Pureće meso je vrlo cijenjeno u dijetnoj prehrani zbog visokog udjela bjelančevina, a istovremeno niskog udjela masti. Pureći kotleti, na primjer, donijet će upola manje kalorija od pilećih kotleta, ali neće biti inferiorni okusom.
Uvjerite se sami: 100 g puretine sadrži samo 12% masti, a ista porcija piletine sadrži gotovo 19%. U isto vrijeme ima prilično gustu strukturu, a kada je gotov (u bilo kojem jelu) uvijek ispada mekan i vrlo nježan.
Kotleti s pravom zauzimaju jedno od počasnih mjesta u kulinarskim eksperimentima - mogu se jesti kao samostalan obrok ili poslužiti uz prilog ili salatu od povrća.
A mi ćemo ih kuhati na tri načina - u pećnici, u tavi i u sporom kuhalu. Hoćemo li početi?
Klasični recept za ove kotlete možete izmijeniti po želji. Na primjer, u gotovo mljeveno meso dodajte sitno nasjeckane komadiće purećeg mesa (na tanke trakice ili male kockice). U svakom slučaju, kotleti ispadaju sočni i izgledaju nevjerojatno ukusno.
Nemojte se bojati dodati češnjak u puretinu - to će pomoći otkriti okus dijetalnog jela, a neće ostaviti poseban "trag" nakon obroka.
Sastojci:
Mljevena puretina - 500 g.
crveni luk - ½ glavice,
tvrdi sir - 50 g.
češnjak - 1 veliki češanj,
jaje – 2 kom.
zobene pahuljice ili mekinje - 2 žlice. l.
sol, crni papar - na okus.
priprema:
– luk i češnjak nasjeckajte nožem, ljuskice usitnite blenderom, sir narežite na kockice;
– mljeveno meso stavite u zdjelu, dodajte jaja, luk, češnjak i mljevene zobene pahuljice, posolite i popaprite;
- sve temeljito izmiješajte dok ne postane glatko;
– od dobivene smjese oblikujte kotlete u koje stavite komadić sira;
– gotove poluproizvode staviti u kalup i zaliti s malo vruće vode ili juhe;
— pecite u pećnici (na 180° C) 30-35 minuta;
Puretina sa sirom i zobene pahuljice su spremni. Poslužite uz bilo koji prilog (riža, heljda, durum tjestenina), ili uz pirjano ili svježe povrće.
Ukusni kotleti od mljevene puretine i svježeg sira u pećnici
Osnova okusa u ovom receptu je svježi polumasni svježi sir. S njom će pureći kotleti ispasti vrlo mekani i toliko delikatne teksture da će vam se gotovo topiti u ustima.
Zahvaljujući pohanju, kotleti su ukusni, mekani i sočni iznutra.
Pureće kotlete sa svježim sirom možete kuhati u pećnici ili na tavi.
Sastojci:
Mljevena puretina - 500 g.
svježi sir 9% - 200 g.
kokošje jaje - 1 kom.
češnjak - 1 režanj,
senf - 0,5 žličice.
sol, paprika - po ukusu,
krušne mrvice ili mekinje - 2 žlice. l.
priprema:
– u zdjelu staviti svježi sir, jaje, češnjak, kopar, začine;
- izmiksajte mljeveno meso dok ne postane glatko;
– mokrim rukama oblikujte kotlete, panirajte ih u prezlama i stavite u pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje;
– staviti u pećnicu (na 200°C) 30-35 minuta.
Kotleti sa svježim sirom su spremni. Mmmm-mm-mm! Nevjerojatno ukusna, a posebno u kombinaciji s povrćem. Svakako probajte, sigurna sam da će vam se svidjeti!
Kako kuhati pureće kotlete u tavi prema receptu Yu Vysotskaya
Recepte zdrave prehrane nadopunit ćemo još jednom zanimljivom kombinacijom okusa - marinirano pureće meso i svježi grah (to će postati osnova recepta, ne računajući začine). Zašto je važno koristiti svježe mahune, a ne zamijeniti one iz konzerve?
Jednostavno je: na taj način žitarice će biti potpuno zasićene aromom puretine, a kotleti će dobiti vrlo pikantan okus. Kao rezultat, dobit ćete ukusne dijetalne kotlete, upotpunjene zdravim prilogom od povrća.
Probali smo ovo jelo - probajte i vi. Vjerujte mi, vrlo je ukusno!))
Sočni i mekani pureći kotleti s povrćem u laganom kuhalu
Hrana kuhana na pari je najzdravija i najdijetalnija. Jela, u pravilu, ispadaju sočna i zadržavaju što više vitamina i vrijednih tvari, tako potrebnih našem tijelu.
U ovom zdravom receptu koristit ćemo papriku kako bi mljevena puretina bila još sočnija. Boja povrća nije bitna, ali po želji od žute, zelene i crvene paprike možete napraviti “obojene” rezove. Tada će kotleti ispasti ne samo korisni, već i lijepi.
Ako nemate sporo kuhalo, kotlete kuhajte na pari na "klasičan način" u cjedilu i loncu.
