Punjene sarme su jedne od naj popularna jela među našim sunarodnjacima, ali ne može se svaka domaćica pohvaliti time. Da ih često kuha. Poanta je u tome lišće kupusa, u koje se mljeveno meso umotava prilikom pripreme sarmica, zahtijevaju značajnu pripremu. Uostalom, ako nisu dovoljno savitljive i elastične, mljeveno meso neće biti umotano u njih. Međutim, zapravo postoji izlaz. Lijene sarmice s kupusom i mljevenim mesom gotovo jednako dobrog okusa kao i tradicionalni. Ujedno su još ugodnije za jelo i puno jednostavnije za pripremu.
Kulinarske tajne
Što su lijene sarmice? U biti, to su kotleti od mljevenog mesa, kojima se dodaje kupus, a ponekad i drugo povrće, pirja ili peče u umak od rajčice i vrhnja. Čini se da bi se čak i kuhar početnik mogao nositi s pripremom takvog jela. Međutim, u stvarnosti se pokazuje da se mnoge lijene kiflice tijekom pirjanja raspadnu ili im okus nije dovoljno harmoničan. Dakle, da biste pripremili doista ukusne i primamljive lijene rolnice sa kupusom, morate znati nekoliko kulinarskih tajni.
- Najbolje mljeveno meso za sarmice je svinjsko ili miješano, ali sa obavezan dodatak svinjetina ili mast. Samo takvo mljeveno meso je dovoljno viskozno da se može oblikovati u guste kotlete koji se neće raspadati u sljedećim fazama kuhanja.
- Mesni proizvodi koji se prodaju u trgovinama mogu spadati u različite kategorije. Nemoguće je napraviti ukusne lijene kupusnjače od mljevenog mesa niske kategorije (V, D, E), čak i ako vam se najviše dočepaju najbolji recept. Stoga, kupujte bolje mljeveno meso visoke kategorije ili ga napravite sami od kvalitetnog mesa.
- Da kupus ne bi zagorio, nakon što ga nasjeckate, potrebno ga je doslovno ubaciti tople vode, zatim ocijediti vodu i osušiti kupus.
- Uključuje lijene sarmice. Kao i kod tradicionalnih, uključuje rižu. Da u gotovom jelu ne bude pretvrdo, potrebno ga je prije dodavanja u mljeveno meso prokuhati do pola.
- Ispečete li ih prije dinstanja lijenih sarmica, ne samo da će biti boljeg okusa, nego će i bolje zadržati oblik.
Lijeni kupus možete pirjati u loncu ili tavi, peći u pećnici ili kuhati u laganom kuhalu. Način pripreme uvelike određuje njegovu tehnologiju. Stoga, kada pripremate lijene kiflice sa kupusom, ima smisla češće pogledati odabrani recept.
Lijene sarmice u tepsiji
Što trebate:
- kupus – 0,7 kg;
- mljeveno meso - 0,35 kg;
- češnjak – 1 češanj;
- rajčice - 2 kom .;
- mrkva – 1 kom .;
- riža - 80 g;
- luk – 1 kom .;
- sol, začini - po ukusu;
- kopar - hrpa;
Kako kuhati:
- Režanj češnjaka usitnite nožem.
- Ogulite luk, izrežite male komadiće.
- Mrkvu sameljite pomoću ribeža s velikim rupama.
- Zelje nasjeckajte nožem, kopar podijelite na 2 dijela.
- Rajčice preliti kipućom vodom, oguliti i narezati na kockice.
- Skinite gornje listove s glavice kupusa. Odvojite nekoliko listova - trebat će ih staviti na dno posude. Ostatak kupusa sitno nasjeckajte.
- Kuhajte rižu dok nije napola kuhana.
- U dubljoj tavi zagrijte ulje i na njemu popržite kupus.
- Nakon 10 minuta dodajte preostalo povrće i zajedno s njim pržite kupus 5-10 minuta.
- Povrću dodajte mljeveno meso, popaprite i posolite. Nastavite s prženjem. Još 10 minuta.
- Povrću i mljevenom mesu dodajte rižu i rajčicu te poklopljeno pirjajte 10 minuta.
- Na dno tepsije stavite polovicu listova kupusa koji ste odvojili, na njih rasporedite sadržaj tepsije, te pokrijte preostalim listovima.
- Mljeveno meso i kupus pirjajte u loncu oko pola sata.
Lijene sarmice od ovaj recept, nemaju oblik kotleta, pa se na tanjure stavljaju žličnjacima. Dobro je ispod svake porcije staviti list kupusa, uzimajući ih iz tave.
Lijeni kupus u pećnici
Što trebate:
- kupus - 0,5 kg;
- mljeveno meso - 0,5 kg;
- luk - 75 g;
- pasta od rajčice - 50 g;
- riža - 80 g;
- češnjak – 2 režnja;
- mrkva - 100 g;
- kokošje jaje - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 0,2 l;
- zelje - hrpa;
- biljno ulje - 25-30 ml;
- sol, papar - po vašem ukusu.
Kako kuhati:
- Mrkvu ogulite i krupno naribajte.
- Luk sitno nasjeckajte.
- Kelj nasjeckajte. Uronite ga u kipuću vodu na 5 minuta, izvadite i iscijedite.
- Rižu preliti vodom i kuhati do pola.
- Pržite nasjeckani luk i mrkvu na biljnom ulju, pomiješajte s mljevenim mesom.
- Dodajte kupus, jaje, sol, začine i rižu, dobro promiješajte i ulupajte mljeveno meso.
- Napravite duguljaste kotlete.
- Kotlete pržite u zagrijanoj tavi namazanoj uljem dok ne porumene.
- Stavite u posudu za pečenje.
- Pomiješajte kiselo vrhnje s pastom od rajčice i protisnutim češnjakom, premažite lijene rolnice.
- Pecite lijene sarmice u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva. Ako koristite stakleni ili keramički kalup, ne smijete prethodno zagrijavati pećnicu kako kalup ne bi prsnuo zbog nagle promjene temperature.
Lijene kiflice samo pažljivo izvadite iz kalupa i složite na tanjure, prelijte umakom u kojem su se pekle i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Lijeni kupus od kiselog kupusa u tavi
Što trebate:
- kiseli kupus– 0,5 kg;
- mljeveno meso - 0,4 kg;
- luk – 1 kom .;
- sok od rajčice - 0,5 l;
- jaja – 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- riža - 150 g;
- sol, začini - po vašem ukusu;
- biljno ulje - koliko će biti potrebno.
Kako kuhati:
- Operite kiseli kupus. Nakon cijeđenja sitno nasjeckajte.
- Luk sitno narežite, pržite dok ne porumeni.
- Kuhajte rižu do pola kuhane.
