Uskrsni kolač recept gusto slatko tijesto. Uskrsni kolač: najukusniji recept! Ružičasta glazura od bjelanjaka

Prošle godine sam prvi put pekla Uskrsnu pogaču i naravno da sam se suočila s problemom gdje nabaviti recept za Uskrsnu pogaču koja bi mi odgovarala po sastojcima, ispala kako treba iz prve i naravno bila ukusna .

Po mom razumijevanju, ukusan uskrsni kolač je: jednostavan za pripremu (koliko je to moguće s dizanim tijestom), puno jaja, maslaca, mliječnog tijesta i umjereno sladak.

Na internetu nisam uspio pronaći odgovarajući recept za uskršnji kolač: domaćice vjerojatno tajnu čuvaju pod sedam pečata. Kao i uvijek, pomogle su mi mama i baka: nakon što sam poslušala njihov recept za uskršnji kolač, shvatila sam - to je to!

Je li ukusno? nevjerojatno!

Uskrsna torta ispadne mekana iznutra i gusta uz stijenke, pomalo masna, ne mrvi se, već se lomi, dugo ne ustaja i opojno miriše.

Iskreno ću vam reći, ovaj recept za uskršnju pogaču je za strpljive domaćice, očekujte da ćete morati potrošiti cijeli dan na pečenje uskrsne torte.

Nijanse i suptilnosti kuhanja

Obično skuham pola serije i dobijem 6 kolača srednje veličine. Za pečenje uskrsnih kolača koristim posebne kalupe od silumina zapremine 1,2 litre.

Dakle, svi proizvodi za uskrsne kolače moraju biti svježi i visoke kvalitete, inače rezultat može biti nepredvidiv.

Sastojci za 10-12 uskršnjih kolača

10 jaja
1 litra mlijeka
300 gr. maslac
50 gr. biljno ulje
2,5-3 šalice šećera (550-600 gr.)
10 gr. vanilin šećer
100 gr. živi kvasac
100 gr. grožđice
100 gr. kandirano voće
2-2,5 kg. brašno zamijesiti tijesto

Tehnologija: korak po korak

*Opis procesa kuhanja ažuriran 09.04.2015

Prije svega pripremite tijesto: zagrijte pola mlijeka (0,5 l), izmrvite kvasac, dodajte 150 grama šećera, dobro promiješajte žlicom da se kvasac otopi. Pazite da mlijeko nije vruće, inače će kvasac "umrijeti" i tijesto se neće dići; idealno je da je tjelesna temperatura 36-37 stupnjeva.

Pravilna priprema tijesta

Pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto gdje nema kretanja zraka (noćni ormarić ili gornji ormarić). Ovaj put sam tijesto stavila u električnu pećnicu zagrijanu na 30 stupnjeva. Ovo je savršeno mjesto, kažem vam!

Nakon 30-40 minuta, kada je tijesto spremno, masa će se povećati 2-3 puta, a vi ćete imati tako lijepu kapu.

Priprema tijesta za uskršnju pogaču

U dubokom tanjiru sjediniti jaja i ostatak šećera prema receptu, ne zaboraviti na vanilin šećer.

Sve miješajte mikserom dok se šećer potpuno ne otopi.

Otopimo maslac.

U velikoj zdjeli počnite mijesiti tijesto: pomiješajte tijesto sa smjesom od jaja, dodajte otopljeni maslac i biljno ulje. Dodajte grožđice i kandirano voće. Ovaj put sam u tijesto dodala i 2 žlice. konjak Temeljito promiješajte žlicom.

Postupno dodavati brašno i umijesiti mekano tijesto koje se ne smije lijepiti za ruke.

Tijesto šaljemo da se prvi put digne na toplo mjesto, prekriveno ručnikom.

