Gurmanski zalogaj ugodnom oštrinom i slatkog i kiselog okusa. Ukiseljene dinje poslužene uz jela od mesa. Lagani komadići limuna izgledom su vrlo slični kriškama ananasa, a struktura pulpe bit će identična. Pečeno meso možete narezati na kockice, pa nanizati na drvene ražnjiće naizmjence s malim ploškama dinje. Ukiseljena dinja dobro će doći za zimnicu pri pripremi koktel salate s plodovima mora. Rezultat je prekrasno mediteransko jelo.
Informacije o okusu Ostale praznine
Sastojci
- dinja - 1,5 kilograma,
- čili papričica - 1,5 mahuna,
- pupoljci klinčića - 1/2 žličice,
- papar slatki grašak– 1 žličica,
- voda - 1 litra,
- šećer - 5 žlica,
- sol - 1 žlica,
- ocat 9% - 3 žlice,
- lišće crnog ribiza.
Dobit ćete dvije staklenke ukiseljenih komadića dinje, ukupna zapremina staklenki je 1,5 litara.
Kako pripremiti ukiseljenu dinju za zimu
Zrele aromatične dinje izvrsne su sirovine za kiseljenje. Nije važno jesu li žute kuglice slatke ili bljutave. Pulpa dinje dobit će okus koji je "postavljen" marinadom. Ali jako je bitna gustoća ploda. Dinje s rastresitom pulpom nisu prikladne za berbu. Trebamo guste primjerke koji mogu izdržati sterilizaciju bez oštećenja izgled.
Dinje oprati, prerezati na polovice, te izrezati mekani sjemenski dio. S polovica se skine kožica, a pulpa se nareže na kockice. 
Staklenke se steriliziraju i stavljaju na dno listovi ribiza. Kod kiseljenja dinja ne možete nasumično koristiti razne začine koji se obično dodaju u kiselo povrće. Listovi ribiza jedini su "okus lišća" koji se besprijekorno stapa s dinjom. Na podu litarsku teglu stavi pola ljuta papričica, cijela mahuna se šalje u staklenku od litre. Ako koristite malu papriku promjera centimetar, ne morate vaditi sjemenke. Ali treba imati na umu da će u takvim pripremama oštrina biti jasno izražena. 
Staklenke se pune komadićima dinje. Posuđe mora biti sterilizirano. 
Sol i šećer se sipaju u vodu, bace se slatki grašak i pupoljci klinčića. Marinada se kuha 3 minute. Pažljivo postupajte s klinčićima: previše će marinade postati svijetlosmeđe. 
Staklenke se pune vrućom marinadom, a začini u tekućini se ravnomjerno rasporede. 
Sterilizacija je obavezan korak. Pokrijte dno posude tankim ručnikom, na vrh stavite staklenke, pokrijte ih poklopcima. Vrijeme sterilizacije je 10-12 minuta, računanje počinje od trenutka kada voda proključa. Ako se koriste staklenke različitih volumena, sterilizacija se provodi jedna po jedna, voda bi trebala pokriti posuđe do razine "vješalica". 
Praznine su smotane, okrenute i prekrivene debelim pahuljastim ručnikom. Sutradan se staklenke odnesu na hladno i suho mjesto. Ako je sve učinjeno kako treba, marinada će biti prozirna, a komadići dinje netaknuti. 
Prije posluživanja, ukiseljene dinje potrebno je nekoliko sati držati u hladnjaku. 
Jesenska berba dinja može se sačuvati za zimu ne samo u obliku pekmeza, pekmeza ili suhih kriški. Metoda konzerviranja omogućuje vam da napravite zimnicu koja će po okusu i konzistenciji biti slična svježoj, tek izrezanoj slatkoj dinji.
Aromatična pulpa dinje dobra je sama po sebi. Međutim, lako upija druge mirise i stoga vam omogućuje eksperimentiranje. U staklenku konzervirane dinje možete staviti začine (klinčiće, vaniliju, cimet), svježi đumbir, ananas, med. Priprema za konzerviranje traje samo nekoliko minuta, tako da je zamatanje nekoliko staklenki za zimu brzo i jednostavno.
