U Moskvi je otvoren korejski restoran Hite. Njegov vlasnik, Koreanac Lee Myung Din, već je imao iskustva u restoranskom poslu: vlasnik je restorana Kimchee na Profsoyuznaya; ne smije se brkati s lancem Kimchi, čiji se restorani nalaze na ulicama Belorusskaya, Trg revolucije, Serpukhovskaya i u kompleksu Moscow City. Kuhar je iz istog mjesta, iz Kimcheeja, - Korejac Han An Pil.
Sada postoji barem nekoliko mjesta u gradu s korejskim roštiljem (Cafe Sammi na Yugo-Zapadnaya i Silla na Vorobyovy Gory), ali Hite je prvo mjesto gdje posjetitelji mogu sami kuhati za nekim od stolova s ugrađenim bakrene haube iznad njih, pa čak i unutar Trećeg prstena. Dvije etaže, moderan interijer, roštilj. Pravi korejski restoran, u Seulu ih možete pronaći na svakom koraku.
Za nacionalni restoran u Moskvi dobar dizajn interijera već je rijetkost. Ovdje je sve napravljeno tako da lako možete zamisliti bilo koji moderan restoran unutar ovih zidova. Interijer je osmislio sam vlasnik, po struci arhitekt i dizajner. Ništa komplicirano: drveni stolovi, glatki oblici, svjetiljke u obliku visećih boca.
Kako kažu u restoranu, Hite je otvoren prvenstveno za Korejce, kojih u Moskvi ima mnogo. Ime je odabrano posebno kako bi im postalo znak - svi znaju Hite u Južnoj Koreji, to je najpopularnije pivo. Naravno, nalazi se na jelovniku. Stol morate rezervirati unaprijed, jer se čini da Korejci dobro razumiju znakove, a navečer je krcato. Bolje je doći s grupom, jer inače nećete moći probati nekoliko jela - porcije su velike, što je tipično za korejsku kuhinju.
Svako jelo koje možete sami skuhati na roštilju označeno je svjetlom. Možete birati između svježe ili marinirane svinjetine i junetine: npr. samgyeopsal (svinjski trbuh), tedi moksal (marinirana svinjetina u slatkom umaku, sen galbi (juneća rebra) i još desetak opcija. Nakon vatre meso narežite na komade i stavite na list zelene salate, dodajte umake i češnjak, zamotajte. Jelovnik za roštilj nije ograničen na: tu su kimchi palačinke, prženi inćuni, šest varijanti guksu juhe, kimchi pržena riža, bulgogi (marinirana pržena govedina), šampon ( gusta začinjena juha s mesom, plodovima mora ili povrćem), mnoga se jela poslužuju s umacima od gochujanga i sojine paste. Jelovnik s tikvicama je sličan bilo kojem korejskom restoranu, ali ovdje je sve vrlo ukusno, ali to je možda najbolje korejsko mjesto Treći prsten u ovom trenutku.
Tedi sen kalbi
(svinjska rebra, 250 g)
750 rubalja
Bulgogi
(junetina u umaku od krušaka, 200 g)
700 rubalja
Po sam (kuhane prsa, kupus,
rotkvica, 750 g)
900 rubalja
Chanchi kuksu (tradicionalni)
pšenični rezanci, 600 g)
400 rubalja
So sen galbi (svježa goveđa rebra
mramorirana junetina, 300 g)
2000 rubalja
Sokogi pokum guksu (pšenični rezanci)
s junetinom i povrćem, 500 g)
550 rubalja
Haemul champon udon (gusta pikantna juha od plodova mora s rezancima i povrćem, 600 g)
530 rubalja
Na ulazu su nas dočekali...
Prikaži u cijelosti
Mjesto s izvrsnom uslugom i ukusnom hranom)
Pozadina. Zanio sam se gledajući videozapise na YouTubeu o Koreji, hrana je tamo izgledala tako ukusno da sam je odlučio probati) Hvala Kostji Paku što je ukazao na ukusna jela)
Davno sam primijetila restoran, prošla i vidjela da je otvoren. Od metroa - doslovno 30 metara.