Pošaljite tijesto na dizanje

Kao i kod tijesta, ja sam tijesto stavila u električnu pećnicu zagrijanu na 30 stupnjeva. Tijesto se dizalo jako sporo, kad je prošlo 4 sata, pojačala sam vatru na 35 stupnjeva da nekako ubrzam proces. Kao rezultat toga, prvo dizanje trajalo je 5,5 sati, tijesto se povećalo tri puta, kako i treba biti.

Tajna kako se uskrsni kolači ne raspadaju i ne postanu ustajali

Kad je tijesto nadošlo, ostatak mlijeka zakuhati, te miješajući žlicom prelijevati kipuću vodu preko našeg tijesta za uskrsne kolače. To je učinjeno tako da se kolači ne raspadnu i ostanu mekani dugo vremena.

Dodajte još malo brašna i mijesite tijesto dok se ne lijepi za ruke i posuđe.

Tijesto ponovno šaljemo na drugo dizanje na toplo mjesto. Trebalo mi je 2 sata.

Oblikovanje i pečenje u pećnici

Nakon što je naše tijesto ponovno naraslo, možete početi oblikovati pogačice. Zamijesite tijesto, po potrebi dodajte brašno i stavite ga u kalupe, prethodno ih namazali biljnim uljem i posuli grizom (ako su kalupi emajlirani ili siluminski). Ako koristite jednokratne kalupe od papira za pečenje, ne morate ih namastiti.

Formu napunimo tijestom cca 1/3 ostavljajući prostora našim uskršnjim kolačima da imaju mjesta za rast. Naše kalupe s tijestom šaljemo na toplo mjesto i čekamo da se tijesto ponovno digne.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kada se tijesto u tepsijama diglo, stavite pogačice u pećnicu da se peku. Položaj rešetke je na samom dnu.

Nakon 15-20 minuta otvorite pećnicu i premažite pogačice jajetom. Ako u ovoj fazi vrh kolača porumeni, trebate isključiti gornju toplinu pećnice ili pokriti kolače folijom.

Nastavite peći dok svi ne porumene.

Za pečenje kolača trebalo mi je samo 1 sat i 30 minuta. Nakon 1 sat nisam izdržala i izvadila jednu tortu iz kalupa da vidim je li gotova: vrh je već bio gotov, a dio koji je bio u kalupu je bio bijel. Pećnicu sam zagrijala na 200 stupnjeva i kolače pekla još 30 minuta. Kolači su bili savršeno ispečeni, kako izvana tako i iznutra.

Uskrsne blagdane želim proslaviti s radošću. Mnogi ljudi drže se korizme i žele da njihov uskrsni stol bude ne samo raznolik, već i ukusan, istinski domaći. Po mom razumijevanju, uskršnja torta je umjetničko djelo. Prilikom pečenja uskrsnog kolača svaka domaćica ulaže u njega svoju dušu, snagu i nade za uspješan rezultat. Na uskršnjim kolačima se morate dobro potruditi da budu zaista ukusni. Posebno za čitatelje stranice Dobri recepti predlažemo pečenje klasičnog kolača s maslacem s puno jaja, šećera i maslaca.

Klasični puter kolač

To uopće ne znači da je uskrsni kolač teško ponoviti, samo trebate biti strpljivi i imati budilicu. Provjereni klasični recept omogućit će čak i kuharu početniku da dobije pravo tijesto i pripremi ukusna peciva. Opis je dat najpotpunije, a sve ključne točke uključene su u foto-recept korak po korak.

kako napraviti ukusne slatke kolače

Od ove količine tijesta dobila sam 3 velika uskrsna kolača promjera 134 mm i 2 mala. Za koliko ljudi će ovo biti dovoljno? Ova porcija uskrsnih kolača dovoljna je za 6-7 osoba da mogu kušati i razumjeti što jedete.

