Jednostavna torta od svježeg sira u silikonskom kalupu. Cupcakesi od skute u silikonskim kalupima

Korak po korak recept s fotografijama i videozapisima

Pripremite sastojke prema popisu.

Sjediniti svježi sir i kiselo vrhnje. Smjesu dobro izmiješati i mljeti dok se ne dobije kremasta, homogena masa. Smjesu mutim mikserom 3-4 minute ili je sameljem u blenderu.

Izmjerite 250 grama pšenično brašno, dodati 1 žlicu praška za pecivo i prosijati smjesu 1-2 puta.

U posebnoj posudi pomiješajte jaja i šećer. Miješajte smjesu 3-4 minute dok ne postane svijetla i prozračna i dok se šećer ne otopi.

Dodati u pripremljenu smjesu od jaja skutna masa i tucite još 30-40 sekundi.

Ulijte otopljeno maslac. Dodati vanilin šećer, korica 1 malog limuna i 1 žlica. sok od limuna.

U brašno prosijano s praškom za pecivo dodajte četvrtinu žličice soli i ulijte pripremljenu smjesu tekućih sastojaka.

Smjesu promiješajte 20-25 puta, ne više. Dovoljno je da se ne vide suhi dijelovi brašna, a tijesto se može smatrati spremnim za pečenje. Tijesto za muffine ne smije se previše miješati i treba ostati grudasto i neujednačeno. Upravo ova nijansa pripreme omogućuje vam da dobijete poroznu i prozračnu mrvicu, koja razlikuje muffine od kolača.

Zagrijte pećnicu na 200-205 stupnjeva. Pripremite kalupe za muffine. Ja koristim 2 sloja papirnati kalupi za cupcakese, a radi stabilnosti stavljam u metalne kalupe. Metalne posude za pečenje namazati uljem i posuti brašnom. Silikonske kalupe nije potrebno ničim mazati.

Tijesto za muffine uvijek pripremite neposredno prije pečenja. Kad je tijesto gotovo, izlijte ga u pripremljene kalupe za pečenje, napunite ih do ruba. Tijesto za muffine je gušće od tijesta za kolače, pa nakon što potpuno napunite kalupe, ne morate brinuti da će vam "pobjeći" iz kalupa tijekom pečenja.

Kako bi gotovi muffini imali ukusnu, blago hrskavu koricu, površinu svakog muffina pospite prstohvatom šećera. Po želji dodajte preljeve. dodajem čokoladne kapljice i kandirano voće. Bilo koji nadjev dodajte u muffine neposredno prije pečenja. Prvo voće, kandirano voće ili suho voće uvaljati u brašno.

Tako pripremljene muffine stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 20-25 minuta dok ne porumene.

Zatim isključite vatru i ostavite muffine sa svježim sirom u pećnici koja se hladi još barem 10-15 minuta. Ovako se neće smjestiti. Ako imate dovoljno strpljenja, možete lagano otvoriti vrata i ostaviti muffine u pećnici dok se potpuno ne ohlade.

Gotove muffine po želji pospite šećerom u prahu i poslužite.

Mafini sa svježim sirom su gotovi. Dobar tek!

Domaća peciva na bazi svježeg sira ugodnog su okusa i posebnog mirisa. Čak i domaćice početnice znaju da su muffini sa svježim sirom silikonske kalupe cijenit će članovi kućanstva. Jednostavni sastojci, jasna tehnologija kuhanja glavne su razlike između pečenja svježeg sira.

Klasični muffini sa svježim sirom

Klasični recept za muffine sa svježim sirom u silikonskim kalupima je jednostavan za pripremu. Minimum sastojaka i dobar ukus oduševit će ljubitelje domaćeg i jednostavnog peciva.

Sastojci:

  • 400 grama svježeg sira;
  • 100-150 grama šećera;
  • 100 grama maslaca;
  • 3 jaja;
  • žlica praška za pecivo;
  • prstohvat vanilina.

Način kuhanja:

U prvoj fazi umutite jaja sa šećerom. Za to se koristi mikser. Peciva od skute ne bi trebala ispasti preslatka.

U smjesu od jaja dodajte omekšali maslac. Dat će kolačićima mekoću i nježnost.

U sljedećoj fazi dodaju se svježi sir, prašak za pecivo i vanilin. Tijesto treba biti homogeno i prozračno. Prašak za pecivo će povećati volumen tijesta, pa će pečenja biti voluminozna.

Silikonski kalupi namazani su maslacem. Zatim se pune gotovo tijesto. Preporučljivo je djelomično napuniti kalupe. Cupcakesi će tijekom pečenja povećati volumen. Vrhovi muffina premazani su umućenim žumanjkom koji će dati jarku nijansu gotovim pečenjima.

Sada se kolačići peku u silikonskim kalupima. Stavite komade u zagrijanu pećnicu jer pečenje treba biti jednolično. Ostavite 40-50 minuta za pečenje. Temperatura pećnice treba biti 180 stupnjeva Celzijusa. Provjerite spremnost čačkalicom.

Gotove cupcakese ohladite u kalupima. Pečeni proizvodi se vade iz kalupa nakon što se osuše.

Ovi muffini sa skutom se jednostavno pripremaju u silikonskim kalupima. U budućnosti gotova peciva poslužuje se uz džem ili pekmez za čaj.