Konzervirana dinja za zimu u staklenkama - opći principi pripreme
Da biste pripremili dinju za konzerviranje, morate je temeljito oprati tvrdom četkom, izrezati na velike kriške, oguliti jezgru zajedno sa sjemenkama i odrezati kožu. Velike kriške dinje narežite na uredne kockice (s rubom od tri do četiri centimetra) koje se lako pune staklena posuda. Još samo skuhati sirup i dinja konzervirana u staklenkama za zimu je gotova.
Ako se staklenke s dinjom punjenom sirupom steriliziraju prije punjenja, tada ih nije potrebno paliti niti kuhati na pari prije punjenja. Jednostavno temeljito operite sodom bikarbonom. Ako pripremate konzerviranu dinju za zimu bez sterilizacije, odnosno odmah na ključ, tada staklenke prvo morate kuhati na pari u kipućoj vodi ili kalcinirati u pećnici.
Kako sterilizirati napunjene staklenke? Na dno široke posude morate staviti stari ručnik i staviti posudu na njega. Ulijte zatvorene staklenke tople vode ispod vrata tako da voda ne dopire do ramena oko tri centimetra. Nakon što voda zakipi, staklenke od pola litre sterilizirajte 10 minuta, tegle od sedam stotina i litara 20 minuta.
Konzerviranu dinju morate ohladiti na isti način kao i ostale zimnice: okrenite ih naopako i umotajte u toplu staru deku, bundu ili deku.
Konzervirana dinja za zimu "Šećer"
Šećerna dinja konzervirana u staklenkama za zimu vrlo je ukusna. Zadržava prirodnu aromu i dobiva više bogat okus. Cijelu zimu možete jesti prirodnu, gotovo svježu dinju i razmaziti svoju obitelj izvrsnim pekarskim jelima.
Sastojci:
velika zrela dinja;
Dvije litre čista voda;
Četiri čaše granulirani šećer;
Čajna žličica limunska kiselina.
Način kuhanja:
Pripremljene komade dinje stavite u sterilizirane staklenke.
Skuhajte sirup. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i stavite na vatru.
Miješajući sirup, pričekajte da se zrnca šećera potpuno otope.
Kada sirup počne kuhati dodajte limunsku kiselinu.
Kuhajte sirup s kiselinom tri minute.
Komade dinje prelijte kipućom vodom šećerni sirup.
Sterilizirajte konzerviranu dinju za zimu u staklenkama pokrivenim poklopcima deset minuta.
Zatvorite obradak, ohladite i čuvajte u hladnoj prostoriji.
Konzervirana dinja s đumbirom
Kralježnica svježi đumbir daje dinji posebnu svježu notu, nježnu, a istovremeno svijetao okus. Za zaljubljene začinjena jela Ova verzija konzervirane dinje za zimu u staklenkama bit će pravo otkriće. Količina sastojaka navedena je približno po litri gotov proizvod.
Sastojci:
dinja srednje veličine;
Komad korijena đumbira (3-4 cm);
Sto grama bijeli šećer;
Prstohvat limunske kiseline;
Način kuhanja:
Dinju narežite na male kriške.
Korijen đumbira ogulite nožem i narežite na tanke ploške.
Stavite ploške đumbira na dno steriliziranih staklenki.
Staklenu posudu napunite kriškama dinje.
Dodajte količinu granuliranog šećera.
U svaku staklenku dodajte limunsku kiselinu.
Prokuhajte vodu i kipućom vodom prelijte komade dinje (ostavite 1,5-2 cm zraka od površine vode do poklopca).
Pripremite posudu za sterilizaciju.
Sterilizirajte dinju, zatim zatvorite i ohladite.
Čuvati u ostavi ili zimskom hladnjaku.
Konzervirana dinja s ananasom
Jednostavan recept za aromatičnu i vrlo ukusnu pripremu dinje. U kombinaciji s ananasom, dinja dobiva pikantnu kiselost, koju pojačavaju pikantni klinčići i ocat. Ova konzervirana dinja također je dobra za mesne salate, te u slatkim jelima.
Sastojci:
Dvije male dinje;
150 ml stolni ocat;
Jedna i pol litara vode za piće;
Šest pupoljaka klinčića;
Pola kilograma bijelog šećera.
Način kuhanja:
Pripremite staklenke za konzerviranje.
Izrežite dinju.
