Ćufte sa pilećim fileom. Mesne okruglice s mljevenom pilećom rižom, recept s fotografijom.

Ljiljan

Ove mesne okruglice su od mljevena piletina s rižom i umakom - jelo za najlijenije (najzaposlenije) domaćice. Recept sa fotografijom koji nudim je izuzetno jednostavan i ekonomičan. Za pripremu mesnih okruglica uzmite gotovu smrznutu mljevenu piletinu, šaku riže i jedan luk. Ali nećemo polpete pohati u brašnu/prezlama i pržiti. Formirane polpete ćemo odmah staviti u kalup i poslati ih da se peku u pećnici. A kako bi polpete bile posebno mekane, nježne i sočne, prije pečenja ćemo ih aromatizirati najjednostavnijim, ali ludim ukusan umak, pripremljen na bazi kiselog vrhnja i tijesta od rajčice, s dodatkom osnovno povrće- luk i mrkva. Ispada vrlo ukusno i jednostavno. Probajte!

Sastojci:

• riža - 100 g (težina žitarica),
• mljevena piletina (imam gotovu, smrznutu) - 500 g,
• luk - 2 male glavice,
• mrkva - 1 kom.,
• pasta od rajčice– 4 žlice. l.,
• kiselo vrhnje (10-20%) - 4 žlice. l.,
• voda - 200 ml,
• biljno ulje - 30 ml,
• sol i začini - po ukusu,
• lovorov list - 1-2 kom.,
• zelje (kopar, peršin) - par grančica.

Kako napraviti pileće mesne okruglice s rižom i umakom

Prije svega skuhajte rižu. Treba nam napola kuhana, pa rižu temeljito operemo i zalijemo vodom u omjeru 1:1,5; one. za 0,5 žlice. Uzela sam 0,75 žlice riže. voda. Rižu kuhajte na srednjoj vatri dok tekućina potpuno ne ispari. Rižu nije potrebno soliti.

Zatim se kuhana riža treba ohladiti. Neka se ohladi. Dok stoji pripremamo preostale dijelove mljevenog mesa za polpete. Smrznuta mljevena piletina - odmrznuta, ja stavim u mikro na 10 minuta. na način "odmrzavanja". Jedan luk nasjeckamo na bilo koji način koji vam odgovara, ja ga zgnječim mlinom za miješanje na malu kockicu.

Kad se riža potpuno ohladi, pomiješajte je s mljevenom piletinom i lukom, dodajte im jaje.

Mljeveno meso malo posolite i začinite začinima po ukusu i želji. Dodala sam malo paprike i začina za korejske mrkve, vrlo uspješna smjesa, po meni prikladna za gotovo svako jelo.

Mljeveno meso za mesne okruglice je spremno.

Nakvasimo ruke vodom i od mljevenog mesa oblikujemo kuglice veličine manje mandarine. Stavljamo ih u kalup, najbolje dublji.

Zatim pravimo umak. Ja ga radim sa povrćem - lukom i mrkvom. Ako ne volite povrće u umaku (moja se djeca ponekad bune protiv takvih dodataka povrća), ovaj korak možete preskočiti. Drugu glavicu luka nasjeckajte na kockice, a mrkvu tri na krupnije ribež. Zagrijte ulje u tavi i pržite povrće ispod poklopca dok ne omekša.

U isto vrijeme napravite umak: pomiješajte pastu od rajčice s kiselim vrhnjem, sve razrijedite vodom, dodajte nasjeckano začinsko bilje. Po potrebi posolite i začinite umak.

Ulijte rajčicu umak od vrhnja u tavu s povrćem.

Ubacite par listova lovora i pustite da se umak kuha oko 5 minuta.

Ukloni iz gotov umak lovorov list Njime prelijte polpete i stavite kalup u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva.

Polpete pecite 30 minuta, nakon čega ih možete izvaditi i poslužiti.

Mesne okruglice ispadaju sočne, nježne, aromatične i vrlo ukusne! Dobar tek!