Na ulazu nas je dočekala ljubazna administratorica koja nas je posjela za stol kraj prozora.
Interijer je vrlo jednostavan, ali u isto vrijeme zanimljiv - cigla, kožne sofe, drveni stolovi s rupama u sredini. Sumnjam da tamo stavljaju kineski "samovar" ili samo vruće tave s mesom. Ostatak vremena su zatvoreni posebnim poklopcem. Iznad stolova su cool nape, koje se često mogu vidjeti na videima iz Seula - navodno se s njima može pušiti, a da ne smetate drugima. Ali, kao što je Nikita spomenuo, oni ne funkcioniraju, jer... nije dozvoljeno zakonom)))
Jako mi se svidjela slika mahovine)
Dugo smo birali. Glavno jelo po koje sam došao bio je Tok Pokki. Došao je s kimbapom i juhom od plodova mora. Općenito, želio sam probati više, ali dijelovi od 500-600 g su zaustavljeni)
Konobar pita željenu razinu pikantnosti jela - to je plus.
Narudžba je bila tradicionalno servirana uz predjela - ukiseljeni daikon (mislim da je to bilo to, užasno teška stvar), kimchi (standardni kiseli kupus, čak ni ljut), ukiseljena prepeličja jaja, alge, ukiseljene ljute jalapeno papričice i batat (mekani nešto poput bundeve). , mrkva i krumpir u isto vrijeme).
Prva je bila juha od plodova mora. Iako relativno jednostavna, bila je vrlo ukusna - bogata, pikantna i poslužena dok je još kuhala u posebnoj posudi od lijevanog željeza na stalku. Na zahtjev su nam donijeli još jednu porciju riže, jedna je standardno dolazila s juhom. Definitivno preporučam juhu za dvije osobe) Jedino što mi se možda ne sviđa je da u juhi plivaju dagnje sa školjkama, ali to mi nije izazvalo nikakvu nelagodu. Ali neoguljeni škampi – da. Naravno, razumijem da su oni tu zbog zarade, a ne da jedu. Ali nekako...
Kimbap je skoro pa japanska kiflica, ali nekako više “domaća” verzija. Nadjev uključuje štapiće od rakova, mrkvu i tunu. Ukusno, ali ništa neobično) Uzela sam čisto iz interesa da vidim da li se razlikuju od mojih domaćih)
Tok Pokki je vrsta "knedle" napravljene od rižinog brašna s povrćem u slatkom (najvjerojatnije Teriyaki ili slično) umaku. U našem jelu bile su i okruglice – gyoza s mljevenim mesom. Ovo jelo je prisutno iu Koreji iu Kini u obliku ulične brze hrane, ako se ne varam) Tijesto ima vrlo neočekivanu strukturu - nekako gumenasto. Ako ste jeli proljetne rolice, trebali biste ovo moći zamisliti :)
Sve u svemu, jela su vrlo, vrlo ukusna. Sljedeći put ću te zamoliti da TokPokki bude pikantniji)
Usluga je stvarno dobra - svaki put kad bi nam se posuđe ispraznilo, odmah bi nestalo sa stola. Povremeno su nam dodavali i voćni sok. Kad smo završili i tražili račun, pitali su nas da li nam se sve sviđa. Čak dva puta :)
A kad smo otišli, konobari koji nam nisu poslužili stol sa smiješkom su se oprostili od nas i pozvali nas da dođemo opet :)
Ap. Zaboravio sam na ženski WC. Zajednička je i nalazi se na desnoj strani sobe. Čisto je, ima krpenih ručnika, što je lijepo, jer... papir jako isušuje kožu. Tu je i veliko ogledalo koje prekriva cijeli zid, ako razumijete na što mislim;)
Učitavanje...