Kulinarski recepti juha od graška. Kako pravilno kuhati juhu od graška. Skandinavski recept za kuhanje

Evo najpopularnijih i najukusnijih recepata za pripremu juhe od graška. Odaberite po svom ukusu i dobar tek!
Korist recepti za juhu od graška koji su predstavljeni u nastavku, nema sumnje da, prvo, grašak sadrži ništa manje proteina od govedine. Grašak također sadrži tvar - piridoksin, koja je odgovorna za razgradnju i sintezu aminokiselina u tijelu.
U nastavku su sljedeći recepti za juhu od graška:

Recept za juhu od graška s dimljenim konzerviranim graškom
Recept za juhu od graška bez mesa
Juha od graška s dimljenim rebrima
Pire juha od graška s dimljenim mesom
Dijetalna juha od graška s mozzarellom za 30 minuta
Pire od juhe od graška s češnjakom
Juha od graška s lososom
Juha od graška s piletinom

Recept br. 1 Recept za juhu od graška s dimljenim konzerviranim graškom

Recept:
luk - 2 kom.
dimljena slanina ili prsa - 350 g
mrkva - 1 kom.
krumpir - 2 kom.
biljno ulje - 2 žlice.
voda - 1,5 litara
konzervirani zeleni grašak - 1/2 šalice
lovorov list, sol, papar po ukusu
štruca - 5 kriški

priprema:
Krompir operite, ogulite i narežite na kockice. Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Mrkvu oguliti i narendati na krupnije ribež.

Dimljeno meso narežite na sitne kockice.
Na zagrijanoj tavi popržiti luk dok ne porumeni, dodati mrkvu i slaninu i pržiti još 5 minuta, zatim dodati nekoliko žlica vode i pirjati još 3 minute.
Pirjano povrće i slaninu stavite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta.

Juha od graška s dimljenim mesom je gotova, poslužite sa sjeckanim začinskim biljem, ukusno pospite krutonima (šnite štruce bez kore narežite na male kockice i pržite u biljnom ulju dok ne porumene)
Dobar tek!

Recept br. 2. Recept za juhu od graška bez mesa

Recept za juhu od graška koji je predstavljen u nastavku nije brz, budući da se samom grašku kuha 1,5 sat. Ali možete kupiti instant grašak.
Recept:
Krumpir - 3 kom.
Grašak - 1 staklo Mrkva - 1 kom. Luk - 1 kom. Maslac - 2 žlice. Biljno ulje - 2 žlice. Sol, začini, lovorov list.

priprema:
Grašak operite i ako nije brzo kuhajući prethodno ga namočite 2 sata.
U posudi u kojoj ćete kuhati juhu zakuhajte 2,5 l vode i u nju dodajte namočeni grašak. Kod kuhanja graška bolje je skidati pjenu koja se stvara na vrhu. Kuhajte dok grašak ne bude spreman (1,5 sat).
Ogulite povrće. Krompir narežite na sitne kockice i dodajte u tavu s graškom.
Mrkvu naribajte, luk sitno nasjeckajte, popržite na biljnom ulju i maslacu u zagrijanoj tavi. Dodajte u juhu.
U juhu stavite lovorov list, posolite, popaprite i dodajte začine po ukusu. Prokuhajte još 15 minuta.
To je sve, juha od graška bez mesa je spremna, poslužite sa začinskim biljem i krutonima. Dobar tek!

Recept br. 3. Juha od graška s dimljenim rebrima

Ovaj recept za juhu od graška vrlo aromatično i zasitno.

Recept:
voda - 2,5 l
grašak - 1 šalica
dimljena mala rebra - 5 kom
krumpir - 2 kom
mrkva - 1 kom.
biljno ulje - 2 žlice.

priprema:
Prvo morate kuhati grašak do pola kuhati u kipućoj vodi.
Ogulite luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribež. Pržite luk dok ne porumeni, zatim dodajte naribanu mrkvu i pržite još 2 minute.
Krompir ogulite i narežite na male čašice; kada grašak počne kuhati, dodajte krumpir i dimljena rebra u porcijama. Posoliti, popapriti i kuhati dok se grašak ne skuha (grašak se treba skuhati) i krumpir. Na kraju dodajte prženje i zelje prokuhajte još 5-7 minuta.
Juha od graška s dimljenim rebrima je spremna, dobar tek!

Recept br. 4. Pire juha od graška s dimljenim mesom

Recept:
Sušeni grašak - 1 šalica
Krumpir - 3 kom.
govedina (dimljena prsa) - 400 gr.
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
soli po ukusu
biljno ulje - 2 žlice.

priprema:
Grašak operite i potopite u toplu prokuhanu vodu nekoliko sati. Zatim prebacite u lonac, dodajte vodu i kuhajte 40 minuta.
Ogulite luk i mrkvu, mrkvu naribajte, luk sitno nasjeckajte i pržite u prethodno zagrijanoj tavi s biljnim uljem dok ne porumeni.