- Pomiješati rižu, mljeveno meso, luk, kupus, začine i sirova jaja, dobro promiješajte. Nakon što ste mljeveno meso dobro umijesili, od njega oblikujte male kotlete i pržite ih u kipućem ulju.
- Ulijte sok od rajčice i pokrijte tavu poklopcem. Pirjajte pola sata na laganoj vatri.
Poslužite s kiselim vrhnjem, posuto začinskim biljem. Punjene sarme, uključujući i one lijene, smatraju se samodostatnim jelom, pa za njih nije potreban prilog.
Lijeni punjeni kupus od mljevene piletine u laganom kuhalu
Što trebate:
- mljevena piletina– 0,5 kg;
- češnjak – 2 režnja;
- luk - 150 g;
- riža - 80 g;
- kupus - 0,2 kg;
- kokošje jaje - 1 kom .;
- pasta od rajčice - 50 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- sol, začini - po vašem ukusu;
- voda – 1 multistaklo.
Kako kuhati:
- Posebno skuhajte rižu dok nije napola kuhana.
- Luk sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso.
- Jaje umutiti u mljeveno meso.
- Kupus sitno nasjeckajte i pomiješajte s mljevenim mesom.
- Dodajte rižu, promiješajte.
- Ulijte ulje u posudu multicookera. Pokrenite ga u programu Pečenje ili Pečenje.
- Oblikujte i sameljite okrugle kotlete, stavite ih na ulje. Pržite, povremeno okrećući, 15 minuta.
- Zgnječite češnjak, pomiješajte ga s pastom od rajčice, razrijedite vodom.
- Smjesom prelijte lijene sarmice.
- Promijenite način kuhanja odabirom programa pirjanja. Kuhajte u ovom načinu rada 30 minuta.
Najbolji umak za ove sarmice je kiselo vrhnje pomiješano sa... velik brojčešnjak prošao kroz prešu.
Koji god recept za lijene kiflice od kupusa odaberete, kuhajte prema njemu ukusno jeločak i na ramenu neiskusna domaćica. U isto vrijeme, lijeni kupus će ispasti ukusan i aromatičan.
Mnoge domaćice ne vole ili jednostavno nemaju vremena kuhati složena jela, pa se izuzetno rijetko izrađuju. U takve poslastice spadaju i sarmice. U pravilu se rijetko pripremaju. Drugačija je situacija s lijenim sarmicama. Nisu ništa manje ukusni od običnih, ali su vrlo jednostavni za napraviti. Razmotrimo različite načine njihovo kuhanje.
Kako kuhati lijene peciva
Ovo jelo sadrži rižu, luk i meso. Međutim, nadjev se ne umotava u kupus, što znatno štedi vrijeme. Svi proizvodi se jednostavno zgnječe i pomiješaju. Zatim se oblikuju polpete koje se mogu pržiti i dinstati, ili peći. Evo nekoliko tajni za pravljenje lijenih sarmica:
- Za mljeveno meso koristite masnije meso. S njim je vjerojatnost da će se sarmice raspasti manja. Možete uzeti svinjetinu, govedinu, piletinu ili više vrsta mesa.
- Bilo koja vrsta riže prikladna je za lijene peciva. Morat će se kuhati do pola ili kuhati na pari. tople vode. Omjer mesa i žitarica u mljevenom mesu je od 1:3 do 2:3.
- Glavicu kupusa narežite na trakice ili sitne kockice za jelo. Što su manji komadi, to bolje. Neki ga pasiraju blenderom.
- Mljevenom mesu obavezno dodajte luk kako bi lijene sarme bile sočnije.
- Nakon oblikovanja kotleta, možete ih staviti u zamrzivač kako biste odgodili pripremu lijenih sarmica za neko zgodnije vrijeme. Prvo će ih trebati dovesti sobna temperatura i pržiti pa pirjati.
- Ako naiđete na gorki kupus, nasjeckajte ga i malo držite u kipućoj vodi.
- Kruplice se uvijek poslužuju tople s umakom od rajčice i vrhnjem. Jelo je kalorično pa nema potrebe za prilogom.
Recepti za ukusne lijene sarmice
Postoji mnogo načina kuhanja ovog jela. Možete ih peći u pećnici. Mnoge domaćice sarmice prvo ispeku, a zatim ih pirjaju u tavi, pećnici ili samo u tavi. Ovo jelo također ispada odlično u sporom kuhalu. Koju god opciju kuhanja odabrali, okus lijenih peciva jednostavno će vas oduševiti. Puno su sočniji i nježniji od običnih. Naučite neke recepte. Barem jedan od njih bit će vam po volji.
U laganom kuhalu
Za vlasnike ovog prekrasnog uređaja kuhanje ne predstavlja nikakve poteškoće. Punjeni kupus savršeno se pirja u laganom kuhalu i natopi umakom. Praktički ih ne trebate gledati, neće izgorjeti. Svaka domaćica mora zapamtiti kako kuhati lijene peciva u sporom kuhalu. Ovo jelo možete napraviti čak i na svečane gozbe jer izgleda nevjerojatno.
Sastojci:
- bilo koje mljeveno meso - 1 kilogram;
- češnjak - 3 režnja;
- žarulje – 3 kom .;
- rižine žitarice - čaša s toboganom;
- kupus - 400 g;
- pasta od rajčice - 75 g;
- jaja - 3 kom .;
- biljno ulje - 3 žlice. l.;
- sol, začini.
Način kuhanja:
- Opranu rižu preliti vodom, poklopiti i malo posoliti. Zakuhajte i maknite sa štednjaka. Ako ostane viška tekućine, ocijedite je.
- Dvije glavice luka nasjeckajte ili sameljite u stroju za mljevenje mesa. Pomiješajte s mljevenim mesom. Dodajte jaja, rižu, sol i začine.
- Kelj nasjeckajte i pomiješajte s mljevenim mesom.
- Oblikujte uredne kuglice jednake veličine.
- Ulijte u multicooker posudu biljno ulje. Naribajte mrkvu, a preostali luk nasjeckajte. Uključite način rada "Prženje" na uređaju, stavite povrće u zdjelu četvrt sata. Stalno miješajući kuhati.
- Stavite sarmice u sporo kuhalo. Razrijediti pasta od rajčice tople vode, posolite i popaprite. Dobivenim umakom prelijte jelo. Uključite program "Gašenje" na pola sata.
- Češnjak nasjeckajte i dodajte u jelo. Kuhajte ga u načinu rada "Pečenje" četvrt sata, a zatim ostavite da se kuha ispod poklopca.
U tavi
Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Da biste ga napravili, kod kuće morate pronaći dublju tavu. Priprema ovih sarmica idealna je opcija za domaćice koje žele svoju obitelj nahraniti obilnom večerom uz minimalan trud. Jelo izgleda prekrasno na fotografiji. Kako biste svladali recept, u nastavku saznajte kako ispeći lijene sarmice u tavi.