Sastojci:

kravlje mlijeko - 250 ml,
granulirani šećer - 2 šalice (400 grama),
sol - 1 žličica,
sušene trešnje - 100 g,
grožđice - 100 g,
suhe marelice 200 g,
živi kvasac - 50 g,
kokošja jaja na sobnoj temperaturi - 4 kom.,
pšenično brašno - 650 g,
vanilin šećer - 1 vrećica,
maslac 120 g,
bjelanjak - 1 kom.,
šećer u prahu - 1 šalica.

Proces kuhanja:

Za pripremu tijesta zagrijte malu količinu mlijeka (250 g) u mikrovalnoj pećnici. Temperatura tekućine treba biti takva da u njoj možete lako držati prst. Prevruće mlijeko će ubiti kvasac i vaš kolač neće uspjeti.

U mlijeko dodajte svježi kvasac i potpuno ga otopite. Uzela sam pola od 100 gr. pakiranja kvasca. Možete staviti 30 grama. kvasac, ali tijesto je stvarno bogato i teško. Mala količina kvasca će slabo dići tijesto. Bit će dovoljno 50 grama.

Nakon što ste otopili protisnuti kvasac u mlijeku, počnite dodavati jaja. Istucite, dodajući svaki put po 1 jaje, pa opet umutite. Ja sam koristila pjenjaču.

U tijesto dodajte 1 žličicu soli i 2 šalice šećera. Isprva se čini da ima previše šećera. No, u stvarnosti sam polazio od toga da pečem uskršnji kolač, a ne mafin ili slatki kruh. Kulich bi trebao biti sladak. Ne mogu reći da je gotova torta ispala preslatka. Sasvim normalno i ne bljutavo. Otopiti pola štapića maslaca, malo ohladiti i uliti u tijesto u tankom mlazu, neprestano miješajući.

Prosijte brašno u zdjelu za miješanje. Bolje je da se brašno dobro rasprši, pa ja dva puta prosijem brašno, što vam savjetujem.

Dodati/uliti tijesto u brašno. Dodajte vanilin šećer.

Umijesite jednolično tijesto za uskršnju pogaču. Ja sam prvo mijesila mikserom pa rukama. Tijesto sam mijesila dosta dugo (10 minuta mikserom i 10 ruku). Na kraju miješenja tijesto se počinje odmicati od ruku. Prilikom gnječenja ruke možete namazati biljnim uljem. Prebacite tijesto u veliku zdjelu. Pokriti folijom ili ručnikom i ostaviti da se diže. Tijesto se treba utrostručiti. Obično recepti kažu da će tijesto narasti za 1-1,5 sat. Dobro tijesto s dovoljno pečenja nikada se neće dići nakon sat vremena. To će trajati oko 4-5 sati, a ponekad i više. Ne trebate misliti da ste nesposobni ili da nećete uspjeti. Budite strpljivi. Idealno bi bilo početi mijesiti u 18 sati. Ujutro se probudite oko 9 sati i nastavite s pripremom kolača. Dakle, tijesto će se dizati polako i dugo. Samo čekaj. Dobro je ako tijesto stavite na toplo, ali ako se radi o pećnici, nemojte je zagrijavati iznad 40 stupnjeva. Moje tijesto se diglo 5 sati nakon što sam ga ostavila da se diže.

Umijesite dignuto tijesto, dodajte oprane grožđice, suhe marelice (sitno nasjeckane), sušene višnje. Možete dodati suhih šljiva (po želji). Možete koristiti kandirano voće, ali ja više volim prozirna punila nego komadiće nečega u boji. U tijesto umiješajte suho voće. Ne može se koristiti mikser. Ruke namažite uljem i u tijesto umiješajte kandirano voće tako da se ravnomjerno rasporedi po podlozi. Naš zadatak je samo rasporediti sušeno voće, a ne tući tijesto, nema potrebe za primjenom velike sile.

