Kulinarski recepti i foto recepti. Najbolji recepti za brusnice pasirane sa šećerom

U članku raspravljamo o brusnicama pasiranim sa šećerom - recept bez kuhanja, za zamrzavanje u hladnjaku, pod " čep za šećer" Naučit ćete blagodati brusnice, svladati brusnice u šećernim receptima s narančom i u šećeru u prahu.

Brusnice su neizostavno bobičasto voće tijekom hladne sezone.. Poboljšava imunitet, smanjuje temperaturu tijekom gripe i ARVI, pojačava učinak antibiotika. postoji veliki broj načini pripreme brusnica za zimnicu - recepti sa i bez kuhanja, sa i bez dodatka drugog voća. Kako ne bi izgubio blagotvoran učinak Za liječenje prehlade pripremite bobičasto voće bez termičke obrade, odnosno napravite pire od brusnica sa šećerom. Brusnice možete pripremiti za zimu mljevenjem bobica sa šećerom Napraviti "hladni džem" nije teško, ali da biste sačuvali korisna svojstva pasiranih brusnica sa šećerom, slijedite nekoliko pravila:

  1. Nakon branja bobice pregledajte i uklonite pokvarene i trule plodove.
  2. Brusnice temeljito isperite u tekućoj vodi ili ih okupajte u velikoj posudi. Da biste to učinili, stavite bobice u cjedilo i umočite ih u vodu nekoliko puta.
  3. Obavezno osušite brusnice, inače će vlaga na površini bobica stvoriti okruženje povoljno za razvoj bakterija.

Prije mljevenja brusnica sa šećerom, staklenke sterilizirajte i osušite. Proizvod čuvajte na hladnom mjestu, najbolje u hladnjaku.

Recepti za pire od brusnica sa šećerom

Brusnice sa šećerom za zimu bez kuhanja - idealna osnova za pripremu ukusnih sok od brusnice, nadjevi za pite i lepinje. Može se dodati u čaj kao pekmez ili mazati na sendviče.

Svaki recept ima svoje nijanse pripreme brusnica sa šećerom, omjerima i količinama sastojaka. Glavno je zapamtiti da toplinska obrada uklanja neka od korisnih svojstava džema, stoga nemojte zagrijavati pripravak.

Klasičan recept za brusnice pasirane sa šećerom

Okus slastice ovisi o tome koliko šećera koristite na 1 kg brusnica. Za kuhanje klasična brusnica, pasirana sa šećerom za zimnicu, u receptu je jednak omjer šećera i brusnica. Pripravak ispada slatko i kiselo. Ako želite slađi desert, stavite 30-50% više šećera.

Trebat će vam:

Kako kuhati:

  1. Samljeti bobice u pire pomoću blendera, mljevenja mesa ili sita.
  2. Pire od brusnice prelijte šećerom u prahu, pokrijte vrh krpom, stavite posudu na hladno mjesto i pričekajte 8-12 sati.
  3. Naribane brusnice pomiješajte sa šećerom i stavite u staklenke.
  4. Desert čuvajte u podrumu ili hladnjaku.

Sadržaj kalorija:

Sadržaj kalorija na 100 g. proizvod 208,6 kcal.

Brusnice ispod šećernog "čepa"

Brusnice se dugo čuvaju pod šećernim "čepom" Brusnice sa šećerom za zimu prema ovom receptu čuvaju se najdulje zbog efekta čepa koji stvara oslobođeni sok od bobica i granulirani šećer. Pasirani pire je ne preslatkastog okusa i čuva se u hladnjaku.

Trebat će vam:

  • brusnice - 1 kg;
  • granulirani šećer - 0,9 kg.

Kako kuhati:

  1. Bobičasto voće stavite u zdjelu, dodajte šećer i ostavite u hladnjaku preko noći.
  2. Promiješajte smjesu bobičastog šećera i prebacite u sterilizirane staklenke. Dodajte tri čaše šećera i stavite u hladnjak preko noći.
  3. Izrezano iz pergament papir krugovi promjera staklenke + 2−3 cm.
  4. Na brusnice staviti krugove i svaki list posuti sa 2-3 žlice šećera.
  5. Staklenke s pasiranim brusnicama zatvorite šećerom i stavite u hladnjak.

Kalorije:

Sadržaj kalorija na 100 g. proizvod 198,7 kcal.

