Mangosteen (ili mangosteen) je omiljeno egzotično voće Tajlanđana. Gdje je najbolje kupiti? Kako odabrati i očistiti garciniju

Mangostin je voće koje pripada obitelji Clusium. Okus podsjeća na jagode, slatko grožđe i breskve. Egzotično voće doseže 3,5-7,5 cm u promjeru. A ljubičasta kora mangostina s tamnocrvenom nijansom može biti debljine do 1 cm unutar ploda nalazi se bijela pulpa koja se sastoji od 4-8 dijelova (poput mandarine). Pulpa sadrži sjemenke koje su čvrsto prianjale jedna uz drugu. Okus mangosteena je sladak, sa lagano kiselkast hlad. A slatki miris voća dodaje pikantnost i šarm voću.

Oni koji još nisu upoznati s mangosteenom neka znaju: ovo voće možete oguliti na isti način kao i već poznatu naranču.

Drugi nazivi: mangostin, mangosteen i derivati.

Ovo voće sadrži mnogo korisne komponente. Među njima su vitamini B1 i C, minerali (kalij, željezo, fosfor, kalcij), dijetalna vlakna(cca. 5% ukupne težine fetusa). Kalorični sadržaj mangosteena je nizak, pa stoga voće može biti čest gost na stolu poznavatelja zdrave i niskokalorične prehrane.

Gdje raste mangostin?

U tropskim širinama (Južna Azija i Amerika, Afrika). Za rast je potrebno stalno održavati toplinu: plod umire na temperaturama ispod 10 stupnjeva Celzijusa. Ne žele svi uzgajati mangostin, jer će se prvi plodovi pojaviti na stablu tek 8-10 godina nakon sadnje sjemena tropskog voća. No rezultat je vrijedan čekanja, jer mangostin ima cijeli niz ljekovitih svojstava.

Korisna svojstva mangosteena

Mangosteen sadrži mnoge korisne komponente koje su tijelu stvarno potrebne. Posebna korist od mangosteena je prisutnost askorbinske kiseline, koja pomaže u jačanju imunološkog sustava. Plod sadrži i nikotinsku kiselinu koja poboljšava dobrobit ljudi koji se žele osloboditi ovisnosti o alkoholu ili nikotinu.

Kora voća sadrži tanine koji djeluju na zacjeljivanje rana i pomažu u uklanjanju akni na koži lica. Kora sadrži i ksantone: tvari koje jačaju imunološki sustav, optimiziraju rad mozga, održavaju bio- i mikroravnotežu kože, jačaju srce i učinkovite su u prevenciji bolesti kardiovaskularni sustav. Osim toga, ksantoni su jaki antioksidansi, što je važno za sprječavanje starenja i neophodno za smanjenje rizika od razvoja raka.

Zdrobljena kora mangostina također se koristi za izradu masti. A oni su, pak, dokazali svoju učinkovitost u borbi protiv mnogih kožnih bolesti.

Nije iznenađujuće da maska ​​sa sokom ili korom mangostina postaje sve popularnija.

Dobrobiti mangostina poznate su već dugo vremena. Stoga se ovo voće često koristi u narodnoj medicini. Osim liječenja kožnih bolesti, mangostin može smanjiti temperaturu: za to se priprema izvarak korijena i lišća egzotična biljka. Plod mangosteen također se široko koristi u prevenciji soora i upalnih procesa. genitourinarni sustav i dizenterije.

Ovo voće također je korisno u prevenciji niza bolesti, uključujući:

• osteoporoza;
• hipertenzija;
• ateroskleroza;
• katarakta;
• zarazne i prehlade;
• zatajenje bubrega i druge bolesti bubrega.

Što kuhati s mangosteenom?

Plod mangostina jede se odvojeno ili se koristi za kuhanje kod kuće. Pulpa mangosteena zauzima posebno mjesto u kulinarstvu. Često se koristi za kuhanje jela od voća, salatama ili kao dodatak pikantnim jelima.

Također, osušena kora voća često se dodaje čaju, što piću daje jedinstven slatko-kiseli okus i trpkost. egzotična aroma. Još jedna mogućnost korištenja kore tropsko voće- mljevenje u prah za naknadno dodavanje kozmetici i proizvodima tradicionalna medicina.
I ulje mangosteena često se dodaje raznim kozmetika, jer antibakterijski učinak eteričnog ulja tropskog voća ima vrlo malo proizvoda za njegu kože. Uz to, maska ​​za kosu s nekoliko dodanih kapi eterično ulje mangosteen, moći će vašoj kosi dati sjaj, mekoću, korijenje će dobiti dodatnu prehranu od takve ljekovite maske. Uz ulje mangosteena zaboravit ćete na perut i ispucale vrhove.

Sok od mangosteena čest je sastojak u pripremi umaka, slastica i proizvoda na bazi brašna. A neki narodi čak koriste sjemenke egzotičnog voća u kuhanju: pržene su ili kuhane. Također, sok ovog tropskog voća pomaže u mršavljenju i skidanju masnih naslaga.