Dobiveno tijesto stavite u podmazane kalupe. Kalup treba napuniti do 1/3 ukupnog volumena. želio bih istaknuti. U prodaji su papirnati kalupi od bijelog i crvenog (smeđeg) papira. Eksperimentalno sam utvrdio da se smeđe plijesni lako skidaju s gotovog kolača, savršeno se odvajaju i ne lijepe. Bijeli papirnati kalupi se teže vade iz gotovog kolača. Prije dodavanja tijesta potrebno ih je dobro namazati mašću/uljem.

Nakon 3-4 sata tijesto će se dići u kalupima. Ovo je idealno. Dulje mi je trebalo. Nemojte misliti da nešto nije u redu s vašim testom. Za dizanje stvarno treba dosta vremena. Trebate stvoriti idealne uvjete - toplinu i tišinu. Tijesto ne voli buku i jako voli toplinu. Pećnicu sam zagrijala na 40 stupnjeva. Ugasila sam i stavila pogačice u ugašenu pećnicu da se tijesto digne. Dakle, još nekoliko puta sam zagrijala pećnicu na 40 stupnjeva. Glavna stvar je ne ići previsoko na temperaturu grijanja, inače će se kolač početi peći i kvasac će umrijeti. Forme s tijestom možete postaviti u blizini toplog radijatora. Toplina će ubrzati proces dizanja tijesta. Tijesto se dosta dobro diglo. Sada možete peći.

Na kojoj temperaturi treba peći kolače? Bez obzira kakvu pećnicu imate (plinsku ili strujnu), uskršnje kolače pecite na 160-165-170 stupnjeva. Ja sam pekla na 160. Poanta je da kod pečenja i tijesto naraste, ali unutra se tijesto sporije zagrijava. Pečete li na temperaturi višoj od 180 stupnjeva, kora uskrsnog kolača ne samo da će popucati, već će se i uvrnuti, a sirovo tijesto će izaći iz sredine uskrsnog kolača. Kako bi kolač imao uredan izgled i ne bi zagorio, pecite ga na 160 stupnjeva i ni u kojem slučaju ne otvarajte pećnicu prvih 15 minuta. Uskrsni kolači mogu otpasti. Trebalo mi je 50 minuta da ispečem 1 seriju uskrsnih kolača (1 pleh od 6 uskrsnih kolača).

Provjerite spremnost štapićem. Zabodite ga u kolač s maslacem i ako izađe suh, pečenje je spremno. Podmažite vrh kolača umućenom kremom. Može se pripremiti od 1 bjelanjka i 1 šalice šećera u prahu. Istucite obje komponente i namažite kolače dobivenom kremom.

Uskrsni kolači su ukusni, teški, slatki i vrlo rahli iznutra. Poroznost tijesta je jasno vidljiva.

Ovaj recept preporučujem onima koji pokušavaju naučiti peći uskrsne kolače. U tome nema ništa komplicirano, ali recept vas zaista uči kako razumjeti tijesto. Glavno je imati budilicu da vas probudi na vrijeme kad je tijesto spremno. Rezultat vašeg truda također će biti nagrađen. Kolač ispada ukusan, porozan i težak. Osjeti se pečenje, miris vanilije, slatkoća samog tijesta i suhog voća koje koristite. Često se suho voće prije dodavanja u tijesto pospe brašnom kako ne bi palo na dno kolača. Kod nas se tako nešto ne događa. Tijesto je dosta gusto. Suho voće u gotovom uskršnjem kolaču ravnomjerno se raspoređuje bez pada na dno.

Kako pripremiti ukusnu gustu uskršnju tortu s puno pečenja posebno za čitatelje stranice Dobre recepte rekla je Varvara Sergeevna, recept i fotografija autora.

Klasični puter kolač

kako napraviti ukusne slatke kolače

Sastojci:

kravlje mlijeko - 250 ml,
granulirani šećer - 2 šalice (400 grama),
sol - 1 žličica,
sušene trešnje - 100 g,
grožđice - 100 g,
suhe marelice 200 g,
živi kvasac - 50 g,
kokošja jaja na sobnoj temperaturi - 4 kom.,
pšenično brašno - 650 g,
vanilin šećer - 1 vrećica,
maslac 120 g,
bjelanjak - 1 kom.,
šećer u prahu - 1 šalica.