Sastojci:
Mljevena puretina - 500 g.
slatka paprika - 1/2 kom.
luk - 1 glavica,
kopar - 1 hrpa,
češnjak - 2 režnja,
mrkva – 1 kom.
maslinovo ulje - 10 ml.
sol, papar - po ukusu,
kurkuma - ½ žličice (po želji)
priprema:
– sitno nasjeckajte luk, začinsko bilje i češnjak, papriku narežite na kockice, mrkvu naribajte na sitno ribež
– u posudi sjediniti sve sastojke sa začinima i uljem;
- dobro izmiješajte dok ne postane glatko i tucite da mljeveno meso postane mekano
Savjetujem vam da mljevenom mesu dodate kurkumu - da date okus i lijepu boju kotletima
– oblikujte kotlete i stavite u zdjelu multicookera;
– kuhajte 25-30 minuta u načinu rada "na pari".
Mekani, nježni i nevjerojatno sočni kotleti kuhani na pari su spremni. Dobar tek!
Pureći kotleti su divno jelo za svaki dan koje će tijelo napuniti energijom i dugo vremena održavati osjećaj sitosti. Nježno pureće meso savršeno se slaže sa bilo kojim povrćem i začinskim biljem, te otkriva bogatstvo okusa i kuhano i pečeno.
Dugo nisam kuhala kotlete na koje su me podsjetili moji. Odlučila sam popuniti tu prazninu i napraviti kotlete od mljevene puretine, ali neobične, s dodatkom svježeg sira i kineskog kupusa.
Kineski kupus danas ima dobru cijenu i često ga koristim za salate, ali u njima koristim samo mekani dio. Donji dio listova je taman za kotlete jer će se još sjeckati. Pekinški kupus također se može zamijeniti bijelim kupusom.
Pureći kotleti sa svježim sirom i kineskim kupusom ispadnu vrlo ukusni, nemoguće je odoljeti ne pojesti sve odjednom. Ovi kotleti su odličan dodatak svakom prilogu ili salati.
Za pripremu kotleta pripremite potrebne sastojke s popisa.
Nasjeckajte luk i kupus po želji i stavite u zdjelu blendera.
Nasjeckajte povrće metalnim nastavkom za noževe.
Mljeveno meso stavite u duboku zdjelu, dodajte nasjeckano povrće i svježi sir. Sve dobro posolite i popaprite. Ja sam dodala crvenu papriku, ali to je stvar ukusa.
Mljeveno meso izmiksajte dok ne bude glatko i stavite ga u hladnjak na 40-45 minuta.
Nakon nekog vremena izvadite mljeveno meso iz hladnjaka. U tavi zagrijte ulje, oblikujte kotlete i stavite ih u tavu.
Zapržite jednu stranu, zatim okrenite kotlete i pokrijte tavu poklopcem. Dovedite kotlete do spremnosti. U tavu možete dodati malo vode da se kotleti pirjaju. Po želji se mogu pohati.
Gotove pureće kotlete sa svježim sirom i kineskim kupusom poslužite uz bilo koji prilog. Poslužila sam uz pire krumpir.
Dobar tek!
Kalorije: 980
Pureći kotleti sa svježim sirom i špinatom nedvojbeno su jedno od najukusnijih, a što je najvažnije zdravih jela domaće kuhinje. Jednostavne su za pripremu. Prednost ovog jela je što se može konzumirati bez prekida dijete, jer je jelo niskokalorično. Pripremaju se bez kapi masnoće. Kombinacija nježnog svježeg sira i špinata pružit će svima užitak okusa i užitak jela. Recept za ukusne kotlete je detaljno opisan za vas. Također pogledajte. 
- ćureći file 600-700 gr.,
- svježi sir - 150 gr.,
- smrznuti špinat 200 gr.,
- kokošje jaje - 2 kom.,
- krušne mrvice - 1 žlica,
- sol, začini po vašem ukusu.
Kako kuhati kod kuće
Pureći file narežite na komade i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Prethodno smrznuti špinat ocijedimo i također propustimo kroz mlin za meso.
Svježi sir možete samljeti kroz sitno cjedilo ili samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa.
Zatim pomiješamo sve sastojke: svježi sir (najbolje masnoće), mljevenu puretinu, špinat i kokošja jaja. Posolite, dodajte začine po ukusu i prezle. 
Nakon toga mljeveno meso dobro umutiti da se svi sastojci čvrsto sjedine. 
Posudu obložite papirom za pečenje i zagrijte.
Oblikujte srednje okrugle pljeskavice i stavite u tavu.
Pržite na srednjoj vatri s obje strane. 
Nakon što su kotleti okrenuti na drugu stranu, pokrijte tavu poklopcem i pecite pod poklopcem 4-5 minuta.
Možete ga peći i u pećnici na pergamentu. 
Za posluživanje kotlete malo ohladite. Najbolje će se kombinirati s kiselim vrhnjem ili umakom na bazi kiselog vrhnja. Također vam skrećem pažnju na odličan
Učitavanje...