Stavite dva pupoljka klinčića u svaku steriliziranu staklenu teglu.
Stavite i čvrsto pritisnite kriške dinje.
Dodajte količinu šećera u vodu, otopite na vatri uz stalno miješanje.
Prije kuhanja sirupa ulijte u njega ocat i promiješajte.
Vrućim octenim sirupom prelijte sadržaj staklenki.
Sterilizirajte dinju na gore opisani način oko petnaest minuta.
Zatvorite i pošaljite da se ohladi ispod deke.
Staklenke držite na hladnom, dalje od sunčeve zrake.
Dinja konzervirana za zimu u začinjenom sirupu
Začini i porto mogu se koristiti za pripremu nevjerojatnog sirupa za konzervirana dinja. Neobičan okus I originalna prezentacijaće se okrenuti izvorno prazno gurmanski užitak.
Sastojci:
Dvije male dinje;
Tri pupoljka klinčića;
Pola kilograma šećera;
Pola litre vode;
Čaša luka (230 ml);
Štapić cimeta;
Vrećica ili mahuna vanilina prirodna vanilija.
Način kuhanja:
Odrežite kožu s dinje i bacite sjemenke.
Uzmite posebnu žlicu za oblikovanje sladoleda i izdubite pulpu dinje tako da dobijete lijepe kuglice.
U veliki lonac ulijte vodu, dodajte vaniliju i cimet, dodajte klinčiće i kristalni šećer.
Zakuhajte sirup, ne zaboravite miješati.
Čim sirup prokuha, ugasite vatru i slatku tekućinu ulijte u okruglice dinje.
Ulijte porto, zatvorite poklopac i ostavite kuglice dinje petnaest minuta.
Dinju izvadite šupljikavom žlicom i stavite u posebnu zdjelu.
Vratite sirup na vatru i smanjite na pola na srednjoj vatri.
Stavite komade dinje u kuhanu gusti sirup i pustite da se potpuno ohladi.
Stavite kuglice dinje u sterilizirane staklenke.
Procijedite sirup i sipajte u staklenke na vrh kuglica.
U svaku staklenku ulijte žlicu porta, po želji dodajte pupoljak klinčića i pola mahune vanilije (koje su se kuhale u sirupu).
Napunjene staklenke sterilizirajte pola sata poklopite limeni poklopci.
Staklenke zatvorite, dobro ohladite i spremite.
Konzervirana dinja u medu i cimetu
Bogat buket začina u kombinaciji s medom i octom čine ovaj recept posebnim. Ako se zimi želite razmaziti nečim neobičnim i ukusnim, svakako pokušajte pripremiti ovu dinju, konzerviranu za zimu u staklenkama.
Sastojci:
dva kilograma oguljene dinje;
140 grama prirodni med;
prstohvat soli;
pedeset grama granuliranog šećera;
dva štapića cimeta;
po četiri komada klinčića i zvjezdanog anisa;
dvjesto mililitara 9% octa;
prstohvat mljevene paprike;
tri graška piment.
Način kuhanja:
Pripremite dinju tako da je narežete na sitne kockice.
U lonac stavite sve začine (osim paprike), začine i med, sol i šećer.
Zalijte s dovoljno vode i kuhajte aromatizirani sirup.
Kada sadržaj lonca prokuha, ubacite dinju i dodajte papriku.
Kuhajte komade dinje desetak minuta niska toplina.
Ulijte ocat, promiješajte i ugasite vatru.
Dinju stavite u staklenke i prelijte marinadom.
Napunjene staklenke staviti u pećnicu i suho sterilizirati na 150 stupnjeva. Dovoljno je pola sata.
Staklenke izvadite i odmah zatvorite.
Ohladite na isti način kao za sterilizaciju tople vode.
Spremiti u smočnicu.
Konzervirana dinja za zimu bez sterilizacije
Više brz način pripreme su dinja konzervirana za zimu bez sterilizacije. Ušteda vremena je značajna, a okus i rok trajanja se ne mijenjaju ovim načinom konzerviranja.
Sastojci:
Pola kilograma oguljene dinje;
Dvije litre vode;
Pola limuna;
Čaša šećera.
Način kuhanja:
Mali komadići Izrežite dinju sa stranom od 2 cm.
Prokuhajte vodu.