Muffini od skute s cimetom

Ovo je recept za kolač od skute u silikonski oblik blizak klasicima. Jedina razlika je više bogat okus. Drugi omjeri sastojaka i dodatak cimeta učinit će muffine vrlo ukusnima.

Sastojci:

  • 250 grama zrnastog svježeg sira;
  • 150 grama maslaca;
  • 150 grama brašna;
  • 150 grama šećera;
  • 3 jaja;
  • prašak za pecivo;
  • cimet.

Način kuhanja:

U početku otopite maslac dok tekuće stanje. Preporuča se provesti postupak u vodenoj kupelji.

Jaja samljeti u posudi sa šećerom. DO smjesa jaja dodajte svježi sir, otopljeni maslac, prašak za pecivo. Sastojci su temeljito izmiješani.

U sljedećoj fazi postupno se dodaje brašno. Preporuča se stalno miješati.

Pri kraju mijesenja dodati cimet. Ponovno promiješajte. Gotovo tijesto bi trebalo sličiti gusto kiselo vrhnje. Silikonske kalupe podmazati biljno ulje. Nemojte ulijevati tijesto u kalupe do samog kraja. Prilikom pečenja tijesto se diže.

Pogačice sa sirom od cimeta imaju bogat okus.

Lemon curd kolačići

Kolač od skute u silikonskom obliku možete pripremiti s limunom. Ova vrsta pečenja bit će jednostavna, sa ugodna aroma limun.

Sastojci:

  • 300 grama svježeg sira;
  • štapić maslaca;
  • 250 grama šećera;
  • 3,5 šalice brašna;
  • 4 jaja;
  • grožđica;
  • 1 limun;
  • soda;
  • vanilin šećer.

Način kuhanja:

  1. U početku se maslac zagrijava do sobna temperatura.
  2. Pola čaše šećera koristi se za mućenje s bjelanjcima, ali se u početku privremeno ostavi sa strane. Preostalu polovicu šećera pomiješamo s maslacem.
  3. Naribajte koricu limuna.
  4. Žumanjci a proteini se koriste odvojeno. Žumanjci se postepeno, jedan po jedan, uvode u smjesu maslaca i šećera. Temeljito promiješajte.
  5. Sada dodajte svježi sir, koricu limuna. Dodaje se i soda koja je prethodno ugašena limunovim sokom. Sve je temeljito izmiješano.
  6. U dobivenu smjesu dodajte čiste grožđice i brašno.
  7. Bjelanjke istući sa šećerom. Trebali biste dobiti proteinsku pjenu.
  8. Proteini se unose u tijesto. Pažljivo promiješajte.
  9. Silikonski kalup je namazan biljnim uljem i posut brašnom. Potrebno je spriječiti da pečenje zagori. Stavite tijesto u kalup. Pečenje traje 70-90 minuta na 180 stupnjeva. Preporuča se provjeriti spremnost pečenja čačkalicom.

Takav kolač od limuna Bit će ukusno i sa svježim sirom. Po želji pečenje prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Mafini od skute sa svježim sirom i grizom

Mafini od skute mogu se pripremati i s dodatkom griza. Takva će pečenja biti vrlo nježna i voluminozna.

Sastojci:

  • 500 grama svježeg sira;
  • 100 grama maslaca;
  • 150 grama šećera;
  • žlica krupice;
  • 4 jaja.

Način kuhanja:

  1. Svježi sir se temeljito trlja dok se ne zgnječi. Zrnati svježi sir se protrlja kroz sito.
  2. Dodati u pasirani svježi sir griz, topli maslac.
  3. Pažljivo odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Mikserom umutiti žumanjke sa šećerom. Preporuča se započeti malom brzinom. Promet se postupno povećava.
  4. Rahla masa od jaja se ulije u svježi sir. Promiješati.
  5. Sada tucite bjelanjke u čvrstu pjenu. Preporučljivo je istući tople bjelanjke da se dobije gusta pjena. Ohlađene bjelanjke umutiti brže, ali lošije. Ostavite do 2 minute za ovaj postupak (brzina miksera se postupno povećava).
  6. U svježi sir se dodaje pjena od proteina. Temeljito promiješajte.
  7. Tijesto od skute je spremno. Slaže se u silikonske kalupe. Preporučljivo je napuniti kalupe gotovo u potpunosti, jer skutno tijesto na bazi krupice zadržava početni volumen.
  8. Mafini sa skutom se peku na 180 stupnjeva 1 sat. Pecivo provjerite jesu li pečeni čačkalicom.

Muffini od skute s grizom ispadnu pahuljasti i ukusni. Glavni zadatak je koristiti točan iznos sastojke i držite se recepta.

Mafini od skute i zobi

Muffini od svježeg sira u silikonskim kalupima s dodatkom zobenih pahuljica su zdravi. Ova vrsta pečenja je pogodna za one koji mršave.

Sastojci:

  • 300 grama svježeg sira;
  • 150 grama zobenih pahuljica;
  • 50 mililitara biljnog ulja;
  • 1 jaje;
  • prstohvat soli;
  • žličica sode;
  • šećer - na okus.

