Kava s muškatnim oraščićem. Užitak kave s okusom orašastih plodova

Ova metoda kuhanja je indicirana za turski, ali je moguće prilagoditi ovaj recept drugim metodama prema vlastitom nahođenju.

Prvo morate izmjeriti potrebna količina začinima

Zatim nam treba kava. Uzmem zrna kave i sameljem je. Moj mlinac za kavu nije baš prikladan za mljevenje turskih zrna. Za kuhanje savršena kava u Turčinu, mljevenje bi trebalo biti fino, samo u brašno. Dakle, ako vaš mlinac za kavu ima podesivu veličinu mljevenja, odaberite najfiniji.

Morat ću skuhati od ovog mljevenja:


Sljedeći nam treba Turčin.


Ulijte kavu i začine u lonac i napunite hladnom vodom.

Stavite na štednjak na laganu vatru. Kava se ne smije prebrzo zagrijati, inače začini neće imati vremena dati sav svoj okus i aromu budućem piću. Ali ne smijete dopustiti da kava zavrije.

Ukupno vrijeme kuhanja na štednjaku traje otprilike 4-5 minuta.


Na odgovarajuću pripremu Pjena bi trebala izgledati otprilike ovako - gusta, zbijena, stabilna, ne smije otpadati, mjehurići trebaju biti sitni. Pjena ove kave pomalo podsjeća čokoladni mousse. Možete jednostavno uzeti žlicom i pojesti, što ja ponekad radim s velikim zadovoljstvom.

Budući da ova kava sadrži mnogo začina, po želji se može filtrirati. Radije ne bih to radila jer su začini ono zbog čega sam sve započela. Šećer i vrhnje za ovu kavu također su stvar ukusa. Ja osobno ne pijem kavu sa šećerom; ne želim pokvariti okus dobrog pića slatkoćom.

Ta pjena, za koju mi ​​je drago da je ne jedem žlicom direktno iz Turčine, završi u šalicama. Ovaj dio sastojaka namijenjen je za pripremu dvije šalice kave. Naše šalice nisu iste kao one za espresso, već puno veće.

Jako volim kavu. Navikao sam kupovati Jockey, ali u Pyaterochki je bila akcija na kavu Jardin- bio je vrijedan toga 149 rubalja, i kupio sam paket radi raznolikosti. Vidio sam jedan u Magnitu za (otprilike) 240 rubalja.

Primijetila sam razliku čim sam otvorila pakiranje. Miris u kuhinji sada je kao u dobrom kafiću)

I ima malo drugačiji okus - ne znam ni kako da ga opišem. Ovo je uistinu jaka, okrepljujuća, vrlo aromatična kava.

Svidjelo mi se i pakiranje - vakumirano je i ima moderan crni dizajn.


Želim reći da nikad ne dodajem šećer prirodna kava. To će mu samo pokvariti okus. Na to sam se svjesno navikao kad sam počeo kuhati kavu u turkinji. U početku mi nije bilo dobro, ali onda sam se navikla i sada ne volim kavu sa šećerom.

Ono bez čega ne kuham kavu je... začinima.


Posebno volim dodati cimet,

Cimet smanjuje kiseli učinak kave na tijelo. Lijepo je u u ovom slučaju začin (kao začin se koristi i cimet), koji čisti krv, pojačava prokrvljenost, djeluje protuupalno i zagrijava. Cimet pomaže u borbi protiv prehlade i jača vas živčani sustav, poboljšava vid i stvara odlično raspoloženje. Također piću daje neopisivu posebnu aromu.

kardamom,

Kardamom savršeno stimulira probavni sustav. Pomaže očistiti tijelo od otpada i toksina, značajno aktivira metabolizam i proces sagorijevanja masti. Kardamom se koristi za liječenje prehlade, groznice, upale grla, kašlja i gripe. Ovaj začin također pomaže u poboljšanju vida, jača živčani sustav, ublažava letargiju i apatiju, a naširoko se koristi u liječenju živčanih poremećaja i depresivnih stanja. Također djelomično uništava kofein.

muškatni oraščić .