Proces kuhanja:

Nakon što ste otopili protisnuti kvasac u mlijeku, počnite dodavati jaja. Istucite, dodajući svaki put po 1 jaje, pa opet umutite. Ja sam koristila pjenjaču.

Prosijte brašno u zdjelu za miješanje. Bolje je da se brašno dobro rasprši, pa ja dva puta prosijem brašno, što vam savjetujem.

Dodati/uliti tijesto u brašno. Dodajte vanilin šećer.

Nakon 3-4 sata tijesto će se dići u kalupima. Ovo je idealno. Dulje mi je trebalo. Nemojte misliti da nešto nije u redu s vašim testom. Za dizanje stvarno treba dosta vremena. Potrebno je stvoriti idealne uvjete - toplinu i tišinu. Tijesto ne voli buku i jako voli toplinu. Pećnicu sam zagrijala na 40 stupnjeva. Ugasila sam i stavila pogačice u ugašenu pećnicu da se tijesto digne. Dakle, još nekoliko puta sam zagrijala pećnicu na 40 stupnjeva. Glavna stvar je ne pretjerati s temperaturom zagrijavanja, inače će kolač početi peći i kvasac će umrijeti. Forme s tijestom možete postaviti u blizini toplog radijatora. Toplina će ubrzati proces dizanja tijesta. Tijesto se dosta dobro diglo. Sada možete peći.

Uskrsni kolači su ukusni, teški, slatki i vrlo rahli iznutra. Poroznost tijesta je jasno vidljiva.

Kako pripremiti ukusnu gustu uskršnju tortu s puno pečenja posebno za čitatelje stranice Dobre recepte rekla je Varvara Sergeevna, recept i fotografija autora.

Uskrs je najvažniji praznik svih pravoslavnih kršćana.

Tradicije uskršnjeg jelovnika preživjele su do danas.

Farbana jaja, uskrsni sir i uskrsni kolači uvijek su prisutni na blagdanskim stolovima.

Ukusan recept za uskršnju tortu u općenitom kulinarskom smislu je kruh okruglog ili ovalnog oblika.

Uskrsni kolač poprima posebno, religijsko značenje.

Prije pojave kršćanstva u Rusiji, pečenje paski bilo je povezano s raznim obredima: proricanjem žetve, priploda stoke, predsjetvenim radovima.

Dolaskom kršćanstva postao je svojevrsni podsjetnik na objede apostola sa svojim Učiteljem, kada se na sredinu praznog stola stavljao kruh namijenjen lomljenju Isusa Krista.

Uskrsni kolač je po svom obliku sličan artosu - kruhu koji se nosi u hram i osvjetljava na uskršnjoj službi.

U tjednu nakon glavnog pravoslavnog praznika, artos se dijeli mnogim župljanima.

Artos se uvijek priprema od tijesta s kvascem, ali bez dodavanja pečenja.

I paska se radi od dizanog tijesta, ali s velikim brojem neposnih sastojaka - maslaca, jaja, jer se peče na kraju najduže korizme.

Artos i uskrsna pogača svojevrsni su simboli korizme i Uskrsa.

Dugi period posta završava i dolazi vrijeme kada možete prekinuti post.

Slatki, bogati uskrsni kolač vjernici povezuju sa slatkim rajskim životom i vječnim blaženstvom.

Muffini se u pravilu pale u crkvama i jedno su od glavnih jela za Uskrs.

Mnogi kršćani ne štede i u svojim pripremama koriste samo najbolje i najkvalitetnije proizvode.

Tijesto se umijesi dovoljno da se napravi više od jednog uskrsnog kolača, jer nitko nije otkazao tradiciju posjeta u uskrsnom tjednu i počastivanja najmilijih.