Način kuhanja:

  1. U prvoj fazi zamijesite tijesto. Da biste to učinili, upotrijebite sve suhe sastojke i pomiješajte ih. U ovoj fazi dodajte šećer po ukusu. Oni koje zanima maksimalnu korist pečenje, zamijenite šećer s medom.
  2. Dodajte svježi sir, jaje, biljno ulje. Preporučljivo je svježi sir istući mikserom ili propasirati kroz sito. To će osigurati glatke kolače.
  3. Sada uzmite silikonske kalupe i napunite ih. Stavite tijesto u svaki kalup. Kalupi se pune do dvije trećine.
  4. Pećnica je prethodno zagrijana na 200 stupnjeva. Zatim stavite cupcakese da se peku 30-35 minuta.
  5. Gotovi cupcakesi se vade nakon što se osuše.

Zdravima se smatraju muffini od skute s dodatkom zobenih pahuljica. Njihove prednosti su zbog odsutnosti krupice i brašna u pekarskim proizvodima. Cupcakes od skute sa zobena kašačesto oduševljavaju one koji drže do svog ukusa pravilna prehrana ili dijete.

Tajne pravljenja muffina sa svježim sirom

Početnice, a ponekad i iskusne domaćice, zanimaju kako kuhati muffini od svježeg sira u silikonskim kalupima. Računovodstvo jednostavne preporuke promiče uspješna priprema domaća peciva.

  1. Gotove muffine ne treba vaditi ni nožem ni vilicom. Inače će se silikonski kalupi oštetiti. Preporuča se preokrenuti kalup na tanjur.
  2. Muffini od skute pečenjem povećavaju svoj prvobitni volumen. Zbog toga se preporučuje djelomično punjenje silikonskih kalupa.
  3. Izvadite kolačiće nakon što se ohlade na sobnoj temperaturi. U tom će slučaju kolačići od skute u silikonskim kalupima zadržati svoj oblik.
  4. Preporučljivo je kolače namazati biljnim uljem. Očekuje se zaštita od gorenja i pojava ukusne zlatnosmeđe kore.
  5. Ponekad vrhovi kolačića postanu previše smeđi tijekom pečenja. U tom slučaju tijesto ostaje sirovo. Da bi pečenje bilo ravnomjerno pečeno, vrh prekrijte papirom za pečenje.
  6. Za pečenje u pećnici dopušteno je koristiti silikonske kalupe. Međutim, silikon je osjetljiv na vatru, pa se osnovne sigurnosne mjere smatraju ključnima.
  7. Kalupi se mogu prati blagim deterdžentima.

Pravilnom upotrebom silikonskih kalupa povećavate šanse za pripremu ukusnih kolača od svježeg sira. Mafini od skute u silikonskim kalupima ispadaju hranjivi i ukusni ako slijedite jednostavne preporuke i slijedite recept.

Mnogi ljubitelji slatkog su ludi za muffinima sa svježim sirom. Ovo jelo se može pripremiti u praznici, ili ga možete poslužiti uz jednostavnu čajanku i oduševiti svoju obitelj ukusna peciva.

Mafine sa svježim sirom možete pripremiti u silikonskim kalupima po jednom od recepata koje sam predložila. Oblici mogu biti različiti, na primjer, okrugli cupcake ili pravokutni.

Na vama je da odlučite koji će se muffini od skute u kalupima poslužiti za stol, pogotovo jer su danas silikonski pripravci za pečenje predstavljeni u ogromnom asortimanu na tržištu.

Nadjev za muffine sa svježim sirom nije ograničen samo na grožđice ili višnje, možete napraviti pečenje s koricom naranče, kandirano voće, općenito, popis onoga što se može koristiti je zaista velik.

Cupcakes od skute u kalupima ne samo da će izgledati ukusno, već i delikatan okus. Ovakva peciva su ukusna, zdrava i vole ih mnogi, i djeca i odrasli.

Da ovo nisu samo riječi uvjerite se na fotografiji i ispecite ih sami. U nastavku predlažem da proučite moj recept za muffine sa svježim sirom, koje možete pripremiti u pećnici kod kuće pomoću silikonskih kalupa.

Jednostavni muffini sa svježim sirom

Recept za kuhanje slatka peciva predviđa korištenje sljedećih proizvoda: 400 gr. svježi sir; 50 gr. sah. prašci; 1,5 žlice. brašno; 150 gr. sl. ulja; 125 gr. Sahara; 3 kom. kokoši jaja; 12 gr. prašak za pecivo; oko prstohvat vanilina.

Tehnologija pripreme peciva u silikonskim kalupima je jednostavna:

  1. Brašno sijem 2-3 puta. Vjerojatno ste primijetili da mnogi recepti uključuju ovaj proces, jer se na taj način može zasititi kisikom.
  2. Sl. Maslac otopim na štednjaku. To treba učiniti na laganoj vatri.
  3. Šećer i jaja mutim, dodam maslac, vanilin, svježi sir i dobro umutim dobivenu smjesu.
  4. Brašno i prašak za pecivo pomiješam i tu dodam, ali sve miješam pjenjačom i dodajem polako brašno da ne prska.
  5. Ja tučem tijesto na maloj brzini, ali je postupno povećavam da postignem homogenu konzistenciju tijesta.
  6. Silikonske kalupe uvijek operem i osušim prije upotrebe. Vrlo je zgodno što ih ne morate podmazivati. mast. Tijesto stavim u vrećicu odn vreća za cijevi da se kalup napuni do 2/3.
  7. Pečem u pećnici na 180 stupnjeva. oko 30 minuta. Možete ukrasiti sakh. puder. Imajte na umu da kolačiće treba pustiti da se ohlade prije vađenja iz pećnice.