Dodajte recept
dodati u favorite

Predlažem da pripremite obilan i zdravo jelo, koji je pogodan kako za one koji paze na svoju figuru tako i za one koji više vole ukusna hrana koristan.

Ćufte od mljevene piletine nikog ljubitelja neće ostaviti ravnodušnim dijetetske namirnice, niti ljubitelji izdašnih jela, jer se mogu pripremati na potpuno različite načine!
S rižom, s štrucom, sa sirom, sa začinskim biljem, s umakom ili bez njega, pecite, kuhajte na pari ili pirjajte - odaberite najbolje ukusan recept i pokušajte kuhati.

Posebno pozivam one domaćice čije obitelji imaju malu djecu da kuhaju mesne okruglice: one su te koje od nas najčešće traže nemoguće, za njih postajemo izumitelji novih recepata i dizajneri kulinarska remek djela. Upravo su polpete jelo s kojim možete upotrijebiti svoju maštu sto posto!

U navedenim primjerima recepata možete nešto zamijeniti ili dodati - ovdje je sve kao u bajci - kako nazovete jahtu, tako će i plutati!

Prvo, pogledajmo recepte za mesne okruglice ispod razni umaci. Njihova glavna prednost je što, čak i bez mijenjanja glavnog recepta za mljeveno meso, možete mijenjati okuse, dobivajući nove i nove nijanse.

Mljeveno meso

• Napravimo mljeveno meso kao kotlete: prvo namočite krišku 30 minuta bijeli kruh u mlijeku.
• Nakon isteka vremena pola kilograma mljevene piletine izmiksati u blenderu sa natopljenom štrucom i 1 jajetom.
• Posolite, dodajte crni papar i istucite.

Konzistencija bi trebala biti lagana i prozračna.

Od mljevenog mesa oblikujte kuglice, otprilike veličine velike. orah. Ako vam se meso lijepi za ruke, namočite ih u vodu. Zatim ih pržite u biljnom ulju u dijelovima s obje strane i odmah prebacite u posebnu zdjelu.

Umak

U maloj kuhači zagrijte 170 ml vrhnja, dodajte 2 žlice. senf, crni papar i muškatni oraščić, držite na vatri, posolite i, ne dovodeći do vrenja, uklonite. Umak poslužite odvojeno od mesnih okruglica.

Ovo jelo najbolje ide uz kuhano ili prženi krumpir, riža i zelena salata.

Ove ćufte ćemo raditi i s lukom, a ne samo s paprikom i štrucama.

Pomiješajte otprilike 500 g mljevene piletine s 2 kriške namočene štruce i 1 vrlo sitno nasjeckanom glavicom luka. Povrće je najbolje usitniti u sjeckalici - tako će se komadići vidjeti, ali ne previše. Nije potrebno sve skupa samljeti u blenderu – treba se osjetiti luk.

Od njih oblikujemo male okruglice, paniramo ih u brašnu ili prezlama i pržimo s obje strane na maslinovom ulju. Spremne mesne okruglice Stavite na salvete ili papirnati ubrus i ostavite da se ocijede višak masnoće, i bacite se na posao pripreme umaka.

Umak od rajčice

• U drugoj posudi (poslije će u njoj ostati ćufte) zagrijte 2 žlice. maslinovo ulje, dodajte mu 2 češnja češnjaka (iz zgnječenog).
• Dok se zagrijavaju na laganoj vatri, 600 g konzerve sameljite u pastu. vlastiti sok rajčice, nakon što im uklonite kožu.
• Ulijte u češnjak, dodajte origano, crni i Crvena paprika, muškatni oraščić i lovorov list.
• Probajte sol, po potrebi dodajte još soli i ulijte 1 šalicu pileća juha.
• Držite na vatri bez poklopca 15 - 20 minuta, zatim stavite mesne okruglice u umak, zagrijte 5 minuta i stavite na stol.

Bit će dobri sami ili uz prilog po želji.

Ove će mesne okruglice ispasti vrlo neobične i sočne, jer ćemo ih kuhati s prženim lukom, a ne sirovim!