Krompir oguliti, oprati i narezati na kockice, dodati u tavu s graškom. Kuhajte 7 minuta, zatim dodajte prženje: luk sa mrkvom i nasjeckane prsa (ostavite malo za posluživanje). Posolite i popaprite. Kuhajte još 10 minuta dok povrće ne bude gotovo. Zatim tucite cijelu juhu mikserom dok ne postane pire. Zatim cijelu juhu malo zagrijte u loncu.
Preostala prsa sitno nasjeckajte i popržite u tavi na biljnom ulju. Poslužite juhu pire od graška, ukrašenu nasjeckanim koprom i prženim prsima. Dobar tek!

Recept br. 5. Dijetalna juha od graška s mozzarellom za 30 minuta

Recept za 1 porciju:
smrznuti grašak - 175 gr
luk - 1 kom.
juha od povrća - 350 ml
biljno ulje - 1 tsp.
kiselo vrhnje (10% masti) - 50 ml
sol, papar i muškatni oraščić po ukusu
listovi mente - 2 kom.
mozzarella - 50 gr.

Priprema:
Ogulite luk, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju. Zakuhajte povrtnu juhu, dodajte grašak, luk, sol i papar te dodajte muškatni oraščić. Pokrijte poklopcem i kuhajte 10 minuta dok grašak ne omekša. Dodajte kiselo vrhnje i blenderom izradite pire (ako nemate blender, grašak možete zgnječiti vilicom), malo zagrijte. Mozzarellu narežite na kockice i dodajte u juhu. Poslužite ukrašeno listićima mente. Dobar tek!

Recept broj 6. Pire od juhe od graška s češnjakom

Recept:
Za 4 porcije:
smrznuti grašak - 160 g
češnjak - 2 glave
luk - 1 kom.
kumin - 1 žlica.
juha od povrća - 1 l

priprema:
Prvo je potrebno ispeći češnjak. Skinite mu gornju koru, poprskajte ga maslinovim uljem i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta na 200 stupnjeva.
Izvadite, pustite da se ohladi i iscijedite pulpu iz svakog klinčića.

Luk sitno nasjeckajte i dok se češnjak peče, pržite u zagrijanoj tavi na biljnom ulju dok ne porumeni. Zakuhajte povrtnu juhu, dodajte grašak, kumin, prženi luk i pečeni češnjak. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

Zatim maknite s vatre i mikserom izradite juhu u pire. Zagrijte juhu u tavi; možete poslužiti s kiselim vrhnjem. Pire od juhe od graška je spreman!

Recept broj 7. Juha od graška s lososom

Recept za juhu od graška koji je predstavljen u nastavku vrlo je neobičan zbog dodatka lososa. Jako će se svidjeti ljubiteljima ribe.

Recept:
pileća juha - 500 ml
dimljeni losos - 100 g
luk - 1 kom.
krema - 200 ml
zeleni grašak - 300 g
biljno ulje - 2 žlice.
sok od limuna
sol, papar po ukusu
curry

priprema:

Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju u prethodno zagrijanoj tavi dok ne porumeni.
Zakuhajte juhu, dodajte odmrznuti zeleni grašak, prženi luk, curry i kuhajte dok ne omekša. Zatim dobivenu juhu sameljite u blenderu, posolite i popaprite po ukusu. Dodajte malo soka od limuna. Umutiti vrhnje i dodati u juhu. Zatim juhu malo zagrijte u loncu. Losos narežite na kockice i dodajte juhi neposredno prije posluživanja. Dobar tek!

Recept broj 8. Juha od graška s piletinom

Recept:
grašak, po mogućnosti prepolovljen - 1 šalica
voda - 2,5 litara
mrkva - 1 kom.
pileći file - 500 g

Luk - 1 kom.
Krumpir - 3 kom.
Sol, papar, lovorov list - po ukusu
Češnjak - 1 češanj

priprema:

Ako imate cijeli grašak, bolje ga je prethodno namočiti u toploj vodi nekoliko sati, a zatim staviti kuhati. Ako je grašak od polovica, onda ga možete odmah staviti da se kuha. Kad se grašak skuhao do pola, nakon 30-tak minuta dodajte pileći file narezan na kockice, naribani češnjak i sol.

Za to vrijeme pripremite prženje: luk i mrkvu ogulite, mrkvu naribajte na krupnije ribež, luk narežite na sitne kockice. Pržite mrkvu i luk u prethodno zagrijanoj tavi s biljnim uljem dok luk ne porumeni. Zatim dodati u juhu.

Krumpir također ogulite, operite i narežite na kockice te pet minuta nakon prženja dodajte u juhu. Juhu kuhajte još 30 minuta. Poslužite sa zelenilom. Dobar tek!

Autor prve knjige recepata, Apicije, u nju je uvrstio 9 recepata za jela od graška iz davnih vremena. Među njima je bila i juha od graška. U Rusiji je “došao na dvor” tek u 17. stoljeću, bio je prisutan i na kraljevskom stolu i na jelovniku običnih ljudi. Danas se bez njega ne može zamisliti ni jednostavan kafić ni skupi restoran. Najčešće se juha od graška kuha s dodatkom dimljenog mesa, iako se može navesti više od stotinu različitih recepata. Kalorični sadržaj juhe je 60-70 kalorija na 100 g. Grašak je sam po sebi prilično kaloričan proizvod (200-300 kalorija na 100 grama); samo je soja u tom pogledu superiornija od njih. Da bi se grašak brže kuhao, prethodno se namoči. Ali neke vrste nije potrebno namakati, na primjer, grašak je savršeno omekšan tijekom procesa kuhanja. Za juhu se pripremaju krekeri ili krutoni.