Harm od Magustin

Moguća šteta koju mangosteen može uzrokovati je minimalna. Jedina negativna točka povezana je s individualnom netolerancijom na voće. Danas mangosteen nema drugih kontraindikacija.

U 2016. na domaće tržište proizvodi koji potiču mršavljenje pojavili su se potpuno novi, jedinstveni lijek riješiti se višak kilograma. Ovaj lijek se zove Mangosteen sirup ili Mangosteen prah. Prednosti ovog lijeka su njegove prirodni sastav, visoka učinkovitost i razumna cijena.

Proizvođač proizvodi inovativni bio-preparat Mangosteen u jednom obliku - prah, od kojeg se priprema sirup.

Mangosteen za mršavljenje napravljen je od prirodnih sastojaka, stoga ima 100% prirodan sastav. Bez sintetičkih sastojaka, gotovo bez kontraindikacija, ograničenja ili nuspojave– dolazi do gubitka težine prirodno bez štete za tijelo.

Mangosteen se također koristi za poboljšanje imuniteta, prevenciju i liječenje mnogih bolesti i patologija. Zahvaljujući tome, gubitak težine događa se u pozadini općeg poboljšanja tjelesnog stanja, povećanja kvalitete i duljine života.

Kako izgleda lijek, fotografija

Kako ne biste kupili lažnjak, važno je znati kako izgleda pravi, originalni sirup Mangosteen.

Zapravo, "sirup" je zapravo samo trgovački naziv. Sam lijek se proizvodi kao prašak, koji se mora razrijediti vodom do sirupaste konzistencije. Oblik otpuštanja lijeka u obliku praha je zbog činjenice da je u bilo kojem drugom obliku nemoguće dugo vremena sačuvati sva korisna svojstva biljke.

Dakle, Mangosteen za mršavljenje je bijeli prah, pakirano u staklenku od 100 g. Jedno pakiranje lijeka dovoljno je za cijeli tijek terapije. Sama plastična posuda je prozirna, ali je velika površina prekrivena crnom naljepnicom. Poklopac s navojem i kartonska kutija također su crne boje. Ovo je važno imati na umu, jer postoje krivotvorine. Razlikuju se po izgledu, obliku, boji. Pogledajte primjer u nastavku.

Korisna svojstva voća

Ovo je voće koje voli toplinu i ne raste na geografskim širinama naše zemlje. Zove se mangosteen, znanstveni naziv je Mangoosten Garcinia Mangostana, no ovo voće poznato je i pod drugim "imenima" - mangosteen, garcinia, manguslim, mangkut.

Voće raste u Indoneziji, Maleziji, Tajlandu i Aziji. Plod se široko koristi lokalno stanovništvo ovih zemalja, a sada je u obliku sirupa za mršavljenje postao dostupan i kod nas.

Voće izgleda vrlo neobično. Izvana izgleda kao zeleno orah, samo puno veći (do 150 g) i s ljubičastom kožom. Ispod kore nalazi se pulpa koja podsjeća na češanj češnjaka ili mandarine. Plod ima ugodan delikatna aroma, nevjerojatno slatkog i kiselog okusa i izvrsna nutritivna svojstva.

Zbog svojih jedinstvenih blagotvornih svojstava, voće je u svojoj domovini poznato kao "voće bogova". Voće se konzumira u svježe, tako da možete dobiti najveći broj korisne tvari. Plod je također vrlo pogodan za izradu ukusan sok, koji se može konzervirati, čuvajući sve korisne tvari. Mangosteen proizvođač tvrtka za mršavljenje koristeći moderne tehnologije a oprema priprema od plodova biljke prirodni sirup(ili bolje rečeno puder), koji može kupiti svatko.

Zašto je biljka mangostin tako korisna?

Plod ima bogat sastav:

1. Plod ima jedinstvenu set za kemiju elementi. Svaka komponenta ove biljke ima svoja korisna svojstva. Ipak, voće najsnažnije djeluje na tjelesne masti, potičući brzo mršavljenje.
2. Bogat je antioksidansima – ksantonima. U moderni svijetčak i školarac zna da su antioksidansi ključ zdravlja, snage, energije, mladosti i dugovječnosti. Samo jedan plod mangosteena sadrži 40 puta više antioksidansa nego cijela odrasla biljka aloe vere.
3. Sadrži i kompleks vitamina – A, C, E, sunčev vitamin D, vitamin B.
4. Sadrži flavonoide, željezo, askorbinsku kiselinu, fosfor, tiamin, kalij i kalcij.

Zbog svog sastava plod Mangosteen ima sljedeća svojstva:

No, usprkos širokom spektru terapeutskih učinaka, plod Mangosteen je popularan upravo kao sredstvo za sagorijevanje masti ili kao.