1. Krišku štruce namočite u mlijeko.
2. Par fileta prsa (500 - 600 g) sameljite na mljeveno meso i na ulju propržite 1 glavicu luka isječenu na kolutiće.
3. Samljeti ga u blenderu zajedno s mesom i ocijeđenim kruhom. Posolite, popaprite i promiješajte.

Od dobivenog mljevenog mesa napravimo uredne polpete, paniramo ih u krušnim mrvicama, lagano pritisnemo s obje strane i pržimo dok ne porumene na jakoj vatri, zatim prebacimo u lonac, dodamo 0,5 - 1 cm tople vode i ostavite da se kuha ispod poklopca.

Vodite računa da voda ne prokuha do kraja, inače će kotleti zagorjeti.

Umak od kiselog vrhnja

• 20 minuta nakon vrenja, razrijedite mesne okruglice s 2 žlice. brašna 1 šalica hladne pileće juhe. Po potrebi se smjesa može promiješati mikserom da se razbiju grudice.

Umak ulijte u mesne okruglice. Pustiti da lagano kuha 5-7 minuta, dodati 120 ml masnog kiselog vrhnja i ½ vezice sitno nasjeckanog kopra.

Držite još nekoliko minuta i poslužite! Jako ukusno pileće mesne okruglice s rižom, pire krumpirom i pirjanim povrćem.

U ovom receptu pripremit ćemo pileće polpete s rižom u umaku.

Ćufte s rižom

• Popržite 1 nasjeckani luk dok ne porumeni, dodajte mu 400 g mljevene piletine s ½ šalice već kuhane riže.
• Tu razbijte 1 jaje, sve posolite i popaprite i od dobivene smjese napravite ćufte. Panirajte ih u brašnu i pržite s obje strane.

Umak

1. U posebnoj posudi zagrijte 2 žlice. biljno ulje, čim se pojave mjehurići, dodajte 1 žličicu. brašno, dovesti ga do svijetlo zlatne boje.
2. Ulijte ½ šalice vrhnja ili mlijeka. Umak je bolje miješati pjenjačom da se razbiju grudice.

U umak stavite mesne okruglice i rižu i pirjajte 15 – 20 minuta. Poslužite posuto začinskim biljem.

Ali ne vole svi umake, što znači da ćemo mesne okruglice pripremati sami, a samo ćemo mijenjati recept za mljeveno meso, čineći ga samim sočnim. Naravno, možete jednostavno pronaći restoran i tamo se dobro zabaviti bez kuhanja i pranja suđa, ali ponekad se stvarno želite osjećati kao kulinarski as!

• Samljeti u blenderu naizmjenično 500 g fileta, 1 glavicu srednjeg luka (bolje ju prvo narezati da slučajno ne ostanu veliki komadi).
• Dodajte jedno jaje, 2 češnja češnjaka, ½ vezice peršina i kopra - otprilike 60 - 80 g.
• Sve promiješajte, po potrebi još jednom umutite i dodajte 1 žličicu direktno u mljeveno meso. senf, 1 žlica. mlijeko, crno mljeveni papar i soli.

Od dobivene smjese napravimo polpete, po želji ih paniramo ili ispečemo i odmah vruće poslužimo uz bilo koji prilog po želji - s njima će biti ukusno sve od povrća na pari do rižota.

U ovom receptu glavna stvar je ne namakati kruh, kao što smo radili u prethodnim verzijama - krekeri će dodati posebnu mrvljivost i lakoću.

1. Pomiješajte 450 g mljevenog mesa s 2 žlice. pohanje, sitno nasjeckani luk i pileći žumanjak.
2. Ulijte 3 - 4 žlice. vode - činite to postupno kako mljeveno meso ne bi postalo previše tekuće.
3. Posolite, začinite alevom paprikom i muškatnim oraščićem.
4. Šećer dodajte na vrh noža - nemojte se bojati, ovo će samo učiniti mekše okruglice.

Kuglice napravimo malo spljoštene i pržimo u tavi s obje strane ispod poklopca. Poslužite odmah, posuto začinskim biljem i ukrašeno listićima mente.