Juha od graška – priprema hrane

Svi dobro znaju kako ova biljka izgleda - na penjačkim izdancima s uvijenim viticama rastu i sazrijevaju mahune s 5-7 zrna graška. Postoji mnogo sorti graška, ali sve se mogu podijeliti u 3 vrste - moždane (slatke) sorte, šećerne (mangetoux, u prijevodu s francuskog "jedi cijeli") i grašak za ljuštenje. Za proizvodnju dobro poznatog zelenog graška za Olivier i druge salate koriste se šećerne i moždane sorte, beru se zelene i sočne. Zreli oljušteni grašak se suši i koristi za kaše, juhe i druga jela. Bolje ga je napuniti hladnom vodom za namakanje ili kuhanje. Ali u juhu koja već kipi nije preporučljivo dodavati hladnu vodu - samo kipuću vodu, inače se grašak neće raskuhati. Ako volite pire juhu, potrebno ju je umijesiti dok je vruća. Vrijeme kuhanja graška varira od 15 minuta za zelene sorte do 1,5 sat za okrugle, dobro osušene vrste. Ovisi o vremenu namakanja, a također i o vašim preferencijama - neki vole cijeli grašak, a drugi više dobro kuhani pire.

Juha od graška - najbolji recepti

Recept 1: Juha od graška s dimljenim rebrima

Klasična verzija juhe od graška. Dimljena rebra prodaju se u supermarketima već pripremljena, tako da ih ne treba dugo kuhati, samo 30 minuta.

Sastojci: suhi grašak (500 grama), luk, mrkva, krumpir (nekoliko komada), slanina, paprika, dimljena svinjska rebra (500 grama), češnjak, sol, začinsko bilje - kopar ili peršin.

Način kuhanja

Grašak namočite u hladnoj vodi 3-4 sata. Dimljena rebra kuhajte 1-1,5 sat, dok se meso ne odvoji od kostiju. Luk, krumpir i mrkvu ogulite, narežite na isti način kao i za svaku juhu - krumpir na krupnije kockice, mrkvu i luk na sitne kockice. Grašak stavite na kosti i kuhajte 30 minuta. Dodajte krompir i kuhajte još 20 minuta. U tavi zagrijte biljno ulje i popržite luk i mrkvu. Dodajte u tavu i kuhajte još 10 minuta, posolite i popaprite juhu, dodajte sitno nasjeckanu slaninu i začinsko bilje, zagrijte još 2 minute. Ostavite 30 minuta i poslužite sa senfom, meso narežite na komade.

Recept 2: Juha od graška s kobasicama

Ovaj prekrasan recept razlikuje se od ostalih juha po tome što se dodaje mala količina mlijeka. Skuhajmo prvo grašak pa dodamo ostale sastojke. Rezultat je nježna, ugodna juha. Posebno se sviđa djeci.

Sastojci: mleko (1/2 l), krompir (500 grama), brašno (2 kašike), beli luk, so, biber, masnoća od prženja (30 g), začini po ukusu, kobasice 2 komada.

Način kuhanja

Ako planirate juhu od graška, grašak dan prije namočite u hladnu vodu. Sutradan ocijedite vodu i skuhajte grašak. Posebno skuhajte krumpir u vodi i pripremite zapršku od masti i brašna. Grašak i krumpir propasirajte kroz sito, promiješajte, posolite i dodajte začine, mlijeko i kobasice narezane na ploške. Kuhajte još malo. Spreman! Poslužite sa sitno nasjeckanim zelenilom. Ne zaboravite i na tradicionalne krekere; na primjer, možete ih skuhati u mikrovalnoj pećnici za 1 minutu.

Recept 3: Juha od graška sa zelenim mahunama

Od zelenog graška može se napraviti i ukusna juha. Kuha se izravno u mahunama samo kratko vrijeme. Glavno ulaganje vremena je priprema juhe od goveđih kostiju.

Sastojci: goveđe kosti (1 kg), bijeli papar, začinsko bilje, sol, konzervirani zeleni grašak, vrhnje (10%, 250 m), žumanjak, peršin, sir s češnjakom (100 grama).

Način kuhanja

Kosti operemo i stavimo u kipuću vodu. Blanširajte tri minute, izvadite ih i isperite posudu. Kosti prelijte slanom vodom i pustite da se kuhaju, povremeno skidajući pjenu. Zelenje ogulite i krupno nasjeckajte. Dodajte zrna papra i kuhajte sve u otvorenoj posudi 1 sat. Procijedite juhu i ponovno kuhajte dok ne ostane polovica tekućine. Kuhajte grašak 15 minuta u slanoj vodi. Od polovice graška napravi se pire. Pire rasporedite u juhu i dodajte vrhnje umućeno sa žumanjcima. Nastavite zagrijavati do vrenja. Gotovu juhu začinite začinskim biljem, u svaki tanjur stavite žlicu vrhnja od sira.