Značajno što kupiti egzotično voće Kod nas je to moguće. Ali to dolazi s nizom neugodnosti. Tijekom transporta voće postupno gubi svoja korisna svojstva. Ali vrlo je teško pronaći voće u supermarketima, rijetko se uvozi i odmah se rasproda. Osim toga, ova biljka nije jeftina. Zato će biti najprikladnije i isplativije kupiti ne sam plod Mangosteen za mršavljenje, već lijek napravljen na njegovoj osnovi.

Proizvođač proizvodi sirup koristeći sam plod i njegovu koru, jer su oba dijela biljke jednako korisna.

Egzotično voće - postoje li opasnosti i kontraindikacije?

Poznato je da svako voće ili povrće kod posebno osjetljivih osoba može izazvati alergije. Voće mangostina u ovom aspektu također nije bila iznimka. To jest, glavna kontraindikacija za korištenje ove biljke ili lijekova koji se temelje na njoj je individualna netolerancija.

Tijekom trudnoće i dojenja potrebno je s oprezom koristiti voće i sam ekstrakt Mangosteena. Vjerojatnost da će plod biljke ili njen sirup oštetiti trudnica ili beba je beznačajna, ali ipak nije vrijedna rizika. Štoviše, tijekom trudnoće i dojenja mršavljenje se načelno ne preporučuje.

Općenito, sam plod ili sirup nema posebnih kontraindikacija ili ograničenja. Plod je apsolutno bezopasan; tamo gdje raste, jedu ga odrasli, djeca i starije osobe. Sirup, koji je napravljen isključivo od prirodnih sastojaka, također ne uzrokuje nikakvu štetu zdravlju. Sirup se široko koristi kako biološki aktivni dodatak na dijetu, i, naravno, kao sredstvo pomoću kojeg gubitak težine neće oduzeti puno vremena.

Mangosteen sirup za mršavljenje

Pri izradi sirupa za mršavljenje koriste se samo prirodni sastojci. Proizvođač navodi da lijek sadrži ne samo voće Manustine, već i ekstrakte zelene kave i čaja te guarane.

Za izradu 1 staklenke uzmite najmanje 25 komada plodova biljke! Visoka koncentracija korisne tvari čine sirup vrlo učinkovitim lijekom koji ima kompleksan učinak na tijelo:

1. Mangosteen u prahu djeluje kao regulator apetita. Voće potiče sintezu glikogena u tijelu, zbog čega osoba želi manje jesti. Osim što suzbija glad, voće pomaže u generiranju moždanih signala koji uvjeravaju tijelo u potpunu sitost nakon što pojedete čak i malu porciju hrane. Kao rezultat tih procesa manje jedete i gubite na težini.
2. Plod biljke aktivira metaboličke procese. Metabolizam se ubrzava, hrana se bolje apsorbira bez pretvaranja u masne naslage. Gubitak težine nastaje zbog normalizacije ravnoteže masti i mišićne mase.
3. Konzumirajući Mangosteen kao dio lijeka, osoba normalizira svoj hormonska pozadina. Često je višak kilograma posljedica poremećaja rada štitnjače, organa endokrini sustav. Normalizacija njihovih funkcija osigurava prirodni gubitak težine.
4. Prašak pomaže očistiti tijelo od otpada i toksina i pomladiti tijelo. Osoba dobiva dovoljno snage i energije za vođenje zdravog, aktivnog načina života. A gubitak težine ne tjera vas da čekate.
5. Plod blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt. Poboljšava se probava, normalizira se stolica, hranjivim tvarima bolje apsorbiraju u sluznicu crijevni trakt. Povećanjem učinkovitosti prehrane hrana se pretvara u energiju, a masna masa se ne nakuplja. Tijelo se čisti, a mršavljenje se odvija postupno, ali postojano.
6. Kada koristite sirup za mršavljenje, osoba ne mora ići na stroge dijete ili uskratiti sebi neke omiljene namirnice ili jela. Ali kada je osoba na dijeti ili posti, često postaje vrlo nervozna i povremeno se slomi - prejeda se ili konzumira štetnu hranu. masnu hranu. U takvoj situaciji mršavljenje je poput ljuljačke, kilogrami nestaju pa se vraćaju. Mangosteen u prahu omogućuje da jedete dobro, ne budete nervozni, a istovremeno stalno gubite višak kilograma.
7. Plod i sirup mangosteena blagotvorno djeluju na stanje kože, vraćaju joj tonus, elastičnost, svježinu i mladost. Često, nakon što je došlo do značajnog ili brzog gubitka težine, koža se objesi, izgleda neugodno i skuplja se u neugledne nabore. Ispostavilo se da gubitak težine ne donosi nikakvo zadovoljstvo, jer vaš izgled ostavlja mnogo za željeti. Zdravo voće, od kojeg je sirup napravljen, istovremeno djeluje i na masne naslage i na kožu koja se zateže paralelno i proporcionalno gubitku kilograma.
8. Korištenje Mangosteena za mršavljenje omogućuje vam da utječete i na potkožno masno tkivo i na visceralne masne naslage. Odnosno, gubitak težine se događa na svim razinama tijela.