Cupcakes od skute s nadjevom od višanja

Moji recepti su jednostavni za pripremu i ne zahtijevaju namirnice koje je teško pronaći. Da biste ispekli muffine sa svježim sirom u silikonskim kalupima, morat ćete uzeti ovaj set proizvoda:

400 gr. svježi sir; 1,5 žlice. sah. prašci; 2 žlice. brašno; 250 gr. sl. ulja; 2 žličice kombi. Sahara; 3 kom. kokoši jaja i 1 kokoš. protein; 1 žličica prašak za pecivo; 3 žlice. l. kart. škrob; 1 pakiranje konfete.

priprema:

  1. Brašno pripremam na isti način kao što je navedeno prethodni recept. Pomiješam s praškom za pecivo da nema grudica. Ja mlincem za kavu sameljem šećer u prah. Zagrijem sl. maslac i propasirajte skutu kroz sito. Višnjama ćete morati ukloniti koštice i temeljito ih oprati.
  2. Umiješam šećer. prašak sa jajima, umutiti masu i dodati maslac. Moram dobiti rahlu pjenu, pa ju tučem 10 minuta.
  3. Masu od skute umutim i dodam u smjesu, te dodam i van. šećer, brašno i prašak za pecivo. Treba da dobijem gustu masu, pa istučem velikom brzinom.
  4. Trešnje motam u karte. škrob, staviti u gotovo tijesto, ali vrlo pažljivo da bobice ne omekšaju. Kalupe napunim do 2/3 i pečem 20 minuta na 180 stupnjeva.
  5. Kad su sirnice gotove, napravim dekoraciju. Za ove svrhe koristim glazuru. Za to dodam žumanjak od jaja, umutim ga vilicom dok se ne zapjeni i pomiješam sa 100 gr. sah. prašci. Pogledajte debljinu, 50 gr. također će biti dovoljno.

Čizkejkove ukrasim glazurom i nadjenem paket konfeta.

Mafini od skute sa slatkim grožđicama

Za pečenje cupcakesa u silikonskim kalupima trebate uzeti sljedeće proizvode:

250 gr. svježi sir; 20 gr. brašno; 150 gr. margarin i crne grožđice bez kostiju; 250 gr. Sahara; 2 kom. kokoši jaja; 1 žličica prašak za pecivo; oko prstohvat vanilina; 3 žlice. mlijeko.

Počinjemo pripremati muffine od svježeg sira u silikonskim kalupima:

  1. Sipam grožđice prokuhanu vodu oko 10 minuta, ostavite da se ohladi i osušite.
  2. Posijem brašno i stavim prašak za pecivo.
  3. Omekšam margarin.
  4. Zamijesim tijesto - izmrviti margarin i svježi sir, umutiti jaja i šećer. Pomiješam dvije smjese i dodam vanilin.
  5. Tijesto će biti gusto, pa je potrebno dodati mlijeko i dodati grožđice. Opet sve dobro promiješam.
  6. Tijesto pečem u kalupu oko sat i pol na 180 stupnjeva. u vašoj pećnici. Da biste znali da li je kolač gotov, potrebno ga je provjeriti drvenim štapićem. Ako ga zabodete, a on je u nepečenom tijestu i mokar je, prerano je za vađenje pečenja.

Ali to nije sve, imam i vrlo zanimljiv recept za slatka peciva od skute. U nastavku je recept s koricom naranče koji će zainteresirati ljubitelje originalnih peciva.

Mafini od skute s koricom naranče

Pogledajte na fotografiji kako su lijepi ovi kolačići od svježeg sira. Ali najvažnije je to aroma naranče drugi dan nakon pripreme postaje još jači.

Možete u potpunosti cijeniti aromu naranče koja dolazi iz nje i uživati ​​u nevjerojatnom okusu.

Za pripremu muffina sa svježim sirom uzmite:

140 gr. svježi sir; 20 gr. sah. prašci; 150 gr. brašno i šećer; 80 gr. sl. ulja; 2 kom. kokoši jaja; 1 žličica prašak za pecivo; kora jedne naranče koju je potrebno nasjeckati na koricu.

Proces kuhanja:

  1. Sve sastojke pripremam unaprijed. Posijem brašno i pomiješam ga s praškom za pecivo.
  2. Sl. Omekšam maslac.
  3. Svježi sir sameljem, umutim margarin i šećer. Narančina kora utrljajte na finu stranu ribeža.
  4. Svježi sir i jaja pomiješam mikserom da postignem homogenost mase.
  5. Zatim u smjesu dodam brašno i 1 žličicu. prašak za pecivo, korica.
  6. Izmiješam i punim kalupe za pečenje. Šaljem 20-35 minuta. u pećnicu, pecite na 180 stupnjeva.
  7. Savjetujem vam da ukrasite cupcakese, ali možete ih i ostaviti tako, neće promijeniti okus. Ali zapamtite da pečenje morate pustiti da se ohladi prije nego što ga izvadite.