Recept 4: Juha od graška u mesnoj juhi sa cervelatom

Uzmimo gotovu svinjsku juhu, kuhanu na šećernoj kosti. Procijedite. Juha će zbog pravog cervelata biti vrlo profinjenog okusa. Ostali sastojci su kao i obično, grašak, mrkva, luk.

Sastojci: grašak (1 čaša), svinjska juha (2 litre), krompir (2-3 kom.), dimljena cervelat kobasica (50-100 grama), luk (1 komad srednje veličine), mrkva, sol papar, listovi lovora .

Način kuhanja

Namočite čašu graška u vodi barem 2 sata unaprijed. U kipuću juhu dodajte nabubreli grašak, ostavite na vatri 20 minuta, na biljnom ulju pirjajte sitno nasjeckani luk i mrkvu. U juhu dodajte krumpir narezan na kockice, propirjajte i kuhajte oko 10-15 minuta. Posolite, popaprite, dodajte lovorov list i maknite s vatre. Pustite da se kuha 20-30 minuta. Jedite zdravo!

Recept 5: Juha od graška s mesnim okruglicama

Ako želite vrlo brzo napraviti juhu od graška, unaprijed namočite grašak i opskrbite se malom količinom mljevenog mesa. Rezultat je jednostavno prekrasna juha s mesnim okruglicama koje se tope u ustima.

Sastojci: luk (2 kom.), krompir (5 srednjih kom.), mrkva, grašak (200 grama), mljeveno meso (svinjetina-junetina, 300-400 grama.

Način kuhanja:

Prethodno namočeni i nabubreli grašak prelijte čistom hladnom vodom i stavite na vatru. Dok se kuha, na ulju prodinstajte luk i mrkvu (prvo popržite luk pa dodajte mrkvu). U juhu umočite krumpir narezan na kockice, nakon 10 minuta dodajte polpete (u mljeveno meso dodajte malo luka, posolite i popaprite te oblikujte polpete). Zatim dolaze mrkva i luk. Zatvorite poklopac, isključite plin i pustite da se kuha.

Recept 6: Juha od graška u sporom kuhalu

Sastojci: 500 grama svinjskog mesa s kostima, krumpir (3-4 komada), grašak (prepolovljen, 1 šalica), mrkva, luk, začinsko bilje, biljno ulje.

Način kuhanja

U laganom štednjaku odabire se brza metoda koja uključuje spajanje svih sastojaka. Prvo popržite luk i mrkvu u načinu "pečenje", zatim sve izvadite i stavite meso u lonac. Napunite ¾ posude vodom, dodajte grašak, krumpir, mrkvu i luk. Ako više volite da prvu juhu obično ocijedite iz mesa, prvo prokuhajte sadržaj u načinu rada "na pari", a zatim promijenite način rada. Kuhajte u načinu rada "pirjanje" 2 sata. Ako samo trebate otići od kuće, možete jednostavno staviti sve sastojke u lonac i uključiti način "pirjanje" na 2,5 sata; juha u laganom kuhalu također će ispasti ukusna.

Grašak je zdrav prehrambeni proizvod koji sadrži puno korisnih tvari. Međutim, mnogi ljudi znaju da može izazvati nadutost. Nutricionisti preporučuju dodavanje puno sitno nasjeckanog kopra na svaki tanjur - pomaže u izbjegavanju neugodnih pojava u crijevima. Isperite grašak što je temeljitije moguće, to također smanjuje vjerojatnost stvaranja plinova. Nakon jela s graškom nemojte odmah piti hladnu vodu, a kod akutnog nefritisa, slabe cirkulacije ili kolecistitisa nakratko ga potpuno izbacite iz prehrane.

po Bilješke divlje gospodarice

Kako napraviti ukusnu juhu od graška?

Prvo se odlučite za recept, jer postoji toliko mnogo načina za pripremu juhe od graška da je lako zalutati.

Sada odlučite hoćete li juhu od graška kuhati s mesnom ili pilećom juhom, s dimljenim mesom ili nemasnu, s juhom od povrća.

Klasična verzija juhe od graška, koja se od davnina priprema u Rusiji, je juha od sušenog graška.

Sada morate odabrati određeni recept i krenuti u pripremu ukusne juhe od graška.

Značajke kuhanja ukusne juhe od graška

Ispostavilo se da skuhati ukusnu hranu nije tako jednostavno, jer ako se nepravilno pripremi, kuhat će se predugo, a osim toga neće imati baš ugodan specifičan okus i miris.

Prije svega, morate odabrati grašak - oljušten ili cijeli i o tome unaprijed brinuti, jer prije početka kuhanja grašak treba namočiti u vodi.

Grašak se namače 5-7 sati. Najprikladnije je ostaviti grašak u vodi preko noći. Ujutro se voda obično ocijedi, grašak opere, napuni svježom vodom i kuha dok ne omekša.