Uskrsni kolači, kako za Uskrs tako i za druge blagdane, moraju biti visoki.

Za njih se koriste posebni cilindrični oblici.

Ako nemate takvu posudu, možete koristiti običnu visoku posudu za umake kapaciteta do 1,5 litara.

Nema potrebe uzimati posude većeg volumena, inače se tijesto kod kuće u uobičajenoj pećnici jednostavno neće ispeći.

Tijesto za pasku potrebno je jako dobro umijesiti.

Možete ga čak i malo "istući" tako da ga bacite na pobrašnjenu dasku.

Pojava mjehurića i "škripanje" tijesta dobar je znak da je gotovo.

Gotovu masu staviti u kalup namazan uljem i obložen pek papirom ili posut prezlama.

Tijesto nije potrebno razvlačiti do rubova tepsije, samo do pola tepsije.

Zatim pustite da se kuha.

Kad naraste na 3/4 tepsije slobodno stavite u zagrijanu pećnicu.

Pasku pecite 1,5-2 sata.

U ovom trenutku preporučljivo je ne gledati u pećnicu, ne stvarati buku i ne kucati.

Tada će kolač dobro narasti i ispeći se.

Provjerite spremnost pečenja tankim drvenim iverjem ili dugim nožem.

Tijesto se ne smije lijepiti za ove predmete.

Različite vrste aditiva (grožđice, suhe marelice, kandirano voće) i ukrasi (slatki posipi, glazura, fondant) nužno se koriste u proizvodnji perli.

Na gornjem dijelu prave razne vrste natpisa na vjerske teme, ali najčešće "ispisuju" slova HV, što znači najvažniji poziv uskrsne službe "Hristos je uskrsnuo!"

Grožđice, orasi, mak i šareni posipi od obojenog prosa tradicionalno ukrašavaju uskrsne kolače.

Ovo su glavni sastojci koji se koriste:

brašno;
jaja;
maslac ili margarin;
mlijeko;
granulirani šećer;
kvasac;
vanilin šećer.

Svečani stol nije potpun bez ribljih jela. Tradicionalno ih možete pržiti u porcijama u tavi, ali bolje je to učiniti jer će ispasti puno zdravije.

A evo još jednog recepta za ukusne kotlete, ali ovaj put od mljevene puretine: . Usput, pureće meso također ima mnogo korisnih tvari.

Prije pripreme raznih jela često razmišljamo o tome koliko će ona biti zdrava za nas. Na primjer, ako imate problema s krvnim tlakom, onda morate znati da postoje određeni proizvodi koji ga snižavaju. Kompletan popis je

Dodatni proizvodi koji se mogu koristiti pri pečenju i ukrašavanju uskrsnih kolača:

grožđica;
suhe marelice;
kandirano voće;
orasi;
slatki krem;
obojene prskalice.

Recept i koraci za pripremu ukusnog uskršnjeg kolača

Postoji veliki izbor recepata za pripremu blagdanskih peciva: uskršnjih, bademovih, s čokoladnom kremom, s pistacijama i zelenom glazurom.

Odlučite sami koji vam se sviđa.

Iskoristite recept za izradu vrlo ukusnog uskršnjeg kolača, bliskog klasičnom.

Uostalom, to su tradicije koje čuvaju naši bake i djedovi.

Po starom receptu s fotografijom možete pripremiti nekoliko ukusnih poslastica odjednom (broj uskrsnih kolača ovisit će o oblicima koje koristite).

Za pripremu glazure za uskršnji kolač prema receptu trebat će nam snijeg od dva jaja i 100 g šećera.

Umjesto pećnice za kolač možete koristiti pekač kruha, neće pokvariti recept.

Uključimo se, razmislimo o nečem lijepom i dobrom i krenimo u stvaranje glavne uskrsne poslastice.