Brusnice, pasirane sa šećerom, za čuvanje u zamrzivaču

Ako tražite jednostavan način za spremanje bobičastog voća za zimu, zamrznite pasirane brusnice sa šećerom - recept se temelji na dijeljenju bobičastog voća na dijelove. Iz zamrzivača ćete izvaditi točno onoliko džema koliko vam je potrebno za pojedino jelo. U isto vrijeme, unatoč činjenici da se u receptu koristi granulirani šećer, smrznute brusnice u šećeru imaju niski sadržaj kalorija.

Trebat će vam:

  • brusnice - 1,5 kg;
  • granulirani šećer - 0,25 kg.

Kako kuhati:

  1. Bobičasto voće zgnječite u pire pomoću pogodne metode - procesora hrane, miksera, mlina za meso, mužara ili cjedila.
  2. Pire pomiješajte sa šećerom i stavite u vrećice za zamrzavanje na zip. Umjesto vrećica možete koristiti čiste plastične posude.
  3. Ušećerene brusnice čuvajte kod kuće u zamrzivaču.

Sadržaj kalorija:

Sadržaj kalorija na 100 g. proizvod 74,7 kcal.

Brusnice pasirane s narančom i šećerom

Za zimnicu pasirane brusnice s narančom i šećerom sadrže dvostruku količinu vitamina i korisne tvari i ima izvornu aromu citrusa.

Trebat će vam:

  • brusnice - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1,5 kg;
  • narančasta - 1 kom.

Kako kuhati:

  1. Samljeti brusnice i šećer u blenderu dok ne postane glatko.
  2. Naranču ogulite, narežite na komade i izvadite sjemenke. Voće sameljite u pire pomoću blendera ili mlina za meso.
  3. Brusnice i naranče izmiksati u jednoličnu masu i dodati šećer.
  4. Prijenos na emajl tava, stavite na laganu vatru i zagrijte. Pazite da smjesa ne prokuha.
  5. Kad se šećer potpuno otopi, maknite posudu sa štednjaka i slasticu ulijte u sterilizirane staklenke.
  6. Zatvoriti staklenke. Kad se smjesa ohladi, stavite je u hladnjak.

Kalorije:

Sadržaj kalorija na 100 g. proizvod 230,6 kcal.

Brusnice u šećeru u prahu

Ukusan desert— brusnice u šećeru u prahu Brusnice u šećeru u prahu vrlo su popularne među domaćicama jer imaju kontrastni slatkog i kiselog okusa. Koristi se kao zasebna poslastica te za ukrašavanje raznih slastica. Jelo se priprema 2-3 sata prije posluživanja.

Trebat će vam:

  • brusnice - 500 g;
  • šećer u prahu - 500 g;
  • bjelanjak - 2 kom.

Kako kuhati:

  1. Bobice očistite od listova i grančica, osušite i istresite u zdjelu.
  2. Ohladite jaja i odvojite bjelanjke. Miješajte ih dok ne postanu glatki, bez mućenja i dodajte brusnicama.
  3. Miješajte smjesu dok bjelanjci potpuno ne prekriju bobičasto voće.
  4. Stavite smjesu u sito i pričekajte da se ocijedi višak proteina.
  5. U široki pleh sipajte tanak sloj šećera u prahu i stavite ga na bobičasto voće tako da se voće ne dodiruje.
  6. Brusnice pospite prahom, pokrijte pleh poklopcem i lagano protresite. Na bobicama bi se trebao formirati gusti sloj proteina i šećera.
  7. Stavite kuglice od brusnica na papir za pečenje i pričekajte 2-3 sata.
  8. Kad se brusnice u šećeru u prahu kod kuće osuše do čvrste korice, prebacite ih u staklenu vazu ili kartonske kutije.

Sadržaj kalorija:

Sadržaj kalorija na 100 g. proizvod 200 kcal.

Kako pripremiti brusnice za zimu, pogledajte video:

Što zapamtiti

  1. Brusnice pire sa šećerom za zimu - idealna opcija za očuvanje korisnih svojstava bobica tijekom hladne sezone.
  2. U klasičnom receptu koristite iste omjere šećera i bobičastog voća.
  3. Brusnice pod šećernom kapom dugo se čuvaju zbog načina pripreme deserta - pergamentni papir na vrhu "hladnog pekmeza".
  4. Naranča daje brusnici posebnu aromu i pojačava je ljekovita svojstva.
  5. Brusnice u šećeru u prahu imaju poseban okus i kuha se 2-3 sata.