Sakh možete koristiti kao ukras za pečenje. poprašiti, napraviti glazuru ili po vrhu posuti ribanu čokoladu.

Zapravo, recepti ne pokazuju točno kako ukrasiti slatkiš za cijelu obitelj, stoga upotrijebite svoju maštu.

Recept je vrlo jednostavan i stoga vam ne bi trebao stvarati probleme, čak i ako tek učite kulinarske vještine i pečenje.

Ako niste raspoloženi ili je vani loše vrijeme, to nije razlog da si uskratite slatkiše. pečenje svježeg sira. Svaki recept na mom blogu ima svoje prednosti.

I općenito, savjetujem vam da slijedite moj primjer i češće razmazite svoju obitelj prekrasnim kolačima.

Kako biste bez problema ispekli kolače, savjetujem vam da pročitate informacije u nastavku:

  1. Nemojte zanemariti postupak prosijavanja brašna. Na taj način možete osigurati da vaša peciva budu prozračna i mekana.
  2. Planirate li u tijesto dodati suho voće? Obavezno ih operite i napunite vodom. Tek tada posuti brašnom. Na taj način će se poboljšati postotak prianjanja na tijesto, što je jako bitno za tortu.
  3. Vrhnje i jaja je bolje ohladiti prije kuhanja, tada će se lako umutiti.
  4. Pazite da ne zalupite vratima pećnice jer bi kolačići mogli otpasti.
  5. Ako radite s lisnatim tijestom, kako ne biste oštetili buduće pečene proizvode, namažite ruke pastom. ulje
  6. Kada se kalup i tijesto jako zalijepe, vrijedi ga malo popariti u parnoj kupelji.
  7. Topli cupcake nemojte ukrašavati kremom, curit će.
  8. Noževi miksera i zdjela omogućit će vam da tučete piletinu. bjelanjke, ako su osušeni i čisti, inače operacija može propasti.
  9. Za ukrase, a i kremu, na najbolji mogući način stavite na cupcakes, zamrznite ih unaprijed.
  10. Tijesto tijekom miješenja treba staviti u vrećicu i dalje raditi s njim kako se smjesa ne bi lijepila za ruke.
  11. Stavite tijesto u kalup tako da bude udubljenje, tada se biskvit neće dizati u sredini.
  12. Da bi bjelanjke bile guste, prvo ih malo posolite.
  13. Lisnato pecivo bit će mekano ako u tijesto stavite 1 žličicu. tri posto octa.
  14. Za čišćenje silikonskih kalupa u kojima su se muffini pekli od mrlja uzmite sodu bikarbonu i sol u omjeru jedan prema jedan.

Moj video recept

Jednostavni recepti za kolače fotografije korak po korak upute

muffini od svježeg sira

40 minuta

190 kcal

5 /5 (3 )

Moje upoznavanje s ovom poslasticom počelo je jednostavno, fotografijom u časopisu. Iz tamo napisanog recepta postalo je jasno da ga svatko može kuhati. Kupnjom kalupa odmah smo ga pustili u upotrebu i krenulo se s radom na “malim formama” pečenja. Naš sljedeći desert su muffini sa svježim sirom.

  • Inventar i kuhinjski aparati: dvije visoke zdjele, mikser, set silikonskih kalupa, pećnica.

Potrebni proizvodi

Kako napraviti muffine od svježeg sira: korak po korak recept

Pokušavam napraviti 12 mini cupcakesa odjednom. To i nije toliko za obitelj, pogotovo ako uzmete u obzir koliko brzo “odlete” s tanjura. Svi navedeni sastojci predviđeni su upravo za ovu količinu. Možete podesiti “plus ili minus” izračunavanjem potrošnje po porciji.

Pećnicu možete prethodno zagrijati “odmotavanjem” na +190 – 200 °C, otvoriti pećnicu na par minuta i postaviti željenu temperaturu. To će osigurati ravnomjernije zagrijavanje tijesta.

Sada ću vam reći kako se točno prave muffini nadjev od skute.

Komponente faze 1

  • Maslac;
  • jaja;
  • Sol;
  • Šećer;
  • Vanilin.

Na samom početku morat ćete otopiti štapić maslaca od 150 grama. To se radi na laganoj vatri uz cijelo vrijeme miješanja dobivene tekućine. Nakon potpunog zagrijavanja ostaviti da se ohladi.

Uzimajući duboku zdjelu, tucite jaja. Mikser možete vrtjeti na velikim brzinama dok dodajete sol. Zatim šaljemo šećer, pokušavajući ga ravnomjerno dodati (ako ga odmah "zgnječite", morat ćete dodatno raditi s mikserom).

Tu ide i vanilin. Smjesu moramo kružiti pomoću našeg aparata.

Komponente faze 2

  • Svježi sir;
  • Soda;
  • Limun;
  • Brašno.

Pripremljeni svježi sir stavim u posebnu i također duboku posudu. Pažljivo ga sameljem vilicom ili gnječilicom (na sitno).

Samo nekoliko engleskih kafića pridržava se potpuno “originalnog” postupka pripreme britanskih muffina.

Kad se izmrvilo dodati podlogu od tijesta i ohlađeni maslac. Cijelu ovu "smjesu" temeljito izmiješajte homogena masa.