Sastojci:
- kupus - mala vilica;
- riža - 150 grama;
- peršin - pola hrpe;
- kiselo vrhnje - 120 ml;
- mljeveno meso - 0,4 kg;
- sok od rajčice - staklo;
- jaje – 1 kom .;
- luk - mala glavica;
- mrkva - 1 (mala);
- papar, sol, biljno ulje.
Način kuhanja:
- Namočite rižu, pa isperite. Ispunite hladna voda, posolite i kuhajte dok tekućina ne ispari.
- Nasjeckajte kupus, pržite u biljnom ulju, neprestano miješajući. Trebalo bi postati zlatno i mekano.
- U drugoj tavi popržite nasjeckani luk s naribanom mrkvom.
- Mljeveno meso pomiješajte sa nasjeckanim peršinom, rižom, povrćem i jajetom. Posoliti i popapriti.
- Napravite nekoliko spljoštenih kotleta. Pržite ih sa svake strane na ulju dok površina ne poprimi zlatnu boju.
- Pomiješajte kiselo vrhnje sa sokom od rajčice. Ako vam se umak čini previše bljutav, možete dodati začine. Dobivenim umakom prelijte sarmice. Kad tekućina počne kuhati, smanjite vatru. Pirjajte poklopljeno 40-45 minuta.
Vrlo lijeni sarmice
Izgledom ovo jelo prilično podsjeća na kašu s mesom, rižom i povrćem. Okus je jednostavno nevjerojatan. Recept za vrlo lijene kiflice sa zeljem sigurno će se svidjeti onim domaćicama koje ne žele provesti niti minutu više u kuhinji. Ovo će se jelo jako svidjeti djeci koju je teško zainteresirati za kulinarske užitke. U nastavku saznajte kako napraviti lijene sarmice.
Sastojci:
- rižina žitarica - pola čaše;
- mljeveno meso - 300 g;
- zelje - pola hrpe;
- luk – 1 kom .;
- kupus - 400 g;
- mrkva - 1 (mala);
- rajčice - 2 (velike);
- češnjak – 2 režnja;
- sol, papar, začini.
Način kuhanja:
- Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak, mrkvu naribajte.
- U tavi zagrijte biljno ulje. Popržite luk i češnjak dok ne omekšaju pa dodajte mrkvu. Neka vatra bude mala. Pržite povrće dok i mrkva ne omekša.
- Opranu rižu stavite u posoljenu kipuću vodu i kuhajte do pola. Prebacite u cjedilo i isperite pod mlazom vode.
- Narežite glavicu kupusa.
- Rajčice prerežite na pola i naribajte tako da vam kožica ostane u rukama. Pire popaprite, posolite.
- Stavite male grudice mljevenog mesa u tavu s lukom i mrkvom, povremeno promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Poklopljeno kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Često miješajte i povremeno dodajte malo tople vode.
- U posudu stavite kupus. Pomiješajte sve proizvode i prilagodite ukusu. Pirjajte oko četvrt sata.
- Dodajte rižu u tavu pire od rajčice, nasjeckano zelje. Sve dobro promiješajte, pirjajte jelo oko 10 minuta.
S mljevenim mesom
Jelo će biti posebno ukusno ako dodate masnije meso. Idealna opcija postat će mljevena svinjetina. Sadržaj kalorija gotova hrana to će se povećati, ali čak i ljudi koji pažljivo prate svoju figuru neće odoljeti takvoj poslastici. Ako još niste probali napraviti takvo jelo, neće vam škoditi da naučite kuhati lijene. Ispadnu jednostavno nevjerojatno.
Sastojci:
- mljevena svinjetina - 1 kg;
- pasta od rajčice - 250 g;
- voda - 4 l;
- kupus - 1 kg;
- riža (polirana) - 150 grama;
- mrkva - 2-3 komada (ovisno o veličini);
- jaja – 2 kom .;
- kopar - velika hrpa;
- kiselo vrhnje - 250 ml;
- luk – 3 kom .;
- crni papar, sol, biljno ulje.
Način kuhanja:
- Kelj nasjeckajte. Prokuhajte dok ne omekša niska toplina.
- Mrkvu naribati, luk nasjeckati. Pržite ih dok potpuno ne omekšaju suncokretovo ulje.
- Opranu rižu skuhati u slanoj vodi do pola.
- Pomiješajte mljeveno meso sa prženo povrće, riža, kupus, dodajte jaja, nasjeckani kopar, sol, papar.
- Od smjese oblikujte duguljaste, spljoštene kotlete i slažite ih na prethodno pripremljenu posudu za pečenje.
- Pomiješajte nekoliko čaša vode u kojoj se kuhala komponenta kupusa s kiselim vrhnjem i pastom od rajčice. Ovim umakom prelijte jelo.
- Kupus ispecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva. To će trajati otprilike 35 minuta.
Sa kupusom i mljevenim mesom
Postoji mogućnost pripreme laganije verzije ovog jela. Za pripremu će vam trebati pileće meso. Lijeni kupus sa mljevenom piletinom – skoro dijetalno jelo, nema toliko kalorija kao onaj kuhani sa masno meso(na primjer, svinjetina). Možete ga poslužiti i s običnim i svečani stol. Čak i nakon što vidite fotografiju ovog jela, svi će ga poželjeti probati.
Sastojci:
- kupus - 0,5 kg;
- pileći file - 1 kg;
- vode za piće– litra;
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- pasta od rajčice - 100 g;
- luk - 3 glave;
- jaja - 3 kom .;
- mrkva - 3 kom .;
- češnjak – 2 režnja;
- zelje - hrpa;
- sol, biljno ulje, začini.
Način kuhanja:
- Od opranog napravite mljeveno meso pileća prsa.
- Ispiranje rižina žitarica. Napunite ga vodom i soli. Počnite kuhati i isključite kad zavrije.
- Mrkvu ogulite i naribajte, luk narežite na kockice. Pržite ih u biljnom ulju dok ne omekšaju, uklonite sa štednjaka.
- Kupus narežite na sitne trakice i zgnječite rukama.
- Mljeveno meso pomiješajte s rižom, lukom i mrkvom, kupusom i jajima. U to stavite nasjeckano začinsko bilje, sol i papar.
- Od dobivene mase praviti kotlete. Pržite ih u tavi na biljnom ulju sa svake strane tri minute.
- U posudu za pečenje stavite sarmice. Paradajz pastu razrijedite vodom, dodajte kiselo vrhnje i protisnuti češnjak. Ako želite, dodajte sol, papar i začine. Promiješajte umak.