Brusnice su korisne za razne bolesti. Služi za prevenciju urolitijaza, poboljšava izlučivanje želučanog soka pri niskoj kiselosti, poboljšava imunitet, smanjuje temperaturu tijekom prehlade. Međutim, samo svježe bobice, jer se tijekom toplinske obrade mnogi vitamini uništavaju. Eto zašto najbolja priprema Smatra se da se ova bobica koristi za buduću upotrebu kao brusnice, pasirane sa šećerom. Štoviše, proces pripreme ovog "hladnog džema" nije previše problematičan, jer ne zahtijeva kuhanje.

Značajke kuhanja

Toplinska obrada pomaže u uništavanju patogene flore, čime se povećava sigurnost konzervirane hrane. Kada se pripravci od bobičastog voća rade bez kuhanja, moraju se pridržavati određenih pravila. To vrijedi i za pripremu brusnica pasiranih sa šećerom.

  • Svaka bobica se mora pregledati kako bi se spriječile trule ili pokvarene bobice.
  • Također morate temeljito oprati brusnice. To se može učiniti ili u tekućoj vodi ili "kupanjem" brusnica u velikoj posudi: za to se bobice stavljaju u cjedilo, koje je potrebno nekoliko puta uroniti u čistu vodu.
  • Nakon sortiranja i pranja brusnice ih je potrebno osušiti. Ako na njoj ostane vlage, u staklenci pasiranog bobičastog voća može se stvoriti okruženje povoljno za razmnožavanje mikroorganizama.
  • Staklenke također moraju biti čiste: sterilizirane i suhe.
  • Brusnice pasirane sa šećerom možete čuvati samo na hladnom mjestu, najbolje u hladnjaku.

Neke nijanse pripreme brusnica pire sa šećerom za zimu ovise o receptu.

Klasičan recept za brusnice pasirane sa šećerom

  • brusnice - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

  • Bobičasto voće sortirajte i operite. Položite ga na ručnik, pričekajte dok voda potpuno ne iscuri i bobica se osuši.
  • Samljeti u pire u zdjeli blendera. Ovo je najlakši način za pasiranje brusnica, iako postoje i drugi. Dakle, mnoge domaćice koriste mlin za meso, iako se često začepi pulpom: ako ima puno bobica, morate često prekidati proces kako biste očistili jedinicu. Drugi trljaju brusnice kroz sito. Ova metoda je najzahtjevnija, ali učinkovita, jer je pire posebno nježan.
  • Smjesu od brusnica prelijte šećerom, pokrijte krpom i ostavite 8-12 sati na hladnom mjestu.
  • Stavite u staklenke. Treba ih pripremiti unaprijed. Poklopce također treba sterilizirati.
  • Staklenke dobro zatvorite i stavite u hladnjak. Otvarajte po potrebi.

Ako netko voli slađi džem, može povećati količinu šećera za 30-50%. Ali ako trebate smanjiti količinu šećera, morat ćete koristiti drugi recept.

Brusnice ispod šećernog "čepa"

  • brusnice - 1 kg;
  • granulirani šećer - 0,9 kg.

Način kuhanja:

  • Obrišite oprane i osušene brusnice bilo kojom od metoda navedenih u prethodnom receptu.
  • Dodajte tri čaše šećera i stavite u hladnjak preko noći.
  • Stavite u staklenke od pola litre, prethodno sterilizirane.
  • Izrežite krugove od pergamenta. Njihov promjer trebao bi biti otprilike 2-3 cm veći od promjera staklenke.
  • Stavite pergament na vrh "pekmeza".
  • U svaki krug dodati par žlica šećera.
  • Staklenke zatvoriti poklopcima.
  • Stavite u hladnjak.

Berry by ovaj recept Ispada da nije previše slatko, ali se dobro čuva, budući da ispušteni sok, pomiješan sa šećerom, formira neku vrstu "čepa" na vrhu, sprječavajući zrak da dopre do bobice.

Brusnice, pasirane sa šećerom, za čuvanje u zamrzivaču

  • brusnice - 1,5 kg;
  • šećer - 0,25 kg.

Način kuhanja:

  • Pripremljene brusnice utrljajte na način koji vam se čini najlakšim.
  • Stavite u čvrste vrećice ili čiste plastične posude.
  • Pospite šećerom, zatvorite i sakrijte u zamrzivač do zime.

Smrznute brusnice mogu se cijele čuvati u zamrzivaču, bez ikakvog šećera, ali metodom opisanom u receptu može se značajno produžiti rok trajanja bobica.

Brusnice pasirane s narančom i šećerom

  • brusnice - 1 kg;
  • narančasta – 0,25 kg;
  • šećer - 1,5 kg.