Kockice dinje bacite u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri tri minute.
Iscijedite sok od pola limuna i ulijte u kipuću vodu.
Dodajte količinu šećera, promiješajte i kuhajte sadržaj posude petnaestak minuta.
Ulijte u sterilizirane staklenke.
Zatvorite konzerviranu dinju za zimu bez sterilizacije, okrenite staklenke i ohladite.
Spremite obradak na hladno.
Konzervirana dinja za zimu u staklenkama - trikovi i korisni savjeti
Konzerviranje dinja – odlična opcija obrada nezaslađenog voća. Ako ste neuspješno kupili dinju, nemojte je bacati niti jesti na silu. Bolje ga je konzervirati u šećeru i uživati u njemu zimi.
Prezrelo voće ili sorta s labavom vlaknastom strukturom nije prikladna za konzerviranje: jednostavno će se raspasti. Rezultat će biti posebno katastrofalan ako pokušate napraviti konzerviranu dinju za zimu bez sterilizacije. Izlaz će biti masa poput pekmeza, a ne pojedinačne kriške.
Da biste jednostavno rezali dinju, možete učiniti ovo. Dinju narežite kao i obično, na kriške zajedno s korom. Svaku krišku razdijelite poprečnim rezovima na male komadiće. Zatim oštrim nožem jednostavno odrežite meso s krokija. Dobit ćete male kocke male veličine.
Kada sterilizirate napunjene staklenke u posudi s vodom, nemojte dopustiti jako mjehuriće. Voda za sterilizaciju može dospjeti u staklenke.
Sirup od konzervirane dinje savršen je za namakanje kolača, pravljenje voćnih napitaka ili želea.
Malo je ljudi koji ne vole aromatično, slatko, ukusna dinja. I stvarno želim sačuvati ovaj okus jeseni za zimu. Džem, konzerve, kompoti - sve to također se odvija na zimski stol. Ali pravi izvorni okus spremit će recept za konzerviranje dinje u staklenku bez sterilizacije. Ova kultura dinje, čudno, smatra se povrćem, jer pripada Cucurbitaceae, rodu krastavaca. Poput mnogih povrća, dinja dobro upija mirise, što omogućuje beskrajno eksperimentiranje.
Značajke kuhanja
Priprema voća i staklenki neće oduzeti puno vremena, ali sve ovisi o količini očekivanih priprema. Dinja se priprema za zimnicu na isti način kao i lubenica. Temeljito se opere četkom, odreže se kožica, očisti jezgra i izreže se na veliki komadi u obliku kockica oko 4 cm. Ovakvim kockicama lako ćete napuniti staklenku bilo koje veličine.
Po mogućnosti plodovi bi trebali imati gustu konzistenciju aromatične sorte.
Budući da ovo nije džem, nema potrebe sterilizirati voće u sirupu. Ali staklenke još treba zagrijati. Da biste to učinili, stavite suhu posudu u pećnicu na nekoliko minuta, dok se poklopci za brtvljenje kuhaju u posudi s vodom.
Dok se staklenka sterilizira, prokuhajte slatki sirup. Priprema se od šećera, vode i dodaje se limunska kiselina radi konzerviranja (konzerviranja). Narezana dinja se stavlja u pripremljene staklenke, puni sirupom i zatvara poklopcem.
Dobiveno ohladite priprema dinje, te staklenku okrenuti naopako i umotati u toplu deku, prostirku ili staru bundu, dok se staklenke potpuno ne ohlade.
Razni recepti za konzerviranje dinje
Nije uvijek moguće uzgajati ili kupiti voće slatkih, aromatičnih sorti. Ako ima okus više po travi, nemojte ga baciti. Postoji mnogo opcija za očuvanje s dodatkom raznih sastojaka.
Recept s đumbirom
Đumbir je prilično oštar začin. Stoga, kada ga dodajete u konzervaciju, potrebno je pridržavati se mjere. U predloženom receptu svi sastojci su naznačeni za 1 litru konačnog proizvoda.
Za pripremu dinje s đumbirom trebat će vam:
- mala dinja;
- korijen đumbira 3-4 cm;
- šećer - 100 gr.;
- limunska kiselina - mali prstohvat;
- voda.
Korak po korak recept:
- 1. Pripremite i narežite voće.