Ali ako ste zaboravili namočiti grašak, ne očajavajte! Mnoge domaćice koriste posebnu tehniku: pripremljeni grašak se stavi u kipuću vodu, kuha 15-20 minuta, a zatim se u tavu s kipućim graškom ulije oko 150 ml hladne vode. Grašak će se brzo skuhati i bit će dobro raskuhan.

Klasičan recept za ukusnu juhu od graška

Predloženi recept je najjednostavniji, neće predstavljati posebne poteškoće čak ni neiskusnim domaćicama.

Proizvodi: 500 g mesa (ili 250-300 g dimljenog mesa), 250 g graška, 2,5 l vode, 1 šargarepa, 1 glavica luka, 2 kašike maslaca, so, začini i začini po ukusu.

Grašak operite, prelijte hladnom vodom i kuhajte na laganoj vatri, čvrsto zatvorite poklopac. Nakon 1 sat kuhanja u juhu dodati nasjeckanu i lagano poprženu mrkvu i luk te nastaviti kuhati dok se grašak potpuno ne skuha u pire.

Ako želite pripremiti ukusnu juhu od graška s mesnom ili juhom od gljiva, onda grašak najprije skuhajte u običnoj vodi (oko 3 šalice), a zatim ga zajedno s prženim korijenjem prebacite u prethodno skuhanu kipuću juhu.

Juhu od graška možete skuhati s krumpirom - potrebno ga je oguliti, narezati na kockice i zajedno s graškom i korijenjem staviti u juhu.

Od dimljenog mesa možete pripremiti ukusnu juhu od graška: dimljenu piletinu, sirovu ili dimljenu šunku, kao i prsa itd.

Kako napraviti ukusnu juhu od graška

Ukusna juha od graška može se pripremiti od juhe ili juhe od povrća. Grašak za pire juhu se kuha dok se potpuno ne skuha, a zatim se protrlja kroz sito ili prođe kroz mlin za meso. Da bi pire bio homogen i da se zgnječeni proizvodi ne bi taložili na dno, već da bi se ravnomjerno rasporedili u juhi, a da bi se postigla potrebna gustoća, u pire juhu možete dodati brašno lagano poprženo na maslacu, koje zatim treba kuhati. kuhati 20-30 minuta.

Kako biste poboljšali okus juhe od graška, možete je začiniti maslacem. Da biste to učinili, neposredno prije posluživanja maknite juhu s vatre i dodajte maslac podijeljen na male dijelove, dobro promiješajte.

Krutoni od bijelog kruha obično se poslužuju uz kremastu juhu.

Dobar tek!

Veliku popularnost ovo jelo steklo je u prvom stoljeću prije Krista. U Ateni se topla juha prodavala na ulici. U današnje vrijeme gotovo svi znaju kuhati juhu od graška. Glavna tajna idealnog rezultata je prava komponenta. Najbolji izbor je nizozemska vrsta mozga, koja se mora namakati, povremeno mijenjajući vodu. Vrhunac će biti pšenični krutoni koji se dodaju prije posluživanja.

Ovo je najjednostavnija i najčešća opcija kuhanja. Da biste dobili bogat okus, morate unaprijed namočiti grašak.

Sastojci:

svinjetina - 300 g;
suhi grašak - 220 g;
žarulja;
začini;
krumpir - 7 kom .;
mrkva – 1 kom .;
voda - 3 litre;
lovorov list - 2 lista;
maslac - 45 g;
češnjak - 3 režnja;
sol - 0,5 žličice.

priprema:

Grašak operite i prelijte hladnom vodom. Ostavite par sati.
Za to vrijeme tri puta promijenite vodu.
Stavite meso u veliki lonac.
Ocijedite grašak. Ulijte u lonac.
Napunite vodom.
Češnjak nasjeckajte i dodajte mesu.
Dodajte malo soli. Kuhajte sat vremena.
Krompir narežite na komade i dodajte u juhu. Kuhajte pola sata.
Nasjeckajte luk.
Naribajte mrkvu.
Zagrijte tavu i pirjajte povrće dok ne omekša.
Pospite začinima. Stavite lovor.
Prebacite u juhu. Kuhajte pola sata.

Kako kuhati s pilećom juhom?

Ovo je juha prema receptu poznate TV voditeljice Yulia Vysotskaya.

Sastojci:

pileći batak – 2 kom.;
zeleni grašak - 150 g;
sušeni luk;
krumpir - 3 kom .;
sušeni celer;
paprika;
sušeni špinat;
korijandar;
sušena mrkva;
mljeveni kumin;
voda - 1500 ml;
sol;
limun - četvrtina.

priprema:

Bedra isperite, stavite u lonac, dodajte vodu. Nakon početka vrenja kuhajte sat vremena.
Uzmi meso. Procijedite juhu. Ponovno stavite na vatru i zakuhajte.
Oguljeni krumpir nasjeckajte i dodajte u juhu.
Dodajte sušeno bilje, povrće i začine.
Kuhajte dok krumpir ne bude spreman.
Na kraju u juhu dodati nasjeckani limun.