Muškatni oraščić ima opor, gorak i opor okus s oporim okusom. Zagrije tijelo. Inače, muškatni oraščić koristi se za liječenje impotencije i seksualnih poremećaja. Kava s muškatnim oraščićem je prilično jak tonik.

Povremeno u gotovu kavu dodam koju žlicu. sladoled. Sladoled se topi i ispada prekrasna pjena.

Pavel Kabakov

Sastojci

Muškatni oraščić

Način kuhanja

Za početak, oko korisna svojstva muškatni oraščić! Muškatni oraščić ima suptilnu, ali prilično postojanu aromu, a treba napomenuti da, za razliku od mnogih drugih začina, ne nadjača okus kave i ne ističe se tako jako u bukeu okusa. Muskat daje blagu pikantnost piću, ili čak ću reći ovo: čini sve izvorne okuse svjetlijim. To je njegova glavna svrha - okrepa osjetila i zato je orašasti plod jak afrodizijak: može izazvati snažno uzbuđenje, osobito kod žena!

Pa kako pravilno kuhati kavu s muškatnim oraščićem?

Postoji nekoliko jednostavnih pravila:

  1. Koristite samo cijele orahe! Ne kupujte mljevene orahe u vrećicama, najbolje je otići do najbliže tržnice i tamo kupiti začin. Pravi muškatni oraščić prodaje se u ljusci.
  2. Naribajte malo muškatnog oraščića neposredno prije nego što ga dodate u kavu. Na taj način vaš dodatak neće izgubiti svoja korisna svojstva.
  3. Ne stavljajte previše! Dodajte 1-2 prstohvata na 200 ml ovisno o vašem ukusu. Muškatni oraščić u velikim dozama može biti otrovan!!! Uzrokuje dizenteriju i halucinacije. Pojedete li 3-4 oraha, učinak se neće dugo pojaviti, oprez!
  4. Muškatni oraščić se dodaje u vodu zajedno s kavom i šećerom. Nema smisla prskati ga gotovo piće, inače će ostati na površini, kao mljeveni cimet, ali samo pikantnije i puno mirisnije!
  5. Skuhajte kavu s ljubavlju! Orijentalna kava zahtijeva pažnju, koncentrirajte se na pripremu najbolje kave na svijetu za svoju voljenu osobu, pratite sve

Jeste li ikada pokušali eksperimentirati i dodati orašaste plodove u kavu? No dobivena delicija sasvim je drugačije kvalitete i okusa.

Moderni gurmani kave radije se mijenjaju tradicionalnim receptima u korist novonastalih trendova. Dodaju se novi sirupi i mrvice, razvijaju se novi okusi pića. Sve što može poboljšati i naglasiti blagotvorni okus jutarnjeg napitka sada se koristi kao dodatak. Tako se pojavila kava s orasima u najrazličitijim varijantama.

Svatko može sam odlučiti kako će kava pripremiti da dobije orašasti okus. Možete odabrati vrstu i cjelovitost orašastih plodova, vrstu zrna kave, prisutnost/odsutnost vrhnja/mlijeka. I dalje ćete dobiti izvrsnu aromu i lagani okus orašasta kava.

U početku se ova delicija pripremala približno istom tehnologijom kao i Americano danas. Deliciju je lako pripremiti kod kuće, sa samo par sastojaka. Za pripremu prekrasne delicije s orašastim notama pripremite:

  • Zrna kave - 80 g;
  • Lješnjaci – 40 g;
  • Voda - 200 ml;
  • Šećer u prahu - 2 žličice;
  • Cimet - ½ žličice.

