
Krompir narežite na sitne kockice i stavite da se kuha. Potrebno je uliti tek malo vode toliko da prekrije komadiće krumpira. Dok se krumpir kuha, potrebno je pripremiti prženje. Za to lagano pirjajte gljive u suhoj tavi. Čim sok ispari, potrebno je dodati ulje. Pržiti 10 minuta. Mrkvu narežemo na kockice, luk nasjeckamo, povrće dodamo gljivama.
Pirjajte poklopljeno oko 5-7 minuta. Za to vrijeme narežite papriku na trakice, a rajčicu na kockice. stavite ih u posudu za pečenje. Smjesu ne treba dugo pržiti - samo 5 minuta. Pečeno pospite suhim začinskim biljem, posolite i popaprite. Pospite brašnom i dobro umijesite. Možete dodati malo ulja, najbolje maslaca.
Nemojte pržiti smjesu s brašnom, već je jednostavno zagrijte na par minuta. U to vrijeme krumpir je već spreman. Bez ispuštanja vode, dodajte joj prženje, začinite začinskim biljem i začinima. Da bi se umak u krumpiru zgusnuo, kuhajte ga još 3 minute, ugasite i ostavite da malo odstoji.
Moderni kuhinjski aparati znatno olakšavaju život domaćici. Multi-kuhalo je univerzalni uređaj. U njemu možete kuhati gotovo sve - od juha do slastica. Zahvaljujući posebnom načinu grijanja, jela u njemu zadržavaju okus prirodnih proizvoda. čini se da su pečeni u ruskoj peći. Pirjani krumpir u njemu ispada vrlo ukusan.
Krumpir dinstan s gljivama i povrćem Kako pravilno pirjati krumpir s gljivama u laganom kuhalu
Za ovo jelo nije potrebno ništa pržiti. U zdjelu multicookera ulijte ulje. Na to poslagati nasjeckane šampinjone, nasjeckani luk i narezani krumpir. Začinite, dodajte začinsko bilje i začine. Za pirjani krumpir prikladan je način "pečenja". Krumpir s gljivama treba kuhati 45 minuta. Krompir je potrebno promiješati najmanje 3 puta.
Za ovo jelo trebat će vam:
- 4 žlice. žlice biljnog ulja;
- 150 g gljiva, najbolje odgovaraju šampinjoni;
- 1 kg krumpira;
- žarulja.
Bilje i začine biramo po ukusu. Omjeri glavnih komponenti mogu se mijenjati. Ako se krumpir pokaže malo suhim, u zdjelu multicookera možete dodati vodu, vrhnje i kiselo vrhnje u maloj količini. Mijenjajte recept kako vam mašta kaže. Jedina stvar koja ostaje nepromijenjena je način kuhanja i vrijeme.
Posuđe s debelim stijenkama, poput kotla, najprikladnije je za pirjanje. Osigurava sporo i ravnomjerno zagrijavanje hrane koja se priprema. Stoga će biti vrlo ukusno.
Krompir s gljivama u rukavu (video)
Kako pravilno pirjati krumpir s gljivama u kotlu
Da biste to učinili, trebat će vam:
- gljive - 600 g;
- krumpir - 500 g;
- 3 velika luka;
- biljno ulje - 80 g;
- sojino mlijeko ili obično vrhnje s niskim udjelom masti - 100 ml;
- ista količina juhe, mesa, gljiva ili povrća.
Po ukusu biramo suho ili svježe začinsko bilje; bosiljak i mažuran su najprikladniji. Vrlo je dobro dodati mljevenu papriku.
Posebno popržite sitno nasjeckani luk s ploškama šampinjona i krumpirom narezanim na kockice. Podijeliti ulje na jednake dijelove i dodati u oba prženja.
Pripremljene proizvode stavljamo u kotao sloj po sloj, posipajući svaki nasjeckanim začinskim biljem. Dodajte malo soli i ulijte vrhnje ili sojino mlijeko i juhu u kotao. Tekućina treba lagano prekriti krumpir. Jelo je gotovo za 3/4 sata.
Suhe gljive imaju poseban okus i jedinstvenu bogatu aromu. Krumpir pirjan s njima jednako je mirisan.
Krumpir s gljivama u kotlu Recept za krumpir pirjan sa suhim gljivama
Gljive za ovo jelo morat će se prethodno namočiti. Dobro oprane gljive možete preliti vodom, ali ispadnu puno ukusniji ako ih namočite u mlijeku.
Sastojci:
- sušene gljive - 150 g;
- krumpir - 1 kg;
- 2 luka;
- 2 šalice kiselog vrhnja;
- par listova lovora.
Namočene gljive ocijedite od tekućine, ponovno zalijte vodom i stavite kuhati četvrt sata. Dok se gljive kuhaju, ogulite luk, sitno ga nasjeckajte i pržite uz dodatak biljnog ulja dok ne porumeni. Gotove gljive ocijediti od juhe, sitno nasjeckati i dodati luku. Pržiti 5-7 minuta. Krompir narezan na kockice prelijte vodom do pola. Nakon što zavrije, kuhajte 3 minute, dodajte zapršku od gljiva, sve zajedno pirjajte četvrt sata, posolite i začinite kiselim vrhnjem. Kuhajte isto toliko vremena uz često miješanje da ne zagori.
Začudo, odličan pirjani krumpir može se pripremiti i s ukiseljenim gljivama. Naravno, bit će drugačiji okus, ali nimalo lošiji od tradicionalnog jela.
Krompir sa suhim gljivama Kako ukusno skuhati pirjani krumpir s ukiseljenim šampinjonima
Za ovo jelo prikladni su i ukiseljeni šampinjoni ili medovite gljive, ali najbolji rezultat postižu se sa šampinjonima.
Da biste ublažili pikantan okus ukiseljenih gljiva, dodajte govedinu prilikom dinstanja.
Sastojci:
- kilogram mesa i krumpira;
- 3 luka;
- 0,5 kg gljiva;
- biljno ulje - 150 g;
- 3 žlice. žlice brašna;
- 1 čaša kiselog vrhnja plus 1 žlica. žlica.
Gljive ocijediti od marinade i malo ih oprati. Meso, očišćeno od filmova, narežemo na ploške koje treba istući. Narežite ih na kockice, svaki uvaljajte u brašno i pržite dok malo ne porumene. Luk sitno nasjeckajte, šampinjone nasjeckajte, popržite na masnoći od mesa. Krumpir narežite na ploške.
Pirjani krumpir s gljivama u laganom kuhalu (video)
Za pirjanje trebat će vam vatrostalna posuda ili tava debelih stijenki s poklopcem. Pripremljene proizvode slažemo u slojeve, lagano posolimo i začinimo paprom. Prelijte čašom vode u kojoj je pomiješana 1 žlica. žlica kiselog vrhnja. Sat vremena nakon početka dinstanja dodajte ostatak kiselog vrhnja, protresite gusketinu da se ravnomjerno rasporedi. Jelo će biti gotovo za još 10 minuta.
Pirjani krumpir s gljivama univerzalno je jelo. Pripremljen po jednostavnom receptu, bit će to zadovoljavajući ručak ili večera. Dodavanjem sastojaka lako možete pripremiti ukusno jelo koje je prikladno i za blagdanske poslastice.
Broj pregleda: 172
Učitavanje...