Prema brojnim recenzijama na internetu, korištenje Mangosteena za mršavljenje omogućuje vam da izgubite 10-15 kg bez nepotrebnog stresa, dijeta i iscrpljujućih treninga. unutar samo 4 tjedna. Prvi rezultati vidljivi su nekoliko dana nakon početka terapije.

Kako uzimati sirup

Korištenje Mangosteena za mršavljenje ne uzrokuje nikakve poteškoće i ne zahtijeva ograničenja ili promjene u osnovnoj prehrani. Naravno, bit će bolje ako jelovnik bude što uravnoteženiji, a proizvodi kvalitetni i zdravi. Na taj način će se mršavljenje odvijati brže.

Morate ga uzimati strogo prema uputama i pridržavati se preporučenih doza. Preporučljivo je proći puni kontinuirani tijek terapije.

Sirup se priprema od praha neposredno prije upotrebe. Lijek morate uzimati prije jela 2-3 puta dnevno. Mršavljenje će biti učinkovitije ako uzmete lijek prije doručka, ručka i večere. Lijek možete uzeti kao međuobrok između glavnih obroka, kao i prije spavanja.

Kapi možete razrijediti u bilo kojoj tekućini, čaju, čak i jogurtu obična voda. Proporcije - 0,5 žličice. praha po čaši tekućine. U tom slučaju, prašak se možda neće potpuno otopiti; Okus lijeka je ugodan, voćni, ali se može utopiti okusom samog pića. Boja Mangosteena za mršavljenje u razrijeđenom obliku može varirati ovisno o tome koju tekućinu koristite za pripremu lijeka - od plavkaste do blijedoljubičaste.

Mangosteen u prahu za mršavljenje

Mangosteen prah je suhi ekstrakt koji se dobiva preradom ploda na određeni način. U ovom obliku, sva korisna svojstva voća su sačuvana u potpunosti. Lijek se može izvoziti i čuvati dugo vremena. Prašak ne gubi svoja korisna svojstva nakon razrjeđivanja u tekućini ili kada se konzumira u čisti oblik. Međutim, ako ste već razrijedili lijek vodom ili sokom, morate ga odmah popiti; ne smijete ga čuvati u ovom obliku čak ni u hladnjaku.

Kako uzimati prašak

Mangosteen prah možete uzimati u dva oblika, gubitak težine će se odvijati jednako u oba slučaja. Prva opcija je pripremiti otopinu od praha i uzeti je u obliku sirupa. Druga mogućnost je dodavanje lijeka hrani, na primjer, žitaricama ili salatama. Pošto sam plod ima dobar ukus, kada se njegov ekstrakt doda u hranu, hrana postaje još aromatičnija i ukusnija.

Cijena za lijek

Cijena Mangosteena može varirati ovisno o zemlji u kojoj živite. Ali ako kupite lijek na službenoj web stranici, možete puno uštedjeti. Službeni trgovci stalno održavaju promocije i nude ugodne popuste.

Cijena Mangosteen sirupa je okvirna jer se stalno mijenja ovisno o tome koja je promocija trenutno na snazi:

• Ruska Federacija - unutar 1000 rubalja.
• Ukrajina – unutar 400 UAH.
• Bjelorusija – unutar 311 tisuća bjeloruskih rubalja.
• Kazahstan – unutar 56 500 tenge.

Imajte na umu da kupnjom jednog pakiranja Mangosteena za mršavljenje možete završiti punu terapiju od 30 dana.

Egzotično voće mangosteen, poznato i kao mangosteen ili mangosteen (lat. Garcinia mangostana), pripada biljkama iz roda Garcinija. Rasprostranjen u Indoneziji i Maleziji. Danas se također uzgaja u dijelovima jugoistočne i južne Azije i izvozi diljem svijeta.

Plodovi mangostina su tamnoljubičaste boje i sferičnog oblika. Kora je dosta tvrda, debljine oko 5-10 mm. Pulpa je bijela, mekana, mesnata i sočna, podijeljena na 4-8 segmenata, okusa po naranči. Unutra su kosti.

Zabavna činjenica: Ovo voće je bilo omiljena poslastica kraljice Viktorije, zbog čega ga ponekad nazivaju "kraljem voća".

Svježi plodovi se konzumiraju sirovi. Ovaj ukusan desert, koji se nalazi na jelovniku svakog koji drži do sebe Tajlandski restoran. A u Maleziji se od pulpe mangostina pravi ukusan džem.

U prodaji možete pronaći konzervirano ili smrznuto voće. Iako gube svoje jedinstvena aroma- ovo je naknada za dugoročno skladištenje

Grančice biljke koriste se kao štapići za žvakanje u Gani (Zapadna Afrika). Namještaj je izrađen od prekrasnog tamno smeđeg drveta. Kora voća sadrži crnu boju koja se u Kini koristi za štavljenje kože.

Razni dijelovi biljke našli su primjenu u receptima tradicionalne medicine u jugoistočnoj Aziji.