Način kuhanja:

  • Nakon što operete i osušite brusnice, sameljite ih kroz stroj za mljevenje mesa ili ih obrišite na drugi način.
  • Naranču obrišite na isti način, nakon što je ogulite, narežite na komade i izvadite sjemenke.
  • Pomiješajte brusnice s narančom, pospite pire od voća i bobica granuliranim šećerom.
  • Stavite na laganu vatru odn vodena kupelj i zagrijte, nikako ne dovodeći do vrenja. Vaš cilj je osigurati da se šećer potpuno otopi.
  • Poslasticu od brusnice i naranče ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite. Kad se ohladi, prebacite u hladnjak.

Brusnice, pasirane sa šećerom po ovom receptu, odličan su desert, koji ujedno i odlično okrepljuje imunološki sustav tijelo.

Iz gore navedenih recepata jasno je da nije teško pripremiti brusnice pire sa šećerom za zimu. S obzirom na dobrobiti ovog deserta, nikome ne bi škodilo da pripremi nekoliko staklenki ovog "hladnog pekmeza". Od njega se mogu pripremati voćni napici, mazati na sendviče umjesto konfitura, a može se koristiti i u drugim slatkim jelima. Glavna stvar je ne zaboraviti da se tijekom toplinske obrade korisna svojstva poslastice od brusnice mogu izgubiti i pokušajte je ne zagrijavati.

Nije uzalud što se brusnice smatraju jednima od najljepših zdrave bobice. Njegov utjecaj na ljudsko tijelo teško je precijeniti. Djeluje antipiretski, štiti od prehlade i jača imunitet. Može se koristiti za poboljšanje apetita i liječenje probavnih i genitourinarni sustav. Plodovi se koriste u liječenju teških bolesti kao što su tuberkuloza, pankreatitis i reumatizam. Zbog kiselkastog okusa brusnice se jedu sa šećerom, medom, šećer u prahu. I mnogi se žele opskrbiti ovim vitaminskim blagom za cijelu godinu.

Pripreme brusnice za zimu

Na 1 kg svježeg bobičastog voća i 1 kg šećera dodajte 1 naranču, narežite na komadiće i izvadite sjemenke, ali nemojte guliti koru. Naranču i brusnice propuštaju kroz mlin za meso i dodaju šećer. Zatim se dobivena masa temeljito melje ili prerađuje.

Nakon toga dobivenu poslasticu staviti u staklenke, zarolati i čuvati u hladnjaku.

Pripremljeno po ovom receptu brusnice se pretvaraju u pravu vitaminsku “bombu”, jer mu dodaju ljekovita svojstva narančasta Ova poslastica korisna je za prevenciju nedostatka vitamina, skorbuta, anemije, hipertenzije, a također pomaže u povećanju imuniteta i poboljšanju rada probavnog sustava.

Umjesto naranče, prethodnom sastavu možete dodati limun, što će nekoliko puta povećati vitaminsku vrijednost . Postupak je sljedeći:

Zatim se ova smjesa pakira u staklenke i stavlja u hladnjak. Umjesto šećera možete dodati 0,5 kg meda.

Pomoću miješalice

Brusnice zgnječene u blenderu sa šećerom odličan su samostalni desert i osnova za pripremu slatkih jela. Pire od bobica ulijte u posudu, pospite šećerom i ostavite 5-6 sati.

Za to vrijeme masa se promiješa 4-5 puta, nakon čega se stavlja u staklenke i zatvara.

Za skladištenje bobičastog voća u podrumu ili na balkonu preporučuje se sljedeći recept:

Bobice se mogu dugo čuvati u zamrzivaču, što vam omogućuje da napunite zalihe vitamina tijekom cijelog hladnog razdoblja. Za hladnjak, recept za brusnice pasirane sa šećerom je jednostavan: 1,5 kg plodova dobro se samelje i pospe sa 250 grama šećera, a zatim se stavi u plastične posude ili vrećice. Nakon toga, praznine se zatvaraju i šalju u zamrzivač.

Kontraindikacije za upotrebu

Brusnica ima ogroman iznos korisni elementi, ali za određene zdravstvene probleme nije ga poželjno koristiti. Ograničenja mogu uključivati:

Bobičasto voće se može konzumirati kao zasebna delicija, poslužiti uz palačinke ili pripremiti od njega. ukusne pite, voćni napici i želei.