Način kuhanja:

  1. Prije pripreme poslastice, žitarice i orasi moraju biti pravilno prženi. To se može raditi ili u pećnici na limu za pečenje ili u suhoj tavi.
  2. Nakon prženja zrna samljeti, a orahe samljeti dok ne postanu prašnjavi.
  3. Dobivenu smjesu prelijte vodom i stavite u lonac na laganu vatru.
  4. Nakon što prokuha, napitak procijedite, dodajte šećer i ulijte u šalice.
  5. Ovako pripremljena gotova poslastica ima izražen orašast okus. lješnjaci – klasični dodatak Do napitci od kave, ali možete eksperimentirati i s drugim vrstama, pa čak i s lješnjacima.

Savjet br. 1: Za pripremu poslastice po ovom receptu možete koristiti orašaste plodove koje volite.

Savjet #2: Ako se orašasti plodovi razlikuju po veličini od zrna, bolje ih je pržiti odvojeno kako biste izbjegli neželjeno spaljivanje.

Napitak od orašastih plodova za sladokusce

Za ljubitelje slatkog postoji jedinstveni recept pripreme okrepljujuće piće. Za njegovu izradu koristi se preljev od oraha.

  • Fino mljevene žitarice - 3 žličice;
  • Mlijeko – 100 ml;
  • Sirup od kave - 20 ml;
  • Šlag - 30 ml;
  • Orasi - 10 g;
  • Čokolada - 2/3 pločice.

Kuhanje kod kuće:

  1. Samljeveno zrnje skuhati u turici i procijediti.
  2. Zagrijte mlijeko, ulijte u šalice, ulijte prethodno dobivenu smjesu.
  3. Pažljivo i polako ulijevati sirup.
  4. Dobivenu smjesu ukrasite “balon” kremom, razmrvljenom orasi, komadići čokolade.

Ova poslastica ne samo da ima prekrasan kvalitete okusa, ali se može poslužiti i umjesto glavnog deserta za svečani stol. Pravi znalci će cijeniti piće.

Kava s muškatnim oraščićem

Muškatni orah je redoviti posjetitelj kulinarskih užitaka. Trpkog je, blago slatkog okusa, s izraženim drvenastim notama. Svojstva oraha omogućuju dodavanje u razna jela, jer je vrlo koristan za većinu sustava ljudskog tijela. Pozitivno utječe gastrointestinalnog trakta, slezene i jetre, pomaže kod iznenadne nadutosti ili proljeva.

Zbog toga iskusni baristi koriste ovaj začin kao dodatak okrepljujuća poslastica. Postoji nekoliko recepata koji koriste muškatni oraščić. Razmotrite recept s dodatkom cimeta. Za pripremu će vam trebati:

  • Mljevene žitarice - 3 žličice;
  • Zrna muškatnog oraščića - 2 žličice;
  • Cimet - 0,5 žličice;
  • Voda - 300 ml;
  • Krema - 150 ml;
  • Žumanjak – 1;
  • Šećer u prahu - 3 žličice.

Domaća kuhinja:

Pomiješajte u Turku mljevene žitarice i orahe, dobijemo jak espresso, dodamo malo cimeta.
Dok espresso kuha, mutite žumanjak jajetašećerom, najbolje smeđim šećer za kavu.
U posebnoj posudi zagrijte vrhnje, pa ga umiješajte sirovi žumanjak, tuku i zakuhaju.
Gotovu poslasticu ulijte u šalice, prelijte smjesom od vrhnja i pospite ostatkom mljevenog muškatnog oraščića.
Toplu poslasticu treba poslužiti na posebni slučajevi i za prave goste, onda ćete sigurno ostaviti trajan dojam.

Mousse od oraha za kavu

U ljetna vrućinaŽelim probati nešto novo i neobično. Novi trendovi u kulinarstvu ogledaju se iu pripremi slastica od kave. Ali vrijedi li doista birati između šalice omiljenog pića i pjene od oraha?