Nutritivna vrijednost

Bogat je izvor vlakana, vitamina A, vitamina C, željeza, kalija i kalcija. Piling sadrži fitonutrijente i biološki je aktivan kemikalije, dobro za zdravlje.

Mangostin ima antioksidativna, protuupalna, antialergijska i antivirusna svojstva. Sadrži oko 60 ksantona (rekordan broj) - prirodnih fenolnih spojeva sa širok raspon korisna svojstva.

Šteta i kontraindikacije

Prema znanstvenim podacima ksantoni utječu na zgrušavanje krvi. Stoga liječnici ne preporučuju konzumiranje mangostina osobama koje uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi.

Moguće su i alergijske reakcije.

Ne postoji konsenzus o upotrebi mangostina tijekom trudnoće. Bolje je da se posavjetujete sa svojim liječnikom.

Gdje kupiti i kako odabrati

Ovo voće se može naći u velikim trgovinama mješovitom robom. Obratite pozornost na dobavljača: poslastica mora biti iz Kine, Tajlanda ili drugih zemalja jugoistočne Azije. Deliciju možete naručiti i online.

Birajte voće sa velik broj lišće koje kruni vrh. U pravilu su sočnije i sadrže manje sjemenki.

Kako jesti mangosteen

Operite voće pod tekućom vodom. Oštrim nožem izrežite krug oko kore. Rez treba biti dovoljno dubok, jer je debljina kore oko 7-10 mm. Unutra ćete pronaći bijelu pulpu u obliku klinčića, poput češnja češnjaka. Sočne ploške se lako vade od kore pomoću žlice.

Upoznajte još jedno egzotično voće koje možete jesti žlicom -.

Slatko-kiseli pekmez

• 200 g voćne pulpe,
• 70 g šećera,
• 70 g vode,
• 2 žlice. l. sok od limete,
• 1 žlica. l. pektin.

Skuhati od šećera i vode šećerni sirup. Dodajte sirup u voćnu pulpu i kuhajte dok ne omekša. Zatim dodajte 2 žlice. sok od limete i 1 žlica. l. pektin za želiranje. Kuhajte dok se pekmez ne zgusne.

Gotov džem čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.

Koktel

• 250 g pirea od mangostina,
• 100 g tekućeg vrhnja,
• 1 čaša vode.

Sve sastojke izmiksati u blenderu, dodati šećera po ukusu.

Ako volite otkrivati ​​nove stvari zdravi proizvodi, obratite pozornost na mangosteen. Čak i ako vam se ne sviđa okus, nitko vam ne može oduzeti radost novih iskustava.

Budin dar voća mangostina.
Prema legendi, ovo voće je slučajno otkrio sam Buddha dok je šetao planinama. Pokušavši neobično voće, divio se tome i odlučio reći ljudima o tome.

Stoga je na Istoku mangosteen plod bogova. Cijenjen je kao dar Prosvijetljenog. Lokalni iscjelitelji mogu beskrajno govoriti o prednostima mangostina. Ovo je i lijek i sredstvo za vraćanje mladosti.

Sve je na ovoj biljci neobično: cvijeće, lišće, plodovi. Mangosteen se ističe čak i među svojom egzotičnom "braćom". I ima nekoliko naziva.

Kako izgleda plod?

Mangostin je plod tropskog drveta garcinije. Podsjeća me na plod kestena ili orah. Kora je gusta, debela i čini gotovo polovicu ploda. U boji je bogata ljubičasta ili tamnocrvena: što je gušća boja, plod je zreliji i sočniji.

Jezgra mangostina – kremasto bijeli segmenti (4-8), slični glavi mladog češnjaka. Koliko ih neki plod ima možete saznati ako pregledate “cvijet” na strani suprotnoj od peteljke.

Gdje raste

Područje planeta gdje mangosteeni rastu su vlažni tropici ili subtropici.
Plantaže se nalaze u jugoistočnoj Aziji (Tajland), na malajskom i indonezijskom arhipelagu.
Sve u vezi ovih stabala razlikuje se od ostalih:

• postoje "muški" i "ženski" cvjetovi, tako da oprašivanje kukcima nije potrebno;
• cvjetovi su bijeli ili ružičasti, s mesnatim laticama, bogato zelenim ili grimiznim pjegama;
• listovi mladih sadnica su tanki ružičasti; s vremenom se pojavljuje baršunast izgled, pozelene, postaju tamne na licu, svijetle na "donjoj strani".

Uzgajana garcinija je niska, s bogatom krošnjom.

Koje je ispravno ime?

Na svakodnevnoj razini biljka se pojavljuje pod različitim imenima.
Wikipedia također koristi nekoliko opcija:

• članak o biljci se zove "Mangostin" (kao u Velikoj sovjetskoj enciklopediji);
• autori također drvo nazivaju mangosteen i garcinia;
• dane su reference na ruske klasične pisce koji su koristili izraz "mangosteen".