Izrada priprema za zimu od ove bobice nije nimalo teška, a koristi od njihove konzumacije u potpunosti nadoknađuju sve potrošene resurse.

Brusnice, pasirane sa šećerom, imaju ljekovita svojstva za zimu, pa se preporučuju za prevenciju i liječenje. razne bolesti. Bobica može srušiti temperaturu tijekom prehlade, smanjiti krvni tlak i rizik od bubrežnih kamenaca, ublažavaju jake glavobolje i žgaravicu, poboljšavaju rad gastrointestinalni trakt, ojačati tijelo u cjelini.

Brusnice imaju kiselkast okus s trpkošću. Stoga se za zimu priprema pomoću šećera. Okus se mijenja. Postaje ugodan čak i za djecu. Postoje mnogi recepti u kojima se brusnicama dodaju druge bobice ili citrusi. Ova kombinacija daje ugodan okus pripravku.

Za očuvanje vitamina i korisni mikroelementi u plodovima se pripremaju za zimnicu bez kuhanja. Ukidanje toplinske obrade štedi vrijeme domaćice.

Zbog niza korisnih svojstava, brusnice su kontraindicirane kod određenih bolesti, kao i kod izmijenjenih stanja organizma. To uključuje:

  • čir na želucu;
  • gastritis;
  • nizak krvni tlak;
  • dijabetes;
  • urolitijaza;
  • alergija na proizvod.

Značajke kuhanja

Tako da se bobica sačuva dugo vremena njegova korisna svojstva, ne kvari, potrebno je pridržavati se određenih pravila pri pripremi:

  1. Za pripremu deserta koji će se dugo čuvati zimi prikladni su samo cijeli, neiskvareni plodovi. Treba ih razvrstati, ostavljajući samo visokokvalitetni proizvod.
  2. Bobice temeljito isperite pod tekućom vodom ili ih stavite u cjedilo i uronite u posudu s vodom.
  3. Osušite voće tako da ih položite na ručnik (preostala vlaga dovest će do proliferacije mikroorganizama, kao i brzog kvarenja proizvoda).
  4. Provjerite jesu li svi alati (blender, mlin za meso, sito, zdjela, žlica) suhi.
  5. Pripremite staklenke: temeljito operite (po mogućnosti sodom), sterilizirajte na bilo koji prikladan način i potpuno osušite.
  6. Pripremiti najlonske navlake(operite, prelijte kipućom vodom, ostavite da se osuši).
  7. Zadržati gotov proizvod na hladnom mjestu (hladnjak ili podrum).
  8. Dok kuhate, držite ruke i pribor čistima i suhima.

Recepti s brusnicama bez kuhanja

postoje razne opcije priprema bobičastog voća bez kuhanja. Najčešće, domaćice koriste klasičnu metodu, gdje je potrebno samljeti brusnice sa šećerom za zimu. Staklenka s poslasticama može se nadopuniti aromom citrusa (naranče ili limuna), raznih začina ili drugog voća, što će proizvod učiniti korisnijim. Šećer se može zamijeniti prirodnim tekućim medom, zadržavajući iste omjere.

Brusnice sa šećerom za zimu: klasični recept bez kuhanja

Za pripremu deserta trebat će vam:

  • sirove bobice - 1 kg;
  • šećer - 1 kg.

Recept za pasiranje brusnica sa šećerom:

  1. Bobičasto voće sortirajte, operite i osušite.
  2. Samljeti sirovine na prikladan način (pomoću miješalice, pomoću električnog ili ručnog mlina za meso, protrljati kroz sito).
  3. Dodajte šećer u prahu.
  4. Pokrijte posudu s budućim desertom krpom ili gazom.
  5. Stavite na hladno mjesto 8-12 sati.
  6. Pripremite staklenke i poklopce (operite, sterilizirajte, osušite).
  7. Dobivenom masom napunite posudu i dobro je zatvorite.
  8. Stavite u hladnjak za pohranu.

Savjet! Najprikladniji način mljevenja sirovina je korištenje mješalice. Radi brzo i lakše se čisti nego stroj za mljevenje mesa.

Po želji se količina šećera može povećati do 50%.

Važno! Zimi kada se konzumira desert od bobičastog voća, potrebno ga je vaditi iz staklenke isključivo čistom, suhom žlicom. Nepoštivanje ovog pravila rezultirat će fermentacijom proizvoda.

Zimski recept za cijele brusnice sa šećerom

Za pripremu ovog recepta za zimu, sirovine se ne moraju drobiti. Trebat će vam:

  • brusnice - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg.