- 2. Đumbir ogulite i narežite na tanke ploške. Ako su tanjuri široki, podijelite ih na pola.
- 3. Na dno pečene staklenke prvo stavite đumbir.
- 4. Dodajte nasjeckane komade.
- 5. Skuhati sirup od šećera, vode i limunske kiseline.
- 6. Kipući sirup ulijte u staklenku ostavljajući 1,5 cm od ruba.
- 7. Dobro zatvoriti poklopcem.
Priprema s ananasom
Kada u jednoj tegli žive mirisna dinja i jedinstven proizvod, egzotični ananas, – fantastično je ukusno.
Bit će potrebni sljedeći sastojci:
- dvije male dinje;
- stolni ocat - 150 ml (može se zamijeniti prstohvatom limunske kiseline);
- ananas - trebalo bi biti 2 puta manje od dinje;
- voda - 1,5 l;
- klinčići - 6 kom .;
- šećer - 0,5 kg.
Morate sačuvati na sljedeći način:
- 1. Pripremite staklenke, narežite voće.
- 2. Ananas narežite na kockice.
- 3. Na dno staklenke stavite klinčiće.
- 4. Dodati dinju pomiješanu sa ananasom.
- 5. Skuhajte sirup od vode, šećera i limunske kiseline (ili octa).
- 6. Sadržaj tegle napunite sirupom.
- 7. Čvrsto zatvorite poklopac, preokrenite i zamotajte posudu.
Recept za dinju sa začinjenim sirupom
Začini i porto vino osnova su "zimskog" napitka od kuhanog vina. Ali od njih možete napraviti i jedinstveni sirup koji ćete pripremiti na nov način. mirisna dinja.Sastojci koji će vam trebati:
- dvije male dinje;
- klinčići – 3 kom .;
- šećer - 0,5 kg;
- voda 0,5 l;
- porto vino - 230 ml;
- cimet - 1 štapić;
- vanilija – 1 mahuna (paket vanilije).
Korak po korak recept:
- 1. Pripremite voće i staklenku.
- 2. Pripremite sirup od vode i šećera. Čim sirup prokuha dodajte cimet, vaniliju, klinčiće. Neka prokuha.
- 3. Kipući sirup maknite s vatre i u njega uspite dinju.
- 4. Ulijte porto vino, ostavite 15 minuta.
- 5. Izvadite dinju i stavite je u drugu posudu.
- 6. Reducirajte sirup na pola.
- 7. Nasjeckane kocke stavite u sterilizirane staklenke.
- 8. Ulijte procijeđeni sirup.
- 9. Zatvorite poklopcem, preokrenite i zamotajte dok se potpuno ne ohladi.
Za zimu se pripremaju razne aromatične dinje. razne recepte. Umjesto šećera dodaje se med, dodaje se cimet, ananas se zamjenjuje jabukom itd.
Kad nisi dobio previše slatka dinja, nemoj se uzrujavati. Može se pripremiti za buduću upotrebu. U nastavku ćemo vam reći kako pripremiti dinju u sirupu za zimu bez sterilizacije. Konzervacija ispada vrlo nježna, ukusna i aromatična.
Recept za dinju u sirupu za zimu
Sastojci:
- zrela dinja - 1,3 kg;
- – prstohvat;
- vanilin - prstohvat;
- šećer - 300 g.
Priprema
S dinje odrežite koru, pulpu narežite na kockice i stavite u staklenku. Ulijte kipuću vodu na vrh i ostavite 10 minuta. Ocijedite tekućinu iz staklenke, dodajte šećer i vanilin šećer. Prokuhamo. Zatim dobiveni sirup ulijte u dinju, ostavite da odstoji 10 minuta, ocijedite, pustite da prokuha i ponovno prelijte. Sada smotamo staklenke i šaljemo ih na skladištenje.
Dinja s limunom za zimu u sirupu
Sastojci:
- dinja - 5 kg;
- limun srednje veličine - 2 kom .;
- šećer - 800 g.
Priprema
Dinju dobro operite, narežite na kriške i očistite sredinu. Limun također operite i narežite na kriške. Staklenke steriliziramo na bilo koji prikladan način. Kriške dinje i limun stavite u staklenke, prelijte kipućom vodom i ostavite stajati 5 minuta. Zatim ulijte vodu u šerpu i dodajte šećer. Miješajući, pustite da tekućina prokuha. Sirupom preliti dinju i zarolati. Okrenite ga, stavite na vrat, zamotajte i ostavite da se ohladi u ovom obliku.