Ovdje će nam kao dodatak mljevenom mesu umjesto kruha trebati pire krumpir.

• Neka bude samo malo - na 500 g mesa potreban vam je 1 veći krompir. Od toga napravimo pire s mlijekom i maslacem, na tavi popržimo 1 jako sitno nasjeckani luk i izmiješamo - pire i prženi luk. Pustite da se ohladi i dodajte mljeveno meso.
• Sve dobro izmiješajte, posolite, dodajte muškatni oraščić, origano, papriku i bosiljak. Ostavite da odstoji 15 - 20 minuta na sobna temperatura tako da se meso natopi i praviti ćufte.

Ove kotlete od piletine i krumpira potrebno je ispeći velike količine ulja tako da se slobodno okreću. Zapamtite samo da ih tada svakako trebate osušiti na papirnatom ručniku – nema potrebe za viškom masnoće.

Pileće polpete poslužite uz zelenu salatu i svježi kruh.

Vrlo ukusan recept koji savršeno spaja okuse sira, hrskave korice krekera i nježnog pilećeg mesa.

1. Pomiješajte 350 g mljevene piletine ili sitno nasjeckanog filea sa 2 kriške bijelog kruha namočenog u mlijeko, promiješajte.
2. Umutiti 1 jaje, posoliti i dodati 2 žlice. ribani sir. Dodajmo malo muškatni oraščić i piment.
3. Mljeveno meso razvaljajte u kuglu, palcem napravite udubljenje i tu stavite kockicu 1 x 1 cm. tvrdi sir ili, alternativno, mozzarella.
4. Polpetu pažljivo poravnati umočiti u razmućeno jaje, pa panirati u brašnu. Ponovno ga umočite u jaje i uvaljajte u prezle.
5. U dublju šerpu ili tavu ulijte ulje da prekrije polpete do pola i ispecite ih sa svih strana. Spreman!

Ako ne želite praviti tako gustu pohanu, polpete možete ispeći u pećnici. Da biste to učinili, obložite lim za pečenje papirom za pečenje, namažite ga biljnim uljem i, stavljajući komade sira u kuglice, poslažite ih u redove.

Polpete ćemo peći na 200°C ne duže od 20 minuta da se ne presuše. Poslužite ih uz bilo koji prilog.

Mesne okruglice s rižom od mljevene puretine ili piletine su mekše i sočnije. Pokušajmo!

• U 450 g mljevenog mesa umiješajte 1 jaje, 4 - 5 žlica. riža
• Posolite, popaprite i napravite okrugle kotlete malo veće od oraha.
• Pržite ih dok zlatno smeđu koricu sa svake strane, ali ne dok nisu spremni - samo ih trebamo lagano pirjati.
• Stavite ježeve u lonac i stavite na mala vatra i napunite polovicu posude kipućom vodom ili juhom. Dodajte malo soli.
• Ostavite mesne okruglice da se krčkaju ispod poklopca.
• U istoj tavi propržiti 1 glavicu luka, 1 narendanu mrkvu i 1 crvenu babura paprika– Bolje ga je sitnije rezati. Kad povrće omekša dodajte 2 žlice. pasta od rajčice ili 1 velika nasjeckana rajčica bez kože. Začinite bosiljkom, origanom i timijanom.
• Pirjajte još 5 - 6 minuta i prebacite u tavu s kipućim okruglicama. Ostavite sve poklopljeno najmanje 25 minuta dok riža potpuno ne omekša te ugasite.

Spreman! Pileće mesne okruglice s umakom i rižom s pire krumpirom bit će vrlo ukusne. Dobar tek!

Kao što vidite, postoji puno recepata za pileće polpete sa i bez riže! Glavno je pronaći svoje omiljene i često oduševiti sebe i svoje najmilije ukusnom, zdravom hranom.

S umakom je omiljeno jelo naše bake. Doista, u to vrijeme kada je na policama bilo samo mljeveno meso i perad, takvi su mesni proizvodi bili vrlo česti "gosti" na stolovima sovjetskih obitelji.