Tajlanđani više vole "mangkut" s naglaskom na "u". Čak iu posebnoj botaničkoj literaturi postoje odstupanja, pa se voće može nazvati kako želite: garcinia, mangosteen, mangosteen ili mangosteen.

Je li moguće uzgojiti sadnice kod kuće?

Mnogi botanički vrtovi pokušavaju uzgojiti ovo drvo. Ali je osjetljiv i zahtijeva vlagu i toplinu.
Uzgoj kod kuće moguć je ako stvorite mikroklimu blisku prirodnoj, odnosno tropskoj.
Potrebno je lagano, pahuljasto tlo. Prije sadnje, sjeme mangosteena tretira se kalijevim permanganatom ili posebnim pripravcima.
Posude prekrijte prozirnim materijalom i navlažite tlo kako se ne bi isušilo. Kada se pojave klice, "poklopac" se uklanja. Zalijevajte i prskajte svakodnevno. Kada se na sadnici pojavi šest listova, presađuju se u otvoreno tlo. Plodovi će se roditi za devet do deset godina. Možete uzgajati mangosteen u zatvorenom prostoru, ali neće biti voća, samo lijepe egzotike.

Okus mangostina

Kakav je okus mangosteena, svatko će imati drugačiji odgovor. Jedino s čime se slažu svi koji su ga probali je da je jedinstven, nesličan ni jednom voću na koje smo navikli.
Okus zrelog mangostina je bogat, kombinirajući slatkoću sa svijetli ananas kiselost.
Neki čuju meke note jagode-jagode. Neki ljudi otkrivaju kiselost citrusa ili trešanja.
Zrelo voće odiše nježnom aromom koja spaja vaniliju s mangom.
Nezreli plodovi mangostina su tvrdi, više kiseli i nemaju okus.

Kako odabrati i jesti mangostin

Tropska egzotika čini se nedostupnom. Ali guliti ga i jesti nije teško, glavno je znati odabrati pravi mangostin.

Odaberite

Zreli kvalitetni mangostin ima sljedeći izgled:

• kora je malo vlažna, kao da je lakirana, lagano elastična na pritisak, prištićeva;
• boja kore - svijetlo ljubičasta ili tamnocrvena;
• pokazatelj svježine – svijetlozeleno lišće na stabljici.

Prilikom odabira voća imajte na umu: prezreli ili pokvareni primjerak je previše mekan, ima suhu, napuknutu koru i smeđe osušene listove na vrhu.
Nezreli mangostin je žut i tvrd. On je izabran da ga dovede kući.

Čišćenje

Pri upoznavanju voća neizbježan je problem kako oguliti mangostine. Redoslijed rezanja nalikuje "narančastom":

• otkinuti stabljiku s lišćem;
• izrežite koru na vrhu u krug ili poprečno, uklonite;
• odvojite kriške;
• Možete ga oguliti i rukom: malo pritisnite, a nakon pucanja prepolovite.

Kora je debela, od pola centimetra do centimetra, ali pri bilo kojoj metodi ljuštenja mangostina morate paziti da ne dodirnete pulpu. Inače će sok iscuriti.
Ako mangosteen zarežete od vrha prema dolje do pulpe, možete ga izvaditi žlicom.

Guštajmo u tome

Mangostin se uglavnom konzumira svjež. Za lokalno stanovništvo također je sastojak svih jela - od prvih jela do slastica, vina i peciva. Plod se suši, suši i konzervira. Ali ne zamrzavaju ga: postaje vodenast, "ništa".
Sjemenke su jestive uvjetno: sadrže cijanovodična kiselina(niska koncentracija).

Sirovo

Većina korisna opcija konzumacija mangostina. Ali morate paziti da ne progutate sjemenke u pulpi.
Sladoled, smoothieji, kokteli i drugi deserti sa svježim mangosteenom egzotično su voće.
Opranu koru usitnite blenderom i dodajte juhama, kao i umacima (riblji, mesni). Osušena, mljevena sirovina koristi se kao začin za prva jela, salate i deserte.

Sok od mangosteena

Najaromatičniji i najzdraviji je svježe cijeđeni. Iste je kvalitete kao svježi mangosteen:

Možete ga iscijediti bez skidanja kore. Okusu daje viskoznost, pa se ovaj sok miješa sa slatkim voćem ili zaslađuje.

Mi skladištimo

Jedna od prednosti mangosteena nad mnogim tropskim voćem je njegovo očuvanje i sazrijevanje.
Pitanje kako pohraniti mangosteens lako je riješiti. Na suhom, toplom ili malo hladnom mjestu, svježe egzotično voće ne kvari se tri do četiri tjedna. U hladnjaku - tjedan ili dva. Ovo je jedna od rijetkih egzotika koja može sazrijeti u srednjoj zoni, a da zadrži svoja korisna svojstva. Oprani, osušeni mangostin se zamota u pergament ili sličan papir. Ostavite na suhom mjestu. Kada kora postane tamnoljubičasta, plod je zreo. Važno je sazrijeti potpuno suho voće kako ne bi došlo do stvaranja plijesni. Nemojte koristiti polietilen ili čvrsto pakirati mangostin.

