Preporučite svojim prijateljima:
SUPERDOMAĆICA.RU nastavlja s vama dijeliti recepte za niskokalorična jela. Svi u mojoj obitelji vole sarmice, ali nemam uvijek vremena kuhati ih. Zato za svoje najdraže radim super lijene sarmice ili lazanje sa zeljem. Prilično se brzo kuha, osim toga lijepo izgleda i jednako se brzo pojede. Skuhajmo zajedno tepsiju od kupusa s mesom.
Lazanje od kupusa - recept
Potrebni sastojci:
Glavica kupusa;
Jedan kilogram mljevenog mesa;
Dva ili tri luka;
Pet komada rajčice;
Čaša riže;
Tri žlice kiselog vrhnja;
Sol, papar, začini po ukusu.
Prije svega, pripremimo umak od rajčice. Da biste to učinili, napravite male rezove na rajčicama i prelijte ih kipućom vodom pet minuta. Zatim dodajte vruću vodu i prelijte rajčice hladnom vodom. Nakon ovoga, rajčice će biti brzo oguljene. Rajčice narežite na sitne kockice i pirjajte u tavi dok naš umak od rajčica ne postane homogen. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte žličicu šećera i omiljene začine. Jako volim sušeni bosiljak i papriku, možete dodati i sitno nasjeckanu papriku.
Sada rastavljamo kupus na listove. Za lazanje s kupusom možete koristiti bilo koji kupus: bijeli kupus, pekinški kupus ili, kao ja, savojski kupus. Volim savojski kupus jer mu se listovi lako skidaju. Listove kupusa prokuhajte u puno vode 3-4 minute i malo ohladite. Dok se listovi kupusa kuhaju, pripremite mljeveno meso.
U mljeveno meso dodajte kuhanu rižu, sitno sjeckani luk, sol, papar, omiljene začine i dobro promiješajte. Pomiješajte umak od rajčice s kiselim vrhnjem. Njime možete namazati svaki sloj naših lazanja sa kupusom ili ga možete odmah dodati u mljeveno meso kao ja i dobro promiješati. Tako ćete ga lakše i brže rasporediti po listovima kupusa. Sada uzmite duboku formu i rasporedite sloj listova kupusa, zatim rasporedite mljeveno meso s umakom od rajčice i kiselog vrhnja, zatim dodajte sloj listova kupusa.
To radimo sa svim slojevima, gornji sloj bi trebao biti kupus.
Podmažite vrh naših lazanja s kupusom s malom količinom kiselog vrhnja i umaka od rajčice. Naravno, u klasičnom receptu svaki sloj morate posuti naribanim sirom, ali mi pripremamo dijetalne lazanje od kupusa. Uvjeravam vas da će ovo jelo biti vrlo ukusno i bez sira. Pecite lazanje u prethodno zagrijanoj pećnici trideset do četrdeset minuta. Zatim ostavimo da odstoji desetak minuta, narežemo i poslužimo.
svima želi dobar tek!!!
Za ljubitelje klasičnih lazanja s bešamelom preporučamo:
Preporučite svojim prijateljima:
Popularni materijali na temu:
- Skuhajte tjesteninu u velikoj količini slane vode dok ne bude al dente spremna - tada tijesto ima mekanu ljusku, ali nekuhanu jezgru, i lagano je hrskavo kada ga kušate. Mljeveno meso stavite u zagrijanu tavu i kuhajte uz stalno miješanje, ne dopuštajući da se meso zapeče u grudicama.
- Kad je mljeveno meso gotovo, dodajte mu pastu od rajčice razrijeđenu prokuhanom vodom i ohlađenu na sobnu temperaturu. Možete koristiti i svježe rajčice, prethodno protrljane kroz metalno sito ili sok od rajčica. Pri kraju pečenja mesni nadjev pospite paprom i solju.
- Bijeli kupus narežite na male trakice, luk nasjeckajte na pola kolutića. Pržite povrće na suncokretovom ulju dok ne omekša. Namastiti posudu za pečenje. Složite slojeve listova za lazanje naizmjenično nadjev - mesni i povrtni.
- Gornji sloj lazanja obilno pospite naribanim parmezanom ili drugim oštrim sirom. Pecite 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Lazanje s mljevenim mesom i kupusom dobre su i vruće i drugi dan, kada je jelo natopljeno sokom.
Kelj rastaviti na listove. Stavite oko 15 velikih listova na 2 minute. u kipuću slanu vodu. Ocijedite u cjedilu, pa stavite na salvete. Preostale listove kupusa sitno nasjeckajte.
Ogulite mrkvu, luk i češnjak, nasjeckajte i pržite u biljnom ulju 3 minute. Dodajte mljeveno meso i kuhajte 5 minuta. Dodajte sjeckani kupus, kuhajte 3 minute.
Maknite s vatre, dodajte pola naribanog sira, 2 žlice. l. vrhnje, sol, papar. Promiješajte i ostavite sa strane.
Pripremite umak od vrhnja. U loncu otopite maslac, dodajte brašno i kuhajte uz stalno miješanje 1 minutu. Ulijte mlijeko u tankom mlazu. Dodajte sol i muškatni oraščić. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte uz stalno miješanje 2 minute. Maknite s vatre.