Skandinavski recept za kuhanje

Svaki narod ima svoju verziju pripreme ovog jela. Probajte ovu nježnu juhu u skandinavskom stilu.

Sastojci:

rebra - 500 g;
suhi grašak - 460 g;
piment - 2 graška;
peršin - 20 g;
voda - 2,2 litre;
mljeveni crni papar;
sol;
kopar - 20 g;
žarulja;
mrkva – 1 kom .;
crni papar - 2 graška;
sušeni timijan - 1 žličica.

priprema:

Grašak operite i ostavite u vodi šest sati.
Ocijedite vodu.
Grašak prebacite u lonac. Ulijte vodu.
Ogulite luk, nasjeckajte ga, pirjajte dok ne porumeni.
Ogulite i naribajte mrkvu. Dodati luku.
Sat vremena nakon što se grašak počne kuhati dodajte rebra. Kuhajte pola sata.
Izvadite rebra, ohladite i narežite na porcije. Vratiti u juhu.
Pečeno stavite u lonac. Posoliti.
Nasjeckajte peršin. Stavite u juhu.
Dodajte začine, promiješajte.
Nasjeckajte kopar. Dodajte u juhu.
Pokrijte poklopcem. Poslužite nakon četvrt sata.

Klasična juha od graška

Da biste dobili obilan, ukusan ručak, trebat će vam minimum dostupnih sastojaka i malo vremena ako prethodno namočite grašak.

Sastojci:

grašak - 500 g;
kopar - 20 g;
žarulja;
peteljka celera;
mrkva – 1 kom .;
voda - 2,3 litre;
začin za meso - 1 žličica;
krumpir – 1 kom .;
krema - 100 ml;
češnjak – 1 češanj;
Borodino kruh - 4 komada.

priprema:

Oprani grašak namočite i ostavite šest sati. Bit će zgodno navečer sipati grah.
Ispiranje. Stavite u lonac. Napunite vodom.
Posoliti. Bolje je kuhati u kotlu ili tavi koja ima debele stijenke.
Kad prokuha stvara se pjena koju treba skidati.
Ogulite krumpir, narežite na velike komade.
Oguljenu mrkvu krupno narežite.
Stavite povrće s grahom.
Operite luk i stavite ga u lonac zajedno s ljuskom. U ovoj varijanti pripreme juha će dobiti lijepu jantarnu boju koju će joj dati ljuska.
Dodajte stabljike celera.
Prebacite toplinu na nisku.
Kuhajte dva sata.
Izvadite celer i luk.
Samljeti proizvode mikserom, prebaciti ih u prikladnu posudu.
Dodajte malo soli. Dodajte začine.
Ulijte vrhnje zagrijano do točke vrenja.
Ogulite češnjak, nasjeckajte ga, dodajte u sastav.
Kruh narežite na male komadiće. Pržite u tavi, bez dodavanja ulja.
Ulijte juhu u zdjelice. Ukrasite koprom. Dodajte krutone u dijelovima.

Juha od graška s dimljenim mesom

Dimljeno meso daje poseban okus poznatom jelu. Koristite sitni grašak kako ne biste morali gubiti vrijeme na namakanje.

Sastojci:

dimljena rebra - 500 g;
prsa - 300 g;
krumpir - 300 g;
grašak - 250 g;
luk - 160 g;
mrkva - 150 g;
biljno ulje;
sol;
papar;
zelena;
lovorov list - 4 lista.

priprema:

Stavite rebra u tavu. Napunite vodom. Nakon vrenja kuhajte pola sata.
Uzmi ga. Cool. Odvojite meso od kostiju. Kriška.
Isperite grašak.
Vratite meso u juhu.
Dodajte grašak.
Kuhajte pola sata.
Uklonite kožice s lukovica. Usitniti.
Mrkvu ogulite i naribajte na srednje sitno ribež.
Izrežite prsa.
Ulijte ulje u tavu. Dodajte povrće i pržite. Prebacite na tanjur.
Stavite prsa u tavu. Pržiti bez ulja.
Krompir oguliti, narezati na kockice. Umočite u juhu.
Nakon pet minuta prebacite prsa.
Posoliti. Dodajte začine, pržite.
Kuhajte dok krumpir ne omekša.
Stavite lovor.
Maknite sa štednjaka. Držite pokriveno.
Nakon 10 minuta izvadite lovor.
Ukrasite juhu nasjeckanim začinskim biljem.

S govedinom

Kako biste razmazili svoje tijelo s nečim vrućim, možete skuhati juhu od graška s mesom. Ovo jelo nije samo zdravo, već je i zasitno. Bilo koji dio govedine je pogodan za kuhanje, ali ako želite dobiti bogato jelo, koristite meso s kosti.