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost sastava voća mangosteen

Nije uzalud mangostin prozvan plodom bogova. Asortiman vitamina i minerala plus sadržaj kalorija zasićuje i čini osobu zdravijom.

Spoj

Mangosteen sadrži sljedeće komponente:

• vitamini: skupine B, A, C, E, tiamin, riboflamin;
• mikro- i makroelementi: bakar, magnezij, fosfor, natrij, kalcij, kalij, cink;
• enzimi: ksantoni, kahetini, steroli, polifenoli.

Katehin i ksantoni su svojstvo mangostina. Ne nalaze se čak ni u svakom egzotičnom voću. Primjerice, u prirodi postoji oko 200 vrsta ksantona, au mangostenu ih ima 39, odnosno petina. Prema ovom parametru, mangosteen nema konkurenciju među povrćem ili voćem.

Kalorije

Mangosteen je idealan za ljubitelje zdrava prehrana i na dijeti. Kalorični sadržaj 100 grama pulpe je 61-72 kcal. Osušeni ili sušeni proizvod ima gotovo dvostruko više.

Nutritivna vrijednost

100 grama pulpe mangostina sadrži (g):

• proteini – 0,62-0,65;
• masti – 0,43-0,46;
• ugljikohidrati – 13-16.

Vrijednost predstavlja visok sadržaj vlakna, fruktoza, glukoza.

Mangosteen korisna svojstva voća

Ako nema pojedinačnih kontraindikacija, mangosteen je koristan za zdravlje ljudi bilo koje dobi.

Zdravlje

Mangosteen ima blagotvorna svojstva zbog kemijski sastav. Sadrži skup vitamina, minerala, voćnih antioksidansa i vlakana. Plod djeluje preventivno i liječeći:

Plod je koristan za starije osobe za prevenciju katarakte, glaukoma, Parkinsonove i Alzheimerove bolesti, osteoporoze i ateroskleroze. Detaljne prehrambene savjete potrebno je dobiti od nutricionista odn obiteljski liječnik.
Mangosteen ima jedinstvene tvari(ksantoni), koji jačaju imunološki sustav, usporavaju starenje stanica i inhibiraju rak.

Ljepota

Mangosteen sintetizira kolagen, stoga se koristi u kozmetologiji. Maske protiv starenja popularne su među damama koje vode računa o svom izgledu. Komadići pulpe s korom, medom i vrhnjem (svaka žlica) umućeni su u blenderu. Pokrijte lice smjesom četvrt sata. Uklonite vatom ili tamponom navlaženim maslinovim uljem.

Mangosteen za mršavljenje

Mangostin sadrži vitamine i enzime koji reguliraju metabolizam i sagorijevanje masti. Stoga ga cijene svi koji sanjaju o mršavljenju.

Međutim svježe voće nije dostupno svima. U tome će im pomoći lijek mangostin koji se pojavio na tržištu dijetetski proizvodi Rusija, Bjelorusija, Kazahstan. Ima potvrdu o državnoj registraciji zemalja članica Carinska unija te higijenski certifikat kao dodatak prehrani. Ide kao "Mangosteen sirup (koncentrat)". Lijek je učinkovit za mršavljenje i odobren od strane nutricionista. Zadržava svojstva svježeg mangosteena, pa su kontraindikacije slične.
Bolje je kupiti na službenoj web stranici ili od provjerenih dobavljača. Proizvod je koncentriran, stoga treba pažljivo proučiti upute.

Upotreba mangostina u medicinske svrhe

Ljekovita svojstva i djelovanje mangosteena stoljećima su proučavali liječnici Istoka. Službena zapadna znanost to radi već dvjesto godina.

U arsenalu istočnjačke medicine nalaze se uglavnom komponente drveća i nejestivi dijelovi voća:

• dekocije lišća i cvjetova mangostina propisuju se za bolesti živčani sustav, probava, ginekologija;
• tekućina u kojoj se kuhao korijen uspostavlja menstrualni ciklus;
• uvarak lišća i kore daje se za stomatitis, groznicu, proljev, cistitis, uretritis i kao antipiretik;
• infuzija lišća i oguliti liječi upalu dišni sustavi, bubrezi, jetra, pranje bolesne ili stare kože;
• otvorene rane i velike posjekotine liječe se izvarkom kore kako bi se izbjegao gubitak krvi.

Liječnici ne zanemaruju piling: ovdje su koncentrirani gotovo svi enzimi hrane. Zdrobljene suhe sirovine liječe dizenteriju. Ekstrakti kora i sjemenki poboljšavaju sastav krvi.