Mlijeko ulijte u odgovarajuću posudu i stavite na vatru. Lagano zagrijte. Sav kvasac stavite u toplo mlijeko i dobro promiješajte.
Dodajte mali dio brašna, sve dobro promiješajte.
Pokrijte posudu s tijestom čistim ručnikom i stavite na toplo mjesto. Možete ga staviti blizu radijatora i u lavor s toplom vodom.
Nakon pola sata provjerite tijesto. Ako se volumen smjese otprilike udvostručio, onda nastavite s pripremom tijesta. Ako se tijesto nije diglo pričekajte još malo.
Sada počnite odvajati bjelanjke od žumanjaka. To se može učiniti pomoću posebnog uređaja koji se može kupiti u trgovini hardvera. Iskusne domaćice lako će se nositi s ovim zadatkom pomoću noža i čaše.
Žumanjke sameljite sa šećerom u prahu, a bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, dodajući prstohvat soli tijekom mućenja. Proteinsku pjenu možete dobiti ručno radeći pjenjačom ili mutilicom ili se možete obratiti kućnim pomoćnicima - mikseru ili blenderu.
U tijesto stavite žumanjke umućene sa šećerom. Dodajte malo otopljeni maslac, prethodno pažljivo izvađen iz hladnjaka. Sada u posudu s tijestom stavite umućene bjelanjke. Sve dobro promiješajte.
Dodajte preostalo brašno. Koliko ćete brašna koristiti prilikom miješenja odredite sami. Gotovo tijesto prema receptu za budući uskrsni kolač ne smije biti previše gusto i lijepiti se za ruke.
Ostavite na miru oko 1 sat.
Za to vrijeme isperite grožđice pod mlazom vode i potopite u toplu vodu. Nakon 10-15 minuta ocijedite vodu i dobro osušite pomoću sita ili papirnatog ručnika.
Pripremljene grožđice stavite u tijesto i ponovno dobro promiješajte. Ostavite još malo da odstoji.
Pričekajte da ponovno visoko poraste.
Smjesu staviti u podmazan oblik. Možete koristiti nauljeni papir ili pergament. Nemojte stavljati tijesto skroz do ruba posude. Napunite samo pola ili trećinu.
Pokrijte prozirnom folijom ili ručnikom i pričekajte da se digne u obliku.
Sada je vrijeme da tepsiju s tijestom stavite u pećnicu, zagrijanu na 100 stupnjeva. Pecite 10 minuta i dodajte toplinu - 180° i pecite do kraja.
Kvalitetu pečenja provjerite dugim štapićem za roštilj. Ako na njoj nema tragova tijesta, kolač je gotov!

Sada napravite "elemente za ukrašavanje".

Prelijte glazurom kao i obično.

Bjelanjke umutiti sa prstohvatom soli, dodati šećer i opet dobro umutiti.

Gotov vrući kolač premažite glazurom i ukrasite po želji.

Predlažem da ne samo pogledate sljedeći video, već odmah slijedite upute za pripremu kolača.

Neka vaša pečenja budu prozračna, aromatična, svečana i vrlo uspješna.

kvasac treba uzimati samo svježi, bez isteka roka (inače se tijesto jednostavno neće dići);
Kvasac dodajte samo u zagrijano mlijeko;
Prije stavljanja grožđica u tijesto, dobro ih osušite ili uvaljajte u brašno (tada se neće nakupljati na jednom mjestu, već će biti ravnomjerno raspoređeni u gotovom pecivu);
Kad pečete pasku, pokušajte ne raditi nagle pokrete u blizini pećnice, nemojte glasno govoriti i nikako ne psovati;
Nanesite glazuru na gotov proizvod prije nego što se ohladi.

Pokušajte sami ispeći uskrsna jaja.

Obradujte sebe i svoje najmilije!

A za desert nudim još jedan video u kojem ne pripremaju samo uskrsne kolače, već pokazuju detaljnu majstorsku klasu.

Vrlo korisna priča!