Uzmem žlicu sode bikarbone i ugasim je kapljicama limunova soka. Također ulijemo u posudu s pripravkom. Morate žeti iz srca - to je kao da vježbate ruku. Sada je vrijeme za brašno. Prvo ga prosijemo kako bi muffini od svježeg sira ispali prozračni.

Komponente faze 3

  • Biljno ulje.

Ostaje samo podmazati kalupe biljnim uljem. Imam dva seta od po 6 komada. Izliveno ulje kistom rasporedim po svim stijenkama.

Samo tijesto rasporedim oko 2/3 visine kalupa. Mnogi imaju bolje oko i više povjerenja - stavljaju ga gotovo na rub. Igram malo na sigurno, jer nikad se ne zna kako će se tijesto ponašati kad se diže.

Nekoliko minuta prije toga dajem naredbu za zagrijavanje pećnice na potrebnih +180 °C. Radna pećnica će muffine sa svježim sirom u silikonskim kalupima dovesti do željenog stanja za 20 - 25 minuta.

Nakon tog vremena morat ćete provesti mali test spremnosti. Uzimajući ražanj ili čačkalicu, "ispitam" svježi proizvod. Ako se ništa ne zalijepi, znači da je ispalo super.

Povremeno pogledajte u pećnicu kako biste provjerili kako se tijesto diže.

Najnestrpljiviji će morati pričekati; Zatim možete prijeći na "ukrašavanje".

Kako lijepo dekorirati i poslužiti pečenje

Nakon što sam ostavila cupcakese da se ohlade, posipam ih šećerom u prahu procijeđenim kroz sitno cjedilo. Zapravo, postoji mnogo mogućnosti ukrašavanja: marshmallow ili uljne kreme, otopljenu ili naribanu čokoladu. Na "vrh" možete staviti komadiće bilo kojeg voća ili bobičastog voća. Pogledaj na polici - ako nađeš pahuljice kokosa, ispast će apsolutno divno.

Navikli smo na činjenicu da pečeni proizvodi ukrašavaju obiteljsku "čajnu ceremoniju". To je istina iako ona služi odličan dodatak raznim svježim sokovima i mlijeku. Zalogaj s kakaom smo probali nekoliko puta - ispalo je izvrsno i nekako posebno fino.

Kuhano mali kolačići Dugo zadržavaju svježinu, pa se lako mogu negdje transportirati. Na primjer, na " slatki stol"na radnom mjestu.

Svi su već shvatili kako se pripremaju muffini od svježeg sira, čemu je posvećen naš recept s fotografijama, o kojem se raspravlja korak po korak. Ali postoje neke nijanse koje je preporučljivo znati.

Cupcakes se prvi put spominju u dokumentima iz 14. stoljeća. Tada su se služile isključivo kao božićna delicija.

Odnose se uglavnom na “tehničku stranu” naše današnje delicije.

Početnika može malo zbuniti razlika u količini tijesta koja se ulije u kalupe prije ulaska u pećnicu. Neki izvori savjetuju uzimanje pune količine, dok mnoge domaćice zagovaraju “malo više od polovice”. Ovdje sve izravno ovisi o štednjaku, odnosno njegovom stanju. Ako je grijanje neravnomjerno (kao što se događa sa starom opremom), bolje je dodati malo manje. Štoviše, ne treba zanemariti ni rizik od pukotina. Nova pećnica lako “probavlja” tijesto koje je nagomilano do samog ruba.

Kuhinjski "liječnik", nakon što je vidio moj recept, mogao bi se zapitati zašto ovo tijesto nije ugašeno octom, već limunom. I tu je u pitanju kemija. Kada reagira, octeni ugljikov dioksid odmah odlazi. U ovom slučaju, dio sode jednostavno nema vremena za obradu i reakciju. Kao rezultat toga, "klijanje" pripremljene smjese neće biti očekivano. Ovdje bi prikladniji bio sok od limuna.

Limunska kiselina V velike količine može izazvati jaku reakciju u tijelu osobe koja boluje od želučanih bolesti. Bolje je koristiti "prirodni proizvod", a zatim u umjerenim dozama.

O nadjevima se može reći jedna stvar - ima puno opcija, od tikvica do banane. Već ima ponešto za svačiji ukus. Samo kada birate sastojke, pokušajte ne uključiti "konfliktne" komponente na popisu. Ne treba se zanositi ni kiselošću (iako je to stvar ukusa).

Maslac se topi samo do otvorena vatra. Mikrovalna pećnica ili sporo kuhalo jednostavno neće pružiti isti učinak kao konvencionalni plamenik. Pokušajte za to vrijeme stajati uz štednjak, miješajući smjesu.

Osim redovna pećnica, možete koristiti i sporo kuhalo. Samo što ima jednu manu, a tiče se malog kapaciteta. Doista, u zdjelu ove jedinice neće stati više od šest kalupa. A ako je oblik čvrst (recimo, za istih 6 ćelija), onda nema o čemu razmišljati: samo pećnica.

Osim silikonskih, radit će i uobičajeni metalni uređaji. Prije punjenja moraju se pažljivo posuti brašnom.

Najpopularniji kolač od 16. do 17. stoljeća bio je "Dresdenski" muffin. Također je poznat kao stollen.