Pravi mousse od orašastih plodova možete profesionalno pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, pripremite:

  • Instant kava - 3 žličice;
  • Mljevena kava - 2-3 žličice;
  • Mlijeko – 30 ml;
  • Kipuća voda - 50 ml;
  • Orah – 50 g;
  • Šećer od trske - 70 g;
  • Jaja - 4 kom;
  • Zdrobljeni led - 4 kocke;
  • Krema – 200-300 ml;
  • Čokoladni/kokosov čips, cimet kao začini.

Način kuhanja:

  1. Kavu razrijedite sa tople vode, šećer, mljeveni orasi, žumanjci. Mikserom sve izmiksajte dok ne postane glatko.
  2. Stavite pripremljenu smjesu vodena kupelj, nastaviti mutiti dok se ne zgusne.
  3. U posebnoj zdjeli umutiti vrhnje i dodati u ostatak smjese (prethodno ohlađene).
  4. Dobiveni mousse nanesite na pripremljeni ohlađeni amerikano s mlijekom. Dodajte led.
  5. Dobivenu deliciju ukrasite čokoladnim/kokosovim strugotinama i cimetom po ukusu.

Postoji mnogo više varijanti upotrebe različite vrste orasi s kavom, ne bojte se eksperimentirati, a onda ćete kušati najfiniji i jedinstveni okus!

Nije tajna da u svijetu ima puno ljubitelja kave.

Počevši od jednostavnih poznavatelja šalica žestoko piće ujutro pa sve do strastvenih kavopija koji popiju 3-4 šalice kave dnevno - ovaj napitak cijene svi koji ga barem ponekad popiju.

Jeste li znali da se u Indiji i arapskim zemljama kava tradicionalno kuhala sa začinima. Popis kave u svakom kafiću koji više ili manje drži do sebe prepun je recepata s vanilijom i cimetom, kardamomom i muškatnim oraščićem. Dio čarolije kave živi u samim riječima, stvarajući suptilnu i začinjenu atmosferu; dobro odabrani buket začina unosi novu dimenziju okusa i mirisa kave. Ali začini nisu samo retorika jezika kave. Na istoku su se biljke i začini tradicionalno koristili kao moćni lijekovi.

Mirisni kardamom

Mirisni kardamom jedan je od najpopularnijih dodataka kavi, služi kao odličan tonik, osvježava i okrepljuje. Kardamom ublažava bolove. Ovo je jedna od osnovnih komponenti mješavina protiv prehlade. Kardamom se često koristi za produljeno tjelesna aktivnost, kao sredstvo za normalizaciju unutarnje ravnoteže i jačanje srca – a srebrni kardamom pojačava to svojstvo. Dakle, srebrni Turčin nije samo izvrstan dodatak. Sve je vrlo utilitarno.

Cimet
Cimet. Kora stabla cimeta Cinnamomum zeylanicum. Još jedan tonik. Miris cimeta razveseljava, grije, otklanja depresiju i emocionalnu hladnoću. Nadahnjuje, opušta, stvara ugodnu atmosferu povjerenja i dobre volje. Jedan od “najkreativnijih” aditiva kavi je cimet, koautor većine svijetle ideje. Kava s cimetom odlično grije. Vrlo je koristan u ranim stadijima prehlade i gripe, kao i kod osjećaja slabosti kada se temperatura spusti. Cimet se pokazao izvrsnim u fazi oporavka nakon bilo koje bolesti.

vanilija
Vanilija svojim očaravajućim mirisom umiruje, pomaže u pronalaženju unutarnje ravnoteže, ublažava iritaciju i donosi osjećaj duhovne ugode. Kava od vanilije povećava se vitalnost, performanse i istovremeno normalizira san. Još jedno svojstvo vanilije omogućuje vam okretanje redovita kava latte u piće za ljubavnike - vanilija se tradicionalno koristila kao afrodizijak. Nije slučajno da je najpopularnija francuska kava kava s vanilijom.