Radnje:

  1. Pripremite bobice (sortirajte, uklonite ostatke i pokvareno voće, operite, osušite na ručniku).
  2. Obrađenu staklenku puniti cijelim plodovima, naizmjenično sa slojevima šećera, do ramena.
  3. Preostali prostor do grlića napunite krupnim šećerom.
  4. Zatvorite poklopcem i ostavite da se ohladi.

Pažnja! Brusnice se moraju temeljito oprati jer se na njihovoj površini nalaze prirodni kvasci.

Pasirane brusnice pod šećernim čepom

Ovaj pripravak duže traje za zimu zahvaljujući šećernom pekmezu.

Potrebni sastojci:

  • brusnice - 1 kg;
  • granulirani šećer - 900 g.

Recept za ribane brusnice je vrlo jednostavan:

  1. Samljeti čiste i osušene bobice.
  2. Pospite šećerom i stavite u hladnjak na pola dana.
  3. Smjesu ulijte u pripremljene staklenke.
  4. Iz papira za pečenje izrežite krugove čiji će promjer biti nekoliko cm veći od grlića posude s radnim dijelom.
  5. Na slatku masu staviti pripremljen papir.
  6. Po vrhu pospite 3 žlice. l. granulirani šećer.
  7. Stavite u hladnjak.

Brusnice, pasirane sa šećerom, za čuvanje u zamrzivaču

Pripravak od brusnice može se pohraniti u zamrzivač za zimu. Zamrznuto je u malim obrocima. Ovaj način skladištenja je praktičan jer možete dobiti onoliko poslastica koliko vam je potrebno za jednokratnu poslasticu. Bobičasto voće zamrznuto na ovaj način ima manje kalorija od deserta koji se jednostavno ohladi u hladnjaku. Potrošnja šećera također je ekonomičnija.

Trebat će vam:

  • svježe brusnice - 1,5 kg;
  • granulirani šećer - 300 g.

Recept za kuhanje:

  1. Pripremljene brusnice naribajte.
  2. Dodajte šećer.
  3. Stavite u male posude ili vrećice.
  4. Zamrznuti.

Brusnice pire sa šećerom: recept s narančom

Naranča će učiniti desert aromatičnijim i pojačanim.

Proporcije:

  • brusnice - 1 kg;
  • naranča bez kore - 250 g;
  • šećer - 1,5 kg.

Potrebne radnje:

  1. Bobice sameljite, prije toga pažljivo ih razvrstajte, operite i osušite.
  2. Kašu citrusa bez koštica sameljite kroz stroj za mljevenje mesa.
  3. Pomiješajte brusnice, naranču i šećer.
  4. Stavite na laganu vatru. Dobro promiješajte pire od voća i bobica kako biste postigli maksimum homogena masa. Ni u kojem slučaju ne smije prokuhati!
  5. Ulijte poslasticu u pripremljene staklenke i zatvorite poklopce.
  6. Kad se potpuno ohladi, stavite u hladnjak.

Brusnice pasirane sa šećerom i limunom

Protiv prehlade zimi pomoći će desert od brusnice i limuna. Može se uzimati i za prevenciju i tijekom liječenja. Poslastica će biti bogata vitaminom C, kojim citrusi obiluju.

Za pripremu će vam trebati:

  • 1 kg brusnica;
  • 1 cijeli limun.

Izrada deserta od brusnice i limuna vrlo je jednostavna:

  1. Samljeti proizvode. Limun se može koristiti s korom.
  2. U smjesu uspite 1,2 kg šećera.
  3. Miješajte dok ne postane glatko. Podijeliti u staklenke.
  4. Zatvorite i čuvajte na hladnom mjestu.

Ako imate sastojaka, možete pripremiti desert za zimnicu s više vrsta agruma istovremeno. Primjećuju se sljedeći omjeri:

  • 1,5 kg šećera;
  • 250 g naranče;
  • 100 g limuna;
  • 1 kg šećera ili meda.

Brusnice, ribane sa šećerom i brusnice

Brusnica sirovi pekmez Postat će još ukusniji ako mu dodate brusnice. Ima kiselkast, gorko-opor okus. Brusnice nisu manje korisne od brusnica i koriste se u iste svrhe. Hladan džem je lako pripremiti slijedeći korak po korak recept klasična verzija desert. Omjer plodova brusnice sa šećerom je 1:1. Možete uzeti jednake količine bobičastog voća ili nešto manje brusnica nego brusnica.