Još jedan trik za sladokusce - možete ga staviti u kalup. cijeli komadčokolada. Zagrijat će se i natopiti krema od skute za muffine. Dakle svejedno jedinstven okus može se dovesti gotovo do savršenstva. Djeca su jednostavno oduševljena takvim jednostavnim "trikovima".

Video recept za pravljenje muffina sa svježim sirom

Kako nastaje poslastica možete vidjeti ovdje:

Mafini od skute. Jednostavno, brzo i jako ukusno! Cupcakes sa svježim sirom.

Izrada muffina od svježeg sira.
Naručite personaliziranu video čestitku Djeda Mraza za svoju djecu - http://bit.do/Ded-Moroz

Ovi muffini su toliko ukusni da u trenu nestanu s tanjura. Recept je vrlo jednostavan. Ovaj desert se priprema vrlo brzo.
Sastojci:
250 g svježeg sira
150 g maslaca
2 jaja
200 g brašna
150 g šećera
8 g vanilin šećer
1 žličica soda + sok od limuna ili ocat
prstohvat soli

Peći na 180 C oko 20-25 minuta.

Pretplatite se da ne propustite najbolje :)
https://www.youtube.com/channel/UCkuba6nu1N-NXpcyuV9ypVA?sub_confirmation=1

Mafini od skute
https://youtu.be/xHDovjUYJbg

Glazba:
Daily Beetle Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licencirano pod licencom Creative Commons: Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
http://www.bensound.com/royalty-free-music

https://i.ytimg.com/vi/xHDovjUYJbg/sddefault.jpg

https://youtu.be/xHDovjUYJbg

2016-08-26T11:11:27.000Z

Nakon gledanja ovog videa svatko se može nositi s kuhanjem. Čak i ako nemate puno "kuhinjskog" iskustva, nije važno, samo slijedite upute. I tada će vas rezultat ugodno iznenaditi.

Poziv na raspravu i moguća poboljšanja

Ne zaboravite podijeliti svoje gastronomske tajne. Drugi čitatelji bi mogli biti zainteresirani različite opcije nadjeva ili nekih inovacija u posipima. Oni najoriginalniji mogu s vremenom nadopuniti naš recept.

Imate li svježi sir u hladnjaku i ne znate što biste od njega napravili, razmislite o muffinima sa svježim sirom. Takav domaće pečenje Svidjet će se apsolutno svim članovima obitelji. Možete ga kuhati s dodatkom orašastih plodova, grožđica, suhih marelica i suhih šljiva.

Cupcakes od skute

Za pripremu peciva trebat će nam:

  1. Maslac - 150 g.
  2. Svježi sir - 250 g.
  3. Pileća jaja - 3 kom.
  4. Prašak za pecivo - žličica.
  5. Cimet, biljno ulje.

U loncu morate otopiti maslac. U posebnoj zdjeli umutiti jaja sa šećerom. Tamo dodajte svježi sir i maslac. A zatim uz stalno miješanje dodajte brašno.

Možete dodati cimet ili orahe, sušeno voće. Tijesto treba imati konzistenciju guste kisele pavlake.

Od silikona možete peći skute. Podmažite sve ćelije četkom. A onda ih možete puniti tijestom. Unaprijed uključite pećnicu i zagrijte je na 180 stupnjeva. Kalupe stavite u šporet i pecite oko pola sata.

Sada su sirnice spremne. Ukusne i aromatične, nije ih sramota ponuditi gostima. I svi rođaci će ih cijeniti. I čut ćete puno komplimenata upućenih vama.

Fil za tortu od svježeg sira

Smislili smo kako ispeći kolače od svježeg sira u silikonskim kalupima. Recepti su potpuno različiti. Razlikuju se uglavnom u primjeni razne nadjeve za pečenje. Doista, ovdje ima prostora za maštu na volju. Možete uzeti apsolutno sve bobičasto voće: jagode, ribizle, kupine, maline, borovnice. Vrlo ukusno s orasima, marmeladom, kandiranim voćem, čokolade. I ne zaboravite na sušeno voće: suhe šljive, suhe marelice, grožđice. Svi se savršeno slažu sa svježim sirom. nježno tijesto. Oni također koriste svježe voće(jabuke, ananas, kruške, banane). Prisjetimo se kuhanog kondenziranog mlijeka.

Rade se čak i kombinirani nadjevi, na primjer, čokolada s višnjama ili čokolada s orasima i suhim voćem. Općenito, postoji mnogo opcija. Sve ovisi o vašoj mašti i ukusnim preferencijama.

Cupcakes od skute s kremom i sirupom

Gotovi pečeni proizvodi su ukusni i nisu cloying, imaju svijetla skuta aroma, malo je vlažna i nježna. Cupcakesi od skute u silikonskim kalupima pripremaju se brzo i jednostavno. Savršene su za doručak uz čaj ili kavu. A posebno će uživati ​​djeca. Možete ih pozvati i da vam pomognu u kuhanju, jer vole maštati i moći će ponuditi nešto originalno.

Dakle, nudimo apsolutno divan recept kolačići od svježeg sira natopljeni sirupom.

Recept za kuhanje

Pripremu muffina sa svježim sirom počinjemo tako da u posudi miksera pomiješamo maslac (50 g), šećer (180 g), sol po ukusu i dva jaja. Možete dodati koricu naranče. Sve to dobro umutiti, a zatim dodati svježi sir (100 g) i miksati dok ne postane glatko.