Iako su takvi proizvodi i danas popularni. Znate li zašto? Jer polpete od mljevenog pilećeg mesa s rižom i umakom 100 grama takve hrane sadrži 150 kalorija. Imajte na umu da se ovi proizvodi izrađuju jednostavno i lako.

Kuglice za umak

Za pripremu mesnih okruglica od mljevene piletine s umakom od rajčice trebat će vam:

• riža - 250 grama;
• pileći file - 500 grama;
• sol;
• jaje - 1 komad;
• peršin;
• mrkva - 130 grama;
• papar;
• luk - 100 grama;
• kiselo vrhnje i pasta od rajčice, po jedna žlica;
• voda - jedna čaša.

Ako želite da vam mesne okruglice budu niskokalorične, koristite teflonsku tavu. Ako ga nemate kod kuće, trebat će vam i dodatno ulje za prženje.

Kuhanje jela od mesa

Prva faza - priprema mesnih okruglica od mljevene piletine s umakom

1. Pileći file prvo isperite pod mlazom vode i sitno nasjeckajte (možete ga samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa).
2. Uzmite pola luka i mrkve. Prvo povrće sitno nasjeckajte, a drugo naribajte. Zatim pošaljite luk i mrkvu na duboka posuda. U njoj ćemo pomiješati sve proizvode.
3. Zatim dodajte peršin (nasjeckani).
4. Nakon nasjeckanog filea sa kokošje jaje, dodajte rižu u zdjelu s povrćem. Smjesu u zdjeli posolite i popaprite pa promiješajte. Evo, mljeveno meso je spremno. Ostavite to sa strane za sada.
5. Uzmite preostali luk i mrkvu, nasjeckajte i pržite pet minuta. Sada smjesu ostavite sa strane. Nakon ovog prženja dodajte ga u umak.
6. Sada se vraćamo na mljeveno meso; mokrim rukama počinjemo oblikovati mesne okruglice veličine prepeličjega jaja.
7. Zatim stavite mesne okruglice u tavu i pržite jednu i pol minutu s obje strane.
8. Zatim stavite proizvode u posudu (debele stijenke).

Druga faza - priprema umaka

1. Sada krenite s pripremom umaka. U pečenje koje smo napravili od mrkve i luka, dodajte pastu od rajčice, istu količinu kiselog vrhnja i vodu (jednu čašu).
2. Zatim smjesu promiješajte i ulijte u tepsiju s mesnim okruglicama.
3. Stavite na vatru i pirjajte mljevene pileće polpete s umakom na srednjoj vatri dvadesetak minuta. To je sve, proizvodi su spremni. Uz njih se može poslužiti pire od krumpira, te uz heljdinu kašu.

Ćufte s mljevenom pilećom rižom. Recept s umakom od kiselog vrhnja

Takvi mesni proizvodi ne ispadaju ništa lošiji nego u prvoj verziji.

Za pripremu mesnih okruglica trebat će vam:

• file ili mljeveno meso (piletina) - 1 kilogram;
• jaje - jedan komad;
• brašno - pola čaše (potrebno za pohanje);
• riža - pola čaše;
• mljeveni papar - pola žličice.

Za pripremu umaka potrebno vam je:

• kiselo vrhnje - jedna žlica i ista količina paste od rajčice;
• luk - dvije glave;
• biljno ulje- pola čaše;
• šećer - jedna i pol žličica;
• sol;
• lovorov list;
• zelena.

Kako kuhati jelo od pilećeg filea?

Prva faza je priprema mesnih okruglica

1. Ako ste uzeli file, onda ga propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, pa dodajte rižu, jaje, sol i papar. Smjesu dobro izmiješajte i oblikujte kuglice promjera četiri centimetra.
2. Svaku polpetu umočiti u brašno i pržiti u prethodno zagrijanoj tavi s obje strane. Kuglice zatim slažite u široku tepsiju.