- Prelijte sarmice, poklopljene pirjajte na laganoj vatri 40 minuta do sat vremena (ovisno o veličini).
U pećnici s umakom
Ovo jelo će biti nježno i ugodno za okus. Delicija je vrlo zdrava zbog činjenice da se peče, a ne prži. Recept za pripremu lijenih peciva u pećnici s umakom vrlo je jednostavan, može ga svladati i osoba koja tek uči kulinarske vještine. Ako baš želiš probati ukusna hrana, svakako zapamtite sve nijanse.
Sastojci:
- riža - čaša s toboganom;
- mljeveno meso - 1 kg;
- luk - 2 velike glave;
- mrkva - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 400 ml;
- kupus - velika vilica;
- pasta od rajčice - 100 ml;
- jaja - 4 kom .;
- kiselo vrhnje - 2 šalice;
- voda - 200 ml;
- papar, sol, začinsko bilje.
Način kuhanja:
- Opranu rižu prelijte s dvije pune čaše vode. Kuhajte dok ne bude samo malo vlažno.
- Glavicu kupusa samljeti. Nasjeckano povrće posolite i dobro ocijedite. Prelijte ga kipućom vodom i ostavite da odstoji četvrt sata. Zatim prebacite u cjedilo.
- Meso pomiješajte s rižom i kupusom, posolite i popaprite. U smjesu razbijte jaja i dobro je izgnječite. Dodajte sitno nasjeckano zelje.
- Formirajte kotlete i slažite ih u podmazan pleh. Svaku premazati kiselim vrhnjem.
- Posudu stavite 40 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
- Dok se sarmice peku, na biljnom ulju popržite luk narezan na kockice. Kada postane prozirno, dodajte naribanu mrkvu u tavu. Pržite dok ne omekša.
- Stavite pastu od rajčice u tavu i dodajte vodu. Začinite umak solju i paprom 5 minuta.
- Izvadite sarmice iz pećnice. Premažite ih umakom i pecite u pećnici 20 minuta.
U loncu
Ovaj odlična opcija za one koji žele napraviti puno porcija jela. U pravilu, domaćice razmišljaju o tome kako napraviti lijene kiflice sa kupusom u tavi, samo u pripremi za prijem velika tvrtka. Broj porcija ograničen je samo veličinom posude koju odaberete za kuhanje. Planirate li organizirati veliku proslavu kod kuće, sjetite se ovog recepta.
Sastojci:
- mljeveno meso (po mogućnosti svinjetina) - 1,5 kg;
- riža - 1,5 šalice;
- kečap - 350 ml;
- luk - 4 kom .;
- kupus - 1 srednja vilica;
- jaja - 4 kom .;
- kiselo vrhnje - 0,6 l;
- lovorov list– 5 kom.;
- crni papar, sol, ulje.
Način kuhanja:
- U temeljito opranu rižu ulijte tri čaše vode i kuhajte dok ne zavrije.
- Kelj narendati i posoliti. Stisnite rukama dok ne izađe sok.
- Nasjeckajte luk.
- Pomiješajte kupus sa mljevenim mesom. Dodajte luk, rižu, jaja i začine.
- Praviti kotlete, pržiti na malo ulja.
- Stavite sastojke u veliki lonac.
- Kečap pomiješajte s kiselim vrhnjem, dodajte tri litre tople vode, posolite i popaprite. Dobivenu tekućinu dodajte u rolnice.
- Stavite lovorov list u tavu i stavite posudu na jaku vatru. Kad počne kuhati zatvorite poklopac. Smanjite vatru i kuhajte oko sat vremena.
Kao u vrtiću
Svaka majka zna koliko je teško dijete hraniti onim što je po njoj zdravo, a po njemu – neukusno. Teško je natjerati djecu da jedu pirjani kupus u koji su zamotane tradicionalne krpice. U predškolske ustanove pronašao rješenje za ovaj problem. Recept za lijene sarmice kao u dječji vrtić uključuje posluživanje svih komponenti u obliku kaše. Meso za njih je prethodno kuhano, što čini jelo sigurnim za rastuće tijelo.
Sastojci:
- pileći file ili nemasna govedina– 800 g;
- luk - 2 male glave;
- kupus - 1,2 kg;
- pasta od rajčice - 50 g;
- riža - 150 g;
- lovorov list - 4 lista;
- sol.
Način kuhanja:
- Meso skuhajte u slanoj vodi. Kad je potpuno gotov samljeti ga dva puta u stroju za mljevenje mesa zajedno s lukom.
- Kupus nasjeckajte na vrlo sitno. Dinstajte ga sa mala količina biljno ulje i vodu u tavi s poklopcem. Tijekom procesa dodajte sol i pastu od rajčice te dobro promiješajte.
- Stavite u tepsiju sa kupusom sirova riža, nemojte miješati. Ulijte vodu dok skoro ne dođe do površine posude. Pirjajte oko četvrt sata.
- Dodati mljeveno kuhano meso i lovorov list. Promiješajte i pirjajte dok se riža potpuno ne skuha.
Slojevi
Ova verzija jela priprema se uz minimalno vrijeme. Način pripreme lijenih peciva u slojevima moći će čak i kuhar početnik. Jelo ispada vrlo ukusno, aromatično i sočno, ravnomjerno natopljeno umakom, a izgleda ukusno čak i na fotografiji. Konzistencija je vrlo delikatna zbog posebnog načina postavljanja proizvoda.
Sastojci:
- pasta od rajčice - 70 grama;
- mljeveno meso - 0,7 kg;
- riža - pola čaše;
- kupus – 0,7 kg;
- luk - 2 male glave;
- mrkva - 2 kom .;
- začini, sol.
Način kuhanja:
- Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte. Dodajte ih zajedno s rižom, začinima i soli u mljeveno meso.
- Kupus sitno nasjeckajte. U nju uspite sol i dobro zapamtite.
- U posudu za pečenje stavite trećinu kupusa. Po vrhu rasporedite polovinu mljevenog mesa. Zatim sve prekrijte drugom trećinom kupusa. Zatim opet pola mesa s rižom. Preostali kupus sve doradi.
- Paradajz pastu razrijedite vodom i dodajte začine.
- Pažljivo napravite rupe u posudi i napunite ih umakom.
- Jelo poklopljeno pirjajte oko sat vremena na laganoj vatri.
Za zimu u teglama
Jelo možete ne samo pojesti odmah ili zamrznuti, već ga i konzervirati. Za to će biti potrebno malo truda, ali lijeni kupus u staklenkama za zimu posebnog su okusa. Ako želite izbjeći glad tijekom hladne sezone, svakako ih morate naučiti napraviti. Ti to možeš salata od kupusa s rižom, koja se zimi može odčepiti, podgrijati i poslužiti uz bilo koju gotovo mljeveno meso odnosno meso.