Brašno (180 g) prosijte kroz cjedilo i dodajte paketić praška za pecivo. Zatim ovu smjesu ulijte u tijesto i dobro promiješajte.

Sada dobivenu masu stavite u kalupe. U svaki kolač morate utopiti jagodu, malinu ili kupinu (bobičasto voće i voće uzimaju se prema sezoni). Ili možete koristiti smrznutu hranu. I staviti ih direktno na hladno.

Sirup za natapanje cupcakesa

Cupcakesi od skute su ukusni i sočni ako ih namočite u sirup. Za njega krenimo s pripremama pola litre vode, zagrijte, dodajte šećer (80 g) i bilo koji pekmez od bobica ili pire. Prokuhajte i dodajte 100 g konjaka ili amaretta.

Gotove kolače od svježeg sira obilato prelijte sirupom jer bi trebali biti dobro natopljeni. Budući da je tijesto za pečenje vrlo prozračno, dobro upija vlagu, povećavajući volumen.

Priprema kreme za ukrašavanje

Ostalo je još samo ukrasiti cupcakese od skute kremom. Za pripremu uzmite vrhnje (150 g), zagrijte ga, dodajte malo korice limuna i naranče, te kakao maslac (17 g). Onda ćemo staviti bijela čokolada(50 g) i svježi sir (100 g). Sve sastojke potrebno je temeljito izmiješati, a zatim tući mješalicom dok ne postane glatka i ponovno dodati vrhnje (200 g). Gotova krema treba stajati u hladnjaku par sati. Nakon ovoga morate ga ponovno pobijediti.

A sada kolačiće od svježeg sira možete ukrasiti vrhnjem i jagodama.

Još jedan recept za cupcake

Ako ipak odlučite svoje ukućane i goste razmaziti ukusnim kolačima, nudimo vam još jedan recept za muffine sa svježim sirom. Sasvim običan set proizvoda i jednostavna tehnologija pripreme ovog recepta doslovno osvajaju.

Trebat će nam sljedeći sastojci:

  1. Jaja - 4 kom.
  2. Svježi sir - 0,4 kg.
  3. Šećer u prahu - 200 g.
  4. Vanilin, prašak za pecivo.
  5. Maslac - 100 g.

Mikserom morate polako umutiti jaja s prahom. Količina šećer u prahu imaš pravo regulirati se. Zatim u masu dodajte ulje koje će dati mekoću. Nakon toga dodajte svježi sir, vanilin i prašak za pecivo. Možete dodati i cimet. Svu masu umutiti mikserom kako bi tijesto imalo što ujednačeniju strukturu.

Silikonske kalupe namažite maslacem (maslac ćete morati otopiti), pa rastanjite tijesto. Ako želite dobiti kovrčavi vrh cupcakea, onda je bolje smjesu rasporediti kroz veliku vrećicu. Kalupe ne treba puniti do samog vrha jer će tijesto tijekom pečenja narasti. Gornji dio pečenja može se namazati žumanjkom. Dat će mu prekrasnu boju.

Vrlo je važno staviti kalupe s tijestom vruća pećnica. Cupcakes se peku na sto osamdeset stupnjeva pedeset minuta. U gotov oblik Potrebno ih je ostaviti da se ohlade u samim kalupima, pa će ih kasnije biti lakše izvaditi. Pečene proizvode možete poslužiti s kondenziranim mlijekom ili tekućom čokoladom.

Vrste cupcakesa

Ako govorimo o pečenju svježeg sira, podsjetio bih vas da se kolačići mogu peći ne samo u obliku malih peciva. Prodaju se i veliki silikonski kalupi. A možete napraviti jedan ili više velikih muffina od istog tijesta po istom receptu. Sve ovisi o situaciji. Ponekad je prikladno pečenje u porcijama, a ponekad će veliki cupcake izgledati prikladnije, jer se na isti način može natopiti sirupom, izrezati na zasebne dijelove i premazati kremom. Ispast će super slatki desert. Općenito, možete eksperimentirati s kolačićima i napraviti nešto zanimljivo i neobično.

Vrlo ukusno i divan desert radit će ako unutra veliki kolačić bit će punjenje od nekoliko vrsta voća i bobičastog voća s dodatkom ribana čokolada, koji će rastopiti i zasititi porozno tijesto. Kada se izreže, takva delicija će ispasti svijetla i lijepa. I okus gotovi cupcake Bit će nevjerojatno nježna i vlažna zahvaljujući voćnom sirupu i čokoladi. Na vrhu se može ukrasiti suhim voćem. Sve u svemu, jednostavno pečenje Gotovo da ga možete pretvoriti u tortu. A u isto vrijeme nećete potrošiti puno vremena i truda na kuhanje.

Umjesto pogovora

Dakle, razgovarali smo o tome kako napraviti muffine sa svježim sirom. Recept s fotografijom pomoći će vam da razumijete tehnologiju pečenja takvih proizvoda i mogućnosti za njihovo ukrašavanje. Nakon što sami pokušate pripremiti takve kolače, shvatit ćete da to nije nimalo teško i uvijek ćete moći zadovoljiti svoju obitelj domaćim kolačima.



Učitavanje...Učitavanje...