Druga faza - napravite umak od kiselog vrhnja za mesne okruglice

1. Luk sitno nasjeckajte i pržite na tavi dok ne omekša.
2. Dodajte kiselo vrhnje (razrijeđeno u ½ šalice vode), pastu od rajčice, sol, šećer i kuhajte ovu smjesu dvije minute. To je to, umak je spreman.
3. Sada dobivenim umakom prelijte polpete. Trebao bi u potpunosti pokriti sve proizvode. Ove dinstati mesne okruglice potrebno pirjati na laganoj vatri pola sata. Gotove kuglice pospite nasjeckanim koprom.

Mali zaključak

Sada znate kako kuhati mesne okruglice s umakom. Recepti korak po korak pripremajući ove mesnih proizvoda predstavili smo vam. Nadamo se da ove kuglice možete napraviti kod kuće. Sretno!

Među raznim receptima za jela od piletine, pileće mesne okruglice s rižom zauzimaju jedno od počasnih mjesta. I to je sve, jer se ovo jelo može smatrati proračunom. Iz mala količina Možete kuhati puno mesa peradi ukusni proizvodi Za velika tvrtka. Polpete s rižom možete čuvati i nekoliko dana u hladnjaku.

Pileće meso je pristupačno i smatra se dijetalnim. To vam omogućuje da od njega pripremate razna jela za odrasle i djecu, za bolesne i zdrave, kao i za one sa skromnim obiteljskim budžetom.

Općenito, piletina se smatra koristan proizvod, bogata mineralima i vitaminima. Preporučuju ga za konzumaciju vodeći nutricionisti, a u prehranu djece uvodi se od šest do sedam mjeseci nakon povrća i žitarica.

Pileće ćufte s rižom

Predlažem da napravite ovo zdravo meso ništa manje zdrave mesne okruglice uz dodatak riže. Zahvaljujući riži, proizvodi su ukusniji, hranjiviji i zadržavaju svoj oblik tijekom kuhanja. Ovo se jelo može nazvati proračunskim i, prema mnogim domaćicama, jednim od najboljih i omiljenih. Pogodni su čak i za dječji meni, koji vam omogućuje kuhanje mesnih okruglica za cijelu obitelj.

Sastojci za kuhanje pilećih mesnih okruglica s rižom:

• - pileća prsa - 1 kom. (600-800 grama);
• - riža - 1 staklo;
• - luk - 2-3 kom.;
• - mrkva - 1 kom .;
• - sol, papar - po ukusu;
• - biljno ulje.

Recept za pileće mesne okruglice s rižom:

Rižu prelijte čašom vode i kuhajte na laganoj vatri dok tekućina potpuno ne ispari. Bolje je kuhati pod zatvorenim poklopcem, bez miješanja tijekom procesa.

Pileće meso sameljite u blenderu ili stroju za mljevenje mesa. Luk također nasjeckamo i dodamo u mljevenu piletinu. Za umak će vam trebati i luk. Zato koristimo pola, a ne sve.

Pomiješajte mljeveno meso s rižom. Miješati. Začinite paprom i solju. Pripremljeno mljeveno meso dobro izmiješajte.

Oblikujemo kuglice i stavljamo ih u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Kuglice je lakše oblikovati mokrim rukama. Ovako ispadnu uredni i ujednačeni. Pileće polpete lagano popržite sa svih strana suncokretovo ulje i stavite ga u lonac.

Polpete punite dok dobro ne budu prekrivene vodom. Mrkvu naribati na krupnije ribež, luk nasjeckati male komadiće. Sve to stavite u lonac i prokuhajte zajedno s mesnim okruglicama. Dodajte papar slatki grašak 2-3 komada da jelo bude aromatično.

Kuhajte ćufte na umjerenoj vatri sa zatvorenim poklopcem 20-30 minuta. Posolite i začinite paprom po ukusu.

Gotove pileće mesne okruglice s rižom poslužite uz bilo koji prilog.

Ćufte s rižom u pećnici od mljevene piletine

Izvrsna opcija za polpete u mljeveno meso dodajte povrće. Luk, mrkva i paprika učinit će vaše mesne okruglice od povrća mekanima, sočnima i ukusnima.