Šteta i kontraindikacije mangosteena

Kao i svaki proizvod, posebno tropski, mangostin nije prikladan za sve i ne uvijek:

• Voće je zabranjeno alergičarima, osobama s bubrežnim problemima, želučanim problemima (visoka kiselost).
• Pulpa sadrži tvari koje ubrzavaju zgrušavanje krvi.
• Učinak lijekova je inhibiran.
• Europski znanstvenici nisu u potpunosti utvrdili koristi i štete mangosteena za trudnice, dojilje i malu djecu. Stoga je za ove kategorije bolje da ga konzumiraju malo po malo, nakon savjetovanja s liječnikom.

Faktor zaustavljanja pri konzumiranju voća može biti individualna netolerancija. Za mnoge je mangosteen egzotičan, pa se morate početi upoznavati s malim porcijama: pola ili jedno voće.

Zaključak

Mangosteen se najbolje kuša na Tajlandu ili u susjednim zemljama. Tamo je dostupno voće cijele godine. Tijekom sezone, od travnja do rujna, cijene su povoljne. Visoko zimi. Najukusniji plodovi su oni sabrani od kraja srpnja.

Stručnjaci savjetuju kušanje vina Magnustine: neopisiv osjećaj je zajamčen.

Zrelo voće možete donijeti kući. Želite li produljiti užitak, uzmite nezrele mangostine.

Čim se ne zove egzotično voće mangosteen, koje raste u vrućim tropima jugoistočne Azije, Srednja Amerika i Afrike - mangosteen, mangosteen, garcinia, mankut... Podsjeća na jabuku s debelom ljubičastom ili smeđom korom unutar koje se nalazi bijela jestiva pulpa u obliku sočnih kriški bijela, slično češnjaku. U nekim kriškama možete pronaći jestive sjemenke koje imaju okus po žiru. Na donjem dijelu ploda priroda crta cvijet, čiji se broj latica podudara s brojem segmenata iznutra.

Posebnost mangosteena je njegova blaga kiselost koja je prisutna čak i u zreli plodovi. Okus pulpe može se opisati kao kombinacija citrusa, grožđa, ananasa, jagode, breskve i marelice. Slatke, blago kiselkaste bijele kriške, sočne, želeaste i aromatične, tope se u ustima i savršeno utažu žeđ. Kušanje mangostina može se pretvoriti u pravi kulinarski doživljaj za one koji se nikada nisu susreli s takvom egzotikom.

Odabir zrelog mangostina

Prilikom odabira mangosteena obratite pozornost na boju lišća koje kruni krunu ploda - trebali bi biti svijetlo zeleni, a ne smeđi. Smeđa boja lišća ukazuje na to da je mangosteen prezreo i počeo se kvariti, pa je bolje ne riskirati. Još jedan znak pokvarenog voća je da je kora pretvrda, poput lubenice, budući da je zreli mangosteen elastičan i lagano rasteže na pritisak.

Egzotično voće ima jednu jedinstvenu osobinu - ako istrune, to ne utječe na njega izgled. Jedini način da provjerite kvalitetu ploda je da ga dodirnete i pažljivo pregledate lišće, dajući prednost velikim plodovima nego malim, jer potonji sadrže manje pulpe.

Kako jesti mangostin?

Prije nego što počnete jesti zdravo, ukusno voće, morate ga pravilno narezati, a to možete učiniti na nekoliko načina. Prvi je najjednostavniji: otkinuti gornje listove (ako je plod vrlo zreo) i lagano pritisnuti vrh ploda, zbog čega će on popucati i osloboditi se zrela pulpa. Druga metoda je estetskija: napravite kružni rez nožem, bez dodirivanja pulpe, i otvorite plod. Međutim, takvu manipulaciju ne treba raditi s tvrdim plodovima, kako ne biste ozlijedili ruku. Također možete nožem odrezati vrh mangostina i jesti pulpu žlicom.

Mangostin se jede svjež, ali se u hladnjaku može čuvati dva tjedna. Plodovi s netaknutom korom mogu izdržati mjesec dana pri visokoj vlažnosti i temperaturi od +3-6 °C. Osvježavajući okus u kombinaciji s korisna svojstvačine ovo voće posebno vrijednim; flavonoidi koje sadrži smatraju se prirodnim antidepresivima, kojih ima u izobilju u tamnoj čokoladi i mljevenoj kavi.

Mangosteen se također kuha!

Ovaj je ukusan tropsko voće koristi se za izradu sokova, egzotične salate, voćni kokteli, pjene, slatko punjenje za pite, suflee i slani umaci na meso i ribu. Mangosteen dodaje svježinu, sofisticiranost i okus citrusa. Dovoljno je narezati pulpu voća male komadiće i dodajte ih u jogurt, salatu ili sladoled - uspjeh jela je zajamčen!

Međutim, u nekim se zemljama mladi mangosteeni konzerviraju i suše toplinska obrada smanjuje aromatske i svojstva okusa voće. Džem od mangosteena smatra se ukusnim desertom u Aziji - za to se bijela pulpa kratko prokuha s smeđi šećer i cimet. Sjemenke ploda se prže i koriste kao hrana, a od mekane kore pravi se ukusan žele.