Mirisna dinja u sirupu za zimu
Sastojci:
- dinja - 2 kg;
- šećer - 500 g;
- ocat - 50 ml;
- vode za piće– 1,5 litara.
Priprema
Opranu dinju ogulite i izrežite pulpu na kriške. Stavite nekoliko pupoljaka klinčića na dno svake staklenke. Količinu ovog začina prilagođavamo sami. Ako se nekome ne sviđa, možete i bez nje. Dakle, stavimo dinju. Zatim ga preliti vrućim sirupom od šećera i vode, dodati ocat i odmah zatvoriti.
Dinja za zimu - recepti nisu ograničeni na uobičajeni džem i kompot. Tijekom hladnog razdoblja, moguće je kupiti ovu bobicu u supermarketima, ali je kvalitete okusa neće biti toliko bogat. U sezoni dinje vrijedi isprobati jedan od recepata koji će pomoći u očuvanju njezinog okusa i arome. Pripravci se mogu poslužiti kao desert ili dodati pečenju.
Sušena dinja
Dinju ćete najlakše pripremiti za zimnicu sušenjem. Proces ne koristi šećer niti druge dodatke, pa je jelo savršeno za one koji se pridržavaju zdravog načina života. Ovaj niskokalorični desert Možete ga ponijeti sa sobom kao međuobrok ili ga kombinirati s drugim jelima.
Ovaj recept za zimsku dinju zahtijeva samo ovo bobičasto voće. Prikladnije ga je kuhati na suhom, ali možete ga jednostavno raširiti kada sobna temperatura pod suncem.
Gotovu sušenu dinju čuvajte na suhom i tamnom mjestu. Možete ga pakirati i u vakumirane vrećice.
Konzervirana dinja
Konzervirano za zimu, zadržava sav svoj okus. Ako se pravilno skuha, podsjećat će na ananas. Za prosječnu dinju tešku 2 kg trebat će vam čaša šećera, litra vode i malo limunske kiseline.
Dinja, ukiseljena za zimu, natopljena je šećernim sirupom i ostaje sočna. Zimi se dobro slaže s medom i cimetom. Dodaje se u složenci od svježeg sira, služi kao nadjev za palačinke.
Pastila od dinje
Jedan od neobični recepti od dinje za zimu - ovo je marshmallow. Mnoge domaćice nezasluženo zaborave na ovu slatkoću, ali ona može postati ne samo svakodnevni desert, već i pravi ukras. svečani stol. Podsjeća na bombone i ima gustu viskoznu konzistenciju.
Za 1 kg pulpe dinje trebat će vam oko 2 šalice vode i 1 šalica šećera. Sljez će ispasti sočniji i slatkiji ako šećer zamijenite tekućim medom.
Pastila se čuva u hladnjaku, a pogodna je za konzumaciju do sljedeće berbe. Kako bi zadržala okus i ne osušila se svaka rolada mora biti dobro zamotana u prozirnu foliju.
Čak i ako kućanstvo nema sušilicu, nema manje mogućnosti što pripremiti od dinje za zimu. Umjesto ovog uređaja možete koristiti pećnicu. U ovom slučaju, pire od pastile se raspoređuje u tankom sloju preko pergament papir, prethodno ga podmazujući biljnim uljem.
Dinja je univerzalna poslastica korisna i sirova i kao osnova za zimske pripreme. Postoji mnogo recepata za dinje korak po korak s fotografijama, od kojih će se svaki vratiti ljetni miris u hladnoj sezoni. Konzervirana ili ukiseljena dinja savršena je za obilan obrok. zimsko pečenje, nadjevi za kolače, torte ili palačinke.
U sušenom obliku može se poslužiti uz orašaste plodove i orašaste plodove, a može se koristiti i za ukrašavanje slastica. Pastila je neobična slatkoća, koji se niti ne prodaje u svim supermarketima. U svakom slučaju, vrijedi se brinuti ljeti i očuvati okus i miris dinje tijekom cijele godine.
Učitavanje...