Zvjezdasti anis
Zvjezdasti anis - Anisumstellatum, zvjezdasti anis sa svojom suptilnom i višestrukom aromom odličan dodatak za zimsku kavu. Zvjezdasti anis jača i smiruje živčani sustav. Kava s dodatkom zvjezdastog anisa pomaže kod prehlade, liječi kašalj, pomaže u vraćanju promuklog ili izgubljenog glasa. Naranča je najoptimističniji dodatak kavi. Aroma naranče stvara toplu, radosnu atmosferu, stabilizira raspoloženje i može umiriti i tonizirati. Kava sa narančina korica poznati antidepresiv, ublažava umor, smiruje glavobolja, povećava imunitet. Hitna pomoć s gubitkom snage, napadom pesimizma. Izvrstan proizvod za prehladu, gripu, infekcije grla i dišni sustav.

lovorov list
Listovi biljke Laurus nobilis. Gorki i opor okus, zagrijava tijelo. Kava s dodatkom lovorovog lista pomaže u ublažavanju sindroma kroničnog umora, normalizira živčani rad i može se koristiti kao blagi antidepresiv. Ali tijekom trudnoće i dojenja lovorov list kontraindicirano.

Crni papar
Crni papar okrugli je plod biljke penjačice (loze) Piper nigrum. Ljut okus i pikantan retrookus. Kava s paprom zagrijava, jača pamćenje, čisti moždane žile, poboljšava probavu. Snažan dodatak zimskoj kavi - liječi sinusitis, tonzilitis, bronhitis, a ima i antimikrobna svojstva.

Karanfil
Klinčići su osušeni pupoljci stabla Syzygium aromaticum. Oporog je okusa, mastan, poboljšava probavu i dobro grije. Kava s klinčićima potiče mentalni rad i normalizira moždanu cirkulaciju. Jedna od najvažnijih komponenti zime zagrijava hladnu kavu.

Đumbir
Korijen biljke Zingiber officinale. Aroma đumbira ima naznake naranče, limuna, limunske trave, korijandera u gornjim tonovima, donji tonovi su slatki, teški, bogati, viskozni, gotovo balzamični. Đumbir je glavni sastojak zimskih toplih napitaka. Baš poput meda, pomaže prenijeti bilo koji lijekovi svakoj stanici tijela, đumbir je dobro dodati u kavu kako bi pojačao djelovanje drugih začina. Kava od đumbira savršeno ublažava simptome prehlade, ublažava glavobolje i poboljšava metabolizam. Nevjerojatna nekretnina kava od đumbira - otklanjanje apatije, letargije, vraćanje mentalne i fizičke snage.

Muškatni oraščić
Muškatni oraščić je plod stabla Myristica fragrans. Opor, gorak i opor okus s oporim okusom. Jako zagrijava tijelo. Koristi se za liječenje impotencije i seksualnih poremećaja. Kava s muškatnim oraščićem jak je tonik. Jača pamćenje i pomaže u normalizaciji aktivnosti mozga, liječi bolesti srca. Mnogo su učinkovitije začinske mješavine.

U proljeće i jesen izvrstan dodatak kavi - mješavina klinčića, kardamoma, đumbira i kurkume pomaže vratiti snagu i nositi se s gripom.

Zimska kava - đumbir, cimet, klinčić, kardamom, papar, zvjezdasti anis, naranča, muškatni oraščić. Postoje klasični recepti za mono kavu za prehladu

Jemenska kava

Za 3 porcije:

  • mljevena kava - 3 žlice. žlice
  • oguljeni i nasjeckani đumbir - 1 mali komad
  • hladna voda- 1½ šalice
  • šećer - 1 žličica

Arapska kava

Sastojci:

  • 1 žličica mljevena kava,
  • šećer po ukusu,
  • prstohvat crvene paprike,
  • <соль на кончике ножа,
  • 1/2 žličice maslac

Stavite sve sastojke u lonac za tursku kavu i skuhajte kavu. Ulijte u čaše i poslužite. Rezultat je snažno tamno piće s aromom kave i đumbira, neobično za Europljane.



Učitavanje...Učitavanje...