Sastojci:
- zelje - hrpa;
- kupus - 800 g;
- luk - 100 g;
- mrkva - 250 g;
- mljeveni papar - po vašem ukusu;
- ocat - 25 ml;
- rajčice - 4 velika ploda;
- šećer - 40 g;
- paprika - 100 g;
- biljno ulje - 50-60 ml;
- češnjak – 1 češanj;
- sol - žlica;
- riža - pola čaše.
Način kuhanja:
- Ogulite i operite svo povrće. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte.
- Kelj nasjeckajte. Rajčice blanširajte i skinite kožicu. Narežite ih na kocke i babura paprika pruge. Zgnječite češnjak.
- Ulijte biljno ulje u tavu, zagrijte ga, pržite luk i mrkvu pet minuta. Tu također dodajte papriku. Pržiti 10 minuta.
- U tepsiju stavite kupus. Promiješajte sastojke. Smanjite vatru i pirjajte 10 minuta dok povrće ne iscuri sok.
- Skuhajte rižu, ali ne do kraja, ocijedite od viška vode. Dodajte ga u kupus.
- Nakon riže u tavu stavite rajčice, češnjak, začinsko bilje, sol i začine.
- Kuhajte jelo 40 minuta, redovito miješajući. Riža bi trebala postati potpuno mekana.
- Par minuta prije gašenja dodajte ocat i šećer.
- Vruću smjesu rasporedite u sterilizirane staklenke i zatvorite. Čuvajte naopako ispod deke dok se ne ohladi, a zatim premjestite u podrum.
Kako napraviti umak za lijene sarmice
Postoji mnogo opcija za točenje goriva. Upoznajte se s postupkom pripreme najjednostavnijeg umak od rajčice za:
- Ogulite i narežite jedan luk.
- Dvije blanširane rajčice očistite od kožice i nasjeckajte ih.
- Ulijte pola litre u lonac sok od rajčice. Dodajte luk, rajčice, promiješajte.
- Kuhajte dok ne zavrije, a zatim smanjite vatru na najnižu. Pirjajte pola sata bez poklopca.
- 10 minuta prije gašenja dodajte par listova lovora, sitno nasjeckano začinsko bilje, posolite i popaprite.
Video
Znate li kako skuhati ukusne lijene sarmice u tavi s rižom i mljevenim mesom? Recept s fotografijama korak po korak ne ostavlja vam šanse da uništite jelo. Zapravo, kiflice od kupusa plaše mnoge neiskusne kuhare, iako postoji pojašnjenje - "lijeni". Ponekad ispadnu žilave, ponekad riža nije dobro kuhana. Ali ovaj recept je dobar upravo zato što će biti apsolutno ukusan. Iako ćete morati petljati. Važna točka– kako lijeni kupus ne bi zagorio u tavi, morate uzeti posude s debelim dnom.
Za pripremu lijenih sarmica potrebno vam je:
- Bilo koje mljeveno meso - 500 grama;
- Bijeli kupus - 400 grama;
- Mrkva - 1 komad, velika;
- Sirova riža - 100 grama;
- Kiselo vrhnje – 4 prepune žlice kiselog vrhnja;
- Rajčica - 1 komad;
- Sol - 1 žličica s malim toboganom u mljevenom mesu + ¼ žličice u umaku;
- Biber i ostali začini po ukusu.
Kako kuhati lijene kiflice od riže i mljevenog mesa u tavi
Operite rižu 5 puta dok voda ne postane bistra. Sada ga stavite u lonac, napunite vodom i stavite na vatru. Nakon što voda zakipi kuhajte oko 5-7 minuta, odnosno dok ne bude napola kuhano. Žitarice se mogu ponovno oprati i staviti u sito višak vode stakla
Pripremite kupus. Njegovi gornji listovi obično su dosta tvrdi, pa ih je najbolje ukloniti. Kupus odrežite i nožem nasjeckajte na manje komade. Ako je kupus krupno izrezan, kasnije će biti teško oblikovati kiflice, raspadaju se. Ali to nije sve - kako bi kupus bio nježan i jednostavno se topio u ustima, potrebno ga je napuniti vodom i staviti na vatru. Nakon što prokuha, kupus treba kuhati oko 10 minuta. Ocijedite vodu i dodajte riži.
Dodajte mljeveno meso ili piletinu, kao i mrkvu koju ste ogulili i naribali. Sol, papar, temeljito promiješajte.
Ove sarme se pripremaju bez prethodno pečenje i jaja, već dosta dobro drže oblik, pogotovo ako ste se odlučili za mljevenu piletinu. Kupus oblikujemo rukama, ako se proizvodi lijepe, bolje je pokvasiti ruke.
U posudu za umake s debelim dnom u jednom sloju stavite sarmice.
Sada pripremimo umak. Umutite kiselo vrhnje visoke masnoće, rajčicu (ako nema rajčice možete je zamijeniti žlicom paste od rajčice), čašu vode, sol i papar dok ne postane glatko.
Ne zaboravite skinuti koru s rajčice. Može se na klasičan način— tako što ćete rajčicu poprečno zarezati i uroniti u kipuću vodu na minutu, nakon čega će se kožica skinuti lako kao da je film. Drugi način je da paradajz prerežete na pola i naribate rezom. Kora će vam ostati na dlanu.
Ovim umakom prelijte sarmice. Važno je da tekućina više od pola prekrije sarmice.
Sada pokrijte tavu poklopcem i stavite je na vatru, prvo napravite srednji plamen. Čim sve prokuha, smanjite vatru i pirjajte ispod poklopca oko sat vremena. Za to vrijeme će umak gotovo ispariti, a rolnice će omekšati. Poslužite uz kiselo vrhnje ili umak od rajčice po izboru.
NATALIA EROFEEVSKAYA
Unatoč činjenici da je skup sastojaka gotovo identičan, od klasične sarmice njihova se "lijena" braća ozbiljno razlikuju postupak kuhanja. Prije svega, usmjeren je na značajno smanjenje vremena domaćice za pripremu ukusnih i izdašno jelo– otuda i naziv “lijene sarmice”. U ovom članku predlažemo razne načine priprema ovo super jelo.
Korak po korak recept za pripremu ukusnih lijenih peciva s kupusom s umakom u pećnici
Ovaj odjeljak posvećen je kuhanju lijenih peciva s kupusom u pećnici: od stotina recepata odabrali smo najlijeniji i najukusniji! Punjene sarme mnogo se brže peku u pećnici i zdravije su od onih prženih u ulju.