Obiteljski doručak pretvara se u zabavnu igru uz tuču šarenih jaja, uz poslasticu uskršnjeg sira i mirisnih uskršnjih kolača. Razveselimo našu djecu na ovaj dan još više i posebno za njih ispecimo kremastu uskrsnu tortu, rekla bih i dječju tortu. Ovaj uskrsni kolač je posebno za njih, recept sa fotografijama korak po korak.

Okus dječjih neće se razlikovati od njih, također ćemo se potruditi da budu vrlo ukusne, samo ćemo ih napraviti male i elegantne.

Naši su preci mnogo više pažnje poklanjali pečenju nego mi. Uostalom, mnogo je lakše kupiti svježe ili ne tako svježe pecivo, kolačiće ili uskrsne kolače u trgovini, nego se sami petljati s tijestom. Nakon pregledavanja starih recepata, teško sam odabrala pravi recept za uskršnji kolač, onaj najukusniji, najprozračniji koji bi točno odgovarao. Zato što je bilo puno recepata i svi su bili tako zanimljivi, i naravno, svi su uključivali korištenje samo visokokvalitetnih prirodnih proizvoda. Na kraju sam se odlučila za ovaj recept i nisam se razočarala! Kolači su ispali nevjerojatno ukusni.

Priprema

Bolje je mijesiti tijesto u velikom loncu sa staklenim poklopcem. Jer će znatno povećati volumen, a bolje će “leći” ako posudu zatvorimo poklopcem.

Trebamo što manje smetati tijesto, uključujući i uklanjanje poklopca, ono to ne voli i može "sjesti", ali kroz stakleni poklopac možemo ga pratiti bez ikakvih tužnih posljedica.

Tijesto

Započnimo. Potrebno je otopiti maslac, zagrijati ga do vrenja i uliti u čašu vrućeg vrhnja. Tamo dodajte šaku pšeničnog brašna, sve dobro promiješajte.

Pričekajte da se smjesa malo ohladi i postane osjetno topla. Zatim zabijte jednu i ulijte kvasac. Da biste to učinili, jednu žlicu suhog, brzog kvasca potrebno je razrijediti s dvije žlice mlijeka i ovu smjesu dodati našem tijestu.

Zatvorite posudu poklopcem i ostavite tijesto dva sata da se poveća u volumenu 2,5 puta i naš uskrsni kolač za djecu po receptu će biti rahli i lijep.

Dok se tijesto "diže", umutiti četiri žumanjka sa jednom čašom šećera. Kad je tijesto gotovo, dodajte žumanjke sa šećerom i preostalo brašno, dobro umijesite, zatvorite posudu poklopcem i ostavite tijesto još 2 sata da se "složi". .

Raspored prema kalupima

Kad tijesto udvostruči volumen, dodamo bademe zgnječene u mužaru ili mljevene na mašini za meso i nasjeckane suhe marelice koje prethodno prelijemo kipućom vodom pet minuta, zatim isperemo hladnom vodom i usitnimo. Ponovno premijesite tijesto i stavite ga u kalupe za uskrsne kolače ili ne punite kalupe više od trećine.

Stavite kalupe u pećnicu. Pričekamo da se tijesto digne do vrha kalupa, upalimo pećnicu na sto osamdeset stupnjeva i pečemo naše uskrsne kolače oko pola sata, dok ne... Provjerimo spremnost kolača drvenim štapićima.

Gotove tople kolače prelijte šećernom glazurom i pospite slastičarskim ukrasima. Kako pripremiti šećernu glazuru možete pogledati u receptima odn. Dječji kolači bit će prekrasni. Dobar tek!

Sastojci

Otopljeni maslac - ½ šalice;
Krema - 1 staklo;
Mlijeko - 2 žlice;
Brašno - 2 šalice;
Pileća jaja - 5 komada;
"Brzi" kvasac - 1 žlica;
Bademi - 100 grama;
Suhe marelice - 100 grama.