Brusnice, ribane sa šećerom i đumbirom

Korijen đumbira je snažan antioksidans i skladište vitamina i korisnih mikroelemenata. Okus će postati mnogo svjetliji s ovim sastojkom.

  • brusnice - 0,5 kg;
  • korijen đumbira - 70 g;
  • šećer - 600 g.

  1. Pripremite bobice prema svim pravilima i samljeti ih.
  2. Ogulite đumbir pomoću noža ili gulilice za povrće.
  3. Operite korijen i stavite ga na ručnik kako biste potpuno uklonili vlagu.
  4. Đumbir naribajte ili narežite na male kockice po želji.
  5. Sjediniti sve sastojke.
  6. Dobro promiješajte dok se šećer ne otopi.
  7. Sirov konfitur ulijte u staklenke i zatvorite pripremljenim najlonskim poklopcima.
  8. Čuvati u hladnjaku.

Savjet! Šećer se može zamijeniti medom. Desert će dobiti više korisnih svojstava. U tom slučaju preporuča se držati smjesu na toplom nekoliko sati dok se med potpuno ne otopi.

Brusnice pasirane sa šećerom i jabuke

S dolaskom zime, ako niste unaprijed pripremili poslasticu od brusnice, možete je napraviti od smrznutog bobičastog voća. Poboljšajte recept sirovi pekmez moguće zahvaljujući dodatku jabuka. Za to je preporučljivo odabrati slatke sorte. Jabuku možete zamijeniti i kruškom. Vrijeme kuhanja neće trajati više od 10 minuta.

Komponente:

  • smrznute brusnice - 1 žlica;
  • jabuke - 2 kom. (veliki);
  • šećer - 1 žlica.

Morate slijediti jednostavne korake:

  1. Izvadite brusnice iz zamrzivač i pustite da se malo otopi.
  2. Jabuke ogulite, očistite od sjemenki i narežite na sitne komadiće.
  3. Stavite sastojke u jednu posudu.
  4. Samljeti pomoću blendera.
  5. Dodajte šećer, promiješajte.

Ova poslastica neće dugo stajati u hladnjaku. Može se odmah poslužiti. Da biste to učinili, bolje je uzeti sve sastojke mala količina. U tom slučaju možete promijeniti količinu šećera prema vlastitom ukusu.

Zaključak

U hladnoj sezoni, brusnice pasirane sa šećerom mogu izliječiti mnoge bolesti za zimu. Možete ga počastiti iu obliku hladnog pekmeza iskusne domaćicečesto korišten bobičasta masa za pripremu vitaminskih voćnih napitaka i kompota. Naribane brusnice sa šećerom mogu poslužiti kao odličan nadjev za domaće pite, kiflice i palačinke. Svaki će gost također cijeniti čaj s aromom bobičastog voća.

Predgovor

Apsolutno svi znaju da su brusnice vrlo zdrave. Ova bobica sadrži veliku količinu vitamina koji će pomoći tijelu da se odupre infekcijama. Razgovarajmo o tome kako pripremiti brusnice sa šećerom za zimu.

Dugi niz godina brusnice su nevjerojatno popularne zbog svojih ljekovitih svojstava. zahvaljujući korisne kvalitete brusnica je zauzela mjesto koje joj pripada narodna medicina. Nedvojbeno najviše korisna svojstva Ima ga u svježem bobičastom voću, ali brusnice pasirane sa šećerom nisu ništa manje korisne. Prije svega, njegovo uzimanje pozitivno utječe na stanje krvnih žila, njihovo čišćenje i jačanje. Uz pomoć ove bobice možete poboljšati apetit, raditi probavni trakt, gušterača i crijeva.

Svježe brusnice

Još jedna prednost uključivanja bobičastog voća u prehranu je to što može liječiti kolitis, cistitis i pretilost. Ima slična svojstva i također je prilično jednostavan za zimu.

Brtvljenje morske krkavine za zimu

Ostale dobrobiti konzumiranja brusnice:

  • smanjuje rizik od stvaranja kamenca;
  • ublažava žgaravicu;
  • ublažava jake glavobolje;
  • gasi žeđ;
  • snižava temperaturu kod zaraznih bolesti i akutnih respiratornih virusnih infekcija;
  • koristi se za liječenje bolesti bubrega;
  • snižava krvni tlak.

No, osobe s gastritisom ili čirom morat će izbjegavati brusnice.