Da biste napravili lijene kiflice sa kupusom u pećnici sa kiselim vrhnjem, potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 0,5 kg mljeveno meso(svinjetina, govedina, piletina, puretina);
- 0,4 kg svježeg kupusa;
- 3 žlice. l. obična (neprokuhana) riža;
- luk srednje veličine;
- kokošje jaje;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- Za umak od kiselog vrhnja: 1 žlica. l. brašna, 150 g 15% kiselog vrhnja, 2 žlice. l. paradajz sos ili kečap, čaša (250 ml) vode, začini po ukusu (sol, sušeni ili svježe začinsko bilje, papar).
Sastojci za pripremu lijenih sarmica
Način kuhanja lijeni pačići s umakom korak po korak s fotografijama:
- S glavice kupusa skinu se gornji listovi i sitno nasjeckaju, a zatim se malo samelju u posudi da puste sok.
Kupus sitno nasjeckajte
2. Rižu oprati i kuhati do pola kuhane.
3. Luk sitno nasjeckati ili usitniti u blenderu.
4. U posudi odgovarajućeg volumena pomiješajte mljeveno meso, kupus, rižu, luk i jaje. Začinite paprom i solju, dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
Nadjev za lijene kiflice
5. Rukama umočenim u vodu (da se dobivena masa ne lijepi) oblikuju se sarmice u tradicionalnom obliku - duguljasti kotleti s blago zašiljenim vrhovima.
6. Punjene sarme uvaljane u brašno popržiti u tavi i staviti u posudu za pečenje.
7. Priprema umaka: nakon prženja u tavu ulijemo vodu, dodamo kiselo vrhnje, umak od rajčice (ili kečap), brašno, začinsko bilje, sol i papar po ukusu. Lagano promiješajte i pustite da zavrije.
8. Punjene sarme poslagane u kalup prelijte umakom i pecite u pećnici pola sata na 180°.
Ispod je fotografija gotovo jelo. Stavite rolnice kupusa na tanjur i prelijte kiselim vrhnjem: ovo će jelo cijeniti svi bez iznimke!
Lijeni kupus pečeni u pećnici
Recept u pećnici bez prženja eliminira korak prženja pripremljenih kotleta u tavi: odmah se poslažu u posudu za pečenje, preliju umakom i stave u pećnicu. Ova metoda kuhanja trajat će još manje vremena.
Kako ukusno skuhati složenac od lijenih sarmica u slojevima u pećnici?
Kalkulacija sastojaka je data za 6 porcija:
- bijeli kupus - 1 glava;
- mljeveno meso (svinjetina, govedina, perad, kombinirano) – 0,4 kg;
- riža (ne kuhana na pari) - 1 šalica;
- dva luka;
- slatka paprika;
- rajčica - 2 kom .;
- kiselo vrhnje (25%);
- biljno ulje - 3 žlice. l., maslac– 1 žlica. l.;
- začini po ukusu: mljeveni crni papar, paprika, sol.
Način kuhanja(sve će trajati 1,5-2 sata):
- Peteljka se uklanja bez rezanja kupusa. Kupus kuhati u slanoj vodi dok se listovi lagano ne odvoje - ne duže od 7-8 minuta, izvaditi kupus iz vode i ostaviti da se ocijedi i ohladi.
- Mesni nadjev za lisnato tijesto: jednu glavicu luka sitno nasjeckajte i popržite na biljnom ulju, rižu skuhajte u slanoj vodi i ocijedite u cjedilu. U mljeveno meso dodaju se riža i prženi luk, dobro promiješa, začini začinima po ukusu.
- Nadjev od povrća: opranu papriku i rajčicu narežite na trakice, popržite s drugom glavicom luka na biljnom ulju uz dodatak maslaca. Rajčice se blanširaju i zgnječe u blenderu, dodaju mješavina povrća. Dodajte četvrt čaše vode i pirjajte 10-15 minuta, a na kraju dodajte pastu od rajčice.
- Namastite visoku posudu za pečenje od 2,5-3 litre i slažite tepsiju u slojeve:
- 1 sloj: listove kuhane glavice kupusa odvojimo i podijelimo na četiri hrpice - prva hrpica je za prvi sloj koji zagladimo do dna kalupa;
- 2 sloja: trećinu nadjeva premažite kiselim vrhnjem;
- 3 sloja: trećina nadjeva od povrća;
- 4 sloja bit će sljedeća hrpa listova kupusa itd. do kraja sastojaka;
- posljednji sloj treba biti listova kupusa.
Slojeve poslagane u kalup napunite vodom, pokrijte folijom i stavite u pećnicu. Tepsija se priprema oko sat vremena na 180°, nakon dvadesetak minuta pažljivo se skine folija, a lisnato tijesto zapeče u pećnici do kraja.
Foto recept za kuhanje u loncu kod kuće
Način da se to učini lijene sarme u tepsiji, razlikuje se od prethodnog po sljedećem:
- Posuda za kuhanje bit će lonac od 2,5–3 litre.
- Nekoliko listova ostavljeno je za polaganje na dno posude, ostatak kupusa se nasjecka i pirja u tavi na biljnom ulju dok ne omekša. trag: Mladi kupus nije potrebno pirjati - njegovi nježni listovi već su prilično mekani, možete ga jednostavno nasjeckati i staviti u željeni sloj u tepsiju.
Svježi kupus za lijene kiflice
3. Gotov mesni nadjev sjediniti sa pirjanim povrćem.
4. Rajčice se blanširaju i zgnječe u blenderu do tekuće mase (zimi se može koristiti pasta ili sok od rajčice).
Umak od rajčice
5. Mesni nadjev pomiješan sa kupusom i povrćem poslagati na listove, a odozgo preliti tekućom masom od rajčice.
6. Pokrijte tavu poklopcem i stavite na srednju vatru 30-35 minuta.
Kuhanje u loncu
Nijedan egzotični proizvodi ovo jelo nije potrebno, a priprema ne oduzima puno vremena: glavno vrijeme kuhara troši se samo na prethodna priprema mljeveno meso i povrće.
S mesom i rižom možete skuhati i lijene kiflice. Za ovaj recept trebat će vam obična, sirova riža (oko 100 g, pola čaše), koja se kuha u slanoj vodi. Zatim se mljevenom mesu dodaje ohlađena riža; inače priprema ostaje tradicionalna.
Kako kod kuće kuhati lijene kiflice s mljevenim mesom u tavi u slojevima?
Ova se metoda razlikuje od prethodne po tome što se u tepsiju slažu sljedeći slojevi: listovi kupusa, dio pirjanog kupusa, mljeveno meso, ostatak pirjani kupus, pire od rajčice se ravnomjerno izlije na gornji sloj. Za pripremu je potrebno isto toliko vremena, oko pola sata.