Sastojci:

govedina - 450 g;
grašak - 1 šalica;
lovorov list - 4 lista;
krumpir - 200 g;
luk - 150 g za prženje;
luk - 1 mali luk za juhu;
mrkva - 120 g za prženje;
papar;
sol;
mrkva – 1 kom. za juhu;
biljno ulje.

priprema:

Da biste izbjegli namakanje, upotrijebite nasjeckani grašak.
Operite govedinu i stavite je u lonac.
Mrkvu ogulite, jedan cijeli korijen stavite u lonac, ostatak naribajte.
Ogulite luk. Jednu glavicu stavite u tavu, ostale nasjeckajte.
Napunite posudu vodom, zatvorite poklopac i pustite da prokuha.
Nakon dva sata dodati lovorov list.
Uzmi govedinu. Ako ima kostiju, odvojite meso i nasjeckajte.
Izvadite luk i mrkvu. Neće vam trebati kuhano povrće. Procijedite juhu.
Kuhati. Vratiti meso.
Dodajte grašak.
Krompir ogulite, narežite, stavite u juhu.
Zagrijte tavu, ulijte ulje, pa dinstajte mrkvu i luk.
Nasjeckajte kopar. Stavite u juhu zajedno s pečenjem.
Kuhajte oko 10 minuta, pustite da se kuha.

S krekerima

Lagano prvo jelo, pripremljeno bez dimljenog mesa i masne juhe, pomoći će u održavanju vitke figure.

Sastojci:

suhi grašak - 1 šalica;
češnjak - 7 češnja;
peršin - 15 g;
kopar - 15 g;
krumpir - 5 kom .;
lovorov list - 2 lista;
mrkva - 1 kom .;
maslac - 60 g;
luk - 2 glave;
voda - 2,5 litara;
mljeveni crni papar;
sol.

priprema:

Grašak operite, dodajte vodu i ostavite 12 sati. U ovom slučaju, grašak će se kuhati dovoljno brzo i dobiti nježan okus.
Ocijedite tekućinu.
Stavite grašak u lonac i dodajte vodu. Neka kuha.
Uklonite koru s luka, operite i nasjeckajte.
U tavi rastopite maslac, popirjajte luk.
Mrkvu narežite na kockice.
Sjediniti sa lukom. Pržiti.
Oguljeni krumpir narežite na kockice i stavite u lonac s pripremljenim graškom.
Kad prokuha stavite fritezu.
Posolite, dodajte lovor i papar.
Kad je krumpir kuhan, dodati nasjeckano začinsko bilje i nasjeckani češnjak. Za pet minuta jelo će biti spremno.
Dok kuhate jelo, uzmite kruh i narežite ga na kockice. Ulijte biljno ulje u tavu, stavite komade kruha. Pržite dok ne postanu zlatne i hrskave. Gotove krekere dodajte na tanjure.

Kako kuhati juhu od graška u laganom štednjaku?

Multicooker će vam pomoći da brzo pripremite aromatičnu pileću juhu.

Sastojci:

dimljeni pileći file - 1 kom .;
krumpir - 3 kom .;
pileće kobasice za pečenje – 3 kom.;
split grašak - 2 šalice;
biljno ulje - 2 žličice;
voda - 1500 ml;
žarulja;
začini;
sol.

priprema:

Grašak operite i namočite unaprijed.
Nasjeckajte luk.
Zagrijte ulje u posudi. Stavite luk. Postavite način "Prženje" na pet minuta.
Narežite kobasicu i filetirajte.
Stavite na luk.
Nasjeckajte krumpir i dodajte u zdjelu.
Ocijedite tekućinu iz graška. Stavite u zdjelu.
Dodajte začine.
Uliti vodu. Dodajte malo soli.
Uključite način rada "Gašenje". Postavite vrijeme na dva sata.

Ukusan i jednostavan recept s mesnim okruglicama

Juha od graška poznata je po izvrsnom okusu i jednostavnosti pripreme. Dobro ide uz mesne okruglice.

Da bi juha bila uistinu zdrava i ukusna, grašak se mora namakati najmanje šest sati, a najbolje preko noći.

Sastojci:

svinjska pulpa - 350 g;
voda - 2,6 litara;
jaje – 1 kom .;
lovorov list - 3 lista;
rafinirano suncokretovo ulje - 55 ml;
krumpir - 3-4 gomolja;
mrkva – 1 kom .;
kopar - 20 g;
sol - 2 prstohvata;
mljeveni crni papar - prstohvat;
žarulja;
suhi zdrobljeni grašak - 2 šalice.

priprema:

Namočite glavnu komponentu. Ocijedite vodu, isperite.
Krompir oguliti i narezati kako vam zgodno. Ostaviti u vodi da se ukloni škrob.
Ulijte vodu u lonac i zakuhajte.
Dodajte grašak.
Stavite oprane krumpire.
Kuhajte sat vremena, redovito skidajte pjenu koja se pojavi na površini.
Oprano, nasjeckano meso i luk staviti u mašinu za mljevenje mesa i samljeti.
Pospite začinima. Umutiti jaje. Miješati. Dodajte malo soli.
Mesne poluproizvode smotajte.
Stavite ih u juhu i kuhajte 10-12 minuta.
Nasjeckajte očišćeni luk.
Naribajte mrkvu.
U tavi pirjajte povrće.
Stavite u juhu.
Dodati sol, lovorov list. Maknite s vatre nakon 10 minuta. Ostavite da se kuha da dobije izražen okus i miris.