Pravokutnu tepsiju prekrijte papirom za pečenje. Poslagati sloj listova kupusa i na njih pola nadjeva. Prelijte s nekoliko žlica umaka.
Stavite još jedan sloj listova kupusa i preostali nadjev. Pokrijte preostalim listovima kupusa, prelijte umakom i pospite sirom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite 15 minuta.
USPUT Lazanje, u kojima se umjesto tankih listova tijesta koriste listovi mladog kupusa, mogu se pripremati s različitim nadjevima i različitim umacima. Na primjer, umjesto mesa uzmite svježe gljive iz nove žetve. Ili napravite nadjev od povrća i zapecite jelo s umakom od rajčice.
Nije tajna da su tradicionalne lazanje jelo talijanske kuhinje. Nakon osvajanja Italije, lazanje su postale popularne u mnogim zemljama. Za pripremu klasičnih lazanja koristi se domaća tjestenina i nadjevi za svačiji ukus: od povrća do mljevenog mesa.
Iz samog naziva postaje jasno koliko se lazanje s kupusom razlikuju od klasičnih lazanja, umjesto listova tjestenine koristimo listove kupusa. Lazanje od kupusa puno je lakše pripremiti, a njihov okus ni po čemu nije lošiji od tradicionalnog. Vjeruje se da su lazanje od zelja izmislili slavenski narodi, jer su toliko slične savijačama - tradicionalnom jelu na našim prostorima. Izvana možda nisu nimalo slični, ali koriste se isti sastojci. Zbog te sličnosti lazanje od zelja se popularno nazivaju lijenim kupusnjačama.
Lazanje od kupusa s mljevenim mesom jelo je koje će ne samo zadovoljiti sve ukućane i oduševiti goste, već je i zdrav i vrlo zasitan ručak ili večera. U ovom receptu set proizvoda je predviđen za kalup dimenzija 18x25 cm (7-8 porcija).
Dakle, za pripremu lazanja sa kupusom trebat će nam:
Savoy, Peking ili bijeli kupus - 6-7 listova
Domaće mljeveno meso – 600 g
Rajčice - 4-5 komada
Tvrdi sir - 200 g
Luk – 1 glavica
2 češnja češnjaka
Šampinjoni - po želji
Sol, papar - po ukusu
Za umak nam je potrebno:
3 žlice. brašno
750 ml mlijeka
Maslac
1 mali luk
Sol, papar - po ukusu
Koraci kuhanja
- Počinjemo s pripremom listova kupusa. Kako kupus ne bi postao žilav, listove treba 3-4 minute baciti u kipuću vodu, a zatim ih ocijediti u cjedilu.
- Zatim prelazimo na nadjev. Rajčice skinite s kože i narežite na kockice, luk i češnjak također sitno nasjeckajte. U zagrijanu tavu stavite luk i pržite ga samo dok ne postane proziran, zatim dodajte pola nasjeckanog češnjaka i rajčice. Pustite smjesu da prokuha, posolite i popaprite po ukusu i kuhajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem 20-25 minuta, ne zaboravite povremeno miješati umak.
- Dok se priprema umak nadjeva, u drugoj tavi popržimo mljeveno meso i stavimo ga u posebnu zdjelu. Ako u svom receptu koristite šampinjone, onda je vrijeme da ih sitno nasjeckate i popržite. Pripremljeno mljeveno meso i šampinjone umiješajte u umak od rajčice, posolite, popaprite, dodajte nasjeckane začinske trave i preostali češnjak, odložite tavu i nastavite s pripremom umaka za sloj.
- Za mliječni umak u tavi zagrijte ulje i popržite sitno nasjeckani luk dok ne omekša. Zatim dodamo brašno, dobro promiješamo i, bez prestanka miješanja, ulijemo mlijeko. Zakuhajte umak, kuhajte nekoliko minuta dok se umak malo ne zgusne. Posolite i popaprite naš umak i ponovno promiješajte. Da se na površini ne bi stvarala pjena, u nju stavite mali komadić maslaca.
- Pa, posljednja faza, možda najugodnija, je sastavljanje naših lazanja. Lazanje od kupusa pripremajte 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Montaža počinje tako što se na dno slažu listovi kupusa tako da bude potpuno prekriveno. Zatim se radnje odvijaju u sljedećem redoslijedu: listove namažite malom količinom mliječnog umaka i položite polovicu mljevenog mesa, koje je također namazano umakom i posuto ribanim sirom. Ponavljamo redoslijed: kupus, umak, mljeveno meso, sir, umak. I završni dodir: vrh prekrijte preostalim kupusom, premažite umakom i pokrijte preostalim sirom.
Za 45 minuta vaše lazanje će biti gotove. Bolje je rezati takvu tepsiju kada se malo ohladi - inače postoji rizik da će se sva ljepota raspasti. Lazanje od kupusa s mljevenim mesom poslužene sa svježim povrćem i kiselim vrhnjem. Ako volite lazanje, vjerojatno ćete htjeti isprobati tradicionalni recept.
Učitavanje...