Objava Elene.♌ (@prusenkoelena) 26. kolovoza 2017. u 5:47 PDT
Korak po korak recept s rižom, kupusom i mljevenom piletinom u laganom kuhalu
Nećemo se ponavljati: osnovni sastojci za jelo o kojem se raspravlja ostaje isto (riža, kupus, kao mesna komponenta koristimo mljevenu piletinu). Ovo jelo se priprema u laganom kuhalu.:
- Meso i luk propasirajte kroz mlin za meso, mrkvu na krupno rende, a kupus sitno nasjeckajte.
- U duboku zdjelu stavite kupus, mljeveno meso, mrkvu, dodajte opranu rižu. Dobro promiješajte, dodajte začine i sol po ukusu.
- Ulijte malo biljnog ulja na dno posude za multivarku, rasporedite kupus s mljevenim mesom, ulijte kiselo vrhnje, kečap i vodu pomiješane u zasebnoj posudi, po želji možete dodati adjiku. Jedna ili dvije čaše vode.
- Lijeni kupus u laganom kuhalu kuhaju se u načinu "pečenja" oko sat vremena (ako je kupus nježan, mlad, onda samo 40 minuta), nakon čega se "završavaju" na zagrijavanju još pola sata.
Lijeni i ukusne sarmice u laganom štednjaku
Evo jednostavnog recepta za najukusnije lijene kupus korak po korak, dobar tek!
Video kako kuhati lijene kiflice sa kupusom u tavi
Čak i domaćica početnica može skuhati lijene kiflice sa svježim kupusom u tavi prema receptu i fotografijama, ali još je lakše pogledati ovaj video - jednostavan je i vrlo ukusan!
Naravno, svaka domaćica ima svoj recept - možda ćete nešto u njemu pojednostaviti ili napraviti vlastite prilagodbe: s vremenom će ova metoda kuhanja postati toliko popularna u vašoj obitelji da će još mnoge generacije znati kako napraviti vrlo lijene kiflice sa kupusom. tava za prženje.
Kako napraviti lijene sarmice sa kotletima i varivom?
Vojnički lijeni kupus sa pirjanim mesom- još ljeniji od klasičnih: umjesto mljevenog mesa u prženi kupus dodaju pirjani kupus. A sastojci, u biti, ostaju isti, ali sa svojim nijansama:
- Riža dugog zrna je bolja;
- goveđi ragu;
- luk;
- Kelj u našem receptu nije svjež, nego ukiseljen;
- biljno ulje;
- začini i začini: sol, crna mljeveni papar, lovorov list.
Redoslijed kuhanja:
- Na biljnom ulju ili masti popržite luk narezan na kockice.
- U tavu dodajte kiseli kupus, nakon što je kupus gotovo gotov, dodajte pastu od rajčice, pržite još nekoliko minuta.
- Sljedeća komponenta bit će gulaš - njime zakuhajte cijeli sadržaj tave.
- Riža se ravnomjerno sipa po cijeloj površini posude. Posolite, popaprite, dodajte začine po ukusu.
- Sadržaj tepsije napunite vodom - trebala bi pokriti rižu za 1 cm.
- Pustite da prokuha, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri pola sata. Kiseli kupus, koji daje kiselu sredinu, ne dopušta da se riža raskuha, ali se kuha duže nego inače.
Ako želite, možete potrošiti malo više vremena i oblikovati kotlete od konzervirane hrane propuštene kroz mlin za meso, pomiješane s pirjanim povrćem i rižom. Peku se u tavi ili peku u pećnici.
Recept za lijene sarmice bez riže
Ova metoda kuhanja razlikuje se od prethodnih po tome što među sastojcima nema riže. Neki se u jelu o kojem raspravljamo snalaze samo s mljevenim mesom i kupusom, drugi zamjenjuju rižu s:
- mali krušne mrvice– najčešće pogača namočena u mlijeko ili vodu;
- krumpir i tučena jaja;
- heljda;
- mali bijeli grah.
Kao žitarice možete koristiti ne samo heljdu - samo se preporučuje uzeti u obzir vrijeme kuhanja
Dijetetski recept za mršave lijene sarme bez mesa
Mljeveno meso može se zamijeniti gljivama, prema nekim receptima u nadjev od mesa Možete dodati malo griza - jelo će postati mekše i pahuljastije.
U sarmice za vegetarijance ili pridržavajući se postne dijete Preporuča se koristiti šampinjone iz staklenika. U svemu ostalom Korizmeni recept Naše se jelo praktički ne razlikuje od klasičnog s mesom i odlično ide uz umak od rajčice. Ova peciva s kupusom mogu se kuhati iu tavi, u pećnici, u laganom štednjaku - neka svaka domaćica odabere za sebe najmanje radno intenzivnu i ugodnu metodu.
Recept za lijene sarmice, baš kao u vrtiću
Da, postoji takav način pripreme ovog ukusnog i zadovoljavajućeg jela! Osim toga standardni sastojci (bijeli kupus, okrugla riža, luka, tijesto od rajčice i začini) recept za djecu nužno uključuje kuhano, mljeveno nemasno meso (ili piletinu). Za lijepa prezentacija Kuhano kokošje jaje se izreže na kriške i stavi na tanjur.
U kuhanju nema ništa škakljivo:
- Kelj se sitno nasjecka.
- Pirjajte mladi luk dok ne porumeni i bude proziran i odmah ga dodajte u tavu sa kupusom.
- Kupus i luk se preliju vodom (pola čaše) i pirjaju ispod poklopca na srednjoj vatri uz povremeno miješanje.
- Posolite, dodajte lovorov list i (po želji) pire ili sok od rajčice.
- Važno je pravilno raditi s rižom: izlije se na vrh kupusa bez miješanja, ravnomjerno pokrivajući cijelu gornju površinu. Dodajte vode da prekrije rižu i ostavite poklopljeno kuhati još 15 minuta.
- Na vrh stavimo i kuhano mljeveno meso. Da jelo ne bi zagorjelo, kasnije ga malo promiješajte. Ostaviti poklopljeno na laganoj vatri dok se riža ne skuha, po potrebi dolijevati vode.
Baš kao u vrtiću!
Recept za umak od vrhnja za lijene kiflice
Osim umaka od rajčice, za ovo jelo preporučuje se i kiselo vrhnje, a recept je jednostavan:
- Slatka paprika (1 kom.) I sitno nasjeckani luk srednje veličine.
- Mrkva se nariba na krupno ribež.
- Povrće se prži u biljnom ulju, dodaje se brašno (1 žlica) i kiselo vrhnje (200 g).
Lijene kupusnjače pripremaju se od kupusa, mljevenog mesa i riže. Možete im dati bilo koji oblik po vlastitom nahođenju. Neke domaćice pripremaju ih u obliku veliki kotleti. A oni koji još više žele smanjiti vrijeme kuhanja uzimaju potrebne sastojke, samo ih narežite i pirjajte u pećnici, u loncu, u sporom kuhalu ili u tavi.