Krem juha od zelenog graška

Ova opcija kuhanja koristi svježi ili smrznuti grašak.

Sastojci:

zeleni grašak - 400 g svježe;
luk – 2 kom .;
maslac - 5 žličica;
papar;
zelena;
juha - 550 ml;
vrhnje – 170 ml, mast;
sol.

priprema:

Ogulite luk, nasjeckajte, stavite u tavu. Pirjajte na maslacu. Kad porumeni dodajte grašak i pržite.
Ulijte juhu, možete koristiti bilo koji sastav. Kuhajte četvrt sata.
Ulijte vrhnje i prokuhajte. Maknite s vatre.
Samljeti smjesu mikserom.
Dodajte papar i sol.
Ako ste koristili stari grašak i kod mućenja je ostala nezgnječena ljuska, sameljite kroz sito.
Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.

Posna juha od graška

Za one koji poštuju dane posta, ovaj recept za juhu je savršen.

Sastojci:

Mediteransko bilje;
voda - 2 litre za namakanje;
lovor;
grašak - 1 šalica;
ulje za prženje;
kopar;
krumpir - 2 kom .;
kim;
mrkva - 1 veliki plod;
luk – 2 kom. srednje veličine;
za krutone, bijeli kruh - 2 komada;
crni papar - 5 graška;
sol;
voda - 2 litre za juhu.

priprema:

Grašak namočiti u vodi.
Luk ogulite i nasjeckajte.
Ogulite i naribajte mrkvu.
Oguljeni krumpir narežite na kockice.
Narezani kruh stavite u lim za pečenje i stavite u vruću pećnicu da se osuši. To će trajati otprilike 10 minuta.
Pirjajte luk dok ne bude proziran.
Stavite mrkvu na prženje luka. Pirjajte 12 minuta.
Ocijedite grašak. Ispiranje.
Prelijte litrom vode. Kuhajte dva sata.
Pečenje i krumpir premjestite na grašak.
Dodajte začine. Dodajte vode.
Kuhajte četvrt sata. Posoliti.

S dodatkom kobasice

Dimljeno meso će istaknuti okus juhe od graška i dodati jedinstvenu aromu jelu.

Sastojci:

zdrobljeni grašak - 1 šalica;
dimljena kobasica - 350 g;
mrkva - 1 kom .;
gomolji krumpira - 3 kom .;
luk – 1 kom.;
zelena;
sol;
lovorov list.

priprema:

Grašak operite i namočite četiri sata.
U lonac ulijte tri litre vode i zakuhajte.
Ocijedite vodu iz graška i stavite u lonac.
Kuhajte sat vremena.
Oguljeni krumpir nasjeckajte i dodajte grašku.
U lonac stavite kobasicu narezanu na trakice.
Luk sitno nasjeckajte.
Mrkvu oguliti, naribati i popržiti.
Prebacite na grašak. Posoliti.
Ulijte zelje, dodajte lovorov list. Kuhajte četvrt sata.

Nije tajna da je svježi grašak vrlo ugodnog slatkastog okusa i od njega se mogu pripremiti brojna jela. Juha sa zelenim graškom nije samo dijetetski, već i prvo jelo bogato vitaminima, koje je korisno za sve, čak i malu djecu. Postoje različiti recepti za ovu juhu.

Jelo možete napraviti i nemasno, ali najukusnija je juha od graška s bogatom mesnom juhom. Idealna je nemasna govedina - s njom će juha biti izdašna, ali ne i teška za želudac. Govedinu možete zamijeniti i piletinom, puretinom ili čak kunićem.

Sastojci

Recept za juhu od svježeg graška

Temeljito isperite govedinu pod tekućom vodom, uklonite filmove i žile. Stavite meso u lonac, dodajte vodu (tako da potpuno prekrije govedinu) i stavite na srednju vatru. Ne pokrivajte tavu poklopcem, inače će juha postati mutna. Čim meso prokuha, ocijedite tekućinu i ulijte svježu vodu u šerpu.

Vratite meso da prokuha. Kad se pojave mjehurići, smanjite vatru na nisku dok voda u tavi ne počne lagano ključati. Meso kuhajte jedan sat. Pet minuta prije kraja kuhanja dodajte lovorov list. Gotovo meso izvadite iz juhe, ohladite i rastavite na vlakna. Svježi grašak operite i uklonite mahune.

Svježi grašak je vrlo ukusna i zdrava namirnica za juhu Kopar operite i sitno nasjeckajte. Ogulite luk i narežite ga na male kockice ili pola kolutića. Mrkvu operite, ogulite i narežite na tanke trakice ili naribajte. Lagano zagrijte tavu, ulijte biljno ulje. Zatim u tome otopite maslac. Pazite da je vatra srednja jer će inače maslac zagorjeti.

Dodajte luk i mrkvu i pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumene. Krompir operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Zakuhajte juhu. Dodajte govedinu, pirjanu mrkvu i luk, zatim dodajte krumpir u juhu i kuhajte dok ne omekša. Pet minuta prije kraja kuhanja dodajte grašak i nasjeckani kopar. Posolite i dodajte omiljene začine po ukusu.