Ako imate mljeveno meso u kući i ne želite se gnjaviti s kotletima ili okruglicama, savjetujem vam da skuhate mesne okruglice u pećnici. Sočne, mekane, ukusne - ćufte se jednostavno tope u ustima! Obične polpete pripremamo od mljevenog mesa, luka i riže, ali njima dodamo mrkvu, papriku, prelijemo umakom od rajčice i dobijemo pravi bum od povrća i mesa.

Pogotovo u hladnoj sezoni, stvarno želite pojesti nešto ljetno i aromatično. Takve mesne okruglice možete kuhati u pećnici, a možete kuhati mesne okruglice u sporom šporetu ili parnom kotlu. Uvijek će biti ukusno, zdravo i brzo. Ovo jelo će se svidjeti i odraslima i djeci.

Sastojci za pripremu jela “Mesne okruglice s rižom u pećnici”:

• - mljevena svinjetina i govedina(bilo koja vrsta će učiniti - piletina, samo svinjetina ili govedina) - 500 grama;
• - luk - 2 komada;
• - mrkva - 1 komad;
• - slatka paprika (smrznuta ili svježa) - 150 grama;
• - pasta od rajčice - 1 žlica;
• - kiselo vrhnje 20% - 2 žlice;
• - šećer – 1 puna čajna žličica;
• - duga riža - 100 grama;
• - griz - 100 grama;
• - biljno ulje - 2 žlice;
• - kuhana voda - 200 grama;
• - sol, začini ( sušeni celer, kopar, svježe mljeveni crni papar) - po ukusu.

Recept za pravljenje mesnih okruglica s rižom u pećnici:

Gotovo mljeveno meso, ako je zamrznuto, odmrznite i stavite u zdjelu. Pustite da se riža kuha u puno vode 15 minuta. Samljeti u stroju za mljevenje mesa luka i dodajte u mljeveno meso. Papar. Možete dodati svoj omiljeni začin za meso. Posolite i dodajte sušeni celer i kopar.

Rižu procijedite i ohladite. Rukama umijesite mljeveno meso. Dodajte rižu u zdjelu. Mrkvu naribajte na krupnije ribež i stavite u zdjelu s mljevenim mesom. Slatku papriku narežite na kockice. Dodati pripremljenim sastojcima. Mljeveno meso opet rukama dobro izmijesite. U tanjur sipati griz i oblikovati polpete. Sve polpete umočite u griz i stavite u pripremljenu posudu za pečenje premazanu biljnim uljem. Pripremljene polpete prelijte umakom i stavite peći 40 minuta na 160 stupnjeva.

Mesne okruglice pripremljene prema ovom receptu ispadaju vrlo nježne i "sočne", unatoč činjenici da su pripremljene od pileća prsa, koji se i sam smatra dijetalnim i prilično suhim mesom. Svidjet će se i odraslima i djeci, a mogu se kombinirati uz gotovo sve priloge. Pokušajte ih napraviti - vrlo je jednostavno i ne zahtijeva puno vremena ni novca.

Za pripremu mesnih okruglica od pilećih prsa potrebno vam je (za 4 porcije):

Za pileće mesne okruglice:

400 g fileta pilećih prsa;

1 manja glavica crvenog slatkog luka;

3 komada štruce;

100 g mlijeka;

sol, mljeveni crni papar, curry - po ukusu.

Za umak:

200 g pileće juhe;

100 g mlijeka;

10 g maslaca;

1 žlica. l. (bez tobogana) krumpirov škrob;

sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

Pileća prsa operite, osušite, narežite na srednje kocke i dodajte u sjeckalicu. Dodati naribani luk (luk se može sitno nasjeckati, ali naribani čini mekšim u polpetama), sol, papar. Probušiti sjeckalicom.

Ugasite vatru, dodajte ostatak maslac, promiješajte, poklopite ćufte poklopcem i ostavite da se krčkaju oko 7-10 minuta. Ćufte poslužite vruće uz prilog po želji.

Dobar tek! Jedite sa zadovoljstvom!