Ovo jelo, primjerice pečeno u pećnici, ima još jednu dobru prednost u odnosu na tradicionalno (s cijelim listom kupusa). Ali činjenica je da djeca, iako ne sva, baš i ne vole pirjane listove kelja, otvore ih, pojedu mesni nadjev i odlože listove. Ovdje nema potrebe ništa odmotavati, jer će kupus već biti izrezan na male komadiće i bit će gotovo nevidljiv u kotletima, što je sasvim prikladno za malu hirovitu djecu.
Dakle, sada ću vam reći recepte za pravljenje lijenih peciva sa kupusom, koji su korak po korak ilustrirani fotografijama. I naravno, za one koji su propustili prethodni recept
Sastojci:
- Mljeveno meso - 450 gr
- svježi kupus - 300 gr
- luk - 1 komad
- mrkva - 1 kom.
- riža - 1/2 šalice
- jaje - 1 kom.
- kiselo vrhnje - 150 gr
- pasta od rajčice - 1 žlica
- suhi začini - 2 prstohvata
Način kuhanja:
Prije svega, temeljito operite rižu i napunite je s oko 1,5 šalice hladna voda i kuhajte dok ne bude napola kuhano, ne zaboravite dodati prstohvat soli.
Zatim uzmemo svježi kupus, a odmah ću reći da ako je tvrd, onda da omekša, bolje je preliti kipućom vodom listove koje ćemo koristiti oko 5 minuta, zatim iscijediti vodu, iscijediti listove malo i nasjeckati ih kako vam je najvise na kockice ili trakice i dodati u mljeveno meso.
Tamo prebacimo ohlađenu rižu i umutimo jedno jaje.
Luk ogulite i narežite na sitne kockice, mrkvu naribajte na srednje velike ribeže i dodajte ostalim sastojcima. Dodajte sol, papar i omiljene začine, pa dobro promiješajte.
Za umak trebamo pomiješati tijesto od rajčice s kiselim vrhnjem i dodati 100 ml vode te miješati dok ne postane glatko.
Stavite tavu na vatru i u nju ulijte par žlica vode. Od mljevenog mesa počinjemo oblikovati kotlete ili male kuglice. I slažite ih u jednom redu u zagrijanu tavu.
Preostaje samo da kotlete prelijemo umakom koji smo pripremili, poklopimo, smanjimo vatru i tako pirjamo 40-50 minuta.
I naravno, tijekom procesa gašenja povremeno provjeravajte razinu tekućine; ako je niska, tada morate dodati malo vode. Najbitnije je da nam sarmice ne zagore.
Jelo je spremno, poslužite ga za stol.
Lijeni kupus u laganom kuhalu
Sastojci:
- Domaće mljeveno meso – 500 g
- svježi kupus - 300 gr
- riža - 0,5 šalice
- luk - 1 komad
- mrkva - 1 kom.
- pasta od rajčice - 2 žlice. l
- biljno ulje - 2 žlice. l
- brašno - 2-3 žlice. l
- lovorov list - 1 kom.
- začin za meso - prstohvat
- sol i mljeveni crni papar - na okus.
Način kuhanja:
Luk oguliti i narezati na sitne kockice, mrkvu nasjeckati na kockice.
Ulijte gornju količinu biljnog ulja u šalicu za kuhanje i prebacite nasjeckano povrće u nju, dodajte pastu od rajčice, promiješajte i uključite način "Pečenje" 10 minuta.
Rižu skuhajte do pola i pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte sitno narezani kupus, umutite jaje, začine, sol i papar. Sve dobro promiješajte.
Sada oblikujemo male krugove od mljevenog mesa i stavljamo ih u zdjelu multicookera.
Brašno uspite u vodu, promiješajte i ulijte u zdjelu, dodajte lovorov list, začin i sol. I uključite način rada "Gašenje" na jedan sat.
Vrlo ukusne i također nježne lijene sarme su spremne u laganom kuhalu.
Kako kuhati lijene kiflice s mljevenim mesom i rižom u slojevima u tavi
Sastojci:
- Mljeveno meso - 500 gr
- kupus - 500 gr
- mrkva - 100 gr
- luk - 150 gr
- riža - 70 gr
- biljno ulje - 50 ml
- pasta od rajčice - 2 žlice. l
- lovorov list - 2 kom
- sol i papar - na okus.
Način kuhanja:
U mljeveno meso dodajte mrkvu naribanu na srednje velike ribeže, sitno narezan luk i opranu rižu. Posolite i popaprite po ukusu, pa promiješajte.
Zatim uzmemo tepsiju koja nam odgovara, namastimo je biljno ulje i u to prvo staviti kupus izrezan na sitne komade, a zatim na to mljeveno meso. Ovo ponoviti 2-3 puta dok ne ponestane sastojaka.
Sada razrijedite pastu od rajčice s 200 ml vode, dodajte malo soli i ulijte u tavu. Stavite na laganu vatru.
Pirjajte 15 minuta, zatim promiješajte, dodajte lovorov list i nastavite pirjati dok se riža ne skuha.
Ukusne lijene sarmice kao u vrtiću
Sastojci:
- Bijeli kupus - 400 gr
- kuhana govedina - 400 gr
- luk - 1 kom.
- jaje - 2 kom
- lovorov list - 2 kom
- riža - 0,5 šalice
- biljno ulje - 2 žlice. l
- pasta od rajčice - 1,5 žličica
- sol i papar - na okus.
Način kuhanja:
U ovom receptu prvo trebamo skuhati jaja. Za to vrijeme kuhano meso sameljite u stroju za mljevenje mesa. Ogulite luk, sitno nasjeckajte i pirjajte u loncu dok ne postane proziran.
Kelj operite i narežite na sitne trakice. Prebacite ga na luk i pirjajte ispod poklopca 5 minuta, neprestano miješajući. Zatim zalijte s malo vode.
Tamo dodajte pastu od rajčice, lovorov list i sol. Sve dobro promiješajte.
Sada u ukupnu masu dodajte rižu i dolijte vodom da sve bude potpuno pokriveno i kuhajte još 15 minuta.
Zatim dodati zarolano meso, promiješati i dinstati na laganoj vatri dok ne zakuha.
Na samom kraju nasjeckajte jaja, dodajte u jelo, sve promiješajte, stavite na tanjure i poslužite.
Lijeni kupus na plehu u pećnici (video)
U ovom videu ćete vidjeti divan recept lijene sarmice. Možda ćete za sebe uzeti nešto novo u tehnologiji kuhanja i omjeru glavnih sastojaka. Toplo preporučam, pogledajte i zapišite recept!
Dobar tek!!!
Učitavanje...