Za kuhanje ukusne brusnice, mljeveno sa šećerom, trebat će vam 1 kg bobica i 2 kg šećera. Recept je vrlo jednostavan. Prvo morate sortirati bobice - ukloniti male grančice i lišće. Nakon toga operite brusnice na toplom prokuhanu vodu, staviti u cjedilo da se voda malo ocijedi. Na vodoravnu podlogu koja dobro upija vlagu položite ručnik i na njega stavite bobičasto voće.

Brusnice se trebaju dobro osušiti. Činjenica je da ćemo razmotriti recept za zavarivanje bez kuhanja, što znači da moramo smanjiti rizik od ulaska bakterija - tada će staklenke s delicijama trajati duže.

Rolanje brusnica bez kuhanja

Radi jednostavnosti, reći ćemo vam kako pripremiti brusnice sa šećerom u blenderu, ali brusnice možete jednostavno pasirati kroz cjedilo ili koristiti stroj za mljevenje mesa. Ulijte šumsko voće u zdjelu i za par minuta smjesa će biti gotova. Nakon toga, prebacite ga u suhu posudu, sipajte šećer na vrh, održavajući omjer 1: 1.

Ako želite slađe, možete dodati još 500 g šećera. Smjesu dobro izmiješajte i ostavite naribano bobičasto voće u zdjeli 2-3 sata. Provjerite je li šećer dobro otopljen.

Dok se brusnice kuhaju, sterilizirajte staklenke. Radi praktičnosti, uzmite posude ne veće od 0,5 litara.

Sterilizacija staklenki

Pa, brusnice, pire sa šećerom, su spremne! Sve što preostaje je staviti staklenke na hladno mjesto ili još bolje odvojiti policu u hladnjaku za to. Usput, ako se ne želite mučiti sa šećerom ili ga ne možete jesti, a zimi biste ga htjeli imati pri ruci zdrave brusnice, postoji još jedan način pripreme bobica. Brusnice operite, pustite da se ocijede, zatim uzmite posebne vrećice za zamrzavanje namirnica i u njih stavite bobice.

Pokušajte rasporediti u malim porcijama tako da zimi možete dobiti jednu vrećicu bobičastog voća i odmah napraviti voćne napitke, čajeve ili džem od brusnica. I pogledajmo još nekoliko zanimljivi recepti priprema ove zdrave bobice.

Postoji još jedan recept za brusnice, pasirane sa šećerom i dodatkom naranče. Ovo će biti vrlo korisno za virusne bolesti, ARVI, za podizanje tonusa tijela i imuniteta općenito. Za pripremu će vam trebati 1 kg bobičastog voća, 2-3 naranče i oko 1,5 kg šećera.

Recept je sljedeći:

  • Sve sastojke operite, naranče za sada ostavite sa strane, a brusnice sameljite u blenderu.
  • S naranče skinite koru i stavite je u stroj za mljevenje mesa.
  • Nakon toga u šerpu staviti samljeveno bobičasto i voće, pošećeriti i staviti na štednjak.
  • Smanjite vatru i neprestano miješajte smjesu pazeći da ne zavrije. Naš glavni zadatak je otopiti sav šećer.
  • Na kraju vruću smjesu ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite ih.

Mljevenje bobica u blenderu

Nakon što se staklenke ohlade, stavite ih u hladnjak. Također još jedan zdravo jelo smatra brusnice pasirane sa šećerom i jabuke. Za pripremu ovog jela trebat će vam 4 žlice bobičastog voća, 4-5 srednjih jabuka, 2 limuna, 1 kg šećera. Prvo je potrebno pripremiti jabuke – oguliti ih, odstraniti sve sjemenke i narezati na male kockice. Brusnice oprati i osušiti na ručniku pa ih staviti u lonac, dodati nasjeckane jabuke i posuti šećerom.

Ulijte 200 ml vode u smjesu, promiješajte i stavite na vatru. Zakuhajte smjesu, skinite pjenu i miješajte oko 15 minuta. Nakon toga narendajte limun fino ribež i dodajte slatkoj smjesi. Kuhajte smjesu dok se ne zgusne. Nakon toga dobiveni pekmez rasporedite u suhe staklenke, poklopite poklopcima i pasterizirajte oko 10 minuta. Zatim zarolajte posude i stavite ih u hladnjak.

Rendanje limuna na sitno ribež

Ponudili smo vam nekoliko recepata za ribane brusnice sa šećerom. Nadamo se da će vam se svidjeti jedna od predloženih opcija i da ćete za zimu pripremiti jelo koje neće biti samo ukusno, već i zdravo.



Učitavanje...Učitavanje...